മത്സ്യത്തിൻ്റെ വൃഷണം (ബീജം) ആണ് മിൽറ്റ്, അവയുടെ പാൽ വെളുത്ത നിറം കാരണം ഈ പേര് ലഭിച്ചു. ജപ്പാനിലും റഷ്യയിലും ഈ ഉൽപ്പന്നം ഏറ്റവും ജനപ്രിയമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, റഷ്യയിൽ മത്സ്യ പാൽ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് "എല്ലാവർക്കും വേണ്ടിയല്ല". അത് നിരസിക്കുന്നത് എന്തും അർത്ഥമാക്കാം: രുചിയോടുള്ള അതൃപ്തി, വെറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവില്ലായ്മ.

ഒരുപക്ഷേ, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ആളുകൾ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, കാരണം ഇത് കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ എന്താണെന്ന് അവർക്ക് അറിയില്ല: ദോഷമോ പ്രയോജനമോ? സാൽമൺ മത്സ്യത്തിൻ്റെ വൃഷണങ്ങൾക്കും ഇതേ സംശയങ്ങൾ ബാധകമാണ്.

ഘടനയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

പസഫിക്, അറ്റ്ലാൻ്റിക് സമുദ്രങ്ങളിലെയും വടക്കൻ അർദ്ധഗോളത്തിലെ ശുദ്ധജലാശയങ്ങളിലെയും നിരവധി നിവാസികളിൽ ഒരാൾ സാൽമൺ കുടുംബത്തിലെ മത്സ്യമാണ്:

1. സാൽമൺ.
2. പിങ്ക് സാൽമൺ.
3. ചും സാൽമൺ.
4. ചുവന്ന സാൽമൺ.
5. കൊഹോ സാൽമൺ.
6. ചിനൂക്ക് സാൽമൺ.
7. ബ്രൗൺ ട്രൗട്ട്.
8. നെൽമ.
9. ടൈമെൻ.
10. ലെനോക്ക്.
11. ഒമുൽ.
12. ലോച്ച്.
13. ഗ്രേലിംഗ്.
14. പുഴമീൻ.
15. ഇഷ്ഖാൻ.

ഒരു വലിയ പട്ടികയിൽ നിന്ന് വത്യസ്ത ഇനങ്ങൾഏറ്റവും സാധാരണമായത് കൂട്ടായ പേരുകളാണ് - പുഴമീൻഒപ്പം സാൽമൺ.

സാൽമൺ കുടുംബത്തിലെ വൃഷണങ്ങളിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• വിറ്റാമിനുകൾ: ബി 1, ബി 2, ബി 6, ബി 12, സി, ഇ, പിപി.
• അണ്ണാൻ.
• കൊഴുപ്പുകൾ.
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്.
• പ്രോട്ടമൈൻസ്.
• ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ.
• അമിനോ ആസിഡുകൾ.
• പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (ഒമേഗ -3 ഉൾപ്പെടെ).
• പൊട്ടാസ്യം.
• കാൽസ്യം.
• ഫോസ്ഫറസ്.
• മഗ്നീഷ്യം.
• ഇരുമ്പ്.
• സോഡിയം.

ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 90 മുതൽ 100 ​​കിലോ കലോറി വരെ. പിന്നെ എൻ്റേതായ രീതിയിൽ പോഷകാഹാര ഘടനഅവ മത്സ്യ എണ്ണയ്ക്ക് തുല്യമാണ്.

ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

പൂർണ്ണമായും ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയ അവയുടെ സമ്പന്നമായ ഘടനയ്ക്ക് നന്ദി, സാൽമൺ മത്സ്യത്തിൻ്റെ വൃഷണങ്ങൾ സാധാരണ പ്രവർത്തനം ഉറപ്പാക്കുന്നു ആന്തരിക അവയവങ്ങൾശരീര സംവിധാനങ്ങളും.

ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിന് മാത്രമല്ല ഉൽപ്പന്നം മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിന് മതിയായ കാരണം മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തെ ഗുണകരമായി ബാധിക്കുന്നതാണ്:

• കരൾ കോശങ്ങളെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും അതിൻ്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ഹെവി മെറ്റൽ ലവണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
• നേരെ സംരക്ഷിക്കുന്നു ദോഷകരമായ ഫലങ്ങൾഅൾട്രാവയലറ്റ് വികിരണം.
• മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളുടെ വാർദ്ധക്യവും നാശവും തടയുന്നു.
• വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾസഹനശക്തിയും.
• വിസറൽ കൊഴുപ്പുകളുടെ രൂപീകരണം തടയുന്നു.
• ഹൈപ്പർ ഗ്ലൈസെമിക് രക്ത സൂചിക നിയന്ത്രിക്കുന്നു.
• കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയും ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
• രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.
• ശരീരത്തിൽ നിന്ന് റേഡിയോ ന്യൂക്ലൈഡുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു.
• അസ്ഥി ടിഷ്യു ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.
• രക്തത്തിൻ്റെ ഘടനയും രക്തകോശങ്ങളുടെ രൂപീകരണവും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
• രക്തപ്രവാഹത്തിന് വികസനം തടയുന്നു.
• ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ (ഹൃദയാഘാതം, സ്ട്രോക്ക്) ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
• വ്യക്തമായ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലമുണ്ട്.
• ARVI രോഗങ്ങൾ (സൈനസൈറ്റിസ്, റിനിറ്റിസ്) ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു (പുരുഷന്മാരിൽ).
• ചർമ്മത്തിൽ ഒരു പുനരുജ്ജീവന പ്രഭാവം ഉണ്ട്.
• മെറ്റബോളിസം വേഗത്തിലാക്കുന്നു.

വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമായ സാൽമൺ പാൽ ഭക്ഷണക്രമത്തിനും അനുയോജ്യമാണ് സ്പോർട്സ് പോഷകാഹാരം . ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമാണ് ഇത് സുഗമമാക്കുന്നത്.

മത്സ്യ വൃഷണങ്ങളുടെ മറ്റൊരു ലക്ഷ്യം കോസ്മെറ്റോളജിയാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ എക്സ്ട്രാക്റ്റുകൾ ചേർത്തു സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉപകരണങ്ങൾമുഖത്തിന്, ചർമ്മത്തെ മിനുസപ്പെടുത്തുക മാത്രമല്ല, സിൽക്കി ആക്കുക, മാത്രമല്ല വെളുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഷാംപൂ, കണ്ടീഷണറുകൾ, ഹെയർ മാസ്കുകൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്ന ചേരുവകൾ മുടി സംരക്ഷണം എളുപ്പമാക്കുന്നു. അതേ സമയം, അവർ മുടിയുടെ വേരുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും മുടിക്ക് ശക്തിയും തിളക്കവും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. തലയുടെ എപ്പിത്തീലിയൽ ചർമ്മത്തിൻ്റെ കോശങ്ങളെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും സെബോറിയയെ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

പാചകത്തിൽ ചുവന്ന മീൻ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു

ജനപ്രിയമെന്ന് വിളിക്കപ്പെടാത്ത ഒരു മത്സ്യ ഉൽപ്പന്നം, എന്നിരുന്നാലും തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി രീതികളുണ്ട്. ഇത് പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു മത്സ്യ സൂപ്പുകൾ, ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ വിശപ്പ്, സലാഡുകൾ, ഓംലെറ്റുകൾ.

ഉപ്പിട്ട മീൻ പാൽ ഒരു റെഡി-ഈറ്റ് ഭക്ഷണമാണ്. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സാലഡ് ഉള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവ കഴിക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദ്യമായ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുക.

ഒരു സാൻഡ്വിച്ചിന് ഒരു നല്ല കോമ്പിനേഷൻ ആയിരിക്കും റൈ ബ്രെഡ്(അല്ലെങ്കിൽ ടോസ്റ്റ്), പാൽ ഒരു കഷണം, പുതിയ വെള്ളരിക്ക, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, പച്ചിലകൾ. ഈ കുറഞ്ഞ കലോറി വിഭവം നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് തൃപ്തിപ്പെടുത്തുകയും ഊർജ്ജം നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

മത്സ്യവിത്തുകളിൽ നിന്ന് രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ഭക്ഷണ വിഭവം, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ സാലഡിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്.

സാലഡ് "മത്സ്യ വിഭവം"

ചേരുവകൾ:

1. പാൽ - 500 ഗ്രാം.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ.
3. കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
4. അച്ചാറിട്ട അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്ക - 2 പീസുകൾ.
5. യാൽറ്റ ഉള്ളി (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സാലഡ്) - 2 പീസുകൾ.
6. ഡ്രസ്സിംഗിനായി മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
7. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ചമരുന്നുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

ആദ്യം നിങ്ങൾ വൃഷണങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട് 5-7 മിനിറ്റ്. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും തിളപ്പിക്കുക. വേവിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഉള്ളി തൊലി കളയുകയും പച്ചിലകൾ അടുക്കുകയും കഴുകുകയും വേണം.

തണുത്ത പച്ചക്കറികളും പാലും ഇടത്തരം സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചീരയും ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. നേരിയ (സാലഡ്) മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് സാലഡ് സീസൺ. നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം മുകളിൽ വിതറുക.

സാധ്യമായ വിപരീതഫലങ്ങൾ

ചുവന്ന മത്സ്യ വൃഷണങ്ങൾക്ക് ഫലത്തിൽ യാതൊരു വൈരുദ്ധ്യവുമില്ല. ചെറിയ നിയന്ത്രണങ്ങൾ നിലവിലുണ്ട്, അവയ്ക്കുള്ള കാരണം ഇതായിരിക്കാം:

• ഉൽപ്പന്നത്തോടുള്ള അലർജി പ്രതികരണം.
• അമിതവണ്ണം അല്ലെങ്കിൽ അമിതഭാരം.

ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നം എല്ലാ പ്രായ വിഭാഗങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു: കുട്ടികളും ഗർഭിണികളും. ഒരു മുതിർന്ന വ്യക്തിയുടെ ദൈനംദിന അളവ് കവിയാൻ പാടില്ല 150 ജി.

ഉപസംഹാരം

ഏതൊരു ഉൽപ്പന്നവും, വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഒന്ന് പോലും, അധികമായി കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഭക്ഷണത്തിൽ മത്സ്യം പാൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് കാരണമാകുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ പാർശ്വ ഫലങ്ങൾ: ദഹനനാളത്തിലെ അസ്വസ്ഥത, ഓക്കാനം, വയറിളക്കം, മെനുവിൽ നിന്ന് അവരെ ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

സംശയങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കാൻ: ഈ ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കണോ വേണ്ടയോ എന്ന്, പരിചയസമ്പന്നനായ ഒരു പോഷകാഹാര വിദഗ്ധനിൽ നിന്ന് ഉപദേശം തേടുന്നതാണ് നല്ലത്.

സാൽമൺ പാലിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും താരതമ്യേന അടുത്തിടെ ചർച്ച ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചി തികച്ചും നിർദ്ദിഷ്ടമാണ്, അതിനാൽ മിക്ക ആളുകളും അവ കഴിക്കുന്നില്ല. മത്സ്യം കളയുമ്പോൾ, രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാമെന്ന് അറിയാതെ, അവ പലപ്പോഴും വലിച്ചെറിയപ്പെടുന്നു.

സാൽമൺ പാലിൻ്റെ ഘടനയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

ബീജം അടങ്ങിയ ആൺ മത്സ്യങ്ങളുടെ വൃഷണങ്ങളാണ് മിൽട്ടുകൾ. അതിനാൽ, പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ പലരും ഈ ഉപോൽപ്പന്നത്തിനെതിരെ മുൻവിധികളും പൂർണ്ണമായും വ്യർത്ഥവുമാണ് വലിയ തുക ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ.

കോമ്പോസിഷൻ ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു:

• പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ആസിഡുകൾ (ഓരോ 100 ഗ്രാമിനും 11% വരെ);
• ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ;
• അമിനോ ആസിഡുകൾ;
• പ്രോട്ടീനുകൾ;
• പ്രോട്ടാമൈൻസ്;
• ഫോസ്ഫറസ്;
• പൊട്ടാസ്യം;
• കാൽസ്യം;
• വിറ്റാമിനുകൾ പിപി, ബി 1, ബി 2, സി, ബി 12, ബി 6, ഇ.

ഭക്ഷണത്തിൽ പതിവായി പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണക്കാക്കിയിട്ടുണ്ട് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, മനുഷ്യൻ്റെ ആയുർദൈർഘ്യം നിരവധി പതിറ്റാണ്ടുകളായി വർദ്ധിക്കും. അതിനാൽ, 7-8 ദിവസത്തിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും പാൽ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് പാലിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 99 കിലോ കലോറിയാണ്. അവയിൽ പ്രോട്ടീനുകളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ. ഉൽപ്പന്നം ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുകയും പ്രശ്‌നങ്ങളില്ലാതെ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു, കാരണം അതിൻ്റെ പ്രോസസ്സിംഗിന് കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രത പോലും മതിയാകും ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ്. ഇത് ഓവർലോഡ് ചെയ്യുന്നില്ല ദഹനവ്യവസ്ഥ, എന്നാൽ അതേ സമയം ശരീരത്തെ പ്രോട്ടീനുകളാൽ പൂരിതമാക്കുകയും സംതൃപ്തിയുടെ ദീർഘകാല വികാരം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു സ്ത്രീയുടെ ശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

സ്ത്രീകൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ധാരാളം പറയാൻ കഴിയും.

ഇതിൻ്റെ ഉപയോഗം പല വശങ്ങളിലും ശരീരത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു:

• ചർമ്മത്തിൻ്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• എല്ലുകളും പല്ലുകളും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു;
• വാർദ്ധക്യത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, സെൽ പുനരുജ്ജീവന പ്രക്രിയ സജീവമാക്കുന്നു;
• ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും;
• അൾട്രാവയലറ്റ് വികിരണത്തിൻ്റെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു;
• ക്യാൻസർ തടയുന്നു, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് സെൽ ഘടനയെ സംരക്ഷിക്കുന്നു;
• പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
• മാനസിക പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു;
• ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

സ്ത്രീകൾക്ക് അവരുടെ മുഖത്തെ ചർമ്മത്തെയും മുടിയെയും പരിപാലിക്കാൻ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാം. മത്സ്യ പാൽ സത്തിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ചർമ്മത്തിൻ്റെ അവസ്ഥ ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുന്നു, അത് മിനുസമാർന്നതും തുല്യവും സിൽക്കിയും ആയി മാറുന്നു.

പുരുഷന്മാർക്ക് പാലിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ

ഉൽപ്പന്നം ഹൃദയത്തിൻ്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും പ്രവർത്തനത്തെ സാധാരണമാക്കുന്നു, ഇത് സ്ട്രോക്ക്, ഹൃദയാഘാതം എന്നിവയ്ക്കെതിരായ ഒരു രോഗപ്രതിരോധമായി ഉപയോഗിക്കാം. വർഷം തോറും ഹൃദയ രോഗങ്ങൾലോകമെമ്പാടും ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ആളുകൾ മരിക്കുന്നു. അത്തരം ഒരു ഫലം തടയാനുള്ള ഒരേയൊരു മാർഗ്ഗം സമയബന്ധിതമായ രോഗനിർണയം നടത്തുകയും ശരിയായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്.

പാൽ സഹിഷ്ണുതയും പ്രകടനവും ശക്തിയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. പുരുഷന്മാർക്കുള്ള ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ ഭക്ഷണ സപ്ലിമെൻ്റുകൾ പോലും അവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

ഓഫൽ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു പേശി പിണ്ഡം, ശരീരം ശക്തിപ്പെടുത്തുക. പതിവായി പാൽ കഴിക്കുന്ന പുരുഷന്മാർക്ക് ജനനേന്ദ്രിയ രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്. ഉപോൽപ്പന്നം ഉള്ള ആളുകൾക്കും ഉപയോഗപ്രദമാകും എൻഡോക്രൈൻ ഡിസോർഡേഴ്സ്, ത്വക്ക് രോഗങ്ങൾ, രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രവണത, ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങൾ, ഉപാപചയ പ്രശ്നങ്ങൾ.

സാൽമൺ പാൽ കുടിച്ച് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമോ?

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഭക്ഷണക്രമം നിർബന്ധമാണ്കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമുള്ള പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുക. പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ മത്സ്യം പാൽ, അമിത ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ തികച്ചും യോജിക്കുന്നു.

ശരിയായ ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം കർശനമായി പരിശോധിക്കുന്ന റീട്ടെയിൽ ഔട്ട്ലെറ്റുകളിൽ ഇത് വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്.

വാങ്ങുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട പാരാമീറ്ററുകൾ:

• ഇടതൂർന്ന സ്ഥിരത;
• യുവാക്കളിൽ പാലിൻ്റെ ഏകീകൃത പിങ്ക് നിറവും മുതിർന്നവരിൽ വെളുത്തതും;
• മിനുസമാർന്ന പ്രതലം, കേടുപാടുകളോ പൊട്ടുകളോ ഇല്ല.

ഫ്രഷ് ഓഫൽ +6 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ താപനിലയിൽ ഒരാഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല, അച്ചാറിനും ചൂട് ചികിത്സിച്ചതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 3.5 മാസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

പാൽ വളരെ വിശപ്പുള്ളതായി തോന്നുന്നില്ല, അതിനാൽ ഇത് ചതച്ച രൂപത്തിൽ പേയ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഫിഷ് സൂപ്പ് പോലുള്ള മറ്റ് വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ചേർക്കാം.

ആരോഗ്യകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വേവിച്ച പാൽ വളരെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പാൽ - 300 ഗ്രാം;
• വലിയ ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പുതിയ ചതകുപ്പ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പാൽ കഴുകി വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളിയിൽ ചേർക്കുക. 3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ മുളകും ചേർക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക.

12-15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആരാധിക്കുക.

വളരെ രുചിയുള്ള വിഭവംഅടുപ്പത്തുവെച്ചു ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ:

• പാൽ - 300 ഗ്രാം;
• ഒരു കൂട്ടം പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ;
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഉള്ളി;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• പാൽ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• പടക്കം - ഒരു പിടി;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മൃദുവായ വരെ വറുക്കുക.

പച്ചമരുന്നുകളും വെളുത്തുള്ളിയും മുളകും.

പാൽ കൊണ്ട് മുട്ട അടിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

പടക്കങ്ങൾ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി പൊട്ടിക്കുക.

പാത്രങ്ങളുടെ അടിയിൽ വലിയ പടക്കങ്ങൾ വയ്ക്കുക. മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, പാലും വറുത്ത ഉള്ളിയും ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള മുട്ട മിശ്രിതം മുകളിൽ ഒഴിച്ച് ക്രൂട്ടൺ നുറുക്കുകൾ തളിക്കേണം.

35-45 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അരിഞ്ഞ പുതിയ സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം.

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് പോഷകസമൃദ്ധമായ ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• പാൽ - 400 ഗ്രാം;
• മണി കുരുമുളക്;
• മുട്ട - 4 പീസുകൾ;
• പാൽ - ¾ കപ്പ്;
• ഹാർഡ് ചീസ് ഒരു കഷണം;
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

പാൽ ഉരുകുക, കഴുകിക്കളയുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ കുരുമുളക്, പാൽ ചേർക്കുക.

പാലും മാവും ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളോടൊപ്പം മിശ്രിതം ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 2 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം. പുതിയ ആരാണാവോ ചതകുപ്പ കൂടെ ആരാധിക്കുക.

ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ പാൽ മറ്റ് ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളേക്കാൾ രുചിയിൽ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ല. വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ വളരെ മികച്ചതാണ്, ഓരോ ആഴ്ചയും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് തയ്യാറാക്കാം.

ശരീരത്തിന് സാധ്യമായ ദോഷം

അലർജി ഒഴികെ പാൽ കുടിക്കാൻ യാതൊരു വൈരുദ്ധ്യവുമില്ല. കൂടാതെ അലർജി പ്രതികരണംപലപ്പോഴും സ്വയം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് ഉൽപ്പന്നത്തിലല്ല, മറിച്ച് മത്സ്യത്തിൻ്റെ ആവാസവ്യവസ്ഥയെ മലിനമാക്കിയ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളിലാണ്. അതിനാൽ, ഫാമുകളിൽ വളർത്തുന്ന സാൽമൺ പാൽ വാങ്ങാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അവിടെ മത്സ്യം നിരന്തരം വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം നൽകുന്നു, കാരണം അവ ദോഷകരമായ ഘടകങ്ങളെ ഗണ്യമായ അളവിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.

പരിമിതമായ അളവിൽ, ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾക്കും മൂന്ന് വയസ്സ് മുതൽ കുട്ടികൾക്കും പോലും പാൽ കഴിക്കാം. പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരാൾക്ക് പ്രതിദിനം ആരോഗ്യമുള്ള വ്യക്തിഈ ഉപോൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ദുരുപയോഗം 150 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നത് മതിയാകും: ഓക്കാനം, വയറുവേദന, വയറിളക്കം, ഛർദ്ദി.

പലപ്പോഴും അവഗണിക്കപ്പെടുന്ന പോഷകസമൃദ്ധവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉപോൽപ്പന്നമാണ് പാൽ. അതിനാൽ, ഇത് ശ്രദ്ധിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ പ്രതിവാര ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

കാവിയാറിൻ്റെ ഒരു തരം അനലോഗ് ആണ് മീൻ പാൽ. മുട്ടയിടുന്നത് സ്ത്രീകളാണെങ്കിൽ, മത്സ്യ ബീജം അടങ്ങിയ ആൺ മത്സ്യത്തിൻ്റെ സെമിനൽ ഗ്രന്ഥിയാണ് പാൽ. പാലിൻ്റെ രുചി ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമാണ്, അത് എല്ലാവരുടെയും അഭിരുചിക്കല്ല. മിക്ക ആളുകളും മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഈ ഭാഗം അവരുടെ വളർത്തുമൃഗങ്ങൾക്ക് നൽകാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

സാൽമൺ കുടുംബത്തിലെ മിൽറ്റ് മത്സ്യം (ചം സാൽമൺ, പിങ്ക് സാൽമൺ) ജപ്പാനിലും റഷ്യയിലും മാത്രമേ ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കൂ. പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങൾഅവർ ഈ വിഭവത്തെ ജാഗ്രതയോടെയും വെറുപ്പോടെയും കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു. അതേസമയം, പാലിൻ്റെ നിറത്തിലുള്ള സാമ്യത്തിന് അതിൻ്റെ പേര് ലഭിച്ച പാലിന് വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു വലിയ വിതരണമുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിലെ ഉപയോഗപ്രദമായ പല ഘടകങ്ങളുടെയും കുറവ് നികത്തുന്നത് സാധ്യമാക്കുന്നു.

കരടികളെപ്പോലുള്ള വേട്ടക്കാർ പുതിയ മത്സ്യം പിടിച്ച് ആദ്യം ഏറ്റവും പോഷകഗുണമുള്ള ഭാഗങ്ങളായ കാവിയാർ, പാൽ എന്നിവ കഴിക്കുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കാൻ തുടങ്ങിയത് വരെ ആളുകൾ പാലിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചിന്തിച്ചിരുന്നില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഇതിന് നന്ദി, ഏകദേശം എണ്ണൂറ് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് പാൽ മനുഷ്യൻ്റെ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് പ്രവേശിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് സാൽമൺ പാൽ പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വിശദമായി പഠിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ശരീരത്തിനുള്ള പ്രയോജനങ്ങൾ, ഘടന, കലോറി ഉള്ളടക്കം, അതുപോലെ സാൽമൺ പാലിൽ നിന്നുള്ള ദോഷം - ഇതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ചുവടെ വായിക്കും.

എന്താണ് സാൽമൺ പാലിൽ സമ്പന്നമായത്, അതിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ്?

സാൽമൺ പാലിൽ കലോറി കുറവാണ്, കാരണം അതിൽ ഏകദേശം 70% വെള്ളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

100 ഗ്രാം സെർവിംഗിൽ ഏകദേശം 90-100 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

100 ഗ്രാം സാൽമൺ പാലിൻ്റെ പോഷകമൂല്യം:

പ്രോട്ടീനുകൾ: 12-17 ഗ്രാം

കൊഴുപ്പ്: 1.6 ഗ്രാം,

ഇതിൽ പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ്: 0.8 ഗ്രാം

മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ്: 0.4 ഗ്രാം

പൂരിത കൊഴുപ്പ്: 0.4 ഗ്രാം

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 0.1-0.8 ഗ്രാം

സാൽമൺ പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഘടകങ്ങളുടെ സമുച്ചയം ഉൾപ്പെടുന്നു:

ധാതുക്കൾ: 2.9 മില്ലിഗ്രാം

ഇരുമ്പ്, 125 മില്ലിഗ്രാം

കാൽസ്യം, 280 മില്ലിഗ്രാം

ഫോസ്ഫറസ്, 28 മില്ലിഗ്രാം

സോഡിയം, 134 മില്ലിഗ്രാം

പൊട്ടാസ്യം, 11 മില്ലിഗ്രാം

മഗ്നീഷ്യം; വിറ്റാമിനുകൾ: 0.9 എംസിജി

ടോക്കോഫെറോൾ, 185 എംസിജി

തയാമിൻ, 711 എംസിജി

പിറിഡോക്സിൻ, 330 എംസിജി

റൈബോഫ്ലേവിൻ, 27 എംസിജി

കോബാലമിൻ, 4.2 എംസിജി

അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, 407 എംസിജി

നിയാസിൻ; അമിനോ ആസിഡുകൾ; പ്രോട്ടാമൈൻ (കുറഞ്ഞ തന്മാത്രാ ഭാരം പ്രോട്ടീൻ).

ധാതുക്കളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഘടനയ്ക്ക് നന്ദി, സാൽമൺ പാൽ ശരീരത്തിൻ്റെ സുസ്ഥിരമായ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും കോശങ്ങളുടെയും അവയവങ്ങളുടെയും സിസ്റ്റങ്ങളുടെയും ആരോഗ്യം ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

എപ്പോഴാണ് സാൽമൺ പാൽ കഴിക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രയോജനകരമാകുന്നത്?

സാൽമൺ പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മൃഗ പ്രോട്ടീനുകൾ, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (ഇതിൻ്റെ സാന്ദ്രത വളരെ ഉയർന്നതാണ്) എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ശരീരത്തിന് ഏറ്റവും വലിയ നേട്ടം ലഭിക്കുന്നത്.

മനുഷ്യർക്ക് സാൽമൺ പാലിൻ്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ: ടോൺ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു കാർഡിയോ-വാസ്കുലർ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയാഘാതം, രക്തക്കുഴലുകൾ തടസ്സങ്ങൾ എന്നിവ തടയുന്നു. തലച്ചോറിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും പ്രായമാകൽ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രോട്ടാമൈനുകൾക്ക് നന്ദി, കൂടുതൽ നീണ്ട പ്രവർത്തനംചിലത് മരുന്നുകൾ, ഇൻസുലിൻ പോലുള്ളവ, പ്രമേഹത്തിന് പാൽ നല്ലതാണ്.

കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഉപാപചയ പ്രക്രിയ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഒരു പുനരുൽപ്പാദന പ്രഭാവം ഉള്ളതിനാൽ, സാൽമൺ പാൽ (പ്രത്യേകിച്ച് ചം സാൽമൺ പാൽ) കോശങ്ങളുടെ പുനഃസ്ഥാപനത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രായമാകൽ നിർത്തുന്നു, മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു രൂപംചർമ്മം, വെളുപ്പിക്കാനും അതിൻ്റെ ടോൺ സമനിലയിലാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. അസ്ഥി ടിഷ്യു, പല്ലുകൾ എന്നിവ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ദന്തരോഗങ്ങൾ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. സാൽമൺ പാലിൽ അന്തർലീനമായ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് പ്രഭാവം ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെയും യുവി വികിരണത്തിൻ്റെയും ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.

ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ അവയ്ക്ക് ഗുണം ചെയ്യും. പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുക (ഇമ്യൂണോസ്റ്റിമുലൻ്റുകൾക്കും ഇമ്മ്യൂണോമോഡുലേറ്ററുകൾക്കും ഒരു മികച്ച പകരക്കാരൻ) കൂടാതെ പ്രതിരോധ സംവിധാനങ്ങൾ മനുഷ്യ ശരീരം. വീക്കം ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുക, അൾസർ, മുറിവുകൾ എന്നിവയുടെ രോഗശാന്തി പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ സഹായിക്കുക. മദ്യം ഇല്ലാതാക്കുന്നത് ത്വരിതപ്പെടുത്തുക. അവയ്ക്ക് ആൻറി-സ്ട്രെസ് ഇഫക്റ്റ് ഉണ്ട്, നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശാന്തമാക്കുന്നു.

സാൽമൺ പാൽ കരളിൽ ഗുണം ചെയ്യും, അതിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. അവർ ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം നൽകുന്നു, അതിൻ്റെ സഹിഷ്ണുത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയും കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെയും അളവ് നിയന്ത്രിക്കുക. ഹെമറ്റോപോയിസിസ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. സാൽമൺ മിൽറ്റ് വീര്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. സൈനസൈറ്റിസ്, അക്യൂട്ട് റെസ്പിറേറ്ററി വൈറൽ അണുബാധകൾ, റിനിറ്റിസ് എന്നിവയ്‌ക്കെതിരായ ഒരു പ്രതിരോധ മാർഗ്ഗമായി സേവിക്കുക.

അവയ്ക്ക് ശക്തമായ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്. സെല്ലുലാർ ശ്വസനത്തെ സഹായിക്കുന്നു. സാൽമൺ പാലും പ്രോട്ടീൻ സമന്വയത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. സാൽമൺ പാലിൽ ധാരാളം അമിനോ ആസിഡുകൾ (കോമ്പോസിഷൻ്റെ 10% വരെ) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നതിനാൽ, ഇത് കൂടാതെ പൂർണ്ണ മെറ്റബോളിസം അസാധ്യമാണ്, അവ കുട്ടികൾക്കും കൗമാരക്കാർക്കും ഗർഭിണികൾക്കും പ്രായമായവർക്കും വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. യുഎസ്എയിൽ കഴിഞ്ഞ വർഷങ്ങൾപാലും ജനപ്രിയമായി.

നേരത്തെ നാട്ടുകാർ ഈ ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കാൻ വിസമ്മതിച്ചിരുന്നുവെങ്കിൽ, ഇപ്പോൾ ഇത് മാത്രമല്ല ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഫുഡ് സപ്ലിമെൻ്റ്, മാത്രമല്ല പല സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളുടെ ഘടനയിൽ ഒരു ഘടകമായി. നിരീക്ഷണങ്ങൾക്കും പരീക്ഷണങ്ങൾക്കും നന്ദി, ചർമ്മത്തിൽ സാൽമൺ പാലിൻ്റെ പുനരുജ്ജീവന ഫലം ശാസ്ത്രജ്ഞർ സ്ഥിരീകരിച്ചു. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന പോളിമൈനുകൾ കാരണം, കോശങ്ങൾ ഉത്തേജിപ്പിക്കപ്പെടുകയും കൊളാജൻ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിൻ്റെ ഫലം ചർമ്മത്തെ മിനുസപ്പെടുത്തുകയും ഇലാസ്തികത നൽകുകയും പിഗ്മെൻ്റഡ് പ്രദേശങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സാൽമൺ പാൽ

വിജയകരമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ താക്കോൽ, കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവും കൊഴുപ്പ് മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്താനുള്ള കഴിവും ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ആമുഖം, കൊഴുപ്പ് തകർച്ചയുടെ തീവ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇതാണ് സാൽമൺ പാൽ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ ഭക്ഷണക്രമത്തിലാണെങ്കിൽ, അതേ സമയം സജീവമായ ഒരു ജീവിതശൈലി നയിക്കുകയും ശരിയായി കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, സാൽമൺ പാൽ തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ മെനുവിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടണം.

സാൽമൺ പാൽ പലപ്പോഴും അത്ലറ്റുകളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളാൽ ഒരു വ്യക്തിയെ സമ്പുഷ്ടമാക്കുകയും കൃത്രിമ മരുന്നുകൾ അവലംബിക്കാൻ ഒരാളെ നിർബന്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നില്ല. ഏറ്റവും പുതിയ ചില ഗവേഷണങ്ങൾ അവിശ്വസനീയമായ ഫലങ്ങൾ നൽകിയിട്ടുണ്ട്: ചും സാൽമൺ പാൽ ശക്തമായ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ശരീരം ഈ പദാർത്ഥങ്ങളെ ഒരു പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്ന ഏജൻ്റായി ഉപയോഗിക്കുകയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെ സഹായത്തോടെ കേടായ ചങ്ങലകൾ "അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ" ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് പ്രായമാകൽ തടയാൻ മാത്രമല്ല, ഞങ്ങൾ സാൽമൺ പാൽ വാങ്ങുകയും തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു

ഞങ്ങൾ സാൽമൺ പാൽ വാങ്ങി തയ്യാറാക്കുന്നു

പതിവ് പരിശോധനകൾക്ക് വിധേയമാക്കുകയും ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന കടകളിൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾ സാൽമൺ പാൽ വാങ്ങാവൂ ആവശ്യമായ വ്യവസ്ഥകൾചരക്കുകൾ പുതുതായി നിലനിർത്താനും സൂക്ഷിക്കാനും. പാൽ വേർതിരിച്ചെടുത്ത മത്സ്യം എവിടെ നിന്നാണ് വന്നതെന്ന് കണ്ടെത്തുന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം വിഷവസ്തുക്കളാൽ മലിനമായ ജലാശയങ്ങളിലെ സാൽമൺ നിവാസികൾ ഒരു സ്പോഞ്ച് പോലെയുള്ള എല്ലാ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളെയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ബാഹ്യമായി, പാൽ മിനുസമാർന്നതായിരിക്കണം, കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ, സാന്ദ്രതയിൽ - ഏകതാനവും, മുഴുവനും, മൃദുവായതുമല്ല. പാലിൻ്റെ നിറം മത്സ്യത്തിൻ്റെ പ്രായത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അവ പിങ്ക് കലർന്നതോ ചുവപ്പ് കലർന്നതോ ആണെങ്കിൽ, അതിനർത്ഥം മത്സ്യം ചെറുപ്പമായിരുന്നു എന്നാണ്.

സാൽമൺ പാലിൽ നിന്ന് എന്തെങ്കിലും ദോഷമുണ്ടോ?

സാൽമൺ പാലിൻ്റെ ഉപഭോഗത്തിന് ഗുരുതരമായ നിയന്ത്രണങ്ങളൊന്നുമില്ല. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും പൂരിത കൊഴുപ്പും കുറവുള്ളതും കാർസിനോജനുകളോ ഹാനികരമായ ഘടകങ്ങളോ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതുമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം സാൽമൺ മത്സ്യത്തിൻ്റെയോ സീഫുഡിൻ്റെയോ ഘടകങ്ങളോട് വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതയുടെ കാര്യത്തിൽ മാത്രം ഉപഭോഗത്തിന് ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടില്ല. ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾക്കും സാൽമൺ പാൽ കഴിക്കാം, പക്ഷേ പതിവായി മിതമായി കഴിക്കരുത്.

എന്നാൽ 3 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് സാൽമൺ പാൽ നൽകുന്നത് ഇപ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. വലിയ അളവിൽ എണ്ണയിലോ കൊഴുപ്പിലോ വറുത്ത സാൽമൺ പാൽ ദുരുപയോഗം ചെയ്താൽ മാത്രമേ ദോഷം സാധ്യമാകൂ. അത്തരമൊരു വിഭവം ഭക്ഷണക്രമം നിർത്തുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അമിതവണ്ണമുള്ളവരോ ഉപാപചയ തകരാറുകളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് ഒഴിവാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

പ്രതിദിനം 150 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ വറുത്ത സാൽമൺ പാൽ കഴിക്കാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ അനുവദിക്കുന്നു. സാൽമൺ പാൽ ആരോഗ്യകരവും താരതമ്യേന ചെലവുകുറഞ്ഞതും പോഷകപ്രദവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്, അത് ഇതുവരെ പലരും വിലമതിച്ചിട്ടില്ല. സാൽമൺ മിൽട്ട് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഒരു ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം റീചാർജ് ചെയ്യാനും നിരവധി തടയാനും കഴിയും. ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾ. ഇതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക, ചെറുപ്പം മുതൽ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം ശ്രദ്ധിക്കുക!

കാവിയാറിൻ്റെ ഏറ്റവും അടുത്ത "ബന്ധു" ആണ് മീൻ പാൽ. പക്ഷേ, കാവിയാർ സ്ത്രീകളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, പുരുഷന്മാരിൽ പാൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മത്സ്യ ബീജം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സെമിനൽ ഗ്രന്ഥികളാണ് മിൽട്ടുകൾ. പഴുത്ത പാൽ നിറത്തിൽ പാലിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, അതിനാലാണ് അവർക്ക് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്.

പ്രയോജനം

സാൽമൺ പാലിൽ ധാരാളം മൃഗ പ്രോട്ടീനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് അവ വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കാം: സാധാരണ വറുത്തത് മുതൽ പാൻകേക്കുകൾ, മത്സ്യ സൂപ്പ്, പീസ്, ഓംലെറ്റുകൾ, സലാഡുകൾ വരെ.

പാലിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നതും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാണ്. ഒന്നാമതായി, ഈ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ പ്രധാനപ്പെട്ട പ്രോട്ടീനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. രണ്ടാമതായി, അവയിൽ വിലയേറിയ കൊഴുപ്പുകളും ഫാറ്റി ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, ഹൃദയത്തിൻ്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് ഒമേഗ -3 ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ രക്തപ്രവാഹത്തിന്, ഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയാഘാതം എന്നിവ തടയുന്നതിൽ സജീവമായി പങ്കെടുക്കുന്നു. ധാരാളം പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (100 ഗ്രാമിന് 10% ൽ കൂടുതൽ) അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സാൽമൺ പാലാണിത്. പാലിലെ പ്രോട്ടാമൈനുകൾ മരുന്നുകളുടെ പ്രഭാവം നീട്ടാൻ സഹായിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് ഉള്ളവർക്ക് പ്രധാനമാണ് പ്രമേഹം(അവ കുത്തിവയ്പ്പിൽ നിന്ന് ഇൻസുലിൻ ക്രമേണയും സാവധാനത്തിലും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു). പാലിലെ ഗ്ലൈസിൻ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനംന്യൂറോളജിക്കൽ മരുന്നുകളുടെ ഒരു ജനപ്രിയ ഘടകമാണ്.

മറ്റുള്ളവ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾസാൽമൺ പാൽ ഇവയാണ്:

• പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
• വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര പ്രഭാവം;
• മുറിവുകളുടെയും അൾസറുകളുടെയും ദ്രുത സൗഖ്യം;
• ഹെമറ്റോപോയിസിസിൽ പ്രയോജനകരമായ പ്രഭാവം;
• ചർമ്മത്തിൻ്റെ പുനരുജ്ജീവനവും പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു.

സാൽമൺ പാലിൽ വിലയേറിയ ബി വിറ്റാമിനുകൾ, വിറ്റാമിൻ സി, ഇ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• ജോലിക്ക് ആവശ്യമായ നാഡീവ്യൂഹം, ഹൃദയങ്ങൾ;
• സെൽ ശ്വസനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക;
• ചർമ്മത്തിൻ്റെയും ടിഷ്യൂകളുടെയും ഘടന പുനഃസ്ഥാപിക്കുക;
• ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം സാധാരണമാക്കുക;
• അസ്ഥികൾ, രക്തക്കുഴലുകൾ, മോണകൾ, പല്ലുകൾ എന്നിവ ശക്തിപ്പെടുത്തുക;
• കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് കുറയ്ക്കുക;
• ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുക;
• ശരീരത്തിൻ്റെ ഓക്സീകരണം തടയുക;
• പ്രോട്ടീൻ സിന്തസിസിൽ പങ്കെടുക്കുക;
• ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക;
• മെറ്റബോളിസം ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുക.

സാൽമൺ പാലിൻ്റെ ഭാഗമായ മാക്രോലെമെൻ്റുകൾക്ക് നന്ദി, നിങ്ങൾക്ക് ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഹൃദയത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും സാധാരണ മെറ്റബോളിസം ഉറപ്പാക്കാനും ടോൺ മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും. രക്തക്കുഴലുകൾ, സെറിബ്രൽ കോർട്ടക്സിൻ്റെ പ്രവർത്തനം ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുക, ആരോഗ്യമുള്ള പല്ലുകളും എല്ലുകളും നിലനിർത്തുക. സാൽമൺ പാലിലെ മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ ഹെമറ്റോപോയിസിസിൻ്റെയും ഇൻട്രാ സെല്ലുലാർ മെറ്റബോളിസത്തിൻ്റെയും പ്രക്രിയ മെച്ചപ്പെടുത്തും.

കൂടാതെ, സാൽമൺ പാലിൻ്റെ വിലയേറിയ ഘടനയിൽ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ദൈനംദിന മാനദണ്ഡത്തിൻ്റെ 10% ൽ കൂടുതൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (അവയിൽ മൂന്നിലൊന്ന് അത്യാവശ്യമാണ്), ഇത് ശരീരത്തിന് മെറ്റബോളിസത്തിന് ആവശ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഗർഭിണികൾ, കൗമാരക്കാർ, കുട്ടികൾ. പ്രീസ്കൂൾ പ്രായംപ്രായമായവരും.

ഹാനി

സാൽമൺ പാലിൽ വളരെ കുറച്ച് പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് (1% ൽ താഴെ). ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഇല്ല ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾഅർബുദ പദാർത്ഥങ്ങളും. പക്ഷേ, മീൻ പിടിച്ചിരുന്നെങ്കിൽ മലിന ജലം, അപ്പോൾ പാലിൽ ചില ദോഷകരമായ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കും (സാൽമൺ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളെ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നതിനാൽ).

ഒരു വ്യക്തിക്ക് സമുദ്രവിഭവത്തോട് അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ അപകടസാധ്യതയുണ്ടാകാം. ഇത് സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സാൽമൺ പാൽ കഴിക്കുന്നതിൻ്റെ ഉചിതതയെക്കുറിച്ച് ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

അസംസ്കൃത പാലിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറവാണ്, പക്ഷേ വലിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് വറുത്തതിനുശേഷം ഇത് ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമായി മാറും. അതിനാൽ, അമിതവണ്ണമുള്ളവരും അമിതവണ്ണമുള്ളവരും ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങളുള്ളവരും ഈ ഉൽപ്പന്നം ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്. അനുവദനീയമായ പരമാവധി ദൈനംദിന ഉപഭോഗം 110-150 ഗ്രാം ആയിരിക്കണം.

കലോറി ഉള്ളടക്കം

പാലിൽ 70% വരെ വെള്ളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, 100 ഗ്രാം സാൽമൺ പാലിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 കിലോ കലോറിയാണ് (പ്രതിദിന മൂല്യത്തിൻ്റെ 4-5%).

Contraindications

സാൽമൺ മിൽറ്റ് കഴിക്കുന്നതിന് പ്രത്യേക വൈരുദ്ധ്യങ്ങളൊന്നുമില്ല. എന്നാൽ കടൽ ഭക്ഷണത്തോടുള്ള വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ മത്സ്യത്തിൻ്റെ വ്യക്തിഗത ഘടകങ്ങൾ ഉള്ള ആളുകളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഈ ഉൽപ്പന്നം ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

സമയാസമയങ്ങളിൽ മിതമായ അളവിൽ കഴിച്ചാൽ ഗർഭിണികൾക്ക് സാൽമൺ പാൽ ഗുണം ചെയ്യും. മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർക്കും ഈ ഉൽപ്പന്നം വിപരീതമല്ല. എന്നാൽ കുട്ടികൾക്ക് മൂന്ന് വയസ്സ് മുതൽ മാത്രമേ സാൽമൺ പാൽ നൽകാൻ കഴിയൂ.

പോഷക മൂല്യം

വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും

വിലയേറിയ വിറ്റാമിൻ, മിനറൽ കോമ്പോസിഷൻ എല്ലാ സിസ്റ്റങ്ങളുടെയും അവയവങ്ങളുടെയും പൂർണ്ണമായ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ ചില വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ശരീരത്തിന് നൽകുന്നു.

വിറ്റാമിൻ പേര്	100 ഗ്രാമിന് അളവ്	പ്രതിദിന മൂല്യത്തിൻ്റെ %
വിറ്റാമിൻ ബി 1 (തയാമിൻ)	185 എം.സി.ജി	10,88
വിറ്റാമിൻ ബി 2 (റൈബോഫ്ലേവിൻ)	330 എം.സി.ജി	16,5
വിറ്റാമിൻ ബി 12 (കോബാലമിൻ)	27 എം.സി.ജി	900
വിറ്റാമിൻ ബി6 (പിറിഡോക്സിൻ)	711 എംസിജി	35,55
വിറ്റാമിൻ പിപി (നിയാസിൻ)	407 എംസിജി	2,035
വിറ്റാമിൻ സി (അസ്കോർബിക് ആസിഡ്)	4.2 എം.സി.ജി	0,006
വിറ്റാമിൻ ഇ (ടോക്കോഫെറോൾ)	0.866 മില്ലിഗ്രാം	5,77

സാൽമൺ പാലിലെ ധാതുക്കൾ മറയ്ക്കില്ല ദൈനംദിന മാനദണ്ഡംഅവശ്യ മാക്രോ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ, എന്നാൽ കോശങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ അവ ആവശ്യമാണ്.

മീൻ പാൽ, എല്ലാത്തരംവിറ്റാമിൻ ബി 1 - 16%, വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 41.1%, കോളിൻ - 67.1%, വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 20%, വിറ്റാമിൻ ബി 9 - 20%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 333.3%, വിറ്റാമിൻ സി - 17.8%, വിറ്റാമിൻ ഡി - 121%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 46.7%, ഫോസ്ഫറസ് - 50.3%, സെലിനിയം - 73.3%

എല്ലാ തരത്തിലുമുള്ള ഫിഷ് മിൽട്ടിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

• വിറ്റാമിൻ ബി 1കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്, ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് വസ്തുക്കളും, ശാഖിതമായ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ്റെ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ തകരാറുകളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
• വിറ്റാമിൻ ബി 2റെഡോക്സ് പ്രതികരണങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു വിഷ്വൽ അനലൈസർഇരുണ്ട പൊരുത്തപ്പെടുത്തലും. വിറ്റാമിൻ ബി 2 ൻ്റെ അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഒരു തകരാറിനൊപ്പം ഉണ്ടാകുന്നു തൊലി, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശവും സന്ധ്യാ കാഴ്ചയും.
• ഖോലിൻലെസിത്തിൻ്റെ ഭാഗമാണ്, കരളിലെ ഫോസ്ഫോളിപ്പിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും ഉപാപചയത്തിലും ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, സ്വതന്ത്ര മീഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, കൂടാതെ ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
• വിറ്റാമിൻ ബി 5പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, നിരവധി ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയം, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, കുടലിലെ അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും പഞ്ചസാരയുടെയും ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ന്യൂനത പാന്റോതെനിക് ആസിഡ്ചർമ്മത്തിനും കഫം ചർമ്മത്തിനും കേടുപാടുകൾ വരുത്തിയേക്കാം.
• വിറ്റാമിൻ ബി 9ഒരു കോഎൻസൈം എന്ന നിലയിൽ അവർ ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഫോളേറ്റിൻ്റെ കുറവ് ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും സമന്വയത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് കോശ വളർച്ചയെയും വിഭജനത്തെയും തടയുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് അതിവേഗം വ്യാപിക്കുന്ന ടിഷ്യൂകളിൽ: മജ്ജ, കുടൽ എപ്പിത്തീലിയം മുതലായവ. ഗർഭകാലത്ത് വേണ്ടത്ര ഫോളേറ്റ് കഴിക്കാത്തത് കുട്ടിയുടെ അകാല വൈകല്യങ്ങൾ, പോഷകാഹാരക്കുറവ്, ജന്മനായുള്ള വൈകല്യങ്ങൾ, വികസന വൈകല്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ കാരണങ്ങളിലൊന്നാണ്. ഫോളേറ്റ്, ഹോമോസിസ്റ്റീൻ അളവ് എന്നിവയും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യതയും തമ്മിൽ ശക്തമായ ബന്ധം കാണിക്കുന്നു.
• വിറ്റാമിൻ ബി 12കളിക്കുന്നു പ്രധാന പങ്ക്അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും. ഫോളേറ്റ്, വിറ്റാമിൻ ബി 12 എന്നിവ പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ ഹെമറ്റോപോയിസിസിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ൻ്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ വികസനത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു ദ്വിതീയ പരാജയംഫോളേറ്റ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ.
• വിറ്റാമിൻ സിറെഡോക്സ് പ്രതികരണങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, പ്രവർത്തിക്കുന്നു പ്രതിരോധ സംവിധാനം, ഇരുമ്പ് ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. കുറവ് മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും, വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും രക്ത കാപ്പിലറികളുടെ ദുർബലതയും കാരണം മൂക്കിൽ നിന്ന് രക്തസ്രാവം ഉണ്ടാകുന്നു.
• വിറ്റാമിൻ ഡികാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്തുന്നു, ധാതുവൽക്കരണ പ്രക്രിയകൾ നടത്തുന്നു അസ്ഥി ടിഷ്യു. വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ അഭാവം അസ്ഥികളിലെ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിൻ്റെ ഡീമിനറലൈസേഷൻ വർദ്ധിക്കുന്നു, ഇത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
• വിറ്റാമിൻ ഇആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഗൊണാഡുകളുടെയും ഹൃദയപേശികളുടെയും പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമാണ്, ഇത് ഒരു സാർവത്രിക സ്റ്റെബിലൈസറാണ് കോശ സ്തരങ്ങൾ. വിറ്റാമിൻ ഇ കുറവോടെ, ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഹീമോലിസിസ്, ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സ് എന്നിവ നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
• ഫോസ്ഫറസ്എനർജി മെറ്റബോളിസം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപ്പിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ്, കൂടാതെ എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്. കുറവ് വിശപ്പില്ലായ്മ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
• സെലിനിയം- മനുഷ്യ ശരീരത്തിൻ്റെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഒരു ഇമ്മ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി പ്രഭാവം ഉണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിൻ്റെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. കുറവ് കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, കൈകാലുകൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എൻഡെമിക് മയോകാർഡിയോപ്പതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്തീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

ഇപ്പോഴും മറയ്ക്കുന്നു

പൂർണ്ണമായ ഗൈഡ്ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾനിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൽ നോക്കാം