مشتق فيتامين هو جزء من الصباغ البصري. فيتامين أ

يتم التعبير عن نقص الفيتامينات على الوجه. بالإضافة إلى تقشير الجلد، فهو يؤدي إلى هشاشة الشعر والأظافر. هذه هي الأعراض التي يسهل ملاحظتها من الخارج. حسنا، ماذا يحدث في الداخل؟

تعاني الأعضاء الداخلية أيضًا بشكل ملحوظ من نقص الفيتامينات. العيون متضررة بشكل خاص. تتفاعل هذه الأعضاء الحساسة بشكل مؤلم مع أي تغييرات في الجسم. لماذا نقص الفيتامينات خطير على العيون؟ لماذا يحدث؟ كيفية تجنب ذلك؟

عواقب نقص فيتامين العين

إذا كان هناك نقص في الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها العين، فقد تنخفض حدة البصر. مرارًا أثر جانبينقص الفيتامينات يسبب العمى الليلي. يتم التعبير عن هذا المرض في تدهور الرؤية القاتمة. الإضاءة الضعيفة قد تقلل من مجال رؤيتك.

تشمل العلامات النموذجية لنقص الفيتامينات في العين الشعور بالرمال في العين والاحمرار والدموع. كل هذا قد يكون مصحوبا بالألم.

تتفاقم الأمراض الموجودة بسبب نقص الفيتامينات. هذه الحالة خطيرة بشكل خاص لمرضى الجلوكوما. تحت تأثير هذا المرض، يتم انتهاك تغذية الوسائط الداخلية للعين. نقص الفيتامينات يؤدي إلى تفاقم الوضع. هذا قد يؤدي إلى تطور الضمور العصب البصري. العمى يتحرك بضع خطوات أقرب.

لماذا يحدث نقص الفيتامينات؟

عادة ما يكون سبب نقص الفيتامينات هو الموسمية. وفي نهاية الخريف، وطوال الشتاء، وبداية الربيع، قد يختلف النظام الغذائي للإنسان عن الصيف. بسبب ارتفاع أسعار الخضار والفواكه، يستبعدها الكثير من الناس عملياً من نظامهم الغذائي. الظروف الجوية تمنع الجسم من إنتاج الفيتامينات. يؤدي عدم وجود ما يكفي من ضوء الشمس والحرارة إلى إبطاء هذه العملية. بالإضافة إلى ذلك، يشجع الطقس السيئ معظمهم على الاكتفاء بأوقات الفراغ في المنزل. يصبح نمط الحياة أكثر سلبية. جنبا إلى جنب مع إنتاج الفيتامينات يتباطأ.

لكن هذا ليس السبب المقنع الوحيد. بعض الناس يأكلون جيدًا ويعيشون أسلوب حياة صحي، لكنهم ما زالوا يعانون من نقص الفيتامينات.

يمكن أن يحدث هذا الوضع أثناء تناول المضادات الحيوية وبعض الأدوية الأخرى.

تجديد بالفيتامينات

لضمان رؤية جيدة لنفسك في أي طقس، يجب عليك إطعام عينيك بالمجموعة الضرورية من الفيتامينات. ما هي الفيتامينات المطلوبة؟ أين تأكلهم؟

فيتامين أ / الريتينول / بروفيتامين أ / كاروتين

ويسمى أيضًا فيتامين الرؤية، وهو جزء من الصبغة البصرية لشبكية العين (الريبوكسين). توجد هذه المادة أيضًا في الصبغة البصرية للمخاريط (رودوبسين). هذه الأعضاء ضرورية لإدراك نبض الضوء ونقله إلى الدماغ. لذلك، للحفاظ على الرؤية الجيدة، يحتاج الجسم إلى فيتامين أ. ويدخل في عدد من الأطعمة اللذيذة:

• حميض؛
• سبانخ؛
• جزرة.
• سمنة؛
• صفار البيض؛
• كبد سمك القد
• دهن السمك.

فيتامينات ب

فهي ضرورية للتشغيل العادي الجهاز العصبيونبرة أنسجة الجسم. وتوجد هذه الفيتامينات في:

• الخضروات والفواكه الخضراء؛
• الكبد؛
• الكلى.
• قلب؛
• منتجات الألبان؛
• بيض.

الريبوفلافين/ب2

ونقص هذه المادة يؤدي إلى التهاب الغشاء المخاطي للعين. والنتيجة هي إحساس بوجود جسم غريب في العين، متلازمة الألموتمزيق. وفي بعض الحالات، هناك صعوبة في تركيز العين. ويوجد هذا الفيتامين في:

حمض النيكوتينيك / فيتامين PP

تنتمي هذه المادة إلى فيتامينات ب.ومن الجدير تسليط الضوء عليها بشكل منفصل، لأنها تلعب دورا حيويا في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. فيتامين PP ضروري لعملية الأكسدة والاختزال. تلعب هذه المادة دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي الخلوي. يحافظ على الأداء الطبيعي للأوعية الدموية ويمنع تكوين الكوليسترول.

يمكنك الحصول على ما يكفي من هذا الفيتامين عن طريق سكب البقوليات في طبق.

هذا المكون يقوي جهاز المناعة. بفضله يحدث ذلك شفاء عاجلوشفاء الخلايا، وتقوية جدران الأوعية الدموية. كما أنه يحمي الجسم من الالتهابات. فيتامين C يمنع تطور إعتام عدسة العين. يمكنك الحصول عليه عن طريق تناول الخضروات الطازجة والفواكه والتوت والأعشاب.

يعتقد العديد من الخبراء أن نقص فيتامين د يساهم في تطور قصر النظر. والحقيقة هي أن هذا المكون يشارك في نقل وامتصاص الكالسيوم. وهو ضروري لقوة العظام وقوة العضلات. تعتمد جودة خصائص العدسة بشكل مباشر على العمل عضلات العين. في الواقع، لا تهمل الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د:

• سمك مملح؛
• سمك السالمون؛
• كبد الحيوانات والطيور.
• بيض؛
• منتجات الألبان.

حاول المشي بشكل متكرر في الشمس، لكن لا تسخن أكثر من اللازم.

لوتين، زياكسانثين

تعمل مضادات الأكسدة هذه على حماية الخلايا من التأثيرات السلبية للجذور. على وجه الخصوص، فهي ضرورية لمنع إعتام عدسة العين، والزرق والتهاب الملتحمة. أنها تمنع تطور الضمور البقعي المرتبط بالعمر.

• الخضروات والفواكه الطازجة (خاصة الزهور البرتقالية والصفراء)؛
• توت؛
• الأعشاب البحرية.
• صفار البيض.

مصدر

يؤدي نقص الفيتامينات في طعام الإنسان إلى اضطرابات التمثيل الغذائي، حيث تشارك الفيتامينات في تكوينها

الفيتامينات جزء لا يتجزأ من الانزيمات.

الفيتامينات في جسم الإنسان والحيوان

1) تنظيم إمدادات الأوكسجين

2) التأثير على النمو والتطور والتمثيل الغذائي

3) يسبب تكوين الأجسام المضادة

4) زيادة معدل تكوين وتحلل الأوكسي هيموجلوبين

تعتبر الفيتامينات جزءًا لا يتجزأ من الإنزيمات، لذا فهي تشارك في جميع تفاعلات الجسم وتؤثر على النمو والتطور والتمثيل الغذائي.

خبز الجاودار هو مصدر للفيتامين

جزء خبز الجاوداريشمل فيتامينات ب.

يتم تصنيع الفيتامين في جلد الإنسان تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية

يتم تصنيع فيتامين د تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية.

1) يدمر السموم التي تفرزها الميكروبات

2) يدمر السموم التي تفرزها الفيروسات

3) يحمي الإنزيمات المسؤولة عن تخليق الأجسام المضادة من الأكسدة

4) أحد مكونات الأجسام المضادة

الأجسام المضادة هي بروتينات، والفيتامينات لا تستطيع تدمير السموم.

ما هو الفيتامين الذي يشكل جزءًا من الصبغة البصرية الموجودة في الخلايا الحساسة للضوء في شبكية العين؟

ما هو الفيتامين الذي يجب تضمينه في النظام الغذائي لشخص مصاب بالاسقربوط؟

يتطور الاسقربوط بسبب نقص فيتامين C.

ما هو الدور الذي تلعبه الفيتامينات في جسم الإنسان؟

1) مصدر للطاقة

2) أداء وظيفة بلاستيكية

3) بمثابة مكونات الانزيمات

4) تؤثر على سرعة حركة الدم

الفيتامينات هي مكونات الإنزيمات، ومصدر الطاقة هو الجلوكوز، والوظيفة البلاستيكية تؤديها الأحماض الأمينية التي تشكل البروتينات.

نقص فيتامين (أ) في البشر يؤدي إلى المرض

يتطور داء السكري بسبب نقص هرمون الأنسولين، والاسقربوط بسبب نقص فيتامين C، والكساح بسبب نقص فيتامين D.

يحتوي زيت السمك على الكثير من الفيتامينات:

يحتوي زيت السمك على فيتامين د، وهو ضروري لنمو وتطور الجهاز العضلي الهيكلي نظام المحرك.

يؤدي نقص فيتامين أ في جسم الإنسان إلى الإصابة بالأمراض

وفي الخلايا الحساسة للضوء، تحتوي الصبغة البصرية على فيتامين أ، وإذا نقصت يتطور مرض العمى الليلي.

يؤدي نقص فيتامين C في جسم الإنسان إلى الإصابة بالأمراض

1- مع نقص فيتامين أ، 2- مع نقص الأنسولين، 4- مع نقص فيتامين د.

نقص فيتامين C في جسم الإنسان يؤدي إلى مرض الاسقربوط.

يؤدي نقص فيتامين د في جسم الإنسان إلى الإصابة بالأمراض

أ- مع نقص فيتامين أ، ب- مع نقص الأنسولين، ج- مع نقص فيتامين ج.

تناول الأطعمة أو الأدوية الخاصة التي تحتوي على فيتامين د

4) يزيد من محتوى الهيموجلوبين

2 - يضمن النمو الطبيعي وتطور عظام الهيكل العظمي. يمنع تطور الكساح في مرحلة الطفولة.

1 - البروتينات. 3 - فيتامين أ؛ 4- فيتامين ب12 والحديد.

المصدر: امتحان الدولة الموحد في الأحياء 05/05/2014. موجة مبكرة. الخيار 1.

يتم تصنيع فيتامينات ب بواسطة البكتيريا المتعايشة

يتم تصنيع فيتامينات ب بواسطة البكتيريا المتعايشة في الأمعاء الغليظة.

دور فيتامينات ب عالمي. وتشارك هذه المركبات العضوية ذات الوزن الجزيئي المنخفض في عدد كبير من العمليات: من إطلاق الطاقة من الكربوهيدرات إلى تخليق الأجسام المضادة وتنظيم الجهاز العصبي. على الرغم من وجود فيتامينات ب في العديد من الأطعمة، إلا أنه بفضل تركيبها بواسطة البكتيريا المعوية، يتلقى الجسم كمية هذه الفيتامينات الضرورية لحياة الإنسان الطبيعية.

المصدر: امتحان الدولة الموحد في علم الأحياء 04/09/2016. موجة مبكرة

الفيتاميناتهي مركبات عضوية حيوية منخفضة الجزيئات ضرورية لعملية التمثيل الغذائي الطبيعي في جميع أعضاء وأنسجة الجسم البشري. تدخل الفيتامينات جسم الإنسان من الخارج ولا يتم تصنيعها في خلايا أعضائه. في أغلب الأحيان، يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات، وفي كثير من الأحيان عن طريق الكائنات الحية الدقيقة. ولهذا يجب على الإنسان أن يتناول بانتظام الأطعمة النباتية الطازجة، مثل الخضار والفواكه والحبوب والأعشاب وغيرها. مصدر الفيتامينات التي يتم تصنيعها بواسطة الكائنات الحية الدقيقة

أمعاء. ومن هنا تأتي أهمية التكوين الطبيعي للنباتات الدقيقة

اعتمادًا على البنية والوظائف، يعتبر كل مركب عضوي حيوي فيتامينًا منفصلاً، وله اسم وتسمية تقليديان على شكل حرف من الأبجدية السيريلية أو اللاتينية. على سبيل المثال، يُشار إلى الفيتامين بالحرف D وله الاسم التقليدي كوليكالسيفيرول. في الأدبيات الطبية والعلمية الشعبية، يمكن استخدام كلا الخيارين - كل من التعيين والاسم التقليدي للفيتامين، وهما مرادفان. كل فيتامين يؤدي محددة الوظائف الفسيولوجيةفي الجسم، ومع نقصه تحدث اضطرابات مختلفة في عمل الأعضاء والأنظمة. دعونا نلقي نظرة على الجوانب المختلفة المتعلقة بفيتامين أ.

ما هي الفيتامينات المقصودة تحت التسمية العامة "فيتامين أ"؟

فيتامين أ هو الاسم الشائع لثلاثة مركبات عضوية حيوية تنتمي إلى مجموعة الرتينوئيدات. أي أن فيتامين أ هو مجموعة من المواد الكيميائية الأربعة التالية:

كل هذه المواد هي أشكال مختلفة من فيتامين أ. لذلك، عندما يتحدثون عن فيتامين أ، فإنهم يقصدون إما أيًا من المواد المذكورة أعلاه، أو جميعها معًا. الاسم العام لجميع أشكال فيتامين أ هو الريتينول، والذي سنستخدمه في بقية المقال.

ومع ذلك، في تعليمات المكملات الغذائية (المكملات الغذائية)، يصف المصنعون بالتفصيل المركب الكيميائي المتضمن في تركيبتهم، ولا يقتصرون على مجرد ذكر "فيتامين أ". ويرجع ذلك عادة إلى حقيقة أن الشركات المصنعة تشير إلى اسم المركب، على سبيل المثال، حمض الريتينويك، ثم تصف بتفصيل كبير جميع آثاره الفسيولوجية وتأثيراته الإيجابية على جسم الإنسان.

من حيث المبدأ، تؤدي الأشكال المختلفة من فيتامين أ وظائف مختلفة في جسم الإنسان. وبالتالي، فإن الريتينول وديهيدروتينول ضروريان لنمو وتكوين الهياكل الطبيعية لأي نسيج ولحسن أداء الأعضاء التناسلية. حمض الريتينويك ضروري لتشكيل الظهارة الطبيعية. الشبكية ضرورية للعمل الطبيعي للشبكية، لأنها جزء من الصباغ البصري رودوبسين. ومع ذلك، عادة لا يتم فصل جميع هذه الوظائف بالشكل، ولكن يتم وصفها معًا، على أنها متأصلة في فيتامين أ. وفي النص التالي، لتجنب الالتباس، سنصف أيضًا وظائف جميع أشكال فيتامين أ، دون فصلها. . سنشير إلى أن وظيفة معينة متأصلة في شكل معين من فيتامين أ فقط إذا لزم الأمر.

الخصائص العامة لفيتامين أ

فيتامين أ قابل للذوبان في الدهون، أي أنه يذوب جيدًا في الدهون، وبالتالي يتراكم بسهولة في جسم الإنسان. بسبب إمكانية تراكم الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، بما في ذلك A، يمكن أن تسبب جرعة زائدة عند استخدامها لفترة طويلة بكميات كبيرة (أكثر من 180 - 430 ميكروغرام يوميًا، حسب العمر). الجرعة الزائدة، فضلا عن نقص فيتامين (أ)، يؤدي إلى اضطراب خطير في الأداء الطبيعي مختلف الأجهزةوالأنظمة، وفي المقام الأول العيون والجهاز التناسلي.

يوجد فيتامين أ في شكلين رئيسيين:1. فيتامين أ نفسه ( الريتينول)، الموجودة في المنتجات ذات الأصل الحيواني؛

كاروتين)، الموجودة في المنتجات أصل نباتي.

يمتص جسم الإنسان الريتينول من المنتجات الحيوانية على الفور في الجهاز الهضمي. والكاروتين (بروفيتامين أ)، الذي يدخل الأمعاء، يتحول أولاً إلى الريتينول، وبعد ذلك يمتصه الجسم.

بعد دخول الأمعاء، يتم امتصاص 50 إلى 90٪ من إجمالي كمية الريتينول في الدم. في الدم، يتحد الريتينول مع البروتينات وفي هذا الشكل يتم نقله إلى الكبد، حيث يتم تخزينه احتياطيًا، مما يشكل مستودعًا، والذي إذا توقف إمداد فيتامين أ من الخارج، يمكن أن يستمر لمدة عام على الأقل. إذا لزم الأمر، يدخل الريتينول من الكبد إلى الدم ويدخل مع تياره إلى أعضاء مختلفة، حيث تلتقط الخلايا الفيتامين، بمساعدة مستقبلات خاصة، وتنقله إلى الداخل وتستخدمه لتلبية احتياجاتها. يتم إطلاق الريتينول باستمرار من الكبد، ويحافظ على تركيزه الطبيعي في الدم عند 0.7 ميكرومول/لتر. عندما يتم أخذ فيتامين أ من الطعام، فإنه يذهب أولاً إلى الكبد، لتجديد الاحتياطيات المستهلكة، وتبقى الكمية المتبقية لتدور في الدم. يوجد حمض الشبكية وحمض الريتينويك في الدم بكميات ضئيلة (أقل من 0.35 ميكرومول/لتر)، حيث يوجد فيتامين أ في هذا الشكل بشكل رئيسي في أنسجة الأعضاء المختلفة.

عند دخول خلايا الأعضاء المختلفة، يتحول الريتينول إلى أشكاله النشطة - حمض الشبكية أو حمض الريتينويك، وفي هذا الشكل يتم دمجه في الإنزيمات المختلفة والهياكل البيولوجية الأخرى التي تؤدي وظائف حيوية. وبدون الأشكال النشطة من فيتامين أ، فإن هذه الهياكل البيولوجية غير قادرة على أداء وظائفها الفسيولوجية، ونتيجة لذلك تتطور الاضطرابات والأمراض المختلفة.

يعزز فيتامين أ تأثيره ويتم امتصاصه بشكل أفضل مع فيتامين هـ وعنصر الزنك النزر.

الوظائف البيولوجية لفيتامين أ (دوره في الجسم) يقوم فيتامين أ في جسم الإنسان بالوظائف البيولوجية التالية:

• تحسين نمو وتطور الخلايا لجميع الأعضاء والأنسجة؛
• ضروري للنمو الطبيعي وتكوين العظام.
• ضروري للعمل الطبيعي لجميع الأغشية المخاطية وظهارة الجلد، لأنه يمنع فرط التقرن، والتقشر المفرط والحؤول (الضمور السرطاني للخلايا الظهارية)؛
• توفير رؤية جيدة في ظروف الإضاءة المنخفضة أو المنخفضة (ما يسمى برؤية الشفق). والحقيقة هي أن الريتينول هو جزء من الصباغ البصري رودوبسين، الموجود في خلايا شبكية العين، ويسمى قضبان لشكلها المحدد. إن وجود رودوبسين هو الذي يضمن رؤية جيدة في ظروف الإضاءة المنخفضة وغير الساطعة.
• يحسن حالة الشعر والأسنان واللثة.
• يحسن نمو الجنين، ويعزز التكوين السليم والتنمية لمختلف أعضاء وأنسجة الجنين.
• يقوي تكوين الجليكوجين في الكبد والعضلات.
• يزيد من تركيز الكولسترول في الدم.
• يشارك في تركيب هرمونات الستيرويد (التستوستيرون، هرمون الاستروجين، البروجسترون، وما إلى ذلك)؛
• يمنع تطور الأورام الخبيثة في مختلف الأعضاء.
• ينظم المناعة. فيتامين (أ) ضروري لعملية البلعمة الكاملة. بالإضافة إلى ذلك، يعزز الريتينول تخليق الغلوبولين المناعي (الأجسام المضادة) من جميع الفئات، بالإضافة إلى قتلة T ومساعدي T؛
• مضاد للأكسدة. فيتامين (أ) له خصائص مضادة للأكسدة قوية.

تسرد القائمة تأثيرات فيتامين أ على مستوى الأعضاء والأنسجة. على المستوى الخلوي للتفاعلات الكيميائية الحيوية، يكون لفيتامين أ التأثيرات التالية:1. تفعيل المواد التالية:

• حمض شوندروتن الكبريتيك (مكون من النسيج الضام);
• السلفوغليكان (مكونات الغضروف والعظام والأنسجة الضامة)؛
• حمض الهيالورونيك (المادة الرئيسية للسائل بين الخلايا)؛
• الهيبارين (يخفف الدم ويقلل من تخثره وتكوين الخثرات) ؛
• توراين (محفز تخليق هرمون النمو، فضلا عن رابط ضروري في نقل النبضات العصبية من الخلايا العصبية إلى أنسجة الأعضاء)؛
• إنزيمات الكبد التي تضمن تحول مختلف المواد الخارجية والداخلية.

2. تخليق مواد خاصة تسمى المبيدات الجسدية من الفئة أ

B وC، اللذان يعززان ويحسنان تكوين بروتينات العضلات والكولاجين؛

3. تخليق الهرمونات الجنسية الأنثوية والذكورية.

4. تخليق المواد الضرورية لعمل الجهاز المناعي مثل الليزوزيم والجلوبيولين المناعي A و

5. تخليق الإنزيمات الظهارية التي تمنع التقرن والتقشر المبكر.

6. تنشيط مستقبلات فيتامين د.

7. ضمان تثبيط نمو الخلايا في الوقت المناسب، وهو أمر ضروري للوقاية من الأورام الخبيثة؛

8. ضمان الانتهاء من البلعمة (تدمير الميكروب الممرض)؛

9. تكوين الصباغ البصري - رودوبسين، الذي يضمن الرؤية الطبيعية في ظروف الإضاءة المنخفضة.

كما ترون، فيتامين أ، بالإضافة إلى ضمان الرؤية الجيدة، لديه مجموعة واسعة إلى حد ما من التأثيرات المختلفة في جسم الإنسان. ومع ذلك، فقد ارتبط فيتامين أ تقليديًا فقط بالتأثيرات على العيون. ويرجع ذلك إلى أن دور فيتامين أ في الرؤية على وجه التحديد قد تمت دراسته قبل أي دور آخر، وقد تم ذلك بتفصيل كبير، بينما تم تحديد التأثيرات والوظائف الأخرى لاحقًا. وفي هذا الصدد، ثبتت فكرة أن فيتامين أ هو مادة ضرورية للرؤية الطبيعية، والتي، من حيث المبدأ، تتوافق مع الواقع، ولكنها لا تعكسه بالكامل، لأن الريتينول في الواقع يؤدي أيضًا وظائف أخرى لا تقل أهمية. .

الاحتياجات اليومية من فيتامين أ للأشخاص من مختلف الأعمار

يجب على الشخص في مختلف الأعمار أن يستهلك كميات مختلفة من فيتامين أ يوميًا. أما المدخول اليومي من فيتامين أ للأطفال في مختلف الأعمار، بغض النظر عن الجنس، فهو على النحو التالي:

• الأطفال حديثي الولادة حتى ستة أشهر – 400 – 600 ميكروغرام؛
• الأطفال من 7 إلى 12 شهرًا – 500 – 600 ميكروغرام؛
• الأطفال من 1 إلى 3 سنوات – 300 – 600 ميكروغرام؛
• الأطفال من 4 إلى 8 سنوات – 400 – 900 ميكروغرام؛
• الأطفال من 9 – 13 سنة – 600 – 1700 ميكروغرام.

بدءًا من سن 14 عامًا، تختلف معايير تناول فيتامين أ بين النساء والرجال، وذلك بسبب خصوصيات عمل الكائنات الحية. يتم عرض المعايير اليومية لفيتامين أ للرجال والنساء من مختلف الأعمار في الجدول.

ويبين الجدول والقائمة رقمين، الأول منهما يعني الكمية المثالية من فيتامين أ التي يحتاجها الإنسان يومياً. يشير الرقم الثاني إلى الحد الأقصى المسموح به من فيتامين أ يوميًا. ووفقاً لتوصيات منظمة الصحة العالمية، ينبغي توفير 25% فقط من الاحتياجات اليومية لفيتامين أ من الأطعمة النباتية. أما النسبة المتبقية البالغة 75% من الاحتياجات اليومية لفيتامين أ فيجب توفيرها من خلال المنتجات الحيوانية.

يؤدي عدم تناول كمية كافية من فيتامين أ إلى نقصه، والذي يتجلى في عدد من الاضطرابات في مختلف الأعضاء. ومع ذلك، فإن تناول كميات زائدة من الفيتامين في الجسم يمكن أن يؤدي أيضًا إلى اضطرابات صحية خطيرة ناجمة عن فرط الفيتامين A أو فرط الفيتامين A. ومن الممكن حدوث فرط الفيتامين A بسبب حقيقة أن الريتينول قادر على التراكم في الأنسجة ويتم إفرازه ببطء من الجسم. لذلك لا ينبغي تناول فيتامين أ بكميات كبيرة، معتقدين أنه لن يأتي شيء سيء من هذه المادة المفيدة. يجب الالتزام بالجرعات الموصى بها من فيتامين أ وعدم تجاوز الحد الأقصى للجرعة اليومية المسموح بها.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ؟

يوجد فيتامين أ على شكل الريتينول في المنتجات الحيوانية التالية:

• كبد الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير.
• كبد سمك القد المعلب
• كافيار البيلوغا حبيبي.
• صفار البيض؛
• سمنة؛
• أنواع الجبن الصلبة؛
• اللحوم والأسماك الدهنية.

يوجد فيتامين أ على شكل كاروتينات في الأطعمة النباتية التالية:

• جزرة؛
• بَقدونس؛
• كرفس؛
• سبانخ؛
• شيرمشا.
• الورك الوردي.
• الفلفل الأحمر؛
• ريشة القوس؛
• سلطة؛
• المشمش؛
• يقطين؛
• طماطم.

لفهم واضح وسريع ما إذا كان هذا النبات يحتوي على فيتامين أ، يمكنك استخدامه قاعدة بسيطة– الكاروتينات موجودة في جميع الخضروات والفواكه ذات اللون الأحمر البرتقالي. لذلك، إذا كانت الخضار أو الفاكهة ملونة باللون البرتقالي الزاهي، فهي بالتأكيد تحتوي على فيتامين أ على شكل كاروتينات.
محتوى فيتامين أ في الأطعمة المختلفة، الحاجة إلى فيتامين أ - فيديو

أعراض نقص فيتامين أ وفرط الفيتامين

يؤدي نقص فيتامين أ في الجسم إلى ظهور المظاهر السريرية التالية:

• جلد جاف؛
• فرط التقرن في الركبتين والمرفقين (تقشير شديد وجفاف الجلد).
• فرط التقرن الجريبي (متلازمة جلد الضفدع) ؛
• حَبُّ الشّبَاب؛
• بثور على الجلد.
• الشعر الجاف والممل؛
• أظافر هشة ومخططة.
• اضطراب رؤية الشفق (العمى الليلي)؛
• التهاب الجفن.
• جفاف العين.
• ثقب قرنية العين مع العمى اللاحق.
• تدهور الجهاز المناعي.
• الميل إلى الأمراض المعدية المتكررة.
• ضعف الانتصاب عند الرجال.
• انخفاض جودة الحيوانات المنوية؛
• زيادة خطر الإصابة بالأورام الخبيثة.

يمكن أن يكون فرط الفيتامين A حادًا أو مزمنًا. يتطور فرط الفيتامين الحاد مع تناول كميات كبيرة من فيتامين أ في وقت واحد. في أغلب الأحيان، يتم ملاحظة فرط الفيتامين أ الحاد عند تناول كبد الحيوانات القطبية، والذي يحتوي على الكثير من الريتينول. بسبب الكمية الزائدة من فيتامين أ، فإن سكان أقصى الشمال (الإسكيمو، خانتي، منسي، كامشادال، إلخ) لديهم من المحرمات تناول كبد الثدييات القطبية. يتجلى فرط الفيتامين A الحاد في الأعراض التالية التي تحدث بعد تناول كميات كبيرة من الريتينول:

• آلام في البطن والعظام والمفاصل.
• ضعف عام؛
• توعك؛
• التعرق ليلاً؛
• الصداع المرتبط بالغثيان والقيء.
• تساقط الشعر؛
• انتهاك الدورة الشهرية;
• اضطرابات الجهاز الهضمي.
• تشققات في زوايا الفم.
• التهيج؛
• أظافر هشة؛
• حكة في جميع أنحاء الجسم.

فرط الفيتامين المزمن A أكثر شيوعًا من فرط الفيتامين الحاد ويرتبط بالاستخدام طويل الأمد للريتينول بجرعات تتجاوز قليلاً الحد الأقصى المسموح به. المظاهر السريرية لفرط الفيتامين المزمن A هي كما يلي:

• الحكة واحمرار الجلد.
• تقشير الجلد في الراحتين والأخمصين وغيرها من المناطق.
• قشرة رأس؛
• تساقط الشعر؛
• ألم وتورم الأنسجة الرخوة الموجودة على طول عظام الجسم الطويلة (عظم الفخذ، أسفل الساق، الكتف، الساعد، الأصابع، الأضلاع، الترقوة، إلخ)؛
• تكلس الأربطة.
• صداع؛
• التهيج؛
• الإثارة.
• ارتباك؛
• رؤية مزدوجة؛
• النعاس.
• أرق؛
• استسقاء الرأس عند الأطفال حديثي الولادة.
• زيادة الضغط داخل الجمجمة.
• نزيف اللثة
• قرحة الفم؛
• استفراغ و غثيان؛
• إسهال؛
• تضخم الكبد والطحال.
• اليرقان الكاذب.

تختلف شدة أعراض فرط الفيتامين المزمن تبعا لتركيز فيتامين أ في الدم.

إذا تناولت المرأة الحامل فيتامين أ بجرعات تزيد عن 5000 وحدة دولية (1500 ميكروغرام) يوميًا لفترة طويلة، فقد يؤدي ذلك إلى تأخر نمو الجنين وتطور غير طبيعي في المسالك البولية. قد يؤدي تناول فيتامين أ أثناء الحمل بجرعات أكبر من 4000 ميكروغرام (13400 وحدة دولية) إلى العيوب الخلقيةالتطور في الجنين.

فيتامين أ: فوائد وأعراض النقص وموانع الاستعمال وعلامات الجرعة الزائدة - فيديو

استخدام فيتامين أ

الاستخدام الأكثر شيوعًا لفيتامين أ هو

علاج الأمراض الجلدية، وكذلك في علاج أمراض الأوعية الدموية. في السنوات الاخيرةيستخدم فيتامين أ على نطاق واسع

أطباء أمراض الذكورة والإنجاب في برامج شاملةعلى العلاج

والاستعداد للحمل. ومع ذلك، فإن النطاق المعقد لتطبيق هذا الفيتامين أوسع بكثير.

وهكذا فإن فيتامين أ يعمل على تحسين نمو وتطور مختلف الأعضاء والأنسجة، لذا ينصح بإعطائه للأطفال لتطبيع عملية تكوين العظام والعضلات والأربطة. بالإضافة إلى ذلك، يضمن الريتينول الأداء الطبيعي للعملية الإنجابية، لذلك يتم استخدام الفيتامين بنجاح أثناء الحمل وأثناء البلوغ وعند النساء أو الرجال في سن الإنجاب من أجل تحسين أداء الجهاز التناسلي.

فيتامين (أ) أثناء الحمل يعزز النمو الطبيعي للجنين، ويمنع تأخر النمو. عند المراهقين، يعمل فيتامين أ على تطبيع نمو وتكوين الأعضاء التناسلية، ويساعد أيضًا في تنظيم الوظائف الإنجابية (يحافظ على جودة الحيوانات المنوية، والدورة الشهرية الطبيعية، وما إلى ذلك)، وإعداد أجسام الفتيات والفتيان على النحو الأمثل للإنجاب في المستقبل. عند البالغين، يضمن فيتامين أ الأداء الأمثل للأعضاء التناسلية، مما يزيد بشكل كبير من فرص الحمل والحمل والولادة لطفل سليم. لوحظ التأثير الإيجابي الأكثر وضوحًا لفيتامين أ على الوظيفة الإنجابية عند استخدامه مع فيتامين هـ. لذلك، تعتبر الفيتامينات أ وهـ مفتاح القدرة الطبيعية للرجال والنساء على الإنجاب.

إن وظيفة فيتامين أ في ضمان الرؤية الجيدة في ظروف الإضاءة المنخفضة معروفة على نطاق واسع. مع نقص فيتامين أ، يصاب الشخص بالعمى الليلي - وهو ضعف بصري يرى فيه بشكل سيء عند الغسق أو في الإضاءة المنخفضة. يعتبر تناول فيتامين أ بانتظام وسيلة فعالة للوقاية من العمى الليلي وغيره من الإعاقات البصرية.

يضمن فيتامين أ أيضًا الأداء الطبيعي للجلد والأغشية المخاطية لمختلف الأعضاء لدى الأشخاص من أي عمر وجنس، مما يزيد من مقاومتهم للأمراض المعدية. وبسبب دوره الكبير في الحفاظ على البنية والوظائف الطبيعية للبشرة، يطلق عليه "فيتامين الجمال". نظرًا لتأثيره الإيجابي على الجلد والشعر والأظافر، غالبًا ما يتم تضمين فيتامين أ في مستحضرات التجميل المختلفة - الكريمات والأقنعة وجل الاستحمام والشامبو وما إلى ذلك. كما يلعب الريتينول دور فيتامين الجمال بسبب قدرته على تقليل معدل الشيخوخة، والحفاظ على الشباب الطبيعي للنساء والرجال. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام حمض الريتينويك بنجاح في علاج الأمراض الالتهابية والجروح في الجلد، مثل الصدفية، حب الشباب، الطلاوة، الأكزيما، الحزاز، الحكة، تقيح الجلد، الدمامل، الشرى، الشيب المبكر للشعر، إلخ. فيتامين أ يسرع شفاء الجروح وحروق الشمس، كما يقلل من خطر إصابة أسطح الجروح بالعدوى.

بما أن فيتامين أ يزيد من مقاومة الأغشية المخاطية للعدوى، فإن استخدامه المنتظم يمنع نزلات البرد الجهاز التنفسيوالعمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي. يستخدم فيتامين أ في العلاج المعقد للتآكلات المعوية والقرحة والتهاب المعدة المزمن وقرحة المعدة والتهاب الكبد وتليف الكبد والتهاب القصبات الهوائية والتهاب الشعب الهوائية ونزلات البلعوم الأنفي.

تحدد الخصائص المضادة للأكسدة لفيتامين أ قدرته على التدمير الخلايا السرطانية، منع تطور الأورام الخبيثة في مختلف الأعضاء. فيتامين (أ) له تأثير وقائي قوي بشكل خاص مضاد للأورام ضد سرطان البنكرياس وسرطان الثدي. لذلك، يتم استخدام فيتامين (أ) في ممارسة أطباء الأورام كجزء من علاج معقدوالوقاية من انتكاسات الأورام المختلفة.

كمضاد للأكسدة، يعمل فيتامين أ على زيادة مستوى البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) في الدم، وهو أمر مهم جدًا للوقاية. أمراض القلب والأوعية الدموية، مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب الإقفارية والنوبات القلبية وغيرها. ولذلك، يتم حالياً استخدام جرعات كبيرة من فيتامين أ لعلاج أمراض الأوعية الدموية.

فيتامين أ للحامل

فيتامين (أ) مهم جدا للدورة الطبيعية

والنمو السليم والكامل للجنين. ومن وجهة نظر المرأة الحامل فإن لفيتامين أ التأثيرات الإيجابية التالية على جسمها:

• يحسن المناعة، مما يمنع الإصابة بنزلات البرد وغيرها من الأمراض المعدية والالتهابية التي تتعرض لها النساء الحوامل؛
• يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المعدية والالتهابية في الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي، وبالتالي منع الانتكاسات العديدة لمرض القلاع والتهاب الشعب الهوائية والتهاب الأنف وغيرها من الأمراض التي غالبا ما تتطور عند النساء الحوامل.
• يحافظ على حالة الجلد الطبيعية، ويمنع ظهور علامات التمدد (السطور)؛
• يحافظ على الحالة الطبيعية للشعر والأظافر، ويمنع تساقطها وهشاشتها وبهتانها؛
• يساعد على ضمان النمو الطبيعي للرحم؛
• يحافظ على الرؤية الطبيعية عند المرأة الحامل، كما يمنع تدهورها؛
• يدعم استمرار الحمل، ويمنع الولادة المبكرة.

التأثيرات المذكورة لفيتامين أ لها تأثير مفيد على الصحة العامة للمرأة الحامل، وبالتالي تزيد من نوعية حياتها واحتمالية تحقيق نتيجة إيجابية. بالإضافة إلى ذلك، فإن فيتامين أ يريح المرأة من المشاكل الشائعة المرتبطة بالحمل، مثل الشعر الباهت والمتساقط والجاف والمتقصف

الأظافر المتشققة والمتقشرة، وعلامات التمدد، الدائمة

والقلاع المهبلي وما إلى ذلك.

إن تناول فيتامين أ من قبل المرأة الحامل له التأثيرات الإيجابية التالية على الجنين:

• يحسن نمو وتطور الجهاز الهيكلي للجنين.
• تطبيع نمو الجنين.
• يمنع تأخر نمو الجنين؛
• يضمن التكوين الطبيعي لأعضاء الجهاز البولي التناسلي في الجنين.
• يمنع استسقاء الرأس الجنيني.
• يمنع تشوهات الجنين؛
• يمنع الولادة المبكرة أو الإجهاض؛
• يمنع الإصابة بالالتهابات المختلفة التي من الممكن أن تخترق المشيمة.

وبالتالي فإن فيتامين أ له تأثير إيجابي على كل من المرأة الحامل والجنين، لذلك فإن استخدامه في الجرعات العلاجية له ما يبرره.

ومع ذلك، نظرًا لأن زيادة فيتامين أ يمكن أن تؤثر سلبًا على مسار الحمل، مما يسبب الإجهاض وتأخير نمو الجنين، فيجب تناوله فقط تحت إشراف الطبيب، مع الالتزام الصارم بالجرعات الموصوفة. الجرعة اليومية المثالية من فيتامين أ للمرأة الحامل لا تزيد عن 5000 وحدة دولية (1500 ميكروغرام أو 1.5 ملغ).

حاليا في البلدان اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية السابقغالبًا ما يصف أطباء أمراض النساء للنساء الحوامل والنساء اللواتي يخططن للحمل عقار "Aevit" المعقد ، والذي يحتوي في نفس الوقت على فيتامينات A و E. ويوصف Aevit على وجه التحديد بسبب الآثار الإيجابية للفيتامينات A و E على الوظيفة الإنجابية. ومع ذلك، لا ينبغي أن تتناول هذا الدواء من قبل النساء الحوامل أو النساء اللاتي يخططن للحمل، لأنه يحتوي على جرعة كبيرة من فيتامين أ (100000 وحدة دولية)، وهو ما يتجاوز الجرعة المثلى والموصى بها من قبل منظمة الصحة العالمية بـ 20 مرة! ولذلك فإن دواء آيفيت يشكل خطورة على النساء الحوامل، لأنه يمكن أن يسبب الإجهاض والتشوهات وغيرها من الاضطرابات لدى الجنين.

يمكن للنساء الحوامل، دون الإضرار بالجنين، تناول مستحضرات معقدة لا تحتوي على أكثر من 5000 وحدة دولية من فيتامين أ، على سبيل المثال، فيتروم، إليفيت، إلخ. ومع ذلك، نظرًا لأن فيتامين أ ليس دواءً ضارًا تمامًا، فمن المستحسن القيام به إجراء فحص الدم لمحتوى هذه المادة قبل استخدامها. ثم، بناءً على تركيز فيتامين أ، حدد الجرعة الفردية الأمثل للمرأة الحامل.

فيتامين أ مهم جدًا للنمو الطبيعي وتطور الجهاز العضلي الهيكلي عند الأطفال. ولهذا يوصى بإعطائه للأطفال خلال فترات النمو المكثف، عندما لا يلبي إمداد الجسم بالفيتامين من الطعام احتياجات الجسم المتزايدة. بالإضافة إلى ذلك، فيتامين أ مهم جدًا للتكوين السليم للأعضاء التناسلية أثناء الدورة الشهرية

كل من الفتيان والفتيات. عند الفتيات، يساهم فيتامين أ في الإنشاء السريع لدورة الحيض الطبيعية وتشكيل مقاومة الغشاء المخاطي المهبلي لمختلف أنواع العدوى. عند الأولاد، يساهم فيتامين أ في تكوين الانتصاب الطبيعي وتطور الخصيتين مع تكوين حيوانات منوية جيدة النوعية ضرورية للحمل في المستقبل.

بالإضافة إلى ذلك، من خلال زيادة مقاومة الأغشية المخاطية لمختلف الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض، يمنع فيتامين أ الأمراض المعدية والالتهابية المتكررة للأعضاء التنفسية لدى الأطفال. كما يدعم فيتامين أ الرؤية الطبيعية عند الطفل. لدى المراهقين، يمكن أن يقلل فيتامين أ من عدد حب الشباب والبثور، مما له تأثير إيجابي على نوعية حياة الطفل.

بسبب التأثير الإيجابي الواضح على الجسم، يوصى بإعطاء الطفل فيتامين أ بجرعات وقائية قدرها 3300 وحدة دولية يوميًا في دورات قصيرة ومتكررة بشكل دوري. للقيام بذلك، يوصى بشراء مستحضرات الفيتامينات أو أقراص الفيتامينات الخاصة بجرعة وقائية تبلغ 3300 وحدة دولية.

المستحضرات المحتوية على فيتامين أ حاليًا يتم استخدام ما يلي كمستحضرات تحتوي على فيتامين أ: أشكال الجرعات:

1. المستخلصات النباتية الطبيعية (المدرجة في المكملات الغذائية).

2. الفيتامينات الاصطناعية التي تحاكي تمامًا بنية المركبات الكيميائية الطبيعية (المدرجة في مستحضرات الفيتامينات المكونة من عنصر واحد والفيتامينات المتعددة).

تشمل المستحضرات الدوائية المحتوية على فيتامين أ الاصطناعي ما يلي:

• أسيتات الريتينول أو بالميتات الريتينول – أقراص تحتوي على 30 ملغ (30.000 ميكروغرام أو 100.000 وحدة دولية من الريتينول)؛
• أسيتات الريتينول أو بالميتات الريتينول - حلوى تحتوي على 1 ملغ (1000 ميكروغرام أو 3300 وحدة دولية من الريتينول)؛
• أكسيرومالت - فيتامين أ المركز في زيت السمك (1 مل من الدهون يحتوي على 100000 أو 170000 وحدة دولية من الريتينول) في زجاجات؛
• محلول زيت الكاروتين.
• ايفيت.
• الأبجدية؛
• جل حيوي؛
• الإيقاع الحيوي.
• فيتا بيرز؛
• فيتاشارم.
• فيتروم.
• دوفيت.
• كومبلفيت؛
• علامات تبويب متعددة للأطفال والكلاسيكية؛
• مولتيفورت؛
• بيكوفيت.
• بوليفيت بيبي وكلاسيكي؛
• سانا سول؛
• سوبرادين.
• سنتروم.

يتم استخدام محلول زيت الكاروتين خارجيًا على شكل ضمادات ومستحضرات. يتم تطبيق المحلول على الأكزيما المزمنة والقروح طويلة الأمد وسيئة الشفاء والحروق وقضمة الصقيع والجروح الجلدية الأخرى.

تستخدم الأقراص التي تحتوي على 30 ملغ من الريتينول وAevit للأغراض الطبية فقط، على سبيل المثال، للقضاء على نقص فيتامين أ أو علاج الأوعية الدموية و أمراض جلدية. لا يمكن استخدام هذه الأقراص و Aevit لأغراض وقائية لدى الأشخاص من أي عمر، لأن هذا يمكن أن يثير فرط الفيتامين، وكذلك نقص الفيتامين، والذي يتجلى في خلل وظيفي حاد في مختلف الأجهزة والأنظمة. جميع الأدوية الأخرى هي فيتامينات تستخدم للوقاية من نقص الفيتامين. وبناء على ذلك، يمكن إعطاؤها للأشخاص من أي عمر، بما في ذلك الأطفال والنساء الحوامل.

المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين أ على شكل خلاصات ومستخلصات طبيعية تشمل ما يلي:

• ايه بي سي سبيكتروم؛
• كبسولات ومشروبات مضادة للأكسدة؛
• أرثروماكس.
• فياردوت وفياردوت موطن؛
• زيت بذرة القمح؛
• ميثوفيت.
• سوف يوجه؛
• نوتريكاب.
• أوكسيليك.
• قوة التوت.

تحتوي جميع المكملات الغذائية المدرجة على جرعة وقائية من فيتامين أ، لذا يمكن استخدامها في دورات قصيرة دورية للأشخاص من مختلف الأعمار.
فيتامين أ في مجمع الفيتامينات

يتم تضمين فيتامين أ حاليًا في العديد من المستحضرات المعقدة. علاوة على ذلك، فإن امتصاص فيتامين أ من المستحضرات المعقدة ليس أسوأ من المستحضرات الأحادية المكون. ومع ذلك، فإن استخدام الفيتامينات المتعددة مناسب جدًا للشخص، لأنه يسمح له بتناول قرص واحد فقط. تحتوي الفيتامينات المتعددة المعقدة على مركبات فيتامينية مختلفة بالجرعة الوقائية المطلوبة، وهي أيضًا ملائمة جدًا للاستخدام. ومع ذلك، تحتوي هذه الأدوية على جرعات مختلفة من فيتامين أ، لذلك عند اختيار فيتامينات معينة، من الضروري مراعاة العمر والحالة العامة للشخص الذي سيتناولها.

على سبيل المثال، يوصى بالمستحضرات المعقدة التالية التي تحتوي على فيتامين أ للأطفال من مختلف الأعمار والبالغين:

• الأطفال أقل من عام واحد – Multi-Tabs Baby، Polivit Baby؛
• الأطفال من عمر 1 إلى 3 سنوات - سانا سول، بيوفيتال جل، بيكوفيت، أبجدية "طفلنا"؛
• الأطفال من 3 إلى 12 عامًا - علامات التبويب المتعددة الكلاسيكية، وفيتا بيرز، والأبجدية "رياض الأطفال"؛
• الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 12 عامًا والبالغين - فيتروم وسنتروم وأي مكملات غذائية (مكملات غذائية).

أفضل فيتامينات أ لا يوجد فيتامينات أفضل من كل فيتامينات أ الطبية دواء دوائيأو بيولوجيا مادة مضافة نشطةلديهم مجموعة من المؤشرات والجرعة الخاصة بهم من الريتينول. وبالإضافة إلى ذلك، كل دواء لديه العمل الأمثللاضطرابات فردية محددة أو للوقاية من أمراض وحالات محددة بدقة. لذلك، في علاج مرض واحد، سيكون الأفضل، على سبيل المثال، إعداد فيتامين أ يسمى "إيفيت"، لأمراض أخرى - فيتامينات سنتروم، وما إلى ذلك. وبالتالي، في كل حالة، سيكون الدواء المختلف الذي يحتوي على فيتامين أ هو الأفضل، ولهذا السبب لا يوجد في الطب مفهوم الدواء "الأفضل"، ولكن فقط تعريف "الأمثل"، والذي يمكن أن يختلف في كل حالة على حدة.

ومع ذلك، فمن الممكن تحديد فيتامين أ "الأفضل" بشكل تقريبي لمختلف الحالات. لذا، نسبيًا، للوقاية من نقص فيتامين أ عند الأطفال والرجال والنساء والنساء الحوامل، ستكون مجمعات الفيتامينات المختلفة هي الأفضل. للقضاء على النقص الموجود في فيتامين أ أو التأثير العام المقوي على الجسم، فإن الأفضل هو الأقراص أو الأقراص أحادية المكون التي تحتوي على 5000 وحدة دولية على الأقل من أسيتات الريتينول أو بالميتات. لعلاج أمراض الأوعية الدموية، والعمليات الالتهابية على الأغشية المخاطية للجهاز التنفسي والجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي، فضلا عن الالتهابات المعدية والجروح والآفات التقرحية للجلد، فإن أفضل المستحضرات أحادية المكون تحتوي على ما لا يقل عن 100000 وحدة دولية من فيتامين أ. (على سبيل المثال، Aevit، مركز زيت السمك وغيرها). لعلاج الجروح على الجلد والأغشية المخاطية، سيكون الخيار الأفضل هو إعداد فيتامين أ الخارجي - محلول زيت كاروتين.

فيتامين أ - تعليمات للاستخدام

يمكن تناول أي مستحضرات من فيتامين أ عن طريق الفم على شكل أقراص أو مساحيق أو محاليل، أو حقنها في العضل أو استخدامها خارجيًا في شكل تطبيقات أو ضمادات أو مستحضرات وما إلى ذلك. يُستخدم إعطاء فيتامين أ عن طريق الحقن العضلي فقط في المستشفيات لعلاج النقص الحاد في الفيتامينات، والعمى الليلي الشديد، فضلاً عن الأمراض الالتهابية الشديدة في الجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي والجهاز التنفسي. يستخدم فيتامين أ خارجياً على شكل محلول زيتي لعلاج القروح والالتهابات والجروح والأكزيما،

الحروق والآفات الجلدية الأخرى. يؤخذ فيتامين أ داخليًا لأغراض وقائية ولعلاج نقص الفيتامين الخفيف.

يجب أن تتناول من 3 إلى 5 أقراص أو أقراص عن طريق الفم يوميًا بعد الوجبات. يؤخذ محلول زيتي من فيتامين أ 10-20 قطرة ثلاث مرات في اليوم بعد الوجبات على قطعة من الخبز الأسود. تتراوح مدة دورة الاستخدام من أسبوعين إلى 4 أشهر وتعتمد على الغرض الذي يستخدم من أجله فيتامين أ. لعلاج نقص الفيتامين والعمى الليلي وكذلك الوقاية من الأمراض الالتهابية للجلد والأغشية المخاطية. تقوية عامةالمناعة والحفاظ على تركيزات طبيعية من الفيتامين في الجسم، ويوصى بتناول دورات طويلة لمدة شهر على الأقل. بعد المدخول الشهريفيتامين أ، تحتاج إلى أخذ قسط من الراحة لمدة 2 - 3 أشهر، وبعد ذلك يمكن تكرار الدورة.

يتم إعطاء محلول عضلي من فيتامين أ كل يومين للبالغين عند 10000-100000 وحدة دولية وللأطفال عند 5000-10000 وحدة دولية. مسار العلاج هو 20-30 الحقن.

الحد الأقصى المسموح به لجرعة واحدة من فيتامين أ للإعطاء عن طريق الفم والحقن العضلي هو 50000 وحدة دولية (15000 ميكروغرام أو 15 ملغ)، والجرعة اليومية هي 100000 وحدة دولية (30000 ميكروغرام أو 30 ملغ).

محلياً، يستخدم محلول زيتي من فيتامين أ لعلاج الجروح والالتهابات الجلدية المختلفة (القروح، قضمة الصقيع، الحروق، الجروح غير القابلة للشفاء، الأكزيما، الدمامل، البثور، إلخ)، وذلك بوضعه على السطح المصاب الذي سبق تنظيفه. يتم تشحيم السطح ببساطة محلول الزيت 5 – 6 مرات يوميا وتغطى بطبقة أو طبقتين من الشاش المعقم. إذا لم يكن من الممكن ترك الجرح مفتوحا، فيوضع عليه مرهم فيتامين أ وتوضع فوقه ضمادة معقمة. عند استخدام فيتامين أ موضعياً، من الضروري وصفه عن طريق الفم بجرعات وقائية (5000 - 10000 وحدة دولية في اليوم).

يتم تسهيل الامتصاص الأفضل والتأثيرات العلاجية والبيولوجية المحسنة لفيتامين (أ) عن طريق فيتامين (هـ). لذلك، عند وصف فيتامين (أ)، يوصى بتكميله بفيتامين (هـ). لا ينبغي استخدام فيتامين (أ) في وقت واحد مع الكوليسترامين والمواد الماصة (على سبيل المثال، المنشط) الكربون، إنترودس، بوليفيبان، وما إلى ذلك)، لأن هذه الأدوية تتداخل مع امتصاصه.

انتباه! المعلومات المنشورة على موقعنا هي كمرجع أو معلومات شائعة ويتم توفيرها لمجموعة واسعة من القراء للمناقشة. يجب أن يتم وصف الأدوية فقط من قبل أخصائي مؤهل، بناءً على التاريخ الطبي ونتائج التشخيص.

كان فيتامين أ هو أول فيتامين تم اكتشافه للعالم. إذا كان يُعتقد سابقًا أن استخدامه يمكن أن يحسن الرؤية، فقد تم الآن اكتشاف خصائص جديدة للريتينول، والتي بفضلها يمكن الوقاية من أمراض مثل الأورام السرطانية وآفات الأوعية الدموية ومرض السكري والالتهابات الفيروسية. الريتينول يسمى فيتامين الشباب والجمال. يتم تضمينه في العديد من مستحضرات التجميل المعروفة ويوصف لتجنب الشيخوخة المبكرة والحفاظ على النشاط الجنسي.

فيتامين أ عبارة عن مجموعة من المركبات تسمى مجتمعة الرتينوئيدات. هذه المواد متشابهة في البنية والوظائف البيولوجية. وتشمل هذه:

• خلات الريتينول هو فيتامين A1، شكله النشط هو الشبكية.
• ديهيدروتينول – فيتامين أ2
• حمض الريتينويك.

وتوجد هذه المركبات فقط في المنتجات الحيوانية. تحتوي النباتات على بروفيتامين أ، المسمى كاروتين. هناك حوالي 500 نوع من الكاروتينات النباتية. الأكثر شهرة:

في الكبد والأمعاء، يتم تحويل الكاروتينات إلى فيتامين أ. وهذا الفيتامين، وكذلك جميع مشتقاته، شديد الذوبان في الزيت وقليل الذوبان في الماء.

صيغة الريتينول هي C20H30O.

الأشكال المختلفة لفيتامين أ لها تأثيرات متشابهة، ولكن لها ميزات محددة مذكورة أدناه.

• الريتينول والديهيدروتينول مسؤولان عن عمليات النمو عند الأطفال وعن الأداء السليم للأعضاء التناسلية.
• حمض الريتينويك له تأثير محفز على الظهارة.
• الشبكية جزء من الصباغ البصري - رودوبسين.

تم اكتشاف فيتامين أ في عام 1913 من قبل العلماء الذين درسوا آثار صفار بيض الدجاج والزبدة على الجسم. توصلت مجموعتان، ماكولوت وأوزبورن وزملاؤهما، بشكل مستقل، إلى أن هذه المنتجات تحتوي على مادة قابلة للذوبان في الدهون ضرورية لنمو الحيوانات. كان يطلق عليه "العامل"، والذي أعاد دروموند تسميته إلى فيتامين أ في عام 1916. وفي عام 1921، وصف ستينبوك نقص فيتامين أ بعلامات تأخر النمو، والميل إلى الأمراض المعدية وتلف العين.

ويسمى فيتامين A1 بالريتينول أو أكسيروفثول شكل نقيغير مستقر، لذلك يتم استخدام بالميتات الريتينول أو أسيتات الريتينول في التطبيق.

يختلف فيتامين A2 عن الريتينول بوجود رابطة مزدوجة إضافية في الجزيء تسمى ديهيدروتينول. الواردة في كبد أسماك المياه العذبة.

الدور في الجسم لشكلي فيتامين أ هو نفسه. لسهولة الفهم، يتم دمجها تحت اسم شائع - الريتينول أو فيتامين أ.

يتم امتصاص الريتينول فقط في وجود الدهون (الصورة: www.noanoliveoil.com)

نظرًا لحقيقة أن الريتينول قابل للذوبان بدرجة عالية في الدهون، فإنه يتغلغل بسهولة في الأنسجة الدهنية ويتراكم في الجسم. لذلك، عند استخدامه بجرعة تزيد عن 200 ميكروغرام (ميكروغرام) يوميًا، يمكن أن يسبب أعراض فرط الفيتامين. الاستخدام المستمر على المدى الطويل للدواء له نفس التأثير. كل من نقص وزيادة فيتامين (أ) ضار بالصحة.

لذلك فإن الخيار الأفضل هو استخدام الريتينول الطبيعي أو الكاروتين. يتم امتصاص الريتينول من المنتجات الحيوانية على الفور وبشكل كامل تقريبًا. يتأكسد الكاروتين الموجود في النباتات أولاً إلى الريتينول، ثم يستخدمه الجسم.

إن سوء امتصاص فيتامين أ من المنتجات النباتية، واختلال امتصاصه مع كثرة الألياف الغذائية وقلة الدهون، يؤدي إلى استنتاج ضرورة وصفه للنباتيين، وخاصة النباتيين الذين لا يستخدمونه. المنتجات الحيوانية للتغذية.

في الدم، يتحد فيتامين أ مع البروتينات الناقلة التي توصله إلى الكبد. إذا لم يحصل الشخص على الفيتامين من الطعام، فإن احتياطياته في الكبد يمكن أن تستمر لمدة عام.

يدخل الريتينول من الكبد إلى الدم باستمرار بكميات صغيرة وينتقل إلى الأعضاء التي تستهلكه. يذهب فيتامين من الطعام أو الدواء الاصطناعي أولاً إلى الكبد لتجديد الاحتياطيات، وتدور الكمية المتبقية في الدم.

في الخلايا، يتم تحويل الريتينول إلى أشكال نشطة - حمض الريتينويك والشبكية. فقط في هذا النموذج يمكن استخدامها للتكامل في الإنزيمات والمركبات البيولوجية.

تؤدي الأشكال النشطة من الريتينول، عند دخولها إلى الخلايا، إلى سلسلة من التفاعلات البيولوجية الموضحة أدناه.

1. ينشط الكوندرويتين وحمض الهيالورونيك الموجود في الغضاريف وأنسجة العظام والسوائل بين الخلايا.
2. يعزز عمل الهيبارين - يخفف الدم ويقلل من تخثر الدم وتكوين جلطات الدم.
3. يتم تنشيط التورين، الذي يشارك في تخليق هرمون النمو وفي نقل النبضات العصبية، بواسطة الريتينول.
4. يشارك في تكوين إنزيمات الكبد التي تعمل على تحييد المواد السامة.
5. يشكل صبغة الرودوبسين المسؤولة عن الرؤية الليلية.
6. يعمل السوماتوميدين على تسريع تخليق البروتين في الأنسجة العضلية، وكذلك تكوين الكولاجين. يمكنهم العمل فقط في وجود الريتينول.
7. يشارك في إنتاج الهرمونات الجنسية الأنثوية والذكورية والعوامل المناعية: الليزوزيم والإنترفيرون والجلوبيولين المناعي أ.
8. يمنع تقشر الظهارة بسبب تكوين إنزيمات خاصة فيها.
9. ينشط مستقبلات الخلايا لفيتامين د.
10. يمنع نمو الخلايا السرطانية غير النمطية.

تناول فيتامين أ يحسن المناعة (الصورة: www.legkopolezno.ru)

الوظائف البيولوجية للريتينول متنوعة وترتبط بنمو وتطور خلايا جميع الأعضاء والأنظمة. فيتامين أ في الجسم ضروري للعمليات التالية:

• نمو وتكوين العظام.
• عمل الأغشية المخاطية وظهارة الجلد (يمنع الجفاف والتقشر وانحطاط الخلايا).
• وهو جزء من رودوبسين في شبكية العين ويوجد في الخلايا التي توفر الرؤية في الإضاءة المنخفضة.
• يحافظ على البنية الطبيعية للشعر والأسنان والأظافر.
• يشارك في عملية تكوين الجنين، وتطور أعضاء وأنسجة الجنين.
• يحفز ترسب الجليكوجين في الكبد والأنسجة العضلية.
• يشارك في تركيب هرمون التستوستيرون والإستروجين والبروجستيرون.

بالإضافة إلى ذلك، يمنع فيتامين أ تطور الأورام الخبيثة، ويحفز المناعة الخلوية، ويعزز البلعمة وتكوين الخلايا التائية القاتلة والخلايا التائية المساعدة، بالإضافة إلى الأجسام المضادة للجزء الخلطي من الاستجابة المناعية.

فيتامين (أ) هو خصم هرمون الغدة الدرقية - تريوكسين، وبالتالي فإن استخدامه في الانسمام الدرقي يقلل من معدل ضربات القلب، ويحسن عمليات التمثيل الغذائي ورفاهية المرضى.

النشاط المضاد للأكسدة لفيتامين أ يسمح له بحماية الأعضاء من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، مما يمنع الشيخوخة وتطور تصلب الشرايين، السكرىوعمليات الورم. بالإضافة إلى الريتينول، يعتبر البيتا كاروتين أيضًا أحد مضادات الأكسدة. يحمي جدران الشرايين من رواسب الكولسترول ويمنع الإصابة بالذبحة الصدرية.

الفرق بين الدواء والسم هو الجرعة. الفيتامينات ليست استثناء. عند تناول الأطعمة الغنية بفيتامين أ (سمك القرش أو الهلبوت أو كبد الدب القطبي)، قد يتطور تسمم الجسم بالأعراض التالية:

• النعاس المفاجئ، والضعف.
• التهيج.
• دوخة.
• زيادة درجة الحرارة.
• تشنجات.

قد يحدث الغثيان والقيء وعدم تحمل الطعام والإسهال.

جرعة زائدة من فيتامين أ تشكل خطورة على الرضع بهذه الطريقة: بعد 10 ساعات تظهر أعراض ارتفاع ضغط السائل النخاعي والقيء والاحمرار والطفح الجلدي على الجلد.

إذا تناولت أكثر من 10 آلاف وحدة دولية من الريتينول يوميًا (1 وحدة دولية من فيتامين أ: المعادل البيولوجي لـ 0.3 ميكروغرام من الريتينول، أو 0.6 ميكروغرام من البيتا كاروتين)، فسوف يتطور التسمم المزمن بفيتامين أ. ويتجلى ذلك في الشعور بالضيق العام والحمى. آلام في المعدة والعظام وعضلات الرقبة والظهر والساقين والصداع.

يتم قياس نشاط فيتامين أ بالوحدات الدولية - IU. في هذه الحالة، 1 ميكروغرام من الريتينول يعادل 3.33 وحدة دولية.

لإنشاء التكافؤ البيولوجي لمستحضرات الريتينول وبيتا كاروتين، تم اعتماد معيار - 1 ER (مكافئ الريتينول).

وهو يتوافق مع 1 ميكروغرام من الريتينول و6 ميكروغرام من البيتا كاروتين، و12 ميكروغرام من الكاروتينات الأخرى.

من حيث الوحدة الدولية، فإن ما يعادل الريتينول هو 3.33 وحدة دولية و10 وحدة دولية للبيتا كاروتين.

يحتوي زيت السمك على أكبر قدر من فيتامين أ (الصورة: www.mhealth.ru)

المصادر النباتية الموضحة أدناه.

تحتوي الخضار والفواكه على بروفيتامين أ الذي يمنحها اللون الأصفر - الجزر والفلفل الحلو والطماطم واليقطين والخوخ والمشمش ونبق البحر والكرز.

يوجد الكثير من الكاروتين في السبانخ والبصل الأخضر والبقدونس والبروكلي. ويوجد أيضًا في البازلاء وفول الصويا والتفاح والعنب والبطيخ والبطيخ.

بالإضافة إلى ذلك هناك أعشاب تحتوي على البيتا كاروتين:

• البرسيم.
• جذر الأرقطيون.
• أوراق لسان الثور.
• الشمرة.
• ذيل الحصان
• عشب البحر.

للتعويض عن نقص فيتامين أ، يتم استخدام العلاجات العشبية المصنوعة من القفزات وعشب الليمون والقراص والشوفان والنعناع والمريمية والموز وأوراق التوت.

المصادر الحيوانية مذكورة أدناه.

أفضل مصادر الريتينول هي دهون السمكوالكافيار وكبد البقر ثم صفار البيض والزبدة والقشدة والقشدة الحامضة والجبن والجبن والحليب الخالي من الدسم. اللحوم والحليب خالي الدسم تحتويان على نسبة منخفضة من فيتامين أ.

فيتامين أ ضروري للرؤية الطبيعية، فهو يزيد من تخليق الأصباغ البصرية ويحسن التعرف على الأشياء البصرية. تعمل الكاروتينات اللوتين والزياكسانثين على حماية عدسة العين من التعتيم وتمنع إعتام عدسة العين والعمى.

يزيد الريتينول من وظيفة الحاجز للأغشية المخاطية ويعزز الاستجابة المناعية، ويحمي من الأنفلونزا والتهابات الجهاز التنفسي الفيروسية، ويطيل عمر المرضى المصابين بأمراض خطيرة، بما في ذلك الإيدز.

من خلال حماية الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي، فإنه يساعد على منع تفاقم التهاب المعدة والقرحة الهضمية، ويسرع من ظهارة القرحة.

إن تناول كمية كافية من فيتامين أ أثناء مرض الحصوة يقلل من خطر تكون الحصوات الكبيرة، لأنه يمنع تدمير وتقشر الغشاء المخاطي للمرارة.

مع الإمداد الطبيعي بالريتينول، تتم حماية المسالك البولية من العدوى، مما يحسن مسار التهاب المثانة والتهاب الحويضة والكلية.

ويتجلى تأثير فيتامين أ على الجلد في الإجراءات التالية:

• تسريع شفاء الجروح والحروق وقضمة الصقيع والغرز بعد العملية الجراحية.
• حماية ظهارة الجلد من التقرن والتقشر أثناء جفاف الجلد وحب الشباب والصدفية.
• تحفيز إنتاج الكولاجين في علاج شيخوخة الجلد، ويستخدم للوقاية من التجاعيد وعلاجها.

يستخدم الريتينول وأشكاله من البروفيتامين لعلاج العقم، حيث يشارك في تكوين هرمون البروجسترون وتكوين الحيوانات المنوية، الضروري لتكوين الأنسجة الجنينية للجنين، ومنع تشوهات الطفل.

حماية الأعضاء من الأضرار التأكسدية يمنح فيتامين أ القدرة على منع شيخوخة الجسم والتهاب الجدار الداخلي للأوعية الدموية وتصلب الشرايين والسرطان.

لتلبية الاحتياجات اليومية من فيتامين أ، يجب تناوله بالجرعة الموضحة في الجدول. للتحويل إلى وحدة دولية، تحتاج إلى مضاعفة الجرعة بـ 3.33 ميكروجرام. للأغراض الطبية، يوصى بجرعات أعلى (حسب وصفة الطبيب).

مصدر

تم عزله أولاً من الجزر (كوروتا). يوجد الكاروتين في الجزر - وهو بروفيتامين، يتكون منه فيتامين أ في الأمعاء والكبد، وهو يؤثر على نمو الإنسان، ويحسن حالة الجلد، ويعزز مقاومة الجسم للعدوى، ويضمن نمو وتطور الخلايا الظهارية، وهو رودوبسين، وهو جزء من الصبغة البصرية لشبكية العين، الذي ينظم التكيف الداكن للعين. ويشارك فيتامين أ في استقلاب الطاقة، وتنظيم تكوين الجلوكوز، والتخليق الحيوي للكورتيكوستيرويدات، ويؤثر على نفاذية الغشاء.

نقص فيتامين (أ) يؤدي إلى الضرر الأنسجة الظهاريةمع آفات جلدية مميزة تتميز بالجفاف والميل إلى التهاب الأنف والتهاب الحنجرة والقصبة الهوائية (التهاب الغشاء المخاطي للحنجرة والقصبة الهوائية) والتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي وضعف الرؤية الشفقية والتهاب الملتحمة (التهاب العين) وجفاف الملتحمة (جفاف الغشاء المخاطي). غشاء وقرنية العين) والتي في الحالات الشديدة من المرض يتم استبدالها بانثقاب القرنية والعمى.

يؤثر نقص فيتامين أ على الظهارة الجهاز الهضميوالمسالك البولية. انتهاك خصائص حاجز الظهارة مع التغييرات الحالة المناعيةنقص فيتامين (أ) يقلل بشكل حاد من مقاومة الجسم للعدوى. يصبح الجلد جافًا وخشنًا على الذراعين والساقين، ويتقشر، وتقرن بصيلات الشعر مما يجعله خشنًا. تصبح الأظافر جافة ومملة. ويلاحظ أيضًا فقدان الوزن حتى لدرجة الإرهاق، ويحدث تأخر النمو عند الأطفال.

مع فرط فيتامين (أ) والنعاس والخمول والصداع والغثيان والقيء والتهيج واضطراب المشية وآلام في العظام و الأطراف السفليةتغير لون الجلد إلى اللون الأصفر، تساقط الشعر، فقدان أملاح الكالسيوم من أنسجة العظام.

يوجد فيتامين أ فقط في المنتجات ذات الأصل الحيواني (زيت السمك ودهن الحليب والزبدة والقشدة والجبن والجبن وصفار البيض ودهون الكبد والدهون من الأعضاء الأخرى - القلب والدماغ). ومع ذلك، في جسم الإنسان (في جدار الأمعاء والكبد)، يمكن تكوين فيتامين أ من أصباغ معينة تسمى الكاروتينات، والتي يتم توزيعها على نطاق واسع في الأطعمة النباتية. يتمتع ب-كاروتين (بروفيتامين أ) بأكبر قدر من النشاط. ويعتقد أن 1 ملغ من ب-كاروتين يعادل في فعاليته 0.17 ملغ من فيتامين أ (الريتينول).

يوجد الكثير من الكاروتين في التوت الروان والمشمش ووركين الورد والكشمش الأسود ونبق البحر واليقطين والبطيخ والفلفل الأحمر والسبانخ والملفوف والكرفس والبقدونس والشبت والخس والجزر والحميض والبصل الأخضر والفلفل الأخضر. ، نبات القراص، الهندباء، البرسيم.

الاحتياجات اليومية للبالغين من فيتامين أ هي 1-2.5 ملغ، للنساء الحوامل والمرضعات - 1.25-1.5 ملغ، للأطفال في السنة الأولى من العمر - 0-0.4 ملغ. وتزداد الحاجة إليه أثناء التطور والنمو، وكذلك في مرض السكري وأمراض الكبد.

يمكن لفيتامين أ أن يتحمل درجات الحرارة المرتفعة لفترة قصيرة. الفيتامين حساس للأكسدة بواسطة الأكسجين الجوي والأشعة فوق البنفسجية. من الأفضل تخزين المنتجات التي تحتوي على فيتامين أ في مكان مظلم. يتم امتصاص فيتامين أ وامتصاصه بشكل أفضل في وجود الدهون.

فيتامين د (كالسيفيرول، جفاف العين)– يضمن امتصاص الكالسيوم والفوسفور في الأمعاء الدقيقة. فيتامين د يساعد في مكافحة الكساح.

يؤدي نقص فيتامين د إلى اضطرابات في استقلاب الفوسفور والكالسيوم، مما قد يؤدي إلى الكساح، مما يؤدي إلى عدم ترسب الجير بشكل كافي في العظام. مع فرط فيتامين د، لوحظ التسمم السام الشديد: فقدان الشهية، والغثيان، والقيء، والضعف العام، والتهيج، واضطراب النوم، والحمى. ترسب أملاح الكالسيوم في الأعضاء الداخلية (الكلى)، تمعدن الهيكل العظمي المبكر، تأخر النمو عند الأطفال.

لا يوجد عمليا فيتامين د في الأطعمة النباتية. يوجد معظم الفيتامين في بعض منتجات الأسماك: زيت السمك، وكبد سمك القد، وسمك الهلبوت، والرنجة الأطلسية. محتواه في البيض 2.2٪، في الحليب - 0.05٪، في الزبدة - 1.3٪، كثيرًا في كبد الدلفين، الفقمة، الدب القطبي؛ وهو موجود بكميات صغيرة في الفطر، نبات القراص، اليارو، والسبانخ.

يتم تعزيز تكوين فيتامين د بواسطة الأشعة فوق البنفسجية. تحتوي الخضروات المزروعة في البيوت المحمية على فيتامين أقلد، من الخضروات المزروعة في الحديقة، لأن زجاج إطارات الدفيئة لا يسمح لهذه الأشعة بالمرور.

يتم تلبية الحاجة إلى فيتامين د لدى البالغين من خلال تكوينه في جلد الإنسان تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية وجزئيًا من خلال تناوله من الطعام. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكبد البالغ قادر على تجميع كمية ملحوظة من فيتامين د، تكفي لتلبية احتياجاته لمدة 6 أشهر. الاحتياجات اليومية من الفيتامين للشخص البالغ هي 0.025 - 1 ملغ.

فيتامين E (توكوفيرول، تأثير مضاد للأكسدة)وفقا لتركيبه الكيميائي، فهو ينتمي إلى مجموعة الكحوليات. توكوفيرول هو فيتامين تكاثري له تأثير مفيد على عمل الغدد التناسلية وبعض الغدد الأخرى. تأثيره على عملية التمثيل الغذائي في الأنسجة العضلية مهم بشكل خاص. يشارك في تركيب فوسفات الكرياتين - أحد أهم العناصر الكبيرة لعضلة القلب والعضلات الهيكلية، ويساعد في الحفاظ على مستويات عالية من الهيموجلوبين العضلي، ويشارك في تنظيم استقلاب المعادن في العضلات، وفي تنظيم تخليق الهرمونات الستيرويدية.

يمكن أن يتطور نقص فيتامين E بعد الحمل البدني الكبير. في الحيوانات المحرومة من فيتامين E، تم العثور على تغيرات تنكسية في العضلات الهيكلية وعضلات القلب، وضمور العضلات، وانخفاض في كتلة الأنسجة العضلية (بسبب بروتين الميوسين)، وزيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية، وانخفاض الحركة، والشلل.

تم العثور على التوكوفيرول بشكل رئيسي في الأطعمة النباتية. أغنى الزيوت النباتية غير المكررة هي: فول الصويا، بذرة القطن، عباد الشمس، الفول السوداني، الذرة، نبق البحر. يحتوي زيت عباد الشمس على ألفا توكوفيرول الأكثر نشاطًا بالفيتامين. يوجد فيتامين E في جميع الأطعمة تقريبًا، ولكنه متوافر بشكل خاص في الحبوب والبقوليات والخضروات: الكرنب والطماطم والخس والبازلاء والسبانخ وأطراف البقدونس وبذور ثمر الورد. وتوجد كميات صغيرة في اللحوم والدهون والبيض والحليب وكبد البقر.

الاحتياجات اليومية من توكوفيرول للبالغين هي 12-15 ملغ (وفقًا للأدبيات الأخرى 5-30 ملغ) للأطفال في السنة الأولى من العمر - 5 ملغ. فيتامين E مستقر للغاية، ولا يتم تدميره بفعل القلويات والأحماض، أو بالغليان أو التسخين إلى 200 درجة مئوية. وبالتالي، يتم حفظه أثناء الطهي والتجفيف والتعليب والتعقيم. يمكن أن يتراكم الفيتامين في الجسم، ونتيجة لذلك لا يحدث نقص الفيتامين على الفور.

فيتامين ك (نفثوكوينون، فيلوكينون، مضاد للنزيف)ضروري لتخليق عوامل تخثر الدم في الكبد (مثل الهيموجلوبين ) . جسم صحيينتج فيتامين K نفسه، ويتم إنتاجه بواسطة البكتيريا المعوية ويأتي منه منتجات الطعام.

الدور البيولوجي الأكثر أهمية لفيتامين K يرجع إلى مشاركته في تخثر الدم. يتجلى نقص فيتامين K في تباطؤ تخثر الدم وتطور النزيف تحت الجلد والعضلي وغيرها (النزيف)، وكذلك في تباطؤ تحويل الفيبرينوجين إلى الفيبرين. جنبا إلى جنب مع هذا، هناك تغييرات في النشاط الوظيفي للعضلات الهيكلية والملساء، ويتناقص نشاط عدد من الإنزيمات.

يتم توزيع فيتامين K على نطاق واسع في عالم النبات. الأوراق الخضراء من البرسيم والسبانخ والكستناء والقراص واليارو غنية بشكل خاص بها. يوجد الكثير من الفيتامينات في الوركين الوردية والأبيض والقرنبيط والملفوف الأحمر والجزر والطماطم والفراولة.

تبلغ الحاجة اليومية لفيتامين K لدى البالغين حوالي 0.7-1.4 ملغ (وفقًا لأدبيات أخرى، 10-15 ملغ). يتم تسليم فيتامين K إلى الجسم بشكل رئيسي من خلال الطعام ويتكون جزئيًا من البكتيريا المعوية. يحدث امتصاص الفيتامين بمشاركة الصفراء. سبب نقص الفيتامينات: ضعف امتصاص الدهون (انسداد القنوات الصفراوية وفشل الصفراء في دخول الأمعاء)، وتثبيط البكتيريا المعوية بالمضادات الحيوية. يتم تدمير فيتامين ك عن طريق المعالجة الحرارية.

فيتامينات ب.يتم تضمين هذه الفيتامينات في الإنزيمات كأنزيمات مساعدة. من بين هؤلاء:

فيتامين ب1 (الثيامين)يلعب دورًا أساسيًا في استقلاب الكربوهيدرات: كلما ارتفع مستوى استهلاكها، زادت الحاجة إلى الثيامين. في غيابه، يتطور التهاب الأعصاب. وهو جزء من إنزيم البيروفات ديكاربوكسيلاز، الذي يزيل الكربوكسيل PVK، وهو سم للجسم. يلعب الثيامين دورًا مهمًا في استقلاب البروتين: فهو يحفز إزالة مجموعات الكربوكسيل ويشارك في عمليات تمييع ونقل الأحماض الأمينية. يشارك في استقلاب الدهون، ويشارك في تركيب الأحماض الدهنية، التي تمنع تكون الحصوات في الكبد والمرارة. يؤثر على وظيفة الجهاز الهضمي، ويزيد من الوظائف الحركية والإفرازية للمعدة، مما يسرع إخلاء محتوياتها. له تأثير تطبيع على عمل القلب. هذا الفيتامين هو فيتامين يحتوي على الكبريت. في شكله النقي، تكون بلورات عديمة اللون برائحة الخميرة، قابلة للذوبان بدرجة عالية في الماء. يدخل الثيامين إلى الجسم مع الطعام، ويتكون جزئياً عن طريق الكائنات الحية الدقيقة المعوية، ولكن بكمية لا تشبع. الاحتياجات الفسيولوجيةفيه. الاحتياجات اليومية هي من 1.3 إلى 2.6 ملغ (0.6 ملغ لكل 1000 سعرة حرارية). (2-3 ملغ عند ممارسة الرياضة 5-10 ملغ).

مع نقص الغذاء، يتراكم PVC في الدم والأنسجة العصبية، الأمر الذي يؤدي أولاً إلى اضطراب في الجهاز العصبي المركزي والجهاز العصبي المحيطي، والذي يتجلى في ضعف العضلات، والأرق، واختلال وظائف القلب.

يوجد الثيامين بكميات أكبر في الخميرة، وفي قشرة محاصيل الحبوب، وفي الحنطة السوداء، وفي دقيق الشوفان، وفي البطاطس. مستقر حرارياً في بيئة حمضية عند درجة حموضة 0 مئوية بيئة قلويةعند تسخينه، ينهار. إن قلي الأطعمة الجافة وتخزينها ليس له أي تأثير على محتوى الثيامين.

فيتامين ب2 (ريبوفلافين)يشارك في عمليات النمو، وفي استقلاب البروتينات والدهون والكربوهيدرات، وله تأثير تنظيمي على حالة الجهاز العصبي المركزي، ويؤثر على عمليات التمثيل الغذائي في القرنية والعدسة والشبكية، ويوفر الضوء و رؤية الألوان.

وهو جزء من إنزيمات الأكسدة البيولوجية، مما يضمن نقل H في السلسلة التنفسية. نقص الفيتامين - انتهاك لعمليات الأكسدة البيولوجية، والتهاب الأغشية المخاطية تجويف الفم، اللسان، تشققات جلدية مؤلمة في زوايا الفم، أمراض العين (تعب بصري خفيف، رهاب الضوء). يدخل الجسم بشكل أساسي مع الطعام، ولكن في البشر يمكن تصنيعه عن طريق البكتيريا المعوية. الاحتياجات اليومية هي 0.8 ملغ لكل 1000 سعرة حرارية. (2-4 ملغ / يوم)

مقاوم للحرارة ولكنه حساس جدًا للأشعة فوق البنفسجية. يوجد الكثير من الفيتامينات في اللحوم والكبد والخضروات الخضراء والكلى والحليب والخميرة.

فيتامين ب3 (حمض البانتوثنيك)

فيتامين ب في الأنسجة 3 يخضع لعملية الفسفرة (انقسام بقايا حمض الفوسفوريك) وهو جزء من الإنزيم المساعد A (CoA)، الذي يلعب دورًا حاسمًا في استقلاب الكربوهيدرات والدهون والبروتينات. نقص الفيتامينات غير معروف، حيث يتم تلبية الحاجة بالكامل (10 ملغ / يوم) عن طريق البكتيريا المعوية. يتجلى نقص الفيتامينات في الحيوانات: شيب الطبقة، خلل في الغدد الكظرية.

مصادره: الخميرة، بطارخ السمك، الكبد، الأجزاء الخضراء من النباتات.

فيتامين ب (حمض النيكوتينيكوأميده - النيكوتيناميد، فيتامين ب 5) هو جزء من الإنزيمات - نازعة الهيدروجين المؤكسدة NAD وNADP، المشاركة في التنفس الخلوي واستقلاب البروتين، وتنظيم مستويات أعلى من النشاط العصبيووظائف الجهاز الهضمي. يستخدم للوقاية والعلاج من مرض البلاجرا وأمراض الجهاز الهضمي والتئام الجروح والقروح ببطء وتصلب الشرايين.

نقص الفيتامينات: انخفاض في NAD وNADP، انتهاك المسار الطبيعي لعمليات الأكسدة نتيجة للبلاجرا: آفات جلدية (التهاب الجلد)، على الأجزاء المكشوفة من الجسم المعرضة لأشعة الشمس، والإسهال، واضطرابات عقلية (فقدان الذاكرة، والهلوسة، والهذيان ). في حالة الجرعة الزائدة أو فرط الحساسية، قد يحدث احمرار في الوجه والنصف العلوي من الجسم، والدوخة، والشعور بالاندفاع إلى الرأس، والشرى.

المصادر الرئيسية لفيتامين PP هي اللحوم والكبد والكلى والبيض والحليب. يوجد فيتامين PP أيضًا في منتجات الخبز المصنوعة من دقيق القمح الكامل والحبوب (خاصة الحنطة السوداء) والبقوليات ويوجد في الفطر.

الاحتياجات اليومية من فيتامين PP للبالغين هي 14-18 ملغ (15-25 ملغ/يوم)، ويمكن تصنيع فيتامين PP في جسم الإنسان من الحمض الأميني الأساسي التربتوفان، وهو جزء من البروتينات.

فيتامين PP مقاوم نسبيًا للمعالجة الحرارية.

فيتامين ب 6 (البيريدوكسين)إنزيم الإنزيمات الذي يضمن تحويل الأحماض الأمينية، ويضمن الامتصاص الطبيعي للبروتينات والدهون، ويلعب دورًا مهمًا في استقلاب النيتروجين، في تكوين الدم، ويؤثر على وظائف تكوين الأحماض في الغدد المعدية. في شكله النقي هو بلورات عديمة اللون، قابلة للذوبان بدرجة عالية في الماء. الاحتياج اليومي للبيريدوكسين هو 1.5-3 مجم (2-3 مجم)، ويزداد مع نمو سريع، تحت تأثير النشاط البدني.

فيتامين ب6 مقاوم للأحماض والقلويات ودرجات الحرارة المرتفعة ضوء الشمسيدمرها. يعد طهي البيريدوكسين مفيدًا لأنه يطلق أجزائه النشطة. يؤدي التخزين طويل الأمد إلى تدمير البيريدوكسين، وفي الظروف الدافئة تحدث هذه العملية بشكل أكثر كثافة.

نقص الفيتامينات: التهاب الجلد، فقدان الشهية، الضعف، انخفاض عدد الخلايا الليمفاوية في الدم.

المصادر: جنين القمح، الخميرة، الكبد، ويتم تصنيع بعض الكمية عن طريق البكتيريا المعوية. ويوجد الفيتامين في اللحوم والأسماك والحليب.

فيتامين ب 12 (سيانوكوبالامين)ينتمي إلى المواد ذات النشاط البيولوجي العالي. يحتوي الفيتامين على بنية معقدة للغاية: أربع حلقات بيرول، وفي المنتصف يوجد أيون النحاس، وهي مجموعة نيوكليوتيدات.

تكمن الأهمية الرئيسية لهذا الفيتامين في تأثيره المضاد لفقر الدم، بالإضافة إلى أنه له تأثير كبير على عمليات التمثيل الغذائي - البروتينات، وتوليف الأحماض الأمينية، ونيوكليوتيدات الثايمين وديوكسيريبوز، الضرورية لبناء الحمض النووي الريبي (RNA)، ويشارك في عمليات تكون الدم. أما عند الأطفال فهو يحفز النمو ويؤدي إلى تحسن في الحالة العامة. الاحتياجات اليومية 0.3 جرام. (1 ميكروجرام).

يمكن أن تحرم الإصابة بالديدان الطفيلية الجسم تمامًا من فيتامين ب 12. عند تناول الخبز الأبيض، الذي يحتوي على القليل من الألياف اللازمة للوجود الطبيعي للنباتات الدقيقة، ويحتوي أيضًا على خميرة الخباز، سيتم انتهاك تخليق فيتامين ب 12. يمكن أن تكون النتيجة فقر الدم وفقر الدم. المصادر: الكبد، الحليب، البيض، البكتيريا المعوية.

فيتامين ب 15 (حمض البانجاميك)أو ملح الكالسيوم. ينشط استقلاب الأكسجين ويستخدم في حالات التسمم الحاد بالكحول والمخدرات. يُظهر تأثيرًا مضادًا للدهون (يمنع تراكم العناصر الخلوية في الكبد بالدم والليمفاوية).

يعمل حمض البانجاميك على تحسين الحالة العامة: تظهر الحيوية والشهية، ويعود النوم إلى طبيعته، وتخفف الأعراض المحلية. يؤدي استخدام حمض البانجاميك أيضًا إلى استقرار نشاط الجهاز النخامي الكظري والجهاز العصبي المركزي.

ويشارك فيتامين ب 15 في عمليات الأكسدة، ويحسن كأس عضلة القلب نتيجة لتحفيز التخليق الحيوي للكرياتين وفوسفات الكرياتين، وكذلك نتيجة لتنشيط إنزيمات السلسلة التنفسية. له تأثير إيجابي أثناء تجويع الأكسجين.

يتم تفسير التأثير المضاد للسموم لحمض البانجاميك من خلال مشاركته في التخليق الحيوي للكولين، الذي يربط ويزيل المواد السامة. وردت نتائج إيجابيةعند علاج المرضى الذين يعانون من فيتامين ب15. هناك اختفاء الرغبة الشديدة في تعاطي المخدرات والكحول.

فيتامين ج (حمض الاسكوربيك)يشارك في عمليات الأكسدة والاختزال، ويحمي مجموعات الثيول النشطة (- H) من الإنزيمات من الأكسدة، دور مهمفي استقلاب البروتينات والكربوهيدرات، تخليق البروتين في الأنسجة الضامة (الكولاجين)، العظام (أوسين)، الأسنان (دنتان). يشارك في تكوين هرمونات الستيرويد الكظرية. فرط فيتامين C قد يسبب خلل في الكبد والبنكرياس.

يحتوي على نباتات طازجة: ثمر الورد، قرانيا، الكشمش الأسود، رماد الجبل، النبق البحري، الحمضيات، الفلفل الأحمر، الفجل، البقدونس، البصل الأخضر، الشبت، الجرجير، الملفوف الأحمر، البطاطس، اللفت اللفت، الملفوف، وقمم الخضار. في النباتات الطبية: نبات القراص، ثمار الغابات.

الشرط الأمثل لفيتامين C للبالغين هو 55 - 108 ملغ (50-75 ملغ)، النساء الحوامل والمرضعات - 70-80 ملغ، تحت تأثير النشاط العضلي المكثف 100-150 ملغ،

فيتامين C غير مستقر للغاية. يتحلل عند درجات حرارة عالية، عند ملامسته للمعادن، وعندما تنقع الخضار لفترة طويلة، يتحول إلى ماء ويتأكسد بسرعة.

فيتامين ف (روتين)يوحد مجموعة من حوالي 500 مادة نشطة بيولوجيا - بيوفلافونويدس. وجميعها منتجات من أصل نباتي، ولا توجد هذه المواد في الأنسجة الحيوانية. يعمل فيتامين على تطبيع حالة الشعيرات الدموية ويزيد من قوتها ويقلل من نفاذية جدران الأوعية الدموية. يساعد في الحفاظ على حالة جيدة من الكولاجين الأسمنتي بين جميع الخلايا.

المصادر الرئيسية لفيتامين P هي الفواكه الحمضية (خاصة القشرة)، والخضروات، والمكسرات، والبذور.

نتيجة لنقص فيتامين P يحدث هشاشة في الشعيرات الدموية بسبب نقص الكولاجين مما يؤدي إلى سرعة تكوين الكدمات.

وتتمثل المهام الرئيسية لفيتامين P في منع الكدمات وتقوية جدران الشعيرات الدموية. يدخل في الحماية من الالتهابات ونزلات البرد ويمنع نزيف اللثة ويقوي الأسنان في اللثة.

من الأفضل تناول فيتامين P وفيتامين C معًا. ولم يتم إثبات الحاجة إلى الفيتامين، وهي نصف الكمية تقريباً بالنسبة لفيتامين C. ولا يعوض نقص فيتامين P بفيتامين C، ويتحدثون عن ترابط تأثيرات هذه الفيتامينات.

فيتامين ح (البيوتين، مضاد للدهون)يمكن تمييز المركب الحلقي غير المتجانس وحلقات الإيميدازول والثيوفين في الهيكل، وتمثل السلسلة الجانبية بقايا حمض الفاليريك. وهو جزء من الإنزيمات كإنزيم مساعد ويسرع تفاعلات الكربوكسيل.

نقص الفيتامين: التهاب جلد، تساقط الشعر، زيادة إفراز الدهون من قبل الغدد الدهنية (الزهم)، وبالتالي مضاد للدهون.

ويتم تلبية الحاجة من خلال تركيبه بواسطة البكتيريا المعوية. ويأتي جزء منه من الطعام: البازلاء، وفول الصويا، والقرنبيط، والفطر، وصفار البيض، والكبد.

لم تجد ما كنت تبحث عنه؟ استخدم البحث.

على الرغم من تخصيص عشرات الأعمال العلمية لموضوع التأثير السلبي للشاشات على الإنسان، الناس المعاصرينإنهم يقضون المزيد والمزيد من الوقت "بصحبة" التلفزيون والكمبيوتر والهاتف الذكي. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه حتى الآن لا يزال من غير الواضح بالضبط كيف يعمل ضوء الشاشة. لكن الآن، حدد الكيميائيون في جامعة توليدو أخيرًا الآلية التي يحول بها الضوء الأزرق المنبعث من الأجهزة الرقمية الجزيئات الموجودة في شبكية العين إلى قاتلة حقيقية للخلايا.

الدور الأكثر أهمية في عملية الرؤية يلعبه شبكية العين، وهو شكل من أشكال فيتامين أ. هذه المادة هي جزء من الصبغات البصرية الرئيسية وتشارك في إنشاء الإشارات العصبية التي يشكل الدماغ منها صورة. وبما أنه بدون الشبكية تصبح المستقبلات الضوئية عديمة الفائدة تمامًا، فيجب إنتاجها باستمرار في شبكية العين.

وفي دراسة جديدة، وجد فريق بقيادة أجيث كاروناراثني أنه عند تعرض الشبكية للضوء الأزرق، فإنها تثير تفاعلات تنتج مواد سامة لخلايا الشبكية. هذه العملية هي التي تؤدي إلى الضمور البقعي المرتبط بالعمر، عندما يتوقف الجهاز المناعي تدريجياً عن حماية الخلايا من التدمير.

خلال التجربة، حقن العلماء شبكية العين في مجموعة متنوعة من أنواع الخلايا، بما في ذلك خلايا القلب والسرطان والخلايا العصبية، ثم قاموا بتعريض العينات للضوء بأطوال موجية مختلفة. وفي كل مرة، تحت أشعة الجزء الأزرق من الطيف، تموت الخلايا، في حين أن أنواع الإضاءة الأخرى لم يكن لها تأثير سلبي.

وأوضح المؤلف المشارك في الدراسة كاسون راتناياكي في بيان صحفي للجامعة: "إنها سامة حقًا. فالخلايا المستقبلة للضوء في العين لا تتجدد، وعندما تموت، تكون دائمة".

ولكن هناك أخبار جيدة: فقد تبين أن مضاد الأكسدة ألفا توكوفيرول، وهو أحد مشتقات فيتامين E، يخلصك من حيل شبكية العين. ولسوء الحظ، مع مرور الوقت، عندما يبدأ الجسم في الشيخوخة أو عندما يضعف الدفاع المناعي، فإن القدرة لمحاربة آثار الضوء الأزرق بهذه الطريقة يختفي.

في الولايات المتحدة وحدها يتم اكتشاف مليوني حالة جديدة من التنكس البقعي سنويا، وهي مجموعة من الأمراض التي تلحق الضرر بالشبكية وتضعف الرؤية المركزية. إن الفهم الدقيق لكيفية تأثير الضوء الأزرق في كل مكان على صحة الإنسان يوفر الأمل لتطوير طرق لحماية جيل الشباب في عالم التكنولوجيا الفائقة.

ويقوم الباحثون الآن بقياس شدة الضوء الصادر من شاشات الأجهزة المختلفة لمحاكاة رد فعل خلايا العين للإشعاع الطبيعي الذي يواجهه الإنسان في الحياة اليومية.

ووفقا لكاروناراتني، يمكنك حماية نفسك من الضوء الأزرق الطبيعي باستخدام النظارات الشمسية التي تعمل على تصفية هذه الموجات إلى جانب الأشعة فوق البنفسجية. بالإضافة إلى ذلك، يقوم العديد من الشركات المصنعة للأدوات الذكية اليوم بتثبيت مرشحات البرامج المناسبة على أجهزتهم الجديدة. في طرز الأجهزة القديمة، يمكن للمستخدمين تثبيت البرامج التي تقوم بتصفية المكون الأزرق بأنفسهم.

يمكن العثور على مزيد من التفاصيل حول نتائج الدراسة من خلال القراءة المنشورة في التقارير العلمية.

دعونا نضيف أيضًا أنه توجد اليوم حالات معروفة لترميم الشبكية، على سبيل المثال، بمساعدة و. ومع ذلك، في الوقت الحالي هذه مجرد تطورات تجريبية. ومع ذلك، فإن مؤلفي "Vesti" ...

جميع الأصباغ البصرية عبارة عن بروتينات دهنية - مجمعات من البروتين الكروي أوبسين والدهون وكروموفور الشبكية. هناك نوعان من الشبكية: الشبكية I (الشكل المؤكسد للفيتامين والشبكية II (الشكل المؤكسد للفيتامين. على عكس الشبكية I، فإن الشبكية II لها رابطة مزدوجة غير عادية في حلقة -ionone بين ذرات الكربون الثالثة والرابعة ويرد في الجدول 7 فكرة عامة عن الصبغات البصرية.

الجدول 7. أنواع الأصباغ البصرية

دعونا الآن نفكر بمزيد من التفصيل في بنية وخصائص رودوبسين. لا يوجد حتى الآن إجماع على الوزن الجزيئي للجزء البروتيني من رودوبسين. على سبيل المثال، بالنسبة للرودوبسين البقري في الأدب

يتم إعطاء الأرقام من الضفدع من 26.600 إلى 35.600، والحبار من 40.000 إلى 70.000، وهو ما قد لا يرجع فقط إلى السمات المنهجية لتحديد الأوزان الجزيئية من قبل مؤلفين مختلفين، ولكن أيضًا إلى بنية الوحدة الفرعية للرودوبسين، والتمثيل المختلف للمونومري والثنائي. نماذج.

يتميز طيف الامتصاص للرودوبسين بأربعة حدود قصوى: في النطاق (500 نانومتر)، النطاق (350 نانومتر)، النطاق y (278 نانومتر)، والنطاق (231 نانومتر). من المعتقد أن النطاقين a و- في الطيف يرجعان إلى امتصاص الشبكية، والنطاقان و- يرجعان إلى امتصاص الأوبسين. الانقراض المولي له القيم التالية: عند 350 نانومتر - 10600 وعند 278 نانومتر - 71300.

لتقييم نقاء إعداد رودوبسين، عادة ما تستخدم المعايير الطيفية - نسبة الكثافات البصرية للمناطق المرئية (اللونية) والأشعة فوق البنفسجية (البيضاء اللونية).بالنسبة لمستحضرات الرودوبسين الأكثر نقاء، فإن هذه القيم تساوي على التوالي 0.168. يتألق رودوبسين في المنطقة المرئية من الطيف مع أقصى قدر من التألق في مستخلص الديجيتونين وفي تكوين الأجزاء الخارجية. يبلغ العائد الكمي لمضانه حوالي 0.005.

يحتوي الجزء البروتيني من الصبغة البصرية (opsin) للثور والجرذ والضفدع على تركيبة مشابهة من الأحماض الأمينية مع محتوى متساوٍ من بقايا الأحماض الأمينية غير القطبية (الكارهة للماء) والقطبية (المحبة للماء). ترتبط سلسلة واحدة من السكريات قليلة السكاريد ببقايا الأسبارتيك من الأوبسين، أي أن الأوبسين عبارة عن بروتين سكري. من المفترض أن سلسلة السكاريد الموجودة على سطح الرودوبسين تلعب دور "المثبت" المسؤول عن توجيه البروتين في غشاء القرص. وفقًا لعدد من المؤلفين، لا يحمل الأوبسين بقايا الأحماض الأمينية ذات الطرف C، أي أن سلسلة البولي ببتيد من البروتين يتم تدويرها على ما يبدو. لم يتم بعد تحديد تكوين الأحماض الأمينية للأوبسين. أظهرت دراسة تشتت الدوران البصري لمستحضرات الأوبسين أن محتوى المناطق الحلزونية ألفا في الأوبسين يتراوح بين 50-60٪.

في بيئة محايدة، يحمل جزيء الأوبسين شحنة سالبة وله نقطة تساوي الجهد الكهربي عند

والسؤال الأقل وضوحًا هو عدد جزيئات الفسفوليبيد المرتبطة بجزيء أوبسين واحد. وفقًا لمؤلفين مختلفين، يختلف هذا الرقم بشكل كبير. وفقا لأبراهامسون، في كل بروتين دهني، هناك ثمانية جزيئات من الدهون الفوسفاتية مرتبطة بإحكام بالأوبسين (خمسة منها عبارة عن جزيئات من فسفاتيديل إيثانول أمين). بالإضافة إلى ذلك، يشتمل المجمع على 23 جزيءًا من الدهون الفوسفورية المرتبطة بشكل غير محكم.

دعونا الآن نفكر في الكروموفور الرئيسي للصباغ البصري - 11-cis-retinal. لكل جزيء بروتين في رودوبسين، هناك جزيء صبغة واحد فقط. يحتوي على أربع روابط مزدوجة مترافقة في السلسلة الجانبية، والتي تحدد الأيزومرية cis-trans لجزيء الصباغ. يختلف 11-cis-retinal عن جميع الأيزومرات الفراغية المعروفة في عدم استقراره الواضح، والذي يرتبط بانخفاض طاقة الرنين الناجم عن انتهاك المستوى المشترك للسلسلة الجانبية.

زادت مجموعة الألدهيد الطرفية في السلسلة الجانبية من التفاعل و

يتفاعل مع الأحماض الأمينية وأميناتها والدهون الفوسفاتية التي تحتوي على مجموعات أمينية، على سبيل المثال، فوسفاتيديل إيثانولامين. في هذه الحالة، يتم تشكيل رابطة تساهمية ألدين - مركب من نوع قاعدة شيف

يُظهر طيف الامتصاص حدًا أقصى عند كما ذكرنا سابقًا، فإن نفس الكروموفور الموجود في تركيبة الصبغة البصرية لديه حد أقصى للامتصاص عند مثل هذا التحول الباثوكرومي الكبير (قد يكون بسبب عدد من الأسباب: بروتون النيتروجين في مجموعة الألديمين، تفاعل الشبكية مع مجموعات الأوبسين، التفاعلات الجزيئية الضعيفة للشبكية مع البروتين.يعتقد إيرفينغ أن السبب الرئيسي للتحول الباثوكرومي القوي في طيف الامتصاص للشبكية هو الاستقطاب المحلي العالي للبيئة المحيطة بالكروموفور.تم التوصل إلى هذا الاستنتاج على أساس تجارب نموذجية تم فيها قياس أطياف الامتصاص لمشتق شبكي بروتوني مع مركب أميني في مذيبات مختلفة، وتبين أنه في المذيبات ذات معامل الانكسار العالي، لوحظ أيضًا تحول أقوى في اللون الباثوكرومي.

كما تمت الإشارة إلى الدور الحاسم للتفاعلات بين البروتين والشبكية في تحديد موضع الحد الأقصى لامتصاص الموجة الطويلة للصباغ البصري من خلال تجارب ريدينغ ووالد، حيث تم تسجيل تبييض الصباغ أثناء التحلل البروتيني لحامل البروتين. . قد ترتبط الاختلافات الواسعة الملحوظة في موضع الحد الأقصى لأطياف الامتصاص للأصباغ البصرية (من 430 إلى 575 نانومتر) في الأنواع الحيوانية المختلفة بالاختلافات في تفاعلات الشبكية مع البيئة الدقيقة داخل مجمع البروتين الدهني.

قبل بضع سنوات فقط، كان هناك جدل قوي بين علماء الأحياء الضوئية حول طبيعة الشريك الذي ترتبط به الشبكية في الصبغة البصرية. حاليًا، الرأي المقبول عمومًا هو أن الشبكية مرتبطة ببروتين الأوبسين عبر قاعدة شيف. في هذه الحالة، يتم إغلاق الرابطة التساهمية بين مجموعة الألدهيد في الشبكية ومجموعة -أمينية من الليسين في البروتين.

الصباغ البصري

الوحدة الهيكلية والوظيفية للغشاء الحساس للمستقبلات الضوئية (انظر المستقبلات الضوئية) للشبكية - العصي والأقماع. في المجال البصري، تحدث المرحلة الأولى من الإدراك البصري، وهي امتصاص كميات الضوء المرئي. يتكون جزيء Zp (الكتلة المولية حوالي 40.000) من كروموفور يمتص الضوء والأوبسين، وهو مركب من البروتين والدهون الفوسفاتية. كروموفور جميع المعادن هو ألدهيد فيتامين أ 1 أو أ 2 - الشبكي أو 3-ديهيدروتينال. نوعان من الأوبسين (العصوي والمخروطي) ونوعان من الشبكية، عند دمجهما في أزواج، يشكلان 4 أنواع من الأوبسين، تختلف في طيف الامتصاص: رودوبسين (البروتين العصوي الأكثر شيوعًا)، أو الأرجواني البصري (أقصى امتصاص 500). نانومتر) اليودوبسين (562 نانومتر) ، البورفيروبسين (522 نانومتر) والسيانوبسين (620 نانومتر). يتكون الرابط الكيميائي الضوئي الأساسي في آلية الرؤية (انظر الرؤية) من الأيزومرية الضوئية للشبكية، والتي، تحت تأثير الضوء، تغير تكوينها المنحني إلى شكل مسطح. يتبع هذا التفاعل سلسلة من العمليات المظلمة التي تؤدي إلى ظهور إشارة مستقبلية بصرية، والتي تنتقل بعد ذلك بشكل متشابك إلى العناصر العصبية التالية في شبكية العين - الخلايا ثنائية القطب والأفقية.

أشعل.:علم وظائف الأعضاء الأنظمة الحسية، الجزء الأول، ل.، 1971، ص. 88-125 (دليل علم وظائف الأعضاء)؛ والد جي، الأساس الجزيئي للإثارة البصرية، "الطبيعة"، 1968، ق. 219.

ماجستير أوستروفسكي.

الموسوعة السوفيتية الكبرى. - م: الموسوعة السوفيتية. 1969-1978 .

انظر ما هو "الصباغ البصري" في القواميس الأخرى:

الهيكلية والوظيفية الوحدة حساسة للضوء. أغشية المستقبلات الضوئية للشبكية من العصي والمخاريط. يتكون جزيء 3.p من كروموفور ممتص للضوء ومركب أوبسين من البروتين والدهون الفوسفاتية. ويمثل الكروموفور فيتامين أ1 ألدهيد... ... القاموس الموسوعي البيولوجي

رودوبسين (الأرجواني البصري) هو الصباغ البصري الرئيسي في قضبان شبكية العين لدى البشر والحيوانات. يشير إلى البروتينات المعقدة - البروتينات الكرومية. يمكن أن تختلف تعديلات البروتين المميزة للأنواع البيولوجية المختلفة بشكل كبير ... ويكيبيديا

الصبغات المرئية- شاهد الصبغة الضوئية... القاموس التوضيحي لعلم النفس

يوجد داخل القضبان صبغة شبكية العين، والتي تشمل الريتينالدهيد (الشبكية)، وفيتامين أ والبروتين. إن وجود رودوبسين في شبكية العين ضروري للرؤية الطبيعية في الضوء الخافت. تحت تأثير الضوء...... المصطلحات الطبية

رودوبسين، بيربل فيسوال- (أرجواني بصري) صبغة الشبكية الموجودة داخل العصي والتي تحتوي على الريتينالدهيد (الشبكية) وفيتامين أ والبروتين. إن وجود رودوبسين في شبكية العين ضروري للرؤية الطبيعية في الضوء الخافت. تحت… … القاموس التوضيحي للطب

- (أرجواني بصري)، حساس للضوء. بروتين معقد وأساسي الصباغ البصري للخلايا العصوية في شبكية العين في الفقاريات والبشر. من خلال امتصاص كمية من الضوء (أقصى امتصاص حوالي 500 نانومتر)، يتفكك R. ويسبب الإثارة... ... علم الطبيعة. القاموس الموسوعي

- (صبغة بصرية) بروتين حساس لعصي شبكية الفقاريات والخلايا البصرية لللافقاريات. R. بروتين سكري (وزن مولي حوالي 40 ألف؛ سلسلة بولي ببتيد تتكون من 348 بقايا حمض أميني)، تحتوي على... ... الموسوعة الكيميائية

- (من وردة رودون اليونانية ورؤية opsis) الأرجواني البصري، الصبغة البصرية الرئيسية لقضبان شبكية العين في الفقاريات (باستثناء بعض الأسماك والبرمائيات في المراحل الأولى من التطور) والحيوانات اللافقارية. حسب المادة الكيميائية...... الموسوعة السوفيتية الكبرى

- (الأرجواني البصري)، وهو بروتين معقد حساس للضوء، وهو الصبغة البصرية الرئيسية للخلايا العصوية في شبكية العين في الفقاريات والبشر. عن طريق امتصاص كمية من الضوء (أقصى امتصاص حوالي 500 نانومتر)، يتفكك الرودوبسين ويسبب... ... القاموس الموسوعي

المقال الرئيسي: العصي (شبكية العين) رودوبسين (اسم قديم ولكنه لا يزال يستخدم للأرجواني البصري) هو الصبغة البصرية الرئيسية. توجد في العصي الشبكية لدى اللافقاريات البحرية والأسماك وجميع الكائنات الأرضية تقريبًا... ... ويكيبيديا