1 із 19

Презентація на тему:

№ слайду 1

Опис слайду:

№ слайду 2

Опис слайду:

Харчування та травлення Їжа - джерело енергії та будівельного матеріалу. Їжа необхідна підтримки життя. З поживних речовинкожна клітина організму черпає потрібні компоненти. Основні компоненти нормального раціону харчування представлені головним чином трьома класами хімічних сполук: вуглеводами (у тому числі цукрами), білками та жирами (ліпідами). Харчування підтримує пластичний та енергетичний обмін із навколишнім середовищем.

№ слайду 3

Опис слайду:

Внаслідок пластичного обміну засвоюються частини поживних речовин. З них будуються нові білки, жири, вуглеводи, які необхідні організму для зростання та розвитку. Інша частина живильних речовин використовується для енергетичного обміну. Разом із їжею до організму надходять органічні речовини, у молекулах яких міститься запас потенційної хімічної енергії, накопиченої рослинами внаслідок фотосинтезу. У клітинах організму тварин і людини органічні речовини зазнають біологічного окислення: вуглеводи та жири – до вуглекислого газу та води, білки – до вуглекислого газу, води, солей амонію, фосфору та інших простих сполук. В результаті цього процесу, що відбувається в кожній клітині тіла, звільняється енергія, яка потрібна для створення нових речовин, теплоутворення, скорочення м'язів, проведення нервових імпульсів для роботи серця та інших внутрішніх органів.

№ слайда 4

Опис слайду:

№ слайду 5

Опис слайду:

Крім білків, жирів і вуглеводів, які дають організму паливо у вигляді калорій (тому їх називають «енергетичними поживними речовинами»), з їжею в організм надходять і інші важливі сполуки, як органічні, наприклад, вітаміни та інші біологічно активні речовини, так і неорганічні наприклад вода, мінеральні солі.

№ слайду 6

Опис слайду:

№ слайду 7

Опис слайду:

ХАРЧУВАННЯ - процес, у ході якого поглинена їжа перетворюється на форму, придатну використання організмом. В результаті фізичних процесіві різноманітних хімічних реакцій, які під дією травних соків і ферментів, поживні речовини, тобто. вуглеводи, білки та жири, змінюються таким чином, що організм може їх всмоктувати та використовувати в обміні речовин. Процес травлення складається з наступних етапів: 1) механічна обробка їжі ротової порожнинита шлунку, її подрібнення та змішування з травними соками; 2) розщеплення вуглеводів, білків та жирів ферментами травних соків до елементарних органічних сполук; 3) всмоктування цих сполук у кров та лімфу; 4) видалення неперетравлених залишків з організму.

№ слайду 8

Опис слайду:

Органи травлення Органи травлення складаються з: травного каналу; травних залоз. Травний канал утворюють ротова порожнина, стравохід, шлунок, кишечник. Травними залозами називають ті залози, які знаходяться у внутрішній стінці травного каналу (наприклад, залози шлунка та кишечника), і ті, які пов'язані з травним каналом протоками: три пари слинних залоз, печінка та підшлункова залоза.

№ слайду 9

Опис слайду:

№ слайду 10

Опис слайду:

Травні ферментиФерменти – біологічні каталізатори, з яких відбувається розщеплення їжі. Вони є білками складної будови. Найбільшу активність вони виявляють за нормальної температури 37-39°С. Речовину, на яку діє фермент, називають субстратом. Кожен фермент специфічний, тобто діє суворо певний субстрат. Ферменти працюють суворо за певних умов. Фермент слини амілазу – у слаболужному середовищі; фермент шлунка пепсин – у кислому середовищі; ферменти підшлункової залози трипсин та амілаза у слаболужному середовищі. При кип'ятінні ферменти, як і інші білки, згортаються та втрачають активність.

№ слайду 11

Опис слайду:

Травлення в ротовій порожнині Ротова порожнина - початковий відділ травного тракту, функціями якого є випробування смаку та якості їжі, її подрібнення, початок розщеплення вуглеводів, формування харчової грудки та проштовхування його до наступного відділу. Механічна обробка полягає в тому, що їжа подрібнюється та перетирається зубами під час жування. Одночасно їжа перемішується та змочується слиною. У ротову порожнину відкриваються протоки трьох пар слинних залоз: привушних, підщелепних та під'язикових.

№ слайду 12

Опис слайду:

№ слайду 13

Опис слайду:

Слина - прозора, злегка в'язка рідина, що має слаболужну реакцію. До її складу входять вода (98-99%), неорганічні солі (1-1,5%) та органічні речовини: білок муцин та ферменти птіалін та мальтаза. Слизовий тягучий муцин забезпечує харчовому грудку легкість проковтування. Лизоцим, що міститься в слині, виконує бактерицидну функцію, розчиняючи клітинну оболонку бактерій. У складі слини є ферменти, що сприяють перетравленню крохмалю. Ферментів, що розщеплюють жири та білки, у слині немає. Кількість і склад слини залежить від характеру їжі. У середньому за добу виділяється близько 1-1,5 л слини.

№ слайду 14

Опис слайду:

Мова - м'язовий орган, у слизовій оболонці якого розташовані смакові рецептори, що дають можливість відчути смак їжі. Він також бере участь у перемішуванні їжі та проштовхуванні її в горлянку. Смак – складне відчуття. Воно виникає при сприйнятті їжі одночасно із запахом. Смакові рецептори розташовані на поверхні язика – на смакових сосочках. Різні ділянки язика по-різному відчувають смак: кінчик язика найбільш чутливий до солодкого, задня частина мови – до гіркого, бічні краї – до кислого, передня та бічні частини мови – до солоного. По нервових волокнах сигнали надходять у певні відділи головного мозку. При звичайному сприйнятті їжі працюють усі смакові рецептори язика.

№ слайду 15

Опис слайду:

Будова зубів пов'язана з функціями, що виконуються. У людини дві зміни зубів: молочні та постійні. Перші молочні зуби (вони немає коренів) прорізуються у шестимісячному віці. Їх кількість дорівнює 20 – по 10 на кожній щелепі. У дорослої людини 32 постійних зуба: по 4 різці, 2 ікла, 4 малих корінних та 6 великих корінних зубів на кожній щелепі. Різці та ікла використовуються для відкушування, а корінні зуби - для подрібнення та пережовування їжі. У новонароджених зубів немає. Приблизно до шостого місяця починають з'являтися молочні зуби. До 10-12 років молочні зуби замінюються на постійні. У дорослих людей по 28-32 постійні зуби. Останні зуби – зуби мудрості – виростають до 20-22 років.

№ слайду 16

Опис слайду:

Кожен зуб має коронку, шийку, корінь і складається із щільної кісткової речовини – дентину. Усередині зуба розташована порожнина, заповнена зубною м'якоттю - пульпою, - що складається із сполучної тканини, кровоносних судин та нервів. Коронка зуба виступає над яснами і покрита міцнішою, ніж дентин, кістковою тканиною - емаллю. Корінь зуба лежить у зубній альвеолі.

№ слайду 17

Опис слайду:

Догляд за зубами При хворобі зубів порушується травлення, тому що в тому випадку в шлунок потрапляє недостатньо пережована і не підготовлена ​​до подальшої хімічної обробкиїжа. Ось чому важливо постійно стежити за зубами. Велика шкодазубам і яснам завдає нікотин, що виділяється під час куріння, ні в якому разі не слід гризти тверді предмети, не можна відразу після прийому гарячої їжі пити холодну водуабо є морозиво. Це веде до появи в емалі тріщин, якими у порожнину зуба проникають мікроорганізми. Мікроорганізми викликають запалення пульпи, що супроводжується зубним болем та подальшим руйнуванням всього зуба. При виявленні тріщин або пошкоджень зуба слід негайно звернутися до стоматолога, який вживе всіх необхідних заходів для запобігання руйнуванню та втраті зуба.

Опис слайду:

Захворювання зубів Найбільш поширене захворювання зубів – карієс – розм'якшення та руйнування твердих тканин з утворенням порожнини. Карієс розвивається внаслідок порушень функцій різних системорганізму, при неправильному харчуванні: споживання великої кількості сахаросодержащих продуктів (цукри, цукерок тощо. п.) і зниження вмісту їжі білка, молочних продуктів та інших., відсутність у раціоні сирих овочів і фруктів, недолік кальцію і фосфору. Руйнування твердих тканин зуба при карієсі протікає за участю мікроорганізмів, тому, якщо карієс не вилікуваний, поступово розвивається запалення пульпи - пульпіт, а потім і запалення навколишніх корінь зуба тканин (періодонту). Причиною періодонтиту може бути травмування періодонту при розкушуванні твердої їжі, переломі або вивиху від удару, а також проникнення інфекції через канал зуба при невилікуваному пульпіті. При недостатньому догляді за зубами м'які відкладення на зубах перетворюються на зубний камінь, викликає запаленняясен стоматит.

Порожнина рота 1-навколошна залоза; 6-щечні залози; 10-передня язична залоза; 17-під'язикова заліза; 1-навколошна залоза; 6-щечні залози; 10-передня язична залоза; 17-під'язикова заліза; 20-піднижньощелепна залоза; заліза; 23-задня язична залоза з

Ферменти слини Амілаза – розщеплює вуглеводи до дисахаридів (мальтози) Амілаза – розщеплює вуглеводи до дисахаридів (мальтози) зоцим - фермент, що розчиняє оболонку бактерій

склад шлункового сокурН = 0,9-1,5 V = 1,5-2,5 л. Соляна кислота – 0,5%; Соляна кислота – 0,5%; Вода – 99,4%; Вода – 99,4%; Неорганічні речовининеорганічні речовини (хлориди, сульфати, карбонати); (хлориди, сульфати, карбонати); Органічні речовиниорганічні речовини (білки, небілкові речовини); (білки, небілкові речовини); Слиз (муцин). Слиз (муцин).

Ферменти шлункового соку Пепсин розщеплюють білки Пепсин розщеплюють білки до великих частинок - до великих частинок - Гастріксінполіпептидів Гастріксин поліпептидів Ліпаза розщеплює молочні жири до Ліпаза розщеплює молочні жири до гліцерину та жирних кислотгліцерину та жирних кислот

Фази секреції шлункового соку запах їжі, вид, розмови про їжу, жування і ковтання запах їжі, вид, розмови про їжу, жування та ковтання Мозкова при попаданні їжі в шлунок при попаданні їжі в шлунок у кишечник Кишкова

Склад підшлункового соку рН = 7,3-8,7 V = 1,5-2 л. Амілаза, мальтаза Амілаза, мальтаза – вуглеводи до моносахаридів; Лактаза – лактоза (молочний цукор) до моносахаридів; Нуклеаза – нуклеїнові кислоти до нуклеотидів; Трипсин Трипсин - пептиди до амінокислот; Ліпаза Ліпаза – жири до гліцерину та жирних кислот.

27

Функції мікрофлори товстого кишечника руйнує залишки неперетравленої їжі; утворюються токсичні для організму речовини (феноли), які знешкоджуються у печінці. Руйнує залишки неперетравленої їжі; утворюються токсичні для організму речовини (феноли), які знешкоджуються у печінці. Розщеплює целюлозу (клітковину) та пектини, продукти всмоктуються та використовуються організмом. Розщеплює целюлозу (клітковину) та пектини, продукти всмоктуються та використовуються організмом. Синтезує вітамін К та вітаміни групи В. Синтезує вітамін К та вітаміни групи В. Знешкоджує патогенні мікроорганізми. Знешкоджує патогенні мікроорганізми.
Література 1. Дубровський, В. І. Спортивна фізіологія [Текст]/В. І. Дубровський. - М.: Владос, - 462 с. 2. Сапін, М. Р. Анатомія та фізіологія людини (з віковими особливостями дитячого організму). Навч. посібник [Текст]/М.Р. Сапін, В.І. Сивоглазов - М.: Академія, с. 3. Фарфель, В. С. Фізіологія людини: навч. [Текст]/В. С. Фарфель, Я. М. Коц.- М.: Фізкультура та спорт, - 344 с. 4. Федюкович, Н. І. Анатомія та фізіологія людини. Навч. посібник [Текст]/Н.І. Федюкович - Ростов н / Д.: Фенікс, с.

Щоб користуватися попереднім переглядом презентацій, створіть собі обліковий запис ( обліковий запис) Google і увійдіть до нього: https://accounts.google.com

Підписи до слайдів:

Травлення. Система органів травлення Прижбілова Тетяна Володимирівна Вчитель природознавства (біології) ДКОУ «Спеціальна (корекційна) школа – інтернат м. Моздок»

Харчування – процес надходження до організму поживних речовин.

3 Травлення – складний фізіологічний процес, в ході якого їжа, що надходить в організм, піддається хімічним та фізичним змінам і всмоктується у кров чи лімфу.

Травна система- Сукупність органів травлення та пов'язаних з ними травних залоз.

Будова травної системи. У системі травлення розрізняють кілька відділів: ротова порожнина, ковтка, стравохід, шлунок, тонкий і товстий кишечник. Середня довжина тонкого кишечникадорослої людини в середньому 3-3,5 м. Початковий відділ тонкого кишечника - дванадцятипала кишка, в яку відкриваються протоки підшлункової залози та печінки, потім йде худа кишка та клубова. У товстій кишці, довжина якої близько 1,5 м, розрізняють сліпу кишку з апендиксом, висхідну, поперечну і низхідну ободову, сигмовидну і пряму кишку, що закінчується анальним отвором.

9 Ферменти – біологічно активні білкові речовини, які каталізують хімічні реакції. Кожен фермент розщеплює поживні речовини лише певної групи /білки, жири, вуглеводи/ та не розщеплюють інші. Ферменти діють лише у певному хімічному середовищі лужному або кислому. Найактивніше діють ферменти при t тіла, а за 70-100 З руйнуються.

Секреторна (хімічна) функція пов'язана з секрецією травних соків, ферментів, слини, жовчі та хімічним розщепленням їжі; Моторна (механічна) – з жуванням, ковтанням, пересуванням їжі, виведенням неперетравлених залишків; Всмоктувальна функція пов'язана з всмоктуванням білків, жирів, вуглеводів, води, мінеральних солей, вітамінів; Екскреторна – з виведенням у просвіт кишківника азотистих сполук, солей, води, отруйних речовин та інших продуктів метаболізму. Функції травної системи:

Запитання:  Які органи ще грають важливу рольу травній системі?  З чого складається кишечник? Дізнайтеся по опису або його роботі орган травлення. 1. Який із органів травлення є головним? 2. З їх допомогою людина відкушує та подрібнює їжу? 3. Цей орган перемішує їжу, змочує її слиною і проштовхує в горлянку. 4. По трубі їжа потрапляє в шлунок. 5. Цей орган остаточно перетравлює їжу, видаляє з організму залишки неперетравленої їжі.

"Вірно, неправильно". Травна система складається з ротової порожнини, горлянки, стравоходу, шлунка, кишечника. Травлення починається у ротовій порожнині. Через ковтку та стравохід їжа потрапляє в кишечник. Їжу перетравлює шлунковий сік. Травлення закінчується у шлунку. Кишечник складається з тонкої та товстої кишки. Велику роль у системі травлення відіграють легені. Організм людини отримує поживні речовини: білки, жири, вуглеводи та вітаміни. Органи травлення складають взаємозалежну систему.

Травна система людини

Вчитель:
Мельникова Ірина Вікторівна

Травна система людини забезпечує організм людини потрібними йому речовинами та енергією, що отримується з їжі.

Функції травної системи

Моторно-механічна (подрібнення, пересування, виділення їжі)
Секреторна (вироблення ферментів, травних соків, слини та жовчі)
Всмоктування (всмоктування білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мінеральних речовин та води)

Органи травної системи

Ротова порожнина

Рот - тілесний отвір у тварин, через який приймається їжа та, у багатьох випадках, здійснюється дихання.
Слинні залізи (лат. Gladulae salivales) - залози в ротовій порожнині. Слинні залозивиділяють слину. У людини, крім численних дрібних слинних залоз, у слизовій оболонці язика, піднебіння, щік і губ є 3 пари великих слинних залоз: привушна, підщелепна та під'язична.

Глотка представляє ту частину травної трубки та дихальних шляхів, яка є сполучною ланкою між порожниною носа та рота, з одного боку, і стравоходом та гортанню - з іншого. Порожнини глотки: верхня – носова, середня – ротова, нижня – гортанна. Носова частина (носоглотка) повідомляється з порожниною носа через хоани, ротова частина з порожниною рота повідомляється через зів, гортанна частина через вхід у горло повідомляється з гортанню.

Стравохід – частина травного каналу. Являє собою сплющену в переднезадньому напрямку порожнисту м'язову трубку, за якою їжа з глотки надходить у шлунок.
Стравохід дорослої людини має довжину 25-30 см. Є продовженням глотки, що починається в області шиї на рівні VI-VII шийного хребцяпотім проходить через грудну порожнину в середостінні і закінчується в черевної порожнинина рівні X-XI грудних хребців, впадаючи у шлунок.

Шлунок - порожнистий м'язовий орган, розташований у лівому підребер'ї та епігастрії. Кардіальний отвір знаходиться на рівні ХІ грудного хребця. Отвір воротаря розташований на рівні I поперекового хребця, біля правого краю хребетного стовпа. Шлунок є резервуаром для проковтнутої їжі, а також здійснює хімічне перетравлення цієї їжі. Крім того, здійснює секрецію біологічно активних речовин, та виконує функцію всмоктування.

Шлунок є значним розширенням травної труби, яке розташовується між стравоходом і дванадцятипалою кишкою. Їжа з ротової порожнини надходить у шлунок стравоходом. Зі шлунка частково переварена їжа виводиться в дванадцятипалу кишку.

Слайд №10

Тонка кишка

Тонка кишка - відділ кишечника у хребетних тварин, що розташовується між шлунком та товстим кишечником. Тонкий кишечник здійснює основну функцію всмоктування поживних речовин із хімусу в організмі тварин. Відносна довжина та особливості будови тонкого кишечника значною мірою залежать від типу живлення тварини.
Тонка кишка ділиться у людини на дванадцятипалу (лат. duodenum), худу (лат. jejunum) і здухвинну (лат. ilium), при чому худа утворює 2/5, а здухвинна 3/5 всієї довжини Т. кишки, що досягає 7 - 8 м

Слайд №11

Дванадцятипала кишка

Дванадцятипала кишка (лат. duodénum) - початковий відділ тонкої кишкиу людини, наступний відразу після воротаря шлунка. Характерна назва пов'язана з тим, що її довжина становить приблизно дванадцять діаметрів пальця руки.

Слайд №12

Тонка кишка

Худа кишка людини (лат. jejunum) - середній відділ тонкої кишки, що йде після дванадцятипалої і перед клубової кишкою. Назва «худа» походить від того, що при препаруванні трупа анатоми знаходили її порожньою.
Петлі худої кишки розташовуються у лівій верхній частині черевної порожнини. Худа кишка з усіх боків покрита очеревиною. Худа кишка, на відміну від дванадцятипалої, мають добре виражену брижу і розглядається (разом з клубової кишкою) як брижова частина тонкої кишки. Від дванадцятипалої кишкивідокремлюється дуоденоеюнальної Л-подібної складкою Трейтца.

Слайд №13

Здухвинна кишка

Здухвинна кишка людини (лат. ileum) - нижній відділ тонкої кишки, що йде після худої і перед верхнім відділом товстої кишки - сліпою кишкою, що відокремлюється від останньої ілеоцекальним клапаном (баугнеровою заслінкою). Здухвинна кишка розташовується в правій нижній частині черевної порожнини і в області правої здухвинної ямки.

Слайд №14

Товста кишка

Товста кишка найбільш широка частинакишок у ссавців, зокрема у людини, що складається зі сліпої кишки, або coecum, з ободової, і прямої.

Слайд №15

Сліпа кишка

Сліпа кишка, сесіт (Caecum (від грец. typhlon, звідси запалення сліпої кишки - typhlitis)) - придаток у місці переходу тонких кишок у товсті у хребетних тварин.

Слайд №16

Ободова кишка

Ободова кишка (лат. colon) - основний відділ товстої кишки, продовження сліпої кишки. Продовженням ободової кишкиє пряма кишка.
Ободова кишка не бере безпосередньої участі у травленні. Але в ній всмоктується велика кількість води та електролітів. Відносно рідкий хімус, що потрапляє з тонкої кишки (через сліпу кишку) на ободову, перетворюється на більш твердий кал.

Слайд №17

Пряма кишка

Пряма кишка (лат. rectum) - кінцева частина травного тракту, названа так за те, що йде прямо і не має вигинів. Прямою кишкою називається сегмент товстої кишки донизу від сигмовидної кишкиі до ануса (лат. anus), або інакше анального отвору, анального отвору.
Нижня, вузька частина прямої кишки, що проходить через промежину, і знаходиться дистальніше, ближче до анального отвору, називається задньопрохідним каналом (лат. canalis analis), верхня, більш широка, що проходить в області крижів - ампулярною частиною прямої кишки, або просто (лат. ampulla recti, частина кишки між ампулою і дистальною частиною сигмовидної кишки - надпопулярний відділ.).

Слайд №18

Функції травної системи:

Моторна функція, що полягає в механічному подрібненні їжі, просуванні її вздовж травного тракту, у виведенні відпрацьованих продуктів;
- секреторна функція, заснована на виробленні ферментів та травних соків;
- Всмоктувальна функція, що полягає у всмоктуванні білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мінеральних речовин та води.

У їжі містяться високомолекулярні сполуки білки, жири, вуглеводи; речовини, багаті на енергію. Білки для організму є основним будівельним матеріалом, вони складаються з 20 видів амінокислот, у тому числі наш організм синтезує власні білки. Десять амінокислот є незамінними. Основна частина вуглеводів та жирів окислюється, забезпечуючи організм енергією. Разом з їжею в організм мають надходити у достатній кількості вода, мінеральні солі, вітаміни. Механічна та хімічна переробка, розщеплення та всмоктування продуктів розщеплення відбувається у травній системі та називається травленням. Значення їжі Будівельний матеріал, необхідний для пластичного обміну (асиміляції, анаболізму) – сукупності реакцій біосинтезу. Енергетичний матеріал, необхідний для енергетичного обміну (дисиміляції, катаболізму) – сукупності реакцій розпаду та окислення.

Будова травної системи. У системі травлення розрізняють кілька відділів: ротова порожнина, ковтка, стравохід, шлунок, тонкий і товстий кишечник. Середня довжина тонкого кишечника дорослої людини в середньому 3-3,5 м. Початковий відділ тонкого кишечника дванадцятипала кишка, в яку відкриваються протоки підшлункової залози та печінки. У товстій кишці, довжина якої близько 1,5 м, розрізняють сліпу кишку з апендиксом і пряму кишку, що закінчується анальним отвором.

Ротова порожнина відмежована зверху твердим і м'яким небом, збоку м'язами щік, знизу щелепно-під'язичним м'язом. Молочні зуби до 12 років замінюються на постійні. У дорослої людини в ротовій порожнині 32 зуби: у кожній щелепі 4 різці, 2 ікла, 4 малих корінних і 6 великих корінних зуба. Зубна формула: Молочні Постійні в чисельнику показано кількість зубів верхньої щелепи, у знаменнику нижньої щелепи. Травлення в ротовій порожнині

Прорізування молочних зубів починається на 6-7 місяці та закінчується до 3 років життя. У дитини 20 молочних зубів. З 6-7 років до молочні зуби замінюються постійними Зубна формула: Молочні Постійні Травлення в ротовій порожнині

Кожен зуб складається з трьох частин: коронки, що виступає в ротову порожнину, шийки, прикритої яснами, і кореня, що знаходиться в зубній альвеолі. Зуби складаються з різновиду кісткової тканинидентину, зовні покриті емаллю, всередині зуба є порожнина, в якій розташована пухка пульпа сполучна тканина, що містить кровоносні судинита нерви. Цемент та зв'язки закріплюють зуби в альвеолах. Гігієна? Травлення в ротовій порожнині

За допомогою язика їжа пересувається при пережовуванні, на численних сосочках розташовані смакові рецептори. На кінчику язика розташовуються рецептори на солодке, у коня на гірку, на бічних поверхнях на кисле та солоне. У ротову порожнину відкриваються три пари великих слинних залоз. Мова є органом мови людини. Травлення в ротовій порожнині

У слині (2л/добу) містяться ферменти Слизова білкова речовина муцин бере участь у формуванні харчової грудки. Середовище в ротовій порожнині слаболужне. Слиновиділення відбувається рефлекторно при попаданні їжі в порожнину рота. Травлення в ротовій порожнині

Для ротової порожнини не характерно: 1. Відбувається подрібнення їжі. 2.Слизова містить багато слинних залоз. 3.Починається ферментативне розщеплення полісахаридів. 4.Починається ферментативне розщеплення білків. 5. Відбувається емульгація жирів. 6. Їжа просочується слизом і формується харчова грудка 7. Фермент лізоцим губить бактерії. 8. Відбувається всмоктування моносахаридів. 9.Середовище слаболужне. 10. Середовище середньолужне. 11. Середовище слабокисле. 12. Молочні зуби починають з'являтися у віці 5-7 місяців.

Їжа проковтується, потрапляє в горлянку і потім у стравохід, довжина якого близько 25 см. По стравоходу харчова грудка потрапляє в шлунок. Об'єм шлунка близько 2-3 л. У слизовій оболонці є складки, що збільшують поверхню і тут знаходяться три види залоз, що утворюють до 2,5 л на добу шлункового соку. Травлення у шлунку

Основні залози утворюють ферменти, соляну кислоту, слиз. Кисле середовище (концентрація HCl 0,5%) активує ферменти та чинить бактерицидну дію. Під дією пепсину, основного ферменту шлункового соку, перетравлюються білки; шлункова ліпаза розщеплює жири молока, продовжують перетравлюватися вуглеводи ферментами слини, доки харчова грудочка не просочиться кислим шлунковим соком. Хімозін створяє молоко. У шлунку всмоктуються вода, солі, глюкоза, алкоголь. Травлення у шлунку

Для вивчення соковиділення у шлунку І.П.Павлов використовував фістулу шлунка, але при цьому шлунковий сік забруднювався їжею. Павлов розробив методику «уявного годування», накладання фістули на шлунок у поєднанні з перерізанням стравоходу. Незважаючи на те, що в цьому випадку їжа до шлунка не потрапляла, спостерігалося шлункове соковиділення. Травлення у шлунку

Для вивчення соковиділення при подразненні стінок шлунка їжею, І.П.Павловим було розроблено операція, коли з дна шлунка формувався ізольований «малий» шлунок для збору через фістулу чистого шлункового соку. За допомогою цього методу вдалося показати, що найбільше шлункового соку виділяється на білкову їжуменше на вуглеводну і зовсім мало на жири. Нервова регуляція. Було показано безумовно-рефлекторне та умовно-рефлекторне соковиділення у шлунку. Гуморальне регулюванняздійснюється за рахунок гормону гастрину, що утворюється залозами шлунка. Травлення у шлунку

Зі шлунка їжа невеликими порціями потрапляє в тонкий кишечник, довжина якого 5 м. Середовище в кишечнику слаболужна. Початковий відділ тонкого кишечника довжиною см дванадцятипала кишка, в яку відкриваються протоки печінки та підшлункової залози. На харчову кашку тут діють три травні соки: жовч печінки, сік підшлункової залози, сік кишкових залозок. Печінка – найбільша залоза людини, розташована у черевній порожнині, праворуч, під діафрагмою. Маса печінки становить середньому 1,5 кг. Травлення у дванадцятипалій кишці

У печінці розрізняють дві частки, більшу праву та меншу ліву. Клітини печінки (гепатоцити), зібрані в часточки, які є структурною та функціональною одиницею печінки. Таких часточок налічується утворення жовчі відбувається безперервно, і вона накопичується в жовчному міхурі. Опції. Жовч не містить ферментів, вона посилює роботу підшлункової залози, активує її ферменти, емульгує жири (збільшуючи їхню поверхню в раз). Найважливіша функція печінки бар'єрна, шкідливі та отруйні речовини, що потрапили в кров із кишечника, знешкоджуються. Травлення у дванадцятипалій кишці

Запасна функція печінки. У печінці запасаються надлишок глюкози у формі глікогену, вітаміни, залізо, що вивільняється при руйнуванні гемоглобіну. Печінка бере участь у всіх видах обміну речовин: вуглеводному, беручи участь у регуляції вмісту цукру в крові, у білковому, перетворюючи аміак на сечовину, жировий, беручи участь у розщепленні жирів. Екскреторна. Жовч виводить у просвіт кишечника продукти розпаду гемоглобіну (білірубін та білівердин). У печінці синтезуються білки плазми, зокрема протромбін, що бере участь у згортанні крові. Травлення у дванадцятипалій кишці

З дванадцятипалої кишки харчова кашка потрапляє в худу, а потім здухвинну кишку. Завдяки тому, що слизова оболонка кишечника має численні складки, ворсинки і мікроворсинки на клітинах ворсинок, поверхня мембранного травлення і всмоктування дуже велика. У ворсинку входять нерви, капіляри та лімфатичні судини. Травлення в тонкому кишечнику

У товстій кишці відсутні ворсинки, залози утворюють сік, бідний на ферменти, але там знаходиться велика кількість бактерій: одні гідролізують клітковину; інші викликають гниття білка, отруйні речовини, що утворюються при цьому, знешкоджуються печінкою; треті синтезують вітаміни До та вітаміни групи В: - В 1, В 6, В 12. Всмоктується вода (до 4 л/добу), формуються калові маси. Травлення в товстому кишечнику

Повторення Секрети ротової порожнини: амілаза, мальтаза, лізоцим, муцин Секрети шлунка: пепсин(оген), шлункова ліпаза, желатиназа, хімозин (реннін) , нуклеази Секрети печінки: жовч ( жовчні кислоти, білірубін, білівердин) Секрети тонкого кишечника: ентерокіназа, амілаза, лактаза, сахараза, ерапсин, ліпази Секрети товстого кишечника: пептидази, амілаза, ліпаза

Повторення 1. Що таке травлення? 2.Назвіть дві найважливіші функціїпоживних речовин. 3. Які травні залози знаходяться за межами травного тракту? 4. Як називаються тканини, що утворюють стінку зуба та заповнюють порожнину зуба? 5.Протоки яких залоз відкриваються в ротову порожнину? 6. Які органічні молекули починають розщеплюватися в ротовій порожнині? 7. Які умови необхідні для травлення у ротовій порожнині? 8.Які ферменти містяться у слинній рідині? 9.Як регулюється слиновиділення? 10. Собака побачила їжу, і в неї почалося слиновиділення. Який це рефлекс? 11. Які залози шлунка виробляють ферменти, соляну кислоту, слиз?

Повторення 14. Які органічні молекули розщеплюються у шлунку? 15. Які речовини всмоктуються у шлунку? 16. Яке значення жовчі для травлення? 17.У чому полягає бар'єрна роль печінки? 18. Як печінка бере участь у вуглеводному обміні? 19. Як печінка бере участь у білковому обміні? 20. Які ферменти виділяє підшлункова залоза? 21. Які гормони виділяє підшлункова залоза? 22. Які відділи розрізняють у тонкому кишечнику? 23. Яка довжина тонкого кишечника людини? 24. Які відділи розрізняють у товстому кишечнику? 25.У якій порожнині, і з якого боку знаходяться сліпа кишка та апендикс? 26. Що знаходиться всередині кишкової ворсинки? 27.В який орган, і за якою судиною потрапляє кров від травної системи? 28. Які вітаміни утворює мікрофлора кишечника?