Ընտանեկան ընթրիք Մշակողը` Ռեզնիչենկո Եկատերինա 6-րդ «ա» դասարանի աշակերտուհի Կրասնոդարի MBOU 18 գիմնազիայում Ղեկավար. Ռիբալչենկո Լ.Կ. Ստեղծագործական նախագիծ տեխնոլոգիայի վերաբերյալ

Բովանդակություն 1. Ընտանեկան ավանդույթներ 2. Աղբյուրներ 3. Նախագծի հիմնավորում 4. Ցանկի ընտրություն 5. Բաղադրիչներ 6. Սարքավորումների ընտրություն 7. Խոհարարության տեխնոլոգիա 8. Եզրակացություն

Իմ ընտանիքի ավանդույթները Իմ ընտանիքը սիրում և գիտի, թե ինչպես պատրաստել: Մայրիկը թխում է ամենահամեղ կարկանդակները, իսկ տատիկը ձմռան համար շատ տարբեր դելիկատեսներ է պատրաստում։ Իսկ հանգստյան օրերին մայրիկը միշտ փորձում է ինչ-որ համեղ բան պատրաստել, և շաբաթ օրը ընթրիքը վերածվում է փոքրիկ տոն. Ես միշտ օգնում եմ մայրիկիս, միաժամանակ սովորում եմ պատրաստել։ Մենք սովորաբար պատրաստում ենք համեղ աղցան, հիմնական ուտեստ և աղանդեր։ Իմ ընտանիքի համար ես որոշեցի շաբաթօրյա ընթրիք պատրաստել աշխարհի երկրներից մեկի ոճով և նկարագրել իմ ամբողջ տեխնոլոգիան։ ստեղծագործական նախագիծ. Պատրաստել եմ տատիկիս հսկողության ներքո, ում խորհուրդները միշտ լսում եմ

Ճաշիս բաղադրատոմսերը վերցրել եմ «Կոմսոմոլսկայա պրավդա» հրատարակչության կողմից հրատարակված «Աշխարհի խոհանոցները» շարքի գրքերից։

Նախագծի հիմնավորումը Ես ընտրել եմ երեք երկրների խոհանոցներ. Բալկանյան խոհանոց - այս խոհանոցը նման է կովկասյան խոհանոցին - ուրախ, կրակոտ, տոնական: Այստեղ նրանք նաև սիրում են միս և բանջարեղեն պատրաստել բաց կրակի կամ ածուխի վրա, սիրում են խոտաբույսեր, լոբի և համեմունքներ։ Իտալական խոհանոցը Հին Հռոմի խոհարարական ավանդույթների ժառանգորդն է: Բանջարեղենը, մակարոնեղենը, պանիրը և արևի շողերը այս հիանալի խոհանոցի գաղտնիքն են: Գերմանական խոհանոցը ամուր է և մանրակրկիտ: Այս խոհանոցի ուտեստները ոչ միայն շատ համեղ են, այլեւ շատ սննդարար, քանի որ գերմանացիները նախընտրում են մսային ուտեստներ։ Բայց այստեղ թխումը նույնպես գերազանց է, քանի որ լավ միսից հետո ուզում ես համտեսել ինչ-որ քաղցր բան... Ահա ճաշացանկը իմ ընտրած յուրաքանչյուր խոհանոցից.

Բալկանյան մենյու Shopska աղցան թարմ բանջարեղենև պանիր Մուչկալիցա – շոգեխաշած խոզի միս բանջարեղենով Բուխտի (բլիթ)

Իտալական ճաշացանկ Կեսար աղցան կրուտոններով և հավի կրծքամսով Սպագետի Բոլոնեզ բանջարեղենով և աղացած միսով Crostata - կաթնաշոռով կարկանդակ

Գերմանական ճաշացանկ Աղցան «Հին Մյունխեն» կիսաապխտած երշիկով թթու վարունգով Schnellklops – տավարի միս շոգեխաշած թթվասերի և սոխի մեջ Բեռլինի խնձորի կարկանդակ

Ցանկի ընտրություն Ինձ համար շատ դժվար էր ընտրել միայն մեկ մենյու: Ես ստիպված էի մերժել բալկանյան ճաշացանկը, քանի որ այն պարունակում էր շատ թարմ բանջարեղեն, որոնք արդեն սեզոնից դուրս էին: Ինձ համար դժվար էր պատրաստել իտալական ճաշացանկը: Բայց գերմանական ճաշացանկը համապատասխանում էր սեզոնին, սկսնակ խոհարարի ուժերի սահմաններում էր և ինքնարժեքով ավելի էժան էր

Ապրանքի ընտրություն 100 գ կարագ 1 ճ.գ. եւ 4 ճ.գ. շաքարավազ 2 ձու 1 ճ.գ. սոդա ¼ թ/գդ. ռոմ 2 ճ.գ. ցորենի ալյուր 6 խոշոր քաղցր թթու խնձոր 2 ճ.գ. օսլա 3 ճ.գ. չամիչ առանց կորիզի Պտղունց աղացած դարչին 1 ճ.գ. շաքարի փոշի 300 գ կիսաապխտած երշիկ 3 միջին թթու վարունգ 2 միջին կարմիր սոխ 200 գ հոլանդական պանիր ½ փունջ մաղադանոս, սամիթ և կանաչ սոխ ½ բաժակ մայոնեզ 1 ճ. քացախ 1 ճ.գ. մանանեխ 600 գ տավարի միս 2 միջին սոխ 1½ ճ.գ. թթվասեր Աղ, պղպեղ Գերմանական ոճով ընթրիք պատրաստելու համար ինձ անհրաժեշտ էր

Սարքավորումներ Կտրող տախտակ Դանակի քերիչ Բլենդեր Խոհանոցային մուրճ Տապակած թավա Թխում ուտեստ

«Հին Մյունխեն» աղցանի պատրաստում Բաղադրությունը՝ 300 գ կիսաապխտած երշիկ 3 միջին թթու վարունգ 2 միջին կարմիր սոխ 200 գ հոլանդական պանիր ½ փունջ մաղադանոս, սամիթ և կանաչ սոխ ½ բաժակ մայոնեզ ½ բաժակ թթվասեր 1 ճ. քացախ 1 ճ.գ. Մանանեխ Աղ Աղացած կարմիր պղպեղ

1. Նրբերշիկը և վարունգը կտրատում եմ բարակ շերտերով Խոհարարության տեխնոլոգիա

2. Մաքրել սոխը և կտրատել բարակ կես օղակների մեջ: Պանիրը կտրատված է խորանարդի մեջ

3. Համակցված երշիկը, վարունգը, սոխը և պանիրը աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել թակած խոտաբույսերը: Պատրաստել ենք սոուսը՝ խառնած մայոնեզը, թթվասերը, քացախը, մանանեխը, ըստ ճաշակի ավելացնելով աղ և պղպեղ, ամեն ինչ մանրակրկիտ հարել:

4. Սոուսը լցնել աղցանի վրա և հարել։ Այժմ դուք կարող եք այն մատուցել սեղանին

Schnellkops-ի պատրաստում Բաղադրությունը՝ 600 գ տավարի միս Աղ 2-3 ճ.գ. ցորենի ալյուր 3 ճ.գ. բուսական յուղ 2 միջին սոխ 1 բաժակ թթվասեր Աղացած սև պղպեղ

1. Տավարի միսը լվացել եմ, չորացրել ու բարակ շերտերով կտրել։ 2. Թեթևակի հարել յուրաքանչյուր շերտը, ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի և քսել ալյուրը Խոհարարության տեխնոլոգիա

3. Կես բաժին բուսայուղը տաքացրեք տապակի մեջ և տապակեք մսի կտորները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

4. Մաքրել սոխը և կտրատել կես օղակների: Կաթսայի մեջ տաքացրեք մնացած ձեթը և 2-3 րոպե տապակեք սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

5. Մսի կտորները դնել սոխով տապակի մեջ, լցնել թթվասերը, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի: Շոգեխաշել մինչև պատրաստը մոտ րոպե: Այս ուտեստը պետք է մատուցել տաք վիճակում։

Բեռլինյան խնձորի կարկանդակի պատրաստում Բաղադրությունը՝ 100 գ կարագ 4 ճ.գ. շաքարավազ 2 ձու 1 ճ.գ. սոդա ¼ թ/գդ. ռոմ 2 ճ.գ. ցորենի ալյուր Միջուկի համար՝ 6 խոշոր քաղցր թթու խնձոր 1 բաժակ շաքարավազ 2 ճ.գ. օսլա 3 ճ.գ. չամիչ առանց կորիզի Պտղունց աղացած դարչին 1 ճ.գ. շաքարի փոշի

1. Կարագը լավ մանրացնել շաքարավազի հետ, ավելացնել ձուն, սոդան եւ ռոմը։ 2. Ալյուրը մաղել ենք, խառնել պատրաստի զանգվածի հետ և հունցել հարթ, հարթ խմոր: Պատրաստման տեխնոլոգիա

4. Պատրաստել միջուկը՝ խնձորները լվանալ, մաքրել կեղևը, հանել միջուկը և քերել խոշոր քերիչով, թեթև քամելով։ Ավելացրել ենք օսլա, չամիչ, դարչին ըստ ճաշակի, ամեն ինչ խառնել: Միջուկը հավասար շերտով քսել խմորի ներքևի թերթիկի վրա։

5. Մնացած խմորը շերտով գրտնակել, բաժակով շրջանակներ կտրել ու շարել խնձորի մակերեսին։

6. Ջեռոցը տաքացնել C-ի և թխել կարկանդակը մոտ 40 րոպե; ապա ցանել շաքարի փոշի և սառչել։ Այժմ այն ​​կարելի է մատուցել

Տնտեսական հաշվարկներԻմ ընթրիքը ոչ ավելի վատ ստացվեց, քան ռեստորանում, բայց արժեքը մի քանի անգամ ավելի էժան էր: 5 հոգանոց ընտանիքի համար ճաշի ընդհանուր արժեքը կազմել է 689 ռուբլի կամ ռուբ։ 1 անձի համար. Ապրանքներ Արժեք, ռուբլի 300 գ կիսապխտած երշիկ միջին թթու վարունգ 5 2 միջին կարմիր սոխ գ հոլանդական պանիր 64 ½ փունջ մաղադանոս, սամիթ և կանաչ սոխ 35 ½ բաժակ մայոնեզ 10 1 ճ.գ. քացախ 1 1 ճ.գ. մանանեխ գ տավարի միս միջին սոխ 6 1½ ճ.գ. թթվասեր 54 Աղ, պղպեղ գ կարագ 29 1 ճ.գ. եւ 4 ճ.գ. շաքարավազ 10 2 ձու 10 1 ճ. սոդա 1 ¼ ճ.գ. ռոմ 50 2 ճ.գ. ցորենի ալյուր 12 6 խոշոր քաղցր թթու խնձոր 36 2 ճ.գ. օսլա 4 3 ճ.գ. չամիչ առանց կորիզի 12 Մի պտղունց աղացած դարչին 3 1 ճ.գ. շաքարի փոշի 2 Ընդհանուր՝ 31

Ներկայացումը նկարներով, դիզայնով և սլայդներով դիտելու համար, ներբեռնեք դրա ֆայլը և բացեք այն PowerPoint-ումձեր համակարգչում:
Ներկայացման սլայդների տեքստային բովանդակությունը.Աշխատանքային ծրագիր կենսաբանությունում * Վերապատրաստման ծրագրերի տեսակները 1. Նմուշային ծրագիր.2. Հեղինակային ծրագիր Պարտադիր ընթացակարգեր՝ վերանայում, հաստատում, հաստատում. Պարտադիր մաս (180 ժամ) Փոփոխական բաղադրիչը (65 ժամ) պետք է ամբողջությամբ ներառի օրինակելի ծրագրի բովանդակությունը. ներառում է լրացուցիչ բովանդակություն Հիմնական բովանդակությունը ներկայացված է բաժինների տեսքով՝ Կենդանի օրգանիզմներ (115 ժամ), Մարդը և նրա առողջությունը (50 ժամ), Ընդհանուր կենսաբանական օրինաչափություններ (15 ժամ): Աշխատանքային և հեղինակային ծրագրեր կազմելու ուղեցույց է... Հեղինակները կարող են առաջարկել իրենց մոտեցումը ուսումնական նյութի կառուցվածքի, ուսումնասիրության հաջորդականությունը որոշելու առումով... * Աշխատանքային ծրագիր Աշխատանքային ծրագիրը կարգավորող և կառավարման փաստաթուղթ է, որը բնութագրում է. տվյալ ուսումնական հաստատությունում որոշակի ուսուցչի կողմից ուսումնական գործունեության կազմակերպման համակարգը Աշխատանքային ծրագիր Ծրագիր կարող են մշակել մի քանի ուսուցիչներ, որոնք դասավանդում են նույն առարկան. * Կազմեց աշխատանքային ծրագիրկարող է՝ ընդլայնել ուսումնասիրվող թեմաների ցանկը, նշել և մանրամասնել թեմաները, փոխել ուսումնական նյութի ուսումնասիրության հաջորդականությունը, ներառել առարկայի տարածաշրջանային բաղադրիչից նյութեր, ընտրել դասավանդման մեթոդներ, տեխնոլոգիաներ և վերահսկում: * Աշխատանքային ծրագրեր կազմելու սկզբնաղբյուր փաստաթղթեր. «Ռուսաստանի Դաշնությունում կրթության մասին» օրենք; կրթության որոշակի մակարդակի դաշնային պետական ​​կրթական չափորոշիչներ; ուսումնական պլանների նմուշներ; հիմնական ուսումնական պլան; դասագրքերի դաշնային ցուցակ (խորհուրդ է տրվում): ուսումնական գործընթաց. * Պատրաստի աշխատանքային ծրագրեր Տարբեր հրատարակչությունների կողմից արտադրված աշխատանքային ծրագրերը կարող են օգտագործվել որպես սկզբնաղբյուր ձեր սեփական աշխատանքային ծրագիրը կազմելու համար։ կրթական գործունեություննման ծրագրերի հիման վրա անտեղի է: * Աշխատանքային ծրագրին ներկայացվող պահանջները Սա նորմատիվ փաստաթուղթ է Համապատասխանություն կրթական ծրագիրդպրոցները օրինակելի ծրագիրըստ առարկայի Համակարգվածություն և ամբողջականություն Հաշվի առնելով առարկայի առանձնահատկությունները Ուսումնասիրվող թեմաների հաջորդականություն Ուսումնական ծրագրի այլ առարկաների հետ կապ ուսումնական հաստատություն. * Օրացույց թեմատիկ պլանավորումա) ուղղակիորեն ներառված է աշխատանքային ծրագրում, բ) տրվում է որպես աշխատանքային ծրագրի հավելված, նախընտրելի է առաջին տարբերակը՝ նախ թղթաբանությունը քիչ է, երկրորդ՝ ավելի հեշտ է վերացնել ֆորսմաժորը։ * Աշխատանքային ծրագրի կառուցվածքը 1. Վերնագիր.2. Բացատրական նշում, որը բացահայտում է.2.1. ընդհանուր բնութագրերը ակադեմիական առարկա; 2.2. ուսումնական առարկայի վայրի նկարագրությունը, դասընթացը ուսումնական պլան 2.3. ակադեմիական առարկայի, դասընթացի յուրացման անհատական, մետաառարկայական և առարկայական արդյունքներ; 2.4. սովորողների կրթական նվաճումների մոնիտորինգի և գնահատման մեթոդները.3. Ակադեմիական առարկայի բովանդակությունը, դասընթաց.4. Օրացուցային-թեմատիկ պլանավորում՝ հիմնական տեսակների բացահայտմամբ կրթական գործունեություն.5. Ուսումնական գործընթացի ուսումնական, մեթոդական, նյութական, տեխնիկական և տեղեկատվական ապահովման նկարագրությունը.6. Ակադեմիական առարկայի ուսումնասիրության պլանավորված արդյունքներ, դասընթաց.7. Դիմումներ. * 1. Վերնագրի էջ Ամբողջական անվանումը OU քաղվածք ծրագրի հաստատման նշան Վերնագիր դասընթացԶուգահեռի նշում, դասաժամ Ժամերի քանակը՝ տարեկան և շաբաթական UMKFIO մշակող, որակավորում։ կատեգորիա Բնակավայրի անվանումը Ծրագրի մշակման տարեթիվը * 2. Բացատրական նշում՝ տեսակը, կրթության տեսակը. հաստատություններ, ուսումնական շրջան, կատվ. ներառում է առարկան, ակադեմիական առարկայի ընդհանուր նպատակները, ծրագրի ժամանակացույցը, ծրագրի տրամաբանությունը, ուսանողի ձեռքբերումների գնահատման համակարգը, արդյունքների գնահատման հիմնական գործիքները, կոնվենցիաների համակարգը: աշխատանքային ծրագրի տեքստում օգտագործված նշում. * 2.1. Ակադեմիական առարկայի ուսումնական պլանի ընդհանուր բնութագրերը, որոնց հիման վրա մշակվել է հեղինակային ծրագիրը (հրատարակիչ, հրատարակման տարեթիվ); Ընդհանուր բնութագրեր. ուսումնական գործընթացմեթոդներ, դասերի ձևեր, տեխնոլոգիաներ, առարկայի տրամաբանական կապերը այլ առարկաների հետ: * 2.2. Առարկայի տեղը ուսումնական ծրագրում ա) կապ հարակից առարկաների հետ, բ) շաբաթական և տարեկան ժամերի քանակը, գ) առարկայի ուսումնասիրության հատուկ նպատակներն ու խնդիրները, դ) ուսումնական ծրագրի յուրացման մակարդակը, ե) ուսանողի կողմից ձևավորված կարողությունները. առարկա. * 2.3. Անձնական, մետաառարկայական և առարկայական ուսուցման արդյունքներ Այստեղ կարելի է տրվել ակադեմիական առարկայի յուրացման անհատական, մետաառարկայական և առարկայական արդյունքների ստանդարտ ցուցակ, որը սովորաբար պարունակվում է նմուշի «Բացատրական նշումում»: ուսումնական պլան. * 2.4 Ուսանողների կրթական նվաճումների մոնիտորինգի և գնահատման մեթոդներ 2.4.1. Անձնական՝ - համապատասխանություն այս ուսումնական հաստատության նորմերին և կանոններին, - մասնակցություն դպրոցի կյանքին, - պատասխանատվություն ուսման արդյունքների համար, - պատրաստակամություն ընտրելու ուսումնական ուղին. - ուսանողի արժեքային-իմաստային վերաբերմունքը առարկան ուսումնասիրելիս, - ակտիվություն և նախաձեռնողականություն խմբով աշխատելիս, ուսումնական նախագծեր իրականացնելիս. * 2.4.2. Մետա-առարկայական արդյունքներ Գիտելիքը ինքնուրույն տիրապետելու կարողություն Համագործակցելու և հաղորդակցվելու կարողություն ՏՀՏ-ի օգտագործման կարողություն Ինքնակազմակերպվելու, ինքնակարգավորման և արտացոլման կարողություն Մետաառարկայական արդյունքների գնահատման հիմնական ընթացակարգը պաշտպանությունն է անհատական ​​նախագիծ։ * 2.4.3. Առարկայական արդյունքներ Հիմնական բանը ուսումնասիրվող նյութի հիման վրա ուսումնաճանաչողական և ուսումնա-գործնական խնդիրներ լուծելու ուսանողի կարողությունն է։Վերահսկողության տեսակների օրինակ՝ հարցում; ինքնափորձարկում; գործընկերների վերանայում; փորձարկում; թելադրանք - ուղղագրություն, մաթեմատիկա; բառապաշարի աշխատանք; աշխատել քարտերի հետ; անկախ և փորձարկում. * 3. Դասընթացի թեմաների բովանդակությունը Ահա դասընթացների բաժինների և թեմաների ցանկը և անվանումը Ուսուցման թեմաների բովանդակությունը՝ - ուսումնասիրված հիմնական հարցեր, - գործնական և լաբորատոր աշխատանք, ստեղծագործական աշխատանքներև առաջադրանքներ, կրթական նախագծեր, էքսկուրսիաներ։ * 4. Օրացույց և թեմատիկ պլանավորում Դրանց ուսումնասիրության թեմաները և ժամերի քանակը, դասի տեսակը, մատուցման ձևը, դասի պլանավորված եռաբաղադրիչ արդյունքները, ուսանողների կրթական և ճանաչողական գործունեության կազմակերպման ձևերը, սարքավորումները, էլեկտրոնային կրթական ռեսուրսները Երեք բաղադրիչ արդյունքների ձեռքբերման մոնիտորինգի համակարգ, դասերի իրականացման պլանավորված և փաստացի ժամկետներ: * 5. Ուսումնական, մեթոդական, նյութական, տեխնիկական և տեղեկատվական աջակցություն Ուսումնական նյութերի բաղադրիչները՝ հիմնական դասագիրք, աշխատանքային տետրեր, անթոլոգիաներ, խնդիրների ժողովածուներ Ուսումնական միջոցներ՝ ուսումնական և լաբորատոր սարքավորումներ, գործիքներ, տեխնիկական և էլեկտրոնային միջոցներվերապատրաստում և գիտելիքների վերահսկում, ուսումնական և տեղեկատու գրականություն, ձեռնարկներ և այլն։ Դասագրքի մեդիա հավելված։ Ինտերնետային ռեսուրսների, մոնիտորինգի և այլ ծրագրերի ցանկ: * 6. Առարկայի ուսումնասիրության պլանավորված արդյունքներ Ի տարբերություն 2.3 կետի. այստեղ հստակեցված են ուսումնական պլանի յուրացման արդյունքներին ներկայացվող պահանջները։ Անձնական՝ արժեքների, հետաքրքրությունների, գործունեության շարժառիթների համակարգ Մետա-առարկա՝ մեկ կամ մի քանի առարկաների օրինակով յուրացված գործունեության մեթոդներ։ Նման մեթոդները կիրառվում են նաև կրթության մեջ. գործընթացում և կյանքում Թեմա՝ գիտելիքներ, հմտություններ, փորձ ստեղծագործական գործունեությունև այլն * 7. Ծրագրի հայտերը Թեստավորման և չափման նյութեր Ուսումնական նախագծերի թեմաներ Ստեղծագործական աշխատանքների թեմաներ Մեթոդական առաջարկություններ Այլ նյութեր Առանձին ակադեմիական առարկաների և դասընթացների ծրագրերը պետք է պարունակեն՝ 1) վերնագրի էջ 2). Բացատրական նշում, որը հստակեցնում է հիմնականի ընդհանուր նպատակները հանրակրթականհաշվի առնելով ակադեմիական առարկայի առանձնահատկությունները, 2.1. ուսումնական առարկայի, դասընթացի ընդհանուր բնութագրերը, 2.2. ուսումնական ծրագրում ուսումնական առարկայի, դասընթացի տեղի նկարագրությունը, 2.3. 2.4. Ուսանողների կրթական նվաճումների մոնիտորինգի և գնահատման մեթոդները, 3) ուսումնական առարկայի, դասընթացի բովանդակությունը. օրացուցային-թեմատիկպլանավորում կրթական գործունեության հիմնական տեսակների բացահայտմամբ. 5) ուսումնական գործընթացի ուսումնական, մեթոդական և նյութատեխնիկական ապահովման նկարագրությունը. 6) ակադեմիական առարկայի կամ դասընթացի ուսումնասիրության պլանավորված արդյունքները. Աշխատանքային ծրագրի կառուցվածքը Օրացույց և թեմատիկ պլանավորում 2013 – 2014 ուստարվա Թեմա՝ ԿենսաբանությունԴաս՝ 5UMK՝ UUD՝ կարգավորող (R). անձնական (L), հաղորդակցական (C), ճանաչողական (P): Դասի ամսաթիվ թիվ Ժամերի քանակը Դասի թեման Դասի տեսակը Առաքման ձևերը Սովորողների կրթական և ճանաչողական գործունեության կազմակերպման ձևերը Պլանավորված արդյունքներ Վերահսկման համակարգ Հիմնական ուսումնական միջոցներ, էլեկտրոնային կրթական ռեսուրսներ Պարբերություն (կամ դասագրքի էջ) անձնական մետա-առարկայական առարկայական պլան փաստ ՕՐԻՆԱԿ. ԴԱՍԸՆԹԱՑԻ ԱՇԽԱՏԱՆՔԱՅԻՆ ԾՐԱԳՐԻ ՀԱՏՎԱԾ «Կենսաբանություն» Դաս թիվ Թեմա, դասի տեսակ, Տնային աշխատանքԴասի ամսաթիվը Հիմնական բովանդակության տարրեր Կրթական արդյունքներին ներկայացվող պահանջներ Չափման գործիքներ Մանկավարժական միջոցներ առարկայական արդյունքներ / ամբողջական իրավասության համընդհանուր ուսումնական գործունեություն (ULA) Բաժին 1. Կենդանի օրգանիզմների կառուցվածքը և հատկությունները (10 ժամ) Թեմա 1.1. Կենդանի օրգանիզմների հիմնական հատկությունները (1 ժամ) 1 Բջիջների քիմիական կազմը Նոր գիտելիքների «բացահայտման» դաս Հիմնական հասկացություններ Օրգանական նյութեր. Ոչ օրգանական նյութեր. Օբյեկտ. Բովանդակությունը, տարրերի կազմը բջիջում: Ջուր, այլ անօրգանական նյութեր, նրանց դերը բջիջների կյանքում. օրգանական նյութեր՝ սպիտակուցներ, ածխաջրեր։ նուկլեինաթթուներ. Նրանց դերը խցում. Վերարտադրողական մակարդակ. Բերե՛ք սննդամթերքում սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի պարունակության օրինակներ:Նկարագրե՛ք քիմիական բաղադրությունըկենդանի օրգանիզմ՝ օգտագործելով մարդու օրինակը Ինտելեկտուալ մակարդակ. Բացահայտեք բջջի տարրերի խմբերի բաժանման նշանները: Համեմատեք հիմնական հասկացությունները«անօրգանական նյութեր» և «օրգանական նյութեր»՝ ըստ իրենց սահմանումների բովանդակության՝ ընդգծելով նմանություններն ու տարբերությունները: Տարբերակել. սննդամթերքհիմնվելով սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի պարունակության վրա Որոշել ճարպերի առկայությունը սերմերում; օսլա կարտոֆիլի պալարներում Ճանաչողական՝ ընդհանուր ուսուցողական, տրամաբանական, համեմատական, հիմնախնդիրների ձևակերպում և լուծում Կարգավորիչ՝ Հաղորդակցական՝ Անձնական՝ իմաստի ձևավորում Հարցեր 1-11 էջ. 17 դասագիրք. «Սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր» սլայդ-շոուի ցուցադրություն Ցուցադրում (ֆլեշ անիմացիա) Ֆլեշ անիմացիայի բովանդակության վերլուծության հիման վրա զրույցի մասնակցություն Դիագրամի ցուցադրում Դիագրամի բովանդակության վերլուծության վրա հիմնված կազմակերպում. Աշխատանք դասագրքի տեքստի հետ Աղյուսակի կազմում. Համեմատական ​​բնութագրերօրգանական և անօրգանական նյութեր. Կատարում թեստային առաջադրանքհիմնված սլայդերի և անիմացիաների վրա Կատարում լաբորատոր աշխատանք«Բույսերի սերմերի, կարտոֆիլի պալարների բաղադրության որոշումը» ԿԵՆՍԱԲԱՆՈՒԹՅԱՆ ՈՒՍՈՒՄՆԱՍԻՐՈՒԹՅԱՆ ՊԼԱՆԱՎՈՐՎԱԾ ԱՐԴՅՈՒՆՔՆԵՐԸ 5-րդ ԴԱՍԱՐԱՆՈՒՄ Առարկայական ուսուցման արդյունքները Մետաառարկայական ուսուցման արդյունքները Անձնական ուսուցման արդյունքներ Բաժին 1. Կենդանի օրգանիզմ. կառուցվածք և ուսումնասիրություն Աշակերտները պետք է իմանան՝ կենդանի բնության հիմնական հատկանիշները. լուսային մանրադիտակի կառուցվածքը, բջջի հիմնական օրգանելները, բջիջը կազմող հիմնական օրգանական և հանքային նյութերը, առաջատար բնագետները և նրանց դերը բնության ուսումնասիրության մեջ: Ուսանողները պետք է կարողանան՝ բացատրել կենսաբանական գիտելիքների կարևորությունը առօրյա կյանքում, բնութագրել կենսաբանական հետազոտության մեթոդները, աշխատել խոշորացույցով և լուսային մանրադիտակով, ճանաչել բջիջների հիմնական օրգանելները սեղանների և միկրոսլայդների վրա, բացատրել օրգանական և հանքային նյութերի դերը։ խցում, կենսաբանության դասարանում հետևել վարքագծի և գործիքների և գործիքների հետ աշխատելու կանոններին: Ուսանողները պետք է կարողանան. խելացի տեսակներտեղեկատվության մշակում ուսումնական առաջադրանքի կատարման պլան: Ուսուցման նկատմամբ պատասխանատու վերաբերմունքի ձևավորում, սովորելու ճանաչողական հետաքրքրությունների և դրդապատճառների ձևավորում, բնության մեջ վարքագծի հմտությունների ձևավորում, կենդանի առարկաների արժեքի գիտակցում. առողջ և անվտանգ ապրելակերպ, էկոլոգիական մշակույթի հիմքերի ձևավորում Բաժին 2. Կենդանի օրգանիզմների բազմազանությունը Ուսանողները պետք է իմանան. կենդանի բնության. Աշակերտները պետք է կարողանան. օրգանիզմները շրջակա միջավայրին, - բացատրել կենդանի թագավորությունների բնության ներկայացուցիչների դերը մարդու կյանքում Ուսանողները պետք է կարողանան. ամենապարզ դասակարգումըկենդանի օրգանիզմներ առանձին թագավորություններում, - օգտագործել տեղեկատվության լրացուցիչ աղբյուրներ ուսումնական առաջադրանքը կատարելու համար, - ինքնուրույն պատրաստել բանավոր զեկույց 2-3 րոպե տևողությամբ Տե՛ս բաժին 1, Բաժին 3. Կենդանի օրգանիզմների բնակության վայրերը Աշակերտները պետք է իմանան՝ կենդանի օրգանիզմների հիմնական միջավայրերը. մեր մոլորակների բնական տարածքները, նրանց բնակիչները: Ուսանողները պետք է կարողանան՝ համեմատել տարբեր բնակավայրեր, բնութագրել կենսապայմանները տարբեր բնակավայրերում, համեմատել կենսապայմանները տարբեր բնական գոտիներում, բացահայտել կենդանի օրգանիզմների հարմարվողականության առանձնահատկությունները որոշակի պայմաններին, բերել բնակիչների օրինակներ ծովերի և օվկիանոսների մասին, դիտարկել կենդանի օրգանիզմներին Աշակերտները պետք է կարողանան՝ գտնել և օգտագործել պատճառահետևանքային հարաբերությունները, կառուցել, առաջ քաշել և ձևակերպել պարզ վարկածներ, ընդգծել տեքստի իմաստային մասերը և վերնագրել դրանք, հարցեր տալ տեքստին Տես. բաժին 1 Բաժին 4. Մարդը Երկրի վրա Ուսանողները պետք է իմանան. - մարդու նախնիները, նրանց բնավորության գծերը, ապրելակերպ; - հիմնական էկոլոգիական խնդիրներառերեսվելով ժամանակակից մարդկությանը, - մարդու վարքի կանոնները վտանգավոր իրավիճակներբնական ծագում, - այրվածքների, ցրտահարության և այլնի դեպքում առաջին օգնություն ցուցաբերելու ամենապարզ մեթոդները: Ուսանողները պետք է կարողանան. - բացատրել պատճառները. բացասական ազդեցությունԲնության վրա մարդու տնտեսական գործունեությունը, - բացատրել բույսերի և կենդանիների դերը մարդու կյանքում, - հիմնավորել վայրի բնության պաշտպանությանն ուղղված միջոցներ ձեռնարկելու անհրաժեշտությունը, - պահպանել բնության մեջ վարքագծի կանոնները, - տարբերակել կենդանի առարկաները, սեղանները, բույսերի տեսակները և կենդանիներ, որոնք վտանգավոր են մարդու կյանքի համար, - կապար առողջ պատկերկյանքը և դեմ պայքարը վատ սովորություններիրենց ընկերները Ուսանողները պետք է կարողանան. առարկաներ, որոնք ուսումնասիրվում են սեղանների վրա, բնության մեջ. Տես բաժին 1 Դիդակտիկ հիմունքներ ժամանակակից դասԴասերի տիպաբանությունը «Դպրոց 2000...» գործունեության մեթոդի դիդակտիկ համակարգում Դասի տեսակը որոշում է այս կամ այն ​​ձևավորումը. կրթական գործողությունՈւսումնական գործունեության կառուցվածքում Կրթական խնդիր դնելու դաս Կրթական խնդրի լուծման դաս Մոդելի մոդելավորման և վերափոխման դաս Դաս բաց մեթոդով որոշակի խնդիրների լուծման դաս Դիտարկման և գնահատման դաս. Ժամանակակից դասի դիդակտիկ հիմունքները Նպատակ դնելու վերաբերյալ գործունեության վրա հիմնված դասերը կարելի է բաժանել չորս խմբի՝ նոր գիտելիքների «բացահայտման» դասեր; մտորումների դասեր; ընդհանուր մեթոդական կողմնորոշման դասեր; զարգացման հսկողության դասեր: Ժամանակակից դասի դիդակտիկ հիմքերը 1. Նոր գիտելիքների «բացահայտման» դաս Գործունեության նպատակը՝ սովորողների նոր գործելաոճի կարողությունների զարգացում Ուսումնական նպատակ՝ հայեցակարգային բազայի ընդլայնում՝ դրանում նոր տարրեր ներառելով: 2. Մտածողության դաս Գործունեության նպատակը. զարգացնել ուսանողների մեջ ուղղիչ-վերահսկիչ տեսակին անդրադառնալու և ուղղիչ նորմերը կիրառելու կարողությունը (գործունեության մեջ սեփական դժվարությունների շտկում, դրանց պատճառների բացահայտում, դժվարություններից դուրս գալու նախագիծ կառուցել և իրականացում և այլն): Ուսումնական նպատակը՝ սովորած հասկացությունների, ալգորիթմների ուղղում և ուսուցում։ Ժամանակակից դասի դիդակտիկ հիմունքներ 3. Ընդհանուր մեթոդական կողմնորոշման դաս Գործունեության նպատակը՝ զարգացնել սովորողների կարողությունը նոր գործելաոճի՝ կապված ուսումնասիրված հասկացությունների և ալգորիթմների կառուցվածքի կառուցման հետ: Ուսումնական նպատակ. տեսական հիմքերըբովանդակային և մեթոդական գծերի կառուցում.4. Զարգացման վերահսկման դաս Գործունեության նպատակը. զարգացնել ուսանողների վերահսկման գործառույթն իրականացնելու կարողությունը Ուսումնական նպատակը՝ սովորած հասկացությունների և ալգորիթմների վերահսկում և ինքնատիրապետում Վերահսկողության գործունեության տեսականորեն հիմնված մեխանիզմ. - վերահսկվող տարբերակի ներկայացում. հայեցակարգային հիմնավորված ստանդարտի, ոչ թե սուբյեկտիվ տարբերակի, - փորձարկված տարբերակի համեմատությունը ստանդարտի հետ համաձայնեցված մեխանիզմի համաձայն, - համեմատության արդյունքի գնահատումը նախապես հիմնավորված չափանիշի համաձայն: Շնորհակալություն ուշադրության համար!

«Մատյուշինսկայա միջնակարգ դպրոց» քաղաքային ուսումնական հաստատություն

Հետազոտություն

« Առողջ ընթրիքամբողջ ընտանիքի համար»

Ավարտեց՝ 7-րդ դասարանի աշակերտ

Կաբիրովա Ալիյա

Ղեկավար՝ տեխնոլոգիայի ուսուցիչ

2008 թ

Անհրաժեշտություն

Մեր ընտանիքը բաղկացած է հինգ հոգուց՝ հայրիկից, մայրիկից, երկու ավագ քույրերից՝ Այսիլուն և Այգուլից և ես։ Առավոտյան ծնողներս գնում են աշխատանքի, իսկ ես՝ դպրոց։ Այսիլուն և Այգուլը սովորում են քաղաքում և այդ պատճառով մենք նրանց հաշվի չենք առնում։ Պարզվում է, որ աշխատանքային օրերին մեր ընտանիքը նույն սեղանի շուրջ է հավաքվում միայն առավոտյան և երեկոյան, և ոչ ամբողջությամբ։ Առավոտյան բոլորը շտապում են իրենց գործից չուշանալու համար։ Ուստի երեկոյան ես ուզում եմ ավելի շատ ժամանակ անցկացնել միասին։

Մայրիկը հոգնում է աշխատանքի ժամանակ, իսկ ընթրիքը պետք է ամեն օր եփել: Ես տուն եմ գալիս բոլորից առաջ: Եթե ​​ես անմիջապես կատարեմ տնային աշխատանքս, ապա ժամանակ կունենամ օգնելու մայրիկիս կամ ինքս ընթրիք պատրաստելու համար: Մենք պետք է փորձենք. . Ուզում եմ նաև ընթրիք՝ ուժերը վերականգնելու և օրգանիզմը օգտակար նյութերով համալրելու համար։

Իմ առաջադրանքը

Առողջ ընթրիքի ճաշացանկ մշակեք երեք հոգանոց ընտանիքի համար և պատրաստեք այն:

Research582" height="186" bgcolor="white" style="border:.75pt solid green; vertical-align:top;background:white">

Գրականությունից շատ հետաքրքիր բաներ սովորեցի։ Պարզվում է՝ չի կարելի ընթրիք պլանավորել՝ առանց հաշվի առնելու, թե ինչ է կատարվում մարդու հետ օրվա ընթացքում՝ ինչ է ուտում, ինչ է անում։

Առողջ մարմինն աշխատում է ժամացույցի պես։ Սովորական ժամին նա արթուն է, հանգստանում է, աշխատում ստամոքսահյութսնունդը մարսելու համար.

Օրվա ընթացքում պետք է լինի առնվազն չորս կերակուր, և դուք պետք է փորձեք ուտել մոտավորապես նույն ժամին:

Ինձ մոտ այսպես է ստացվում. ես նախաճաշում եմ դպրոց գնալուց առաջ, ճաշում դպրոցում նույն ընդմիջմանը և ընթրում, երբ բոլորը աշխատանքից հետո տուն են գնում: Սակայն չորրորդ կերակուրը (երկրորդ նախաճաշը կամ կեսօրվա խորտիկը) տեղի է ունենում տարբեր ժամանակներում:

Դուք պետք է հարցնեք ձեր ծնողներին, թե ինչպես և երբ են նրանք ճաշում աշխատավայրում:

606" height="258" bgcolor="white" style="border:.75pt solid green; vertical-align:top;background:white">

Մենյու.Տոնական ծրագիր. Ունի երկու հիմնական իմաստ. Յուրաքանչյուր հատուկ նախաճաշի, ճաշի, ընթրիքի ճաշատեսակների ցանկը, որը շարունակաբար փոփոխվում է ամեն օր և կազմվում է օրվա, շաբաթվա, ամսվա և նույնիսկ տարվա համար: Որոշակի ռեստորանում կամ սրճարանում հետևողականորեն պատրաստված և մնացած ուտեստների ընդհանուր ցանկը երկար ժամանականփոփոխ, և նաև, իհարկե, տարբերվում է նմանատիպ այլ հաստատությունների ճաշացանկից: Ճիշտ, ռացիոնալ և հետ սնվելու համար ավելի մեծ օգուտ, սնունդն ու ժամանակը ծախսեք տնտեսապես, նպատակահարմար է նախապես մենյու կազմել՝ ճաշատեսակների ցանկ։ Սա օգնում է դիվերսիֆիկացնել և ճիշտ կարգավորել սննդանյութերի բաղադրությունը: Ցանկացած լավ, որակյալ մենյուի խնդիրն է ստեղծել ներդաշնակ սեղան, որտեղ առավելագույն բազմազանությունը կհամակցվի մարսողության դյուրինությամբ, փոքր քանակությամբ և ճաշատեսակների անճաշակությամբ:

Ընթրիքի մենյու

Դուք պետք է ընթրեք քնելուց ոչ ուշ, քան երկու ժամ առաջ։ Ընթրիքը կարող է բաղկացած լինել երկու կամ երեք ճաշից։

Օրվա ընթացքում մարդու ընդունած սննդի ընդհանուր քանակը չպետք է գերազանցի 2,5 - 3 կգ-ը։ (բացառությամբ հացի): Այդ քանակից ընթրիքին պետք է օգտագործել միջինը մոտ 500 գ։ (300գ՝ հիմնական ճաշատեսակի համար, իսկ մնացածը՝ մրգերի կամ խմիչքի համար):

Հայրիկին ավելի շատ սնունդ է պետք, իսկ մայրիկին՝ ավելի քիչ, քանի որ տղամարդիկ շատ ավելի շատ էներգիա են ծախսում, քան կանայք։ Եվ ես պետք է ուտեմ մոտավորապես նույն քանակությամբ, ինչ մայրիկս, քանի որ ես դեռ մեծանում եմ և դրա համար ինձ էներգիա է պետք:

Եզրակացություն:Մենք երեք հոգով ենք, մեր ընտանեկան ընթրիքի ընդհանուր քաշը պետք է լինի 500 x 3 = 1500 գ, որից՝ հիմնական ճաշատեսակի համար՝ 300 x 3 = 900 գ;

խմիչքի կամ մրգի բաժինը – 200 x 3 = 600 գ:

Սննդի քանակը պետք է կախված լինի դրանից կալորիականության պարունակությունը, այսինքն՝ էներգիայի այդ քանակությունը ( կալորիաներ), որը մարմինը ստանում է դրա հետ։ Եվ մեզանից յուրաքանչյուրը օրվա ընթացքում ծախսում է այս կալորիաները։ Ծանր ֆիզիկական աշխատանքով զբաղվող մարդիկ ամենաշատ էներգիան են ծախսում (այրում): Նրանց հաջորդում են մարդիկ, ովքեր շատ են շարժվում կամ սովորում հատկապես քննությունների ժամանակ։ Ավելի քիչ են նրանք, ովքեր նստակյաց կենսակերպ են վարում: Ինչ վերաբերում է կալորիականությանը, ապա ընթրիքը պետք է կազմի ամենօրյա սննդակարգի ¼-ը։

Ես իմացա, թե օրվա ընթացքում որքան կալորիա է պետք մեր ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամին: Արդյունքը կբաժանեմ չորսի (սնունդների քանակով) և կգտնեմ ընթրիքի կալորիականությունը։

Ընթրիքի կալորիական պարունակությունը ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամի համար

Անդամներ ընտանիքներ	դասեր	Պահանջվող գումարը կկալ օրական	Ընթրիքի կալորիականությունը, կկալ
Հայրիկ	Վարորդ		1050
Մայրիկ			750
Ի(14 տարեկան)	ուսանող		613
Ընդամենը			2413

Եզրակացություն:Ընթրիքը ընտանիքի բոլոր անդամների համար պետք է պարունակի մոտավորապես

2500 կկալ.

Որտեղ հիմնական դասընթացպետք է կշռի մոտավորապես 900 գր., ըմպելիքներ և մրգեր՝ 600 գր.

Ընթրիքի պահանջները (չափանիշները).

Ընթրիքը պետք է լինի.

արագ և հեշտ պատրաստվող; համեղ; օգտակար; գեղեցիկ ձևավորված; մատչելի (արժեք); լրացնող, բայց ոչ շատ կալորիականությամբ (մոտ 2500 կկալ):

Ինչ ապրանքներ ընտրել:

Առողջ սնվելու մասին գրքերում ասվում է, որ երեկոյան ավելի լավ է ուտել այն մթերքները, որոնք ավելի արագ են մարսվում։ Սրանք կաթնաշոռ, ձու, բանջարեղեն, շիլա կամ մակարոնեղեն, կեֆիր, մածուն, ժելե: Ընթրիքին խորհուրդ չի տրվում ներառել միս, ձուկ, յուղոտ ուտեստներ, այդ թվում՝ կարագ։ Ինչո՞ւ։ Պարզվում է, որ դրանք դանդաղ են մարսվում և երկար են մնում ստամոքսում։ Իսկ քնի ժամանակ մարսողության գործընթացները շատ ավելի դանդաղ են տեղի ունենում, քան երբ օրգանիզմն արթուն է։ Բացի այդ, մսամթերքը «հուզում է». նյարդային համակարգ. Հետևաբար, քունը կարող է լինել անհանգիստ և մակերեսային, իսկ առավոտյան դժվար կլինի վեր կենալ և գնալ աշխատանքի կամ դպրոց, լինել ուշադիր և հավաքված։

Ինչ պատրաստել ընթրիքի համար.

Միսն ու կարագը հարմար չեն ճաշի համար։

Ի՞նչ ընտրել՝ շիլա, մակարոնեղեն, բանջարեղեն, ձու, թե՞ կաթնամթերք: Մի ուսումնասիրություն անեմ՝ ի՞նչ ենք ուտում օրվա ընթացքում։

Ընտանիքի անդամներ	Նախաճաշ	Ընթրիք	Կեսօրվա խորտիկ աշխատավայրում	Ընթրիք
Հայրիկ	Տանը: ձու, կաթնային շիլա, մակարոնեղեն, պանրով և գաստրոնոմիական մթերքներով սենդվիչներ, թեյ, սուրճ, կակաո։	IN ճաշասենյակ: բանջարեղեն - աղցան, ապուր կամ հիմնական ճաշատեսակ; միս և ձկնամթերք - ապուրի մեջ կամ որպես հիմնական ուտեստ; կողմնակի ճաշատեսակներ մակարոնեղենից, հացահատիկից; կոմպոտ, թեյ։	Սենդվիչներ, թեյ, սուրճ:
Մայրիկ
	Տանը: Յոգուրտ կամ թեյ սենդվիչներով:

Եզրակացություն:Մենք բավականին հաճախ ենք ուտում շիլա և մակարոնեղեն, ուստի Ընթրիքին ավելի լավ է ներառել բանջարեղեն կամ կաթնամթերք։Բանջարեղենը բոլորն են սիրում, բայց մայրս հաճախ է այն պատրաստում: Կաթնամթերքից մենք

ինչ-ինչ պատճառներով մենք հիմնականում կաթ կամ մածուն ենք օգտագործում, իսկ պանիրն օգտագործում ենք սենդվիչների համար: Իսկ կաթնաշոռը հազվադեպ ենք գնում։

Որո՞նք են կաթնաշոռի օգուտները:

Խոհարարական գրքից ես իմացա, որ կաթնաշոռը պարունակում է բոլոր անհրաժեշտ բաները սննդանյութեր. Հետեւաբար, այն օգտակար է բոլորի համար՝ և՛ մեծահասակների, և՛ երեխաների համար:

Անշուշտ, դրանից կարելի է անսովոր և համեղ բան պատրաստել։

Ո՞ր ուտեստն ընտրել: Աշնանը, երբ դրսում արդեն ցուրտ է, ավելի լավ է ընթրիքը տաք լինի։ Սա նշանակում է, որ դուք պետք է տաք ուտեստ ընտրեք: Իսկ դրանից հետո կարելի է հրուշակեղենի հետ մատուցել դեսերտ կամ խմիչք։ Նախ, ես կվերլուծեմ տաք ուտեստների բաղադրատոմսերը, այնուհետև կանդրադառնամ, թե ինչպես պատրաստել աղանդեր և թխած ապրանքներ:

Խոհարարության ժամանակը (ջերմային բուժում) – 40 րոպե։

Մատուցումների քանակը – 4.

1 չափաբաժնի կալորիականությունը՝ 355 – 450 կկալ:

Թաթարստանի Հանրապետություն Վերխնեուսլոնսկի քաղաքային շրջան MOU «Մատյուշինսկայայի միջնակարգ դպրոց» Հետազոտական ​​աշխատանք «Առողջ ընթրիք ամբողջ ընտանիքի համար» թեմայով Ավարտեց՝ 7-րդ դասարանի աշակերտ Ալիյա Կաբիրովա Ղեկավար՝ տեխնոլոգիայի ուսուցչուհի Սադեևա Լ.Ա. 2008 Need Մեր ընտանիքը բաղկացած է հինգ հոգուց՝ հայրիկ, մայրիկ, երկու ավագ քույրեր Այսիլ Ու և Այգուլ և ես: Առավոտյան ծնողներս գնում են աշխատանքի, իսկ ես՝ դպրոց։ Այսիլ ուն և Այգուլը սովորում են քաղաքում և հետևաբար մենք դրանք հաշվի չենք առնում։ Պողոսը սովորում է, որ աշխատանքային օրերին մեր ընտանիքը հավաքվում է նույն սեղանի շուրջ միայն առավոտյան և երեկոյան, և ոչ ամբողջությամբ: Առավոտյան բոլորը շտապում են իրենց գործից չուշանալու համար։ Ուստի երեկոյան ես ուզում եմ ավելի շատ ժամանակ անցկացնել միասին։ Մայրիկը հոգնել է աշխատանքից, իսկ ընթրիքը պետք է ամեն օր պատրաստել։ Ես տուն եմ գալիս բոլորից առաջ: Եթե ​​ես անմիջապես կատարեմ տնային աշխատանքս, ապա ժամանակ կունենամ օգնելու մայրիկիս կամ ինքս ընթրիք պատրաստելու համար: Մենք պետք է փորձենք. . Ուզում եմ նաև ընթրիք՝ ուժերը վերականգնելու և օրգանիզմը օգտակար նյութերով համալրելու համար։ Իմ խնդիրն է մշակել առողջ ընթրիքի ճաշացանկ երեք հոգանոց ընտանիքի համար և պատրաստել այն: Հետազոտություն Ինչպե՞ս պատասխանել այս բոլոր հարցերին: Որտեղ կարող եմ տեղեկատվություն գտնել: Որտեղի՞ց սկսել: Առաջին անգամ կարդացեք գրքերում առողջ սնունդամեն ինչ ընթրիքների մասին. Սնուցումը կենսական նշանակություն ունի օրգանիզմի համար։ Եվ այն պետք է համապատասխանի մարմնի պահանջներին, այսինքն. ներառում են բուսական և կենդանական ծագման կենսաբանորեն ամբողջական սպիտակուցային նյութեր, ճարպեր, հանքանյութեր, վիտամիններ, ինչպես նաև բավարար (բայց ոչ ավելորդ) քանակությամբ ածխաջրեր՝ օրգանիզմի էներգիայի ծախսման համար։ Օրգանիզմը սննդանյութերի կարիք ունի ամեն օր, և դրանց անհրաժեշտությունը կախված է մարդու հասակից, տարիքից, ակտիվությունից, սեռից, ֆիզիոլոգիական բնութագրերը, բնակլիմայական պայմաններ. Որպեսզի օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացը հավասարակշռված լինի, սննդակարգը պետք է բազմազան լինի։ Գրականությունից շատ հետաքրքիր բաներ սովորեցի։ Պարզվում է՝ չի կարելի ընթրիք պլանավորել՝ առանց հաշվի առնելու, թե ինչ է կատարվում մարդու հետ օրվա ընթացքում՝ ինչ է ուտում, ինչ է անում։ Առողջ մարմինն աշխատում է ժամացույցի պես։ Սովորական ժամանակ նա արթուն է, հանգստանում է և ստամոքսահյութ է արտադրում՝ սնունդը մարսելու համար։ Օրվա ընթացքում պետք է լինի առնվազն չորս կերակուր, և դուք պետք է փորձեք ուտել մոտավորապես նույն ժամին: Դիետան կերակուրների ժամանակն ու քանակն է: Սննդի միջև որոշակի ժամանակային ընդմիջումներ են նկատվում։ Որոշակի ժամին ուտելը հանգեցնում է արտադրության պայմանավորված ռեֆլեքս մարսողական գեղձեր. Ամենառացիոնալը օրական չորս և երեք սնունդն է: Օրական չորս սննդի համար լրացուցիչ մատուցվում է երկրորդ նախաճաշը կամ կեսօրվա խորտիկը: Ինձ մոտ այսպես է ստացվում. ես նախաճաշում եմ դպրոց գնալուց առաջ, ճաշում դպրոցում նույն ընդմիջմանը և ընթրում, երբ բոլորը աշխատանքից հետո տուն են գնում: Սակայն չորրորդ կերակուրը (երկրորդ նախաճաշը կամ կեսօրվա խորտիկը) տեղի է ունենում տարբեր ժամանակներում: Դուք պետք է հարցնեք ձեր ծնողներին, թե ինչպես և երբ են նրանք ճաշում աշխատավայրում: Վաղը 25% կերակուր Ճաշ 40% ընթրիք 25% Կեսօր 10% Օրվա ամենածանր կերակուրը պետք է լինի ճաշը, որը կլրացնի օրգանիզմի տարբեր ծախսերը, ամենաթեթևը պետք է լինի երկրորդ նախաճաշը կամ կեսօրվա խորտիկը՝ էներգիայի պաշարները պահպանելու համար, իսկ նախաճաշն ու ընթրիքը պետք է լինի: լինի մոտավորապես նույն քանակությամբ էներգիա: Մենյու. Տոնական ծրագիր. Ունի երկու հիմնական իմաստ. 1. Յուրաքանչյուր հատուկ նախաճաշի, ճաշի, ընթրիքի ճաշատեսակների ցանկ, որոնք անընդհատ փոփոխվում են ամեն օր և կազմվում օրվա, շաբաթվա, ամսվա և նույնիսկ տարվա համար: 2. Ճաշատեսակների ընդհանուր ցանկ, որոնք հետևողականորեն պատրաստվում են որոշակի ռեստորանում կամ սրճարանում և երկար ժամանակ մնում են անփոփոխ, ինչպես նաև, իհարկե, տարբերվում են նմանատիպ այլ հաստատությունների ճաշացանկից: Ճիշտ, ռացիոնալ և ավելի շահավետ սնվելու, սնունդն ու ժամանակը տնտեսապես ծախսելու համար խորհուրդ է տրվում նախապես մենյու կազմել՝ ճաշատեսակների ցանկ: Սա օգնում է դիվերսիֆիկացնել և ճիշտ կարգավորել սննդանյութերի բաղադրությունը: Ցանկացած լավ, որակյալ մենյուի խնդիրն է ստեղծել ներդաշնակ սեղան, որտեղ առավելագույն բազմազանությունը կհամակցվի մարսողության դյուրինությամբ, փոքր քանակությամբ և ճաշատեսակների անճաշակությամբ: Ընթրիքի մենյու Դուք պետք է ընթրեք քնելուց ոչ ուշ, քան երկու ժամ առաջ։ Ընթրիքը կարող է բաղկացած լինել երկու կամ երեք ճաշից։ Օրվա ընթացքում մարդու ընդունած սննդի ընդհանուր քանակը չպետք է գերազանցի 2,5 - 3 կգ-ը։ (բացառությամբ հացի): Այդ քանակից ընթրիքին պետք է օգտագործել միջինը մոտ 500 գ։ (300գ՝ հիմնական ճաշատեսակի համար, իսկ մնացածը՝ մրգերի կամ խմիչքի համար): Հայրիկին ավելի շատ սնունդ է պետք, իսկ մայրիկին՝ ավելի քիչ, քանի որ տղամարդիկ շատ ավելի շատ էներգիա են ծախսում, քան կանայք։ Եվ ես պետք է ուտեմ մոտավորապես նույն քանակությամբ, ինչ մայրիկս, քանի որ ես դեռ աճում եմ, և դրա համար ինձ էներգիա է պետք: Եզրակացություն. մենք երեք հոգով ենք, մեր ընտանեկան ընթրիքի ընդհանուր քաշը պետք է լինի 500 x 3 = 1500 գ, որից հիմնական ճաշատեսակի համար -300 x 3 = 900 գ; խմիչքի կամ մրգի մասնաբաժնի համար -200 x 3 = 600 գ: Սննդի քանակը պետք է կախված լինի դրա կալորիականությունից, այսինքն՝ էներգիայի (կալորիականության) քանակից, որը մարմինը ստանում է դրանից։ Եվ մեզանից յուրաքանչյուրը օրվա ընթացքում ծախսում է այս կալորիաները։ Ծանր ֆիզիկական աշխատանքով զբաղվող մարդիկ ամենաշատ էներգիան են ծախսում (այրում): Նրանց թիկունքում գալիս են մարդիկ, ովքեր շատ են շարժվում կամ սովորում հատկապես քննությունների ժամանակ։ Ավելի քիչ՝ նրանք, ովքեր վարում են նստակյաց կենսակերպ։ Ինչ վերաբերում է կալորիականությանը, ապա ընթրիքը պետք է կազմի ամենօրյա սննդակարգի ¼-ը։ Ես իմացա, թե օրվա ընթացքում որքան կալորիա է պետք մեր ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամին: Արդյունքը կբաժանեմ չորսի (սնունդների քանակով) և կգտնեմ ընթրիքի կալորիականությունը։ Ընթրիքի կալորիական պարունակությունը ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամի համար Անդամներ Սեռը Անհրաժեշտ է ընտանեկան գործունեության կալորիականությունը ընթրիքի քանակը, կկալ կկալ օրական Հայր Վարորդ 4200 1050 Մայրիկ Ուսուցիչ 3000 750 Ես (14 տարեկան) Աշակերտ 2450 613 Ընդամենը 2413 Եզրակացություն՝ ընթրիք ընտանիքի բոլոր անդամների համար պետք է պարունակի մոտավորապես 2500 կկալ: Այս դեպքում հիմնական ուտեստը պետք է կշռի մոտավորապես 900 գրամ, խմիչքներն ու մրգերը՝ 600 գրամ։ Ընթրիքի պահանջները (չափանիշները) Ճաշը պետք է լինի.  արագ և հեշտ պատրաստվող;  vk usnym;  օգտակար;  գեղեցիկ ձևավորված;  մատչելի գնով (արժեքով);  հագեցնող, բայց ոչ շատ կալորիականություն (մոտ 2500 կկալ): Ինչ ապրանքներ ընտրել: Առողջ սնվելու մասին գրքերում ասվում է, որ երեկոյան ավելի լավ է ուտել այն մթերքները, որոնք ավելի արագ են մարսվում։ Սրանք կաթնաշոռ, ձու, բանջարեղեն, շիլա կամ մակարոնեղեն, կեֆիր, մածուն, ժելե: Ընթրիքին խորհուրդ չի տրվում ներառել միս, ձուկ, յուղոտ ուտեստներ, այդ թվում՝ կարագ։ Ինչո՞ւ։ Պարզվում է, որ դրանք դանդաղ են մարսվում և երկար են մնում ստամոքսում։ Իսկ քնի ժամանակ մարսողության գործընթացները շատ ավելի դանդաղ են տեղի ունենում, քան երբ օրգանիզմն արթուն է։ Բացի այդ, մսամթերքը «գրգռում» է նյարդային համակարգը։ Հետևաբար, քունը կարող է լինել անհանգիստ և մակերեսային, իսկ առավոտյան դժվար կլինի վեր կենալ և գնալ աշխատանքի կամ դպրոց, լինել ուշադիր և հավաքված։ Ինչ պատրաստել ընթրիքի համար. Միսն ու կարագը հարմար չեն ճաշի համար։ Ի՞նչ ընտրել՝ շիլա, մակարոնեղեն, բանջարեղեն, ձու, թե՞ կաթնամթերք: Մի ուսումնասիրություն անեմ՝ ի՞նչ ենք ուտում օրվա ընթացքում։ Անդամներ Նախաճաշ Ճաշ Ընտանեկան 2 Մայրիկ I Ընթրիք Աշխատանք 1 Հայր Կեսօրվա խորտիկ 3 4 Տանը. Ճաշասենյակում՝ Սենդվիչներ, ձու, կաթնամթերք՝ աղցան, թեյ, սուրճ: շիլա, մակարոնեղեն ապուր կամ ապրանքի մեջ, երկրորդ ճաշատեսակ; սենդվիչներ մսով և պանրով և ձկան գաստրոնոմիական արտադրանք՝ տանը՝ մթերքներ, թեյ, ապուր կամ Յոգուրտ կամ սուրճ, կակաո։ երկրորդ; կողմնակի ճաշատեսակներ թեյ մակարոնեղենի սենդվիչներով. 5 ? ապրանքներ, հացահատիկային ապրանքներ; կոմպոտ, թեյ։ Եզրակացություն՝ մենք բավականին հաճախ ենք ուտում շիլա և մակարոնեղեն, ուստի ավելի լավ է ընթրիքին ներառել բանջարեղեն կամ կաթնամթերք։ Բանջարեղենը բոլորն են սիրում, բայց մայրս հաճախ է այն պատրաստում: Ինչ-ինչ պատճառներով մենք կաթնամթերքից հիմնականում օգտագործում ենք կաթ կամ մածուն, իսկ կաթնամթերքի համար՝ պանիր։ Իսկ կաթնաշոռը հազվադեպ ենք գնում։ Որո՞նք են կաթնաշոռի օգուտները: Ուլինարիայի մասին գրքից ես իմացա, որ կաթնաշոռը պարունակում է բոլոր անհրաժեշտ սննդանյութերը: Հետեւաբար, այն օգտակար է բոլորի համար՝ և՛ մեծահասակների, և՛ երեխաների համար: Անշուշտ, դրանից կարելի է անսովոր և համեղ բան պատրաստել։ Ո՞ր ուտեստն ընտրել: Աշնանը, երբ դրսում արդեն ցուրտ է, ավելի լավ է ընթրիքը տաք լինի։ Սա նշանակում է, որ դուք պետք է տաք ուտեստ ընտրեք: Իսկ դրանից հետո կարելի է հրուշակեղենի հետ մատուցել դեսերտ կամ խմիչք։ Նախ, ես կվերլուծեմ տաք ուտեստների բաղադրատոմսերը, այնուհետև կանդրադառնամ, թե ինչպես պատրաստել աղանդեր և թխած ապրանքներ: Կաթնաշոռով ուտեստներ Նախուտեստներ Տաք ուտեստ Աղանդեր Կծու կաթնաշոռային զանգվածներ Կաթնաշոռային խավիար Casseroles Lapshevnik Krupenik Պանրով բլիթներ Պելմենի Կաթնաշոռային կրեմ Զատիկ Կաթնաշոռի քաղցր զանգվածներ Պանիրներ շոկոլադով  Կաթնաշոռով թխվածք Շոռակարկանդակ գաղափարներ: Տաք ուտեստ Որոշ գրքերում ճաշատեսակի բաղադրատոմսի կողքին նշվում է, թե քանի չափի համար է այն նախատեսված, իսկ կալորիականությունը՝ սա շատ հարմար է։ Գաղափար 1. Հնդկացորենի ձավարեղեն Ապրանքներ՝ հնդկացորենի ձավարեղեն՝ 190 գ, կաթ՝ 200 մլ, ջուր՝ 120 մլ, կաթնաշոռ՝ 320 գ, մարգարին՝ 20 գ, թթվասեր՝ քսելու համար՝ 20 գ, թթվասեր՝ մատուցելու համար՝ 150 գ: , աղ՝ ըստ ճաշակի։ Խոհարարության ժամանակը (ջերմային բուժում) - 40 րոպե: Մատուցումների քանակը՝ 4. 1 չափաբաժնի կալորիականությունը՝ 355 - 450 կկալ։