Оцтом користується кожна господиня, він завжди є в будинку. Його використовують не лише на кухні, а й у господарських цілях. За старих часів жінки пили оцет для схуднення і надання блідості вигляду. Чи нешкідливий оцет і що станеться, якщо його випити?
Характеристика оцту
Оцет – продукт, що включає оцтову кислоту. Його отримують шляхом мікробіологічного синтезу із застосуванням оцтовокислих бактерій із харчової сировини, що містить спирт. Оцет буває натуральним та синтетичним.
Оцет столовий готується шляхом розведення певною кількістю води оцтової есенції, що містить до 80% оцтової кислоти. Продукт має специфічний запах даної кислоти.
У натуральному оцті крім оцтової кислоти містяться харчові кислоти – яблучна, виннокам'яна, лимонна, складні спирти, альдегіди, ефіри, які в поєднанні надають продукту аромату.
Як сировина при виробництві натурального оцту використовуються ректифікований та етиловий спирт, а також плодові соки та зброжені виноматеріали. Окислення спирту відбувається за допомогою оцтовокислих бактерій. Після зброджування оцет очищають, пастеризують, при необхідності розбавляють та розливають.
Наслідки вживання оцту
Якщо випадково або навмисно випити столовий оцет слабкої концентрації в невеликій кількості, особливої шкоди організму він не завдасть, якщо людина здорова. Якщо ж у нього є захворювання - ентерит, коліт, гастрит, панкреатит, холецистит, виразка шлунка або кишечника, то може статися їх загострення. Це з тим, що вживання оцту дратівливо діє слизові оболонки, посилює діяльність залоз травлення.
Прийом великої кількості оцту більшої фортеціабо ж оцтової есенції загрожує поганими наслідками, аж до летального результату. Особливо часто отруєння оцтом трапляється у маленьких дітей через безтурботність батьків, які тримають оцет у доступних місцях.
Також бувають випадки навмисного отруєння оцтом дорослих, з метою зведення рахунків із життям, а також випадкового його вживання людьми, схильними до алкоголізму, які можуть прийняти його за спиртний напій. Крім того, отруїтися оцтом можна шляхом вдихання його пари, а не тільки способом вживання всередину.
Що станеться, якщо випити оцет?
При отруєнні оцтом внаслідок хімічного опіку слизової оболонки людина відчуває пекучий більяк у горлі, так і в шлунку. Виникає набряк гортані, розлад шлунка, буває блювання. Хворому властиве сильне відчуття спраги. Сеча може фарбуватися в темний колірз червоним відтінком, підвищується вміст білка в сечі, може виникнути ниркова недостатність.
Слизова оболонка харчових органів набуває пухкості, набрякає, можуть виникати виразки, іноді – прорив стінок. При вживанні великої кількості оцтової есенції (більше 50 г) може настати смерть. Тому при отруєнні оцтом потрібна негайна медична допомога.
Що робити, якщо випили оцет?
Відразу викликати швидку допомогу, а раніше надати хворому посильну допомогу. Перша допомога при такому отруєнні полягає в наступному:
- на зону шиї прикладати крижані компреси;
- пити холодну воду, молоко;
- вживати слизові відвари з рису, ячмінної крупи чи насіння льону;
- пити вапняну воду.
По можливості слід виконати промивання шлунка.
Як запобігти отруєнню оцтом? Заходи профілактики
Натуральний столовий оцет виготовляється зі зброжених фруктів, тобто це - перекисле та очищене вино. Точніше окислений етанол. З виноградного вина виходить винний оцет. З яблучного вина – яблучний оцет. Столовий оцет зазвичай має 6-9% концентрацію.Синтетичну оцтову кислоту роблять відходи виробництва деревини. Можна припустити, що, ймовірно, так званий "яблучний" і "винний" оцет виробляють з тієї ж деревини шляхом розведення, ароматизації та фарбування. Хоча у багатьох країнах заборонено використовувати синтетичну оцтову кислоту у харчових цілях.
Оцтова есенція має високу концентрацію (70%). Є ще "крижана оцтова кислота" з концентрацією 98-99%. У ній навіть плавають крижинки за кімнатної температури. Це чиста кислота для хімічних лабораторій. Її можна вживати і в їжу, потрібно лише розвести водою у співвідношенні 1 частину кислоти на 20 частин води (виходить 5% столовий оцет).
Симптоми отруєння і протікання отруєння будуть відрізнятися, залежно від концентрації випитої рідини.
П'ють оцет зазвичай помилково п'яниці, які бажають "додати", або зовсім ненормальні "самовбивці". Кажу ненормальні, бо важко придумати жахливіший і болісний спосіб розлучитися з життям. У психіатрії вважається, що у нормальної людинипочуття самозбереження настільки велике, що він не може вчинити самогубство. Тобто, якщо може – значить – не нормальний.
При отруєнні харчовим оцтом 6-9% відбувається опік слизової оболонки стравоходу. різного ступенятяжкості залежить від кількості випитого. Якщо випити 1-2 ковтки, то отруєння обмежується несильним поверхневим опіком стравоходу і може пройти без наслідків. При кількості випитого 50-200 г і більше можливі більш тяжкі наслідки - кислота всмоктується в шлунку та кишечнику, потрапляє у внутрішні органи та тканини. Насамперед страждає кров – червоні кров'яні тільця – еритроцити. Руйнується їхня клітинна стінка, гемоглобін з клітин виходить у кров і забиває дрібні кровоносні судининирок, викликаючи ниркову недостатність. Циркуляція у крові токсинів викликає печінкову недостатність. При тяжкому перебігу захворювання можливий летальний кінець.
Якщо прийняти кілька ковтків оцтової есенції чи кислоти, то перше місце виходять поразки стравоходу - його сильний, глибокий, великої площі опік, може загинути від больового шоку. Якщо від больового шоку він оговтався, вижив, то неминуче поразка внутрішніх органів- Крові, печінки, нирок. Якщо і тут медицина його врятує - операціями, численними ін'єкціями, очищенням крові на апараті "штучна нирка", то довічно залишаться рубці в стравоході, які поступово звужуватимуть його просвіт і знову доведеться звертатися до медицини за черговими болісними операціями. Загалом, інвалідність, страждання і спілкування з медициною на все життя.
Тому – будьте уважні. Краще не тримати вдома таких небезпечних речей, або, якщо це вкрай необхідно – тримати їх добре закритими, у спеціальному посуді, по якому відразу видно, що це – не питво, скажімо хімічні пляшки з темного скла з притертими пробками. Наклейте лейкопластир, напишіть "ЯД!!", намалюйте череп з кістками, поставте в далеку скриньку, добре закрийте, щоб ні дітям, ні родичам, що напідпитку, навіть на думку не спало з цим жартувати. Адже ніхто не застрахований від помилок.
Якщо лихо все-таки сталося, перше, що потрібно зробити при отруєнні міцним оцтом - негайно прополоскати ротову порожнину та горло, полоскати водою або слабким розчином соди. Потім дати випити кілька склянок холодної води, можна води з льодом. Дуже швидко викликати швидку допомогу, повідомити їм, що сталося. У жодному разі не давати пити содовий розчин і не викликати блювання, щоб пошкоджені стінки стравоходу не луснули. Тільки пити воду – для розведення оцту всередині, чим більше, тим краще. На область шлунка можна покласти щось холодне, наприклад, лід, загорнутий у рушник.
Перша спеціалізована допомога полягає в промиванні шлунка за допомогою зонда, болюча процедура після опіку, але вкрай необхідна і дуже ефективна.
Якщо концентрація розчину невелика і випито один-два ковтки, то можна не панікувати та обійтися "домашніми засобами" - прополоскати рот, промити шлунок, випити води чи молока. Але якщо є біль, запаморочення, збудження або млявість, то потрібно звернутися до лікаря, чим швидше, тим краще.
---
Запитання:
Розбилася пляшка оцту! нанюхався поки прибирав, чи може статися якесь отруєння?
Відповідь:
Оцет при вдиханні його пар може викликати подразнення слизових оболонок - кашель, нежить, сльозотеча, але навряд чи викличе загальне отруєння організму.
Запитання:
У нас стоїть яблучний оцет 1999 року, викинула, свекруха дістала зі відра для сміття і знову поставила на місце. Яка в ньому може бути шкода і як її переконати таки викинути її?
Відповідь:
Оцет є дуже добрим консервантом і майже не псується. Проте на упаковці повинен бути позначений термін його придатності. Якщо термін придатності оцту минув, використовуйте його для господарських потреб. Наприклад, оцтом можна протирати холодильник після миття, він добре усуває неприємні запахи; оцтом протирають посуд, скло, дзеркала - краще блищатимуть. А свекрухи купіть свіжий оцет.
Запитання:
У мене мама отруїлася оцтом 70%. і вона п'є бульйон протирає собі через сито, а коли вона ковтає слини, у неї накопичуються, а потім випльовує. Чи потрібно робити розширення гортані?
Відповідь:
Наданих вами даних недостатньо для вирішення питання операції. Потрібний обов'язково об'єктивний огляд пацієнта. Для отримання правильної рекомендації, будь ласка, зверніться до фахівців – хірургів. Особиста думка - навіть після дуже гарної операції організм не буде "як новий", але можливо жити буде трохи легше. Не забувайте, що кожна операція – це ризик та наркоз – тобто навантаження на голову та організм.
Запитання:
Полоскала дочки волосся 10 склянок води т 1 склянка 9% оцту можна отруїтися?
Відповідь:
При зовнішньому застосуванні в невеликій концентрації оцет зазвичай не викликає отруєння.
Запитання:
Моєму синові 1рік і 4міс. Знайшов у моєї сестри в холодильнику оцтову кислоту 70% і лизнув ... Яка та шляпка потрапила в рот, і він почав плакати (ну точно неприємно і не смачно) ... я йому промила рот холодною водоюі дала води з маленькою щіпкою соди випити. Йому ні чого не буде ... Ніяких погроз немає?!?
Відповідь:
Якщо ви не знаєте точно – лизнув чи сьорбнув – звертайтеся до лікаря. Уважно огляньте ротову порожнину. Якщо є сліди опіків, то цілком імовірно, що стравоході теж є опіки. У такому разі необхідне спостереження лікаря.
Запитання:
П'ю в міру. Але дружина додала у горілку оцет і випив 100 мл. Що може статися із організмом?
Відповідь:
З організмом може статися гостра ниркова недостатність. Залежить від кількості та концентрації випитого оцту. І як людина, яка п'є в міру, може не помітити - що вона п'є? Оцет – не вода, смак та запах у нього досить помітні.
Запитання:
Як швидко оцет виводиться з організму, чи він залишається в органах?
Відповідь:
Невеликі кількості оцту виводяться протягом кількох годин, в організмі не залишається.
Запитання:
Готувала соус для салату, варила на плиті бальзамічний оцет з медом. Нахилилася понюхати його і мені в рот і ніс ударив різкий запах оцту, у горлі ще довго відчувався цей присмак. Надвечір розболілося горло, у мене немає гланд і ніколи не було ангіни, а зараз жахливо дере горло! Підкажіть, будь ласка, що потрібно зробити, щоб усунути цей біль (вже 3 дні)
Відповідь:
Можливо, стався опік слизової оболонки кислотою та на обпалену поверхню потрапила інфекція. Спробуйте пополосати горло розчином солі з содою (1/2 чайної ложки солі, 1/2 чайної ложки соди залити склянкою теплої води, добре розбовтати майже до повного розчинення), добре пополоскати відваром трави (ромашка, шавлія). Якщо підніматиметься температура і якщо біль не проходить - зверніться до лікаря для огляду та консультації.
Запитання:
Донечка 10 років. Обробили голову оцтом (були гниди) волосся пахло дуже оцтом, тільки після кількох змивань пройшов запах. Через 1-2 дні у нас набрякли повіки очей, потім був підйом температури. По УЗД збільшення селезінки, у крові лімфоцитоз та тромбопенія, паличок-2, моноцитів-8, при цьому стан дитини не постраждав, скарг немає, крім втоми вечорами??? Будь ласка, дайте відповідь чи можливо такий стан через можливу різку концентрацію оцтовою кислотою(розводили 9% навпіл і полоскали голову?)
Відповідь:
Навряд чи цей стан спричинений отруєнням оцтом. Можливо, донька перенесла вірусну інфекціюв цей період.
Запитання:
01478 Якщо виник опік слизової оболонки губ оцтовою есенцією. Чим можна лікувати такий план опік?
Відповідь:
Якщо опік поверхневий – лише почервоніння та набряк, то місце опіку потрібно добре промити. чистою водоюабо слабким розтовари соди, кілька разів, повторно, ще раз через кілька хвилин. Якщо є можливість занурити губи у воду на кілька хвилин. Спеціального лікування такий опік не потребує. Деякий час – день-два – потрібно уникати прийому гострої, гарячої та холодної їжі. У тому випадку, якщо опік глибокий, з пошкодженням слизової оболонки, якщо є виразки, кровотечі, шкіра злазить - також ретельно і акуратно змийте залишки кислоти зі шкіри та слизової оболонки і зверніться за медичною допомогою.
Запитання:
01855 Вирішив приготувати рибу з цибулею в оцті та розвів 1.5 столову ложку 70% оцту на склянку води (десь 180-200 гр) залив рибу та цибулю і через 15 хвилин розбавив ще 2 склянками звичайної водиі за годину все злив і знову залив чистою водою і злив! Поїв і через пару годин стало дивний присмаку роті і може вже з переляку палити у шлунку! Чи міг я завдати серйозної шкоди?
Відповідь:
Цікава технологія приготування риби:-). А риба яка була – сира, солона, маринована, варена? Чи була вона досить свіжа? При такій малій концентрації оцет навряд чи міг впливати на здоровий шлунок. а от якщо риба була "другою свіжістю", вона могла дати неприємний смак.
Запитання:
01985 Моя мама випила 70% оцет. Що робити? Будь ласка допоможіть. Вона дуже страждає.
Відповідь:
Отруєння оцтом може мати дуже серйозні наслідки. Одна – дві краплі не можуть сильно нашкодити, але навіть одна-дві ложки концентрованого розчину можуть бути небезпечними для життя. Вам слід негайно звернутися до лікаря.
Отруєння оцтовою кислотою є небезпечним для життя. Випадкове чи навмисне вживання речовини спричиняє опік слизової, сильну інтоксикацію організму, набряк дихальних шляхів.
Симптоми отруєння залежать від кількості та концентрації оцту. Якщо випита оцтова есенція (30-80%), у людини настає больовий шок, вона не може дихати, ковтати, непритомніє. Може спостерігатися кривава блювота. При невеликій кількості випитого столового оцту (3-9%) виникає сильне печіння у горлі, біль у ділянці шлунка, слабкість, свідомість отруївся сплутується, голос стає сиплим, виникають труднощі з диханням та ковтанням.
Діяти потрібно дуже швидко. Насамперед викликаємо швидку допомогу. Потім людині потрібно дати трохи води, щоб прополоскати рот. Покладіть потерпілого на бік, щоб уникнути попадання блювотних мас у дихальні шляхи. Категорично забороняється самостійно промивати шлунок, викликати блювання.
Оцтова кислота
Оцтова кислота - це безбарвна горюча рідина з різким запахом. Одержують її оцтовокислим бродінням етилового спирту.
Існують різні видиоцтів:
- крижана оцтова кислота (концентрація майже 100%);
- оцтова есенція (30-80%);
- столовий оцет (3, 6, 9, 12%).
Речовина використовується у фармацевтичній та харчовій галузі. Столовий оцет (яблучний, виноградний) є практично у кожному будинку. Незамінний при консервації – на його основі готується більшість маринадів. Деякі господині застосовують оцет як дезінфікуючий засіб, що усуває запах.
При попаданні в організм людини оцтова кислота викликає хімічний опікслизової стравоходу та порушує роботу внутрішніх органів - печінки, нирок, шлунка та інших. Якщо своєчасно не допомогти і не розпочати лікування, той, хто отруївся, може померти.
Клінічна картина отруєння
Отруєння оцтом може закінчитись летально протягом перших 5 днів.Пацієнти, що вижили, стають інвалідами (у 99% випадків).
Клінічна картина зазвичай така:
- Перші 5-10 днів. Так званий гострий період. Потерпілий відчуває нестерпний більу роті, глотці та нижніх відділах стравоходу. Ушкодження голосових зв'язок призводить до осиплості, втрати голосу. Збільшується слиновиділення, порушується ковтальний рефлекс. Періодами відкривається блювання, часто з домішкою червоної крові. Пари оцтової кислоти, проникнувши в дихальні шляхи, викликають набряк, утруднення дихання, запалення легень.
- 30 днів. Якщо постраждалий виживає, то після гострого періодуйого загальний станпокращується - вщухає біль, він починає самостійно пити та їсти. Рубців поки що немає, проте спостерігається відторгнення мертвих (обпалених) тканин. Цей процес небезпечний перфорацією стінок стравоходу, кровотечею, проникненням інфекцій, розвитком пневмонії.
- 2-4 місяці – 3 роки. У цей період пошкоджена тканина заміщається сполучною (рубцевою). В результаті відбувається звуження стравоходу (стриктура), його здатність скорочуватися і розтягуватися втрачається. Порушується ковтальний рефлекс, їжа перестає перетравлюватися належним чином. Пізні симптомиотруєння оцтом: печія, підвищене слиновиділення, гнильний запахз рота, відрижка, блювання, дискомфорт та біль у шлунку.
Перші ознаки отруєння
Перше, що вказує на отруєння оцтовою кислотою - характерний запах від блювотних мас з рота потерпілого, гострий ріжучий біль у глотці. При вдиханні парів виникають нежить, головний біль, печіння в носоглотці, запаморочення, іноді блювання. Залежно від ступеня тяжкості отруєння оцтом спостерігаються симптоми:
- набряк горла;
- сплутаність, втрата свідомості;
- падіння тиску;
- холодна на дотик шкіра;
- порушення ковтання;
- підвищене слиновиділення;
- утруднене свистяче дихання;
- виражений больовий синдром;
- тахікардія;
- блювання;
- поява крові у сечі, калі, блювотних масах;
- приступоподібний кашель;
- відсутність апетиту;
- осиплість;
- зменшення чи відсутність сечовипускань;
- чорний колір калу.
Ступені тяжкості
На тяжкість отруєння можуть вплинути вік пацієнта, загальний стан організму, одночасне прийняття інших токсичних речовин, швидкість надання допомоги, концентрованість та кількість оцтової кислоти.
Розрізняють три ступені тяжкості:
- Легка. Спостерігається при ковтанні 5-10 мл столового оцту, вдиханні оцтової пари. Характеризується опіком слизової рота, носоглотки, верхніх відділів стравоходу. Серйозних наслідків не викликає.
- Середня. Для цього характерні виражені опіки слизової рота, стравоходу, шлунка. Сеча отруївся стає рожевим, спостерігається блювота, сплутаність свідомості. Розвиваються ускладнення у вигляді ацидозу, гемолізу, гемоглобінурії, помірного згущення крові. Потребує госпіталізації та тривалого лікування.
- Тяжка. Супроводжується вираженим болем в епігастральній ділянці, за грудиною, багаторазовим блюванням, забарвленням сечі в червоний або темно-червоний колір. Потерпілий може непритомніти. Без надання допомоги настає смерть від больового шоку чи гострої ниркової недостатності.
Найважче протікає отруєння оцтовою есенцією: летальна доза 70% концентрату становить 308 mg/kg; щоб померти, дорослому чоловікові достатньо випити 40 мл речовини.
Отруєння парами оцту менш небезпечно. При короткочасному впливі токсичної речовини страждає лише слизова оболонка носоглотки, може спостерігатися легка інтоксикація організму. Зазвичай за кілька днів стан потерпілого нормалізується. При тривалому впливі оцтової пари розвивається гастрит (запалення слизової шлунка).
Перша допомога
У критичній ситуації важливо заспокоїтись, перестати панікувати. Від правильності та швидкості дій залежить життя потерпілого.
Перша допомога при отруєнні оцтовою кислотою:
- Викликати швидку допомогу.
- Якщо отруївся не знепритомнів, дати прополоскати йому рот водою. Тільки після цього можна напоїти рідини, що отруїлася невеликою кількістю (молоком, водою, слизовим відваром).
- Для знеболювання можна використовувати кригу. Його потрібно прикладати до живота, давати ковтати маленькими шматочками (після очищення ротової порожнини). Якщо в аптечці є препарат Алмагель А, то можна дати потерпілому 2 мірні ложки.
- Якщо людина знаходиться в несвідомому станіслід перевірити його пульс, дихання. При необхідності слід розстебнути сорочку і, закинувши голову потерпілого назад, зробити штучне диханнярот в ніс і виконати масаж серця. Для цього потрібно 2 рази різко вдмухати повітря в ніс, потім 15 разів різко натиснути на груди (12 секунд), знову 2 енергійні вдування (3 секунди), 15 стиснень серця. Реанімаційні заходи продовжуватимуть до приїзду швидкої.
- Для запобігання заковтуванню блювотних мас, що отруївся, слід перекинути через своє коліно вниз животом або укласти на бік.
Що при отруєнні оцтом робити не можна:
- рясно напувати потерпілого;
- давати засоби, що викликають блювання;
- викликати блювання пальцями;
- напувати розчином соди з водою або іншими народними засобами.
Лікування
Швидка допомога одразу ж госпіталізує того, хто постраждав. Якщо хворий у тяжкому, несвідомому стані, його направляють у відділення інтенсивної терапії, де проводять реанімаційні заходи. Іншим пацієнтам після прибуття промивають шлунок через зонд 10 л води. Далі проводиться лікування, спрямоване на відновлення пошкодженої слизової оболонки, зняття симптоматики, запобігання ускладненням та нормалізацію функцій органів.
Пацієнту можуть призначатися:
- знеболювальні препарати;
- антибіотики;
- спазмолітики;
- глутаргінова кислота;
- гормональні препарати;
- стимуляція сечовиведення із олужненням крові;
- гемодіаліз;
- переливання компонентів крові.
Перший час харчування здійснюється парентеральним шляхом (через ін'єкції поживних речовин). Перорально для регенерації тканин призначається Алмагель, масло обліпихи. Через 3 тижні за потребою проводиться бужування стравоходу (відновлення прохідності). Якщо встановлено, що мала місце навмисна спроба отруїтися (з метою суїциду), постраждалий ставиться на облік у психіатра. Після лікування призначається курс психологічної реабілітації.
При отруєнні парами оцтової кислоти потерпілому призначається закапування персикового або абрикосового масла в ніс. Також необхідний прийом препарату з протизапальною та антибронхоконстрикторною активністю (Ереспал та його аналоги).
Отруєння оцтом ніколи не проходить безвісти - навіть при успішному і своєчасне лікуванняу пацієнтів змінюється структура слизової оболонки.Згодом розвиваються захворювання травної системи- гастрит, езофагіт, порушення кислотно-лужного балансу, білкового обміну і т. д. Щоб уникнути отруєння оцтовою кислотою, слід приймати профілактичні заходи. Небезпечну рідину потрібно прибирати у недоступне для дітей місце. При суїцидальних схильностях слід відвідати психіатра.
Побутові отруєння хімічними речовинамине рідкість. Виною тому стають звичайна людська безтурботність чи неуважність. А от наслідки подібних станів можуть залишитися на довгі роки. Отруєння оцтом виникає при випадковому чи навмисному вживанні його всередину. Найчастіше таке трапляється з людьми у нетверезому стані, які сподіваються вгамувати спрагу. Різкого кислотного запаху від речовини, що приймається, при сильному сп'яніння можна просто не почути.
Часто лікарі реєструють отруєння яблучним оцтому дітей. На жаль, малюки вважають, що у пляшці з наклейкою, на якій зображені яблука, має бути лимонад або будь-який інший солодкий напій.
По необережності отруїтися може будь-яка людина. Однак один-два ковтки 6% або 9% розчину кислоти не призведуть до дуже важким наслідкам. Такої дози буває цілком достатньо, щоб тверезій людині зрозуміти небезпеку випитої рідини. Але навіть за такої невеликої кількості речовини, важлива вчасно надана перша допомога, і коректне лікування в стаціонарі.
Зустрічаються також спроби суїциду за допомогою оцту або 70% оцтової кислоти.Але наслідки такого вчинку дуже сумні: смерть може наступити через досить тривалий проміжок часу. Від кількох днів до року. Протягом усього цього періоду постраждалий зазнає жахливих мук, і його бажання розлучитися з життям може похитнутися вже в перші хвилини, коли буде надано першу допомогу або лікування в стаціонарі.
Вплив кислоти на людину
Кислотно-лужний баланс в організмі має бути стабільним. Якщо він зміщується в будь-який бік (стає кислотнішим або більш лужним), людина відчуває нездужання, трапляються деякі збої в органах і системах. Баланс може бути відновлений за допомогою медичних препаратівабо коригуванням харчування.
Невеликі порції кислоти людина завжди отримує з харчуванням. Незначна частка оцту в маринадах додає їм пікантності та дозволяє зберегти консервацію протягом певного періоду.
Однак великі дози кислоти згубно впливають на людину. Шкіра і слизові оболонки зазнають сильні опіки, а оскільки травний тракт створений для якнайшвидшої переробки їжі, то отримана кислота швидко всмоктується в органи та системи, грубо порушуючи їхню роботу.
Кислота в організмі: небезпечні симптоми
При отруєнні оцтом симптоми розгортаються буквально за лічені хвилини. Якщо протягом двох годин не буде надано першу допомогу та адекватне лікуваннялюдина може померти від больового шоку або наслідків перетравлення кислоти організмом.
Згубна дія кислоти розгортається відразу в кількох напрямках. Отруєння оцтом, симптоми якого важко розпізнати людині, що не бачив картини, що відбувається, протікає досить стрімко.
Ушкодження йдуть один за одним по ходу просування небезпечної рідини травним трактом:
- Руйнуються дрібні судини.
- Рідина, що потрапила в організм, порушує роботу печінки, вражаючи її клітини.
- Виникають фізіологічні зміни в крові, кількість гемоглобіну зашкалює, при цьому еритроцити руйнуються із величезною швидкістю.
- Нирки не встигають переробити таку кількість пошкоджених клітин крові. Виникає ниркова недостатність.
- Можлива закупорка судин продуктами розпаду крові.
- Кишечник найменше страждає від потрапляння кислоти в організм, тому що допомога при отруєнні оцтом, надана вчасно, не допустить подальшого просування речовини. За відсутності необхідних лікарських дій людина може померти раніше, ніж кислота потрапить в кишечник.
Концентрація проковтнутої речовини
Дія агресивного кислотного середовища завжди однакова: насамперед виникаю опіки слизових рота та гортані, а після – стравоходу та шлунка. Однак, симптоматика отруєння оцтом та концентрованою кислотою трохи різна.
Розведена речовина
Мало хто знає, що робити при отруєннях такого плану. Більшість думок сходяться на тому, що перша допомога полягає у промиванні шлунка доступним у домашніх умовах способом: випити велику кількість води та натиснути на корінь язика.
Але чи варто на хвилинку замислитися, чи можна таким чином дійсно допомогти людині? Адже так ми змушуємо агресивну речовину знову піднятися стравоходом і завдати йому додаткових опіків. Тому, яка б не була інформація про важливість промивання шлунка, важливо пам'ятати, що робити це при хімічних отруєнняхповинен лише кваліфікований фахівець за умов стаціонару.
Невеликі концентрації кислоти швидко в'їдаються у слизові. Вступивши в реакцію з шлунковим соком, речовина стає більш агресивною і викликає опіки шлунка та прилеглих органів.
Пошкодивши печінку та основні кровотворні клітини, оцет практично втрачає свою агресивність. Нирки при цьому повинні впоратися з великою кількістю пошкоджених клітин крові.
Концентрована кислота
Найбільш підступними при отруєнні концентрованою речовиною є його пари. Вдихнути їх можна як випадково, так і з метою дізнатися, що за засіб у непідписаній тарі. Але якщо кислота була проковтнута, то людина продовжує вдихати пекучі пари з кожним рухом легень.
Від цього виникає сильний кашель, людина не може надихатися свіжим повітрям, заганяючи мікрочастинки отрути все глибше у легені.
Деякі позитивні моменти влучення концентрованої кислоти в організм є. Якщо проковтнута була
саме есенція, вона деякий час не розщеплюється в шлунку, а обволікається його стінками через високу концентрацію. За своєчасної допомоги медиків вони зможуть евакуювати її з мінімальними втратами для людських органів та систем.
Дії при отруєнні
Дуже важливо вчасно надати людині медичну допомогу. Саме від швидкості реакції оточуючих залежатиме тяжкість стану та тривалість необхідного лікування.
Перша допомога
Достовірно дізнатися, що причиною поганого самопочуттясторонньої людини є проковтнутий оцет, можна за різким специфічним запахом з рота. Найпершою дією має бути виклик бригади швидкої медичної допомоги.
Кваліфіковані дії медиків
При наявності необхідних інструментівПерше промивання шлунка може здійснюватися медиками швидкої допомоги в домашніх умовах. Для цього використовують спеціальний широкий зонд, рясно змащений вазеліновим маслом.
Внутрішньовенно вводять великі дози знеболюючих речовин, а при больовому шоці – наркотичні речовини, щоб людина не впала в кому.
І з максимально можливою швидкістю транспортую хворого в медустанову, відділення інтенсивної терапії.
Самостійна допомога
Надати самостійно необхідну допомогудосить важко – людині потрібні сильні знеболювальні речовини, а за розвитку больового шоку – наркотичні. Тому алгоритм дій має бути приблизно таким:
- Укласти потерпілого на бік, щоб при виникненні блювоти він не захлинувся.
- Якщо людина свідома, можна запропонувати напій, що складається з білків яєць і молока - така рідина трохи сповільнить всмоктування кислоти і захистить стінки шлунка.
- Запропонувати розсмоктувати чи ковтати кубики льоду – так зупиниться розвиток травматичного набряку, який може повністю перекрити горло.
Якщо жінка використовує оцет або його есенцію для чищення, і в процесі діяльності надихалася парами та отруїлася, необхідно терміново їхати до медустанови. Тому що пошкодження дихальних шляхів може призвести до посттравматичної пневмонії, наслідки якої можуть бути непередбачуваними.
Лікування в стаціонарі
Травму, отриману від ковтання 30-50 мл кислоти (або 200 мл оцту) можна вважати смертельною - вона дорівнює 30% опіків шкірного покриву.
Лікування внутрішніх хімічних опіків дуже тривале, на будь-якому етапі можуть з'явитись ознаки інфікування уражених тканин, що може призвести до бактеріальної інфекціїта летальному результату.
Якщо промивання шлунка був проведено медиками швидкої допомоги вдома, його відразу ж після прибуття проведуть у відділенні інтенсивної терапії. За допомогою сильнодіючих речовин людину утримуватимуть у свідомості або ж у штучному сні, щоб не допустити шоку і наступної коми.
Процедури підтримки уражених органів у стаціонарі
Оскільки в крові з'являються згустки зруйнованих клітин, нирки не справляються з розщепленням, то потерпілого підключають до гемодіалізу. Таку процедуру проведуть щонайменше кілька разів.
Сильні опіки стравоходу викликають його набряк, який може бути настільки широким, що перекриє дихальні шляхи. Щоб уникнути такого ускладнення, вводять значні дози гормональних препаратів.
живлення природним шляхомстає неможливим через значне пошкодження стравоходу - їду буде вестися через гастростому.
Через кілька днів стан має стабілізуватися, божевільні болі вщухають, проте благополуччя лише зовнішнє. Слизові та пошкоджені тканинипочнуть рубцюватися, але будь-який рух може призвести до відшаровування некротичних тканин та внутрішньої кровотечі.
Оцет досить широко використовують у кулінарії. Він вважається дуже небезпечною речовиною, що вимагають особливо дбайливого поводження. Однак навіть люди, які намагаються чітко дотримуватися всіх рекомендованих запобіжних заходів, не застраховані від прикрих випадковостей. Іноді банальна неуважність може спричинити серйозне отруєння. Прочитавши статтю, ви дізнаєтесь, що буде, якщо випити оцет.
Що таке рідина?
Оцет є чудовим консервантом. Тому практично на кожній кухні знайдеться пляшка із цією речовиною. Його часто використовують для маринування овочів. Багато господинь додають його в м'ясні та рибні страви. А дехто навіть гасить їм соду в процесі приготування домашньої випічки.
Перш ніж розібратися, що робити, якщо випив оцет, потрібно зрозуміти, що являє собою ця рідина. Якщо говорити доступною мовою, то це не що інше, як очищене вино. Як правило, його концентрація не перевищує 9%, а назва визначає залежно від того, з яких фруктів він був виготовлений.
Особливою популярністю серед вітчизняних господарок користуються яблучний та винний оцет. Слід зазначити, що всі різновиди цієї речовини вважаються небезпечними для здоров'я людини. Найнешкідливішим визнано низько концентрований натуральний оцет.
Чи можна отруїтися цією речовиною?
Ті, хто цікавиться, що буде, якщо вип'єш оцет, повинні розуміти, що його практично не використовують у чистому вигляді. Тому отруїтися їм без бажання людини майже неможливо. Навіть якщо під час готування господиня виллє в ємність більше оцту, ніж передбачено рецептом, вона візуально помітить свою помилку і виправить її.
Як правило, серйозні проблемивиникають лише тоді, коли людина свідомо випиває кількість цієї рідини, що у кілька разів перевищує все гранично допустимі норми. Подібні дії часто призводять до сумних, а часом і незворотних наслідків.
Симптоми отруєння
Тим, хто не знає, що буде, якщо вип'єш оцет, потрібно запам'ятати, що це загрожує серйозними наслідками. на початковій стадіївідбувається хімічний опік слизової оболонки ротової порожнини, зіва та глотки. У людини виникає гострий більу загрудинній ділянці, багаторазове блювання з домішкою крові та зниження діурезу.
Крім того, до основних симптомів отруєння оцтом відносять червону "лакову" сечу, шумне і свистяче дихання, що виникає внаслідок набряку гортані, і реактивний перитоніт.
Надалі, у міру прояву резорбтивної дії, у пацієнта починається збій роботи практично всіх внутрішніх органів. У нього відбувається порушення системи гемостазу. У хворого виникає гострий нефроз, що супроводжується анурією та азотемією.
Перша допомога
Розібравшись, що буде, якщо вип'єш оцет, треба поговорити про те, що робити у таких ситуаціях. Відразу попередимо, що надавати допомогу постраждалому мають спеціалісти в умовах стаціонару.
До приїзду лікарів слід укласти хворого на бік. Це потрібно, щоб він не захлинувся блювотними масами. Крім того, подібні дії дозволять запобігти повторному подразненню стравоходу.
Тим, хто намагається розібратися, що робити, якщо випив оцет, слід запам'ятати, що наступним крокоммає стати промивання шлунка. Це потрібно робити за допомогою спеціального зонда, поверхня якого змащена вазеліном. Категорично заборонено викликати блювання безпосередньо, даючи потерпілому пити. Подібні дії посилять некроз і спровокують кровотечу. Не можна промивати шлунок содовим розчином. Для цього слід використовувати холодну чисту воду.
Способи лікування
Терапія, що використовується при отруєнні оцтом, підбирається індивідуально. Вона залежить від безлічі різних факторів, у тому числі від ступеня отриманих ушкоджень, віку пацієнта, кількості та концентрації випитої речовини. Стандартна схема, застосовувана лікарями відділення інтенсивної терапії, включає промивання шлунка і очищення ШКТ, вливання плазми і гідрокарбонату натрію.
Для подальшого лікуваннязазвичай застосовують гормональні препарати. Хворому призначають цілий комплекс процедур, вкладених у підтримку уражених органів. Також у таких випадках рекомендовано фізіотерапевтичне лікування. Після цього потерпілому призначають процедури, необхідні профілактики ускладнень.
Що робити, якщо дитина випила оцет?
Все залежить від того, скільки рідини потрапило всередину дитячого організму. Якщо малюк випив лише пару ковтків, то наслідки будуть не такими серйозними, як при попаданні в шлунок 50 і більше грамів цієї речовини.
У будь-якому разі батьки мають зберігати спокій. Насамперед, потрібно негайно викликати швидку допомогу. До її приїзду можна самостійно провести деякі процедури. Бажано прополоскати рота та горло постраждалого. Потім потрібно напоїти дитину, яка випила оцет. З водою можна досягти зниження концентрації речовини, яка випадково потрапила в дитячий шлунок.
Після цього дитини, що отруїлася, необхідно укласти в ліжко. Під голову та верхню частинутулуба бажано помістити високу подушку. На ділянку шлунка рекомендується покласти щось холодне. Решта процедур, необхідних у подібних ситуаціях, повинні проводити лікарі.
Ймовірні наслідки
Зрозумівши, що буде, якщо випити оцет, потрібно розібратися з можливими ускладненнями, що виникають внаслідок настільки необдуманого чи необережного вчинку. Вживання цієї рідини може призвести до звуження рубця. антрального відділушлунка, аспіраційної пневмонії, хронічної ниркової недостатності та післяопікової астенії. Остання зазвичай супроводжується різким зниженняммаси тіла, яскраво вираженим порушенням кислотно-лужної рівновагита збоєм білкового обміну.
До більш пізнім ускладненням, що виникають в результаті вживання оцту, можна зарахувати хронічний гастрит, рубцеві зміни в пілоричному та кардіальному відділах шлунка Крім того, це може призвести до розвитку інфекційно-запальних процесів, на кшталт гнійного трахеобронхіту або пневмонії.
Також потрапляння великих доз оцту всередину людського організмуможе спровокувати шлунково-кишкова кровотечата хронічний рубцевий езофагіт. У деяких випадках у постраждалих починається нагноєння опікових поверхонь.
Запобіжні заходи
Розібравшись, що буде, якщо випадково випила оцет, не можна не згадати про те, як запобігти подібним подіям. Для цього цілком достатньо дотримуватись вжитих заходів безпеки. Якщо пляшечка з цією речовиною зберігається в холодильнику, то її потрібно ставити на верхні полиці, до яких не зможе дістатись дитина. Якщо рідина зберігається в одному з кухонних шафок, його бажано замикати на ключ. Неприпустиме переливання оцту із заводської тари в інший посуд. В іншому випадку завжди залишається ризик переплутати ємності.
Щоб згодом не довелося думати, що буде, якщо вип'єш оцет, у процесі використання цієї рідини забороняється залишати її без нагляду навіть на кілька хвилин. Застосовуючи есенцію, не можна відволікатися, щоб не додати більше речовини, ніж це передбачено рецептом. Після використання пляшку з оцтом потрібно одразу ж прибрати на місце.
