Entre los 4 y 6 meses, la dieta del bebé, además de la leche materna o la fórmula, se repone con un nuevo producto. Los pediatras prescriben en forma de cereales (papillas) si hay poco aumento de peso en los bebés, tendencia a deposiciones irregulares o manifestaciones alérgicas. Las verduras se recomiendan como alimento complementario para bebés con anemia, raquitismo y tendencia al estreñimiento. Una excelente opción para la introducción de verduras es el puré de coliflor monocomponente para bebés. Solo es importante que mamá entienda cómo preparar puré de coliflor homogeneizado y cómo hacerlo lo más saludable posible para el bebé.
Todos los padres exitosos han oído hablar de los beneficios de las verduras para su bebé. La conservación de estas propiedades depende de las condiciones de almacenamiento de las inflorescencias, el método de cocción, etc. Muchos pediatras recomiendan el blanco y especies verdes Verduras debido a su hipoalergenicidad y neutralidad de sabor. Por lo tanto, al igual que coliflor, al niño se le puede dar fresco.
Los beneficios de estas ligeras inflorescencias se deben a la presencia en su composición de una serie de vitaminas, minerales y fibra. Además, la coliflor para niños es un excelente proveedor de proteínas, tan necesarias para su pleno crecimiento y desarrollo. Debido a su composición única, la verdura tiene los siguientes efectos beneficiosos sobre el organismo del bebé:
- participa en el mantenimiento nivel requerido microbacterias beneficiosas en el ambiente bacteriano intestinal;
- fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y los músculos del corazón;
- el potasio ayuda a regular el equilibrio de líquidos en el cuerpo y participa en el proceso de contracciones musculares;
- la vitamina B regula el proceso de transformación de los alimentos en energía;
- participa en la regulación de los procesos de actividad nerviosa;
- ayuda con las condiciones de deficiencia de hierro;
- la estructura fibrosa de la verdura mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
- Tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antitumorales.
A la hora de preparar brócoli y coliflor para tu bebé, conviene recordar que los beneficios de las inflorescencias se reducen cuando se exponen al microondas (horno microondas) durante la cocción. Las propiedades de las verduras se conservan si se siguen las reglas de congelación. Al mismo tiempo, las inflorescencias de vegetales congeladas deben descongelarse, almacenarse y, en consecuencia, cocinarse adecuadamente.
Debilita o fortalece
Esta pregunta suele preocupar a las madres cuyos hijos sufren de estreñimiento. Los procesos del tracto gastrointestinal en bebés y lactantes aún no están completamente formados, por lo que el problema del estreñimiento es familiar para muchos bebés de 1 año.
Las recomendaciones de los pediatras sobre la introducción del puré de coliflor como primer alimento complementario suelen estar asociadas específicamente con los problemas de estreñimiento en los niños. Las inflorescencias tienen un suave efecto laxante en los bebés debido a su contenido en fibra. El puré de brócoli para bebés también se debilita.
El estreñimiento puede ser causado no tanto por los alimentos como por el propio hecho de la alimentación complementaria. Al fin y al cabo, los alimentos nuevos en composición y consistencia pueden provocar una especie de “estrés” en el tracto gastrointestinal del bebé, que puede provocar diarrea, estreñimiento o aumento de la formación de gases. Es necesario informar al pediatra sobre las anomalías en las heces y luego seguir las recomendaciones para la introducción del producto. Además, el bebé puede debilitarse debido a la falta de líquido en el cuerpo, por lo que es igualmente importante mantener un régimen de bebida.
Cólicos y gases
Todos los miembros de la familia de las crucíferas son famosos por su capacidad de provocar flatulencias en los intestinos de un niño. Ciertamente, mayor habilidad La col blanca tiende a formar gases. Si tu bebé sufre ataques frecuentes provocados por gases, debes consultar con su pediatra antes de iniciar la alimentación complementaria. Puede ser más apropiado en este caso utilizar .
Grado de alergenicidad
A menudo se recomienda iniciar la alimentación complementaria con coliflor debido al bajo grado de alergenicidad de las inflorescencias y a la relativa seguridad para el niño. Sin embargo, todavía se producen reacciones alérgicas. hiperemia piel, urticaria, picazón o malestar en las heces son signos de manifestaciones negativas.
Como regla general, las reacciones alérgicas son causadas por sustancias que se utilizan en el cultivo de hortalizas (nitratos, pesticidas, etc.). Los productos utilizados para aumentar la vida útil o acelerar la maduración también pueden provocar alergias.
En determinados casos, las alergias pueden ser provocadas por una proteína contenida en grandes cantidades en las inflorescencias de las suculentas o por la enzima quitinasa.
¿Hay alguna contraindicación?
Además de la posibilidad de alergia a la coliflor y aumento de la hinchazón en un niño, no debe incluir inflorescencias jugosas en la dieta sin consultar a un pediatra.
- La verdura puede aumentar la acidez del estómago. No debe usarlo si hay alteraciones en el tracto gastrointestinal.
- Puede provocar alteraciones en el funcionamiento de la glándula tiroides.
- Afecta la función renal.
Principios generales de introducción.
El producto preparado se introduce en la dieta del bebé, observando ciertos principios que ayudarán a evitar una reacción adversa en el organismo del bebé:
- A qué edad el pediatra decide iniciar la alimentación complementaria. Los alimentos complementarios no se introducen antes de los 4 meses de edad. Enzimas digestivas el niño aún no es capaz de hacer frente a los alimentos "adultos", la coordinación neuromuscular inmadura, el reflejo de expulsar los alimentos y la falta de dientes. La OMS cree que la edad más aceptable para esto es los 6 meses. A los 4 meses se recomienda dar alimentos complementarios a los niños propensos al raquitismo y la anemia. El momento de introducir las verduras depende de muchos. características individuales desarrollo del bebé.
- Los nuevos productos se ofrecen únicamente a bebés sanos.
- No debes darle alimentos complementarios a tu bebé después de las vacunas, durante una enfermedad o en presencia de circunstancias estresantes (mudanzas, etc.).
- Comienzan a dar comida para “adultos” con aproximadamente 0,5 cucharaditas, aumentando gradualmente la cantidad hasta la porción requerida.
- Se recomienda introducir nuevos productos por la mañana, vigilando el estado del bebé a lo largo del día.
- Hasta los 6-7 meses, los productos se ofrecen en forma homogeneizada.
- Administre un producto nuevo inmediatamente antes de amamantar con leche materna (fórmula) si hay signos de excitación por la comida (hambre);
- Por primera vez se introducen únicamente productos de un solo componente.
Reglas de selección y almacenamiento.
Antes de preparar puré de coliflor para bebés y elegir una receta, es importante familiarizarse con algunas de las características y reglas para elegir buenas inflorescencias frescas.
- No debe elegir vegetales blandos; es mejor dar preferencia a inflorescencias pequeñas, sólidas y densas con hojas.
- El color blanco o crema suave de una verdura es signo de su frescura. Deben desecharse los productos que tengan un marco ennegrecido o amarillo alrededor del borde de la inflorescencia.
- Las hojas son una especie de indicador de la frescura del fruto. Verdes y crujientes - indican alta calidad verdura seleccionada.
Ciertamente, Atención especial Debes prestar atención a la reputación del vendedor. Compramos productos para el bebé únicamente en puntos de venta certificados y con experiencia.
Las inflorescencias frescas de coliflor no deben almacenarse durante mucho tiempo en el refrigerador: los frutos no se pueden almacenar por más de 10 días, siempre que sean de buena calidad.
Cuando se congela, se conservan muchas de las propiedades beneficiosas de la coliflor.
Conservas industriales - opinión profesional
La OMS aconseja dar preferencia a los alimentos enlatados producción industrial para la alimentación de niños del primer año de vida. Estas recomendaciones están justificadas para su cumplimiento en producción. condiciones necesarias para producir un producto de calidad utilizando materias primas probadas. Además, el equilibrio nutrientes, las vitaminas y minerales contenidos en dichos productos están sujetos a un control estricto.
Los pediatras aconsejan utilizar productos enlatados sólo en los primeros meses de introducción de alimentos complementarios y luego sustituirlos por platos caseros.
Es importante recordar que los productos infantiles industriales no deben contener almidón, sal, especias u otros componentes extraños. Estudie detenidamente la información sobre las fechas de vencimiento.
Funciones de cocina
Después de comprender las reglas para elegir una verdura rizada y la utilidad de la coliflor, puede comenzar a cocinar. Para conservar todas las propiedades de las inflorescencias, una madre joven necesita saber cómo preparar la coliflor para la primera alimentación de la forma más beneficiosa.
Receta de puré de coliflor para bebés
- Las inflorescencias, limpias de hojas, se deben lavar a fondo, cortar en trozos, quitar las fibras gruesas (de vegetales viejos) y remojar en agua con un poco de sal durante media hora. Las verduras congeladas no se deben descongelar ni lavar.
- Coloca el repollo en agua hirviendo y cierra el recipiente. Cocine durante 10 a 12 minutos después de hervir. El tiempo de cocción de la coliflor para alimentación complementaria depende del tamaño de las inflorescencias y de su frescura. Las pequeñas inflorescencias jóvenes se cocinan más rápido.
- Muele las verduras hervidas hasta obtener una masa homogénea con una pequeña cantidad de caldo de verduras y deja enfriar.
Preguntas populares
La introducción de alimentos complementarios es una etapa importante en la vida del bebé y, a menudo, plantea muchas preguntas entre las madres jóvenes.
- ¿Cómo cocinar coliflor para alimentación complementaria en olla de cocción lenta? Coloque las inflorescencias peladas y lavadas en el recipiente multicocina. Cocine en el modo "Vapor" durante unos 10 a 15 minutos. Picar más las verduras y dejar enfriar.
- ¿Cuánto tiempo se cocina la coliflor para un niño a baño maría? Cocine al vapor las inflorescencias durante 25 a 30 minutos. Las verduras congeladas pueden tardar unos 35 minutos en cocinarse.
- ¿Es posible cocinar verduras con especias? A partir de los 9 meses se permite añadir niños a los platos. hoja de laurel, pimienta blanca y verduras picantes (eneldo, apio).
- ¿Se puede utilizar el aceite en la nutrición de los niños del primer año de vida? Listo plato vegetariano Puede ser añadido aceite vegetal prensado en frío (oliva, linaza, cedro, etc.) no más de 6 g (volumen para un niño de un año).
- ¿Cuándo puedes dar sopa de repollo? La sopa de verduras se puede preparar en forma de puré para un bebé de 7 meses. Poco a poco, las sopas infantiles se vuelven más diversas gracias a las nuevas verduras: calabacines, zanahorias, calabazas y patatas. Utilice recetas de sopa de caldo para niños mayores de 2 años. La sopa de verduras se les da a los niños en una cantidad de no más de 50 ml, estimula la secreción. jugo gastrico, enzimas y aumenta el apetito.
- ¿Qué pasa si tu hijo no come coliflor? No debes obligar a tu bebé a comer. Si a un niño no le gusta tal o cual tipo de producto, esto no significa que no le encantará en el futuro. Quizás valga la pena tomarse un descanso y empezar a ofrecerlo de nuevo. Además, para inculcar el amor por las verduras, los padres deben consumirlas ellos mismos.
- ¿Cómo congelar la coliflor? Para congelar las inflorescencias para un niño, primero debes lavarlas, pelarlas y separarlas en porciones. En algunos casos, se recomienda congelar la coliflor hervida y enfriada rápidamente. Para alimentar a su hijo, es mejor preparar varias porciones pequeñas únicas colocando las verduras en recipientes o bolsas al vacío para congelar. Los beneficios de las inflorescencias se conservan incluso congeladas; sólo es importante no almacenarlas por mucho tiempo, no más de 6 a 8 meses.
Para iniciar con éxito la alimentación complementaria, es importante que la mamá sepa preparar e introducir adecuadamente los alimentos en la dieta del bebé. El cumplimiento de las recomendaciones propuestas será la clave para dar un paso exitoso y seguro hacia la introducción del bebé en la mesa de los padres.
Verduras para la primera toma del bebé. Momento para introducir verduras en la dieta de un niño.
La función principal del primer alimento complementario para un bebé es enriquecer el cuerpo en crecimiento con vitaminas y minerales. La elección de las verduras para la primera alimentación complementaria debe consultarse con su pediatra y seleccionarse individualmente para cada persona.
puré de coliflor
La coliflor es ideal para la primera toma debido a su fácil digestibilidad y disponibilidad. amplia gama vitaminas y minerales. Gracias a la fibra, la col tiene un efecto beneficioso sobre la digestión del niño.
La coliflor contiene contiene los siguientes componentes útiles:
- vitamina C
- caroteno
- potasio
- magnesio
- fósforo
- proteínas fácilmente digeribles
- rico en aminoácidos
- sales minerales
- carbohidratos
- vitaminas del grupo B
El niño come puré de coliflor - La coliflor tiene beneficios invaluables durante la primera toma si el bebé sufre de estreñimiento y aumento de la producción de gases.
- Si su bebé es alérgico, el repollo ayudará a aliviar todos los síntomas de las alergias alimentarias y reducirá la ubicación de las erupciones.
- Además, el uso de repollo como alimentación complementaria aporta prevención. La anemia por deficiencia de hierro
- El fósforo y los minerales del repollo tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del hígado y la vesícula biliar.
- Los médicos evalúan los efectos beneficiosos de este Alimentación complementaria gracias a la normalización. Composición de la sangre en el bebé, fortaleciendo las paredes de los vasos sanguíneos y los huesos.
¿A qué edad puede comer coliflor un niño?
La edad en la que se recomienda iniciar la alimentación complementaria con coliflor oscila entre los cuatro y los seis meses. Y sin importar si el bebé estaba amamantando o alimentación artificial, debes comentar el momento de la alimentación complementaria con tu pediatra o nutricionista.
niños en amamantamiento tiene un sistema enzimático mejor preparado que el de los niños alimentados con biberón.
Todo también depende de las características individuales del cuerpo del bebé.
Si el niño tiene exceso de peso, se recomienda encarecidamente introducir purés de verduras en los alimentos complementarios, y lo más probable es que a los niños con bajo peso se les aconseje que los alimenten con cereales durante el mayor tiempo posible.
Coliflor La introducción de coliflor en alimentos complementarios debe realizarse de acuerdo con el esquema desarrollado.
- La primera toma no debe exceder de ½ cucharadita.
- Luego observe la reacción del niño y su cuerpo. La primera señal de que el bebé está psicológicamente preparado para comer alimentos pesados será la ausencia de una lengua que empuje los alimentos fuera de la boca. Además, las heces del niño no deben tener un olor acre ni moco.
- En el transcurso de diez días, se puede aumentar gradualmente la dosis de alimentos complementarios hasta 100 gramos.
Ir a comida para adultos debe ser gradual y comenzar con un producto.
¿Cómo preparar puré de coliflor para la primera toma de tu bebé?
Para preparar puré de coliflor para la primera alimentación, primero seleccione y compre repollo limpio, fresco y sin manchas. Es recomendable comprar siempre repollo fresco y, como último recurso, únicamente repollo congelado. El proceso de congelación elimina la mayor parte de vitaminas y microelementos de las verduras.
presta atención a básico rasgos característicos apariencia de repollo:
- el color del repollo debe ser marfil
- las hojas son de color verde brillante y limpias
- no debe haber oscurecimiento ni defectos
- El repollo en sí es elástico y las inflorescencias están densamente plantadas.
Debe recordarse que los alimentos complementarios enlatados son en muchos aspectos inferiores a los purés de verduras recién preparados.
- Para preparar puré de verduras, enjuague bien la comida con agua tibia.
- Si es necesario, limpia las verduras con un cepillo.
- Separar los floretes para cocinar.
- El proceso de cocción se realiza en agua previamente hirviendo.
- Es mejor no añadir sal.
- Después de cocinar, la coliflor se pica con una licuadora o se frota a través de un colador.
- La consistencia del puré terminado debe parecerse al kéfir en espesor. No más espeso, ya que el niño puede negarse a probar una ración de alimentos complementarios.
- Si el puré resulta muy espeso, dilúyalo con leche materna o caldo de repollo cocido.
Una ración de puré de coliflor sólo debe prepararse recién preparada. No utilice alimentos complementarios preparados previamente. Se pueden desarrollar microorganismos patógenos en dicho producto y el calentamiento repetido matará las sustancias beneficiosas restantes.
¿Cuánto tiempo se debe cocinar la coliflor fresca y congelada para hacer puré de bebé?
El principal objetivo del tratamiento térmico de los alimentos para un bebé es el deseo de hacerlos fácilmente digeribles y preservar al máximo su valor nutricional y vitamínico.
- Por tanto, la cocción debe realizarse en un tiempo estrictamente definido para cada verdura. Cocinar durante demasiado tiempo provocará la destrucción completa del cóctel de vitaminas y una cocción insuficiente aumentará el riesgo de transmitir diversas infecciones a través del producto.
- El tiempo de cocción de la coliflor fresca es de 10 a 15 minutos en agua hirviendo.
El tiempo de cocción del repollo congelado varía entre 15 y 20 minutos después de que hierve el agua. - Durante la cocción, no cubra el recipiente de cocción con una tapa para no adquirir un tinte amarillo intenso. Es recomendable elegir únicamente una cacerola esmaltada.
- Una vez que la verdura esté completamente cocida, debes colocarla y no mantenerla en agua.
Si preparas coliflor para puré de bebé en una vaporera, su tiempo de cocción será de 30 minutos.
Puré de coliflor congelado para bebés
Si el momento de alimentar a tu bebé no es durante la temporada de coliflor, puedes precongelar la verdura para luego triturarla. Este proceso se puede realizar de dos formas, cruda y después de escaldar la col.
Si decide congelar el repollo fresco, enjuague bien las inflorescencias vegetales y sumérjalas adicionalmente en agua caliente con sal durante veinte minutos. Seque el repollo y colóquelo en bolsas para congelar.
Si opta por blanquear el repollo, deberá sumergirlo bien lavado en agua hirviendo durante cinco minutos. Luego, bájelo en agua fría, secar y colocar en recipientes para congelar.
Conjunto útil microelementos esenciales El repollo se puede almacenar durante bastante tiempo en el congelador y, por lo tanto, puede agregar el producto al menú de su hijo en cualquier momento.
Video: Hacer puré de coliflor congelado para bebés.
¿A qué edad los bebés pueden utilizar puré de patatas y coliflor?
Después del primero alimentos complementarios vegetales Desde que se introdujo, puedes empezar a utilizar varias verduras en un solo puré en el menú.
Las patatas se pueden introducir en la dieta del bebé a partir del séptimo mes de vida. Es una verdura de fácil digestión y contiene gran cantidad de fibra, que no irrita el estómago y es muy útil para la motilidad intestinal.
Mezcla de verduras para bebés Puedes empezar a darle puré de patatas y coliflor incluso durante el desayuno de tu bebé, ya que sus hidratos de carbono son un producto de rápida digestión y no le provocarán molestias innecesarias.
Las patatas en puré de patatas mixto no deben ocupar más de la mitad del volumen total.
Las proporciones de patatas en este puré aumentan de 2 a 3 cucharaditas en el transcurso de una semana.
Puré de patatas y coliflor para niños: receta
Puede darle puré de papas y coliflor a su bebé en el desayuno y el almuerzo.
Para preparar alimentos complementarios tomamos:
- una papa mediana
- unos cien gramos de coliflor
- 80 gramos la leche materna.
Preparación:
- Cocine las patatas por no más de 15 minutos.
- Agrega la coliflor y cocina hasta que esté cocida.
- Pasamos las verduras cocidas por un colador. Agrega la leche materna al puré y déjalo enfriar.
Vídeo: Receta de puré baby con patatas, zanahoria y coliflor.
¿A qué edad los bebés pueden utilizar puré de calabaza y coliflor?
La calabaza tiene una rica composición vitamínica. Contiene proteínas, carbohidratos, fibra, aceites vegetales, potasio, calcio, hierro. Tiene un sabor dulzón que seguro le gustará a tu bebé.
El primer contacto de un bebé con la calabaza puede comenzar con un puré de dos componentes: calabaza y coliflor.
La alimentación complementaria con una verdura tan soleada no debe comenzar antes de los siete meses.
Puré de bebé con calabaza Puré de calabaza y coliflor
Para preparar puré de calabaza y coliflor, tome:
- Trozo pequeño de calabaza 100 gr
- 100 g de floretes de coliflor
- 50 gramos de pechuga o leche de cabra
Preparación:
- Cortar la calabaza en cubos pequeños.
- Cocine a fuego lento en una pequeña cantidad de agua. Poner a punto - suavizar
- Pasar la verdura por un colador.
- Cocine la coliflor en agua hirviendo durante no más de diez minutos hasta que esté blanda.
- Licue la calabaza y la coliflor en una licuadora y combine con la leche materna tibia.
- Hervir unos minutos
- Refrescar y alimentar al bebé.
¿A qué edad se les puede dar sopa de puré de coliflor y zanahoria a los bebés?
Las zanahorias son una verdura muy saludable y necesaria para la alimentación de tu bebé. Tiene un efecto bactericida y ayudará a restaurar el cuerpo del niño después de enfermedades infecciosas. La verdura contiene caroteno y calcio, que son beneficiosos para macro y microelementos para bebés.
El momento de introducir alimentos complementarios en forma de sopas (puré de zanahorias) para bebés no es antes de los 9-10 meses.
Sopa de coliflor y zanahoria para bebés
En el vídeo a continuación puedes ver una receta sencilla. cocina instantanea sopa de puré y zanahorias.
Vídeo: Sopa de puré de coliflor y zanahoria.
Según las recomendaciones de los expertos, iniciar la alimentación complementaria niño pequeño necesario con varias verduras hipoalergénicas y de fácil digestión. Uno de ellos es la coliflor. Además de su agradable sabor, tiene una amplia gama de vitaminas y minerales importantes para la digestión y el crecimiento normales. El puré de coliflor para bebés suele convertirse en el favorito. Características de esta maravillosa verdura y cómo cocinarla correctamente.
Los pediatras recomiendan la coliflor especialmente a niños que sufren de estreñimiento para mejorar la digestión y evitar la formación de gases. Además, esta verdura previene y trata la anemia ferropénica, que suele afectar a los niños pequeños, ya que contiene mucho hierro (diez veces más que el pimiento, el calabacín y la berenjena).
La proteína vegetal, en la que es rica este tipo de col, es importante para el pleno desarrollo y normaliza el funcionamiento del hígado y la vesícula biliar. Los científicos también notan un efecto positivo sobre el metabolismo, la composición de la sangre y el fortalecimiento de las paredes de los vasos sanguíneos y los huesos. Los beneficios de la coliflor son innegables. Es bajo en calorías y no irrita el frágil tracto digestivo.
La rara vitamina U (también conocida como metil metionina sulfonio) normaliza la acidez del jugo gástrico e incluso regenera la mucosa gástrica. También alivia los síntomas de las alergias alimentarias (debilidad, náuseas, diarrea) y es bueno para la piel.
Inicio de la alimentación complementaria
Los padres suelen preguntar a cuántos meses deben empezar a alimentar con coliflor. Puede aparecer en la dieta de tu bebé a partir de los seis meses de edad. Esto se aplica tanto a los lactantes como a los niños alimentados con biberón, aunque los ultimos doctores Se les permite comer purés de verduras a partir de los 4 o 4,5 meses (sus sistemas enzimáticos están mejor preparados para platos nuevos). Un pediatra puede recomendar purés de verduras para un niño con sobrepeso, mientras que un niño que no está aumentando de peso lo suficiente probablemente recomendará gachas. Si el niño es prematuro, sufre de alergias o está enfermo con frecuencia, la coliflor para bebés se administra de acuerdo con un esquema especialmente desarrollado por el médico, y en una fecha posterior.
Introducir alimentos complementarios demasiado pronto no es aconsejable desde el punto de vista médico: la leche materna o una fórmula adaptada es suficiente para que el bebé se sienta normal y se desarrolle bien.
En función de una serie de señales, puedes determinar que es el momento de que tu bebé comience con la alimentación complementaria:
- no existe un reflejo característico de "empuje" (el niño traga voluntariamente alimentos desconocidos sin escupirlos);
- la frecuencia de la lactancia materna o la alimentación con fórmula aumenta constantemente (durante al menos 5 días);
- El niño está muy interesado en nuevos alimentos, mantiene la cabeza erguida y puede comer sentado.
El primer alimento complementario se le puede dar al niño en el desayuno y el almuerzo. A la hora de decidir cuánto puré dar, empieza con media cucharadita y no te equivocarás. Las primeras veces se puede diluir un poco el puré: la consistencia líquida ya le resulta familiar al bebé. Duplica la porción todos los días a menos que tengas alergias (manchas rojas en el cuerpo o las mejillas, diarrea/vómitos, dolor abdominal). En los casos en que se produzca una reacción individual de este tipo, consulte a un médico. Quizás sea mejor retrasar la introducción de alimentos complementarios uno o dos meses.
Si su bebé se niega a probar un alimento nuevo, no se preocupe: tómese un descanso para una toma y luego vuelva a darle purés. Pueden pasar varios días antes de que el niño lo "pruebe".
3-4 semanas después de iniciar la alimentación complementaria vegetal, se pueden añadir a las porciones unas gotas de aceite vegetal sin refinar (girasol, oliva, linaza o maíz).
Elegir coliflor
No importa si se trata de una verdura fresca que preparas en casa o un puré que piensas comprar en la tienda, presta atención a la calidad.
Por apariencia La coliflor es fácil de determinar por su frescura. Aquí hay algunos signos característicos:
- color blanco liso o marfil (sin oscurecimiento);
- hojas de color verde brillante, limpias y densas;
- sin defectos;
- elasticidad;
- Inflorescencias densamente "plantadas".
Si no se cumple al menos una de estas condiciones, rechace la compra.
Tanto los productos naturales como los “enlatados” siempre tendrán oponentes y partidarios. Si tienes la oportunidad de cultivar hortalizas tú mismo, sin utilizar sustancias químicas, entonces en su propiedades beneficiosas Ah, sin duda. Pero no hay que renunciar a la comida para bebés fabricada en fábrica; además, ahorra mucho tiempo y es cómoda, especialmente fuera de casa y durante la estación fría. El fabricante no importa, a menos que los productos nacionales sean más baratos y no inferiores en calidad. Los ingredientes de cualquier papilla siempre están sujetos a un control en varias etapas y, por definición, no pueden dañar la salud del bebé.
Al elegir puré preparado, es importante prestar atención a algunos puntos:
- recipientes (preferiblemente de vidrio o aluminio);
- marca de edad(el grado de uniformidad (homogeneidad) está directamente relacionado con la edad del bebé);
- fecha de vencimiento (fecha de fabricación, vida útil: ¡un producto pasteurizado no se puede almacenar durante dos años a menos que se le agreguen conservantes potentes!);
- composición (sin conservantes, especialmente los marcados E, colorantes, aromas, espesantes).
Abierto comida para bebé Se guarda en el frigorífico solo un día, por lo que es mejor elegir frascos pequeños y consumir un frasco gradualmente a lo largo del día.
Preparar puré para bebé
Si eres partidario de la comida casera, solo queda descubrir cómo preparar la coliflor para la primera toma. Hay varias formas convenientes.
En una cacerola
Necesitará hasta 10 inflorescencias de repollo y 50 ml de agua purificada (se puede utilizar leche materna o una fórmula adaptada).
- Enjuague bien las inflorescencias y sepárelas en trozos más pequeños.
- Colóquelos en agua hirviendo (¡sin sal!) y cocine durante 10 a 15 minutos hasta que estén tiernos.
- Escurrir en un colador y dejar enfriar.
- Triture con una licuadora o frote a través de un colador, agregando gradualmente caldo (agua/leche materna/fórmula), hasta obtener la consistencia de crema agria líquida.
- Sirve el puré caliente a tu bebé.
En una olla de cocción lenta
Coloque las inflorescencias en el recipiente multicocina, configure el modo "cocer al vapor" o "cocer al vapor" y el tiempo durante 10-15 minutos (10 minutos si las inflorescencias son pequeñas y hay pocas). Triture usando cualquier método descrito anteriormente.
En el horno
Necesitará una vasija de cerámica normal. Coloque en él los trozos de coliflor lavados, viértalos agua limpia(preferiblemente embotellada para niños) aproximadamente 2/3 del volumen y colocar en el horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos. Después de guisar, colocar en un bol y triturar.
Estos recetas simples No te quitará mucho tiempo y podrás complacer a tu hijo con comida casera.
No se recomienda salar el puré terminado. A esta edad, la sal no será beneficiosa y los receptores que perciben sabor salado, el bebé no está desarrollado. Por tanto, no tienes que preocuparte de que tu hijo encuentre el puré tan “insípido” como tú: en cualquier caso, la novedad de las sensaciones está garantizada.
Congelación
Existe la opción de congelar la coliflor para que en el futuro, cuando no haya verduras frescas disponibles, puedas cocinarla para tu bebé. Puedes congelarlo crudo o después de blanquearlo. Te ofrecemos 2 formas.
- Congelar fresco. Sumerja las inflorescencias bien lavadas en agua tibia con sal durante 20 minutos, enjuague nuevamente y corte las partes verdes. Secar las piezas para eliminar el exceso de humedad y colocar en bolsas selladas al vacío o pequeños recipientes de plástico.
- Blanqueamiento. Coloque el repollo bien lavado en agua hirviendo durante 5 minutos y luego sumérjalo inmediatamente en agua congelada(por el mismo tiempo). Secar y colocar en bolsas o recipientes para congelar.
La coliflor preparada para el invierno se puede cocinar fácilmente en el futuro arrojándola en agua hirviendo y dejándola suave, como si estuviera fresca.
El puré de coliflor para bebés no es solo un plato saludable: su introducción se convierte en un paso importante en la alimentación, porque desde el principio temprana edad comienza a acostumbrar a su bebé a la alimentación adecuada. Verduras - La mejor decision en esta cuestión. Por lo tanto, puede estar seguro de que no solo está cuidando la salud y el desarrollo del niño, sino que tampoco enfrentará el problema de “alimentarlo con alimentos saludables” en el futuro cuando su hijo crezca.
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Una madre cariñosa sabe lo importante que es introducir adecuadamente alimentos complementarios a su bebé. La madre determina el momento favorable para alimentar al bebé ya sea de forma independiente o siguiendo las instrucciones del pediatra. Por lo general, los alimentos complementarios se introducen a los bebés a partir de los 5 a 6 meses. Mayoría preguntas frecuentes, preguntado por madres de todas las generaciones: qué verdura o fruta introducir primero. Los médicos (casi unánimemente) dicen que la mejor opción El primer alimento complementario para un bebé es la coliflor. Consideremos qué propiedades beneficiosas tiene esta verdura, cómo prepararla y cuánto darle al niño como alimentación complementaria.
Rico en vitaminas
El consumo regular de coliflor solo traerá beneficios para los bebés, porque en la composición de esta verdura milagrosa vemos una gran cantidad de fibra dietética, proteínas, vitaminas, minerales, ácidos (cítrico, málico y fólico).
También vale la pena señalar las siguientes ventajas de este producto:
- Hipoalergénico. ¡Ninguna diátesis da miedo! Y las mejillas de su hijo no se pondrán rojas al encontrarse con este vegetal milagroso.
- Facilidad. La composición de la coliflor es ligera, por lo que la barriga del bebé no se hincha y los alimentos complementarios vegetales habituales garantizan una microflora saludable en los intestinos del bebé.
- "Cardiness." Al agregar esta verdura a tu dieta, fortalecerás el músculo cardíaco de tu hijo.
Lo principal es la moderación en todo.
Al introducir alimentos complementarios, siga los principios. alimentación saludable, cuya regla principal es el equilibrio. No debes darle a tu bebé solo coliflor todos los días. Esta situación puede provocar una sobresaturación del cuerpo del niño y provocar:
- Inflamación (agrandamiento) de la glándula tiroides.
- Nefropatía.
¿Cómo elegir la coliflor?
Cuando elijas coliflor en la tienda, sigue estas reglas:
- La verdura fresca tiene densas inflorescencias. blanco. Sólo se permiten tonos ligeramente amarillos o verdes.
- Las hojas deben ser Color verde. La presencia de hojas amarillas significa que la verdura está empezando a deteriorarse.
- Las marcas negras en las inflorescencias son una señal de advertencia. ¡Dicen que tal verdura no debe ser consumida, especialmente por un niño!
Estos requisitos se aplican tanto a la coliflor recién cortada como a la congelada. Entonces, después de haber comprado esta verdura, surge la pregunta sin rodeos: ¿cómo presentarla para complacer al bebé? A continuación ofreceremos varias recetas adecuadas para la primera alimentación de un niño.
Antes de cocinar, haga los preparativos preliminares: desmóntelos en inflorescencias, enjuáguelos con agua limpia y déjelos en remojo durante 37 a 40 minutos. Esto es necesario para que la verdura quede libre de posibles insectos. Las verduras congeladas no necesitan estas manipulaciones.
Recetas para la primera alimentación.
Plato nº 1.
Clásicos del género: puré de verduras hervido.
Para preparar puré de coliflor, debes poner las inflorescencias preparadas en una pequeña cantidad de agua hirviendo y cocinar. Es muy importante saber cuántos minutos cocinar una verdura. La respuesta es sencilla: entre 5 y 7 minutos. Importante: ¡es mejor cocinar demasiado que poco! La regla básica de la alimentación complementaria: una consistencia uniforme, que se logra procesando la verdura en un rallador o en una licuadora. Incluso se le puede servir a un bebé una verdura muy hervida. Comience a introducir la coliflor con ½ cucharadita y aumente gradualmente la porción todos los días.
Plato nº 2.
Cocinar en una olla de cocción lenta o en una vaporera.
Hay tanta gente, tantas opiniones, pero es innegable que las verduras al vapor retienen el máximo de vitaminas. Por tanto, un baño maría o multicocina será una ayuda ideal a la hora de introducir alimentos complementarios. Coloque el repollo preprocesado en el nivel superior de la técnica milagrosa, después de verter agua en el inferior. El tiempo de cocción aumenta en en este caso hasta 13-17 min.
Plato nº 3.
en el microondas
La máxima potencia del microondas garantiza reducir el tiempo de cocción de la coliflor para la alimentación del bebé. Coloca las inflorescencias preparadas en un bol de vidrio, llénalo con agua para que el líquido apenas cubra la verdura y colócalo en el microondas. Pregunta principal: ¿Cuánto tiempo cocinar? Sólo 6-7 minutos y podrás empezar a alimentar a tu bebé.
El procesamiento posterior de la verdura consta de varios puntos:
- Moler el producto con un rallador, colador o batidora.
- Añadir aceite vegetal al puré de verduras, empezando por unas gotas, aumentando progresivamente el volumen (a razón de 3 ml de aceite por 150 g de verdura). Consejo: para una alimentación complementaria exitosa, no agregue aceite en las primeras tres tomas para ver si hay alergia a la comida para este producto en un niño.
- Los médicos no recomiendan agregar sal en la etapa inicial de alimentación de un bebé.
La coliflor es una verdura increíble, dotada de diversas vitaminas. Iniciar la alimentación complementaria con la introducción de la coliflor es un comienzo ideal que se convertirá en la clave para buena salud tu niño.
El repollo es un producto específico. No todas las variedades pueden introducirse en la dieta del bebé a una edad temprana. El cuerpo no siempre lo absorbe completamente y puede causar disfunción en el bebé. tracto gastrointestinal, especialmente si lo introduces en la dieta con antelación. Existir varios esquemas Introducción de la col en la alimentación complementaria. Si el producto está presente en la dieta de la madre y el bebé es amamantado, introducir esta variedad en los alimentos complementarios no causa problemas si se siguen ciertas reglas.
¡Saludable, sabroso y nutritivo!
¿Cuándo se puede introducir el repollo en los alimentos complementarios?
No se recomienda introducir este producto en la dieta del bebé antes de los 4 meses de edad. A esta edad, el estómago aún no es fuerte y no puede hacer frente a alimentos desconocidos. Los niños que están en nutrición artificial, se añade la verdura a partir de los 4-5 meses. Todo depende de la salud del niño y de la reacción del organismo a los alimentos complementarios introducidos previamente.
¡Listo para nuevos platos!
Los bebés amamantados pueden introducir un nuevo producto en su dieta no antes de los 6 meses de edad. Antes de probarlo, el niño debe familiarizarse con los zumos y purés de frutas, comer cereales, patatas y calabacines. El producto se introduce una semana después de que el cuerpo haya absorbido con éxito el nuevo plato anterior sin Reacciones adversas. Por lo general, no se produce alergia al repollo, independientemente de la variedad. Si un niño tiene una reacción alérgica a algo, los alimentos complementarios se introducen solo bajo la supervisión de un pediatra.
- un fenómeno común. Pueden aparecer como máximo varias razones. Las mamás deben saber que existe la secreción nasal fisiológica, que no necesita tratamiento. Nuestro artículo le dirá de dónde viene la secreción nasal y cómo combatirla.
¿Cuánto tiempo debe dormir un bebé recién nacido? Hasta los seis meses, el bebé duerme unas 15 horas, para el año el tiempo se reduce a 12 horas. Sobre las reglas sueño saludable.
¿Qué variedad de repollo se utiliza primero en la alimentación complementaria?
Las propiedades beneficiosas de esta verdura son más pronunciadas que las de otras variedades. Contiene 3 veces más proteínas y ácido ascórbico que en la col blanca. El mayor contenido de biotina, vitaminas A, D, B y E, así como K, H, PP tienen un efecto beneficioso sobre Estado general cuerpo, aumentar la resistencia a las infecciones virales.
Los tenedores rizados deben estar presentes en el menú infantil.
La coliflor es un excelente producto dietético. para niños con varias enfermedades. Es óptimo para bebés que tienen niveles altos de azúcar en sangre. El jugo de verduras tiene un efecto beneficioso sobre la condición corporal del bebé cuando diabetes mellitus y enfermedades del estómago con baja acidez en niños mayores. El consumo regular de platos con este producto ayuda a restaurar las células, evitando su daño y deformación.
La coliflor favorece la restauración celular y se recomienda para la diabetes.
¿Cómo cocinar coliflor?
Antes de invitar a su hijo a probar productos enlatados de la serie de papillas, es necesario acostumbrarlo a los platos caseros. En primer lugar, cuando autococción La madre tiene el control total de todo el proceso y preparará exactamente todo lo que el bebé necesita para la primera toma. En segundo lugar, los productos enlatados contienen 2 o más tipos de vegetales diferentes, por lo que es extremadamente difícil rastrear qué es exactamente lo que no le conviene al niño.
El puré enlatado puede convertirse en una fuente de alergias.
La coliflor se puede comprar fresca o congelada. Ventaja vegetal fresco el hecho de que retiene más vitaminas. Durante el proceso de congelación, algunos de ellos se destruyen, por lo que la versión congelada es adecuada en invierno, cuando el repollo fresco no está disponible para la venta.
El repollo congelado no se puede descongelar; se debe cocinar inmediatamente.
Es necesario prestar atención a la vida útil del embalaje. Si contiene trozos de hielo significa que el producto ha sido vuelto a congelar. En este caso, casi no le quedan propiedades útiles y no vale la pena comprarlo para su bebé, es mejor elegirlo en otra tienda;
Las inflorescencias frescas deben estar limpias, libres de daños y negrura. La cabeza de repollo se desmonta en inflorescencias y se remoja en agua durante 20 a 30 minutos. Si los insectos se meten en una col del jardín, saldrán con seguridad y emergerán en ese tiempo. El producto congelado ya está listo para cocinar y no es necesario descongelarlo.
Cocinamos repollo solo en platos esmaltados.
Hervir las inflorescencias solo en platos esmaltados. Se llenan de agua y se prenden fuego, tapados con una tapa. Para los bebés, el repollo no está salado; para los niños mayores, se puede salar ligeramente. Después de hervir, cocine durante 7-10 minutos. Las inflorescencias listas adquieren un tinte amarillo.
En una olla de cocción lenta, las inflorescencias se cuecen durante 25 minutos, a baño maría, durante al menos 15 minutos en la configuración deseada. Puedes utilizar el microondas para preparar las inflorescencias. A máxima potencia, la cocción tardará entre 7 y 10 minutos. En cualquier caso, se debe comprobar que el plato resultante esté listo.
La batidora convierte la col en una masa perfectamente homogénea.
Luego, las inflorescencias terminadas se trituran en una licuadora hasta obtener un puré homogéneo. Si no tienes licuadora, puedes triturar con un tenedor y triturar a través de un colador hasta que quede suave.
El puré de repollo preparado para bebés se usa por primera vez, no más de 0,5 a 1 cucharadita por la mañana. Luego, durante el día, se controla la reacción del cuerpo a los alimentos complementarios. No es necesario alimentarlo varias veces al día; el estómago del bebé debe acostumbrarse al nuevo producto.
Después de un par de días, se aumenta gradualmente la cantidad de alimentos complementarios. Puedes cocinar sopa de verduras con el caldo resultante.
Alimentar con otras variedades de repollo.
Las coles de Bruselas son ricas en vitamina C, que es mucho más alta que las grosellas negras. Y esta verdura contiene 2 veces más riboflavina que los productos lácteos. Las coles pequeñas son una fuente de fibra.
Las coles de Bruselas se pueden utilizar en alimentación complementaria no antes de los 6 meses de edad después de la coliflor. Se puede cocer al vapor, hervir y hornear. El bebé comerá con mucho gusto.
Las coles de Bruselas se consideran las más deliciosas.
A los 7-8 meses, se agrega repollo blanco a los alimentos complementarios. En términos de gusto, es peor que Bruselas, y el beneficio de la variedad radica en la presencia de aminoácidos, que no se encuentran en otras verduras ni variedades de repollo. En grandes cantidades, el producto provoca una mayor formación de gas.
No debes dejarte llevar por la col blanca, provoca la formación de gases.
El brócoli y la coliflor comienzan a alimentarse aproximadamente a la misma edad. El brócoli se puede introducir como producto único o añadirlo al puré de patatas.
Receta de puré: Hervir las verduras por separado en un poco de agua. No escurrir el brócoli, agregar las patatas hervidas y triturar con una batidora hasta que quede suave. Si es necesario, agregue agua sobrante de papas o leche al puré hasta obtener el espesor deseado.
El puré fresco, preparado con tus propias manos, es la mejor opción de alimentación complementaria.
Alimentación complementaria con conservas
La comida para bebés enlatada es adecuada cuando el repollo ya no está a la venta o se cultiva en invernaderos. Los productos multicomponente que contienen repollo se pueden administrar a un niño solo si ya está familiarizado con todos los componentes de los alimentos complementarios. Algunos fabricantes pueden agregar ingredientes naturales y conservantes que causan reacción alérgica para un niño específico. Por tanto, estos productos deben tratarse con precaución. Esta precaución se aplica principalmente a los purés de varios componentes.
Según las mamás, Gerber es el mejor puré que se compra en la tienda.
No todos los purés de repollo en frascos se pueden calentar en el microondas, es mejor utilizar un baño de vapor. Los pediatras recomiendan utilizar coliflor como alimentación complementaria. marca comercial"Gerbero". No contiene otros productos y no provoca problemas digestivos. Pero a veces el bebé desarrolla una intolerancia individual al producto. Esto se manifiesta en trastornos de las heces e hinchazón. En este caso, es mejor posponer la alimentación con repollo para más adelante.
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