वजन कम करते समय कौन से व्यंजन बनाएं? वजन घटाने के लिए आहार संबंधी भोजन और घरेलू नुस्खे

अधिक वजन एक आम बात है और बड़ी समस्याहमारा आधुनिक समाज. बस इस अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए, आपको खाने से पूरी तरह इनकार नहीं करना चाहिए या अरुचिकर, स्वस्थ भोजन नहीं खाना चाहिए। आख़िरकार, आप स्वादिष्ट और आनंदपूर्वक अपना वजन कम कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस देखने की जरूरत है सरल व्यंजनआहार संबंधी मुख्य पाठ्यक्रम, आहार संबंधी गर्म व्यंजनों की रेसिपी, जो इस उपश्रेणी में आपके लिए एकत्र की गई हैं।

आहार संबंधी भोजन वजन कम करने वालों का मित्र है

वजन घटाने के लिए आहार भोजन स्वादिष्ट और शरीर के लिए फायदेमंद होने के साथ-साथ अतिरिक्त वजन कम करने का सबसे अच्छा विकल्प है। ऐसा पोषण शरीर को पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक पदार्थ प्रदान करता है। मानस कमज़ोर नहीं होगा, आपका स्वास्थ्य सुरक्षित रहेगा, और वसा जमा में कमी आपको प्रसन्न करेगी। किलोग्राम धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से पिघल जाएगा।

डाइटिंग के बारे में ग़लत विचार

कई लोगों के मन में डाइट फूड बिल्कुल बेस्वाद भोजन होता है जिसे निगलने में बहुत कष्ट होता है। यह बुनियादी तौर पर ग़लत विचार है. आहार खाद्यइसमें एक मेनू शामिल होता है जिसमें सीमित कैलोरी वाले व्यंजन शामिल होते हैं। ऐसा भोजन न केवल स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट होता है, बल्कि सच्चा लजीज आनंद भी प्रदान करता है।

आहार व्यंजन तैयार करने की विधियाँ

आहार संबंधी भोजन आपके भोजन तैयार करने के तरीके को कुछ हद तक सीमित कर देता है। ऐसे विकल्प जिनमें डीप फ्राई सहित तलना शामिल है, बिल्कुल अस्वीकार्य हैं। लेकिन आधुनिक रसोई उपकरण आपको अन्य तरीकों से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की अनुमति देते हैं।

यह बहुत स्वादिष्ट है और इसके अलावा, न्यूनतम लागत पर आप धीमी कुकर में आहार व्यंजन तैयार कर सकते हैं। उत्पाद मुख्य रूप से भाप में पकाया और पकाया जाता है। आप ताज़ी सब्जियों और फलों के विभिन्न प्रकार के सलाद के साथ मेनू में विविधता भी ला सकते हैं। पर सही दृष्टिकोणस्वादिष्ट आहार व्यंजन आपकी मेज को उत्सवपूर्ण बना देंगे!

सलाद रेसिपी

सलाद "ताजगी"

छुटकारा पाने का एक प्रभावी और स्वादिष्ट तरीका अतिरिक्त पाउंड. जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए एक सरल सलाद रेसिपी!

सामग्री:

• चुकंदर - 200 ग्राम
• गाजर - 300 ग्राम
• पत्तागोभी - 300 ग्राम
• साग - - स्वाद के लिए
• नींबू का रस - स्वादानुसार
• जैतून का तेल - स्वाद के लिए

तैयारी का विवरण:
1. गाजर और चुकंदर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें, पत्ता गोभी और साग को बारीक काट लें।
2. सब्जियों को मिलाएं, नींबू का रस और थोड़ी मात्रा में पानी मिलाएं।
3. सलाद को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, फिर जैतून का तेल डालें और खाएं। हम नमक नहीं डालते!
वजन घटाने वाला सलाद तैयार है. बॉन एपेतीत!

सर्विंग्स की संख्या: 4

सलाद "पेस्टल"

जादुई सलाद झाड़ू की तरह आपकी आंतों से विषाक्त पदार्थों को साफ़ करता है! इसके कारण नाम। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक. 7-10 दिनों के लिए रात के खाने को "मेटेल्का" सलाद से बदलें, और आपका वजन काफी हद तक कम हो जाएगा।

सामग्री:

• पत्ता गोभी - 100 ग्राम
• गाजर - 1 टुकड़ा
• सेब - 1 टुकड़ा
• चुकंदर - 100 ग्राम
• समुद्री काले - 100 ग्राम
• आलूबुखारा - 50 ग्राम
• नींबू का रस - स्वादानुसार
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए

तैयारी का विवरण:

सभी सामग्रियों को इच्छानुसार पीस लें। एक बड़े सलाद कटोरे में मिलाएं और नींबू का रस और वनस्पति तेल डालें।
जब आप सीज़न करें, तो बार-बार हिलाना सुनिश्चित करें। बहुत सारी सामग्रियां हैं, सलाद बड़ा होगा, लेकिन यह आवश्यक है कि प्रत्येक टुकड़ा नींबू के रस और वनस्पति तेल में भिगोया जाए। चूंकि ये दोनों उत्पाद पाचन में मदद करते हैं और उत्पाद को उपयोगी सूक्ष्म तत्वों में तोड़ देते हैं। बॉन एपेतीत।
सर्विंग्स की संख्या: 3-4

अदरक का सलाद

वजन घटाने के लिए यह अविश्वसनीय रूप से सरल अदरक सलाद रेसिपी है जिसे तैयार करने में बस कुछ ही मिनट लगते हैं। पकवान का मुख्य आकर्षण ड्रेसिंग है। यदि आपके पास सूचीबद्ध कोई भी सामग्री नहीं है, तो कोई बात नहीं, आप उन्हें हमेशा अपने पास मौजूद सामग्री से बदल सकते हैं।

सामग्री:

• गाजर - 2 टुकड़े
• मूली - 100 ग्राम
• अदरक की जड़ - 1 चम्मच
• अजमोद - स्वाद के लिए
• चावल का सिरका - 1 चम्मच
• पिसा हुआ लहसुन - 1 चुटकी
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मेपल सिरप - 1 चम्मच (वैकल्पिक)

तैयारी का विवरण:
1. सबसे पहले गाजर को अच्छी तरह धोकर छील लें.
2. सलाद की सभी सामग्रियों को समान रूप से काटना होगा, लेकिन यह आप पर निर्भर करता है कि इसे कैसे काटें। उदाहरण के लिए, आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं, क्यूब्स या हलकों में काट सकते हैं।
3. इसके बाद मूली को धोकर काट लें.
4. अदरक की जड़ को छीलकर काट लें. यह वह है जो गहन वजन घटाने को बढ़ावा देता है।
5. साग को थोड़ा धोकर सुखा लें. में इस मामले मेंयह अजमोद है, लेकिन आप दूसरे का भी उपयोग कर सकते हैं। साग को काट कर सलाद में डालें।
6. केवल एक छोटा सा काम करना बाकी है: घर पर वजन घटाने के लिए अदरक सलाद को मसाला देने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक छोटे कंटेनर में जैतून का तेल, चावल का सिरका और मेपल सिरप मिलाएं। अगर चाहें तो पिसा हुआ लहसुन, पिसी काली मिर्च और एक चुटकी नमक मिलाएं (आहार के दौरान इसका उपयोग सीमित करना बेहतर है)। ड्रेसिंग को अच्छी तरह मिला लें.
7. सलाद में डालें, मिलाएँ। बस, डिश खाने के लिए तैयार है.

सर्विंग्स की संख्या: 2-3.

"त्वरित आहार" सलाद

आज हमारे पास रात के खाने के लिए एक त्वरित खाना है आहार सलादसलाद के पत्तों और मोज़ेरेला चीज़ के मिश्रण से। मोत्ज़ारेला में बहुत सारा प्रोटीन होता है - प्रति 100 ग्राम 25 ग्राम। बिलकुल वही जो आवश्यक है. दुर्भाग्य से, सभी चीज़ों की तरह, इसमें कैलोरी काफी अधिक होती है, आमतौर पर प्रति 100 ग्राम 280-300 किलो कैलोरी, यह उस दूध की वसा सामग्री पर निर्भर करता है जिससे इसे बनाया गया है। पैकेज पर कैलोरी सामग्री को देखें, जितना कम उतना बेहतर। रात्रिभोज को वास्तव में आसान बनाने के लिए हम एक छोटा सा टुकड़ा लेंगे।

सामग्री:

• सलाद मिश्रण "रुकोला और रेडिचियो" - 1 पैकेज 100-125 ग्राम।
• मोत्ज़ारेला पनीर - 50 ग्राम।
• सॉस/सलाद ड्रेसिंग:
• 1 छोटा चम्मच। चम्मच जैतून का तेल,
• आधा सेंट. चम्मच नींबू का रस,
• 1 चम्मच फ्रेंच सरसों कुचले हुए अनाज के साथ (दुकानों में उपलब्ध)
• 1 चम्मच बाल्समिक सिरका।

तैयारी का विवरण:

1. सलाद के पत्तों को धो लें ठंडा पानीऔर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। यदि मिश्रण सीलबंद पैकेज में है, तो आप इस चरण को छोड़ सकते हैं।
2. बड़े रेडिकियो पत्तों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और उन्हें घुंघराले अरुगुला पत्तों के साथ एक सर्विंग प्लेट पर रखें।
3. नरम मोत्ज़ारेला चीज़ को स्लाइस करके ऊपर से बिखेर दें।

ड्रेसिंग तैयार करें:

1. सरसों, बाल्समिक सिरका, नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाएं।
2. नरम पनीर के साथ सलाद मिश्रण पर ड्रेसिंग डालें।

तत्काल सेवा! आप दिन में किसी भी समय सलाद खा सकते हैं। यदि आपने सब कुछ सही ढंग से किया, तो ऐसी डिश में 250 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगी।

सर्विंग्स की संख्या: 2-3.

गोमांस और बेल मिर्च के साथ सलाद

सामग्री:

• गोमांस मांस - 200 ग्राम,
• ताजा टमाटर फल - 1 - 2 पीसी।,
• सलाद के ताजे फल हरी मिर्च - 1 पीसी।,
• बैंगनी सलाद प्याज का 1 सिर,
• ताजा पसंदीदा साग,
• समुद्री नमक,
• पीसी हुई काली मिर्च,
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.,
• सरसों - 0.5 बड़े चम्मच। एल.,
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी का विवरण:

1. गोमांस को अच्छी तरह धो लें और नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं।
2. मांस को ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. प्याज को छीलकर चाकू से आधा छल्ले में पतला काट लीजिए.
4. पके टमाटरों को टुकड़ों में काट लें.
5. मीठी मिर्च को धोइये, आधा काट लीजिये और डंठल और बीज हटा दीजिये. काली मिर्च को दोबारा धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिए.

भराई बनाना:

1. ऐसा करने के लिए एक कटोरे में जैतून का तेल, सरसों और नींबू का रस मिलाएं।
2. एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें।
3. सभी सामग्री और मसाला मिलाएं।

बीफ़ और बेल मिर्च के साथ सलाद को तुरंत मेज पर परोसें। बॉन एपेतीत!

सर्विंग्स की संख्या: 2-3

जैतून के साथ लाल बीन सलाद

एक रसदार और उज्ज्वल सलाद प्रशंसकों को उदासीन नहीं छोड़ेगा पौष्टिक भोजन!

सामग्री:

तैयारी का विवरण:

1. टमाटर और खीरे को चार भागों में काट लीजिए.
2. फलियों से तरल निकाल दें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, जैतून डालें।
3. नींबू का रस, जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक डालें।
4. कटा हुआ अजमोद छिड़कें। बॉन एपेतीत!

सर्विंग्स की संख्या: 2.

पहला कोर्स रेसिपी

पालक के साथ दाल का सूप

दाल के फायदों के बारे में तो हर कोई जानता है, लेकिन पालक के साथ ताजी पकाई गई दाल का सूप आपकी भूख बुझाएगा और जानने से पहले ही आपका पेट भर देगा। दाल और पालक का सफल संयोजन सूप को एक समृद्ध, विशिष्ट स्वाद देता है।
सामग्री:

• पालक-120 ग्राम;
• डिल का एक गुच्छा;
• अजवाइन की जड़ - 200 ग्राम;
• हरी दाल - 8 बड़े चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम-170 जीआर;
• हॉप्स-सनेली-10 जीआर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मट्ठा - 180 मिलीलीटर;
• नमक, चीनी;
• सूरजमुखी का तेल;

तैयारी का विवरण:

1. हम दाल धोते हैं. आग पर एक सॉस पैन (2 लीटर) रखकर उसमें पानी उबालें, उसमें दाल डालें, आँच को कम करें और आधा पकने तक (पंद्रह मिनट से अधिक नहीं) उबालें।
2. गाजरों को छीलकर छोटी-छोटी स्ट्रिप्स या कद्दूकस पर तीन टुकड़ों में काट लें।
3. अजवाइन की जड़ को काट लें.
4. डिल को अजमोद और पालक के साथ काट लें।
5. प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
6. फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म कर लें. गर्म फ्राइंग पैन में गाजर, प्याज और अजवाइन डालें, उनमें सनली हॉप्स डालें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
7. सब्जियों को दाल के साथ पैन में डालें।
8. मट्ठा और खट्टा क्रीम डालने के बाद, गर्मी को अधिकतम तक कम करें और दस मिनट से अधिक न पकाएं।
9. मट्ठे का खट्टापन दूर करने के लिए नमक, थोड़ी चीनी भी डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और सूप को हिलाएँ।
10. इसे ढक्कन के नीचे पकने दें, और प्लेटों में डालें, खट्टा क्रीम और क्राउटन या लहसुन की ब्रेड डालें

सर्विंग्स की संख्या:

ब्रोकोली और मछली बॉल्स के साथ चीनी सूप

चीनी व्यंजनयह इस बात के लिए प्रसिद्ध है कि सब कुछ बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। फिश बॉल्स (मैकेरल) और ब्रोकोली के साथ यह हल्का चीनी सूप, जिसे तैयार करने में आधे घंटे से ज्यादा नहीं लगता, कोई अपवाद नहीं है।

सामग्री:

• ब्रोकोली - 250 ग्राम;
• ताजा जमे हुए मैकेरल - 300 ग्राम;
• शोरबा क्यूब्स - 2 पीसी ।;
• लीक - 30 ग्राम;
• मिर्च मिर्च - 1 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• समुद्री नमक, मसाले स्वादानुसार।

तैयारी का विवरण:

1. तो चलिए मीटबॉल से शुरू करते हैं। मैकेरल पट्टिका को हड्डियों से अलग करें, त्वचा हटा दें, मछली को बहुत बारीक काट लें या कीमा बनाया हुआ मांस को ब्लेंडर में पीस लें, बारीक कटा हुआ लीक और लाल मिर्च डालें, एक चम्मच समुद्री नमक डालें।
2. गीले हाथों से, कीमा बनाया हुआ मछली से छोटे मीटबॉल बनाएं। चीनी व्यंजन अपने सुंदर कट्स और छोटे लेकिन बहुत सुंदर पाक उत्पादों के लिए प्रसिद्ध है। मीटबॉल को अखरोट से बड़ा नहीं बनाना है, उन्हें लगभग 3 मिनट तक भाप में पकाएं।
3. ब्रोकोली को फूलों में अलग करें, 5 मिनट के लिए भाप दें, सुनिश्चित करें कि गोभी नरम हो जाए लेकिन उसका हरा रंग बरकरार रहे।
4. एक सॉस पैन में एक लीटर उबलता पानी डालें, चिकन शोरबा के दो क्यूब डालें (यदि आपके पास आपूर्ति है तो आप इसे नियमित चिकन शोरबा से बदल सकते हैं), शोरबा में ब्रोकोली जोड़ें।
5. सूप में तैयार मछली के गोले और लीक के पत्तों का बारीक कटा हुआ हरा भाग डालें। पैन को स्टोव पर रखें, सूप को उबाल लें और तुरंत गर्मी से हटा दें।
6. चाइनीज़ ब्रोकोली और मीटबॉल सूप को गरमागरम परोसें।

सर्विंग्स की संख्या: 4

अजवाइन के सूप के साथ

सूप चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है, और परिणामस्वरूप, सूप की कैलोरी जल्दी से जल जाती है और शरीर साफ हो जाता है। इसलिए, यदि आपको आहार पसंद नहीं है, लेकिन आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आहार अजवाइन का सूप तैयार करें!

सामग्री:

• अजवाइन - 250 ग्राम,
• गाजर - 150 ग्राम,
• टमाटर - 150 ग्राम,
• प्याज - 1 पीसी।,
• पत्तागोभी - 250 ग्राम,
• बे पत्ती- 2 पीसी।,
• काली मिर्च - 4-6 पीसी।,
• नमक - स्वादानुसार (यदि संभव हो तो इसे बिल्कुल न डालें तो बेहतर है)।

तैयारी का विवरण:

1. अजवाइन को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये.
3. गाजर को छील कर काट लीजिये.
4. पत्तागोभी को धोकर काट लीजिये.
5. टमाटरों को धोकर क्यूब्स में काट लीजिए.
6. सभी सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें।
7. पानी भरें, तेज़ पत्ता, काली मिर्च, नमक डालें और नरम होने तक 20-30 मिनट तक उबालें।

सर्विंग्स की संख्या: 6

लहसुन के साथ मलाईदार बेक्ड कद्दू का सूप

लहसुन के साथ पके हुए कद्दू से बना क्रीम सूप इतना सुगंधित और स्वादिष्ट होता है कि एक बार परोसना शायद ही पर्याप्त हो। इस कद्दू क्रीम सूप का रहस्य सामग्री की विशेष तैयारी और मसालों के सफल संयोजन में है। तैयार क्रीम कद्दू सूप बन जाएगा स्वाद में बहुत समृद्ध हो, कौन से मसाले बढ़ाने में मदद करेंगे और अदरक को कद्दूकस कर लें।

सामग्री:

• कद्दू - 400 ग्राम;
• लहसुन - 3-5 लौंग;
• गाजर - 1 छोटा;
• प्याज - 2 पीसी;
• मीठी लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;
• चीनी - 2 चुटकी;
• अदरक (कद्दूकस की हुई जड़) - 1-1.5 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पानी या शोरबा (चिकन, सब्जी) - 1 लीटर;
• क्रीम या खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियाँ - सूप परोसने के लिए।

तैयारी का विवरण:

1. हम लहसुन के सिर को बिना छीले ही कलियों में बांट लेते हैं। हम बीज के साथ नरम केंद्र से कद्दू को हटाते हैं, एक पतली परत में छिलका काटते हैं। गूदे को छोटे क्यूब्स या प्लेट में काट लें। बेकिंग डिश में रखें या बेकिंग शीट पर रखें (इसे तेल से चिकना किया जाना चाहिए)। गर्म ओवन में रखें, जहां हम कद्दू और लहसुन को लगभग 20 मिनट तक (कद्दू के नरम होने तक) बेक करते हैं।
2. उसी समय, हम सूप के लिए सब्जियां तैयार करना शुरू करते हैं। प्याज को चार भागों में काट लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
3. एक मोटे तले वाले बर्तन में तेल डालें और अच्छी तरह गर्म करें। प्याज डालें, पारदर्शी होने तक थोड़ा सा भूनें, दो चुटकी चीनी डालें ताकि प्याज में कारमेल जैसा स्वाद आ जाए।
4. गाजर डालें, हिलाएँ, सब्जियों को बिना रंग बदले नरम होने तक भूनें।
5. गाजर और प्याज को धीमी आंच पर पकने दें और कद्दू पर वापस आ जाएं। पैन को ओवन से निकालें और सब्जियों के पक जाने की जांच करें। कद्दू से निकले रस को बाहर न डालें, वह भी सूप में चला जायेगा। लहसुन को थोड़ा ठंडा होने दीजिये.
6. गाजर और प्याज में मसाले डालें, मिलाएँ और सुगंध तेज़ होने तक गरम करें।
7. पके हुए कद्दू को सब्जियों में डालें। लहसुन के छिलके निकाल कर इसे भी सब्जियों में डाल दीजिये.
8. सब्जियों को ढककर पानी या शोरबा डालें। नमक स्वाद अनुसार। धीमी आंच पर सूप को गर्म होने दें। जैसे ही यह उबलने लगे, आंच धीमी कर दें। सब्जियों के तैयार होने तक सूप को 10 मिनट तक पकाएं.
9. खाना पकाने के अंत में, भविष्य के क्रीम सूप में छिलके वाली अदरक की जड़ को रगड़ें। ऐसा तब होता है जब सूप में अदरक की मौजूदगी पर किसी को आपत्ति नहीं होती। यदि किसी को यह पसंद नहीं है, तो बेहतर होगा कि सूप परोसते समय अदरक को कद्दूकस करके प्लेट में अलग से डाल दें।
10. सूप को एक कोलंडर से छान लें। सब्जियों को ब्लेंडर से पीस लें; यदि आवश्यक हो (यदि सब्जी की प्यूरी बहुत गाढ़ी है), तो शोरबा के साथ पतला करें। ब्लेंडर की सामग्री को सब्जी शोरबा के साथ सॉस पैन में डालें और हिलाएं। नमक चखें और यदि आवश्यक हो तो स्वाद समायोजित करें।
11. आप तुरंत सूप में क्रीम मिला सकते हैं और इसे गर्म कर सकते हैं (उबालें नहीं!) या परोसने से पहले प्लेटों में क्रीम या खट्टा क्रीम डालें। कद्दू क्रीम सूप पर जड़ी-बूटियाँ, चुटकी भर मसाले छिड़कें और क्राउटन या क्रैकर के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

सर्विंग्स की संख्या: 6

गर्म मांस व्यंजन के लिए व्यंजन विधि:

एक प्रकार का अनाज के साथ स्वादिष्ट कीमा कटलेट

यदि आप नहीं जानते कि कल के दलिया से क्या पकाना है, जिसे जाहिर तौर पर कोई नहीं खाएगा, तो अनाज और कीमा के साथ कटलेट तैयार करें। बहुत स्वादिष्ट, किफायती और कम कैलोरी वाला व्यंजन।

सामग्री:

• उबला हुआ अनाज - 1 बड़ा चम्मच;
• कीमा बनाया हुआ चिकन या मांस (बीफ, पोर्क या संयुक्त) - 400 ग्राम
• ताजा या सूखा डिल - 1 गुच्छा
• पसंद अंडा- 1 पीसी।;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• कुचले हुए पटाखे - ब्रेडिंग के लिए
• बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल।

तैयारी का विवरण:

1. एक प्रकार का अनाज तैयार होने तक पकाया जाना चाहिए। यदि आपने पहले से ही एक प्रकार का अनाज तैयार कर लिया है, तो स्वचालित रूप से इस चरण को छोड़ दें। - कुट्टू को अच्छी तरह धोकर छांट लें. इसे एक सॉस पैन में रखें और डालें साफ पानी. उबाल लें और नरम होने तक पकाएं, लगभग आधे घंटे या उससे थोड़ा कम। यदि आपके पास मांस है तो आपको कीमा भी तैयार करना होगा। इसे मीट ग्राइंडर में पीस लें. यदि आप सूअर का मांस और बीफ बराबर मात्रा में लेंगे तो यह स्वादिष्ट और रसदार होगा। लेकिन से भी चिकन का कीमायह स्वादिष्ट भी बनेगा और रूखा भी नहीं। - फिर साग को अच्छी तरह धोकर काट लें. मैंने डिल और का उपयोग किया हरी प्याज. लेकिन अन्य प्रकार की हरी सब्जियों का भी उपयोग किया जा सकता है।
2. सभी तैयार सामग्री को मिला लें. 1 बड़ा चिकन अंडा या दो छोटे अंडे फेंटें। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और लहसुन डालें। यदि आपने इसे सुखाया नहीं है, तो आप ताजा उपयोग कर सकते हैं, इसे चाकू से बारीक काट लें या इसे एक विशेष प्रेस से गुजारें।
3. कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस एक प्रकार का अनाज के साथ मिलाएं। यह सजातीय निकलना चाहिए. तब तक मिलाएं जब तक यह अधिक गाढ़ा न हो जाए और पैटीज़ बनाते समय अलग न हो जाए।
4. छोटी-छोटी लोइयां बनाकर चपटा कर लीजिए. लेकिन आप पारंपरिक लम्बी कटलेट आकृति भी बना सकते हैं। इन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें. इसके बजाय, आप गेहूं का आटा या कटा हुआ दलिया का उपयोग कर सकते हैं।
5. एक बेकिंग शीट या बेकिंग पैन पर चर्मपत्र बिछा दें। इसे थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल से चिकना करें। कटलेट को एक प्रकार का अनाज के साथ रखें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. कटलेट को ओवन में लगभग आधे घंटे (शायद थोड़ा अधिक) तक पकाएं।
6. जलने से बचने के लिए, आप पन्नी से ढक सकते हैं और खाना पकाने के अंत से 7 मिनट पहले हटा सकते हैं। फिर एक सुनहरी भूरी पपड़ी दिखाई देगी।

सर्विंग्स की संख्या: 2-3

ओवन में पोर्क चॉप

मेरा सुझाव है कि आप आज तला हुआ मांस छोड़ दें और पोर्क चॉप्स को ओवन में पकाएं। फोटो के साथ एक रेसिपी आपको पकवान तैयार करने में कठिनाइयों से बचने में मदद करेगी। हालाँकि इन्हें तैयार करना बहुत आसान है और एक नौसिखिया भी इसे संभाल सकता है।

सामग्री:

• सूअर का मांस या टेंडरलॉइन - 500 ग्राम;
• वाइन, सेब या बाल्समिक सिरका - 5-6 बड़े चम्मच। एल.;
• केचप या टमाटर सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
• चयनित श्रेणी का चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• दूध - 100-150 मिलीलीटर नमक - स्वाद के लिए;
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
• सूखे लहसुन - स्वाद के लिए
• कुचले हुए पटाखे (मकई का आटा) - ब्रेडिंग के लिए।

तैयारी का विवरण:

1. इस रेसिपी के अनुसार चॉप तैयार करने के लिए, आपको शव के पीछे से मांस की आवश्यकता होगी, यानी थोड़ी वसा के साथ कमर या टेंडरलॉइन। दूसरा भाग चॉप्स को थोड़ा सख्त बना देगा। सूअर के मांस को भागों में काटें।
2. सूअर के मांस के प्रत्येक टुकड़े को हथौड़े से धीरे से कूटें। चॉप्स को फटने से बचाने के लिए, आप क्लिंग फिल्म के माध्यम से ऐसा कर सकते हैं।
3. मैरिनेड तैयार करें. सिरका, केचप या सुगंधित टमाटर सॉस, चीनी और वनस्पति तेल मिलाएं। फिलहाल अन्य मसाले और नमक डालने की जरूरत नहीं है.
4. हिलाना। मैंने गहरे बाल्सेमिक सिरके का उपयोग किया, इसलिए मैरिनेड काफी गहरा था। लेकिन इससे चॉप्स के बेहतरीन स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ा।
5. मांस को एक कंटेनर या कटोरे में रखें। मैरिनेड डालें और इसे चॉप्स पर समान रूप से वितरित करें। कंटेनर को ढक्कन से ढक दें या फिल्म से ढक दें। 60 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। और फिर इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें या तुरंत ब्रेड बनाना और पकाना शुरू कर दें।
6. हल्के गर्म दूध में एक अंडा फेंटें। नमक और मसाला डालें।
7. चिकना होने तक हिलाएँ।
8. एक सपाट प्लेट पर ब्रेडक्रंब या कॉर्नमील रखें। प्रत्येक चॉप को दूध-अंडे के मिश्रण में डुबोएं और ब्रेडिंग में लपेटें।
9. बेकिंग चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट या बड़े बेकिंग पैन को पंक्तिबद्ध करें। वनस्पति तेल की एक पतली परत से चिकना करें। ब्रेड चॉप्स को एक परत में रखें। पक जाने तक पहले से गरम ओवन में बेक करें। सबसे पहले 220-200 डिग्री के तापमान पर बेक करें, 10 मिनट बाद आंच को 180 तक कम कर दें और करीब 10-15 मिनट तक पकाएं.
10. मांस के सबसे मोटे टुकड़े पर पक जाने की जाँच करें। यदि काटते समय साफ रस निकलता है, तो पोर्क चॉप ओवन में तैयार हैं। उनकी सेवा की जा सकती है.

सर्विंग्स की संख्या: 6

धीमी कुकर में टमाटर सॉस के साथ मीटबॉल

पकवान बिल्कुल सरल है, लेकिन यह स्वादिष्ट बनता है। मुझे इसमें कोई संदेह नहीं है कि आपका परिवार और अधिक मांगेगा।

सामग्री:

मीटबॉल के लिए:

ग्रेवी के लिए:

• प्याज - 1 बड़ा प्याज;
• गाजर - 1 पीसी। मध्यम आकार;
• टमाटर का पेस्ट (सांद्रित) - 40 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पिसा हुआ धनिया - एक चुटकी;
• फ़िल्टर्ड पानी - 1 गिलास।

तैयारी का विवरण:

1. सबसे पहले आपको चावल को उबालना है. इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें ठंडा पानीऔर पकने तक उबालें। या लगभग पूरा होने तक. मुख्य बात यह है कि चावल दलिया में नहीं बदलता है। चूंकि डिश तैयार करने में मल्टीकुकर का उपयोग किया जाएगा, आप इसमें चावल उबाल सकते हैं। खासकर यदि आपके पास चावल पकाने के लिए पहले से इंस्टॉल प्रोग्राम है। पके हुए चावल को अन्य सामग्रियों में मिलाने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
2. आपको बहुत सारे प्याज की आवश्यकता होगी ताकि सॉस और मीटबॉल दोनों के लिए पर्याप्त हो। इसलिए, या तो एक बड़ा प्याज लें या दो छोटे प्याज लें। प्याज को बारीक काट लें और तुरंत आधा-आधा बांट लें ताकि भूल न जाएं।
3. ताजा डिल का एक छोटा गुच्छा धोएं, सुखाएं और काट लें। साग मीटबॉल के स्वाद को और अधिक मूल बना देगा।
4. लहसुन की एक या दो कलियाँ छीलें (यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको यह मसालेदार मसाला कितना पसंद है) और उन्हें बारीक काट लें। या आप इसे एक विशेष प्रेस के माध्यम से पारित कर सकते हैं।
5. चावल, कीमा, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, अंडे मिलाएं। कीमा को अच्छी तरह से गूंथ लें और इसे फेंट लें ताकि धीमी कुकर में पकाते समय मीटबॉल अलग न हो जाएं।
6. कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल बनाएं। मैं इन्हें छोटी-छोटी गेंदों के रूप में बनाता हूं।
7. इन्हें थोड़े से आटे में लपेट लीजिए. मल्टीवैक बाउल को वनस्पति तेल से चिकना करें। 5 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड सेट करें। मीटबॉल्स को एक तरफ से 2.5 मिनट तक और दूसरी तरफ से भी उतना ही भूनें।
8. तलने के समानांतर, आप सॉस तैयार करना शुरू कर सकते हैं। गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। बहुत ज्यादा फर्क नहीं है.
9. इसे पहले से कटे हुए प्याज के साथ मिला लें. टमाटर का पेस्ट, नमक, पिसा धनिया और काली मिर्च डालें। यदि पेस्ट बहुत खट्टा है, तो एक छोटी चुटकी चीनी के साथ इसके स्वाद को संतुलित करें।
10. भविष्य की चटनी को पानी से पतला करें। अच्छी तरह मिलाओ।
11. भूरे मीटबॉल के ऊपर सॉस डालें। डिवाइस का ढक्कन बंद करें. "बुझाने" मोड का चयन करें। इस प्रोग्राम पर मीटबॉल्स को धीमी कुकर में ग्रेवी के साथ 20 मिनट तक पकाएं।
12. जब बीप बजती है और आप ढक्कन खोलते हैं, तो आपके पास टमाटर की चटनी के साथ कोमल, स्वादिष्ट और भरने वाले मीटबॉल होंगे।

सर्विंग्स की संख्या: 6

ओवन में मशरूम के साथ चिकन ज़राज़ी

मशरूम के साथ चिकन ज़राज़ी तैयार करने का सबसे आसान तरीका ओवन में है, ताकि आहार में अवांछनीय अतिरिक्त वसा का उपयोग न किया जा सके। स्वादिष्ट व्यंजनों को सब्जी सलाद के साथ पूरक किया जा सकता है और अतिरिक्त कैलोरी की चिंता नहीं की जा सकती।

सामग्री:

• 1 बड़ा चिकन पट्टिका;
• 2 अंडे;
• 1 चुटकी नमक और मिर्च का मिश्रण;
• 200 ग्राम शैंपेनोन;
• 1 चम्मच जैतून का तेल;
• 1 प्याज;
• 30 ग्राम कम वसा वाला सख्त पनीर।

तैयारी का विवरण:

1. हम शैंपेन को धोते हैं और स्लाइस में काटते हैं।
2. छिले हुए प्याज को बड़े क्यूब्स में काट लें।
3. 0.5 चम्मच के लिए. जैतून का तेल, प्याज को तेज़ आंच पर सुनहरा भूरा होने तक, लगातार हिलाते हुए भूनें।
4. हम प्याज में कटे हुए मशरूम मिलाते हैं, नमक और काली मिर्च मिलाते हैं - मशरूम तुरंत बहुत सारा रस देंगे, गर्मी को कम किए बिना, उन्हें लगातार हिलाते रहें जब तक कि नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
5. मशरूम में बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और मिलाएँ।
6. चिकन पट्टिका को ब्लेंडर से गुजारें और नमक डालें।
7. फ़िललेट में कुछ अंडे डालें और तैयार कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएँ।
8. एक गीली प्लेट पर एक बड़ा चम्मच कीमा रखें और ऊपर से थोड़ा सा पनीर और मशरूम की फिलिंग डालें।
9. भराई को एक और चम्मच कीमा से ढक दें, गीले हाथों से कटलेट बनाएं और फिर इसे पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर रखें (पन्नी को 0.5 चम्मच जैतून के तेल से चिकना करें)।
10. हम प्रक्रिया को दोहराते हैं, ज़राज़ी को एक दूसरे से कुछ दूरी पर बिछाते हैं।
11. 200 डिग्री पर बेक करें. 25 मिनट के बाद, मशरूम के साथ ज़राज़ी तैयार हो जाएगी - वे ऊपर से गुलाबी हो जाएंगे और नीचे हल्की परत होगी।
12. ज़राज़ी को गरमागरम परोसें; यह डिश ताजी सब्जियों और अजवाइन के सलाद के साथ अच्छी लगती है।

सर्विंग्स की संख्या: 4-6

मछली की रेसिपी

माइक्रोवेव में ग्रील्ड मैकेरल

यदि आपको कोई व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता है, जैसा कि वे कहते हैं, "जल्दी में", तो माइक्रोवेव में ग्रील्ड मैकेरल, जिसकी फोटो के साथ हम जो नुस्खा पेश करते हैं, वह बिल्कुल वैसा ही है। मछली को ग्रिल करना काफी आसान और सरल है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, बहुत जल्दी। इसके अलावा, यह काफी सस्ता व्यंजन है और आज यह कई परिवारों के लिए महत्वपूर्ण है।

सामग्री:

• मैकेरल (बड़ा) - 2 टुकड़े;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• मछली के लिए कोई भी मसाला (इस मास्टर क्लास में हमने नमक, सूखे लहसुन, तुलसी, सफेद सरसों, अदरक, थाइम, अजमोद और प्याज का मिश्रण इस्तेमाल किया) - 1.5-2 चम्मच
• दानेदार चीनी - ½ चम्मच
• नमक - 1-2 चुटकी;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 चम्मच।

तैयारी का विवरण:

1. मैकेरल को बहते पानी के नीचे धोना चाहिए, सिर काट देना चाहिए, साफ करना चाहिए और अंदर से अच्छी तरह धोना चाहिए। एक बाउल में सारे मसाले मिला लें. फिर मछली को अंदर और बाहर दोनों तरफ उदारतापूर्वक रगड़ें, और उस पर ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस भी छिड़कें।
2. सब कुछ आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि मैकेरल अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाए। फिर मछली को ग्रिल पर रखें।
3. - इसके बाद तैयार मैकेरल को माइक्रोवेव में रख दें. पूरी तरह पकने तक सुपर ग्रिल मोड (डबल ग्रिल) में पकाएं।
4. लगभग 14 मिनट के बाद, माइक्रोवेव में ग्रिल किया हुआ मैकेरल तैयार हो जाएगा और इसमें बमुश्किल ध्यान देने योग्य अद्भुत परत होगी।
5. अब आपको मैकेरल को ओवन से निकालने की जरूरत है और, इसे भागों में काटने से पहले, इसे बस कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।
6. माइक्रोवेव में पकाया हुआ ग्रिल्ड मैकेरल तैयार है!

ग्रिल विधि का उपयोग करके मछली पकाने का मुख्य और सबसे महत्वपूर्ण लाभ यह है कि खाना पकाने के दौरान अतिरिक्त वसा हटा दी जाती है, जिससे इस व्यंजन को आहार व्यंजनों की श्रेणी में शामिल किया जा सकता है। इसी समय, मछली काफी रसदार और कोमल हो जाती है। परिणामस्वरूप, आपको और आपके परिवार को एक असामान्य स्वाद के साथ एक स्वस्थ, संतोषजनक और कम वसा वाला व्यंजन प्राप्त होता है सूक्ष्म सुगंधमसाला

सर्विंग्स की संख्या: 4

मछली के कटलेटएक जोड़े के लिए

इस रेसिपी को सुरक्षित रूप से आहार के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है; यह बच्चों की मेज के लिए भी उपयुक्त है। उबले हुए मछली कटलेट - शानदार तरीकालंबी छुट्टियों के बाद "अनलोड"। पोषण मूल्यवे काफी अधिक होते हैं, लेकिन उनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। सामग्री को इस तरह से संयोग से नहीं चुना गया था। चूँकि हेक फ़िललेट काफी सूखा होता है, इसलिए आपको इसे अधिक रसदार बनाने के तरीकों की तलाश करनी होगी।

सामग्री:

• 2 मछली (हेक),
• 200 ग्राम सैल्मन बेलीज़;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• 1 प्याज;
• 2 मीठी मिर्च;
• 3 बड़े चम्मच. आटा;
• 0.5 चम्मच नमक;
• मसाले;
• नींबू और जड़ी-बूटियाँ - परोसने के लिए।

तैयारी का विवरण:

1. दो मध्यम आकार के हेक शव लें और उन्हें संसाधित करें। छिलका हटाएँ, मेड़ रेखा के साथ बाँटें और बीज चुनें।
2. सैल्मन के पेट को भी छीलें, हड्डियों की जांच करें और उन्हें टुकड़ों में काट लें।
3. फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में फ़िलेट के टुकड़े, सैल्मन बेलीज़, छिले और कटे हुए प्याज़ को कई टुकड़ों में रखें। आप मीट ग्राइंडर, इलेक्ट्रिक या मैनुअल का उपयोग करके कीमा बनाया हुआ मछली बना सकते हैं। निःसंदेह, एक कंबाइन बहुत समय और प्रयास बचाएगा।
4. चिकन अंडे में नमक, मसाले डालें और फेंटें। सामान्य तौर पर, यह सुनिश्चित करने के लिए कि अंडा ताज़ा है, अंडे को एक अलग तश्तरी में तोड़ना बेहतर है। और फिर कंबाइन बाउल में डालें।
5. कटोरे में छना हुआ गेहूं का आटा डालें।
6. हम चिकनी कीमा बनाया हुआ मांस तक सभी सामग्रियों को पीसना शुरू करते हैं। पेट के कारण, यह एक नाजुक गुलाबी रंगत ले लेगा।
7. मीठी मिर्च को छीलकर धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें। आप ले सकते हैं ताजी सब्जीया जमे हुए.
8. कीमा मछली में काली मिर्च के टुकड़े मिला दीजिये.
9. स्टीमिंग के दौरान कटलेट से रस को बाहर निकलने से रोकने के लिए स्टीमर बाउल को क्लिंग फिल्म या पन्नी से ढक दें। गीले हाथों से कटलेट बनाकर स्टीमर में रखें. ढककर टाइमर को 40 मिनट पर सेट करें।
10. बीप के बाद, ध्यान से ढक्कन खोलें और फिश केक को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर उन्हें एक डिश में डालें और किसी भी साइड डिश के साथ परोसें: सब्जियाँ, टमाटर चावल, जड़ी-बूटियाँ।

सर्विंग्स की संख्या: 4

बैटर में पका हुआ सामन
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सामग्री:

• सामन - 500 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 50
• चिकन अंडा - 2 पीसी
• डिजॉन सरसों - 1 चम्मच
• ग्राउंड पेपरिका - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार

तैयारी का विवरण:

1. सैल्मन को भागों में काटें।
2. सीज़न करें, नमक डालें।
3. बैटर तैयार करें. ऐसा करने के लिए, अंडे, सरसों, खट्टा क्रीम और मसालों को फेंट लें।
4. मछली के टुकड़ों को बैटर में डुबोएं.
5. बेकिंग डिश में रखें.
6. 190 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

"बैटर में पका हुआ सैल्मन" की रेसिपी तैयार है, बोन एपीटिट!

सर्विंग्स की संख्या: 2

सब्जियों के साथ पोम्पानो मछली

पोम्पानो मछली फ्लाउंडर के समान होती है और चपटी भी होती है। यहीं पर समानताएं समाप्त हो जाती हैं। इस रेसिपी के अनुसार ओवन में सब्जियों के बिस्तर पर मछली रसदार, मुलायम निकलती है और इसमें मैकेरल की तरह समुद्र की गंध नहीं होती है।

सामग्री:

• तोरी 100 जीआर;
• 1 गाजर;
• 1 पोम्पानिटो मछली;
• नए आलू 150 राम;
• वनस्पति तेल - वैकल्पिक;
• काली मिर्च;
• नींबू;
• नमक।

तैयारी का विवरण:

1. बिना छीले, युवा तोरी को छल्ले में काट लें।
2. हमने युवा गाजर को चौड़ी स्ट्रिप्स में काटा, इसके लिए श्रेडर का उपयोग करना सुविधाजनक है।
   यदि गाजर अब छोटी नहीं है, तो इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
3. पोम्पानो मछली चमक में हेरिंग के समान होती है - लेकिन इसमें कोई गंध नहीं होती है। इसे पिघलाएं (आप पूरी तरह से कर सकते हैं), धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
4. सिर को गलफड़ों से काटकर आंत में डाल दो। मेरे आश्चर्य के लिए, गिब्लेट की मात्रा न्यूनतम है।
5. पोम्पानिटो मछली को बड़े टुकड़ों में काट लें.
6. नए आलू को आधा पकने तक और नियमित आलू को नरम होने तक उबालें।
7. तोरी और गाजर को थोड़े से पानी में उबालें, सब्जियों को ठंडा करें।
8. सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें या उसमें कुछ बड़े चम्मच पानी डालें।
   आलू को बेकिंग डिश के तले में रखें और नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।
9. तोरी की एक परत और गाजर की एक परत रखें। सुंदरता के लिए, उबली हुई गाजर को छल्ले में रोल करें; स्वाद नहीं बदलता है, लेकिन पकवान की उपस्थिति तुरंत बदल जाएगी।
10. मछली के टुकड़े रखें.
11. मछली पर इच्छानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।
12. मछली को सब्जियों के साथ पकने तक 25-30 मिनट तक बेक करें। यदि मछली की त्वचा को टूथपिक से आसानी से छेदा जा सकता है और छेद से शोरबा बाहर निकलता है, तो मछली तैयार है।
13. नींबू को छल्ले में काटें और प्रत्येक छल्ले को काटें।
    नींबू को मछली के टुकड़ों के बीच या टुकड़ों पर रखें।

मछली को सब्जी के सलाद, हार्दिक घर की बनी रोटी या घर के बने अचार के साथ असाधारण रूप से गर्म परोसें। बॉन एपेतीत!

सर्विंग्स की संख्या: 1

समस्या अधिक वजनवैश्विक स्तर पर विस्तार हो चुका है, जिसके समाधान का कोई निश्चित विकल्प नहीं है।

अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए, कई लोग बस वजन घटाने वाली दवाएं खरीदते हैं और चमत्कारी प्रभाव की उम्मीद करते हैं। जब असर नहीं होता तो व्यक्ति परेशान हो जाता है और इस स्थिति को निराशाजनक मानकर हमेशा की तरह खाना खाता रहता है।

लेकिन, वास्तव में, महंगी दवाएं और वजन घटाने वाले उत्पाद खरीदने की कोई ज़रूरत नहीं है, क्योंकि सब कुछ बहुत सरल है, आपको बस अपने आहार पर नज़र रखने की ज़रूरत है और खुद को ज़्यादा खाने की अनुमति नहीं देनी है।

आहार व्यंजन न केवल आपको घर पर वजन कम करने में मदद करते हैं, बल्कि आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना आपको आत्मविश्वास और आराम महसूस करने की अनुमति भी देते हैं।

सामान्य अवधारणाएँ

आहार की अवधारणा काफी विविध है, लेकिन अधिकांश लोग उपवास की प्रक्रिया की कल्पना करते हैं, जिसका वजन घटाने पर सकारात्मक प्रभाव होना चाहिए। वास्तव में, इस तरह के बर्बर तरीके से वजन कम करने से काम नहीं चलेगा, बल्कि इसके विपरीत, कुछ समय तक कुपोषण का सामना करने के बाद, एक व्यक्ति बस टूट जाता है और और भी अधिक मात्रा में खाना शुरू कर देता है। वजन घटाने के लिए आहार प्रति दिन कैलोरी के सामान्यीकृत रखरखाव की एक विशेषता है, जो आपको न केवल वजन कम करने की अनुमति देता है, बल्कि भूख की अप्रिय भावना का अनुभव भी नहीं करता है।

अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए खेल सुविधाओं का दौरा करने और उनमें दिन में कई घंटे कसरत करने की कोई आवश्यकता नहीं है। आप इस तरह से अपना वजन कम कर सकते हैं और इसके अलावा, आप इसे आहार के दौरान की तुलना में बहुत तेजी से हासिल कर सकते हैं।

लेकिन जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, जिम में सक्रिय दौरे तुरंत होते हैं जब आपको अपने शरीर को व्यवस्थित करने की आवश्यकता होती है और जैसे ही अतिरिक्त वसा के अतिरिक्त पाउंड गायब हो जाते हैं, एक व्यक्ति अपने सामान्य जीवन और सामान्य आहार पर लौट आता है। परिणामस्वरूप, वे फिर से स्थगित होने लगते हैं वसायुक्त परतें, न केवल वजन बढ़ाने को बढ़ावा देता है, बल्कि त्वचा पर सेल्युलाईट की उपस्थिति को भी बढ़ावा देता है।

वहाँ कुछ हैं महत्वपूर्ण नियमयदि आप वजन कम करने के लिए आहार पर जाने का निर्णय लेते हैं:

1. आहार में वसा की खपत को न्यूनतम करना शामिल है, जो अंततः, सबसे पहले, सेक्स हार्मोन के उत्पादन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।
2. आंतों की कार्यप्रणाली में भी गिरावट आती है, जिसके परिणामस्वरूप कब्ज और नशा जैसे अप्रिय क्षण आते हैं।
3. भोजन में वसा की कमी से त्वचा, नाखून और बाल खराब हो जाते हैं।

इससे बचने के लिए नकारात्मक प्रभाव, आपको अपने आप को शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 1 ग्राम की मात्रा में वसा का सेवन प्रदान करने की आवश्यकता है। आप एक व्यक्तिगत मेनू बनाकर और आहार संबंधी व्यंजन तैयार करके वसा की खपत प्रदान कर सकते हैं, जिसके बारे में यह सामग्री वास्तव में आपको बताएगी।

खाना पकाने की विधियां

इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको इन क्रियाओं की अनुमत विधियों का पता लगाना चाहिए। तीन प्रकार की तैयारियों का उपयोग करके व्यंजन तैयार करने की सिफारिश की जाती है:

खाना पकाने के तरीकों जैसे कि तलना, धूम्रपान करना, नमकीन बनाना आदि को अपने दैनिक आहार से बाहर रखा जाना चाहिए, क्योंकि इस तरह से तैयार किए गए व्यंजन कम से कम स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। अप्रिय लक्षणशरीर के वजन में वृद्धि. आइए व्यंजन तैयार करने की सबसे सरल रेसिपी देखें जो आपको बिना किसी कारण के वजन कम करने में मदद करेगी असहजताभूख।

सरल व्यंजन

शरीर को कॉम्प्लेक्स प्रदान करने के लिए दैनिक आहार में अधिकतम विविधता लाने की सिफारिश की जाती है उपयोगी विटामिनऔर खनिज. आप नाश्ते में क्या पका सकते हैं?नाश्ता कम नहीं होना चाहिए, क्योंकि यह शरीर को आधे दिन के लिए ऊर्जा से संतृप्त करता है। बहुत से लोग, जल्दी से अपना वजन कम करने के लिए, नाश्ते से पूरी तरह बचते हैं, इसे इस तथ्य से उचित ठहराते हैं कि शरीर अभी भी सो रहा है और खाने का बिल्कुल भी मन नहीं करता है।

लेकिन नाश्ता अवश्य करना चाहिए, अन्यथा आप वजन कम करने के बारे में पूरी तरह से भूल सकते हैं। जितनी कैलोरी शरीर को सुबह नहीं मिली, वह दोपहर के भोजन के समय दोगुनी मात्रा में प्राप्त होगी, लेकिन उनमें से अधिकांश को शरीर द्वारा अवशोषित होने का समय नहीं मिलेगा और परिणाम वसा कोशिकाओं के रूप में होगा। ये कोशिकाएं समय के साथ जमा होने लगती हैं, जिससे मोटापे की समस्या होने लगती है।

नाश्ते के बारे में और क्या जानना ज़रूरी है?

1. यदि आप सुबह भोजन करते हैं, तो इस तरह से आप शरीर के चयापचय कार्यों को लॉन्च करेंगे।
2. सुबह खाने से पहले एक गिलास शुद्ध मिनरल वाटर अवश्य पियें।
3. आपको रात में ज़्यादा खाना नहीं खाना चाहिए, क्योंकि ज़्यादातर खाना पच नहीं पाएगा और शरीर पर वसायुक्त परतों में बदल जाएगा। आपको रात में कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए, क्योंकि इससे रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ जाती है।
4. पूरे दिन आपको सादा शुद्ध पानी पीने की ज़रूरत है, जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण है। एक व्यक्ति को प्रतिदिन कम से कम 2 लीटर पानी पीना चाहिए।

तो, आप नाश्ते के लिए कौन से व्यंजन बना सकते हैं?:

1. तोरी आमलेट. इसकी तैयारी का सार तोरी को छोटे क्यूब्स में काटना शामिल है। इसके बाद इन पहले से तैयार क्यूब्स को सूरजमुखी या मक्खन से चुपड़ी हुई फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए. तोरी को तलने के बाद नमकीन बनाना चाहिए, लेकिन पहले कभी नहीं। तोरई को भूनने के बाद आपको एक या दो अंडे को फेंटकर दूध में मिलाना है. परिणामी मिश्रण को नमकीन किया जाना चाहिए और खाना पकाने वाली तोरी के साथ पैन में डाला जाना चाहिए। जब डिश भूरे रंग की हो जाए और उसका रंग पीला हो जाए, तो आप इसे हटा सकते हैं और परोस सकते हैं। आहार संबंधी तोरी व्यंजन केवल वजन घटाने के नुस्खे नहीं हैं। ये वास्तव में अच्छे और स्वास्थ्यवर्धक "स्नैक्स" हैं।
   
   
2. पनीर और फलों का हलवा. इस डिश को शाम के नाश्ते में बनाना चाहिए, क्योंकि इसे बनाने में समय लगता है. मुख्य सामग्रियां हैं:
   - कॉटेज चीज़;
   - जेलाटीन;
   - फल।
   फलों की प्यूरी बनाने के लिए फलों को पहले एक ब्लेंडर में मिश्रित किया जाना चाहिए। हलवा तैयार करने के लिए, आपको एक बड़ा चम्मच जिलेटिन की आवश्यकता होगी, जिसे एक गिलास पानी में पतला किया जाता है और पदार्थ को उबलने दिए बिना कम गर्मी पर गर्म किया जाता है। जिलेटिन घुल जाने के बाद, कंटेनर में पनीर और फलों की प्यूरी डालें। कंटेनर के तल पर फलों के स्लाइस रखने की अनुमति है, जो सख्त होने और वितरण के लिए बिछाने के बाद, शीर्ष पर समाप्त हो जाएंगे। इसके बाद आप इस मिश्रण को सुबह तक के लिए छोड़ दें, इस दौरान यह सख्त हो जाएगा और सुबह आप इस हलवे को नाश्ते में खा सकते हैं.
3. पानी और फल के साथ दलिया. सुबह नाश्ते में आप दलिया खा सकते हैं, लेकिन ऐसा खाना कई लोगों के लिए काफी समस्याग्रस्त होता है, खासकर अगर दलिया में चीनी न हो। लेकिन इसे एक स्वाद देने के लिए जई का दलियापानी पर, आप इसे फलों से विविधता प्रदान कर सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको दलिया को बिना नमक मिलाए पानी में उबालना होगा। खाना पकाने के बाद, आपको पकवान को विभिन्न फलों के साथ पूरक करना चाहिए: केला, स्ट्रॉबेरी, नारियल या सेब की चटनी।
   
   
4. फल चीज़केक. फल चीज़केक तैयार करने के लिए, आपको कई फल लेने चाहिए, उदाहरण के लिए, सेब, केला और खुबानी। इन्हें पहले एक ब्लेंडर में प्यूरी होने तक ब्लेंड किया जाना चाहिए। परिणामी मिश्रण में पनीर, अंडा और चोकर मिलाएं। आपको कुछ बड़े चम्मच ओटमील भी मिलाना चाहिए, फिर अच्छी तरह मिलाएँ और बेकिंग शीट पर रखें। बेकिंग की अवधि 15-20 मिनट से अधिक नहीं है, लेकिन इस प्रक्रिया को नियंत्रित किया जाना चाहिए। ऐसे सरल व्यंजन आपको हर दिन अपने दैनिक नाश्ते में विविधता लाने की अनुमति देते हैं। दूसरे पाठ्यक्रमों और उनके बारे में क्या? आहार संबंधी व्यंजनवजन घटाने के लिए, हम इसे आगे समझेंगे।
   
   

दूसरा पाठ्यक्रम

मुख्य पाठ्यक्रम न केवल दोपहर के भोजन के लिए, बल्कि रात के खाने के लिए भी खाया जा सकता है, इसलिए आप ऐसे व्यंजन तैयार कर सकते हैं:

1. जिगर का पेस्ट. पाट तैयार करने के लिए आपको प्याज, गाजर जैसी सामग्री का उपयोग करना होगा। गोमांस जिगर, अंडे, नमक और दही। 6 अंडे उबालने चाहिए. गाजर और प्याज को उबालकर काट लेना चाहिए। बीफ लीवर को भी अलग से पकाया जाता है, पकाने के बाद इसे भी पीसा जाता है। अगले चरण में एक ब्लेंडर का उपयोग करके परिणामी सामग्री को फेंटना शामिल है। इसके बाद, परिणामी मिश्रण को केफिर या दही (बिना मीठा) के साथ सीज़न किया जाना चाहिए। सूप या सलाद के साथ परोसें। यह पाट फ़ैक्टरी-निर्मित पाट के विपरीत प्राकृतिक है, जो केवल ताज़ा और प्राकृतिक उत्पादों पर आधारित है।
   
   
2. उबले हुए कटलेट. उबले हुए कटलेट तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित जानवरों के कीमा का उपयोग करने की आवश्यकता होगी: टर्की, चिकन या वील। कीमा बनाया हुआ मांस अंडे, प्याज, ब्रेड और आलू के साथ पकाया जाना चाहिए, पहले एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च अवश्य डालें। इसके बाद सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और हाथ से टोस्ट बनाएं, जिन्हें पकाने के लिए डबल बॉयलर में रखा जाता है। ऐसे कटलेट से चर्बी जमा नहीं होती और शरीर के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं।
   
   
3. गाजर के कटलेट. आपको 0.5 किलो गाजर को कद्दूकस करना होगा। गाजर को एक सॉस पैन में रखें और नमक और दूध डालें। बर्नर चालू करें और ब्लेंडर का उपयोग करके पीसने के बाद पैन में कुछ चम्मच दलिया दलिया डालें। इसके बाद मिश्रण को 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और ठंडा करें। ठंडा होने के बाद आपको एक अंडे को तोड़कर टोस्ट बनाना है. इसके बाद, टोस्टों को या तो ओवन में बेक करना होगा या भाप में पकाना होगा।
   
   
4. नींबू के रस में पकाया हुआ चिकन. डिश तैयार करने के लिए आप चिकन के मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और हो सके तो उसका छिलका हटा दें. इसके बाद, आपको मसाला को नमक के साथ मिलाना होगा और मांस को अच्छी तरह से पीसना होगा। सारा मांस संसाधित हो जाने के बाद, आपको इसे एक पैन में डालना होगा और पानी डालना होगा। पानी में नींबू का रस मिलाया जाता है, जिसके बाद डिश को स्टोव पर रखा जाता है और 40-50 मिनट तक पकाया जाता है। आप उसके रंग और स्वाद से बता सकते हैं कि कोई व्यंजन कब तैयार है। यह चिकन दोपहर के भोजन के दौरान आपकी मेज पर ताजा सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा। रात के खाने के दौरान मांस खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप 150 ग्राम से अधिक की अनुमति नहीं दे सकते हैं।
   
   

   महत्वपूर्ण! 18.00 बजे के बाद खाना वर्जित है, क्योंकि बाद में खाया गया सारा भोजन अवशोषित नहीं होता, बल्कि वसा कोशिकाओं के निर्माण में चला जाता है। आपको रात के खाने के तुरंत बाद बिस्तर पर नहीं जाना चाहिए, इससे पहले कम से कम 2-3 घंटे बीतने चाहिए।

5. मशरूम के साथ व्यंग्य. आपको स्क्विड, शैंपेनोन, साथ ही अंडे और जड़ी-बूटियों की आवश्यकता होगी। सबसे पहले मशरूम को धोकर काट लें, फिर उन्हें फ्राइंग पैन में 20 मिनट तक उबालें। फिर पैन में 1/2 अंडा फेंटें (यह सब मशरूम की संख्या पर निर्भर करता है) और बारीक कटी हुई सब्जियाँ डालें। परिणामी मिश्रण से स्क्विड भरें, फिर उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में बेक करें।
   
   
6. बीन पुलाव. बेक्ड बीन्स तैयार करने के लिए, आपको 150 ग्राम प्रत्यक्ष उत्पाद, साथ ही दूध, अंडे, नमक और मसाला की आवश्यकता होगी। - सबसे पहले बीन्स को 5-8 घंटे के लिए भिगो दें. इसके बाद एक अंडे को फेंटकर आधे गिलास दूध में मिला दें. आपको गिलास में नमक और मसाला भी डालना होगा। भीगी हुई फलियों को बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और दूध के मिश्रण के साथ डाला जाता है। बेकिंग का समय 5-10 मिनट है, जिसके बाद डिश खाने की मेज पर परोसने के लिए तैयार है।
   
   

इन साधारण व्यंजनों के अलावा, आप सब्जी सूप, सलाद, उबले हुए और ताजे दोनों, विभिन्न साइड डिश आदि भी तैयार कर सकते हैं। याद रखने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात उचित तैयारी और केवल कम कैलोरी वाले उत्पादों का उपयोग करना है। स्वस्थ भोजन खाने से आप प्रति सप्ताह 1-2 किलो वजन तेजी से कम कर सकते हैं और महसूस भी कर सकते हैं शारीरिक सुधारहाल चाल।

बहुत दुखद है, लेकिन आधुनिक समाजमुझे अधिक वजन होने की समस्या का सामना करना पड़ा। लेकिन आपको अति नहीं करनी चाहिए और क्रूर आहार अपनाकर खुद को भूखा नहीं रखना चाहिए।

आप खुद को स्वस्थ और पसंदीदा खाद्य पदार्थों तक सीमित किए बिना, यानी आनंद के साथ अपना वजन कम कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस यह जानना होगा कि उन्हें सही तरीके से कैसे पकाना है और उन व्यंजनों को चुनना है जो आपको नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

यहां कुछ व्यंजनों के व्यंजन दिए गए हैं जो आपको वास्तव में पसंद आएंगे और इसके अलावा, अतिरिक्त वजन भी नहीं बढ़ाएंगे।

आहार सब्जी सलाद

जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं उनके लिए यह एक बेहतरीन सलाद विकल्प है।

इसमें मौजूद उत्पाद एक प्रकार के "झाड़ू" के रूप में कार्य करते हैं और शरीर को हानिकारक विषाक्त पदार्थों से छुटकारा दिलाते हैं, इसे आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से संतृप्त करते हैं।

आप काफी हद तक आप रात के खाने की जगह इस सलाद का उपयोग कर सकते हैंऔर आपको जल्द ही परिणाम महसूस होगा।

सामग्री:

• सफेद गोभी - 100 ग्राम;
• हरा सेब - 100 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• चुकंदर - 100 ग्राम;
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 1 चम्मच;
• आलूबुखारा - 60 ग्राम;
• ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल.

तैयारी:

1. सब्ज़ियों को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.
2. इन्हें हल्के हाथों से मसल लीजिए ताकि ये रस छोड़ दें.
3. सेब को छिलके सहित कद्दूकस कर लें और मुख्य द्रव्यमान में मिला दें।
4. प्रून्स को गर्म पानी से भरें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर स्ट्रिप्स में काट लें और सलाद में जोड़ें।
5. सब कुछ मिलाएं, नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाएं।

इस सलाद में नमक डालने की जरूरत नहीं है.- सभी सामग्रियों में अद्भुत प्राकृतिक स्वाद है।

प्याज के शोरबे के साथ फूलगोभी का सूप

यह हल्का, स्वादिष्ट सूप निश्चित रूप से आपके स्वाद को खुश करेगा और आपको अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करेगा।

सामग्री:

• प्याज शोरबा - 2 लीटर;
• अजवाइन की जड़ - 1 पीसी ।;
• अजवाइन का साग - 1 गुच्छा;
• ताजा टमाटर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 5 पीसी ।;
• फूलगोभी– ½ सिर.

तैयारी:

1. सब्जियों को धोइये, प्याज छीलिये और 4 भागों में काट लीजिये, एक प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. हम गोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करते हैं, अजवाइन की जड़ को कद्दूकस करते हैं, साग को बारीक काटते हैं, और टमाटर को मध्यम टुकड़ों में काटते हैं। आप पहले उन्हें ब्लांच कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में रखना होगा, और फिर तुरंत उन्हें ठंडे पानी में डालना होगा। तापमान में बदलाव के कारण सब्जियों के छिलके आसानी से उतर जाएंगे और तैयार पकवान में कोई रुकावट नहीं आएगी।
2. उबलते पानी में प्याज के बड़े टुकड़े डालें और 10 मिनट तक पकाएं। इसके बाद प्याज को निकाल कर फेंक दें.
3. परिणामस्वरूप प्याज शोरबा में शेष बारीक कटा हुआ प्याज और सभी अजवाइन जोड़ें। अगले 7-10 मिनट तक पकाते रहें।
4. - इसके बाद इसमें टमाटर डालकर करीब 10 मिनट तक पकाएं.
5. अंत में, तैयार गोभी के फूलों को सूप में डालें। नमक स्वाद अनुसार। हमारे सूप को और 15-20 मिनट तक उबालें।

बटेर अंडे के साथ टर्की कटलेट

टर्की मांस आहार संबंधी व्यंजन तैयार करने के लिए आदर्श है। कम कैलोरी वाले व्यंजन. हम कटलेट को भाप में पकाएंगे - इससे हमारी डिश में और भी अधिक फायदे होंगे और अतिरिक्त कैलोरी खत्म हो जाएगी।

पकवान बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट बनता है। ए यदि आप उनके लिए पालक की चटनी भी बनाते हैं, तो उनका स्वाद समृद्ध और बस "विस्फोटक" हो जाएगा।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ टर्की - 400 ग्राम;
• चीनी गोभी - 150 ग्राम;
• बटेर अंडे - 3 पीसी ।;
• लीक - 40 ग्राम;
• उबले चावल - 80 ग्राम;
• ताजा गर्म मिर्च मिर्च - 1 फली;
• मसाले.

तैयारी:

1. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें और इसे एक साथ बांधने के लिए बटेर अंडे डालें।
   चीनी पत्तागोभी को बारीक काट लें, लीक को काट लें और मांस में मिला दें। ये सब्जियाँ हमारे कटलेट में अतिरिक्त रस जोड़ देंगी।
2. मुख्य मिश्रण में उबले हुए चावल डालें। यह कीमा को सघन बना देगा और इसे टूटने से बचाएगा।
3. बिना बीज वाली मिर्च को बहुत बारीक काट लें और इसे तैयार कीमा में मिला दें। मिश्रण.
4. गीले हाथों से छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उन्हें कटलेट का आकार दें.
5. कटलेट को लगभग 8 मिनट तक भाप में पकाएं। यह सब कीमा बनाया हुआ मांस के मोटेपन पर निर्भर करता है। खाना पकाने का समय 10 मिनट तक बढ़ाया जा सकता है।

वजन कम करना स्वादिष्ट है - यह बहुत आसान और संभव है!

अतिरिक्त वजन कम करते समय अधिकतम परिणामों के लिए, आपको इसका उपयोग करने की आवश्यकता है दैनिक मेनू, रेसिपी उचित पोषणवजन घटाने के लिए. संतुलित आहार आपके चयापचय को बेहतर बनाने, अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने और अपना वांछित आकार प्राप्त करने में मदद करेगा। आपको बस उत्पादों को एक-दूसरे के साथ संयोजित करने और उनके गुणों को जानने में सक्षम होना है। वजन घटाने के नुस्खे खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री पर आधारित होते हैं।

उचित पोषण के बुनियादी सिद्धांत

किसी भी वजन घटाने वाले आहार का आहार उन खाद्य पदार्थों के संयोजन पर आधारित होता है जो आपको अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, ऐसी पोषण प्रणालियों में कई बुनियादी नियम शामिल होते हैं, जिनका पालन करके वजन घटाने का प्रभाव प्राप्त किया जाता है। इसमे शामिल है:

• सभी व्यंजनों के व्यंजनों में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट संतुलित होने चाहिए। इसके अलावा, व्यंजनों में फाइबर और विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना आवश्यक है। शरीर के लिए आवश्यकजीवन को बनाए रखने के लिए;
• आपको अपने हिस्से का आकार देखना होगा। "बेहतर कम, लेकिन अधिक बार" नियम का पालन करना आवश्यक है - भागों के आकार को कम करना, लेकिन भोजन की आवृत्ति बढ़ाना;
• प्रत्येक व्यक्ति जो उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करता है और वजन कम करने का प्रयास करता है, उसे कम से कम लगभग गणना करने में सक्षम होना चाहिए ऊर्जा मूल्यव्यंजन विधि;
• आप नाश्ता नहीं छोड़ सकते. भले ही शरीर को भूख न लगे, फिर भी उसे इस भोजन से वंचित नहीं किया जा सकता - नाश्ता उसे पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करता है। इसके अलावा, अपने पहले भोजन से आधे घंटे पहले, आपको एक गिलास गर्म पानी पीने की ज़रूरत है - इससे चयापचय प्रक्रिया शुरू हो जाएगी। आपके नाश्ते में विविधता लाने के लिए, वजन घटाने के कई नुस्खे हैं;
• जितना संभव हो दैनिक आहार से बाहर रखा जाना चाहिए हानिकारक उत्पाद. इनमें शामिल हैं: तला हुआ और वसायुक्त भोजन, आटा उत्पाद, फास्ट फूड, मिठाई, मादक पेय। उनका उपयोग वजन कम करने की प्रक्रिया को काफी धीमा कर देता है;
• यदि शरीर के लिए ऐसे आहार को अपनाना मुश्किल है जिसमें केवल अतिरिक्त चीनी के बिना तैयार किए गए व्यंजनों के लिए व्यंजन शामिल हैं, तो ऐसे मेनू घटकों को स्वस्थ एनालॉग्स के साथ बदलना बेहतर है: सूखे फल और नट्स से मिठाइयाँ बनाई जा सकती हैं, कुकीज़ बेक की जा सकती हैं के अनुसार दलिया से घरेलू नुस्खा, और चाय में चीनी को शहद से बदला जा सकता है;
• विश्वसनीय निर्माताओं से व्यंजनों के लिए उत्पाद खरीदना बेहतर है जो उन्हें विभिन्न चीजों के साथ विकसित या उत्पादित नहीं करते हैं रासायनिक पदार्थऔर हार्मोन. यह मांस और मछली के लिए विशेष रूप से सच है - उनमें सबसे अधिक वृद्धि हार्मोन होते हैं, जो वजन कम करने की प्रक्रिया और संपूर्ण मानव शरीर दोनों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं;
• वजन घटाने के व्यंजनों में नमक का उपयोग कम करना भी बेहतर है, क्योंकि यह तरल पदार्थ के संचय को बढ़ावा देता है और सूजन पैदा कर सकता है। वजन घटाने के लिए उचित पोषण व्यंजनों में बहुत कम मात्रा में नमक होना चाहिए;
• वजन घटाने के लिए व्यंजनों के अलावा, पीपी मेनू में कम से कम 2 लीटर का दैनिक तरल पदार्थ का सेवन शामिल होना चाहिए;
• भोजन को अच्छी तरह और धीरे-धीरे चबाएं। इससे आपको कम खाना खाते हुए भी तेजी से पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद मिलेगी।

रेसिपी बनाने के लिए उत्पादों की तालिका

उचित पोषण के लिए अपनी खुद की रेसिपी बनाने के लिए, आप निम्न तालिका का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें वजन घटाने के लिए अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है।

वजन कम करते समय अपने आहार की योजना कैसे बनाएं

भोजन का उचित वितरण और भाग नियंत्रण वजन घटाने के परिणामों की उपलब्धि को प्रभावित कर सकता है, इसलिए बेहतर होगा कि आप अपने भोजन की योजना पहले से बना लें और हर दिन इस दिनचर्या का पालन करें:

• वजन कम करते समय आपको कभी भी नाश्ता नहीं छोड़ना चाहिए;
• आपको भूख की भावना से बचने की जरूरत है - जैसे ही शरीर में भोजन की कमी होती है, यह वसा जमा करना शुरू कर देता है। इससे बचने के लिए, आपको वजन घटाने के लिए स्नैक व्यंजनों का उपयोग करने की आवश्यकता है;
• वजन घटाने के लिए उचित पोषण के सभी व्यंजनों की संरचना संतुलित होनी चाहिए;
• आपको मापकर खाने की ज़रूरत है - छोटे हिस्से में, लेकिन अक्सर;
• दिन की पहले से योजना बनाना आवश्यक है ताकि शारीरिक गतिविधि को शामिल किया जा सके, लेकिन इसे भोजन के साथ जोड़ा जाए - ताकि भरे पेट व्यायाम न करें और प्रशिक्षण के बाद अधिक भोजन न करें;
• कब अत्यावश्यकनिषिद्ध खाद्य पदार्थों में से एक खाएं, ऐसा करना बेहतर है, लेकिन खुद पर नियंत्रण रखें।

उचित पोषण के लिए नुस्खे

फ़ोटो का उपयोग करके इन व्यंजनों के अनुसार सही व्यंजन तैयार करना आसान और सरल है, और उनमें से प्रत्येक स्वस्थ भोजन का एक उत्कृष्ट उदाहरण हो सकता है और वजन घटाने का कारण बन सकता है।

पकाने की विधि: सब्जियों और चिकन के साथ पास्ता

पास्ता (ड्यूरम गेहूं से) बिना नमक डाले उबालें। एक छोटी तोरई को पतले हलकों में काटें (सब्जी का छिलका न उतारें), इसमें हरी बीन्स और ब्रोकोली मिलाएं। एक फ्राइंग पैन में सब्जियां डालें, थोड़ा सोया सॉस या टेरीयाकी सॉस डालें। चिकन ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और सब्जियों में मिला दें। एक बार पकने के बाद, सब्जियों और चिकन को पास्ता के साथ मिलाया जा सकता है या अलग से परोसा जा सकता है।

विधि: सफेद सॉस के साथ मछली

वजन घटाने के इस नुस्खे के बारे में अच्छी बात यह है कि सामग्री को व्यक्तिगत पसंद के अनुसार अलग-अलग किया जा सकता है। सॉस पहले से तैयार किया जा सकता है: एक चुटकी जायफल और काली मिर्च के साथ दो चम्मच खट्टा क्रीम (कम वसा सामग्री के साथ) मिलाएं। कटा हुआ (अधिमानतः एक ब्लेंडर में) अचार या मसालेदार ककड़ी, एक छोटा चम्मच सरसों जोड़ें।

मछली पकाओ: इसके लिए आप कोई भी सफेद रंग ले सकते हैं समुद्री मछली(कॉड, समुद्री बास, हेक, तिलापिया, हलिबूट), त्वचा और हड्डियाँ हटा दें, थोड़ा नींबू का रस छिड़कें, बेकिंग शीट पर रखें और बेक करें। आप पहले मछली में सब्जियां डालकर ऐसा कर सकते हैं - पतले छल्ले में कटे हुए लीक उत्तम होते हैं। पकाने के बाद डिश को सफेद सॉस के साथ परोसें, ऊपर से अजवायन छिड़कें।

विधि: भरवां तोरी

छोटी तोरई (जितनी छोटी हो उतना अच्छा) को लंबाई में आधा काटें और गूदा निकाल लें। सबसे पहले थोड़ा सा पनीर कद्दूकस कर लीजिए. इसे तोरी के गूदे, लहसुन और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ मिलाएं। प्रत्येक आधे भाग को मिश्रण से भरें। चेरी टमाटर को 2 भागों में काटें और उन्हें पूरी लंबाई के साथ "नावों" में रखें। ऊपर से बारीक कटा हुआ अजमोद, हरा धनिया या प्याज छिड़कें।

सलाह: ऐसे व्यंजनों में अदिघे पनीर का उपयोग करना बेहतर होता है - यह एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है जो आपको डिश में नमक जोड़ने से बचने की अनुमति देता है, जिससे वजन घटाने को बढ़ावा मिलता है।

विधि: सब्जियों और मछली के साथ कूसकूस

कूसकूस एक अनाज है जो शरीर में नमक संतुलन को सामान्य करने में मदद करता है, कोलेस्ट्रॉल को काफी कम करता है और वजन कम करता है। वजन कम करते समय इस अनाज के व्यंजन आपके सामान्य आहार में काफी विविधता ला सकते हैं। आप कूसकूस को डबल बॉयलर में या पानी में उबालकर पका सकते हैं। इसमें केवल 5 मिनट लगते हैं. आप पके हुए अनाज में कोई भी उबली हुई सब्जियाँ मिला सकते हैं, लेकिन यह हरी मटर, गाजर, प्याज और शिमला मिर्च के साथ सबसे अच्छी लगती है। आप कूसकूस को ग्रिल्ड या ओवन-बेक्ड लाल मछली के साथ साइड डिश के रूप में खा सकते हैं।

वजन घटाने के लिए सब्जी और बीन सलाद

2 प्रकार की फलियाँ उबालें: सफेद और लाल। कटा हुआ टमाटर डालें. सलाद को मक्के के दाने और बारीक कटी डिल और अजमोद के साथ पूरक करें। सलाद को 1/3 वाइन सिरका (एक विकल्प के रूप में: आप सिरके में पहले से मैरीनेट किया हुआ बारीक कटा हुआ प्याज मिला सकते हैं) या नींबू का रस, काली मिर्च डालें।

टिप: वजन घटाने के लिए सलाद व्यंजनों में, डिब्बाबंद बीन्स, मक्का या मटर का उपयोग नहीं करना बेहतर है, बल्कि ताजी सामग्री से एक व्यंजन तैयार करना है - बीन्स को उबालें, मकई को पके हुए या जमे हुए मकई से बदलें, और ताजा या जमे हुए मटर लें .

वजन घटाने के लिए शावर्मा

यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने सामान्य भोजन से इनकार किए बिना अपना वजन कम करना चाहते हैं। लवाश के लिए साबुत अनाज के आटे से बनी फ्लैटब्रेड लेना बेहतर है। इसे आप खुद भी तैयार कर सकते हैं. मेयोनेज़ के बजाय, पिसा ब्रेड को कटी हुई जड़ी-बूटियों (डिल, अजमोद, हरी प्याज, तुलसी, आप एमएसजी के बिना विभिन्न मसालों के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं) के साथ खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें। टुकड़ों में कटे हुए चिकन को सोया सॉस में उबाल लें। सॉस, ताजा ककड़ी (छल्लों में), एवोकैडो ( पतले टुकड़े), चिकन, सलाद, अनार के बीज डालें। लिफाफे में लपेटें या रोल करें।

वजन घटाने के लिए नुस्खा: भरवां शिमला मिर्च

यदि आप सही तरीके से खाते हैं और वजन कम करते हैं तो यह रेसिपी पिज़्ज़ा का विकल्प हो सकती है। अधिक शैंपेन लेना बेहतर है। मशरूम की टोपी से डंठल अलग कर लें। पैरों को बारीक काट लें, उनमें ब्रोकोली, फूलों को अलग करके, टुकड़ों में कटी हुई शिमला मिर्च और टुकड़ों में कटा हुआ टमाटर डालें। इस मिश्रण से मशरूम कैप भरें और ऊपर से पनीर छिड़कें। ओवन में बेक करें.

वेजीटेबल सलाद

यह टमाटर और खीरे के सलाद व्यंजनों की विविधताओं में से एक है, जो वजन घटाने के मेनू का एक अभिन्न अंग है। चेरी टमाटर आधे में काटे जाते हैं, ताजा खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, प्याज को वाइन सिरके में पहले से मैरीनेट किया जाता है। सब कुछ मिलाएं, अरुगुला डालकर, ऊपर से मसाले छिड़कें।

वजन घटाने के लिए एक अनुमानित दैनिक आहार

समय के साथ अपने आहार को नियंत्रित करना सीखने के लिए, हर बार अपने भोजन की कैलोरी सामग्री की गणना किए बिना, आप एक उचित पोषण डायरी रखकर शुरुआत कर सकते हैं, जिसमें आप दिन के दौरान खाए जाने वाले सभी खाद्य पदार्थों को लिखते हैं। यह आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों का विश्लेषण करने, वजन कम करने में मदद करता है, और आपको भविष्य में बिना किसी कठिनाई के अपने भोजन के लिए व्यंजन बनाने की अनुमति देता है। आरंभ करने के लिए, आप उचित पोषण के अनुमानित दैनिक मेनू का उपयोग कर सकते हैं:

	नाश्ता	रात का खाना	रात का खाना	नाश्ता (बांटो पूरे दिन)	पेय
1	पानी पर दलिया	सब्जियों के साथ दम किया हुआ चिकन ब्रेस्ट। साइड डिश के रूप में - ड्यूरम गेहूं पास्ता	सोया मांस के टुकड़ों के साथ सब्जी स्टू	50 ग्राम सूखे मेवे; लाल मछली और एवोकैडो के एक टुकड़े के साथ ब्रेड सैंडविच	ठहरा पानी; हरी चाय; जड़ी बूटी चाय; चीनी मुक्त कॉफी; प्राकृतिक सब्जी और फलों का रस।
2	टमाटर और जड़ी-बूटियों के साथ खीरे का सलाद। टमाटर के एक टुकड़े, मोत्ज़ारेला के एक टुकड़े और जड़ी-बूटियों के साथ साबुत अनाज की ब्रेड से बना सैंडविच	ब्रोकोली, पनीर और अंडा पुलाव।	स्क्विड (या अन्य समुद्री भोजन) के साथ ब्राउन चावल	1 सेब; पनीर (या पनीर) और जड़ी-बूटियों के साथ साबुत अनाज की ब्रेड से बना सैंडविच
3	पानी पर एक प्रकार का अनाज दलिया	काली रोटी के टुकड़े के साथ सब्जी का सूप	बैंगन के साथ उबले हुए गोमांस और उबली हुई तोरी का एक छोटा टुकड़ा	किसी भी मेवे के 50 ग्राम; एक गिलास केफिर (आप एक छोटा चम्मच शहद मिला सकते हैं)
4	खट्टा क्रीम या फल के साथ पनीर (कम वसा)।	एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन. गाजर और प्याज के साथ अनाज में विविधता लाई जा सकती है	सब्जियों के साथ अंडे का आमलेट (ब्रोकोली, टमाटर, प्याज, शिमला मिर्च)	दलिया कुकीज़ (कोई चीनी नहीं); मुट्ठी भर सूखे मेवे
5	प्राकृतिक दही से सजा फलों का सलाद	सब्जियों के साथ चावल क्रीम सूप	पनीर पुलाव. ताजी पत्तागोभी और गाजर का सलाद	केफिर का एक गिलास; 1 सेब
6	पानी पर बाजरा दलिया	सब्जी पुलाव (तोरी, टमाटर, गाजर, बैंगन, अंडा)	भूरे चावल के साथ उबली हुई सफेद मछली का टुकड़ा	हल्के नमकीन ट्राउट और खीरे के एक टुकड़े के साथ चावल ब्रेड सैंडविच
7	पानी पर चावल का दलिया	पके हुए चिकन के टुकड़े के साथ आमलेट	ताजा चुकंदर, पत्तागोभी और गाजर का सलाद और उबले हुए बीफ़ का एक टुकड़ा	केफिर का एक गिलास; मुट्ठी भर मेवे

एक सप्ताह के लिए वजन घटाने के लिए उचित आहार का नमूना लें

उचित पोषण के लिए व्यंजनों में वजन घटाने को बढ़ावा देते हुए शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखने वाले व्यंजन शामिल होने चाहिए:

1. नाश्ते में ऐसा खाना खाना बेहतर है जो शरीर को पूरे दिन के लिए पर्याप्त ऊर्जा दे। सबसे स्वास्थ्यप्रद नाश्ता पानी में पकाया हुआ दलिया है। स्वस्थ अनाज में शामिल हैं: ब्राउन चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया, जौ, बाजरा। पूरक होना सुबह का स्वागतभोजन में उबला हुआ अंडा या पनीर के साथ काली ब्रेड का सैंडविच या हल्की नमकीन मछली का एक टुकड़ा हो सकता है।
2. दोपहर का भोजन प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के मामले में संतुलित होना चाहिए। इष्टतम समाधान सब्जी, मछली या चिकन सूप हो सकता है। तरल भोजन लेने के दिनों को ठोस भोजन के साथ बदला जा सकता है: उबले हुए मांस या मछली का एक टुकड़ा, उबले हुए अनाज या सब्जियों के साइड डिश के साथ पूरक।
3. रात के खाने में आपको ऐसे व्यंजन खाने चाहिए जो शरीर के लिए आसान हों। ये सब्जी सलाद, कैसरोल, मांस या समुद्री भोजन के टुकड़ों के साथ सब्जी स्टू हो सकते हैं। वजन कम करते समय हल्का डिनर सफलता की कुंजी है।
4. नाश्ते के रूप मेंप्रति दिन कम वसा वाले केफिर के एक दो गिलास पियें। फल (उचित मात्रा में), मेवे और सूखे मेवे भी एक उत्कृष्ट समाधान हैं।
5. उचित पोषण का पालन करते हुए, आप साप्ताहिक या हर 2 सप्ताह में एक बार आहार की व्यवस्था कर सकते हैं उपवास के दिन.

एक महीने के लिए वजन घटाने के लिए अनुमानित उचित आहार

महीने के लिए स्वस्थ पोषण योजना बनाते समय, आपको उस पर कायम रहना होगा सामान्य नियम, कौन सा रूप रोज का आहार. प्रयुक्त व्यंजन वही हैं, वे एक संयोजन पर आधारित हैं स्वस्थ उत्पाद. याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि परिणाम तुरंत नहीं आते हैं। आपको धैर्य रखने की जरूरत है और उचित पोषण के सिद्धांतों से विचलित नहीं होना चाहिए। केवल इस मामले में एक पतला शरीर एक सपना नहीं रहेगा, बल्कि बन जाएगा असली हकीकत. एक और भी है मददगार सलाह, जो अक्सर आपको स्वस्थ व्यंजनों के व्यंजनों से कम वजन कम करने में मदद नहीं करता है: भरे पेट किराने की खरीदारी के लिए जाना।

स्वस्थ नाश्ते के लिए विकल्प

वजन कम करने के प्रयास में स्वस्थ आहार बनाते समय ये भोजन कम महत्वपूर्ण नहीं हैं। अधिक वज़न. वे स्वस्थ, पौष्टिक होने चाहिए और वजन घटाने को बढ़ावा देने वाले होने चाहिए। सूखे मेवों और मेवों में ये सभी गुण होते हैं। इनका थोड़ा-थोड़ा सेवन करना महत्वपूर्ण है—एक छोटी मुट्ठी ही काफी है। इसके अलावा, उचित नाश्ते की रेसिपी में स्वस्थ सैंडविच भी शामिल हो सकते हैं। इस मामले में, साबुत अनाज की ब्रेड का उपयोग करना बेहतर है, और स्वस्थ सैंडविच व्यंजनों को पनीर, ककड़ी, हल्की नमकीन मछली, टमाटर, जड़ी-बूटियों या पनीर के एक टुकड़े के साथ पूरक किया जाता है। वजन घटाने के लिए स्वादिष्ट सैंडविच रेसिपी बनाने के लिए इन सभी सामग्रियों का उपयोग व्यक्तिगत रूप से या संयुक्त रूप से किया जा सकता है। केफिर का एक गिलास चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है, इसलिए आपको इस पर भी ध्यान देना चाहिए। ऐसे व्यंजनों को तैयार करने में अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन ये आपको अस्वास्थ्यकर भोजन खाने से बचा सकते हैं।

सक्रिय के साथ संयोजन में वजन घटाने के लिए व्यंजनों का उपयोग करके उचित पोषण के सभी सिद्धांतों और शर्तों का अनुपालन शारीरिक गतिविधिअतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में एक समाधान बन जाएगा। धैर्य रखना और आत्मविश्वास से अपने लक्ष्य की ओर बढ़ना महत्वपूर्ण है।

इस व्यंजन के लिए, आप लीन बीफ़, वील या चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कम कैलोरी वाले टर्की मांस का उपयोग करना बेहतर है, जो वजन घटाने के लिए सबसे उपयुक्त है।

सामग्री:

• तोरी (युवा) - 0.5 किलो;
• दुबला मांस - 0.25 किलो;
• टमाटर - 0.2 किलो;
• काली मिर्च (मीठा) - 0.1 किलो;
• गाजर, प्याज - 75 ग्राम प्रत्येक;
• लहसुन - 1 दांत;
• डिल, मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को धोइये, लम्बाई में आधा काट लीजिये, बीच का भाग और बीज हटा दीजिये.
2. मांस और सब्जियों को मीट ग्राइंडर से पीसें, मसाले डालें और मिलाएँ।
3. तोरी "नावों" को भरें और एक नॉन-स्टिक बेकिंग शीट पर रखें।
4. डिश को ओवन में 20 मिनट तक बेक करें, तापमान - 200˚C।

• समय: 40 मिनट.

कृपया ध्यान दें कि वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजनों में न्यूनतम मात्रा में नमक होना चाहिए, और यदि संभव हो तो इसे बिल्कुल भी न डालना बेहतर है।

आप इस सूप में गाजर मिला सकते हैं, लेकिन फिर आपको इसे अधिक समय तक पकाने की जरूरत है।

सामग्री:

• पानी - 1 एल;
• फूलगोभी - 0.7 किलो;
• प्याज, मिर्च मिर्च - 1 पीसी ।;
• मसाले, हरा प्याज.

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी को पुष्पक्रमों में बांट लें और पानी से ढक दें। छिला हुआ, कटा हुआ प्याज, मिर्च (बीज रहित) डालें।
2. उबाल लें, मिर्च हटा दें, गोभी तैयार होने तक सूप पकाएं।
3. ब्लेंडर से प्यूरी बनाएं, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें और हिलाएं।
4. प्रत्येक सर्विंग में बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें।

• समय: 1.5 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• कठिनाई: शुरुआती लोगों के लिए आसान।

इस डिश के लिए आप पोलक की जगह ब्लू व्हाइटिंग का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह कम कैलोरी वाला भी है, कम स्वास्थ्यवर्धक नहीं है और वजन घटाने के लिए उपयुक्त है, लेकिन अधिक हड्डीदार है।

सामग्री:

• पोलक (पट्टिका) - 1 किलो;
• आटा (गेहूं) - 2 चम्मच;
• पानी, सोया सॉस - ½ बड़ा चम्मच प्रत्येक;
• खट्टा क्रीम (कम वसा सामग्री) - 0.35 किलो;
• पनीर (क्रीम या दही) - 0.15 किलो;
• प्याज, गाजर - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को धोएं, सिर, अंतड़ियां (यदि कोई हों), पूंछ, पंख और पेट से काली फिल्म हटा दें। यदि आप चाहें, तो आप सिर छोड़ सकते हैं, आपको बस आंखें और गलफड़े हटाने की जरूरत है।
2. शवों को सोया सॉस में 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
3. गरम फ्राइंग पैन में आटे को हल्का सा भून लें, उसमें पनीर, खट्टा क्रीम और पानी डालें। हिलाएँ, उबाल लें, आँच से हटा दें।
4. गर्म तेल में कटे हुए प्याज और गाजर को अलग-अलग भून लें, कोई भी मसाला मिला लें.
5. तली हुई सब्जियों को बेकिंग डिश में रखें, उसके ऊपर मछली रखें और उसके ऊपर सॉस डालें।
6. डिश को ओवन में 50 मिनट तक बेक करें, तापमान - 180˚C।

पनीर सलाद

• समय: 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 1-2 व्यक्ति।
• कठिनाई: शुरुआती लोगों के लिए आसान।

चूंकि यह नुस्खा वजन घटाने के लिए है और जितना संभव हो उतना कम कैलोरी वाला होना चाहिए, सलाद चुनें डेयरी उत्पादोंकम वसा प्रतिशत के साथ.

सामग्री:

• पनीर - 80 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 30 मिलीलीटर;
• टमाटर, ककड़ी - 1 पीसी ।;
• सलाद के पत्ते, ताजी जड़ी-बूटियाँ, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्ज़ियों को धो लें, किसी भी आकार और आकार के टुकड़ों में काट लें, सलाद के पत्ते और साग काट लें।
2. इन्हें बाकी सामग्री के साथ मिलाएं और हिलाएं।

स्ट्रॉबेरी मार्शमैलो

• समय: 3 घंटे 15 मिनट
• सर्विंग्स की संख्या: 3-4 व्यक्ति।
• कठिनाई: शुरुआती लोगों के लिए आसान।

वजन घटाने के लिए आहार भोजन तैयार करते समय, डेसर्ट के बारे में मत भूलना। वे स्ट्रॉबेरी मार्शमॉलो की तरह कैलोरी में कम और बहुत स्वादिष्ट हो सकते हैं। इसकी तैयारी के लिए ताजा और जमे हुए दोनों प्रकार के जामुन उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 0.2 किलो;
• जिलेटिन - 1 पैक;
• स्टीविया - 1 चम्मच;
• नींबू - ½ पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. किसी भी सुविधाजनक तरीके से स्ट्रॉबेरी की प्यूरी बना लें।
2. जिलेटिन जोड़ें, हिलाएं, कुछ मिनट तक खड़े रहने दें।
3. नींबू से रस निचोड़ें, इसे और स्टीविया को स्ट्रॉबेरी प्यूरी में मिलाएं, हिलाएं।
4. आग पर रखें और तब तक गर्म करें जब तक जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए। लगातार हिलाते रहना न भूलें.
5. ठंडा करें और फिर मिश्रण को मिक्सर से फेंटें।
6. एक उपयुक्त आकार लें और उस पर बेकिंग पेपर बिछा दें। स्ट्रॉबेरी मिश्रण को एक समान परत में फैलाएं।
7. इसे 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में सेट होने दें।

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