Ang proseso ng pisikal at kemikal na pagproseso ng pagkain. Sistema ng pagtunaw ng tao

Sa panahon ng normal na paggana ng katawan, ang paglaki at pag-unlad nito, ang malaking paggasta ng enerhiya ay kinakailangan. Ang enerhiya na ito ay ginugol sa pagtaas ng laki ng mga organo at kalamnan sa panahon ng paglaki, pati na rin sa panahon ng buhay ng tao sa paggalaw, pagpapanatili ng isang pare-parehong temperatura ng katawan, atbp. Ang supply ng enerhiya na ito ay tinitiyak ng regular na paggamit ng pagkain, na naglalaman ng mga kumplikadong organikong sangkap (protina, taba, carbohydrates), mineral na asing-gamot, bitamina at tubig. Ang lahat ng nakalistang sangkap ay kailangan din upang mapanatili ang mga prosesong biochemical na nangyayari sa lahat ng mga organo at tisyu. Ang mga organikong compound ay ginagamit din bilang mga materyales sa pagtatayo sa panahon ng paglaki ng katawan at ang pagpaparami ng mga bagong selula upang palitan ang mga namamatay.

Ang mga mahahalagang sustansya, tulad ng nasa pagkain, ay hindi sinisipsip ng katawan. Kaya, maaari nating tapusin na dapat silang sumailalim sa espesyal na pagproseso - panunaw.

pantunaw- ito ang proseso ng pisikal at kemikal na pagproseso ng pagkain, ginagawa itong mas simple at natutunaw na mga compound. Ang gayong mas simpleng mga compound ay maaaring masipsip, madala sa dugo, at masipsip ng katawan.

Kasama sa pisikal na pagproseso ang paggiling ng pagkain, paggiling nito, at pagtunaw nito. Ang mga pagbabago sa kemikal ay kinabibilangan ng mga kumplikadong reaksyon na nagaganap sa iba't ibang departamento sistema ng pagtunaw, kung saan, sa ilalim ng pagkilos ng mga enzyme na matatagpuan sa mga pagtatago ng mga glandula ng pagtunaw, ang mga kumplikadong hindi malulutas na sangkap ay nasira. mga organikong compound matatagpuan sa pagkain.

Ang mga ito ay nagiging natutunaw at madaling hinihigop ng katawan.

Mga enzyme ay mga biological catalysts na inilalabas ng katawan. Mayroon silang tiyak na pagtitiyak. Ang bawat enzyme ay kumikilos lamang sa mahigpit na tinukoy na mga kemikal na compound: ang ilan ay sumisira ng mga protina, ang iba ay nagsisira ng mga taba, at ang iba ay nagsisisira ng mga carbohydrate.

Sa sistema ng pagtunaw, bilang isang resulta ng pagproseso ng kemikal, ang mga protina ay na-convert sa isang hanay ng mga amino acid, ang mga taba ay pinaghiwa-hiwalay sa glycerol at fatty acid, carbohydrates (polysaccharides) sa monosaccharides.

Sa bawat partikular na seksyon ng sistema ng pagtunaw, isinasagawa ang mga dalubhasang operasyon sa pagproseso ng pagkain. Ang mga ito, sa turn, ay nauugnay sa pagkakaroon ng mga tiyak na enzyme sa bawat seksyon ng panunaw.

Ang mga enzyme ay ginawa sa iba't ibang organo panunaw, bukod sa kung saan ang pancreas, atay at gall bladder ay dapat i-highlight.

Sistema ng pagtunaw may kasamang oral cavity na may tatlong pares ng malaki mga glandula ng laway(parotid, sublingual at submandibular salivary glands), pharynx, esophagus, tiyan, maliit na bituka, na kinabibilangan ng duodenum (ang mga duct ng atay at pancreas, jejunum at ileum ay bumubukas dito), at ang malaking bituka, na kinabibilangan ng cecum, colon at tumbong. Ang colon ay maaaring nahahati sa pataas, pababa at sigmoid colon.

Bilang karagdagan, ang proseso ng pagtunaw ay apektado ng naturang lamang loob, tulad ng atay, pancreas, gallbladder.

I. Kozlova

"Sistema ng Digestive ng Tao"- artikulo mula sa seksyon

pantunaw ay ang proseso ng pisikal at kemikal na pagproseso ng pagkain at ginagawa itong mas simple at natutunaw na mga compound na maaaring ma-absorb, madala sa dugo at ma-absorb ng katawan.

Ang tubig, mga mineral na asing-gamot at mga bitamina na ibinibigay sa pagkain ay hinihigop nang hindi nagbabago.

Ang mga kemikal na compound na ginagamit sa katawan bilang mga materyales sa gusali at pinagkukunan ng enerhiya (protina, carbohydrates, taba) ay tinatawag sustansya. Ang mga protina, taba at carbohydrates na ibinibigay sa pagkain ay mga high-molecular complex compound na hindi maa-absorb, ma-transport o ma-absorb ng katawan. Upang gawin ito, kailangan nilang bawasan sa mas simpleng mga compound. Ang mga protina ay pinaghiwa-hiwalay sa mga amino acid at ang kanilang mga bahagi, taba sa gliserol at mataba acids, carbohydrates sa monosaccharides.

Pagkasira (pantunaw) ang mga protina, taba, carbohydrates ay nangyayari sa tulong digestive enzymes - mga produkto ng pagtatago ng salivary, gastric, bituka glandula, pati na rin ang atay at pancreas. Sa araw, humigit-kumulang 1.5 litro ng laway ang pumapasok sa digestive system, 2.5 litro gastric juice, 2.5 l ng bituka juice, 1.2 l ng apdo, 1 l ng pancreatic juice. Mga enzyme na sumisira sa mga protina - protease, pagbagsak ng taba - mga lipase, pagbagsak ng carbohydrates - amylase.

Pagtunaw sa oral cavity. Ang mekanikal at kemikal na pagproseso ng pagkain ay nagsisimula sa oral cavity. Dito ang pagkain ay durog, moistened sa laway, ang lasa nito ay nasuri at ang hydrolysis ng polysaccharides at ang pagbuo ng isang bolus ng pagkain ay nagsisimula. Average na tagal ang pagkain ay nananatili sa oral cavity sa loob ng 15-20 segundo. Bilang tugon sa pangangati ng panlasa, pandamdam at mga receptor ng temperatura, na matatagpuan sa mauhog lamad ng dila at mga dingding ng oral cavity, ang mga malalaking glandula ng salivary ay naglalabas ng laway.

laway Ito ay isang maulap na likido ng isang bahagyang alkalina na reaksyon. Ang laway ay naglalaman ng 98.5-99.5% na tubig at 1.5-0.5% na tuyong bagay. Ang pangunahing bahagi ng tuyong bagay ay uhog - mucin Ang mas maraming mucin sa laway, mas malapot at makapal ito. Itinataguyod ng Mucin ang pagbuo at pagdikit ng bolus ng pagkain at pinapadali ang pagtulak nito sa pharynx. Bilang karagdagan sa mucin, ang laway ay naglalaman ng mga enzyme amylase, maltase At mga ion Na, K, Ca, atbp. Sa ilalim ng pagkilos ng enzyme amylase in alkalina na kapaligiran Nagsisimula ang pagkasira ng carbohydrates sa disaccharides (maltose). Binabagsak ng Maltase ang maltose sa monosaccharides (glucose).

Ang iba't ibang sangkap ng pagkain ay nagdudulot ng pagtatago ng laway ng iba't ibang dami at kalidad. Ang pagtatago ng laway ay nangyayari nang reflexively, na may direktang epekto ng pagkain sa mga nerve endings ng mucous membrane sa oral cavity (unconditioned reflex activity), pati na rin ang conditionally reflexively, bilang tugon sa olfactory, visual, auditory at iba pang mga impluwensya (amoy. , kulay ng pagkain, pag-uusap tungkol sa pagkain ). Ang tuyong pagkain ay gumagawa ng mas maraming laway kaysa basang pagkain. paglunok - Ito ay isang kumplikadong reflex act. Ang ngumunguya ng pagkain na binasa ng laway ay nagiging bolus ng pagkain sa oral cavity, na, sa paggalaw ng dila, labi at pisngi, ay umaabot sa ugat ng dila. Ang pangangati ay ipinapadala sa medulla oblongata sa sentro ng paglunok at mula dito ang mga nerve impulses ay naglalakbay sa mga kalamnan ng pharynx, na nagiging sanhi ng pagkilos ng paglunok. Sa sandaling ito ang pasukan sa lukab ng ilong nagsasara kasama ang malambot na palad, ang epiglottis ay nagsasara ng pasukan sa larynx, at ang paghinga ay pinipigilan. Kung ang isang tao ay nagsasalita habang kumakain, kung gayon ang pasukan mula sa pharynx hanggang sa larynx ay hindi nagsasara, at ang pagkain ay maaaring pumasok sa lumen ng larynx, sa respiratory tract.

Mula sa oral cavity, ang bolus ng pagkain ay pumapasok sa oral na bahagi ng pharynx at higit na itinutulak sa esophagus. Ang mga parang alon na pag-urong ng mga kalamnan ng esophageal ay nagtutulak ng pagkain sa tiyan. Ang solidong pagkain ay naglalakbay sa buong landas mula sa oral cavity hanggang sa tiyan sa loob ng 6-8 segundo, at likidong pagkain sa loob ng 2-3 segundo.

Digestion sa tiyan. Ang pagkain na pumapasok sa tiyan mula sa esophagus ay nananatili dito hanggang 4-6 na oras. Sa oras na ito, ang pagkain ay natutunaw sa ilalim ng impluwensya ng gastric juice.

gastric juice, ginawa ng mga glandula ng tiyan. Ito ay isang malinaw, walang kulay na likido na acidic dahil sa pagkakaroon ng ng hydrochloric acid ( hanggang sa 0.5%). Ang gastric juice ay naglalaman ng digestive enzymes pepsin, gastricsin, lipase, juice pH 1-2.5. Maraming mucus sa gastric juice - mucin. Dahil sa pagkakaroon ng hydrochloric acid, ang gastric juice ay may mataas na bactericidal properties. Dahil ang mga glandula ng tiyan ay naglalabas ng 1.5-2.5 litro ng gastric juice sa araw, ang pagkain sa tiyan ay nagiging likidong mush.

Ang mga enzyme na pepsin at gastrixin ay hinuhukay (binabagsak) ang mga protina sa malalaking particle - polypeptides (albumoses at peptones), na hindi ma-absorb sa mga capillary ng tiyan. Ang pepsin ay kumukulo ng kasein ng gatas, na sumasailalim sa hydrolysis sa tiyan. Pinoprotektahan ng mucin ang gastric mucosa mula sa self-digestion. Ang lipase ay pinapagana ang pagkasira ng mga taba, ngunit kakaunti nito ang nagagawa. Ang mga taba na natupok sa solidong anyo (mantika, taba ng karne) ay hindi nasira sa tiyan, ngunit pumasa sa maliit na bituka, kung saan, sa ilalim ng impluwensya ng mga enzyme ng bituka juice, sila ay nasira sa gliserol at mataba acids. Ang hydrochloric acid ay nagpapagana ng mga pepsins, nagtataguyod ng pamamaga at paglambot ng pagkain. Kapag ang alkohol ay pumasok sa tiyan, ang epekto ng mucin ay humina, at pagkatapos ay ang mga kanais-nais na kondisyon ay nilikha para sa pagbuo ng mga ulser ng mauhog lamad at para sa paglitaw ng mga nagpapaalab na phenomena - gastritis. Ang pagtatago ng gastric juice ay nagsisimula sa loob ng 5-10 minuto pagkatapos magsimula ng pagkain. Ang pagtatago ng mga glandula ng o ukol sa sikmura ay nagpapatuloy hangga't ang pagkain ay nasa tiyan. Ang komposisyon ng gastric juice at ang rate ng pagtatago nito ay nakasalalay sa dami at kalidad ng pagkain. Ang taba, malakas na solusyon sa asukal, pati na rin ang mga negatibong emosyon (galit, kalungkutan) ay pumipigil sa pagbuo ng gastric juice. Ang mga extract ng karne at gulay (broths mula sa mga produkto ng karne at gulay) ay lubos na nagpapabilis sa pagbuo at pagtatago ng gastric juice.

Ang pagtatago ng gastric juice ay nangyayari hindi lamang sa panahon ng pagkain, kundi pati na rin bilang isang nakakondisyon na reflex kapag naaamoy ang pagkain, nakikita ito, o nagsasalita tungkol sa pagkain. May mahalagang papel sa panunaw ng pagkain gastric motility. Mayroong dalawang uri ng mga contraction ng kalamnan ng mga dingding ng tiyan: peristole At peristalsis. Kapag ang pagkain ay pumasok sa tiyan, ang mga kalamnan nito ay kumikirot nang tonic at ang mga dingding ng tiyan ay mahigpit na niyayakap ang masa ng pagkain. Ang pagkilos na ito ng tiyan ay tinatawag peristoles. Sa peristole, ang mauhog na lamad ng tiyan ay malapit na nakikipag-ugnayan sa pagkain, at ang nakatagong gastric juice ay agad na binabasa ang pagkain na katabi ng mga dingding nito. Peristaltic contraction ang mga kalamnan sa anyo ng mga alon ay umaabot sa pylorus. Salamat sa peristaltic waves, ang pagkain ay halo-halong at gumagalaw patungo sa labasan ng tiyan
sa duodenum.

Ang mga pag-urong ng kalamnan ay nangyayari rin sa isang walang laman na tiyan. Ito ay mga "hunger contraction" na nangyayari tuwing 60-80 minuto. Kapag ang mahinang kalidad ng pagkain o lubhang nakakainis na mga sangkap ay pumasok sa tiyan, nangyayari ang reverse peristalsis (antiperistalsis). Sa kasong ito, ang pagsusuka ay nangyayari, na isang proteksiyon na reflex reaksyon ng katawan.

Matapos ang isang bahagi ng pagkain ay pumasok sa duodenum, ang mauhog na lamad nito ay inis sa mga acidic na nilalaman at mekanikal na epekto ng pagkain. Ang pyloric sphincter ay reflexively isinasara ang pambungad na humahantong mula sa tiyan hanggang sa bituka. Matapos ang hitsura ng isang alkaline na reaksyon sa duodenum dahil sa paglabas ng apdo at pancreatic juice dito, isang bagong bahagi ng acidic na nilalaman mula sa tiyan ang pumapasok sa bituka. .

Ang pagtunaw ng pagkain sa tiyan ay karaniwang nangyayari sa loob ng 6-8 na oras. Ang tagal ng prosesong ito ay depende sa komposisyon ng pagkain, dami at pagkakapare-pareho nito, pati na rin ang dami ng gastric juice na inilabas. Ang mga matatabang pagkain ay nagtatagal lalo na sa tiyan (8-10 oras o higit pa). Ang mga likido ay pumapasok kaagad sa bituka pagkatapos nilang pumasok sa tiyan.

Digestion sa maliit na bituka. Sa duodenum, ang katas ng bituka ay ginawa ng tatlong uri ng mga glandula: ang sariling glandula ni Brunner, ang pancreas at ang atay. Ang mga enzyme na itinago ng mga glandula ng duodenal ay gumaganap ng isang aktibong papel sa panunaw ng pagkain. Ang pagtatago ng mga glandula na ito ay naglalaman ng mucin, na nagpoprotekta sa mucous membrane at higit sa 20 uri ng mga enzyme (proteases, amylase, maltase, invertase, lipase). Humigit-kumulang 2.5 litro ng katas ng bituka ang nagagawa bawat araw, na mayroong pH na 7.2 - 8.6.

Pancreatic secretion ( pancreatic juice) walang kulay, may alkaline na reaksyon (pH 7.3-8.7), naglalaman ng iba't ibang digestive enzymes na sumisira sa mga protina, taba, carbohydrates. Sa ilalim ng impluwensya trypsin At chymotrypsin ang mga protina ay natutunaw sa mga amino acid. Lipase hinahain ang mga taba sa glycerol at fatty acid. Amilase At maltose digest carbohydrates sa monosaccharides.

Ang pagtatago ng pancreatic juice ay nangyayari nang reflexively bilang tugon sa mga signal na nagmumula sa mga receptor sa oral mucosa, at nagsisimula 2-3 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagkain. Pagkatapos ang pagtatago ng pancreatic juice ay nangyayari bilang tugon sa pangangati ng mauhog lamad ng duodenum na may acidic na gruel ng pagkain na nagmumula sa tiyan. Ang 1.5-2.5 litro ng juice ay ginawa bawat araw.

apdo, nabuo sa atay sa pagitan ng mga pagkain, pumapasok sa gallbladder, kung saan ito ay puro 7-8 beses sa pamamagitan ng pagsipsip ng tubig. Sa panahon ng panunaw kapag dumating ang pagkain
sa duodenum, ang apdo ay tinatago dito kapwa mula sa gallbladder at mula sa atay. Ang apdo, na may gintong dilaw na kulay, ay naglalaman ng mga acid ng apdo, mga pigment ng apdo, kolesterol at iba pang mga sangkap. Sa araw, 0.5-1.2 litro ng apdo ay nabuo. Pinapa-emulsify nito ang mga taba hanggang sa pinakamaliit na patak at itinataguyod ang kanilang pagsipsip, pinapagana ang mga digestive enzyme, pinapabagal ang mga proseso ng putrefactive, at pinahuhusay ang peristalsis ng maliit na bituka.

Pagbuo ng apdo at ang daloy ng apdo sa duodenum ay pinasigla ng pagkakaroon ng pagkain sa tiyan at duodenum, gayundin ng paningin at amoy ng pagkain at kinokontrol ng mga nerbiyos at humoral na mga landas.

Ang panunaw ay nangyayari kapwa sa lumen ng maliit na bituka, ang tinatawag na cavity digestion, at sa ibabaw ng microvilli ng brush border ng bituka epithelium - parietal digestion at ang huling yugto ng panunaw ng pagkain, pagkatapos kung saan magsisimula ang pagsipsip.

Ang panghuling pagtunaw ng pagkain at pagsipsip ng mga produkto ng panunaw ay nangyayari habang ang mga masa ng pagkain ay gumagalaw sa direksyon mula sa duodenum patungo sa ileum at higit pa sa cecum. Sa kasong ito, dalawang uri ng paggalaw ang nagaganap: peristaltic at pendulum-shaped. Peristaltic na paggalaw ng maliit na bituka sa anyo ng mga contractile wave, bumangon sila sa mga unang bahagi nito at tumatakbo sa cecum, pinaghahalo ang mga masa ng pagkain sa katas ng bituka, na nagpapabilis sa proseso ng pagtunaw ng pagkain at paglipat nito patungo sa malaking bituka. Sa pendular na paggalaw ng maliit na bituka ang mga layer ng kalamnan nito sa isang maikling lugar ay nag-ikli o nakakarelaks, na naglilipat ng mga masa ng pagkain sa lumen ng bituka sa isang direksyon o sa iba pa.

Pagtunaw sa malaking bituka. Ang panunaw ng pagkain ay nagtatapos pangunahin sa maliit na bituka. Mula sa maliit na bituka, ang hindi hinihigop na pagkain ay nananatiling pumasok sa malaking bituka. Ang mga glandula ng colon ay kakaunti sa bilang; gumagawa sila ng mga digestive juice na may mababang nilalaman ng mga enzyme. Ang epithelium na sumasakop sa ibabaw ng mucosa ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga goblet cell, na mga single-celled mucous glands na gumagawa ng makapal, malapot na mucus na kinakailangan para sa pagbuo at pag-alis ng mga dumi.

Ang microflora ng malaking bituka ay gumaganap ng isang pangunahing papel sa buhay ng katawan at ang mga function ng digestive tract, kung saan bilyun-bilyong iba't ibang microorganism ang nabubuhay (anaerobic at lactic bacteria, E. coli, atbp.). Ang normal na microflora ng malaking bituka ay nakikibahagi sa ilang mga pag-andar: pinoprotektahan ang katawan mula sa mga nakakapinsalang mikrobyo; nakikilahok sa synthesis ng isang bilang ng mga bitamina (B bitamina, bitamina K, E) at iba pang biological aktibong sangkap; inactivates at decomposes enzymes (trypsin, amylase, gelatinase, atbp.) na nagmumula sa maliit na bituka, nagiging sanhi ng pagkabulok ng mga protina, at din ferments at digests fiber. Ang mga paggalaw ng malaking bituka ay napakabagal, kaya halos kalahati ng oras na ginugol sa proseso ng pagtunaw (1-2 araw) ay ginugol sa paglipat ng mga labi ng pagkain, na nag-aambag sa mas kumpletong pagsipsip ng tubig at nutrients.

Hanggang sa 10% ng pagkain na kinuha (na may halo-halong diyeta) ay hindi hinihigop ng katawan. Ang mga labi ng masa ng pagkain sa malaking bituka ay nagiging siksik at dumidikit sa mucus. Ang pag-uunat ng mga dingding ng tumbong na may mga dumi ay nagiging sanhi ng pagnanasang tumae, na nangyayari nang reflexively.

11.3. Mga proseso ng pagsipsip sa iba't ibang departamento
digestive tract at nito mga katangian ng edad

Sa pamamagitan ng pagsipsip ay ang proseso ng pagpasok sa dugo at lymph ng iba't ibang sangkap mula sa digestive system. Ang pagsipsip ay isang kumplikadong proseso na kinasasangkutan ng diffusion, filtration at osmosis.

Ang pinaka masinsinang proseso ng pagsipsip ay nangyayari sa maliit na bituka, lalo na sa jejunum at ileum, na tinutukoy ng kanilang malaking ibabaw. Maraming mga villi ng mucous membrane at microvilli ng mga epithelial cells ng maliit na bituka ay bumubuo ng isang malaking ibabaw ng pagsipsip (mga 200 m2). Villi salamat sa pagkontrata at nakakarelaks na makinis na mga selula ng kalamnan na mayroon sila, gumagana sila bilang mga suction micropump.

Ang mga karbohidrat ay nasisipsip sa dugo pangunahin sa anyo ng glucose, kahit na ang ibang hexoses (galactose, fructose) ay maaari ding masipsip. Ang pagsipsip ay nakararami sa duodenum at sa itaas na bahagi ng jejunum, ngunit maaaring bahagyang mangyari sa tiyan at malaking bituka.

Ang mga protina ay nasisipsip sa dugo sa anyo ng mga amino acid at sa maliliit na dami sa anyo ng mga polypeptides sa pamamagitan ng mauhog lamad ng duodenum at jejunum. Ang ilang mga amino acid ay maaaring masipsip sa tiyan at proximal colon.

Ang mga taba ay kadalasang hinihigop sa lymph sa anyo ng mga fatty acid at gliserol. lamang sa itaas na bahagi ng maliit na bituka. Ang mga fatty acid ay hindi matutunaw sa tubig, kaya ang kanilang pagsipsip, pati na rin ang pagsipsip ng kolesterol at iba pang mga lipoid, ay nangyayari lamang sa pagkakaroon ng apdo.

Tubig at ilang electrolytes dumaan sa mga lamad ng mauhog lamad ng digestive canal sa magkabilang direksyon. Ang tubig ay dumadaan sa pagsasabog, at ang mga hormonal na kadahilanan ay may malaking papel sa pagsipsip nito. Ang pinaka masinsinang pagsipsip ay nangyayari sa malaking bituka. Ang sodium, potassium at calcium na mga asing-gamot na natunaw sa tubig ay higit na hinihigop sa maliit na bituka sa pamamagitan ng mekanismo ng aktibong transportasyon, laban sa gradient ng konsentrasyon.

11.4. Anatomy at pisyolohiya at mga katangian ng edad
mga glandula ng pagtunaw

Atay- ang pinakamalaking glandula ng pagtunaw, ay may malambot na pagkakapare-pareho. Ang bigat nito sa isang may sapat na gulang ay 1.5 kg.

Ang atay ay kasangkot sa metabolismo ng mga protina, carbohydrates, taba, at bitamina. Kabilang sa maraming mga function ng atay, proteksiyon, bile-forming, atbp ay napakahalaga. Sa panahon ng matris, ang atay ay isa ring hematopoietic organ. Ang mga nakakalason na sangkap na pumapasok sa dugo mula sa mga bituka ay neutralisado sa atay. Ang mga protina na dayuhan sa katawan ay nananatili rin dito. Ang mahalagang function ng atay na ito ay tinatawag na barrier function.

Ang atay ay matatagpuan sa lukab ng tiyan sa ilalim ng dayapragm sa kanang hypochondrium. Sa pamamagitan ng gate, ang portal vein, hepatic artery at nerves ay pumapasok sa atay, at ang karaniwang hepatic duct at lymphatic vessel ay lumabas. Ang gallbladder ay matatagpuan sa anterior na bahagi, at ang inferior vena cava ay nasa posterior part.

Ang atay ay natatakpan sa lahat ng panig ng peritoneum, maliban sa posterior surface, kung saan ang peritoneum ay dumadaan mula sa diaphragm patungo sa atay. Sa ilalim ng peritoneum mayroong isang fibrous membrane (Glisson's capsule). Ang manipis na connective tissue layer sa loob ng atay ay naghahati sa parenchyma nito sa prismatic lobules na may diameter na humigit-kumulang 1.5 mm. Sa mga layer sa pagitan ng mga lobules mayroong mga interlobular na sanga ng portal vein, hepatic artery, at bile ducts, na bumubuo sa tinatawag na portal zone (hepatic triad). Ang mga capillary ng dugo sa gitna ng lobule ay dumadaloy sa gitnang ugat. Mga gitnang ugat sumanib sa isa't isa, palakihin at sa huli ay bumubuo ng 2-3 hepatic veins, na dumadaloy sa inferior vena cava.

Ang mga hepatocytes (mga selula ng atay) sa mga lobules ay matatagpuan sa anyo ng mga hepatic beam, kung saan mayroong mga capillary ng dugo. Ang bawat hepatic beam ay binuo mula sa dalawang hanay ng mga selula ng atay, kung saan matatagpuan ang isang bile capillary sa loob ng beam. Kaya, ang isang bahagi ng mga selula ng atay ay katabi ng capillary ng dugo, at ang kabilang panig ay nakaharap sa capillary ng apdo. Ang kaugnayang ito ng mga selula ng atay sa dugo at mga capillary ng apdo ay nagpapahintulot sa mga produktong metabolic na dumaloy mula sa mga selulang ito patungo sa mga capillary ng dugo (mga protina, glucose, taba, bitamina at iba pa) at sa mga capillary ng apdo (bile).

Atay ng bagong panganak malalaking sukat at sumasakop sa higit sa kalahati ng dami ng lukab ng tiyan. Ang bigat ng atay ng isang bagong panganak ay 135 g, na 4.0-4.5% ng timbang ng katawan, sa mga matatanda - 2-3%. Ang kaliwang lobe ng atay ay katumbas ng laki o mas malaki kaysa sa kanan. Ang ibabang gilid ng atay ay matambok, na matatagpuan sa ilalim ng kaliwang lobe nito colon. Sa mga bagong silang, ang ibabang gilid ng atay sa kanang midclavicular line ay nakausli mula sa ilalim ng costal arch sa pamamagitan ng 2.5-4.0 cm, at kasama ang anterior midline - sa pamamagitan ng 3.5-4.0 cm sa ibaba ng proseso ng xiphoid. Pagkatapos ng pitong taon, ang ibabang gilid ng atay ay hindi na lumalabas mula sa ilalim ng arko ng costal: ang tiyan lamang ang matatagpuan sa ilalim ng atay. Sa mga bata, ang atay ay napaka-mobile, at ang posisyon nito ay madaling nagbabago sa mga pagbabago sa posisyon ng katawan.

Apdo ay isang reservoir para sa apdo, ang kapasidad nito ay mga 40 cm 3. Ang malawak na dulo ng pantog ay bumubuo sa ilalim, ang makitid na dulo ay bumubuo sa leeg nito, na pumasa sa cystic duct, kung saan ang apdo ay pumapasok sa pantog at inilabas mula dito. Ang katawan ng pantog ay matatagpuan sa pagitan ng ibaba at leeg. Ang panlabas na dingding ng pantog ay nabuo sa pamamagitan ng fibrous nag-uugnay na tisyu, ay may muscular at mucous membrane na bumubuo ng folds at villi, na nagtataguyod ng masinsinang pagsipsip ng tubig mula sa apdo. Ang apdo ay pumapasok sa duodenum sa pamamagitan ng bile duct 20-30 minuto pagkatapos kumain. Sa mga agwat sa pagitan ng mga pagkain, ang apdo ay dumadaloy sa cystic duct papunta sa gallbladder, kung saan ito ay nag-iipon at nagdaragdag sa konsentrasyon ng 10-20 beses bilang isang resulta ng pagsipsip ng tubig sa pamamagitan ng dingding ng gallbladder.

Ang gallbladder sa isang bagong panganak ay pinahaba (3.4 cm), ngunit ang ilalim nito ay hindi nakausli mula sa ilalim ng ibabang gilid ng atay. Sa edad na 10-12 taon, ang haba ng gallbladder ay tumataas ng humigit-kumulang 2-4 na beses.

Pancreas ay may haba na humigit-kumulang 15-20 cm at masa
60-100 g. Matatagpuan sa retroperitoneally, transversely sa posterior abdominal wall sa antas ng I-II lumbar vertebrae. Ang pancreas ay binubuo ng dalawang glandula - ang exocrine gland, na gumagawa ng 500-1000 ml ng pancreatic juice sa mga tao sa araw, at ang endocrine gland, na gumagawa ng mga hormone na kumokontrol sa carbohydrate at fat metabolism.

Ang exocrine na bahagi ng pancreas ay isang kumplikadong alveolar-tubular gland, na nahahati sa mga lobules ng manipis na connective tissue septa na umaabot mula sa kapsula. Ang mga lobules ng glandula ay binubuo ng acini, na parang mga vesicle na nabuo ng mga glandular na selula. Ang pagtatago na itinago ng mga selula ay pumapasok sa karaniwang pancreatic duct sa pamamagitan ng intralobular at interlobular na daloy, na bumubukas sa duodenum. Ang paghihiwalay ng pancreatic juice ay nangyayari nang reflexively 2-3 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagkain. Ang dami ng juice at ang enzyme na nilalaman nito ay depende sa uri at dami ng pagkain. Ang pancreatic juice ay naglalaman ng 98.7% na tubig at mga siksik na sangkap pangunahin ang mga protina. Ang juice ay naglalaman ng mga enzymes: trypsinogen - na sumisira sa mga protina, erepsin - na sumisira sa mga albumoses at peptone, lipase - na naghahati sa mga taba sa glycerin at fatty acid, at amylase - na naghihiwa ng starch at asukal sa gatas sa monosaccharides.

Ang bahagi ng endocrine ay nabuo ng mga grupo ng maliliit na selula na bumubuo ng pancreatic islets (Langerhans) na may diameter na 0.1-0.3 mm, ang bilang nito sa isang may sapat na gulang ay mula 200 libo hanggang 1800 libo. Ang mga islet cell ay gumagawa ng mga hormone na insulin at glucagon.

Ang pancreas ng isang bagong panganak ay napakaliit, ang haba nito ay 4-5 cm, ang timbang ay 2-3 g. Sa 3-4 na buwan, ang bigat ng glandula ay doble, sa pamamagitan ng tatlong taon ay umabot ito sa 20 g. Sa 10-12 taon , ang bigat ng glandula ay 30 g Sa mga bagong silang na bata, ang pancreas ay medyo mobile. Ang mga topographic na relasyon ng glandula sa mga kalapit na organo, katangian ng isang may sapat na gulang, ay itinatag sa mga unang taon ng buhay ng isang bata.

Ang konsepto ng pisyolohiya ay maaaring bigyang-kahulugan bilang agham ng mga pattern ng trabaho at regulasyon biyolohikal na sistema sa mga kondisyon ng kalusugan at pagkakaroon ng mga sakit. Ang pag-aaral ng physiology, bukod sa iba pang mga bagay, aktibidad sa buhay mga indibidwal na sistema at mga proseso, sa isang partikular na kaso - ito ay, i.e. mahalagang aktibidad ng proseso ng pagtunaw, mga pattern ng trabaho at regulasyon nito.

Ang mismong konsepto ng panunaw ay nangangahulugang isang kumplikado ng pisikal, kemikal at pisyolohikal na mga proseso, bilang isang resulta kung saan ang pagkain na natanggap sa proseso ay nahati sa simple mga kemikal na compound- mga monomer. Ang pagdaan sa dingding ng gastrointestinal tract, pumapasok sila sa daluyan ng dugo at hinihigop ng katawan.

Digestive system at oral digestion na proseso

Ang isang pangkat ng mga organo ay kasangkot sa proseso ng panunaw, na nahahati sa dalawang malalaking seksyon: ang mga glandula ng pagtunaw (mga glandula ng salivary, mga glandula ng atay at pancreas) at ang gastrointestinal tract. Mga enzyme sa pagtunaw ay nahahati sa tatlong pangunahing grupo: protease, lipase, at amylase.

Kabilang sa mga function ng digestive tract ay: pagsulong ng pagkain, pagsipsip at pag-alis ng mga hindi natutunaw na mga labi ng pagkain mula sa katawan.

Magsisimula ang proseso. Sa panahon ng pagnguya, ang pagkain na natanggap sa panahon ng proseso ay dinudurog at binasa ng laway, na ginawa ng tatlong pares ng malalaking glandula (sublingual, submandibular at parotid) at microscopic glands na matatagpuan sa bibig. Ang laway ay naglalaman ng mga enzyme na amylase at maltase, na sumisira ng mga sustansya.

Kaya, ang proseso ng panunaw sa bibig ay binubuo ng pisikal na pagdurog ng pagkain, paglalantad nito pagkakalantad sa kemikal at pagbabasa ng laway para sa kadalian ng paglunok at pagpapatuloy ng proseso ng panunaw.

Digestion sa tiyan

Ang proseso ay nagsisimula sa pagkain, durog at moistened sa laway, na dumadaan sa esophagus at pumapasok sa organ. Sa paglipas ng ilang oras, ang bolus ng pagkain ay nakakaranas ng mekanikal (pag-urong ng kalamnan habang ito ay gumagalaw sa bituka) at mga epektong kemikal (katas ng tiyan) sa loob ng organ.

Ang gastric juice ay binubuo ng mga enzyme, hydrochloric acid at mucus. Ang pangunahing papel ay kabilang sa hydrochloric acid, na nagpapagana ng mga enzyme, nagtataguyod ng fragmentary breakdown, at may bactericidal effect, na sumisira ng maraming bakterya. Ang enzyme pepsin sa gastric juice ay ang pangunahing isa, na sumisira sa mga protina. Ang pagkilos ng uhog ay naglalayong pigilan ang mekanikal at kemikal na pinsala sa lamad ng organ.

Anong komposisyon at dami ng gastric juice ang depende sa komposisyon ng kemikal at likas na katangian ng pagkain. Ang paningin at amoy ng pagkain ay nagtataguyod ng pagpapalabas ng mga kinakailangang digestive juice.

Habang umuunlad ang proseso ng panunaw, ang pagkain ay unti-unting gumagalaw sa duodenum.

Pagtunaw sa maliit na bituka

Nagsisimula ang proseso sa lukab ng duodenum, kung saan ang bolus ng pagkain ay apektado ng pancreatic juice, apdo at katas ng bituka, dahil naglalaman ito ng karaniwang tubo ng apdo at ang pangunahing pancreatic duct. Sa loob ng organ na ito, ang mga protina ay natutunaw sa mga monomer (simpleng compound), na hinihigop ng katawan. Matuto nang higit pa tungkol sa tatlong bahagi ng pagkilos ng kemikal sa maliit na bituka.

Ang komposisyon ng pancreatic juice ay kinabibilangan ng enzyme trypsin, na sumisira sa mga protina, na nagpapalit ng mga taba sa mga fatty acid at gliserol, ang enzyme lipase, pati na rin ang amylase at maltase, na nagbabagsak ng starch sa monosaccharides.

Ang apdo ay synthesize ng atay at naipon sa gallbladder, mula sa kung saan ito pumapasok sa duodenum. Pinapagana nito ang enzyme lipase, nakikilahok sa pagsipsip ng mga fatty acid, pinatataas ang synthesis ng pancreatic juice, at pinapagana ang motility ng bituka.

Ang katas ng bituka ay ginawa ng mga espesyal na glandula sa panloob na lining ng maliit na bituka. Naglalaman ito ng higit sa 20 enzymes.

Mayroong dalawang uri ng panunaw sa bituka at ito ang kakaiba nito:

• cavitary - isinasagawa ng mga enzyme sa lukab ng organ;
• contact o lamad - ginagawa ng mga enzyme na matatagpuan sa mauhog lamad ng panloob na ibabaw ng maliit na bituka.

Kaya, ang mga sustansya sa maliit na bituka ay talagang ganap na natutunaw, at ang mga huling produkto - mga monomer - ay nasisipsip sa dugo. Sa pagkumpleto ng proseso ng panunaw, ang natutunaw na pagkain ay nananatiling dumadaan mula sa maliit na bituka hanggang sa malaking bituka.

Pagtunaw sa malaking bituka

Ang proseso ng enzymatic processing ng pagkain sa malaking bituka ay medyo menor de edad. Gayunpaman, bilang karagdagan sa mga enzyme, ang proseso ay nagsasangkot ng mga obligadong microorganism (bifidobacteria, E. coli, streptococci, lactic acid bacteria).

Napakahalaga ng Bifidobacteria at lactobacilli para sa katawan: mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng bituka, lumahok sa pagkasira, tinitiyak ang kalidad ng metabolismo ng protina at mineral, dagdagan ang resistensya ng katawan, at may antimutagenic at anticarcinogenic effect.

Ang mga intermediate na produkto ng carbohydrates, taba at protina ay pinaghiwa-hiwalay dito sa mga monomer. Ang mga mikroorganismo ng colon ay gumagawa (mga pangkat B, PP, K, E, D, biotin, pantothenic at folic acid), isang bilang ng mga enzyme, amino acid at iba pang mga sangkap.

Ang huling yugto ng proseso ng panunaw ay ang pagbuo ng mga feces, na 1/3 ng bakterya, at naglalaman din ng epithelium, hindi matutunaw na mga asing-gamot, mga pigment, uhog, hibla, atbp.

Pagsipsip ng Nutrient

Tingnan natin ang proseso. Ito ay kumakatawan sa panghuling layunin ng proseso ng pagtunaw, kung saan ang mga bahagi ng pagkain ay dinadala mula sa digestive tract patungo sa panloob na kapaligiran katawan - dugo at lymph. Ang pagsipsip ay nangyayari sa lahat ng bahagi ng gastrointestinal tract.

Ang pagsipsip sa bibig ay halos hindi isinasagawa dahil sa maikling panahon (15 - 20 s) ng pagkain na nananatili sa lukab ng organ, ngunit walang mga pagbubukod. Sa tiyan, ang proseso ng pagsipsip ay bahagyang nagsasangkot ng glucose, isang bilang ng mga amino acid, natunaw na alkohol, at alkohol. Ang pagsipsip sa maliit na bituka ay pinakamalawak, higit sa lahat ay dahil sa istraktura ng maliit na bituka, na mahusay na inangkop sa pag-andar ng pagsipsip. Ang pagsipsip sa malaking bituka ay may kinalaman sa tubig, mga asing-gamot, bitamina at monomer (mga fatty acid, monosaccharides, glycerol, amino acids, atbp.).

Ang gitnang sistema ng nerbiyos ay nag-uugnay sa lahat ng mga proseso ng pagsipsip ng nutrient. Regulasyon ng humoral kasangkot din dito.

Ang proseso ng pagsipsip ng protina ay nangyayari sa anyo ng mga amino acid at mga solusyon sa tubig - 90% sa maliit na bituka, 10% sa malaking bituka. Ang pagsipsip ng carbohydrates ay nangyayari sa anyo ng iba't ibang monosaccharides (galactose, fructose, glucose) sa iba't ibang mga rate. Ang mga sodium salt ay gumaganap ng isang tiyak na papel dito. Ang mga taba ay hinihigop sa anyo ng gliserol at mga fatty acid sa maliit na bituka sa lymph. Ang tubig at mga mineral na asing-gamot ay nagsisimulang masipsip sa tiyan, ngunit ang prosesong ito ay nangyayari nang mas masinsinan sa mga bituka.

Kaya, sinasaklaw nito ang proseso ng pagtunaw ng mga sustansya sa oral cavity, sa tiyan, sa maliit at malalaking bituka, pati na rin sa proseso ng pagsipsip.

Ang pisikal at kemikal na pagproseso ng pagkain ay isang kumplikadong proseso na isinasagawa ng digestive system, na kinabibilangan ng oral cavity, esophagus, tiyan, duodenum, maliit at malalaking bituka, tumbong, pati na rin ang pancreas at atay na may gallbladder at mga duct ng apdo.

Ang pag-aaral ng functional na estado ng mga digestive organ ay mahalaga pangunahin para sa pagtatasa ng katayuan sa kalusugan ng mga atleta. Ang mga kaguluhan sa mga pag-andar ng sistema ng pagtunaw ay sinusunod sa talamak na gastritis, peptic ulcer atbp. Mga sakit tulad ng peptic ulcer ng tiyan at duodenum, talamak na cholecystitis, madalas na nangyayari sa mga atleta.

Ang diagnosis ng functional na estado ng mga digestive organ ay batay sa kumplikadong aplikasyon klinikal (kasaysayan, pagsusuri, palpation, percussion, auscultation), laboratoryo (kemikal at mikroskopiko na pagsusuri ng mga nilalaman ng tiyan, duodenum, gallbladder, bituka) at instrumental (x-ray at endoscopic) na mga pamamaraan ng pananaliksik. Sa kasalukuyan, ang mga intravital morphological na pag-aaral gamit ang mga biopsy ng organ (halimbawa, atay) ay patuloy na isinasagawa.

Sa proseso ng pagkolekta ng anamnesis, hinihiling sa mga atleta na alamin ang kanilang mga reklamo, estado ng gana, linawin ang diyeta at likas na nutrisyon, caloric na nilalaman ng pagkain na kinuha, atbp. Sa panahon ng pagsusuri, bigyang-pansin ang kondisyon ng ngipin, gilagid at dila (karaniwang basa ang dila, pink, walang plaka), kulay ng balat, sclera ng mga mata at malambot na palad (upang makilala ang jaundice), ang hugis ng tiyan (ang utot ay nagdudulot ng paglaki ng tiyan sa lugar kung saan ang apektado bahagi ng bituka ay matatagpuan). Ang palpation ay nagpapakita ng presensya mga punto ng sakit sa lugar ng tiyan, atay at gallbladder, bituka; matukoy ang kondisyon (siksik o malambot) at lambot ng gilid ng atay, kung ito ay pinalaki, kahit na ang mga maliliit na tumor sa mga organ ng pagtunaw ay palpated. Gamit ang percussion, maaari mong matukoy ang laki ng atay, kilalanin ang nagpapaalab na pagbubuhos na dulot ng peritonitis, pati na rin ang matalim na pamamaga ng mga indibidwal na mga loop ng bituka, atbp. Ang auscultation, sa pagkakaroon ng gas at likido sa tiyan, ay nagpapakita ng "ingay ng splash" sindrom; Ang auscultation ng tiyan ay isang kailangang-kailangan na paraan para sa pagtukoy ng mga pagbabago sa peristalsis (pagtaas o kawalan) ng bituka, atbp.

Ang pag-andar ng secretory ng mga organ ng pagtunaw ay pinag-aralan sa pamamagitan ng pagsusuri sa mga nilalaman ng tiyan, duodenum, gallbladder, atbp., na nakuha gamit ang isang probe, pati na rin ang paggamit ng radiotelemetric at electrometric na mga pamamaraan ng pananaliksik. Ang mga kapsula ng radyo, na nilamon ng paksa ng pagsubok, ay mga miniature (1.5 cm ang laki) na mga transmiter ng radyo. Pinapayagan ka nitong makakuha ng impormasyon nang direkta mula sa tiyan at bituka tungkol sa mga kemikal na katangian ng mga nilalaman, temperatura at presyon sa digestive tract.

Ang isang karaniwang paraan ng laboratoryo para sa pagsusuri sa mga bituka ay ang caprological method: paglalarawan hitsura dumi ng tao (kulay, pare-pareho, pathological impurities), mikroskopya (detection ng protozoa, worm itlog, pagpapasiya ng undigested na mga particle ng pagkain, hugis elemento dugo) at pagsusuri ng kemikal (pagtukoy ng pH, natutunaw na mga enzyme ng protina, atbp.).

Mahalaga Sa pag-aaral ng mga digestive organ, ang intravital morphological (fluoroscopy, endoscopy) at microscopic (cytological at histological) na mga pamamaraan ay kasalukuyang kinukuha. Ang paglitaw ng mga modernong fibrogastroscope ay makabuluhang pinalawak ang mga posibilidad endoscopic na pag-aaral(gastroscopy, sigmoidoscopy).

Ang dysfunction ng digestive system ay isa sa mga karaniwang sanhi ng pagbaba ng pagganap ng atletiko.

Talamak na kabag kadalasang nabubuo bilang resulta ng impeksiyong nakakalason sa pagkain. Ang sakit ay talamak at sinamahan ng matinding sakit sa rehiyon ng epigastric, pagduduwal, pagsusuka, pagtatae. Layunin: ang dila ay pinahiran, ang tiyan ay malambot, nagkakalat ng sakit sa rehiyon ng epigastric. Pangkalahatang estado lumalala dahil sa dehydration at pagkawala ng electrolytes sa pamamagitan ng pagsusuka at pagtatae.

Talamak na kabag- ang pinakakaraniwang sakit ng sistema ng pagtunaw. Sa mga atleta, madalas itong nabubuo bilang resulta ng matinding pagsasanay laban sa background ng mahinang nutrisyon: hindi regular na pagkain, pagkonsumo ng hindi pangkaraniwang pagkain, pampalasa, atbp. Ang mga atleta ay nagreklamo ng pagkawala ng gana, maasim na belching, heartburn, isang pakiramdam ng bloating, bigat at pananakit sa rehiyon ng epigastriko, kadalasang mas malala pagkatapos kumain, paminsan-minsang maasim na pagsusuka. Ang paggamot ay isinasagawa gamit ang mga maginoo na pamamaraan; ang pagsasanay at paglahok sa mga kumpetisyon sa panahon ng paggamot ay ipinagbabawal.

Ang peptic ulcer ng tiyan at duodenum ay isang talamak na paulit-ulit na sakit na bubuo sa mga atleta bilang resulta ng mga karamdaman ng central nervous system at hyperfunction ng pituitary-adrenal cortex system sa ilalim ng impluwensya ng malalaking psycho-emosyonal na stress nauugnay sa aktibidad ng kompetisyon.

Ang nangungunang lugar sa gastric ulcers ay inookupahan ng epigastric pain na nangyayari nang direkta sa panahon ng pagkain o 20-30 minuto pagkatapos kumain at huminahon pagkatapos ng 1.5-2 na oras; Ang sakit ay nakasalalay sa dami at likas na katangian ng pagkain. Sa kaso ng duodenal ulcer, nangingibabaw ang "gutom" at sakit sa gabi. Ang mga sintomas ng dyspeptic ay kinabibilangan ng heartburn, pagduduwal, pagsusuka, paninigas ng dumi; ang gana sa pagkain ay karaniwang pinapanatili. Madalas na nagrereklamo ang mga pasyente nadagdagan ang pagkamayamutin, emosyonal na lability, pagkapagod. Ang pangunahing layunin ng tanda ng isang ulser ay sakit sa anterior na dingding ng tiyan. Ang mga aktibidad sa sports na may sakit na peptic ulcer ay kontraindikado.

Kadalasan, sa panahon ng pagsusuri, ang mga atleta ay nagreklamo ng sakit sa atay sa panahon ng pisikal na aktibidad, na nasuri bilang isang pagpapakita ng hepatic pain syndrome. Ang sakit sa lugar ng atay ay nangyayari, bilang isang panuntunan, sa panahon ng matagal at matinding ehersisyo, ay walang mga palatandaan ng babala at matalas na karakter. Sila ay madalas na mapurol o patuloy na sumasakit. Kadalasan mayroong pag-iilaw ng sakit sa likod at kanang talim ng balikat, pati na rin ang kumbinasyon ng sakit na may pakiramdam ng kabigatan sa kanang hypochondrium. Pagwawakas pisikal na Aktibidad o ang pagbaba sa intensity nito ay nakakatulong upang mabawasan ang sakit o maalis ito. Gayunpaman, sa ilang mga kaso, ang sakit ay maaaring magpatuloy sa loob ng maraming oras at sa panahon ng pagbawi.

Sa una, ang sakit ay lumilitaw nang random at madalang, sa paglaon ay nagsisimula itong abalahin ang atleta sa halos bawat sesyon ng pagsasanay o kumpetisyon. Ang sakit ay maaaring sinamahan ng mga dyspeptic disorder: pagkawala ng gana, pakiramdam ng pagduduwal at kapaitan sa bibig, heartburn, belching ng hangin, hindi matatag na dumi, paninigas ng dumi. Sa ilang mga kaso, ang mga atleta ay nagreklamo ng pananakit ng ulo, pagkahilo, pagtaas ng pagkamayamutin, pananakit ng saksak sa lugar ng puso, isang pakiramdam ng kahinaan, pagtaas sa panahon ng pisikal na aktibidad.

Sa layunin, ang karamihan sa mga atleta ay nagpapakita ng pagtaas sa laki ng atay. Sa kasong ito, ang gilid nito ay nakausli mula sa ilalim ng costal arch sa pamamagitan ng 1-2.5 cm; ito ay siksik at masakit sa palpation.

Ang sanhi ng sindrom na ito ay hindi pa rin malinaw. Ang ilang mga mananaliksik ay nag-uugnay sa hitsura ng sakit na may labis na pag-uunat ng kapsula ng atay dahil sa labis na pagpuno ng atay ng dugo, ang iba, sa kabaligtaran, na may pagbaba sa suplay ng dugo sa atay, na may mga phenomena ng intrahepatic na pagwawalang-kilos ng dugo. May mga indikasyon ng koneksyon sa pagitan ng hepatic pain syndrome at patolohiya ng mga organ ng pagtunaw, na may mga hemodynamic disorder laban sa background ng isang hindi makatwiran na regimen sa pagsasanay, atbp. Ang pag-aaral ng mikroskopiko ng electron (biopsy) ng atay sa naturang mga atleta sa ilang mga kaso ay ginagawang posible na kilalanin mga pagbabago sa morpolohikal sa loob nito, na maaaring maiugnay sa naunang inilipat viral hepatitis, pati na rin sa paglitaw ng mga kondisyon ng hypoxic kapag gumaganap ng mga naglo-load na hindi tumutugma sa mga functional na kakayahan ng katawan.

Ang pag-iwas sa mga sakit ng atay, gallbladder at biliary tract ay pangunahing nauugnay sa pagsunod sa diyeta, ang mga pangunahing probisyon ng regimen ng pagsasanay at malusog na imahe buhay.

Ang paggamot sa mga atleta na may hepatic pain syndrome ay dapat na naglalayong alisin ang mga sakit sa atay, gallbladder at biliary tract, pati na rin ang iba pang magkakasamang sakit. Ang mga atleta ay dapat na hindi kasama sa mga sesyon ng pagsasanay at lalo na ang pakikilahok sa mga kumpetisyon sa panahon ng paggamot.

Pagtataya para sa paglago ng mga resulta ng palakasan para sa maagang yugto ang sindrom ay kanais-nais. Sa mga kaso ng patuloy na pagpapakita nito, ang mga atleta ay kadalasang pinipilit na huminto sa paglalaro ng sports.

Ang pagkain ay ang pinakamahalagang salik, na naglalayong panatilihin at tiyakin ang mga pangunahing proseso tulad ng paglago, pag-unlad at kakayahang maging aktibo. Ang mga prosesong ito ay maaaring mapanatili gamit lamang ang balanseng nutrisyon. Bago tayo magsimulang isaalang-alang ang mga isyu na may kaugnayan sa mga pangunahing kaalaman, kinakailangan na maging pamilyar sa mga proseso ng panunaw sa katawan.

pantunaw- isang masalimuot na prosesong pisyolohikal at biochemical kung saan ang kinain na pagkain sa digestive tract ay sumasailalim sa pisikal at kemikal na mga pagbabago.

Ang panunaw ay ang pinakamahalagang proseso ng physiological, bilang isang resulta kung saan ang mga kumplikadong nutritional substance sa pagkain, sa ilalim ng impluwensya ng mekanikal at kemikal na pagproseso, ay binago sa simple, natutunaw at, samakatuwid, natutunaw na mga sangkap. Ang kanilang karagdagang landas ay gagamitin bilang isang gusali at materyal na enerhiya sa katawan ng tao.

Ang mga pisikal na pagbabago sa pagkain ay binubuo ng pagdurog, pamamaga, at pagkatunaw nito. Kemikal - sa pare-parehong pagkasira ng mga sustansya bilang resulta ng pagkilos sa kanila ng mga bahagi ng digestive juices na itinago sa lukab ng digestive tract ng mga glandula nito. Ang pinakamahalagang papel dito ay kabilang sa hydrolytic enzymes.

Mga uri ng panunaw

Depende sa pinagmulan ng hydrolytic enzymes, ang panunaw ay nahahati sa tatlong uri: intrinsic, symbiont at autolytic.

Sariling pantunaw isinasagawa ng mga enzyme na na-synthesize ng katawan, mga glandula nito, mga enzyme ng laway, tiyan at pancreatic juice, at epithelium ng bituka.

Symbiont digestion- hydrolysis ng mga sustansya dahil sa mga enzyme na na-synthesize ng mga symbionts ng macroorganism - bacteria at protozoa ng digestive tract. Ang symbiont digestion ay nangyayari sa mga tao sa malaking bituka. Ang hibla sa pagkain sa mga tao, dahil sa kakulangan ng kaukulang enzyme sa mga pagtatago ng mga glandula, ay hindi hydrolyzed (ito ay may isang tiyak na physiological na kahulugan - ang pangangalaga ng dietary fiber, na gumaganap ng isang mahalagang papel sa panunaw ng bituka), samakatuwid ang Ang panunaw ng mga enzyme ng mga symbionts sa malaking bituka ay isang mahalagang proseso.

Bilang resulta ng symbiont digestion, ang mga pangalawang sangkap ng pagkain ay nabuo, sa kaibahan sa mga pangunahing, na nabuo bilang isang resulta ng sariling pantunaw.

Autolytic digestion natupad dahil sa mga enzyme na ipinapasok sa katawan bilang bahagi ng pagkain na natupok. Ang papel na ginagampanan ng pantunaw na ito ay mahalaga kapag ang sariling panunaw ay kulang sa pag-unlad. Sa mga bagong silang, ang kanilang sariling panunaw ay hindi pa nabuo, kaya ang mga sustansya gatas ng ina ay natutunaw ng mga enzyme na pumapasok sa digestive tract ng sanggol bilang bahagi ng gatas ng ina.

Depende sa lokasyon ng proseso ng nutrient hydrolysis, ang panunaw ay nahahati sa intra- at extracellular.

Intracellular digestion ay binubuo sa katotohanan na ang mga sangkap na dinadala sa cell sa pamamagitan ng phagocytosis ay na-hydrolyzed ng cellular enzymes.

Extracellular digestion ay nahahati sa cavitary, na isinasagawa sa mga cavity ng digestive tract sa pamamagitan ng mga enzyme ng laway, gastric juice at pancreatic juice, at parietal. Ang parietal digestion ay nangyayari sa maliit na bituka na may partisipasyon ng isang malaking bilang ng mga bituka at pancreatic enzymes sa isang napakalaking ibabaw na nabuo sa pamamagitan ng folds, villi at microvilli ng mucous membrane.

kanin. Mga Yugto ng Digestion

Sa kasalukuyan, ang proseso ng panunaw ay itinuturing bilang isang tatlong yugto na proseso: cavity digestion - parietal digestion - pagsipsip. Ang cavitary digestion ay binubuo ng paunang hydrolysis ng mga polimer hanggang sa yugto ng mga oligomer, ang parietal digestion ay nagbibigay ng karagdagang enzymatic depolymerization ng mga oligomer pangunahin sa yugto ng mga monomer, na pagkatapos ay hinihigop.

Ang tamang sunud-sunod na operasyon ng mga elemento ng digestive conveyor sa oras at espasyo ay sinisiguro ng mga regular na proseso sa iba't ibang antas.

Ang aktibidad ng enzymatic ay katangian ng bawat bahagi ng digestive tract at pinakamataas sa isang tiyak na halaga ng pH. Halimbawa, sa tiyan, ang proseso ng pagtunaw ay nagaganap sa isang acidic na kapaligiran. Ang mga acidic na nilalaman na dumadaan sa duodenum ay neutralisado, at ang pagtunaw ng bituka ay nangyayari sa isang neutral at bahagyang alkalina na kapaligiran na nilikha ng mga pagtatago na inilabas sa bituka - apdo, pancreatic at bituka juice, na hindi aktibo ang mga gastric enzymes. Ang pagtunaw ng bituka ay nangyayari sa isang neutral at bahagyang alkalina na kapaligiran, una ayon sa uri ng lukab at pagkatapos ay parietal digestion, na nagtatapos sa pagsipsip ng mga produkto ng hydrolysis - nutrients.

Ang pagkasira ng nutrients ayon sa uri ng cavity at parietal digestion ay isinasagawa ng hydrolytic enzymes, na ang bawat isa ay may specificity na ipinahayag sa isang degree o iba pa. Ang hanay ng mga enzyme sa mga pagtatago ng mga glandula ng pagtunaw ay may isang tiyak at indibidwal na katangian, inangkop sa panunaw ng pagkain na katangian ng isang partikular na uri ng hayop, at sa gayon sustansya na nangingibabaw sa diyeta.

Proseso ng panunaw

Ang proseso ng panunaw ay isinasagawa sa gastrointestinal tract, ang haba nito ay 5-6 m Ang digestive tract ay isang tubo, pinalawak sa ilang mga lugar. Ang istraktura ng gastrointestinal tract ay pareho sa buong haba nito; mayroon itong tatlong mga layer:

• panlabas - serous, siksik na lamad, na higit sa lahat ay may proteksiyon na function;
• karaniwan - kalamnan nakikilahok sa pag-urong at pagpapahinga ng dingding ng organ;
• panloob - isang lamad na natatakpan ng mauhog na epithelium na nagpapahintulot sa mga simpleng nutrients na masipsip sa pamamagitan ng kapal nito; ang mucous membrane ay kadalasang mayroong glandular cells na gumagawa ng digestive juices o enzymes.

Mga enzyme- mga sangkap ng likas na protina. Sa gastrointestinal tract mayroon silang sariling pagtitiyak: ang mga protina ay nasira lamang sa ilalim ng impluwensya ng mga protease, taba - lipases, carbohydrates - carbohydrates. Ang bawat enzyme ay aktibo lamang sa isang tiyak na pH na kapaligiran.

Mga function ng gastrointestinal tract:

• Motor, o motor - dahil sa gitna (muscular) lining ng digestive tract, ang pag-urong at pagpapahinga ng kalamnan ay nagsasagawa ng pagkuha ng pagkain, pagnguya, paglunok, paghahalo at paglipat ng pagkain sa kahabaan ng digestive canal.
• Secretory - dahil sa digestive juices, na ginawa ng glandular cells na matatagpuan sa mucous (inner) lining ng canal. Ang mga secretions na ito ay naglalaman ng mga enzymes (reaction accelerators) na nagsasagawa ng kemikal na pagproseso ng pagkain (hydrolysis of nutrients).
• Ang excretory (excretory) function ay nagdadala ng pagpapalabas ng mga metabolic na produkto sa gastrointestinal tract ng mga glandula ng pagtunaw.
• Ang pagsipsip ng function ay ang proseso ng asimilasyon ng mga sustansya sa pamamagitan ng dingding ng gastrointestinal tract sa dugo at lymph.

Gastrointestinal tract nagsisimula sa oral cavity, pagkatapos ay pumapasok ang pagkain sa pharynx at esophagus, na gumaganap lamang ng isang transport function, ang bolus ng pagkain ay bumababa sa tiyan, pagkatapos ay sa maliit na bituka, na binubuo ng duodenum, jejunum at ileum, kung saan ang panghuling hydrolysis (paghahati) ng mga sustansya ay nangyayari at ang mga ito ay nasisipsip sa pamamagitan ng dingding ng bituka sa dugo o lymph. Ang maliit na bituka ay pumapasok sa malaking bituka, kung saan halos walang proseso ng panunaw, ngunit ang mga pag-andar ng malaking bituka ay napakahalaga din para sa katawan.

Digestion sa bibig

Ang karagdagang panunaw sa ibang bahagi ng gastrointestinal tract ay nakasalalay sa proseso ng pagtunaw ng pagkain sa oral cavity.

Ang paunang mekanikal at kemikal na pagproseso ng pagkain ay nangyayari sa oral cavity. Kabilang dito ang paggiling ng pagkain, pagbabasa ng laway, pagsusuri sa mga katangian ng panlasa, ang paunang pagkasira ng mga karbohidrat ng pagkain at ang pagbuo ng bolus ng pagkain. Ang pananatili ng bolus ng pagkain sa oral cavity ay 15-18 s. Ang pagkain sa oral cavity ay nagpapasigla sa panlasa, pandamdam, at mga receptor ng temperatura sa oral mucosa. Ito ay reflexively nagiging sanhi ng pag-activate ng pagtatago ng hindi lamang ang mga glandula ng salivary, kundi pati na rin ang mga glandula na matatagpuan sa tiyan at bituka, pati na rin ang pagtatago ng pancreatic juice at apdo.

Ang mekanikal na pagproseso ng pagkain sa oral cavity ay isinasagawa gamit ang ngumunguya. Ang pagkilos ng pagnguya ay kinabibilangan ng upper at lower jaws na may ngipin, masticatory muscles, oral mucosa, at soft palate. Habang ngumunguya ibabang panga gumagalaw sa pahalang at patayong mga eroplano, ang mga mas mababang ngipin ay nakikipag-ugnay sa mga nasa itaas. Sa kasong ito, ang mga ngipin sa harap ay kumagat ng pagkain, at ang mga molar ay dinudurog at dinidikdik ito. Tinitiyak ng pag-urong ng mga kalamnan ng dila at pisngi ang suplay ng pagkain sa pagitan ng mga ngipin. Ang pag-urong ng mga kalamnan ng labi ay pumipigil sa pagkain mula sa pagkahulog mula sa bibig. Ang pagkilos ng nginunguya ay isinasagawa nang reflexively. Ang pagkain ay nakakairita sa mga receptor ng oral cavity, ang mga nerve impulses mula sa kung saan dinadala kasama ang afferent nerve fibers trigeminal nerve ipasok ang chewing center, na matatagpuan sa medulla oblongata, at pukawin ito. Susunod, kasama ang efferent nerve fibers ng trigeminal nerve, ang mga nerve impulses ay naglalakbay patungo sa masticatory muscles.

Sa panahon ng proseso ng pagnguya, ang lasa ng pagkain ay tinatasa at ang edibility nito ay tinutukoy. Kung mas kumpleto at masinsin ang proseso ng pagnguya, mas aktibo ang mga proseso ng pagtatago na nangyayari kapwa sa oral cavity at sa mga pinagbabatayan na bahagi ng digestive tract.

Ang pagtatago ng mga glandula ng salivary (laway) ay nabuo ng tatlong pares ng malalaking glandula ng salivary (submandibular, sublingual at parotid) at maliliit na glandula na matatagpuan sa mauhog lamad ng mga pisngi at dila. 0.5-2 litro ng laway ang nagagawa kada araw.

Ang mga function ng laway ay ang mga sumusunod:

• Nagbabasa ng pagkain, paglusaw ng solids, impregnation na may mucus at pagbuo ng bolus ng pagkain. Pinapadali ng laway ang proseso ng paglunok at nag-aambag sa pagbuo ng mga panlasa.
• Enzymatic breakdown ng carbohydrates dahil sa pagkakaroon ng a-amylase at maltase. Binabagsak ng enzyme a-amylase ang polysaccharides (starch, glycogen) sa oligosaccharides at disaccharides (maltose). Ang pagkilos ng amylase sa loob ng bolus ng pagkain ay nagpapatuloy kapag ito ay pumasok sa tiyan hangga't ito ay nagpapanatili ng bahagyang alkaline o neutral na kapaligiran.
• Pag-andar ng proteksyon nauugnay sa pagkakaroon ng mga sangkap na antibacterial sa laway (lysozyme, immunoglobulins iba't ibang klase, lactoferrin). Ang Lysozyme, o muramidase, ay isang enzyme na sumisira sa cell wall ng bacteria. Ang lactoferrin ay nagbubuklod sa mga iron ions na kinakailangan para sa buhay ng bakterya, at sa gayon ay humihinto sa kanilang paglaki. Gumaganap din ang Mucin ng proteksiyon na function, dahil pinoprotektahan nito ang oral mucosa mula sa mga nakakapinsalang epekto. produktong pagkain(mainit o maasim na inumin, maanghang na pampalasa).
• Pakikilahok sa mineralization ng enamel ng ngipin - pumapasok ang calcium enamel ng ngipin mula sa laway. Naglalaman ito ng mga protina na nagbubuklod at nagdadala ng mga ion ng Ca 2+. Pinoprotektahan ng laway ang mga ngipin mula sa pagbuo ng mga karies.

Ang mga katangian ng laway ay nakasalalay sa diyeta at uri ng pagkain. Kapag kumakain ng solid at tuyong pagkain, higit pa malapot na laway. Kapag ang hindi nakakain, mapait o maasim na mga sangkap ay pumasok sa oral cavity, ang isang malaking halaga ng likidong laway ay inilabas. Ang komposisyon ng enzyme ng laway ay maaari ding magbago depende sa dami ng carbohydrates na nasa pagkain.

Regulasyon ng paglalaway. paglunok. Ang regulasyon ng paglalaway ay isinasagawa ng mga autonomic na nerbiyos na nagpapasigla sa mga glandula ng salivary: parasympathetic at sympathetic. Kapag excited parasympathetic nerve glandula ng laway isang malaking halaga ng likidong laway na may mababang nilalaman ay nabuo organikong bagay(mga enzyme at mucus). Kapag excited sympathetic nerve isang maliit na halaga ng malapot na laway ay nabuo, na naglalaman ng maraming mucin at enzymes. Pag-activate ng paglalaway kapag ang unang pagkain ay nangyayari ayon sa nakakondisyon na reflex na mekanismo kapag nakakakita ng pagkain, naghahanda na kainin ito, nalalanghap ang mga aroma ng pagkain. Kasabay nito, mula sa visual, olfactory, at auditory receptors, ang mga nerve impulses ay naglalakbay kasama ang afferent nerve pathways patungo sa salivary nuclei ng medulla oblongata (sentro ng paglalaway), na nagpapadala ng efferent nerve impulses kasama ang parasympathetic nerve fibers sa salivary glands. Ang pagpasok ng pagkain sa oral cavity ay nagpapasigla sa mga receptor ng mucous membrane at tinitiyak nito ang pag-activate ng proseso ng paglalaway. ayon sa mekanismo ng unconditioned reflex. Ang pagsugpo sa aktibidad ng salivary center at pagbaba sa pagtatago ng mga glandula ng salivary ay nangyayari sa panahon ng pagtulog, na may pagkapagod, emosyonal na pagpukaw, pati na rin sa lagnat at pag-aalis ng tubig.

Ang panunaw sa oral cavity ay nagtatapos sa pagkilos ng paglunok at pagpasok ng pagkain sa tiyan.

paglunok ay isang reflex na proseso at binubuo ng tatlong yugto:

• 1st phase - pasalita - ay arbitrary at binubuo sa pagpasok ng isang bolus ng pagkain na nabuo sa proseso ng pagnguya sa ugat ng dila. Susunod, ang mga kalamnan ng dila ay nagkontrata at ang bolus ng pagkain ay itinutulak sa lalamunan;
• 2nd phase - pharyngeal - ay hindi sinasadya, mabilis na nangyayari (sa loob ng humigit-kumulang 1 s) at nasa ilalim ng kontrol ng sentro ng paglunok ng medulla oblongata. Sa simula ng yugtong ito, ang pag-urong ng mga kalamnan ng pharynx at malambot na palad ay nag-aangat sa velum at nagsasara ng pasukan sa lukab ng ilong. Ang larynx ay gumagalaw pataas at pasulong, na sinamahan ng pagbaba ng epiglottis at pagsasara ng pasukan sa larynx. Kasabay nito, ang mga kalamnan ng pharynx ay nagkontrata at ang itaas na esophageal sphincter ay nakakarelaks. Bilang resulta, ang pagkain ay pumapasok sa esophagus;
• 3rd phase - esophageal - mabagal at hindi sinasadya, nangyayari dahil sa peristaltic contraction ng esophageal muscles (contraction ng circular muscles ng esophageal wall sa itaas ng food bolus at longitudinal muscles na matatagpuan sa ibaba ng food bolus) at nasa ilalim ng kontrol. vagus nerve. Ang bilis ng paggalaw ng pagkain sa esophagus ay 2 - 5 cm/s. Matapos makapagpahinga ang lower esophageal sphincter, ang pagkain ay pumapasok sa tiyan.

Digestion sa tiyan

Ang tiyan ay isang muscular organ kung saan ang pagkain ay idineposito, hinaluan ng gastric juice at inilipat sa labasan ng tiyan. Ang mauhog lamad ng tiyan ay may apat na uri ng mga glandula na naglalabas ng gastric juice, hydrochloric acid, enzymes at mucus.

kanin. 3. Digestive tract

Ang hydrochloric acid ay nagbibigay ng kaasiman sa gastric juice, na nagpapa-aktibo sa enzyme na pepsinogen, na ginagawang pepsin, na nakikilahok sa hydrolysis ng protina. Ang pinakamainam na kaasiman ng gastric juice ay 1.5-2.5. Sa tiyan, ang protina ay nahahati sa mga intermediate na produkto (albumoses at peptone). Ang mga taba ay pinaghiwa-hiwalay ng lipase lamang kapag sila ay nasa isang emulsified na estado (gatas, mayonesa). Ang mga karbohidrat ay halos hindi natutunaw doon, dahil ang mga karbohidrat na enzyme ay neutralisahin ng mga acidic na nilalaman ng tiyan.

Sa araw, mula 1.5 hanggang 2.5 litro ng gastric juice ay inilabas. Ang pagkain sa tiyan ay natutunaw mula 4 hanggang 8 oras, depende sa komposisyon ng pagkain.

Mekanismo ng pagtatago ng gastric juice- isang kumplikadong proseso, nahahati ito sa tatlong yugto:

• cerebral phase, na kumikilos sa pamamagitan ng utak, ay kinabibilangan ng parehong walang kondisyon at nakakondisyon na reflex(paningin, amoy, panlasa, pagkain na pumapasok sa oral cavity);
• gastric phase - kapag ang pagkain ay pumasok sa tiyan;
• bahagi ng bituka, kapag ang ilang uri ng pagkain (sabaw ng karne, juice ng repolyo, atbp.), Ang pagpasok sa maliit na bituka, ay nagiging sanhi ng pagpapalabas ng gastric juice.

Digestion sa duodenum

Mula sa tiyan, ang mga maliliit na bahagi ng gruel ng pagkain ay pumapasok sa paunang seksyon ng maliit na bituka - ang duodenum, kung saan ang gruel ng pagkain ay aktibong nakalantad sa pancreatic juice at mga acid ng apdo.

Ang pancreatic juice, na may alkaline reaction (pH 7.8-8.4), ay pumapasok sa duodenum mula sa pancreas. Ang juice ay naglalaman ng mga enzyme na trypsin at chymotrypsin, na bumabagsak sa mga protina sa polypeptides; binasag ng amylase at maltase ang starch at maltose sa glucose. Ang Lipase ay nakakaapekto lamang sa mga emulsified fats. Ang proseso ng emulsification ay nangyayari sa duodenum sa pagkakaroon ng mga acid ng apdo.

Mga acid ng apdo ay isang bahagi ng apdo. Ang apdo ay ginawa ng mga selula ng pinakamalaking organ - ang atay, na ang masa ay mula 1.5 hanggang 2.0 kg. Ang mga selula ng atay ay patuloy na gumagawa ng apdo, na naipon sa gallbladder. Sa sandaling ang gruel ng pagkain ay umabot sa duodenum, ang apdo mula sa gallbladder ay pumapasok sa mga bituka sa pamamagitan ng mga duct. Ang mga acid ng apdo ay nagpapa-emulsify ng mga taba, nagpapagana ng mga fat enzymes, at nagpapahusay sa mga function ng motor at secretory ng maliit na bituka.

Pagtunaw sa maliit na bituka (jejunum, ileum)

Ang maliit na bituka ay ang pinakamahabang seksyon ng digestive tract, ang haba nito ay 4.5-5 m, ang diameter ay mula 3 hanggang 5 cm.

Ang katas ng bituka ay isang pagtatago ng maliit na bituka, ang reaksyon ay alkalina. Ang katas ng bituka ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga enzyme na kasangkot sa panunaw: peitidase, nuclease, enterokinase, lipase, lactase, sucrase, atbp. Ang maliit na bituka, dahil sa iba't ibang istraktura ng layer ng kalamnan, ay may aktibong pag-andar ng motor (peristalsis). Ito ay nagpapahintulot sa food gruel na lumipat sa totoong lumen ng bituka. Ito ay pinadali ng komposisyong kemikal pagkain - ang pagkakaroon ng fiber at dietary fiber.

Ayon sa teorya pantunaw ng bituka Ang proseso ng asimilasyon ng mga sustansya ay nahahati sa cavity at parietal (membrane) digestion.

Ang cavity digestion ay naroroon sa lahat ng cavity ng gastrointestinal tract dahil sa digestive secretions - gastric juice, pancreatic at intestinal juice.

Ang parietal digestion ay naroroon lamang sa isang partikular na bahagi ng maliit na bituka, kung saan ang mauhog na lamad ay may mga protrusions o villi at microvilli, na nagdaragdag sa panloob na ibabaw ng bituka ng 300-500 beses.

Ang mga enzyme na kasangkot sa hydrolysis ng mga nutrients ay matatagpuan sa ibabaw ng microvilli, na makabuluhang pinatataas ang kahusayan ng pagsipsip ng mga nutrients sa lugar na ito.

Ang maliit na bituka ay ang organ kung saan ang karamihan sa mga sustansya na nalulusaw sa tubig ay dumadaan sa dingding ng bituka at nasisipsip sa dugo; ang mga taba sa simula ay pumapasok sa lymph at pagkatapos ay sa dugo. Ang lahat ng mga sustansya ay pumapasok sa atay sa pamamagitan ng portal vein, kung saan, na nalinis ng mga nakakalason na sangkap ng pagtunaw, ginagamit ang mga ito upang magbigay ng sustansiya sa mga organo at tisyu.

Pagtunaw sa malaking bituka

Ang paggalaw ng mga nilalaman ng bituka sa malaking bituka ay tumatagal ng hanggang 30-40 oras. Ang panunaw sa malaking bituka ay halos wala. Dito sinisipsip ang glucose, bitamina, at mineral na nananatiling hindi natutunaw dahil sa malaking bilang ng mga mikroorganismo sa bituka.

Sa paunang bahagi ng malaking bituka, halos kumpletong pagsipsip ng likidong natanggap doon ay nangyayari (1.5-2 l).

Ang microflora ng malaking bituka ay may malaking kahalagahan para sa kalusugan ng tao. Higit sa 90% ay bifidobacteria, mga 10% ay lactic acid at E. coli, enterococci, atbp. Ang komposisyon ng microflora at ang mga pag-andar nito ay nakasalalay sa likas na katangian ng diyeta, ang oras ng paggalaw sa pamamagitan ng mga bituka at ang paggamit ng iba't ibang mga gamot.

Pangunahing pag-andar normal na microflora bituka:

• proteksiyon na function - paglikha ng kaligtasan sa sakit;
• pakikilahok sa proseso ng pagtunaw - pangwakas na panunaw ng pagkain; synthesis ng mga bitamina at enzymes;
• pagpapanatili ng isang pare-parehong biochemical na kapaligiran ng gastrointestinal tract.

Ang isa sa mga mahahalagang tungkulin ng malaking bituka ay ang pagbuo at pag-alis ng mga dumi sa katawan.