Zatrucie pokarmowe– niezakaźna choroba, która powstaje w wyniku spożycia żywności zawierającej szkodliwe mikroorganizmy lub substancje toksyczne dla organizmu człowieka.
Zatrucie pokarmowe to pojęcie zbiorowe, ponieważ może być spowodowane wieloma czynnikami różne powody jednak mechanizm rozwoju choroby, a także jej objawy są podobne. Wszystkie rodzaje zatruć pokarmowych charakteryzują się: ogólnym zatruciem, stanem zapalnym błony śluzowej przewodu pokarmowego, a także częstym rozwojem odwodnienia.
Rodzaje i klasyfikacja zatruć pokarmowych
Istnieją 2 główne grupy zatruć pokarmowych:
- Zatrucie pokarmowe pochodzenia mikrobiologicznego
- Infekcje toksyczne (Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. faecalis itp.)
- Toksykozy
- Bakteryjne (wytwarzane toksyny Staphylococcus aureus, kl. botulina.)
- Grzyby (toksyny wytwarzane przez grzyby Aspergilus, Fusarium itp.)
- Mieszany
- Zatrucie pokarmowe pochodzenia niedrobnoustrojowego
- Zatrucie spowodowane trującymi roślinami i tkankami zwierzęcymi:
- Rośliny z natury trujące (lulek, belladonna, muchomor itp.)
- Tkanki zwierzęce o charakterze trującym (narządy ryb - brzana, rozdymka, marinka itp.)
- Produkty roślinne, które w określonych warunkach są trujące (zielone ziemniaki zawierające peklowaną wołowinę, surowa fasola itp.)
- Produkty pochodzenia zwierzęcego, które w określonych warunkach są trujące (kawior, mleko, wątroba niektórych ryb podczas tarła - makrela, miętus, szczupak itp.)
- Zatrucie zanieczyszczeniami chemicznymi (pestycydy, azotany, związki wprowadzone do produktu z materiałów opakowaniowych itp.)
- Zatrucie pokarmowe o nieznanej przyczynie.
Toksyczna infekcja – ostra choroba, wyłaniająca się dziedzina spożywania żywności zawierającej dużą liczbę żywych mikroorganizmów. Czynniki wywołujące toksyczne infekcje aktywnie namnażają się na produktach spożywczych; gdy dostaną się do organizmu człowieka, o szkodliwym działaniu determinują zarówno sam drobnoustrój, jak i toksyny uwalniane po jego śmierci.
Główne patogeny zatruć pokarmowych: Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, ul. Faecalis, a także mało zbadane Hafnia, Pseudomonas, Klebsiela itp.
Toksykozy– ostra lub przewlekła (w przypadku zatrucia grzybiczego) choroba, w której rozwój choroby następuje na skutek działania toksyny nagromadzonej w produktach spożywczych. Sam patogen dostaje się do organizmu w małych ilościach. Na przykład, jeśli ser dojrzewa przez długi czas, można zachować jedynie toksynę gronkowcową bez żywego mikroorganizmu.
Ogólne mechanizmy rozwoju zatruć pokarmowych
Substancje zatruwające żywność mogą wytwarzać toksyny zarówno w żywności, jak i w organizmie człowieka. Ponadto, gdy patogen zostanie zniszczony, w przewodzie pokarmowym uwalniana jest dodatkowa porcja różnych substancji toksycznych. Kiedy toksyny dostają się do organizmu człowieka, wpływa to przede wszystkim na błonę śluzową żołądka i jelit, co objawia się reakcja zapalna i naruszenie aktywność silnika jelita. Towarzyszy temu ból w okolicy brzucha, biegunka i wymioty. Gdy toksyny zaczną przedostawać się do krwi, rozwija się ogólne zatrucie organizmu, któremu towarzyszy szereg charakterystyczne objawy(ból głowy, podwyższona temperatura ciała, przyspieszone tętno itp.).
Objawy i oznaki zatrucia pokarmowego
Pierwsze objawy zatrucia
Po jakim czasie może pojawić się zatrucie?
Niezależnie od czynnika, który spowodował zatrucie, objawy choroby są podobne i można je podzielić na 3 główne grupy objawów:
- Objawy zapalenia żołądka i błony śluzowej jelit (objawy zapalenia żołądka i jelit)
- Objawy zatrucia
- Objawy odwodnienia
Objawy zapalenia żołądka i jelit 
Objawy powstają w wyniku szkodliwego działania drobnoustrojów i ich toksyn na błonę śluzową żołądka i jelit.
- Ból brzucha
- Dyskomfort w jamie brzusznej
- Mdłości
- Wymiociny
Objawy zatrucia
Zatrucie następuje na skutek przedostania się toksyn do krwi, co prowadzi do różnych zaburzeń w wielu narządach i układach. Zatrucie odzwierciedla reakcję organizmu na infekcję. Ciężkość stanu pacjenta zależy w dużej mierze od stopnia zatrucia.
Główne objawy zatrucia:
- Ogólne osłabienie
- Dreszcze
- Ból głowy
- Podwyższona temperatura ciała
- Bóle mięśni i stawów
- Letarg
- Mdłości
- Wymiociny
Jak określić stopień zatrucia?
| Objawy | Stopień zatrucia |
||
| Lekki | Przeciętny | Ciężki | |
| Słabość | Drobny | Umiarkowany | Wyraźny |
| Dreszcze | Nieistotny | Wyrażone | Mocno wyrażone |
| Temperatura ciała | Cienki | Podwyższona do 38°C | Ponad 38°C lub poniżej 36°C |
| Bóle mięśni i stawów | NIE | W niektórych przypadkach obecny | Występuje w znacznej części przypadków |
| Szybkie oddychanie | NIE | Umiarkowanie wyrażone | Znacząco wyrażone |
| Kardiopalmus | NIE | Umiarkowanie wyrażone | Znacząco wyrażone |
| Niższe ciśnienie krwi | NIE | Łagodnie lub umiarkowanie wyrażone | Wyraźny |
| Ból głowy | NIE | Umiarkowanie wyrażone | Znacząco wyrażone |
| Zawroty głowy | NIE | Sporadycznie | Częsty |
| Letarg | NIE | Słabo wyrażone | Jasno wyrażone |
| Konwulsje | NIE | Czasami | Charakterystyczny, może być intensywny |
| Wymiociny | Do 5 razy dziennie | Od 5-15 razy | Ponad 15 razy |
| Krzesło | Do 10 razy dziennie | Od 10-20 razy | Ponad 20 razy |
Objawy odwodnienia
Objawy odwodnienia są spowodowane utratą płynów w wyniku wymiotów i biegunki.
Główne objawy odwodnienia:
- Ogólne osłabienie
- Pragnienie
- Suche błony śluzowe
- Przyspieszone tętno
- Ból głowy
- Mdłości
- Wymiociny
- Biegunka
- Zmniejszona ilość wydalanego moczu
Jak określić stopień odwodnienia?
| Objawy | Stopień odwodnienia |
|||
| I | II | III | IV | |
| Utrata płynów w stosunku do masy ciała | Do 3% | 4-6% | 7-9% | 10% lub więcej |
| Wymiociny | Do 5 razy dziennie | 6-10 razy | 11-20 razy | Wiele. Ponad 20 razy |
| Luźny stolec | Do 10 razy | 11-20 razy | Ponad 20 | Bez konta, samodzielnie |
| Pragnienie, suchość w ustach | Umiarkowanie wyrażone | Znacząco wyrażone | Znacząco wyrażone | Ostro wyrażone |
| Elastyczność skóry | Nie zmieniony | Zredukowany | Mocno zmniejszone | Żywy wyraz |
| Zmiana głosu | NIE | Osłabiony | Chrypka głosu | Brak |
| Konwulsje | NIE | W mięśniach łydek, krótkotrwałe | Długotrwałe i bolesne | Częste drgawki |
| Puls | Nie zmieniony | Do 100 uderzeń na minutę | 100-120 uderzeń na minutę | Bardzo słaby lub niewykrywalny |
| Ciśnienie tętnicze | Nie zmieniony | Do 100 mmHg | Do 80 mmHg | Mniej niż 80 mmHg. |
Czynniki wskazujące na zatrucie pokarmowe:
- Początek choroby jest ostry, nagły (od 30 minut do 7 dni, zwykle 2-6 godzin)
- Choroba rozwija się jednocześnie w grupie osób
- Z reguły przebieg choroby jest krótki (3-5 dni)
- Wyraźny związek pomiędzy chorobą a spożyciem określonego dania lub produktu
- Zatrucie pokarmowe nie przenosi się z pacjenta na zdrowa osoba i to jest ich główna różnica w stosunku do chorób zakaźnych.
Główne rodzaje zatruć pokarmowych w zależności od produktu i czynnika wywołującego chorobę oraz niektórych ich cech
Przede wszystkim powinniśmy osobno wyróżnić choroby takie jak shigelloza i salmonelloza, które są zasadniczo chorobami zakaźnymi. Często jednak uważa się je za choroby przenoszone przez żywność. Choroby te są nieco poważniejsze niż banalne zatrucie pokarmowe i wymagają szczególnej uwagi, szczególnie w leczeniu.
Zatrucie produktami mlecznymi
Zatrucie mlekiem, kefirem, masłem, serem, twarogiem...
Możliwe czynniki wywołujące chorobę: Shigella Sonne, nazwa choroby szigelloza(„choroba miejska”, czerwonka), gronkowiec itp.
Shigella– bakteria o kształcie pręta z zaokrąglonym końcem. Żywią się pożywieniem znajdującym się w glebie do 5-14 dni. Zgiń w bezpośrednich promieniach światło słoneczne przez 30 minut, natychmiast gotując.
Przyczyna:
- Są nosiciele infekcji Shigella Zone, którzy ukrywają swoją chorobę i nie chcą szukać pomocy medycznej, jeśli nie przestrzegają zasady sanitarne dochodzi do skażenia żywności. Do skażenia produktów spożywczych przez pacjentów dochodzi na różnych etapach gromadzenia, transportu i sprzedaży tych produktów.
- Niewystarczająca dezynfekcja lub zanieczyszczenie mleka i jego przetworów bezpośrednio w mleczarniach i fabrykach.
- Produkty mleczne są doskonałym substratem odżywczym dla rozwoju bakterii.
- Na pierwszym miejscu jako czynniki ryzyka znajdują się śmietana, mleko, twarożek, kefir, śmietana i ser.
Objawy
Objawy ogólnego zatrucia:
- Początek jest ostry (1-7 dni)
- Ogólne złe samopoczucie
- Umiarkowany ból głowy
- Temperatura jest zwykle normalna, rzadko wzrasta do 38°C lub więcej
- Nagła utrata apetytu
Objawy zapalenia okrężnicy (zapalenie jelita grubego):
- Skurczowy ból, zwykle po lewej stronie podbrzusza
- Fałszywe popędy do defekacji(parcie)
- Częste i skąpe stolce ( plwocina odbytnicza) z dużą ilością mętnego śluzu i smugami krwi, często powyżej 10 razy dziennie
Diagnostyka laboratoryjna:
- Shigella jest izolowana ze stolca
Zatrucie mięsem, kurczakiem, jajami, zatrucie białkiem
Salmonella jest częstym patogenem wywołującym tzw salmonelloza.
Salmonella- bakteria w kształcie pręcika, o zaokrąglonych krawędziach, ruchliwa - posiada wici na całej powierzchni.
Salmonella może przetrwać w mięsie do 6 miesięcy, w mięsie mrożonym dłużej niż 6 miesięcy, w jajach do 1 roku lub dłużej, na skorupkach jaj do 24 dni. W lodówce, będąc w mięsie, salmonella nie tylko przeżywa, ale także może się rozmnażać (w niskich temperaturach powyżej zera). Salmonella w temperaturze 70°C ginie w ciągu 5-10 minut, ale w grubości kawałka mięsa wytrzymuje gotowanie przez kilka godzin.
Objawy zatrucia:
Typ pacjenta:
- Bladość, możliwe zasinienie kończyn
Objaw ogólnego zatrucia:
- Początek jest ostry lub ostry (od 2 godzin do 72 godzin)
- Ogólne złe samopoczucie
- Ból głowy
- wzrost temperatury do 38°C lub więcej
- Nagła utrata apetytu
- W ciężkich przypadkach utrata przytomności, drgawki
Objawy zapalenia jelit (zapalenie jelit):
- Skurczowy ból, głównie nad i wokół pępka
- Kał jest obfity, wodnisty, do 10 razy dziennie, ma barwę zielonkawą lub ciemnobrązową, śmierdzi, czasami wygląda jak „błoto bagienne”.
- W stolcu nie ma krwi.
Diagnostyka laboratoryjna
- Salmonella jest izolowana z wymiocin i kału. W powszechnej postaci z krwi i moczu.
Zatrucie słodyczami
Zatrucie nie jest spowodowane przez sam mikroorganizm, ale przez wytwarzaną przez niego toksynę.
Najczęściej dostaje się gronkowiec produkty żywieniowe od osób cierpiących na różne choroby ropne(czyraczność, ropiejące rany, zapalenie migdałków, zapalenie zatok). Staphylococcus dobrze rozmnaża się w produktach mlecznych, zwłaszcza w kremach cukierniczych itp. Podczas swojego życia gronkowce wydzielają specjalny rodzaj toksyny - enterotoksynę, która powoduje zatrucie. Enterotoksyna nie zmienia smaku ani zapachu żywności. Toksyna jest odporna na ciepło i wytrzymuje ogrzewanie do 100 ° C przez 1-2 godziny.
Objawy i cechy charakterystyczne zatrucie toksyną gronkowcową:
- Szybki początek choroby (30-60 minut po zjedzeniu skażonej żywności)
- Nudności, jak najbardziej częsty objaw
- Niekontrolowane wymioty
- Silny kłujący ból brzucha, powyżej pępka
- Temperatura ciała jest normalna lub niska, rzadko wzrasta do 38-39 C, utrzymuje się kilka godzin.
- Letarg
- Zawroty głowy
- Biegunka w 50% przypadków, nie więcej niż 2-5 wypróżnień dziennie, czas trwania 1-3 dni
- W kale nie ma krwi ani śluzu
- Wysokie prawdopodobieństwo rozwoju, drgawek i utraty przytomności
Zatrucie ryb
Jeśli po wizycie w barze sushi odczuwasz ogólne złe samopoczucie, nudności, bóle brzucha i biegunkę, wygląda to na to, że zostałeś otruty. Najczęstszymi czynnikami powodującymi zatrucia w barach sushi są 1) bakterie z grupy coli(E.Coli, Citrobacter, Enterobacter), 2) Staphylococcus aureus 3) proteas itp. Zwykle takie bakterie dostają się do żywności, jeśli nie są przestrzegane podstawowe zasady higieny i dochodzi do niewłaściwego przechowywania. W tym przypadku następuje klasyczny rozwój zatrucia pokarmowego. Objawy: ogólne osłabienie, ból brzucha, nudności, wymioty, biegunka.
Istnieją jednak zatrucia ryb, które w pewnych warunkach same stają się trujące. Na przykład podczas tarła mleko, wątroba i kawior ryb takich jak szczupak, okoń, miętus, brzana i bieługa stają się trujące, powodując poważne zatrucie.
Istnieją również zatrucia, które występują w zależności od rodzaju Reakcja alergiczna. Po zjedzeniu ryb mogą wystąpić objawy takie jak zaczerwienienie skóry, swędzenie, obrzęk twarzy, pieczenie w jamie ustnej, ból głowy, nudności, biegunka. Ten przejaw zatrucia tłumaczy się wysoką zawartością substancji w rybach, powodując objawy alergie, np. histamina itp. Po ustaniu działania histaminy wszystkie objawy znikają bez śladu, po około 7-8 godzinach. Ale dla własnego bezpieczeństwa lepiej jest zażywać leki przeciwalergiczne (suprastin, cetyryzyna itp.) i skonsultować się z lekarzem, ponieważ nie można wykluczyć wystąpienia prawdziwej reakcji alergicznej na składniki ryb.
Zachowaj ostrożność przy wyborze ryb:
- Surowo zabrania się spożywania ryb, które utraciły łuski, mają spuchnięty brzuch lub zamglone oczy.
Zachowaj ostrożność podczas gotowania ryb:
- Rybę przechowuje się w temperaturze 1°C
- Nie należy rozmrażać ryb, jeśli nie zdecydowałeś, co ugotujesz. Po rozmrożeniu ryba bardzo szybko zaczyna się psuć i wydzielać niebezpieczne toksyny.
Zatrucie ryb poważna choroba i w większości przypadków wymaga wykwalifikowanej opieki medycznej.
Zatrucie grzybami
Wśród zatruć truciznami roślinnymi wiodące miejsce zajmuje zatrucie grzybami.
W Rosji istnieje ponad 70 gatunków trujących grzybów, z których 20 ma wysoce toksyczne właściwości. Przez cały rok przypadki zatrucia grzybami zdarzają się w co piątej rosyjskiej rodzinie. Liczba ofiar wzrasta w okresie tzw. „sezonu grzybowego” trwającego od maja do listopada. W tym czasie dochodzi do ciężkich, czasem masowych zatruć ludzi, z których wiele kończy się śmiercią. Nikt nie jest bezpieczny przed zatruciem; czasami nawet najbardziej doświadczeni zbieracze grzybów napotykają ten problem.
Zatrucie konserwami botulizm
Botulizm– ciężka, potencjalnie śmiertelna choroba zakaźna spowodowana przedostaniem się toksyny botulinowej do organizmu. Charakteryzuje się porażką system nerwowy z zaburzeniami wzroku, połykania, mowy i postępującą depresją oddechową.
Więcej o zatruciach konserwami przeczytasz w artykule: Botulizm
Opieka doraźna w przypadku zatrucia
| Czy muszę wzywać karetkę? |
|
| Nie bardzo | Dlaczego i w jakich przypadkach? |
| Tak, potrzebuję! |
|
Leczenie zatrucia w domu
Głównym zadaniem w leczeniu zatruć pokarmowych jest usunięcie toksyn z organizmu i przywrócenie równowagi wodno-mineralnej.
| Co robić? | Jak? | Po co? |
Wykonaj płukanie żołądka  | Zobacz Płukanie żołądka | Szybkie usuwanie z organizmu zanieczyszczonych resztek jedzenia, mikroorganizmów i ich toksyn. Płukanie żołądka jest najskuteczniejsze, jeśli zostanie wykonane po raz pierwszy kilka godzin po zatruciu. |
Oczyść jelita, jeśli nie ma biegunki.  | Weź środek przeczyszczający lub zrób lewatywę. Środki przeczyszczające na bazie soli:
| Biegunka jest naturalnym procesem oczyszczania organizmu szkodliwe substancje Dlatego należy dać organizmowi trochę czasu na samodzielne usunięcie wszystkiego, co niepotrzebne. I nie powinieneś w to ingerować, a mianowicie natychmiast zażyć leki przeciwbiegunkowe. |
| Uzupełnij płyny i minerały utracone w wyniku wymiotów i biegunki. | Wymiana płynów odbywa się w zależności od stopnia odwodnienia 2 sposoby uzupełnienia płynów: 1. Doustnie (Per os) u pacjentów z łagodnym do umiarkowanego zatruciem. Stosowane są rozwiązania specjalne:
1 opakowanie rozpuścić w 1 litrze przegotowanej wody (temperatura 37-40°C). Należy pić małymi łykami, 1 szklankę (200 ml) przez 10 minut. Dla najlepszą wydajność Należy pić 1-1,5 litra w ciągu 1 godziny. Pierwszy etap uzupełniania płynów trwa 1,5-3 godziny, w 80% przypadków wystarczy do normalizacji stanu. Jeśli jednak straty będą się utrzymywać, korektę przeprowadza się w ciągu kolejnych 2-3 dni (etap II). W pierwszym etapie leczenia zapotrzebowanie na płyny wyliczane jest na podstawie stopnia odwodnienia i masy ciała pacjenta: I stopień 30-40 ml/kg II-III stopień 40-70 ml/kg W drugim etapie leczenia wymaganą ilość płynów ustala się na podstawie ilości płynów utraconych następnego dnia wskutek wymiotów i biegunki. 2. Wlew dożylny:
Stopień ciężki - 60-120 ml/kg, 70-90 ml/min Stopień umiarkowany – 55-75 ml/kg, 60-80 ml/min | Terminowe uzupełnianie utraconych płynów i minerałów szybko normalizuje się stan ogólny, przyspiesza usuwanie toksyn z organizmu, zapobiega poważnym zaburzeniom metabolicznym. Przeciwwskazania do stosowania roztworów doustnych:
|
| W większości przypadków powyższe działania wystarczą, aby poprawić ogólny stan i zapewnić szybki powrót do zdrowia. Jednakże przy współistniejących chorobach przewlekłych ( przewlekłe zapalenie trzustki, zapalenie pęcherzyka żółciowego itp.) leczenie należy uzupełnić innymi lekami. | ||
| Weź enterosorbent - lek wiążący toksyny.  |
| Leki wiążą drobnoustroje i ich toksyny. Zmniejszają objawy zatrucia, poprawiają ogólny stan, przyspieszają powrót do zdrowia. |
| Zmniejszyć bolesne doznania |
| Leki łagodzą skurcze występujące podczas zatrucia, eliminując w ten sposób ból. |
| Chronią błonę śluzową żołądka i jelit | Weź środki ściągające i otoczkowe:
| Chroni błonę śluzową przed podrażnieniami i uszkodzeniami, pomaga zmniejszyć ból. |
| Weź środek antyseptyczny (w przypadku ciężkiej biegunki) |
| Ma szkodliwy wpływ na czynnik sprawczy choroby. Ma działanie antybakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwpierwotniakowe. |
Weź enzymy  |
| Podawany jako terapia uzupełniająca możliwe naruszenia wydzielanie gruczołów trawiennych i niedostateczne wydzielanie enzymów trawiennych. |
Przywróć mikroflorę jelitową  |
Można stosować także inne eubiotyki: bactisubtil (1 kapsułka 3-6 razy dziennie przed posiłkami), linex (2 kapsułki 3 razy dziennie), bifidumbacterin forte | Normaze – laktuloza zawarta w leku, wspomaga rozwój zdrowej mikroflory, zapobiegając w ten sposób rozwojowi gnilnej mikroflory. Biokoktajl to ekologiczny, czysty produkt spożywczy, który normalizuje mikroflorę jelitową, wiąże, neutralizuje i usuwa toksyny z organizmu. |
| Konkretne leczenie spowodowane zatruciem pokarmowym Shigela: Leki antybakteryjne:
|
||
Niektóre cechy leczenia zatruć spowodowanych przez salmonella:
|
||
Zatrucie, leczenie środkami ludowymi
- Kąpiel lub sauna pomoże aktywnie usunąć toksyny z organizmu.
- Odwar koperkowy z miodem. Na 200 ml wody 1 łyżeczka. suszone zioła lub 1 łyżka. świeże warzywa. Gotować 20 minut na małym ogniu, ostudzić, dodać przegotowaną wodę do początkowej objętości, następnie dodać 1 łyżkę. l. Miód. Zaleca się wypić wywar 30 minut wcześniej. przed posiłkami 100 ml . Koperek działa przeciwbólowo, łagodzi skurcze, przyspiesza eliminację toksyn w wyniku zwiększonego oddawania moczu. Normalizuje pracę przewodu pokarmowego. Miód łagodzi stany zapalne, działa bakteriobójczo, wiąże toksyny, zawiera leczniczą kompozycję witamin i minerałów.
- Napar z prawoślazu. 1 łyżka. posiekany korzeń prawoślazu zalać 200 ml wrzącej wody, zamknąć pokrywkę i pozostawić na 30 minut. Odcedź, wypij 1 łyżkę. przed posiłkami 4-5 razy dziennie.
Altheałagodzi stany zapalne, otula i chroni błonę śluzową żołądka i jelit przed uszkodzeniem, zmniejsza ból i dyskomfort w jelitach.
- Herbata imbirowa. Wlać 1 łyżeczkę. mielonego imbiru 200 ml wrzącej wody, pozostawić na 20 minut. Pij 1 łyżkę stołową co 30 – 60 minut. Ożywić aktywnie wiąże toksyny i wspomaga ich eliminację. Działa antybakteryjnie, likwiduje skurcze, wzmacnia mechanizmy odpornościowe ciało.
- Woda z sokiem z cytryny, herbata z dzikiej róży, jagody jarzębiny. Napoje zawierają duże ilości witaminy C, która bierze udział w procesach neutralizacji i usuwania toksyn. Dodatkowo inne witaminy i minerały znajdujące się w napojach dobrze uzupełniają mikro i makroelementy utracone w wyniku wymiotów i biegunki.
- W ciągu dnia zamiast posiłku zaleca się spożywać wywary z ryżu i siemienia lnianego. Przygotuj wodę ryżową: 1 część ryżu na 7 części wody, gotuj przez 10 minut, pij 6 razy dziennie po 1/3 szklanki.
Odwary mają efekt otulający chronią błonę śluzową żołądka i jelit, łagodzą stany zapalne i zapobiegają wchłanianiu toksyn. Nasiona lnu nie są gorsze od węgla aktywnego w wiązaniu toksyn. Wywary normalizują pracę przewodu pokarmowego i wątroby.
Dieta na zatrucie, co można jeść?
Pacjentom przepisuje się łagodną dietę. Żywność mogąca powodować uszkodzenia mechaniczne lub Narażenie chemiczne na błonę śluzową żołądka i jelit (wędliny, konserwy, dania gorące i pikantne, mleko, surowe warzywa i owoce). Przez pierwsze dni choroby zaleca się dietę nr 4, następnie po ustąpieniu biegunki przepisuje się dietę nr 2, po czym przechodzi się na dietę nr 13.
Dieta nr 4
Dieta z ograniczoną ilością tłuszczu i węglowodanów oraz normalna treść białka. Produkty działające mechanicznie i chemicznie na błonę śluzową przewodu pokarmowego (mleko, słodycze, rośliny strączkowe), produkty wzmagające procesy fermentacji i gnicia w jelitach, a także produkty pobudzające wydzielanie żołądkowe i wydzielanie żółci (sosy, przyprawy, przekąski ) Są wykluczone.
- Płyn darmowy 1,5-2 litry
- wartość energetyczna– 2100 kcal
- Dieta 5-6 razy dziennie
- Potrawy gotuje się lub gotuje na parze.
- Zalecana: zupy, buliony niezagęszczone, chuda ryba gotowana, kasza wodna (ryż, kasza gryczana, płatki owsiane), puree ziemniaczane, galaretka, twaróg, pieczywo białe suszone, ciasteczka, herbata, napary z dzikiej róży, galaretka jagodowa.
- Wykluczać: wyroby piekarnicze i mączne, mleko i przetwory mleczne, rośliny strączkowe, owoce i warzywa, słodycze, tłuste mięsa, ryby, konserwy, zupy ze zbożami i warzywami.
Weź preparaty enzymatyczne takie jak Mezim, Panzinorm 1 tabletka. podczas posiłków, aby pomóc jeszcze słabym układ trawienny. Weź 7-14.
Zapobieganie zatruciom
- Prawidłowo określ przydatność produktu do spożycia; odrzuć produkty „podejrzane”, zwłaszcza jeśli:
- Produkt wygasł lub wkrótce wygaśnie
- Plomba opakowania jest uszkodzona
- Zmienił się zapach, smak, kolor produktu
- Nietypowa konsystencja produktu (niejednorodna, warstwowa)
- Pojawienie się pęcherzyków podczas mieszania, osad na dnie, brak przezroczystości itp.
- Nie eksperymentuj z jedzeniem surowe jajka
- Lepiej powstrzymać się od podjadania w drodze ze straganów
- W tym czasie włóż żywność do lodówki.
- Nie należy rozmrażać jedzenia w miejscu, w którym będzie ono później gotowane.
- Dobrze jest podgrzewać żywność, zwłaszcza mięso, ryby i jajka. Nie marynuj potraw w temperaturze pokojowej.
- Chronić produkty przed kontaktem z owadami, gryzoniami i innymi zwierzętami mogącymi być nosicielami szkodliwych mikroorganizmów.
- Przed jedzeniem dokładnie umyj ręce. Myć przez co najmniej 20-30 sekund mydłem, najlepiej pod ciepłą wodą.
- Utrzymuj przybory kuchenne w czystości. Powierzchnie kuchenne należy wycierać zarówno przed, jak i po gotowaniu.
- Pamiętaj, aby dobrze umyć warzywa i owoce przed jedzeniem.
Zatrucie występuje, gdy do organizmu dostanie się trucizna, którą może być dowolna substancja, która ma szkodliwy wpływ, a czasem nawet prowadzi do śmierci. Należy pamiętać, że trucizna może przedostać się na różne sposoby: przez usta, płuca, skórę (częściej u dzieci), błony śluzowe (oczy, nos itp.), Ukąszenia owadów i węży. Pierwsza pomoc i leczenie zatruć w dużej mierze zależą od tego, w jaki sposób trucizna dostała się do organizmu, a także od stanu pacjenta.
Zadania pierwszej pomocy w przypadku zatrucia:
- Zatrzymaj lub ogranicz przepływ trucizny do organizmu.
- Jeśli to możliwe, usuń wszelką truciznę, która już dostała się do organizmu.
- Zapewnij ofierze bezpieczne środowisko.
- Przywróć ofiarę do zmysłów, jeśli to konieczne, wykonaj sztuczne oddychanie I masaż pośredni kiery.
- Jak najszybciej zabierz ofiarę do szpitala.
Pierwszej pomocy mogą udzielić zarówno nieznajomi, jak i sami poszkodowani. Często okazuje się, że terminowa pierwsza pomoc w leczeniu zatruć pomaga uratować życie. Według statystyk w zdecydowanej większości przypadków zatrucia domowe stanowią 97-98%, podczas gdy zatrucia przemysłowe stanowią jedynie 2-3%.
Zatrucia domowe dzielą się na zatrucie alkoholem, wypadki domowe i zatrucia samobójcze podjęte umyślnie. W literaturze opisano ponad 500 substancji toksycznych.
Główne oznaki i objawy zatrucia
- nudności wymioty
- zimny pot
- dreszcze
- drgawki
- nagły letarg
- senność
- luźne stolce;
- ból głowy i zawroty głowy.
- ucisk funkcja oddechowa i zaburzenia świadomości (w ciężkich przypadkach)
- ślinienie się i/lub łzawienie
- oparzenia wokół warg, języka lub skóry
- dziwne zachowanie ofiary
Postępowanie w przypadku zatrucia w zależności od drogi wniknięcia trucizny:
W przypadku zatrucia alkohol, złej jakości żywność, grzyby, trujące rośliny i ich owoce oraz inne trucizny, Gdy trucizna dostaje się do organizmu przez usta. Jeżeli poszkodowany jest przytomny, podaje się mu do wypicia dużą ilość płynu, następnie wywołuje się wymioty poprzez naciśnięcie palcami nasady języka (dla osób powyżej 6. roku życia) i czynność powtarza się do momentu, aż popłuczyny będą czyste.
Po płukaniu żołądka w leczeniu zatruć stosuje się rozdrobniony węgiel aktywny (1 tabletka na 10 kg masy ciała), smectę i inne sorbenty. Możesz wziąć białą glinkę, sól przeczyszczającą.
Ofiarę układa się w pozycji bocznej bocznej (aby nie zakrztusił się wymiocinami), a nogi ogrzewa się okładami grzewczymi. Podawaj dużo płynów (odpowiednia jest do tego herbata i woda).
Należy jak najszybciej wezwać zespół ratownictwa medycznego w celu hospitalizacji ofiary, ponieważ jej stan może się pogorszyć. Wskazane jest zachowanie i przekazanie lekarzowi substancji, która zatruła pacjenta.
W przypadku zatrucia kwasami (octem) i zasadami nie można przepłukać żołądka.
W przypadku zatrucia gazowego chemikalia (tlenek węgla, tlenki azotu, amoniaku, pary bromu, fluorowodór, chlor, dwutlenek siarki itp..),Gdy trucizna dostaje się do organizmu przez płuca podczas wdychania. W zależności od częstotliwości zatrucia gazem, zatrucia tlenek węgla występuje częściej niż zatrucie innymi truciznami gazowymi. Tlenek węgla powstaje podczas spalania dowolnego rodzaju paliwa: gazu, oleju, nafty, drewna lub węgla.
W przypadku zatrucia tlenek węgla, należy najpierw zaprowadzić ofiarę Świeże powietrze, zapewnij mu wygodę pozycja pozioma, wolne od ograniczającej odzieży.
Należy natrzeć ciało ofiary, następnie ciepło go owinąć, przyłożyć do nóg okłady rozgrzewające, pozwolić mu powąchać watę z amoniakiem, jeżeli ofiara jest przytomna, można przepłukać gardło i usta roztworem sody brak oddechu lub jego znaczne osłabienie należy rozpocząć sztuczne oddychanie.
Niezależnie od stopnia zatrucia ofiara hospitalizowana jest w szpitalu na wypadek późniejszych powikłań ze strony układu nerwowego i oddechowego;
W przypadku zatrucia przez przedostawanie się substancji toksycznych pokrycie skóry (niektóre trujące rośliny, rozpuszczalniki chemiczne i środki odstraszające owady - FOS - związki fosforoorganiczne (karbofos, dichlorfos itp.)), trucizna przedostaje się do organizmu przez skórę i powierzchnie śluzowe.
Jeżeli na skórę dostanie się toksyczna substancja, należy jak najszybciej usunąć ją z powierzchni skóry za pomocą wacika lub gazy lub szmatki, uważając, aby nie rozmazać jej na powierzchni skóry.
Następnie skórę należy dobrze umyć ciepłą wodą z mydłem lub słabym roztworem sody pitnej (oczyszczonej), a dotknięty obszar skóry potraktować 5-10% roztworem amoniaku. W przypadku rany np w przypadku oparzenia nałożyć czysty lub sterylny mokry bandaż. Następnie dwukrotnie przepłucz żołądek 2% roztworem sody oczyszczonej (1 łyżeczka sody oczyszczonej na 1 szklankę wody).
Następnie należy wypić 0,5 szklanki 2% roztworu sody oczyszczonej z dodatkiem węgiel aktywowany lub sól przeczyszczająca. Ofiara podawana jest do picia mocną herbatą. Poczekaj na przyjazd zespołu pogotowia ratunkowego.
Jeśli toksyczna substancja dostanie się do oczu, należy je natychmiast przepłukać strumieniem wody przy otwartych powiekach. Płukanie powinno być dokładne przez 20-30 minut, ponieważ nawet niewielka ilość toksycznej substancji, która dostanie się do oczu, może spowodować głębokie uszkodzenia. Po przepłukaniu oczu nałóż suchy bandaż i natychmiast skonsultuj się z okulistą.
Czego nie robić
- nie wywoływać wymiotów, jeśli osoba jest nieprzytomna
- nie wywoływać wymiotów u kobiet w ciąży
- nie wywoływać wymiotów u osób ze słabym sercem lub drgawkami
- nie wywoływać wymiotów w przypadku zatrucia produktami naftowymi, kwasami, zasadami
- nie podawać środka przeczyszczającego w przypadku zatrucia produktami naftowymi, kwasami, zasadami
- Nie podawaj sody!
- Nie podawać kwasu w przypadku zatrucia alkaliami i odwrotnie!!!
Do opisu pierwszej pomocy w przypadku każdego konkretnego rodzaju zatrucia możesz przejść klikając na potrzebny podtytuł w treści.
W przypadku zatrucia jakąkolwiek trucizną bardzo ważne jest, aby w odpowiednim czasie udzielić pierwszej pomocy. Dlatego każda substancja toksyczna ma swój własny mechanizm działania pierwsza pomoc mogą się znacznie różnić.
W każdym razie w przypadku zatrucia należy zadzwonić ambulans!
Jeśli nie jesteś pewien, co dokładnie spowodowało zatrucie, postępuj według poniższego ogólnego schematu.
- Zerwij kontakt z trucizną.
- Jeżeli substancja dostanie się do żołądka, należy wypić osoloną wodę i wywołać wymioty, następnie przyjąć enterosorbenty.
- Zadzwonić po karetkę. Nawet jeśli hospitalizacja nie jest konieczna, pomogą ocenić stan poszkodowanego i udzielą niezbędnych zaleceń.
Ważny! Monitoruj swój oddech i puls. W przypadku ciężkiego zatrucia może nastąpić zatrzymanie akcji serca lub ustanie oddychania. W takim przypadku należy rozpocząć resuscytację.
Jeśli znasz rodzaj substancji toksycznej, to zanim przyjedzie lekarz, zapoznaj się z poniższą instrukcją.
Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia trującymi gazami
Najczęstszym typem jest zatrucie gazem domowym. Na drugim miejscu znajdują się zatrucia powstałe w wyniku wypadków przy pracy.
Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia pokarmowego
Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia pestycydami
W przypadku zatrucia produktami przemysłu chemicznego (z wyjątkiem zasad i kwasów), truciznami rolniczymi - insektycydami, herbicydami i innymi, jeśli dostaną się do żołądka, należy wykonać następujące czynności.
- Wywołać wymioty, przepłukać żołądek słabo różowym roztworem nadmanganianu potasu (8-10 szklanek).
- Weź środek przeczyszczający z solą fizjologiczną ( sól Glaubera, magnezja). Uwaga! Preparatów olejowych nie należy stosować jako środka przeczyszczającego ( olej rycynowy i tak dalej), ponieważ wiele pestycydów z tej grupy jest dobrze rozpuszczalnych w tłuszczach.
- Zadzwoń po karetkę i pamiętaj, aby podać nazwę trucizny i składnik aktywny (wskazany na opakowaniu).
- Pij dużo płynów.
Pierwsza pomoc w przypadku zatruć kwasami i zasadami
Zatruciu stężonymi kwasami i zasadami towarzyszą oparzenia błony śluzowej i silny ból w przełyku i żołądku.
Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia narkotykami
Większość leków ma swoje antidotum, dlatego podczas kontaktu z lekarzem wskazane jest podanie nazwy leku i dawki, jaką przyjęła ofiara. Przyjmowanie enterosorbentów w przypadku ostrego zatrucia:
- „Enterosgel” – 2 łyżki;
- „Polysorb MP” – 3 łyżki;
- „Polifepan” - 2 łyżki;
- „Smecta” - 2 saszetki;
- węgiel aktywny – 1–2 tabletki na 10 kg masy ciała.
Pierwsza pomoc w zatruciu alkoholem
Ważny! W przypadku zatrucia alkoholem nie należy zażywać paracetamolu i leków na jego bazie (Citramon i inne), lepiej zażywać aspirynę.
Pierwsza pomoc w przypadku kontaktu trucizn ze skórą
Pierwsza pomoc w przypadku kontaktu skóry z kwasami lub zasadami
- Jeśli substancja chemiczna dostanie się na ubranie, należy ją natychmiast usunąć.
- Opłucz uszkodzone miejsce pod bieżącą wodą przez co najmniej 10 minut. Woda powinna być ciepła.
- W przypadku dostania się kwasu na skórę przemyć uszkodzone miejsce słabym roztworem alkalicznym: 2% soda, woda wapienna.
- Jeśli dostaną się alkalia, spłucz 2% roztworem słabego kwasu - borowego, cytrynowego, askorbinowego, octu.
- W przypadku poważnych uszkodzeń założyć sterylny bandaż i zasięgnąć porady lekarza.
- W przypadku kontaktu z błonami śluzowymi oczu płukać wodą przez 20-30 minut, stosować krople przeciwzapalne krople do oczu(sulfacyl sodu). Jeśli trucizna działa drażniąco, należy założyć bandaż i skonsultować się z okulistą.
Pierwsza pomoc w depresji oddechowej i (lub) kardiologicznej
Pozycja przywracająca: ofiarę ułóż na prawym boku, głowę zwróconą w bok. Prawa ręka zegnij łokieć i umieść go pod głową. Lewa noga zgięty w kolanie.
Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia tlenkiem węgla
Do zatrucia tlenkiem węgla najczęściej dochodzi podczas pożarów lub gromadzenia się gazów spalinowych w zamkniętej przestrzeni.
- Usuń poszkodowanego ze strefy działania gazu i zapewnij dopływ tlenu.
- Upewnij się, że ubranie nie utrudnia oddychania.
- Zastosuj zimno do głowy i klatki piersiowej.
- W przypadku utraty przytomności należy wdychać amoniak.
- Monitoruj oddech i jeśli ustanie, wykonaj sztuczne oddychanie.
- Jeśli poszkodowany jest przytomny, podać dużą ilość płynów, najlepiej kawy lub herbaty.
Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia grzybami
Pierwsza pomoc w przypadku botulizmu
Toksyna botulinowa jest bardzo silną trucizną. Dlatego jeśli podejrzewasz zatrucie konserwami lub trwałymi produktami spożywczymi, natychmiast zasięgnij pomocy lekarskiej! Podczas gdy ambulans jest w drodze, wykonaj następujące czynności.
- Pij dużo wody z proszek do pieczenia(2 łyżki na litr), wywołać wymioty. Powtórz kilka razy.
- Zażyj środek przeczyszczający na bazie soli fizjologicznej (magnezja - 1 ampułka na pół litra wody, sól Glaubera).
- Jeśli po 30 minutach karetka nie dotrze do tego czasu, należy podać poszkodowanemu enterosorbent.
- Jeżeli nastąpi zatrzymanie akcji serca i/lub oddechu, należy prowadzić reanimację do czasu przywrócenia funkcji lub przybycia służb ratunkowych.
Udzielając pierwszej pomocy, ważne jest, aby najpierw zabezpieczyć siebie i ofiarę przed działaniem trucizny, następnie ocenić stan pacjenta i dopiero wtedy przystąpić do udzielania pierwszej pomocy.
Zatrucie następuje po wprowadzeniu do organizmu toksycznych składników. Pojęcie to oznacza penetrację organizmy chorobotwórcze lub substancji toksycznych przez drogi oddechowe, usta, skórę. Najbardziej niebezpieczne jest zatrucie produktami pochodzenia zwierzęcego, słodyczami, grzybami i chemikaliami. Aby zapobiec poważnym problemom zdrowotnym, należy wiedzieć, w jaki sposób udziela się pierwszej pomocy w przypadku zatrucia pokarmowego i co można zrobić w domu przed przybyciem służb medycznych.
Opcje zatrucia
Wyróżnia się następujące rodzaje zatruć:
- żywność;
- grzyby (ta opcja znajduje się w osobnej kategorii);
- leki;
- pestycydy;
- alkoholowy;
- tlenek węgla, pary amoniaku.
W procesie agresywnego narażenia na toksyczne substancje i toksyny cierpią wszystkie systemy Ludzkie ciało, ale przede wszystkim ma negatywny wpływ na układ trawienny, oddechowy i centralny układ nerwowy. Konsekwencje zatrucia są często bardzo poważne, łącznie ze śmiercią pacjenta. Jest to profesjonalnie udzielona pierwsza pomoc, która pomoże uratować człowieka i jego zdrowie.
Pierwsze kroki w przypadku zatrucia
Nie ma znaczenia, który lek stał się głównym środkiem drażniącym i spowodował zatrucie, istnieje pewien algorytm działania:
- unikać kontaktu z niebezpiecznymi komponentami;
- staraj się jak najszybciej usunąć truciznę z organizmu;
- w razie potrzeby przeprowadzić czynności reanimacyjne;
- utrzymać funkcję oddechową;
- wezwij wykwalifikowaną pomoc.
Ważne jest, aby uzyskać informację, co dokładnie było przyczyną obecnego stanu. Pomoże to pracownikom służby zdrowia w opracowaniu prawidłowego algorytmu działań terapeutycznych.
Pomimo ogromnej liczby opcji zatruć, zatrucie pokarmowe pozostaje wiodącą. Przyjrzyjmy się, co zrobić, jeśli toksyna pokarmowa dostanie się do organizmu.
Różne rodzaje zatruć pokarmowych
Ostre zatrucie pokarmowe jest naturalną reakcją organizmu na wprowadzenie wraz z pożywieniem organizmów chorobotwórczych. Reakcja na przenikanie bakterii i toksyn jest indywidualna dla każdej osoby. Największym ryzykiem zatrucia pokarmowego jest śmierć. Może się to zdarzyć w wyniku zatrucia produktami rybnymi i grzybami. Zatrucie może być spowodowane przez wirusy, bakterie i toksyny.
Wyróżnia się następujące rodzaje zatruć pokarmowych:
- Zatrucie pokarmowe - występuje w przypadku spożycia produktów, które przeterminowały się, a także tych, które były przechowywane z naruszeniem norm.
- Do niezakaźnego zatrucia toksycznego dochodzi, gdy naturalne lub syntetyczne toksyny dostają się do organizmu wraz z pożywieniem. Mogą to być trucizny z niebezpiecznych jagód, grzybów i chemikaliów.
Zatrucie toksyczne należy leczyć wyłącznie w warunkach szpitalnych. Ten rodzaj zatrucia jest bardzo niebezpieczny i ma poważne konsekwencje zdrowotne.
Jakie leki brać na zatrucie?
Objawy zatrucia pokarmowego
Biorąc pod uwagę produkt, który spowodował zatrucie, można wyróżnić trzy główne grupy objawów. Są to objawy odwodnienia, zatrucia, proces zapalny w narządach układu pokarmowego.
Przyjrzyjmy się każdemu spektrum objawów bardziej szczegółowo.
Kiedy pojawiają się zmiany w przewodzie żołądkowo-jelitowym, identyfikuje się następujące bolesne objawy:
- nudności wymioty;
- ból brzucha;
- dyskomfort w przewodzie żołądkowo-jelitowym.
Objawy zatrucia nasilają się stopniowo, toksyny przenikają do krwioobiegu i rozprzestrzeniają się po narządach i układach.
Ciężkość stanu pacjenta zależy od stopnia zatrucia. Wiodące objawy są następujące:
- słabość;
- letarg;
- mdłości;
- dreszcze;
- szybkie oddychanie;
- bóle mięśni i kości;
- ból głowy;
- przyspieszone tętno;
- senność.
Objawy mogą być wyrażone w większym lub mniejszym stopniu, na tej podstawie rozróżniają łagodne, umiarkowane i ciężki etap zatrucie.
Odwodnienie objawia się następującymi objawami:
- rzadkie oddawanie moczu;
- rozstrój żołądka, taki jak biegunka;
- nudności i wymioty;
- częstoskurcz;
- suche błony śluzowe;
- nieposkromione pragnienie;
- wyraźne osłabienie.
Istnieją cztery stopnie odwodnienia, które zależą od nasilenia głównych objawów.
Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia pokarmowego
Każdy doświadczył zatrucia pokarmowego. Najprawdopodobniej przyczyną tego stanu jest spożywanie żywności niskiej jakości.
Choroba zaczyna się ostro: od godziny do półtorej godziny po wejściu toksyny do organizmu. Osoba odczuwa dyskomfort w jamie brzusznej, wymioty, ból głowy. W ciężkiej fazie wzrasta intensywność wymiotów i biegunki, stan się pogarsza i pojawia się utrata sił.
Aby poprawić stan ofiary, należy zastosować następujący zestaw środków:
- Ważne jest, aby pilnie przepłukać żołądek. Aby to zrobić, przygotuj słabo stężony roztwór nadmanganianu potasu. Ofiara powinna wypić około litra płynu i wywołać wymioty. Aby to zrobić, naciśnij tylną część języka łyżką lub palcem. Odbywa się to do momentu, gdy pacjent zacznie wymiotować. czysta woda, bez domieszki resztek jedzenia.
- Ofierze należy podać adsorbent. Istnieje wiele leków wysokiej jakości, ale jednym z najbardziej skutecznych jest nadal węgiel aktywny. Obliczenie dawki jest proste: jedna tabletka na dziesięć kilogramów masy ciała. Jeśli dana osoba waży siedemdziesiąt kilogramów, będzie musiała wziąć siedem tabletek medycyna. Oprócz węgla powszechnie stosowane są Polyphepan, Sorbex, Smecta i Enterosgel.
- Niezależnie od tego, czy występuje biegunka, czy nie, zaleca się wykonanie lewatywy w celu oczyszczenia dolnych jelit. Jeśli z jakiegoś powodu nie można wykonać lewatywy, możesz ją wziąć roztwór soli. Efekt picia nastąpi za około godzinę.
- Pacjenta należy ogrzać, ponieważ najprawdopodobniej będzie odczuwał dreszcze. W tym celu załóż ciepłe skarpetki i owiń je ciepłym kocem.
- W celu uzupełnienia utraconych płynów zaleca się podanie pacjentowi czegoś do picia. Jeśli picie płynu wywołuje wymioty, należy pić w małych dawkach, po łyżeczce na raz.
- Nie karm ofiary. Po umyciu żołądka i zaprzestaniu wymiotów możesz wypić ciepłą herbatę lub kawę.
Zatrucie grzybami
Do takiej sytuacji może dojść w przypadku zjedzenia nieznanych grzybów, do koszyka dostanie się trujący okaz lub zjedzenia jadalnych, ale zepsutych grzybów. Spożywanie produktu poza sezonem (w upalne letnie dni) może spowodować zatrucie grzybami. Szczególnie niebezpieczne jest jedzenie muchomora. Fatalny wynik może się zdarzyć, nawet jeśli wśród jadalnych grzybów jest tylko jeden niebezpieczny grzyb. Długotrwała obróbka cieplna nie niszczy toksycznych substancji muchomorów.
W jaki sposób Smecta działa przeciwko wymiotom u dzieci?
Pierwsze objawy zatrucia mogą pojawić się kilka godzin po zjedzeniu grzybów. Objawy zatrucia szybko nasilają się: osoba cierpi na wyniszczające wymioty, biegunkę, silny ból brzucha i głowy. Objawy zaburzeń w funkcjonowaniu ośrodkowego układu nerwowego pojawiają się: niepokój ruchowy, drgawki, halucynacje. Okres podniecenia zostaje zastąpiony zmniejszoną aktywnością, letargiem i obojętnością. Występuje spadek czynności serca, spadek ciśnienia krwi do poziomu krytycznego, obniżenie temperatury ciała i objawy żółtaczki obturacyjnej. Jeżeli profesjonalna pomoc nie zostanie zapewniona, istnieje duże prawdopodobieństwo, że ofiara umrze. Pierwsza pomoc to najważniejsza czynność przed przybyciem zespołu medycznego:
- ważne jest jak najszybsze przepłukanie żołądka roztworem nadmanganianu potasu i wywołanie wymiotów;
- Wskazane jest dodanie do roztworu leków - adsorbentów;
- pacjent otrzymuje lewatywę i środki przeczyszczające;
- po głównych manipulacjach należy ogrzać pacjenta i podać gorący napój;
- ofiarę należy jak najszybciej zabrać do szpitala; wynik zatrucia w dużej mierze zależy od tego.
Istota terapii domowej
Głównym celem kuracji domowej jest usunięcie toksyn i zrównoważenie równowagi wodno-zasadowej. Po oczyszczeniu żołądka i jelit należy pomyśleć o uzupełnieniu utraconej wody i minerałów. Można to zrobić na dwa sposoby: doustnie i dożylnie. W przypadku łagodnych i umiarkowanych warunków zaleca się stosowanie specjalnych roztworów „Regidron”, „Citraklukosol”, „Glucosolan”. Specjalny skład leki pomogą uzupełnić utracone minerały i płyny. Wybrano 1 lek.
Aby zmniejszyć bolesne odczucia, weź enterosorbenty („Biały węgiel”, „Enterosgel”, „Polysorb”), leki przeciwskurczowe („No-shpa”, „Duspitalin”), środki ochronne na błony śluzowe przewodu żołądkowo-jelitowego („Proszek Kassirsky” ).
W przypadku biegunki zaleca się przyjmowanie leku przeciwbiegunkowego Intestopan, Inetrix. Aby przywrócić mikroflorę, zaleca się enzymy „Mezim”, „Festal”, „Panzinorm” i preparaty z mikroflorą „Biococktail NK”, „Normaze”.
O neutralizacji alkoholu w organizmie
Podczas podawania pilna pomoc to jest zabronione:
- podać pacjentowi wodę gazowaną;
- próbować wywołać wymioty u nieprzytomnego pacjenta w obecności konwulsyjnych skurczów o dowolnej intensywności;
- daj sobie antidotum na neutralizację toksyn;
- Podaj środki przeczyszczające, jeśli jesteś zatruty chemikaliami.
Prawie zawsze pacjent musi być leczony w szpitalu, a jeśli lekarz nalega na hospitalizację, błędem jest odmowa.
Zdecydowanie powinieneś wezwać pomoc lekarską, jeśli:
- ofiara - Małe dziecko do trzeciego roku życia, kobieta w ciąży lub osoba starsza;
- stan charakteryzuje się powtarzającą się biegunką lub niekontrolowanymi wymiotami, pogorszeniem stanu ogólnego;
- pacjent ma ciężkie współistniejące choroby;
- dodano nietypowe objawy.
Zatrucie to dość poważny stan, który może prowadzić do najbardziej tragicznych konsekwencji, dlatego nie należy samoleczyć, lecz uzyskać wykwalifikowaną pomoc.
Reakcja organizmu na te mikroorganizmy jest u każdego człowieka inna – u niektórych osób faktycznie dochodzi do zatrucia, u innych nie ma reakcji.
Największym niebezpieczeństwem zatrucia pokarmowego jest – śmierć, do którego najczęściej dochodzi po zatruciu grzybami lub zaginioną rybą.
Istnieje kilka rodzajów zatruć pokarmowych:
— choroby przenoszone przez żywność– prowokować braku produktów (z przeterminowaną datą ważności), a także produktów, które były niewłaściwie przechowywane lub przygotowane z naruszeniem norm sanitarnych;
— zatrucie toksyczne (niezakaźne)– spowodowane przedostaniem się do organizmu wraz z pożywieniem toksyn naturalnych lub chemicznych (trucizna niejadalnych grzybów i roślin, a także środków chemicznych).
Jeśli podejrzewasz toksyczne zatrucie spowodowane trującymi grzybami, jagodami lub substancjami chemicznymi, które przedostały się do organizmu wraz z pożywieniem, natychmiast zasięgnij porady lekarza! Ten typ zatrucie jest bardzo niebezpieczne, dlatego nie należy leczyć go samodzielnie!!!
Objawy zatrucia pokarmowego
Pierwsze oznaki zatrucia pokarmowego pojawiają się w ciągu 2-6 godzin po spożyciu.
Objawy zatrucia pokarmowego obejmują:
- ból i skurcze brzucha;
- bladozielona cera.
Jeśli zastosujesz odpowiednie środki pierwszej pomocy, Twój stan zdrowia powinien poprawić się w ciągu kilku godzin. Chociaż niektóre objawy, takie jak - i ogólne osłabienie, mogą towarzyszyć pacjentowi jeszcze przez kilka dni.
Ostateczny powrót do zdrowia następuje w ciągu 1-3 dni.
Powikłania zatrucia pokarmowego
Nie możesz pozwolić, aby zatrucie samo przeszło, bo... Jest to poważne zaburzenie organizmu, które może prowadzić do:
- zmiany poziomu elektrolitów we krwi;
- śmiertelny wynik.
W przypadku braku poprawy po udzieleniu pierwszej pomocy należy natychmiast zgłosić się do lekarza!!!
Zatrucie pokarmowe może być spowodowane przez żywność i napoje zawierające szkodliwe mikroorganizmy. Można je znaleźć zarówno w jedzeniu, jak i na nim, jeśli na przykład jedzenie jest przyjmowane nieumytymi rękami, a następnie spożywane.
Statystyki pokazują, że zatrucie najczęściej jest spowodowane:
- nieumyte warzywa, zioła, owoce i jagody;
- surowa woda;
- mleko, zepsute fermentowane produkty mleczne;
- zepsute mięso, jajka, ryby;
- produkty, które nie zostały poddane wystarczającej obróbce cieplnej;
- żywność przechowywana przez długi czas w lodówce lub w temperaturze pokojowej.
- trujące grzyby, jagody i inne rośliny;
- chemikalia na produktach używanych do ich przetwarzania w celu lepszej konserwacji lub nadania im wyglądu nadającego się do sprzedaży.
Przyczyną zatrucia pokarmowego może być również nieprzestrzeganie przepisów.
Diagnostyka zatrucia pokarmowego
Aby postawić diagnozę, lekarz zbiera szczegółowy wywiad chorobowy:
- przeprowadza wywiad z pacjentem;
- mierzy temperaturę ciała i puls;
- przeprowadza ogólne badanie na obecność i palpację okolicy brzucha.
Zalecane są również testy:
- badanie laboratoryjne kału;
W rzadkich przypadkach można zalecić następujące procedury diagnostyczne:
- fibroesophagogastroduodenoskopia;
- kolonoskopia;
- sigmoidoskopia;
- fluoroskopia.
W przypadku masowego zatrucia pokarmowego Służba Sanitarno-Epidemiologiczna (SES) prowadzi dochodzenie w sprawie produktów, które mogły spowodować zatrucie.
Leczenie zatrucia pokarmowego obejmuje podjęcie pierwszej pomocy w przypadku zatrucia pokarmowego, przywrócenie organizmu, a także przestrzeganie określonych zasad żywieniowych (dieta) po wszystkich podjętych działaniach.
Pierwsza pomoc w przypadku zatrucia pokarmowego
1. Płukanie żołądka
Kiedy pojawią się pierwsze objawy zatrucia pokarmowego, należy pilnie przepłukać żołądek. Ma to na celu usunięcie wszelkich pozostałości niezdrowego jedzenia.
Słaby roztwór nadmanganianu potasu lub doskonale nadaje się do prania. Sposób przygotowania: Do 2 litrów wody o temperaturze pokojowej wsyp dosłownie kilka ziarenek nadmanganianu potasu (do jasnoróżowego koloru) lub 1 łyżkę stołową. łyżka sody.
Wypij ten roztwór i wywołaj wymioty, naciskając 2 palcami nasadę języka. Powtarzaj procedurę, aż wypłynie czysta woda.
Ważny! Jeżeli ofiarą zatrucia jest dziecko do 2 roku życia, osoba po udarze mózgu lub zawale serca, w stanie bardzo osłabionym lub majaczącym lub osoba nieprzytomna, wówczas wywoływanie wymiotów w domu jest surowo zabronione! Tacy pacjenci mogą zadławić się wymiocinami. Wymioty w tym przypadku Dzwonić mogą wyłącznie pracownicy medyczni znajdujący się pod ich nadzorem!!!
2. Usuwanie toksyn z organizmu
Po płukaniu żołądka pobierane są sorbenty w celu usunięcia toksyn z organizmu.
Wśród innych sorbentów wyróżnić możemy węgiel, który często rozpoznajemy pod nazwami: „węgiel aktywny” lub „węgiel biały”.
Leki te zmniejszają wchłanianie szkodliwych substancji w przewodzie pokarmowym i sprzyjają usuwaniu nie tylko toksyn, ale także soli. metale ciężkie, alkaloidy i inne szkodliwe substancje.
Przyjmując węgiel aktywny należy postępować według obliczeń: 1 tabletka na 10 kg masy ciała. „Biały węgiel” przyjmuje się 2-4 tabletki, w zależności od ciężkości zatrucia.
2. Uzupełnienie utraconych przez organizm płynów
Po płukaniu żołądka i przyjęciu sorbentu należy wypić dużą ilość płynów, aby uzupełnić utratę płynów w organizmie (po wymiotach i biegunce).
Pij 2-3 litry przegotowanego płynu dziennie. Alternatywny solanka(dodaj 1 łyżeczkę soli kuchennej na 1 litr przegotowanej wody), słodką, słabą herbatę i wywar z rumianku.
Picie dużej ilości płynów nie tylko przywraca równowagę wodną, ale także pomaga się rozgrzać, a także zmniejsza ból.
3. Inne wydarzenia
Ogrzewanie. Często, gdy żywność jest zatruta, osoba rozwija się. W takim przypadku należy go rozgrzać. Aby się ogrzać, przykryj pacjenta kocem i przyłóż do nóg okładkę grzewczą.
Dieta. Po udzieleniu pierwszej pomocy i leczeniu zatrucia zalecana jest delikatna dieta, która pomaga szybko przywrócić funkcjonalność narządów trawiennych. Dietie przyjrzymy się nieco w dalszej części tego artykułu.
4. Leki na zatrucia pokarmowe:
Aby przywrócić równowagę wodną. Stosuje się je po płukaniu żołądka, aby zapobiec odwodnieniu organizmu: „”, „Oralit”, „Chlorazol”, „Litrozol” i inne.
Aby przywrócić mikroflorę jelitową. Stosowane po płukaniu żołądka: „Hilak Forte”, „Linex”, „Mezim” itp.;
Leki przeciwgorączkowe. Zastosuj, jeśli temperatura ciała przekracza 37,5 stopnia: „”, „” itp.
Antybiotyki stosuje się tylko w ciężkich przypadkach zatrucia i przepisuje je wyłącznie lekarz prowadzący.
Należy natychmiast skontaktować się z lekarzem, jeśli:
- objawy zatrucia utrzymują się 3 lub więcej dni;
- przebieg zatrucia staje się poważniejszy;
- zaobserwowano ból w okolicy nerek, wątroby lub innych narządy wewnętrzne, a także długotrwałe skurcze brzucha;
- trzyma ;
- występuje zwiększone pocenie się i uczucie uduszenia;
- dziecko lub osoba starsza została otruta;
- istnieje podejrzenie zatrucia trującymi grzybami, jagodami lub rybami.
Po zatruciu pokarmowym (Dieta na zatrucie pokarmowe)
Integralną częścią leczenia zatruć pokarmowych jest dieta.
W pierwszych dniach po zatruciu należy zrezygnować z tłustych, pikantnych i ciężkich potraw, mleka i jego przetworów, alkoholu i innych złych nawyków.
Jedz małe posiłki. Gotuj naczynia na parze lub gotuj. Pij dużo i stopniowo wracaj do diety.
Aby w pełni przywrócić organizm po zatruciu pokarmowym, przestrzegaj kilku zasad żywieniowych:
- pierwszego dnia, gdy objawy zatrucia ustąpią, należy leżeć w łóżku i pić wyłącznie - gotowana woda, słaba herbata zielona, wywar, herbata z (ciepła, można lekko posłodzić);
- drugiego dnia jedzenie powinno być lekkie, ugotowane i posiekane w miarę możliwości. Zacznij jeść płatki zbożowe i buliony - płatki owsiane, owsiankę ryżową (z wodą). Przygotuj buliony warzywne lub z kurczaka. Nie zapomnij pić dużej ilości płynów;
- trzeciego i czwartego dnia można jeść puree ziemniaczane, ryż, chudy filet rybny (gotowany na parze).
Środki ludowe na zatrucie pokarmowe
Leczenie zatruć pokarmowych środkami ludowymi jest dopuszczalne tylko w łagodnych przypadkach i tylko po konsultacji i zgodzie lekarza.
Koperek. 1 łyżeczkę nasion zalać 1,5 szklanką wrzącej wody i pozostawić na około 5 minut. Teraz gotuj napar przez kilka minut, odcedź, lekko ostudź, a gdy produkt się ogrzeje, dodaj do niego 1 łyżeczkę miodu. Przyjmuj powstały produkt zamiast herbaty przez cały dzień. Dzienna norma to 1 litr.
Cynamon.½ łyżeczki mielonego cynamonu zalać 1 szklanką wrzącej wody i dokładnie wymieszać. Pozostaw produkt na 15-20 minut, następnie odcedź. Pij ten wywar małymi łykami przez cały dzień. Dzienna norma wynosi 1,5 l.
Piołun i krwawnik pospolity. Zalać 500 ml wrzącej wody, 1 łyżeczką suszoną i 1 łyżeczką. Pozostawić na około 20 minut, następnie odcedzić. Powstały produkt podzielić na 5 porcji i pić przez cały dzień.
Korzeń prawoślazu. Zalać 1 łyżką posiekanej ½ szklanki wrzącej wody. Produkt odstawiamy na około 30 minut, odcedzamy i dodajemy (do smaku). Powstały napar pić 4 razy dziennie, 1 łyżka. łyżka.
Kwiaty i liście pianki marshmallow. 2 łyżki stołowe. Łyżki kwiatów i liści prawoślazu zalać 2 szklankami wrzącej wody. Pozostawić do zaparzenia na 3-4 godziny, następnie pić zamiast herbaty 3 razy dziennie.
Aby zapobiec lub przynajmniej zminimalizować ryzyko zatrucia pokarmowego, należy przestrzegać następujących zasad profilaktycznych:
Staraj się kupować i spożywać mniej mrożonych półproduktów – pizzy, kotletów, paluszków rybnych itp.
Unikaj kupowania i jedzenia ryb, które wyglądają na pomarszczone lub mają białe skrzela.
Jeśli masz alergię na określone produkty spożywcze, pamiętaj o nich.
Latem, gdy na zewnątrz jest gorąco, nie kupuj i nie jedz słodyczy z nadzieniem śmietanowym lub mlecznym – ciast, słomek, eklerów itp.
Nie pij alkoholu „spod lady”, a także tanich win, napojów o niskiej zawartości alkoholu, napojów energetyzujących itp. A jeszcze lepiej, w ogóle nie pij napojów alkoholowych w żadnej postaci, bo... napój ten nie przynosi korzyści ludziom, z wyjątkiem celów leczniczych, na przykład czerwonego wina w celu zwiększenia poziomu hemoglobiny itp.
Częściej zmieniaj myjkę i ręcznik kuchenny i utrzymuj kuchnię w czystości.
Z jakim lekarzem należy się skontaktować w przypadku zatrucia?
Zatrucie pokarmowe. Wideo
