Lipid mübadiləsinin pozulması orqanizmdə yağların əmələ gəlməsi və parçalanması prosesində qaraciyərdə və piy toxumasında baş verən pozğunluqdur. Hər bir insanda belə bir pozğunluq ola bilər. Ən çox ümumi səbəb belə bir xəstəliyin inkişafıdır genetik meyl və pis qidalanma. Bundan əlavə, formalaşmasında qastroenteroloji xəstəliklər mühüm rol oynayır.

Bu pozğunluğun kifayət qədər spesifik simptomları var, yəni qaraciyərin və dalağın böyüməsi, Sürətli yığım bədən çəkisi və dərinin səthində ksantoma əmələ gəlməsi.

Məlumatlara əsasən düzgün diaqnoz qoyula bilər laboratoriya tədqiqatı, bu, qanın tərkibində dəyişiklikləri göstərəcək, həmçinin obyektiv fiziki müayinə zamanı əldə edilən məlumatlardan istifadə etməklə.

Belə bir metabolik pozğunluğu konservativ üsullarla müalicə etmək adətdir, bunların arasında əsas yer pəhrizdir.

Etiologiyası

Belə bir xəstəlik çox tez-tez müxtəlif patoloji proseslərin gedişində inkişaf edir. Lipidlər qaraciyər tərəfindən sintez edilən və ya qida ilə insan orqanizminə daxil olan yağlardır. Belə bir proses çox sayda vacib funksiyanı yerinə yetirir və ondakı hər hansı bir uğursuzluq kifayət qədər çox sayda xəstəliyin inkişafına səbəb ola bilər.

Bozukluğun səbəbləri həm birincili, həm də ikincil ola bilər. Meyilləndirici amillərin birinci kateqoriyası lipidlərin istehsalı və istifadəsi üçün məsul olan müəyyən genlərin tək və ya çoxlu anomaliyalarının meydana gəldiyi irsi genetik mənbələrdən ibarətdir. İkinci dərəcəli təbiətin təxribatçıları irrasional həyat tərzi və bir sıra patologiyaların gedişindən qaynaqlanır.

Beləliklə, ikinci qrup səbəblər təmsil oluna bilər:

Bundan əlavə, klinisyenler yağ metabolizmasının pozulmasına ən çox həssas olan bir neçə risk faktoru qrupunu müəyyən edirlər. Bunlara daxildir:

• cins - əksər hallarda bu cür patoloji kişilərdə diaqnoz qoyulur;
• yaş kateqoriyası - bura postmenopozal qadınlar daxildir;
• uşaq doğurma müddəti;
• oturaq işlərin idarə edilməsi və qeyri-sağlam görüntü həyat;
• zəif qidalanma;
• artıq bədən çəkisinin olması;
• əvvəllər bir insanda diaqnoz qoyulmuş qaraciyər və ya böyrək patologiyaları;
• kurs və ya endokrin xəstəliklər;
• irsi amillər.

Təsnifat

Tibb sahəsində bu xəstəliyin bir neçə növü var, onlardan birincisi onu inkişaf mexanizmindən asılı olaraq bölür:

• lipid mübadiləsinin ilkin və ya anadangəlmə pozğunluğu- bu o deməkdir ki, patologiya hər hansı bir xəstəliyin gedişi ilə əlaqəli deyil, irsi xarakter daşıyır. Qüsurlu gen bir valideyndən, daha az hallarda iki valideyndən alına bilər;
• ikinci dərəcəli- lipid mübadiləsinin pozulması tez-tez endokrin xəstəliklər, həmçinin mədə-bağırsaq traktının, qaraciyər və ya böyrəklərin xəstəlikləri səbəbindən inkişaf edir;
• qidalandırıcı- insanın çoxlu miqdarda heyvani yağlar qəbul etməsi səbəbindən əmələ gəlir.

Lipidlərin yüksəlmə səviyyəsindən asılı olaraq, lipid mübadiləsi pozğunluqlarının aşağıdakı formaları fərqlənir:

• təmiz və ya təcrid olunmuş hiperkolesterolemiya- qanda xolesterol səviyyəsinin artması ilə xarakterizə olunur;
• qarışıq və ya birləşmiş hiperlipidemiya- eyni zamanda laboratoriya diaqnostikası həm xolesterolun, həm də trigliseridlərin yüksək səviyyələri aşkar edilir.

Ən nadir çeşidi vurğulamağa dəyər - hipokolesterolemiya. Onun inkişafı qaraciyərin zədələnməsi ilə təşviq olunur.

Müasir tədqiqat metodları xəstəliyin inkişafının aşağıdakı növlərini müəyyən etməyə imkan verdi:

• irsi hiperxilomikronemiya;
• anadangəlmə hiperkolesterolemiya;
• irsi dis-beta lipoproteinemiya;
• birləşmiş hiperlipidemiya;
• endogen hiperlipidemiya;
• irsi hipertrigliseridemiya.

Simptomlar

Lipid mübadiləsinin ikincili və irsi pozğunluqları insan orqanizmində çoxlu sayda dəyişikliklərə səbəb olur, buna görə də xəstəliyin bir çox xarici və daxili klinik əlamətləri var, mövcudluğu yalnız laboratoriya diaqnostik müayinələrdən sonra aşkar edilə bilər.

Xəstəlik aşağıdakı ən aydın simptomlara malikdir:

• ksantomaların meydana gəlməsi və dəridə, eləcə də tendonlarda hər hansı bir lokalizasiya. Neoplazmaların birinci qrupu xolesterol ehtiva edən və ayaqların və ovucların, arxa və sinə, çiyinlər və üzün dərisini təsir edən düyünlərdir. İkinci kateqoriya da xolesteroldan ibarətdir, lakin sarı rəngə malikdir və dərinin digər sahələrində baş verir;
• gözlərin künclərində yağ yataqlarının görünüşü;
• artan bədən kütləsi indeksi;
• - bu, qaraciyər və dalağın genişləndiyi bir vəziyyətdir;
• nefroz üçün xarakterik olan təzahürlərin baş verməsi və endokrin xəstəliklər;
• artan qan tonu.

Lipid mübadiləsinin pozulmasının yuxarıdakı klinik əlamətləri lipidlərin səviyyəsi artdıqda görünür. Onların çatışmazlığı hallarında simptomlar ola bilər:

• bədən çəkisinin itirilməsi, həddindən artıq tükənməyə qədər;
• saç tökülməsi və dırnaq plitələrinin parçalanması;
• digər iltihablı dəri lezyonlarının görünüşü;
• nefroz;
• pozulması menstrual dövrü Və reproduktiv funksiyalar qadınlar arasında.

Yuxarıda göstərilən simptomların hamısını həm böyüklərə, həm də uşaqlara tətbiq etmək məsləhətdir.

Diaqnostika

Düzgün diaqnoz qoymaq üçün klinisyen məlumatları nəzərdən keçirməlidir geniş diapazon laboratoriya testləri, lakin onları təyin etməzdən əvvəl həkim müstəqil olaraq bir neçə manipulyasiya etməlidir.

Beləliklə, ilkin diaqnoz yönəlmiş:

• yalnız xəstənin deyil, həm də yaxın qohumlarının xəstəlik tarixini öyrənmək, çünki patoloji irsi ola bilər;
• bir insanın həyat tarixinin toplanması - bu, həyat tərzi və qidalanma ilə bağlı məlumatları əhatə etməlidir;
• hərtərəfli fiziki müayinə aparmaq - dərinin vəziyyətini qiymətləndirmək, qarın boşluğunun ön divarının palpasiyası, hepatosplenomeqaliyanı göstərəcək, həmçinin qan təzyiqini ölçmək;
• simptomların ilk dəfə görünüşünü və şiddətini təyin etmək üçün xəstə ilə ətraflı müsahibə lazımdır.

Lipid mübadiləsinin pozulmasının laboratoriya diaqnostikasına aşağıdakılar daxildir:

• ümumi klinik qan testi;
• qan biokimyası;
• ümumi sidik analizi;
• lipid profili - trigliseridlərin, "yaxşı" və "pis" xolesterolun tərkibini, həmçinin aterogenlik əmsalını göstərəcəkdir;
• immunoloji qan testi;
• hormonlar üçün qan testi;
• genetik tədqiqat, qüsurlu genləri müəyyən etməyə yönəlmişdir.

KT və ultrasəs, MRT və rentgenoqrafiya şəklində instrumental diaqnostika klinisist ağırlaşmaların inkişafından şübhələndiyi hallarda göstərilir.

Müalicə

Lipid mübadiləsi pozğunluqları istifadə edərək aradan qaldırıla bilər konservativ üsullar terapiya, yəni:

• qeyri-dərman üsulları;
• dərman qəbul etmək;
• yumşaq bir pəhriz saxlamaq;
• ənənəvi tibb reseptlərindən istifadə etməklə.

Qeyri-dərman müalicəsi üsullarına aşağıdakılar daxildir:

• bədən çəkisinin normallaşdırılması;
• performans fiziki məşğələ- həcmlər və yükləmə rejimləri hər bir xəstə üçün fərdi olaraq seçilir;
• zərərli asılılıqlardan imtina etmək.

Belə bir metabolik pozğunluq üçün pəhriz aşağıdakı qaydalara əsaslanır:

• menyunun vitaminlər və pəhriz lifi ilə zənginləşdirilməsi;
• heyvan yağlarının istehlakını minimuma endirmək;
• bol liflə zəngin tərəvəz və meyvələr yemək;
• yağlı ətləri yağlı balıqlarla əvəz etmək;
• yeməklər üçün kolza, kətan toxumu, qoz və ya çətənə yağı istifadə edin.

Dərmanlarla müalicə aşağıdakıları qəbul etməyə yönəldilmişdir:

• statinlər;
• bağırsaqda xolesterolun udulmasının inhibitorları - belə bir maddənin udulmasının qarşısını almaq;
• Safra turşusu sekestranları safra turşularını bağlamağa yönəlmiş dərmanlar qrupudur;
• çoxlu doymamış yağ turşuları Omega-3 - trigliserid səviyyəsini azaltmaq üçün.

Bundan əlavə, terapiyaya icazə verilir xalq müalicəsi, lakin yalnız bir klinisyen ilə əvvəlcədən məsləhətləşmədən sonra. Ən təsirli olanlar aşağıdakılar əsasında hazırlanmış həlimlərdir:

• bağayarpağı və qatırquyruğu;
• çobanyastığı və düyün otu;
• yemişan və St John's wort;
• ağcaqayın qönçələri və ölməz otu;
• viburnum və çiyələk yarpaqları;
• odun və yarrow;
• dandelion kökləri və yarpaqları.

Lazım gələrsə, xəstənin bədənindən kənarda qanın tərkibinin dəyişdirilməsini əhatə edən ekstrakorporal terapiya üsulları istifadə olunur. Bunun üçün xüsusi cihazlardan istifadə olunur. Bu müalicəyə hamilə qadınlar və çəkisi iyirmi kiloqramdan çox olan uşaqlar üçün icazə verilir. Ən çox istifadə olunur:

• lipoproteinlərin immunosorbsiyası;
• kaskad plazma filtrasiyası;
• plazma sorbsiyası;
• hemosorbsiya.

Mümkün fəsadlar

Metabolik sindromda lipid mübadiləsinin pozulması aşağıdakı nəticələrə səbəb ola bilər:

• ürək və beyin damarlarını, bağırsaq arteriyalarını və böyrəkləri təsir edə bilən ateroskleroz, alt əzalar və aorta;
• qan damarlarının lümeninin stenozu;
• qan pıhtılarının və emboliyaların əmələ gəlməsi;
• damar yırtığı.

Qarşısının alınması və proqnozu

Yağ metabolizmasının pozğunluqlarının inkişaf ehtimalını azaltmaq üçün xüsusi profilaktik tədbirlər yoxdur, buna görə insanlara ümumi tövsiyələrə riayət etmək tövsiyə olunur:

• sağlam və aktiv həyat tərzinin qorunması;
• inkişafın qarşısını almaq;
• düzgün və balanslaşdırılmış qidalanma - heyvan yağları və duzda az olan bir pəhrizə riayət etmək yaxşıdır. Qida lif və vitaminlərlə zənginləşdirilməlidir;
• emosional stressin aradan qaldırılması;
• ikincil metabolik pozğunluqlara səbəb olan arterial hipertansiyon və digər xəstəliklərlə vaxtında mübarizə aparmaq;
• Mütəmadi olaraq tibb müəssisəsində tam müayinədən keçmək.

Proqnoz hər bir xəstə üçün fərdi olacaq, çünki bu, bir neçə amildən - qanda lipidlərin səviyyəsindən, aterosklerotik proseslərin inkişaf sürətindən və aterosklerozun lokalizasiyasından asılıdır. Bununla belə, nəticə çox vaxt əlverişlidir və ağırlaşmalar olduqca nadir hallarda inkişaf edir.

Məqalədəki hər şey tibbi baxımdan düzgündürmü?

Yalnız sübut edilmiş tibbi bilikləriniz varsa cavab verin

Lipid mübadiləsi, zülal və karbohidrat mübadiləsindən fərqli olaraq, müxtəlifdir: yağlar təkcə yağlı birləşmələrdən deyil, həm də zülallardan və şəkərlərdən sintez olunur. Onlar həmçinin qidadan gəlir, mədə-bağırsaq traktının yuxarı hissəsində parçalanır və qana udulur. Lipid səviyyələri daim dəyişir və bir çox səbəblərdən asılıdır. İnsan bədənində yağların metabolizması asanlıqla pozula bilər və pozulmuş balansı necə bərpa etmək və ya müalicə etmək üçün yalnız bir mütəxəssis bilir.

Bədəndə lipid mübadiləsinin necə baş verdiyini, lipid balansının pozulması zamanı nə baş verdiyini və onun əlamətlərini necə tanıyacağını anlayaq?

Tibb tələbələri üçün dərsliklər lipid mübadiləsini bədənin hüceyrələrində və hüceyrədənkənar mühitdə yağların çevrilməsi üçün proseslər toplusu adlandırır. Əslində, bunların hamısı başqaları ilə qarşılıqlı əlaqədə olduqda yağ tərkibli birləşmələrdə dəyişikliklərdir, bunun nəticəsində lipid funksiyaları insan bədənində:

• enerjinin təmin edilməsi (yağların parçalanması oksigen atomları ilə birləşən hidrogen atomlarının ayrılması ilə baş verir, bu da çox miqdarda istilik yayılması ilə suyun meydana gəlməsinə səbəb olur);
• bu enerjinin ehtiyatı (yağ depolarında lipidlərin çökməsi şəklində - dərialtı və visseral toxuma, hüceyrə mitoxondriyaları);
• sitoplazmatik membranların sabitləşməsi və bərpası (yağlar bütün hüceyrə membranlarının bir hissəsidir);
• bioloji sintezdə iştirak aktiv maddələr(steroid hormonlar, prostaqlandinlər, A və D vitaminləri), həmçinin məlumatı hüceyrədən hüceyrəyə ötürən siqnal molekulları;
• daxili orqanların istilik izolyasiyası və şokun udulması;
• düşmə qarşısının alınması ağciyər toxuması(bəzi lipidlər tərkib hissəsi səthi aktiv maddə);
• sərbəst radikalların təsiri nəticəsində yaranan oksidləşdirici stresə hüceyrə reaksiyasında iştirak və əlaqəli patologiyaların inkişafının qarşısının alınması;
• qırmızı qan hüceyrələrinin hemotrop zəhərlərdən qorunması;
• antigenlərin tanınması (sitoplazmatik membranların lipid komplekslərinin çıxıntılı prosesləri reseptorlar kimi çıxış edir, bunlardan başlıcası AB0 sisteminə uyğun olaraq qan uyğunsuzluğu halında aglütinasiyadır);
• pəhriz yağlarının həzm prosesində iştirak;
• dərinin səthində qoruyucu bir film meydana gəlməsi, onu qurumadan qoruyur;
• öz (yağ) metabolizmini tənzimləyən əsas hormonun sintezi (bu maddə leptindir).

Hormonal tənzimləmə haqqında danışdığımız üçün lipid balansına təsir edən digər bioloji aktiv birləşmələri qeyd etmək lazımdır: insulin, tirotropin, somatotropin, kortizol, testosteron. Onlar mədəaltı vəzi tərəfindən sintez edilir və tiroid bezləri, hipofiz vəzi, adrenal korteks, kişi testisləri və qadın yumurtalıqları. İnsulin yağların əmələ gəlməsinə kömək edir, digər hormonlar isə əksinə, onun metabolizmini sürətləndirir.

Yağlar bütün canlı hüceyrələrdə olan, bir neçə qrupa bölünür:

• yağ turşuları, aldehidlər, spirtlər;
• mono-, di- və trigliseridlər;
• gliko-, fosfolipidlər və fosfoglikolipidlər;
• mumlar;
• sfinqolipidlər;
• sterol esterləri (xolesterol daxil olmaqla, kimyəvi birləşmə spirtdir, lakin lipid mübadiləsinin pozulmasında böyük rol oynayır).

Daha bir neçə yüksək spesifik yağlar var və onların hamısı metabolik proseslərin iştirakçılarıdır. Neytral vəziyyətdə, lipidlər yalnız hüceyrələrin içərisində olur, kiçik damarların yağlı tıxanmasının inkişaf ehtimalı yüksək olduğu üçün qan dövranında onların dövranı mümkün deyil. Buna görə də təbiət onları təmin etdi nəqliyyat zülalları ilə əlaqə. Belə mürəkkəb əlaqələr lipoproteinlər adlanır. Onların anabolizmi əsasən qaraciyərdə və nazik bağırsağın epitelində baş verir.

Lipid metabolizmasının vəziyyətini müəyyən etmək üçün lipid profili üçün qan testi aparılır. O, lipid profili adlanır və lipoproteinlərin müxtəlif fraksiyalarının (yüksək, aşağı və çox aşağı sıxlıq), onların tərkibində olan bütün xolesterol və trigliseridlərin göstəricilərini ehtiva edir. Lipid mübadiləsinin göstəriciləri üçün normalar cinsdən və yaşa görə dəyişir və həkimlər arasında məşhur olan bir cədvəldə (qadınlar və kişilər üçün) ümumiləşdirilir.

Lipid mübadiləsi hansı prosesləri əhatə edir?

Lipid metabolizması müəyyən mərhələlərdən keçir:

1. həzm sisteminə daxil olan yağların həzm edilməsi;
2. nəqliyyat zülalları ilə əlaqə və qan plazmasına udulma;
3. öz lipidlərinin sintezi və zülallara oxşar bağlanma;
4. yağ-zülal komplekslərinin qan və limfa xətləri ilə orqanlara daşınması;
5. qanda və daxili hüceyrələrdə metabolizm;
6. parçalanma məhsullarının ifrazat orqanlarına daşınması;
7. maddələr mübadiləsinin son məhsullarının çıxarılması.

Bütün bu proseslərin biokimyası çox mürəkkəbdir, lakin əsas odur ki, baş verənlərin mahiyyətini başa düşək. Onları qısaca təsvir etsək, lipid mübadiləsi belə görünür: lipoproteinlər daşıyıcılarla əlaqə quraraq təyinat yerinə gedir, onlara xas olan hüceyrə reseptorlarında fiksasiya olunur və lazımi yağları buraxır, bununla da onların sıxlığını artırır.

Sonra, "kasıb" birləşmələrin əksəriyyəti qaraciyərə qayıdır və çevrilir öd turşuları və bağırsaqlara xaric olunur. Daha az dərəcədə lipid mübadiləsinin məhsulları birbaşa böyrək və ağciyər hüceyrələrindən xarici mühitə atılır.

Təqdim olunan yağ metabolizmasının sxemini nəzərə alsaq, qaraciyərin ondakı dominant rolu aydın olur.

Qaraciyərin yağ mübadiləsində rolu

Qaraciyərin özü lipid mübadiləsinin əsas komponentlərini sintez etməsinə əlavə olaraq, bağırsaqda udulmuş yağları ilk qəbul edən qaraciyərdir. Bu, qan dövranı sisteminin quruluşu ilə izah olunur. Təbiətin bir sistem yaratması əbəs yerə deyildi portal damar- bir növ “gömrük nəzarəti”: xaricdən alınan hər şey qaraciyər hüceyrələrinin nəzarəti altında “dress-kod”dan keçir. İnaktivləşdirirlər zərərli maddələr müstəqil olaraq və ya digər hüceyrələr tərəfindən məhv edilməsi prosesinə başlayır. Və faydalı olan hər şey aşağı vena kavaya, yəni ümumi qan dövranına daxil edilir.

Yağlar daşınması üçün zülallara bağlanır. Əvvəlcə yağ-zülal kompleksləri çox az protein ehtiva edir ki, bu da birləşmələrin sıxlığını təmin edir. Bunlar çox aşağı sıxlıqlı lipoproteinlərdir. Sonra bir az daha çox protein əlavə edilir və onların sıxlığı artır (ara sıxlıqlı lipoproteinlər). Zülal molekullarının növbəti bağlanması ilə aşağı sıxlıqlı lipoproteinlər əmələ gəlir. Bədənin hüceyrələrinə yağların əsas daşıyıcısı olan birləşmələr məhz bunlardır.

Sadalanan maddələrin hamısı qana daxil olur, lakin LDL onların əsas hissəsini təşkil edir. Bu o deməkdir ki, aşağı sıxlıqlı lipoproteinlərin konsentrasiyası digər yağ-protein kompleksləri ilə müqayisədə ən yüksəkdir. Qanda yüksək sıxlıqlı lipoproteinlərin yüksək konsentrasiyası var - sərf edilmiş və "kasıb". Qaraciyərdə yenidən ilkin safra turşularına və amin turşularına bağlanan lipidləri parçalayırlar. Yaranan lipid birləşmələri artıq safranın tərkib hissəsidir.

Öd qorunur öd kisəsi, və bir bolus qida bağırsağa daxil olduqda, öd yolları vasitəsilə həzm kanalının lümeninə buraxılır. Orada lipidlər qidanın udula bilən komponentlərə parçalanmasına kömək edir. Qida emalı zamanı istifadə olunmayan yağlar qan dövranına qayıdır və qaraciyərə göndərilir. Və hər şey yenidən başlayır.

Sintez, parçalanma və ifrazat prosesləri daim baş verir və lipid mübadiləsinin göstəriciləri daim dəyişir. Və onlar mövsümdən, günün vaxtından, qida qəbulunun müddətindən və miqdarından asılıdır fiziki fəaliyyət. Bu dəyişikliklər normadan kənara çıxmasa yaxşıdır. Lipid metabolizması pozulursa və onun markerləri normadan kənara çıxarsa nə baş verir? Bu hansı hallarda baş verir?

Lipid mübadiləsinin pozulması: səbəblər və nəticələr

Yağ metabolizmasının pozulması aşağıdakı hallarda baş verə bilər:

• udma pozğunluqları;
• qeyri-kafi ifrazat;
• daşınma proseslərinin pozulması;
• yağ toxumasından başqa strukturlarda lipidlərin həddindən artıq yığılması;
• aralıq lipid mübadiləsinin pozulması;
• yağ toxumasının özündə həddindən artıq və ya qeyri-kafi çökmə.

Bu pozğunluqların patofiziologiyası fərqlidir, lakin eyni nəticəyə gətirib çıxarır: dislipidemiya.

Malabsorbsiya və ifrazatın artması

Lipidlərin udulmasının pisləşməsi normal olaraq yağları sorulan komponentlərə parçalayan lipaz fermentinin az miqdarda olması və ya onun qeyri-kafi aktivləşməsi zamanı inkişaf edir. Belə vəziyyətlər pankreatit, pankreas nekrozu, mədəaltı vəzinin sklerozu, qaraciyər, öd kisəsi və ifrazat patologiyası əlamətləridir. öd yolları, bağırsağın epiteliya astarının zədələnməsi, müəyyən antibakterial dərmanların qəbulu.

Yağlar zəif sorulur və kalsium və maqnezium ilə qarşılıqlı təsir nəticəsində hələ də mədə-bağırsaq traktının lümenində qalır, nəticədə həll olunmayan və sorulmayan birləşmələr əmələ gəlir. Nəticədə, bu minerallarla zəngin qidalar lipidlərin udulmasını pozur. sorulmamış yağlar nəcislə artıq ifraz olunur, onlar yağlı olur. Simptom steatoreya adlanır.

Nəqliyyatın pozulması

Daşıyıcı zülallar olmadan yağ birləşmələrinin daşınması mümkün deyil. Buna görə, əsasən irsi, təhsilin pozulması və ya onların tam olmaması ilə əlaqəli xəstəliklər lipid mübadiləsinin pozulması ilə müşayiət olunur. Bu xəstəliklərə abetalipoproteinemiya, hipobetalipoproteinemiya və analfaproteinemiya daxildir. Ən az rol oynamır patoloji proseslər zülal sintez edən əsas orqan olan qaraciyərdə.

Yüksək ixtisaslaşmış hüceyrələrdə və onların arasında yağ yığılması

Parenximal hüceyrələrin içərisində yağ damcılarının əmələ gəlməsi lipogenezin artması, oksidləşmənin yavaşlaması, lipolizin artması, ifrazın gecikməsi və nəqliyyat zülallarının olmaması səbəbindən inkişaf edir. Bu amillər hüceyrələrdən yağın çıxarılmasının pozulmasına gətirib çıxarır və onların yığılmasına kömək edir. Yağ damcıları tədricən ölçüdə böyüyür və nəticədə bütün orqanoidləri tamamilə periferiyaya itələyir. Hüceyrələr spesifikliyini itirir, öz funksiyalarını yerinə yetirməyi dayandırır və görünüşünə görə yağ hüceyrələrindən fərqlənmir. İnkişaf etmiş distrofiya ilə, təsirlənmiş orqanların uğursuzluq əlamətləri meydana gəlir.

Yağ yataqlarının yığılması hüceyrələr arasında da baş verir - stromada. Bu vəziyyətdə lipid mübadiləsinin pozulması parenximanın tədricən sıxılmasına və yenidən ixtisaslaşdırılmış toxumaların funksional çatışmazlığının artmasına səbəb olur.

Aralıq metabolizm pozğunluğu

Lipid mübadiləsində ara birləşmələr keton cisimləridir. Enerji istehsal proseslərində qlükoza ilə rəqabət aparırlar. Əgər qanda şəkər azdırsa, o zaman orqanizmin həyati funksiyalarını təmin etmək üçün keton cisimlərinin istehsalı artır. Onların qanda yüksək səviyyələri ketoasidoz adlanır. Fizioloji (ağır fiziki və ya psixo-emosional stressdən sonra, gec hamiləlikdə) və patoloji (xəstəliklərlə əlaqəli) ola bilər.

1. Fizioloji ketoasidoz yüksək rəqəmlərə çatmır və təbiətdə qısamüddətlidir, çünki keton cisimləri tez "yanır" orqanizm üçün zəruridir enerji.
2. Patoloji ketoasidoz qaraciyər yağ turşularını yalnız trigliseridlərin əmələ gəlməsi üçün istehlak etmədikdə, həm də keton cisimlərinin sintezi üçün istifadə etdikdə inkişaf edir (oruc zamanı, şəkərli diabet). Ketonlar açıq bir toksik təsirə malikdir və yüksək ketoasidoz ilə həyati təhlükə yaradır.

Piy toxumasının özündə lipid mübadiləsinin pozulması

Adipositlərdə həm lipogenez, həm də lipoliz baş verir. Normalda hormonal və sinir tənzimləməsi səbəbindən balanslaşdırılmışdırlar. Patoloji dəyişikliklər proseslərdən hansının üstünlük təşkil etdiyindən asılıdır: artan lipogenez və lipoprotein lipaz aktivliyinin azalması ilə piylənmə inkişaf edir (1-ci dərəcəli piylənmə), sonra bədən çəkisinin daha aydın artması və sürətlənmiş lipoliz ilə kaxeksiyaya keçidlə çəki itkisi (vaxtında düzəliş olarsa) həyata keçirilmir).

Bundan əlavə, yalnız yağ hüceyrələrinin həcmi deyil, həm də onların sayı (genetik amillərin və ya morfogenez faktorlarının təsiri altında - erkən uşaqlıq, yetkinlik, hamiləlik və premenopozal dövrdə) dəyişə bilər. Lakin lipid mübadiləsinin hansı mərhələsində pozğunluq baş verməsindən asılı olmayaraq, dislipidemiya ya yağ səviyyəsinin azalması, ya da artım kimi özünü göstərə bilər.

1. Hipopidemiya, irsi olmadıqda, uzun müddət kliniki olaraq tanınmır. Və yalnız göstəricilərin konsentrasiyasını təyin etmək üçün qan testi nə baş verdiyini başa düşməyə kömək edəcəkdir. lipid profili: Onlar azaldılacaq.
2. Qalıcı olan hiperlipidemiya kilo almağa, hipertoniyaya, xolelitiaz, aorta və onun filiallarının, ürək damarlarının (CHD) və beynin aterosklerozu. Bu vəziyyətdə qanda lipid mübadiləsinin demək olar ki, bütün göstəriciləri (HDL istisna olmaqla) artacaq.

Bədəndə lipid mübadiləsini necə bərpa etmək olar

Bir şeyi bərpa etməyə başlamaq üçün, nəyin pozulduğunu bilmək lazımdır. Ona görə də əvvəlcə diaqnoz, sonra isə düzəliş aparırlar. Diaqnoz lipid profili üçün qan testinin aparılmasını əhatə edir. Müayinənin qalan hissəsi ondan asılıdır: qanda lipoproteinlərin və trigliseridlərin nisbəti pozulursa, dərhal səbəb aradan qaldırılmalıdır.

1. Mədə-bağırsaq patologiyası halında, xroniki remissiya və müalicə əldə edilir kəskin xəstəliklər mədə, bağırsaq, qaraciyər, öd yolları, mədəaltı vəzi.
2. Diabetes mellitus üçün qlükoza profili düzəldilir.
3. Xəstəliklərdə hormonal pozğunluqlar qalxanvarı vəziəvəzedici terapiya ilə düzəldilir.
4. İrsi dislipidemiya üçün terapiyanın əsasını simptomatik dərmanlar, ilk növbədə yağda həll olunan vitaminlər təşkil edir.
5. Piylənmə zamanı qida, düzgün içmə rejimi və fiziki fəaliyyətin köməyi ilə insan orqanizmində əsas maddələr mübadiləsini sürətləndirməyə çalışırlar.

Bu baxımdan, yağ tərkibli maddələrin metabolizmasının tənzimlənməsi bir mütəxəssis tərəfindən deyil, kompleks şəkildə həyata keçirilir: terapevt, qastroenteroloq, kardioloq, endokrinoloq və əlbəttə ki, dietoloq. Birlikdə onlar xalq müalicəsi və müəyyən bir dərman qrupu ilə lipid metabolizmasını normallaşdırmağa çalışacaqlar: statinlər, xolesterolun udulmasının inhibitorları, fibratlar, safra turşusu sekvestrləri, vitaminlər.

Çox sağ ol

Sayt təmin edir fon məlumatı yalnız məlumat məqsədləri üçün. Xəstəliklərin diaqnozu və müalicəsi bir mütəxəssisin nəzarəti altında aparılmalıdır. Bütün dərmanların əks göstərişləri var. Bir mütəxəssislə məsləhətləşmə tələb olunur!

Lipidlər hansı maddələrdir?

Lipidlər qruplardan birini təmsil edir üzvi birləşmələr, malik böyük dəyər canlı orqanizmlər üçün. Kimyəvi quruluşuna görə bütün lipidlər sadə və mürəkkəb bölünür. Sadə lipidlər spirt və öd turşularından, mürəkkəb lipidlər isə başqa atom və ya birləşmələrdən ibarətdir.

Ümumiyyətlə, lipidlərin insanlar üçün böyük əhəmiyyəti var. Bu maddələr qida məhsullarının əhəmiyyətli hissəsinə daxildir, tibbdə və əczaçılıqda istifadə olunur və bir çox sənaye sahələrində mühüm rol oynayır. Canlı orqanizmdə bu və ya digər formada lipidlər bütün hüceyrələrin bir hissəsidir. Qidalanma baxımından çox vacib bir enerji mənbəyidir.

Lipidlər və yağlar arasındakı fərq nədir?

Əsasən, "lipidlər" termini "yağ" mənasını verən yunan kökündən gəlir, lakin bu təriflər arasında hələ də bəzi fərqlər var. Lipidlər daha böyük maddələr qrupudur, yağlar isə yalnız müəyyən növ lipidlərə aiddir. "Yağların" sinonimi qliserin spirti və karboksilik turşuların birləşməsindən əldə edilən "triqliseridlər"dir. Həm ümumiyyətlə lipidlər, həm də trigliseridlər bioloji proseslərdə əhəmiyyətli rol oynayır.

İnsan bədənində lipidlər

Lipidlər bədənin demək olar ki, bütün toxumalarının bir hissəsidir. Onların molekulları istənilən canlı hüceyrədə mövcuddur və bu maddələr olmadan həyat sadəcə mümkün deyil. İnsan orqanizmində çoxlu müxtəlif lipidlər var. Bu birləşmələrin hər bir növü və ya sinfi öz funksiyalarına malikdir. Bir çox bioloji proseslər lipidlərin normal tədarükü və formalaşmasından asılıdır.

Biyokimyəvi nöqteyi-nəzərdən lipidlər aşağıdakı mühüm proseslərdə iştirak edirlər:

• bədən tərəfindən enerji istehsalı;

• Hüceyrə bölünməsi;
• sinir impulslarının ötürülməsi;
• qan komponentlərinin, hormonların və digər vacib maddələrin formalaşması;
• bəzi daxili orqanların qorunması və fiksasiyası;
• hüceyrə bölünməsi, tənəffüs və s.

Beləliklə, lipidlər həyati əhəmiyyət daşıyır kimyəvi birləşmələr. Bu maddələrin əhəmiyyətli bir hissəsi bədənə qida ilə daxil olur. Bundan sonra lipidlərin struktur komponentləri bədən tərəfindən udulur və hüceyrələr yeni lipid molekulları istehsal edir.

Canlı hüceyrədə lipidlərin bioloji rolu

Lipid molekulları yalnız bütün orqanizmin miqyasında deyil, həm də hər bir canlı hüceyrədə fərdi olaraq çox sayda funksiyanı yerinə yetirir. Əslində hüceyrə canlı orqanizmin struktur vahididir. Assimilyasiya və sintezin baş verdiyi yerdir ( təhsil) müəyyən maddələr. Bu maddələrin bəziləri hüceyrənin özünün həyatının davam etdirilməsinə, bəziləri hüceyrənin bölünməsinə, bəziləri isə digər hüceyrə və toxumaların ehtiyaclarına yönəldilir.

Canlı orqanizmdə lipidlər aşağıdakı funksiyaları yerinə yetirirlər:

• enerji;
• ehtiyat;
• struktur;
• nəqliyyat;
• enzimatik;
• saxlama;
• siqnal;
• tənzimləyici

Enerji funksiyası

Lipidlərin enerji funksiyası bədəndə onların parçalanmasına qədər azalır, bu müddət ərzində çox miqdarda enerji ayrılır. Canlı hüceyrələr müxtəlif prosesləri davam etdirmək üçün bu enerjiyə ehtiyac duyurlar ( tənəffüs, böyümə, bölünmə, yeni maddələrin sintezi). Lipidlər qan axını ilə hüceyrəyə daxil olur və içəridə yerləşdirilir ( sitoplazmada) kiçik yağ damcıları şəklində. Lazım gələrsə, bu molekullar parçalanır və hüceyrə enerji alır.

Ehtiyat ( saxlanması) funksiyası

Ehtiyat funksiyası enerji funksiyası ilə sıx bağlıdır. Hüceyrələrdəki yağlar şəklində enerji "ehtiyatda" saxlanıla və lazım olduqda sərbəst buraxıla bilər. Xüsusi hüceyrələr - adipositlər - yağların yığılmasından məsuldur. Onların həcminin çox hissəsini böyük bir damla yağ tutur. Bədəndə yağ toxumasını təşkil edən adipositlərdir. Piy toxumasının ən böyük ehtiyatları subkutan piydə, böyük və kiçik omentumda yerləşir ( qarın boşluğunda). Uzun müddətli oruc zamanı yağ toxuması tədricən parçalanır, çünki lipid ehtiyatları enerji əldə etmək üçün istifadə olunur.

Həmçinin, dərialtı yağda yığılmış piy toxuması istilik izolyasiyasını təmin edir. Lipidlərlə zəngin olan toxumalar ümumiyyətlə daha zəif istilik keçiriciləridir. Bu, bədənin saxlanmasına imkan verir sabit temperatur bədən və müxtəlif ətraf mühit şəraitində belə tez soyumaq və ya çox qızdırmaq deyil.

Struktur və maneə funksiyaları ( membran lipidləri)

Lipidlər canlı hüceyrələrin quruluşunda böyük rol oynayır. İnsan bədənində bu maddələr hüceyrə divarını meydana gətirən xüsusi ikiqat təbəqə əmələ gətirir. Bununla da canlı hüceyrəöz funksiyalarını yerinə yetirə və xarici mühitlə maddələr mübadiləsini tənzimləyə bilər. Hüceyrə membranını meydana gətirən lipidlər də hüceyrənin formasını saxlamağa kömək edir.

Niyə lipid monomerləri ikiqat təbəqə əmələ gətirir ( ikiqatlı)?

Monomerlər deyilir kimyəvi maddələr (V bu halda- molekullar), daha mürəkkəb birləşmələr yaratmaq üçün birləşə bilən. Hüceyrə divarı ikiqat təbəqədən ibarətdir ( ikiqatlı) lipidlər. Bu divarı meydana gətirən hər bir molekul iki hissədən ibarətdir - hidrofobik ( su ilə təmasda deyil) və hidrofilik ( su ilə təmasda). İkiqat təbəqə, lipid molekullarının hüceyrə daxilində və xaricində hidrofilik hissələrlə yerləşməsi səbəbindən əldə edilir. Hidrofobik hissələr iki təbəqə arasında yerləşdiyi üçün praktiki olaraq toxunur. Digər molekullar da lipid ikiqatının dərinliyində yerləşə bilər ( zülallar, karbohidratlar, mürəkkəb molekulyar strukturlar), maddələrin hüceyrə divarından keçməsini tənzimləyən.

Nəqliyyat funksiyası

Lipidlərin daşıma funksiyası orqanizmdə ikinci dərəcəli əhəmiyyət kəsb edir. Yalnız bəzi əlaqələr bunu edir. Məsələn, lipid və zülallardan ibarət olan lipoproteinlər qanda olan müəyyən maddələri bir orqandan digərinə nəql edir. Bununla belə, bu funksiya bu maddələr üçün əsas funksiya hesab edilmədən nadir hallarda təcrid olunur.

Enzimatik funksiya

Prinsipcə, lipidlər digər maddələrin parçalanmasında iştirak edən fermentlərin bir hissəsi deyil. Lakin lipidlər olmadan orqan hüceyrələri həyat fəaliyyətinin son məhsulu olan fermentləri sintez edə bilməyəcəklər. Bundan əlavə, bəzi lipidlər pəhriz yağlarının udulmasında əhəmiyyətli rol oynayır. Öddə əhəmiyyətli miqdarda fosfolipidlər və xolesterin var. Onlar artıq pankreas fermentlərini neytrallaşdırır və onların bağırsaq hüceyrələrinə zərər verməsinin qarşısını alır. Həll öddə də baş verir ( emulsifikasiya) qidadan gələn ekzogen lipidlər. Beləliklə, lipidlər həzmdə böyük rol oynayır və özləri ferment olmasalar da, digər fermentlərin işinə kömək edirlər.

Siqnal funksiyası

Bəzi mürəkkəb lipidlər orqanizmdə siqnal funksiyasını yerinə yetirir. Müxtəlif proseslərin saxlanmasından ibarətdir. Məsələn, sinir hüceyrələrində olan qlikolipidlər sinir impulslarının bir sinir hüceyrəsindən digərinə ötürülməsində iştirak edirlər. Bundan başqa, böyük əhəmiyyət kəsb edir hüceyrənin özündə siqnallar var. O, qana daxil olan maddələri içəri daşımaq üçün onları "tanımalıdır".

Tənzimləmə funksiyası

Orqanizmdə lipidlərin tənzimləyici funksiyası ikinci dərəcəlidir. Qandakı lipidlərin özləri müxtəlif proseslərin gedişinə az təsir göstərir. Bununla belə, onlar bu proseslərin tənzimlənməsində böyük əhəmiyyət kəsb edən digər maddələrin bir hissəsidir. İlk növbədə bunlar steroid hormonlardır ( adrenal hormonlar və cinsi hormonlar). Onlar maddələr mübadiləsində, orqanizmin böyümə və inkişafında, reproduktiv funksiyada mühüm rol oynayır, immunitet sisteminin fəaliyyətinə təsir göstərir. Lipidlər də prostaglandinlərin bir hissəsidir. Bu maddələr iltihablı proseslər zamanı əmələ gəlir və sinir sistemindəki müəyyən proseslərə təsir göstərir ( məsələn, ağrı hissi).

Beləliklə, lipidlər özləri tənzimləyici funksiyanı yerinə yetirmirlər, lakin onların çatışmazlığı bədəndə bir çox proseslərə təsir göstərə bilər.

Lipidlərin biokimyası və onların digər maddələrlə əlaqəsi ( zülallar, karbohidratlar, ATP, nuklein turşuları, amin turşuları, steroidlər)

Lipid mübadiləsi bədəndəki digər maddələrin mübadiləsi ilə sıx bağlıdır. İlk növbədə, bu əlaqəni insanın qidalanmasında izləmək olar. İstənilən qida zülallardan, karbohidratlardan və lipidlərdən ibarətdir ki, onlar müəyyən nisbətdə bədənə daxil olmalıdırlar. Bu zaman insan həm kifayət qədər enerji, həm də kifayət qədər struktur elementləri alacaq. Əks halda ( məsələn, lipidlərin olmaması ilə) zülallar və karbohidratlar enerji istehsal etmək üçün parçalanacaq.

Həmçinin, lipidlər bu və ya digər dərəcədə aşağıdakı maddələrin mübadiləsi ilə əlaqələndirilir:

• Adenozin trifosfor turşusu ( ATP). ATP hüceyrə daxilində unikal enerji vahididir. Lipidlər parçalandıqda enerjinin bir hissəsi ATP molekullarının istehsalına gedir və bu molekullar bütün hüceyrədaxili proseslərdə iştirak edirlər ( maddələrin daşınması, hüceyrələrin bölünməsi, toksinlərin zərərsizləşdirilməsi və s.).
• Nuklein turşuları. Nuklein turşuları DNT-nin struktur elementləridir və canlı hüceyrələrin nüvələrində olur. Yağların parçalanması zamanı yaranan enerji qismən hüceyrə bölünməsi üçün istifadə olunur. Bölünmə zamanı nuklein turşularından yeni DNT zəncirləri əmələ gəlir.
• Amin turşuları. Amin turşuları zülalların struktur komponentləridir. Lipidlərlə birlikdə, orqanizmdə maddələrin daşınmasından məsul olan kompleks komplekslər, lipoproteinlər əmələ gətirir.
• Steroidlər. Steroidlər əhəmiyyətli miqdarda lipidləri ehtiva edən bir hormon növüdür. Qidadan olan lipidlər zəif udulursa, xəstə endokrin sistemlə bağlı problemlər yaşaya bilər.

Beləliklə, orqanizmdə lipid mübadiləsi istənilən halda bütünlüklə, onun digər maddələrlə əlaqəsi baxımından nəzərə alınmalıdır.

Lipidlərin həzmi və udulması ( maddələr mübadiləsi, maddələr mübadiləsi)

Lipidlərin həzm edilməsi və udulması bu maddələrin mübadiləsinin ilk mərhələsidir. Lipidlərin əsas hissəsi bədənə qida ilə daxil olur. IN ağız boşluğu yemək əzilir və tüpürcək ilə qarışdırılır. Sonra, parça mədəyə daxil olur, burada kimyəvi bağlar hidroklor turşusu ilə qismən məhv edilir. Həmçinin, lipidlərdəki bəzi kimyəvi bağlar tüpürcəkdə olan lipaz fermenti tərəfindən məhv edilir.

Lipidlər suda həll olunmur, buna görə də onikibarmaq bağırsaqdakı fermentlər tərəfindən dərhal parçalanmır. Birincisi, yağların sözdə emulsifikasiyası baş verir. Bundan sonra kimyəvi bağlar mədəaltı vəzidən gələn lipaz tərəfindən parçalanır. Prinsipcə, hər bir lipid növü indi bu maddənin parçalanması və udulmasından məsul olan öz fermentinə malikdir. Məsələn, fosfolipaz fosfolipidləri, xolesterin esteraza xolesterol birləşmələrini parçalayır və s. Bütün bu fermentlər mədəaltı vəzi şirəsində müxtəlif miqdarda olur.

Parçalanmış lipid fraqmentləri nazik bağırsağın hüceyrələri tərəfindən fərdi olaraq sorulur. Ümumiyyətlə, yağların həzmi bir çox hormon və hormona bənzər maddələrlə tənzimlənən çox mürəkkəb bir prosesdir.

Lipid emulsifikasiyası nədir?

Emulsiya yağlı maddələrin suda tam həll olunmamasıdır. Bolusda yemək girir onikibarmaq bağırsaq, yağlar böyük damcılar şəklində olur. Bu, onların fermentlərlə qarşılıqlı əlaqəsinə mane olur. Emulsiya prosesi zamanı böyük yağ damcıları daha kiçik damlalara “əzilir”. Nəticədə, yağ damcıları ilə ətrafdakı suda həll olunan maddələr arasında təmas sahəsi artır və lipidlərin parçalanması mümkün olur.

Həzm sistemində lipidlərin emulsifikasiyası prosesi bir neçə mərhələdə baş verir:

• Birinci mərhələdə qaraciyər yağları emulsiya edən safra istehsal edir. Tərkibində lipidlərlə qarşılıqlı əlaqədə olan və onların kiçik damlacıqlara "əzilməsinə" kömək edən xolesterol və fosfolipidlərin duzları var.
• Qaraciyərdən ifraz olunan öd öd kisəsində toplanır. Burada cəmlənir və lazım olduqda buraxılır.
• İstehlak edildikdə yağlı qidalar, öd kisəsinin hamar əzələlərinə yığılmaq üçün siqnal göndərilir. Nəticədə ödün bir hissəsi öd yolları vasitəsilə onikibarmaq bağırsağa buraxılır.
• Onikibarmaq bağırsağında yağlar əslində emulsiya olunur və mədəaltı vəzi fermentləri ilə qarşılıqlı əlaqədə olur. Nazik bağırsağın divarlarında yaranan daralmalar məzmunu “qarışdıraraq” bu prosesi asanlaşdırır.

Bəzi insanlar öd kisəsini çıxardıqdan sonra yağları udmaqda çətinlik çəkə bilərlər. Öd davamlı olaraq qaraciyərdən onikibarmaq bağırsağa daxil olur və çox yeyildikdə lipidlərin bütün həcmini emulsiya etmək üçün kifayət deyil.

Lipidlərin parçalanması üçün fermentlər

Hər bir maddəni həzm etmək üçün bədənin öz fermentləri var. Onların vəzifəsi molekullar arasında kimyəvi bağları qırmaqdır ( və ya molekullardakı atomlar arasında), üçün faydalı material normal olaraq bədən tərəfindən udula bilər. Fərqli fermentlər müxtəlif lipidlərin parçalanmasından məsuldur. Onların əksəriyyəti mədəaltı vəzinin ifraz etdiyi şirənin tərkibində olur.

Aşağıdakı ferment qrupları lipidlərin parçalanmasından məsuldur:

• lipazlar;
• fosfolipazlar;
• xolesterin esterazı və s.

Lipidlərin səviyyəsinin tənzimlənməsində hansı vitaminlər və hormonlar iştirak edir?

İnsan qanında əksər lipidlərin səviyyəsi nisbətən sabitdir. Müəyyən hədlər daxilində dəyişə bilər. Bu, bədənin özündə baş verən bioloji proseslərdən və bir sıra amillərdən asılıdır xarici amillər. Qan lipid səviyyəsinin tənzimlənməsi mürəkkəbdir bioloji proses, çoxlarının iştirak etdiyi müxtəlif orqanlar və maddələr.

Aşağıdakı maddələr daimi lipid səviyyəsinin udulmasında və saxlanmasında ən böyük rol oynayır:

• Fermentlər. Bir sıra pankreas fermentləri qida ilə bədənə daxil olan lipidlərin parçalanmasında iştirak edir. Bu fermentlərin çatışmazlığı ilə qanda lipidlərin səviyyəsi azala bilər, çünki bu maddələr sadəcə bağırsaqlarda udulmayacaqdır.
• Öd turşuları və onların duzları.Ödün tərkibində lipidlərin emulsifikasiyasına kömək edən öd turşuları və onların bir sıra birləşmələri var. Bu maddələr olmadan lipidlərin normal udulması da mümkün deyil.
• Vitaminlər. Vitaminlər bədənə kompleks gücləndirici təsir göstərir və həmçinin lipid mübadiləsinə birbaşa və ya dolayı təsir göstərir. Məsələn, A vitamini çatışmazlığı ilə selikli qişalarda hüceyrələrin bərpası pisləşir və bağırsaqlarda maddələrin həzmi də yavaşlayır.
• Hüceyrədaxili fermentlər. Bağırsaq epitel hüceyrələrində yağ turşularının udulmasından sonra onları nəqliyyat formalarına çevirən və qan dövranına göndərən fermentlər var.
• Hormonlar. Bir sıra hormonlar ümumiyyətlə maddələr mübadiləsinə təsir göstərir. Misal üçün, yüksək səviyyəİnsülin qan lipid səviyyələrinə çox təsir edə bilər. Buna görə şəkərli diabet xəstələri üçün bəzi standartlara yenidən baxıldı. Tiroid hormonları, qlükokortikoid hormonları və ya norepinefrin enerji buraxmaq üçün yağ toxumasının parçalanmasını stimullaşdıra bilər.

Beləliklə, qanda lipidlərin normal səviyyəsinin saxlanması çox mürəkkəb bir prosesdir, müxtəlif hormonların, vitaminlərin və digər maddələrin birbaşa və ya dolayı təsirinə məruz qalır. Diaqnostik proses zamanı həkim bu prosesin hansı mərhələdə pozulduğunu müəyyən etməlidir.

biosintez ( təhsil) və hidroliz ( çürümə) bədəndəki lipidlər ( anabolizm və katabolizm)

Metabolizm bədəndəki metabolik proseslərin məcmusudur. Bütün metabolik proseslər katabolik və anabolik olaraq bölünə bilər. Katabolik proseslərə maddələrin parçalanması və parçalanması daxildir. Lipidlərə münasibətdə bu, onların hidrolizi ilə xarakterizə olunur ( daha sadə maddələrə parçalanması) V mədə-bağırsaq traktının. Anabolizm yeni, daha mürəkkəb maddələrin əmələ gəlməsinə yönəlmiş biokimyəvi reaksiyaları birləşdirir.

Lipidlərin biosintezi aşağıdakı toxumalarda və hüceyrələrdə baş verir:

• Bağırsaq epitel hüceyrələri. Yağ turşularının, xolesterolun və digər lipidlərin udulması bağırsaq divarında baş verir. Bundan dərhal sonra həmin hüceyrələrdə venoz qana daxil olan və qaraciyərə göndərilən lipidlərin yeni nəqliyyat formaları əmələ gəlir.
• Qaraciyər hüceyrələri. Qaraciyər hüceyrələrində lipidlərin bəzi nəqliyyat formaları parçalanacaq və onlardan yeni maddələr sintez olunur. Məsələn, burada xolesterin və fosfolipid birləşmələri əmələ gəlir, onlar daha sonra safra ilə xaric olur və normal həzmə kömək edir.
• Digər orqanların hüceyrələri. Bəzi lipidlər qanla birlikdə digər orqan və toxumalara keçir. Hüceyrə növündən asılı olaraq, lipidlər müəyyən bir birləşmə növünə çevrilir. Bütün hüceyrələr, bu və ya digər şəkildə, hüceyrə divarını yaratmaq üçün lipidləri sintez edir ( lipid ikiqatlı). Böyrəküstü vəzilərdə və cinsi vəzilərdə bəzi lipidlərdən steroid hormonlar sintez olunur.

Yuxarıda göstərilən proseslərin birləşməsi insan orqanizmində lipid mübadiləsini təşkil edir.

Qaraciyərdə və digər orqanlarda lipidlərin yenidən sintezi

Resintez əvvəllər udulmuş daha sadə maddələrdən müəyyən maddələrin əmələ gəlməsi prosesidir. Bədəndə bu proses zamanı baş verir daxili mühit bəzi hüceyrələr. Resintez lazımdır ki, toxumalar və orqanlar təkcə qida ilə qəbul edilənləri deyil, bütün lazımi lipid növlərini alsınlar. Yenidən sintez edilmiş lipidlərə endogen deyilir. Bədən onların formalaşmasına enerji sərf edir.

Birinci mərhələdə bağırsaq divarlarında lipidlərin resintezi baş verir. Burada qida ilə qəbul edilən yağ turşuları qan vasitəsilə qaraciyərə və digər orqanlara daşınan nəqliyyat formalarına çevrilir. Yenidən sintez olunan lipidlərin bir hissəsi toxumalara çatdırılacaq, digər hissəsindən həyat üçün zəruri olan maddələr əmələ gələcək ( lipoproteinlər, öd, hormonlar və s.), artıqlıq yağ toxumasına çevrilir və "ehtiyatda" saxlanılır.

Lipidlər beynin bir hissəsidirmi?

Lipidlər çox vacib bir komponentdir sinir hüceyrələri təkcə beyində deyil, bütün sinir sistemində. Bildiyiniz kimi, sinir hüceyrələri sinir impulslarını ötürərək orqanizmdə baş verən müxtəlif prosesləri idarə edir. Bu vəziyyətdə, bütün sinir yolları bir-birindən "təcrid olunur" ki, impuls müəyyən hüceyrələrə gəlir və digər sinir yollarına təsir göstərməsin. Bu "izolyasiya" sinir hüceyrələrinin miyelin qabığı sayəsində mümkündür. İmpulsların xaotik yayılmasının qarşısını alan miyelin təxminən 75% lipidlərdən ibarətdir. kimi hüceyrə membranları ah, burada ikiqat təbəqə əmələ gətirirlər ( ikiqatlı), sinir hüceyrəsi ətrafında bir neçə dəfə bükülmüşdür.

Sinir sistemindəki miyelin qabığı aşağıdakı lipidləri ehtiva edir:

• fosfolipidlər;
• xolesterin;
• galaktolipidlər;
• qlikolipidlər.

Bəzi anadangəlmə pozğunluqlarda lipid əmələ gəlməsi baş verə bilər. nevroloji problemlər. Bu, miyelin qabığının incəlməsi və ya kəsilməsi ilə dəqiq izah olunur.

Lipid hormonları

Lipidlər bir çox hormonların strukturunda mövcud olmaq da daxil olmaqla mühüm struktur rol oynayır. Tərkibində yağ turşuları olan hormonlara steroid hormonlar deyilir. Bədəndə onlar cinsi və adrenal bezlər tərəfindən istehsal olunur. Onların bəziləri piy toxuması hüceyrələrində də mövcuddur. Steroid hormonları bir çox həyati proseslərin tənzimlənməsində iştirak edir. Onların balanssızlığı bədən çəkisinə, bir uşağın hamilə qalma qabiliyyətinə, hər hansı birinin inkişafına təsir göstərə bilər iltihabi proseslər, immun sisteminin fəaliyyəti. Steroid hormonlarının normal istehsalının açarı lipidlərin balanslaşdırılmış qəbuludur.

Lipidlər aşağıdakı həyati hormonların bir hissəsidir:

• kortikosteroidlər ( kortizol, aldosteron, hidrokortizon və s.);
• kişi cinsi hormonları - androgenlər ( androstenedion, dihidrotestosteron və s.);
• qadın cinsi hormonları - estrogenlər ( estriol, estradiol və s.).

Beləliklə, qidada müəyyən yağ turşularının olmaması endokrin sistemin işinə ciddi təsir göstərə bilər.

Dəri və saç üçün lipidlərin rolu

Lipidlər dərinin və onun əlavələrinin sağlamlığı üçün böyük əhəmiyyət kəsb edir ( saç və dırnaqlar). Dərinin səthinə müəyyən miqdarda yağlarla zəngin olan sekresiya ifraz edən yağ vəziləri var. Bu maddə bir çox faydalı funksiyaları yerinə yetirir.

Lipidlər saç və dəri üçün aşağıdakı səbəblərə görə vacibdir:

• saç maddəsinin əhəmiyyətli bir hissəsi kompleks lipidlərdən ibarətdir;
• dəri hüceyrələri sürətlə dəyişir və lipidlər enerji mənbəyi kimi vacibdir;
• sirr ( ifraz olunan maddə) yağ bezləri dərini nəmləndirir;
• Yağlar sayəsində dərinin möhkəmliyi, elastikliyi və hamarlığı qorunur;
• saçın səthində az miqdarda lipidlər ona sağlam bir parıltı verir;
• dərinin səthindəki lipid təbəqəsi onu xarici amillərin aqressiv təsirindən qoruyur ( soyuq, günəş şüaları, dərinin səthində mikroblar və s.).

Dəri hüceyrələrində olduğu kimi saç follikulları, lipidlər qana daxil olur. Beləliklə, düzgün qidalanma dərinin və saçın sağlam olmasını təmin edir. Tərkibində lipidlər olan şampun və kremlərin istifadəsi ( xüsusilə əsas yağ turşuları) də vacibdir, çünki bu maddələrin bir hissəsi hüceyrələrin səthindən udulacaqdır.

Lipidlərin təsnifatı

Biologiya və kimyada kifayət qədər çox şey var müxtəlif təsnifatlar lipidlər. Əsas odur kimyəvi təsnifat, buna görə lipidlər quruluşundan asılı olaraq bölünür. Bu baxımdan bütün lipidləri sadələrə bölmək olar ( yalnız oksigen, hidrogen və karbon atomlarından ibarətdir) və mürəkkəb ( digər elementlərin ən azı bir atomunu ehtiva edir). Bu qrupların hər birinin müvafiq alt qrupları var. Bu təsnifat ən əlverişlidir, çünki o, təkcə maddələrin kimyəvi quruluşunu əks etdirmir, həm də kimyəvi xüsusiyyətlərini qismən müəyyən edir.

Biologiya və tibb digər meyarlardan istifadə edən öz əlavə təsnifatlarına malikdir.

Ekzogen və endogen lipidlər

İnsan orqanizmindəki bütün lipidləri iki yerə bölmək olar böyük qruplar- ekzogen və endogen. Birinci qrupa bədənə xarici mühitdən daxil olan bütün maddələr daxildir. Ekzogen lipidlərin ən böyük miqdarı bədənə qida ilə daxil olur, lakin başqa yollar da var. Məsələn, müxtəlif kosmetik vasitələrdən və ya dərmanlardan istifadə edərkən orqanizm müəyyən miqdarda lipidlər də qəbul edə bilər. Onların fəaliyyəti əsasən yerli xarakter daşıyacaq.

Bədənə daxil olduqdan sonra bütün ekzogen lipidlər parçalanır və canlı hüceyrələr tərəfindən sorulur. Burada onların struktur komponentlərindən orqanizmin ehtiyac duyduğu digər lipid birləşmələri əmələ gələcək. Öz hüceyrələri tərəfindən sintez edilən bu lipidlərə endogen deyilir. Tamamilə fərqli bir quruluşa və funksiyaya malik ola bilərlər, lakin onlar bədənə ekzogen lipidlərlə daxil olan eyni "struktur komponentlərdən" ibarətdir. Buna görə pəhrizdə müəyyən növ yağların olmaması ilə onlar inkişaf edə bilər müxtəlif xəstəliklər. Mürəkkəb lipidlərin bəzi komponentləri bədən tərəfindən müstəqil olaraq sintez edilə bilməz, bu da müəyyən bioloji proseslərin gedişatına təsir göstərir.

Yağ turşusu

Yağ turşuları lipidlərin struktur hissəsi olan üzvi birləşmələr sinfidir. Lipid tərkibinə hansı yağ turşularının daxil olmasından asılı olaraq, bu maddənin xüsusiyyətləri dəyişə bilər. Məsələn, trigliseridlər üçün ən əhəmiyyətli enerji qaynağıdır insan bədəni, qliserin spirtinin və bir sıra yağ turşularının törəmələridir.

Təbiətdə yağ turşuları müxtəlif maddələrdə - neftdən bitki yağlarına qədər olur. İnsan orqanizminə əsasən qida yolu ilə daxil olurlar. Hər bir turşudur struktur komponenti müəyyən hüceyrələr, fermentlər və ya birləşmələr üçün. Udulduqdan sonra bədən onu çevirir və müxtəlif bioloji proseslərdə istifadə edir.

İnsanlar üçün yağ turşularının ən vacib mənbələri bunlardır:

• heyvan yağları;
• bitki yağları;
• tropik yağlar ( sitrus, xurma və s.);
• qida sənayesi üçün yağlar ( marqarin və s.).

İnsan bədənində yağ turşuları yağ toxumasında trigliseridlər şəklində saxlanıla və ya qanda dövr edə bilər. Onlar qanda həm sərbəst, həm də birləşmələr şəklində olur ( lipoproteinlərin müxtəlif fraksiyaları).

Doymuş və doymamış yağ turşuları

Kimyəvi quruluşuna görə bütün yağ turşuları doymuş və doymamış bölünür. Doymuş turşular orqanizm üçün daha az faydalıdır və bəziləri hətta zərərlidir. Bu, bu maddələrin molekulunda ikiqat bağların olmaması ilə izah olunur. Bunlar kimyəvi cəhətdən sabit birləşmələrdir və bədən tərəfindən daha az əmilir. Hal-hazırda bəzi doymuş yağ turşuları ilə aterosklerozun inkişafı arasında əlaqə sübut edilmişdir.

Doymamış yağ turşuları iki böyük qrupa bölünür:

• Mono-doymamış. Bu turşuların strukturunda bir qoşa bağ var və buna görə də daha aktivdirlər. Onların yemək xolesterol səviyyəsini aşağı sala və aterosklerozun inkişafının qarşısını ala biləcəyinə inanılır. Ən çox monodoymamış yağ turşuları bir sıra bitkilərdə olur ( avokado, zeytun, püstə, fındıq) və müvafiq olaraq bu bitkilərdən alınan yağlarda.
• Poli doymamış. Poli doymamış yağ turşularının strukturunda bir neçə qoşa bağ var. Bu maddələrin fərqli xüsusiyyəti insan orqanizminin onları sintez edə bilməməsidir. Başqa sözlə desək, əgər orqanizm qidadan çoxlu doymamış yağ turşuları qəbul etmirsə, zaman keçdikcə bu, istər-istəməz müəyyən pozğunluqlara gətirib çıxaracaq. Bu turşuların ən yaxşı mənbələri dəniz məhsulları, soya və kətan yağı, küncüt toxumu, xaşxaş toxumu, buğda toxumu və s.

Fosfolipidlər

Fosfolipidlər tərkibində fosfor turşusu qalığı olan mürəkkəb lipidlərdir. Bu maddələr xolesterinlə birlikdə hüceyrə membranlarının əsas komponentləridir. Bu maddələr bədəndə digər lipidlərin daşınmasında da iştirak edir. Tibbi baxımdan fosfolipidlər də siqnal rolunu oynaya bilər. Məsələn, onlar ödün bir hissəsidir, çünki emulsiyanı təşviq edirlər ( əriməsi) digər yağlar. Öd, xolesterol və ya fosfolipidlərdə hansı maddənin daha çox olduğuna bağlı olaraq, xolelitiyazın inkişaf riskini təyin edə bilərsiniz.

Gliserin və trigliseridlər

Kimyəvi quruluşu baxımından qliserin lipid deyil, trigliseridlərin mühüm struktur komponentidir. Bu insan orqanizmində böyük rol oynayan lipidlər qrupudur. Bu maddələrin ən mühüm funksiyası enerji təmin etməkdir. Qida ilə bədənə daxil olan trigliseridlər qliserin və yağ turşularına parçalanır. Nəticədə çox böyük miqdarda enerji ayrılır, bu da əzələləri işə salır ( skelet əzələləri, ürək əzələləri və s.).

İnsan bədənində yağ toxuması əsasən trigliseridlərlə təmsil olunur. Bu maddələrin əksəriyyəti piy toxumasına yerləşdirilməzdən əvvəl qaraciyərdə bəzi kimyəvi çevrilmələrə məruz qalır.

Beta lipidlər

Beta lipidlər bəzən beta lipoproteinlər adlanır. Adın ikiliyi təsnifatdakı fərqlərlə izah olunur. Bu, müəyyən patologiyaların inkişafında mühüm rol oynayan bədəndə lipoproteinlərin fraksiyalarından biridir. İlk növbədə, aterosklerozdan danışırıq. Beta lipoproteinlər xolesterolu bir hüceyrədən digərinə nəql edir, lakin molekulların struktur xüsusiyyətlərinə görə bu xolesterol tez-tez qan damarlarının divarlarına "ilişib" əmələ gəlir. aterosklerotik lövhələr və normal qan axınının qarşısını alır. İstifadədən əvvəl bir mütəxəssislə məsləhətləşməlisiniz.

Lipid mübadiləsi mədəaltı vəzinin istehsal etdiyi fermentlərin iştirakı ilə həzm traktının orqanlarında baş verən yağ mübadiləsidir. Bu proses pozulursa, simptomlar uğursuzluğun təbiətindən asılı olaraq dəyişə bilər - lipid səviyyələrində artım və ya azalma. Bu disfunksiya ilə lipoproteinlərin miqdarı yoxlanılır, çünki onlar ürək-damar xəstəliklərinin inkişaf riskini müəyyən edə bilirlər. Müalicə, alınan nəticələrə əsasən həkim tərəfindən ciddi şəkildə müəyyən edilir.

Lipid mübadiləsi nədir?

Bədənə qida ilə birlikdə daxil olduqda, yağlar mədədə ilkin emaldan keçir. Bununla belə, bu mühitdə tam həzm baş vermir, çünki o, yüksək dərəcədə turşudur, lakin safra turşuları yoxdur.

Lipid mübadiləsinin sxemi

Onlar safra turşularını ehtiva edən onikibarmaq bağırsağa daxil olduqda, lipidlər emulsiyaya məruz qalır. Bu prosesi su ilə qismən qarışdırmaq kimi təsvir etmək olar. Bağırsaqlardakı mühit bir qədər qələvi olduğundan, zərərsizləşdirmə reaksiyasının məhsulu olan sərbəst buraxılan qaz baloncuklarının təsiri altında mədənin turşu tərkibi boşaldılır.

Mədəaltı vəzi lipaz adlı xüsusi bir fermenti sintez edir. Yağ molekullarına təsir edən, onları iki komponentə parçalayan odur: yağ turşuları və qliserin. Tipik olaraq, yağlar poligliseridlərə və monoqliseridlərə çevrilir.

Sonradan bu maddələr insan orqanizmi üçün zəruri olan lipidlərin biosintezinin baş verdiyi bağırsaq divarının epitelinə daxil olur. Daha sonra onlar zülallarla birləşərək chylomicrons (lipoproteinlər sinfi) əmələ gətirirlər, bundan sonra limfa və qan axını ilə birlikdə bütün bədənə paylanırlar.

Bədən toxumalarında qan xlomikronlarından yağların alınmasının əks prosesi baş verir. Ən aktiv biosintez piy qatında və qaraciyərdə baş verir.

Prosesin pozulmasının simptomları

Əgər insan orqanizmində lipid mübadiləsi pozulursa, nəticədə xarakterik xarici və müxtəlif xəstəliklər yaranır. daxili əlamətlər. Problem yalnız laboratoriya müayinələrindən sonra müəyyən edilə bilər.

Piy mübadiləsinin pozulması belə əlamətlərlə özünü göstərə bilər daha yüksək səviyyə lipidlər:

• gözlərin künclərində yağ yataqlarının görünüşü;
• qaraciyər və dalağın həcminin artması;
• artan bədən kütləsi indeksi;
• nefroz, ateroskleroz, endokrin xəstəliklər üçün xarakterik olan təzahürlər;
• damar tonunun artması;
• dəri və tendonlarda hər hansı bir lokalizasiyanın ksantomalarının və ksantelazmalarının formalaşması. Birincisi xolesterolu ehtiva edən düyünlü neoplazmalardır. Onlar ovuclara, ayaqlara, sinə, üz və çiyinlərə təsir göstərir. İkinci qrup həmçinin sarı rəngə malik olan və dərinin digər sahələrində görünən xolesterol neoplazmalarını təmsil edir.

Lipid səviyyəsi aşağı olduqda, aşağıdakı simptomlar görünür:

• çəki itirmək;
• dırnaq plitələrinin ayrılması;
• saç tökülməsi;
• nefroz;
• qadınlarda menstrual dövrünün və reproduktiv funksiyaların pozulması.

Lipidoqramma

Xolesterol zülallarla birlikdə qanda hərəkət edir. Bir neçə növ lipid kompleksi var:

1. 1. Aşağı sıxlıqlı lipoproteinlər (LDL). Onlar qanda lipidlərin ən zərərli hissəsidir, aterosklerotik lövhə əmələ gətirmək qabiliyyəti yüksəkdir.
2. 2. Yüksək sıxlıqlı lipoproteinlər (HDL). Onlar əks təsir göstərir, depozitlərin əmələ gəlməsinə mane olurlar. Sərbəst xolesterolu qaraciyər hüceyrələrinə nəql edirlər, burada sonradan emal olunur.
3. 3. Çox aşağı sıxlıqlı lipoproteinlər (VLDL). Onlar LDL ilə eyni zərərli aterogen birləşmələrdir.
4. 4. Trigliseridlər. Onlar hüceyrələr üçün enerji mənbəyi olan yağlı birləşmələrdir. Qanda həddindən artıq olduqda, damarlar ateroskleroza meyllidirlər.

Ürək-damar xəstəliklərinin inkişaf riskini xolesterin səviyyəsinə görə qiymətləndirmək, əgər bir insanda lipid mübadiləsinin pozulması varsa, effektiv deyil. Aterogen fraksiyaların şərti olaraq zərərsiz (HDL) fraksiyalardan üstünlüyü ilə, hətta normal səviyyə xolesterol, ateroskleroz inkişaf ehtimalı ciddi şəkildə artır. Odur ki, yağ mübadiləsi pozulursa, lipid profili aparılmalıdır, yəni lipidlərin miqdarını müəyyən etmək üçün qanın biokimyası (analiz) aparılmalıdır.

Alınan göstəricilərə əsasən aterogenlik əmsalı hesablanır. Aterogen və qeyri-aterogen lipoproteinlərin nisbətini göstərir. Aşağıdakı kimi müəyyən edilir:

Aterogen əmsalın hesablanması üçün formula

Normalda KA 3-dən az olmalıdır. Əgər 3-dən 4-ə qədər diapazondadırsa, onda var yüksək risk aterosklerozun inkişafı. Dəyər 4-dən çox olduqda, xəstəliyin irəliləməsi müşahidə olunur.

>> Yağların həzm edilməsi, maddələr mübadiləsinin tənzimlənməsi

İnsan orqanizmində yağların (lipidlərin) mübadiləsi

İnsan orqanizmində yağ (lipid) mübadiləsi üç mərhələdən ibarətdir

1. Mədə və bağırsaqlarda yağların həzm edilməsi və sorulması

2. Orqanizmdə yağların ara mübadiləsi

3. Yağların və onların metabolik məhsullarının orqanizmdən xaric edilməsi.

Yağlar böyük bir üzvi birləşmələr qrupunun bir hissəsidir - lipidlər, buna görə də "yağ mübadiləsi" və "lipid mübadiləsi" anlayışları sinonimdir.

Yetkin insan orqanizmi gündə təxminən 70 qram heyvani yağ alır və bitki mənşəli. Ağız boşluğunda yağ parçalanması baş vermir, çünki tüpürcəkdə müvafiq fermentlər yoxdur. Yağların komponentlərə (qliserin, yağ turşuları) qismən parçalanması mədədə başlayır, lakin bu proses aşağıdakı səbəblərə görə yavaş gedir:

1. in mədə şirəsi yetkinlərdə yağların parçalanması üçün fermentin (lipaz) fəaliyyəti çox aşağıdır,

2. mədədə turşu-qələvi balansı bu fermentin fəaliyyəti üçün optimal deyil,

3. mədədə yağların emulsifikasiyası (kiçik damcılara parçalanması) üçün şərait yoxdur və lipaz yalnız yağ emulsiyasının tərkibində aktiv şəkildə yağları parçalayır.

Buna görə də, yetkin bir insanda yağın çox hissəsi əhəmiyyətli dəyişikliklər olmadan mədədən keçir.

Yetkinlərdən fərqli olaraq, uşaqlarda mədədə yağların parçalanması daha aktiv şəkildə baş verir.

Pəhriz lipidlərinin əsas hissəsi mədəaltı vəzi şirəsinin təsiri altında nazik bağırsağın yuxarı hissəsində parçalanır.

Yağların müvəffəqiyyətlə parçalanması, əvvəlcə kiçik damcılara parçalandıqda mümkündür. Bu, safra ilə onikibarmaq bağırsağa daxil olan safra turşularının təsiri altında baş verir. Emulsifikasiya nəticəsində yağların səthi kəskin şəkildə artır, bu da onların lipazla qarşılıqlı əlaqəsini asanlaşdırır.

Yağların və digər lipidlərin udulması nazik bağırsaqda baş verir. Yağın parçalanması məhsulları ilə birlikdə yağda həll olunan turşular (A, D, E, K) bədənə daxil olur.

Müəyyən bir orqanizmə xas olan yağların sintezi bağırsaq divarının hüceyrələrində baş verir. Sonradan yeni yaranan yağlar limfa sisteminə, sonra isə qana daxil olur. Qan plazmasında maksimum yağ tərkibi yağlı yemək yedikdən 4-6 saat sonra baş verir. 10 - 12 saatdan sonra yağ konsentrasiyası normala qayıdır.

Qaraciyər yağ mübadiləsində fəal iştirak edir. Qaraciyərdə yeni əmələ gələn yağların bəziləri orqanizmin fəaliyyəti üçün lazım olan enerjini yaratmaq üçün oksidləşir. Yağların digər hissəsi daşınmaq üçün əlverişli formaya çevrilir və qana daxil olur. Beləliklə, gündə 25-dən 50 qrama qədər yağ köçürülür. Bədənin istifadə etmədiyi yağlar dərhal qan dövranına daxil olur yağ hüceyrələri, ehtiyatda saxlandıqları yer. Bu birləşmələr oruc tutarkən, məşq edərkən və s.

Yağlar bədənimiz üçün vacib enerji mənbəyidir. Qısamüddətli və qəfil yüklənmələr zamanı ilk növbədə əzələlərdə yerləşən qlikogen enerjisindən istifadə edilir. Bədəndəki yük dayanmazsa, o zaman yağların parçalanması başlayır.

Buradan belə nəticəyə gəlmək lazımdır ki, fiziki fəaliyyətlə əlavə funtlardan xilas olmaq istəyirsinizsə, bu fəaliyyətlərin ən azı 30-40 dəqiqə kifayət qədər uzun olması lazımdır.

Yağ mübadiləsi karbohidrat mübadiləsi ilə çox sıx bağlıdır. Bədəndə karbohidratların çox olması ilə yağ mübadiləsi yavaşlayır və iş yalnız yeni yağların sintezi və ehtiyatda saxlanması istiqamətində gedir. Qidada karbohidrat çatışmazlığı varsa, əksinə, yağ ehtiyatından yağların parçalanması aktivləşir. Buradan belə nəticəyə gələ bilərik ki, arıqlamaq üçün qidalanma təkcə yağların deyil, həm də karbohidratların istehlakını məhdudlaşdırmalıdır (məqbul həddlər daxilində).

Yediyimiz yağların çoxu bədənimiz tərəfindən istifadə olunur və ya ehtiyatda saxlanılır. Normal şəraitdə bədənimizdən yağların yalnız 5%-i xaric olur, bu, yağ və tər vəzilərinin köməyi ilə həyata keçirilir.

Yağ metabolizmasının tənzimlənməsi

Bədəndə yağ mübadiləsinin tənzimlənməsi mərkəzin rəhbərliyi altında baş verir sinir sistemi. Duyğularımız yağ mübadiləsinə çox güclü təsir göstərir. Müxtəlif güclü duyğuların təsiri altında bədəndə yağ mübadiləsini aktivləşdirən və ya yavaşlatan maddələr qan dövranına daxil olur. Bu səbəblərə görə yemək yeməlisiniz sakit vəziyyətşüur.

Qidada A və B vitaminlərinin müntəzəm çatışmazlığı ilə yağ mübadiləsinin pozulması baş verə bilər.

İnsan orqanizmində yağın fiziki-kimyəvi xüsusiyyətləri qida ilə təmin olunan yağ növündən asılıdır. Məsələn, bir insanın əsas yağ mənbəyi bitki yağlarıdırsa (qarğıdalı, zeytun, günəbaxan), bədəndəki yağ daha maye konsistensiyaya sahib olacaqdır. Əgər insan qidasında heyvan yağları (quzu əti, donuz əti piyi) üstünlük təşkil edirsə, o zaman yağlar heyvan yağına daha çox bənzəyir. yüksək temperaturərimə). Bu faktın eksperimental təsdiqi var.

Trans yağ turşularını bədəndən necə çıxarmaq olar

Biri ən mühüm vəzifələrüzləşdiyi müasir insan– keyfiyyətsiz gündəlik qidalanma “sayəsində” yığılmış toksinlərdən və zəhərlərdən öz bədəninizi necə təmizləmək olar. Bədənin çirklənməsində əhəmiyyətli rolu gündəlik qida ilə bolca təmin olunan və zamanla daxili orqanların işini xeyli maneə törədən trans yağları oynayır.

Əsasən trans yağ turşuları hüceyrələrin yenilənmə qabiliyyətinə görə bədəndən xaric edilir. Bəzi hüceyrələr ölür və onların yerində yeniləri yaranır. Əgər orqanizmdə membranları trans-yağ turşularından ibarət hüceyrələr varsa, onlar öldükdən sonra onların yerində membranları yüksək keyfiyyətli yağ turşularından ibarət yeni hüceyrələr yarana bilər. Bu, bir şəxs trans yağ turşuları olan qidaları pəhrizdən xaric edərsə baş verir.

Trans yağ turşularının hüceyrə membranlarına mümkün qədər az nüfuz etməsini təmin etmək üçün gündəlik istehlak etdiyiniz Omeqa-3 yağ turşularının miqdarını artırmalısınız. Tərkibində belə yağlar və yağlar olan qidalardan istifadə etməklə sinir hüceyrələrinin pərdələrinin düzgün quruluşa malik olmasını təmin edə bilərsiniz ki, bu da beyin və sinir sisteminin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərəcək.

Yadda saxlamalıyıq ki, istilik müalicəsi zamanı yağlar qıcıqlandırıcı və zərərli maddələr əmələ gətirmək üçün parçalana bilər. Piylərin həddindən artıq istiləşməsi onların qida və bioloji dəyərini azaldır.

Faydalı məlumatlar olan əlavə məqalələr

İnsanlara niyə yağ lazımdır?

Qidada yağların olmaması insanın sağlamlığını əhəmiyyətli dərəcədə pozur və pəhrizdə sağlam yağlar varsa, fiziki və zehni performansı artırmaqla bir insanın həyatı daha asan olur.

Piylənmə növlərinin təsviri və bu xəstəliyin müalicə üsulları

Obezite Son vaxtlar dünya əhalisi arasında getdikcə geniş yayılır və bu xəstəlik uzunmüddətli və sistemli müalicə tələb edir.