Зөв хооллолтын асуудал ба эрүүл дүр төрхамьдрал хүн төрөлхтний өмнө бүрэн дүүрэн тулгарч байгаа бөгөөд үүний цаана архи, тамхины хэрэглээг хориглох, хязгаарлах томоохон кампанит ажил өрнөж байна. Одоо энэ жагсаалтад элсэн чихэр нэмэгдэж байгаа бөгөөд сүүлийн 50 жилийн хугацаанд хэрэглээ нь гурав (!) дахин нэмэгдсэн байна. Судалгаа Сүүлийн жилүүдэдшоу Сөрөг үр дагаварЧихэрлэг бодис (ихэвчлэн хүнсний бүтээгдэхүүнд), ялангуяа эрүүл, тэр ч байтугай хоолны дэглэмд тооцогддог фруктозын хэт их хэрэглээ энд онцгой анхаарал хандуулдаг.
- Давс Цагаан үхэл.
-Би сахарыг цагаан үхэл гэж бодсон.
- Элсэн чихэр - сайхан үхэл. Талх бол ерөнхийдөө хор юм.
- Тэгээд одоо би ягаан хулд загасанд хордох байсан...
"Хайр ба тагтаа" киноноос
2011 оны 9-р сард НҮБ-аас (НҮБ) халдварт бус архаг өвчний улмаас нас баралт дэлхий даяар мэдэгдэхүйц нэмэгдсэнийг (арав дахь удаагаа) зарлав. Зүрх судасны тогтолцооны өвчин, чихрийн шижин, хорт хавдар - энэ бүхэн жил бүр 35 сая хүн нас барах шалтгаан болдог. Тусдаа асуудал бол таргалалт юм: өнөөдөр дэлхий дээр илүүдэл жинтэй хүмүүс өлсөж буй хүмүүсээс 30% илүү байна! "Барууны хоолны дэглэм"-ийн салшгүй хэсэг болох түргэн хоолны замд орсон аль ч улсад таргалалттай хүмүүсийн тоо, хавсарсан өвчин, зайлшгүй нэмэгддэг.
Ихэнх хүмүүс таргалалт нь эдгээр өвчний үндсэн шалтгаан гэдэгт итгэлтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч тарган хүмүүсийн 20% нь бодисын солилцоо нь бүрэн хэвийн бөгөөд урт удаан, жигд амьдрах бүрэн боломжтой байдаг аз жаргалтай амьдрал. Үүний зэрэгцээ, хэвийн жинтэй хүмүүсийн 40% нь бодисын солилцооны синдромтой өвчин үүсгэдэг: чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх, асуудал. өөхний тэнцвэр, зүрх судасны систем, элэгний өвчин. Тиймээс таргалалт нь шалтгаан биш, харин бие махбод дахь бодисын солилцооны эмгэгийн үр дагавар (мөн чухал үзүүлэлт!) юм.
Халдварт бус өвчний гол эрсдэлт хүчин зүйл нь тамхи, архи, хоолны дэглэм гэж НҮБ-аас мэдэгджээ. Тамхи, архи зэрэг гурван шалтгааны хоёр нь ихэнх орны засгийн газрын хяналтанд байдаг, эсвэл тийм ч хатуу биш байдаг. Гэсэн хэдий ч хамгийн аймшигт дарангуйлагч ч гэсэн бүх иргэдийг зөв хооллохыг хуулиар тушаана гэдэг юу л бол. Эндээс харахад эрүүл мэндийн байгууллагууд дэлхий даяар эрүүл мэнд муудаж буй гол шалтгааныг алдаж магадгүй юм. Зөв зохистой хоол тэжээлийн асуудалд хандах нь маш хэцүү байдаг; хоол хүнс бидний хувьд амин чухал зүйл боловч бид тамхи, согтууруулах ундааг таашаал авахын тулд бага хэмжээгээр хэрэглэдэг (наад зах нь бидний ихэнх нь). "Барууны хоолны дэглэм"-ийн хамгийн буруу зүйл юу вэ гэсэн асуултад хариулах нь үндсэндээ чухал болж байна.
2011 оны 10-р сард Дани улс хэт их өөх тостой хоолонд татвар ногдуулсан. Гэсэн хэдий ч энэ арга хэмжээ үр дүнд хүрээгүй - энэ нь орон нутгийн бизнест сөргөөр нөлөөлсөн тул одоо хууль хүчингүй болсон. Одоо Дани элсэн чихрийн тарифыг авч үзэж байна - эцсийн эцэст асар олон тооны бүтээгдэхүүн глюкоз, фруктоз дээр суурилсан чихэрлэг бодис хэрэглэдэг. Сүүлийн 50 жилийн хугацаанд дэлхийн чихрийн хэрэглээ гурав дахин өссөн байна. АНУ-д хамгийн түгээмэл амтлагчийн нэг бол глюкозыг голчлон агуулсан эрдэнэ шишийн сироп дээр фруктоз нэмсэнээр хийсэн фруктоз өндөртэй эрдэнэ шишийн сироп юм. Бусад ихэнх оронд глюкоз, фруктозыг тэнцүү хэмжээгээр агуулсан байгалийн сахарозыг илүүд үздэг.
Элсэн чихэр нь "хоосон калори" гэж тооцогддог боловч энэ нь тийм ч хоосон биш юм. Фруктоз нь элэгний хордлого болон бусад шалтгаануудыг үүсгэдэг гэсэн нотолгоо улам бүр нэмэгдсээр байна архаг өвчин. Бага хэмжээгээр энэ нь аюултай биш бөгөөд ямар ч асуудал үүсгэдэггүй, гэхдээ өнөөдөр хэрэглэсэн фруктоз нь олон тооны өвчин үүсгэдэг. сөрөг нөлөө(хүснэгтийг үзнэ үү). Хэрэв олон улсын байгууллагуудНийгмийн эрүүл мэндийн талаар үнэхээр санаа зовж байгаа тул фруктоз болон бусад амтлагчийг (эрдэнэ шишийн сироп эсвэл сахароз) хэрэглэхийг хязгаарлах цаг болжээ. бодит аюулэрүүл мэндийн үйлчилгээ.
| Этанолын архаг хордлого | Фруктозын байнгын өртөлт |
|---|---|
| Гематологийн эмгэг | |
| Электролитийн тэнцвэргүй байдал | |
| Гипертоник өвчин | Гипертоник өвчин |
| Зүрхний судасны тэлэлт | |
| Кардиомиопати | Миокардийн шигдээс (дислипидеми, инсулины эсэргүүцэл) |
| Дислипидеми | Дислипидеми (липогенез de novo) |
| Нойр булчирхайн үрэвсэл | Нойр булчирхайн үрэвсэл (гипертриглицеридеми) |
| Таргалалт (инсулины эсэргүүцэл) | |
| Ходоодны хямрал | Хоол боловсруулах эрхтний эмгэг (таргалалт) |
| Элэгний үйл ажиллагааны алдагдал (архины стеатогепатит) | Элэгний үйл ажиллагааны алдагдал (архины бус стеатогепатит) |
| Ургийн архины синдром | |
| Донтолт | донтуулдаг |
Хэцүү бүтээгдэхүүн
2003 онд сэтгэл судлаач Томас Бабор нэртэй ном хэвлүүлсэн "Архи: ер бусын бүтээгдэхүүн". Энэ номонд зохиолч хамгийн их дөрвийг нь тодорхойлсон сөрөг шинж чанаруудихэнх эрүүл мэндийн байгууллагуудын үзэж байгаагаар архи: нийгэмд тархах зайлшгүй байдал, хоруу чанар, хараат байдал, ерөнхий Сөрөг нөлөөнийгэмд бүхэлдээ. Гэнэт элсэн чихэр их идэх нь ижил сөрөг үр дагавартай болох нь тогтоогджээ.
Юуны өмнө яагаад - зайлшгүй байдал? Түүхээс харахад элсэн чихэр нь бидний өвөг дээдэст жилд хэдхэн сарын хугацаанд жимс хэлбэрээр (ургац хураах үеэр) эсвэл зөгийн бал хэлбэрээр зөгийн балаар хамгаалагдсан байдаг. Байгалийн хувьд элсэн чихэр авахад хэцүү байдаг ч хүн энэ үйл явцыг ямар ч хүчин чармайлтгүйгээр хийсэн: in Сүүлийн үедБараг бүх хүнсний бүтээгдэхүүнд элсэн чихэр нэмдэг тул хэрэглэгчдэд ямар ч сонголт үлдээдэггүй. Олон оронд хүмүүс өдөрт 500 калори илчлэг ихтэй сахар хэрэглэдэг (Зураг 1).
Зураг 1. Сахарын уулс.Өдөрт нэг хүнд ногдох илчлэгээр илэрхийлэгдэнэ (2007 оны мэдээлэл).
Одоо авч үзье дараагийн хүчин зүйл- фруктозын хоруу чанар. Хурдасгах хурдаар хуримтлагдаж байна шинжлэх ухааны нотолгооХэт их элсэн чихэр хэрэглэх нь хүний эрүүл мэндийг зүгээр л гэдэс дотрыг нь нугалахаас илүү ноцтойгоор сүйтгэдэг гэсэн түгшүүртэй баримт юм. Түүнээс гадна чихрийн хэт их хэрэглээ нь бодисын солилцооны синдромтой холбоотой бүх өвчний шалтгаан болдог. Үүнд:
- цусны даралт ихсэх (элэг дэх фруктозын задрал нь концентраци нэмэгдэхэд хүргэдэг шээсний хүчил, цусны даралт ихсэхэд хүргэдэг);
- триглицеридын түвшин нэмэгдэж, инсулины эсэргүүцэл (эерэг энергийн тэнцвэр нь элгэнд өөхний нийлэгжилтэд хүргэдэг);
- чихрийн шижин (инсулины эсэргүүцэлтэй хамт элэгний глюкозын үйлдвэрлэл нэмэгдсэнтэй холбоотой);
- хөгшрөлт (фруктозыг эдгээр молекулуудтай ферментийн бус холболтын улмаас липид, уураг, ДНХ-ийн устгалаас үүдэлтэй).
Мөн фруктоз нь архины нөлөөгөөр элэгэнд хортой нөлөө үзүүлдэг гэж үзэж болно. Элсэн чихэр исгэх явцад согтууруулах ундаа үүсдэг тул энэ нь гайхах зүйл биш юм. Зарим судалгаагаар элсэн чихэр ч гэсэн шалтгаан болдог. хорт хавдартай хавдарболон сэтгэцийн өвчин.
Элсэн чихэрт донтох нь онцгой нотолгоо шаарддаггүй. Тамхи, архины нэгэн адил тархинд нөлөөлдөг. Одоогоор хийгдэж байна их хэмжээнийхүний чихрийн донтолтын талаарх судалгаа. Жишээлбэл, элсэн чихэр нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг хариуцдаг грелин дааварыг дарангуйлдаг. Чихэрлэг бодисууд нь цатгалан мэдрэмжийг хариуцдаг лептины дохиололыг саатуулдаг. Энэ бүхэн нийлээд тархин дахь допамины түвшинг бууруулж, хоол идэхээс авах сэтгэл ханамжийг дарж, илүү их идэх хүсэлд хүргэдэг.
Эцэст нь хэлэхэд, сүүлийн хүчин зүйл бол чихрийн нийгэмд үзүүлэх сөрөг нөлөө юм. Идэвхгүй тамхи татах, согтуугаар тээврийн хэрэгсэл жолоодохын үр дагавар нь хүн амын тамхи, согтууруулах ундааны хэрэглээг хууль тогтоомжоор зохицуулах хүчтэй аргумент юм. Гэсэн хэдий ч гүйцэтгэлийн түвшин, эрүүл мэндийн зардал гэх мэт урт хугацааны нөлөөлөл нь чихрийн хэт хэрэглээг тамхи татах, согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэхтэй ижил ангилалд оруулдаг. Тухайлбал, АНУ-д бодисын солилцооны синдромтой холбоотой өвчинтэй тэмцэх, түүнээс үүдэлтэй бүтээмжийн алдагдлыг нөхөх зорилгоор жил бүр 65 сая доллар хуваарилдаг; Жилд 150 сая долларыг бодисын солилцооны синдромтой өвчтөнүүдийн эмнэлгийн үйлчилгээнд зарцуулдаг. АНУ-д цэргийн албанд элсэх хүсэлтэй хүмүүсийн 25% нь (өөрөөр хэлбэл дөрөв тутмын нэг нь!) таргалалтын улмаас комиссоос татгалздаг: АНУ-ын цэргийн эмч нар таргалалт нь "үндэсний аюулгүй байдалд заналхийлж байна" гэж аль хэдийн зарласан.
Интервенц хийх цаг болжээ
Архи, тамхины татварыг тусгай албан татвар, нэмэгдсэн өртгийн албан татвар, эргэлтийн татвар хэлбэрээр авах нь согтуу, тамхи татах явдлыг бууруулах хамгийн түгээмэл бөгөөд үр дүнтэй арга юм. Элсэн чихэртэй ижил зүйлийг хийх хэрэгтэй. Ямар ч төрлийн элсэн чихэр агуулсан бүтээгдэхүүнд татвар ногдуулах ёстой: хийжүүлсэн ундаа, элсэн чихэртэй шүүс, спортын ундаа, шоколадтай сүү, элсэн чихэртэй өглөөний цайны үр тариа. Канад болон зарим нь Европын орнуудэлсэн чихэр агуулсан зарим бүтээгдэхүүнд нэмэлт татвар ногдуулаад эхэлчихсэн. АНУ-д оргилуун усанд “унци тутамд цент” (литр тутамд 34 цент) татвар ногдуулах тухай хэлэлцээр өдгөө хийгдэж байгаа бөгөөд энэ нь нэг лааз ундааны үнийг 10-12 хувиар нэмэгдүүлэхэд хүргэнэ. цент. АНУ-ын дундаж иргэн жилд 216 литр хийжүүлсэн ундаа уудаг бөгөөд үүний 58% нь элсэн чихэр агуулдаг. Энэ татвар нь нэг хүнд ногдох жилд 45 долларын орлого олох бөгөөд энэ нь улсын хэмжээнд жил бүр 14 сая доллар болно. Гэсэн хэдий ч чихэрлэг ундааны нийт хэрэглээ буурахгүй байна: статистик загварчлалмэдэгдэхүйц бууруулахын тулд үнийг дор хаяж хоёр дахин нэмэгдүүлэх ёстойг харуулж байна. Жишээлбэл, нэг долларын үнэтэй нимбэгний сав хоёр долларын үнэтэй байхад үр дүнд хүрч болно. энгийн ус 70-80 цент хэвээр байх болно.
Зураг 2. (Бүү) Кока Кола уу.Ихэнх сод нь үнэхээр улаавтар байдаг ч энэ амт нь нүүрстөрөгчийн эсвэл бүр фосфорын хүчлээр бүрхэгдсэн байдаг.
Мөрөөдөл биелэх
Залуучуудад согтууруулах ундаа худалдах тухай хууль тогтоомжийн хязгаарлалт нь маш үр дүнтэй боловч элсэн чихэр агуулсан бүтээгдэхүүнийг борлуулах ижил арга барил хараахан байхгүй байна. Гэвч саяхан Сан Франциско зарим ресторанд эрүүл бус аягатай тоглоом оруулахыг хоригложээ. түргэн хоол. Элсэн чихэр агуулсан хоолыг телевизээр сурталчлахыг хязгаарлах, эсвэл хориглох нь хүүхдийн эрүүл мэндийг ихээхэн хамгаална.
Фруктозын хэрэглээг "дэмжих" зорилгоор засгийн газрын татаасаар бууруулж болно. эрүүл бүтээгдэхүүнтэжээл. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд үйлдвэрлэгч, борлуулагчид өөрсдөө хүнсний бүтээгдэхүүнийхээ сахарын хэмжээг багасгах ёстой. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь тийм ч хялбар биш байх болно - эцэст нь элсэн чихэр хямд, амттай, сайн зарагддаг, мууддаггүй тул компаниуд арилжааны ашиг сонирхолд хохирол учруулахаар бүтээгдэхүүнээ гэнэт өөрчлөхийг хүсэхгүй байх магадлалтай.
Нэгдүгээрт, фруктозыг аюулгүй бодисын жагсаалтаас хасах эсвэл наад зах нь түүний зөвшөөрөгдөх тунг тодорхойлох шаардлагатай - өнөөдрийн дүрмүүд нь хүнсний үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүндээ бараг хязгааргүй хэмжээгээр нэмэх боломжийг олгодог. Элсэн чихэр хэрэглэх зохицуулалт байхгүй болно хялбар процесс, ялангуяа зах зээлд хөгжиж буй орнууд, зөөлөн ундаа ихэвчлэн хямд байдаг ус уухболон сүү. Элсэн чихрийн эрэлт, нийлүүлэлтийг бууруулахын төлөөх олон нийтийн тэмцэл улс төрийн эсэргүүцэл, чихрийн хүчтэй лоббитой тулгарах нь тодорхой тул сонирхогч бүх талын идэвхтэй оролцоо шаардлагатай.
Сан Францискогийн түргэн хоолны тоглоомыг дээр дурьдсан хориглосноор хүнсний салбарынхан асуудал тулгарч байгааг аль хэдийн мэдэж байгаа. Хангалттай эрчимтэй шуугиан дэгдээснээр бодлогод тектоник өөрчлөлт гарах боломжтой болно. Хамгийн сайн жишээ- олон нийтийн газар тамхи татахыг хориглоно. Элсэн чихэрт анхаарлаа хандуулах цаг болжээ.
Байгалийн тайлбар дээр үндэслэсэн.
Сергей Белковын нэмэлт (амт химич)
Түүх заримдаа санаанд оромгүй эргэлт хийдэг. Хямд амтлагч (глюкоз-фруктозын сироп) зохион бүтээснээр илчлэг багатай чихэр үйлдвэрлэгчдийн байнгын дарамтанд орсон уламжлалт элсэн чихэр үйлдвэрлэгчид маш ноцтой дайсантай болсон. Эцсийн эцэст, фруктоз (энэ сироп нь брэндээс хамааран бага зэрэг их эсвэл бага хэмжээгээр агуулдаг) үргэлж эрүүл, бүр хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Энэхүү чихэрлэг нүүрс ус агуулсан хямд бүтээгдэхүүн нь борлуулалтад нөхөж баршгүй цохилт өгөх болно.
Фруктозын хор хөнөөлийг маш хурдан харуулсан бөгөөд хамгийн их алдаршсан зүйл юм хоосон зайзөрчилдөөн бий болсон. Түүний хор хөнөөлийг харуулсан туршилтуудад маш их хэмжээгээр ашигласан цэвэр хэлбэр. Үүний зэрэгцээ, хүн фруктозыг элсэн чихэр эсвэл глюкоз-фруктозын сироптой хамт цэвэр хэлбэрээр нь хэрэглэдэггүй, учир нь тэр маш их хэмжээгээр хэрэглэдэггүй. Фруктозын хор хөнөөлийн талаархи бусад бодол нь сонирхолтой боловч шинжлэх ухааны үнэ цэнэ багатай байдаг.
Элсэн чихэр их хэмжээгээр хэрэглэсний үр дагавар нь нууц хэвээр байсаар ирсэн. Элсэн чихэр нь сайхан амттай бөгөөд татгалзахад хэцүү байдаг; Элсэн чихэр хэт их хэрэглэх нь таны эрүүл мэндийг сайжруулах магадлал багатай. Шинжлэх ухаан нь зөвхөн энэ талаар төдийгүй хангалттай хэмжээний мэдлэгийг хуримтлуулсан зөв хооллолтерөнхийдөө. Таргалалт болон түүнтэй холбоотой өвчин нарийн төвөгтэй асуудал, шалтгаан нь зөвхөн хоол тэжээлд (их хэмжээгээр) төдийгүй амьдралын хэв маягаас хамаардаг. Нийгмийн эрүүл мэндийн төлөөх тэмцлийн гол анхаарлаа фруктозын эсрэг тэмцэлд шилжүүлэх, ялангуяа хориг тавих нь зөвхөн тууралт төдийгүй аюултай алхам юм. Энэ нь шинжлэх ухааны үнэнийг эрэлхийлж, бодит асуудлуудыг шийдэхээс илүүтэй эвтэйхэн тайлбар хийж, тохиромжгүй баримтуудыг үл тоомсорлохтой адил юм.
Уран зохиол
- Роберт Х. Люстиг. (2010). Фруктоз: Этанолтой метаболизм, хедоник ба нийгмийн зэрэгцээ. Америкийн хоолны дэглэмийн нийгэмлэгийн сэтгүүл. 110 , 1307-1321;
- СПЕНСЕР МАДДЕН. (2005). Архи: Энгийн бараа биш. Судалгаа ба төрийн бодлого. Т.Ф.Бабор, Р.Каэтано, С.Кассвелл, Г.Эдвардс, Н.Гисбрехт, К.Грахам, Ж.Грубе, П.Груенвальд, Л.Хилл, Х.Холдер, Р.Хомель, Э.Остерберг, Ж. Рем, Р.Ром, И.Россов. Оксфордын их сургуулийн хэвлэл. £29.50. 290 хуудас. ISBN 019 263261 2. Архи ба архидалт. 40 , 157-157;
- Vio F. болон Uauy R. Сахарын маргаан. Үүнд: Хөгжиж буй орнуудын хүнсний бодлого: Кейс судалгаа / ed. Пинструп-Андерсен П., Ченг Ф. Корнеллийн их сургууль, 2007;
- Хоолны дэглэм, хоол тэжээл, архаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх. (2003). ДЭМБ;
- Luc Tappy, Kim A. Lê, Christel Tran, Nicolas Paquot. (2010). Фруктоз ба бодисын солилцооны өвчин: Шинэ олдворууд, шинэ асуултууд. Тэжээл. 26 , 1044-1049;
- Андреа К.Гарбер, Роберт Х.Люстиг. (2011). Түргэн хоолонд донтуулдаг уу? . CDAR. 4 , 146-162;
- Эрик А.Финкелштейн, Иан С.Фибелкорн, Гүйжин Ван. (2003). Илүүдэл жин ба таргалалттай холбоотой үндэсний эмнэлгийн зардал: Хэр их, хэн төлж байна вэ? Эрүүл мэндийн асуудал. 22 , W3-219-W3-226;
- Engelhard C. L., Garson A. Jr., Dorn S. (2009). Таргаалтыг бууруулах: Тамхины дайнаас үүдэлтэй бодлогын стратеги. Хотын хүрээлэн;
- Р.Ром, Л.Шмидт, Ж.Рем, П.Макела. (2008). Архины олон улсын зохицуулалт. BMJ. 337 , a2364-a2364;
- Роланд Штурм, Лиза М.Пауэлл, Жэйми Ф.Крики, Фрэнк Ж.Чалупка. (2010). Хийжүүлсэн ундааны татвар, зөөлөн ундааны хэрэглээ, хүүхдийн биеийн жингийн индекс. Эрүүл мэндийн асуудал. 29 , 1052-1058;
- Роберт Х.Люстиг, Лаура А.Шмидт, Клэр Д.Бриндис. (2012). Нийгмийн эрүүл мэнд: Элсэн чихрийн тухай хортой үнэн. Байгаль. 482 , 27-29.
Давс бол цагаан үхэл, чихэр бол чихэрлэг юм. Эндокринологич, анагаахын шинжлэх ухааны доктор, таргалалтын асуудал, алдартай лекцүүдийн тухай хэд хэдэн номын зохиогч ("Сахар: гашуун үнэн", "Өөхний боломж: фруктоз 2.0") Роберт Люстиг ингэж хэлэв. Түүний бодлоор үйлдвэрлэгчид бүх бүтээгдэхүүн, тэр ч байтугай "эрүүл" бүтээгдэхүүнд элсэн чихэр нэмдэг бөгөөд энэ нь сүйрэлд хүргэж болзошгүй юм. Яагаад? Доктор Люстигийн хариулт захын доор байна. Элсэн чихэр нь таргалалтад хувь нэмэр оруулдаг Америкчуудын өдөр бүр хэрэглэдэг илчлэгийн 13% нь элсэн чихэр байдаг. Өдөрт 22 халбага (хэрэв та өдрийн турш хэрэглэсэн сахарозыг хоол хүнсээр дамжуулан нэмбэл). Норматив нь эмэгтэйчүүдэд 6, эрэгтэйчүүдэд 9 байна. Гэхдээ илүүдэл жингийн төлөө хүнсний үйлдвэрийг буруутгах нь тэнэг хэрэг. Люстигийн хэлснээр хүн өөрөө салатыг амтлах амтлагчийг өөрөө сонгодог - амтат соус эсвэл чидуны тос. Сахар нь бидний тархийг хуурдаг Сахароз нь глюкоз ба фруктоз гэсэн хоёр моносахаридаас бүрддэг. Сүүлийнх нь өлсгөлөнгийн даавар (лептин) -ийн бие махбодийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг. Ихэвчлэн хүн хэт их илчлэг хоол идэх үед хоолны дуршилаа хянах чадвараа алддаг. Гэхдээ фруктоз нь бидний тархийг бас хуурдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Лептин нь биеийн энергийн солилцоог зохицуулж, тархинд "Би цадсан" гэж хэлдэг. Фруктоз нь лептинийг тархи руу орохоос сэргийлж, биелэхгүй байх мэдрэмжийг бий болгодог. Элсэн чихэр нь хөгшрөлтийн хурдасгуур юм Доктор Люстигийн хэлснээр сахарозын молекулын 50%-ийг бүрдүүлдэг фруктоз нь хүчилтөрөгчийн радикалуудыг ялгаруулж, улмаар хөгжлийн хурдыг хурдасгаж, хөгшрөлтийн үйл явцад ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг. эсийн үхэл, мөн архаг өвчний хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг (2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, зүрх судасны болон бусад өвчин). Үүний зэрэгцээ, элсэн чихэр, хөгшрөлт нь заримдаа гэнэтийн бүтээгдэхүүнд "нуугддаг" гэдгийг Люстиг анхааруулав. Жишээлбэл, кетчуп, улаан лоолийн оо. Элсэн чихэр – бидний биеийг “зэврүүлдэг” Элсэн чихэр уурагтай харилцан үйлчлэхэд биед Maillard урвал гэж нэрлэгддэг урвал үүсдэг. At хэвийн нөхцөлЭнэ урвалын хурд маш бага тул түүний бүтээгдэхүүнийг зайлуулах цаг гардаг. Гэсэн хэдий ч цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх тусам урвалын хурд нэмэгддэг. Хуримтлагдах тусам урвалын бүтээгдэхүүн нь биеийн үйл ажиллагаанд олон тооны тасалдал үүсгэдэг. Ялангуяа Maillard урвалын зарим хожуу бүтээгдэхүүний хуримтлалыг өдөөдөг насжилттай холбоотой өөрчлөлтүүдэдэд. Шууд утгаараа тэд "зэвэрдэг". Люстигийн хэлснээр чихэрлэг зүйлээр өөрийгөө эмчлэх зуршил нь энэ үйл явцыг дэмжиж, хурдасгадаг. Элсэн чихэр нь элэгний өөхийг хуримтлуулахад хүргэдэг Элэгний өөх тос нь элэгний эсүүдэд өөх тос хуримтлагддаг бодисын солилцооны эмгэг юм. Өөхлөх гол шалтгаануудын нэг нь өөх тос юм тэнцвэргүй хооллолт. Элсэн чихэр хэт их хэрэглэснээр элэг нь боловсруулалтыг даван туулж чадахгүй. Нойр булчирхай нь аврах ажилд ирэхийг оролдож, нэмэлт инсулин үйлдвэрлэж эхэлдэг. Энэ нь архины бус өөх тос (элэгний архины бус өөхний өвчин) гэж нэрлэгддэг өвчин юм. American Journal of Clinical Nutrition сэтгүүлээс хийсэн судалгаагаар чихэрлэг зүйлээс өдөрт 1000 калори илчлэг хэрэглэдэг хүмүүс 2% л илчлэг авдаг болохыг тогтоожээ. илүүдэл жин, гэхдээ тохиолдлын 27% нь элэгний өөхний хуримтлалтай байдаг. Элсэн чихэр бол "эм" Допамин бол "хүслийн даавар" юм. Энэ нь тархины урамшууллын системийн чухал хэсэг юм. Допамин нь бэлгийн харьцаанд орох эсвэл идэх үед таашаал авах мэдрэмжийг төрүүлдэг Амттай хоол. Сэтгэл зүйн үүднээс авч үзвэл допамин бол бидний өдөөгч юм. Хэрэв хүн энэ дааврын үйлдвэрлэл тасалдсан бол тэр юу ч хүсэхгүй, юунаас ч сэтгэл ханамж авдаггүй. Элсэн чихэр нь допамины үйлдвэрлэлийг дэмждэг. Үүний зэрэгцээ, бие нь аажим аажмаар чихэрлэг "зүү" -д холбогдож, илүү их тунг шаарддаг, эс тэгвээс таашаал авчрахгүй. Элсэн чихэр бол артерийн алуурчин юм лимфийн судаснууд, түүнчлэн зүрхний хөндий. Эндотели нь хэд хэдэн үүргийг гүйцэтгэдэг чухал функцууд: цусны бүлэгнэлтийн хяналт, зохицуулалт цусны даралтмөн бусад. Эндотели нь химийн гэмтэлд мэдрэмтгий байдаг бөгөөд энэ нь эргээд элсэн чихэрээс үүдэлтэй байдаг. Өөрөөр хэлбэл, түүнд агуулагдах глюкоз. Энэ нь цусны судасны хананд "наалддаг" бөгөөд эндотелийг исэлдүүлж, устгадаг. Люстигийн хэлснээр, элсэн чихэр нь хагас болгосон хэлбэрээр дэлгүүрт худалдаж авсан маханд ч агуулагддаг. Эрүүл байх, хэт их элсэн чихэр хэрэглэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэрээр дараахь зүйлийг зөвлөж байна: боловсруулсан хоол хүнс худалдаж авахгүй байх; шошгыг анхааралтай унших; байгалийн (Органик) бүтээгдэхүүн идэх; элсэн чихэр 10 граммаас ихгүй тараг худалдаж аваарай (жишээлбэл, Грек); нимбэгний ундааг байгалийн жүүсээр солих. Та өдөрт хэр их сахар хэрэглэдэг вэ?
Яагаад давс, элсэн чихэрийг "цагаан үхэл" гэж нэрлэдэг вэ?
Элсэн чихрийн хамгийн муу нөлөө нь бидний амьдралыг булаадаг. шим тэжээл. Энэ нь кальци болон бусад эрдэс бодисыг зайлуулж, уураг шавхаж, витамин В1 зэрэг чухал шим тэжээлийг шингээдэг бөгөөд энэ нь шүд цоорох өвчний тархалтад хүргэж, ясны сийрэгжилтийг үүсгэдэг - ясны өвдөлтийг үүсгэдэг; рахит өвчний жинхэнэ шалтгаануудын нэг юм. Хамгийн ядуу хүмүүс ч гэсэн чихэрлэг хоол худалдаж аваад мөнгөгүй гэж гомдоллодог. Энэ нь мөнгө алдаж, шим тэжээлээ алддаг ч биед үзүүлэх хохирол нь хамаагүй их байдаг.
Илүүдэл сахар, уураг хангалтгүй үед хүний бие суларч, унжиж, ядарч сульдах, турах, сульдах, дээр дурдсан бүх шинж тэмдгүүд илэрдэг. Энэ нь хоол тэжээлийн дутагдал мэт харагдаж байна. Олон төрлийн атрофи - булчингийн атрофи, склероз, артрит гэх мэт - чихрийн илүүдэл хэрэглээг хэлнэ. Эдгээр нь үнэндээ дегенератив өвчин юм.
Цусны бүлэгнэлтэд элсэн чихрийн сөрөг нөлөө + уураг дутагдах + кальци, давсны дутагдал нь гемофили болон бусад цус алдах өвчин үүсгэдэг.
Зүрхний өвчин нь элсэн чихэр, амьтны гаралтай өөх тосыг холестерол хэлбэрээр судсанд хуримтлуулсанаас үүсдэг.
Тарган, туранхай гэсэн хоёр төрлийн бие үүсч болно өндөр хэрэглээСахара. Хангалттай уураг, их хэмжээний сахар идэх нь таргалалттай биеийг бий болгодог. Уургийн дутагдал, хэт их элсэн чихэр - бие нь туранхай болж, шим тэжээл, жингээ алддаг. Туранхай хүмүүсэнэ шалтгааны улмаас урьдал байдаг амьсгалын замын халдваруудханиад, томуу, сүрьеэ, уушигны үрэвсэл гэх мэт.
Лондонгийн Анагаах ухааны судалгааны зөвлөлийн эмч нар элсэн чихэр нь гэдэсний дотоод хананд байдаг бактерийг хэсэгчлэн өөрчилдөг болохыг тогтоожээ. Энэ нь цөсний давсыг задалж, хорт хавдар үүсгэдэг материал үүсэхэд хүргэдэг.
Яагаад зарим хүмүүс давсыг цагаан үхэл гэж нэрлэдэг бол зарим нь давсны савыг бүхэлд нь асгасны дараа л идэж эхэлдэг вэ? Үнэн бол ердийнх шигээ дунд байна.
Ширээний давс (NaCl) нь биеийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай натри агуулдаг. Гэхдээ түүний хэрэгцээ бага байдаг - өдөрт ойролцоогоор 1 г бөгөөд бие нь энэ тунг хоол хүнснээс найдвартай авдаг. Давсыг бүрэн орхисон ч хүн бие махбодид натрийн дутагдалд орох эрсдэлгүй. Үл хамаарах зүйл бол халуун уур амьсгалтай, хөлрөх нь ихсэх үед бие махбодийн хүнд ачаалалтай амьдардаг. Ийм тохиолдолд натрийн хэрэгцээ нэмэгддэг, учир нь энэ нь эд эсэд ус хадгалахад тусалдаг. Бусад нөхцөлд ижил чадвар нь давстай амраг дээр хэрцгий хошигнол тоглож чадна. Илүүдэл давс нь бөөрийг хэт ачаалж, цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг. Мөнгөн усны нэмэлт миллиметр бүр (алт 120/80) цус харвалт, зүрхний шигдээс үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
Олон эмч нар өвчтөндөө давсны хэрэглээг багасгахыг зөвлөж байна. Гэхдээ зүрхний дутагдал, нефроз, нефрит зэрэгт давсгүй хатуу хоолны дэглэм зайлшгүй шаардлагатай (бөөр нь ачааллыг даван туулж чадахгүй, биеэс илүүдэл давсыг зайлуулах цаг байхгүй, хаван гарч ирдэг).
Эрүүл хүмүүс юуг анхаарах ёстой вэ? Байгалийн гаралтай (өөрөөр хэлбэл хоол хүнснээс гардаг) 0.8 г натриас гадна эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйгээр өөр 3.2 г Na буюу 8 г хоолны давс хэрэглэж болно. Таны мэдэлд өдөр бүр бүхэл бүтэн халбага байдаг.
Америкийн биологичид тэнцүүлэхийг санал болгож байна элсэн чихэрТэгээд чихэрлэгчхолимог дээр суурилсан фруктозТэгээд глюкозархи, согтууруулах ундааны хэрэглээтэй холбоотой архаг өвчин, хам шинжийн жагсаалтын дийлэнх хувийг чихрийн хэрэглээ үүсгэдэг
Сан Францискогийн Калифорнийн Их Сургуулийн Роберт Люстиг, Лаура Шмидт, Клэр Бриндис нар Nature сэтгүүлд элсэн чихэр болон бусад чихэрлэг бодисын менежментийн талаар бичсэн нийтлэлдээ. Өгүүллийн зохиогчид амттан байнга хэтрүүлэн идэх нь архи хэтрүүлэн хэрэглэхтэй адил сөрөг үр дагаварт хүргэдэг гэж мэдэгджээ. Үзэл бодлоо батлахын тулд тэд өмнө нь архины хор хөнөөлийг тодорхойлох дөрвөн шалгуурын дагуу элсэн чихэр, согтууруулах ундааг харьцуулдаг.
| Нэр | Бодисын бүлэг | Харьцангуй чихэрлэг байдал |
| Лактоз | Дисахарид | 0,16 |
| Глюкоз | Моносахарид | 0,75 |
| Сахароз | Дисахарид | 1.00 (лавлагаа) |
| Фруктоз | Моносахарид | 1,75 |
| Натрийн цикламат | Сульфамат | 26 |
| аспартам | Дипептидийн метил эфир | 250 |
| Гликозид | 250-300 | |
| Натрийн сахаринат | Сульфокарбимид | 510 |
Элсэн чихэр (сахароз)
C 12 H 22 O 11, эсвэл манжингийн элсэн чихэр, нишингийн элсэн чихэр, өдөр тутмын амьдралд энэ нь зүгээр л элсэн чихэр юм - α-глюкоз ба β-фруктоз гэсэн хоёр моносахаридаас бүрддэг олигосахаридын бүлгийн дисахарид.
СахарозЭнэ нь байгальд маш түгээмэл дисахарид бөгөөд олон жимс, жимсгэнэ, жимс жимсгэнээс олддог. Сахарозын агууламж нь ялангуяа чихрийн нишингэ, чихрийн нишингийн хувьд өндөр байдаг аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлширээний элсэн чихэр.
1990 онд дэлхийн үйлдвэрлэл - 110,000,000 тонн
аспартам
аспартам- чихэрлэгч, элсэн чихэр орлуулагч ( хүнсний нэмэлт E951 ). L-Aspartyl-L-фенилаланин метил нь хүний биед метанол болон хоёр протеиноген амин хүчил болох аспартик ба фенилаланин болж задардаг.
аспартамэлсэн чихэрээс ойролцоогоор 160-200 дахин чихэрлэг, үнэргүй, усанд сайн уусдаг. Хэдийгээр нүүрс ус, уургийн нэгэн адил энэ чихэрлэг бодис нь 4 ккал/г илчлэгтэй боловч чихэрлэг амтыг бий болгоход бага хэмжээгээр шаардлагатай байдаг. аспартамТиймээс хоолны илчлэгийн агууламжид оруулсан хувь нэмрийг тооцохгүй. Элсэн чихэртэй харьцуулахад амт мэдрэмж-аас чихэр аспартамудаан харагдаж, удаан хадгалагдана. Халах үед аспартамдоройтдог тул боловсруулсан хоолыг чихэрлэг болгоход тохиромжгүй.
Амин хүчил агуулсан хоол хүнс хэрэглэх фенилаланин, өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай удамшлын өвчин фенилкетонуриТиймээс олон оронд, тэр дундаа Орос улсад аспартам агуулсан бүтээгдэхүүнд анхааруулга байх ёстой. Фенилаланины эх үүсвэрийг агуулдаг ».
Тэжээсэн амьтдад аспартам, хөгжлийн тодорхой хандлага ажиглагдаж байв янз бүрийн төрөллимфома, лейкеми, олон хавдар зэрэг хорт хавдар янз бүрийн эрхтэн. Эрдэмтэд метаболитуудын аль нэг нь буруутай гэж үздэг аспартам- метаболизмын процесст ордог метанол формальдегид болж хувирдаг. Судлаачдын үзэж байгаагаар хоёулаа хорт хавдар үүсгэгч бодис юм.
Зохиогчид фенилаланины нөлөөг шинжлэхдээ энэ бодис нь тархины химийн үйл ажиллагааг тасалдуулах, тэр дундаа тархины гол химийн бодисын түвшинг бууруулах чадварыг нарийвчлан тодорхойлсон. химийн нэгдлүүджишээлбэл, серотонин (энэ нь сэтгэлийн байдал, зан байдал, нойр, хоолны дуршил зэрэг янз бүрийн хэсэгт сөргөөр нөлөөлдөг). Зохиогчид мөн фенилаланин нь амин хүчлийн солилцоо, мэдрэлийн үйл ажиллагаа, бие махбод дахь дааврын тэнцвэрийг алдагдуулах чадвартай болохыг тэмдэглэжээ. Тэд үүнийг баталж байна аспартамустгах чадвартай мэдрэлийн эсүүд, энэ нь эргээд Альцгеймерийн өвчин үүсгэдэг.
гэсэн бодол бий аспартамчихрийн шижин өвчний хувьд аюултай. Чихрийн шижин өвчний үед хордлогын улмаас ретинопати үүсч болно аспартам. аспартамцусан дахь сахарын хэмжээг хяналтгүй болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Америкийн эмч нарын коллежийн бага хурал дээр чихрийн шижин өвчнийг сахарин агуулсан бүтээгдэхүүн рүү шилжүүлсэн тухай баримтаар нотлогдоогүй мэдээлэл гарсан. аспартам, эцэст нь комын хөгжилд хүргэсэн.
Тэжээллэг бус элсэн чихэр орлуулагч - аспартамуусмал дахь - хоолны дуршилыг өдөөдөг: "Аспартамыг уусны дараа өвчтөнүүд глюкоз ууснаас ялгаатай нь өлсгөлөнгийн үлдэгдэл мэдрэмжийг мэдэрсэн. Энэ мэдрэмж нь функциональ бөгөөд энэ нь хүнсний хэрэглээг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг." Хүчтэй мэдрэмжхиймэл элсэн чихэр орлуулагч хэрэглэсний дараа өлсгөлөн нь нэг цаг хагас хүртэл үргэлжилж болно.
Цикламат
Натрийн цикламат- чихэрлэгч, чихэрлэг амт өгөхөд ашигладаг нефтийн гаралтай синтетик бодис. Натрийн цикламат нь элсэн чихэрээс 30-50 дахин чихэрлэг байдаг. Хоол хүнс, ундаа, эмийг чихэрлэг болгоход өргөн хэрэглэгддэг.
Энэ нь биед шингэдэггүй бөгөөд шээсээр ялгардаг. Аюулгүй өдөр тутмын тун- 1 кг жинд 10 мг.
Судалгаанаас үзэхэд натрийн цикламат нь харханд давсагны хорт хавдар тусах эрсдэлийг ихэсгэдэг боловч эпидемиологийн мэдээлэл нь хүний хувьд ижил төстэй эрсдэлийг дэмждэггүй.
Натрийн цикламатгэж бүртгүүлсэн хүнсний нэмэлт E952 , 55 гаруй оронд (Европын Холбооны орнуудыг оруулаад) зөвшөөрөгдсөн. Натрийн цикламат 1969 онд АНУ-д хориглогдсон бөгөөд одоогоор хоригийг цуцлах талаар хэлэлцэж байна.
Мөн зарим хүмүүсийн гэдсэнд боловсруулах чадвартай бактери байдаг натрийн цикламатнөхцөлт тератоген шинж чанартай метаболит үүсэх замаар, тиймээс энэ жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хориглоно(ялангуяа жирэмсний эхний 2-3 долоо хоногт)
Сахарин
Орто-сульфобензойн хүчил имид, 2-сульфобензойн хүчил имид, орто-сульфобензимид нь усанд бага зэрэг уусдаг чихэрлэг амттай өнгөгүй талстууд юм. Борлуулсан "сахарин" нь талст гидрат юм натрийн давс, энэ нь элсэн чихэрээс 300-500 дахин чихэрлэг юм. Сахарин нь биед шингэдэггүй (шээсээр ялгардаг).
Сахаринчихрийн оронд чихрийн оронд хэрэглэдэг, мөн элсэн чихэр орлуулагч болгон ашигладаг. Хүнсний үйлдвэрт сахарин гэж бүртгэгдсэн хүнсний нэмэлтүүд E954 амтлагч болгон. Бусад чихэрлэг бодисын нэгэн адил сахарин нь тэжээллэг чанаргүй бөгөөд ердийн ксенобиотик юм.
Сахаринажлыг сулруулдаг хоол боловсруулах ферментүүдба фенол багаас илүү хүчтэй нян устгах шинж чанартай салицилийн хүчилижил тунгаар ууна.
Сахаринбиотиныг шингээхэд сөргөөр нөлөөлж, гэдэсний микрофлорыг дарангуйлж, синтезийг саатуулдаг. Тиймээс сахариныг элсэн чихэртэй хамт тогтмол хэрэглэх нь эрсдэлт хүчин зүйл болдог. гипергликеми үүсэх. Шалтгаан гинжин хэлхээ: (элсэн чихэртэй сахарин тогтмол хэрэглэх) → (биотины шингээлт муудах + нийлэгжилтийг саатуулах) → (биотин-авитаминоз) → (бие дэх глюкокиназын синтез буурах) → (гипергликеми).
СахаринДЭМБ-ын Хүнсний нэмэлтүүдийн хамтарсан шинжээчдийн хороо (JECFA) болон Хүнсний нэмэлтүүдийн шинжлэх ухааны хорооноос баталсан. хүнсний бүтээгдэхүүнЕвропын холбоо, 90 гаруй оронд (Оросыг оруулаад) батлагдсан. JECFA-аас зөвшөөрөгдөх боломжтой өдөр тутмын тунхүний биеийн жингийн 1 кг тутамд 5 мг-аар. Хэрэв энэ тунг ажиглавал бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндэд аюул учруулахгүй гэж үздэг.
Одоогийн хүнсний хэрэглээ сахаринамтлагчийг үйлдвэрлэдэг хэдий ч их хэмжээгээр буурсан сахарин (Сукразит), ундаа болон бусад бүтээгдэхүүнд чихэрлэг хольцыг ашигладаг, учир нь дангаар нь хэрэглэхэд тийм ч таатай бус металл амтыг өгдөг.
Фруктоз
Арабино-гексулоз, левулоз, жимсний сахар - моносахарид - кетогексоз, амьд организмд зөвхөн D-изомер байдаг - бараг бүх чихэрлэг жимс, жимсгэнүүдэд чөлөөт хэлбэрээр байдаг, моносахаридын нэгжийн хувьд сахароз ба лактулозын нэг хэсэг юм.
Олон зуун жилийн турш одоогийн Бразил, Парагвайн нутаг дэвсгэрт амьдардаг Гуарани индианчууд зарим зүйлийг хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг байжээ. stevia, ялангуяа Stevia rebaudiana Тэд үүнийг дуудсан каа тэр'ê("чихэрлэг өвс") нь зүрхний шарх болон бусад өвчнийг эмчлэхэд мат болон бусад эмийн цайнд амтлагч болгон ашигладаг.
Сүүлийн үед нүүрс ус багатай, элсэн чихэр багатай хоолны дэглэмийн хэрэгцээ нэмэгдэж байгаатай холбоотойгоор stevia нь чихэрлэг бодис болох дахин анхаарал татаж байна. Энэ нь Японд чихэрлэг бодис болгон өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд АНУ, Канадад үүнийг хэрэглэдэг хүнсний нэмэлт. Эмнэлгийн судалгаамөн ашиглалтын сайн үр дүнг харуулсан steviaтаргалалт, гипертензийн эмчилгээнд.
Стевиозид гэж нэрлэгддэг ханд стевиозидууд) ба ребаудиозидууд (eng. ребаудиозидууд), сахарозоос 250-300 дахин чихэрлэг болсон. Чихэрлэг мэдрэмж steviaЭнэ нь ердийн элсэн чихэрээс удаан гарч ирдэг боловч удаан үргэлжилдэг. Гэсэн хэдий ч, ялангуяа өндөр концентрацитай үед энэ нь гашуун амттай эсвэл чихэр өвсний үлдэгдэлтэй байж болно. Энэ нь цусан дахь глюкозын хэмжээнд төдийлөн нөлөөлдөггүй тул чихрийн шижин болон бусад нүүрсустөрөгчийн хоолны дэглэмтэй хүмүүст зориулагдсан байдаг.
Нийт зах зээлийн 40% steviaЯпоныг эзэлдэг - бусад газраас илүү.
2006 онд Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллага (ДЭМБ) амьтан, хүмүүст stevioside болон steviol-ийн талаар хийсэн сүүлийн үеийн туршилтын судалгаанд иж бүрэн үнэлгээ хийж, ийм дүгнэлтэд хүрсэн. « steviosides болон rebaudiosides A нь генотоксик бус in vitro болон in vivo, steviol болон түүний зарим исэлдэлтийн деривативуудын генотоксик чанар нь in vitro, in vitro хэлбэрээр илэрхийлэгддэг. байгалийн нөхцөлолдсонгүй» . Мөн уг тайланд хорт хавдар үүсгэх шинж тэмдэг илрээгүй байна. Цаашлаад тайланд энэ тухай дурдсан байна « stevioside нь цусны даралт ихсэх эсвэл 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдэд фармакологийн нөлөө үзүүлдэг болохыг нотолсон» мөн цаашдын судалгаагаар тухайн бодисын тунг зөв тогтоох ёстой.
Аюулгүй амттангийн хуурай үлдэгдэлд бидэнд юу байдаг вэ? ФруктозМөн .
ФруктозБи үүнийг хамгийн ойрын дэлгүүрээс олсон, гэхдээ хараахан болоогүй байна ...
