ছয় মাস পর্যন্ত, শিশুরা শুধুমাত্র মায়ের দুধ বা ফর্মুলা খায়; এই বয়স পর্যন্ত, তাদের এখনও অন্যান্য পণ্যের প্রয়োজন হয় না। ৬ মাস পর শিশুর প্রয়োজন অনেক বেশি পরিপোষক পদার্থপাওয়া যারা তুলনায় স্তন দুধবা মিশ্রণ। এই বয়স থেকে, শিশুকে ধীরে ধীরে সিরিয়াল, শাকসবজি এবং ফল খেতে শেখানো হয়। আপনার শিশুকে মাংসের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার সময় কখন? প্রথমে কি মাংস দেবেন? কিভাবে শিশুর রান্না করা মাংস পিউরি? এক বছরের কম বয়সী বা তার বেশি বয়সের শিশুর একবারে কত মাংস খাওয়া উচিত?
কখন আপনার শিশুর পরিপূরক খাবারে মাংস যোগ করা উচিত?
শিশু বিশেষজ্ঞরা 6-8 মাসের আগে শিশুর মেনুতে মাংস প্রবর্তনের পরামর্শ দেন।একই সময়ে, মাংসের পণ্যগুলি প্রথম পরিপূরক খাবার হওয়া উচিত নয়; সেগুলি উদ্ভিজ্জ, ফলের পিউরি এবং সিরিয়ালের পরে প্রবর্তন করা হয়; প্রথম পরিপূরক খাবারের প্রবর্তনের তারিখ এবং তারিখের মধ্যে 2 মাসের ব্যবধান বজায় রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। মাংসের প্রবর্তন। এটি প্রস্তাবিত সময়ের মধ্যে সামান্য অসঙ্গতিকে স্পষ্ট করে: 8 মাসে, ছয় মাসে তাদের প্রথম পরিপূরক খাবার গ্রহণকারী শিশুদের মাংস দেওয়া শুরু হয়; 6 মাস বয়সে, আপনি সেই বাচ্চাদের সাথে মাংস পরিচয় করিয়ে দিতে পারেন যারা, কোন কারণে, 4 মাস থেকে ফল বা সিরিয়াল পরিপূরক খাবার গ্রহণ করতে শুরু করে।
বাচ্চাদের ৬ মাসের আগে মাংস দেওয়া উচিত নয় কেন?
- এই বয়স পর্যন্ত, বাচ্চাদের পরিপাকতন্ত্র এতটা পরিপক্ক হয় না যে এই ধরনের ভারী খাবার পুরোপুরি হজম করতে পারে।
- মাংসের প্রোটিন নেতিবাচকভাবে একটি শিশুর কিডনির কার্যকারিতা প্রভাবিত করে।
- ছয় মাস আগে, আমিষ প্রোটিনে অ্যালার্জি হওয়ার ঝুঁকি বেশি।
শিশুদের জন্য মাংস কিভাবে ভাল?
- মাংস প্রোটিনের একটি উৎস যা একটি শিশুর শরীরের বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজন;
- মাংসের পণ্যগুলিতে অ্যামিনো অ্যাসিডের সম্পূর্ণ সেট থাকে যা শরীর দ্বারা উত্পাদিত হয় না, তবে এটি শুধুমাত্র খাবারের সাথে প্রবেশ করে;
- মাংস অন্যান্য সমৃদ্ধ গুরুত্বপূর্ণ ক্ষুদ্র উপাদান- আয়রন, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, ফ্লোরিন, কোবোল্ট এবং জিঙ্ক। মজার বিষয় হল, মাংসের মধ্যে থাকা আয়রন উদ্ভিদের অন্যান্য পণ্য থেকে একই উপাদানের তুলনায় ভাল এবং দ্রুত শোষিত হয়;
- মাংসের একটি আঁশযুক্ত, ঘন গঠন রয়েছে, তাই শিশুরা যখন এটি খায়, তারা খাবার চিবানো শিখে।
মাংস কি শিশুদের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে?
- কিছু ধরনের মাংস একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া হতে পারে;
- প্রচুর পরিমাণে মাংসের পণ্য খাওয়া শিশুর কিডনি এবং পাচনতন্ত্রের উপর চাপ সৃষ্টি করে;
- 3 বছর বয়স পর্যন্ত, শিশুদের চর্বিযুক্ত মাংসের পণ্য, ভাজা মাংস, ধূমপান করা সসেজ এবং ফ্র্যাঙ্কফুটার দেওয়া হয় না।
মাংসে অ্যালার্জি?
শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস এবং মুরগিকে অ্যালার্জেনিক খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয় (শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসও চর্বিযুক্ত মাংস), তাই তারা প্রথম মাংস খাওয়ানোর জন্য উপযুক্ত নয়। আপনার শিশুকে খরগোশ বা টার্কির মাংসের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া ভাল, কারণ তারা হাইপোঅ্যালার্জেনিক এবং কম চর্বিযুক্ত মাংস। যখন শিশুটি ইতিমধ্যে এই পণ্যগুলিতে অভ্যস্ত হয়ে যায়, আপনি মুরগির মাংস, কোমল শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস ডায়েটে প্রবর্তন করার চেষ্টা করতে পারেন।
গুরুত্বপূর্ণ !যদি আপনার শিশু গরুর দুধে অসহিষ্ণু হয়, তাহলে খাদ্যতালিকায় গরুর মাংস এবং ভেল অন্তর্ভুক্ত করা এড়িয়ে চলুন। আপনার ক্ষেত্রে কখন আপনি আপনার সন্তানকে এই ধরণের মাংস দেওয়ার চেষ্টা করতে পারেন সে সম্পর্কে একজন বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করুন।
আমরা কি ধরনের মাংসের সাথে পরিপূরক খাওয়ানো শুরু করি?
খরগোশের মাংস।খরগোশের মাংস হজম করা সবচেয়ে সহজ বলে মনে করা হয়। এটি চর্বিযুক্ত নয় এবং এলার্জি সৃষ্টি করে না। এখানেই বিশেষজ্ঞরা পরিপূরক খাওয়ানো শুরু করার পরামর্শ দেন। এই পণ্যটিকে খাদ্যতালিকা হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এতে কার্যত কোন চর্বি নেই, তবে এতে ভিটামিন এবং উপকারী মাইক্রোলিমেন্ট রয়েছে।
তুরস্কআপনি যখন আপনার শিশুর মাংসের পণ্যগুলির সাথে প্রথম পরিচিত হন তখন আপনি তাকে এটি অফার করতে পারেন। এতে খুব কম চর্বি থাকে এবং সহজে হজম হয়। টার্কির মাংস হাইপোঅ্যালার্জেনিক।
খরগোশ এবং টার্কি মাংসের খাবার প্রবর্তনের জন্য সর্বোত্তম বলে মনে করা হয়। তাদের মাংস কম ক্যালোরি, কম চর্বিযুক্ত, কোমল এবং খুব কমই অ্যালার্জির কারণ হয়। প্রধান অসুবিধা হল উচ্চ খরচ, এবং আপনি সর্বত্র তার প্রাকৃতিক আকারে (এবং টিনজাত নয়) খরগোশ বা টার্কির মাংস কিনতে পারবেন না।
সতর্কতা অবলম্বন করে অন্যান্য ধরনের মাংস পরে চালু করা হয়। আসুন কেন তাকান.
মুরগীর মাংস- খাদ্যতালিকাগত এবং কোমল। যাইহোক, এটি সবচেয়ে অ্যালার্জেনিক খাবারগুলির মধ্যে একটি, এবং কোনও ক্ষেত্রেই অ্যালার্জিযুক্ত শিশুদের মুরগির সাথে মাংস খাওয়ানো শুরু করা উচিত নয়, বিশেষত যদি প্রোটিনের অ্যালার্জি সনাক্ত করা হয়। মুরগীর ডিম. এছাড়া, ইন আধুনিক অবস্থামাংস জন্য মুরগির ব্যবহার করে উত্থাপিত হয় হরমোনের ওষুধএবং অ্যান্টিবায়োটিক যা মুরগির মাংসে থাকতে পারে।
শুয়োরের মাংস।এটি চর্বিযুক্ত মাংস। এমনকি যদি আপনি অনুমিতভাবে চর্বিযুক্ত অংশ (কাঁধের ব্লেড, বাট) কিনে থাকেন তবে এতে চর্বি থাকে। আপনার শুকরের মাংসে অ্যালার্জি হতে পারে;
গরুর মাংস, ভেল।শিশুদের মধ্যে অ্যালার্জি হতে পারে। এই মাংস দুধ প্রোটিন অসহিষ্ণুতা শিশুদের দেওয়া উচিত নয়.
ঘোড়ার মাংস.কম অ্যালার্জেনিক, প্রোটিন সমৃদ্ধ মাংস। প্রধান অসুবিধা হল যে এটি খুব কমই বিক্রিতে পাওয়া যায়।
হাঁস, হংস এবং ভেড়া উচ্চ চর্বিযুক্ত মাংস।মাংস জলপাখিঅবাধ্য চর্বি রয়েছে যা শিশুর পরিপাকতন্ত্র হজম করতে সক্ষম হয় না। এই ধরনের মাংস 3 বছরের কম বয়সী শিশুদের খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত নয়। এক বছরের কম বয়সী শিশুদের মাংসের ঝোল দেওয়া হয় না।
মায়ের জন্য নোট!
হ্যালো মেয়েরা) আমি ভাবিনি যে স্ট্রেচ মার্কের সমস্যা আমাকেও প্রভাবিত করবে, এবং আমি এটি সম্পর্কেও লিখব))) তবে কোথাও যাওয়ার জায়গা নেই, তাই আমি এখানে লিখছি: আমি কীভাবে প্রসারিত থেকে মুক্তি পেলাম প্রসবের পরে চিহ্ন? আমার পদ্ধতি আপনাকে সাহায্য করলে আমি খুব খুশি হব...
উপজাততারা 10 মাসের আগে শিশুদের এটি অফার করতে শুরু করে। ব্যতিক্রম হল অ্যানিমিয়ায় ভুগছেন এমন শিশুদের জন্য; শিশু বিশেষজ্ঞরা 8-9 মাস থেকে তাদের লিভার দেওয়ার পরামর্শ দেন। অফলে বেশি আয়রন, কপার এবং ম্যাঙ্গানিজ থাকে। সাধারণভাবে, লিভার অন্তর্ভুক্ত করার গ্রহণযোগ্যতা সম্পর্কে মতামত শিশুদের মেনুপিছনে গত বছরগুলোপরিবর্তন হয়েছে: পূর্বে, লিভারকে লোহার একটি ভাল উত্স হিসাবে সুপারিশ করা হয়েছিল, কিন্তু এখন এটি পরিবেশগত কারণে পরিত্যক্ত হয়েছে (এটি লিভারে রয়েছে যে পশু খাদ্যে থাকা ওষুধ এবং অন্যান্য বিষাক্ত পদার্থ নিরপেক্ষ এবং জমা হয়)।
কিভাবে আপনার নিজের মাংস পিউরি করতে?
আপনি নিজেই মাংস পিউরি প্রস্তুত করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনার খাদ্যতালিকাগত মাংসের একটি ছোট টুকরা (প্রায় 20 গ্রাম) প্রয়োজন হবে। ধুয়ে ফেলার পর মাংসের কিমা তৈরি করতে পিষে নিন। এটি একটি পাত্রে রাখুন এবং 25 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আমরা একটি সমজাতীয় ভর অর্জনের জন্য একটি ধাতব চালুনির মাধ্যমে সমাপ্ত পণ্যটি পাস করি। মাংসে সামান্য মিশ্রণ বা বুকের দুধ যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ব্লেন্ড করুন। বেবি পিউরিতে লবণ যোগ করা হয় না।
আপনি আপনার সন্তানের জন্য কাটা মাংস টুকরো টুকরো করে সিদ্ধ করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, পণ্যটিকে ফোঁড়াতে আনতে, জল নিষ্কাশন এবং মাংসের টুকরোগুলিতে ঢেলে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। পরিষ্কার পানিএবং প্রায় 45 মিনিট রান্না করুন।
8 মাস অবধি শিশুদের জন্য, মাংস সবচেয়ে সমজাতীয় পিউরির আকারে দেওয়া হয়; 8-9 মাস থেকে, মাংসের কিমা থেকে মিটবল প্রস্তুত করা হয় এবং পরিবেশনের আগে কাঁটাচামচ দিয়ে মেশানো হয়। 10 মাসের মধ্যে, যদি শিশুর দাঁত থাকে, তবে প্রাথমিক কাটা ছাড়াই মিটবল এবং মিটবল দেওয়া যেতে পারে; এটি হালকাভাবে লবণ যোগ করার এবং মশলা যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয় (ডিল, পার্সলে, তেজপাতা) এই বছর থেকে, স্টিম কাটলেট চালু করা হয়েছে।
কি ধরনের খরগোশের মাংস একটি শিশুকে দেওয়া যেতে পারে? ফ্রিজারে সংরক্ষণের জন্য মাংস কীভাবে সঠিকভাবে প্রস্তুত করবেন। খাবারের জন্য সরাসরি খরগোশের মাংস কীভাবে সঠিকভাবে প্রস্তুত করবেন:
কিভাবে সঠিকভাবে মাংস আপনার শিশুর পরিচয় করিয়ে দিতে?
- মাংসকে একজাতীয় ভরে আনুন। এটি অর্জনের জন্য, পণ্যটি ভালভাবে সিদ্ধ করা হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চূর্ণ করা হয় এবং ফর্মুলা বা বুকের দুধের সাথে মিশ্রিত করা হয়;
- আপনার শিশুকে খাওয়ানোর আগে, নিশ্চিত করুন যে পিউরিটি উষ্ণ;
- প্রথম পরিচিতির জন্য অংশ - ½ চা চামচ;
- প্রথমবারের মতো, পণ্যটি সকালে শিশুকে দেওয়া হয় যাতে সারা দিন শরীরের প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করা সম্ভব হয়;
- ভবিষ্যতে, বাচ্চাদের সবজির সাথে মাংসের খাবার দেওয়া হয়, সাধারণত এটি দিনের তৃতীয় খাওয়ানো হয়;
- শিশুদের জন্য মাংসের এককালীন অংশ ধীরে ধীরে বৃদ্ধি করা হয়, প্রতিদিন ½ চা চামচ যোগ করা হয়;
- রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করার পরে আপনার শিশুর মাংস পিউরি দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। শিশুদের শুধুমাত্র তাজা প্রস্তুত খাবার খাওয়ানো হয়;
- যখন শিশুটি নতুন স্বাদে অভ্যস্ত হয়ে যায়, তখন স্যুপ, পোরিজ এবং সবজিতে মাংস যোগ করুন;
- 8 মাস পরে, শিশুকে সপ্তাহে 5 দিন মাংসের একটি অংশ গ্রহণ করতে হবে। অন্য দুই দিন তারা পরিবর্তে মাছ নিবেদন;
- 10 মাস বয়সে, মাংসবল প্রস্তুত করা শুরু করুন যাতে শিশুটি নিজেরাই চিবানো শিখে;
- যতক্ষণ না শিশু তাদের প্রতিটিতে আলাদাভাবে অভ্যস্ত না হয় ততক্ষণ পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের মাংস মিশ্রিত করবেন না;
- কিছু বাচ্চা মাংস খেতে অস্বীকার করে। এই ক্ষেত্রে, শিশুর পছন্দের খাবারের সাথে মাংসের পিউরি মেশানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।
মাংস প্রতিদিন একবার দেওয়া হয় (8 মাস পরে, মাংস সপ্তাহে 1-2 বার মাছ দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়)। আপনি যা সুপারিশ করা হয় তার চেয়ে বেশি দেওয়া উচিত নয়, কারণ এটি কিডনিতে অতিরিক্ত বোঝা তৈরি করে এবং পাচনতন্ত্রশিশু
শিশুদের জন্য প্রস্তুত মাংস purees সুবিধা কি কি?
আপনার সন্তানের জন্য মাংস নিজে প্রস্তুত না করার জন্য, আপনি দোকানে বয়ামে প্রস্তুত মাংস পিউরি কিনতে পারেন। অগ্রাধিকার দিন বিখ্যাত ব্র্যান্ড, যার জন্য কোন অভিযোগ নেই। জন্য মাংস পণ্য শিশু খাদ্যদোকান থেকে তাদের সুবিধা আছে.
- পরিবেশবান্ধব পরিবেশে পরিবেশ বান্ধব খাদ্যে উত্থিত প্রাণীর মাংস থেকে পিউরি তৈরি করা হয়।
- শিশুর মাংস পিউরি প্রস্তুত করার জন্য সমস্ত উপাদান সাবধানে নির্বাচন করা হয় এবং মানের জন্য পরীক্ষা করা হয়। ফিনিশড পিউরির ভিতরে থাকা সমস্ত উপাদান শিশুদের জন্য উপযোগী এবং বয়স-সম্পর্কিত চাহিদার সাথে সঙ্গতিপূর্ণ।
- টিনজাত খাবার বিপজ্জনক অমেধ্য উপস্থিতির জন্য পরীক্ষা করা হয় এবং, সাধারণভাবে, তাদের গঠন সাবধানে অধ্যয়ন করা হয়।
- সমাপ্ত মাংসের পিউরিটি রান্না করার দরকার নেই, তবে কেবল গরম করে শিশুকে খাওয়ানো হয়।
- বয়ামে মাংস পিউরি আছে সকলে সমাননাকাল, এটা নির্ভর করে বয়স গ্রুপযে বাচ্চাদের জন্য পিউরি তৈরি করা হয়েছে (প্যাকেজিংয়ে নাকালের ডিগ্রি চিহ্নিত করা হয়েছে)। প্রস্তাবিত বয়সের উপর নির্ভর করে (প্যাকেজে চিহ্ন দ্বারা নির্ধারিত), টিনজাত খাবার গ্রাইন্ডিং এবং প্রস্তুতির প্রযুক্তির ডিগ্রীতে ভিন্ন হয়: সমজাতীয় - মাংস, জল এবং ভাতের মাড় ধারণকারী সবচেয়ে সমজাতীয়; puree - ঘন; সূক্ষ্ম এবং মোটা মাটি - তাদের মধ্যে মাংস কিমা হয়, প্রায়শই লবণ, মশলা এবং মাংসের ঝোল থাকে; রেডিমেড খাবারের আকারে টিনজাত খাবার - মাংসবল, কাটলেট।
- শিশুর খাদ্য প্রস্তুতকারীরা প্রায়শই মাংসকে অন্যের সাথে একত্রিত করে স্বাস্থ্যকর পণ্য- শাকসবজি বা শস্য।
- টিনজাত মাংসের একটি খোলা ক্যান ফ্রিজে এক দিনের বেশি সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
এক বছরের কম বয়সী বা তার বেশি বয়সী শিশুদের জন্য প্রতিদিন মাংসের খাবার খাওয়া কি?
শিশুর বয়সের উপর ভিত্তি করে, তাকে প্রতিদিন কতটা মাংস খাওয়া উচিত তা নির্ধারণ করা হয়।
- 6-7 মাস - 5-20 গ্রাম।
- 8-9 মাস - 50 গ্রাম পর্যন্ত।
- 10 মাস - 2 বছর - 50 থেকে 80 গ্রাম পর্যন্ত।
- 3 বছর - 80 থেকে 90 গ্রাম পর্যন্ত।
- 4-6 বছর - 100 থেকে 110 গ্রাম পর্যন্ত।
- 7-9 বছর - 110 থেকে 140 গ্রাম পর্যন্ত।
- 10-13 বছর - 140 থেকে 170 গ্রাম পর্যন্ত।
- 14-17 বছর বয়সী - 200 থেকে 220 গ্রাম পর্যন্ত।
শিশুদের জন্য মাংস কেনার সময় কি দেখতে হবে?
- গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস বেছে নেওয়ার সময়, টেন্ডারলাইনকে অগ্রাধিকার দিন, এই অংশে কম চর্বি থাকে;
- খরগোশের মাংস কেনার সময়, পশুর বয়স পরীক্ষা করুন। খরগোশটি অল্প বয়সী হলে এটি ভাল (3 মাস পর্যন্ত)। আপনার শিশুর জন্য পিউরি প্রস্তুত করতে, মৃতদেহের পিছনে ব্যবহার করুন, এখানে মাংস আরও কোমল এবং নরম;
- আপনি যদি টার্কি দিয়ে আপনার বাচ্চাকে প্যাম্পার করতে চান তবে স্তন নিন। এটি কোমল, সুস্বাদু এবং চর্বিহীন মাংস যা সবচেয়ে ভাল হজম হয়। একই মুরগির জন্য যায়;
- আপনি যে মাংস কিনবেন তার সুগন্ধ হওয়া উচিত, অভিন্ন এবং স্থিতিস্থাপক হওয়া উচিত। যদি একেবারেই গন্ধ না থাকে বা বের হয় খারাপ গন্ধ, ক্রয় থেকে বিরত থাকুন;
- মাংসের তাজাতা সহজেই এর রঙ দ্বারা নির্ধারণ করা যেতে পারে - এটি একটি ধূসর-বাদামী বা বাদামী আভা থাকা অগ্রহণযোগ্য। গরুর মাংস লাল হওয়া উচিত, শুয়োরের মাংস গোলাপী হওয়া উচিত;
- একটি দোকানে মাংস কেনার সময়, সর্বদা মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখের দিকে মনোযোগ দিন; যদি এটি নির্দেশিত বা অজানা না থাকে তবে পণ্যটি কিনবেন না। হার চেহারাপণ্য মাংস যেন পিচ্ছিল না হয়। যদি সম্ভব হয়, মাংসের গন্ধ নিন এবং নিশ্চিত করুন যে এতে কোনও অপ্রীতিকর গন্ধ নেই। যদি পণ্যটি প্লাস্টিকের ফিল্মে প্যাকেজ করা হয় তবে নিশ্চিত করুন যে এটি অক্ষত আছে।
এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে শিশুটি প্রথম মাংসের পরিপূরক খাবার পছন্দ করে। স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রোটিন অপরিহার্য শিশুর শরীর. যদিও পশু প্রোটিনগুলি অন্যান্য পণ্যগুলিতেও পাওয়া যায় - দুধ, কেফির, কুটির পনির, মাছ এবং ডিম, তারা মাংসের সম্পূর্ণ প্রতিস্থাপন হতে পারে না। শিশু মাংসের পণ্য থেকে আয়রন পায়, ফলিক এসিডএবং বি ভিটামিন, রক্তের জন্য প্রয়োজনীয় এবং সঠিক উন্নয়নস্নায়ুতন্ত্র.
মাংসের পরিপূরক খাবারের সাথে পরিচিতি | একটি অল্প বয়স্ক মায়ের জন্য লাইফহ্যাক
শিশুর জন্য মাংসের খাবার
ভিডিও নং 2
আপনার শিশু বড় হয়েছে, এবং তার মায়ের দুধ তার জন্য আর যথেষ্ট নয়। পরিপূরক খাবারের সঠিক প্রবর্তনের বিষয়গুলো আগের চেয়ে অনেক বেশি চাপা। শিশুটি ইতিমধ্যে কিছু শাকসবজি এবং ফল, সেইসাথে তাদের থেকে রস এবং পিউরি চেষ্টা করেছে। কিভাবে এবং কখন মাংস তার খাদ্যের মধ্যে চালু করা যেতে পারে? আমি এটা কত দিতে হবে? কিভাবে সঠিকভাবে রান্না? নতুন খাবারে কি অ্যালার্জি হবে? বেশিরভাগ সর্বোত্তম সময়পরিচয়ের জন্য বিভিন্ন ধরনেরআপনার শিশুরোগ বিশেষজ্ঞ আপনাকে পরিপূরক খাওয়ানোর ব্যাখ্যা দেবেন।
মাংস কি শিশুদের জন্য ভাল?
- জন্য সঠিক উচ্চতাএকটি শিশুর অবশ্যই পশু প্রোটিন প্রয়োজন, যার উৎস হল মাংসের খাবার। এই পদার্থ এবং অ্যামিনো অ্যাসিড উদ্ভিদ খাদ্য থেকে প্রাপ্ত করা যাবে না.
- মাংসে সহজে হজমযোগ্য ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো উপাদান রয়েছে যা শিশুর শরীর তাদের উদ্ভিদের অংশের তুলনায় ভাল শোষণ করে। আমরা ফসফরাস, লোহা, তামা, দস্তা, আয়োডিন সম্পর্কে কথা বলছি।
- সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন - ই, পিপি, এইচ, সেইসাথে গ্রুপ বি এবং আরও অনেকগুলি এই দরকারী পণ্যটিতে রয়েছে।
- ঘন আঁশযুক্ত গঠনের কারণে, মাংস শিশুর চিবানোর দক্ষতার বিকাশে অবদান রাখে।
আপনি কখন শিশুর খাবারে মাংস প্রবর্তন করবেন?
শিশু বিশেষজ্ঞরা 6 থেকে 8 মাস পর্যন্ত আপনার শিশুকে মাংসের পিউরিতে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেন। যাইহোক, এই ধরণের পরিপূরক খাওয়ানো প্রথম হওয়া উচিত নয়; বিশুদ্ধ শাকসবজি, ফল এবং সিরিয়াল পোরিজের পরে এটি চালু করা সঠিক হবে এবং বিশেষজ্ঞরা প্রথম পরিপূরক খাওয়ানো এবং মাংস খাওয়ানো শুরুর মধ্যে 2 মাসের ব্যবধান পর্যবেক্ষণ করার পরামর্শ দেন:
- যদি একটি শিশু মায়ের দুধ খায়, তবে প্রথম পরিপূরক খাবার 6 মাসে এবং মাংসের খাবার 8 মাসে দেওয়া যেতে পারে।
- যদি শিশুটি কৃত্রিম হয়, তাহলে উদ্ভিজ্জ পরিপূরক খাবারতিনি ইতিমধ্যে 4 মাসে খাচ্ছেন, এবং মাংস ছয় মাসে চালু করা যেতে পারে
বাচ্চাদের মধ্যে রক্তাল্পতা ধরা পড়লে 2 মাসের ব্যবধানের নিয়ম পালন করা যাবে না, তবে এই ক্ষেত্রেও 6 মাসের আগে মাংসের পরিপূরক খাবার প্রবর্তন করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
যে কারণে ছয় মাসের আগে আপনার শিশুকে মাংস খাওয়ানো উচিত নয়:
- মাংসজাত দ্রব্য হজম করার জন্য তার পরিপাকতন্ত্র এখনও তৈরি হয়নি, প্রয়োজনীয় এনজাইম তৈরি হয় না, তাই তিনি মাংস খেলেও তা শিশুর পেটে পুরোপুরি হজম হতে পারে না। প্রচুর পরিমাণে প্রাণী প্রোটিন শিশুদের অন্ত্রে পুট্রেফ্যাক্টিভ প্রক্রিয়ার উত্স।
- শিশুর বয়স ছয় মাস হওয়ার আগে, একটি বিদেশী প্রোটিনের অ্যালার্জি দেখা দিতে পারে।
- পশু প্রোটিনের একটি বর্ধিত পরিমাণ শিশুর কিডনির উপর একটি উল্লেখযোগ্য বোঝা রাখে।
মাংসের সাথে পরিপূরক খাবার প্রবর্তনের জন্য অ্যালগরিদম
- আপনাকে একটি চামচের ডগায় অল্প পরিমাণে পণ্য দিয়ে শুরু করতে হবে, যা প্রধান খাওয়ানোর আগে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- যদি শিশু স্বেচ্ছায় খায়, এবং কোনও অ্যালার্জি দেখা দেয় না, তবে অংশটি ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়, পরিমাণটি একবারে আধা চা চামচ যোগ করা হয়।
- মাংস পিউরি খাওয়ানোর আগে প্রস্তুত করা আবশ্যক; এটি যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত, মোটামুটি একজাতীয় এবং উষ্ণ তাপমাত্রায়।
- শিশুর সাথে পরিচিত অন্যান্য খাবারে মাংসের পিউরি যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয় - উদ্ভিজ্জ পিউরি, সিরিয়াল দুগ্ধ-মুক্ত porridgeযা সে সাধারণত খায়, কাটা কিমাকে দুধ বা অভিযোজিত মিশ্রণ দিয়ে পাতলা করার অনুমতি দেওয়া হয়।
- গঠন করতে সঠিক মোডশিশুরোগ বিশেষজ্ঞরা মাংস রান্না এবং শিশুর জন্য দুপুরের খাবারের সময় উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন।
পণ্যের সঠিক পরিমাণ
শিশুর বয়সের উপর নির্ভর করে, তার খাদ্যে কত গ্রাম মাংস থাকা উচিত তা নির্ধারণ করা হয়:
- 6-7 মাস - 5 থেকে 20 গ্রাম পর্যন্ত;
- 8-9 মাস - অংশ 50 গ্রাম পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়;
- 10-12 মাস - 50-70 গ্রাম;
- 1.5-2 বছর - 80 গ্রাম।
স্বাস্থ্যকর মাংস থেকে তৈরি খাবারগুলি প্রতিদিন একটি শিশুর ডায়েটে থাকা উচিত। আপনার প্রস্তাবিত পরিমাণ অতিক্রম করা উচিত নয়, এমনকি যদি শিশু এটি ভাল করে খায়, কারণ এটি শিশুর পাচনতন্ত্র এবং কিডনির উপর চাপ বাড়াতে পারে।
মাংস নির্বাচন করা
গার্ডেন অফ লাইফ থেকে শিশুদের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় ভিটামিন সম্পূরকগুলির পর্যালোচনা
কিভাবে আর্থ মামা পণ্য নতুন বাবা-মাকে তাদের বাচ্চাদের যত্ন নিতে সাহায্য করতে পারে?
ডং কোয়াই - একটি আশ্চর্যজনক উদ্ভিদ যা যৌবন বজায় রাখতে সহায়তা করে মহিলা শরীর
ভিটামিন কমপ্লেক্স, প্রোবায়োটিকস, গার্ডেন অফ লাইফ থেকে ওমেগা-3, বিশেষভাবে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে৷
বিভিন্ন ধরণের বিকল্প থেকে, মায়েরা তাদের বাচ্চাদের জন্য সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর উপায় খুঁজে বের করার চেষ্টা করেন।
কোন ধরনের মাংসের সাথে পরিপূরক খাওয়ানো শুরু করতে হবে তা বোঝার জন্য, আপনাকে এর প্রধান প্রকারগুলি সম্পর্কে আরও জানতে হবে।
- টার্কি এবং খরগোশের মাংস। শিশুর খাবারের জন্য সেরা হিসাবে বিবেচিত। তাদের কোন অ্যালার্জি নেই, তাদের মধ্যে কোন অতিরিক্ত চর্বি নেই, এবং মাংস নিজেই খুব কোমল এবং স্বাস্থ্যকর।
- চিকেন। প্রায়ই ব্যবহৃত হয় খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি, যদিও এটি টার্কির মাংসের চেয়ে খারাপ হজম হয়, তবে একই সময়ে এটি সবচেয়ে বেশি অ্যালার্জেনিক পণ্যসব ধরনের মাংস থেকে। যদি বাচ্চার ডিমের সাদা অংশে অ্যালার্জি থাকে, তাহলে আপনি আপনার বাচ্চাকে মুরগির মাংস দিতে পারবেন না; কোয়েলের মাংস বেছে নেওয়াই ভালো।
- চর্বিহীন গরুর মাংস. প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং মাইক্রোলিমেন্ট শিশুর জন্য প্রথম পরিপূরক খাদ্য হিসাবে এই ধরণের মাংস বেছে নেওয়া সম্ভব করে। যাইহোক, যদি তার গরুর দুধে অ্যালার্জি থাকে, তাহলে গরুর মাংসের অনুরূপ প্রতিক্রিয়া সম্ভব। এই ক্ষেত্রে, প্রথম খাওয়ানোর জন্য টার্কি বা খরগোশ ব্যবহার করা ভাল।
- কোয়েলের মাংস। একটি খুব মৃদু, খাদ্যতালিকাগত পণ্য, প্রায়ই ছোট অ্যালার্জি আক্রান্তদের জন্য সুপারিশ করা হয়। এটি 7 মাস পরে শিশুর ডায়েটে প্রবর্তন করা উচিত। এর ক্যালোরি সামগ্রী খরগোশ এবং মুরগির তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি, তাই আপনার বাচ্চাকে প্রতিদিন কোয়েলের মাংস দেওয়া উচিত নয়।
- শুয়োরের মাংস। প্রথম খাওয়ানোর জন্য খুব চর্বিযুক্ত, তবে, আপনি যদি চর্বিযুক্ত জাতগুলি বেছে নেন, উদাহরণস্বরূপ, টেন্ডারলাইন, তবে এর ফ্যাট সামগ্রী গরুর মাংসের চেয়ে কিছুটা বেশি হবে। কিছু ক্ষেত্রে, অ্যালার্জিস্টরা ডায়াথেসিস এবং এটোপিক ডার্মাটাইটিস আক্রান্ত শিশুদের শুকরের মাংস খাওয়ানোর পরামর্শ দেন।
- মেষশাবক, হাঁস এবং হংস 3 বছরের কম বয়সী শিশুদের পরিপূরক খাওয়ানোর জন্য সুপারিশ করা হয় না, কারণ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টএকটি ছোট মানুষ এত শক্ত এবং চর্বিযুক্ত মাংস হজম করতে সক্ষম হয় না।
বাড়িতে মাংসের পরিপূরক প্রস্তুত করা হচ্ছে
শিশুর খাওয়ানোর জন্য একটি উচ্চ মানের মাংস পণ্য তাজা মাংস থেকে একচেটিয়াভাবে প্রস্তুত করা হয়।
রান্নার প্রক্রিয়া:
- নির্বাচিত মাংস ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, এটি থেকে সমস্ত ছায়াছবি কেটে ফেলুন, ফ্যাটি স্তরগুলি সরান।
- একটি saucepan মধ্যে রাখুন, ঢালা ঠান্ডা পানি, মশলা এবং লবণ যোগ না করে সম্পূর্ণরূপে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- প্রায় 2 ঘন্টা শক্ত গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়; মুরগি, খরগোশ, টার্কি এবং কোয়েলের মাংস দ্রুত প্রস্তুত হবে।
- রান্না করা পণ্যটি একটি ব্লেন্ডারে ভুনা করা যেতে পারে, একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে 2 বার পাস করা যেতে পারে এবং তারপরে মাংসের কিমা প্রস্তুত করতে একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনি দিয়ে ঘষে।
- ভেজিটেবল পিউরির সাথে মিশ্রণটি মেশান, কয়েক ফোঁটা যোগ করুন সব্জির তেল.
- যতক্ষণ না আপনার শিশুকে ঠান্ডা করুন উষ্ণ অবস্থাখাদ্য.
অল্প পরিমাণে পিউরি তৈরি করার চেষ্টা করুন, যেহেতু আপনার শিশুকে একচেটিয়াভাবে তাজা মাংসের পরিপূরক খাওয়ানো অনেক স্বাস্থ্যকর। আপনি যদি একটি খাবারের জন্য সামান্য একজনের প্রয়োজনের চেয়ে একটু বেশি প্রস্তুত করে থাকেন তবে অতিরিক্ত থালাটি আরও 1 দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
আমাদের ছবির রেসিপি আপনার শিশুর প্রথম খাওয়ানোর জন্য মাংস পিউরি প্রস্তুত করতে সাহায্য করবে। এটিতে, আরও অভিন্ন সামঞ্জস্যের জন্য, মাটির মাংসে সামান্য মিশ্রণ বা বুকের দুধ যোগ করা হয়।
বিভিন্ন ধরনের মাংসের খাবার
- 8 মাস পর্যন্ত শিশুদের মাংস পিউরি খাওয়ানো হয়।
- 8-9 মাস বয়সী বাচ্চাদের জন্য, আপনি সূক্ষ্মভাবে কাটা কিমা থেকে ছোট মিটবল প্রস্তুত করতে পারেন, যা তারা খাওয়ার আগে কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করে।
- একটি 10 মাস বয়সী শিশুর দাঁত থাকলে তাকে পুরো মিটবল বা মিটবল দেওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।
- 12 মাস বয়সে, শিশুটি আনন্দের সাথে বাষ্পযুক্ত কাটলেট খায়।
টিনজাত মাংস একটি বিশেষ উৎপাদন সুবিধায় প্রস্তুত
যেকোনো মুদির দোকানে আপনি শিশুর খাবারের বিভিন্ন জার দেখতে পাবেন। যদি মা নিজেই এই জাতীয় পিউরি প্রস্তুত করতে না পারেন তবে পেশাদারদের পণ্যগুলি ব্যবহার করা বেশ সম্ভব।
শিশুদের জন্য বিশেষ পুষ্টির সুবিধা:
- এটি বিশেষভাবে এই উদ্দেশ্যে উত্থিত পশুদের মাংস থেকে প্রস্তুত করা হয়
- এটি প্যাকেজিং-এ নির্দেশিত ভিটামিন এবং অন্যান্য উপকারী পদার্থ ধারণ করার নিশ্চয়তা
- এটি একটি নির্দিষ্ট বয়সের জন্য উত্পাদিত হয়, তাই টিনজাত মাংসের নাকালের মাত্রা পরিবর্তিত হয়
- -আপনাকে এটি রান্না করার দরকার নেই, আপনাকে কেবল এটি গরম করে বাচ্চাকে দিতে হবে
সম্ভাব্য অসুবিধা:
- কিছু ব্র্যান্ডের উচ্চ মূল্য, খরচের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ কাঁচা মাংসচমৎকার মান
- স্টোরেজ শর্ত লঙ্ঘন করা হলে, বিষক্রিয়া একটি উচ্চ ঝুঁকি আছে
মাংসের পরিপূরক খাবারের প্রবর্তন হল আপনার ছোট একজনের প্রাপ্তবয়স্ক হওয়ার একটি ছোট পদক্ষেপ। শুধুমাত্র একজন যত্নশীল মা তার মূল্যবান সন্তানের জন্য খাবার প্রস্তুত করতে পারেন যা তাজা এবং যতটা সম্ভব স্বাস্থ্যকর। কঠোরভাবে সমস্ত সুপারিশ অনুসরণ করার চেষ্টা করুন এবং সঠিকভাবে একটি নতুন ধরণের খাবার প্রবর্তন করুন - এটি শিশুকে সুস্থ এবং সুখী হতে সাহায্য করবে এবং অ্যালার্জি তাকে বিরক্ত করবে না।
নীচের ভিডিওতে, আপনি আপনার নিজের হাতে শিশুর খাবারের জন্য মাংস প্রস্তুত করার জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় রেসিপিগুলি শিখবেন।
জীবনের সপ্তম এবং অষ্টম মাস সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পর্যায় - একটি বিশেষ শিশু থেকে প্রাপ্তবয়স্ক ধরণের পুষ্টিতে শিশুর রূপান্তরের শুরু. আমরা মা এবং শিশুকে কোনো সমস্যা ছাড়াই এর মধ্য দিয়ে যেতে সাহায্য করব।
7-8 মাস বয়সী শিশুর জন্য ডায়েট
শিশু এবং ফর্মুলা খাওয়ানো শিশু উভয়ই সারাদিনে 5টি হৃদয়গ্রাহী খাবার খায়, প্রায় 200 মিলি বুকের দুধ বা প্রতিটি। অতিরিক্ত যত্নশীল মায়েরা যারা স্তন্যপান বজায় রাখে এবং পেটকে কেবল হজমের জন্য খাবারই নয়, বিশ্রামের সময় দেওয়ার প্রয়োজনের কথা ভুলে যায়, শিশু আরও অনেকবার নাস্তা করতে পারে। অবশ্যই এই অভ্যাসটি একদিনে তৈরি হয়নি, এবং যদি পর্যাপ্ত পরিমাণে দুধ থাকে তবে এতে ভয়ানক কিছু নেই। কিন্তু খাওয়ার এই শৈলীর জন্য মারাত্মক বাধা হয়ে দাঁড়াতে পারে। যদি শিশুর ক্ষুধার্ত না হয়, তবে সে নতুন, সম্পূর্ণ অপরিচিত খাবার প্রত্যাখ্যান করবে।অতএব, এটি গুরুত্বপূর্ণ, পরিপূরক খাবার দেওয়া শুরু করার কয়েক সপ্তাহ আগে, অন্তত দিনের প্রথমার্ধে, ধীরে ধীরে খাওয়ানোর মধ্যে ব্যবধান 4 ঘন্টা বাড়ানোর চেষ্টা করা।
বেশিরভাগ শিশুরা রাতে খাওয়া চালিয়ে যায়, মাত্র 4-6 ঘন্টা বেঁচে থাকে। কৃত্রিম দুধের বিকল্পগুলি আরও কঠিন এবং ধীরগতিতে শোষিত হয়, তাই যে শিশুরা এগুলি খায় তারা ইতিমধ্যে তাদের পিতামাতাকে আরও খুশি করতে শুরু করেছে। দীর্ঘ ঘুমএকটি বোতল দিতে না জেগে.
মৌলিক পরিপূরক খাবার প্রবর্তন
আপনার শিশুকে "প্রাপ্তবয়স্ক" খাবারে অভ্যস্ত করা শুরু করার জন্য আপনি যেটি বেছে নিন তা নির্বিশেষে, প্রধান নিয়ম আছে:
- শিশুর প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করতে এবং পেটে কোলিক সহ আসন্ন রাতকে অন্ধকার না করার জন্য, দিনের প্রথমার্ধে নতুন খাবার দেওয়া উচিত;
- যদি পেটে ব্যথা দেখা দেয়, পুনঃপ্রতিষ্ঠা আরও ঘন ঘন হয়ে যায়, বা মলটি খুব আলগা হয়ে যায়, এর মানে হল যে শিশুটি এখনও এই খাবারটি হজম করতে সক্ষম হয় না এবং এটিকে অনুরূপ কিছু দিয়ে প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন (উদাহরণস্বরূপ, পরিবর্তে ভাত প্রবর্তন করার চেষ্টা করুন। buckwheat);
- যদি তারা খারাপ হয়ে থাকে বা প্রথমবারের মতো উত্থিত হয় এলার্জি প্রকাশ, তাহলে আপনাকে এক সপ্তাহের জন্য এই পরিপূরক খাবারের প্রবর্তন বাতিল করতে হবে, শিশুরোগ বিশেষজ্ঞকে এ সম্পর্কে বলতে ভুলবেন না যাতে তিনি শিশুর অবস্থা মূল্যায়ন করতে পারেন এবং সিদ্ধান্ত নিতে পারেন যে এই খাবারটি দেওয়া চালিয়ে যাওয়া বা এটি সম্পর্কে "ভুলে যাওয়া" সম্ভব কিনা। অনেক দিন;
- আধা চা চামচ দিয়ে শুরু করুন, প্রতিদিন ½ - 1 চামচ করে বৃদ্ধি করুন যতক্ষণ না আপনি পৌঁছান সম্পূর্ণ অংশ(7 মাস বয়সী শিশুর জন্য এটি গড়ে 170 মিলি, 8 মাস বয়সী শিশুর জন্য - 180);
- প্রথম পরিপূরক খাবারের সম্পূর্ণ অভিযোজনের পরে, এটি মধ্যাহ্নভোজে স্থানান্তরিত হয় বা সন্ধ্যায় সময়, দ্বিতীয়টির জন্য দিনের প্রথমার্ধকে "মুক্ত করা" এবং তারপরে - একই স্কিম অনুসারে - তৃতীয় পরিপূরক খাওয়ানোর জন্য।
আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম
আপনার ছোট বাচ্চাটিকে তার ছিদ্র দিয়ে খাবারের টুকরো পিষতে বাধ্য করার আগে (এগুলি কামড়ানোর জন্য ডিজাইন করা হয়েছে) বা মাড়ি ফুলে যাওয়ার আগে, শুধুমাত্র তার সামনের দাঁত দিয়ে মাংসটি ভালভাবে চিবানোর চেষ্টা করুন। প্রথম পরিপূরক খাবার একটি ব্লেন্ডার বা খুব সূক্ষ্ম ছাঁকনি (দুইবার) ব্যবহার করে একটি সমজাতীয় ভরে চূর্ণ করা উচিত। এবং এটি অবশ্যই করা উচিত যতক্ষণ না চিবানো (অর্থাৎ, খাদ্য পিষে) ফুটতে সক্ষম ছোট গুড়গুলি ফেটে যায়। অন্যথায়, আপনার মুখের অস্বাভাবিক সামঞ্জস্য এবং বদহজম থেকে পেট ব্যথার কারণে আপনি খাবারের প্রতি ঘৃণা ছাড়া আর কিছুই অর্জন করতে পারবেন না।
পরিপূরক খাওয়ানোর জন্য উদ্ভিজ্জ পিউরি - প্রশাসনের বৈশিষ্ট্য
কোন সবজি স্বাস্থ্যকর এবং কীভাবে বাচ্চাদের সঠিকভাবে সবজির পিউরি দিতে হয় সে সম্পর্কে আরও পড়ুন।
কেন শিশু বিশেষজ্ঞরা প্রায়ই এটি দিয়ে শুরু করার পরামর্শ দেন?
- ত্বরণের কারণে, প্রতি বছর আরও বেশি বড় শিশু অতিরিক্ত ওজন নিয়ে জন্মগ্রহণ করে। প্ল্যান্ট ফাইবারের জন্য ধন্যবাদ, শৈশবকালীন স্থূলতার সমস্যা হ্রাস পাচ্ছে।
- শাকসবজির স্বাদ দুধ বা মিশ্রণ থেকে খুব আলাদা, এবং এমনকি মিষ্টি দই থেকেও। কিভাবে বড় শিশু, তার জন্য তাদের অভ্যস্ত করা আরও কঠিন হবে।
শিশুর নতুন স্বাদে অভ্যস্ত হওয়া সহজ করার জন্য, এটিকে সাধারণ বুকের দুধ বা একটি অভিযোজিত ফর্মুলা দিয়ে পাতলা করে "লুকানো" করা যেতে পারে এবং প্রথমে এটিকে খুব তরল দিন। খাওয়ানোর পরিমাণে পিউরির অনুপাত বৃদ্ধির সাথে সাথে এটি ঘন করা হয় এবং কম দুধ যোগ করা হয়। প্রথমে, আপনার দুধের সাথে দুধও পান করা উচিত (জুস নয়! - সর্বোপরি, ছোটটি এখনও সেগুলি চেষ্টা করেনি)।
আপনাকে একটি এক-উপাদান পিউরি দিয়ে শুরু করতে হবে এবং তারপরে ধীরে ধীরে, একে একে অন্যান্য শাকসবজি প্রবেশ করান। প্রতিটি নতুন পণ্য শিশু স্বাভাবিকভাবে গ্রহণ করে তা নিশ্চিত করার জন্য কমপক্ষে 3 দিন সময় দেওয়া উচিত। শুধুমাত্র জলে রান্না করুন, মাংসের ঝোল নয়, লবণ যোগ করবেন না বা কোনো মশলা যোগ করবেন না। উদ্ভিজ্জ তেলের মাত্র কয়েক ফোঁটা দরকারী (ধীরে ধীরে প্রবর্তন করুন, এক ফোঁটা থেকে), ডিল বা পার্সলে, তবে খুব কম পরিমাণে।
তিনটি প্রধান পরিপূরক খাবার প্রবর্তন করার পরেই আপনি অন্যান্য পণ্যের সাথে উদ্ভিজ্জ পিউরি মিশ্রিত করতে পারেন, যার অর্থ 8 মাস বয়সের পরে।
পোরিজ খাওয়ানো - কীভাবে এটি সঠিকভাবে দেওয়া যায়
বাচ্চাদের জন্য কোন সিরিয়াল ভাল, এবং কীভাবে বাচ্চাদের ডায়েটে সিরিয়াল যুক্ত করা যায় - পড়ুন।
বাচ্চা একটি খাদ্যশস্যে অভ্যস্ত হওয়ার পরে, অন্যটি হয় প্রথমটির সংযোজন হিসাবে বা একটি পৃথক (সকালে!) খাওয়ানোর জন্য একটি স্বাধীন থালা হিসাবে চালু করা যেতে পারে। আপনাকে প্রায় এক টেবিল চামচ দিয়ে শুরু করতে হবে, প্রতি অন্য দিনে আরও একটি যোগ করতে হবে। অন্যান্য সমস্ত সিরিয়াল একই প্যাটার্ন অনুসরণ করে।
সম্পূর্ণ নরম না হওয়া পর্যন্ত সিরিয়াল জলে সিদ্ধ করুন এবং তারপরে বুকের দুধ বা একটি অভিযোজিত ফর্মুলা যোগ করুন। যদি মা খাওয়ানোর 20 মিনিটের বেশি আগে এটি প্রকাশ না করেন তবে এটিকে ফোঁড়াতে আনার দরকার নেই। একই মিশ্রণের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য যা এক্সপোজার থেকে শক্ত ছোট পিণ্ড তৈরি করে উচ্চ তাপমাত্রা. শুকনো শিশুর সিরিয়াল, পছন্দসই ধারাবাহিকতায় চূর্ণ করা এবং স্বাস্থ্য এবং সুরেলা বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত উপকারী উপাদান দিয়ে সমৃদ্ধ করা সবচেয়ে উপকারী।
7-8 মাস বয়সী শিশুদের জন্য পরিপূরক মাংস খাওয়ানোর আদর্শ
নির্বাচন করছে একটি শিশুকে কি ধরনের মাংস দিতে হবেমনে রাখবেন: আপনার প্রোটিন দরকার, ফ্যাট নয়। অর্থাৎ, এটি লাল মাংস হওয়া উচিত, এবং শুধুমাত্র পেশী, এবং কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ অফাল নয়। পশুদের লিভার খাদ্যে ব্যবহৃত অ্যান্টিবায়োটিক এবং হরমোন দ্বারা "ভর্তি" হয় এবং ক্ষতিকারক অমেধ্য (ভারী ধাতু, কীটনাশক) শরীরে প্রবেশ করে। অতএব, তার সাথে সন্তানের পরিচিতি এক বছর পরে স্থগিত করা ভাল। একটি ব্যতিক্রম লিভার সহ টিনজাত শিশুদের মাংস। তাদের উত্পাদনের জন্য ব্যবহৃত পণ্যগুলি বিষাক্ত নিয়ন্ত্রণ সহ খুব কঠোর নিয়ন্ত্রণের মধ্য দিয়ে যায়।
সবচেয়ে কোমল, সহজে হজমযোগ্য এবং কম অ্যালার্জেনিক মাংস হল ঘোড়া এবং খরগোশের মাংস। দ্বিতীয় স্থানে পুষ্টির মান- শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস। দুর্ভাগ্যবশত, গরুর দুধের প্রোটিনে অ্যালার্জি সহ শিশুদের অনুপাত প্রতি বছর বাড়ছে। তাদের গরুর মাংস এবং গরুর মাংস দেওয়া উচিত নয়। জলপাখির মাংস (হাঁস এবং হাঁস) শিশুর পেটের জন্য সবচেয়ে কঠিন এবং ভারী বলে মনে করা হয়।
মুরগির প্রতি মনোভাব দ্বিগুণ। একদিকে, এটি মানের দিক থেকে নেতাদের তুলনায় খুব কম নয়, তবে এটি অনেক সস্তা। অন্যদিকে, ব্রয়লারগুলির দ্রুত বৃদ্ধি অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে, ফিডে হরমোনাল সংযোজন দ্বারা অর্জিত হয়। এছাড়াও, পোল্ট্রি খামারগুলিতে, মুরগিগুলি অগত্যা অ্যান্টিবায়োটিক গ্রহণ করে, যার মধ্যে জমা হয় হাড়ের টিস্যু. অতএব, এই ধরনের মাংস ছেলেদের মধ্যে গাইনোকোমাস্টিয়া, অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া, নির্দিষ্ট গ্রুপের অ্যান্টিবায়োটিকের প্রতি অসহিষ্ণুতা, প্রারম্ভিক ক্ষয় এবং স্থূলত্বের প্রবণতার জন্য অপরাধী হয়ে উঠতে পারে। কারণ আমরা আপনার নিজের বাড়ির উঠোন থেকে বা বাচ্চাদের জন্য টিনজাত মাংস থেকে মুরগি খাওয়ানোর পরামর্শ দিই.
মাংসের পরিপূরক খাবারগুলি ½ চা চামচ দিয়ে প্রবর্তন করা হয়, প্রতিদিন একই পরিমাণ যোগ করে এবং শিশুর বয়স 7 মাস হলে এবং 40 গ্রাম পর্যন্ত প্রায় এক সপ্তাহের মধ্যে এটি 30 গ্রাম পর্যন্ত নিয়ে আসে। প্রতিদিন - যদি 8 ম মাস। এটি আলাদাভাবে দেওয়া হয় এবং এটি অভ্যস্ত হওয়ার পরে, এটি পোরিজ বা উদ্ভিজ্জ পিউরির সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে। লবণ বা মশলা যোগ করার দরকার নেই (ডিল এবং পার্সলে বাদে)। যদি মাংস চর্বিযুক্ত হয়, তাহলে প্রথমে ঝোল ঝরিয়ে নিতে হবে।
একটি পরিপূরক খাদ্য প্রবর্তন করতে গড়ে 20 দিন সময় লাগে তা বিবেচনা করে, জীবনের 7 ম এবং 8 ম মাস এটির জন্য উত্সর্গ করা হবে। ফলে 9 মাসের মধ্যে, শিশুর প্রতিদিন গ্রহণ করা উচিত (খাবার দ্বারা আনুমানিক বিতরণ সহ):
- বুকের দুধ বা স্বাভাবিক অভিযোজিত দুধের সূত্র - 2 বার 200 মিলি - ভোরে এবং রাতে বা রাতের খাবারে।
- জল বা বুকের দুধের সাথে পোরিজ (অভিযোজিত সূত্র) - 180 গ্রাম। + সম্পূরক হিসাবে দুধ, ফুটন্ত পানিবা মিশ্রণ (20 গ্রাম।) এটি সকালের নাস্তা বা রাতের খাবার। যে শিশুরা রাতের বেলা ঘন ঘন "স্ন্যাক্স" খেতে চায় না তাদের জন্য, আপনি ঘুমানোর আগে পোরিজ দেওয়ার চেষ্টা করতে পারেন।
- সমজাতীয় মাংস পিউরি - 40 গ্রাম পর্যন্ত। এবং প্রায় 150 মিলি দুধ বা মিশ্রণ। প্রায়ই লাঞ্চ টাইমে।
- মাল্টি-কম্পোনেন্ট ভেজিটেবল পিউরি বা সবজির ঝোল সহ পিউরি স্যুপ - 180 মিলি - ডিনার বা বিকেলের জন্য।
গুরুত্বপূর্ণ: ভুলে যাবেন না যে শক্ত এবং হজম করা কঠিন পরিপূরক খাবার খাওয়ার পরে, শিশুকে সেদ্ধ জলের সাথে পরিপূরক করতে হবে, যা মাঝে মাঝে স্বাভাবিক(!) শিশু হার্বাল চা দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
এখন আপনার শিশুকে আরও গুরুতর খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার সময়। কেন মাংস একটি শিশুর পরিপূরক খাওয়ানোর জন্য দরকারী, কি ধরনের দেওয়া যেতে পারে এবং কীভাবে এটি রান্না করা যায়। পরিপূরক খাবারে মাংস প্রবর্তনের জন্য প্রাথমিক নিয়ম। কেনার সময় প্রস্তুতির পদ্ধতি এবং পছন্দের নিয়ম।
একটি শিশুর জন্য মাংসের উপকারিতা এবং সম্ভাব্য ক্ষতি কি?
মাংস পরিপূরক খাওয়ানোর একটি গুরুত্বপূর্ণ পর্যায় হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি প্রাণী প্রোটিনের প্রধান উত্স, যা শরীরের সমস্ত টিস্যু এবং কোষের গঠনে অবদান রাখে, পাশাপাশি এনজাইম, হরমোন এবং অ্যান্টিবডিগুলির সংশ্লেষণে অবদান রাখে।
স্বাভাবিক বৃদ্ধি, বিপাক নিয়ন্ত্রণ এবং শক্তিশালী অনাক্রম্যতা গঠনের জন্য শিশুদের জন্য পশু প্রোটিন প্রয়োজনীয়।
প্রোটিন ছাড়াও আমিষে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম ও ফসফরাস, অ্যামাইনো অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি, ক্যালসিয়াম ও আয়রন। এই উপাদানগুলির প্রতিটি শিশুর জন্য দুর্দান্ত সুবিধা নিয়ে আসে:
এই পণ্যটি ঘন হওয়ার কারণে, শিশু চিবানো শিখে এবং দ্রুত প্রাপ্তবয়স্কদের খাবারের জন্য প্রস্তুত করে।
যাইহোক, এই পরিপূরক খাবার শিশুর শরীরের ক্ষতিও করতে পারে:
- অনেক ধরনের মাংসে অ্যালার্জি হয়;
- প্রচুর পরিমাণে, মাংস শিশুর পরিপাকতন্ত্র এবং কিডনিকে বোঝায়। চর্বিযুক্ত এবং ভাজা মাংস তিন বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য contraindicated হয়।
কখন শিশুর পরিপূরক খাবারে মাংস প্রবর্তন করবেন
আপনি আপনার শিশুকে শাকসবজি, ফল এবং শস্যের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার কয়েক মাস পরে, খাদ্যে মাংস প্রবর্তন করা শুরু করুন।
আপনি যদি শিশুরোগ বিশেষজ্ঞের পদ্ধতি অনুসরণ করেন, তবে সম্ভবত মাংস প্রবর্তনের বয়স 8 মাস নির্দেশিত হয়।
মাংস মেনুতে অন্তর্ভুক্ত হলে কি হবে? সুস্থ শিশুখুব তাড়াতাড়ি এবং প্রচুর পরিমাণে (হ্যাঁ, 1 খাবারের জন্য 7-8 মাসে খাঁটি মাংসের একটি জার অনেক!):
অতএব, একটি শিশুর পরিপূরক খাবার প্রবর্তন করার সময় আমি আদর্শ শিশুরোগ সংক্রান্ত নিয়ম মেনে চলার সুপারিশ করি না। এটি শিশুর গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উপর অত্যধিক বোঝা তৈরি করে এবং খাবারের আগ্রহ হ্রাস করে এবং কখনও কখনও সম্পূর্ণ ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে। শিশু কোনো খাবার খেতে অস্বীকার করে।
পরিপূরক খাওয়ানোর জন্য কোন ধরনের মাংস উপযুক্ত?
কি মাংস দিয়ে পরিপূরক খাওয়ানো শুরু করতে হবে?
বিভিন্ন ধরণের পরিপূরক খাবার শুরু করা ভাল যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করবে না। এটি একটি খরগোশ এবং একটি টার্কি। প্রথম দুটির পরে গরুর মাংস এবং বাছুর, শুয়োরের মাংস এবং অন্যান্য ধরণের মাংসের পরিচয় দিন...
- গরুর মাংসে প্রচুর ক্যারোটিন এবং আয়রন থাকে;
- মেষশাবক কঙ্কাল এবং হৃদয়কে শক্তিশালী করে - ভাস্কুলার সিস্টেমএবং বিবেচনা করা হয় একটি চমৎকার প্রতিকাররিকেটস থেকে (বিষয়টির নিবন্ধটি পড়ুন: শিশুদের মধ্যে রিকেটের লক্ষণ >>>)। যাহোক এই ধরনেরদুই বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য মাংস সুপারিশ করা হয় না।
মনোযোগ!যারা দুধের প্রোটিন সহ্য করতে পারে না তাদের জন্য গরুর মাংস এবং ভেল নিষিদ্ধ। আপনার বাচ্চাকে গরুর মাংস খাওয়ানো উচিত নয় যদি সে কিডনি রোগে ভুগে থাকে।
- খরগোশের মাংসে কোলেস্টেরল থাকে না এবং ক্ষতিকর পদার্থ. দাঁত ও হাড়ের বিকাশকে উৎসাহিত করে। প্রথম পরিপূরক খাওয়ানোর জন্য খাদ্যতালিকাগত এবং আদর্শ হিসাবে বিবেচিত;
এই মাংসের শরীর থেকে বিপজ্জনক টক্সিন দূর করার ক্ষমতা রয়েছে, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস রয়েছে। যাইহোক, এটি কেনা সহজ নয় এবং খুব ব্যয়বহুল।
- টার্কিতে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রোটিন রয়েছে, সহজে হজম হয় এবং কার্যত অ্যালার্জির কারণ হয় না;
- মুরগির মাংসে অ্যান্টিবায়োটিক থাকতে পারে, তাই ঘরে তৈরি পণ্য বেছে নিন। অনেক শিশু বিশেষজ্ঞ মুরগির সাথে পরিপূরক খাওয়ানো শুরু করার পরামর্শ দেন না।
- হংস এবং শুয়োরের মাংস একটি শিশুর জন্য চর্বিযুক্ত, এবং হাঁস এবং জলের অন্যান্য পাখির মাংসও প্রথম খাওয়ানোর জন্য উপযুক্ত নয়। তারা শুধুমাত্র 1.5-3 বছর পরে দেওয়া সুপারিশ করা হয়;
- ঘোড়ার মাংস শিশুদের জন্য আদর্শ। পণ্যটি কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ, তবে বিক্রিতে ঘোড়ার মাংস পাওয়া প্রায় অসম্ভব।
গুরুত্বপূর্ণ !উপ-পণ্য 10 মাসের আগে চালু করা যাবে না। যদি শিশুর গুরুতর রক্তাল্পতা থাকে, তবে শিশু বিশেষজ্ঞরা 8 মাস বয়স থেকে শিশুকে লিভার দেওয়ার অনুমতি দেয়, যেহেতু উপজাতগুলিতে প্রচুর ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন এবং তামা থাকে।
কীভাবে এটি আপনার ডায়েটে সঠিকভাবে অন্তর্ভুক্ত করবেন
অন্যান্য নতুন পণ্যের মতো, শিশুর পরিপূরক খাবারে মাংসের প্রবর্তন ধীরে ধীরে ঘটে।
- আপনি যদি বিশুদ্ধ আকারে খাবার প্রবর্তন করেন তবে আপনাকে এক চা চামচ পিউরিড পিউরি দিয়ে শুরু করতে হবে বা আপনি যদি প্রাকৃতিক পরিপূরক খাওয়ানোর পথ অনুসরণ করেন তবে কয়েকটি মাইক্রোডোজ দিয়ে শুরু করতে হবে। মাংস প্রায়ই সবজি বা সিরিয়াল সঙ্গে মিলিত হয়;
- পরিপূরক খাবার সকালে চালু করা হয়;
- ধীরে ধীরে, শিশুর অনুরোধের প্রতিক্রিয়া হিসাবে মাংসের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়;
- এক বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য, আপনার খাদ্যে মাংসের প্রকারগুলি প্রসারিত করতে হবে। 12 মাসের মধ্যে, শিশুর 4 ধরনের মাংস চেষ্টা করা উচিত;
- পিউরি পর্যায়ে দেরি করবেন না। 8 মাস থেকে, শিশুর ডায়েটে ঘন টুকরা উপস্থিত হওয়া উচিত। একটি ভাল বিকল্পমিটবল এবং স্টিমড কাটলেট থাকবে।
কিভাবে একটি শিশুর মাংস দিতে?
আপনার শিশুকে মাংসের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য আপনাকে অবশ্যই নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে এবং গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলি বিবেচনা করতে হবে:
- মাংস গরম দিন;
- প্রথম অংশটি পণ্যের আধা চা চামচ বা 3 মাইক্রোডোজের বেশি হওয়া উচিত নয় (আমরা পরিপূরক খাবার প্রবর্তনের অনলাইন কোর্সে মাইক্রোডোজগুলি কী তা নিয়ে আলোচনা করি);
- সকালে প্রথমবারের মতো মাংস দিন এবং শিশুকে দেখুন;
- যদি পণ্যটির কোনও প্রতিক্রিয়া না থাকে, তবে তা শাকসবজি সহ দুপুরের খাবারের সময় শিশুকে দিন, অংশটি ধীরে ধীরে বাড়ানো যেতে পারে;
- মাংস তাজা প্রস্তুত করা আবশ্যক;
- মিশ্রিত করা যাবে না বিভিন্ন ধরনেরমাংস, শিশুর আলাদাভাবে স্বাদে অভ্যস্ত হতে হবে;
- যদি একটি শিশু মাংস প্রত্যাখ্যান করে, তাহলে জোর করবেন না। পর্যায়ক্রমে মাংস অফার করুন; এটি আপনার সন্তান এবং আপনার পরিবারের খাদ্য থেকে বাদ দেবেন না।
- 10 মাস থেকে, মাংস সপ্তাহে দুবার মাছ দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে;
কিভাবে মাংস চয়ন করবেন এবং আপনার শিশু টিনজাত খাবার খেতে পারবে?
আপনার শিশুকে শুধুমাত্র তাজা এবং উচ্চ মানের পরিপূরক খাবার খাওয়াতে হবে। একটি দোকান বা বাজারে মাংস কেনার সময়, নিম্নলিখিত লক্ষণগুলিতে মনোযোগ দিন:
- গরুর মাংস বাছাই করার সময়, সজ্জা নিন, এতে চর্বি কম থাকে;
- টার্কি বা মুরগির মাংসে, স্তন পছন্দ করা ভাল;
- আপনি যদি একটি খরগোশ খুঁজে পান, তাহলে আপনার তরুণ মাংসের প্রয়োজন;
- মাংসের একটি মনোরম গন্ধ থাকা উচিত, এটি ইলাস্টিক এবং অভিন্ন দেখতে হবে।
গুরুত্বপূর্ণ !যদি মাংসের গন্ধ না থাকে বা খারাপ গন্ধ হয় তবে তা কিনবেন না। পণ্যটিতে একটি আবরণ এবং একটি ধূসর-বাদামী বা বাদামী আভা থাকা উচিত নয়, এটি পিচ্ছিল হওয়া উচিত নয়, চেহারা এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি দেখুন।
দোকানে শিশুদের জন্য প্রচুর টিনজাত খাবার বিক্রি হয়। তাদের সুবিধা এবং অসুবিধা আছে। রেডিমেড পিউরিগুলির সুবিধা হল যে তারা অনেক পরীক্ষার মধ্য দিয়ে যায়, বয়সের চিহ্ন রয়েছে এবং ব্যবহার করা সহজ। যাইহোক, তাদের অসুবিধা আছে:
- সমাপ্ত পিউরিগুলির জন্য কাঁচামালের গুণমান নির্মাতাদের বিবেকের উপর রয়ে যায়, তারা বিষাক্ত হতে পারে এবং সেগুলি সস্তা নয়;
- এছাড়াও সমস্ত টিনজাত খাবারে চালের জল এবং জল রয়েছে এবং খোলা জারএক দিনের বেশি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যাবে না।
বাড়িতে মাংস পিউরি প্রস্তুত করা ভাল, তাই আপনি বিষক্রিয়ার ঝুঁকি থেকে রক্ষা পাবেন
প্রথম খাওয়ানোর জন্য কীভাবে মাংস প্রস্তুত করবেন
প্রত্যেক মা তার শিশুকে ঘরে বসে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পরিপূরক খাবার খাওয়াতে পারেন। তাজা মাংস বেছে নেওয়ার পরে, এটি অবশ্যই সঠিকভাবে প্রস্তুত করা উচিত:
- হাড়, শিরা, চর্বি এবং ত্বক অপসারণ;
- ঠান্ডা চলমান জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন;
- ছোট ছোট টুকরো করে কেটে জল দিয়ে পূরণ করুন;
- জল ফুটান এবং ফুটান;
- তারপর প্রথম ঝোল নিষ্কাশন করুন এবং আবার ফুটান;
- মাংস রান্না করা, মাংসের পণ্যের ধরণের উপর নির্ভর করে, 20 থেকে 60 মিনিট পর্যন্ত স্থায়ী হয়;
জানি!বাচ্চাদের জন্য, মাংস সিদ্ধ বা বাষ্প করা যেতে পারে। বাচ্চাদের ভাজা মাংস খাওয়া উচিত নয়।
সবচেয়ে বড় কথা, আপনার শিশুকে মাংস খেতে বাধ্য করবেন না। এটি করার মাধ্যমে, আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য এই পণ্যের প্রতি তার আগ্রহ এড়াতে পারেন।
আপনার শিশুকে মাংস এবং অন্যান্য খাবার আনন্দ এবং ক্ষুধা সহ খেতে সাহায্য করতে, দেখুন
৬ মাস বয়স পর্যন্ত শিশুর মায়ের দুধ ছাড়া অন্য কোনো পণ্যের প্রয়োজন হয় না। যাইহোক, ছয় মাস পরে, শিশুর মায়ের দুধ বা একটি অভিযোজিত ফর্মুলার তুলনায় অনেক বেশি পুষ্টি গ্রহণ করা উচিত। নতুন খাবার চেষ্টা করার সময়, শিশু শাকসবজি, সিরিয়াল, ফল এবং তেলের সাথে পরিচিত হয়। পরিপূরক মাংস খাওয়ানোর সময় কখন? আপনার কোন ধরণের মাংস দিয়ে শুরু করা উচিত, কীভাবে বাচ্চাদের জন্য মাংস প্রস্তুত করবেন এবং এক বছর পর্যন্ত এবং বড় বয়সে বাচ্চাদের কী পরিমাণে এটি দেওয়া উচিত?
সুবিধা
- প্রথমত, এটি থেকে তৈরি মাংস এবং খাবারগুলি প্রোটিনের উত্স। এই পুষ্টি ছাড়া, ক্রমবর্ধমান শিশুর শরীরের কোষগুলি পর্যাপ্ত বিল্ডিং উপাদান পাবে না।
- এটাও গুরুত্বপূর্ণ যে মাংসের প্রোটিনের অ্যামিনো অ্যাসিডের গঠন সম্পূর্ণ। এটিতে সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা মানবদেহে উত্পাদিত হয় না তবে অবশ্যই খাদ্যের সাথে সরবরাহ করা উচিত।
- মাংস হল আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, কোবাল্ট, জিঙ্ক, ফ্লোরিন এবং অন্যান্য অনেক ট্রেস উপাদানের অন্যতম উৎস। মাংসের পণ্যগুলিতে আয়রন হিম আকারে উপস্থাপিত হয়, যা শোষিত হয় যে এক থেকে ভাললোহার ফর্ম উদ্ভিদ খাদ্য পাওয়া যায়.
- মাংসের খাবারের ঘন কাঠামোর কারণে, তাদের ডায়েটে প্রবর্তন করার পরে, শিশু চিবানো শিখবে।
ক্ষতি এবং contraindications
"শিশু" এবং "নিরামিষাশী" ধারণাগুলি কি সামঞ্জস্যপূর্ণ? ডাঃ কোমারভস্কির প্রোগ্রাম দেখুন।
আপনার কি এলার্জি আছে?
যেমন মুরগির মাংস এবং গরুর মাংস হতে পারে এলার্জি প্রতিক্রিয়া, তাই তারা প্রথম ধরনের মাংস হিসাবে ব্যবহার করা হয় না যা একটি শিশু চেষ্টা করে। যখন শিশুটি কম অ্যালার্জেনিক খরগোশ এবং টার্কির সাথে পরিচিত হয়ে ওঠে, তখন আপনি সাবধানে বাছুর এবং মুরগি দেওয়া শুরু করতে পারেন। যদি কোনো শিশুর গরুর দুধে অ্যালার্জি থাকে, তাহলে তার খাদ্যতালিকায় ভেল এবং গরুর মাংসের প্রবর্তন এড়ানো উচিত।
কোন বয়সে এটি পরিপূরক খাবারে প্রবর্তন করা উচিত?
মাংসের পরিপূরক খাবারের প্রবর্তন ছোটবেলাসঞ্চালিত হয় না কারণ:
- শিশুর গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এখনও পর্যাপ্তভাবে বিকশিত হয়নি এবং মাংসের পণ্যগুলি সম্পূর্ণরূপে হজম করতে অক্ষম।
- শিশুর কিডনিতে মাংসের প্রোটিনের সম্ভাব্য নেতিবাচক প্রভাব।
- থেকে অ্যালার্জির ঝুঁকি প্রোটিন অণুঅল্প বয়সে বেড়ে যায়।
আপনার পরিপূরক খাওয়ানোর টেবিল গণনা করুন
কোন মাংস প্রথম খাওয়ানোর জন্য ভাল?
প্রথম ধরনের মাংস যা একটি শিশুর চেষ্টা করা উচিত তা হল খরগোশ। এই ধরনের মাংসের প্রধান সুবিধা হল অ্যালার্জির বিরল ঘটনা এবং হজম করা সহজ. খরগোশের মাংস খনিজ এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ, এবং যেহেতু এর চর্বি উপাদান কম, তাই পণ্যটিকে খাদ্যতালিকা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।
খরগোশের মাংস ছাড়াও, টার্কি পরিপূরক মাংস খাওয়ানোর প্রথম কোর্সের জন্যও উপযুক্ত। এটিও কম অ্যালার্জেনিক মাংস, যার ফাইবার দ্রুত হজম হয়। খরগোশের মাংসের মতো টার্কিতে খুব কম চর্বি থাকে।
নিম্নলিখিত কারণগুলির জন্য পরবর্তীতে এবং খুব সাবধানে শিশুকে অন্যান্য ধরণের মাংসের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়:
ছোট বাচ্চাদের জন্য মেষশাবক, গিজ এবং হাঁসের মতো মাংস স্কুল জীবনউচ্চ চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কারণে এটি একেবারেই দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এক বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য মাংসের ঝোল প্রস্তুত করা উচিত নয়।
কিভাবে মাংস পিউরি প্রস্তুত?
অল্প পরিমাণে মাংস নিন (প্রথম পরীক্ষার জন্য 10-20 গ্রাম যথেষ্ট) এবং আপনার নিজের হাতে এটি থেকে কিমা তৈরি করুন। 20-25 মিনিটের জন্য কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, একটি একজাতীয় সামঞ্জস্য পেতে একটি চালুনির মধ্য দিয়ে যান এবং তারপরে মানুষের দুধ বা একটি অভিযোজিত মিশ্রণ দিয়ে পাতলা করুন, তারপরে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন।
আপনি আপনার সন্তানের জন্য কাটা মাংস টুকরো টুকরো করে সিদ্ধ করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, পণ্যটিকে একটি ফোঁড়াতে আনতে, জল নিষ্কাশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, মাংসের টুকরোগুলিতে পরিষ্কার জল ঢেলে এবং প্রায় 45 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
আপনার ছোট্টটিকে প্রথমবারের মতো মাংস চেষ্টা করার পরিকল্পনা করার সময়, নিম্নলিখিত সূক্ষ্মতাগুলি বিবেচনা করুন:
- মাংস অবশ্যই একজাতীয় হতে হবে, তাই এটি ভালভাবে সিদ্ধ এবং কাটা হয় এবং বুকের দুধ বা মিশ্রণের সাথে মিশ্রিত অবস্থায় মিশ্রিত করা হয়।
- মাংসের পিউরি গরম পরিবেশন করা হয়।
- প্রথম অংশটি পণ্যের সর্বোচ্চ আধা চা চামচ।
- দিনের শেষে নতুন খাবারের প্রতি শিশুর প্রতিক্রিয়া মূল্যায়ন করার জন্য এটি সকালে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- এর পরে, তৃতীয় খাওয়ানোতে মাংস দেওয়া হয়, এই পণ্যের সাথে উদ্ভিজ্জ খাবারের পরিপূরক।
- এক সময়ে মাংস পিউরি পরিমাণ ধীরে ধীরে বৃদ্ধি করা হয়, প্রতিটি পরবর্তী দিনে আধা চা চামচ যোগ করুন।
- প্রস্তুত মাংস পিউরি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। আপনার শিশুকে শুধুমাত্র তাজা রান্না করা মাংস দিন।
- যখন শিশুটি নতুন স্বাদে অভ্যস্ত হয়ে যায়, তখন মাংসের সাথে সিরিয়াল, শাকসবজি মেশান এবং স্যুপে যোগ করুন।
- 10 মাস থেকে, বাচ্চাকে সপ্তাহে মাত্র 5 বার মাংস দেওয়া হয় এবং বাকি দিনগুলিতে এটি মাছ দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়।
- বছরের কাছাকাছি, বাচ্চাকে আর পিউরি নয়, বরং মিটবল অফার করুন, ছোটটিকে চিবিয়ে খেতে উত্সাহিত করুন।
দোকান থেকে প্রস্তুত মাংস purees
মাংস অন্তর্ভুক্ত রেডিমেড শিশুর খাদ্য পণ্য কেনার নিজস্ব সুবিধা রয়েছে:
- এই ধরনের পণ্য পরীক্ষা করা হয়, তাই সমাপ্ত purees ভিতরে সমস্ত উপাদান শিশুদের জন্য দরকারী এবং বয়স চাহিদা পূরণ.
- রেডিমেড খাবার সহজে গরম করা যায় এবং দ্রুত আপনার সন্তানকে দেওয়া যায়।
- পণ্যের ব্যবহারের জন্য প্রস্তাবিত বয়সের উপর নির্ভর করে (এটি প্যাকেজিংয়ে চিহ্নিত করা হয়েছে), মাংসের নাকালের মাত্রা পরিবর্তিত হয়।
- পিউরিতে বিভিন্ন উপাদান থাকতে পারে, যেমন মাংস এবং শস্য বা মাংস এবং শাকসবজি।
শিশু এবং বয়স্ক শিশুদের জন্য ব্যবহারের নির্দেশিকা
মাংসের অংশ প্রাথমিকভাবে শিশুর বয়স দ্বারা নির্ধারিত হয়:
একটি শিশু খেতে না চাইলে কী করবেন, দেখুন ডঃ কোমারভস্কির প্রোগ্রাম।
কিভাবে তাজা এবং উচ্চ মানের মাংস চয়ন?
- শিশুর খাবারের জন্য গরুর মাংস বেছে নেওয়ার সময়, টেন্ডারলাইন বেছে নিন, কারণ এটি মৃতদেহের সবচেয়ে কম চর্বিযুক্ত অংশ। শুকরের মাংস কেনার সময় একই অংশ বেছে নেওয়া উচিত।
- বাচ্চার জন্য খরগোশের মাংস কেনা, সর্বোত্তম পছন্দঅল্পবয়সী প্রাণীদের মাংস থাকবে (3 মাসের বেশি পুরানো নয়)। বাচ্চার জন্য মৃতদেহের পিছনের অংশ প্রস্তুত করুন, কারণ এটি কম আঁশযুক্ত।
- আপনি আপনার শিশুর জন্য টার্কি রান্না করতে চান, চামড়া ছাড়া স্তন কিনুন. এটি কোমল, সুস্বাদু এবং চর্বিহীন মাংস যা সবচেয়ে ভাল হজম হয়। আপনি যদি আপনার বাচ্চাকে মুরগির সাথে চিকিত্সা করতে চান তবে স্তনের মাংস কেনারও পরামর্শ দেওয়া হয়।
- আপনি যে মাংস কিনবেন তার সুগন্ধ হওয়া উচিত, অভিন্ন এবং স্থিতিস্থাপক হওয়া উচিত। অপ্রীতিকর-গন্ধযুক্ত পণ্য বা গন্ধহীন মাংস কিনবেন না।
- এছাড়াও, আপনার বাদামী বা ধূসর-বাদামী রঙের মাংস কেনা উচিত নয়। সাধারণত, মাংসের লাল রঙের একটি নির্দিষ্ট ছায়া থাকা উচিত, একটি নির্দিষ্ট বৈচিত্র্যের বৈশিষ্ট্য (উদাহরণস্বরূপ, শুয়োরের মাংস গোলাপী রং, এবং গরুর মাংসের জন্য এটি লাল)।
- একটি দোকানে মাংস কেনার সময়, সাবধানে লেবেলটি অধ্যয়ন করুন, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ এবং প্যাকেজিংয়ের অখণ্ডতা পরীক্ষা করুন এবং পণ্যটির চেহারাটি মূল্যায়ন করুন। যদি সম্ভব হয়, মাংসের গন্ধ নিন এবং নিশ্চিত করুন যে এতে কোনও অপ্রীতিকর গন্ধ নেই।
শেফ ভিটালি টিখোনভ কীভাবে উচ্চ-মানের তাজা মাংস চয়ন করবেন সে সম্পর্কে কথা বলেছেন।
