U proteklih trideset godina broj gojaznih osoba se udvostručio. Prema statistikama SZO, 1,9 milijardi odraslih i 41 milion djece mlađe od 5 godina ima prekomjernu težinu. Naučnici predviđaju da će do 2025. broj debeli ljudi na planeti će biti 40–50%.
Višak kilograma kvari vaš izgled, pogoršava kvalitetu života i povećava rizik od prerane smrti. Glavni uzrok pretilosti je nezdrava hrana – pića i proizvodi koji sadrže karcinogene, konzervanse, umjetne boje i arome. Hrana koja povećava nivo “lošeg” holesterola u krvi i izaziva alergijske reakcije smatra se opasnom po zdravlje.
Lista najštetnijih namirnica, uključujući i vegetarijance, uključuje:
- prženi krumpir i čips;
- kečap;
- konzerviranu hranu;
- bomboni;
- kukuruzni štapići;
- margarin;
- kokice;
- proizvodi instant kuvanje;
- šećer;
- sol.
Neke od ovih namirnica treba potpuno isključiti iz svoje prehrane. Bomboni, kečap i kokice se mogu jesti sve dok su pripremljeni kod kuće bez štetnih dodataka. Preporučljivo je jednostavno smanjiti potrošnju soli.
Štetno bez ikakvih rezervi
Gomolji krompira sadrže organske kiseline I hranljive materije, kalijum, fosfor, vitamini A, C, grupa B. Pa ipak, nutricionisti preporučuju smanjenje (ne potpuno napuštanje!) konzumacije ovog povrća, jer je bogato škrobom. Posebno je štetan prženi krompir – pomfrit i čips.
Škrob i masti začepljuju krvne sudove, uzrokujući razvoj ateroskleroze.
Čips iz prodavnice sadrži MSG i hemijske aditive za ukus. U ustanovama brza hrana Biljno ulje za duboko prženje se koristi više puta, što doprinosi akumulaciji kancerogena. Naučnici su otkrili da prženje hrane sadrži ugljikohidrate visoke temperature dovodi do stvaranja akrilamida, otrovne tvari koja uzrokuje rak.
Naravno, na listi štetnih proizvoda nalazi se i konzervirana hrana - stabilni proizvodi koji su potrošili većinu vitamina tokom termičke obrade. Sterilizacija u trajanju od 70-95 minuta ubija patogena mikroflora, ali, kako praksa pokazuje, ne uvijek u potpunosti. Nabujala konzervirana hrana sadrži bacile botulina - mikrobe koji se mogu razviti bez pristupa kisiku. Jednom u tijelu, kontaminirani proizvod uzrokuje tešku zaraznu bolest koja pogađa nervni sistem.
Kukuruzni štapići, omiljene mnoga djeca, također se mogu klasificirati kao štetni. Vazdušne, hrskave grickalice prave se od rafinisanog brašna, što znači da ima malo vitamina. Ali čudom sačuvani ostaci korisne supstance uništavaju se tokom termičke obrade. Rezultat je prehrambeni proizvod siromašan mikro- i makroelementima, začinjen zaslađivačima i aromama. Istovremeno, kukuruzni štapići su ispred kokica po sadržaju ugljikohidrata. Izazivaju pojačano stvaranje plinova, ometaju rad enzima i usporavaju kretanje hrane kroz crijeva.
Izumljena prije 1,5 stoljeća, zamjena za puter, margarin, sastoji se od biljnih masti (80%) i vode. Njegovi preostali sastojci su kukuruzni sirup, stabilizatori, emulgatori, modifikatori okusa i boje. Za emulziju iz vode i biljno ulje postaje čvrst proizvod, struktura masnih kiselina prolazi kroz hidrogenaciju.
Kao rezultat toga, u proizvodu se pojavljuju trans masti - otrovne tvari koje naše tijelo nije u stanju da obradi.
Australijski naučnici su dokazali da konzumiranje margarina negativno utiče na inteligenciju djece. Nezdrava prehrana dovodi do kardiovaskularnih bolesti, onkologije i dijabetesa. Važno je napomenuti da u Rusiji samo 7% stanovništva kupuje margarin. Glavni potrošači erzac putera su proizvođači sladoleda, pekarskih proizvoda i konditorskih proizvoda.
Najviše štetnih proizvoda hrana – instant prehrambeni proizvodi dobijeni sublimacijom i dehidracijom. Tu spadaju: grickalice, žitarice za doručak, supe i rezanci u briketima, bujon kocke, pire krompir u prahu, pakovane žitarice. Svi instant proizvodi zadržavaju svoj ukus dugoročno skladištenje Međutim, ne sadrže ni vitamine ni vlakna. Ali postoji mononatrijum glutamat, koji kod ljudi izaziva zavisnost od hrane.
Štetno, ali postoje korisni analozi
Fabrički napravljeni slatkiši predstavljaju opasnost po zdravlje: bombone za žvakanje, lizalice i čokoladice. Ovo su najštetniji proizvodi za figuru, jer sadrže udarne doze Sahara. Slatkiši sadrže trans masti i hemijske aditive. Lizalice i karamele oštećuju zubnu gleđ. Čokoladice dovode do psihičke ovisnosti o slatkišima i pretilosti. Boje koje se koriste za glaziranje dražeja uzrokuju neuroze kod djece, anksioznost i povećanu razdražljivost.
Nesumnjivo je da je kečap kupljen u prodavnici nezdrava hrana. Čak i visokokvalitetni koncentrat paradajza je kontraindiciran za osobe s problemima probavnog trakta, jer izaziva žgaravicu i pogoršava gastritis. Aditivi i začini sadržani u kečapu su opasni po vaše zdravlje. Mogu izazvati napade alergije. Francuski naučnici su otkrili da konzumiranje kečapa dovodi do poremećaja u spermatogenezi kod muškaraca. Jeftini koncentrati sadrže svijetle boje, modificirani škrob i visoku dozu šećera.
Kokice se mogu svrstati i u zdrave i štetne proizvode. S jedne strane, napuhani kukuruz je bogat vlaknima i proteinima, vitaminima B. Niskokaloričan je, sadrži polifenole, čisti crijeva i uklanja karcinogene. S druge strane, u kinima i trgovinama se prodaju kokice s aromatičnim dodacima koji izazivaju gastritis. Užina prelivena karamelom je visoko kalorična. Soljeni kukuruz remeti ravnotežu vode u organizmu. Najnezdravija hrana su kokice na puteru. Tokom pripreme, nesavjesni proizvođači dodaju diacetil kako bi kukuruz dobio slatku aromu.
Dugo se priča o opasnostima soli i šećera. Prekomjerna potrošnja prosti ugljikohidrati remete metabolizam, sedamnaest puta smanjuju imunitet, uzrokuju preranog starenja kože.
Za apsorpciju rafiniranog šećera potrebne su ogromne količine kalcija, što doprinosi razvoju osteoporoze. “Slatki otrov” stvara osjećaj lažne gladi i izaziva ovisnost.
So ima tendenciju nakupljanja u tijelu, što uzrokuje stagnaciju tekućine u tkivima, probleme sa zglobovima i kostima, bubrezima, srcem i kretanjem krvi kroz sudove. U nekim slučajevima ishrana bez soli može pomoći da se riješite edema.
Koji proizvodi mogu zamijeniti nezdravu hranu? Evo liste korisnih analoga:
- domaći slatkiši od sušenog voća i orašastih plodova;
- umaci od svježeg paradajza sa paprikom, bosiljkom, bijelim lukom i lukom;
- med, sušeno i sveže voće umesto šećera;
- čiste domaće kokice bez ulja i aroma;
- bijeli luk, luk, peršun, kopar, alge umjesto soli;
- Namirnice kao što su spanać, celer, šargarepa, cvekla, krastavci i zrna ovsa su bogate natrijumom.
Međutim, i ovdje je važno poštovati umjerenost. dakle, dnevna norma potrošnja meda za odraslu osobu – do 50 ml. Pčelinje proizvode ne treba davati deci mlađoj od 2 godine. Osim toga, štetno je zagrijati med na temperaturu iznad 40 stepeni ili ga staviti u kipuću vodu.
20 g orašastih plodova dnevno je zdrava užina koja obnavlja energetske rezerve organizma. Istovremeno, ne treba previše koristiti lješnjake, indijske oraščiće ili pistacije, jer sadrže puno masnih kiselina. Maksimum dnevna doza orasi za žene – 50–70 g, za muškarce – 100–150 g.
Suvo voće je takođe visoko kalorično. Bez ugrožavanja svoje vitke figure, dnevno možete pojesti do 75 g grožđica, 100 g suhih šljiva ili 300 g suhih kajsija. Norma za urme je 18 komada, smokve - 20, kajsije - 30 na dan.
Pića koja biste trebali izbjegavati
Najkorisnija tečnost za ljude, bez sumnje, jeste čista voda. To je ono što trebate piti u velikim količinama između obroka. Ako postoji nedostatak soli, možete koristiti prirodne mineralna voda bez gasa.
Zeleni i crni čajevi sadrže kofein, teobromin i teofilin. Ove supstance aktivno utiču na nervni i kardiovaskularni sistem.
Lista najštetnijih prehrambenih proizvoda na najbolji mogući način upotpunjuje listu pića. Među njima:
- alkohol. To je uzrok bolesti i destrukcije ličnosti. U stvari, to je droga, stoga izaziva brzu ovisnost, koje se kasnije može teško riješiti;
- gazirana voda. Sadrži ugljičnu kiselinu koja uništava zubnu caklinu i iritira sluznicu crijeva. Soda sa šećerom (limunada, Coca-Cola, Pepsi) doprinosi gojaznosti;
- kafa. Izaziva ovisnost, ispire i otežava apsorpciju mikroelemenata. Negativno utiče na nervni i srčani sistem. Prekomjerna konzumacija kofeinskih pića (više od 5 šoljica dnevno) dovodi do dehidracije;
- sokovi Stimulišu lučenje želudačnog sekreta, izazivajući žgaravicu. Može izazvati alergije i dijabetes melitus;
- energije. Kombiniraju sve nedostatke gore navedenih pića. Sadrže ugljični dioksid, alkohol, kofein, alkaloide, taurin, ekstrakte matea, ginsenga i guarane. Energetski napici djeluju stimulativno, narušavajući prirodne bioritme tijela.
Nezdrava prehrana nanosi nepopravljivu štetu zdravlju, pa bi najlogičnije rješenje bilo izbjegavanje pića koja sadrže šećer, psihostimulanse, alkohol i ugljični dioksid. Umjesto sokova, bolje je jesti svježe voće i povrće. Sadrže više mineralnih soli, vitamina, vlakana i manje šećera.
Ispravno i zdrava ishrana- ključ srećnog života, prelep izgled i energiju.
Po pravilu su najukusnije namirnice koje jedemo sa velikim apetitom, ujedno su i najštetnije. U međuvremenu, loša prehrana je glavni razlog razvoj mnogih bolesti. Pogledajmo koja je hrana štetna za naše tijelo, a koja je korisna?
Štetni proizvodi.
Životinjske masti, svinjska mast, jaja, masno meso, kajmak i pavlaka u velikim količinama, kao i proizvodi sa crnom koricom koja se stvara pri prženju, negativno utiču na zdravlje organizma.
Slatkiši i peciva. Razni kolačići, kolači, šećer, slatkiši i čokolade, kao i slatki sokovi uzrok su akni. Naravno, nemoguće je potpuno napustiti upotrebu ove kategorije proizvoda, a nije ni potrebno. Bolje je takve proizvode zamijeniti korisnijim. Na primjer, čokolade i kolače možete zamijeniti sušenim voćem i medom, a slatke napitke čajem i vodom. Ako je potpuno nemoguće živjeti bez torte, ponekad možete sebi priuštiti mali komad nemasnog kolača (ptičje mlijeko ili porcija želea ili suflea od voća i bobica).
Bijeli hljeb. Konzumiranje bijelog kruha štetno djeluje na naše zdravlje, ali i na našu figuru. Ne donosi nikakvu korist organizmu, samo dodaje prazne kalorije. Odlična alternativa bijelom hljebu je kruh od mekinja ili kruh bez kvasca. Srećom, danas ovu vrstu kruha možete pronaći u trgovinama.
Na listi štetnih proizvoda, naravno, mogu se naći razne vrste bombona za žvakanje, čokoladice, lizalice i sl., jer sadrže velike količine šećera i raznih hemijskih dodataka, aroma, boja i konzervansa.
Zasebno, želio bih reći o najštetnijem proizvodu, koji obožavaju i djeca i odrasli - to su čips, i krumpir i kukuruz. Čips je opasna mješavina ugljikohidrata i masti, prekrivena bojama i zamjenama za okus. Pomfrit se smatra manje opasnim, ali ne manje štetnim.
Slatka gazirana pića. Oni sadrže velika količinašećer (dnevne potrebe koje su potrebne čovjeku su sadržane u 250 ml takve tekućine) i razne hemikalije (arome, konzervansi) koje truju naš organizam. U pravilu, gazirana pića s puno šećera dodaju dodatne kalorije, ali ne donose nikakvu korist. Odlična zamjena za slatke gazirane napitke bila bi voda sa krečom, posebno po ljetnim vrućinama, a zimi ovo piće služi kao odličan antidepresiv, jer limeta utiče na proizvodnju serotonina, hormona sreće. Svježe pripremljeni voćni sokovi i voćne salate bez šećera.
Proizvodi mesne industrije (kobasice, hrenovke i dr.). Cijeli ovaj asortiman kobasica sadrži skrivene masti (mast, svinjska koža, unutrašnja mast), koje su maskirane zamjenama okusa i aromama. Osim toga, proizvođači mesnih proizvoda sve više dodaju genetski modificirane sirovine u svoje proizvode, posebno transgenu soju, nuspojave od kojih još nisu u potpunosti proučeni. Masti sadržane u ovim proizvodima doprinose povećanju količine holesterola u krvi, koji začepljuje krvne sudove, čime se ubrzava proces starenja organizma i povećava rizik od razvoja bolesti. kardiovaskularnih bolesti.
Majonez. Samostalno pripremljena majoneza i konzumirana u rijetkim slučajevima iu malim količinama neće uzrokovati nikakvu posebnu štetu organizmu. Međutim, gotovi majonez, na koji je većina nas navikla, kao i jela s njegovim dodatkom, kalorični su, jer majonez sadrži ogromnu količinu masti i ugljikohidrata. Osim toga, u njegovoj proizvodnji se koriste i razne boje, zamjene i druge "hemikalije". Posebno je štetan majonez u raznim hamburgerima, shawarmama, hot dogovima. Ne biste trebali koristiti nemasni majonez kao alternativu, tješeći se činjenicom da sadrži manje kalorija. Ovo je daleko od istine. Broj kalorija u ovoj majonezi nije mnogo manji nego u običnoj majonezi, ali postoji ogroman broj raznih E-aditiva.
Na listi štetnih proizvoda nalaze se kečap, gotovi umaci i prelivi, kao i razna instant jela koja se mogu kupiti u bilo kojem supermarketu. Sadrže ogroman broj zamjena za okus i drugih hemikalija, koje sigurno neće biti od koristi.
Sol. Svi znaju njegovo drugo ime" Bijela smrt" Njegova upotreba snižava krvni pritisak, negativno utiče na ravnotežu soli i kiselina i podstiče nakupljanje toksina u organizmu. So snižava krvni pritisak, remeti ravnotežu soli i kiselina u organizmu i podstiče nakupljanje toksina. Stoga, ako niste u mogućnosti da to odbijete, pokušajte se barem ne zabavljati previše slanim jelima.
Alkohol. Alkohol, koliko god to čudno zvučalo, veoma je kaloričan. Svi znaju za opasnost od alkohola još od škole. I nemojte si laskati mišlju da je u malim dozama blagotvoran za organizam. Ovo je pogrešno. Čak i mala količina alkohola negativno utiče na tjelesnu apsorpciju vitamina. Stoga je potrebno težiti tome zdrav imidžživot.
Brza hrana ili brza hrana. Sva takozvana jela brze hrane mogu se smatrati ogromnim izvorom loš holesterol. Konzumiranje veoma masnih mesnih proizvoda povećava stvaranje slobodnih radikala u organizmu, koji doprinose vezivanju holesterola za zidove krvnih sudova i njihovom začepljenju. Osim toga, slobodni radikali mogu utjecati na strukturu stanica i doprinijeti njihovoj degeneraciji. Stoga je najbolje jesti nemasnu junetinu, a kao prilog koristiti svježe povrće, jer sadrži toliko antioksidansa koji se aktivno bore protiv slobodnih radikala i obnavljaju strukturu oštećenih stanica.
Kafa sa vrhnjem. Redovna konzumacija kafe sa vrhnjem može negativno uticati na vašu figuru. Osim toga, nije tajna da konzumacija kafe lišava naše zube njihovu bjelinu i prirodan sjaj, a višak kofeina može doprinijeti stanjivanju koštane mase, zbog čega kosti postaju vrlo krhke. Kafa je takođe jedna od namirnica koja može izazvati akne. To je zato što kafa povećava proizvodnju kortizola, hormona koji je odgovoran za stres i koji je, zauzvrat, glavni uzrok akni kod ljudi srednjih godina. Posebno je štetno piti slatku kafu ujutro na prazan stomak. Prema tekućim istraživanjima, štetu organizmu nanosi ispijanje više od dvije šoljice kafe dnevno. Stoga samo povremeno treba dozvoliti sebi crnu kafu ili kafu sa obranim mlijekom. Najbolje je dati prednost čaju, i zelenom i crnom. Flavonoidi koje sadrži imaju antioksidativni učinak, regulišu količinu lošeg holesterola, smanjujući rizik od začepljenja arterija.
Koje su posljedice konzumiranja nezdrave hrane?
Nije tajna da je loša ishrana skriveni izvor mnogih ljudskih bolesti. Masna hrana u velikim količinama doprinosi izgledu višak kilograma. Stalna konzumacija hrane bogate konzervansima i bojama tokom vremena truje organizam, istovremeno izazivajući zavisnost. Primajući male porcije otrovnih tvari, tijelo se postupno navikava na njih i prestaje nam signalizirati o tome, naime, ne pojavljuje se na koži. alergijski osip, nema mučnine, povraćanja ili vrtoglavice.
Osim toga, čovjekov osjećaj sitosti postepeno počinje da otupljuje, što je povezano s obiljem kuhane hrane, koja posebno djeluje na probavni sistem. Biljna hrana (gruba) deluje stimulativno na rad probavnog sistema, tako da ishrana svake osobe treba da sadrži više sveže povrće i voće.
Ali nije važan samo kvalitet hrane koja se konzumira, važno je i u kojim količinama se hrana konzumira. Loša ishrana negativno utiče na funkcionisanje organizma. U savremenom ritmu života, puni obrok uspevamo da pojedemo samo uveče, uglavnom pre spavanja. A pošto uveče iskusimo jaku glad, najčešće se prenosimo, a to se odražava i na našoj figuri. Osim toga, takva prehrana dovodi do razvoja srčanih bolesti. vaskularni sistem i gastrointestinalnog trakta.
Zato, pre nego što pojedete nešto veoma ukusno, ali štetno, razmislite sto puta, jer takva hrana polako ubija naš organizam.
Najkorisniji proizvodi.
Naravno, danas nutricionisti i dalje vode beskrajne rasprave o štetnosti i prednostima nekih namirnica. Međutim, još uvijek postoje proizvodi o prednostima za koje postoji jednoglasno mišljenje.
Jabuke. Jabuke su, kako god da ih pogledate, veoma zdravo voće. Sadrže kiseline koje se efikasno bore protiv truležnih bakterija, a to je od velike koristi za želudac. Osim toga, dokazane su prednosti jabuka za rad. kardiovaskularnog sistema. Jabuke takođe sadrže supstancu zvanu kvercetin, koja utiče na rast. ćelije raka, usporavajući ih. Kako bi tijelo napunili potrebnim mikroelementima, nutricionisti preporučuju jesti nekoliko jabuka u popodnevnim satima.
Luk. Luk sadrži supstance koje su efikasne u borbi patogeni mikrobi. Osim toga, luk je bogat karotenom, vitaminima, uključujući vitamin C, šećerom i mineralnim solima. Eterično ulje od luka ima baktericidno dejstvo. Koristi se u liječenju mnogih bolesti, među kojima efikasno snižava nivo šećera u krvi, poboljšava rad jetre, kardiovaskularnog sistema i štitne žlijezde, jača imunitet, a efikasan je i u borbi protiv prehlade. Luk duguje svoja svojstva fitoncidima koje sadrži - posebnim tvarima koje sprječavaju razmnožavanje patogenih mikroorganizama. Osim luka, korisni su i šargarepa, cvekla i krompir. Vrijedi reći da čak i uz toplinsku obradu, luk zadržava svoja ljekovita svojstva.
Bijeli luk. Beli luk takođe sadrži ogromnu količinu korisnih materija i efikasan je protiv prehlade. Štetno utiče na štetnih mikroorganizama i obnavlja crijevnu mikrofloru. Osim toga, njegova konzumacija smanjuje razinu kolesterola u krvi. Češnjak je najkorisniji u sirovom obliku, ali nakon izlaganja vrućini gubi svoju neugodnu aromu. Stoga, vikendom, kada se ne očekuje da se sastajete i komunicirate sa strancima, treba jesti svježi bijeli luk.
Nuts. Prednosti orašastih plodova su neosporne. Sadrže puno vitamina i minerala. Njihova upotreba ima blagotvoran učinak na muška potencija i ženski libido. Veoma je korisno jesti orašaste plodove za poboljšanje vida, za rad srca, a smanjuju i rizik od razvoja dijabetesa. Mogu se konzumirati kao dodatak salatama, kao i kao zasebno jelo (kao užina).
Riba. Konzumiranje ribe smanjuje vjerovatnoću razvoja koronarna bolest srca. Riba sadrži i dosta nezasićenih masnih kiselina, koje sprečavaju nakupljanje holesterola koji u organizam ulazi sa drugom hranom. Idealno je zamijeniti konzumaciju mesa ribom ili uključiti više ribljih jela u prehranu. Posebno je koristan losos, čije meso sadrži važne masna kiselina omega-3, koji u naš organizam može ući samo s hranom ili kao poseban dodatak. Oni smanjuju upalu, poboljšavaju cirkulaciju krvi i smanjuju rizik od raka.
Mlijeko. Mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi su veoma važni za organizam jer sadrže kalcij koji je neophodan organizmu, koji jača kosti. Bakterije koje se nalaze u fermentisani mlečni proizvodi, blagotvorno djeluju na gastrointestinalni trakt.
Zeleni čaj. Zeleni čaj laje u blizini korisna svojstva za naše telo. Smanjuje vjerovatnoću od moždanog udara i povećava odbranu tijela. Zeleni čaj također smanjuje rizik od tumora. I uglavnom ćutim o tome koliko je zeleni čaj koristan za kožu.
Dušo. Med se može nazvati najkorisnijim proizvodom. Ovo je prirodna zamjena za šećer. Koristi se u liječenju mnogih prehlada. Osim toga, med je posebno koristan za kardiovaskularni sistem.
Banane. Imaju jedinstvena svojstva, ublažavaju stres i nadoknađuju izgubljenu snagu. Sadrže veliku količinu vitamina A, C, B6. Njihova upotreba pomaže u normalizaciji rada kardiovaskularnog sistema i crijeva, te su odličan prirodni laksativ. Banane su takođe bogate gvožđem, koje povećava hemoglobin u krvi. Međutim, uprkos svemu pozitivne osobine banane, vrijedi napomenuti da su prilično kalorične, pa se oni koji su zabrinuti za svoju figuru ne bi trebali zanositi njihovim jedenjem.
Masline. Prednosti maslina su odavno poznate. Sadrže mnogo vitamina E i gvožđa. Ulje dobiveno od maslina je vrlo korisno. Stoga je sve salate bolje začiniti njime. Redovna upotreba maslinovo ulje, zbog sadržaja mononezasićenih masnih kiselina, smanjuje holesterol u krvi, krvni pritisak i rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.
Karfiol i brokoli. Prisustvo karfiola i brokule u prehrani značajno smanjuje vjerovatnoću razvoja raka prostate. Vitamini i mikroelementi koje sadrže (jod, cink, mangan) ne samo da imaju blagotvoran učinak na metabolizam, već imaju i antitumorski učinak. Sadrže proteine koji su gotovo jednaki životinjskim proteinima. Pektinske tvari sadržane u ovim vrstama kupusa, ulazeći u želudac, sprječavaju apsorpciju toksina u limfu i krv, a također smanjuju upalu sluznice.
Običan beli kupus i zelje. Bogata je vlaknima koja efikasno uklanjaju holesterol iz organizma i sprečavaju razvoj ateroskleroze, mineralnim solima, mikroelementima i vitaminima, posebno puno vitamina C. Zeleni su takođe dobri za naš organizam, ali ih moramo odmah konzumirati, jer mnogi vitamini se gube tokom skladištenja.
Paradajz. Sadrže snažan antioksidans - likopen, koji štiti kožu od izlaganja ultraljubičastom zračenju, sprečava razvoj raka, a također smanjuje razinu kolesterola u krvi. Paradajz je takođe bogat vlaknima, kalijumom i vitaminom C.
Kivi. U ovom egzotično voće puno vitamina C, magnezijuma, mineralnih soli kalijuma i vlakana, koji normalizuju probavu i uklanjaju holesterol iz organizma.
Borovnica. Borovnice se s pravom smatraju zdravim proizvodom broj jedan, jer sadrže ogromne količine antioksidansa i fitonutrijenata koji neutraliziraju slobodne radikale i na taj način sprječavaju razvoj raka. Osim toga, redovita konzumacija borovnica smanjuje rizik od razvoja bolesti povezanih sa starenjem, poput Alchajmerove bolesti ili senilne demencije.
Suvo grožđe. Vrlo koristan proizvod sa nizom korisnih svojstava. Jača nervni sistem i srce. Sadrži tvari koje mogu zaustaviti rast bakterija koje uzrokuju karijes i bolesti desni.
Crni grah. Šolja crnog pasulja pruža 15 grama čistog proteina bez zasićenih masti koje začepljuju arterije. Grah je izuzetno koristan za rad srca, jer sadrži vlakna, željezo i ogromnu količinu antioksidansa.
Brusnica. Konzumacija brusnice je efikasna kod prehlade, jer ima antipiretički efekat, a u akutnim slučajevima štetno deluje i na viruse. respiratorne infekcije. Brusnica je takođe efikasna u lečenju hipertenzije.
Ovo nije cijela lista, osim navedenih proizvoda možemo spomenuti suhe šljive i tamne šljive, crne ribizle i aronija(aronija), tamne sorte grožđa, patlidžan, trešnje, spanać, artičoke, maline, šipak, grejp, jagode, kupine, kakao i niskokalorični proizvodi od nje. Korisno je jesti i klice pasulja, graška, potočarke i pšenice.
Međutim, poznavanje proizvoda koji pružaju korisne i štetnih efekata, još nije dovoljno. Potrebno je regulirati ishranu uzimajući u obzir karakteristike vlastitog tijela. Pravilna i uravnotežena prehrana je put do zdravlja. Ne zaboravi ovo.
Uravnotežena prehrana je osnova našeg zdravlja i wellness općenito. Ljudsko tijelo je toliko snažno da je u stanju izdržati, bez vanjske pomoći, štetne proizvode ili, jednostavno, prave otrove koji u naš organizam uđu s hranom, pije vodu i vazduh.
Međutim, u doba visoke tehnologije, široka primena stekli proizvodnju genetski modifikovanih prehrambenih proizvoda koji sadrže sve vrste štetnih sastojaka. Kada u tijelu ima previše ovih otrova, tijelo im se ne može oduprijeti.
Naš glavni zadatak je pomoći tijelu u borbi protiv otrova. Da bismo to učinili, potrebno je, u idealnom slučaju, izbjegavati jesti hranu koja truje naše tijelo ili minimalno ograničiti njihovu konzumaciju.
Danas je gotovo nemoguće kupiti proizvode koji nimalo ne bi bili štetni po figuru i zdravlje osobe. Teško nam je odustati od junk fooda, ali to se mora učiniti!
Zašto ljudi jedu brzu hranu?
Većina nezdravih nutrijenata koji se nalaze u hrani stvaraju trajnu ovisnost.
Najpopularniji je mononatrijum glutamat (E-621) - najmoćniji pojačivač okusa.
- čips;
- kobasice;
- konzervirani proizvodi;
- slatka soda;
- Poluproizvodi od mesa;
- proizvodi brze hrane; kečap;
- majoneza;
- instant supe i žitarice.
Može ozbiljno štetiti ljudskom tijelu i zdravlju, a posebno je opasan za osjetljiva dječja tijela. Toksini, koji su prisutni u velikim količinama u mononatrijum glutamatu, izazivaju ozbiljne alergijske mutacije u organizmu i remete funkcionisanje optički nerv i mozak.
Jednako štetan otrovni otrov koji truje tijelo i izaziva dugotrajnu ovisnost je aspartam (E-951) - vrsta zamjene za šećer. Ovaj otrov može izazvati čitav niz bolesti, od kojih su najopasnije Alchajmerova bolest, kao i neplodnost kod žena i muškaraca.
- soda;
- slatka karamela;
- žvakaća guma;
- sladoled;
- jogurti;
- alkohol;
- peciva od brašna;
- krekeri;
- razni slatkiši itd.
Posljedično, uz svakodnevnu konzumaciju proizvoda koji sadrže opasne otrovne tvari dodataka ishrani, nanosimo značajnu štetu svom zdravlju, a biostimulatori čine naše tijelo taocem po principu ovisnosti.
Najštetnije namirnice za ljudsko zdravlje. Gledamo i pamtimo listu TOP-30:
Čokoladni namaz, štanglice i čokolada (bilo koja osim ekstra tamne).
Konzervirana hrana (meso, riba, paštete, konzervirana šunka).
Konzervirano voće i povrće (lečo, kiseli krastavci, paradajz, kavijar, kompoti, džem, konzerve).
Margarin, rafinisano biljno ulje.
Sok iz konzerve.
Bujon kocke, gotovi koncentrati.
Alkohol.
Gotove žitarice za doručak.
Sir, mliječni proizvodi niske kvalitete.
Maslac sa sadržajem masti ispod 82%.
Masna svinjetina.
Pileće noge.
Pečenje (bijeli hljeb, lepinje).
Polirani pirinač.
Sirće, marinade.
Orašasti plodovi, sjemenke iz vrećica.
Povrće i voće su van sezone (rano uzgojeno u plastenicima).
Razni slatkiši (karamela, marmelada). Žvakaća guma.
Poluproizvodi od mesa (mljeveno meso, smrznuti poluproizvodi od mesa). Kobasice (razne dimljene i druge). Mesni proizvodi (kobasice, kobasice).
Dimljeno meso i riba, uključujući konzerviranu hranu.
Jogurt, predjela za hranu.
Čips, pomfrit, proizvodi brze hrane (harburger, cheeseburger i drugi).
Sladoled, slatki mlečni deserti.
Gazirana pića (Pepsi, Coca-Cola, Sprite), energetska pića.
Umaci, majonez, kečap.
Razni prilozi i instant supe (rezanci, pire).
Više članaka:
O važnosti pravilnu ishranu Sada čak i deca znaju. Ali teorijsko znanje je jedno, a praktično znanje potpuno drugačije. Zapravo, ne jedu svi jela pripremljena samo od prirodnih proizvoda. Bolje je potpuno ukloniti štetnu hranu, o kojoj će biti riječi u nastavku, iz svoje prehrane ili ih barem svesti na minimum.
Svi znaju da se nezdrava hrana često pokaže vrlo ukusnom i zasitom. Neki ljudi se pitaju: zašto je to tako? Ljekari to objašnjavaju time da se ljudski organizam brzo navikava na nezdravu hranu. Istraživanja su pokazala da proizvodi opasni za ljude uključuju određene hemijski sastav, što ih tjera da se konzumiraju u velikim količinama.
Postoji čak i znanstveni naziv koji definira pojavu pogrešnog osjećaja gladi, prisiljavajući ljude da apsorbiraju opasnu hranu u ogromnim količinama - "hedonska hiperfagija". Ovaj osjećaj dovodi do činjenice da osoba počinje jesti samo da bi uživala u procesu apsorpcije velikih količina ugljikohidrata i masti, a ne da bi eliminirala glad. Potreban je dug i pažljiv rad da bi se promijenilo štetno ukusne navike. Ali prvo se morate upoznati s glavnim neprijateljem - 10 štetnih namirnica za ljudski organizam i imunitet.
Ovi proizvodi uključuju hamburgere, instant rezance, pomfrit i bilo koju drugu „brzu“ hranu. Hrana iz ove kategorije prilično brzo zadovoljava i utažuje glad, iako je to kratkotrajan osjećaj. Osim toga, cijena nije jako skupa i možete ga kupiti na svakom koraku.
Takve prehrambeni proizvodi, koji se zovu “brza hrana”, postoje pojačivači ukusa – tu je i onaj dobro poznati. Ovaj hemijski sastav može poboljšati ukus svakog jela, iako nije zabranjen zakonom, veoma loše utiče na dobrobit i zdravlje osobe. Glavna šteta ovog E-suplementa je što izaziva brzu ovisnost. Ljudima koji jedu uglavnom brzu hranu, normalna hrana ne izgleda tako ukusna, drugim riječima, „nikako“. Ovaj pojačivač ukusa negativno utiče na ljudski nervni sistem.
Pomfrit je prilično štetan čak i bez prisustva glutamata. Sam prženi krumpir je vrlo kalorično jelo s velikim brojem ugljikohidrata i masti. Lipidi koje sadrži su iste trans masti koje su glavni krivci. sledeće bolesti osoba:
- Dijabetes
- Ateroskleroza
- Dobivanje na težini
- Visok krvni pritisak
- Srčani udar
- Srčani udar
- Moždani udar
- neuropatija
Naučnici su dokazali da izazivaju genetske promjene u stanicama koje mogu dovesti do raka. Štetu prženog krompira pogoršava i činjenica da se u menzama kuva na ulju, koje je već mnogo puta korišćeno u kuvanju. Kuvanje krompira na ovaj način čini ga veoma opasnim kancerogenom.
Čips sadrži velike količine gore pomenutog E-621, soli i mnogih drugih hemijskih aditiva. Ovaj proizvod je, u principu, veoma daleko od pravog krompira, od kojeg bi trebalo da se pravi. Čips se pravi od škroba, brašna i aroma koji čipsu daju različite okuse: slanina, sir, rak, itd.
Konstantno jedenje čipsa i krekera direktan je put do gastritisa, čira, pa čak i raka želuca. Komponente koje se nalaze u ovim namirnicama izazivaju iritaciju želučane sluznice i dovode do neizbježnih mutacija na ćelijskom nivou.
Majonez i kečap
Majonez je proizvod koji je takođe bogat trans mastima. Hrana bogato začinjena majonezom veoma negativno utiče na krvne sudove. Konzumiranje hrane bogato začinjene majonezom čini zidove krvnih sudova manje fleksibilnim. Kao rezultat toga nastaju bolesti poput hipertenzije i ateroskleroze, koje mogu dovesti do mnogo više strašne posljedice. Šteta majoneze je pojačana prisustvom konzervansa i raznih stabilizatora ukusa.
Kečap je takođe loš za ljudsko zdravlje. Kečap, kojeg ima u izobilju na policama prodavnica, zapravo sadrži samo male količine pravog paradajza, ali je prepun svih vrsta boja, aroma i drugih hemijskih dodataka.
Nedostatak šećera za organizam je sljedeći: stalna konzumacija šećera dovodi do neočekivanog skoka razine glukoze u krvi, a to zauzvrat izaziva pojačano lučenje inzulina. Zbog toga gušterača počinje intenzivno funkcionirati i brzo se iscrpljuje. Sve to dovodi do dijabetes melitusa. Ova bolest svake godine sve više napreduje: doktori smatraju da je konzumacija slatkiša, konditorskih proizvoda i druge hrane sa visokim nivoom šećera glavni razlog za ovako tužnu statistiku.
Osim toga, stalna konzumacija šećera može izazvati sljedeće bolesti:
- Slabljenje imunološkog sistema, što može povećati vjerovatnoću zaraznih bolesti.
- Povreda mineralne ravnoteže u organizmu.
- Brzo debljanje - gojaznost.
- Bolesti usnoj šupljini, desni i zubi.
- Osteoporoza, koja nastaje zbog poremećene apsorpcije kalcijuma.
Ova lista bolesti se može nastaviti, jer ljekari broje više od 100 bolesti koje na ovaj ili onaj način nastaju zbog prekomjernog konzumiranja šećera.
Sol takođe negativno utiče na organizam. Ovaj začin je sastavni dio ljudske ishrane, ali njegova norma je samo 10-15 grama dnevno, o čemu ljudi prirodno ni ne znaju. Ljudi konzumiraju mnogo više od ove norme, oko 5-10 puta. Prekomjerna konzumacija soli dovodi do poremećaja nivoa tekućine u tijelu, a to zauzvrat povećava opterećenje bubrega, srca i krvnih sudova. Zaključak - zatajenje bubrega, zamagljen vid, srčani udar, moždani udar.
Bijeli kruh je možda glavni predstavnik "brzih" ugljikohidrata, koji su prilično štetni za ljudski organizam. Ovaj proizvod dovodi do viška kalorija, koje tijelo mora skladištiti kao rezerve masti. Pored toga, kompozicija savremeni hleb obavezno uključuje štetne aditive i spojeve koji dovode do bolesti probavnog, vaskularnog sistema i raka.
Konzerviranu hranu
U suštini, konzervirana hrana je mrtav proizvod i ne uključuje ništa potrebni organizmu. Konzervirana hrana obično sadrži velike količine prehrambenih aditiva, soli i raznih hemikalija. Ljekari preporučuju jesti konzerviranu hranu samo ako jaka glad i nemogućnost nabavke druge hrane.
Konditorski proizvodi
Dobra čokolada (bez raznih dodataka, palminog ulja) u umjerenim količinama neće ništa štetiti, ali velike pločice koje se reklamiraju da utole glad su, bez sumnje, šok za organizam. Takvi proizvodi uključuju suvišne količine šećera, koje osoba već prima u višku. Isto važi i za slatkiše.
Mliječni proizvodi
Neki naučnici čak i ne prepoznaju mlijeko kao proizvod koji je pogodan za konzumaciju. Drugi, naravno, nisu tako kategorični, ali također insistiraju na konzumiranju mliječne hrane ne više od 100 grama dnevno. To se posebno odnosi na jogurte, koji se stalno promiču kao jedan od najpopularnijih zdravi proizvodi. Danas u jogurtima nema gotovo ničeg prirodnog, oni sadrže veliki broj zgušnjivača i stabilizatora koji jako loše utiču na zdravlje. Stoga, ako osoba treba žive bakterije, bolje je kupiti posebne preparate u ljekarni.
Šteta takvih pića leži u prekomjernoj količini prehrambenih "hemikalija" sadržanih u njihovom sastavu. Coca-Cola, limunada i soda sadrže velike količine šećera. Stalna konzumacija ovakvih napitaka dovodi do postepenog ispiranja kalcijuma iz kostiju, probavnih problema i dr. negativne posljedice. Čak ni ispijanje niskokaloričnih pića sa zaslađivačima neće donijeti ništa dobro tijelu. Većina doktora tvrdi da i zaslađivači štete organizmu.
Alkohol
Činjenica da alkohol negativno utječe na zdravlje svima je poznata. Alkohol negativno utiče na probavni sustav, bubrezi, srce. Čak i najmanja količina alkohola uzrokuje značajna oštećenja stanica jetre i nervni sistem, te izaziva stres u tijelu. Konstantno pijenje alkohola dovodi do pojave prvo psihičke, a kasnije fizičke i hemijske zavisnosti.
Da biste sačuvali svoje zdravlje i imunitet, trebali biste se odreći svih ovih proizvoda, a ako to nije moguće (kao u slučaju soli), onda jednostavno kontrolirajte količinu konzumiranog proizvoda, ne zanosite se previše, pa onda sve biće dobro sa telom.
U nastavku možete saznati čime možete zamijeniti ove štetne proizvode.
Video recenzija
Tako korisno i štetno.
Danas nutricionisti sastavljaju razne liste i ocjene štetnih namirnica, upozoravajući da su pizza, prženo meso, pivo i mnoge druge ukusne stvari smrtonosne za ljude. Ali, srećom, među nutricionistima ima dobri ljudi koji su spremni da razbiju ove strašne mitove.
1. Goveđe meso
Iznenađujuće zdravo: goveđe meso.
Ovaj proizvod se nikada nije smatrao zdravim, ali u stvarnosti samo treba paziti na količinu soli u njemu. Uglavnom se radi o proteinima bez praktički bez šećera, tako da će vam dati energiju bez podizanja nivoa šećera u krvi.
2. Kečap
Neočekivano korisno: kečap.
Kečap sadrži ogromne količine antioksidansa koji se zove likopen. Istraživanja pokazuju da ovaj antioksidans može smanjiti rizik od srčanih bolesti.
3. Crveno meso
Iznenađujuće zdravo: crveno meso.
Crveno meso je krivo za gotovo svaku bolest, od srčanog udara do raka. Međutim, novije studije su pokazale da nema dovoljno podataka da se povuku jasne paralele između konzumiranja crvenog mesa i stvari poput raka, moždanog udara i srčanih bolesti.
Također nema uvjerljivih dokaza da konzumiranje crvenog mesa značajno povećava nivo holesterola u krvi. Međutim, crveno meso sadrži jedan od oblika vitamina D koji se najlakše apsorbuje, koji je dobar za kosti, i cink koji se bolje apsorbuje od povrća.
4. Pivo
Neočekivano korisno: pivo.
Ispostavilo se da „pivo ujutro nije samo štetno, već i korisno“. Ali, šalu na stranu, umjereno pijenje piva može pomoći u stvarima poput probave, pa čak i prevencije raka. Hmelj takođe ima antiinflamatorna svojstva. Osim toga, studije su pokazale da oni koji popiju flašu piva dnevno imaju 25% manje šanse za kardiovaskularne bolesti.
5. Krekeri
Iznenađujuće zdravo: krekeri.
Vrijedi odmah napomenuti da u kolačićima nema ničeg zdravog. Ali šteta od krekera je jako pretjerana, jer oni praktički ne koriste šećer, a za pripremu koriste i posebno brašno.
6. Pizza
Neočekivano zdravo: pica.
Pica može biti zdrava (naravno, zavisi od tijesta, preljeva i pojedene količine). Na primjer, kriška veggie pizze napravljena od povrća sa paradajz sos a sir može organizmu da obezbedi vitamine i kalcijum.
7. Vino
Neočekivano korisno: vino.
Nema sumnje da je vino veoma dobro za srce... ali govorimo o čaši vina nekoliko puta nedeljno, a ne o flaši uveče. Vino sadrži supstancu zvanu resveratrol (koja se nalazi u kožici grožđa), za koju istraživanja pokazuju da može pomoći u zaštiti od srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2, pa čak i Alchajmerove bolesti.
8. Žumanca
Iznenađujuće zdravo: žumanca.
Poput crvenog mesa, žumanca se često okrivljuju za visok nivo holesterola. Ali istraživači pronalaze sve više i više dokaza da pacijenti hospitalizirani zbog srčanog udara često imaju "normalan" nivo holesterola. Osim toga, zbog promjena u ishrani većine komercijalnih kokošaka nosilja, jaja danas imaju mnogo manje holesterola nego prije deset godina. Osim toga, jaja su bogata proteinima i malo ugljikohidrata, što ih čini dobrim izborom za mnoge dijete.
9. Ostrige
Neočekivano zdravo: ostrige.
Stavovi ljudi prema kamenicama uvelike se razlikuju: neki ih obožavaju, dok drugi ove mekušce upoređuju sa šmrkama. Međutim, to je jednostavno idealan izvor cinka. Cink je neophodan mineral za sve ljude, ali je posebno dobar za seksualno zdravlje muškaraca.
10. Slanina
Iznenađujuće zdravo: slanina.
Osim što je puna proteina, što je čini dobrom užinom s malo ugljikohidrata, slanina zapravo ima manje zasićenih masti od govedine. Sadrži i supstancu kolin, koja pomaže u održavanju zdravlja mozga, a može čak i spriječiti to mentalna bolest poput Alchajmerove bolesti. Omega-3 masne kiseline, kao i holin, koji se nalaze u slanini mogu takođe pomoći u prevenciji srčanih bolesti.
11. Kokice
Neočekivano korisno: kokice.
Kokice su zaista prokleto dobre za ljude. Pun je vlakana i antioksidansa. Problem sa kokicama je u tome što ljudi obično stavljaju gomilu loših stvari u njih, poput šećera, soli i putera.
12. Sushi
Neočekivano korisno: suši.
Sushi je bogat proteinima, a riba je odličan izvor omega-3 masnih kiselina, koje su ne samo vitalne za zdravlje mozga, već imaju i protuupalno djelovanje. Iako bijeli pirinač zapravo nije baš zdrav, možete napraviti suši sa zdravijim smeđim pirinčem i preskočite slane umake.
13. Čokolada
Neočekivano zdravo: čokolada.
Iako je poznato da tamna čokolada ima najveće zdravstvene prednosti, mliječna čokolada je također vrlo dobra u tom pogledu. Dobar je izvor antioksidansa i magnezijuma, kao i flavonola, koji mogu pomoći u snižavanju krvnog pritiska.
14. Sir
Neočekivano zdravo: sir.
Ne govorimo o siru u konzervi ili o plastičnom proizvodu koji se nalazi na većini pica, već o pravom siru sa mlijekom i sirištem. Neka istraživanja su čak otkrila da je povećanje količine mliječnih proizvoda 5 puta dovelo do gubitka težine i smanjenog rizika od kardiovaskularnih bolesti.
15. Ulje
Neočekivano korisno: ulje.
Barem je zdrav puter koji dolazi od krava koje se hrane travom, a ne od prerađenih žitarica i kukuruza. Sadrži sve vrste tvari koje su vrlo dobre za tijelo i mozak, kao što su vitamin K2 i omega-3 masne kiseline.
Svinjski čvarci
Iznenađujuće zdravo: svinjski čvarci.
30 grama sadrži 17 grama proteina, što je 9 puta više od vrećice čipsa. Većina masti je oleinska kiselina, koja je „zdrava“ mast, a druga vrsta masti, stearinska kiselina, ne podiže nivo holesterola.
