Gıda zehirlenmesi– zararlı mikroorganizmalar veya insan vücudu için toksik maddeler içeren yiyeceklerin tüketilmesi sonucu ortaya çıkan bulaşıcı olmayan bir hastalık.
Gıda zehirlenmesi birçok nedenden kaynaklanabileceğinden kolektif bir kavramdır. çeşitli sebepler ancak hastalığın gelişim mekanizması ve tezahürü benzerdir. Her türlü gıda zehirlenmesi şu şekilde karakterize edilir: genel zehirlenme, gastrointestinal mukozanın iltihabı ve ayrıca sık sık dehidrasyon gelişimi.
Gıda zehirlenmesinin türleri ve sınıflandırılması
Gıda zehirlenmelerinin 2 ana grubu vardır:
- Mikrobiyal kökenli gıda zehirlenmesi
- Toksik enfeksiyonlar (Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. faecalis vb.)
- Toksikozlar
- Bakteriyel (üretilen toksinler Stafilokok aureus, Cl. botulinum.)
- Mantar (Aspergilus, Fusarium vb. mantarlar tarafından üretilen toksinler)
- Karışık
- Mikrobiyal kökenli olmayan gıda zehirlenmesi
- Zehirli bitki ve hayvan dokularının neden olduğu zehirlenmeler:
- Doğası gereği zehirli olan bitkiler (banotu, belladonna, sinek mantarı vb.)
- Doğada zehirli olan hayvan dokuları (balık organları - bıyıklı, kirpi balığı, Marinka vb.)
- Belirli koşullar altında zehirli olan bitki ürünleri (konserve sığır eti içeren yeşil patates, çiğ fasulye vb.)
- Belirli koşullar altında zehirli olan hayvansal kökenli ürünler (havyar, süt, yumurtlama sırasında bazı balıkların karaciğeri - uskumru, morina balığı, turna balığı vb.)
- Kimyasal safsızlıklardan kaynaklanan zehirlenme (böcek ilaçları, nitratlar, ambalaj malzemelerinden ürüne katılan bileşikler vb.)
- Nedeni bilinmeyen gıda zehirlenmesi.
Toksik enfeksiyon – akut hastalıkÇok sayıda canlı mikroorganizma içeren, yeni ortaya çıkan bir yiyecek yeme alanı. Toksik enfeksiyonların etken maddeleri gıda ürünlerinde aktif olarak çoğalır, insan vücuduna girdiklerinde zararlı etkiler hem mikropun kendisi hem de ölümünden sonra salınan toksinler tarafından belirlenir.
Gıda zehirlenmesinin ana patojenleri: Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. Cereus, Str. Faecalis'in yanı sıra az çalışılmış Hafnia, Pseudomonas, Klebsiela vb.
Toksikozlar- Gıda ürünlerinde biriken toksinin etkisi nedeniyle hastalığın gelişiminin meydana geldiği akut veya kronik (mantar toksikozu durumunda) bir hastalık. Patojenin kendisi vücuda küçük miktarlarda girer. Örneğin peynir uzun süre dinlendiğinde yalnızca canlı mikroorganizma içermeyen stafilokok toksini korunabilmektedir.
Gıda zehirlenmesinin gelişiminin genel mekanizmaları
Gıda zehirlenmesi etkenleri hem gıdalarda hem de insan vücudunda toksin üretebilir. Ayrıca patojen yok edildiğinde, çeşitli toksik maddelerin ek bir kısmı gastrointestinal kanala salınır. Toksinler insan vücuduna girdiğinde, öncelikle mide ve bağırsakların mukoza zarı etkilenir ve bu da kendini gösterir. inflamatuar reaksiyon ve ihlal motor aktivitesi bağırsaklar. Buna karın bölgesinde ağrı, ishal ve kusma eşlik eder. Toksinler kana girmeye başladıktan sonra vücudun genel zehirlenmesi gelişir ve buna bir takım belirtiler eşlik eder. karakteristik semptomlar(baş ağrısı, vücut ısısının artması, kalp atış hızının artması vb.).
Gıda zehirlenmesinin belirtileri ve belirtileri
Zehirlenmenin ilk belirtileri
Zehirlenmenin ortaya çıkması ne kadar sürer?
Zehirlenmeye neden olan faktör ne olursa olsun, hastalığın belirtileri benzerdir ve 3 ana semptom grubuna ayrılabilir:
- Mide ve bağırsak mukozasında iltihaplanma belirtileri (gastroenterokolit belirtileri)
- Zehirlenme belirtileri
- Dehidrasyon belirtileri
Gastroenterokolit belirtileri 
Belirtiler, mikropların ve toksinlerinin mide ve bağırsak mukozasına zarar verici etkileri sonucu ortaya çıkar.
- Karın ağrısı
- Karın rahatsızlığı
- Mide bulantısı
- Kusmak
Zehirlenme belirtileri
Zehirlenme, toksinlerin kana karışması sonucu ortaya çıkar ve birçok organ ve sistemde çeşitli rahatsızlıklara yol açar. Zehirlenme vücudun enfeksiyona tepkisini yansıtır. Hastanın durumunun ciddiyeti büyük ölçüde zehirlenme derecesine göre belirlenir.
Zehirlenmenin ana belirtileri:
- Genel zayıflık
- Titreme
- Baş ağrısı
- Artan vücut ısısı
- Kaslarda ve eklemlerde ağrı
- Letarji
- Mide bulantısı
- Kusmak
Zehirlenme derecesi nasıl belirlenir?
| Belirtiler | Zehirlenme derecesi |
||
| Hafif | Ortalama | Ağır | |
| Zayıflık | Küçük | Ilıman | telaffuz edildi |
| Titreme | Önemsiz | İfade edildi | Güçlü bir şekilde ifade edildi |
| Vücut ısısı | İyi | 38 °C'ye çıkarıldı | 38°C'nin üzerinde veya 36°C'nin altında |
| Kaslarda ve eklemlerde ağrı | HAYIR | Bazı durumlarda mevcut | Vakaların önemli bir kısmında mevcut |
| Hızlı nefes alma | HAYIR | Orta derecede ifade edilmiş | Önemli ölçüde ifade edildi |
| Kardiyopalmus | HAYIR | Orta derecede ifade edilmiş | Önemli ölçüde ifade edildi |
| Düşük kan basıncı | HAYIR | Hafif veya orta derecede ifade edilmiş | telaffuz edildi |
| Baş ağrısı | HAYIR | Orta derecede ifade edilmiş | Önemli ölçüde ifade edildi |
| Baş dönmesi | HAYIR | Ara sıra | Sık |
| Letarji | HAYIR | Zayıf ifade edilmiş | Açıkça ifade edildi |
| Konvülsiyonlar | HAYIR | Bazen | Karakteristik, yoğun olabilir |
| Kusmak | Günde 5 defaya kadar | 5-15 kez | 15 kereden fazla |
| Sandalye | Günde 10 defaya kadar | 10-20 kez | 20 kereden fazla |
Dehidrasyon belirtileri
Dehidrasyon belirtileri kusma ve ishal yoluyla sıvı kaybından kaynaklanır.
Dehidrasyonun ana belirtileri:
- Genel zayıflık
- Susuzluk
- Kuru mukozalar
- Artan kalp atış hızı
- Baş ağrısı
- Mide bulantısı
- Kusmak
- İshal
- Azalan idrar çıkışı
Dehidrasyon derecesi nasıl belirlenir?
| Belirtiler | Dehidrasyon derecesi |
|||
| BEN | II | III | IV | |
| Vücut ağırlığına göre sıvı kaybı | %3'e kadar | 4-6% | 7-9% | %10 veya daha fazla |
| Kusmak | Günde 5 defaya kadar | 6-10 kez | 11-20 kez | Çoklu. 20'den fazla kez |
| Gevşek dışkı | 10 defaya kadar | 11-20 kez | 20'den fazla | Hesap olmadan, kendi başınıza |
| Susuzluk, ağız kuruluğu | Orta derecede ifade edilmiş | Önemli ölçüde ifade edildi | Önemli ölçüde ifade edildi | Keskin bir şekilde ifade edildi |
| Cilt elastikiyeti | Değişmedi | Azaltılmış | Keskin bir şekilde azaltıldı | Canlı ifade |
| Ses değişikliği | HAYIR | Zayıflamış | Ses kısıklığı | Yokluk |
| Konvülsiyonlar | HAYIR | Baldır kaslarında kısa süreli | Uzun süreli ve acı verici | Yaygın nöbetler |
| Nabız | Değişmedi | 100 vuruşa kadar Dakikada | 100-120 atım Dakikada | Çok zayıf veya tespit edilemeyen |
| Atardamar basıncı | Değişmedi | 100 mmHg'ye kadar | 80 mmHg'ye kadar | 80 mmHg'den az. |
Gıda zehirlenmesini gösteren faktörler:
- Hastalığın başlangıcı akut, ani (30 dakikadan 7 güne kadar, genellikle 2-6 saat) olur.
- Hastalık bir grup insanda aynı anda gelişir
- Kural olarak hastalığın seyri kısadır (3-5 gün).
- Hastalık ile belirli bir yemeğin veya ürünün tüketimi arasında açık bir bağlantı
- Gıda zehirlenmesi hastadan hastaya bulaşmaz sağlıklı kişi ve bu onların bulaşıcı hastalıklardan temel farkıdır.
Ürüne ve hastalığın etken maddesine ve bazı özelliklerine bağlı olarak ana gıda zehirlenmesi türleri
Öncelikle esasen bulaşıcı hastalıklar olan şigelloz ve salmonelloz gibi hastalıkları ayrı ayrı vurgulamalıyız. Ancak sıklıkla gıda kaynaklı hastalıklar olarak kabul edilirler. Bu hastalıklar sıradan gıda zehirlenmelerinden biraz daha şiddetlidir ve özellikle tedavide daha fazla dikkat gerektirir.
Süt ürünleri zehirlenmesi
Süt, kefir, tereyağı, peynir, süzme peynir ile zehirlenme...
Hastalığın olası etkenleri: Shigella Sonne, hastalığın adı şigelloz(“şehir hastalığı”, dizanteri), stafilokok vb.
Şigella– yuvarlak uçlu çubuk şeklinde bir bakteri. Topraktaki besinlerle 5-14 güne kadar yaşarlar. Doğrudan ışınlarda yok ol Güneş ışığı 30 dakika boyunca anında kaynatılır.
Neden:
- Hastalıklarını gizleyen ve uymadıkları takdirde tıbbi yardım istemek istemeyen Shigella Bölgesi enfeksiyonunun taşıyıcıları var sıhhi kurallar gıda kirliliği meydana gelir. Gıda ürünlerinin hastalar tarafından kontaminasyonu, bu ürünlerin toplanması, taşınması ve satışının çeşitli aşamalarında meydana gelmektedir.
- Süt ve süt ürünlerinin doğrudan mandıralarda ve fabrikalarda yetersiz dezenfeksiyonu veya kontaminasyonu.
- Süt ürünleri bakteri üremesi için mükemmel bir besin maddesidir.
- Ekşi krema, süt, süzme peynir, kefir, krema ve peynir risk faktörlerinin başında gelir.
Belirtiler
Genel zehirlenme belirtileri:
- Başlangıç akuttur (1-7 gün)
- Genel halsizlik
- Orta derecede baş ağrısı
- Sıcaklık genellikle normaldir, 38°C veya üstüne çıkması nadirdir
- Ani iştah kaybı
Kolit belirtileri (kalın bağırsak iltihabı):
- Genellikle alt karın bölgesinin sol tarafında kramp şeklinde ağrı
- Yanlış dürtüler dışkılama için(tenesmus)
- Sık, az miktarda dışkı ( rektal tükürük) çok miktarda bulanık mukus ve kan çizgileri ile birlikte, genellikle günde 10 defadan fazla
Laboratuvar teşhisi:
- Shigella dışkıdan izole edildi
Et, tavuk, yumurta ile zehirlenme, protein zehirlenmesi
Salmonella, sözde hastalığa neden olan yaygın bir patojendir. salmonelloz.
Salmonella- yuvarlatılmış kenarlı, çubuk şeklinde bakteri, hareketli - tüm yüzeyi üzerinde flagella bulunur.
Salmonella ette 6 aya kadar, dondurulmuş ette 6 aydan fazla, yumurtada 1 yıl ve daha uzun süre, yumurta kabuğunda ise 24 güne kadar canlı kalabilmektedir. Buzdolabında, ette bulunan salmonella sadece hayatta kalmakla kalmaz, aynı zamanda çoğalabilir (sıfırın üzerindeki düşük sıcaklıklarda). Salmonella 70 °C'de 5-10 dakika içinde ölür, ancak bir et parçası kalınlığında kaynamaya birkaç saat dayanabilir.
Zehirlenme belirtileri:
Hasta türü:
- Solgunluk, ekstremitelerde olası mavimsilik
Genel zehirlenme belirtisi:
- Başlangıç akut veya akuttur (2 saatten 72 saate kadar)
- Genel halsizlik
- Baş ağrısı
- sıcaklığın 38°C veya daha yükseğe çıkması
- Ani iştah kaybı
- Ağır vakalarda bilinç kaybı, kasılmalar
Enterokolit belirtileri (bağırsak iltihabı):
- Özellikle göbeğin üstünde ve çevresinde kramp şeklinde ağrı
- Dışkı bol, sulu, günde 10 defaya kadar, yeşilimsi veya koyu kahverengi renkte, kötü kokulu, bazen “bataklık çamuru” gibi görünüyor.
- Dışkıda kan yok.
Laboratuvar teşhisi
- Salmonella kusmuk ve dışkıdan izole edilir. Yaygın haliyle kan ve idrardan gelir.
Şekerleme zehirlenmesi
Zehirlenmeye esas olarak mikroorganizmanın kendisi değil, ürettiği toksin neden olur.
Çoğu zaman stafilokok içeri girer Gıda Ürünleriçeşitli rahatsızlıklardan muzdarip insanlardan cerahatli hastalıklar(furunküloz, iltihaplı yaralar, bademcik iltihabı, sinüzit). Staphylococcus süt ürünlerinde, özellikle şekerleme kremalarında vb. iyi çoğalır. Stafilokoklar yaşamları boyunca zehirlenmeye neden olan özel bir tür toksin - enterotoksin salgılarlar. Enterotoksin gıdanın tadını veya kokusunu değiştirmez. Toksin ısıya dayanıklıdır ve 1-2 saat boyunca 100 C'ye kadar ısıtmaya dayanabilir.
Semptomlar ve ayırt edici özellikleri stafilokok toksini ile zehirlenme:
- Hızlı hastalık başlangıcı (30-60 dakika) kontamine yiyecekleri yedikten sonra)
- Bulantı, çoğu ortak semptom
- Kontrol edilemeyen kusma
- Göbek deliğinin üstünde, karın bölgesinde şiddetli kesme ağrısı
- Vücut sıcaklığının normal veya düşük olması, nadiren 38-39 C'ye yükselir, birkaç saat sürer.
- Letarji
- Baş dönmesi
- Vakaların %50'sinde ishal, günde en fazla 2-5 bağırsak hareketi, süre 1-3 gün
- Dışkıda kan veya mukus yok
- Yüksek gelişme, nöbet ve bilinç kaybı olasılığı
Balık zehirlenmesi
Bir suşi barını ziyaret ettikten sonra genel halsizlik, mide bulantısı, mide ağrısı ve ishal hissediyorsanız zehirlenmişsiniz gibi görünüyor. Suşi barlarında zehirlenmenin en yaygın etken maddeleri 1) gruptan bakterilerdir. koli(E.Coli, Citrobacter, Enterobacter), 2) Stafilokok aureus 3) proteazlar vb. Tipik olarak, bu tür bakteriler, temel hijyen kurallarına uyulmadığı ve uygunsuz depolama meydana geldiği takdirde yiyeceklere bulaşır. Bu durumda gıda zehirlenmesinin klasik gelişimi meydana gelir. Belirtileri: genel halsizlik, karın ağrısı, bulantı, kusma, ishal.
Ancak belirli koşullar altında kendiliğinden zehirlenen balık zehirlenmeleri de vardır. Örneğin yumurtlama sırasında turna, levrek, morina balığı, barbel, beluga gibi balıkların sütü, karaciğeri ve havyarı zehirlenerek ciddi zehirlenmelere neden olur.
Türüne göre meydana gelen zehirlenmeler de vardır. alerjik reaksiyon. Balık yedikten sonra ciltte kızarıklık, kaşıntı, yüzde şişme, ağızda yanma, baş ağrısı, bulantı, ishal gibi belirtiler ortaya çıkabilir. Zehirlenmenin bu tezahürü, balıklardaki yüksek madde içeriği ile açıklanmaktadır. semptomlara neden olmak histamin vb. gibi alerjiler. Histaminin etkisi sona erdikten sonra, yaklaşık 7-8 saat sonra tüm semptomlar iz bırakmadan kaybolur. Ancak kendi güvenliğiniz için antialerjik ilaçlar (suprastin, setirizin vb.) Almak ve bir doktora danışmak daha iyidir, çünkü balık bileşenlerine karşı gerçek bir alerjik reaksiyonun gelişmesi göz ardı edilemez.
Balık seçerken dikkat edin:
- Pullarını kaybetmiş, karnı şişmiş, gözleri bulanık olan balıkların yenmesi kesinlikle yasaktır.
Balık pişirirken dikkatli olun:
- Balık 1 °C'de saklanır
- Ne pişireceğinize karar vermediğiniz sürece balığın buzunu çözmemelisiniz. Balıklar buz çözüldükten sonra çok hızlı bir şekilde bozulmaya ve tehlikeli toksinler salmaya başlar.
Balık zehirlenmesi ciddi hastalık ve çoğu durumda nitelikli tıbbi bakım gerektirir.
Mantar zehirlenmesi
Bitki zehirleriyle zehirlenmeler arasında mantar zehirlenmeleri başı çekmektedir.
Rusya'da 20'si oldukça toksik özelliklere sahip 70'den fazla zehirli mantar türü bulunmaktadır. Yıl boyunca her 5. Rus ailede mantar zehirlenmesi vakaları yaşanıyor. Mağdurların sayısı, mayıs ayından kasım ayına kadar "mantar mevsimi" olarak adlandırılan dönemde artıyor. Şu anda, çoğu ölümle sonuçlanan ciddi, bazen kitlesel insan zehirlenmeleri meydana geliyor. Hiç kimse zehirlenmeye karşı güvende değildir; bazen en deneyimli mantar toplayıcıları bile bu sorunla karşılaşmaktadır.
Konserve gıda zehirlenmesi botulizm
Botulizm– botulinum toksininin vücuda girmesinden kaynaklanan ciddi, potansiyel olarak ölümcül bir bulaşıcı hastalık. Yenilgiyle karakterize edilen gergin sistem görme, yutma, konuşma bozukluğu ve ilerleyici solunum depresyonu.
Makalede konserve gıda zehirlenmesi hakkında daha fazla bilgi edinin: Botulizm
Zehirlenmelerde acil bakım
| Ambulans çağırmam gerekir mi? |
|
| Tam olarak değil | Neden ve hangi durumlarda? |
| Evet lazım! |
|
Evde zehirlenme tedavisi
Gıda zehirlenmesinin tedavisinde asıl görev, toksinlerin vücuttan uzaklaştırılması ve su-mineral dengesinin yeniden sağlanmasıdır.
| Ne yapalım? | Nasıl? | Ne için? |
Gastrik lavaj yapın  | Bkz. Mide lavajı | Kirlenmiş gıda kalıntılarının, mikroorganizmaların ve bunların toksinlerinin vücuttan hızla uzaklaştırılması. Gastrik lavaj, zehirlenmeden birkaç saat sonra ilk kez uygulandığında en etkili yöntemdir. |
İshal yoksa bağırsakları temizleyin.  | Müshil alın veya lavman yapın. Tuzlu laksatifler:
| İshal, vücudun temizlenmesine yönelik doğal bir süreçtir. zararlı maddeler Bu nedenle, gereksiz her şeyi kendi başına ortadan kaldırması için vücuda biraz zaman vermelisiniz. Ve buna müdahale etmemelisiniz, yani hemen ishal önleyici ilaçlar almalısınız. |
| Kusma ve ishal nedeniyle kaybedilen sıvı ve mineralleri yerine koyun. | Dehidrasyon derecesine bağlı olarak sıvı değişimi yapılır. Sıvıyı yenilemenin 2 yolu: 1. Hafif ila orta şiddette zehirlenmesi olan hastalar için ağızdan (Per os). Özel çözümler kullanılır:
1 litre kaynamış suda (sıcaklık 37-40 C) 1 paket eritilir. 1 bardak (200 ml) küçük yudumlarla 10 dakika boyunca içmelisiniz. İçin en iyi verimlilik 1 saatte 1-1,5 litre içmelisiniz. Sıvı takviyesinin ilk aşaması 1,5-3 saat sürer, vakaların% 80'inde durumu normalleştirmek yeterlidir. Ancak kayıplar devam ediyorsa 2-3 gün daha içinde düzeltme yapılır (evre II). Tedavinin ilk aşamasında gerekli sıvı, dehidrasyonun derecesine ve hastanın ağırlığına göre hesaplanır: I derece 30-40 ml/kg II-III derece 40-70 ml/kg Tedavinin ikinci aşamasında ertesi gün kusma ve ishalle kaybedilen sıvı miktarına göre gerekli sıvı miktarı belirlenir. 2. İntravenöz infüzyon:
Şiddetli derece - 60-120 ml/kg, 70-90 ml/dak Orta derece – 55-75 ml/kg, 60-80 ml/dak | Kaybolan sıvı ve minerallerin zamanında yenilenmesi hızla normale döner genel durum, toksinlerin vücuttan atılmasını hızlandırır, ciddi metabolik bozuklukları önler. Oral solüsyonların kullanımına yönelik kontrendikasyonlar:
|
| Çoğu durumda, yukarıdaki eylemler genel durumunuzu iyileştirmek ve hızlı bir iyileşme sağlamak için yeterlidir. Ancak eşlik eden kronik hastalıklarla ( kronik pankreatit, kolesistit vb.) tedavisinin başka ilaçlarla desteklenmesi gerekir. | ||
| Toksinleri bağlayan bir ilaç olan enterosorbenti alın.  |
| İlaçlar mikropları ve onların toksinlerini bağlar. Zehirlenme semptomlarını azaltın, genel durumu iyileştirin, iyileşmeyi hızlandırın. |
| Azaltmak acı verici hisler |
| İlaçlar zehirlenme sırasında ortaya çıkan spazmları hafifleterek ağrıyı ortadan kaldırır. |
| Mide ve bağırsakların mukoza zarını koruyun | Büzücü ve saran ajanları alın:
| Mukoza zarını tahriş ve hasardan korur, ağrının azalmasına yardımcı olur. |
| Antiseptik al (şiddetli ishal için) |
| Hastalığın etken maddesi üzerinde zararlı bir etkisi vardır. Antimikrobiyal, antifungal ve antiprotozoal etkilere sahiptir. |
Enzimleri al  |
| Adjuvan tedavi olarak verilen olası ihlaller Sindirim bezlerinin salgılanması ve sindirim enzimlerinin yetersiz salgılanması. |
Bağırsak mikroflorasını yenileyin  |
Diğer eubiyotikleri de kullanabilirsiniz: bactisubtil (1 kapsül, günde 3-6 defa, yemeklerden önce), linex (2 kapsül, günde 3 defa), bifidumbacterin forte | Normaze - ilaca dahil olan laktuloz, sağlıklı mikrofloranın büyümesini teşvik eder, böylece paslandırıcı olanların gelişmesini engeller. Biococktail, bağırsak mikroflorasını normalleştiren, vücuttaki toksinleri bağlayan, nötralize eden ve uzaklaştıran ekolojik, temiz bir gıda ürünüdür. |
| Özel tedavi gıda zehirlenmesi neden oldu Şigella: Antibakteriyel ilaçlar:
|
||
Neden olduğu zehirlenme tedavisinin bazı özellikleri Salmonella:
|
||
Zehirlenme, halk ilaçları ile tedavi
- Banyo veya sauna toksinlerin vücuttan aktif olarak uzaklaştırılmasına yardımcı olacaktır.
- Bal ile dereotu kaynatma. 200 ml su için 1 çay kaşığı. kuru otlar veya 1 yemek kaşığı. taze yeşillikler. Kısık ateşte 20 dakika kaynatın, soğutun, ilk hacmine kaynamış su ekleyin, ardından 1 yemek kaşığı ekleyin. l. Bal. Kaynatmanın 30 dakika önce içilmesi tavsiye edilir. yemeklerden önce 100 ml . Dereotu analjezik etkiye sahiptir, spazmları hafifletir, artan idrara çıkma nedeniyle toksinlerin atılımını hızlandırır. Sindirim sisteminin işleyişini normalleştirir. Bal iltihabı hafifletir, bakteri yok edici özelliklere sahiptir, toksinleri bağlar ve iyileştirici bir vitamin ve mineral bileşimi içerir.
- Hatmi infüzyonu. 1 yemek kaşığı. doğranmış hatmi kökü, 200 ml kaynar su dökün, kapağını kapatın ve 30 dakika bekletin. Süzün, 1 yemek kaşığı içirin. Yemeklerden önce günde 4-5 kez.
Althea iltihabı hafifletir, mide ve bağırsakların mukoza zarını sarar ve hasardan korur, bağırsaklardaki ağrı ve rahatsızlığı azaltır.
- Zencefil çayı. 1 çay kaşığı dökün. öğütülmüş zencefil 200 ml kaynar su, 20 dakika bekletin. Her 30 – 60 dakikada bir 1 yemek kaşığı içilir. Zencefil Toksinleri aktif olarak bağlar ve ortadan kaldırılmasını destekler. Antibakteriyel özelliklere sahiptir, spazmları ortadan kaldırır, güçlendirir bağışıklık mekanizmaları vücut.
- Limon suyu, kuşburnu çayı, üvez meyveleri. İçecekler, toksinlerin nötralizasyonu ve uzaklaştırılması süreçlerinde rol oynayan büyük miktarda C vitamini içerir. Ayrıca içeceklerde bulunan diğer vitamin ve mineraller, kusma ve ishal nedeniyle kaybedilen mikro ve makro elementleri iyi bir şekilde yeniler.
- Gün içerisinde yemek yerine tüketilmesi tavsiye edilir. pirinç ve keten tohumu kaynatma. Pirinç suyunu hazırlayın: 1 ölçü pirinci 7 ölçü suya, 10 dakika kaynatın, günde 6 defa, 1/3 bardak alın.
Kaynatmalar var sarma etkisi mide ve bağırsakların mukozasını korur, iltihabı azaltır ve toksinlerin emilimini önler. Keten tohumları, toksinlerin bağlanmasında aktif karbondan daha aşağı değildir. Kaynatmalar gastrointestinal sistemin ve karaciğerin işleyişini normalleştirir.
Zehirlenme için diyet, ne yiyebilirsin?
Hastalara hafif bir diyet reçete edilir. Mekanik veya hasara neden olabilecek gıdalar Kimyasal maruz kalma mide ve bağırsakların mukoza zarında (füme etler, konserve yiyecekler, sıcak ve baharatlı yemekler, süt, çiğ sebze ve meyveler). Hastalığın ilk günlerinde 4 numaralı diyet önerilir, daha sonra ishalin geçmesiyle 2 numaralı diyet uygulanır ve ardından 13 numaralı diyete geçilir.
Diyet No.4
Sınırlı yağ ve karbonhidrat içeren diyet ve normal içerik proteinler. Gastrointestinal mukoza üzerinde mekanik ve kimyasal etkisi olan ürünler (süt, tatlılar, baklagiller), bağırsaklarda fermantasyon ve çürüme süreçlerini artıran ürünler, ayrıca mide salgısını ve safra salgısını uyaran ürünler (soslar, baharatlar, atıştırmalıklar) ) dahil edilmez.
- Serbest sıvı 1,5-2 litre
- enerji değeri– 2100 kcal
- Günde 5-6 kez diyet
- Yemekler haşlanır veya buharda pişirilir.
- Tavsiye edilen: çorbalar, konsantre olmayan et suları, haşlanmış yağsız balık, su lapası (pirinç, karabuğday, yulaf ezmesi), patates püresi, jöle, süzme peynir, kurutulmuş beyaz ekmek, kurabiyeler, çay, kuşburnu infüzyonları, yaban mersini jölesi.
- Hariç tutmak: unlu mamuller ve unlu ürünler, süt ve süt ürünleri, baklagiller, meyve ve sebzeler, tatlılar, yağlı etler, balık, konserveler, tahıllı ve sebzeli çorbalar.
Mezim, Panzinorm 1 tablet gibi enzim preparatlarını alın. hala zayıf olanlara yardım etmek için yemek sırasında sindirim sistemi. 7-14'ü al.
Zehirlenmeyi önleme
- Bir ürünün tüketime uygunluğunu doğru şekilde belirleyin; özellikle aşağıdaki durumlarda "şüpheli" ürünleri reddedin:
- Ürünün son kullanma tarihi geçmiş veya dolmak üzere
- Ambalajın mührü kırılmış
- Ürünün kokusu, tadı, rengi değişti
- Ürünün karakteristik olmayan kıvamı (heterojen, katmanlı)
- Karıştırırken kabarcıkların ortaya çıkması, altta tortu oluşması, şeffaflığın olmaması vb.
- Yemek yemeyi denemeyin çiğ yumurta
- Tezgahlarda hareket halindeyken atıştırmalıklardan kaçınmak daha iyidir
- Bu süre zarfında yiyecekleri buzdolabına koyun.
- Yiyecekleri daha sonra pişireceğiniz yerde çözmemelisiniz.
- Gıdalara, özellikle et, balık, yumurtaya ısıl işlem uygulamak iyidir. Yiyecekleri oda sıcaklığında marine edemezsiniz.
- Ürünleri zararlı mikroorganizmaların taşıyıcısı olabilecek böcekler, kemirgenler ve diğer hayvanlarla temastan koruyun.
- Yemekten önce ellerinizi iyice yıkayın. En az 20-30 saniye sabunla, tercihen ılık su altında yıkayın.
- Mutfak gereçlerini temiz tutun. Mutfak yüzeyleri pişirme öncesinde ve sonrasında silinmelidir.
- Sebze ve meyveleri yemeden önce iyice yıkadığınızdan emin olun.
Zehirlenme zararlı etkisi olan herhangi bir madde olabilen ve hatta bazen ölüme yol açan zehir vücuda girdiğinde meydana gelir. Zehirin çeşitli yollarla girebileceğini unutmamak önemlidir: ağızdan, akciğerlerden, deriden (daha sıklıkla çocuklarda), mukozalardan (gözler, burun vb.), böcek ve yılan ısırıklarından. Zehirlenmenin ilk yardım ve tedavisi büyük ölçüde zehirin vücuda nasıl girdiğine ve hastanın durumuna bağlıdır.
Zehirlenmelerde ilk yardım görevleri:
- Zehirin vücuda akışını durdurun veya sınırlayın.
- Mümkünse, zaten girmiş olan zehiri mümkün olan en kısa sürede çıkarın.
- Mağdura güvenli bir ortam sağlayın.
- Mağdurun aklını başına getirin, gerekirse gerçekleştirin suni teneffüs Ve dolaylı masaj kalpler.
- Mağduru mümkün olan en kısa sürede hastaneye götürün.
İlk yardım hem yabancılar hem de mağdurların kendileri tarafından sağlanabilir. Zehirlenme tedavisinde zamanında yapılan ilk yardımın hayat kurtarmaya yardımcı olduğu sıklıkla ortaya çıkıyor. İstatistiklere göre, vakaların büyük çoğunluğunda ev zehirlenmesi %97-98, endüstriyel zehirlenme ise yalnızca %2-3 oranındadır.
Ev zehirlenmeleri ikiye ayrılır alkol sarhoşluğu, ev kazaları ve kasıtlı olarak yapılan intihar amaçlı zehirlenmeler. Literatürde 500'den fazla toksik madde anlatılmaktadır.
Zehirlenmenin ana belirtileri ve semptomları
- bulantı kusma
- Soğuk ter
- titreme
- kasılmalar
- ani uyuşukluk
- uyuşukluk
- gevşek tabureler;
- baş ağrısı ve baş dönmesi.
- Baskı solunum fonksiyonu ve bilinç bozuklukları (ağır vakalarda)
- salya akması ve/veya gözyaşı
- dudak çevresinde, dilde veya ciltte yanıklar
- Kurbanın garip davranışı
Zehrin giriş yoluna bağlı olarak zehirlenme durumunda yapılması gerekenler:
Zehirlenme durumunda alkol, kalitesiz yiyecekler, mantarlar, zehirli bitkiler ve bunların meyveleri ve diğer zehirler, Ne zaman zehir vücuda ağız yoluyla girer. Mağdurun bilinci açıksa bol miktarda sıvı içirilir, ardından dil köküne (6 yaş üstü kişiler için) parmaklarla basılarak kusturulur, durulamalar temizlenene kadar işlem tekrarlanır.
Zehirlenmelerin tedavisinde mide lavajından sonra ezilmiş aktif karbon (10 kg ağırlık başına 1 tablet), smecta ve diğer sorbentler kullanılır. Tuzlu bir müshil olan beyaz kili alabilirsiniz.
Kurban iyileşme pozisyonuna getirilir - yan tarafı üzerine (kusmuktan boğulmaması için) ve bacakları ısıtma yastıklarıyla ısıtılır. Bol sıvı verin (bunun için çay ve su uygundur).
Durumu kötüleşebileceğinden mağduru hastaneye kaldırmak için mümkün olan en kısa sürede acil sağlık ekibi çağrılır. Hastayı zehirleyen maddenin saklanması ve doktora verilmesi tavsiye edilir.
Asit (sirke) ve alkalilerle zehirlenme durumunda mideyi durulamak mümkün değildir.
Gaz zehirlenmesi durumunda kimyasallar (karbonmonoksit, nitrojen oksitler, amonyak, brom buharı, hidrojen florür, klor, kükürt dioksit vb..),Ne zaman zehir solunduğunda akciğerler yoluyla vücuda girer. Gaz zehirlenmesi sıklığına göre zehirlenme karbonmonoksit diğer gaz zehirleriyle zehirlenmeden daha sık görülür. Karbon monoksit herhangi bir yakıt türü yandığında oluşur: gaz, yağ, gazyağı, odun veya kömür.
Zehirlenme durumunda karbonmonoksit Mağdurun öncelikle hastaneye götürülmesi gerekiyor. Temiz hava ona rahat bir ortam sağlayın yatay pozisyon, kısıtlayıcı kıyafetlerden arındırılmış.
Kurbanın vücudunu ovmak, sonra onu sıcak bir şekilde sarmak, bacaklarına ısıtıcı ped uygulamak, amonyakla pamuk kokusu almasına izin vermek, mağdurun bilinci yerindeyse boğazını ve ağzını soda solüsyonuyla durulamak gerekir. Solunumun olmaması veya önemli ölçüde zayıflaması durumunda suni teneffüse başlanmalıdır.
Zehirlenmenin derecesi ne olursa olsun, daha sonra sinir ve solunum sisteminden kaynaklanan komplikasyonların ortaya çıkması durumunda mağdur hastaneye kaldırılır;
İçeri giren zehirli maddelerden zehirlenme durumunda cilt kaplama (bazı zehirli bitkiler, kimyasal çözücüler ve böcek kovucular - FOS - organofosfor bileşikleri (karbofos, diklorvos vb.)), zehir deri ve mukoza yüzeyleri yoluyla vücuda girer.
Toksik bir madde cilde bulaşırsa, bu maddeyi cilt yüzeyine bulaştırmamaya dikkat ederek, pamuklu veya gazlı bez veya bezle mümkün olduğu kadar hızlı bir şekilde cilt yüzeyinden çıkarmanız gerekir.
Bundan sonra cilt ılık su ve sabunla veya zayıf bir içme (kabartma) soda çözeltisiyle iyice yıkanmalı ve ciltteki etkilenen bölgeye% 5-10'luk bir amonyak çözeltisi ile tedavi edilmelidir. yanık durumunda temiz veya steril ıslak bandaj uygulayın. Daha sonra mideyi% 2'lik bir kabartma tozu çözeltisiyle (1 bardak suya 1 çay kaşığı kabartma tozu) iki kez durulayın.
Daha sonra 0,5 bardak% 2'lik kabartma tozu çözeltisi ilavesiyle içmelisiniz. aktif karbon veya salin müshil. Kurbana içmesi için güçlü çay verilir. Ambulans ekibinin gelmesini bekleyin.
Zehirli bir madde gözünüze kaçarsa, göz kapaklarınızı açarak hemen bol su ile yıkayın. Durulama 20-30 dakika kadar iyice yapılmalıdır, çünkü göze giren az miktarda toksik madde bile derin hasara neden olabilir. Gözleri yıkadıktan sonra kuru bir bandaj uygulayın ve hemen bir göz doktoruna başvurun.
Ne yapılmamalı
- Kişinin bilinci kapalıysa kusturmaya çalışmayın
- hamile kadınlarda kusturmayın
- kalbi zayıf olan veya kasılmaları olan kişileri kusturmayın
- Petrol ürünleri, asitler, alkaliler ile zehirlenme durumunda kusturmayın
- petrol ürünleri, asitler, alkaliler ile zehirlenme durumunda müshil vermeyin
- Soda vermeyin!
- Alkali zehirlenmesi durumunda asit vermeyin ve tersi!!!
İçerikte ihtiyacınız olan alt başlığa tıklayarak her bir zehirlenme türüne özel ilk yardım açıklamasına gidebilirsiniz.
Herhangi bir zehirle zehirlenme durumunda ilk yardımın zamanında yapılması çok önemlidir. Her toksik maddenin kendine ait etki mekanizması vardır, bu nedenle ilk yardımönemli ölçüde farklılık gösterebilir.
Her durumda, zehirlenme durumunda aramanız gerekir. ambulans!
Zehirlenmeye tam olarak neyin sebep olduğundan emin değilseniz aşağıdaki genel şemaya göre ilerleyin.
- Zehirle teması kesin.
- Madde mideye girerse, tuzlu su için ve kusturun, ardından enterosorbentler alın.
- Ambulans çağırın. Hastaneye kaldırılma gerekmese bile mağdurun durumunu değerlendirmenize ve gerekli tavsiyeleri vermenize yardımcı olacaklardır.
Önemli! Nefesinizi ve nabzınızı izleyin. Şiddetli zehirlenme durumunda kalp durması veya nefes almanın durması meydana gelebilir. Bu durumda resüsitasyona başlamanız gerekir.
Toksik maddenin türünü biliyorsanız doktor gelmeden önce aşağıdaki talimatlara bakın.
Zehirli gazlarla zehirlenmelerde ilk yardım
En yaygın türü ev gaz zehirlenmesidir. İkinci sırada ise iş kazalarından kaynaklanan zehirlenmeler yer alıyor.
Gıda zehirlenmesinde ilk yardım
Pestisit zehirlenmelerinde ilk yardım
Kimya endüstrisi ürünleri (alkaliler ve asitler hariç), tarım zehirleri - böcek ilaçları, herbisitler ve diğerleri ile zehirlenme durumunda, mideye girerlerse aşağıdakileri yapmanız gerekir.
- Kusturun, mideyi zayıf pembe bir potasyum permanganat çözeltisiyle (8-10 bardak) yıkayın.
- Tuzlu bir müshil alın ( Glauber tuzu, magnezya). Dikkat! Yağ preparatları müshil olarak kullanılmamalıdır ( Hint yağı vb.), çünkü bu gruptaki pek çok pestisit, yağlarda yüksek oranda çözünür.
- Bir ambulans çağırın ve onlara zehirin adını ve aktif bileşenini (paket üzerinde belirtilmiştir) söylediğinizden emin olun.
- Bol miktarda sıvı tüketin.
Asit ve alkalilerle zehirlenmelerde ilk yardım
Konsantre asitler ve alkalilerle zehirlenmeye mukoza yanıkları eşlik eder ve şiddetli acı yemek borusu ve midede.
İlaç zehirlenmesinde ilk yardım
Çoğu ilacın kendi panzehirleri vardır, bu nedenle bir doktora başvururken ilacın adını ve mağdurun aldığı dozu belirtmeniz önerilir. Akut zehirlenme için enterosorbentlerin alınması:
- "Enterosgel" - 2 yemek kaşığı;
- “Polisorb MP” - 3 yemek kaşığı;
- “Polyphepan” - 2 yemek kaşığı;
- “Smecta” - 2 poşet;
- aktif karbon - 10 kg vücut ağırlığı başına 1-2 tablet.
Alkol zehirlenmesinde ilk yardım
Önemli! Alkol zehirlenmesi durumunda parasetamol ve buna dayalı ilaçlar (Citramon ve diğerleri) almamalısınız, aspirin almak daha iyidir.
Zehirlerin ciltle temasında ilk yardım
Asit veya alkalilerle cilt temasında ilk yardım
- Kimyasal giysinize bulaşırsa hemen çıkarın.
- Hasarlı bölgeyi en az 10 dakika akan su altında durulayın. Su sıcak olmalıdır.
- Asit cilde bulaşırsa, hasarlı bölgeyi zayıf bir alkali solüsyonla yıkayın:% 2 soda, kireç suyu.
- Alkali girerse,% 2'lik zayıf asit - borik, sitrik, askorbik, sirke çözeltisiyle durulayın.
- Ciddi hasar durumunda steril bir bandaj uygulayın ve bir doktora danışın.
- Gözün mukoza zarlarıyla teması halinde 20-30 dakika suyla yıkayın, antiinflamatuar damlalar uygulayın. Gözyaşı(sülfasil sodyum). Zehir tahriş edici ise bandaj uygulayın ve bir göz doktoruna danışın.
Solunum ve (veya) kalp depresyonu için ilk yardım
Geri yükleme pozisyonu: mağdur sağ tarafına yerleştirilir, başı yana çevrilir. Sağ el dirseğinizden bükün ve başınızın altına yerleştirin. Sol bacak dizden bükülmüş.
Karbon monoksit zehirlenmesinde ilk yardım
Karbon monoksit zehirlenmesi çoğunlukla yangınlar sırasında veya egzoz gazlarının kapalı bir alanda birikmesiyle meydana gelir.
- Kazazedeyi gaz etki alanından uzaklaştırıp oksijen akışını sağlayın.
- Giysilerin nefes almayı engellemediğinden emin olun.
- Başınıza ve göğsünüze soğuk uygulayın.
- Bilinç kaybı meydana gelirse, amonyağı koklayın.
- Solunumu izleyin ve durursa suni teneffüs yapın.
- Mağdurun bilinci açıksa bol miktarda sıvı, tercihen çay veya kahve verin.
Mantar zehirlenmesinde ilk yardım
Botulizm için ilk yardım
Botulinum toksini çok güçlü bir zehirdir. Bu nedenle konserve yiyeceklerden veya bozulmayan gıda ürünlerinden zehirlendiğinden şüpheleniyorsanız derhal tıbbi yardım alın! Ambulans yoldayken aşağıdaki önlemleri alın.
- Bol su iç karbonat(litre başına 2 yemek kaşığı), kusmaya neden olun. Birkaç kez tekrarlayın.
- Tuzlu bir müshil alın (magnezya - yarım litre suya 1 ampul, Glauber tuzu).
- 30 dakika sonra, eğer ambulans ekibi bu zamana kadar gelmemişse, mağdura herhangi bir enterosorbent verin.
- Kardiyak ve/veya solunum durması meydana gelirse, fonksiyon geri kazanılana veya acil servisler gelene kadar resüsitasyon gerçekleştirin.
İlk yardım sağlarken, önce kendinizi ve mağduru zehirin etkilerinden korumak, ardından hastanın durumunu değerlendirmek ve ancak bundan sonra ilk yardım sağlamak için önlemlere başlamak önemlidir.
Zehirlenme, toksik bileşenlerin vücuda girmesiyle meydana gelir. Bu kavram penetrasyon anlamına gelir patojen organizmalar veya toksik maddelerin solunum sistemi, ağız, deri yoluyla bulaşması. En tehlikelisi hayvansal ürünler, şekerlemeler, mantarlar ve kimyasallardan kaynaklanan zehirlenmelerdir. Ciddi sağlık sorunlarının önüne geçmek için gıda zehirlenmelerinde ilk yardımın nasıl yapıldığını, tıbbi yardım gelmeden evde neler yapabileceğinizi bilmeniz gerekir.
Zehirlenme seçenekleri
Aşağıdaki zehirlenme türleri ayırt edilir:
- yiyecek;
- mantarlar (bu seçenek ayrı bir kategoriye yerleştirilir);
- ilaçlar;
- Tarım ilacı;
- alkollü;
- karbon monoksit, amonyak buharı.
Toksik maddelere ve toksinlere agresif maruz kalma sürecinde tüm sistemler zarar görür insan vücudu ancak olumsuz etkinin çoğu sindirim, solunum ve merkezi sinir sistemi üzerindedir. Zehirlenmenin sonuçları genellikle hastanın ölümü de dahil olmak üzere çok ciddidir. Bir kişiyi ve sağlığını kurtarmaya yardımcı olacak profesyonelce sağlanan ilk yardımdır.
Zehirlenme durumunda ilk adımlar
Hangi ilacın ana tahriş edici olduğu ve zehirlenmeye neden olduğu önemli değil, belirli bir eylem algoritması var:
- tehlikeli bileşenlerle temastan kaçının;
- zehiri vücuttan olabildiğince çabuk çıkarmaya çalışın;
- gerekirse resüsitasyon eylemleri gerçekleştirmek;
- solunum fonksiyonunu sürdürmek;
- nitelikli yardım çağırın.
Mevcut durumun nedeninin tam olarak ne olduğu hakkında bilgi edinmek önemlidir. Bu, sağlık çalışanlarının terapötik önlemler için doğru algoritmayı oluşturmasına yardımcı olacaktır.
Çok sayıda zehirlenme seçeneğine rağmen, gıda zehirlenmesi hala önde gelen seçenektir. Bir gıda toksininin vücuda girmesi durumunda ne yapılması gerektiğine bakalım.
Çeşitli gıda zehirlenmesi türleri
Akut gıda zehirlenmesi, vücudun gıdayla birlikte patojenik organizmaların girmesine karşı verdiği doğal bir tepkidir. Bakterilerin ve toksinlerin nüfuzuna verilen tepki, her bir kişiye özeldir. Gıda zehirlenmesinin en büyük riski ölümdür. Bu, balık ürünleri ve mantarlardan kaynaklanan zehirlenmelerden kaynaklanabilir. Zehirlenmeye virüsler, bakteriler ve toksinler neden olabilir.
Aşağıdaki gıda zehirlenmesi türleri ayırt edilir:
- Gıda zehirlenmesi - son kullanma tarihi geçmiş ürünlerin yanı sıra standartlara aykırı olarak saklanan ürünler tüketildiğinde meydana gelir.
- Bulaşıcı olmayan toksik zehirlenme, doğal veya sentetik toksinlerin vücuda gıda yoluyla girmesiyle ortaya çıkar. Bu tehlikeli meyvelerden, mantarlardan ve kimyasallardan kaynaklanan zehirler olabilir.
Toksik zehirlenmeler yalnızca hastane ortamında tedavi edilmelidir. Bu tür zehirlenmeler ciddi sağlık sonuçlarıyla çok tehlikelidir.
Zehirlenme için hangi ilaçları almalıyım?
Gıda zehirlenmesinin belirtileri
Zehirlenmeye neden olan ürün dikkate alındığında üç ana semptom grubu ayırt edilebilir. Bunlar dehidrasyon, zehirlenme belirtileridir. inflamatuar süreç Sindirim sisteminin organlarında.
Her semptom yelpazesine daha ayrıntılı olarak bakalım.
Gastrointestinal sistemin lezyonları ortaya çıktığında, aşağıdaki ağrılı semptomlar tanımlanır:
- bulantı kusma;
- karın ağrısı;
- rahatsızlık Gastrointestinal sistemde.
Zehirlenme belirtileri, toksinlerin kan dolaşımına nüfuz etmesi ve organlara ve sistemlere yayılmasıyla birlikte yavaş yavaş artar.
Hastanın durumunun ciddiyeti zehirlenme derecesine bağlıdır. Başlıca belirtiler şunlardır:
- zayıflık;
- letarji;
- mide bulantısı;
- titreme;
- hızlı nefes alma;
- kaslarda ve kemiklerde ağrılar;
- baş ağrısı;
- artan kalp atış hızı;
- uyuşukluk.
Semptomlar daha fazla veya daha az oranda ifade edilebilir, buna göre hafif, orta ve Şiddetli aşama zehirlenme
Dehidrasyon aşağıdaki belirtilerle kendini gösterir:
- nadir idrara çıkma;
- ishal gibi mide rahatsızlıkları;
- mide bulantısı ve kusma;
- taşikardi;
- kuru mukoza zarları;
- yenilmez susuzluk;
- belirgin zayıflık.
Ana semptomların şiddetine göre belirlenen dört derece dehidrasyon vardır.
Gıda zehirlenmesi meydana gelirse ilk yardım
Herkes gıda zehirlenmesi yaşamıştır. Büyük olasılıkla, bu durumun nedenleri düşük kaliteli gıda tüketimidir.
Hastalık akut bir şekilde başlar: toksinin vücuda girmesinden bir ila bir buçuk saat sonra. Kişinin karın bölgesinde rahatsızlık hissi, kusma, baş ağrısı. Şiddetli aşamada kusma ve ishalin yoğunluğu artar, durum kötüleşir, güç kaybı ortaya çıkar.
Mağdurun durumunu iyileştirmek için aşağıdaki önlemler uygulanmalıdır:
- Mideyi acilen durulamak önemlidir. Bunu yapmak için zayıf konsantre bir potasyum permanganat çözeltisi hazırlayın. Mağdur yaklaşık bir litre sıvı içmeli ve kusturmalıdır. Bunu yapmak için dilin arkasına bir kaşık veya parmakla bastırın. Bu, hasta kusmaya başlayana kadar yapılır. Temiz su, yiyecek artıkları karışmadan.
- Mağdura bir adsorban verilmelidir. Pek çok yüksek kaliteli ilaç var, ancak en etkili olanlardan biri hala Aktif Karbon. Dozaj hesaplaması basittir: on kilogram ağırlık başına bir tablet. Bir kişi yetmiş kilo ise yedi tablet alması gerekir. ilaç. Kömürün yanı sıra Polyphepan, Sorbex, Smecta ve Enterosgel de yaygın olarak kullanılmaktadır.
- İshal olup olmadığına bakılmaksızın alt bağırsakların temizlenmesi için lavman yapılması tavsiye edilir. Herhangi bir nedenle lavman yapamıyorsanız, tuzlu su çözeltisi. İçmenin etkisi yaklaşık bir saat içinde ortaya çıkacaktır.
- Büyük olasılıkla üşüme hissedeceğinden hastanın ısıtılması gerekir. Bu amaçlar için sıcak çoraplar giyin ve bunları sıcak bir battaniyeye sarın.
- Kaybedilen sıvının yerine konması için hastaya içecek bir şeyler verilmesi tavsiye edilir. Sıvı içmek kusmaya neden oluyorsa, her seferinde bir çay kaşığı olmak üzere küçük dozlarda içmeniz gerekir.
- Kurbanı beslemeyin. Mideyi yıkayıp kusmayı bıraktıktan sonra ılık çay veya kahve içilmesine izin verilir.
Mantar zehirlenmesi
Bu durum, tanımadığınız mantarların yenilmesi, sepete zehirli bir örneğin girmesi veya yenilebilir ancak bozulmuş mantarların tüketilmesi durumunda ortaya çıkabilir. Ürünü mevsim dışında (sıcak yaz havalarında) tüketirseniz mantarlardan zehirlenmeniz mümkündür. Mantarı yemek özellikle tehlikelidir. Ölümcül sonuç yenilebilir mantarlar arasında sadece bir tane tehlikeli mantar olsa bile gerçekleşebilir. Uzun süreli ısıl işlem mantarların toksik maddelerini yok etmez.
Smecta çocuklarda kusmaya karşı nasıl etki gösterir?
Zehirlenmenin ilk belirtileri mantar yedikten birkaç saat sonra ortaya çıkabilir. Zehirlenme belirtileri hızla artar: Bir kişi zayıflatıcı kusma, ishal, karın ve kafada şiddetli ağrıdan muzdariptir. Merkezi sinir sisteminin işleyişindeki bozuklukların belirtileri ortaya çıkar: motor huzursuzluğu, kasılmalar, halüsinasyonlar. Heyecan döneminin yerini azalmış aktivite, uyuşukluk ve kayıtsızlık alır. Kalp aktivitesinde azalma, kan basıncında kritik seviyelere düşme, vücut ısısında azalma ve tıkanma sarılığı belirtileri görülür. Profesyonel yardım sağlanmadığı takdirde mağdurun ölme ihtimali yüksektir. İlk yardım, sağlık ekibi gelmeden önce yapılan en önemli eylemdir:
- mideyi olabildiğince çabuk bir potasyum permanganat çözeltisiyle durulamak ve kusturmak önemlidir;
- Çözeltiye ilaçların - adsorbanların - eklenmesi tavsiye edilir;
- hastaya lavman yapılır ve müshil verilir;
- Ana manipülasyonlardan sonra hastayı ısıtmak ve sıcak bir içecek vermek gerekir;
- Mağdurun mümkün olduğu kadar çabuk hastaneye götürülmesi gerekir, zehirlenmenin sonucu büyük ölçüde buna bağlıdır.
Evde tedavinin özü
Evde tedavinin temel amacı toksinleri uzaklaştırmak ve su-alkali dengesini dengelemektir. Mideyi ve bağırsakları temizledikten sonra kaybedilen su ve mineralleri yenilemeyi düşünmelisiniz. Bu iki şekilde yapılabilir: ağızdan ve damardan. Hafif ve orta dereceli koşullar için "Regidron", "Citraclucosol", "Glucosolan" özel çözümlerinin kullanılması tavsiye edilir. Özel kompozisyon ilaçlar kaybedilen minerallerin ve sıvının yenilenmesine yardımcı olacaktır. 1 ilaç seçildi.
Ağrılı hisleri azaltmak için enterosorbentler (“Beyaz Kömür”, “Enterosgel”, “Polysorb”), antispazmodikler (“No-shpa”, “Duspitalin”), gastrointestinal sistemin mukoza zarları için koruyucu maddeler (“Kassirsky Tozu”) alın. ).
İshal için ishal önleyici ilaç Intestopan, Inetrix'in alınması tavsiye edilir. Mikroflorayı eski haline getirmek için “Mezim”, “Festal”, “Panzinorm” enzimleri ve mikroflora “Biococktail NK”, “Normaze” içeren preparatlar önerilir.
Vücuttaki alkolün nötralizasyonu hakkında
Sağlarken acil yardım yasaktır:
- hastaya karbonatlı su verin;
- bilinci kapalı bir hastayı, herhangi bir yoğunluktaki konvülsif kasılmaların varlığında kusturmaya çalışın;
- toksinleri nötralize etmek için kendinize bir panzehir verin;
- Kimyasallardan zehirlendiyseniz müshil verin.
Hemen her zaman hastanın hastanede tedavi edilmesi gerekir ve eğer doktor hastaneye kaldırılmakta ısrar ederse bunu reddetmek yanlıştır.
Aşağıdaki durumlarda kesinlikle tıbbi yardım çağırmalısınız:
- kurban - Küçük çocuküç yaşın altında, hamile bir kadın veya yaşlı bir kişi;
- bu durum tekrarlanan ishal veya kontrol edilemeyen kusma, genel durumun bozulması ile karakterizedir;
- hastanın ciddi eşlik eden hastalıkları var;
- atipik belirtiler eklenir.
Zehirlenme, en trajik sonuçlara yol açabilecek oldukça ciddi bir durumdur, bu nedenle kendi kendine ilaç almayın, nitelikli yardım alın.
Vücudun bu mikroorganizmalara tepkisi tüm insanlar için farklıdır; bazı insanlarda zehirlenme gerçekten meydana gelir, diğerlerinde ise herhangi bir reaksiyon olmaz.
Gıda zehirlenmesinin en büyük tehlikesi: ölümÇoğu zaman mantar zehirlenmesinden veya balık eksikliğinden sonra ortaya çıkar.
Birkaç çeşit gıda zehirlenmesi vardır:
— Gıda kaynaklı hastalıklar– eksik ürünleri (son kullanma tarihi dolmuş) ve ayrıca sağlık standartlarını ihlal edecek şekilde uygunsuz şekilde saklanan veya hazırlanan ürünleri kışkırtmak;
— toksik zehirlenme (bulaşıcı olmayan)– gıdayla birlikte doğal veya kimyasal toksinlerin vücuda alınmasından kaynaklanır (yenmeyen mantar ve bitkilerin zehiri ve ayrıca kimyasallar).
Gıdayla birlikte vücuda giren zehirli mantarlar, meyveler veya kimyasalların neden olduğu toksik zehirlenmeden şüpheleniyorsanız derhal bir doktora başvurun! Bu tip Zehirlenme çok tehlikelidir, bu yüzden kendiniz tedavi etmemelisiniz!!!
Gıda zehirlenmesinin belirtileri
Gıda zehirlenmesinin ilk belirtileri yemekten sonraki 2-6 saat içinde ortaya çıkar.
Gıda zehirlenmesinin belirtileri şunlardır:
- karın bölgesinde ağrı ve kramplar;
- soluk yeşil ten rengi.
Doğru ilk yardım önlemlerini alırsanız sağlığınız birkaç saat içinde düzelecektir. Bununla birlikte, genel halsizlik gibi bazı semptomlar hastaya birkaç gün daha eşlik edebilir.
Vücudun nihai iyileşmesi 1-3 gün içinde gerçekleşir.
Gıda zehirlenmesinin komplikasyonları
Zehirlenme şansa bırakılmamalı çünkü Bu, aşağıdakilere yol açabilecek ciddi bir vücut bozukluğudur:
- kandaki elektrolit seviyesindeki değişiklikler;
- ölümcül sonuç.
İlk yardım sonrasında herhangi bir iyileşme olmazsa derhal doktora başvurmalısınız!!!
Gıda zehirlenmesine zararlı mikroorganizmalar içeren yiyecek ve içecekler neden olabilir. Örneğin, yiyecek yıkanmamış ellerle alınıp daha sonra tüketildiğinde, hem yiyeceklerin içinde hem de üzerinde bulunabilirler.
İstatistikler zehirlenmenin çoğunlukla aşağıdakilerden kaynaklandığını göstermektedir:
- yıkanmamış sebzeler, otlar, meyveler ve meyveler;
- ham su;
- süt, şımarık fermente süt ürünleri;
- şımarık et, yumurta, balık;
- yeterli ısıl işleme tabi tutulmamış ürünler;
- Uzun süre buzdolabında veya oda sıcaklığında saklanan yiyecekler.
- zehirli mantarlar, meyveler ve diğer bitkiler;
- Ürünlerin daha iyi muhafaza edilmesi veya pazarlanabilir bir görünüm kazandırılması amacıyla işlenmesinde kullanılan ürünler üzerindeki kimyasallar.
Ayrıca gıda zehirlenmesinin nedeni uyumsuzluk olabilir.
Gıda zehirlenmesinin teşhisi
Teşhis koymak için doktor ayrıntılı bir tıbbi öykü toplar:
- hastayla röportaj yapar;
- vücut ısısını ve nabzını ölçer;
- karın bölgesinin varlığı ve palpasyonu için genel bir muayene yapar.
Testler ayrıca reçete edilir:
- dışkı laboratuvar incelemesi;
Nadir durumlarda, aşağıdaki teşhis prosedürleri önerilebilir:
- fibroözofagogastroduodenoskopi;
- kolonoskopi;
- sigmoidoskopi;
- floroskopi.
Kitlesel gıda zehirlenmesi durumunda Sağlık ve Epidemiyolojik Hizmet (SES), zehirlenmeye neden olabilecek ürünler hakkında araştırma yapar.
Gıda zehirlenmesinin tedavisi, gıda zehirlenmesinde ilk yardımın alınması, vücudun onarılması ve alınan tüm önlemlerin ardından belirli beslenme kurallarına (diyet) uyulmasını içerir.
Gıda zehirlenmesinde ilk yardım
1. Mide lavajı
Gıda zehirlenmesinin ilk belirtileri ortaya çıktığında midenin acilen yıkanması gerekir. Bu, kalan abur cuburları gidermek için yapılır.
Zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi veya yıkama için mükemmeldir. Ürünü hazırlamak için: Oda sıcaklığında 2 litre suya kelimenin tam anlamıyla birkaç tane potasyum permanganat (açık pembeye kadar) veya 1 yemek kaşığı dökün. kaşık soda.
Bu solüsyonu içirin ve dilin köküne 2 parmağınızla bastırarak kusturun. Temiz su çıkana kadar işlemi tekrarlayın.
Önemli! Zehirlenmenin kurbanı 2 yaşın altındaki bir çocuk, felç veya kalp krizi geçirmiş, çok zayıflamış veya hezeyan halindeki bir kişi veya bilinci kapalı bir kişi ise, o zaman evde kusturmaya çalışmak kesinlikle yasaktır! Bu tür hastalar kusmukla boğulabilirler. Kusma bu durumda Yalnızca kendi gözetimi altındaki sağlık çalışanları arayabilir!!!
2. Toksinlerin vücuttan uzaklaştırılması
Mide lavajından sonra toksinlerin vücuttan atılması için sorbentler alınır.
Diğer sorbentler arasında sıklıkla “Aktif karbon” veya “Beyaz karbon” isimleriyle tanıdığımız karbonu vurgulayabiliriz.
Bu ilaçlar gastrointestinal sistemdeki zararlı maddelerin emilimini azaltır ve sadece toksinlerin değil aynı zamanda tuzların da uzaklaştırılmasını sağlar. ağır metaller, alkaloidler ve diğer zararlı maddeler.
Aktif karbon alırken hesaplamaya devam edin: 10 kg vücut ağırlığı başına 1 tablet. Zehirlenmenin şiddetine göre “Beyaz kömür” 2-4 tablet alınır.
2. Vücudun kaybettiği sıvının yenilenmesi
Mide yıkandıktan ve sorbenti aldıktan sonra, vücuttaki sıvı kaybını telafi etmek için (kusma ve ishal sonrası) bol miktarda sıvı içmek gerekir.
Günde 2-3 litre kaynamış sıvı içirin. Alternatif salamura(1 litre kaynamış suya 1 çay kaşığı sofra tuzu ekleyin), tatlı zayıf çay ve papatya kaynatma.
Bol miktarda sıvı içmek sadece su dengesini sağlamakla kalmaz, aynı zamanda kişinin ısınmasına da yardımcı olur ve ağrıyı da azaltır.
3. Diğer olaylar
Isınma.Çoğu zaman, yiyecek zehirlendiğinde kişi gelişir. Bu durumda ısıtılması gerekir. Sıcak tutmak için hastayı bir battaniyeyle örtün ve bacaklarına bir ısıtma yastığı uygulayın.
Diyet. Zehirlenmenin ilk yardım ve tedavisinden sonra, sindirim organlarının işlevselliğini hızlı bir şekilde geri kazanmaya yardımcı olan hafif bir diyet reçete edilir. Bu makalenin biraz ilerisinde diyete bakacağız.
4. Gıda zehirlenmesine karşı ilaçlar:
Su dengesini yeniden sağlamak için. Vücudun dehidrasyonunu önlemek için mide lavajından sonra kullanılırlar: "", "Oralit", "Chlorazol", "Litrozol" ve diğerleri.
Bağırsak mikroflorasını restore etmek. Mide lavajından sonra kullanılır: “Hilak Forte”, “Linex”, “Mezim” vb.;
Ateş düşürücüler. Vücut ısısı 37,5 derecenin üzerindeyse uygulayın: “”, “” vb.
Antibiyotikler yalnızca ciddi zehirlenme vakalarında kullanılır ve yalnızca ilgili hekim tarafından reçete edilir.
Aşağıdaki durumlarda derhal doktorunuza başvurun:
- zehirlenme belirtileri 3 gün veya daha uzun süre devam eder;
- zehirlenmenin seyri daha şiddetli hale gelir;
- gözlendiğinde, böbreklerde, karaciğerde veya diğer bölgelerde ağrı iç organlar uzamış karın kramplarının yanı sıra;
- tutar;
- artan terleme ve boğulma hissi var;
- bir çocuk veya yaşlı bir kişi zehirlendiyse;
- zehirli mantarlar, meyveler veya balıklarla zehirlenme şüphesi var.
Gıda zehirlenmesinden sonra (Gıda zehirlenmesinde diyet)
Gıda zehirlenmesinin tedavisinin ayrılmaz bir parçası diyettir.
Zehirlenmeden sonraki ilk günlerde yağlı, baharatlı ve ağır yiyeceklerden, süt ve süt ürünlerinden, alkolden ve diğer kötü alışkanlıklardan vazgeçmek gerekir.
Küçük öğünler yiyin. Bulaşıkları buharda pişirin veya kaynatın. Çok iç ve yavaş yavaş diyetine dön.
Gıda zehirlenmesinden sonra vücudu tamamen eski haline getirmek için bazı beslenme kurallarına uyun:
- İlk gün, zehirlenme belirtileri ortadan kalktığında, yatak istirahatine devam edin ve sadece içecek tüketin - kaynamış su, zayıf yeşil çay, kaynatma, çay (sıcak, biraz tatlandırılabilir);
- İkinci gün yiyeceklerin mümkün olduğunca hafif, haşlanmış ve doğranmış olması gerekir. Tahıllar ve et suları ile yemeye başlayın - yulaf ezmesi, pirinç lapası (su ile). Sebze veya tavuk suyu hazırlayın. Bol miktarda sıvı içmeyi unutmayın;
- üçüncü ve dördüncü günlerde patates püresi, pirinç, yağsız balık filetosu (buğulanmış) yiyebilirsiniz.
Gıda zehirlenmesine karşı halk ilaçları
Gıda zehirlenmesinin halk ilaçlarıyla tedavisine yalnızca hafif vakalarda ve yalnızca doktora danışıldıktan ve izin verildikten sonra izin verilir.
Dereotu. 1 çay kaşığı tohumu 1,5 bardak kaynar suya dökün ve yaklaşık 5 dakika demlenmesini sağlayın. Şimdi infüzyonu birkaç dakika kaynatın, süzün, hafifçe soğumasını bekleyin ve ürün ısındığında üzerine 1 çay kaşığı bal ekleyin. Ortaya çıkan ürünü gün boyunca çay yerine alın. Günlük norm 1 litredir.
Tarçın.½ çay kaşığı toz tarçını 1 bardak kaynar suya dökün ve iyice karıştırın. Ürünü 15-20 dakika bekletin, sonra süzün. Bu kaynatmayı gün boyunca küçük yudumlarla için. Günlük norm 1,5 l'dir.
Pelin ve civanperçemi. 500 ml kaynar su, 1 çay kaşığı kurutulmuş ve 1 çay kaşığı dökün. Yaklaşık 20 dakika bekletin, sonra süzün. Ortaya çıkan ürünü gün boyunca içmek üzere 5 porsiyona bölün.
Hatmi kökü. 1 çay kaşığı kıyılmış ½ bardak kaynar su dökün. Ürünü yaklaşık 30 dakika bekletin, süzün ve ekleyin (tadına bakın). Ortaya çıkan infüzyonu günde 4 kez, 1 yemek kaşığı için. kaşık.
Hatmi çiçekleri ve yaprakları. 2 yemek kaşığı. Bir kaşık hatmi çiçeği ve yaprağının üzerine 2 bardak kaynar su dökün. 3-4 saat demlenmeye bırakıldıktan sonra günde 3 defa çay yerine içilir.
Gıda zehirlenmesini önlemek veya en azından riskini en aza indirmek için aşağıdaki önleyici kurallara uyun:
Daha az dondurulmuş yarı mamul ürünler (pizza, pirzola, balık köftesi vb.) satın almaya ve tüketmeye çalışın.
Buruşuk görünen veya solungaçları beyaz olan balıkları satın almaktan veya yemekten kaçının.
Belirli gıdalara alerjiniz varsa bunlara dikkat edin.
Yaz aylarında, dışarısı sıcak olduğunda, krema veya süt dolgulu tatlılar (kek, payet, ekler vb.) satın almayın veya yemeyin.
"Tezgahın altından" alkolün yanı sıra ucuz şaraplar, düşük alkollü içecekler, enerji içecekleri vb. içmeyin. Daha da iyisi, hiçbir şekilde alkollü içecek içmeyin, çünkü... bu içecek, örneğin hemoglobin düzeylerini artırmak için kırmızı şarap vb. gibi tıbbi amaçlar dışında insanlara fayda sağlamaz.
El bezinizi ve mutfak havlunuzu daha sık değiştirin ve mutfağınızı temiz tutun.
Zehirlenmeniz durumunda hangi doktora başvurmalısınız?
Gıda zehirlenmesi. Video
