Najbardziej alergizujące pokarmy dla dzieci. Alergiczna żywność dla dzieci: czego należy unikać? Pokarmy alergizujące dla dzieci po roku

Witam Was drodzy czytelnicy. Dziś przyglądamy się pytaniu, które interesuje wiele matek: które pokarmy są najbardziej alergizujące dla dzieci.

Które pokarmy alergizujące należy całkowicie wykluczyć z diety dzieci do pierwszego roku życia, a które – w przypadku dzieci w wieku od dwóch do trzech lat.

A w jakim wieku można wprowadzić do diety dziecka produkty alergizujące?

Alergiczna żywność dla dzieci

Zanieczyszczenie środowisko, produkty niskiej jakości, przesycenie codziennego życia chemikaliami (gospodarczymi, kosmetycznymi, rolniczymi) - organizm reaguje na wszystkie te „stresy” zaburzeniami odporności.

Rośliny, zwierzęta, artykuły gospodarstwa domowego - wszystko to może powodować reakcje alergiczne. Ale najczęściej (do 80%) jest naprawiony.

Jak się chronić alergie pokarmowe najcenniejszą rzeczą, jaką mamy – nasze dzieci? Jakie pokarmy nazywamy alergenami?

Produkty - alergeny

Wszystkie pokarmy, które spożywamy, można podzielić na trzy grupy: hipoalergiczne, umiarkowanie alergiczne i alergizujące wysokiego ryzyka.

Produkty hipoalergiczne są łatwo wchłaniane przez organizm, nie zawierają praktycznie żadnych substancji mogących powodować alergie. Ten:

• nabiał(kefir, twarożek, mleko pieczone fermentowane, jogurt, ser feta),
• owsianka zbożowa (gryczana, ryżowa),
• warzywa i owoce zielone i białe (cukinia, dynia, jabłka),
• mięso królicze, cielęcina.

Do produktów alergizujących średniego ryzyka zalicza się te, które przy wystarczającym stopniu bezpieczeństwa mogą powodować niepożądane reakcje organizmu u niektórych osób w określonych okolicznościach.

Są to chude ryby, podroby, rośliny strączkowe, banany, jagody, wywary ziołowe itp.

Do żywności wysokiego ryzyka wywołującej alergie zaliczają się owoce cytrusowe, czerwone i pomarańczowe warzywa, jagody i owoce, miód, orzechy i owoce morza.

Przyjrzyjmy się bliżej zasadom spożywania pokarmów alergizujących dla dzieci.

Pokarmy alergizujące dla dzieci poniżej pierwszego roku życia

Niemowlęta są bardzo narażone na rozwój alergii.

Istnieją czynniki zwiększające ryzyko: predyspozycje genetyczne, nieprzestrzeganie diety matki w czasie ciąży i ciąży, przyjmowanie antybiotyków w czasie ciąży, wczesne odstawienie od mleka matki, zaburzenie mikroflory jelitowej.

Ale nawet jeśli udało Ci się uniknąć tych zagrożeń, powinieneś wiedzieć: do sześciu miesięcy każdy nowy produkt dla dziecka może stać się alergenem!

Przewód pokarmowy dziecka nie wytwarza wystarczającej ilości enzymów, aby „rozpoznać” nowy produkt.

Następujące pokarmy alergizujące są najbardziej niebezpieczne dla dziecka poniżej pierwszego roku życia:

• Krowie mleko. Alergie mogą dotyczyć także preparatów na bazie mleka krowiego. Dlatego jeśli musisz się przełączyć na sztuczne karmienie, zachowaj ostrożność przy wyborze mieszanki. Jeśli masz alergię, przestaw się na mieszanki na bazie mleka koziego lub sojowego, są mniej uczulające.
• Jajka. Wiadomo również, że zawierają białko. Dlatego do diety dziecka do pierwszego roku życia można bardzo ostrożnie wprowadzać jedynie żółtko, a najlepiej jaja przepiórcze – są mniej uczulające.
• Owoce egzotyczne. Być może każdy wie, że owoce cytrusowe to pokarmy alergizujące dla dzieci poniżej pierwszego roku życia: pomarańcze, mandarynki, grejpfruty. Nasze babcie o tym wiedziały. Ale owoce cytrusowe są produktem alergizującym nie ze względu na jakiś pierwiastek, ale dlatego, że rosną w krajach tropikalnych i są obce, egzotyczne dla naszego organizmu. Dlatego lekarze zalecają wprowadzanie rodzimych owoców naszego regionu (np. jabłek) do żywności uzupełniającej dla dzieci poniżej pierwszego roku życia i ostrożność nie tylko w przypadku owoców cytrusowych, ale także bananów, mango, ananasów i innych gości z zagranicy.
• Czerwone i pomarańczowe warzywa, jagody i owoce. Produkty o tych jaskrawych kolorach są alergenne, ponieważ mają złożoną strukturę, która jest trudna do strawienia przez organizm dziecka. Dlatego też dzieci poniżej pierwszego roku życia nie mogą być karmione tymi produktami.
• Miód. Oczywiście wszyscy wiedzą, że miód jest bardzo zdrowy i bardzo pyszny produkt. Ale pszczoły zbierają pyłek na miód z różnych roślin, w tym tych, które powodują alergie. To sprawia, że ​​miód jest produktem alergizującym.
• Czekolada. W czekoladzie znajduje się zbyt wiele produktów alergizujących: mleko, białko, ziarna kakaowe. Organizm dziecka nie jest w stanie przetworzyć tej wybuchowej mieszaniny.
• Orzechy, zwłaszcza orzeszki ziemne. Wysoka zawartość białka sprawia, że ​​orzechy są szczególnie niebezpiecznym produktem alergizującym dla dzieci.
• Owoce morza i ryby morskie. Białko zawarte w owocach morza i rybach jest nie mniej niebezpieczne dla dziecka. Produkty te muszą być wykluczone w przypadku dzieci poniżej pierwszego roku życia.
• , dżemy, konfitury. Zawierają dużo cukru, dlatego w przypadku dzieci spożycie cukru powinno być ograniczone do minimum.

Jeśli Twoje dziecko wykazuje oznaki alergii, potrzebuje tego. Wprowadzenie nowych pokarmów do swojej diety należy omówić z pediatrą.

Mając zdrową reakcję na żywienie uzupełniające w drugim lub trzecim roku życia dziecka, możesz ostrożnie eksperymentować z pokarmami bardziej alergizującymi.

Pamiętaj o zasadzie: wprowadzaj tylko jeden nowy produkt stopniowo, zaczynając od małych dawek, rano lub po południu przez kilka dni, uważnie obserwując reakcję dziecka.

Musisz zacząć od umiarkowanie alergizujących pokarmów (o niskiej zawartości tłuszczu ryby, rośliny strączkowe, podroby, banany, lekkie jagody, arbuz).

Jeśli reakcja jest zdrowa, możesz też ostrożnie starać się podawać dziecku pokarmy alergizujące: mleko, jajka, słodycze, orzechy (włoskie lub migdały), dżemy, miód.

Już w wieku trzech lat możesz spróbować wprowadzić do diety dziecka owoce cytrusowe.

Najbardziej alergizujących pokarmów - czekolady, truskawek, owoców morza, orzeszków ziemnych - najlepiej nie podawać dzieciom poniżej piątego roku życia.

Ważne do zapamiętania

1. Najlepszą ochroną przed alergią dla dziecka jest mleko matki.
2. W pierwszym roku życia należy wprowadzać do diety dziecka wyłącznie produkty hipoalergiczne, nie można eksperymentować z produktami alergizującymi.
3. Nowe pokarmy należy wprowadzać stopniowo, uważnie obserwując dziecko.

Życzymy zdrowia Tobie i Twoim dzieciom!

Nic dziwnego, że małe dzieci często chorują różne choroby. Alergie zajmują w tym rankingu pierwsze miejsce. Statystyki pokazują, że na pięcioro dzieci dwoje cierpi na tę chorobę.

Układ odpornościowy dziecka może zareagować na prawie każdy produkt spożywczy wywołujący reakcję alergiczną. Objawy są następujące: na ciele i twarzy dziecka pojawia się wysypka, której towarzyszy silny świąd, łuszczenie się i zaczerwienienie. skóra. Bardzo często niepoważne podejście do alergii pozwala na przekształcenie się w dość poważna choroba na przykład astma.

Alergeny dla dzieci poniżej pierwszego roku życia

Do 6 miesiąca życia organizm niemowlęcia może reagować alergiami na różne pokarmy. Od pierwszych dni życia do pierwszego roku życia wiele produktów spożywczych dla dzieci to alergeny, nie oznacza to jednak, że pozostaną one alergenami dla dziecka w przyszłości. Jedyne, co jest dobrze tolerowane, to mleko matki i specjalna mieszanka dla niemowląt. To tylko na to wskazuje układ trawienny Organizm dziecka nie jest jeszcze wystarczająco dojrzały i nie wytwarza enzymów niezbędnych do trawienia niektórych pokarmów.

Kiedy do organizmu dostaje się produkt zawierający w swoim składzie coś, co nie jest jeszcze znane dziecku z trawienia, a ilość dostępnych enzymów nie radzi sobie z trawieniem. W organizmie następuje duże uwolnienie immunoglobulin (IgE), po czym pojawiają się te zewnętrzne objawy, które już widzimy i rozumiemy, że dziecko jest na coś uczulone. Ale dzieje się tak tylko w przypadku produktów zawierających silne alergeny, a są takie, które je zawierają, ale w małych ilościach, wtedy na początku nawet nie widać, że dziecko ma alergię. Matka w dalszym ciągu karmi swoje dziecko i siebie pokarmami zawierającymi wolno działające alergeny i nie ma pojęcia, jakie szkody wyrządzają. Dlatego alergeny dla dzieci muszą być znane niemal na pamięć, co pomoże zachować zdrowie dziecka.

Karmienie dziecka mlekiem matki jest bardzo korzystne, jednak niektóre alergeny dzieci poniżej pierwszego roku życia mogą wraz z nim przedostać się do organizmu dziecka, dlatego ważne jest również, aby mama przestrzegała diety i wykluczała ze swojej diety wszystko, co może nasilać choroba u jej dziecka.

Jeśli chodzi o przeniesienie dziecka na pokarmy stałe, bardziej dojrzałe, należy zacząć karmić hipoalergiczną żywnością dla dzieci, na przykład płatkami owsianymi, kapustą, dynią, jabłkami i innymi. Następnie okresowo dodajemy do karmienia nowe produkty, tylko w małych porcjach, monitorując reakcję organizmu dziecka, ale należy to robić równolegle z dojrzewaniem układu enzymatycznego.

Produkty alergizujące

Musisz znać produkty alergenne dla dzieci, aby to zrobić, musisz dokładnie przestudiować je na poniższych listach, a następnie stworzyć jadłospis dla swojego dziecka.

Alergeny dla dzieci mogą być silne, wywołujące alergie i słabe. Trzeba znać te mocne i zwracać na nie szczególną uwagę podczas karmienia dziecka.

Silne alergeny w żywności dla dzieci:

1. Produkty mleczne i mleko. Najwyższy odsetek alergii wśród innych produktów. Chodzi przede wszystkim o białko; małe, niedojrzałe ciało jest trudne do strawienia.
2. Jajka. Szczególnie te z kurczaka. Alergenem jest białko jaja.
3. Ryba. Kawior rybny i wszystkie owoce morza. Ryba w puszce.
4. Mięso. Alergię wywołuje bardzo tłuste mięso.
5. Jagody. Najbardziej niebezpieczne z nich są czerwone.
6. Owoce i warzywa. Te czerwone są niebezpieczne.
7. Cytrus. Wszystkie owoce w kolorze pomarańczowym oraz owoce pochodzenia egzotycznego są narażone na zwiększone ryzyko.
8. Orzechy. Wszystko oprócz orzechów włoskich.
9. Semolina i pszenica.
10. Kawa. Czekolada, kakao, kawa.
11. Cukiernia.
12. Produkty zawierające konserwanty, sztuczne aromaty i barwniki.

Lista pokarmów alergizujących dla dziecka różnym stopniu zajęcia:

Zwiększona aktywność:

• produkty mleczne, jaja, produkty mięsne (kurczak);
• różne rodzaje ryb;
• jagody krzewiaste, czarne porzeczki;
• ananasy, melony, winogrona, wszystkie owoce cytrusowe;
• granat, kakao, czekolada, miód, orzechy, grzyby;
• czerwone warzywa, marchew, seler, żyto, pszenica.

Średnia aktywność:

• mięso indycze, wieprzowe i królicze;
• ziemniaki, wszystkie rośliny strączkowe, zielona papryka;
• brzoskwinia, morela, banan, gruszka, czerwona porzeczka, żurawina;
• ryż, kasza kukurydziana.

Niska aktywność:

• mięso jagnięce, wołowina;
• dynia, cukinia, rzodkiewka, ogórki zielone, kapusta;
• zielone i żółte jabłko, śliwka;
• białe wiśnie, białe porzeczki, arbuzy;
• dynie nie są ciemne;
• migdałowy.

Oto niektóre alergeny pokarmowe, które stanowią duże ryzyko dla dzieci. Ważne jest, aby o nich pamiętać i podawać je dziecku z rozwagą lub w ogóle ich unikać.

Czasami nawet lekko alergizujące pokarmy mogą powodować wysypkę, jeśli dziecko zje je w nadmiernych ilościach. Konieczne jest ustalenie miary i przestrzeganie jej podczas karmienia.

Badania laboratoryjne alergenów

Badania laboratoryjne wykazały, że lista alergenów dla dzieci na tym się nie kończy produkty żywieniowe. Istnieją również inne typy:

alergeny domowe, pyłkowe, grzybicze i naskórkowe.

pro-alergy.ru

Produkty o wysokim stopniu alergenności:

• mleko pełne (krowie, kozie, owcze);
• ryby słodkowodne i wszystkie potrawy z nich wykonane;
• owoce morza i kawior;
• jaja kurze;
• zboża (pszenica, żyto, jęczmień);
• cytrus, Owoce egzotyczne, persimmon, melon;
• pomidory, papryka (czerwona i żółta), marchew i seler;
• czekolada, kakao i wszystkie jego pochodne, kawa;
• orzechy;
• grzyby;

Mleko pełne może powodować alergie zarówno u dzieci, jak i dorosłych. Nietolerancja nabiału, zwłaszcza laktozy, i alergia na mleko to dwie różne rzeczy.

Alergię może wywołać tylko jeden rodzaj mleka, np. mleko krowie. Ale w większości przypadków ta zdolność ma kozie mleko. Białko znajdujące się w tym mleku różni się nieco od białek występujących w innych rodzajach mleka. Mleka koziego nie zaleca się podawać dzieciom poniżej pierwszego roku życia, gdyż częste jego spożywanie może powodować anemię.

Zasoby Ludzkie ciało nie nieograniczone. Z biegiem czasu wysychają. Zmienia się jakość i ilość enzymów zdolnych do trawienia pokarmu. Dorośli, szczególnie ci powyżej 60. roku życia, tracą enzymy rozkładające laktozę. Dlatego nie zaleca się spożywania pełnego mleka. Lepiej gotować owsiankę z na wpół przegotowanym mlekiem. Wyjątkiem są fermentowane produkty mleczne.

Osobom cierpiącym na choroby przewodu pokarmowego, w szczególności zapalenie jelita grubego, nie zaleca się spożywania pełnego mleka oraz potraw przygotowanych na jego bazie. Z tą chorobą jest prawie całkowita nieobecność enzymy przetwarzające laktozę. Jeśli weźmiemy pod uwagę częstą dysbiozę towarzyszącą zapaleniu jelita grubego, to fermentowane produkty mleczne już tak najlepsze wyjście, ponieważ zawierają pałeczki kwasu mlekowego, które są naturalnymi bakteriami występującymi w organizmie człowieka i wspomagają procesy trawienne.

Ryba jest dość silnym alergenem, narażenie na który może nawet doprowadzić do wstrząsu anafilaktycznego. Ryby rzeczne są mniej uczulające niż ryby morskie.

Jajka w połączeniu z mięso z kurczaka i rosół powodują dość silne ataki alergii. Białko ma tę cechę. Żółtko jaja kurzego powoduje alergie w mniejszym stopniu. Dlatego to żółtko wprowadza się do żywności uzupełniającej dla niemowląt, zaczynając od bardzo małej ilości. Jaja przepiórcze są hipoalergiczne.

Produkty o umiarkowanym stopniu alergenności:

• wołowina, cielęcina, kurczaki i sporządzone z nich buliony;
• zboża (owies, ryż, gryka);
• rośliny strączkowe;
• warzywa korzeniowe (ziemniaki, rzepa, buraki);
• nektarynka, brzoskwinie, morele;
• dzikie jagody (żurawina, borówka, borówka, jeżyna);
• dzikiej róży, wiśni i czarnej porzeczki.

W mięsie podczas jakiejkolwiek obróbki cieplnej białko ulega zmianie i jest dobrze rozkładane przez enzymy żołądkowo-jelitowe. Wyjątkiem jest mięso smażone w dużej ilości tłuszczu.

Jagody zawierające pigment barwiący mogą powodować alergie zarówno u dzieci, jak i dorosłych. Jednak po obróbce cieplnej (kompoty, dżemy, galaretki i inne potrawy) zmniejsza się ich skłonność do wywoływania alergii.

Jedząc warzywa korzeniowe i rośliny strączkowe, należy wziąć pod uwagę charakterystykę układu trawiennego, ponieważ te pokarmy mogą powodować wzdęcia.

Produkty o niskim stopniu alergenności:

• niskotłuszczowe fermentowane produkty mleczne;
• chude mięso wieprzowe i jagnięce, królicze i indycze;
• zboża (jęczmień perłowy, proso, kukurydza, płatki owsiane);
• kapusta (kalafior, brokuły, kapusta biała);
• ogórki i cukinia;
• pietruszka, koper, kminek;
• białe porzeczki i wiśnie;
• żółte odmiany śliwek i wiśni;
• jabłka i gruszki odmian białych i zielonych.

Spożywanie tych produktów może powodować alergie tylko w rzadkich przypadkach i głównie u osób dorosłych. To właśnie te produkty zaleca się wprowadzać w pierwszej kolejności jako żywność uzupełniającą dla dzieci do pierwszego roku życia.

Kupując w sklepie gotowe produkty, zwróć uwagę na ich skład. Barwniki, konserwanty, emulgatory i substancje zapachowe mogą powodować alergie, nawet jeśli wchodzą w skład produktów, które są już znane i nie powodują reakcji.

Produkty mleczne i mięso można poddać działaniu środków chemicznych lub leki aby przedłużyć okres przydatności do spożycia. Mogą to być antybiotyki, sulfonamidy, formaldehydy. Będą silnymi alergenami i wywołają natychmiastową reakcję nawet u osoby dorosłej, nie mówiąc już o dzieciach.

Warzywa, owoce i zboża mogą zawierać resztkowe ilości pestycydów, nawozów i substancje chemiczne, dzięki któremu są przetwarzane w celu przedłużenia przydatności do spożycia.

Zwróć uwagę na opakowanie, w którym zamknięty jest produkt. Przecież substancje mogące powodować alergie mogą przedostać się z niego także do pożywienia. Zwróć także uwagę na datę ważności i warunki przechowywania. Jeżeli nie będą przestrzegane ustalonych zasad, mogą zawierać produkty rozkładu lub grzyby pleśniowe. Są to także silne alergeny, które mogą powodować ciężkie zatrucia i doprowadzić do wstrząsu anafilaktycznego.

Jak rozpoznać alergie pokarmowe. Jeśli zauważysz, że Twoje ciało w jakiś sposób zaczęło reagować w szczególny sposób na pozornie znajome rzeczy, spróbuj samodzielnie ustalić przyczynę tak dziwnego zachowania swojego organizmu.

Możesz martwić się o narządy, które są całkowicie niezależne od trawienia. Ale podstępną cechą alergii pokarmowych jest to, że mogą udawać inne problemy, których leczenie nie przyniesie żadnej ulgi.

Objawy alergii pokarmowych:

• na skórze: wysypka, swędzenie, zaczerwienienie, obrzęk, powstawanie małych pęcherzy z płynem;
• od strony oddechowej: katar, kichanie, duszność, trudności w oddychaniu, skurcz oskrzeli, ataki astmy;
• od strony wizualnej: łzawienie, zapalenie spojówek, silny świąd, obrzęk;
• z układu pokarmowego: bóle brzucha, wymioty, biegunka, zmiany smaku;
• z układu nerwowego: zawroty głowy, utrata orientacji, dezorientacja, utrata przytomności.

Jeśli masz powyższe objawy, przeanalizuj, jakie pokarmy jadłeś. Mogą to być znane potrawy, których nie jadłeś od dłuższego czasu.

Jeżeli już dokładnie poznałeś przyczynę swoich dolegliwości, to po prostu wyklucz ze swojej diety produkt alergenny, a objawy ustąpią.

Ale często zdarza się, że alergie są spowodowane przez kilka pokarmów jednocześnie. Wtedy najlepszym rozwiązaniem byłoby prowadzenie dzienniczka posiłków. Będziesz w nim codziennie zapisywała, co dokładnie jadłaś i reakcję Twojego organizmu na zjedzony produkt. W ten sposób można dokładnie określić przyczynę złego samopoczucia.

Istnieją produkty, które powodują szybką, niemal natychmiastową reakcję alergiczną. Wtedy ich identyfikacja jest bardzo prosta. Ale są produkty, które powodują odległą reakcję alergiczną. Oznacza to, że objawy alergii mogą wystąpić nawet kilka dni po zjedzeniu takiego produktu. W tym właśnie tkwi trudność.

Alergie, w szczególności alergie pokarmowe, to bardzo podstępna choroba wymagająca poważnego leczenia. W końcu możesz uzyskać nie tylko łzawienie oczu, wysypkę i swędzenie. Konsekwencje są dużo bardziej tragiczne. Produkty, powodujący alergie, może nie tylko zagrozić zdrowiu, ale także odebrać życie.

Jeśli zauważysz reakcję alergiczną na jakikolwiek produkt spożywczy, natychmiast wyeliminuj go ze swojej diety. Kolejnym etapem walki z tą podstępną chorobą powinna być wizyta u alergologa. To specjalista będzie w stanie ustalić przyczynę takich reakcji i przepisać lek odpowiednie leczenie. Należy przestrzegać wszystkich zaleceń i zaleceń lekarza. Tylko wtedy będziesz w stanie zapanować nad swoim organizmem i uniknąć smutnych objawów alergii pokarmowych.

Polecamy naukę:

prodgid.ru

Powoduje

Nietolerancja niektórych składników ma często podłoże genetyczne, np. alergia na gluten. W ciężkiej postaci choroby organizm dziecka reaguje gwałtownie nie tylko na zażywanie owsianka czy ciasteczkach, ale także na produktach, w których znajdują się jedynie śladowe ilości glutenu. Nawet panierowane kotlety czy gofry są niebezpieczne dla alergików cierpiących na tę postać choroby.

Dzieci z nietolerancją mleka krowiego nie potrzebują laktozy mieszanki hipoalergiczne. Alergicy nie powinni spożywać nie tylko pełnego mleka, ale także śmietany, kwaśnej śmietany i wszelkich produktów zawierających laktozę.

Czynniki zwiększające ryzyko reakcji alergicznych na żywność:

• dysbakterioza;
• obniżona odporność po poważna choroba, częsty stres, przyjmowanie antybiotyków;
• złe odżywianie, nadmiar w diecie pokarmów silnie alergizujących;
• wprowadzanie żywności uzupełniającej przed harmonogramem;
• podczas ciąży przyszła mama spożywał wysoce alergizującą żywność;
• zaburzenie przewodu pokarmowego.

Główne alergeny

Każda osoba reaguje na swój sposób na spożycie niektórych produktów: nawet produkty silnie alergizujące przy braku nadwrażliwości organizmu nie przemawiają reakcje negatywne. Przeciwnie, u pacjentów z dziedziczną predyspozycją do alergii pokarmowych pod wpływem czynników prowokujących reakcja organizmu na nawet kilka plasterków pomarańczy lub jedno jajko jest ostra, z wyraźnymi objawami.

Zapoznaj się z instrukcją stosowania tabletek Eden w celu łagodzenia objawów alergii.

O objawach i oznakach atopowej astmy oskrzelowej u dzieci przeczytasz pod tym adresem.

Potencjalne alergeny:

• Orzechy (zwłaszcza orzeszki ziemne, orzechy laskowe).
• Produkty mleczne: mleko pełne.
• Miód i produkty pszczele: propolis, pyłek.
• Kakao, czekolada, cukierki, ciasta, ciastka zawierające masło kakaowe.
• Owoce cytrusowe: pomarańcza, grejpfrut, mandarynka, klementynka, cytryna.
• Zboża zawierające gluten: owies, żyto, pszenica.
• Sery. Odmiany twarde i półtwarde nie są odpowiednie dla alergików, sery topione również powodują negatywną reakcję w organizmie.
• Mięso. Tłusta wieprzowina, mocny rosół mięsny, wołowina są mniej niebezpieczne dla alergików.
• Owoce morza: małże, małże, homary, homary, kalmary.
• Produkty w oryginalnych opakowaniach: koncentraty, półprodukty, konserwy, gotowe majonezy, sosy konfekcjonowane.
• Artykuły zawierające składniki syntetyczne: produkty ze sztucznymi aromatami, barwnikami, szkodliwymi emulgatorami, słodzikami.
• Kawior z ryb morskich i rzecznych.
• Warzywa: pomidory, buraki, marchew, czerwona papryka sałatkowa.
• Owoce: czerwone jabłka, rzadziej morele.
• Owoce egzotyczne: kiwi, persimmon, banan, granat.
• Jagody: maliny, truskawki, truskawki, czarne porzeczki.
• Jajka. Najbardziej alergizujące składniki to jaja kurze. Jaja gęsie, przepiórcze i kacze rzadziej wywołują negatywną reakcję.
• Melony: melony.
• Inne nazwy: grzyby wszelkiego rodzaju, musztarda.

Pierwsza grupa

Produkty, których łatwo uniknąć, nie szkodząc zdrowiu. Brak melona, ​​orzechów, grzybów, czekolady i owoców morza w diecie dzieci nie powoduje niebezpieczne komplikacje i opóźnienia rozwojowe. Dobroczynne składniki zawarte w produktach silnie alergizujących można łatwo pozyskać stosując bezpieczne marki.

Drugi

Wysoka wartość odżywcza, bogaty zestaw przydatnych witamin i mikroelementów nie pozwala na usunięcie produktu z diety. Jajka i mleko należą do tej grupy.

Jeśli nie tolerujesz białka mleka krowiego, będziesz musiał całkowicie zaprzestać używania wszystkich produktów zawierających niebezpieczny składnik. W przypadku reakcji łagodnych do umiarkowanych lekarze dopuszczają spożycie minimalnej ilości mleka, jednak przed wypiciem należy je gotować przez 10-15 minut.

Ta sama sytuacja z jajkami:

• Wymagane jest gotowanie przez pół godziny;
• zastąpienie jaj kurzych produktem przepiórczym, z mniejszym ryzykiem reakcji alergicznych;
• jedzenie samego żółtka: białko zawierające albuminę po przedostaniu się do organizmu powoduje zwiększoną produkcję immunoglobulin, co prowadzi do reakcji negatywnej, ostrych reakcji skórnych.

Diagnostyka

Zidentyfikowanie alergenu pokarmowego jest dość trudne. Na odpowiednia dieta, w tym dziesiątki pozycji, nie zawsze łatwo jest zrozumieć, które produkty powodowały wysypkę skórną, obrzęk i swędzenie.

Uwaga:

• w niektórych przypadkach przy dużym uczuleniu organizmu reakcja jest ostra, objawy negatywne pojawiają się od pół godziny do godziny po zjedzeniu czekolady, owoców cytrusowych, miodu lub innego rodzaju żywności;
• w innych przypadkach alergen gromadzi się przez dwa do trzech dni, reakcja typu opóźnionego jest zagadką dla pacjentów, którzy nie rozumieją, dlaczego na skórze pojawiają się pęcherze, tkanki są lekko opuchnięte, a ciało swędzi.

Aby zidentyfikować nieodpowiednie produkty, będziesz potrzebować pomocy alergologa. Lekarz przeprowadzi testy skórne i na podstawie reakcji na małe dawki substancji drażniącej ustali, które rodzaje pokarmów powodują negatywną reakcję organizmu. Nie zaleca się przyjmowania go przed testami skórnymi. leki przeciwhistaminoweżeby nie zamazać obrazu. Testy skórne Nie rób tego dzieciom poniżej 3 roku życia. Aby dokładnie zdiagnozować rodzaj czynnika drażniącego, stosuje się inną, bardziej postępową i bezpieczniejszą metodę. Zostanie to omówione w następnej sekcji.

allergiinet.com

Objawy alergii pokarmowych

• wysypki na różnych częściach skóry;
• obrzęk;
• objawy niestrawności - wymioty, nudności, wzdęcia, biegunka;
• uczucie bólu w okolicy brzucha.

Czasami alergeny pokarmowe wywołują zjawiska anafilaksji, skurczu oskrzeli i alergicznego zapalenia naczyń. Dlatego ważne jest, aby wykluczyć potencjalnie niebezpieczną żywność, która powoduje alergie.

Przyczyny nadwrażliwości

• predyspozycja dziedziczna;
• obciążenie przeciwciałami matczynymi wobec składników produktu w okresie rozwoju płodu;
• skrócenie czasu karmienia piersią;
• zwiększona przepuszczalność błony śluzowej ściany jelita;
• dysbioza.

Czynniki te, a także produkty wywołujące alergie u dzieci i dorosłych, wspólnie determinują ryzyko wystąpienia nadwrażliwości.

Główne grupy alergenów pokarmowych

1. Produkty o wysokiej aktywności alergennej. Obejmuje to: mleko, jaja, ryby, orzechy, owoce cytrusowe, winogrona, truskawki, melon.
2. Produkty o średniej aktywności alergennej. Należą do nich: morele, brzoskwinie, rośliny strączkowe, psiankowate, ryż, kukurydza, żurawina, zielona papryka.
3. Produkty o słabym działaniu alergennym. Należą do nich: rzepa, jabłka, banany, migdały, arbuz, jagnięcina, indyk.

Wszystkie pokarmy wywołujące alergie u dorosłych i dzieci należy wykluczyć ze zwykłej diety.

Przykłady nadwrażliwości

Mogą wystąpić alergie na pokarmy szeroki zasięg składniki żywności. Najbardziej agresywnym alergenem jest białko mleka krowiego. Od tego zaczynają swoją listę silnych alergenów dla dzieci. Dlatego też, jeśli musisz wybrać mieszankę do karmienia niemowląt, musisz skupić się na żywności niezawierającej składników mleka krowiego. Aby zmniejszyć prawdopodobieństwo alergii u dziecka, należy preferować, jeśli to możliwe. karmienie piersią we właściwym czasie, ponieważ przyczynia się to do formacji układ odpornościowy. Alergia dziecka na alergen białka mleka objawia się wysypką na skórze.

• białko jajka;
• jagody i owoce z małymi nasionami, takie jak maliny;
• produkty wykorzystujące w przygotowaniu grzyby (kwas, kefir, sery);
• konserwanty, barwniki, włókna - wszystkie składniki nienaturalne użyte w produkcji.

Ważne jest, aby wiedzieć, co powoduje alergie, ponieważ wyeliminowanie głównego alergenu z diety sprzyja regeneracji. Alergię u dziecka należy leczyć już po wykryciu pierwszych objawów. objawy kliniczne. Należy zachować ostrożność, jeśli w rodzinie występowała nadwrażliwość.

Cechy diety hipoalergicznej

Czym jest dieta hipoalergiczna? Jest to dieta uznawana za główny element terapii alergii pokarmowej. Ważne jest, aby wykluczyć z diety dzieci i dorosłych produkty alergizujące. Alergie u dziecka często zanikają wraz z wiekiem. Komponując dietę, należy uwzględnić żywność, która nie powoduje alergii.

Ważne jest, aby wykluczyć nie tylko główny alergen, ale także produkty silnie alergizujące. To przyczynia się do powodzenia leczenia tej choroby. Dietę powinien dobrać alergolog, biorąc pod uwagę cechy charakterystyczne przypadek kliniczny. Ważne jest, aby wybierać produkty z grupy o niskiej aktywności alergizującej, a także wybierać produkty o minimalnej zawartości konserwantów i substancji barwiących.

Ścisłą dietę wykluczającą pokarmy alergizujące stosuje się przez 7–10 dni w przypadku dzieci i przez 2–3 tygodnie w przypadku dorosłych. W miarę poprawy stanu można wprowadzić pokarmy o umiarkowanym działaniu alergizującym. Stosując dietę warto ją urozmaicać, aby nie doszło do kumulacji tych samych substancji. Zmniejsza to prawdopodobieństwo wystąpienia alergii na inne produkty. Przy właściwym podejściu alergie pokarmowe nie ujawnią się.

Musisz zrozumieć, że alergeny to substancje i cząstki, które mogą wywołać ciężkie objawy kliniczne nadwrażliwości, dlatego należy w miarę możliwości unikać kontaktu z nimi.

Medicala.ru

Detale Zdrowe odżywianie Odpowiednie odżywianie

Alergie pokarmowe to jakakolwiek reakcja alergiczna na normalną, nieszkodliwą żywność lub składniki żywności. Każdy rodzaj żywności może zawierać ich wiele alergeny pokarmowe. Z reguły są to białka, znacznie rzadziej – tłuszcze i węglowodany.

Termin „alergia” został po raz pierwszy zaproponowany przez austriackiego pediatrę Clementa Von Pirketa na początku XX wieku, kiedy zauważył, że u niektórych pacjentów nadwrażliwość jest spowodowana tymi samymi substancjami.

W uproszczonej formie mechanizm rozwoju alergii wygląda następująco: obce białko, które jako pierwsze dostanie się do organizmu, powoduje działanie ochronne reakcja immunologiczna organizmu, który w naturalny sposób stara się z nim walczyć. Już po pierwszym kontakcie układ odpornościowy „pamięta” rodzaj i strukturę tego białka (alergenu) i przy ponownym kontakcie uruchamia się patologiczny, nadmiernie wzmożony (nadreaktywny) typ reakcji, gdy oprócz nadmiernej aktywacji komórek krwi elementy - komórki tuczne i bazofile z immunoglobulinami E, występuje również wyraźna odpowiedź zapalna ogólny- zwiększa się przepływ krwi, zwiększa się przepuszczalność ścian komórkowych, dochodzi do obrzęku tkanek, wzrasta temperatura itp., co może prowadzić do zagrażający życiu stany ostre i przewlekłe: wstrząs anafilaktyczny, astma oskrzelowa, naczynioruchowy nieżyt nosa, pokrzywka, fałszywy zad, obrzęk Quinckego itp.

Prawdziwe alergie pokarmowe występują rzadko (mniej niż dwa procent populacji). Najczęściej przyczyną jest dziedziczność. U dzieci alergie pojawiają się zwykle w pierwszych latach życia. Wśród dorosłych, którzy uważają, że mają alergię pokarmową, około 80% faktycznie doświadcza stanu określanego przez ekspertów mianem „pseudoalergii pokarmowej”. Chociaż objawy, których doświadczają, są podobne do objawów prawdziwej alergii pokarmowej, przyczyną może być zwykła nietolerancja pokarmowa. Co więcej, u niektórych osób mogą wystąpić reakcje psychosomatyczne na żywność, ponieważ uważają, że jest ona dla nich alergenem.

Jednak obecnie alergie są znacznie częstsze niż pół wieku temu. Może to być spowodowane zanieczyszczeniem środowiska, stosowaniem pestycydów, a także obfitością innych chemikaliów, których używamy lub spotykamy na świecie. Życie codzienne. Szacuje się, że każdego roku jesteśmy narażeni na działanie około 3 tysięcy różnych substancji chemicznych – nie dziwi więc wzrost liczby chorób alergicznych.

Nasz układ odpornościowy jest codziennie narażony na działanie substancji chemicznych, które jemy i pijemy, a także potencjalnie toksycznych cząsteczek, które wdychamy. Ta ciągła walka prowadzi do przeciążenia wątroby, a co za tym idzie, nasilenia reakcji alergicznych.

Przyczyną mogą być alergie pokarmowe ostre warunki, takich jak wstrząs anafilaktyczny, ciężkie postacie obturacji oskrzeli (niedrożność), alergiczne zapalenie naczyń, a także może wspomagać przewlekłe i nawracające uszkodzenia narządów laryngologicznych, przewodu pokarmowego, nerek, układu nerwowego i sercowo-naczyniowego. Może wyglądać jak grzmot wśród czyste Niebo, po tym jak dana osoba zjadła wszystko przez całe życie i bez żadnych ograniczeń. Na szczęście takie nagłe alergie zdarzają się bardzo rzadko. Znacznie częściej ludzie cierpią na nietolerancję określonego pokarmu lub nadmierną wrażliwość na niego, jednak rozpoznanie przyczyn tego typu alergii jest znacznie trudniejsze.

Przyczyny alergii pokarmowych

Chociaż alergie mogą rozwinąć się na prawie każdy rodzaj żywności, najczęstszymi alergenami są mleko, jaja, ryby, skorupiaki, soja, pszenica i orzechy, zwłaszcza orzeszki ziemne.

Istnieje również alergia krzyżowa, która rozwija się w wyniku reakcji na jeden alergen. Dlatego osoby uczulone na orzeszki ziemne mogą uczulić się także na inne rośliny strączkowe, w tym na groszek, soja, soczewica. Ponadto u pacjentów z alergią na kantalupę z czasem może rozwinąć się reakcja na ogórki i dynię; podobnie osoby uczulone na krewetki stają się wrażliwe na kraby.

U niektórych osób rozwija się alergia na siarczyny, substancje chemiczne stosowane w celu zachowania koloru żywności, na przykład suszonych owoców i warzyw. Reakcje na nie obejmują duszność lub wstrząs alergiczny po spożyciu pokarmu zawierającego siarczyny. Siarczyny mogą również powodować ciężkie ataki astmy.

Czynnik genetyczny alergii pokarmowych

Ryzyko wystąpienia alergii u dziecka, którego rodzic jest alergikiem, jest dwukrotnie większe niż u dziecka, którego rodzice nie są alergikami. Jeśli oboje rodzice mają alergię, ryzyko wystąpienia alergii u dziecka podwaja się, czyli jest czterokrotnie większe. Substancje będące alergenami dla dziecka mogą jednak różnić się od alergenów jego rodziców. Choć często okazuje się, że dzieci cierpiące na alergie dziedziczą tę chorobę od rodziców, nie zawsze alergie są dziedziczone. Stwierdzono, że dzieci rodziców cierpiących na astmę, egzemę lub katar sienny (atopowe formy alergii) same mają zwiększoną wrażliwość, zwłaszcza jeśli te choroby alergiczne występują u obojga rodziców. Winowajcami są geny determinujące hamowanie powstawania IgE, immunoglobulin, które są mediatorami ostrego reakcja zapalna NA specyficzne alergeny. Jednak geny nie są jedyną przyczyną alergii. Na przykład u genetycznie identycznych bliźniąt niekoniecznie rozwijają się reakcje alergiczne na te same alergeny. Dowodzi to, że rolę w występowaniu alergii odgrywają także inne czynniki, m.in. czynniki środowiskowe, bakteryjne i alergiczne infekcje wirusowe, stres itp.

Produkty alergizujące

Generalnie, ze względu na stopień działania alergennego, można wyróżnić trzy grupy produktów spożywczych:

Wysoki: mleko krowie, ryby, jaja, owoce cytrusowe, orzechy, miód, grzyby, kurczak, truskawki, maliny, truskawki, ananasy, melon, persimmon, granaty, czarne porzeczki, jeżyny, czekolada, kawa, kakao, musztarda, pomidory, marchew, buraki, seler, pszenica, żyto, winogrona itp.

Przeciętny: brzoskwinie, morele, czerwone porzeczki, żurawina, ryż, kukurydza, kasza gryczana, zielona papryka, ziemniaki, groszek, wieprzowina, indyk, królik itp.

Słaby: cukinia, dynia, rzepa, dynia (jasne kolory), słodko-kwaśne jabłka, banany, migdały, białe porzeczki, agrest, suszone śliwki, śliwki, arbuz, sałata, konina, jagnięcina itp.

Czasami reakcje alergiczne są spowodowane nie samym produktem spożywczym, ale różnymi Suplementy odżywcze: barwniki, aromaty, emulgatory lub konserwanty. Ponadto większość osób z alergią pokarmową reaguje nie tylko na alergeny pokarmowe, ale także na inne alergeny, dlatego Ostatnio lekarze bardzo ważne dać rozwój reakcje krzyżowe pomiędzy alergenami pokarmowymi i niespożywczymi. Wiedza możliwe opcje Reakcje krzyżowe ostatecznie pomagają stworzyć właściwą dietę, a tym samym uniknąć rozwoju alergii.

5 typowych typów alergii pokarmowych

Arachid

Ostatnio dużo się o tym mówi. Alergia na orzeszki ziemne jest najczęstszą alergią pokarmową i prawdopodobnie jedną z najniebezpieczniejszych. Wstrząs anafilaktyczny może wystąpić po samym orzeszku ziemnym lub cząsteczkach pyłu arachidowego u osób nadwrażliwych.

Alergie te zwykle trwają przez całe życie i nie można z nich wyrosnąć. Zwiększają także prawdopodobieństwo wystąpienia alergii na inne orzechy, takie jak migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe, orzechy nerkowca...

Osoby z poważnymi alergiami powinny unikać wszystkiego, co zawiera orzeszki ziemne, takich jak słodycze, ciasteczka i lody.

Produkty mleczne, wołowina, laktoza

Typowe objawy to: oddechowy (astma, trudności w oddychaniu, zwężenie gardła), żołądkowo-jelitowy (ciężkie gazy, biegunka, wymioty) i dermatologiczny (pokrzywka, wysypka). Jeśli masz alergię na nabiał, wrażliwość na białko wołowe lub nietolerancję laktozy, musisz zachować szczególną ostrożność podczas sprawdzania składników codziennych potraw.

Są te oczywiste – mleko, lody, jogurt i ser. Można również schować - pieczywo, płatki zbożowe, zupy natychmiastowe gotowanie, napoje śniadaniowe w proszku, margaryna, wędliny, naleśniki, ciasteczka, mieszanki muffinowe i inne.

Na liście składników nie tylko mleko należy zwrócić uwagę na kazeinę, serwatkę w proszku, podpuszczkę, albuminę mleka, fosforan albuminy mleka, laktoglobulinę, laktoferynę, laktulozę, hydrolizaty, a nawet takie produkty, jak aromaty serowe i sztuczne aromaty maślane. Dlatego czytaj uważnie skład na etykietach.

Alternatywy obejmują produkty sojowe (mleko, jogurt, ser, lody, produkty z mleka koziego), preparaty do mokki i inne płyny niemleczne, mleko Lact-AID lub Dairy Ease, mleko ryżowe, mleko migdałowe.

Upewnij się, że dostarczasz wystarczającą ilość wapnia, jest on ważny dla tworzenia kości i zębów u dzieci oraz utrzymania tkanki kostnej w miarę starzenia się.

Skorupiak

Ten typ alergii nie występuje często u dzieci młodym wieku, rozwija się w młodym wieku i później. Jest to najczęstsza alergia u dorosłych, człowiek z niej nie „wyrasta” i nie traci na nią wrażliwości.

Gdy tylko się pojawi, oznacza to wykluczenie krewetek gumbo, ciastek krabowych i smacznych drobiazgów rak. Chociaż ta zasada nie dotyczy każdego dnia, a skorupiaki nie są podstawowymi produktami spożywczymi, takimi jak mleko, jaja i pszenica.

Zwykle ludzie doświadczają ciężkie alergie do krewetek, krabów, homarów, langustynek, raków. Ale alergie mogą obejmować małże (małże, małże, przegrzebki, ostrygi) i inne rodzaje skorupiaków (kałamarnice, ośmiornice).

Alergia na pszenicę (nietolerancja glutenu) lub celiakia, czyli celiakia

Alergie na pszenicę są powodowane przez ziarna pszenicy. Celiakia jest choroby autoimmunologiczne, co wpływa na zdolność organizmu do trawienia glutenu (białek znajdujących się w ziarnie).

U osób, u których zdiagnozowano alergię na pszenicę, ryzyko wystąpienia alergii na inne zboża wynosi około 20%. Jeśli cierpisz na celiakię, powinieneś także unikać jęczmienia, żyta i owsa.

Z alergii na pszenicę można wyrosnąć, jednak osoby cierpiące na celiakię będą musiały wyeliminować gluten pszenny ze swojej diety na całe życie.

Celiakia może prowadzić do ciężkiego niedożywienia, jeśli zostanie błędnie zdiagnozowana, ponieważ będzie wymagać zmiany stylu życia.

Uważaj na wypieki, bułkę tartą, płatki zbożowe, zboża, kuskus. Pszenicę można również znaleźć w różnych wcieleniach w piwie, panierowaniu, kiełbasach, sosach, lodach, sałatkach i zupach.

Jajka

Alergia na jaja jest drugą po alergii na mleko krowie u dzieci, ale wiele dzieci z niej wyrasta. Alergia występuje na białko znajdujące się w białej części jaja, zaleca się jednak unikanie wszelkich produktów jajecznych, w tym jaj innych ptaków.

Składniki, które należy wykluczyć, to: albumina, jajo, globulina i dowolny składnik zaczynający się od OVA-. Potrawy zawierające jaja: majonez, klopsiki i klopsiki, wypieki, sałatki, lukier i bezy, pianki marshmallow, budynie i budynie oraz niektóre zupy.

Objawy alergii pokarmowych

Reakcje alergiczne pojawiają się zwykle w ciągu kilku minut do dwóch godzin po jedzeniu. Jednak u pacjentów z ciężką alergią samo dotknięcie lub wąchanie jedzenia może wywołać reakcję alergiczną.

Typowe wczesne objawy to obrzęk i swędzenie warg, jamy ustnej i/lub gardła.

Dostając się do układu pokarmowego, drażniące pokarmy mogą powodować nudności, wymioty, kolka jelitowa i biegunka.

Często zaczyna się swędzenie, pokrzywka, egzema i zaczerwienienie skóry.

U niektórych pacjentów pokarm może powodować alergiczny nieżyt nosa, który charakteryzuje się katarem, kaszlem i płytkim oddechem.

Czasami może wystąpić opóźniona reakcja alergiczna, trwająca od kilku godzin do dwóch dni po spożyciu alergenu. W porównaniu z reakcją natychmiastową objawy opóźnionej reakcji alergicznej są mniej nasilone i mogą obejmować egzemę, pokrzywkę i astmę.

Wstrząs anafilaktyczny to rzadki, ale zagrażający życiu stan, w którym reakcja alergiczna wpływa na kilka narządów i układów organizmu. Objawy obejmują intensywny świąd, pokrzywkę, pocenie się, obrzęk błony śluzowej gardła, trudności w oddychaniu i zmniejszone ciśnienie tętnicze. Jeśli stan ten nie będzie leczony szybko i prawidłowo, może szybko postępować, prowadząc do utraty przytomności, a nawet śmierci.

Leczenie alergii

Pojawił się stan alergiczny. Co robić? Po pierwsze, należy natychmiast przerwać kontakt z alergenem i natychmiast podać pacjentowi leki przeciwhistaminowe i przeciwalergiczne - Zyrtec, Telffast, Tavegil, Suprastin itp. - lista leków jest bardzo długa. Po drugie, konieczne jest złagodzenie objawów lokalnych objawów, na przykład za pomocą swędzenie skóry smaruj te miejsca alkoholem salicylowym lub inną nalewką alkoholową. Jeśli chcesz intensywna opieka na przykład podczas opracowywania szok anafilaktyczny lub obrzęk Quinckego, wówczas oprócz wezwania karetki należy przed jej przybyciem zapewnić maksymalny dostęp powietrza do płuc. Nie należy stosować różnych produktów o silnym zapachu, który może tylko nasilić skurcz oskrzeli. Ideałem byłoby natychmiastowe podanie zastrzyku adrenaliny, który pomoże przetrwać do przybycia karetki (właściwie to właśnie zrobią w pierwszej kolejności wraz z podanie dożylne prednizolon).

Leki na alergię

Leki na alergię dzielą się na trzy generacje. Produkty pierwszej generacji są znane już od dłuższego czasu. Są to difenhydramina, tavegil, diazolin itp. Niestety mają stosunkowo niską skuteczność, a co najważniejsze powodują skutki uboczne: suchość w ustach, senność i powolne reakcje. Dlatego jeśli planujesz prowadzić samochód, nie powinieneś zażywać tych leków!

Leki przeciwhistaminowe drugiej (Zyrtec, Claritin itp.) i trzeciej (Erius, Telfast) generacji nie powodują już takiego efektu.

Wapń jest również przepisywany w leczeniu alergii, aby zmniejszyć i zwiększyć poziom histaminy ton naczyniowy, leki hormonalne (kortykosteroidy). Można przepisać leki moczopędne i różne sorbenty ( Węgiel aktywowany, polifepan, enterosorbent itp.).

I nie zapomnij o wątrobie, każda alergia jest konsekwencją naruszenia procesy metaboliczne w wątrobie.

Jeśli jesteś w grupie ryzyka (tj. jeśli w Twojej rodzinie występowały alergie), zachowaj czujność, obserwując reakcję swojego organizmu na nowy pokarm. Próbując nieznanego jedzenia, zaczynaj od małej porcji lub całkowicie go unikaj, szczególnie jeśli jesteś daleko od domu i cywilizacji.

Musisz być świadomy tego, co jesz. Czytaj etykiety produktów, które kupujesz. Jeśli coś, co zwykle kupujesz, jest reklamowane jako „nowe” lub „ulepszone”, dokładnie sprawdź etykietę.

Jedz tylko świeże produkty. Unikaj spożywania suszonej, konserwowanej i przetworzonej żywności.

Stopniowo wprowadzaj nowe produkty do menu dziecka, szczególnie jeśli oboje z mężem cierpicie na alergie.

Za każdym razem, gdy karmisz dziecko czymś nowym, podawaj mu bardzo małą porcję i stopniowo ją zwiększaj.

Jeśli kiedykolwiek zdiagnozowano u Ciebie alergię pokarmową, jedyną skuteczna metoda aby go pokonać, zidentyfikuj czynnik drażniący i unikaj go. Przestrzeganie ścisłej diety pomaga wielu osobom wyleczyć się z alergii pokarmowych. Jedno z badań wykazało, że po 1-2 latach sumiennego przestrzegania zasad dieta hipoalergiczna około jedna trzecia starszych dzieci i dorosłych nie jest już wrażliwa na szkodliwe pokarmy. Jednak alergie na orzeszki ziemne, orzechy z drzew orzechowych, ryby i skorupiaki często mogą utrzymywać się przez całe życie.

Alergie i nietolerancje pokarmowe mogą zniknąć równie tajemniczo, jak się pojawiły, ale w przyszłości powinnaś unikać żywności, która sprawiała Ci problemy. Jeśli jesteś uczulony na mleko krowie, spróbuj przejść na mleko i ser kozi lub wypróbuj produkty sojowe.

Jeśli jesteś uczulony na pszenicę, przerzuć się na chleb ryżowy i upewnij się, że jesz wystarczającą ilość skrobi. Aby to zrobić, musisz jeść więcej ryżu, jęczmienia i innych zbóż.

Nie zapominaj, że pszenica i mleko w proszku są obecne w wielu konserwach, dlatego czytaj uważnie etykiety.

Ryzyko śmierci z powodu reakcji alergicznej wzrasta, jeśli cierpisz na astmę. W takim przypadku należy zawsze mieć pod ręką dawkę epinefryny (adrenaliny), którą należy szybko przyjąć w przypadku wystąpienia reakcji alergicznej. Powinieneś wiedzieć, w jakich przypadkach i w jaki sposób wstrzykiwana jest epinefryna. Zażywanie tabletek przeciwhistaminowych czasami pomaga, ale zastosowanie epinefryny może uratować życie.

Alergolog będzie w stanie zdiagnozować trafna diagnoza na podstawie analizy historii choroby, obiektywnego badania i badań laboratoryjnych.

Nasze stulecie różni się niestety od poprzedniego zła ekologia i kiepskiej jakości żywność. Wiele produktów zawiera sztuczne barwniki, wzmacniacze smaku, konserwanty, substytuty cukru itp.

Nic dziwnego, że małe dzieci często zaczynają cierpieć na różne choroby. Alergie zajmują w tym rankingu pierwsze miejsce. Statystyki pokazują, że na pięcioro dzieci dwoje cierpi na tę chorobę.

Układ odpornościowy dziecka może zareagować na prawie każdy produkt spożywczy wywołujący reakcję alergiczną. Objawy są następujące: na ciele i twarzy dziecka pojawia się wysypka, której towarzyszy silne łuszczenie się i zaczerwienienie skóry. Bardzo często niepoważne podejście do alergii pozwala na jej rozwinięcie się np. w dość poważną chorobę.

Do 6 miesiąca życia organizm niemowlęcia może reagować alergiami na różne pokarmy. Od pierwszych dni życia do pierwszego roku życia wiele produktów spożywczych dla dzieci to alergeny, nie oznacza to jednak, że pozostaną one alergenami dla dziecka w przyszłości. Jedyne, co jest dobrze tolerowane, to mleko matki i specjalna mieszanka dla niemowląt. Oznacza to tylko, że układ trawienny dziecka nie jest jeszcze wystarczająco dojrzały i nie wytwarza enzymów niezbędnych do trawienia niektórych pokarmów.

Kiedy do organizmu dostaje się produkt zawierający w swoim składzie coś, co nie jest jeszcze znane dziecku z trawienia, a ilość dostępnych enzymów nie radzi sobie z trawieniem. W organizmie następuje duże uwolnienie immunoglobulin (IgE), po czym pojawiają się te zewnętrzne objawy, które już widzimy i rozumiemy, że dziecko jest na coś uczulone. Ale dzieje się tak tylko w przypadku produktów zawierających silne alergeny, a są takie, które je zawierają, ale w małych ilościach, wtedy na początku nawet nie widać, że dziecko ma alergię. Matka w dalszym ciągu karmi swoje dziecko i siebie pokarmami zawierającymi wolno działające alergeny i nie ma pojęcia, jakie szkody wyrządzają. Dlatego alergeny dla dzieci muszą być znane niemal na pamięć, co pomoże zachować zdrowie dziecka.

Karmienie dziecka mlekiem matki jest bardzo korzystne, jednak niektóre alergeny dzieci poniżej pierwszego roku życia mogą wraz z nim przedostać się do organizmu dziecka, dlatego ważne jest również, aby mama przestrzegała diety i wykluczała ze swojej diety wszystko, co może nasilać choroba u jej dziecka.

Jeśli chodzi o przeniesienie dziecka na pokarmy stałe, bardziej dojrzałe, należy zacząć karmić hipoalergiczną żywnością dla dzieci, na przykład płatkami owsianymi, kapustą, dynią, jabłkami i innymi. Następnie okresowo dodajemy do karmienia nowe produkty, tylko w małych porcjach, monitorując reakcję organizmu dziecka, ale należy to robić równolegle z dojrzewaniem układu enzymatycznego.

Reakcja alergiczna na mieszankę dla niemowląt

Musisz znać alergeny dla dzieci, w tym celu musisz dokładnie je przestudiować na poniższych listach, a następnie stworzyć menu dla swojego dziecka.

Alergeny dla dzieci mogą być silne, wywołujące alergie i słabe. Trzeba znać te mocne i zwracać na nie szczególną uwagę podczas karmienia dziecka.

Silne alergeny w żywności dla dzieci:

1. Produkty mleczne i mleko. Najwyższy odsetek alergii wśród innych produktów. Chodzi przede wszystkim o białko; małe, niedojrzałe ciało jest trudne do strawienia.
2. . Szczególnie te z kurczaka. Alergenem jest białko jaja.
3. Ryba. Kawior rybny i wszystkie owoce morza. Ryba w puszce.
4. Mięso. Alergię wywołuje bardzo tłuste mięso.
5. . Najbardziej niebezpieczne z nich są czerwone.
6. Owoce i warzywa. Te czerwone są niebezpieczne.
7. . Wszystkie owoce w kolorze pomarańczowym oraz owoce pochodzenia egzotycznego są narażone na zwiększone ryzyko.
8. Orzechy. Wszystko oprócz orzechów włoskich.
9. Semolina i...
10. Kawa. Czekolada, kakao, kawa.
11. Cukiernia.
12. Produkty zawierające konserwanty, sztuczne aromaty i barwniki.

Lista pokarmów alergizujących dla dzieci o różnym stopniu aktywności:

Zwiększona aktywność:

• produkty mleczne, jaja, produkty mięsne (kurczak);
• różne rodzaje ryb;
• jagody krzewiaste, czarne porzeczki;
• ananasy, melony, winogrona, wszystkie owoce cytrusowe;
• granat, kakao, miód, orzechy, grzyby;
• czerwone warzywa, marchew, seler, żyto, pszenica.

Średnia aktywność:

• mięso indycze, wieprzowe i królicze;
• , wszystkie rośliny strączkowe, papryka zielona;
• brzoskwinia, morela, banan, gruszka, czerwona porzeczka, żurawina;
• ryż, kasza kukurydziana.

Niska aktywność:

• mięso jagnięce, wołowina;
• dynia, cukinia, rzodkiewka, ogórki zielone, kapusta;
• zielone i żółte jabłko, śliwka;
• białe wiśnie, białe porzeczki, arbuzy;
• dynie nie są ciemne;
• migdałowy.

Oto niektóre alergeny pokarmowe, które stanowią duże ryzyko dla dzieci. Ważne jest, aby o nich pamiętać i podawać je dziecku z rozwagą lub w ogóle ich unikać.

Produkty wywołujące alergie

Czasami nawet lekko alergizujące pokarmy mogą powodować wysypkę, jeśli dziecko zje je w nadmiernych ilościach. Konieczne jest ustalenie miary i przestrzeganie jej podczas karmienia.

Badania laboratoryjne alergenów

Badania laboratoryjne wykazały, że lista alergenów dla dzieci nie kończy się na produktach spożywczych. Istnieją również inne typy:

alergeny domowe, pyłkowe, grzybicze i naskórkowe.

Gospodarstwo domowe:

• , psy, koń, krowa;
• papuga, kanarek;
• karaluchy, ;
• kurz domowy, poduszka, koc;
• domowe środki chemiczne.

Sierść zwierzęcia

Pyłek kwiatowy:

• ambrozja, piołun, siano, pokrzywa, komosa ryżowa;
• topola, akacja biała;
• puch roślinny;
• pszenica.

Grzybicze:

• echinokok;
• schistosom;
• glisty

Naskórkowy:

• syntetyczne włókna.

Na tej liście silnymi alergenami dla dzieci są pyłki domowe i pyłki. Najczęściej powodują reakcję alergiczną.

Zagrożenia dla zdrowia i dobrego samopoczucia dziecka mają różne źródła. Pokarmy alergizujące również powodują wiele problemów. Z niewiedzy lub po prostu z powodu nieuwagi rodzice nie biorą tego pod uwagę. W rezultacie rozwija się reakcja alergiczna, której wyeliminowanie jest czasami dość trudnym zadaniem. Istnieje wiele produktów spożywczych, które mogą potencjalnie powodować alergie. Warto przynajmniej przyjrzeć się najbardziej alergizującym pokarmom dla dzieci, aby wykluczyć je z diety.

Dlaczego żywność powoduje alergie u dzieci

Aby zdecydować się na alergizujący pokarm, musisz najpierw zrozumieć, jak on na niego wpływa ciało dziecka. Głównym mechanizmem alergii jest niewystarczająca odpowiedź układu odpornościowego na określone patogeny. Normalne, jeśli dziecko takie jest dzieciństwo karmione piersią i prawidłowo się rozwijało, reakcja alergiczna jest mało prawdopodobna. A przynajmniej zniknie z wiekiem, bo układ trawienny „dojrzeje”.

Jednak w sytuacjach, gdy dziecko nie otrzymywało mleka matki w wymaganej objętości lub matka nie odżywiała się prawidłowo w okresie karmienia, istnieje tendencja do alergii na niektóre pokarmy. Dzieje się tak również wtedy, gdy dziecko zbyt wcześnie zostanie przestawione na sztuczną mieszankę. I oczywiście nie można ignorować czynnika dziedziczności. Od tego zależy także funkcjonowanie układu odpornościowego.

Jakie pokarmy są najbardziej alergizujące dla dzieci?

Teraz rozumiemy, jak powstają alergie. I możesz zacząć rozważać produkty, dla których pojawia się szczególnie często. Każdy z tych produktów można podawać dzieciom. Należy to jednak robić ostrożnie i w małych ilościach. Jakie pokarmy są najbardziej alergizujące? Poniżej przedstawiono najważniejsze z nich.

Najbardziej alergizujące produkty spożywcze

Jeśli chcesz, wszystkie produkty zagrażające alergiom u dzieci możesz podzielić na kilka kategorii. Zacznijmy od najpopularniejszych produktów spożywczych, które wchodzą w codzienną dietę.

1. Krowie mleko. Właściwe mleko samo w sobie nie szkodzi dzieciom. Ale ten napój (lub produkt) zawiera białko, które organizm dzieci w wieku przedszkolnym ma trudności z trawieniem. Co w takim razie możemy powiedzieć o dzieciach, które nie ukończyły jeszcze 2-3 roku życia?
2. Ryby, głównie morskie i owoce morza. To produkt, o którym przodkowie większości rodaków nie mieli pojęcia. Oznacza to, że jest „obcy”. Oczywiście, chyba że wiele pokoleń Twoich bliskich mieszkało w pobliżu morza. Takiego alergizującego produktu lepiej nie podawać dziecku do około roku życia.
3. Jakieś jajka. Nie ma znaczenia, czy jaja są kurze, czy przepiórcze, jaja mogą nadal powodować alergie, jeśli dziecko ma mniej niż półtora roku. Powód jest tutaj taki sam, jak w przypadku mleka krowiego.
4. Mięso z kurczaka. W zasadzie prawie każde mięso jest uczulające dla dzieci. Ale kurczak w środku w tym przypadku szczególnie niebezpieczne. Nawet gdy dziecko ma dwa lata, kurczaka należy wprowadzać ostrożnie. Należy z niego usunąć skórę, która jest najbardziej alergizującą „częścią”.
5. Grzyby. Kolejny produkt zawierający dużą ilość białka, aczkolwiek roślinnego. Grzyby są ponadto trudne do strawienia przez dzieci. Oznacza to, że będziesz musiał zaprzestać ich używania. Ponadto lekarze zalecają, aby nie podawać tego alergizującego produktu dzieciom przed osiągnięciem wieku szkolnego.
6. Orzechy. Nie wszystkie, ale głównie orzeszki ziemne. Tym samym problemem jest nadmiar białka, którego organizm dziecka nie jest w stanie rozłożyć i wchłonąć.

Okazuje się, że wszystkie główne produkty można nazwać alergizującymi. Nie oznacza to jednak, że należy z nich całkowicie zrezygnować. Ważne jest jednak, aby ostrożnie dodawać je do jadłospisu dziecka. Wtedy alergenność tego pokarmu nie będzie tak wyraźna, jak mogłaby być.

Najbardziej alergizujące owoce i warzywa

Rodzice starają się włączać do diety swojego dziecka warzywa i owoce, gdyż zawierają one wiele witamin. Tylko tutaj należy zachować ostrożność. Istnieje niesamowita ilość owoców, warzyw i jagód, które grożą reakcją alergiczną. Łatwiej ich nie wymieniać, ale zidentyfikować wspólną cechą. To jest czerwone. Produkty z tej kategorii, które mają czerwony odcień, są w większości alergenne.

Ale pozostaje szeroka gama alternatyw – wiele innych owoców i warzyw. Zielone jabłka, żółte gruszki i biała cukinia nie zaszkodzą zdrowiu Twojego dziecka. To jest zestaw, od którego musisz zacząć. Ale marchewki, czerwone jabłka, porzeczki - lepiej z nimi poczekać. A z owoców należy wykluczyć wszelkie owoce cytrusowe. Nie ma potrzeby podawania ich dziecku, przynajmniej do ukończenia przez niego trzech, czterech lat.

Najbardziej alergizujące desery dla dzieci

Prawie wszystkie słodycze mogą powodować alergie. Ale ryzyko można zmniejszyć, jeśli podasz dziecku poniżej trzeciego roku życia pianki marshmallow lub naturalną marmoladę. Ponownie, produkty te muszą być naturalne. Jeśli zawierają obce barwniki lub aromaty, produkt staje się już alergizujący. Czekolady nie należy podawać dziecku do 3. roku życia. Co więcej, wcześniej adolescencja Lepiej podawać tylko delikatną mleczną czekoladę, ale nie czarną i białą.

Miód dla dzieci: alergizujący czy nie?

W żadnym wypadku nie należy podawać miodu dzieciom poniżej trzeciego roku życia. Tak, z tym produktem owsianka i inne dania będą smakować lepiej. Ale niebezpieczeństwo alergii, które będą prześladować dziecko przez dłuższy czas, jest niezwykle wysokie. W rzeczywistości reakcja alergiczna nie występuje na sam miód, ale na pyłki. Ale istota się nie zmienia: powinieneś przestać pić miód.

Decydując się na wprowadzenie go do diety dziecka, najpierw będziesz musiał dodawać go jedynie w minimalnych porcjach. Nie mówimy o łyżeczce, ale dosłownie o jednej kropli!

Jeśli produkt alergizujący szkodzi dziecku

Niezależnie od tego, jak uważnie rodzice monitorują dietę swoich dzieci, mogą wystąpić alergie. Co wtedy zrobić? Następujące środki pomogą zneutralizować szkody spowodowane produktami alergizującymi:

• przyjmowanie absorbentów: najprostszy węgiel aktywny, 2–4 tabletki na raz;
• zażywanie leków przeciwhistaminowych: zawsze warto mieć w apteczce kilka leków przeciwhistaminowych dla dzieci;
• lewatywa: to ostateczność, jeśli pilnie potrzebujesz pomocy, a w pobliżu nie ma lekarza.

Wszystko to tylko na pierwszy rzut oka wydaje się bardzo niebezpieczne. Ale Komarovsky twierdzi, że za powstawanie alergii pokarmowych winę ponoszą przede wszystkim sami rodzice. Jak on to wyjaśnia? Jeśli chcesz poznać odpowiedź, obejrzyj wideo. Madame Georgette z kolei żegna się z Wami na razie... Już niedługo będzie tu dużo więcej ciekawych rzeczy.