रूसी संघ के शिक्षा और विज्ञान मंत्रालय
संघीय राज्य बजट
शैक्षिक संस्थाउच्च
व्यावसायिक शिक्षा
सेंट पीटर्सबर्ग राज्य
सेवा और अर्थशास्त्र विश्वविद्यालय
"पर्यटन का सिद्धांत और व्यवहार" विभाग
में सेवाएँ प्रदान करने के लिए प्रौद्योगिकी घरेलू पर्यटन
दिशा-निर्देश
छात्रों के लिए कोर्सवर्क
दिशानिर्देश 100400.62 "पर्यटन"
सेंट पीटर्सबर्ग
03/22/2012 के मिनट संख्या 6 "पर्यटन के सिद्धांत और अभ्यास" विभाग की बैठक में अनुमोदित।
घरेलू पर्यटन में सेवा प्रावधान की प्रौद्योगिकी।दिशा 100400.62 "पर्यटन" / कॉम्प के छात्रों के लिए पाठ्यक्रम कार्य के लिए दिशानिर्देश। एस.यु.ग्रिशिन। - सेंट पीटर्सबर्ग: सेंट पीटर्सबर्ग स्टेट यूनिवर्सिटी ऑफ इकोनॉमिक्स का प्रकाशन गृह, 2012। - 15 पी।
द्वारा संकलित: पीएच.डी. econ. विज्ञान एस.यू. ग्रिशिन
समीक्षक: अर्थशास्त्र के डॉक्टर. विज्ञान, प्रो. वी.ए. चेर्नेंको
© सेंट पीटर्सबर्ग स्टेट यूनिवर्सिटी
सेवा और अर्थव्यवस्था
1. पाठ्यक्रम कार्य का महत्व... 4
2. पाठ्यक्रम कार्य के लिए सामान्य प्रावधान.. 4
सैद्धांतिक भाग को पूरा करने के विकल्प
कोर्सवर्क. 6
विकल्प संख्या 1. 6
विकल्प संख्या 2. 7
विकल्प संख्या 3. 8
विकल्प संख्या 4 9
विकल्प संख्या 5 9
विकल्प संख्या 6 10
विकल्प संख्या 7 11
विकल्प संख्या 8 12
विकल्प संख्या 9 12
पाठ्यक्रम कार्य के व्यावहारिक भाग को पूरा करने के चरणों का सामान्य आरेख..13
परिशिष्ट 1.14
ग्रंथसूची सूची. 15
1. पाठ्यक्रम कार्य का महत्व
दिशानिर्देश 100400.62 "पर्यटन" के क्षेत्र में स्नातक के लिए एक अनिवार्य मार्गदर्शिका हैं, जब "घरेलू पर्यटन में सेवाओं के प्रावधान के लिए प्रौद्योगिकी" अनुशासन के भीतर पाठ्यक्रम लिखते हैं। आधुनिक राज्य में पर्यटक सेवाओं के प्रावधान और उनके संगठन के लिए तकनीकी प्रक्रियाएं एक अत्यंत जटिल प्रणाली में स्थित हैं निरंतर विकासआंतरिक और के प्रभाव में बाह्य कारक. "घरेलू पर्यटन में सेवाओं के प्रावधान के लिए प्रौद्योगिकी" अनुशासन में पाठ्यक्रम पूरा करना पर्यटन के क्षेत्र में संगठनों की गतिविधियों की बारीकियों का अध्ययन करने में एक महत्वपूर्ण कदम है। इसका उद्देश्य स्नातकों के लिए आवश्यक सैद्धांतिक और व्यावहारिक ज्ञान को विकसित और समेकित करना है भविष्य का पेशा.
एक छात्र के स्वतंत्र कार्य के रूप में कोर्सवर्क में तत्व शामिल होने चाहिए वैज्ञानिक अनुसंधान, छात्र की समझने की क्षमता दिखाएं विस्तृत श्रृंखलापर्यटन उद्योग में उद्यमों के कामकाज की प्रक्रियाओं का विश्लेषण करने में स्वतंत्र कार्य कौशल विकसित करने के लिए, विभिन्न प्रकार की पर्यटन सेवाएं प्रदान करने की तकनीक से संबंधित मुद्दे।
कार्य में छात्र की सेवाओं के आयोजन की प्रक्रियाओं और उनके प्रावधान के लिए प्रौद्योगिकी के कारणों और परिणामों का स्वतंत्र रूप से विश्लेषण और व्याख्या करने और एक विशिष्ट स्थिति में उसकी स्थिति निर्धारित करने की क्षमता प्रदर्शित होनी चाहिए। चूंकि शोध स्नातकों द्वारा किया जाता है, इसलिए कार्य की सामग्री स्नातक के पेशेवर प्रशिक्षण की गुणवत्ता, सैद्धांतिक और व्यावहारिक कौशल की महारत की डिग्री का न्याय करने की अनुमति देती है।
2. पाठ्यक्रम कार्य के लिए सामान्य प्रावधान
इन दिशानिर्देशों में प्रस्तावित चयनित विकल्प के अनुसार, पाठ्यक्रम कार्य का विषय विषयों की सूची से चुना जा सकता है। हालाँकि, पाठ्यक्रम कार्य के पर्यवेक्षक के साथ समझौते में, छात्र पर्यटन के क्षेत्र में अपने व्यक्तिगत हितों को पूरा करने वाली समस्याओं के गहन अध्ययन पर ध्यान केंद्रित करते हुए, स्वयं विषय तैयार कर सकता है।
एक ही विषय पर कई छात्रों द्वारा टर्म पेपर लिखने की अनुमति नहीं है। कुछ मामलों में, एक जटिल समस्या को विकसित करने के लिए कई छात्रों को भाग लेने की अनुमति दी जाती है जिसके लिए अनुसंधान की विभिन्न दिशाओं की आवश्यकता होती है। इस मामले में, एक जटिल समस्या को उप-समस्याओं में विभाजित किया जाता है, जिनका अध्ययन व्यक्तिगत पाठ्यक्रम के ढांचे के भीतर किया जाता है।
पाठ्यक्रम कार्य की विशिष्ट संरचना में निम्नलिखित आवश्यक अनुभाग होते हैं:
शीर्षक पृष्ठ (परिशिष्ट 1);
परिचय (1-2 पृष्ठ);
सैद्धांतिक भाग (15-20 पृष्ठ);
व्यावहारिक भाग (10-15 पृष्ठ);
निष्कर्ष (2-3 पृष्ठ);
साहित्य (छात्र द्वारा प्रयुक्त साहित्यिक स्रोतों की ग्रंथ सूची);
अनुप्रयोग।
में प्रशासितचुने गए विषय की प्रासंगिकता, कार्य के उद्देश्य और उद्देश्यों की पुष्टि की जाती है, शोध का उद्देश्य और विषय निर्धारित किया जाता है, और उपयोग की जाने वाली शोध विधियों की रूपरेखा तैयार की जाती है। यह यह भी इंगित करता है कि कार्य किस विशिष्ट सामग्री पर उपयोग किया गया था, जानकारी के मुख्य स्रोतों का नाम देता है, और कार्य की संरचना को प्रकट और उचित ठहराता है।
पाठ्यक्रम कार्य का पहला अध्याय- सैद्धांतिक. यह अनुसंधान करने के लिए एक पद्धतिगत आधार प्रदान करता है, अध्ययन के तहत वस्तु के सार की परिभाषा और विशेषताएँ प्रदान करता है और संचालन करता है तुलनात्मक विश्लेषणअध्ययन की जा रही वस्तु की प्रकृति पर घरेलू और विदेशी लेखकों के दृष्टिकोण, बुनियादी वैज्ञानिक और सैद्धांतिक परिकल्पनाएँ सामने रखी जाती हैं। पर्यटन गतिविधि के क्षेत्रों और दिशाओं की विशिष्ट विशेषताओं के अध्ययन पर भी ध्यान दिया जाता है, और इसके कामकाज के व्यक्तिगत सैद्धांतिक या व्यावहारिक पहलुओं को विस्तार से कवर किया जाता है।
अध्याय दो- व्यावहारिक। यह या तो विभिन्न देशों में अध्ययन के तहत वस्तु की स्थिति और कार्यप्रणाली का विश्लेषण करता है, या पाठ्यक्रम कार्य के अध्ययन की वस्तु का उपयोग करने में रूसी या विदेशी अनुभव पर प्रकाश डालता है। यह अध्ययन के तहत वस्तु के उपयोग (कार्यान्वयन, परिचय, आदि) की संभावनाओं या इसके कामकाज की समस्याओं, इसके उपयोग के अभ्यास में विवादास्पद मुद्दों आदि को भी उजागर कर सकता है। एक विशाल पर सांख्यिकीय सामग्रीअध्ययन के पिछले अनुभागों में सामने रखी गई परिकल्पनाएँ सिद्ध, सही या अस्वीकृत हैं।
प्रत्येक अध्याय अन्य अध्यायों की तुलना में लंबाई में बहुत बड़ा या छोटा नहीं होना चाहिए। प्रत्येक आधे पृष्ठ के अध्याय के अंत में संपूर्ण अध्याय के लिए निष्कर्ष निकालना आवश्यक है।
निष्कर्षएक अनुभाग के रूप में कार्य करता है जो किए गए कार्य का सारांश प्रस्तुत करता है। इसमें वे निष्कर्ष शामिल हो सकते हैं जो सामग्री की प्रस्तुति के दौरान पहले ही किए जा चुके हैं, और मुख्य, आवश्यक बिंदुओं को लेना आवश्यक है। कार्य के इस भाग में, छात्र को सबसे महत्वपूर्ण चीज़ को समझने और उजागर करने की आवश्यकता है जो उसके पाठ्यक्रम कार्य का सार बनाती है।
पर्सनल कंप्यूटर का उपयोग करके कोर्सवर्क पूरा करते समय, एप्लिकेशन को छोड़कर, काम की कुल मात्रा 35-40 पेज होनी चाहिए। यदि कार्य हाथ से लिखा गया है, तो संलग्नक को छोड़कर, कार्य की कुल मात्रा 50-60 पृष्ठों के भीतर स्वीकार्य है।
पाठ्यक्रम कार्य के दौरान, सांख्यिकीय पर्यटन रिपोर्टिंग से डेटा, सामान्य और विशेष साहित्यिक स्रोतों से सूचना सारणी, संदर्भ और पद्धति संबंधी साहित्य, मोनोग्राफ, जर्नल, अनुसंधान और डिजाइन संस्थानों के कार्यों का उपयोग किया जा सकता है। शिक्षण में मददगार सामग्रीवगैरह।
यह जरूरी है कि पाठ्यक्रम कार्य के कई पृष्ठों पर अध्ययन के तहत क्षेत्र में रूसी अनुभव पर ध्यान दिया जाना चाहिए, पिछले 3 वर्षों में अध्ययन के तहत समस्या पर पर्याप्त मात्रा में सांख्यिकीय डेटा प्रदान किया जाना चाहिए। पुराने डेटा का उपयोग (सिवाय) ऐतिहासिक जानकारीया अध्ययन के तहत वस्तु के विकास को चिह्नित करने के लिए प्रदान किया गया डेटा लंबी अवधि) स्वीकार्य नहीं है, अन्यथा रक्षा के लिए पाठ्यक्रम कार्य स्वीकार नहीं किया जाएगा। केवल एक विशुद्ध सैद्धांतिक विषय पर एक पेपर लिखते समय, जहां, निर्दिष्ट परिस्थितियों के कारण, अध्ययन की जा रही वस्तु का मात्रात्मक अनुमान देना असंभव है, कोई इस आवश्यकता से विचलित हो सकता है, पहले पर्यवेक्षक से सहमत होने के बाद।
जिन स्नातकों ने वर्तमान सेमेस्टर के परीक्षण सप्ताह की शुरुआत से पहले सभी पंजीकरण आवश्यकताओं को पूरा कर लिया है, उन्हें अपने पाठ्यक्रम कार्य का बचाव करने की अनुमति है। पाठ्यक्रम कार्य की रक्षा वर्तमान सेमेस्टर के दौरान अनुशासन पढ़ाने वाले शिक्षक द्वारा स्वीकार की जाती है। बचाव के दौरान प्राप्त विभेदित ग्रेड को व्यावहारिक कक्षाओं के कॉलम में संबंधित सेमेस्टर के लिए ग्रेड बुक में दर्ज किया जाता है, जिसमें बचाव की तारीख और बचाव स्वीकार करने वाले शिक्षक का नाम दर्शाया जाता है।
बचाव के लिए समय सीमा के उल्लंघन या असंतोषजनक ग्रेड प्राप्त करने वाले छात्र के मामले में, विभाग के शिक्षकों से बने एक विशेष आयोग द्वारा बचाव स्वीकार किया जा सकता है। कोर्सवर्क के सैद्धांतिक भाग को पूरा करने के विकल्प।
विकल्प संख्या 1 ( पिछले अंकग्रेड बुक – 8)
कार्य का उद्देश्य हैटूर ऑपरेटर सेवाएं (घरेलू पर्यटन) प्रदान करने की प्रक्रिया की मूल बातें का अध्ययन करना, पर्यटन व्यवसाय चलाने के आधुनिक रूपों को ध्यान में रखते हुए, पूर्वव्यापी समय में तकनीकी प्रक्रिया को अनुकूलित करने के तरीके विकसित करना।
अध्ययन का उद्देश्य– टूर ऑपरेटर सेवाएं (घरेलू पर्यटन) प्रदान करने की तकनीकी प्रक्रिया
अध्ययन का विषय- चयनित रूसी क्षेत्र में टूर ऑपरेटर सेवाएं (घरेलू पर्यटन) प्रदान करने वाला एक उद्यम (फर्म)। .
1. "टूर ऑपरेटर सेवाएँ" शब्द से क्या समझा जाना चाहिए?
2. टूर ऑपरेटर सेवाएँ प्रदान करने के क्या रूप हैं?
3. रूसी संघ के क्षेत्र में इनबाउंड पर्यटन के आयोजन की विशेषताएं क्या हैं?
4. सेवा प्रावधान की प्रभावशीलता का मूल्यांकन करने के लिए किन संकेतकों का उपयोग किया जा सकता है? घरेलू पर्यटन ?
5. रूसी संघ में टूर ऑपरेटर सेवाओं की श्रृंखला के विकास में मुख्य कारक क्या हैं?
6. क्या है विधायी ढांचा, जो रूसी संघ में टूर ऑपरेटर सेवाएं प्रदान करने की प्रक्रिया निर्धारित करता है?
7. कौन से अंतर्राष्ट्रीय समझौते और समझौते रूसी पर्यटन व्यवसाय चलाने की विशिष्टताएँ निर्धारित करते हैं?
8. टूर ऑपरेटर सेवाओं के प्रावधान के लिए सुरक्षा का आवश्यक स्तर किस माध्यम और तरीकों से सुनिश्चित किया जाता है?
विकल्प क्रमांक 2 (ग्रेड बुक का अंतिम अंक – 7.6)
कार्य का उद्देश्य हैट्रैवल एजेंसी सेवाएं (घरेलू पर्यटन) प्रदान करने की प्रक्रिया की मूल बातें का अध्ययन करना, पर्यटन व्यवसाय चलाने के आधुनिक रूपों को ध्यान में रखते हुए, पूर्वव्यापी समय में तकनीकी प्रक्रिया को अनुकूलित करने के तरीके विकसित करना।
अध्ययन का उद्देश्य – ट्रैवल एजेंसी सेवाएं प्रदान करने की तकनीकी प्रक्रिया
अध्ययन का विषय- एक उद्यम (फर्म) जो चयनित रूसी क्षेत्र में ट्रैवल एजेंसी सेवाएं प्रदान करता है।
कोर्सवर्क के सिद्धांत पर प्रश्न:
1. "ट्रैवल एजेंसी सेवाएँ" शब्द से क्या समझा जाना चाहिए?
2. ट्रैवल एजेंसी सेवाएं प्रदान करने के क्या रूप हैं?
3. सेवा प्रावधान की प्रभावशीलता का मूल्यांकन करने के लिए किन संकेतकों का उपयोग किया जा सकता है? घरेलू पर्यटन ?
4. विश्व के कौन से देश अंतर्राष्ट्रीय पर्यटन के क्षेत्र में अग्रणी स्थान रखते हैं और इस घटना का कारण क्या है?
5. विदेशों में ट्रैवल एजेंसी सेवाओं की एक श्रृंखला के विकास में मुख्य कारक क्या हैं?
6. वह विधायी ढांचा क्या है जो रूसी संघ में ट्रैवल एजेंसी सेवाएं प्रदान करने की प्रक्रिया निर्धारित करता है?
7. कौन से अंतर्राष्ट्रीय समझौते और समझौते अंतर्राष्ट्रीय पर्यटन व्यवसाय चलाने की विशिष्टताएँ निर्धारित करते हैं?
8. ट्रैवल एजेंसी सेवाओं के प्रावधान के लिए सुरक्षा का आवश्यक स्तर किस माध्यम और तरीकों से सुनिश्चित किया जाता है?
विकल्प संख्या 3 (ग्रेड बुक का अंतिम अंक 4 है)
कार्य का उद्देश्य हैघरेलू पर्यटन में खेल सेवाएं प्रदान करने की प्रक्रिया की मूल बातें का अध्ययन करना, पर्यटन व्यवसाय के संचालन के आधुनिक रूपों को ध्यान में रखते हुए, पूर्वव्यापी समय में तकनीकी प्रक्रिया को अनुकूलित करने के तरीके विकसित करना।
अध्ययन का उद्देश्य – घरेलू पर्यटन में खेल सेवाएँ प्रदान करने की तकनीकी प्रक्रिया
अध्ययन का विषय- घरेलू पर्यटन में खेल सेवाएं प्रदान करने वाला एक उद्यम (फर्म)।
कोर्सवर्क के सिद्धांत पर प्रश्न:
1. "घरेलू पर्यटन में खेल सेवाएँ" शब्द से क्या समझा जाना चाहिए?
2. घरेलू पर्यटन में खेल सेवाएँ प्रदान करने के क्या रूप हैं?
3. घरेलू पर्यटन में खेल सेवाओं के लिए संभावित ग्राहकों का बाजार कैसे विभाजित है?
4. घरेलू पर्यटन में खेल सेवाओं के प्रावधान की प्रभावशीलता का आकलन करने के लिए किन संकेतकों का उपयोग किया जा सकता है?
5.घरेलू पर्यटन में बड़े पैमाने पर खेल आयोजनों के आयोजन में स्वयंसेवी आंदोलन की क्या भूमिका है?
6. रूसी संघ और विदेशों में पर्यटन में खेल सेवाओं की एक श्रृंखला के विकास में मुख्य कारक क्या हैं?
7. वह विधायी ढांचा क्या है जो रूसी संघ में घरेलू पर्यटन में खेल सेवाएं प्रदान करने की प्रक्रिया निर्धारित करता है?
8. रूसी संघ में पर्यटन में खेल सेवाएं प्रदान करने की प्रक्रिया में अंतर्राष्ट्रीय समझौतों और समझौतों की क्या भूमिका है?
9. घरेलू पर्यटन में खेल सेवाओं के प्रावधान के लिए सुरक्षा का आवश्यक स्तर किस माध्यम और तरीकों से सुनिश्चित किया जाता है?
विकल्प क्रमांक 4 (ग्रेड बुक का अंतिम अंक – 1)
कार्य का उद्देश्य हैसेनेटोरियम उपलब्ध कराने की प्रक्रिया की मूल बातों का अध्ययन - रिज़ॉर्ट सेवाएँ, सेनेटोरियम और रिसॉर्ट गतिविधियों के संचालन के आधुनिक रूपों को ध्यान में रखते हुए, पूर्वव्यापी समय में तकनीकी प्रक्रिया को अनुकूलित करने के तरीकों का विकास।
अध्ययन का उद्देश्य - घरेलू पर्यटन में सेनेटोरियम और रिसॉर्ट सेवाएं प्रदान करने की तकनीकी प्रक्रिया
अध्ययन का विषय– उद्यम (फर्म) प्रदान करना स्पा सेवाएँघरेलू पर्यटन के बारे में
कोर्सवर्क के सिद्धांत पर प्रश्न:
1. "स्वास्थ्य रिज़ॉर्ट सेवाएँ" शब्द से क्या समझा जाना चाहिए?
2. सेनेटोरियम और रिसॉर्ट सेवाओं के प्रावधान के रूप क्या हैं?
3. घरेलू पर्यटन में सेनेटोरियम और रिसॉर्ट सेवाओं के प्रावधान की प्रभावशीलता का मूल्यांकन करने के लिए किन संकेतकों का उपयोग किया जा सकता है?
4. रूसी संघ में सेनेटोरियम और रिसॉर्ट सेवाओं के प्रावधान को व्यवस्थित करने में राज्य की क्या भूमिका है?
5. रूसी संघ और विदेशों में सेनेटोरियम और रिसॉर्ट सेवाओं के परिसर के विकास को प्रभावित करने वाले मुख्य कारक क्या हैं?
6. वह विधायी ढांचा क्या है जो रूसी संघ में सेनेटोरियम और रिसॉर्ट सेवाएं प्रदान करने की प्रक्रिया निर्धारित करता है?
7. कौन से अंतर्राष्ट्रीय समझौते और समझौते घरेलू पर्यटन में सेनेटोरियम और रिसॉर्ट गतिविधियों के संचालन की विशिष्टताएँ निर्धारित करते हैं?
8. घरेलू पर्यटन में सेनेटोरियम और रिसॉर्ट सेवाओं के प्रावधान में सुरक्षा के आवश्यक स्तर को सुनिश्चित करने के लिए किन साधनों और तरीकों का उपयोग किया जाता है?
विकल्प संख्या 5 (ग्रेड बुक का अंतिम अंक 2 है)
कार्य का उद्देश्य हैघरेलू पर्यटन में खानपान सेवाएं प्रदान करने की प्रक्रिया की मूल बातों का अध्ययन करना, पूर्वव्यापी समय में तकनीकी प्रक्रिया को अनुकूलित करने के तरीके विकसित करना, पर्यटन व्यवसाय चलाने के आधुनिक रूपों को ध्यान में रखना।
अध्ययन का उद्देश्य - घरेलू पर्यटन में खानपान सेवाएं प्रदान करने की तकनीकी प्रक्रिया।
अध्ययन का विषय- घरेलू पर्यटन में खानपान सेवाएं प्रदान करने वाला एक उद्यम (फर्म)।
कोर्सवर्क के सिद्धांत पर प्रश्न:
1. "घरेलू पर्यटन में खानपान सेवाएं" शब्द से क्या समझा जाना चाहिए?
2. घरेलू पर्यटन में खानपान सेवाएँ प्रदान करने के क्या रूप हैं?
3. घरेलू पर्यटन में खानपान सेवाओं के प्रावधान की प्रभावशीलता का मूल्यांकन करने के लिए किन संकेतकों का उपयोग किया जा सकता है?
4. घरेलू पर्यटन में खानपान सेवाओं के प्रावधान को व्यवस्थित करने की प्रक्रिया में नेटवर्क व्यवसाय की क्या भूमिका है?
5. रूसी संघ और विदेशों में पर्यटन में खानपान सेवाओं की एक श्रृंखला के विकास में मुख्य कारक क्या हैं?
6. वह विधायी ढांचा क्या है जो रूसी संघ में पर्यटन में खानपान सेवाएं प्रदान करने की प्रक्रिया निर्धारित करता है?
7. घरेलू पर्यटन में खानपान सेवाओं के प्रावधान में सुरक्षा का आवश्यक स्तर किस माध्यम और तरीकों से सुनिश्चित किया जाता है?
विकल्प संख्या 6 (ग्रेड बुक का अंतिम अंक 3 है)
कार्य का उद्देश्य हैएनीमेशन सेवाएं प्रदान करने की प्रक्रिया की मूल बातें का अध्ययन करना, पूर्वव्यापी समय में तकनीकी प्रक्रिया को अनुकूलित करने के तरीके विकसित करना, एनीमेशन गतिविधियों के संचालन के आधुनिक रूपों को ध्यान में रखना।
अध्ययन का उद्देश्य - घरेलू पर्यटन में एनीमेशन सेवाएँ प्रदान करने की तकनीकी प्रक्रिया
अध्ययन का विषय- घरेलू पर्यटन में एनीमेशन सेवाएँ प्रदान करने वाला एक उद्यम (फर्म)।
कोर्सवर्क के सिद्धांत पर प्रश्न:
1. "घरेलू पर्यटन में एनीमेशन सेवाएँ" शब्द से क्या समझा जाना चाहिए?
2. घरेलू पर्यटन में एनीमेशन सेवाएँ प्रदान करने के क्या रूप हैं?
3. विशेष प्रकार के पर्यटन में एनीमेशन सेवाएँ प्रदान करने की विशिष्टताएँ क्या हैं?
4. घरेलू पर्यटन में एनीमेशन सेवाएं प्रदान करने की प्रभावशीलता का मूल्यांकन करने के लिए किन संकेतकों का उपयोग किया जा सकता है?
5. रूसी संघ और विदेशों में एनीमेशन सेवाओं की एक श्रृंखला के विकास में मुख्य कारक क्या हैं?
6. वह विधायी ढांचा क्या है जो रूसी संघ में एनीमेशन सेवाएं प्रदान करने की प्रक्रिया निर्धारित करता है?
7. घरेलू पर्यटन में एनीमेशन सेवाओं के प्रावधान के लिए सुरक्षा का आवश्यक स्तर किस माध्यम और तरीकों से सुनिश्चित किया जाता है?
विकल्प संख्या 7 (ग्रेड बुक का अंतिम अंक 5 है)
कार्य का उद्देश्य हैभ्रमण और प्रदर्शनी सेवाएं प्रदान करने की प्रक्रिया की मूल बातों का अध्ययन करना, पूर्वव्यापी समय में तकनीकी प्रक्रिया को अनुकूलित करने के तरीके विकसित करना, भ्रमण व्यवसाय के संचालन के आधुनिक रूपों को ध्यान में रखना।
अध्ययन का उद्देश्य - घरेलू पर्यटन में भ्रमण एवं प्रदर्शनी सेवाएँ प्रदान करने की तकनीकी प्रक्रिया
अध्ययन का विषय- प्रदान करने वाला एक उद्यम (फर्म)। घरेलू पर्यटन में
कोर्सवर्क के सिद्धांत पर प्रश्न:
1. "शब्द से क्या समझा जाना चाहिए" भ्रमण और प्रदर्शनी सेवाएँघरेलू पर्यटन में"?
2. प्रावधान के रूप क्या हैं? घरेलू पर्यटन में?
3. घरेलू पर्यटन में भ्रमण और प्रदर्शनी सेवाएं प्रदान करने की प्रभावशीलता का मूल्यांकन करने के लिए किन संकेतकों का उपयोग किया जा सकता है?
4. परिसर के विकास में मुख्य कारक क्या हैं? भ्रमण और प्रदर्शनी सेवाएँरूसी संघ और विदेश में?
5. विधायी ढांचा क्या है जो प्रदान करने की प्रक्रिया निर्धारित करता है भ्रमण और प्रदर्शनी सेवाएँरूसी संघ में?
6. कौन से अंतर्राष्ट्रीय समझौते और समझौते रूसी भ्रमण और प्रदर्शनी व्यवसाय चलाने की विशिष्टताएँ निर्धारित करते हैं?
7. घरेलू पर्यटन में भ्रमण और प्रदर्शनी सेवाओं के प्रावधान के लिए आवश्यक स्तर की सुरक्षा किस माध्यम और तरीकों से प्रदान की जाती है?
विकल्प संख्या 8 (ग्रेड बुक का अंतिम अंक 9 है)
कार्य का उद्देश्य हैघरेलू पर्यटन में परिवहन और रसद सेवाएं प्रदान करने की प्रक्रिया के मूल सिद्धांतों का अध्ययन करना, पर्यटन व्यवसाय चलाने के आधुनिक रूपों को ध्यान में रखते हुए, पूर्वव्यापी समय में तकनीकी प्रक्रिया को अनुकूलित करने के तरीके विकसित करना।
अध्ययन का उद्देश्य - घरेलू पर्यटन में परिवहन और रसद सेवाएं प्रदान करने की तकनीकी प्रक्रिया।
अध्ययन का विषय- घरेलू पर्यटन में परिवहन और रसद सेवाएं प्रदान करने वाला एक उद्यम (फर्म)।
कोर्सवर्क के सिद्धांत पर प्रश्न:
1. "घरेलू पर्यटन में परिवहन और रसद सेवाओं" शब्द से क्या समझा जाना चाहिए?
2. घरेलू पर्यटन में परिवहन और रसद सेवाएं प्रदान करने के क्या रूप हैं?
3. विशेष प्रकार के पर्यटन में परिवहन और रसद सेवाएं प्रदान करने की विशिष्टताएं क्या हैं?
4. घरेलू पर्यटन में परिवहन और रसद सेवाओं के प्रावधान की प्रभावशीलता का आकलन करने के लिए किन संकेतकों का उपयोग किया जा सकता है?
5. रूसी संघ और विदेशों में पर्यटन में परिवहन और रसद सेवाओं के एक परिसर के विकास में मुख्य कारक क्या हैं?
6. वह विधायी ढांचा क्या है जो रूसी संघ में पर्यटन में परिवहन और रसद सेवाएं प्रदान करने की प्रक्रिया निर्धारित करता है?
7. कौन से अंतर्राष्ट्रीय समझौते और समझौते पर्यटन में परिवहन और रसद सेवाएं प्रदान करने के क्षेत्र में रूसी पर्यटन व्यवसाय चलाने की बारीकियों को निर्धारित करते हैं?
8. घरेलू पर्यटन में परिवहन और रसद सेवाओं के प्रावधान के लिए सुरक्षा का आवश्यक स्तर किस माध्यम और तरीकों से सुनिश्चित किया जाता है?
विकल्प संख्या 9 (ग्रेड बुक का अंतिम अंक 0 है)
कार्य का उद्देश्य हैघरेलू पर्यटन में होटल सेवाएं प्रदान करने की प्रक्रिया के मूल सिद्धांतों का अध्ययन करना, होटल व्यवसाय चलाने के आधुनिक रूपों को ध्यान में रखते हुए, अस्थायी पूर्वव्यापी में तकनीकी प्रक्रिया को अनुकूलित करने के तरीके विकसित करना।
अध्ययन का उद्देश्य – घरेलू पर्यटन में होटल सेवाएँ प्रदान करने की तकनीकी प्रक्रिया
अध्ययन का विषय- घरेलू पर्यटन में होटल सेवाएं प्रदान करने वाला एक उद्यम (फर्म)।
कोर्सवर्क के सिद्धांत पर प्रश्न:
1. "घरेलू पर्यटन में होटल सेवाएँ" शब्द से क्या समझा जाना चाहिए?
2. घरेलू पर्यटन में होटल सेवाएँ प्रदान करने के क्या रूप हैं?
3. आतिथ्य उद्योग को सेवाएं प्रदान करने की प्रभावशीलता का मूल्यांकन करने के लिए किन संकेतकों का उपयोग किया जा सकता है?
4. घरेलू पर्यटन में होटल सेवाओं के प्रावधान को व्यवस्थित करने की प्रक्रिया में नेटवर्क व्यवसाय की क्या भूमिका है?
5. रूसी संघ और विदेशों में होटल सेवाओं की श्रृंखला के विकास में मुख्य कारक क्या हैं?
6. वह विधायी ढांचा क्या है जो रूसी संघ में होटल सेवाएं प्रदान करने की प्रक्रिया निर्धारित करता है?
7. कौन से अंतर्राष्ट्रीय समझौते और समझौते रूसी होटल व्यवसाय चलाने की विशिष्टताएँ निर्धारित करते हैं?
8. घरेलू पर्यटन में होटल सेवाओं के प्रावधान में सुरक्षा का आवश्यक स्तर किस माध्यम और तरीकों से सुनिश्चित किया जाता है?
पाठ्यक्रम कार्य के व्यावहारिक भाग को पूरा करने के चरणों का सामान्य आरेख
1. पाठ्यक्रम कार्य के लिए शोध विषय चुनने का औचित्य।
2. का संक्षिप्त विवरण- शोध के विषय का विवरण।
3. चयनित प्रकार की सेवा प्रदान करने की तकनीकी प्रक्रिया के बाहरी वातावरण का विश्लेषण।
4. विश्लेषण आंतरिक पर्यावरणचयनित प्रकार की सेवा प्रदान करने की तकनीकी प्रक्रिया।
5. अध्ययन के विषय को चयनित प्रकार की सेवा प्रदान करने की तकनीकी प्रक्रिया को निर्धारित और प्रभावित करने वाले कारकों के समूहों की पहचान।
6. अध्ययन के विषय के रूप में चयनित प्रकार की सेवा प्रदान करने की प्रक्रिया के संचालन के लिए प्रदर्शन संकेतकों की प्रणाली का मूल्यांकन।
8. अनुसंधान के विषय के रूप में चयनित प्रकार की सेवा प्रदान करने की प्रक्रिया के लिए नवीन दृष्टिकोण की पहचान
केस निष्पादन प्रपत्र - मुद्रित एवं इलेक्ट्रॉनिक माइक्रोसॉफ्ट प्रस्तुतिपावर प्वाइंट
परिशिष्ट 1
शीर्षक पेज
संघीय राज्य बजटीय शैक्षिक संस्थान
उच्च व्यावसायिक शिक्षा "सेंट पीटर्सबर्ग
राज्य सेवा और अर्थशास्त्र विश्वविद्यालय
पर्यटन के सिद्धांत और व्यवहार विभाग
पाठ्यक्रम कार्य
अनुशासन से “घरेलू और में सेवाएं प्रदान करने के लिए प्रौद्योगिकी
अंतर्राष्ट्रीय पर्यटन"
विकल्प संख्या
पुरा होना:
अध्ययन का स्वरूप एवं पाठ्यक्रम
जाँच की गई:
सेंट पीटर्सबर्ग
ग्रन्थसूची
1. वेटकिन वी.ए. पर्यटन उत्पाद बनाने की तकनीक: पैकेज टूर: शैक्षिक और कार्यप्रणाली मैनुअल। एम.: "इन्फ्रा-एम", 2010. - 240 पृष्ठ।
2. विनोग्रादोवा टी.वी. विशिष्टताएँ, रुझान, संभावनाएँ। पर्यटन में व्यक्तिगत बिक्री. - सेंट पीटर्सबर्ग: "एसएमआईओ प्रेस"। 2008।
3. ग्रेचेवा ओ.यू. पर्यटन व्यवसाय का संगठन. पर्यटन उत्पाद बनाने की तकनीक: शैक्षिक और व्यावहारिक मार्गदर्शिका / दूसरा संस्करण। रेव और अतिरिक्त - डैशकोव और के, 2010. - 276 पी।
4. ड्रेचेवा ई.एल. विशेष प्रकार के पर्यटन. चिकित्सा पर्यटन। एम.: "नोरस", 2008. - 158 पी।
5. ड्यूरोविच ए.पी. पर्यटन का संगठन।, सेंट पीटर्सबर्ग: "पीटर", 2008. - 320 पी।
6. एगोरेंकोव एल.आई. पर्यटन प्रौद्योगिकी का परिचय. एम.: "वित्त और सांख्यिकी", 2009. - 304 पी।
7. इस्मायेव डी. रूसी संघ में इनबाउंड पर्यटन का संगठन: शैक्षिक और व्यावहारिक गाइड। एम.: "निगोडेल", 2009. - 152 पी.
8. कोसोलापोव ए.बी. टूर ऑपरेटर और ट्रैवल एजेंसी गतिविधियों की प्रौद्योगिकी और संगठन। एम.: "प्रॉस्पेक्ट", 2010. - 288 पी।
9. ओक्लाडनिकोवा ई.ए. अंतर्राष्ट्रीय पर्यटन. विश्व के पर्यटन संसाधनों का भूगोल। एम.: "क्राउन प्रिंट", 2012. - 384 पी।
10. पोनोमारेंको जी.एन. रिज़ॉर्टोलॉजी। विश्वकोश शब्दकोश. सेंट पीटर्सबर्ग: "चेलोवेक", 2008. - 256 पी।
11. रुबानिक ए.एन., उषाकोव डी.एस. आने वाले पर्यटन की प्रौद्योगिकियाँ। रोस्तोव-ऑन-डॉन: "फीनिक्स", 2010. - 384 पी।
12. सुखारेव ई.ई. रिसॉर्ट व्यवसाय. एम.: "ओमेगा-एल", 2008. - 224 पी।
13. सुखोव आर.आई. एक ट्रैवल एजेंसी में प्रौद्योगिकियां और बिक्री। रोस्तोव-ऑन-डॉन: "फीनिक्स", 2010. - 268 पी।
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ग्रिशिन सर्गेई यूरीविच
घरेलू सेवाएँ प्रदान करने की प्रौद्योगिकी
और अंतर्राष्ट्रीय पर्यटन
दिशा-निर्देश
100400.62 "पर्यटन" दिशा में छात्रों के लिए पाठ्यक्रम कार्य पर
रियो एसपीबीजीयूएसई, लाइसेंस एलआर नंबर 040849
रूसी विश्वविद्यालयों के प्रकाशन और मुद्रण संघ के सदस्य
राज्य पंजीकरण संख्या 2047806003595 दिनांक 02/06/2004
सेंट पीटर्सबर्ग स्टेट यूनिवर्सिटी ऑफ़ सर्विस एंड इकोनॉमिक्स
191015, सेंट पीटर्सबर्ग, सेंट। कवेलर्गार्ड्स्काया, 7
सवाल। क्षेत्र में कानूनी विनियमन की कुछ समस्याएं
इस खंड की प्रस्तावना करते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कानून में सुधार के साथ-साथ कुछ विधायी समस्याओं की प्रासंगिकता लगातार बदल रही है शैक्षिक प्रक्रियाहाल के मानकों का पालन किया जाना चाहिए।
स्पा उत्पाद की परिभाषा. उपभोक्ता के लिए पर्यटक और स्वास्थ्य रिसॉर्ट सेवाओं के कार्यान्वयन की विशेषताएं हैं। संघीय कानून "रूसी संघ में पर्यटन गतिविधियों के बुनियादी सिद्धांतों पर" एक पर्यटन उत्पाद को पर्यटकों को बिक्री के लिए दौरे के अधिकार के रूप में परिभाषित करता है। कानून सेनेटोरियम-रिसॉर्ट उत्पाद की परिभाषा प्रदान नहीं करता है। यदि हम स्पा यात्राओं को विशेष उद्देश्यों वाले पर्यटन के प्रकारों में से एक मानते हैं, अर्थात् उपचार के लिए, तो स्पा उत्पाद एक प्रकार का पर्यटन उत्पाद है। साथ ही, एक सेनेटोरियम-रिसॉर्ट उत्पाद को चिकित्सा उत्पादों के प्रकारों में से एक माना जा सकता है। इससे हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि "सेनेटोरियम-रिसॉर्ट उत्पाद" "टूर उत्पाद" की तुलना में अधिक व्यापक और जटिल अवधारणा है। ध्यान दें कि कानून "पर्यटक उत्पाद" की परिभाषा की आंतरिक सामग्री की समझ प्रदान नहीं करता है, और निश्चित रूप से, इसे ऐसे लोगों को नहीं देगा। कठिन परिभाषा, एक "सेनेटोरियम-रिसॉर्ट उत्पाद" के रूप में।
एक सेनेटोरियम-रिज़ॉर्ट उत्पाद की परिभाषा कानून द्वारा इस प्रकार दी जा सकती है: "एक सेनेटोरियम-रिज़ॉर्ट उत्पाद एक स्वास्थ्य रिसॉर्ट में सेवा का अधिकार है, जो एक पर्यटक को बिक्री के लिए है।"
1 देखें: सेनेटोरियम-रिसॉर्ट और पुनर्वास उपचार। एम.: एमसीएफआर, 2004
परिभाषा "सेहतगाह" ("सेनेटोरियम-रिज़ॉर्ट प्रतिष्ठान" के बजाय) इस तथ्य के कारण प्रकट हुआ कि सेनेटोरियम-रिज़ॉर्ट परिसर के कई उद्यम, जैसे विश्राम गृह और उपचार के साथ बोर्डिंग हाउस, उन संस्थानों की सूची में शामिल नहीं हैं जिन्हें सेनेटोरियम कहा जा सकता है -रिसॉर्ट्स। इसके अलावा, ऐसे नाम वाले उद्यम भी हैं जो सेनेटोरियम-रिसॉर्ट संस्थानों की परिभाषा के अंतर्गत नहीं आते हैं। इसके अलावा, उनके पास इसे पूरा करने के लिए आवश्यक मेडिकल लाइसेंस भी हैं चिकित्सा गतिविधियाँऔर छुट्टियों पर आने वालों को स्वास्थ्य रिज़ॉर्ट सेवाएँ प्रदान करते हैं।
स्वास्थ्य रिसॉर्ट्स, एक सेनेटोरियम-रिज़ॉर्ट उत्पाद की इस परिभाषा के अर्थ में, एक सेनेटोरियम-रिज़ॉर्ट कॉम्प्लेक्स के संगठन हैं: सेनेटोरियम, सेनेटोरियम, उपचार के साथ बोर्डिंग हाउस, रिसॉर्ट क्लीनिक, बालनोलॉजिकल अस्पताल, मिट्टी स्नान, साल भर के बच्चों के सेनेटोरियम स्वास्थ्य शिविर , देश स्थिर बच्चों के स्वास्थ्य शिविर, घर मनोरंजन, उपचार के बिना बोर्डिंग हाउस और अन्य मनोरंजक संस्थान। इनमें पुनर्वास संस्थान भी शामिल होने चाहिए, स्वास्थ्य परिसरऔर अन्य मनोरंजक सुविधाएं जिनके पास आबादी के लिए सेनेटोरियम और रिसॉर्ट सेवाओं के प्रावधान के लिए आधार, आवश्यक लाइसेंस और प्रमाण पत्र हैं।
शब्द के अंतर्गत "विश्राम" समझना चाहिए व्यक्तियोंचिकित्सीय और मनोरंजक उद्देश्यों के लिए स्वास्थ्य रिसॉर्ट्स का दौरा करना। यह वह शब्द है जिसका उपयोग आमतौर पर स्वास्थ्य रिसॉर्ट में पहुंचने वाले लोगों को संदर्भित करने के लिए किया जाता है। "पर्यटक" - एक अधिक सामान्य अवधारणा.
सेनेटोरियम और रिज़ॉर्ट उत्पादों की बिक्री। आज स्वास्थ्य रिसॉर्ट सेवाओं के लिए भुगतान का मुख्य स्रोत संगठन हैं। हालाँकि, वाउचर की खरीद के लिए अनुबंध समाप्त करना इस तथ्य से जटिल है सेनेटोरियम उपचारइसे एक बीमाकृत घटना नहीं माना जाता है, और इसलिए यह बीमा लाइन के तहत भुगतान के अधीन नहीं है। यह स्वास्थ्य रिसॉर्ट्स के लिए अनिवार्य और स्वैच्छिक बीमा निधि के आकर्षण में बाधा डालता है।
नियोक्ता अब अपनी यात्राओं के लिए स्वयं भुगतान करते हैं स्पा उपचारऔर अपने कर्मचारियों और उनके परिवारों के लिए कल्याण। रूसी संघ के टैक्स कोड (रूसी संघ के टैक्स कोड) के अनुसार, पर्यटकों के अपवाद के साथ, वाउचर की लागत के लिए नियोक्ताओं द्वारा पूर्ण या आंशिक मुआवजे की राशि के रूप में प्राप्त व्यक्तियों की आय (खर्च पर) कॉर्पोरेट आयकर का भुगतान करने के बाद उनके निपटान में शेष धनराशि, साथ ही फंड खाते के लिए सामाजिक बीमारूसी संघ), रूसी संघ के क्षेत्र में स्थित सेनेटोरियम-रिसॉर्ट और स्वास्थ्य-सुधार संस्थानों के लिए। कर कार्यालय टूर-1 फॉर्म का उपयोग करके किसी सेनेटोरियम को जारी किए गए वाउचर को पर्यटक वाउचर मान सकता है। ताकि कर्मचारी खत्म न हो मुश्किल हालात, संगठन को स्वास्थ्य रिसॉर्ट्स के लिए सेनेटोरियम और रिसॉर्ट वाउचर खरीदना चाहिए,
लेखांकन स्वास्थ्य रिसॉर्ट वाउचर. संगठन और व्यक्ति हेल्थ रिसॉर्ट वाउचर सीधे हेल्थ रिसॉर्ट से, या ऐसे संगठन से खरीद सकते हैं जिसके पास टूर ऑपरेटर या ट्रैवल एजेंसी गतिविधियों के लिए लाइसेंस है। यदि कोई संगठन कैश रजिस्टर का उपयोग किए बिना व्यक्तियों को नकदी के लिए सेनेटोरियम और रिसॉर्ट वाउचर बेचता है, तो सख्त रिपोर्टिंग दस्तावेजों के रूप में वाउचर फॉर्म का उचित लेखांकन स्थापित करना आवश्यक है। सेनेटोरियम-रिज़ॉर्ट वाउचर का रूप कानून द्वारा अनुमोदित है, लेकिन इसे इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि सेनेटोरियम-रिज़ॉर्ट वाउचर बेचने वाले संगठन के पास खरीदार को वाउचर बेचने के बाद ऐसी बिक्री के तथ्य की पुष्टि करने वाला कोई प्राथमिक दस्तावेज़ नहीं होता है। .
वर्तमान में, सेनेटोरियम और रिसॉर्ट वाउचर सहित सख्त रिपोर्टिंग फॉर्म के दस्तावेज़ प्रवाह की प्रक्रिया किसी भी मौजूदा में तय नहीं है नियामक दस्तावेज़. वर्तमान में, सख्त रिपोर्टिंग प्रपत्रों के उत्पादन, लेखांकन, पंजीकरण और भंडारण, उपयोग और विनाश को विनियमित करने के लिए एक प्रक्रिया तैयार करने पर काम चल रहा है।
आबादी के साथ बस्तियों में चेक के बराबर सख्त लेखांकन दस्तावेजों का उपयोग करने के तथ्य की पुष्टि करने के लिए उपरोक्त प्रक्रिया के अनुमोदन तक, हम दस्तावेज़ के रूप में बदलाव करने का प्रस्ताव करते हैं। लेखांकन पर विनियमों के अनुसार और वित्तीय विवरणरूसी संघ में, यदि आवश्यक हो, अतिरिक्त विवरण अनुमोदित सख्त रिपोर्टिंग फॉर्म में दर्ज किए जा सकते हैं। इस मामले में, अनुमोदित नमूनों से व्यक्तिगत विवरण को बाहर करने की अनुमति नहीं है। रूसी संघ के सामाजिक बीमा कोष के पत्रों में से एक में, सेनेटोरियम-रिज़ॉर्ट वाउचर के फॉर्म को "सेनेटोरियम-रिज़ॉर्ट वाउचर के लिए रिटर्न कूपन" और "पहुंचे मरीज के बारे में जानकारी" अनुभागों के साथ पूरक करने का प्रस्ताव किया गया था। सेनेटोरियम।"
जिस स्थिति पर हम विचार कर रहे हैं, हम सेनेटोरियम-रिज़ॉर्ट वाउचर के फॉर्म को "सेनेटोरियम-रिज़ॉर्ट वाउचर के लिए टियर-ऑफ कूपन" अनुभाग के साथ पूरक करना उचित समझते हैं, जिसमें शामिल हैं:
वाउचर जारी करने वाले संगठन का नाम;
सेनेटोरियम-रिसॉर्ट संगठन का नाम;
दौरे के लिए आगमन और प्रस्थान की तारीख;
वाउचर की संख्या और श्रृंखला;
उपचार की अवधि (आराम) के बारे में जानकारी;
अंतिम नाम, प्रथम नाम, खरीदार का संरक्षक, उसका पता और टेलीफोन नंबर;
छुट्टियों पर जाने वालों की सूची और उनके पूरे नाम (यदि यात्रा एक से अधिक लोगों के लिए है);
यात्रा की लागत के बारे में जानकारी;
वाउचर की बिक्री की तारीख;
वाउचर जारी करने के लिए जिम्मेदार व्यक्तियों के पदों के नाम और पंजीकरण की शुद्धता,
इन व्यक्तियों के व्यक्तिगत हस्ताक्षर,
सेनेटोरियम और रिसॉर्ट सेवाओं के प्रावधान की शर्तों के साथ खरीदार के परिचित होने और समझौते की पुष्टि।
प्राथमिक दस्तावेज़ के पूरक प्रपत्र को संगठन की लेखा नीति पर आदेश द्वारा अनुमोदित किया जाना चाहिए।
संविदात्मक संबंध। रूसी संघ के टैक्स कोड के अनुसार, रूसी संघ के क्षेत्र में स्थित सेनेटोरियम-रिसॉर्ट, स्वास्थ्य-सुधार और मनोरंजक संगठनों की सेवाएं, वाउचर या कोर्स वाउचर के साथ जारी की जाती हैं, जो सख्त रिपोर्टिंग फॉर्म हैं, कराधान के अधीन नहीं हैं ( वैट) रूसी संघ के क्षेत्र पर। इस प्रकार, यदि किसी संगठन (ट्रैवल एजेंसी) ने आगे पुनर्विक्रय के उद्देश्य से बिक्री अनुबंध के तहत रूसी स्वास्थ्य रिसॉर्ट से वाउचर खरीदे हैं, तो आपको पहले एक व्यापार मार्कअप बनाना होगा, और फिर आपको स्वास्थ्य की पूरी लागत पर वैट लगाना होगा रिसॉर्ट वाउचर. इसलिए, स्वास्थ्य रिसॉर्ट्स के लिए खरीद और बिक्री समझौतों के बजाय अपने भागीदारों के साथ एजेंसी समझौते में प्रवेश करना बेहतर है। ट्रैवल एजेंसियों के लिए इस स्थिति से बाहर निकलने का एक तरीका सरलीकृत कराधान प्रणाली पर स्विच करना हो सकता है।
अनुशासन का अध्ययन करने के लक्ष्य और उद्देश्य
अनुशासन का मुख्य लक्ष्य सेनेटोरियम और रिसॉर्ट सेवाओं की प्रौद्योगिकी और व्यवहार में उनके उपयोग के क्षेत्र में बुनियादी ज्ञान वाले विशेषज्ञों को प्रशिक्षित करना है।
अनुशासन के उद्देश्य:
आधुनिक रिज़ॉर्ट प्रौद्योगिकियों, स्वास्थ्य मनोरंजन और चिकित्सा पर्यटन के उद्योग के बारे में स्पष्ट विचार दें;
छात्रों को स्वास्थ्य रिसॉर्ट सेवा प्रौद्योगिकी की मूल बातें सिखाएं;
पर्यटन गतिविधियों की दक्षता बढ़ाने और व्यावहारिक गतिविधियों में उनके कार्यान्वयन के लिए छात्रों को नई तकनीकों में प्रशिक्षित करना।
अनुशासन का अध्ययन करने से प्राप्त ज्ञान हमें भविष्य के विशेषज्ञ के लिए सेनेटोरियम-रिसॉर्ट उद्यम में उसकी व्यावसायिक गतिविधि के मुख्य क्षेत्रों और मेहमानों की सेवा में ज्ञान का सबसे इष्टतम सेट बनाने की अनुमति देता है।
अनुशासन की सामग्री में महारत हासिल करने के स्तर के लिए आवश्यकताएँ
"सेनेटोरियम और रिज़ॉर्ट सेवाओं की तकनीक" अनुशासन का अध्ययन करने के परिणामस्वरूप, छात्र को यह करना होगा:
सेनेटोरियम-रिसॉर्ट कॉम्प्लेक्स क्या है, इसकी संरचना, कार्य, विशेषताएं;
रिसॉर्ट प्रबंधन, रूसी संघ में रिसॉर्ट गतिविधियों के रूप;
कर्मियों की संरचना, कर्मियों के चयन की विशेषताएं, कर्मियों के लिए आवश्यकताएं;
सेनेटोरियम-रिसॉर्ट कॉम्प्लेक्स में मेहमानों के स्वागत, आवास और सेवा के बुनियादी सिद्धांत;
अतिथियों को सेवा प्रदान करने वाली विभिन्न सेवाओं के मुख्य कार्य, विशेषताएँ, महत्व;
स्वास्थ्य पर्यटन में प्रयुक्त बुनियादी अवधारणाएँ।
सेनेटोरियम-रिसॉर्ट कॉम्प्लेक्स में काम करते समय अर्जित ज्ञान का उपयोग करें;
असामान्य परिस्थितियाँ उत्पन्न होने पर उन्हें सही ढंग से लागू करें;
अपने परिसर में अधिक से अधिक मेहमानों को आकर्षित करें और उन्हें अगली बार इस विशेष परिसर में आने के लिए प्रेरित करें।
कौशल हासिल करें:
प्रवास के दौरान मेहमानों से मिलने, उनका स्वागत करने, उनकी सेवा करने और उनकी जाँच करने के मुद्दों को हल करने में;
एक सेनेटोरियम-रिसॉर्ट कॉम्प्लेक्स के रखरखाव की समस्याओं को हल करने में ताकि यह अपने परिसर की मरम्मत और रखरखाव से जुड़े डाउनटाइम के बिना काम कर सके।
शैक्षिक कार्य के प्रकार. अनुशासन का शैक्षिक विषयगत मानचित्र
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विषय का नाम |
कक्षा सत्रों की मात्रा (घंटे में) |
खुद। गुलाम। छात्र |
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परिचय। अनुशासन के लक्ष्य और उद्देश्य. स्वास्थ्य देखभाल प्रणाली और स्वास्थ्य पर्यटन में रिज़ॉर्ट व्यवसाय। | |||||||
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सेनेटोरियम और रिसॉर्ट संगठनों की गतिविधियों के नियमन के कानूनी पहलू। स्वास्थ्य रिज़ॉर्ट सेवाओं का लाइसेंस और प्रमाणन। | |||||||
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सेनेटोरियम और रिसॉर्ट संगठनों का वर्गीकरण | |||||||
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रिज़ॉर्ट प्रबंधन. रूसी संघ में रिसॉर्ट गतिविधियों के रूप | |||||||
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सेनेटोरियम-रिसॉर्ट परिसरों में पर्यटकों की सेवा का तकनीकी चक्र। | |||||||
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स्पा चिकित्सा की बुनियादी बातें. | |||||||
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सेवाओं के प्रकारस्वास्थ्य रिज़ॉर्ट संगठनों द्वारा प्रदान किया गया | |||||||
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सेनेटोरियम-रिसॉर्ट कॉम्प्लेक्स में खानपान सेवाओं का संगठन और प्रावधान | |||||||
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अंतिम नियंत्रण के रूप: |
कुंआ। कार्य (परियोजना) |
विरोध करना। काम | |||||
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सेमेस्टर: | |||||||
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दूरस्थ शिक्षा के लिए |
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अंतिम नियंत्रण के रूप: |
कुंआ। कार्य (परियोजना) |
विरोध करना। काम | |||||
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सेमेस्टर: | |||||||
सैद्धांतिक पाठ
परिचय।
वर्तमान में, पर्यटन सबसे महत्वपूर्ण सामाजिक-आर्थिक घटना है। एक नए पर्यटन बाजार बुनियादी ढांचे के निर्माण के साथ, पर्यटन गतिविधियों के माध्यम से राज्य के बजट को फिर से भरने के मुद्दों को सफलतापूर्वक हल किया जा रहा है। पर्यटन के विकास में सबसे पहले आर्थिक समस्याओं पर जोर दिया जाता है, फिर सामाजिक दृष्टिकोण पर विचार किया जाता है, जो इस क्षेत्र में लोगों की जरूरतों को अधिकतम पूरा करने के लिए किया जाता है। समाधान सामाजिक समस्याएंपर्यटन व्यवसाय से संबंधित उद्योगों के सक्रिय विकास को प्रभावित करता है, प्रदान की जाने वाली सेवाओं की सीमा का विस्तार करता है और उनकी गुणवत्ता बढ़ाता है, जो सेवा प्रौद्योगिकियों पर आधारित है।
सेनेटोरियम और स्वास्थ्य सेवाओं के प्रावधान के लिए सेवा गतिविधियाँ उपभोक्ताओं को पृथ्वी के सबसे अनुकूल मनोरंजक क्षेत्रों में आराम करने और स्वास्थ्य बहाल करने का अवसर प्रदान करती हैं।
चिकित्सा के विकास के साथ सेनेटोरियम और स्वास्थ्य सेवाओं की आवश्यकता उत्पन्न हुई, जिसका सकारात्मक प्रभाव सिद्ध हुआ है वातावरण की परिस्थितियाँमानव स्वास्थ्य पर कई क्षेत्र।
सहारा- यह एक विशेष रूप से संरक्षित प्राकृतिक क्षेत्र है जिसे चिकित्सीय और निवारक उद्देश्यों के लिए विकसित और उपयोग किया जाता है, जिसमें प्राकृतिक उपचार संसाधन और बुनियादी सुविधाओं सहित उनके संचालन के लिए आवश्यक इमारतें और संरचनाएं हैं।
प्राकृतिक उपचार संसाधनों में खनिज जल, उपचारात्मक मिट्टी, मुहाने और झीलों का नमकीन पानी, उपचारात्मक जलवायु, अन्य प्राकृतिक वस्तुएं और स्थितियाँ शामिल हैं जिनका उपयोग रोगों के उपचार और रोकथाम और मनोरंजन के लिए किया जाता है।
सेनेटोरियम और स्वास्थ्य सेवाएँ सेवाओं की एक सामंजस्यपूर्ण श्रृंखला का प्रतिनिधित्व करती हैं:
निवास से;
सेनेटोरियम में उपचार;
सेनेटोरियम;
उपचार के साथ बोर्डिंग हाउस;
रिज़ॉर्ट क्लीनिक;
बालनोलॉजिकल अस्पताल;
साल भर मिट्टी स्नान. सेनेटोरियम और स्वास्थ्य सेवाएँ प्रदान की जाती हैं
सेनेटोरियम, सेनेटोरियम, बोर्डिंग हाउस, बालनोलॉजिकल अस्पताल।
सेहतगाहअनुकूल प्राकृतिक परिस्थितियों का उपयोग करने वाले लोगों के उपचार और मनोरंजन के लिए एक संस्था है।
पेंशन- लोगों के रहने और मनोरंजन के लिए बनाई गई एक संस्था (होटल) है।
बालनोलॉजिकल अस्पतालप्राकृतिक खनिज झरनों के पानी का उपयोग करने वाले लोगों के उपचार और मनोरंजन के लिए एक संस्था है।
स्वास्थ्य रिज़ॉर्ट सेवाओं की खपत मौसमी है। रूस में सेवाओं की उच्च मांग साल में 7-8 महीने बनी रहती है। स्वास्थ्य रिसॉर्ट सेवाओं की खपत उनकी लागत और सेवाओं के प्रावधान के स्थान तक यात्रा की लागत से काफी प्रभावित होती है।
स्वास्थ्य रिसॉर्ट सेवाएं प्रदान करने वाले सेवा संगठन उपभोक्ताओं को अतिरिक्त सेवाएं प्रदान करते हैं:
चिकित्सा;
परिवहन;
हज्जामख़ाना सैलून;
सफाई सेवा;
ड्राई क्लीनिंग और कपड़े धोने की सेवाएँ;
किराये और किराये की सेवाएँ;
खानपान सेवाएं।
सेनेटोरियम में खानपान सेवाएं रेस्तरां और कैंटीन में पेश की जाती हैं।
खुदरा व्यापार सेवाएँ कई सेनेटोरियम, बोर्डिंग हाउस और हॉलिडे होम में प्रदान की जाती हैं। आगंतुकों को रोजमर्रा के सामान, व्यक्तिगत आराम और स्वच्छता के लिए सामान, कपड़े, स्मृति चिन्ह, पत्रिकाएं और किताबें पेश की जाती हैं। व्यापार वेंडिंग मशीनों या कियोस्क के माध्यम से किया जाता है।
भाग अतिरिक्त सेवाएंछुट्टियों पर जाने वालों को दी जाने वाली सामाजिक-सांस्कृतिक सेवाएँ शामिल हैं:
वीडियो का प्रदर्शन;
स्लॉट मशीन, बिलियर्ड्स, बॉलिंग की सेवाएँ।
सेनेटोरियम और स्वास्थ्य सेवाओं का प्रावधान वाउचर के आधार पर किया जाता है। आराम की अवधि 12 से 24 दिनों तक है।
होटल सेवाएँव्यावसायिक यात्राओं, छुट्टियों और अन्य मामलों में लोगों के अस्थायी निवास के लिए परिस्थितियाँ बनाएँ।
मुख्य सेवा लोगों के लिए अस्थायी आवास उपलब्ध कराने की सेवा है।
के आधार पर होटल सेवाएँ प्रदान की जाती हैं होटल सुविधाएं (होटल)- इमारतें विभिन्न प्रकार केऔर लोगों के अस्थायी निवास के लिए विशेष रूप से अनुकूलित प्रजातियाँ।
होटल सेवाओं के प्रावधान के लिए गतिविधियाँ रूसी संघ में होटल सेवाओं के प्रावधान के नियमों द्वारा विनियमित होती हैं।
उनके उद्देश्य के आधार पर, होटलों को 5 प्रकारों में विभाजित किया गया है:
छुट्टियों पर जाने वालों के लिए होटल;
पर्यटक उपनगरीय होटल;
रिज़ॉर्ट होटल;
बोर्डिंग हाउस;
छुट्टियाँ बिताने वालों के लिए होटलछुट्टियों पर गए लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया। छुट्टियों के लिए होटल अनुकूल प्राकृतिक परिस्थितियों (समुद्र, नदी, झील, जंगलों के पास) या स्थापत्य और ऐतिहासिक मूल्य के स्थानों, सांस्कृतिक केंद्रों वाली बस्तियों में स्थित हैं।
पर्यटकों के लिए होटलयात्रा करने वाले लोगों को दिन या रात के दौरान अस्थायी आवास और आराम प्रदान करें रेलवेया कार द्वारा राजमार्ग। पर्यटक होटल राजमार्गों, हवाई क्षेत्रों और रेलवे स्टेशनों के पास स्थित हैं।
मोटेलपर्यटकों और मोटर चालकों के लिए अस्थायी आवास और पार्किंग प्रदान करें। मोटल कार सेवा प्रदान कर सकते हैं। मोटल में पार्किंग स्थल के साथ होटल और निकटवर्ती क्षेत्र शामिल हैं। पार्किंग स्थल प्रवेश द्वार के पास, प्रवेश द्वार और निकटवर्ती राजमार्ग की मुख्य लेन के बीच के क्षेत्र में स्थित है। पार्किंग स्थल का आकार मोटल की क्षमता पर निर्भर करता है।
रिज़ॉर्ट होटलअस्थायी आवास प्रदान करें और स्वास्थ्य और कल्याण सेवाएं प्रदान करें। होटल अनुकूल प्राकृतिक और जलवायु परिस्थितियों वाले रिसॉर्ट क्षेत्रों में स्थित हैं।
सेवा गतिविधियाँ होटल सेवा प्रौद्योगिकी पर आधारित हैं।
होटल सेवा प्रौद्योगिकी- आगंतुकों को आवास सेवाएं प्रदान करने के लिए संचालन और प्रक्रियाओं का एक सेट और होटलों की इमारतों, संरचनाओं और उपकरणों के उपयोग के लिए तर्कसंगत तरीकों की एक प्रणाली।
एक होटल परिसर और उसके निवासियों की सेवा के लिए विभिन्न विशिष्टताओं के योग्य कर्मियों की आवश्यकता होती है। आयोजन के उद्देश्य से कुशल कार्यहोटल परिसर के कर्मचारी एकजुट हुए संरचनात्मक इकाइयाँ, कक्ष सेवा करना, निवासियों की सेवा करना, प्रशासनिक प्रबंधन, होटल सुरक्षा बनाए रखना, चिकित्सा देखभाल, इंजीनियरिंग कार्य।
प्रभागों की संरचना, अधीनता और कर्मचारियों की संख्या होटल के प्रकार और श्रेणी, निवासियों के लिए स्थानों की संख्या के आधार पर निर्धारित की जाती है।
एक आधुनिक होटल परिसर आधुनिक उपकरणों और सूची से सुसज्जित एक इमारत है। होटल उपकरण और सूची में शामिल हैं:
होटल के कमरों में रखे गए फर्नीचर, घरेलू उपकरण, ऑडियो और वीडियो उपकरण, संचार उपकरण (टेलीफोन);
बिस्तर लिनन और सहायक उपकरण, टेबल लिनन, खिड़की और दरवाजे के पर्दे;
माइक्रॉक्लाइमेट बनाए रखने के लिए तकनीकी उपकरण;
खाना पकाने के लिए उपकरण और बर्तन;
तकनीकी साधनआगंतुकों का लेखांकन और पंजीकरण और नकद लेनदेन का पंजीकरण;
परिसर की सफाई, कपड़े धोने और इस्त्री करने के लिए उत्पाद।
होटल को आवासीय, सामान्य और सेवा क्षेत्रों में विभाजित किया जा सकता है।
जीवन क्षेत्रआमतौर पर होटल की ऊपरी मंजिल पर स्थित होता है। सामान्य क्षेत्र आमतौर पर पहली और दूसरी मंजिल पर स्थित होता है। को सामान्य क्षेत्रइनमें प्रवेश और निकास, आगंतुकों को प्राप्त करने के लिए परिसर, निवासियों का पंजीकरण और आवास, उनके सामान का भंडारण, निवासियों के साथ निपटान, प्रमाण पत्र जारी करना और लॉबी क्षेत्र शामिल हैं।
लॉबी परिसर में लॉबी ही, एक क्लोकरूम, एक क्लोकरूम, एक ड्यूटी प्रशासक का कमरा, एक रिसेप्शनिस्ट का कमरा, दस्तावेज़ भंडारण कक्ष, 2-3 सेवा कक्ष, एक संचार कार्यालय, दुकानें, कियोस्क, बार, कभी-कभी बैंक शाखाएं, सेवा ब्यूरो और शामिल हैं। लॉबी की सेवा करने वाले कर्मचारियों के लिए परिसर, पे फोन बूथ, सामान्य स्वच्छता सुविधाएं, आदि।
लॉबी परिसर के इंटीरियर को व्यक्तिगत रूप देने के लिए कला (मूर्तिकला, पेंटिंग), लोक कला और शिल्प और पौधों के कार्यों का उपयोग किया जाता है। इन परिसरों की संरचना और क्षेत्रफल काफी हद तक होटल के उद्देश्य, उसकी क्षमता और श्रेणी पर निर्भर करता है।
होटलों में है सेवा संदेश क्षेत्र,जिसके माध्यम से सेवा के कर्मचारीकमरों में रहने वालों के लिए बिस्तर की चादर, बर्तन, भोजन पहुँचाता है।
संरचना आवासीय संख्याहोटल के प्रकार को ध्यान में रखते हुए सेट किया गया है। उदाहरण के लिए, छुट्टियों पर जाने वालों के लिए होटलों को अधिक डबल कमरों की आवश्यकता होती है, और शहर के होटलों को अधिक एकल कमरों की आवश्यकता होती है। होटल का कमरा आवासीय क्षेत्र का मुख्य तत्व है। होटल के कमरों की गुणवत्ता होटल में रहने के आराम को निर्धारित करती है। कमरों में विभिन्न आकार, वास्तुशिल्प और योजना समाधान, स्वच्छता उपकरण और साज-सामान हैं।
आधुनिक मानक निम्नलिखित कमरे के आकार प्रदान करते हैं:
एक कमरे वाले एकल कमरे:
8 वर्ग. एक सितारा, दो सितारा होटलों के लिए मी;
10 वर्ग. तीन सितारा होटलों के लिए मी;
12 (16) वर्ग. चार सितारा होटलों के लिए मी;
14 (18) वर्ग. पांच सितारा होटलों के लिए मी.
एक कमरे वाला डबल रूम:
12 वर्ग. मी, 14 वर्ग. मी, 14 (20) वर्ग। चार सितारा होटलों के लिए मी.
बड़ी संख्या में मेहमानों के स्वागत के लिए डिज़ाइन किए गए इस कमरे का क्षेत्रफल 6 वर्ग मीटर है। प्रत्येक अतिरिक्त बिस्तर के लिए मी (मानक एक और दो सितारा होटलों के लिए स्थापित किया गया है)।
होटल के कमरे कई प्रकारों में विभाजित हैं:
एक व्यक्ति के लिए एकल कमरे; 2 लोगों के लिए एकल कमरे;
सिंगल-रूम "डबल" प्रकार के कमरे, मांग के आधार पर कमरे की क्षमता को आसानी से बदलने के लिए डिज़ाइन किए गए;
3-4 लोगों के लिए एक या दो कमरे के कमरे; 5 लोगों के लिए एक या दो कमरे के कमरे। और अधिक (छात्रावास कक्ष);
दो या तीन कमरों के बढ़े हुए आराम वाले कमरे, और कभी-कभी अधिक (सुइट्स और अपार्टमेंट)।
मात्रा और विशिष्ट गुरुत्वसिंगल और डबल कमरे होटल के प्रकार, उसके आराम के स्तर और अन्य कारकों पर निर्भर करते हैं। घरेलू होटलों में, एकल कमरों की हिस्सेदारी 30 से 50% तक होती है, विदेशी होटलों में - 60-80% तक, पर्यटक और रिसॉर्ट होटलों में, डबल कमरों की हिस्सेदारी 75-100% तक हो सकती है, जिसे समझाया गया है 2-3 व्यक्तियों सहित परिवारों के उपभोक्ताओं के बीच प्रमुखता।
एक होटल के कमरे में एक बैठक कक्ष (या कमरे), एक दालान और एक स्वच्छता इकाई होती है। होटल के कमरे में विभिन्न महत्वपूर्ण प्रक्रियाएँ होती हैं (नींद, आराम, खाना, मेहमान, चीज़ें संग्रहीत करना और अन्य प्रक्रियाएँ)।
एक कमरे का आराम वास्तुशिल्प और नियोजन समाधान, कमरे के ध्वनिरोधी गुणों, प्रकाश व्यवस्था, फर्नीचर, स्वच्छता उपकरण, उपकरण पर निर्भर करता है। घर का सामान, माइक्रॉक्लाइमेट रखरखाव प्रणाली, टेलीविजन और रेडियो उपकरण, और संचार उपकरण। निवासियों के अनुरोध पर, अतिरिक्त शुल्क पर कमरे में एक पर्सनल कंप्यूटर या फैक्स और दूसरा टेलीफोन स्थापित किया जा सकता है।
एक आधुनिक होटल के कमरे में आमतौर पर कई कार्यात्मक क्षेत्र होते हैं: एक शयन क्षेत्र, एक कार्य क्षेत्र और एक दिन का क्षेत्र।
एक कमरे में फर्नीचर रखते समय, मूल समग्र आयाम, मानवशास्त्रीय विशेषताएं, मार्ग और सफाई में आसानी, स्वच्छता संबंधी आवश्यकताएं और फर्नीचर के बीच और फर्नीचर और दीवारों के बीच न्यूनतम आवश्यक दूरी को ध्यान में रखा जाता है।
विभिन्न प्रकार और श्रेणियों के होटलों में, निवासियों को खानपान सेवाएं प्रदान की जाती हैं; इस उद्देश्य के लिए, एक नियम के रूप में, रेस्तरां, कैफे (एक्सप्रेस कैफे, कैफे शो), बार (डेयरी, वाइन, बीयर, रात), कॉकटेल बार स्थित हैं। पहली और दूसरी मंजिल। हॉल, भोजन कक्ष, बुफ़े।
मानकों के अनुसार, सभी प्रकार और श्रेणियों के होटलों में, रेस्तरां में आगंतुकों के लिए सीटों की संख्या 45-68%, कैफे में - 13-28%, बुफ़े में - 7-9%, बार में - 13-24 होनी चाहिए। किसी होटल में ठहरने वाले व्यक्तियों के लिए इच्छित सीटों की कुल संख्या का %।
होटल के निवासियों को सिनेमा हॉल, इंटरनेट कैफे, सम्मेलन, सेमिनार, डिस्को, बिलियर्ड्स, बॉलिंग एली, कैसीनो के आयोजन के लिए सेवाओं की सामाजिक और सांस्कृतिक सेवाएं प्रदान की जाती हैं।
उपभोक्ता सेवा केंद्र पर होटल के कर्मचारियों द्वारा या इस्त्री कक्षों में स्वयं-सेवा, स्वयं-सेवा कपड़े धोने, जूता चमकाने वाली मशीनों का उपयोग करने आदि के माध्यम से घरेलू सेवाएं प्रदान की जाती हैं।
होटल में प्रदान की जाने वाली घरेलू सेवाओं की सूची में ड्राई क्लीनिंग और कपड़े धोने की सेवाएँ, कपड़े और जूते की मरम्मत और फोटोग्राफी सेवाएँ शामिल हो सकती हैं।
सेवा क्षेत्रहोटल में आवासीय मंजिलों पर स्थित होटल के कमरों में सेवा देने वाले कर्मचारियों के लिए परिसर शामिल है, जिसमें ड्यूटी कर्मियों के लिए एक कमरा, एक इस्त्री और सफाई कक्ष, साफ और गंदे लिनन के लिए भंडारण कक्ष, एक सेवा कक्ष, एक नौकरानियों का कमरा शामिल हो सकता है। स्वागत. स्टाफ रूम में साफ बिस्तर लिनन के लिए अलमारियाँ, टेबल ट्रे, एक सिंक और बैठने का फर्नीचर और संचार उपकरण स्थापित किए गए हैं। इन परिसरों में एक कचरा ढलान, एक केंद्रीकृत धूल हटाने की प्रणाली प्रदान की जाती है, और कुछ होटलों में - एक केंद्रीय लिनेन कमरे या कपड़े धोने के कमरे में गंदे लिनेन को कम करने के लिए एक लिनेन शूट या एक विशेष लिफ्ट प्रदान की जाती है।
फर्श पर एक ड्यूटी प्रशासक के लिए एक डेस्क हो सकता है जो फर्श पर कमरों की संख्या को प्रबंधित करने के लिए संचालन करता है।
होटल की लॉन्ड्री आवासीय क्षेत्र से दूर स्थित है, क्योंकि यह बढ़ते शोर और धुएं का स्रोत है।
सेवा परिसर में रेस्तरां, कैफे और बार के तकनीकी परिसर शामिल हैं।
परिसर के एक अलग समूह पर सुरक्षा सेवा, इंजीनियरिंग और तकनीकी इकाइयों का कब्जा है जो माइक्रॉक्लाइमेट रखरखाव प्रणालियों, गर्मी और बिजली आपूर्ति, प्रकाश व्यवस्था, संचार आदि के संचालन के लिए जिम्मेदार हैं।
कार्यस्थलकलाकार को उपकरण, उपकरण, उपकरणों के एक सेट से लैस होना चाहिए जो सुरक्षा, औद्योगिक स्वच्छता, सौंदर्यशास्त्र और एर्गोनॉमिक्स की आवश्यकताओं को पूरा करते हों।
अनुशासन का मुख्य लक्ष्य सेनेटोरियम और रिसॉर्ट सेवाओं की प्रौद्योगिकी और व्यवहार में उनके उपयोग के क्षेत्र में बुनियादी ज्ञान वाले विशेषज्ञों को प्रशिक्षित करना है।
अनुशासन के उद्देश्य:
आधुनिक रिसॉर्ट प्रौद्योगिकियों, स्वास्थ्य मनोरंजन और चिकित्सा पर्यटन के उद्योग का स्पष्ट विचार दें;
छात्रों को सेनेटोरियम और रिसॉर्ट सेवाओं की प्रौद्योगिकी की मूल बातें सिखाने के लिए;
पर्यटन गतिविधियों की दक्षता बढ़ाने और व्यावहारिक गतिविधियों में उनके कार्यान्वयन के लिए छात्रों को नई प्रौद्योगिकियों में प्रशिक्षित करना।
अनुशासन के अध्ययन के दौरान प्राप्त ज्ञान हमें भविष्य के विशेषज्ञ के मुख्य क्षेत्रों में ज्ञान का सबसे इष्टतम सेट बनाने की अनुमति देता है व्यावसायिक गतिविधिरिज़ॉर्ट उद्यम में और मेहमानों की सेवा करना।
"सेनेटोरियम और रिज़ॉर्ट सेवाओं की तकनीक" अनुशासन का अध्ययन करने के परिणामस्वरूप, छात्र को यह करना होगा:
सेनेटोरियम-रिसॉर्ट कॉम्प्लेक्स क्या है, इसकी संरचना, कार्य, विशेषताएं;
रिज़ॉर्ट प्रबंधन, रूसी संघ में रिज़ॉर्ट गतिविधियों के रूप;
सेनेटोरियम-रिसॉर्ट कॉम्प्लेक्स में मेहमानों के स्वागत, आवास और सेवा के बुनियादी सिद्धांत;
स्वास्थ्य पर्यटन में प्रयुक्त बुनियादी अवधारणाएँ।
सेनेटोरियम-रिसॉर्ट कॉम्प्लेक्स में काम करते समय अर्जित ज्ञान का उपयोग करें;
अपने परिसर में अधिक से अधिक मेहमानों को आकर्षित करें और उन्हें अगली बार इस विशेष परिसर में आने के लिए प्रेरित करें।
· कौशल हासिल करें:
एक सेनेटोरियम-रिसॉर्ट कॉम्प्लेक्स के रखरखाव की समस्याओं को हल करने में, ताकि यह अपने परिसर की मरम्मत और रखरखाव से जुड़े डाउनटाइम के बिना काम कर सके।
| नहीं। | विषय का नाम | ||||||
| व्याख्यान | प्रयोगशाला. गुलाम। | पीआर. ज़ान. | परिवार ज़ान. | कुल | |||
| 1. | परिचय। अनुशासन के लक्ष्य और उद्देश्य. स्वास्थ्य देखभाल प्रणाली और स्वास्थ्य पर्यटन में रिज़ॉर्ट व्यवसाय। | - | - | ||||
| 2. | सेनेटोरियम और रिसॉर्ट संगठनों की गतिविधियों के नियमन के कानूनी पहलू। स्वास्थ्य रिज़ॉर्ट सेवाओं का लाइसेंस और प्रमाणन। | - | - | ||||
| 3. | सेनेटोरियम और रिसॉर्ट संगठनों का वर्गीकरण | - | - | ||||
| 4. | रिज़ॉर्ट प्रबंधन. रूसी संघ में रिसॉर्ट गतिविधियों के रूप | - | - | ||||
| 5. | सेनेटोरियम-रिसॉर्ट परिसरों में पर्यटकों की सेवा का तकनीकी चक्र। | - | - | ||||
| 6. | मूल बातें स्पा दवा. | - | - | ||||
| 7. | स्वास्थ्य रिसॉर्ट संगठनों द्वारा प्रदान की जाने वाली सेवाओं के प्रकार | - | - | ||||
| 8. | सेनेटोरियम-रिसॉर्ट कॉम्प्लेक्स में खानपान सेवाओं का संगठन और प्रावधान | - | - | ||||
| कुल: | - | - | |||||
| अंतिम नियंत्रण के रूप: | कुंआ। कार्य (परियोजना) | विरोध करना। काम | परीक्षा | परीक्षा | |||
| सेमेस्टर: | - | - | - | ||||
| दूरस्थ शिक्षा के लिए | |||||||
| कुल: | - | - | |||||
| अंतिम नियंत्रण के रूप: | कुंआ। कार्य (परियोजना) | विरोध करना। काम | परीक्षा | परीक्षा | |||
| सेमेस्टर: | - | - |
सैद्धांतिक पाठ
परिचय।
वर्तमान में, पर्यटन सबसे महत्वपूर्ण सामाजिक-आर्थिक घटना है। एक नए पर्यटन बाजार बुनियादी ढांचे के निर्माण के साथ, पर्यटन गतिविधियों के माध्यम से राज्य के बजट को फिर से भरने के मुद्दों को सफलतापूर्वक हल किया जा रहा है। पर्यटन के विकास में सबसे पहले आर्थिक समस्याओं पर जोर दिया जाता है, फिर सामाजिक दृष्टिकोण पर विचार किया जाता है, जो इस क्षेत्र में लोगों की जरूरतों को अधिकतम पूरा करने के लिए किया जाता है। सामाजिक समस्याओं का समाधान पर्यटन व्यवसाय से जुड़े उद्योगों के सक्रिय विकास को प्रभावित करता है, प्रदान की जाने वाली सेवाओं की सीमा का विस्तार करता है और उनकी गुणवत्ता बढ़ाता है, जो सेवा प्रौद्योगिकियों पर आधारित है।
विषय 1.अनुशासन के लक्ष्य और उद्देश्य. स्वास्थ्य देखभाल प्रणाली और स्वास्थ्य पर्यटन में रिज़ॉर्ट व्यवसाय।
की अवधारणा रिसॉर्ट व्यवसायऔर बालनोलॉजी। रूसी संघ की आबादी को सेवाओं के प्रावधान में सेनेटोरियम-रिसॉर्ट कॉम्प्लेक्स का स्थान। रिसॉर्ट व्यवसाय और अन्य गतिविधियों के बीच संबंध. रिज़ॉर्ट कारक: अवधारणा, वर्गीकरण, औषधीय और स्वास्थ्य प्रयोजनों के लिए उपयोग की संभावनाएं।
व्यावहारिक पाठ:
चिकित्सा और स्वास्थ्य परिसरों और रिसॉर्ट्स के स्थान का नक्शा तैयार करना नॉर्थवेस्टर्नक्षेत्र।
विषय 2.सेनेटोरियम और रिसॉर्ट संगठनों की गतिविधियों के नियमन के कानूनी पहलू। स्वास्थ्य रिज़ॉर्ट सेवाओं का लाइसेंस और प्रमाणन।
कानूनी विनियमनस्वास्थ्य रिज़ॉर्ट क्षेत्र में संबंध। सेनेटोरियम और रिसॉर्ट उत्पादों की बिक्री के क्षेत्र में कानून की कुछ समस्याएं। स्वास्थ्य रिसॉर्ट सेवाओं का लाइसेंस, मानकीकरण और प्रमाणन।
व्यावहारिक पाठ:
रूसी संघ के रिसॉर्ट और मनोरंजक संसाधनों की विशेषताओं का विकास।
विषय 3.सेनेटोरियम और रिसॉर्ट संगठनों का वर्गीकरण।
सेनेटोरियम और रिसॉर्ट संगठनों के वर्गीकरण की प्रणाली, उद्देश्य, विशेषताएं। स्वास्थ्य रिसॉर्ट संगठनों के लिए आवश्यकताएँ। सेनेटोरियम और रिसॉर्ट सेवाओं की विशेषताएं।
व्यावहारिक पाठ:
सक्रिय प्रकार के मनोरंजन के लिए सेवाएं प्रदान करने वाले सेनेटोरियम और रिसॉर्ट संगठनों की सामग्री और तकनीकी आधार की संरचना का निर्धारण।
विषय 4.रिज़ॉर्ट प्रबंधन. रूसी संघ में रिसॉर्ट गतिविधियों के रूप।
रिज़ॉर्ट प्रबंधन के दृष्टिकोण का ऐतिहासिक विकास। विभिन्न स्तरों पर रिसॉर्ट्स का प्रबंधन। में प्रबंधन कार्यों का कार्यान्वयन स्वास्थ्य रिज़ॉर्ट संस्थान. रूसी संघ में रिसॉर्ट गतिविधियों के मुख्य रूप। सेनेटोरियम के कार्य का संगठन।
व्यावहारिक पाठ:
एक सेनेटोरियम-रिसॉर्ट संगठन के कार्मिक संरचना और कार्मिक प्रबंधन की विशेषताओं का विश्लेषण।
विषय 5.सेनेटोरियम-रिसॉर्ट परिसरों में पर्यटकों की सेवा का तकनीकी चक्र।
सेनेटोरियम और रिसॉर्ट परिसरों में पर्यटकों की सेवा का बंद तकनीकी चक्र। इसके चरण. कॉम्प्लेक्स के कामकाज को सुनिश्चित करने वाली बुनियादी सेवाएं।
व्यावहारिक पाठ:
सेनेटोरियम-रिसॉर्ट कॉम्प्लेक्स में स्थानों को आरक्षित करने के लिए अनुप्रयोगों के प्रसंस्करण के लिए प्रौद्योगिकी का निर्माण और विकास।
विषय 6.स्पा चिकित्सा की मूल बातें
स्वास्थ्य उद्योग की अवधारणा. प्रावधान के चरण चिकित्सा देखभाल. पर्यावरण के साथ जीव की अंतःक्रिया के बारे में आधुनिक विचार। स्वास्थ्य रिज़ॉर्ट सेवाओं की आवश्यकता का आकलन करना। रूसी संघ और विदेशों में सेनेटोरियम और रिसॉर्ट व्यवसाय का संगठन। आधुनिक परिस्थितियों में स्पा चिकित्सा का सार और घटक।
व्यावहारिक पाठ:
एक सेनेटोरियम-रिसॉर्ट संगठन की संगठनात्मक संरचना का विकास।
विषय 7.स्वास्थ्य रिसॉर्ट संगठनों द्वारा प्रदान की जाने वाली सेवाओं के प्रकार।
पुनर्वास औषधिनए जैसा निवारक दिशा. रिज़ॉर्ट में पुनर्वास क्षमता और पुनर्वास प्रणाली। मिनरल वाटर (बालनोलॉजी) से उपचार। मिट्टी चिकित्सा. फिजियोथेरेपी.
व्यावहारिक पाठ:
विकास कार्य विवरणियांसेनेटोरियम और खेल एवं मनोरंजन सुविधाओं के कर्मचारी।
विषय 8.सेनेटोरियम-रिसॉर्ट कॉम्प्लेक्स में खानपान सेवाओं का संगठन और प्रावधान।
स्पा आहार चिकित्सा. स्वास्थ्य रिसॉर्ट खानपान के संगठन के लिए दृष्टिकोण का विकास। संगठन की मूल बातें उपचारात्मक पोषणरिसॉर्ट्स में. सेनेटोरियम और रिसॉर्ट संगठनों में खानपान प्रतिष्ठानों के लिए आवश्यकताएँ।
व्यावहारिक पाठ:
सेनेटोरियम और रिसॉर्ट संगठनों में चिकित्सीय पोषण के आयोजन के लिए एक नियंत्रण योजना का विकास।
- नियंत्रण कार्य का निष्पादन;
-परीक्षा की तैयारी.
नियंत्रण कार्यों के विषय
(छात्रों के लिए दूर - शिक्षण)
1. रिसॉर्ट सेवाओं की तकनीक में सेनेटोरियम और रिसॉर्ट संगठनों की योजना बनाने का महत्व।
2. रूसी संघ में पर्यटक संगठनों की योजना की विशेषताएं।
3. रूसी संघ में पर्यटन व्यवसाय विकास की सामाजिक-आर्थिक समस्याओं को हल करने में सेनेटोरियम और रिसॉर्ट संगठनों की योजना का महत्व।
4. विभिन्न रिसॉर्ट्स के कामकाज के आधुनिक रूप और तरीके।
5. रूसी संघ में चिकित्सा और मनोरंजक क्षेत्र, जिले, सुरक्षा निगरानी।
6. रूसी संघ के रिसॉर्ट्स सामान्य प्रणालीस्वास्थ्य सेवा और पर्यटन।
7. आधुनिक रिसॉर्ट में बच्चों के स्वास्थ्य का संगठन।
8. सेनेटोरियम-रिसॉर्ट पुनर्वास की सामाजिक-आर्थिक दक्षता।
9. रिसॉर्ट का बुनियादी ढांचा, मुख्य कार्य, संचालन की विशेषताएं।
10. रिसॉर्ट्स में पारिस्थितिक शासन।
11. उपचार एवं निवारक गतिविधियों का प्रबंधन।
12. सेनेटोरियम और रिसॉर्ट संगठनों के इंजीनियरिंग उपकरण, योजना सुविधाएँ।
13. सीमित गतिशीलता, योजना सुविधाओं के साथ स्वास्थ्य रिसॉर्ट परिसरों के आगंतुकों के लिए पहुंच।
14. सेनेटोरियम-रिसॉर्ट परिसरों की अग्नि सुरक्षा, योजना सुविधाएँ।
15. परिसरों, सुविधाओं की योजना बनाते समय निकासी की आवश्यकताएं।
ज्ञान नियंत्रण के रूप और प्रकार
1. वर्तमान नियंत्रण:
─ व्यावहारिक कक्षाओं के दौरान सर्वेक्षण;
─ नियंत्रण कार्यों और कार्यों की पूर्ति;
─ परीक्षण कार्य की सुरक्षा;
─ सीमा नियंत्रण.
─ परीक्षा मौखिक या लिखित रूप से आयोजित की जाती है, जो सभी प्रकार के चल रहे नियंत्रण के पूरा होने और पाठ्यक्रम के अनुसार होती है।
परीक्षा की तैयारी के लिए प्रश्नों की सूची
1. रिज़ॉर्ट व्यवसाय और बालनोलॉजी की अवधारणा।
2. रूसी संघ की आबादी को सेवाओं के प्रावधान में सेनेटोरियम-रिसॉर्ट कॉम्प्लेक्स का स्थान। रिसॉर्ट व्यवसाय और अन्य गतिविधियों के बीच संबंध.
3. रिज़ॉर्ट कारक: अवधारणा, वर्गीकरण, औषधीय और स्वास्थ्य प्रयोजनों के लिए उपयोग की संभावनाएं।
4. चिकित्सा एवं स्वास्थ्य पर्यटन, वर्तमान स्थिति एवं विशेषताएँ।
5. मुख्य प्रकार के रिसॉर्ट्स।
6. सेनेटोरियम और रिसॉर्ट क्षेत्र में संबंधों का कानूनी विनियमन। सेनेटोरियम और रिसॉर्ट उत्पादों की बिक्री के क्षेत्र में कानून की कुछ समस्याएं।
7. स्वास्थ्य रिसॉर्ट सेवाओं का लाइसेंस, मानकीकरण और प्रमाणन।
8. रूसी संघ के रिसॉर्ट और मनोरंजक संसाधन
9. सेनेटोरियम और रिसॉर्ट संगठनों के वर्गीकरण की प्रणाली, उद्देश्य, विशेषताएं।
10. स्वास्थ्य रिसॉर्ट संगठनों के लिए आवश्यकताएँ। सेनेटोरियम और रिसॉर्ट सेवाओं की विशेषताएं।
11. सेनेटोरियम के कार्य का संगठन। सेनेटोरियम और रिज़ॉर्ट संस्थानों की बुनियादी सेवाएँ।
12. पुनर्प्राप्ति के सक्रिय प्रकार।
13. रिसॉर्ट प्रबंधन के दृष्टिकोण का ऐतिहासिक विकास। विभिन्न स्तरों पर रिसॉर्ट्स का प्रबंधन।
14. स्वास्थ्य रिसॉर्ट संस्थानों में प्रबंधन कार्यों का कार्यान्वयन।
15. सेनेटोरियम और रिसॉर्ट संगठनों में संगठनात्मक प्रबंधन संरचनाएं। प्रकार संगठनात्मक संरचनाएँप्रबंधन।
16. रूसी संघ में रिसॉर्ट गतिविधियों के मुख्य रूप।
17. कार्मिक संरचना, कार्मिक प्रबंधन की विशेषताएं। कर्मियों के लिए आवश्यकताएँ.
18. स्वास्थ्य रिसॉर्ट परिसरों में पर्यटकों की सेवा का बंद तकनीकी चक्र। इसके चरण.
19. सेनेटोरियम-रिसॉर्ट परिसर के कामकाज को सुनिश्चित करने वाली बुनियादी सेवाएं।
20. सेनेटोरियम-रिसॉर्ट कॉम्प्लेक्स में स्थान आरक्षित करने के लिए आवेदन प्राप्त करने के स्रोत।
21. रूसी संघ में रिसॉर्ट व्यवसाय के आयोजन के आधुनिक सिद्धांत।
22. स्वास्थ्य उद्योग की अवधारणा. चिकित्सा देखभाल के चरण.
23. पर्यावरण के साथ जीव की अंतःक्रिया के बारे में आधुनिक विचार।
24. स्वास्थ्य रिसॉर्ट सेवाओं की आवश्यकता का आकलन करना।
25. रूसी संघ और विदेशों में सेनेटोरियम और रिसॉर्ट व्यवसाय का संगठन।
26. आधुनिक परिस्थितियों में स्पा चिकित्सा का सार और घटक।
27. सेनेटोरियम और रिसॉर्ट कॉम्प्लेक्स। विशिष्ट संरचना
28. सेनेटोरियम-रिसॉर्ट कॉम्प्लेक्स की संरचना की विशेषताएं, सेवा प्रौद्योगिकी और योजना में इसका महत्व।
29. मनोरंजन एवं पुनर्वास संस्थाओं के प्रकार एवं प्रकार।
30. स्वास्थ्य रिसॉर्ट संगठनों द्वारा प्रदान की जाने वाली सेवाओं के प्रकार।
31. तकनीकी आरेखजीवन समर्थन, स्वास्थ्य सुधार, मनोरंजन।
32. रिसॉर्ट में चिकित्सीय और स्वास्थ्य प्रक्रिया, तरीके, सिद्धांत, विशेषताएं।
33. एक नई निवारक दिशा के रूप में पुनर्स्थापनात्मक चिकित्सा।
34. रिसॉर्ट सेटिंग में पुनर्वास, लक्ष्य, उद्देश्य, उद्देश्य।
35. बुनियादी पुनर्वास परिसर और गतिविधियाँ।
36. जनसंख्या को पुनर्वास सहायता के अनुकूलन के लिए बुनियादी सिद्धांत और दृष्टिकोण।
37. रूस के प्राकृतिक औषधीय संसाधन, अवधारणाएँ, विशेषताएं।
38. मिनरल वॉटरमुख्य प्राकृतिक उपचार कारक के रूप में।
39. खनिज जल, उत्पत्ति, स्वास्थ्य प्रयोजनों के लिए उपयोग।
40. खनिज जल, वर्गीकरण, आंतरिक उपयोग के लिए उपयोग।
41. उपचारात्मक कीचड़, प्राकृतिक उपचार कारक के रूप में महत्व।
42. उपचारात्मक कीचड़, उत्पत्ति, वर्गीकरण। आवेदन की विशेषताएं.
43. भौतिक कारकों के साथ शरीर की अंतःक्रिया की मूल बातें। वर्गीकरण भौतिक कारकफिजियोथेरेपी में उपयोग किया जाता है।
44. उपचार के दुर्लभ एवं अपरंपरागत तरीकों का उपयोग।
45. आवास सुविधाओं (स्वास्थ्य रिसॉर्ट संगठनों) को वर्गीकृत करते समय मानदंड को ध्यान में रखा जाता है।
46. सेनेटोरियम-रिसॉर्ट संगठन क्या है, इसका उद्देश्य और विशेषताएं।
47. सेनेटोरियम और रिसॉर्ट संगठनों के भवनों और निकटवर्ती प्रदेशों का वर्गीकरण।
48. सेनेटोरियम एवं रिसॉर्ट संगठनों के परिसरों का वर्गीकरण।
49. सेनेटोरियम और रिसॉर्ट संगठनों के कमरों का लेआउट और उपकरण। कमरों को फर्नीचर और उपकरणों से सुसज्जित करना।
50. सेनेटोरियम और रिसॉर्ट सेवाओं की विशेषताएं। उनका अर्थ प्रकट करें. उत्पादन प्रक्रिया में कार्मिक भागीदारी। सेवा मानक, मानदंड जिसके द्वारा ग्राहक सेवा के स्तर का आकलन किया जाता है।
51. मूल नौकरी की जिम्मेदारियांसेनेटोरियम और रिसॉर्ट संगठनों की बुनियादी सेवाओं के प्रमुख। योग्यता संबंधी जरूरतेंइस पद के लिए आवश्यकताएँ.
52. मेहमानों की जाँच की प्रक्रिया, इसके मुख्य चरण। जिन समूहों में सेनेटोरियम-रिसॉर्ट परिसर में आने वाले मेहमानों को सशर्त रूप से विभाजित किया जा सकता है।
53. एक सेनेटोरियम-रिसॉर्ट संगठन की अधिभोग दर क्या है? लोड फैक्टर। औसत दैनिक कमरे की दर.
54. आरक्षण सेवा. उद्देश्य, उद्देश्य एवं मुख्य कार्य। स्टाफ कार्य अनुसूची.
55. कक्ष रखरखाव सेवा. मुख्य कार्य, विशेषताएँ, अर्थ।
56. कमरों के तकनीकी उपकरण। कमरों को फर्नीचर और उपकरणों से सुसज्जित करना।
57. कक्ष प्रबंधन सेवा की संरचना और कार्मिक संरचना। कार्मिक चयन और प्रबंधन की विशेषताएं।
58. कमरे के लिए इन्वेंटरी और स्वच्छता और स्वास्थ्यकर उपकरण। सार्वजनिक स्वच्छता सुविधाओं की विशेषताएँ.
59. सेनेटोरियम और रिसॉर्ट संगठनों में एनीमेशन और अवकाश गतिविधियाँ
60. मेहमानों के लिए खानपान का संगठन और तकनीक। सेनेटोरियम और रिसॉर्ट संगठनों के खानपान प्रतिष्ठानों की प्रबंधन संरचना।
61. सेनेटोरियम और रिसॉर्ट संगठनों में खानपान सेवाओं के आयोजन की विशेषताएं। आहार चिकित्सा की अवधारणा.
62. भोजन परिसर की विशेषताएँ। भोजन परिसर के क्षेत्र और स्थान के लिए आवश्यकताएँ।
63. सेनेटोरियम और रिसॉर्ट संगठनों के इंजीनियरिंग उपकरण।
64. हीटिंग, वेंटिलेशन और एयर कंडीशनिंग सिस्टम।
65. जल आपूर्ति एवं सीवरेज प्रणाली।
66. विद्युत उपकरण.
67. गैस आपूर्ति.
68. सामान्य आवश्यकताएँसेनेटोरियम और रिसॉर्ट संगठनों की योजना के लिए।
69. सेनेटोरियम और रिसॉर्ट संगठनों के कर्मियों के व्यवहार की संस्कृति।
70. सेनेटोरियम और रिसॉर्ट सेवाओं की प्रौद्योगिकी।
अनुशासन का शैक्षिक और पद्धतिगत समर्थन
मुख्य:
1. लाइपिना, आई. यू. होटल सेवाओं का संगठन और प्रौद्योगिकी: पाठ्यपुस्तक / आई. यू. लाइपिना। - एम.: अकादमी, 2005।
2. टिमोखिना, टी.एल. पर्यटकों के स्वागत और सेवा का संगठन: पाठ्यपुस्तक। भत्ता / टी. एल. तिमोखिना। - एम.: निगोडेल, 2004.
अतिरिक्त:
1. वोल्कोव, यू. वी. होटल सेवा प्रौद्योगिकी: पाठ्यपुस्तक। भत्ता / यू. वी. वोल्कोव। - रोस्तोव एन/डी: फीनिक्स, 2005।
2. पर्यटन और होटल प्रबंधन: पाठ्यपुस्तक। मैनुअल / एड. एल.पी. शमात्को। - एम.: मार्ट, 2005।
3. पर्यटन और होटल प्रबंधन: पाठ्यपुस्तक/पॉड। ईडी। ए. डी. चुडनोव्स्की। - एम.: युर्क्निगा, 2005।
4. चेर्निख, एन.बी. यात्रा प्रौद्योगिकी और ग्राहक सेवा का संगठन: पाठ्यपुस्तक। भत्ता / एन. बी. चेर्निख। - एम.: सोवियत खेल, 2002।
पत्रिकाएँ:
1. हॉटलाइन. पर्यटन: पत्रिका.
2. टूरनेविगेटर: पत्रिका।
3. यात्रा+अवकाश: पत्रिका।
1. होटल उद्योग के पेशेवरों के लिए इंटरनेट संसाधन http://www.moshotel.ru/
2. पर्यटन उद्योग के पेशेवरों के लिए दैनिक इलेक्ट्रॉनिक समाचार पत्र की वेबसाइट http://www.ratanews.ru/
3. सुवोरोवा एस.डी. इलेक्ट्रॉनिक पाठ्यपुस्तक"होटल सेवा प्रौद्योगिकी"
4. पर्यटक सूचना पोर्टल TURIST.RU http://www.turist.ru/onews/about/index.shtml?2003/05/29/25285
द्वारा संकलित: पीएच.डी., कला। व्यवसाय प्रबंधन विभाग में व्याख्याता एस.डी. सुवोरोवा।
समीक्षक: पीएच.डी., एसोसिएट प्रोफेसर "व्यवसाय प्रबंधन" विभाग एन.एम. ईगोरोवा।
पर्यटन संगठनों की योजना बनाना
और होटल परिसर
अनुशासन का अध्ययन करने के लक्ष्य और उद्देश्य
अनुशासन का मुख्य लक्ष्य पर्यटक और होटल परिसरों की योजना के क्षेत्र में बुनियादी ज्ञान वाले विशेषज्ञों को प्रशिक्षित करना और व्यवहार में इस ज्ञान का उपयोग करना है।
अनुशासन का उद्देश्य छात्रों को पढ़ाना है:
कई मानकीकृत प्रारंभिक आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए, पर्यटक और होटल परिसरों की योजना बनाने की मूल बातें;
पर्यटन गतिविधियों की दक्षता में सुधार के लिए नई प्रौद्योगिकियाँ, व्यावहारिक गतिविधियों में उनका कार्यान्वयन, पर्यटन गतिविधियों की दक्षता में वृद्धि।
अनुशासन के अध्ययन के दौरान प्राप्त ज्ञान हमें पर्यटन और होटल उद्यम की योजना बनाने में उसकी व्यावसायिक गतिविधि के मुख्य क्षेत्रों में भविष्य के विशेषज्ञ के ज्ञान का सबसे इष्टतम सेट बनाने की अनुमति देता है।
अनुशासन की सामग्री में महारत हासिल करने के स्तर के लिए आवश्यकताएँ
"पर्यटक होटल परिसरों की योजना" अनुशासन का अध्ययन करने के परिणामस्वरूप, छात्र को यह करना होगा:
पर्यटक और होटल परिसर क्या है, इसकी संरचना, कार्य, विशेषताएं;
कार्मिक संरचना, कार्मिक चयन की विशेषताएं, कार्मिकों के लिए आवश्यकताएँ;
पर्यटक होटल परिसरों की योजना बनाने में उपयोग की जाने वाली सुविधाएँ;
होटल परिसर में मेहमानों के स्वागत, आवास और सेवा के बुनियादी सिद्धांत;
अतिथियों को सेवा प्रदान करने वाली विभिन्न सेवाओं के मुख्य कार्य, विशेषताएँ, महत्व;
इमारतों और आसपास के क्षेत्रों के लिए बुनियादी आवश्यकताएं;
पर्यटक और होटल परिसरों के परिसर के लिए बुनियादी आवश्यकताएं;
पर्यटक और होटल परिसरों के लिए इंजीनियरिंग सेवाएँ, योजना सुविधाएँ;
अंतर्राष्ट्रीय पर्यटन में प्रयुक्त बुनियादी अवधारणाएँ।
पर्यटक होटल परिसर में काम करते समय अर्जित ज्ञान का उपयोग करें;
असामान्य परिस्थितियाँ उत्पन्न होने पर उन्हें सही ढंग से लागू करें;
अपने पर्यटक या होटल परिसर में अधिक से अधिक मेहमानों को आकर्षित करें और उन्हें अगली बार इस विशेष परिसर में आने के लिए प्रेरित करें।
· कौशल हासिल करें:
पर्यटक और होटल परिसरों की योजना बनाने में;
अपने प्रवास के दौरान मेहमानों से मिलने, उनका स्वागत करने, उनकी सेवा करने और उनकी जाँच करने के मुद्दों को हल करने में;
किसी पर्यटक या होटल परिसर के रखरखाव की समस्याओं को हल करने में, ताकि यह परिसर की मरम्मत और रखरखाव से जुड़े डाउनटाइम के बिना काम कर सके।
शैक्षिक कार्य के प्रकार. अनुशासन का शैक्षिक विषयगत मानचित्र
| नहीं। | विषय का नाम | कक्षा सत्रों की मात्रा (घंटे में) | मात्रा ही. गुलाम। छात्र (प्रति घंटा) | ||||
| व्याख्यान | प्रयोगशाला. गुलाम। | पीआर. ज़ान. | परिवार ज़ान. | कुल | |||
| 1. | परिचय। एक पर्यटन उद्यम में योजना बनाना। | - | - | - | |||
| 2. | पर्यटन उद्योग में सरकारी विनियमन की भूमिका | - | - | ||||
| 3. | पर्यटक संगठनों और होटल परिसरों की योजना | - | - | ||||
| 4. | पर्यटक और होटल परिसरों की योजना बनाने के लिए सामान्य आवश्यकताएँ | - | - | ||||
| 5. | पर्यटक और होटल परिसरों के प्रबंधन के लिए संगठनात्मक योजनाओं की योजना बनाना | - | - | ||||
| 6. | पर्यटक और होटल परिसरों की स्वचालन प्रक्रियाओं और तकनीकी उपकरणों में सुधार | - | - | ||||
| 7. | पर्यटक और होटल परिसरों में पर्यटकों की सेवा का तकनीकी चक्र | - | - | ||||
| कुल: | - | - | |||||
| अंतिम नियंत्रण के रूप: | कुंआ। कार्य (परियोजना) | विरोध करना। काम | परीक्षा | परीक्षा | |||
| सेमेस्टर: | - | - | - | ||||
| दूरस्थ शिक्षा के लिए | |||||||
| कुल: | - | - | |||||
| अंतिम नियंत्रण के रूप: | कुंआ। कार्य (परियोजना) | विरोध करना। काम | परीक्षा | परीक्षा | |||
| सेमेस्टर: | - | - | - |
सैद्धांतिक पाठ
परिचय।
वर्तमान में, पर्यटन सबसे महत्वपूर्ण सामाजिक-आर्थिक घटना है। एक नए पर्यटन बाजार बुनियादी ढांचे के निर्माण के साथ, पर्यटन गतिविधियों के माध्यम से राज्य के बजट को फिर से भरने के मुद्दों को सफलतापूर्वक हल किया जा रहा है। पर्यटन के विकास में सबसे पहले आर्थिक समस्याओं पर जोर दिया जाता है, फिर सामाजिक दृष्टिकोण पर विचार किया जाता है, जो इस क्षेत्र में लोगों की जरूरतों को अधिकतम पूरा करने के लिए किया जाता है। पर्यटन गतिविधियों की तकनीक में सबसे महत्वपूर्ण ब्लॉकों में से एक पर्यटक आवास सुविधाएं हैं, जो सेवाओं की एक श्रृंखला प्रदान करने के लिए डिज़ाइन की गई हैं, जिनकी पूर्णता और गुणवत्ता सीधे पर्यटक और होटल परिसरों की योजना पर निर्भर करती है। इस संबंध में, अनुशासन का लक्ष्य और मुख्य उद्देश्य पर्यटन गतिविधियों की दक्षता बढ़ाने के लिए, कई मानकीकृत प्रारंभिक आवश्यकताओं, उनके विकास और व्यावहारिक गतिविधियों में कार्यान्वयन को ध्यान में रखते हुए, पर्यटक और होटल परिसरों की योजना बनाने की मूल बातें सिखाना है।
विषय 1.एक पर्यटन उद्यम में योजना बनाना।
नियोजन का सार और कार्य। नियोजन के प्रकार. योजना सिद्धांत. पर्यटन में रणनीतिक और परिचालन योजना के बीच संबंध। पर्यटन में सामान्य योजना आवश्यकताएँ। पर्यटन में योजना के बुनियादी सिद्धांत। पर्यटन में योजना के चरण.
विषय 2.पर्यटन उद्योग में सरकारी विनियमन की भूमिका।
पर्यटन के विकास को प्रभावित करने वाले अंतर्राष्ट्रीय संगठन। पर्यटन विकास पर सरकारी प्रभाव के स्तर को निर्धारित करने वाले कारण। सरकारी विनियमन को प्रभावित करने वाले कारक.
व्यावहारिक पाठ:
"पर्यटन के विकास को प्रभावित करने वाले अंतर्राष्ट्रीय संगठन" विषय पर स्थितिजन्य विश्लेषण।
विषय 3.पर्यटक संगठनों और होटल परिसरों की योजना।
कानूनी मानकपर्यटन उद्योग। आवास सुविधाएँ, उनका वर्गीकरण। होटलों का अंतर्राष्ट्रीय वर्गीकरण। रूसी संघ में होटलों का वर्गीकरण। होटल उद्यमों की सामान्य विशेषताएँ। पर्यटक और होटल परिसरों की सामग्री और तकनीकी आधार की संरचना। होटल भवन की विशेषताएँ. पर्यटक और होटल परिसरों की इमारतों और संरचनाओं के लिए आवश्यकताएँ। पर्यटक और होटल परिसरों की इमारतों और संरचनाओं का वर्गीकरण। पर्यटक एवं होटल परिसरों के परिसरों का वर्गीकरण। पर्यटक एवं होटल परिसरों में कमरों का वर्गीकरण। पर्यटक एवं होटल परिसरों में फर्नीचर का वर्गीकरण।
व्यावहारिक पाठ:
आवास सुविधा की सामग्री और तकनीकी आधार की विशेषताएं तैयार करना।
विषय 4.पर्यटन संगठनों और होटल परिसरों की योजना बनाने के लिए सामान्य आवश्यकताएँ।
होटल परिसरों में इमारतें और संरचनाएँ। सामान्य योजनापर्यटक और होटल परिसर। उपयोगिताओं की नियुक्ति. होटल जीवन समर्थन प्रणाली. पर्यटक और होटल परिसरों की अग्नि सुरक्षा। मंजिलों की संख्या सार्वजनिक भवन, इमारतों की आग प्रतिरोध की डिग्री, भागने के मार्ग। 10 मंजिल या उससे अधिक ऊंचाई वाले भवनों के लिए अतिरिक्त आवश्यकताएं। पर्यटक और होटल परिसरों के मुख्य परिसर के लिए आवश्यकताएँ।
व्यावहारिक पाठ:
पर्यटक और होटल परिसरों के मुख्य परिसर के लिए आवश्यकताओं का विश्लेषण:
विषय 5.पर्यटक और होटल परिसरों के प्रबंधन के लिए संगठनात्मक योजनाओं की योजना बनाना।
पर्यटक और होटल परिसरों के प्रबंधन की संगठनात्मक संरचनाओं की विशेषताएं। संगठनात्मक प्रबंधन संरचना का डिज़ाइन. पर्यटक और होटल परिसरों के प्रबंधन के लिए संगठनात्मक संरचनाओं की योजना बनाने के सिद्धांत।
व्यावहारिक पाठ:
होटल के सार्वजनिक भाग में अतिथि सेवा के सिद्धांतों के अनुपालन का स्थितिजन्य विश्लेषण।
विषय 6.पर्यटक और होटल परिसरों की स्वचालन प्रक्रियाओं और तकनीकी उपकरणों में सुधार।
होटल परिसरों की मुख्य सेवाओं के कम्प्यूटरीकरण और स्वचालन का डिजाइन। कंप्यूटर आरक्षण प्रणालियों का विकास और क्षमताएं।
व्यावहारिक पाठ:
आवश्यकताओं का विश्लेषण, सीमित गतिशीलता वाले आगंतुकों के लिए पहुंच:
विषय 7.पर्यटक और होटल परिसरों में पर्यटकों की सेवा का तकनीकी चक्र। निष्कर्ष।
किसी होटल में पर्यटकों की सेवा का बंद तकनीकी चक्र, उसके चरण। मुख्य प्रकार के पर्यटक होटलों के लिए कार्यात्मक आवश्यकताएँ। खाद्य प्रतिष्ठानों के लिए वर्गीकरण और आवश्यकताएँ। पर्यटकों को भोजन उपलब्ध कराने की तकनीकी प्रक्रिया। प्रस्तुत सामग्री के आधार पर निष्कर्ष।
व्यावहारिक पाठ:
खाद्य प्रतिष्ठानों के लिए आवश्यकताओं का विश्लेषण।
छात्रों के स्वतंत्र कार्य का संगठन
स्वतंत्र कामअनुशासन में छात्रों में शामिल हैं:
- व्याख्याता के निर्देशानुसार अनुशासन के सैद्धांतिक अनुभागों का स्वतंत्र अध्ययन;
- व्याख्यान सामग्री की पुनरावृत्ति और गहन अध्ययन;
- व्यावहारिक समस्याओं को हल करना और व्यावहारिक कक्षाओं की तैयारी करना;
- परीक्षण की तैयारी.
ज्ञान नियंत्रण के रूप और प्रकार
1. वर्तमान नियंत्रण:
- व्यावहारिक कक्षाओं के दौरान सर्वेक्षण;
- नियंत्रण कार्यों और कार्यों की पूर्ति;
- सीमा नियंत्रण.
2. अंतरिम प्रमाणीकरण - परीक्षण और परीक्षा सत्र:
- उत्तीर्ण - पाठ्यक्रम के अनुसार वर्तमान नियंत्रण के सभी रूपों के परिणामों के आधार पर।
3. विद्यार्थियों के अवशिष्ट ज्ञान (परीक्षण) पर नियंत्रण।
अनुशासन का शैक्षिक और विषयगत समर्थन
मुख्य:
1. ल्यपिना, आई. यू. होटल सेवाओं का संगठन और प्रौद्योगिकी / आई. यू. ल्यपिना। - एम.: अकादमी, 2005।
2. एक पर्यटन उद्यम में योजना बनाना: पाठ्यपुस्तक। मैनुअल / एड. ई. आई. बोगदानोवा। - सेंट पीटर्सबर्ग। : बिजनेस प्रेस, 2003।
3. तिमोखिना, टी. एल. पर्यटकों के स्वागत और सेवा का संगठन / टी. एल. तिमोखिना। - एम.: निगोडेल, 2004.
अतिरिक्त:
1. वोल्कोव, यू. वी. होटल सेवा प्रौद्योगिकी: पाठ्यपुस्तक। भत्ता / यू. वी. वोल्कोव। - रोस्तोव एन/ए। : फीनिक्स, 2005.
2. चेर्निख, एन.बी. यात्रा प्रौद्योगिकी और ग्राहक सेवा का संगठन: पाठ्यपुस्तक। भत्ता / एन. बी. चेर्निख। - एम.: सोवियत खेल, 2002।
तकनीकी और इलेक्ट्रॉनिक शिक्षण उपकरण
सुवोरोवा एस.डी. इलेक्ट्रॉनिक पाठ्यपुस्तक "सेनेटोरियम और रिसॉर्ट संगठनों की योजना।"
रसद
यह अनुशासन तकनीकी और का उपयोग करता है इलेक्ट्रॉनिक साधनप्रशिक्षण, शैक्षिक-दृश्य, वीडियो और ऑडियो सामग्री।
द्वारा संकलित: पीएच.डी., कला। व्यवसाय प्रबंधन विभाग में व्याख्याता एस.डी. सुवोरोवा।
समीक्षक: पीएच.डी., एसोसिएट प्रोफेसर "व्यवसाय प्रबंधन" विभाग एन.एम. एगोरोवा।
