Rodinná večeře Zpracovala: Reznichenko Ekaterina Studentka 6. třídy „a“ ​​na MBOU gymnasium 18 v Krasnodaru Vedoucí: Rybalchenko L.K. Kreativní projekt na technologii

Obsah 1. Rodinné tradice 2. Prameny 3. Zdůvodnění projektu 4. Výběr menu 5. Ingredience 6. Výběr zařízení 7. Technologie vaření 8. Závěr

Tradice mé rodiny Moje rodina miluje a umí vařit. Maminka peče ty nejchutnější koláče a babička připravuje na zimu mnoho různých lahůdek. A o víkendech se máma vždy snaží uvařit něco chutného a sobotní večeře se promění v malá dovolená. Vždy pomáhám mamince a zároveň se učím vařit. Většinou připravujeme výborný salát, hlavní jídlo a dezert. Pro svou rodinu jsem se rozhodl připravit sobotní večeři ve stylu jedné ze zemí světa a popsat veškerou technologii v mém kreativní projekt. Vařila jsem pod dohledem své babičky, jejíž rady vždy poslouchám

Recepty na večeři jsem převzal z knih ze série „Kuchyně světa“, kterou vydalo nakladatelství Komsomolskaja pravda.

Zdůvodnění projektu Vybral jsem kuchyně tří zemí: Balkánská kuchyně - tato kuchyně je podobná kavkazské kuchyni - veselá, ohnivá, sváteční. Zde také rádi vaří maso a zeleninu na otevřeném ohni nebo uhlí milují bylinky, fazole a koření. Italská kuchyně je dědicem kulinářských tradic starověkého Říma. Zelenina, těstoviny, sýr a slunce jsou tajemstvím této úžasné kuchyně. Německá kuchyně je solidní a důkladná. Pokrmy této kuchyně jsou nejen velmi chutné, ale také velmi výživné, protože Němci dávají přednost masitým pokrmům. Ale i pečení je zde výborné, protože po pořádném kousku masa chcete ochutnat něco sladkého... Tady je menu z každé kuchyně, kterou jsem k večeři vybral:

Balkánské menu Shopský salát z čerstvá zelenina a sýrem Muchkalitsa – dušené vepřové se zeleninou Bukhti (koblihy)

Italské menu Caesar salát s krutony a kuřecími prsíčky Boloňské špagety se zeleninou a mletým masem Crostata - tvarohový koláč

Německé menu Salát „Starý Mnichov“ z polouzené klobásy s nakládanou okurkou Schnellklops – hovězí dušené na zakysané smetaně a cibuli Berlínský jablečný koláč

Výběr menu Bylo pro mě velmi obtížné vybrat pouze jedno menu. Balkánský jídelníček jsem musela odmítnout, protože obsahoval hodně čerstvé zeleniny, která už byla po sezóně. Zjistil jsem, že italské menu je obtížné připravit. Ale německé menu odpovídalo sezóně, bylo v silách začínajícího kuchaře a bylo levnější

Výběr produktu 100 g másla 1 polévková lžíce. a 4 polévkové lžíce. cukr 2 vejce 1 lžička. soda ¼ lžíce. rum 2 lžíce. pšeničná mouka 6 velkých sladkokyselých jablek 2 polévkové lžíce. škrob 3 lžíce. rozinky bez pecek Špetka mleté ​​skořice 1 polévková lžíce. moučkový cukr 300 g polouzené klobásy 3 střední nakládané okurky 2 střední červené cibule 200 g holandského sýra ½ svazku petrželky, kopru a zelené cibule ½ šálku majonézy 1 polévková lžíce. ocet 1 lžička. hořčice 600 g hovězího masa 2 střední cibule 1½ polévkové lžíce. zakysaná smetana Sůl, pepř K přípravě večeře v německém stylu jsem potřeboval

Vybavení Prkénko Nůž Struhadlo Mixér Kuchyňské kladívko Pánev Zapékací mísa

Příprava salátu „Starý Mnichov“ Ingredience: 300 g polouzené klobásy 3 středně nakládané okurky 2 středně velké červené cibule 200 g holandského sýra ½ svazku petrželky, kopru a zelené cibule ½ šálku majonézy ½ šálku zakysané smetany 1 polévková lžíce. ocet 1 lžička. Hořčičná sůl Mletá červená paprika

1. Uzeninu a okurky nakrájím na tenké proužky Technologie vaření

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky. Sýr nakrájený na kostky

3. Kombinovaná klobása, okurky, cibule a sýr v salátové míse, přidány nasekané bylinky. Připravený dresink: smíchaná majonéza, zakysaná smetana, ocet, hořčice, podle chuti dosolíme a opepříme, vše důkladně prošleháme

4. Salát přelijte omáčkou a promíchejte. Nyní jej můžete podávat na stůl

Příprava Schnellkops Ingredience: 600 g hovězího masa Sůl 2-3 polévkové lžíce. pšeničná mouka 3 lžíce. rostlinný olej 2 střední cibule 1 šálek zakysané smetany Mletý černý pepř

1. Hovězí maso jsem omyla, osušila a nakrájela na tenké plátky. 2. Každý plátek lehce naklepeme, podle chuti osolíme a obalíme v mouce

3. Na pánvi rozehřejte polovinu porce rostlinného oleje a opečte kousky masa z obou stran do zlatova.

4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. V hrnci rozehřejte zbylý olej a opékejte na něm cibuli do zlatova po dobu 2-3 minut.

5. Kousky masa vložíme do pánve s cibulí, zalijeme zakysanou smetanou, osolíme a opepříme podle chuti. Přikryté dusíme asi minut, dokud nebude hotové. Toto jídlo by mělo být podáváno horké.

Příprava berlínského jablečného koláče Ingredience: 100 g másla 4 polévkové lžíce. cukr 2 vejce 1 lžička. soda ¼ lžíce. rum 2 lžíce. pšeničná mouka Na náplň: 6 velkých sladkokyselých jablek 1 hrnek cukru 2 polévkové lžíce. škrob 3 lžíce. rozinky bez pecek Špetka mleté ​​skořice 1 polévková lžíce. moučkový cukr

1. Máslo dobře rozetřeme s cukrem, přidáme vejce, sodu a rum. 2. Mouku prosejeme, smícháme s připravenou hmotou a uhněteme do rovnoměrného hladkého těsta

4. Připravte náplň: jablka omyjte, oloupejte, zbavte jádřinců a nastrouhejte na hrubém struhadle, lehce je vymačkejte. Přidán škrob, rozinky, skořice podle chuti, vše promícháno. Náplň rozetřeme v rovnoměrné vrstvě na spodní plát těsta.

5. Zbylé těsto rozválejte do vrstvy, skleničkou z něj vykrájejte kolečka a pokládejte je na povrch jablek

6. Předehřejte troubu na C a koláč pečte asi 40 minut; pak posypat moučkovým cukrem a vychladit. Nyní se může podávat

Ekonomické výpočty Moje večeře nedopadla hůř než v restauraci, ale cena byla několikrát levnější! Celkové náklady na večeři pro rodinu o 5 lidech byly 689 rublů nebo rublů. pro 1 osobu. Produkty Cena, rubly 300 g napůl uzené klobásy střední nakládané okurky 5 2 střední červené cibule g holandský sýr 64 ½ svazku petrželky, kopru a zelené cibule 35 ½ šálků majonézy 10 1 polévková lžíce. ocet 1 1 lžička. hořčice g hovězí maso střední cibule 6 1½ polévkové lžíce. zakysaná smetana 54 Sůl, pepř g másla 29 1 polévková lžíce. a 4 polévkové lžíce. cukr 10 2 vejce 10 1 lžička. soda 1 ¼ polévkové lžíce. rum 50 2 lžíce. pšeničná mouka 12 6 velkých sladkokyselých jablek 36 2 polévkové lžíce. škrob 4 3 polévkové lžíce. rozinky bez semínek 12 Špetka mleté ​​skořice 3 1 polévková lžíce. moučkový cukr 2 Celkem: 31

Chcete-li zobrazit prezentaci s obrázky, designem a snímky, stáhněte si jeho soubor a otevřete jej v PowerPointu na tvém počítači.
Textový obsah snímků prezentace: Pracovní program v biologii * Typy tréninkových programů 1. Ukázkový program.2. Autorský program Závazné postupy: aprobace; Povinná část (180 hodin) Variabilní složka (65 hodin) musí plně zahrnovat obsah ukázkového programu; zahrnuje doplňkový obsah Hlavní obsah je prezentován formou sekcí: Živé organismy (115 hodin Člověk a jeho zdraví (50 hodin); Jde o vodítko pro tvorbu prací a autorských programů... Autoři mohou nabídnout vlastní přístup ve smyslu strukturování vzdělávacího materiálu, stanovení posloupnosti jeho studia... * Pracovní program Pracovní program je regulační a řídící dokument, který charakterizuje systém organizace vzdělávacích aktivit v dané vzdělávací instituci určitým učitelem pracovní program program může vypracovat více učitelů vyučujících stejný předmět. * Zkompilovaný pracovní program umí: rozšířit seznam probíraných témat a upřesnit témata; * Zdrojové dokumenty pro vypracování pracovních programů: Zákon „O vzdělávání v Ruské federaci“ pro konkrétní federální seznam učebních osnov (doporučeno!); vzdělávací proces. * Hotové pracovní programy Pracovní programy vytvořené různými vydavatelstvími lze použít jako podklad pro sestavení vlastního pracovního programu Implement vzdělávací aktivity založené na takových programech je nevhodné. * Požadavky na pracovní program Toto je normativní dokument vzdělávací programškoly ukázkový program podle předmětu Systematika a celistvost vzdělávací instituce. * Kalendář tématické plánování: a) obsaženo přímo v pracovním programu; * Struktura pracovního programu 1. Titulní strana.2. Zveřejnění vysvětlivky:2.1. obecné charakteristiky akademický předmět; 2.2. popis místa vzdělávacího předmětu, kurzu v osnovy;2.3. osobní, metapředmětové a oborově specifické výsledky zvládnutí akademického předmětu, kurzu; 2.4. metody sledování a hodnocení vzdělávacích výkonů žáků.3. Obsah akademického předmětu, kurzu.4. Kalendářně-tematické plánování s určením hlavních typů vzdělávací aktivity.5. Popis vzdělávacího, metodického, materiálního, technického a informačního zabezpečení vzdělávacího procesu.6. Plánované výsledky studia akademického předmětu, kurzu.7. Aplikace. * 1. Titulní strana Úplný název OU Označení prohlášení o schválení programu Titul výcvikový kurz Označení paralel, třída Počet hodin: roční a týdenní vývojář UMKFIO, kvalifikace. kategorieNázev sídlaRok rozvoje programu * 2. Vysvětlivka: typ, typ vzdělání. vzdělávací instituce; kraj, v kat. zahrnuje předmět akademického předmětu; logiku programu; systém hodnocení výsledků; zápis použitý v textu pracovního programu. * 2.1. Obecná charakteristika akademického předmětu Učební plán, na jehož základě byl vytvořen autorský program (vydavatel, rok vydání); vzdělávací proces: metody, formy výuky, technologie Logické vazby předmětu s jinými předměty. * 2.2. Místo předmětu v učebním plánu a) návaznost na příbuzné předměty b) týdenní a roční počet hodin c) konkrétní cíle a cíle studia předmětu d) úroveň zvládnutí učiva; předmět. * 2.3. Osobní, metapředmětové a předmětové studijní výsledky Zde lze uvést standardní seznam osobních, metapředmětových a předmětových výsledků zvládnutí akademického předmětu. Takový seznam je obvykle obsažen ve „Vysvětlivce“ k vzorku osnovy. * 2.4 Metody sledování a hodnocení studijních výsledků žáků 2.4.1. Osobní: - dodržování norem a pravidel této vzdělávací instituce - účast na životě školy - připravenost zvolit si svou vzdělávací cestu; - hodnotově-sémantický postoj studenta při studiu předmětu - aktivita a iniciativa při práci ve skupině, při realizaci vzdělávacích projektů; * 2.4.2. Metapředmětové výsledky Schopnost samostatného zvládnutí znalostí Schopnost využívat ICT Schopnost sebeorganizace, seberegulace a reflexe individuální projekt. * 2.4.3. Výsledky předmětu Hlavní je schopnost studenta řešit výchovně-poznávací a výchovně-praktické problémy na základě probírané látky Příklady typů kontroly: průzkum; autotest; vzájemné hodnocení; test; diktát - pravopis, matematika; práce se slovní zásobou; práce s kartami; nezávislý a test. * 3. Obsah témat kurzu Zde je uveden seznam a název sekcí a témat kurzů Obsah témat školení: - hlavní probíraná témata - praktická a laboratorní práce; kreativní díla a úkoly, vzdělávací projekty, exkurze. * 4. Kalendář a tematické plánování Témata a počet hodin pro jejich studium, forma jeho realizace; Plánované třísložkové výsledky výuky; ; Systém sledování dosahování třísložkových výsledků Plánované a skutečné termíny realizačních lekcí; * 5. Vzdělávací, metodická, materiálně technická a informační podpora Součásti učebních materiálů: základní učebnice, pracovní sešity, sborníky, sborníky Učební pomůcky: výuková a laboratorní technika, přístroje, technické a elektronické prostředkyškolení a kontrola znalostí, naučná a referenční literatura, písemky aj. Mediální doplněk k učebnici. Seznam internetových zdrojů, monitorování a dalších programů. * 6. Plánované výsledky studia předmětu Na rozdíl od odstavce 2.3. zde jsou specifikovány požadavky na výsledky osvojení učiva. Osobní: systém hodnot, zájmů, motivů činnosti Metapředmět: metody činnosti zvládnuté na příkladu jednoho nebo více předmětů. Takové metody se používají i ve výchově. procesu a v životě Předmět: znalosti, dovednosti, zkušenosti tvůrčí činnost atd. * 7. Přihlášky do programu Testování a měření materiálů Témata vzdělávacích projektů Témata tvůrčích prací Metodická doporučení Další materiály Programy jednotlivých akademických předmětů a kurzů musí obsahovat: 1) Titulní stranu 2). Vysvětlivka, která upřesňuje obecné cíle hl obecné vzdělání s přihlédnutím ke specifikům akademického předmětu 2.1. obecná charakteristika akademického předmětu, předmětu 2.2. popis místa akademického předmětu, kurzu v učebním plánu 2.3. osobní, metapředmětové a oborové výsledky zvládnutí konkrétního akademického předmětu, předmětu 2.4. metody sledování a hodnocení studijních výsledků studentů 3) obsah akademického předmětu, předmětu; kalendář-tematický plánování s identifikací hlavních typů vzdělávacích aktivit; 5) popis vzdělávací, metodické a logistické podpory vzdělávacího procesu; 6) plánované výsledky studia akademického předmětu nebo kurzu. Struktura pracovního programu Kalendář a tematické plánování na akademický rok 2013 – 2014 Předmět: BiologieTřída: 5UMK: UUD: regulační (R). osobní (L), komunikativní (C), kognitivní (P). Datum lekce č. Počet hodin Téma lekce Typ lekceForma předávání Formy organizace vzdělávacích a poznávacích aktivit žáků Plánované výsledky Řídicí systém Základní učební pomůcky, elektronické vzdělávací zdroje Odstavec (nebo stránka učebnice) osobní metapředmětový plán věcný plán PŘÍKLAD Fragment PRACOVNÍHO PROGRAMU KURZU „Biologie“ Lekce č. Téma, typ hodiny, domácí práce Termín lekce Prvky hlavního obsahu Požadavky na výsledky vzdělávání Měřicí nástroje Pedagogické prostředky výsledky předmětu / úroveň znalosti holistické kompetence univerzální učební činnosti (ULA) Oddíl 1. Struktura a vlastnosti živých organismů (10 hodin) Téma 1.1. Základní vlastnosti živých organismů (1 hodina) 1 Chemické složení buněk Lekce „objevování“ nových poznatků Klíčové pojmy Organické látky. Ne organická hmota. Objekt. Obsah, složení prvků v buňce. Voda, ostatní anorganické látky, jejich role v životě buněk. organické látky: bílkoviny, sacharidy. nukleové kyseliny. Jejich role v buňce. Reprodukční úroveň. Uveďte příklady obsahu bílkovin, tuků a sacharidů v potravinářských výrobcích chemické složeníživý organismus na příkladu člověka. Identifikujte známky rozdělení do skupin prvků v buňce. Porovnejte klíčové koncepty„anorganické látky“ a „organické látky“ podle obsahu jejich definic se zdůrazněním podobností a rozdílů potravinářské výrobky na základě obsahu bílkovin, tuků a sacharidů Určete přítomnost tuků v semenech; škrob v hlízách brambor Kognitivní: všeobecně vzdělávací, logické, srovnávání, formulace a řešení problémů Regulační: Komunikativní: Osobní: tvoření významu Otázky 1-11 na str. 17 učebnice. Ukázka prezentace „Bílkoviny, tuky a sacharidy“ Ukázka (flash animace). Práce s učebnicovým textem. Srovnávací charakteristiky organické a anorganické látky. Výkon testovací úkol na základě prezentací a animací laboratorní práce„Stanovení složení semen rostlin, bramborových hlíz“ PLÁNOVANÉ VÝSLEDKY UČENÍ BIOLOGIE V 5. ROČNÍKU Výstupy z učení v metaoborech Výsledky osobního učení Oddíl 1. Živý organismus: stavba a studium Studenti by měli znát: hlavní rysy živé přírody; struktura světelného mikroskopu hlavní organely buňky; hlavní organické a minerální látky tvořící buňku a jejich úloha ve studiu přírody; Studenti by měli být schopni: vysvětlit význam biologických poznatků v běžném životě; charakterizovat metody biologického výzkumu; v cele dodržovat pravidla chování a práce s přístroji a pomůckami v učebně biologie Studenti by měli umět: provádět pod vedením učitele jednoduchá pozorování, měření, experimenty; inteligentní druhy informace vypracovat plán plnění vzdělávacího úkolu Formování odpovědného postoje k učení formování kognitivních zájmů a motivů k učení, uvědomování si hodnoty živých předmětů; zdravý a bezpečný životní styl formování základů ekologické kultury Sekce 2. Diverzita živých organismů Studenti by měli znát: - základní rysy stavby a životní aktivity zkoumaných biologických objektů - hlavní rysy zástupců říší; živé přírody. Studenti by měli být schopni: - určit příslušnost biologických objektů k některému z říší živé přírody; organismů k životnímu prostředí - vysvětlit roli zástupců živých říší přírody v životě člověka Studenti by měli být schopni: - řídit; nejjednodušší klasifikaceživé organismy v jednotlivých říších - využívat doplňkové zdroje informací k plnění vzdělávacího úkolu - samostatně připravit ústní zprávu v rozsahu 2-3 minut Viz část 1 Část 3. Biotopy živých organismů Studenti by měli znát: hlavní biotopy živých organismů; přírodní oblasti našich planet, jejich obyvatelé Studenti by měli umět: porovnat různé biotopy; porovnat podmínky života v různých přírodních zónách; moří a oceánů pozorovat živé organismy Studenti by měli umět: nacházet a využívat vztahy příčin a následků, vytvářet, předkládat a formulovat jednoduché hypotézy v textu zvýraznit sémantické části, klást otázky k textu Viz část 1 Část 4. Člověk na Zemi Studenti by měli znát: - lidské předky, jejich charakterové rysy, životní styl - zákl ekologické problémyčelí modernímu lidstvu - pravidlům lidského chování v nebezpečné situace přírodního původu - nejjednodušší způsoby poskytování první pomoci při popáleninách, omrzlinách apod. Student by měl být schopen: - vysvětlit příčiny; negativní vliv hospodářská činnost člověka na přírodě - vysvětlit roli rostlin a živočichů v životě člověka - zdůvodnit nutnost opatření k ochraně zvěře - dodržovat pravidla chování v přírodě - rozlišovat na živých předmětech, druzích rostlin a; zvířata, která jsou nebezpečná pro lidský život - olovo; zdravý obrazživot a boj proti špatné návyky jejich přátel Studenti by měli být schopni: - pracovat v souladu se zadaným úkolem - sestavit jednoduchý a komplexní plán textu - zapojit se do společných činností - pracovat s textem odstavce a jeho součástí; předměty studované na stolech v přírodě. Viz část 1 Didaktické základy moderní lekce Typologie vyučovacích hodin v didaktickém systému činnostní metody „Škola 2000...“ Typ vyučovací hodiny určuje formování té či oné vzdělávací akce ve struktuře edukačních aktivit Hodina v řešení edukačního problému Hodina v modelování a transformaci modelu Hodina v monitorování a hodnocení. Didaktické základy moderní lekce Aktivity zaměřené na stanovování cílů lze rozdělit do čtyř skupin: lekce „objevování“ nových poznatků lekce obecné metodologické orientace; Didaktické základy moderní hodiny 1. Lekce „objevování“ nových poznatků Cíl aktivity: rozvoj schopnosti žáků k novému způsobu jednání Výchovný cíl: rozšíření pojmové základny do ní 2. Reflexní hodina Cíl aktivity: rozvinout u žáků schopnost reflektovat nápravně-kontrolní typ a realizovat nápravné normy (opravovat vlastní obtíže v činnostech, zjišťovat jejich příčiny, sestavovat a realizovat projekt k překonání obtíží apod.). : oprava a školení naučených pojmů, algoritmů atd. Didaktické základy moderní vyučovací hodiny 3. Hodina obecného metodologického zaměření: rozvoj schopnosti žáků k novému způsobu jednání spojeného s budováním struktury probíraných pojmů a algoritmů teoretické základy konstruování obsahových a metodických linií.4. Výuka vývojového řízení Cíl aktivity: rozvoj schopnosti studentů vykonávat kontrolní funkci koncepčně zdůvodněného standardu, nikoli subjektivní verze - porovnání testované varianty s normou podle dohodnutého mechanismu - posouzení výsledku porovnání podle předem zdůvodněného kritéria; Děkuji za pozornost!

Městská vzdělávací instituce "Matyushinskaya střední škola"

Výzkum

« Zdravá večeře pro celou rodinu"

Vyplnil: žák 7. třídy

Kabirova Aliya

Vedoucí: učitel techniky

2008

Potřeba

Naši rodinu tvoří pět lidí: táta, máma, dvě starší sestry Aisylu a Aigul a já. Ráno jdou rodiče do práce a já do školy. Aisylu a Aigul studují ve městě a proto je nebereme v potaz. Ukazuje se, že ve všední dny se naše rodina schází u stejného stolu pouze ráno a večer, a ne jako celek. Ráno všichni spěchají, aby nepřišli pozdě na své záležitosti. Proto spolu chci trávit více času večer.

Máma je v práci unavená a každý den je potřeba vařit večeři. Přijdu domů dřív než ostatní. Když udělám domácí úkol hned, stihnu pomoci mamince nebo připravit večeři sám. Musíme to zkusit. . Chci také večeři, abych obnovil sílu a doplnil tělo užitečnými látkami.

Můj úkol

Vypracujte zdravé jídelní menu pro tříčlennou rodinu a uvařte ho.

Research582" height="186" bgcolor="white" style="border:.75pt plná zelená; vertical-align:top;background:white">

Z literatury jsem se dozvěděl spoustu zajímavých věcí. Ukazuje se, že nemůžete naplánovat večeři, aniž byste vzali v úvahu, co se s člověkem během dne děje: co jí, co dělá.

Zdravé tělo funguje jako hodiny. V obvyklou dobu je vzhůru, odpočívá, pracuje žaludeční šťávy k trávení potravy.

Během dne by měla být alespoň čtyři jídla a měli byste se snažit jíst přibližně ve stejnou dobu.

U mě to funguje takto: Snídám před odchodem do školy, obědvám ve škole o stejné přestávce a večeřím, když jdou všichni po práci domů. Ale čtvrté jídlo (druhá snídaně nebo odpolední svačina) se odehrává v různých časech.

Musíte se zeptat rodičů, jak a kdy obědvají v práci.

606" height="258" bgcolor="white" style="border:.75pt plná zelená; vertical-align:top;background:white">

Jídelní lístek. Hodový program. Má dva hlavní významy. Seznam jídel pro každou konkrétní snídani, oběd, večeři, průběžně se denně měnící a sestavovaný na den, týden, měsíc a dokonce i rok. Obecný seznam jídel důsledně připravovaných v konkrétní restauraci nebo kavárně a zbývajících dlouho nezměněné, a také jistě odlišné od nabídky jiných podobných podniků. Abyste jedli správně, racionálně a s větší prospěch, trávit jídlo a čas hospodárně, je vhodné předem sestavit jídelníček - seznam jídel. To pomáhá diverzifikovat a správně regulovat složení živin. Úkolem každého dobrého, kvalifikovaného jídelníčku je vytvořit harmonický stůl, ve kterém by se snoubila maximální rozmanitost se snadnou stravitelností, malým množstvím a nechutností pokrmů.

Večerní menu

Večeřet byste měli nejpozději dvě hodiny před spaním. Večeře se může skládat ze dvou nebo tří chodů.

Celkové množství jídla, které člověk během dne sní, by nemělo přesáhnout 2,5 – 3 kg. (kromě chleba). Z tohoto množství by se k večeři mělo zkonzumovat v průměru asi 500g. (300 g - na hlavní jídlo a zbytek - na ovoce nebo nápoje).

Táta potřebuje více jídla a máma méně, protože muži utrácejí mnohem více energie než ženy. A potřebuji jíst přibližně stejné množství jako moje matka, protože stále rostu a potřebuji k tomu energii.

Závěr: Jsme tři, celková hmotnost naší rodinné večeře by měla být 500 x 3 = 1500 g, z toho: na hlavní jídlo - 300 x 3 = 900 g;

na podíl nápoje nebo ovoce – 200 x 3 = 600 g.

Množství jídla by mělo záviset na něm obsah kalorií, tj. množství energie ( kalorií), které tělo přijímá s sebou. A každý z nás tyto kalorie během dne utratí. Nejvíce energie vynakládají (spálí) lidé, kteří se zabývají těžkou fyzickou prací. Následují je lidé, kteří se hodně hýbou nebo studují, hlavně při zkouškách. Méně - ti, kteří vedou sedavý životní styl. Pokud jde o kalorie, večeře by měla tvořit ¼ denní stravy.

Zjistil jsem, kolik kalorií potřebuje každý člen naší rodiny během dne. Výsledek vydělím čtyřmi (počet jídel) a zjistím obsah kalorií večeře.

Kalorický obsah večeře pro každého člena rodiny

členové rodiny	třídy	Požadované množství kcal za den	Kalorický obsah večeře, kcal
Táto	Řidič		1050
Matka			750
já(14 let starý)	Student		613
Celkový			2413

Závěr: večeře pro všechny členy rodiny by měla obsahovat přibližně

2500 kcal.

V čem hlavní chod by měl vážit přibližně 900 gr., nápoje a ovoce – 600 gr.

Požadavky (kritéria) na večeři

Večeře by měla být:

rychlá a snadná příprava; Chutný; užitečný; krásně navržený; cenově dostupné (náklady); sytí, ale ne příliš kalorické (asi 2500 kcal).

Jaké produkty si vybrat?

Knihy o zdravém stravování říkají, že večer je lepší jíst ty potraviny, které se rychleji tráví. Jedná se o tvaroh, vejce, zeleninu, kaši nebo těstoviny, kefír, jogurt, želé. Do večeře se nedoporučuje zařazovat maso, ryby a tučná jídla včetně másla. Proč? Ukazuje se, že se tráví pomalu a dlouho se zdržují v žaludku. A během spánku probíhají trávicí procesy mnohem pomaleji, než když je tělo vzhůru. Masné výrobky navíc „vzrušují“ nervový systém. Spánek proto může být neklidný a mělký a ráno bude těžké vstát a jít do práce nebo školy, být pozorný a shromážděný.

Co uvařit k večeři?

Maso a máslo se k večeři nehodí.

Co si vybrat: kaše, těstoviny, zelenina, vejce nebo mléčné výrobky? Dovolte mi provést průzkum: co jíme během dne?

Členové rodiny	Snídaně	Večeře	Odpolední svačina v práci	Večeře
Táto	Doma: vejce, mléčné kaše, těstoviny, chlebíčky se sýrem a gastronomické výrobky, čaj, káva, kakao.	V jídelna: zelenina - v salátu, polévce nebo hlavním chodu; maso a rybí výrobky - v polévce nebo jako hlavní jídlo; přílohy z těstovin, obilovin; kompot, čaj.	Sendviče, čaj, káva.
Matka
	Doma: Jogurt nebo čaj s sendviče.

Závěr: Kaše a těstoviny jíme docela často, takže Do večeře je lepší zařadit zeleninu nebo mléčné výrobky. Zeleninu má každý rád, ale maminka ji často vaří. Z mléčných výrobků my

z nějakého důvodu většinou konzumujeme mléko nebo jogurt a sýr používáme na sendviče. A tvaroh kupujeme jen zřídka.

Jaké jsou výhody tvarohu?

Z kuchařky jsem se dozvěděla, že tvaroh obsahuje vše potřebné živin. Proto je užitečný pro všechny - dospělé i děti.

Určitě se z něj dá uvařit něco neobvyklého a chutného.

Jaké jídlo vybrat? Na podzim, když už je venku zima, je lepší, aby večeře byla teplá. To znamená, že musíte vybrat teplé jídlo. A po ní můžete podávat dezert nebo nápoje s pečivem. Nejprve rozeberu recepty na teplá jídla a poté se podívám na přípravu dezertů a pečiva.

Doba vaření (tepelná úprava) – 40 minut.

Počet porcí – 4.

Kalorický obsah 1 porce – 355 – 450 kcal.

Republika Tatarstán Městský obvod Verchneuslonsky MOU "Matyushinskaya střední škola" Výzkumná práce na téma: "Zdravá večeře pro celou rodinu" Vyplnil: student 7. třídy Aliya Kabirova Vedoucí: učitel technologie Sadeeva L.A. 2008 Need Naši rodinu tvoří pět lidí: táta, máma, dvě starší sestry Aisyl u a Aigul a já. Ráno jdou rodiče do práce a já do školy. Aisyl u a Aigul studují ve městě a proto je nebereme v potaz. Pavel se dozvídá, že ve všední dny se naše rodina schází u jednoho stolu pouze ráno a večer a ne jako celek. Ráno všichni spěchají, aby nepřišli pozdě na své záležitosti. Proto spolu chci trávit více času večer. Máma je v práci unavená a každý den se musí připravovat večeře. Přijdu domů dřív než ostatní. Když udělám domácí úkol hned, stihnu pomoci mamince nebo připravit večeři sám. Musíme to zkusit. . Chci také večeři, abych obnovil sílu a doplnil tělo užitečnými látkami. Mým úkolem je vypracovat zdravé jídelní menu pro tříčlennou rodinu a připravit ho. Výzkum Jak na všechny tyto otázky odpovědět? Kde najdu informace? kde začít? Nejprve čteno v knihách na Zdravé stravování vše o večeřích. Výživa je pro tělo životně důležitá. A musí splňovat požadavky těla, tzn. zahrnují biologicky plnohodnotné bílkovinné látky rostlinného a živočišného původu, tuky, minerální látky, vitamíny a také dostatečné (nikoli však nadměrné) množství sacharidů pro energetický výdej organismu. Tělo potřebuje živiny každý den a jejich potřeba závisí na výšce člověka, věku, aktivitě, pohlaví, fyziologické vlastnosti, klimatické podmínky. Aby byl metabolický proces v těle vyvážený, musí být strava pestrá. Z literatury jsem se dozvěděl spoustu zajímavých věcí. Ukazuje se, že nemůžete naplánovat večeři, aniž byste vzali v úvahu, co se s člověkem během dne děje: co jí, co dělá. Zdravé tělo funguje jako hodiny. V obvyklou dobu je vzhůru, odpočívá a produkuje žaludeční šťávu k trávení potravy. Během dne by měla být alespoň čtyři jídla a měli byste se snažit jíst přibližně ve stejnou dobu. Dieta je čas a počet jídel. Mezi jídly jsou dodržovány určité časové intervaly. Jíst v určitou dobu vede k produkci podmíněný reflex trávicí žlázy. Nejracionálnější jsou čtyři a tři jídla denně. Ke čtyřem jídlům denně se navíc podává druhá snídaně nebo odpolední svačina. U mě to funguje takto: Snídám před odchodem do školy, obědvám ve škole o stejné přestávce a večeřím, když jdou všichni po práci domů. Ale čtvrté jídlo (druhá snídaně nebo odpolední svačina) se odehrává v různých časech. Musíte se zeptat rodičů, jak a kdy obědvají v práci. Zítra o 25 % Jídlo Oběd 40 % Večeře 25 % Poledne 10 % Nejtěžším jídlem dne by měl být oběd pro doplnění různých výdajů organismu, nejlehčí by měla být druhá snídaně nebo odpolední svačina pro udržení energetických zásob a snídaně a večeře by měly mít přibližně stejné množství energie. Jídelní lístek. Hodový program. Má dva hlavní významy. 1. Seznam jídel pro každou konkrétní snídani, oběd, večeři, průběžně se denně měnící a sestavovaný pro den, týden, měsíc a dokonce rok. 2. Obecný seznam jídel, která se důsledně připravují v konkrétní restauraci či kavárně a zůstávají dlouhodobě neměnná a také se určitě liší od nabídky jiných podobných podniků. Aby bylo možné jíst správně, racionálně a výnosněji, trávit jídlo a čas hospodárně, je vhodné předem sestavit jídelníček - seznam jídel. To pomáhá diverzifikovat a správně regulovat složení živin. Úkolem každého dobrého, kvalifikovaného jídelníčku je vytvořit harmonický stůl, ve kterém by se snoubila maximální rozmanitost se snadnou stravitelností, malým množstvím a nechutností pokrmů. Menu k večeři Nejpozději dvě hodiny před spaním byste měli mít večeři. Večeře se může skládat ze dvou nebo tří chodů. Celkové množství jídla, které člověk během dne sní, by nemělo přesáhnout 2,5 – 3 kg. (kromě chleba). Z tohoto množství by se k večeři mělo zkonzumovat v průměru asi 500g. (300 g - na hlavní jídlo a zbytek - na ovoce nebo nápoje). Táta potřebuje více jídla a máma méně, protože muži utrácejí mnohem více energie než ženy. A potřebuji jíst přibližně stejné množství jako moje matka, protože stále rostu a potřebuji k tomu energii. Závěr: jsme tři, celková váha naší rodinné večeře by měla být 500 x 3 = 1500 g, z toho: na hlavní jídlo -300 x 3 = 900 g; na podíl nápoje nebo ovoce -200 x 3 = 600 g. Množství potravy by se mělo odvíjet od jejího obsahu kalorií, tedy množství energie (kalorií), které z ní tělo přijímá. A každý z nás tyto kalorie během dne utratí. Nejvíce energie vynakládají (spálí) lidé, kteří se zabývají těžkou fyzickou prací. Za nimi přicházejí lidé, kteří se hodně hýbou nebo studují, hlavně při zkouškách. Méně - ti, kteří vedou sedavý životní styl. Pokud jde o kalorie, večeře by měla tvořit ¼ denní stravy. Zjistil jsem, kolik kalorií potřebuje každý člen naší rodiny během dne. Výsledek vydělím čtyřmi (počet jídel) a zjistím obsah kalorií večeře. Kalorický obsah večeře pro každého člena rodiny Členové Pohlaví Nezbytný Kalorický obsah rodinných aktivit množství večeře, kcal kcal za den Táta Řidič 4200 1050 Máma Učitel 3000 750 Já (14 let) Student 2450 613 Celkem 2413 Závěr: večeře pro všechny členy rodiny by měla obsahovat přibližně 2500 kcal. V tomto případě by hlavní jídlo mělo vážit přibližně 900 gramů, nápoje a ovoce - 600 gramů. Požadavky (kritéria) na večeři Večeře by měla být:  rychlá a snadná na přípravu;  vk usnym;  užitečné;  krásně navržený;  dostupné za cenu (náklady);  syté, ale ne příliš kalorické (asi 2500 kcal). Jaké produkty si vybrat? Knihy o zdravém stravování říkají, že večer je lepší jíst ty potraviny, které se rychleji tráví. Jedná se o tvaroh, vejce, zeleninu, kaši nebo těstoviny, kefír, jogurt, želé. Do večeře se nedoporučuje zařazovat maso, ryby a tučná jídla včetně másla. Proč? Ukazuje se, že se tráví pomalu a dlouho se zdržují v žaludku. A během spánku probíhají trávicí procesy mnohem pomaleji, než když je tělo vzhůru. Kromě toho masné výrobky „vzrušují“ nervový systém. Spánek proto může být neklidný a mělký a ráno bude těžké vstát a jít do práce nebo školy, být pozorný a shromážděný. Co uvařit k večeři? Maso a máslo se k večeři nehodí. Co si vybrat: kaše, těstoviny, zelenina, vejce nebo mléčné výrobky? Dovolte mi provést průzkum: co jíme během dne? Členové Snídaně Oběd rodina 2 Máma I Večeře práce 1 Táta Odpolední svačina pro 3 4 Doma: V jídelně: Sendviče, vejce, mléčná zelenina - v salátu, čaj, káva. kaše, těstovinová polévka nebo ve výrobku, druhý chod; sendviče s masem a sýrem a rybí gastronomické produkty - doma: potraviny, čaj, polévka nebo jogurt nebo káva, kakao. druhý; přílohy čaj s těstovinovými sendviči. 5 výrobky, obiloviny; kompot, čaj. Závěr: kaše a těstoviny jíme poměrně často, proto je lepší zařadit do večeře zeleninu nebo mléčné výrobky. Zeleninu má každý rád, ale maminka ji často vaří. Z nějakého důvodu konzumujeme mezi mléčnými výrobky hlavně mléko nebo jogurt; A tvaroh kupujeme jen zřídka. Jaké jsou výhody tvarohu? Z knihy o ulinarii jsem se dozvěděl, že tvaroh obsahuje všechny potřebné živiny. Proto je užitečný pro všechny - dospělé i děti. Určitě se z něj dá vyrobit něco neobvyklého a chutného. Jaké jídlo vybrat? Na podzim, když už je venku zima, je lepší, aby večeře byla teplá. To znamená, že musíte vybrat teplé jídlo. A po ní můžete podávat dezert nebo nápoje s pečivem. Nejprve rozeberu recepty na teplá jídla a poté se podívám na to, jak připravit dezerty a pečivo. Tvarohová jídla Předkrmy Teplý pokrm Dezert Pikantní tvarohové hmoty Tvarohový kaviár Kaviár Lapševnik Krupenik Sýrové palačinky Knedlíky Tvarohový krém Velikonoce Sladké tvarohové hmoty Sýry v čokoládě  Pečení Tvarohový dort Cheesecake Nápady. Horké jídlo V některých knihách je vedle receptu na jídlo uvedeno, pro kolik porcí je určeno, a obsah kalorií - to je velmi výhodné. Nápad 1. Pohankové krupice Produkty: pohankové krupice - 190 g, mléko - 200 ml, voda - 120 ml, tvaroh - 320 g, margarín - 20 g, zakysaná smetana na mazání - 20 g, zakysaná smetana k podávání - 150 g. , sůl podle chuti. Doba vaření (tepelná úprava) - 40 min. Počet porcí - 4. Obsah kalorií 1 porce - 355 - 450 kcal.