„Проект за здравословен начин на живот“ - Учи ви да изразявате собствените си преценки и да бъдете критични към мненията на другите. Времева рамка за изпълнение на проекта: Проблемни въпроси: Какво означава да „водиш“ здрав образживот"? Как да живеем днес, за да видим утрешния ден. Методи на изследване: социологическо проучване; наблюдение на диетата в семейството; експресно проучване; вариращи.
„Здравословен начин на живот в училище“ - Училищни традиции. Проблеми за обсъждане с деца във валеопауза. Компетентното отношение на учителя към собственото му здраве. Система за образователни и методическа работапо въпросите на здравословния начин на живот. Бъдете здрави! Актуално днес. Внедряване на здравословни технологии. Училище. Игри на открито.
„Здравословен начин на живот на ученик“ - Сънят трябва да е достатъчно дълъг и дълбок. Фиксирайте техниката на подаване и получаване на топката отгоре с две ръце. Лична хигиена. Практично решение. Заключение: Същността на понятията „здраве“, „начин на живот“, „здравословен начин на живот“. Приблизителен дневен режим за ученици, които учат в 1-ва смяна. План на урока по физическо възпитание за ученици от 5 клас на тема: Волейбол.
„Здраво дете“ - Укрепване фитнес. Зимен футбол. Здрав сън. Разходката е полезна по всяко време на годината. ПРАВИЛНО ХРАНЕНЕ. Правилното хранене. Здравето на нашите деца. Втвърдяване. Спортни дейности. Игра на спортни игрища. Не забравяйте да се разхождате с децата си. По правило децата са готови да се ангажират сутрешни упражнениязаедно с родителите.
„Основи на здравословния живот“ - Психическа хигиена и способност да управлявате емоциите си; До 60% от руснаците редовно купуват цигари. Спазване на правилата за лична хигиена; Втвърдяване; Пиенето води до алкохолизъм. Лоши навици. Повече от 3 милиона души на планетата умират всяка година от тютюнопушене. Алкохолът разрушава човешкия мозък и други органи.
„Урок по здравословен начин на живот“ - Спорт. Изпълни: Иванченко Ирина Анатолиевна, учител на английски. Самостоятелна работагрупи за изпълнение на задачи - 4, 5, 6 уч. Учебни предмети: хуманитарни предмети, безопасност на живота, Физическа култура. Защита на получените резултати и изводи – урок 8, 20 мин. Методическо изложениетворчески проект.
За да видите презентацията със снимки, дизайн и слайдове, изтеглете неговия файл и го отворете в PowerPointна вашия компютър.
Текстово съдържание на презентационни слайдове:Работна програма по биология * Видове учебни програми 1. Примерна програма.2. Авторска програма.Задължителни процедури: рецензия;апробация;одобряване. Задължителна част (180 часа) Вариативна част (65 часа) трябва да включва изцяло съдържанието на примерната програма; включва допълнително съдържание Основното съдържание е представено под формата на раздели: Живи организми (115 часа), Човек и неговото здраве (50 часа), Общи биологични закономерности (15 часа). Тя е насока за съставяне на работни и авторски програми... Авторите могат да предложат свой собствен подход по отношение на структурирането на учебния материал, определяне на последователността на изучаването му... * Работна програма Работната програма е нормативен и управленски документ, който характеризира системата за организиране на образователни дейности в дадено учебно заведение от определен учител Работна програма програма може да бъде разработена от няколко учители, преподаващи един и същи предмет. * Съставител работна програмаможе: да разшири списъка на изучаваните теми; да уточни и детайлизира темите; да промени последователността на изучаване на учебния материал; да включи материал от регионалния компонент на предмета; да избере методи, технологии на обучение и контрол. * Изходни документи за изготвяне на работни програми: Закон „За образованието в Руската федерация“; Федерални държавни образователни стандарти за определена степен на образование; примерни учебни програми; основна учебна програма; федерален списък с учебници (препоръчва се!); изисквания към оборудването учебен процес. * Готови работни програми Работните програми, произведени от различни издателства, могат да се използват като изходен материал за изготвяне на ваша собствена работна програма. образователни дейностибазирано на такива програми е неподходящо. * Изисквания към работната програма Това е нормативен документ Съответствие образователна програмаучилища примерна програмапо учебен предмет.Системност и цялостност.Отчитане на спецификата на учебния предмет.Последователност на изучаваните теми.Връзки с други предмети от учебната програма. образователна институция. * График и тематично планиране: а) е включено директно в работната програма; б) е дадено като приложение към работната програма. Първият вариант е за предпочитане: първо, има по-малко бумащина; второ, по-лесно е да се премахнат непреодолимата сила . * Структура на работната програма 1. Заглавна страница.2. Разкриване на обяснителна записка: 2.1. основни характеристики академичен предмет; 2.2. описание на мястото на учебния предмет, курс в учебния план 2.3. лични, метапредметни и предметноспецифични резултати от усвояването на учебен предмет, курс; 2.4. методи за наблюдение и оценяване на образователните постижения на учениците.3. Съдържание на учебната дисциплина, курс.4. Календарно-тематично планиране с определяне на основните видове образователни дейности.5. Описание на образователната, методическата, материалната, техническата и информационната поддръжка на учебния процес.6. Планирани резултати от изучаване на учебен предмет, курс.7. Приложения. * 1. Заглавна страница Пълно име на OU Декларация за одобрение на програмата Заглавие курс на обучениеИндикация за паралел, клас Брой часове: годишен и седмичен УМКФИО разработчик, квалификация. категория Наименование на населено място Година на разработване на програмата * 2. Обяснителна бележка: вид, тип образование. институции;образователни обл., в кат. включва предмета; общите цели на учебния предмет; времето на програмата; логиката на програмата; системата за оценяване на постиженията на учениците; основните инструменти за оценка на резултатите; системата от условности. нотация, използвана в текста на работната програма. * 2.1. Обща характеристика на учебния предмет Учебна програма, въз основа на която е разработена авторската програма (издателство, година на издаване); Обща характеристика учебен процес: методи, форми на занятия, технологии Логически връзки на предмета с други предмети. * 2.2. Място на предмета в учебната програма а) връзка със сродни предмети; б) седмичен и годишен брой часове; в) конкретни цели и задачи на изучаване на предмета; г) ниво на усвояване учебна програма;д) компетентности на ученика, формирани от предмета. * 2.3. Личностни, метапредметни и предметни резултати от обучението Тук може да бъде даден стандартен списък за даден предмет на лични, метапредметни и предметни резултати от усвояване на академичен предмет.Такъв списък обикновено се съдържа в „Обяснителната бележка” към образеца учебна програма. * 2.4 Методи за наблюдение и оценяване на образователните постижения на учениците 2.4.1. Лични: - спазване на нормите и правилата на тази образователна институция; - участие в живота на училището; - отговорност за резултатите от обучението; - готовност за избор на своя образователен път; - ценностно-смисловата нагласа на ученика при изучаване на предмета - активност и инициативност при работа в групи, при изпълнение на учебни проекти. * 2.4.2. Резултати от мета-предмети Способността за самостоятелно овладяване на знания Способността за сътрудничество и общуване Способността за използване на ИКТ Способност за самоорганизация, саморегулация и рефлексия Основната процедура за оценка на резултатите от мета-предметите е защитата на индивидуален проект. * 2.4.3. Резултати от предмета Основното нещо е способността на студента да решава учебно-познавателни и учебно-практически проблеми въз основа на изучавания материал Примерни видове контрол: анкета; самотест; партньорска проверка; тест; диктовка – правописна, математическа; речникова работа; работа с карти; независими и тест. * 3. Съдържание на темите на курса за обучение Ето списък и име на разделите и темите на курсовете Съдържание на темите на обучението: - основни изучавани въпроси - практически и лабораторни работи, творчески произведенияи задачи, образователни проекти, екскурзии. * 4. Календарно и тематично планиране Теми и брой часове за тяхното изучаване; Вид на урока, форма на неговото провеждане; Планирани трикомпонентни резултати от урока; Форми на организация на учебно-познавателните дейности на учениците; Оборудване, електронни образователни ресурси ;Система за наблюдение на постигането на трикомпонентни резултати;Планирани и реални дати на провеждане на уроците. * 5. Учебно-методическо, материално-техническо и информационно осигуряване Компоненти на учебните материали: основен учебник, работни тетрадки, сборници, сборници със задачи Учебни помагала: учебно и лабораторно оборудване, инструменти, технически и електронни средстваобучение и контрол на знанията, учебна и справочна литература, раздавателни материали и др. Медийно приложение към учебника. Списък на интернет ресурси, мониторинг и други програми. * 6. Планирани резултати от изучаването на предмета За разлика от параграф 2.3. тук са посочени изискванията към резултатите от усвояването на учебната програма. Личност: система от ценности, интереси, мотиви за дейност Мета-предмет: методи на дейност, овладени чрез примера на един или няколко предмета. Такива методи се използват и в образованието. процес и в живота Предмет: знания, умения, опит творческа дейности др. Обяснителна бележка, който уточнява общите цели на осн общо образованиесъобразени със спецификата на учебния предмет 2.1. обща характеристика на учебния предмет, курс 2.2. описание на мястото на учебния предмет, курс в учебния план 2.3. лични, метапредметни и предметни резултати от усвояването на конкретен учебен предмет, курс 2.4. методи за наблюдение и оценяване на образователните постижения на учениците; 3) съдържание на учебен предмет, курс; 4) календарно-тематиченпланиране с идентифициране на основните видове образователни дейности; 5) описание на образователната, методическата и материално-техническата поддръжка на учебния процес; 6) планирани резултати от изучаване на учебен предмет или курс. Структура на работната програма Календарно и тематично планиране за учебната 2013 – 2014 г. Предмет: БиологияКлас: 5УМК: УУД: нормативен (Р). лични (L), комуникативни (C), когнитивни (P). Дата на урока № Брой часове Тема на урока Тип урок Форма на провеждане Форми на организация на образователните и познавателни дейности на учениците Планирани резултати Система за контрол Основни учебни помагала, електронни образователни ресурси Параграф (или страница от учебника) личен метапредмет предмет план факт ПРИМЕР НА ФРАГМЕНТ ОТ РАБОТНАТА ПРОГРАМА НА КУРСА „Биология” № на урока Тема, вид на урока, домашна работаДата на урока Елементи на основното съдържание Изисквания за образователни резултати Средства за измерване Педагогически средства предметни резултати / ниво на владеене на холистична компетентност Универсални учебни дейности (ULA) Раздел 1. Структура и свойства на живите организми (10 часа) Тема 1.1. Основни свойства на живите организми (1 час) 1 Химичен състав на клетките Урок за „откриване” на нови знания Ключови понятия Органични вещества. Не органична материя. Предмет. Съдържание, състав на елементи в клетка. Вода, други неорганични вещества, тяхната роля в живота на клетките. органични вещества: протеини, въглехидрати. нуклеинова киселина. Тяхната роля в клетката. Репродуктивно ниво. Дайте примери за съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати в хранителните продукти химичен съставжив организъм по примера на човек Интелектуално ниво. Идентифицирайте признаци на разделяне на групи от елементи в клетка. Сравнете ключови понятия„неорганични вещества“ и „органични вещества“ според съдържанието на техните определения, подчертавайки приликите и разликите. хранителни продуктивъз основа на съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати Определете наличието на мазнини в семената; нишестето в картофените клубени Познавателни: общообразователни, логически, сравнение, формулиране и решаване на задачи Регулативни: Комуникативни: Лични: смислообразуване Въпроси 1-11 на стр. 17 учебник. Демонстрация на слайдшоуто „Белтъчини, мазнини и въглехидрати". Демонстрация (флаш анимация) Участие в разговор въз основа на анализ на съдържанието на флаш анимация. Демонстрация на диаграма. Организация на базата на анализ на съдържанието на диаграмата. Работа с текст от учебник Съставяне на таблица. Сравнителна характеристикаорганични и неорганични вещества. производителност тестова задачана базата на слайдшоута и анимации лабораторна работа„Определяне на състава на растителни семена, картофени клубени” ПЛАНИРАНИ РЕЗУЛТАТИ ОТ ОБУЧЕНИЕТО ПО БИОЛОГИЯ В 5 КЛАС Резултати от обучението по предмети Метапредметни резултати от обучението Личностни резултати от обучението Раздел 1. Жив организъм: устройство и изучаване Учениците трябва да знаят: основните характеристики на живата природа; структурата на светлинния микроскоп; основните органели на клетката; основните органични и минерални вещества, които изграждат клетката; водещи естествоизпитатели и тяхната роля в изучаването на природата. Учениците трябва да могат да: обясняват значението на биологичните знания в ежедневието; характеризират методите на биологични изследвания; работят с лупа и светлинен микроскоп; разпознават основните клетъчни органели на таблици и микропредметни стъкла; обясняват ролята на органичните и минералните вещества в килията;спазват правилата за поведение и работа с уреди и инструменти в кабинета по биология Учениците трябва да могат: да извършват прости наблюдения, измервания, експерименти;поставят учебна задача под ръководството на учител;систематизират и обобщават интелигентен видинформация; съставяне на план за изпълнение на образователна задача Формиране на отговорно отношение към ученето; формиране на познавателни интереси и мотиви за учене; формиране на умения за поведение сред природата, осъзнаване на ценността на живите обекти; осъзнаване на ценността на здравословен и безопасен начин на живот, формиране на основите на екологична култура Раздел 2. Разнообразие от живи организми Учениците трябва да знаят: - основните характеристики на структурата и жизнената дейност на изучаваните биологични обекти - основните характеристики на представителите на царствата на живата природа. Учениците трябва да могат: - да определят принадлежността на биологичните обекти към едно от царствата на живата природа; да установяват прилики и разлики между представителите на основните царства; да правят разлика между изучаваните обекти в природата, на таблици; - да установяват характеристики на адаптивността на организми към околната среда;- обясняват ролята на представителите на живите царства природата в живота на човека Учениците трябва да могат: - да провеждат най-простата класификацияживи организми в отделни царства;- използват допълнителни източници на информация за изпълнение на учебната задача;- самостоятелно подготвят устно съобщение за 2-3 минути Вижте раздел 1 Раздел 3. Местообитания на живите организми Учениците трябва да знаят: основните местообитания на живите организми; природни зони на нашите планети, техните обитатели Учениците трябва да могат: да сравняват различни местообитания; характеризират условията на живот в различни местообитания; сравняват условията на живот в различни природни зони; идентифицират характеристиките на адаптивността на живите организми към определени условия; дават примери за обитатели на моретата и океаните; наблюдават живи организми Учениците трябва да могат: да намират и използват причинно-следствени връзки; да изграждат, излагат и формулират прости хипотези; да подчертават смислови части в текста и да ги озаглавяват; да задават въпроси към текста Вж. раздел 1 Раздел 4. Човекът на Земята Учениците трябва да знаят: - предците на човека, техните черти на характера, начин на живот; - основен екологични проблемипред съвременното човечество; - правилата на човешкото поведение в опасни ситуацииестествен произход - най-простите методи за оказване на първа помощ при изгаряния, измръзване и др. отрицателно влияниеикономическата дейност на човека върху природата; - обясняват ролята на растенията и животните в живота на човека; - обосновават необходимостта от предприемане на мерки за опазване на дивата природа; - спазват правилата за поведение в природата; - разграничават живи обекти, таблици, видове растения и животни, които са опасни за човешкия живот; - водят здравословен начин на живот и се борят с лоши навицитехните приятели Учениците трябва да могат: - да работят в съответствие с поставената задача; - да съставят прост и сложен план на текста; - да участват в съвместни дейности; - да работят с текста на параграфа и неговите компоненти; - да разпознават обекти, които се изучават върху маси, в природата. Вижте раздел 1 Дидактически основи модерен урокТипология на уроците в дидактическата система на дейностния метод “Училище 2000...” Видът на урока определя формирането на един или друг образователно действиев структурата на учебните дейности Урок за поставяне на учебен проблем Урок за решаване на учебен проблем Урок за моделиране и трансформиране на модел Урок за решаване на конкретни задачи по отворен метод Урок за наблюдение и оценка Дидактическите основи на съвременния урок Уроците, ориентирани към дейността за поставяне на цели, могат да бъдат разделени на четири групи: уроци за „откриване“ на нови знания; уроци за размисъл; уроци с обща методическа ориентация; уроци за контрол на развитието. Дидактически основи на модерен урок 1. Урок за „откриване" на нови знания Цел на дейността: развиване на способността на учениците за нов начин на действие Образователна цел: разширяване на концептуалната база чрез включване на нови елементи в нея 2. Урок за рефлексия Цел на дейността: развиване на способността на учениците да отразяват корекционно-контролния тип и да прилагат корекционни норми (определяне на собствените си трудности в дейностите, идентифициране на причините за тях, конструиране и изпълнение на проект за излизане от трудности и др.). Образователна цел: коригиране и обучение на усвоени понятия, алгоритми и др. Дидактически основи на съвременния урок 3. Урок с обща методическа насоченост Цел на дейността: развиване на способността на учениците за нов начин на действие, свързан с изграждането на структурата на изучаваните понятия и алгоритми Образователна цел: идентифициране теоретични основиконструиране на съдържателни и методически линии.4. Урок за контрол на развитието Цел на дейността: развиване на способността на учениците да изпълняват контролната функция Образователна цел: контрол и самоконтрол на усвоените понятия и алгоритми Теоретично обоснован механизъм на контролните дейности: - представяне на контролирана опция; - присъствие на концептуално обоснован стандарт, а не на субективна версия; - сравнение на тествания вариант със стандарта съгласно договорения механизъм; - оценка на резултата от сравнението в съответствие с предварително обоснован критерий. Благодаря за вниманието!
Семейна вечеря Разработено от: Резниченко Екатерина Ученик от 6 клас „а“ в гимназия 18 на МБОУ в Краснодар Ръководител: Рибалченко Л.К. Творчески проектпо технология
Съдържание 1. Семейни традиции 2. Източници 3. Обосновка на проекта 4. Избор на меню 5. Съставки 6. Избор на оборудване 7. Технология на готвене 8. Заключение
Традиции на моето семейство Моето семейство обича и знае как да готви. Мама пече най-вкусните пайове, а баба приготвя много различни деликатеси за зимата. А през уикендите мама винаги се опитва да сготви нещо вкусно и съботната вечеря се превръща в малък празник. Винаги помагам на майка ми, а в същото време се уча да готвя. Обикновено приготвяме вкусна салата, основно ястие и десерт. За моето семейство реших да приготвя съботна вечеря в стила на една от страните по света и да опиша цялата технология в моя творчески проект. Готвих под наблюдението на баба ми, в чиито съвети винаги се вслушвам
Рецептите за моята вечеря взех от книгите от поредицата „Кухните на света“, издадена от издателство „Комсомолская правда“.
Обосновка на проекта Избрах кухните на три страни: Балканска кухня - тази кухня е подобна на кавказката - весела, пламенна, празнична. Тук също обичат да готвят месо и зеленчуци на открит огън или въглища, обичат билки, боб и подправки. Италианската кухня е наследник на кулинарните традиции на Древен Рим. Зеленчуци, паста, сирене и слънчева светлина са тайната на тази невероятна кухня. Немската кухня е солидна и задълбочена. Ястията от тази кухня са не само много вкусни, но и много питателни, защото германците предпочитат месни ястия. Но и печенето тук е отлично, защото след хубавото парче месо искаш да опиташ нещо сладко... Ето менюто от всяка кухня, която избрах за вечеря:
Балканско меню Шопска салата от свежи зеленчуции сирене Мъчкалица – задушено свинско със зеленчуци Бухти (понички)
Италианско меню Салата Цезар с крутони и пилешки гърди Спагети Болонезе със зеленчуци и кайма Кростата - баница с извара
Немско меню Салата „Старият Мюнхен” от полупушена наденица с кисели краставички Schnellklops – телешко, задушено в сметана и лук Берлински ябълков пай
Избор на меню Беше ми много трудно да избера само едно меню. Трябваше да отхвърля балканското меню, защото съдържаше много пресни зеленчуци, които вече бяха извън сезона. Италианското меню ми се стори трудно за приготвяне. Но немското меню съответстваше на сезона, беше по силите на начинаещ готвач и беше по-евтино като цена
Избор на продукти 100 г масло 1 с.л. и 4 с.л. захар 2 яйца 1 ч.л. сода ¼ с.л. ром 2 с.л. пшенично брашно 6 големи сладко-кисели ябълки 2 с.л. нишесте 3 с.л. стафиди без семки Щипка смляна канела 1 с.л. пудра захар 300 г полупушена наденица 3 средни кисели краставици 2 средни глави червен лук 200 г холандско сирене ½ връзка магданоз, копър и зелен лук ½ чаша майонеза 1 с.л. оцет 1 ч.л. горчица 600 г телешко 2 средни глави лук 1½ с.л. заквасена сметана Сол, черен пипер За да приготвя вечеря в немски стил ми трябваше
Оборудване Дъска за рязане Нож Ренде Пасатор Кухненски чук Тиган Соте Тиган Форма за печене
Приготвяне на салата “Старият Мюнхен” Продукти: 300 г полупушена наденица 3 средни кисели краставици 2 средни глави червен лук 200 г холандско сирене ½ връзка магданоз, копър и зелен лук ½ чаша майонеза ½ чаша заквасена сметана 1 с.л. оцет 1 ч.л. Горчица Сол Смлян червен пипер
1. Нарязах наденицата и краставиците на тънки ленти Технология на готвене
2. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета. Кашкавалът се нарязва на кубчета
3. Комбинирани наденица, краставици, лук и сирене в купа за салата, добавени нарязани билки. Пригответе дресинга: смесете майонеза, заквасена сметана, оцет, горчица, добавете сол и черен пипер на вкус, разбийте всичко старателно
4. Залейте салатата със соса и разбъркайте. Сега можете да сервирате на масата
Приготвяне на Шнелкопс Необходими продукти: 600 г говеждо месо Сол 2-3 с.л. пшенично брашно 3 с.л. растително масло 2 средни глави лук 1 чаша заквасена сметана Смлян черен пипер
1. Телешкото измих, подсуших и нарязах на тънки филийки. 2. Всяка филийка леко се начуква, посолява се на вкус и се поръсва с брашно Технология на готвене
3. Загрейте половин порция растително масло в тиган и запържете парчета месо от двете страни до златисто кафяво.
4. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Загрейте останалото олио в тенджера и запържете в него лука до златисто кафяво за 2-3 минути.
5. Поставете парчета месо в тиган с лук, изсипете заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус. Оставете да къкри под капак до готовност за около минути. Това ястие трябва да се сервира горещо.
Приготвяне на Берлински ябълков пай Продукти: 100 г масло 4 с.л. захар 2 яйца 1 ч.л. сода ¼ с.л. ром 2 с.л. пшенично брашно За пълнеж: 6 големи сладко-кисели ябълки 1 чаша захар 2 с.л. нишесте 3 с.л. стафиди без семки Щипка смляна канела 1 с.л. пудра захар
1. Разбийте добре маслото със захарта, добавете яйцата, содата и рома. 2. Пресейте брашното, смесете го с приготвената маса и го омесете на равномерно, гладко тесто.
4. Приготвяме плънката: измиваме ябълките, обелваме ги, отстраняваме сърцевината и ги настъргваме на едро ренде, като леко ги изстискваме. Добавете нишесте, стафиди, канела на вкус, разбъркайте всичко. Разпределете плънката на равномерен слой върху долния лист тесто.
5. Разточете останалото тесто на слой, изрежете кръгове от него с чаша и ги поставете върху повърхността на ябълките
6. Загрейте фурната на С и печете пая около 40 минути; след което се поръсва с пудра захар и се охлажда. Сега може да се сервира
Икономически изчисленияВечерята ми се оказа не по-лоша от тази в ресторант, но цената беше няколко пъти по-евтина! Общата цена на вечерята за семейство от 5 души беше 689 рубли или rub. за 1 човек. Продукти Цена, рубли 300 г полупушена наденица средни мариновани краставици 5 2 средни глави червен лук g холандско сирене 64 ½ връзка магданоз, копър и зелен лук 35 ½ чаши майонеза 10 1 с.л. оцет 1 1 ч.л. горчица г говеждо средно голям лук 6 1½ с.л. заквасена сметана 54 Сол, черен пипер г масло 29 1 с.л. и 4 с.л. захар 10 2 яйца 10 1 ч.л. сода 1 ¼ с.л. ром 50 2 с.л. пшенично брашно 12 6 големи сладко-кисели ябълки 36 2 с.л. нишесте 4 3 с.л. стафиди без семки 12 Щипка смляна канела 3 1 с.л. пудра захар 2 Общо: 31
Република Татарстан Верхнеуслонский общински район MOU "Matyushinskaya средно училище" Изследователска работа по темата: " Здравословна вечеряза цялото семейство” Изпълнител: ученичка от 7 клас Алия Кабирова Ръководител: учител по технологии Садеева Л.А. 2008 Нужда Нашето семейство се състои от петима души: татко, мама, две по-големи сестри Айсил у и Айгюл и аз. Сутрин родителите ми отиват на работа, а аз на училище. Aisyl u и Aigul учат в града и затова не ги вземаме под внимание. Павел научава, че през делничните дни нашето семейство се събира на една маса само сутрин и вечер, а не като цяло. Сутрин всеки бърза, за да не закъснее за работата си. Затова вечер искам да прекарваме повече време заедно. Мама е уморена на работа и вечерята трябва да се приготвя всеки ден. Прибирам се преди всички. Ако си напиша домашното веднага, ще имам време да помогна на майка ми или сам да приготвя вечеря. Трябва да опитаме. . Искам и вечеря, за да възстановя силата и да напълня тялото с полезни вещества. Моята задача е да разработя здравословно меню за вечеря за тричленно семейство и да го приготвя. Проучване Как да отговоря на всички тези въпроси? Къде мога да намеря информация? Откъде да започна? Първо прочетете в книгите на здравословно храненевсичко за вечерите. Храненето е жизненоважно за организма. И трябва да отговаря на изискванията на тялото, т.е. включват биологично пълноценни протеинови вещества от растителен и животински произход, мазнини, минерали, витамини, както и достатъчно (но не прекомерно) количество въглехидрати за енергийните разходи на тялото. Тялото се нуждае от хранителни вещества всеки ден, а нуждата от тях зависи от височината, възрастта, активността, пола, физиологични характеристики, климатични условия. За да се балансира метаболитният процес в организма, диетата трябва да бъде разнообразна. Научих много интересни неща от литературата. Оказва се, че не можете да планирате вечеря, без да вземете предвид какво се случва с човек през деня: какво яде, какво прави. Здравото тяло работи като часовник. В обичайното време той е буден, почива си, работи стомашен сокда смила храната. Трябва да има най-малко четири хранения през деня и трябва да се стараете да ядете приблизително по едно и също време. Диетата е време и брой хранения. Между храненията се спазват определени интервали от време. Храненето в определено време води до производство условен рефлексхраносмилателни жлези. Най-рационално е четири и три хранения на ден. При четири хранения на ден допълнително се сервира втора закуска или следобедна закуска. Ето как работи при мен: закусвам, преди да отида на училище, обядвам в училище през същата почивка и вечерям, когато всички се прибират след работа. Но четвъртото хранене (втора закуска или следобедна закуска) се случва по различно време. Трябва да попитате родителите си как и кога обядват на работа. Утре с 25% Хранене Обяд 40% Вечеря 25% Обяд 10% Най-тежкото хранене за деня трябва да бъде обяд, за да се попълнят различните разходи на тялото, най-лекото трябва да бъде втора закуска или следобедна закуска, за да се поддържат енергийните резерви, а закуската и вечерята трябва да бъде приблизително същото количество енергия. Меню. Празнична програма. Има две основни значения. 1. Списък с ястия за всяка конкретна закуска, обяд, вечеря, непрекъснато променящ се ежедневно и съставен за деня, седмицата, месеца и дори годината. 2. Общ списък на ястия, приготвяни последователно в определен ресторант или кафене и оставащи дълго време непроменен, а също и със сигурност различен от менюто на други подобни заведения. За да се храните правилно, рационално и по-изгодно, да харчите храна и време икономично, препоръчително е предварително да съставите меню - списък с ястия. Това помага за разнообразяване и правилно регулиране на състава на хранителните вещества. Задачата на всяко добро, квалифицирано меню е да създаде хармонична маса, в която максимално разнообразие да се съчетае с лекота на храносмилане, малко количество и невкусност на ястията. Меню за вечеря Трябва да вечеряте не по-късно от два часа преди лягане. Вечерята може да се състои от две или три ястия. Общото количество храна, което човек приема през деня, не трябва да надвишава 2,5 - 3 кг. (без хляб). От това количество средно около 500 г трябва да се консумират за вечеря. (300гр - за основно ястие, а останалите - за плодове или напитки). Татко се нуждае от повече храна, а мама има нужда от по-малко, защото мъжете изразходват много повече енергия от жените. И трябва да ям приблизително същото количество като майка ми, тъй като все още растя и имам нужда от енергия за това. Извод: ние сме трима, общото тегло на семейната ни вечеря трябва да бъде 500 х 3 = 1500 г, от които: за основно ястие -300 х 3 = 900 г; за дял напитка или плод -200 х 3 = 600гр. Количеството храна трябва да зависи от нейното калорично съдържание, т.е. количеството енергия (калории), което тялото получава от нея. И всеки от нас изразходва тези калории през деня. Хората, заети с тежък физически труд, изразходват (изгарят) най-много енергия. Зад тях идват хора, които се движат или учат много, особено по време на изпити. По-малко - тези, които водят заседнал начин на живот. По отношение на съдържанието на калории вечерята трябва да бъде ¼ от дневната диета. Научих от колко калории се нуждае всеки член на нашето семейство през деня. Ще разделя резултата на четири (броя на храненията) и ще намеря калоричното съдържание на вечерята. Калорично съдържание на вечеря за всеки член на семейството Членове Пол Необходимо калорично съдържание на семейни дейности Количество вечеря, kcal kcal на ден Татко Шофьор 4200 1050 Мама Учител 3000 750 Аз (14 години) Ученик 2450 613 Общо 2413 Заключение: вечеря за всички членове на семейството трябва да съдържа приблизително 2500 kcal. В този случай основното ястие трябва да тежи приблизително 900 грама, напитките и плодовете - 600 грама. Изисквания (критерии) към вечерята Вечерята трябва да бъде: бърза и лесна за приготвяне; vk usnym; полезни; красиво проектирани; достъпни на цена (себестойност); засищаща, но не много калорична (около 2500 kcal). Кои продукти да изберете? Книгите за здравословно хранене казват, че вечер е по-добре да ядете онези храни, които се усвояват по-бързо. Това са извара, яйца, зеленчуци, каша или паста, кефир, кисело мляко, желе. Не се препоръчва да включвате месо, риба и мазни ястия, включително масло, на вечеря. Защо? Оказва се, че те се усвояват бавно и се задържат дълго време в стомаха. И по време на сън процесите на храносмилане протичат много по-бавно, отколкото когато тялото е будно. Освен това месните продукти „възбуждат“ нервната система. Следователно сънят може да е неспокоен и повърхностен, а сутрин ще ви е трудно да станете и да отидете на работа или училище, да бъдете внимателни и събрани. Какво да сготвя за вечеря? Месото и маслото не са подходящи за вечеря. Какво да изберем: каша, паста, зеленчуци, яйца или млечни продукти? Нека направя малко проучване: какво ядем през деня? Членове Закуска Обяд семейство 2 Мама I Вечеря работа 1 Татко Следобедна закуска за 3 4 У дома: В трапезарията: Сандвичи, яйца, млечни зеленчуци - в салата, чай, кафе. качамак, макаронена супа или в продукт, второ ястие; сандвичи с месо и сирене и рибни гастрономически продукти - за вкъщи: хранителни продукти, чай, супа или кисело мляко или кафе, какао. второ; гарнитури чай с паста сандвичи. 5? продукти, зърнени храни; компот, чай. Заключение: ние ядем овесена каша и тестени изделия доста често, така че е по-добре да включите зеленчуци или млечни продукти на вечеря. Всички обичат зеленчуци, но майка ми често ги готви. По някаква причина от млечните продукти консумираме предимно мляко или кисело мляко, а от млечните продукти използваме сирене. И рядко купуваме извара. Какви са ползите от изварата? От една книга за ulinaria научих, че изварата съдържа всички необходими хранителни вещества. Затова е полезно за всички – и за възрастни, и за деца. Със сигурност можете да направите нещо необичайно и вкусно от него. Кое ястие да изберете? През есента, когато навън вече е студено, е по-добре вечерята да е гореща. Това означава, че трябва да изберете горещо ястие. А след него можете да поднесете десерт или напитки със сладкиши. Първо ще анализирам рецепти за топли ястия, а след това ще разгледам как да приготвям десерти и печива. Ястия с извара Предястия Топло ястие Десерт Пикантни изварени маси Изварен хайвер Гювечета Лапшевник Крупеник Палачинки със сирене Кнедли Изварен крем Великден Сладки изварени маси Сирена в шоколад Печене Изварена торта Идеи за чийзкейк. Горещо ястие В някои книги до рецептата на ястието е посочено за колко порции е предназначено и съдържанието на калории - това е много удобно. Идея 1. Елда - шрот Продукти: елда - 190 г, прясно мляко - 200 мл, вода - 120 мл, извара - 320 г, маргарин - 20 г, сметана за намазване - 20 г, сметана за сервиране - 150 г. , сол на вкус. Време за готвене (термична обработка) - 40 минути. Брой порции - 4. Калорично съдържание на 1 порция - 355 - 450 kcal.
Раздели: технология
Цели:
- Практикувайте умения за рязане на сурови и варени зеленчуци.
- Затвърдете познатите методи за приготвяне на студени предястия.
- Да култивира култура на работа, точност, нужда от работа, желание за овладяване на всяка професия.
- Развийте творческото въображение, способността да обобщавате, сравнявате и анализирате резултатите от работата си.
Оборудване, инструменти, нагледни помагала: електрическа печка, сервизи, купи, две кошници, комплект продукти, тиган, ножове, вилици, технологични карти за приготвяне на салати „Вечерна” и „Полянка”; люто „Ризото с агнешко”; десерт "Наслада".
Прогрес на урока:
1. Организационен момент.
2. Информация от историята на една романтична вечеря.
От незапомнени времена и във всички части на света радостта от идеално подредената маса е била почти незаменима прелюдия към радостта на любовта.
Първото романтично хранене за двама може да се счита за изкусителната ябълка, с която Ева почерпи Адам.
Вечерята тет-а-тет е любимо удоволствие, достъпно за представители на всички слоеве на обществото и е възпята от гении на всички времена на страниците на техните произведения.
Вечерята за двама е деликатна, елегантна, празнична вечеря. И не прекалено богат. Целта му е да създаде подходящо настроение, да ви помогне да се отпуснете и да забравите за ежедневните грижи.
3. Повторение под формата на игра: „Кулинарен дуел“.
Сформираме 2 отбора от по 3 човека. Предлагаме на всеки отбор кошница с комплект продукти.
Задачата на командите : от този списък с продукти от технологични картипригответе салатата и направете нейното представяне.
Време за готвене - 20 минути. (Приложение 1)
4. Докато отборите си представят в продължение на 20 минути, се предлага:
- Работа с кръстословица по тема "Зеленчуци" (Приложение 2)
- Студентска презентация за подреждане на маса. (Приложение 3)
5. Представяне на отборни салати.
6. Обобщаване на резултатите от „Кулинарен дуел“(гласуване с жетони)
Връчване на паметни визитки на участниците в „Кулинарен дуел“
7. Меню за романтична вечеря.
8. Приготвяне от учителя съвместно с учениците на топло ястие „Ризото с агнешко”
(Приложение 4)9. Учителят приготвя десерта „Delight”.
10. Дегустация на ястия.
ЛИТЕРАТУРА
- Билевич В., Ходкова Н. Готвим сами. – Минск, 1998 г
- Вълк. Модерна енциклопедия за момичета. – М., 2000
- Вкусни задължения. Урал Л. Т. Д., 2002
- Ермаков. Основи на готвенето 8-10. – М., 1999
- Захарчук. Готварство от А до Я. – Кемерово, 1999г
- Какъв празник без салата? – М.: РИПОЛ КЛАСИК, 2002
- Сладкарско изкуство. – М., 1999.
- Лемкул Л.М. Празнична маса. 2000
- Меню за всеки ден. – М.: AST – PRESS SKD, 2004
- Мюлер М., Прег Е. Крин Х. Празник на масата. 1996 г
- Романтична вечеря. Урал Л. Т. Д., 2002
- Руски обичаи. – С-П., 2001
- Сърбин. Енциклопедия на кулинарията. – М., 1998
- Салати. Книга. – Ростов на Дон, 2000 г
- Сладък зъб. Ростов на Дон, 2000 г
- Чудесата на печенето. – М., 1999
