“Projekt zdravog načina života” - Uči vas da izrazite svoje prosuđivanje i budete kritični prema mišljenju drugih. Vremenski okvir implementacije projekta: Problematična pitanja: Šta znači "voditi" zdrav imidžživot"? Kako živjeti danas da biste imali priliku vidjeti sutra. Metode istraživanja: sociološko istraživanje; praćenje ishrane u porodici; ekspresno anketiranje; rasponu.
“Zdrav način života u školi” - Školske tradicije. Problemi o kojima treba razgovarati s djecom na valeopauzama. Kompetentan odnos nastavnika prema sopstvenom zdravlju. Sistem obrazovnog i metodološki rad o pitanjima zdravog načina života. Budite zdravi! Relevantno danas. Implementacija tehnologija koje štede zdravlje. Škola. Igre na otvorenom.
“Zdrav način života školskog djeteta” - San bi trebao biti dovoljno dug i dubok. Popravite tehniku dodavanja i primanja lopte odozgo s obje ruke. Lična higijena. Praktično rješenje. Zaključak: Suština pojmova „Zdravlje“, „Način života“, „Zdrav stil života“. Okvirna dnevna rutina za školarce koji uče u 1. smjeni. Plan časa fizičkog vaspitanja za učenike 5. razreda na temu: Odbojka.
“Zdravo dijete” - Jačanje teretana. Zimski fudbal. Zdrav san. Šetnja je korisna u bilo koje doba godine. ISPRAVNA ISHRANA. Pravilna ishrana. Zdravlje naše djece. Stvrdnjavanje. Sportske aktivnosti. Igranje na sportskim terenima. Ne zaboravite da idete u šetnju sa svojom decom. Deca su po pravilu voljna da se angažuju jutarnje vježbe zajedno sa roditeljima.
“Osnove zdravog života” - Mentalna higijena i sposobnost upravljanja svojim emocijama; Do 60% Rusa su redovni kupci cigareta. Pridržavanje pravila lične higijene; otvrdnjavanje; Pijenje dovodi do alkoholizma. Loše navike. Više od 3 miliona ljudi na planeti umre svake godine od pušenja. Alkohol uništava ljudski mozak i druge organe.
“Lekcija o zdravom načinu života” - Sport. Završila: Ivančenko Irina Anatoljevna, učiteljica na engleskom. Samostalan rad grupe za izvršavanje zadataka - 4, 5, 6 časova. Akademski predmeti: humanistički predmeti, životna sigurnost, fizička kultura. Odbrana dobijenih rezultata i zaključaka – lekcija 8, 20 min. Metodički prikaz kreativni projekat.
Da pogledate prezentaciju sa slikama, dizajnom i slajdovima, preuzmite njegovu datoteku i otvorite je u PowerPointu na vašem računaru.
Tekstualni sadržaj slajdova prezentacije: Program rada iz biologije * Vrste programa obuke 1. Primer programa.2. Autorski program Obavezni postupci: odobrenje; Obavezni dio (180 sati) Varijabilna komponenta (65 sati) mora u potpunosti uključiti sadržaj uzorka programa; Uključuje dodatne sadržaje. Glavni sadržaj je predstavljen u obliku cjelina: Živi organizmi (115 sati) Čovjek i njegovo zdravlje (50 sati); To je smjernica za izradu rada i autorskih programa... Autori mogu ponuditi svoj pristup u pogledu strukturiranja nastavnog materijala, utvrđivanja redoslijeda njegovog proučavanja... * Program rada Program rada je regulatorni i upravljački dokument koji karakteriše sistem organizovanja vaspitno-obrazovnih aktivnosti u datoj obrazovnoj ustanovi od strane određenog nastavnika Program rada može da izradi više nastavnika koji predaju isti predmet. * Sastavio program rada može: proširiti spisak tema koje se proučavaju; * Izvorni dokumenti za izradu programa rada: Zakon o federalnim obrazovnim standardima za određeni nivo obrazovanja (preporučeno!); obrazovni proces. * Gotovi programi rada Programi rada raznih izdavačkih kuća mogu se koristiti kao izvorni materijal za izradu vlastitog programa rada obrazovne aktivnosti na osnovu takvih programa je neprikladan. * Zahtjevi za program rada Ovo je normativni dokument obrazovni programškole uzorak programa po predmetu. Uzimajući u obzir specifičnosti predmeta obrazovne ustanove. * Raspored i tematsko planiranje: a) je uključeno direktno u program rada . * Struktura programa rada 1. Naslovna strana.2. Objašnjenje u kojem se navodi:2.1. opšte karakteristike akademski predmet; 2.2. opis mjesta nastavnog predmeta, predmeta u nastavnom planu i programu 2.3. lični, metapredmetni i predmetno-specifični rezultati savladavanja nastavnog predmeta, predmeta; 2.4. metode praćenja i vrednovanja obrazovnih postignuća učenika.3. Sadržaj nastavnog predmeta, predmet.4. Kalendarsko-tematsko planiranje sa identifikacijom glavnih tipova obrazovne aktivnosti.5. Opis nastavne, metodičke, materijalne, tehničke i informatičke podrške obrazovnom procesu.6. Planirani rezultati izučavanja nastavnog predmeta, kurs.7. Prijave. * 1. Naslovna strana Puni naziv OU Oznaka izjave o odobrenju programa Naslov obuka Oznaka paralele, klasa Broj časova: godišnji i nedeljni UMKFIO programer, kvalifikacija. kategorijaNaziv naselja Godina izrade programa * 2. Objašnjenje: vrsta, vrsta obrazovanja. obrazovne institucije; regiji, u kat. uključuje opšte ciljeve nastavnog predmeta; notacija koja se koristi u tekstu programa rada. * 2.1. Opšte karakteristike nastavnog predmeta Nastavni plan i program na osnovu kojeg je izrađen autorski program (izdavač, godina izdanja); obrazovni proces: metode, oblici nastave, tehnologije Logičke veze predmeta sa drugim predmetima. * 2.2. Mjesto predmeta u nastavnom planu i programu a) povezanost sa srodnim predmetima b) nedjeljni i godišnji broj sati c) specifični ciljevi i zadaci učenja; nastavni plan i program;e) kompetencije učenika koje formira predmet. * 2.3. Lični, metapredmetni i predmetni ishodi učenja Ovdje se može dati standardna lista ličnih, metapredmetnih i predmetnih rezultata savladavanja akademskog predmeta. Takva lista se obično nalazi u „Objašnjenju“ uzorka nastavni plan i program. * 2.4 Metode praćenja i vrednovanja obrazovnih postignuća učenika 2.4.1. Lično: - poštovanje normi i pravila ove obrazovne ustanove - učešće u životu škole - spremnost za izbor obrazovnog puta; - vrijednosno-semantički stav učenika u izučavanju predmeta - aktivnost i inicijativa u radu u grupama, pri izvođenju obrazovnih projekata; * 2.4.2. Meta-predmetni rezultati Sposobnost samostalnog ovladavanja znanjem. Sposobnost upotrebe IKT-a individualni projekat. * 2.4.3. Rezultati predmeta Glavna stvar je sposobnost učenika da rješava obrazovno-saznajne i obrazovno-praktične probleme na osnovu gradiva koje se proučava. Primjeri vrsta kontrole: anketiranje; samotestiranje; peer review; test; diktat - pravopis, matematika; rad na vokabularu; rad s karticama; nezavisni i test. * 3. Sadržaj predmeta obuke Evo liste i naziva sekcija i tema kurseva: - glavna pitanja koja se proučavaju, - praktični i laboratorijski rad; kreativni radovi i zadaci, obrazovne projekte, ekskurzije. * 4. Kalendarsko i tematsko planiranje Teme i broj časova za njihovo izučavanje. Planirani trokomponentni rezultati časa Sistem za praćenje postizanja trokomponentnih rezultata Planirani i stvarni termini realizacije; * 5. Obrazovna, metodička, materijalna, tehnička i informatička podrška Komponente nastavnog materijala: osnovni udžbenik, radne sveske, zbornici, zbirke zadataka: nastavna i laboratorijska oprema, instrumenti, tehnički i elektronskim sredstvima obuka i kontrola znanja, edukativna i referentna literatura, materijali i dr. Medijski dodatak udžbeniku. Spisak internet resursa, monitoring i drugih programa. * 6. Planirani rezultati izučavanja predmeta Za razliku od stava 2.3. ovdje su navedeni zahtjevi za rezultate savladavanja nastavnog plana i programa. Lični: sistem vrednosti, interesovanja, motiva za aktivnost: metode aktivnosti savladane na primeru jednog ili više subjekata. Takve metode se koriste i u obrazovanju. procesu iu životu Predmet: znanje, vještine, iskustvo kreativna aktivnost itd. * 7. Prijave na program Ispitni i mjerni materijali Teme obrazovnih projekata Teme kreativnih radova Metodičke preporuke Ostali materijali Programi pojedinih nastavnih predmeta i predmeta moraju sadržavati: 1) Naslovnu stranu. Objašnjenje, koji precizira opšte ciljeve glavne opšte obrazovanje vodeći računa o specifičnostima nastavnog predmeta 2.1. opšte karakteristike nastavnog predmeta, predmeta 2.2. opis mjesta nastavnog predmeta, predmeta u nastavnom planu i programu 2.3. lični, metapredmetni i predmetno-specifični rezultati savladavanja određenog nastavnog predmeta, predmeta 2.4. metode praćenja i vrednovanja obrazovnih postignuća učenika 3) sadržaja nastavnog predmeta, predmeta; kalendarsko-tematski planiranje sa identifikacijom glavnih vrsta obrazovnih aktivnosti; 5) opis obrazovno-metodičke i logističke podrške obrazovnom procesu; 6) planirane rezultate izučavanja nastavnog predmeta ili kursa. Struktura programa rada Kalendar i tematsko planiranje za školsku 2013 – 2014. godinu Predmet: BiologijaČas: 5UMK: UUD: regulatorni (R). lični (L), komunikativni (C), kognitivni (P). Datum časa Br. Broj časova Tema časa Vrsta časa Oblik nastave Oblici organizacije vaspitno-spoznajnih aktivnosti učenika Planirani rezultati Sistem kontrole Osnovna nastavna sredstva, elektronski obrazovni izvori Paragraf (ili stranica udžbenika) lični metapredmetni plan predmeta činjenica PRIMJER FRAGMENT PROGRAMA RADA PREDMETA “Biologija” Čas br. Tema, vrsta časa, zadaća Datum održavanja časa Elementi glavnog sadržaja Zahtjevi za obrazovne rezultate Mjerna sredstva Pedagoška sredstva predmet rezultati / nivo osposobljenosti u holističkoj kompetenciji univerzalne aktivnosti učenja (ULA) Odjeljak 1. Građa i svojstva živih organizama (10 sati) Tema 1.1. Osnovna svojstva živih organizama (1 sat) 1 Hemijski sastav ćelija Lekcija „otkrića“ novih znanja Ključni pojmovi Organske supstance. Ne organska materija. Objekt. Sadržaj, sastav elemenata u ćeliji. Voda, druge anorganske supstance, njihova uloga u životu ćelija. organske supstance: proteini, ugljeni hidrati. nukleinske kiseline. Njihova uloga u ćeliji. Reproduktivni nivo. Navedite primjere sadržaja proteina, masti i ugljikohidrata u prehrambenim proizvodima hemijski sastavživog organizma na primjeru čovjeka. Prepoznajte znakove podjele na grupe elemenata u ćeliji. Uporedite ključni koncepti“anorganske tvari” i “organske tvari” prema sadržaju njihovih definicija, ističući sličnosti i razlike prehrambeni proizvodi na osnovu sadržaja bjelančevina, masti i ugljikohidrata utvrditi prisustvo masti u sjemenkama. skrob u gomoljima krompira Kognitivni: opšteobrazovni, logički, uporedni, formulisani i rešavanje problema Regulatorni: Komunikativni: Lični: formiranje značenja Pitanja 1-11 na str. 17 udžbenik. Demonstracija slajdova „Proteini, masti i ugljikohidrati“ (flash animacija) Demonstracija dijagrama. Rad sa tekstom iz udžbenika Sastavljanje tabele. Uporedne karakteristike organski i neorganske supstance. Performanse test zadatak na osnovu slajdova i animacija laboratorijski rad„Određivanje sastava sjemena biljaka, krtola krompira“ PLANIRANI ISHODI UČENJA BIOLOGIJE U 5. RAZREDU Ishodi učenja predmeta Metapredmetni ishodi učenja Lični ishodi učenja Odjeljak 1. Živi organizam: građa i proučavanje Učenici treba da znaju: glavne karakteristike žive prirode; struktura svjetlosnog mikroskopa; glavne organske i mineralne tvari koje čine ćeliju i njihova uloga u proučavanju prirode; Učenici treba da umeju da: objasne značaj biološkog znanja u svakodnevnom životu pomoću lupe i svetlosnog mikroskopa; u ćeliji pratiti pravila ponašanja i rada sa instrumentima i alatima u učionici biologije inteligentne vrste informacije o izradi obrazovnog zadatka. Formiranje kognitivnih interesovanja i motiva za učenje; zdrav i siguran način života. Odjeljak 2. Raznovrsnost živih organizama Učenici treba da znaju: - bitne karakteristike strukture i vitalne aktivnosti bioloških objekata koji se proučavaju; žive prirode. Učenici treba da budu u stanju da: - utvrde pripadnost bioloških objekata jednom od carstava žive prirode; organizmi u životnu sredinu - objasniti ulogu predstavnika živih carstava prirode u životu ljudi. Učenici treba da budu sposobni da: - provode najjednostavnija klasifikacijaživi organizmi u pojedinim carstvima - koristiti dodatne izvore informacija za obavljanje obrazovnog zadatka - samostalno pripremiti usmeni izvještaj u trajanju od 2-3 minute Vidi odjeljak 1 Odjeljak 3. Staništa živih organizama Učenici treba da znaju: glavna staništa živih organizama; prirodna područja naših planeta, njihovi stanovnici treba da budu u stanju da: uporede različita staništa u različitim prirodnim zonama; o morima i okeanima. Učenici treba da budu u stanju da: pronađu i koriste uzročno-posledične veze u tekstu; Odjeljak 1 Odjeljak 4. Čovjek na Zemlji Učenici treba da znaju: - ljudske pretke, njihove karakterne osobine, životni stil - osnovni ekološki problemi suočavanje sa savremenim čovečanstvom - pravila ljudskog ponašanja u opasnim situacijama prirodnog porijekla - najjednostavniji načini pružanja prve pomoći kod opekotina, promrzlina i sl. Učenici treba da znaju: - objasniti uzroke; negativan uticaj ljudska privredna aktivnost - objasniti ulogu biljaka i životinja u životu ljudi - poštivati pravila ponašanja u prirodi; životinje koje su opasne po ljudski život - vode zdrav način života i bore se protiv njih loše navike njihovi prijatelji: - rade u skladu sa zadatim zadatkom - sastavljaju jednostavan i složen plan teksta - rade sa tekstom; predmeti koji se proučavaju na stolovima, u prirodi. Vidi odjeljak 1 Didaktičke osnove savremena lekcija Tipologija nastave u didaktičkom sistemu metode aktivnosti „Škola 2000...” Tip časa određuje formiranje jednog ili drugog edukativna akcija u strukturi obrazovnih aktivnosti Lekcija u rješavanju obrazovnog problema. Didaktičke osnove savremene lekcije Aktivnosti orijentisane na postavljanje ciljeva mogu se podeliti u četiri grupe: lekcije „otkrivanja” novih znanja lekcije opšte metodičke orijentacije; Didaktičke osnove savremenog časa 1. Lekcija „otkrivanja“ novog znanja Cilj aktivnosti: razvijanje sposobnosti učenika za novi način delovanja: proširenje konceptualne osnove u njoj. Refleksija Cilj aktivnosti: razvijanje sposobnosti kod učenika za razmišljanje o korektivno-kontrolnom tipu i implementaciji korektivnih normi (otklanjanje vlastitih poteškoća u aktivnostima, utvrđivanje njihovih uzroka, konstruiranje i realizacija projekta za prevazilaženje poteškoća i sl.). : korekcija i obuka naučenih koncepata, algoritama itd. Didaktičke osnove savremenog časa 3. Čas opšte metodičke orijentacije: razvijanje sposobnosti učenika za novi način delovanja u vezi sa izgradnjom strukture izučavanih pojmova i algoritama teorijske osnove konstruisanje sadržaja i metodoloških linija.4. Sat razvojne kontrole Cilj aktivnosti: razvijanje sposobnosti učenika za obavljanje kontrolne funkcije: kontrola i samokontrola naučenih pojmova i algoritama: - prezentacija kontrolisane opcije konceptualno opravdanog standarda, a ne subjektivne verzije - poređenje testirane opcije sa standardom prema dogovorenom mehanizmu - procjena rezultata poređenja prema unaprijed opravdanom kriteriju; Hvala vam na pažnji!
Porodična večera Pripremila: Reznichenko Ekaterina Učenica 6. razreda u MBOU gimnaziji 18 u Krasnodaru Rukovodilac: Rybalchenko L.K. Kreativni projekat po tehnologiji
Sadržaj 1. Porodične tradicije 2. Izvori 3. Obrazloženje projekta 4. Izbor jelovnika 5. Sastojci 6. Izbor opreme 7. Tehnologija kuvanja 8. Zaključak
Tradicija moje porodice Moja porodica voli i zna da kuva. Mama peče najukusnije pite, a baka sprema mnogo različitih delicija za zimnicu. A vikendom mama uvek pokušava da skuva nešto ukusno i subotnja večera se pretvori u mali odmor. Uvek pomažem majci, a u isto vreme učim da kuvam. Obično pripremamo ukusnu salatu, glavno jelo i desert. Za svoju porodicu sam odlučio da pripremim subotnju večeru u stilu jedne od zemalja svijeta i opišem svu tehnologiju u svom kreativnom projektu. Kuvala sam pod nadzorom svoje bake, čije savjete uvijek slušam
Recepte za svoju večeru uzeo sam iz knjiga u seriji "Kuhinje svijeta" u izdanju izdavačke kuće Komsomolskaya Pravda.
Opravdanje za projekat Izabrao sam kuhinje tri zemlje: Balkanska kuhinja - ova kuhinja je slična kavkaskoj kuhinji - vesela, vatrena, svečana. Ovdje također vole kuhati meso i povrće na otvorenoj vatri ili ugljevlju; Italijanska kuhinja je nasljednica kulinarske tradicije starog Rima. Povrće, pasta, sir i sunce su tajna ove nevjerovatne kuhinje. Njemačka kuhinja je solidna i temeljita. Jela ove kuhinje nisu samo veoma ukusna, već i veoma hranljiva, jer Nemci preferiraju jela od mesa. Ali i pečenje je odlično, jer nakon dobrog komada mesa želite da probate nešto slatko... Evo menija iz svake kuhinje koju sam odabrao za večeru:
Balkanski meni Šopska salata iz sveže povrće i sir Mučkalica – pirjana svinjetina sa povrćem Bukhti (krofne)
Italijanski meni Cezar salata sa krutonima i pilećim prsima Špageti bolonjezi sa povrćem i mlevenim mesom Crostata - pita od svježeg sira
Njemački meni Salata “Stari Minhen” od poludimljene kobasice sa kiselim krastavcem Schnellklops – junetina dinstana u pavlaci i luku Berlinska pita od jabuka
Odabir menija Bilo mi je jako teško odabrati samo jedan meni. Morao sam da odbijem balkanski meni jer je sadržao dosta svežeg povrća koje je već bilo van sezone. Italijanski meni je teško pripremiti. Ali njemački jelovnik je odgovarao godišnjem dobu, bio je u moći kuhara početnika i bio je jeftiniji
Izbor proizvoda 100 g putera 1 žlica. i 4 kašike. šećera 2 jaja 1 kašika. soda ¼ tbsp. rum 2 kašike. pšeničnog brašna 6 velikih slatkih i kiselih jabuka 2 žlice. skrob 3 kašike. grožđice bez sjemenki Prstohvat mljevenog cimeta 1 žlica. šećer u prahu 300 g poludimljene kobasice 3 srednja kisela krastavca 2 srednja crvena luka 200 g holandskog sira ½ vezice peršuna, kopra i zelenog luka ½ šolje majoneza 1 kašika. sirće 1 kašičica. senfa 600 g goveđeg mesa 2 srednja luka 1½ kašike. pavlaka Sol, biber Za pripremu večere u njemačkom stilu bilo mi je potrebno
Oprema Daska za rezanje Nož Rendač Blender Kuhinjski čekić Tiganj Tiganj Posuda za pečenje
Priprema salate „Stari Minhen” Sastojci: 300 g poludimljene kobasice 3 srednja kisela krastavca 2 srednja crvena luka 200 g holandskog sira ½ vezice peršuna, kopra i zelenog luka ½ šolje majoneza ½ šolje pavlake 1 kašika. sirće 1 kašičica. Senf So Mljevena crvena paprika
1. Kobasicu i krastavce narežem na tanke trakice Tehnologija kuhanja
2. Ogulite luk i narežite ga na tanke poluprstenove. Sir narezan na kockice
3. U zdjeli za salatu sjediniti kobasicu, krastavce, luk i sir, dodati sjeckano začinsko bilje. Pripremljen preliv: pomešana majoneza, pavlaka, sirće, senf, dodati so i biber po ukusu, sve dobro umutiti
4. Prelijte sos preko salate i promiješajte. Sada ga možete poslužiti za sto
Priprema Schnellkopsa Sastojci: 600 g govedine So 2-3 žlice. pšeničnog brašna 3 kašike. biljno ulje 2 glavica srednjeg luka 1 šolja pavlake Mleveni crni biber
1. Operila sam junetinu, osušila i narezala na tanke kriške. 2. Svaku krišku lagano istući, posoliti po ukusu i premazati u brašnom
3. U tiganju zagrejte pola porcije biljnog ulja i pržite komade mesa sa obe strane dok ne porumene.
4. Ogulite luk i narežite ga na pola prstena. U šerpi zagrijte preostalo ulje i na njemu pržite luk dok ne porumeni 2-3 minute.
5. Stavite komade mesa u tiganj sa lukom, sipajte pavlaku, posolite i pobiberite po ukusu. Krčkajte poklopljeno oko minuta dok ne bude gotovo. Ovo jelo treba poslužiti toplo.
Priprema berlinske pite od jabuka Sastojci: 100 g putera 4 žlice. šećera 2 jaja 1 kašika. soda ¼ tbsp. rum 2 kašike. pšenično brašno Za fil: 6 velikih slatkih i kiselih jabuka 1 šolja šećera 2 kašike. skrob 3 kašike. grožđice bez sjemenki Prstohvat mljevenog cimeta 1 žlica. šećer u prahu
1. Maslac dobro samljeti sa šećerom, dodati jaja, sodu i rum. 2. Brašno prosijati, pomešati sa pripremljenom masom i zamesiti u ravnomerno, glatko testo
4. Pripremili fil: jabuke oprali, ogulili, odstranili jezgru i narendali na krupno rende, lagano ih stisnuvši. Dodati skrob, suvo grožđe, cimet po ukusu, sve izmešati. Na donji list tijesta rasporedite fil u ravnomjernom sloju.
5. Preostalo tijesto razvaljati u sloj, čašom izrezati krugove od njega i slagati na površinu jabuka
6. Zagrijte rernu na C i pecite pitu oko 40 minuta; zatim posuti šećerom u prahu i ohladiti. Sada se može poslužiti
Ekonomske kalkulacije Moja večera nije bila lošija nego u restoranu, ali je cijena bila nekoliko puta jeftinija! Ukupna cijena večere za porodicu od 5 osoba iznosila je 689 rubalja ili rublja. za 1 osobu. Proizvodi Cijena, rubalja 300 g poludimljene kobasice srednje kiseli krastavci 5 2 srednja crvena luka g holandski sir 64 ½ vezica peršuna, kopra i zelenog luka 35 ½ šolje majoneza 10 1 kašika. sirće 1 1 tsp. senf g goveđi srednji luk 6 1½ kašike. pavlaka 54 So, biber g puter 29 1 kašika. i 4 kašike. šećera 10 2 jaja 10 1 tsp. soda 1 ¼ tbsp. rum 50 2 žlice. pšenično brašno 12 6 velikih slatkih i kiselih jabuka 36 2 žlice. skrob 4 3 žlice. grožđice bez sjemenki 12 Prstohvat mljevenog cimeta 3 1 žlica. šećer u prahu 2 Ukupno: 31
Republika Tatarstan Verkhneuslonsky opštinski okrug MOU "Matyushinskaya srednja škola" Istraživački rad na temu: " Zdrava večera za cijelu porodicu” Ispunila: učenica 7. razreda Aliya Kabirova Rukovodilac: nastavnica tehnologije Sadeeva L.A. 2008 Potreba Naša porodica se sastoji od pet ljudi: tata, mama, dvije starije sestre Aisyl u i Aigul i ja. Ujutro moji roditelji idu na posao, a ja u školu. Aisyl u i Aigul studiraju u gradu i stoga ih ne uzimamo u obzir. Paul saznaje da se radnim danima naša porodica okuplja za istim stolom samo ujutro i uveče, a ne kao cjelina. Ujutro svi žure da ne zakasne na posao. Zato želim da provodimo više vremena zajedno uveče. Mama je umorna na poslu, a večera se mora pripremati svaki dan. Dolazim kući prije svih ostalih. Ako odmah uradim domaći, imat ću vremena da pomognem majci ili sam pripremim večeru. Moramo pokušati. . Također želim večeru da vratim snagu i napunim tijelo korisnim tvarima. Moj zadatak je da osmislim zdrav meni za večeru za tročlanu porodicu i pripremim ga. Istraživanje Kako odgovoriti na sva ova pitanja? Gdje mogu pronaći informacije? Gdje početi? Prvo pročitano u knjigama o zdrava ishrana sve o večerama. Ishrana je vitalna za organizam. I mora ispunjavati zahtjeve tijela, tj. uključuju biološki potpune proteinske tvari biljnog i životinjskog porijekla, masti, minerale, vitamine, kao i dovoljnu (ali ne pretjeranu) količinu ugljikohidrata za tjelesnu potrošnju energije. Organizmu su svakodnevno potrebne hranljive materije, a potreba za njima zavisi od visine, starosti, aktivnosti, pola osobe, fiziološke karakteristike, klimatski uslovi. Da bi metabolički procesi u organizmu bili uravnoteženi, ishrana mora biti raznovrsna. Iz literature sam naučio mnogo zanimljivih stvari. Ispostavilo se da ne možete planirati večeru, a da ne uzmete u obzir šta se čoveku dešava tokom dana: šta jede, šta radi. Zdravo telo radi kao sat. U uobičajeno vrijeme je budan, odmara se, radi želudačni sok za varenje hrane. Trebalo bi da postoje najmanje četiri obroka u toku dana, a treba se truditi da jedete otprilike u isto vreme. Dijeta je vrijeme i broj obroka. Određeni vremenski intervali se poštuju između obroka. Jedenje u određeno vrijeme dovodi do proizvodnje uslovni refleks probavne žlezde. Najracionalniji su četiri i tri obroka dnevno. Za četiri obroka dnevno, dodatno se služi drugi doručak ili popodnevna užina. Kod mene to funkcionira ovako: doručkujem prije polaska u školu, ručam u školi tokom istog odmora, a večeram kada svi idu kući nakon posla. Ali četvrti obrok (drugi doručak ili popodnevna užina) se dešava u različito vrijeme. Morate pitati roditelje kako i kada ručaju na poslu. Sutra do 25% Obrok Ručak 40% Večera 25% Podnevno 10% Najteži obrok u danu treba da bude ručak kako bi se nadoknadili različiti troškovi organizma, najlakši bi trebao biti drugi doručak ili popodnevna užina kako bi se održale rezerve energije, a doručak i večera bi trebali biti približno ista količina energije. Meni. Program gozbe. Ima dva glavna značenja. 1. Lista jela za svaki pojedini doručak, ručak, večeru, koja se svakodnevno mijenja i sastavlja za dan, sedmicu, mjesec, pa čak i godinu. 2. Opšta lista jela koja se stalno pripremaju u određenom restoranu ili kafiću i ostaje dugo vrijeme nepromijenjena, a također se svakako razlikuje od jelovnika drugih sličnih objekata. Da biste se pravilno, racionalno i profitabilnije hranili, ekonomično trošili hranu i vrijeme, preporučljivo je unaprijed sastaviti jelovnik - listu jela. Ovo pomaže u diverzifikaciji i pravilnoj regulaciji sastava nutrijenata. Zadatak svakog dobrog, kvalifikovanog menija je da stvori harmoničan sto u kojem bi se kombinovala maksimalna raznolikost sa lakoćom probave, malom količinom i neukusnošću jela. Jelovnik za večeru Večeru treba imati najkasnije dva sata prije spavanja. Večera se može sastojati od dva ili tri jela. Ukupna količina hrane koju osoba pojede tokom dana ne bi trebalo da prelazi 2,5 - 3 kg. (osim hleba). Od ove količine za večeru u prosjeku treba pojesti oko 500 g. (300g - za glavno jelo, a ostatak - za voće ili piće). Tati treba više hrane, a mami manje, jer muškarci troše mnogo više energije od žena. I moram da jedem otprilike istu količinu kao i moja majka, pošto još uvek rastem, i potrebna mi je energija za ovo. Zaključak: nas je troje, ukupna težina naše porodične večere treba da bude 500 x 3 = 1500 g, od čega: za glavno jelo - 300 x 3 = 900 g; za udio pića ili voća -200 x 3 = 600 g. Količina hrane treba da zavisi od njenog kalorijskog sadržaja, odnosno količine energije (kalorija) koju telo dobija iz nje. I svako od nas potroši ove kalorije tokom dana. Ljudi koji se bave teškim fizičkim radom troše (sagore) najviše energije. Iza njih su ljudi koji se mnogo kreću ili uče, posebno tokom ispita. Manje - oni koji vode sjedilački način života. Što se tiče kalorija, večera bi trebala biti ¼ dnevne ishrane. Naučio sam koliko kalorija treba svakom članu naše porodice u toku dana. Rezultat ću podijeliti sa četiri (broj obroka) i pronaći kalorijski sadržaj večere. Kalorijski sadržaj večere za svakog člana porodice Članovi Spol Neophodan Kalorijski sadržaj porodičnih aktivnosti količina večere, kcal kcal dnevno Tata Vozač 4200 1050 Mama Učiteljica 3000 750 Ja (14 godina) Učenik 2450 613 Ukupno 2413 Zaključak: večera za sve članove porodice treba da sadrži oko 2500 kcal. U ovom slučaju, glavno jelo bi trebalo da teži oko 900 grama, piće i voće - 600 grama. Zahtjevi (kriterijumi) za večeru Večera treba da bude: brza i laka za pripremu; vk usnym; korisno; lijepo dizajniran; pristupačne po cijeni (cijeni); zasitno, ali ne previše kalorijsko (oko 2500 kcal). Koje proizvode odabrati? Knjige o zdravoj ishrani kažu da je uveče bolje jesti onu hranu koja se brže vari. To su svježi sir, jaja, povrće, kaša ili tjestenina, kefir, jogurt, žele. Ne preporučuje se u večeru uključiti meso, ribu i masna jela, uključujući puter. Zašto? Ispostavilo se da se sporo probavljaju i dugo se zadržavaju u želucu. A tokom spavanja, procesi varenja se odvijaju mnogo sporije nego kada je tijelo budno. Osim toga, mesni proizvodi "uzbuđuju" nervni sistem. Zbog toga san može biti nemiran i plitak, a ujutro će biti teško ustati i otići na posao ili školu, biti pažljiv i sabran. Šta skuvati za večeru? Meso i puter nisu prikladni za večeru. Šta odabrati: kašu, tjesteninu, povrće, jaja ili mliječne proizvode? Dozvolite mi da malo istražim: šta jedemo tokom dana? Članovi Doručak Ručak porodica 2 Mama I Večera posao 1 Tata Popodnevna užina za 3 4 Kod kuće: U trpezariji: Sendviči, jaja, mlečno povrće - u salati, čaj, kafa. kaša, juha od tjestenine ili u proizvodu, drugo jelo; sendviči sa mesom i sirom i ribljim gastronomskim proizvodima - kod kuće: namirnice, čaj, supa ili jogurt ili kafa, kakao. sekunda; prilozi čaj sa tjesteninom sendvičima. 5 ? proizvodi, žitarice; kompot, čaj. Zaključak: kašu i tjesteninu jedemo prilično često, pa je bolje u večeru uključiti povrće ili mliječne proizvode. Svi vole povrće, ali moja majka ga često kuva. Iz nekog razloga, među mliječnim proizvodima uglavnom konzumiramo mlijeko ili jogurt. A svježi sir rijetko kupujemo. Koje su prednosti svježeg sira? Iz knjige o ulinariji saznao sam da svježi sir sadrži sve što je potrebno hranljive materije. Stoga je koristan za sve - i odrasle i djecu. Od njega sigurno možete napraviti nešto neobično i ukusno. Koje jelo odabrati? U jesen, kada je napolju već hladno, bolje je da večera bude topla. To znači da morate odabrati toplo jelo. A nakon njega možete poslužiti desert ili piće uz pecivo. Prvo ću analizirati recepte za topla jela, a zatim ću pogledati kako pripremiti deserte i peciva. Jela od svježeg sira Predjela Topla jela Desert Pikantne skutne mase Kavijar od skute Tepsije Lapševnik Krupenik Palačinke sa sirom Knedle Krem od skute Uskrs Slatke skutne mase Sirevi u čokoladi Pečenje Skutnog kolača Cheesecake Ideje. Toplo jelo U nekim knjigama, pored recepta za jelo, naznačeno je za koliko porcija je namenjeno, a sadržaj kalorija - to je vrlo zgodno. Ideja 1. Heljdina krupica Proizvodi: heljdina krupica - 190 g, mlijeko - 200 ml, voda - 120 ml, svježi sir - 320 g, margarin - 20 g, pavlaka za podmazivanje - 20 g, pavlaka za serviranje - 150 g. ,sol po ukusu. Vrijeme kuhanja (toplinska obrada) - 40 min. Broj porcija - 4. Kalorijski sadržaj 1 porcije - 355 - 450 kcal.
Odjeljci: Tehnologija
Ciljevi:
- Vježbajte vještine rezanja sirovog i kuhanog povrća.
- Pojačati poznate metode pripreme hladnih predjela.
- Negovati kulturu rada, tačnost, potrebu za radom, želju za savladavanjem bilo koje profesije.
- Razvijajte kreativnu maštu, sposobnost generalizacije, poređenja i analize rezultata svog rada.
Oprema, alati, vizualna pomagala: električni šporet, posuđe, činije, dve korpe, set proizvoda, tiganj, noževi, viljuške, tehnološke karte za pripremu salate „Večer“ i „Poljanka“; vrući “Rizoto sa jagnjetinom”; desert "Delight".
Napredak lekcije:
1. Organizacioni momenat.
2. Podaci iz istorije jedne romantične večere.
Od pamtivijeka iu svim dijelovima svijeta, radosti savršeno postavljenog stola služile su kao gotovo neizostavan uvod u radosti ljubavi.
Prvim romantičnim obrokom za dvoje može se smatrati primamljiva jabuka kojom je Eva počastila Adama.
Večera tête-à-tête omiljeno je uživanje, dostupno predstavnicima svih sfera života, a pjevali su ga geniji svih vremena na stranicama svojih djela.
Večera za dvoje je delikatna, elegantna, svečana večera. I ne preterano bogat. Njegova svrha je stvoriti odgovarajuće raspoloženje, pomoći vam da se opustite i zaboravite na svakodnevne brige.
3. Ponavljanje u obliku igre: “Kulinarski dvoboj.”
Formiramo 2 tima od po 3 osobe. Svakom timu nudimo korpu sa setom proizvoda.
Zadatak komandi : sa ove liste proizvoda by tehnološke karte pripremite salatu i napravite njenu prezentaciju.
Vrijeme kuhanja - 20 minuta. (Aneks 1)
4. Dok timovi maštaju 20 minuta, predlaže se:
- Rad s križaljkom na temu "Povrće" (Dodatak 2)
- Prezentacija učenika o postavljanju stola. (Dodatak 3)
5. Prezentacija timskih salata.
6. Sumiranje rezultata “Kulinarskog duela”(glasanje po tokenima)
Uručenje nezaboravnih vizitkarti učesnicima “Kulinarskog duela”
7. Meni za romantičnu večeru.
8. Pripremanje od strane nastavnika zajedno sa učenicima toplog jela „Rizoto sa jagnjetinom“
(Dodatak 4)9. Učitelj priprema desert „Užitak“
10. Degustacija jela.
LITERATURA
- Billevič V., Khodkova N. Kuhamo sami. – Minsk, 1998
- Vuk. Moderna enciklopedija za djevojčice. – M., 2000
- Ukusni poslovi. Ural L. T. D., 2002
- Ermakov. Osnove kuhanja 8-10. – M., 1999
- Zakharchuk. Kuvanje od A do Ž. – Kemerovo, 1999
- Šta je praznik bez salate? – M.: RIPOL CLASSIC, 2002
- Konditorska umjetnost. – M., 1999.
- Lemkul L.M. Svečana trpeza. 2000
- Meni za svaki dan. – M.: AST – PRESS SKD, 2004
- Müller M., Preg E. Krin H. Praznik na stolu. 1996
- Romantična večera. Ural L. T. D., 2002
- Ruska carina. – S-P., 2001
- Serbin. Enciklopedija kuvanja. – M., 1998
- Salate. Book. – Rostov na Donu, 2000
- Slatkiši. Rostov na Donu, 2000
- Čuda pečenja. – M., 1999
