ரோஜா இடுப்புகளை எவ்வாறு பாதுகாப்பது சிறந்தது. ரோஜா இடுப்புகளின் காலம் மற்றும் சேமிப்பு நிலைகள் (உலர்ந்த, உறைந்த, காபி தண்ணீர் மற்றும் உட்செலுத்துதல்)

ரோஸ்ஷிப்களை உறைய வைப்பதற்கு முன், அவை கவனமாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, நாங்கள் பழுத்த பழங்களை மட்டுமே சேகரிக்கிறோம். நாங்கள் பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்துகிறோம், இதனால் குப்பைகள் எதுவும் இல்லை. அவற்றை உறைய வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இல்லையெனில், குளிர்காலத்தில் அவை வெறுமனே காணப்படாது, மேலும் நீங்கள் தற்செயலாக தேநீர் அல்லது மோசமான தரமான சிரப்பை காய்ச்சலாம், இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மோசமானது.

பின்னர், அனைத்து பழங்களும் சுத்தம் செய்யப்பட்ட பிறகு, அவை ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கப்பட வேண்டும். பெர்ரிகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், தண்ணீர் முழுவதுமாக வடிகட்டவும். அனைத்து தண்ணீரும் பழத்தை விட்டு வெளியேறும் வரை பெர்ரிகளை விட்டு விடுங்கள். இல்லையெனில், நீங்கள் தனிப்பட்ட பெர்ரிகளை உறைய வைக்க மாட்டீர்கள், ஆனால் ஒரு பெரிய துண்டு பனி.

பெர்ரி கிட்டத்தட்ட உலர்ந்திருந்தால், ஒரு பெரிய தட்டு அல்லது தட்டில் உங்கள் உறைவிப்பான் பொருந்தும் மற்றும் மிகவும் வசதியாக இருக்கும். அனைத்து பழங்களையும் தட்டில் சம அடுக்கில் வைக்கவும். நாங்கள் அவற்றை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைத்து, பழங்கள் முற்றிலும் உறைந்து போகும் வரை காத்திருக்கிறோம்.

ரோஜா இடுப்புகளை எவ்வாறு உறைய வைப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொண்ட பிறகு, உறைபனியின் மற்றொரு முறையைப் பார்ப்போம், ஆனால் வேறு வடிவத்தில். இப்போது, ​​பெர்ரி முற்றிலும் உறைந்த பிறகு, நாங்கள் அவற்றை வெளியே எடுத்து மிக விரைவாக சிறிய பிளாஸ்டிக் பைகளில் ஊற்றுகிறோம், வேகம் இங்கே மிகவும் முக்கியமானது. தொகுக்கப்பட்ட ரோஜா இடுப்புகளை ஃப்ரீசரில் இருந்து அகற்றும் வரை உறைவிப்பான் நீக்காமல் சேமிக்க வேண்டும்.

ரோஜா இடுப்புகளை உறைய வைப்பதற்கான அனைத்து வழிமுறைகளையும் நீங்கள் பின்பற்றினால், அவை ஒரு பெரிய பனிக்கட்டியாக மாறாது, ஆனால் மிகவும் நொறுங்கியதாக இருக்கும், இது குளிர்காலத்தில் உங்களுக்கு தேவையான பல பெர்ரிகளைப் பெறுவதை எளிதாக்கும். நீங்கள் ரோஜா இடுப்புகளை ஒட்டுமொத்தமாக மட்டுமல்ல, அதன் கூழையும் உறைய வைக்கலாம். இதை செய்ய, நாம் முன் உரிக்கப்படுவதில்லை பழங்கள் வேண்டும். நாங்கள் ஒரு கிலோகிராம் பெர்ரிகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம், அனைத்து விதைகளையும் அகற்றுவோம், முடிகளை அகற்றுவது முக்கியம், எனவே இதை சிறப்பு கவனத்துடன் செய்யுங்கள். ரோஜா இடுப்புகளைப் பாதுகாக்க பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் இது குளிர்காலத்தில் அவற்றை நீக்குவதற்கு மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.

அடுத்து, உரிக்கப்படும் பழங்களை ஒரு பீங்கான் பாத்திரத்தில் மாற்றி, பெர்ரிகளின் மேல் பகுதி மட்டுமே மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் தண்ணீரில் நிரப்பவும். இதன் விளைவாக கலவையை கண்டிப்பாக மூன்று நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். பெர்ரிகளை தினமும் கிளறவும். உங்கள் பழத்தின் தோல் மிகவும் கடினமானதாக இருந்தால், தண்ணீரைச் சேர்ப்பதற்கு முன் சிறிது கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் அவை சிறப்பாக செயலாக்கப்படும்.

மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு, ரோஜா இடுப்பு முற்றிலும் மென்மையாகிவிடும். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் ஒரு சல்லடை மூலம் அவற்றை தேய்க்க வேண்டும், அனைத்து தோலையும் அகற்ற இது அவசியம். இப்போது நீங்கள் அதை வசதியான கொள்கலன்களில் வைத்து உறைய வைக்கலாம். நினைவில் கொள்ளுங்கள், ரோஜா இடுப்புகளை மீண்டும் உறைய வைக்க முடியாது! அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகள் உடனடியாக மறைந்துவிடும்.

நீங்கள் பெர்ரிகளை அறுவடை செய்யத் தொடங்குவதற்கு முன், அவற்றை வரிசைப்படுத்த வேண்டும் - கெட்டுப்போன பழங்கள், குப்பைகள் மற்றும் இலைகளை அகற்றவும். பயிரைக் கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை. ரோஜா இடுப்பு உலர்த்தப்படுகிறது இயற்கையாகவே, வெப்ப சிகிச்சை பயன்படுத்தி மற்றும் பெர்ரி முடக்கம். முடிந்தவரை அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பாதுகாக்க, ரோஜா இடுப்புகளை எவ்வாறு உலர்த்துவது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

#இயற்கை உலர்த்துதல்.

பெர்ரி அதிக அளவு தக்கவைத்துக்கொள்ளும் ஒரு எளிய முறை பயனுள்ள பொருட்கள்மற்றும் வைட்டமின்கள். உலர, நீங்கள் ஒரு உலர்ந்த, இருண்ட அறை மற்றும் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பு வேண்டும். ரோஜா இடுப்புகளை சரியாக உலர வைக்க, நீங்கள் அவற்றை அட்டைப் பெட்டி அல்லது வேறு ஏதேனும் நீர் மற்றும் சுவாசிக்கக்கூடிய பொருட்களில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் சிதறடித்து, பெர்ரி முற்றிலும் உலர்ந்த மற்றும் உறுதியானதாக இருக்கும் வரை அவ்வப்போது கிளற வேண்டும். உலர்த்தும் நேரம் அறை வெப்பநிலையைப் பொறுத்து 2-3 வாரங்கள் ஆகும். செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, பெர்ரிகளை பாதியாக வெட்டலாம், ஆனால், நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, பழங்கள் வேகமாக உலர்த்தப்படுகின்றன. குறைவான வைட்டமின்கள்அவற்றில் உள்ளது. ரோஜா இடுப்புகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை 3 ஆண்டுகள் ஆகும்: இந்த நேரத்தில், குளிர்காலத்திற்கான அறுவடை அதன் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

#வெப்ப சிகிச்சை.

இயற்கையாக உலர முடியாவிட்டால், சூடான முறை என்று அழைக்கப்படுவதைப் பயன்படுத்தவும் - ரோஜா இடுப்புகளை +100 ° C க்கு 10 நிமிடங்கள் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், பெர்ரிகளைத் திருப்பி, பின்னர் வெப்பநிலையை +60 ° ஆக அமைக்கவும். + 70 ° C மற்றும் தொடர்ந்து கிளறி 8 மணி நேரம் உலர்த்தவும். எப்பொழுதும் அடுப்புக் கதவைத் திறந்து வைப்பது நல்லது, மேலும் அடுப்பில் வெப்பச்சலனம் இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்தலாம். பெர்ரி ஒரு பணக்கார நிறத்தைப் பெறும்போது தயாராக இருப்பதாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் தோல் வசந்தமாக மாறும். நீங்கள் அதை உலர அனுமதிக்கக்கூடாது - அத்தகைய தயாரிப்பு நொறுங்கும் மற்றும் நடைமுறையில் பயனுள்ள பொருட்கள் இல்லை. அடுப்பில் உலர்ந்த பழங்கள் பல நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் வைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் ரோஜா இடுப்புகளை பிரதான கொள்கலனில் சேமிக்க வேண்டும்.

#உறைக்கும் ரோஜா இடுப்பு,

புதிய ரோஜா இடுப்புகளை உறைய வைக்க முடியுமா? நிச்சயமாக ஆம். இந்த முறையால், பழங்கள் அதிகபட்ச அளவு வைட்டமின்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, ரோஜா இடுப்புகளை 2-3 ஆண்டுகள் வரை சேமிக்க முடியும். defrosted போது, ​​முழு பழங்கள் தங்கள் தோற்றத்தை இழக்க, அது ரோஸ்ஷிப் கூழ் உறைய மிகவும் தர்க்கரீதியான உள்ளது. இதைச் செய்ய, புதிய பெர்ரி குப்பைகளிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, விதைகள் அகற்றப்பட்டு தரையில் இருக்கும். நீங்கள் இந்த கூழ் பைகள் அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் சேமிக்க முடியும். குளிர்சாதன பெட்டியில் ரோஜா இடுப்புகளை நீக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

*ரோஜா இடுப்புகளை வீட்டில் சேமித்து வைப்பது - அம்சங்கள்.

ரோஜா இடுப்புகளை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது?

சூடான அல்லது குளிர்ந்த முறைகளைப் பயன்படுத்தி பெர்ரிகளை உலர்த்திய பிறகு, தண்டுகள் மற்றும் சீப்பல்களை அகற்ற அவை கலக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் குளிர்காலத்திற்கான சேமிப்பு கொள்கலனுக்கு மட்டுமே மாற்றப்படும்.

கொள்கலன் சுத்தமாகவும், உலர்ந்ததாகவும், சுவாசிக்கக்கூடியதாகவும் இருக்க வேண்டும். சிறந்த தேர்வு- அட்டைப்பெட்டிகள். அவை நன்கு காற்றோட்டம் மற்றும் பழங்கள் பூஞ்சையாக மாறுவதைத் தடுக்கும், உலர்ந்த ரோஜா இடுப்புகளின் அடுக்கு ஆயுளை 3 ஆண்டுகள் வரை நீட்டிக்கும். வலுவான மணம் கொண்ட உணவுகள் (அவை நாற்றங்களை உறிஞ்சும்) அல்லது பச்சை பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் (அவை ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும்) அருகே அட்டைப் பெட்டிகளை வைக்கக்கூடாது. பழங்களை சேமிக்க, நீங்கள் துணி பைகள் மற்றும் காகித பைகள் பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் ஜாடிகளையும் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களையும் பயன்படுத்தலாம். அத்தகைய கொள்கலன்களில் பழங்களைப் பாதுகாப்பதற்கான முக்கிய நிபந்தனை காற்றோட்டமான மூடி. காற்றை வழங்க, நீங்கள் மூடியில் துளைகளை உருவாக்கலாம் அல்லது பல அடுக்குகளில் மடிந்த துணியால் கொள்கலனை மூடலாம்; ரோஜா இடுப்புகளை உறைந்த நிலையில் மட்டுமே பிளாஸ்டிக் பைகளில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இல்லையெனில் அவை மூச்சுத் திணறிவிடும்.

ரோஜா இடுப்புகளை சரியாக சேமிக்க, அதன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பாதுகாக்க, ஒரு இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்: இது நேரடி அணுகல் இல்லாத உலர்ந்த அறையாக இருக்க வேண்டும். சூரிய ஒளிக்கற்றை. நகர்ப்புற நிலைமைகளில், அபார்ட்மெண்டின் குளிர்ந்த மண்டலத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, பாதுகாப்பிற்கான உகந்த வெப்பநிலை 0 டிகிரி ஆகும்.

இத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ், பணிப்பகுதி அதன் 100% வரை தக்க வைத்துக் கொள்ளும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள். குளிர்காலத்தில் சுவையான மற்றும் குணப்படுத்தும் தேநீர் இல்லாமல் இருக்க, ரோஜா இடுப்புகளை எடுக்க நேரத்தை தவறவிடாதீர்கள்!

முதலில், குளிர்காலத்திற்கான ரோஜா இடுப்புகளை உறைய வைக்க முடியுமா என்ற கேள்வியைப் பார்ப்போம். மற்ற பெர்ரி மற்றும் காய்கறிகளைப் போலவே, ரோஜா இடுப்புகளை உறைய வைப்பது எளிது. இந்த செயல்முறை எல்லாவற்றையும் சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது ஊட்டச்சத்துக்கள்அறுவடை முடிந்த உடனேயே புதிய பெர்ரி.

உலர்ந்த ரோஜா இடுப்புகளுடன் ஒப்பிடுகையில், உறைந்த தயாரிப்பு வைட்டமின்கள் இழப்பு இல்லாமல் நீண்ட கால மற்றும் பாதுகாப்பான சேமிப்பிற்கான சிறந்த வாய்ப்பைக் கொண்டுள்ளது.

இயற்கையாகவே, முதலில் நீங்கள் ரோஸ்ஷிப்பை சிறப்பு சிகிச்சைக்கு உட்படுத்த வேண்டும்தயாரிப்பு மற்றும் அதன் நன்மைகளின் நம்பகமான பாதுகாப்பை உறுதி செய்ய.

விரிவான வழிமுறைகள்

முதல் பார்வையில், ரோஜா இடுப்புகளை உறைய வைப்பதற்கு குறிப்பாக கவனமாக தயாரிப்பு தேவையில்லை என்று தோன்றலாம், ஆனால் நீங்கள் தவறாக நினைக்கிறீர்கள் என்று எச்சரிக்க நாங்கள் விரைகிறோம். கீழே உள்ளது படிப்படியான அறிவுறுத்தல்கருத்தில் கொள்ள வேண்டியவை.

தயாரிப்பு நிலை

எனவே, குளிர்காலத்திற்கான ரோஜா இடுப்புகளை வீட்டில் தீவிரமாகவும் முழுமையாகவும் அறுவடை செய்வதற்கான சிக்கலை அணுகி, பழுத்த, ஆரோக்கியமான பெர்ரிகளை மட்டுமே சேகரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை வரிசைப்படுத்தவும். சேகரிப்பு நேரம் கோடையின் பிற்பகுதியிலிருந்து உறைபனியின் ஆரம்பம் வரை பொருந்தும்.

பளபளப்பான சிவப்பு, பளபளப்பான பழங்கள், சேதம், தகடு அல்லது கருப்பு புள்ளிகள் இல்லாமல் உறைபனிக்கு ஏற்றது.பெர்ரி மஞ்சள் அல்லது மஞ்சள்-சிவப்பு நிறமாக இருந்தால், அவை இன்னும் பழுக்கவில்லை. அனைத்து வால்கள் மற்றும் இலைகள் (தண்டு மற்றும் தொட்டி) அகற்றப்பட வேண்டும், முடிகளை கத்தியால் துண்டிக்கலாம்.

பின்னர் அனைத்து பெர்ரி ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு வடிகட்டி கொண்டு கழுவப்பட்டது. அவர்கள் ஒரு காகித சமையலறை துண்டு மீது உலர் போது, ​​நீங்கள் உறைபனி நீண்ட நேரம் பெர்ரி தயார் செய்யும் முன் உறைபனி, தொடங்க முடியும்.

அனைத்து பெர்ரிகளையும் ஒரு மர ஒட்டு பலகை அல்லது பலகையில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை பல மணி நேரம் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட ரோஜா இடுப்புகளை இறுதி உறைபனிக்கு கொள்கலன்களில் வைக்கலாம். ரோஜா இடுப்புகளை ஃப்ரீசரில் எளிதாக சேமித்து வைக்கும் ரகசியங்களில் ஒன்று பெர்ரிகளின் பேக்கேஜ்களை லேபிளிடுவது.

தயாரிப்பின் பெயர் மற்றும் அது உறைந்த தேதியுடன் கன்டெய்னர்களை லேபிளிடுங்கள், இதன் மூலம் நீங்கள் காலாவதி தேதிகளை எளிதாகக் கண்காணிக்கலாம். பைகளைப் பொறுத்தவரை, நீர்ப்புகா மார்க்கர் மூலம் தகவல்களை நேரடியாக எழுதலாம்.

எதை உறைய வைக்க வேண்டும்?

உறைந்த பழங்கள் வர வேண்டும் இறுக்கமான பைகள் அல்லது சிறப்பு கொள்கலன்களில் வரிசைப்படுத்தவும், பின்னர் உறைவிப்பான் வைக்கவும். கண்ணாடிப் பொருட்கள் இந்த நோக்கங்களுக்காக பொருந்தாது; விரிசல் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது. கூடுதலாக, பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் மைக்ரோவேவில் உறைவதற்கு ஏற்றது.

வெப்ப நிலை

உகந்த காட்டி -15 அல்லது -18 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையாக இருக்கும்.எனவே பழங்கள் சேதமடையாது என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள்ஈரப்பதம் மற்றும் பாக்டீரியா, மற்றும் அனைத்து வைட்டமின்கள் பாதுகாக்கப்படும்.

சேமிப்பு முறைகள்

முழு பெர்ரி மற்றும் பாதியாக இரண்டையும் சேமிக்க முடியும்.இந்த வடிவத்தில், அவை முற்றிலும் தூய்மையாக்கப்பட்டதை விட நீண்ட அளவு வரிசையாக சேமிக்கப்படுகின்றன. பெர்ரிகளை சேமிப்பதற்கு பொருத்தமான கொள்கலனைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம், வெளிநாட்டு நாற்றங்கள், ஈரப்பதம் அல்லது தூசி நுழைவதைத் தடுக்கிறது.

இது காலத்தின் கேள்வி

ரோஜா இடுப்புகளை ப்யூரியில் நசுக்கி 8-10 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். இந்த விஷயத்தில் முழு பெர்ரிகளும் வெற்றி பெறுகின்றன - அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாகும்.

உறைபனி இலைகளின் அம்சங்கள்

வீட்டில் ரோஜா இடுப்புகளை எவ்வாறு உறைய வைப்பது என்பதில் நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு நிபுணராக இருந்தால், பெர்ரியின் இலைகளை உறைய வைக்க முயற்சிக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த தாவரத்தின் இலைகளில் ஊட்டச்சத்து இழப்பு அபாயத்தைக் குறைக்க, உயர்தர செயலாக்கம் தேவைப்படும்.

நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளால் பாதிக்கப்படாத ஒரே அளவு மற்றும் நிழலின் இலைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இலையின் அடிப்பகுதியைச் சரிபார்த்து, நரம்புகளைக் கூர்ந்து கவனிக்கவும். விசித்திரமான புள்ளிகள், பிளேக் அல்லது கோப்வெப்களை நீங்கள் கவனித்தால் தயாரிப்பை நிராகரிப்பது நல்லது.

ரோஜா இடுப்பு போல, இலைகளை அனைத்து பக்கங்களிலும் ஈரமான துணியால் நன்கு கழுவி அல்லது சுத்தம் செய்ய வேண்டும். பின்னர் இலைகள் ஈரப்பதத்திலிருந்து உலர்ந்த துண்டுடன் துடைக்கப்பட்டு, உலர்ந்த இடத்தில் இரண்டு மணி நேரம் உலர விடப்படுகின்றன. இது ஒரு எரியும் ஜன்னல் சன்னல் அல்லது வரைவுகள் இல்லாமல் மூடிய பால்கனியாக இருந்தால் நல்லது.

பின்னர் இலைகள் ஒரு மர மேற்பரப்பில் ஒரு அடுக்கில் முன் உறைபனிக்காக அமைக்கப்பட்டு 1-2 மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் விடப்படும். கடைசி படி இலைகளை கொள்கலன்கள் அல்லது பிளாஸ்டிக் பைகளில் அடைப்பது. ரோஜா இடுப்புகளை மிகவும் இறுக்கமாக ஒன்றாக இணைக்க வேண்டாம். இலைகளை முழுவதுமாக அல்லது நொறுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் உறைய வைப்பது நல்லது.

பல்வேறு விருப்பங்கள்

இந்த புதரின் பழங்கள் உங்களுக்கு எந்த நோக்கத்திற்காக தேவை என்பதைப் பொறுத்து, பெர்ரிகளை பல வடிவங்களில் சேமிப்பது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது: முழு மற்றும் வெட்டப்பட்ட பழங்கள், மையத்தை அகற்றி அல்லது பாதுகாக்கப்பட்டு, தோலுடன் சேர்த்து ப்யூரி அல்லது தரையில் நசுக்கப்படுகின்றன. உட்செலுத்துதல் மற்றும் தேநீர் decoctions க்கு, அனைத்து விருப்பங்களும் சமமான செயல்திறனுடன் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் compote அல்லது syrup க்கு, குழி பெர்ரிகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது.

சமையல் வகைகள்

"குளிர்காலத்திற்கான ரோஜா இடுப்புகளை உறைய வைப்பது சாத்தியமா?" என்ற முக்கிய கேள்வியைக் கையாண்ட பிறகு, உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் இல்லத்தரசிகளிடமிருந்து நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளுக்கு செல்லலாம். முதல் முறை உங்களுக்கு உதவும் ரோஸ்ஷிப் பெர்ரி ப்யூரி தயாரித்தல்.

அனைத்து பெர்ரிகளையும் கழுவி, தண்டுகள் மற்றும் தண்டுகளிலிருந்து சுத்தம் செய்த பிறகு, இழைகள் உட்பட விதைகளை கவனமாக அகற்ற அவற்றை நீளமாக வெட்ட வேண்டும். ஒரு கூழ் பெற, ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்த - முடிந்தவரை மென்மையான வரை பழங்கள் அரைக்கும்.

முடிக்கப்பட்ட ப்யூரியை தனித்தனி சிறிய பகுதிகளாக காற்று புகாத கொள்கலன்களில் விநியோகிக்க வசதியாக உள்ளது பிளாஸ்டிக் பைகள், காற்று உள்ளே விடாமல் கவனமாக இருத்தல். அதன் பிறகு, இந்த பகுதிகள் உறைபனிக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.

மற்றொரு வழி உறைபனி ரோஸ்ஷிப் கூழ். பழங்கள் கடினத்தன்மையை இழக்கும் வரை புதிய பெர்ரி 3-4 நாட்களுக்கு ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் விடப்படுகிறது. எப்போதாவது பெர்ரிகளை அசைக்க மறக்காதீர்கள். பின்னர் தண்ணீர் வடிகட்டப்பட்டு, பெர்ரி உலர அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் பழத்தின் தோலில் இருந்து கூழ் பிரிக்க ஒரு நல்ல சல்லடை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் கூழ் பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைக்கப்பட்டு உறைந்திருக்கும்.

மற்ற தயாரிப்புகளைப் போலவே, ரோஜா இடுப்புகளை நேரடியாக சாப்பிட வேண்டியிருக்கும் போது மட்டுமே அவற்றை நீக்குவது சிறந்தது. மீண்டும் மீண்டும் உறைதல் ஊட்டச்சத்து கூறுகளின் உள்ளடக்கத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும் மற்றும் தோற்றத்தையும் சுவையையும் மோசமாக்கும்.

எப்படி காய்ச்சுவது?

thawed நறுக்கப்பட்ட ரோஜா இடுப்பு இருந்து மருத்துவ உட்செலுத்துதல் 5-8 மணி நேரத்தில் முடிந்தது.ஒரு நபருக்கு ஒரு சேவைக்கு, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஒரு தேக்கரண்டி ரோஜா இடுப்பை ஊற்றி, சுமார் 8-10 நிமிடங்கள் மூடியுடன் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.

பின்னர் குழம்பு வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு பல மணி நேரம் அதே மூடிய நிலையில் உட்செலுத்தப்படுகிறது. பராமரிக்க நீங்கள் காலை அல்லது படுக்கைக்கு முன் காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம் நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு, ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை வரை.

அதே வழியில், நீங்கள் முழு பழங்களையும் காய்ச்சலாம், இது கிட்டத்தட்ட 9-12 மணி நேரம் எடுக்கும். அவர்கள் சிறிது நேரம் சமைக்கிறார்கள் - 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை. இருந்தாலும் நீண்ட நேரம்தயாரிப்பு, இந்த உட்செலுத்தலை கஷ்டப்படுத்த வேண்டிய அவசியம் இல்லை.

சுருக்கமாக

நீங்கள் பின்பற்றினால், குளிர்காலத்திற்கான ரோஜா இடுப்புகளை எவ்வாறு சரியாக உறைய வைப்பது என்பதைப் புரிந்துகொள்ள நாங்கள் உங்களுக்கு உதவினோம் என்று நம்புகிறோம் எளிய விதிகள்தயாரித்தல், உறைதல் மற்றும் சேமிப்பு, உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் நிரூபிக்கப்பட்ட தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சை தயாரிப்பை வழங்கலாம்.

பெர்ரிகளை தயாரிப்பதற்கான ஒன்று அல்லது மற்றொரு முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது அனுமதிக்கப்பட்ட அடுக்கு வாழ்க்கையை நினைவில் கொள்வது அவசியம் - முழு அல்லது அரைத்த. ரோஜா இடுப்புகளை சுத்தம் செய்து உறைய வைக்கும் முறை இதைப் பொறுத்தது.

ஒழுங்காக உறைந்த ரோஸ்ஷிப் இலைகள் வைட்டமின் சி, கேடசின்கள், டானின்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் கூறுகளின் பெரும்பகுதியை பாதுகாக்க முடியும். இலைகள் ஒரு நல்ல தேநீர் காய்ச்சலாக மட்டுமல்லாமல், காய்கறி சாலட்களுக்கான சுவையூட்டலாகவும் செயல்படும்.சளி, வாத நோய், இரைப்பை அழற்சி மற்றும் வேறு சில நோய்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் புதிய பெர்ரி போன்ற கரைந்த இலைகளின் காபி தண்ணீர் கூடுதல் ஆயுதமாக மாறும்.

நீங்கள் பிழையைக் கண்டால், உரையின் ஒரு பகுதியை முன்னிலைப்படுத்தி கிளிக் செய்யவும் Ctrl+Enter.

பழுத்த பெர்ரிகளை புதரில் இருந்து எடுத்த உடனேயே உறைய வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு சோகமான முடிவுக்கு வழிவகுக்கிறது: சந்தையில் வாங்கப்பட்ட பெர்ரி மற்றும் கவுண்டரில் வைக்கப்படுவதற்கு முன்பு குறைந்தபட்சம் ஒரு நாளுக்கு விடப்பட்டது உறைபனிக்கு முற்றிலும் பொருந்தாது. பல்பொருள் அங்காடியில் இருந்து பெர்ரி இந்த நோக்கத்திற்காக இன்னும் குறைவாக பொருத்தமானது. ஒரு விதியாக, அவை தூரத்திலிருந்து கொண்டு செல்லப்படுகின்றன, மேலும் அவை இறுதி நுகர்வோருக்கு வழங்கப்படும் நேரத்தில், எந்த புத்துணர்ச்சியும் இல்லை.

இது அசிங்கம்? இன்னும் வேண்டும்! ஆனால் விரக்தியடைய காத்திருங்கள். அருகிலுள்ள கிராமம் அல்லது விடுமுறை கிராமத்தில் புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை வாங்குவது மிகவும் சாத்தியமாகும்.

குளிர்காலத்திற்கு என்ன பெர்ரிகளை உறைய வைக்கலாம்?

ஏதேனும்! ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ப்ளாக்பெர்ரிகள், குருதிநெல்லிகள், அவுரிநெல்லிகள், லிங்கன்பெர்ரிகள், அவுரிநெல்லிகள், கிளவுட்பெர்ரிகள், கடல் பக்ஹார்ன், வைபர்னம், சர்வீஸ்பெர்ரி, டாக்வுட், ரோவன், ஸ்லோ, பிசாலிஸ், மல்பெர்ரி, பறவை செர்ரி, எல்டர்பெர்ரி, ரோஜா இடுப்பு, சிவப்பு, வெள்ளை மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல், ராஸ்பெர்ரி, காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரி , நெல்லிக்காய், இளநீர், சோக்பெர்ரி, பொதுவாக, நீங்கள் வாங்கக்கூடிய அனைத்தும் (உங்கள் சொந்த நிலத்தில் வளர, அருகிலுள்ள காட்டில் சேகரிக்கவும்).

குளிர்காலத்தில் பெர்ரிகளை சரியாக உறைய வைப்பது எப்படி?

இதை மூன்று வழிகளில் செய்யலாம்:

1. சேர்க்கைகள் இல்லாமல் பெர்ரிகளை உறைய வைக்கவும், பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடப்பட்ட ஒரு டிஷ் அல்லது பேக்கிங் தாளில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும். உறைபனிக்கு முன் பெர்ரிகளை கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் நீங்கள் அனைத்து இலைகள், கிளைகள் மற்றும் பிற குப்பைகளை வரிசைப்படுத்தி அகற்ற வேண்டும். பெர்ரிகளை உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும், அவை முற்றிலும் உறைந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும், பின்னர் கவனமாக ஒரு தட்டில் அல்லது வேறு எந்த கொள்கலனில் ஊற்றவும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு மூடி கொண்ட ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்.

2. பெர்ரிகளை முடக்குவதற்கு முன் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம். அவை முற்றிலும் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்! நீங்கள் பெர்ரிகளை அடுக்குகளில் ஊற்ற வேண்டும், சிறிது சர்க்கரையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - ஒரு கிலோகிராம் மூலப்பொருட்களுக்கு 1 கண்ணாடி. ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றை சர்க்கரையுடன் உறைய வைப்பது சிறந்தது. இத்தகைய பெர்ரி தட்டுகள், கொள்கலன்கள் மற்றும் ஜாடிகளில் சேமிக்கப்படுகிறது.

3. உறைபனிக்கு முன், திராட்சை வத்தல் மற்றும் வேறு சில பெர்ரிகளை சர்க்கரையுடன் அரைத்து, ப்ரிக்யூட்டுகள் வடிவில் உறைய வைக்கலாம். டிஃப்ராஸ்டிங்கிற்குப் பிறகு, ஜெல்லி, புட்டுகள், மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் பிற வைட்டமின்கள் நிறைந்த இனிப்புகள் தயாரிக்க இத்தகைய ப்ரிக்வெட்டுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சர்க்கரையுடன் அரைக்கப்பட்ட பெர்ரி பகுதியளவு பைகளில் உறைந்திருக்கும். இந்த சேமிப்பக முறை முந்தைய அனைத்தையும் விட மிகவும் வசதியானது - ப்ரிக்யூட்டுகளை உறைவிப்பான் மிகவும் இறுக்கமாக வைக்கலாம், நடைமுறையில் அவர்களுடன் இலவச இடத்தை நிரப்பலாம்.

மூலம், உறைந்த பெர்ரிகளை 3 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அவை இன்னும் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். உறைந்த கிரான்பெர்ரிகளிலிருந்து இறைச்சிக்கு ஒரு சுவையான சாஸ் தயாரிக்கலாம் அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் செர்ரிகளில் இருந்து மணம் கொண்ட கம்போட் செய்யலாம். எந்த உறைந்த பெர்ரிகளும் பாலாடை, அப்பத்தை அல்லது துண்டுகளுக்கு நிரப்புவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை சீஸ்கேக்குகள், கஞ்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல் ஆகியவற்றிலும் சேர்க்கப்படுகின்றன.

உறைபனி பெர்ரி பற்றிய எங்கள் கட்டுரை உங்களுக்கு பிடித்திருக்கிறதா? அதைப் பற்றி உங்கள் நண்பர்களிடம் சொல்லுங்கள்.

மேலும் படிக்க:

உறைந்த ரோஜா இடுப்பு: கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்

ரோஸ்ஷிப் என்பது வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் அதிக உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு தாவரமாகும். இலையுதிர் மற்றும் வசந்த குளிர் காலத்தில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்க, பாரம்பரிய மருத்துவர்கள்ரோஜா இடுப்புகளின் உட்செலுத்துதல் மற்றும் decoctions எடுக்க கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் இலையுதிர்காலத்தின் ஆரம்பத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்ட அறுவடையை எவ்வாறு பாதுகாப்பது? மின்சார உலர்த்தி மற்றும் உறைவிப்பான் இரண்டும் மீட்புக்கு வரலாம். குளிர்காலத்திற்கான ரோஜா இடுப்புகளை எவ்வாறு சரியாக உறைய வைப்பது என்ற கேள்வியைக் கருத்தில் கொள்ள இன்று நாம் முன்மொழிகிறோம்.

ரோஜா இடுப்புகளின் நன்மைகள் என்ன?

ரோஸ்ஷிப் அல்லது, "வைல்ட் ரோஸ்" என்றும் அழைக்கப்படும் ஒரு பெரிய அளவு உள்ளது அஸ்கார்பிக் அமிலம், அத்துடன் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துவதோடு உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டையும் பராமரிக்க உதவுகிறது.

ரோஜா இடுப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காபி தண்ணீர் மற்றும் உட்செலுத்துதல்கள் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் குறைக்கின்றன. தமனி சார்ந்த அழுத்தம். ரோஸ்ஷிப் இலைகள் மற்றும் பூக்களிலிருந்து காய்ச்சப்பட்ட தேநீர் அதே பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

“ஆரோக்கியம், இளைஞர்கள் மற்றும் அழகுக்கான ரகசியங்கள்” சேனலில் இருந்து வீடியோவைப் பாருங்கள் - தேநீருக்கு பதிலாக தெர்மோஸில் ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல். நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் ஆரோக்கியத்தை வலுப்படுத்துதல்

எப்படி, எப்போது ரோஜா இடுப்புகளை சேகரிக்க வேண்டும்

ரோஸ்ஷிப் அறுவடை ஆகஸ்ட் மாத இறுதியில் தொடங்கும். இதற்கான முக்கிய அளவுகோல் பெர்ரிகளின் பிரகாசமான சிவப்பு நிறம் மற்றும் சற்று மென்மையான தோல் ஆகும். இருப்பினும், ஆரஞ்சு பழங்களுடன் ரோஜா இடுப்புகளின் வகைகள் உள்ளன என்ற உண்மையை ஒருவர் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். பழ அறுவடை பனி வரை தொடர்கிறது.

இச்செடியின் முட்செடிகளில் இருந்து காயம் ஏற்படாமல் இருக்க, பருத்தி கையுறைகள் மற்றும் கை, கால்களை மறைக்கும் சூட் அணிந்து அறுவடை மேற்கொள்வது நல்லது.

செர்ஜி ரோஷ்கா தனது வீடியோவில் ரோஜா இடுப்புகளை எவ்வாறு சரியாக சேகரிப்பது, சேமித்து வைப்பது மற்றும் காய்ச்சுவது என்று உங்களுக்குச் சொல்வார்.

ரோஜா இடுப்பு உறைந்ததா?

ரோஜா இடுப்பு ஃப்ரீசரில் உறைந்திருக்கிறதா என்று பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். பதில், நிச்சயமாக, ஆம். முழு பிரச்சனை என்னவென்றால், பலருக்கு பெரிய உறைவிப்பான்கள் இல்லை, அவை மற்ற தயாரிப்புகளுக்கு கூடுதலாக ரோஜா இடுப்புகளை சேமிக்க அனுமதிக்கின்றன. இந்த சிக்கல் உங்களைத் தொந்தரவு செய்யவில்லை என்றால், நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான ரோஸ்ஷிப் பழங்கள் மற்றும் இலைகளை பாதுகாப்பாக உறைய வைக்கலாம்.

உறைபனியின் முக்கிய முறைகள் யாவை?

முழு பழங்கள்

ரோஜா இடுப்புகளை உறைய வைக்க பல வழிகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று முழு பழங்களையும் உறைய வைப்பது.

இதை செய்ய, பெர்ரி கழுவி மற்றும் துண்டுகள் மீது முற்றிலும் உலர்ந்த. உலர்த்தும் செயல்முறையின் போது ரோஜா இடுப்புகளை நேரடியாக வெளிப்படுத்தாதது முக்கியம் சூரிய ஒளி, இல்லையெனில் அது பயனுள்ள வைட்டமின்களை அழிக்கக்கூடும்.

உலர்ந்த பெர்ரி வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, சேதமடைந்த மற்றும் கெட்டுப்போன மாதிரிகளை அகற்றி, மீதமுள்ள பழங்களில் இருந்து தண்டு மற்றும் செப்பல்கள் துண்டிக்கப்படுகின்றன. இதற்கு சமையலறை கத்தரிக்கோல் அல்லது சிறிய கத்தியைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது.

தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரி ஒரு தட்டில் அல்லது பேக்கிங் தாளில் ஒரு அடுக்கில் போடப்பட்டு இரண்டு மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. ரோஸ்ஷிப் அமைக்கப்பட்ட பிறகு, பெர்ரி ஒரு தனி பையில் ஊற்றப்படுகிறது.

பழம் பாதி

மேலே உள்ள முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரி பாதியாக வெட்டப்படுகிறது. இந்த வடிவத்தில், அவை பலகைகளில் போடப்பட்டு முன் உறைந்திருக்கும், இதனால் உறைபனி நொறுங்கியதாக மாறும். உறைந்த பெர்ரிகளின் பாதிகள் உட்செலுத்துதல்களில் சிறப்பாக வேகவைக்கப்பட்டு அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பொருட்களை வேகமாக வெளியிடுகின்றன.

ரோஸ் இடுப்பு ப்யூரி

கழுவப்பட்ட பழங்கள் பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன, அதில் இருந்து விதைகள் மற்றும் இழைகள் கவனமாக அகற்றப்படுகின்றன. பெர்ரிகளின் உரிக்கப்படுகிற துண்டுகள் ஒரு பீங்கான் தட்டில் வைக்கப்பட்டு ஊற்றப்படுகின்றன குளிர்ந்த நீர். இந்த வடிவத்தில் அவர்கள் 3 நாட்களுக்கு மேல் நிற்கக்கூடாது. இந்த நேரத்தில், ரோஸ்ஷிப் கூழ் முற்றிலும் ஊறவைக்கப்படும் மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது சல்லடை பயன்படுத்தி அரைக்க எளிதாக இருக்கும்.

ப்யூரி ஐஸ் தட்டுகளில் வைக்கப்பட்டு உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. க்யூப்ஸ் உறைந்த பிறகு, அவை அச்சுகளில் இருந்து அகற்றப்பட்டு கொள்கலன்கள் அல்லது பைகளுக்கு மாற்றப்படுகின்றன.

ரோஸ்ஷிப் இலைகள்

பயனுள்ளதைப் பற்றி மறந்துவிடக் கூடாது மூலிகை தேநீர்ரோஸ்ஷிப் இலைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது. உறைபனிக்கு முன், அவை கழுவப்பட்டு துண்டுகள் மீது உலர்த்தப்படுகின்றன. பின்னர் இலைகள் இலைக்காம்புகளுடன் பைகளில் வைக்கப்பட்டு, முடிந்தவரை அதிக காற்றை விடுவித்து, இறுக்கமாக மூடப்படும். அத்தகைய உறைபனிக்கு ஜிப் பைகளைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது.

உறைந்த ரோஜா இடுப்புகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை

முழுவதுமாக உறைந்த பழங்கள் ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக உறைந்த நிலையில் சேமிக்கப்படும், அதே நேரத்தில் நொறுக்கப்பட்ட பழங்கள் 9 முதல் 10 மாதங்கள் வரை உறைந்த நிலையில் சேமிக்கப்படும். இலைகள் நீண்ட கால சேமிப்பைத் தாங்கும் மற்றும் ஒரு புதிய அறுவடைக்காக குளிரில் எளிதில் காத்திருக்கலாம்.

அதன் மதிப்புமிக்க பண்புகளை பாதுகாக்க ரோஜா இடுப்புகளை எவ்வாறு சேமிப்பது

ரோஸ்ஷிப் என்று அழைக்கப்படும் அழகான புதர் அனைவருக்கும் தெரியும். ஆனால் இது அதன் அழகுக்கு மட்டுமல்ல பிரபலமானது தோற்றம், ஆனால் பழங்கள் கொண்டிருக்கும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளின் பெரிய விநியோகம். சிவப்பு பழங்களைச் சேர்த்து ஒரு கப் நறுமண தேநீர் குளிர் மாலையில் சூடாகவும், வைட்டமின்களால் உங்களை நிரப்பவும், உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், சளியிலிருந்து பாதுகாக்கவும் உதவும். பழங்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது? குளிர்காலத்தில் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் இழக்காதபடி ரோஜா இடுப்புகளை எவ்வாறு சேமிப்பது?

ரோஜா இடுப்பு உள்ளது கரிம அமிலங்கள், டானின்கள், கரோட்டின், பி வைட்டமின்கள், அதிக அளவு அஸ்கார்பிக் அமிலம். இதில் ஃபிளாவனாய்டுகள், பெக்டின்கள், டோகோபெரோல்கள், இரும்பு உப்புகள், பாஸ்பரஸ், மாங்கனீசு, கால்சியம், மெக்னீசியம் ஆகியவை உள்ளன.

ரோஜா இடுப்பு வைட்டமின் குறைபாட்டைத் தடுக்கவும், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கடுமையான நோய்கள்கல்லீரல், குடல், மூல நோய், நெஃப்ரிடிஸ். தாவரத்தின் விதைகளிலிருந்து எண்ணெய் பெறப்படுகிறது, அதில் நிறைவுற்றது கொழுப்பு அமிலம், டோகோபெரோல்கள் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள். இது பெட்சோர்ஸ், ஸ்டோமாடிடிஸ் மற்றும் டெர்மடோஸ்களுக்கு வெளிப்புறமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தாவரத்தின் பழங்களில் இருந்து உட்செலுத்துதல் மற்றும் decoctions இனிமையான, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகள் உள்ளன.

ரோஜா இடுப்புகளை அறுவடை செய்தல்

பெர்ரி செப்டம்பர்-அக்டோபரில் எடுக்கத் தொடங்குகிறது. இலையுதிர்காலத்தில், அவர்கள் ஏற்கனவே போதுமான அளவு பயனுள்ள பொருட்கள் குவிந்துள்ளனர், வைட்டமின் சி. சேகரிப்பு நேரம் மாறுபடும், பொறுத்து காலநிலை நிலைமைகள்ஆகஸ்டில் சேகரிப்பு தொடங்கலாம். ஆனால் உறைபனிக்கு முன் சேகரிப்பு முடிக்கப்பட வேண்டும், உறைபனி வைட்டமின்களை அழிக்கும்.

பழங்கள் பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் தொடுவதற்கு மென்மையாக இருக்க வேண்டும். உலர்த்துவதற்கு, அவை கடினமாகவும், சற்று பழுக்காததாகவும், தோல் பளபளப்பாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்கும்போது சேகரிக்கப்பட வேண்டும். உலர்த்தும் போது, ​​பழங்களை சீப்பல்களுடன் அறுவடை செய்வது நல்லது, இது நன்மை பயக்கும் பொருட்களைப் பாதுகாக்கிறது. சேகரிக்கப்பட்ட பழங்கள் உடனடியாக பதப்படுத்தப்பட வேண்டும்;

ரோஜா இடுப்புகளை உலர்த்துவது எப்படி

ஆண்டு முழுவதும் ரோஜா இடுப்புகளைப் பயன்படுத்த, நீங்கள் சில விதிகளைப் பின்பற்றி அதைத் தயாரிக்க வேண்டும். அறுவடைக்குப் பிறகு, பழங்கள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு சேதமடைந்தவை அகற்றப்படுகின்றன. நீங்கள் பழங்களை கழுவக்கூடாது, அதனால் இன்னும் ஈரப்பதத்தை சேர்க்கக்கூடாது. ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்பு, ஒரு சிறப்பு உலர்த்தி, காற்றோட்டமான பகுதியில் அல்லது அடுப்பில் குளிர்காலத்தில் ரோஜா இடுப்புகளை உலர வைக்கலாம். திறந்த வெயிலில் பழங்களை உலர்த்த வேண்டாம். புற ஊதா ஒளி இந்த குணப்படுத்தும் ஆலையில் நன்மை பயக்கும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்களை அழிக்க முடியும்.

உட்புற ரோஜா இடுப்புகளை உலர்த்துதல்

மின் வழிகளைப் பயன்படுத்தாமல் ரோஜா இடுப்புகளை உலர்த்துவது எளிதான மற்றும் மிகவும் பிரபலமான வழியாகும். பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்துவது, சேதமடைந்த, சுருக்கம் மற்றும் அதிகப்படியானவற்றை அகற்றுவது அவசியம். ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் அவற்றை பரப்பவும். அவை நன்கு காற்றோட்டமான, சூடான அறையில் சுமார் 2 வாரங்களுக்கு உலர்த்தப்படும். அவை அவ்வப்போது கிளறப்பட வேண்டும், இதனால் அவை அச்சு தோன்றுவதைத் தடுக்க சமமாக உலர்த்தப்படுகின்றன.

அடுப்பில் உலர்த்தவும்

நீங்கள் ஒரு வழக்கமான அடுப்பைப் பயன்படுத்தலாம். பழங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகின்றன, ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் சிதறடிக்கப்படுகின்றன. அடுப்பு 50 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்படுகிறது. பேக்கிங் தாள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது, சிறிது நேரம் கழித்து வெப்பநிலை 60 ° C ஆக அதிகரிக்கப்படுகிறது. பெர்ரிகளில் இருந்து வெளியாகும் ஈரப்பதம் நன்றாக ஆவியாக, அடுப்பை அஜார் விடுவது அவசியம்.

பழங்களைப் பற்றி நீங்கள் மறந்துவிடக் கூடாது, எரிவதைத் தடுக்க அவ்வப்போது அவற்றை அசைக்க வேண்டும், மேலும் உலர்த்துவது சமமாக நிகழ வேண்டும். ரோஜா இடுப்பு சுமார் எட்டு மணி நேரம் அடுப்பில் காய்ந்துவிடும். சரியாக இருந்தால் வெப்பநிலை ஆட்சி, பெர்ரி அவற்றின் நிறத்தை மாற்றாது, அவை கொஞ்சம் சுருக்கமாக இருக்கும். நீங்கள் அவர்கள் மீது அழுத்தும் போது, ​​அவர்கள் சுருக்கம் கூடாது, ஆனால் மீண்டும் வசந்த. அதிகமாக காய்ந்தால், ரோஸ்ஷிப் நொறுங்கி உடைந்து விடும்.

மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் ரோஜா இடுப்புகளை உலர வைக்க முடியாது. அதிகம் இருக்கிறது வெப்பம், உள்ளே இருக்கும் பெர்ரி பச்சையாகவும் மேலே உலர்ந்ததாகவும் இருக்கும். அவற்றை சேமிக்க முடியாது நீண்ட காலமாக. ஆனால் ஒரு ஏர் பிரையர் அல்லது ஒரு சிறப்பு உலர்த்தியில் நீங்கள் பழங்களை மிக விரைவாக உலர வைக்கலாம், ஏனெனில் அது அங்கு நிறுவப்பட்டுள்ளது விரும்பிய வெப்பநிலைமற்றும் நேரம்.

ரோஸ்ஷிப் காய்ந்த பிறகு, அது இன்னும் சூடாக இருக்கிறது மற்றும் இரண்டு நாட்களுக்கு ஹெர்மெட்டிகல் சீல் செய்யப்பட்ட பெட்டிகளில் வைக்கப்படுகிறது. நியாயமான அளவு "வியர்வை" இருப்பதால், அவை இயற்கையான ஈரப்பதத்தைப் பெறுவது அவசியம்.

உலர்ந்த ரோஜா இடுப்புகளை எவ்வாறு சேமிப்பது

உலர்ந்த ரோஜா இடுப்புகளை டின் அல்லது கண்ணாடி ஜாடிகளில் சேமிக்க வேண்டும். பழங்கள் பூஞ்சையாக மாறக்கூடும் என்பதால் காற்று புகாத மூடிகள் தேவையில்லை. ஜாடிகளை பல அடுக்குகளில் மடித்த துணி அல்லது துணியால் மூடுவது நல்லது. பழங்களை பிளாஸ்டிக் பைகளில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

துணி பைகள் மற்றும் அட்டை பெட்டிகள் சேமிப்பிற்கு ஏற்றது. அவர்கள் மட்டுமே சுத்தமான மற்றும் உலர், வெளிநாட்டு வாசனை இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் கீழே மெழுகு காகித ஒரு அடுக்கு வைக்க வேண்டும். உலர்ந்த மூலப்பொருட்களை அதன் மீது ஊற்றவும். சேமிப்பிற்காக நீங்கள் இருண்ட இடத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டும். நீண்ட கால சேமிப்பின் போது, ​​ஈரப்பதம் ரோஜா இடுப்புக்குள் வராமல், அச்சு தோன்றாமல் இருக்க, அவ்வப்போது பங்குகளை மதிப்பாய்வு செய்வது அவசியம். பழங்கள் இரண்டு ஆண்டுகள் வரை அவற்றின் குணப்படுத்தும் பண்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

ரோஜா இடுப்புகளை உறைய வைப்பது எப்படி

ஒவ்வொரு ரோஸ்ஷிப் பெர்ரியையும் உறைய வைக்க, அதை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். பின்னர் அவை நசுக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தலாம். இந்த வடிவத்தில், ரோஜா இடுப்பு சிறிய பைகளில் வைக்கப்படுகிறது, அவை உறைவிப்பான் வைக்கப்படுகின்றன. அறுவடை செய்யப்பட்ட உறைந்த பழங்கள் ஒரு வருடத்திற்குள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

இல்லத்தரசிகளுக்கு குறிப்பு

கருப்பு புள்ளிகளைக் கொண்ட ரோஜா இடுப்புகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பெர்ரிகளின் தரத்தை அவற்றின் வாசனையால் தீர்மானிக்க முடியும். நறுமணம் இனிமையாகவும் புளிப்பாகவும் இருக்க வேண்டும், உயர்தர ரோஜா இடுப்புகளின் சுவை புளிப்பு, சுவைக்கு இனிமையானதாக இருக்க வேண்டும்.

அறை வெப்பநிலையில், புதிய ரோஜா இடுப்புகளை மூன்று நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது.

உறைந்த பழங்களை உறைந்த பிறகு மீண்டும் உறைய வைக்கக்கூடாது.

உறைந்த ரோஜா இடுப்புகளின் போக்குவரத்து சாத்தியம், ஆனால் 20 கிலோகிராம் கடினமான பேக்கேஜிங்கில் மட்டுமே.

சிலர் ரோஜா இடுப்பில் இருந்து வெண்ணெய், ஜாம் மற்றும் சிரப் செய்கிறார்கள். இது ஒரு உழைப்பு-தீவிர செயல்முறையாகும், இது அனைவருக்கும் அணுக முடியாது, ஆனால் இது ஒரு மதிப்புமிக்க ஆலை சேமிப்பதற்கான மற்றொரு வழியாக கருதப்படுகிறது.

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, ஒவ்வொரு சேமிப்பக முறையும் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ரோஜா இடுப்புகளில் அதிகபட்ச அளவு வைட்டமின்களைப் பாதுகாப்பது மற்றும் குணப்படுத்தும் பானம் தயாரிப்பதற்கு உயர்தர மூலப்பொருட்களைப் பெறுவது.

நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காமல் ரோஜா இடுப்புகளை எவ்வாறு சேமிப்பது

ரோஸ்ஷிப் ஒரு அதிசய தொழிலாளியாக நீண்ட காலமாக அங்கீகாரம் பெற்றுள்ளார். மருத்துவ ஆலை. ஒரு காலத்தில், அதன் ஆரஞ்சு-கருஞ்சிவப்பு பழங்கள் ஆடம்பரமான ரோமங்கள், விலையுயர்ந்த துணிகள் மற்றும் நகைகளுக்கு வர்த்தகம் செய்யப்பட்டன. இன்று அது மிதமான பிரகாசமான சிவப்பு பெர்ரி வைட்டமின்கள் மற்றும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பயனுள்ள பொருட்கள் ஒரு பயனுள்ள பூச்செண்டு கொண்டிருக்கிறது என்று அறியப்படுகிறது. ரோஜாப்பூவை நாங்கள் மதிக்கிறோம் பாரம்பரிய மருத்துவர்கள்பல மதிப்புமிக்க சொத்துக்களுக்கு நமது நாடு. அத்தகைய அற்புதமான ஆலை தோட்டக்காரர்களின் அடுக்குகளுக்கு அடிக்கடி வருகை தருவதில் ஆச்சரியமில்லை. புதர்கள் அலங்காரமானவை, குளிர்கால-கடினமானவை மற்றும் நன்கு பழம் தாங்கும். அதன்படி, கேள்வி எழுகிறது - ரோஜா இடுப்புகளை எவ்வாறு சேமிப்பது?

வைட்டமின் சாறுகள், தேநீர் மற்றும் சிரப்கள் அதன் புதிய பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. உலர்ந்த ரோஜா இடுப்பைக் குடித்து வந்தால் குணமாகும். மற்றும் அதை அரைப்பதன் மூலம், நீங்கள் அற்புதமான ஜெல்லிகள், ப்யூரிகள், பதப்படுத்துதல்கள், ஜாம்கள், மர்மலாட் ஆகியவற்றை தயார் செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பிரபலமான ஆப்பிள் ஜாமை விட சுவை மோசமாக இல்லை.

ரோஜா இடுப்புகளை சரியாக தயார் செய்தல்

புஷ் ஒருபோதும் பெர்ரி இல்லாமல் விடப்படுவதில்லை, ஆனால் ரோஜா இடுப்பு ஒவ்வொரு 3-5 வருடங்களுக்கும் குறிப்பாக ஏராளமான அறுவடைகளைக் கொண்டுவருகிறது.

பழங்கள் முதல் உறைபனிக்கு முன் சேகரிக்கப்பட வேண்டும், அவை ஆரஞ்சு அல்லது கருஞ்சிவப்பு நிறத்தைப் பெறும்போது (வகையைப் பொறுத்து).

அறுவடை பொதுவாக செப்டம்பர் அல்லது அக்டோபர் மாதங்களில் நடக்கும்.

பழுக்காத அல்லது அதிக பழுத்த பெர்ரிகளில், வைட்டமின்களின் அளவு கூர்மையாக குறைகிறது.

உலர்த்துவதற்கு, சீப்பல்களுடன் பழங்களை துண்டிக்க மறக்காதீர்கள். அறுவடை செய்த உடனேயே அவற்றை செயலாக்குவது நல்லது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், 2 க்குப் பிறகு, அதிகபட்சம் 3 நாட்கள் சேகரிக்கப்பட்ட பிறகு, இல்லையெனில் மதிப்புமிக்க கூறுகள் அழிக்கப்படும்.

உலர்ந்த ரோஜா இடுப்புகளை எப்படி, எவ்வளவு நேரம் சேமிப்பது

ரோஜா இடுப்புகளின் சில வகைகள் உலர்ந்த வடிவத்தில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது கவனிக்கப்பட்டது: அவற்றில் வைட்டமின் சி செறிவு வெறுமனே சாதனை படைத்தது. இந்த வகைகளில்: "வைட்டமின்னி", "வோரோன்ட்சோவ்ஸ்கி", "பெஸ்ஷிப்னி" மற்றும் "ரஷ்யன்".

டச்சாக்களின் உரிமையாளர்கள் மற்றும் நாட்டு பண்ணைகளில் வசிப்பவர்கள் வழக்கமாக பெர்ரிகளை குப்பையில் சிதறடித்து உலர்த்துகிறார்கள்.

உலர்த்துவதற்கான இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது மற்றும் அதற்கு நேர்மாறானவை குறித்து வெவ்வேறு கருத்துக்கள் உள்ளன.

சில தோட்டக்காரர்கள் ரோஜா இடுப்புகளை ஒரு விதானத்தின் கீழ் உலர்ந்த, நிழலாடிய இடங்களில் உலர்த்துவது நல்லது என்று நம்புகிறார்கள், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு அறையில் (இந்த செயல்முறை பொதுவாக 2-3 வாரங்கள் நீடிக்கும்).

அவர்களின் எதிரிகள் பெர்ரிகளை சூரிய ஒளியில் சிறிது வரைவுடன் வைக்க விரும்புகிறார்கள். இரவில் அவை கவனமாக மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது வீட்டிற்குள் எடுக்கப்படுகின்றன. பழம் முற்றிலும் உலர்ந்த வரை இந்த கையாளுதல் பல நாட்கள் ஆகும்.

என்பதை நினைவு கூர்வது மதிப்பு வைட்டமின் சி தீவிரமான புற ஊதா கதிர்வீச்சை விரும்புவதில்லை மற்றும் சூரியனில் அழிக்கப்படுகிறது.

உலர்த்தும் இரண்டு முறைகளிலும், பெர்ரிகளை கிளறி, அவ்வப்போது திருப்ப வேண்டும்.

வீட்டில் ரோஜா இடுப்புகளை சேமிப்பதற்கான வழிகளில் அதிக வகைகள் இல்லை. வசந்த காலம் வரை, பழங்கள் காகித பைகளில் நன்றாக இருக்கும். அட்டை பெட்டிகள், செய்யப்பட்ட பைகள் இயற்கை துணி"சுவாசம்" (உதாரணமாக, கைத்தறி) சொத்து உள்ளது.

ஒரு நகர குடியிருப்பில், ரோஜா இடுப்பு பொதுவாக ஒரு அடுப்பில் உலர்த்தப்படுகிறது:

• பழங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் குறைந்த, சம அடுக்கில் போடப்படுகின்றன;
• ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் அடுப்பில் (+ 90 ... 100 ° C) வேகவைக்கவும்;
• பின்னர் அவை ஒரு நாளைக்கு 10-12 மணிநேரத்திற்கு குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையில் பல நாட்களுக்கு உலர்த்தப்படுகின்றன.

உங்களிடம் மின்சார உலர்த்தி இருந்தால், செயல்முறை மிகவும் எளிதாகிறது.

நீங்கள் இதைச் செய்யலாம்: தீவிர (+ 100 ° C) உலர்த்திய பிறகு, வெப்பநிலையை + 75 ° C ஆக அமைத்து 7-8 மணி நேரம் உலர வைக்கவும். வெப்ப சிகிச்சை செயல்முறை போது, ​​குலுக்கல் மற்றும் அவ்வப்போது பெர்ரி திரும்ப.

உலர்த்துதல் குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையில் (+45 ° C) தொடங்க வேண்டும், படிப்படியாக அதை 75 ° C ஆக அதிகரிக்க வேண்டும் என்ற கருத்தும் உள்ளது.

உங்களுக்கு வசதியான ஒரு முறையைத் தேர்வுசெய்யவும், ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், அடுப்பு கதவை சிறிது திறந்து வைக்கவும்: இதன் விளைவாக ஈரப்பதம் ஆவியாகிவிடும்.

உலர்த்திய பிறகு, பழங்கள் கைகளில் அரைக்கப்பட்டு, சீப்பல்கள் அகற்றப்பட்டு, 1-2 நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் வைக்கப்படும்.

பெர்ரிகளை காகிதத்தில் அல்லது சிறப்பாக தைக்கப்பட்ட துணி பைகள், அட்டை பெட்டிகளில் சேமிப்பது வசதியானது, அதன் அடிப்பகுதி பாரஃபின் காகிதத்தால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

கண்ணாடி ஜாடிகளை சேமிப்பக கொள்கலன்களாகப் பயன்படுத்துவதும் பொருத்தமானது, ஆனால் அவை ஹெர்மெட்டிக் சீல் வைக்கப்பட வேண்டியதில்லை. ஜாடிகளை பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடி, சூடான அவுல் மூலம் அவற்றில் சிறிய துளைகளை உருவாக்கவும் அல்லது 3 அடுக்குகளில் மடிந்த துணியால் கழுத்தை கட்டவும்.

சேமிப்பிற்காக ஒரு நகர குடியிருப்பில், சூரியனின் கதிர்கள் ஊடுருவாத குளிர்ச்சியான இடத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

உறைய வைக்க முடியுமா?

புதிதாக எடுக்கப்பட்ட பழங்கள் உறைவதற்கு வசதியாக இருக்கும். இந்த சேமிப்பு ஊட்டச்சத்துக்களை சேமிக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. மருத்துவ ஆலைமுழு.

உறைந்த நொறுக்கப்பட்ட பெர்ரிகளிலிருந்து ஜெல்லிகள், நறுமண ப்யூரிகள் மற்றும் கம்போட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

உலர்ந்த, தூய ரோஜா இடுப்புகளைப் போலவே, சுவையான குணப்படுத்தும் தேநீர் தயாரிக்க ஏற்றது.

பழுத்த, பருத்த பழங்களை நன்கு உரிக்க வேண்டும், பாதியாக வெட்டி விதைகளை அகற்ற வேண்டும்.

ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, பெர்ரிகளை அரைக்கவும், அதனால் ஒரு ப்யூரி உருவாகிறது.

பின்னர் இந்த செறிவு பிளாஸ்டிக் பைகள் அல்லது கொள்கலன்களுக்கு மாற்றப்பட்டு உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்பப்படுகிறது.

பெர்ரிகளை பகுதிகளாக சேமிப்பது நல்லதுஅதனால் வீணாக உறைந்து போகாது.

குணப்படுத்தும் ரோஸ்ஷிப் கூழ் சுமார் ஒரு வருடம் உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படும்.

• பழங்களை உலர்த்துவதற்கு முன் கழுவுவது நல்லதல்ல. பயன்பாட்டிற்கு முன் உடனடியாக இதைச் செய்யலாம்.
• மைக்ரோவேவில் ரோஜா இடுப்புகளை உலர வைக்க வேண்டாம். சரிபார்க்கப்பட்டது: பெர்ரி உள்ளே எரியக்கூடும், இருப்பினும் இது வெளியில் இருந்து தெரியவில்லை.
• உலர்ந்த ரோஜா இடுப்புகளை பிளாஸ்டிக் பைகளில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இந்த பொருள் காற்று வழியாக செல்ல அனுமதிக்காது. பெர்ரி "மூச்சுத்திணறல்" மற்றும் பூஞ்சை ஆக தொடங்குகிறது. பாலிஎதிலின் மீதான உறைவிப்பான் தடை பொருந்தாது.

பயனுள்ள காணொளி

அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெற நீங்கள் சரியான பெர்ரிகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். தேர்வு செய்வதற்கான சில குறிப்புகள் இங்கே.

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான ரோஜா இடுப்புகளை அறுவடை செய்தல்: அறுவடைக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் பழங்களை உறைய வைக்க முடியுமா?



ரோஸ்ஷிப் வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் நிகரற்ற ஆதாரமாகக் கருதப்படுகிறது, அவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிக்க கிட்டத்தட்ட இன்றியமையாதவை. ரோஸ்ஷிப் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மருந்துகள், வைட்டமின் குறைபாடு மற்றும் நோயுற்ற சிறுநீரகங்களின் சிகிச்சைக்காக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட decoctions மற்றும் பல்வேறு டிங்க்சர்கள், அத்துடன் செரிமான மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்புகளை இயல்பாக்குதல்.

க்கு பொது வலுப்படுத்துதல்அதிகரிக்கும் போது ரோஜா இடுப்பு உடலுக்கு இன்றியமையாதது சளி, முக்கியமாக வைட்டமின் சி நிறைந்திருப்பதால், இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்தில், உறைந்த ரோஸ்ஷிப் பாகங்கள் முழு குடும்பத்தின் ஆரோக்கியத்தையும் பராமரிப்பதில் சிறந்த உதவியாக இருக்கும்.

முதலில், குளிர்காலத்திற்கான ரோஜா இடுப்புகளை உறைய வைக்க முடியுமா என்ற கேள்வியைப் பார்ப்போம். மற்ற பெர்ரி மற்றும் காய்கறிகளைப் போலவே, ரோஜா இடுப்புகளை உறைய வைப்பது எளிது. இந்த செயல்முறை புதிய பெர்ரிகளின் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் அறுவடை செய்த உடனேயே தக்கவைக்க அனுமதிக்கிறது.

இயற்கையாகவே, முதலில் நீங்கள் ரோஸ்ஷிப்பை சிறப்பு சிகிச்சைக்கு உட்படுத்த வேண்டும்தயாரிப்பு மற்றும் அதன் நன்மைகளின் நம்பகமான பாதுகாப்பை உறுதி செய்ய.

விரிவான வழிமுறைகள்

முதல் பார்வையில், ரோஜா இடுப்புகளை உறைய வைப்பதற்கு குறிப்பாக கவனமாக தயாரிப்பு தேவையில்லை என்று தோன்றலாம், ஆனால் நீங்கள் தவறாக நினைக்கிறீர்கள் என்று எச்சரிக்க நாங்கள் விரைகிறோம். நீங்கள் கவனிக்க வேண்டிய படிப்படியான வழிமுறைகள் கீழே உள்ளன.

தயாரிப்பு நிலை

எனவே, குளிர்காலத்திற்கான ரோஜா இடுப்புகளை வீட்டில் தீவிரமாகவும் முழுமையாகவும் அறுவடை செய்வதற்கான சிக்கலை அணுகி, பழுத்த, ஆரோக்கியமான பெர்ரிகளை மட்டுமே சேகரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை வரிசைப்படுத்தவும். சேகரிப்பு நேரம் கோடையின் பிற்பகுதியிலிருந்து உறைபனியின் ஆரம்பம் வரை பொருந்தும்.

பளபளப்பான சிவப்பு, பளபளப்பான பழங்கள், சேதம், தகடு அல்லது கருப்பு புள்ளிகள் இல்லாமல் உறைபனிக்கு ஏற்றது.பெர்ரி மஞ்சள் அல்லது மஞ்சள்-சிவப்பு நிறமாக இருந்தால், அவை இன்னும் பழுக்கவில்லை. அனைத்து வால்கள் மற்றும் இலைகள் (தண்டு மற்றும் தொட்டி) அகற்றப்பட வேண்டும், முடிகளை கத்தியால் துண்டிக்கலாம்.

பின்னர் அனைத்து பெர்ரி ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு வடிகட்டி கொண்டு கழுவப்பட்டது. அவர்கள் ஒரு காகித சமையலறை துண்டு மீது உலர் போது, ​​நீங்கள் உறைபனி நீண்ட நேரம் பெர்ரி தயார் செய்யும் முன் உறைபனி, தொடங்க முடியும்.

அனைத்து பெர்ரிகளையும் ஒரு மர ஒட்டு பலகை அல்லது பலகையில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை பல மணி நேரம் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட ரோஜா இடுப்புகளை இறுதி உறைபனிக்கு கொள்கலன்களில் வைக்கலாம். ரோஜா இடுப்புகளை ஃப்ரீசரில் எளிதாக சேமித்து வைக்கும் ரகசியங்களில் ஒன்று பெர்ரிகளின் பேக்கேஜ்களை லேபிளிடுவது.

எதை உறைய வைக்க வேண்டும்?

உறைந்த பழங்கள் வர வேண்டும் இறுக்கமான பைகள் அல்லது சிறப்பு கொள்கலன்களில் வரிசைப்படுத்தவும், பின்னர் உறைவிப்பான் வைக்கவும். கண்ணாடிப் பொருட்கள் இந்த நோக்கங்களுக்காக பொருந்தாது; விரிசல் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது. கூடுதலாக, பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் மைக்ரோவேவில் உறைவதற்கு ஏற்றது.

வெப்ப நிலை

உகந்த காட்டி -15 அல்லது -18 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையாக இருக்கும்.இந்த வழியில் நீங்கள் பழங்கள் ஈரப்பதம் மற்றும் பாக்டீரியாவின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை வெளிப்படுத்தாது என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம், மேலும் அனைத்து வைட்டமின்களும் பாதுகாக்கப்படும்.

சேமிப்பு முறைகள்

முழு பெர்ரி மற்றும் பாதியாக இரண்டையும் சேமிக்க முடியும்.இந்த வடிவத்தில், அவை முற்றிலும் தூய்மையாக்கப்பட்டதை விட நீண்ட அளவு வரிசையாக சேமிக்கப்படுகின்றன. பெர்ரிகளை சேமிப்பதற்கு பொருத்தமான கொள்கலனைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம், வெளிநாட்டு நாற்றங்கள், ஈரப்பதம் அல்லது தூசி நுழைவதைத் தடுக்கிறது.

இது காலத்தின் கேள்வி

ரோஜா இடுப்புகளை ப்யூரியில் நசுக்கி 8-10 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். இந்த விஷயத்தில் முழு பெர்ரிகளும் வெற்றி பெறுகின்றன - அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாகும்.

உறைபனி இலைகளின் அம்சங்கள்

வீட்டில் ரோஜா இடுப்புகளை எவ்வாறு உறைய வைப்பது என்பதில் நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு நிபுணராக இருந்தால், பெர்ரியின் இலைகளை உறைய வைக்க முயற்சிக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த தாவரத்தின் இலைகளில் ஊட்டச்சத்து இழப்பு அபாயத்தைக் குறைக்க, உயர்தர செயலாக்கம் தேவைப்படும்.

நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளால் பாதிக்கப்படாத ஒரே அளவு மற்றும் நிழலின் இலைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இலையின் அடிப்பகுதியைச் சரிபார்த்து, நரம்புகளைக் கூர்ந்து கவனிக்கவும். விசித்திரமான புள்ளிகள், பிளேக் அல்லது கோப்வெப்களை நீங்கள் கவனித்தால் தயாரிப்பை நிராகரிப்பது நல்லது.

ரோஜா இடுப்பு போல, இலைகளை அனைத்து பக்கங்களிலும் ஈரமான துணியால் நன்கு கழுவி அல்லது சுத்தம் செய்ய வேண்டும். பின்னர் இலைகள் ஈரப்பதத்திலிருந்து உலர்ந்த துண்டுடன் துடைக்கப்பட்டு, உலர்ந்த இடத்தில் இரண்டு மணி நேரம் உலர விடப்படுகின்றன. இது ஒரு எரியும் ஜன்னல் சன்னல் அல்லது வரைவுகள் இல்லாமல் மூடிய பால்கனியாக இருந்தால் நல்லது.

பின்னர் இலைகள் ஒரு மர மேற்பரப்பில் ஒரு அடுக்கில் முன் உறைபனிக்காக அமைக்கப்பட்டு 1-2 மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் விடப்படும். கடைசி படி இலைகளை கொள்கலன்கள் அல்லது பிளாஸ்டிக் பைகளில் அடைப்பது. ரோஜா இடுப்புகளை மிகவும் இறுக்கமாக ஒன்றாக இணைக்க வேண்டாம். இலைகளை முழுவதுமாக அல்லது நொறுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் உறைய வைப்பது நல்லது.

பல்வேறு விருப்பங்கள்

இந்த புதரின் பழங்கள் உங்களுக்கு எந்த நோக்கத்திற்காக தேவை என்பதைப் பொறுத்து, பெர்ரிகளை பல வடிவங்களில் சேமிப்பது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது: முழு மற்றும் வெட்டப்பட்ட பழங்கள், மையத்தை அகற்றி அல்லது பாதுகாக்கப்பட்டு, தோலுடன் சேர்த்து ப்யூரி அல்லது தரையில் நசுக்கப்படுகின்றன. உட்செலுத்துதல் மற்றும் தேநீர் decoctions க்கு, அனைத்து விருப்பங்களும் சமமான செயல்திறனுடன் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் compote அல்லது syrup க்கு, குழி பெர்ரிகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது.

"குளிர்காலத்திற்கான ரோஜா இடுப்புகளை உறைய வைப்பது சாத்தியமா?" என்ற முக்கிய கேள்வியைக் கையாண்ட பிறகு, உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் இல்லத்தரசிகளிடமிருந்து நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளுக்கு செல்லலாம். முதல் முறை உங்களுக்கு உதவும் ரோஸ்ஷிப் பெர்ரி ப்யூரி தயாரித்தல்.

அனைத்து பெர்ரிகளையும் கழுவி, தண்டுகள் மற்றும் தண்டுகளிலிருந்து சுத்தம் செய்த பிறகு, இழைகள் உட்பட விதைகளை கவனமாக அகற்ற அவற்றை நீளமாக வெட்ட வேண்டும். ஒரு கூழ் பெற, ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்த - முடிந்தவரை மென்மையான வரை பழங்கள் அரைக்கும்.

முடிக்கப்பட்ட ப்யூரியை தனித்தனி சிறிய பகுதிகளில் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்கள் அல்லது பிளாஸ்டிக் பைகளில் விநியோகிப்பது வசதியானது, உள்ளே எந்த காற்றையும் விடாமல் கவனமாக இருங்கள். அதன் பிறகு, இந்த பகுதிகள் உறைபனிக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.

மற்றொரு வழி உறைபனி ரோஸ்ஷிப் கூழ். பழங்கள் கடினத்தன்மையை இழக்கும் வரை புதிய பெர்ரி 3-4 நாட்களுக்கு ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் விடப்படுகிறது. எப்போதாவது பெர்ரிகளை அசைக்க மறக்காதீர்கள். பின்னர் தண்ணீர் வடிகட்டப்பட்டு, பெர்ரி உலர அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் பழத்தின் தோலில் இருந்து கூழ் பிரிக்க ஒரு நல்ல சல்லடை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் கூழ் பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைக்கப்பட்டு உறைந்திருக்கும்.

எப்படி காய்ச்சுவது?

ஒரு மருத்துவ உட்செலுத்துதல் 5-8 மணி நேரத்தில் உருகிய நொறுக்கப்பட்ட ரோஜா இடுப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.ஒரு நபருக்கு ஒரு சேவைக்கு, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஒரு தேக்கரண்டி ரோஜா இடுப்பை ஊற்றி, சுமார் 8-10 நிமிடங்கள் மூடியுடன் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.

பின்னர் குழம்பு வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு பல மணி நேரம் அதே மூடிய நிலையில் உட்செலுத்தப்படுகிறது. நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்க, ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை வரை காலை அல்லது படுக்கைக்கு முன் நீங்கள் காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம்.

அதே வழியில், நீங்கள் முழு பழங்களையும் காய்ச்சலாம், இது கிட்டத்தட்ட 9-12 மணி நேரம் எடுக்கும். அவர்கள் சிறிது நேரம் சமைக்கிறார்கள் - 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை. நீண்ட தயாரிப்பு நேரம் இருந்தபோதிலும், இந்த உட்செலுத்தலை வடிகட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை.

சுருக்கமாக

குளிர்காலத்திற்கான ரோஜா இடுப்புகளை எவ்வாறு சரியாக உறைய வைப்பது என்பதைப் புரிந்துகொள்ள நாங்கள் உங்களுக்கு உதவியுள்ளோம் என்று நம்புகிறோம், ஏனென்றால் நீங்கள் தயாரித்தல், உறைதல் மற்றும் சேமிப்பின் எளிய விதிகளைப் பின்பற்றினால், உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் நிரூபிக்கப்பட்ட தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சை தயாரிப்புகளை வழங்க முடியும்.

ஒழுங்காக உறைந்த ரோஸ்ஷிப் இலைகள் வைட்டமின் சி, கேடசின்கள், டானின்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் கூறுகளின் பெரும்பகுதியை பாதுகாக்க முடியும். இலைகள் ஒரு நல்ல தேநீர் காய்ச்சலாக மட்டுமல்லாமல், காய்கறி சாலட்களுக்கான சுவையூட்டலாகவும் செயல்படும்.சளி, வாத நோய், இரைப்பை அழற்சி மற்றும் வேறு சில நோய்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் புதிய பெர்ரி போன்ற கரைந்த இலைகளின் காபி தண்ணீர் கூடுதல் ஆயுதமாக மாறும்.

ரோஸ்ஷிப் என்பது ஒரு தாவரமாகும் ஒரு பெரிய தொகைமனித உடலுக்கு பயனுள்ள பண்புகள். குளிர்காலத்திற்கான ரோஜா இடுப்புகளை உறைய வைப்பது மற்றும் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளின் அதிகபட்ச அளவைப் பாதுகாப்பது சாத்தியமா என்பதைக் கருத்தில் கொள்வோம்.

எது ஆரோக்கியமானது: உலர்த்துவது அல்லது உறைய வைப்பது?

வீட்டில் ரோஸ்ஷிப்பை நீண்ட காலமாகப் பாதுகாக்க, அதை உலர்த்தலாம் அல்லது உறைய வைக்கலாம். ஒரு சுவாரஸ்யமான கேள்வி என்னவென்றால், எந்த ரோஸ்ஷிப் ஆரோக்கியமானது, உலர்த்துவது அல்லது உறைய வைப்பது எது சிறந்தது?
உறைபனி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது, ஏனெனில்... உற்பத்தியில் அதிக வைட்டமின்கள் சேமிக்கப்படுகின்றன. பழங்கள் (முழு, பாதி மற்றும் ப்யூரி) மற்றும் ரோஸ்ஷிப் இலைகள் இரண்டும் உறைந்திருக்கும்.

ரோஜா இடுப்புகளை சரியாக உறைய வைப்பது எப்படி

• உறைபனிக்கு முன், ரோஜா இடுப்பு சிறப்பு சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது.
• முதலில் நீங்கள் பெர்ரிகளை சேகரிக்க வேண்டும், மற்றும் ஆண்டின் ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தில், கோடையின் முடிவில் இருந்து முதல் உறைபனி ஆரம்பம் வரை.
• பழங்கள் ஒரே சிவப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், பழுத்தவையாக இருக்க வேண்டும், எந்த வகையிலும் கெட்டுப்போகாமல் அல்லது சுருக்கமாக இருக்க வேண்டும்.
• இலைகள் அதே வழியில் சேகரிக்கப்படுகின்றன, அவை முழுமையாகவும் கறைகளும் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.

முழு பெர்ரி

• முழு பழங்களையும் உறைய வைக்க, அனைத்து தண்டுகளும் இலைகளும் அகற்றப்படுகின்றன, ஆனால் பெர்ரிகளை நன்கு கழுவி ஒரு காகித துண்டு மீது உலர்த்த வேண்டும்.
• பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை ஒரு மரப் பலகையில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், அவற்றை 2-3 மணி நேரம் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.
• பின்னர் ரோஜா இடுப்புகளை நீண்ட கால உறைபனிக்காக தயாரிக்கப்பட்ட பிளாஸ்டிக் கிண்ணங்கள் அல்லது நீடித்த பைகளில் வைக்க வேண்டும்.
• உறைந்த ரோஜா இடுப்புகளை லேபிளிடுவது சிறந்தது, அவை காலாவதி தேதிக்குள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படும்.
• உறைவிப்பான் வெப்பநிலையை கவனிக்க வேண்டியது அவசியம், அது 16 -18 டிகிரியில் இருக்க வேண்டும்.

விதைகள் இல்லாமல் பழங்கள் பாதியாக இருக்கும்

நீங்கள் அரை பெர்ரிகளை உறைய வைக்க விரும்பினால், மேலே உள்ள முறையிலிருந்து ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், உறைபனிக்கு முன், ரோஜா இடுப்புகளை பாதியாக வெட்டி விதைகள் அகற்றப்படும்.

ரோஸ்ஷிப் ப்யூரி

• ப்யூரியில் தரையில் ரோஜா இடுப்புகளை உறைய வைக்க, நீங்கள் பெர்ரிகளை கழுவ வேண்டும், அவற்றை பாதியாக வெட்டி விதைகளை அகற்ற வேண்டும்.
• எல்லாவற்றையும் ஒரு தட்டில் வைத்து, தண்ணீரில் மூடி, பல நாட்களுக்கு விட்டு விடுங்கள், அந்த நேரத்தில் ரோஜா இடுப்புகளை மென்மையாக்க வேண்டும்.
• அடுத்து, நாங்கள் ஒரு கலப்பான் அல்லது சல்லடை பயன்படுத்துகிறோம், இதன் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை ப்யூரி செய்வது எளிது.
• கலவையை ஐஸ் அச்சுகளாக மாற்றவும் மற்றும் பல மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து, உறைந்த கலவையை அகற்றி, இறுக்கமான பைகளில் நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக மீண்டும் உறைவிப்பான் மீது வைக்கவும்.

இலைகள்

• ரோஸ்ஷிப் இலைகளை உறைய வைக்கும் போது, ​​​​அவற்றை முதலில் ஒரு காகித துண்டு மீது கழுவி உலர வைக்க வேண்டும்.
• பின்னர் அவற்றை ஒரு மரப் பலகையில் வைத்து பல மணி நேரம் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.
• அடுத்து, அவற்றை பைகளில் நகர்த்தி, காற்றை வெளியிடுவதை உறுதிசெய்து, நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக அவற்றை மீண்டும் அனுப்பவும்.
• அதற்கேற்ப நொறுக்கப்பட்ட இலைகளை உறைய வைப்பதும் சாத்தியமாகும், கழுவிய பின் அவை வெட்டப்பட வேண்டும்.

முழு ரோஜா இடுப்புகளை 1 - 1.5 ஆண்டுகள் உறைய வைத்து, 10 மாதங்கள் வரை ப்யூரி செய்து நறுக்கி, முழுவதுமாக நறுக்கிய இலைகளை தோராயமாக 1 வருடம் சேமிக்கலாம்.

உறைந்த ரோஜா இடுப்புகளை எப்படி குடிக்க வேண்டும்

உட்செலுத்துதல் மற்றும் decoctions தயாரிப்பதற்கு, உறைந்த ரோஜா இடுப்புக்கான அனைத்து விருப்பங்களும் சிரப் மற்றும் compote க்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன, முக்கியமாக முழு பெர்ரிகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

குளிர்காலத்தில் உறைந்த ரோஜா இடுப்புகளை காய்ச்சுவது மற்றும் குடிப்பது எப்படி?

உறைந்த ரோஜா இடுப்புகளிலிருந்து ஆரோக்கியமான உட்செலுத்துதல் செய்யலாம். இதை செய்ய, ஒரு தெர்மோஸில் ஒரு சில பழங்களை வைத்து, புதிதாக வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்க்கவும், 6 மணி நேரம் கழித்து உட்செலுத்துதல் தயாராக உள்ளது.

ஒரு தடுப்பு நடவடிக்கையாக தொற்றுநோய்களின் போது குளிர்காலத்தில் இதைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் நல்லது. நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 200 மில்லிக்கு மேல் குடிக்க வேண்டும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

ரோஸ்ஷிப் கொண்டுள்ளது:

1. அஸ்கார்பிக் அமிலம் (எலுமிச்சை மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் விட பெரிய அளவில்),
2. வைட்டமின்கள் ஈ, கே, பி, பி,
3. இரும்பு, கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், கரோட்டின், மாங்கனீஸ், லைகோபீன்.

எனவே, ரோஜா இடுப்பு இயற்கையானது என்று நாம் முழு நம்பிக்கையுடன் கூறலாம் மருந்து. ஆலை உதவுகிறது அழற்சி செயல்முறைகள், ஒரு டையூரிடிக் மற்றும் கொலரெடிக் முகவர், உடலின் இரைப்பைக் குழாயில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி போன்ற நோய்களை நிறுத்த உதவுகிறது, மேலும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது. இத்தகைய நோய்களிலிருந்து விடுபட, நீங்கள் காபி தண்ணீர், ரோஜா இடுப்புகளிலிருந்து உட்செலுத்துதல் மற்றும் அதன் இலைகளிலிருந்து தேநீர் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

நிச்சயமாக, அதிக சிரமமின்றி நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான ரோஜா இடுப்புகளை உறைய வைக்கலாம் மற்றும் அடுத்த அறுவடை வரை அதன் அற்புதமான சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் விளைவுகளை அனுபவிக்கலாம்.

nash-pogrebok.ru

ரோஜா இடுப்புகளை எவ்வாறு சேமிப்பது, பழங்களை உலர்த்துவது மற்றும் உறைய வைப்பது எப்படி

ரோஸ்ஷிப் என்று அழைக்கப்படும் அழகான புதர் அனைவருக்கும் தெரியும். ஆனால் இது அதன் அழகான தோற்றத்திற்கு மட்டுமல்ல, பழங்கள் கொண்டிருக்கும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளின் பெரிய விநியோகத்திற்கும் பிரபலமானது. சிவப்பு பழங்களைச் சேர்த்து ஒரு கப் நறுமண தேநீர் குளிர் மாலையில் சூடாகவும், வைட்டமின்களால் உங்களை நிரப்பவும், உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், சளியிலிருந்து பாதுகாக்கவும் உதவும். பழங்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது? குளிர்காலத்தில் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் இழக்காதபடி ரோஜா இடுப்புகளை எவ்வாறு சேமிப்பது?

ரோஜா இடுப்புகளின் நன்மைகள் என்ன?

ரோஜா இடுப்புகளில் ஆர்கானிக் அமிலங்கள், டானின்கள், கரோட்டின், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் அதிக அளவு அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளன. இதில் ஃபிளாவனாய்டுகள், பெக்டின்கள், டோகோபெரோல்கள், இரும்பு உப்புகள், பாஸ்பரஸ், மாங்கனீசு, கால்சியம், மெக்னீசியம் ஆகியவை உள்ளன.

ரோஜா இடுப்பு வைட்டமின் குறைபாட்டைத் தடுக்கவும், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி, கல்லீரல், குடல், மூல நோய் மற்றும் நெஃப்ரிடிஸ் ஆகியவற்றின் கடுமையான நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தாவரத்தின் விதைகளிலிருந்து எண்ணெய் பெறப்படுகிறது, இதில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள், டோகோபெரோல்கள் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளன. இது பெட்சோர்ஸ், ஸ்டோமாடிடிஸ் மற்றும் டெர்மடோஸ்களுக்கு வெளிப்புறமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தாவரத்தின் பழங்களில் இருந்து உட்செலுத்துதல் மற்றும் decoctions இனிமையான, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகள் உள்ளன.

ரோஜா இடுப்புகளை அறுவடை செய்தல்

பெர்ரி செப்டம்பர்-அக்டோபரில் எடுக்கத் தொடங்குகிறது. இலையுதிர்காலத்தில், அவர்கள் ஏற்கனவே போதுமான அளவு பயனுள்ள பொருட்கள் குவிந்துள்ளனர், வைட்டமின் சி சேகரிப்பு நேரம் மாறுபடும், காலநிலை நிலைமைகளைப் பொறுத்து, ஆகஸ்ட் மாதத்தில் சேகரிப்பு தொடங்கலாம். ஆனால் உறைபனிக்கு முன் சேகரிப்பு முடிக்கப்பட வேண்டும், உறைபனி வைட்டமின்களை அழிக்கும்.

பழங்கள் பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் தொடுவதற்கு மென்மையாக இருக்க வேண்டும். உலர்த்துவதற்கு, அவை கடினமாகவும், சற்று பழுக்காததாகவும், தோல் பளபளப்பாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்கும்போது சேகரிக்கப்பட வேண்டும். உலர்த்தும் போது, ​​பழங்களை சீப்பல்களுடன் அறுவடை செய்வது நல்லது, இது நன்மை பயக்கும் பொருட்களைப் பாதுகாக்கிறது. சேகரிக்கப்பட்ட பழங்கள் உடனடியாக பதப்படுத்தப்பட வேண்டும்;

ரோஜா இடுப்புகளை உலர்த்துவது எப்படி

ஆண்டு முழுவதும் ரோஜா இடுப்புகளைப் பயன்படுத்த, நீங்கள் சில விதிகளைப் பின்பற்றி அதைத் தயாரிக்க வேண்டும். அறுவடைக்குப் பிறகு, பழங்கள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு சேதமடைந்தவை அகற்றப்படுகின்றன. நீங்கள் பழங்களை கழுவக்கூடாது, அதனால் இன்னும் ஈரப்பதத்தை சேர்க்கக்கூடாது. ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்பு, ஒரு சிறப்பு உலர்த்தி, காற்றோட்டமான பகுதியில் அல்லது அடுப்பில் குளிர்காலத்தில் ரோஜா இடுப்புகளை உலர வைக்கலாம். திறந்த வெயிலில் பழங்களை உலர்த்த வேண்டாம். புற ஊதா ஒளி இந்த குணப்படுத்தும் ஆலையில் நன்மை பயக்கும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்களை அழிக்க முடியும்.

உட்புற ரோஜா இடுப்புகளை உலர்த்துதல்

மின் வழிகளைப் பயன்படுத்தாமல் ரோஜா இடுப்புகளை உலர்த்துவது எளிதான மற்றும் மிகவும் பிரபலமான வழியாகும். பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்துவது, சேதமடைந்த, சுருக்கம் மற்றும் அதிகப்படியானவற்றை அகற்றுவது அவசியம். ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் அவற்றை பரப்பவும். அவை நன்கு காற்றோட்டமான, சூடான அறையில் சுமார் 2 வாரங்களுக்கு உலர்த்தப்படும். அவை அவ்வப்போது கிளறப்பட வேண்டும், இதனால் அவை அச்சு தோன்றுவதைத் தடுக்க சமமாக உலர்த்தப்படுகின்றன.

அடுப்பில் உலர்த்தவும்

நீங்கள் ஒரு வழக்கமான அடுப்பைப் பயன்படுத்தலாம். பழங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகின்றன, ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் சிதறடிக்கப்படுகின்றன. அடுப்பு 50 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்படுகிறது. பேக்கிங் தாள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது, சிறிது நேரம் கழித்து வெப்பநிலை 60 ° C ஆக அதிகரிக்கப்படுகிறது. பெர்ரிகளில் இருந்து வெளியாகும் ஈரப்பதம் நன்றாக ஆவியாக, அடுப்பை அஜார் விடுவது அவசியம்.

பழங்களைப் பற்றி நீங்கள் மறந்துவிடக் கூடாது, எரிவதைத் தடுக்க நீங்கள் அவற்றை அவ்வப்போது அசைக்க வேண்டும், மேலும் உலர்த்துதல் சமமாக நிகழ வேண்டும். ரோஜா இடுப்பு சுமார் எட்டு மணி நேரம் அடுப்பில் காய்ந்துவிடும். சரியான வெப்பநிலை நிலைகள் கவனிக்கப்பட்டால், பெர்ரி அவற்றின் நிறத்தை மாற்றாது, அவை சிறிது சுருக்கப்படும். நீங்கள் அவர்கள் மீது அழுத்தும் போது, ​​அவர்கள் சுருக்கம் கூடாது, ஆனால் மீண்டும் வசந்த. அதிகமாக காய்ந்தால், ரோஸ்ஷிப் நொறுங்கி உடைந்து விடும்.

நீங்கள் ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் ரோஜா இடுப்புகளை உலர வைக்க முடியாது. அங்கு வெப்பநிலை அதிகமாக உள்ளது, உள்ளே இருக்கும் பெர்ரி பச்சையாகவும் மேலே உலர்ந்ததாகவும் இருக்கும். அவற்றை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது. ஆனால் ஒரு ஏர் பிரையர் அல்லது ஒரு சிறப்பு உலர்த்தியில் நீங்கள் பழங்களை மிக விரைவாக உலர வைக்கலாம், ஏனெனில் தேவையான வெப்பநிலை மற்றும் நேரம் அங்கு அமைக்கப்பட்டுள்ளது.

ரோஸ்ஷிப் காய்ந்த பிறகு, அது இன்னும் சூடாக இருக்கிறது மற்றும் இரண்டு நாட்களுக்கு ஹெர்மெட்டிகல் சீல் செய்யப்பட்ட பெட்டிகளில் வைக்கப்படுகிறது. நியாயமான அளவு "வியர்வை" இருப்பதால், அவை இயற்கையான ஈரப்பதத்தைப் பெறுவது அவசியம்.

உலர்ந்த ரோஜா இடுப்புகளை எவ்வாறு சேமிப்பது

உலர்ந்த ரோஜா இடுப்புகளை டின் அல்லது கண்ணாடி ஜாடிகளில் சேமிக்க வேண்டும். பழங்கள் பூஞ்சையாக மாறக்கூடும் என்பதால் காற்று புகாத மூடிகள் தேவையில்லை. ஜாடிகளை பல அடுக்குகளில் மடித்த துணி அல்லது துணியால் மூடுவது நல்லது. பழங்களை பிளாஸ்டிக் பைகளில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

துணி பைகள் மற்றும் அட்டை பெட்டிகள் சேமிப்பிற்கு ஏற்றது. அவர்கள் மட்டுமே சுத்தமான மற்றும் உலர், வெளிநாட்டு வாசனை இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் கீழே மெழுகு காகித ஒரு அடுக்கு வைக்க வேண்டும். உலர்ந்த மூலப்பொருட்களை அதன் மீது ஊற்றவும். சேமிப்பிற்காக நீங்கள் இருண்ட இடத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டும். நீண்ட கால சேமிப்பின் போது, ​​ஈரப்பதம் ரோஜா இடுப்புக்குள் வராமல், அச்சு தோன்றாமல் இருக்க, அவ்வப்போது பங்குகளை மதிப்பாய்வு செய்வது அவசியம். பழங்கள் இரண்டு ஆண்டுகள் வரை அவற்றின் குணப்படுத்தும் பண்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

ரோஜா இடுப்புகளை உறைய வைப்பது எப்படி

ஒவ்வொரு ரோஸ்ஷிப் பெர்ரியையும் உறைய வைக்க, அதை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். பின்னர் அவை நசுக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தலாம். இந்த வடிவத்தில், ரோஜா இடுப்பு சிறிய பைகளில் வைக்கப்படுகிறது, அவை உறைவிப்பான் வைக்கப்படுகின்றன. அறுவடை செய்யப்பட்ட உறைந்த பழங்கள் ஒரு வருடத்திற்குள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

இல்லத்தரசிகளுக்கு குறிப்பு

• கருப்பு புள்ளிகளைக் கொண்ட ரோஜா இடுப்புகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
• பெர்ரிகளின் தரத்தை அவற்றின் வாசனையால் தீர்மானிக்க முடியும். நறுமணம் இனிமையாகவும் புளிப்பாகவும் இருக்க வேண்டும், உயர்தர ரோஜா இடுப்புகளின் சுவை புளிப்பு, சுவைக்கு இனிமையானதாக இருக்க வேண்டும்.
• அறை வெப்பநிலையில், புதிய ரோஜா இடுப்புகளை மூன்று நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது.
• உறைந்த பழங்களை உறைந்த பிறகு மீண்டும் உறைய வைக்கக்கூடாது.
• உறைந்த ரோஜா இடுப்புகளின் போக்குவரத்து சாத்தியம், ஆனால் 20 கிலோகிராம் கடினமான பேக்கேஜிங்கில் மட்டுமே.
• சிலர் ரோஜா இடுப்பில் இருந்து வெண்ணெய், ஜாம் மற்றும் சிரப் செய்கிறார்கள். இது ஒரு உழைப்பு-தீவிர செயல்முறையாகும், இது அனைவருக்கும் அணுக முடியாது, ஆனால் இது ஒரு மதிப்புமிக்க ஆலை சேமிப்பதற்கான மற்றொரு வழியாக கருதப்படுகிறது.

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, ஒவ்வொரு சேமிப்பக முறையும் அதன் சொந்த வழியில் நல்லது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ரோஜா இடுப்புகளில் அதிகபட்ச அளவு வைட்டமின்களைப் பாதுகாப்பது மற்றும் குணப்படுத்தும் பானம் தயாரிப்பதற்கு உயர்தர மூலப்பொருட்களைப் பெறுவது.

chayexpert.ru

கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள் » சுசேகி

AnyutaN – நவம்பர் 1, 2016 வகைகள்: உறைபனி

ரோஸ்ஷிப் என்பது வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் அதிக உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு தாவரமாகும். இலையுதிர்-வசந்த கால சளி காலத்தில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்க, நாட்டுப்புற குணப்படுத்துபவர்கள் ரோஜா இடுப்புகளின் உட்செலுத்துதல் மற்றும் decoctions எடுத்து கடுமையாக பரிந்துரைக்கின்றனர். ஆனால் இலையுதிர்காலத்தின் ஆரம்பத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்ட அறுவடையை எவ்வாறு பாதுகாப்பது? மின்சார உலர்த்தி மற்றும் உறைவிப்பான் இரண்டும் மீட்புக்கு வரலாம். குளிர்காலத்திற்கான ரோஜா இடுப்புகளை எவ்வாறு சரியாக உறைய வைப்பது என்ற கேள்வியைக் கருத்தில் கொள்ள இன்று நாம் முன்மொழிகிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:ரோஸ்ஷிப் இலைகள், ரோஸ்ஷிப்
புக்மார்க் செய்ய வேண்டிய நேரம்:இலையுதிர் காலம்

ரோஜா இடுப்புகளின் நன்மைகள் என்ன?

ரோஸ்ஷிப் அல்லது, "வைல்ட் ரோஸ்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, அஸ்கார்பிக் அமிலம், அத்துடன் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் ஆகியவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டை பராமரிக்க உதவும்.

ரோஜா இடுப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காபி தண்ணீர் மற்றும் உட்செலுத்துதல்கள் ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் இரத்த அழுத்தத்தையும் குறைக்கின்றன. ரோஸ்ஷிப் இலைகள் மற்றும் பூக்களிலிருந்து காய்ச்சப்பட்ட தேநீர் அதே பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

“ஆரோக்கியம், இளைஞர்கள் மற்றும் அழகுக்கான ரகசியங்கள்” சேனலில் இருந்து வீடியோவைப் பாருங்கள் - தேநீருக்கு பதிலாக தெர்மோஸில் ரோஸ்ஷிப் உட்செலுத்துதல். நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் ஆரோக்கியத்தை வலுப்படுத்துதல்

எப்படி, எப்போது ரோஜா இடுப்புகளை சேகரிக்க வேண்டும்

ரோஸ்ஷிப் அறுவடை ஆகஸ்ட் மாத இறுதியில் தொடங்கும். இதற்கான முக்கிய அளவுகோல் பெர்ரிகளின் பிரகாசமான சிவப்பு நிறம் மற்றும் சற்று மென்மையான தோல் ஆகும். இருப்பினும், ஆரஞ்சு பழங்களுடன் ரோஜா இடுப்புகளின் வகைகள் உள்ளன என்ற உண்மையை ஒருவர் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். பழ அறுவடை பனி வரை தொடர்கிறது.

இச்செடியின் முட்செடிகளில் இருந்து காயம் ஏற்படாமல் இருக்க, பருத்தி கையுறைகள் மற்றும் கை, கால்களை மறைக்கும் சூட் அணிந்து அறுவடை மேற்கொள்வது நல்லது.

செர்ஜி ரோஷ்கா தனது வீடியோவில் ரோஜா இடுப்புகளை எவ்வாறு சரியாக சேகரிப்பது, சேமித்து வைப்பது மற்றும் காய்ச்சுவது என்று உங்களுக்குச் சொல்வார்.

ரோஜா இடுப்பு உறைந்ததா?

ரோஜா இடுப்பு ஃப்ரீசரில் உறைந்திருக்கிறதா என்று பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். பதில், நிச்சயமாக, ஆம். முழு பிரச்சனை என்னவென்றால், பலருக்கு பெரிய உறைவிப்பான்கள் இல்லை, அவை மற்ற தயாரிப்புகளுக்கு கூடுதலாக ரோஜா இடுப்புகளை சேமிக்க அனுமதிக்கின்றன. இந்த சிக்கல் உங்களைத் தொந்தரவு செய்யவில்லை என்றால், நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கான ரோஸ்ஷிப் பழங்கள் மற்றும் இலைகளை பாதுகாப்பாக உறைய வைக்கலாம்.

உறைபனியின் முக்கிய முறைகள் யாவை?

முழு பழங்கள்

ரோஜா இடுப்புகளை உறைய வைக்க பல வழிகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று முழு பழங்களையும் உறைய வைப்பது.

இதை செய்ய, பெர்ரி கழுவி மற்றும் துண்டுகள் மீது முற்றிலும் உலர்ந்த. உலர்த்தும் செயல்பாட்டின் போது ரோஜா இடுப்பு நேரடி சூரிய ஒளியில் இல்லை என்பது முக்கியம், இல்லையெனில் அது நன்மை பயக்கும் வைட்டமின்களை அழிக்க முடியும்.

உலர்ந்த பெர்ரி வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, சேதமடைந்த மற்றும் கெட்டுப்போன மாதிரிகளை அகற்றி, மீதமுள்ள பழங்களில் இருந்து தண்டு மற்றும் செப்பல்கள் துண்டிக்கப்படுகின்றன. இதற்கு சமையலறை கத்தரிக்கோல் அல்லது சிறிய கத்தியைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது.

தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரி ஒரு தட்டில் அல்லது பேக்கிங் தாளில் ஒரு அடுக்கில் போடப்பட்டு இரண்டு மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. ரோஸ்ஷிப் அமைக்கப்பட்ட பிறகு, பெர்ரி ஒரு தனி பையில் ஊற்றப்படுகிறது.

பழம் பாதி

மேலே உள்ள முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரி பாதியாக வெட்டப்படுகிறது. இந்த வடிவத்தில், அவை பலகைகளில் போடப்பட்டு முன் உறைந்திருக்கும், இதனால் உறைபனி நொறுங்கியதாக மாறும். உறைந்த பெர்ரிகளின் பாதிகள் உட்செலுத்துதல்களில் சிறப்பாக வேகவைக்கப்பட்டு அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பொருட்களை வேகமாக வெளியிடுகின்றன.

ரோஸ் இடுப்பு ப்யூரி

கழுவப்பட்ட பழங்கள் பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன, அதில் இருந்து விதைகள் மற்றும் இழைகள் கவனமாக அகற்றப்படுகின்றன. பெர்ரிகளின் உரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் ஒரு பீங்கான் தட்டில் வைக்கப்பட்டு குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்படுகின்றன. இந்த வடிவத்தில் அவர்கள் 3 நாட்களுக்கு மேல் நிற்கக்கூடாது. இந்த நேரத்தில், ரோஸ்ஷிப் கூழ் முற்றிலும் ஊறவைக்கப்படும் மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது சல்லடை பயன்படுத்தி அரைக்க எளிதாக இருக்கும்.

ப்யூரி ஐஸ் தட்டுகளில் வைக்கப்பட்டு உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. க்யூப்ஸ் உறைந்த பிறகு, அவை அச்சுகளில் இருந்து அகற்றப்பட்டு கொள்கலன்கள் அல்லது பைகளுக்கு மாற்றப்படுகின்றன.

ரோஸ்ஷிப் இலைகள்

ரோஸ்ஷிப் இலைகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஆரோக்கியமான மூலிகை தேநீர் பற்றி மறந்துவிடக் கூடாது. உறைபனிக்கு முன், அவை கழுவப்பட்டு துண்டுகள் மீது உலர்த்தப்படுகின்றன. பின்னர் இலைகள் இலைக்காம்புகளுடன் பைகளில் வைக்கப்பட்டு, முடிந்தவரை அதிக காற்றை விடுவித்து, இறுக்கமாக மூடப்படும். அத்தகைய உறைபனிக்கு ஜிப் பைகளைப் பயன்படுத்துவது வசதியானது.

உறைந்த ரோஜா இடுப்புகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை

முழுவதுமாக உறைந்த பழங்கள் ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக உறைந்த நிலையில் சேமிக்கப்படும், அதே நேரத்தில் நொறுக்கப்பட்ட பழங்கள் 9 முதல் 10 மாதங்கள் வரை உறைந்த நிலையில் சேமிக்கப்படும். இலைகள் நீண்ட கால சேமிப்பைத் தாங்கும் மற்றும் ஒரு புதிய அறுவடைக்காக குளிரில் எளிதில் காத்திருக்கலாம்.

suseky.com

ரோஸ்ஷிப் ஒரு அற்புதமான குணப்படுத்தும் தாவரமாக நீண்ட காலமாக அங்கீகாரம் பெற்றுள்ளது. ஒரு காலத்தில், அதன் ஆரஞ்சு-கருஞ்சிவப்பு பழங்கள் ஆடம்பரமான ரோமங்கள், விலையுயர்ந்த துணிகள் மற்றும் நகைகளுக்கு வர்த்தகம் செய்யப்பட்டன. இன்று மிதமான பிரகாசமான சிவப்பு பெர்ரியில் வைட்டமின்கள் மற்றும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பயனுள்ள பொருட்கள் ஒரு பயனுள்ள பூச்செண்டு உள்ளது என்று அறியப்படுகிறது. ரோஜா இடுப்பு பல மதிப்புமிக்க பண்புகளுக்காக நம் நாட்டில் நாட்டுப்புற குணப்படுத்துபவர்களால் மதிக்கப்படுகிறது. அத்தகைய அற்புதமான ஆலை தோட்டக்காரர்களின் அடுக்குகளுக்கு அடிக்கடி வருகை தருவதில் ஆச்சரியமில்லை. புதர்கள் அலங்காரமானவை, குளிர்கால-கடினமானவை மற்றும் நன்கு பழம் தாங்கும். அதன்படி, கேள்வி எழுகிறது - ரோஜா இடுப்புகளை எவ்வாறு சேமிப்பது?

முட்கள் நிறைந்த புஷ்ஷின் பழுத்த பெர்ரி வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தில் சாம்பியன்கள் என்று உள்நாட்டு மருந்தாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர்: ரோஜா இடுப்புகளில் அதன் இருப்பு தெற்கு சிட்ரஸ் பழங்களை விட கிட்டத்தட்ட 100 மடங்கு அதிகம்!

ரோஜா இடுப்புகளை சரியாக தயார் செய்தல்

பழுக்காத அல்லது அதிக பழுத்த பெர்ரிகளில், வைட்டமின்களின் அளவு கூர்மையாக குறைகிறது.

உலர்ந்த ரோஜா இடுப்புகளை எப்படி, எவ்வளவு நேரம் சேமிப்பது

ரோஜா இடுப்புகளின் சில வகைகள் உலர்ந்த வடிவத்தில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது கவனிக்கப்பட்டது: அவற்றில் வைட்டமின் சி செறிவு வெறுமனே சாதனை படைத்தது. இந்த வகைகளில்: "வைட்டமின்னி", "வோரோன்ட்சோவ்ஸ்கி", "பெஸ்ஷிப்னி" மற்றும் "ரஷ்யன்".

அவர்களின் எதிரிகள் பெர்ரிகளை சூரிய ஒளியில் சிறிது வரைவுடன் வைக்க விரும்புகிறார்கள். இரவில் அவை கவனமாக மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது வீட்டிற்குள் எடுக்கப்படுகின்றன. பழம் முற்றிலும் உலர்ந்த வரை இந்த கையாளுதல் பல நாட்கள் ஆகும்.

என்பதை நினைவு கூர்வது மதிப்பு வைட்டமின் சி தீவிரமான புற ஊதா கதிர்வீச்சை விரும்புவதில்லை மற்றும் சூரியனில் அழிக்கப்படுகிறது.

• ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் அடுப்பில் (+ 90 ... 100 ° C) வேகவைக்கவும்;

நீங்கள் இதைச் செய்யலாம்: தீவிர (+ 100 ° C) உலர்த்திய பிறகு, வெப்பநிலையை + 75 ° C ஆக அமைத்து 7-8 மணி நேரம் உலர வைக்கவும். வெப்ப சிகிச்சை செயல்முறை போது, ​​குலுக்கல் மற்றும் அவ்வப்போது பெர்ரி திரும்ப.

உலர்த்துதல் குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையில் (+45 ° C) தொடங்க வேண்டும், படிப்படியாக அதை 75 ° C ஆக அதிகரிக்க வேண்டும் என்ற கருத்தும் உள்ளது.

அழுத்தும் போது, ​​நன்கு காய்ந்த ரோஜாப்பூவின் தோல் சுருக்கமடையாது, ஆனால் மீண்டும் துளிர்விடும், மேலும் ஒரு நொறுக்கும் சத்தம் உள்ளே கேட்கும்.

பணக்கார நறுமணங்களைக் கொண்ட உணவுகளுக்கு அடுத்ததாக இறுக்கமாக மூடப்படாத கொள்கலன்களை வைக்க வேண்டாம்: ரோஜா இடுப்பு வெளிநாட்டு வாசனைகளுக்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகிறது மற்றும் அவற்றுடன் எளிதில் நிறைவுற்றது.

இந்த பரிந்துரைகள் அனைத்தையும் பின்பற்றினால், உலர்ந்த ரோஜா இடுப்புகளை எவ்வளவு காலம் சேமிக்க முடியும்? உலர்ந்த, இருண்ட அறையில், உலர்ந்த ரோஜா இடுப்புகளை அவற்றின் பண்புகளை இழக்காமல் இரண்டு ஆண்டுகள் வரை சேமிக்க முடியும். பயனுள்ள குணங்கள். அதை சேமிப்பதற்கான உகந்த வெப்பநிலை சுமார் 0 °C ஆகும்.

உறைய வைக்க முடியுமா?

புதிதாக எடுக்கப்பட்ட பழங்கள் உறைவதற்கு வசதியாக இருக்கும். அத்தகைய சேமிப்பு மருத்துவ தாவரத்தின் நன்மை பயக்கும் பொருட்களை முழுமையாக பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, பெர்ரிகளை அரைக்கவும், அதனால் ஒரு ப்யூரி உருவாகிறது.

பெர்ரிகளை பகுதிகளாக சேமிப்பது நல்லதுஅதனால் வீணாக உறைந்து போகாது.

பயனுள்ள காணொளி

எழுத முயற்சித்தோம் சிறந்த கட்டுரை. நீங்கள் அதை விரும்பியிருந்தால், உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள் அல்லது கீழே கருத்து தெரிவிக்கவும். நன்றி!

அருமையான கட்டுரை 22

நா-மங்கலே.ரு

ரோஜா இடுப்புகளை சரியாக உலர்த்துவது எப்படி?

உலர்ந்த மற்றும் புதிய ரோஜா இடுப்புகளை வீட்டில் சரியாக சேமிப்பது எப்படி

ரோஸ்ஷிப் ஒரு அற்புதமான குணப்படுத்தும் தாவரமாக நீண்ட காலமாக அங்கீகாரம் பெற்றுள்ளது. ஒரு காலத்தில், அதன் ஆரஞ்சு-கருஞ்சிவப்பு பழங்கள் ஆடம்பரமான ரோமங்கள், விலையுயர்ந்த துணிகள் மற்றும் நகைகளுக்கு வர்த்தகம் செய்யப்பட்டன.

இன்று அது மிதமான பிரகாசமான சிவப்பு பெர்ரி வைட்டமின்கள் மற்றும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பயனுள்ள பொருட்கள் ஒரு பயனுள்ள பூச்செண்டு கொண்டிருக்கிறது என்று அறியப்படுகிறது. ரோஜா இடுப்பு பல மதிப்புமிக்க பண்புகளுக்காக நம் நாட்டில் நாட்டுப்புற குணப்படுத்துபவர்களால் மதிக்கப்படுகிறது.

அத்தகைய அற்புதமான ஆலை தோட்டக்காரர்களின் அடுக்குகளுக்கு அடிக்கடி வருகை தருவதில் ஆச்சரியமில்லை. புதர்கள் அலங்காரமானவை, குளிர்கால-கடினமானவை மற்றும் நன்கு பழம் தாங்கும். அதன்படி, கேள்வி எழுகிறது - ரோஜா இடுப்புகளை எவ்வாறு சேமிப்பது?

வைட்டமின் சாறுகள், தேநீர் மற்றும் சிரப்கள் அதன் புதிய பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. உலர்ந்த ரோஜா இடுப்பைக் குடித்து வந்தால் குணமாகும். மற்றும் அதை அரைப்பதன் மூலம், நீங்கள் அற்புதமான ஜெல்லிகள், ப்யூரிகள், பதப்படுத்துதல்கள், ஜாம்கள், மர்மலாட் ஆகியவற்றை தயார் செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பிரபலமான ஆப்பிள் ஜாமை விட சுவை மோசமாக இல்லை.

முட்கள் நிறைந்த புஷ்ஷின் பழுத்த பெர்ரி வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தில் சாம்பியன்கள் என்று உள்நாட்டு மருந்தாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர்: ரோஜா இடுப்புகளில் அதன் இருப்பு தெற்கு சிட்ரஸ் பழங்களை விட கிட்டத்தட்ட 100 மடங்கு அதிகம்!

புஷ் ஒருபோதும் பெர்ரி இல்லாமல் விடப்படுவதில்லை, ஆனால் ரோஜா இடுப்பு ஒவ்வொரு 3-5 வருடங்களுக்கும் குறிப்பாக ஏராளமான அறுவடைகளைக் கொண்டுவருகிறது.

பழங்கள் முதல் உறைபனிக்கு முன் சேகரிக்கப்பட வேண்டும், அவை ஆரஞ்சு அல்லது கருஞ்சிவப்பு நிறத்தைப் பெறும்போது (வகையைப் பொறுத்து).

அறுவடை பொதுவாக செப்டம்பர் அல்லது அக்டோபர் மாதங்களில் நடக்கும்.

பழுக்காத அல்லது அதிகப்படியான பெர்ரிகளில், வைட்டமின்களின் அளவு கூர்மையாக குறைகிறது.

உலர்த்துவதற்கு, சீப்பல்களுடன் பழங்களை துண்டிக்க மறக்காதீர்கள். அறுவடை செய்த உடனேயே அவற்றை செயலாக்குவது நல்லது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், 2 க்குப் பிறகு, அதிகபட்சம் 3 நாட்கள் சேகரிக்கப்பட்ட பிறகு, இல்லையெனில் மதிப்புமிக்க கூறுகள் அழிக்கப்படும்.

ரோஜா இடுப்புகளின் சில வகைகள் உலர்ந்த வடிவத்தில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது கவனிக்கப்பட்டது: அவற்றில் வைட்டமின் சி செறிவு வெறுமனே சாதனை படைத்தது. இந்த வகைகளில்: "வைட்டமின்னி", "வோரோன்ட்சோவ்ஸ்கி", "பெஸ்ஷிப்னி" மற்றும் "ரஷ்யன்".

டச்சாக்களின் உரிமையாளர்கள் மற்றும் நாட்டு பண்ணைகளில் வசிப்பவர்கள் வழக்கமாக பெர்ரிகளை குப்பையில் சிதறடித்து உலர்த்துகிறார்கள்.

உலர்த்துவதற்கான இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது மற்றும் அதற்கு நேர்மாறானவை குறித்து வெவ்வேறு கருத்துக்கள் உள்ளன.

சில தோட்டக்காரர்கள் ரோஜா இடுப்புகளை ஒரு விதானத்தின் கீழ் உலர்ந்த, நிழலாடிய இடங்களில் உலர்த்துவது நல்லது என்று நம்புகிறார்கள், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு அறையில் (இந்த செயல்முறை பொதுவாக 2-3 வாரங்கள் நீடிக்கும்).

வைட்டமின் சி தீவிர புற ஊதா கதிர்வீச்சை விரும்புவதில்லை மற்றும் சூரியனில் அழிக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.

உலர்த்தும் இரண்டு முறைகளிலும், பெர்ரிகளை கிளறி, அவ்வப்போது திருப்ப வேண்டும்.

வீட்டில் ரோஜா இடுப்புகளை சேமிப்பதற்கான வழிகளில் அதிக வகைகள் இல்லை. வசந்த காலம் வரை, பழங்கள் காகிதப் பைகள், அட்டைப் பெட்டிகள் மற்றும் "சுவாசிக்கும்" திறன் கொண்ட இயற்கை துணியால் செய்யப்பட்ட பைகள் (உதாரணமாக, கைத்தறி) ஆகியவற்றில் நன்றாக சேமிக்கப்படும்.

ஒரு நகர குடியிருப்பில், ரோஜா இடுப்பு பொதுவாக ஒரு அடுப்பில் உலர்த்தப்படுகிறது:

• பழங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் குறைந்த, சம அடுக்கில் போடப்படுகின்றன;
• ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் அடுப்பில் (90 ... 100 ° C) வேகவைக்கவும்;
• பின்னர் அவை ஒரு நாளைக்கு 10-12 மணிநேரத்திற்கு குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையில் பல நாட்களுக்கு உலர்த்தப்படுகின்றன.

உங்களிடம் மின்சார உலர்த்தி இருந்தால், செயல்முறை மிகவும் எளிதாகிறது.

நீங்கள் இதைச் செய்யலாம்: தீவிர (100 ° C) உலர்த்திய பிறகு, வெப்பநிலையை 75 ° C ஆக அமைத்து 7-8 மணி நேரம் உலர வைக்கவும். வெப்ப சிகிச்சை செயல்முறை போது, ​​குலுக்கல் மற்றும் அவ்வப்போது பெர்ரி திரும்ப.

உலர்த்துதல் குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையில் (45 ° C) தொடங்க வேண்டும், படிப்படியாக அதை 75 ° C ஆக அதிகரிக்க வேண்டும் என்ற கருத்தும் உள்ளது.

உங்களுக்கு வசதியான ஒரு முறையைத் தேர்வுசெய்யவும், ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், அடுப்பு கதவை சிறிது திறந்து வைக்கவும்: இதன் விளைவாக ஈரப்பதம் ஆவியாகிவிடும்.

அழுத்தும் போது, ​​நன்கு காய்ந்த ரோஜாப்பூவின் தோல் சுருக்கமடையாமல், மீண்டும் துளிர்விடும், மேலும் ஒரு நொறுக்கும் சத்தம் உள்ளே கேட்கும்.

உலர்த்திய பிறகு, பழங்கள் கைகளில் அரைக்கப்பட்டு, சீப்பல்கள் அகற்றப்பட்டு, 1-2 நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் வைக்கப்படும்.

பெர்ரிகளை காகிதத்தில் அல்லது சிறப்பாக தைக்கப்பட்ட துணி பைகள், அட்டை பெட்டிகளில் சேமிப்பது வசதியானது, அதன் அடிப்பகுதி பாரஃபின் காகிதத்தால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

பணக்கார நறுமணங்களைக் கொண்ட உணவுகளுக்கு அடுத்ததாக இறுக்கமாக மூடப்படாத கொள்கலன்களை வைக்க வேண்டாம்: ரோஜா இடுப்பு வெளிநாட்டு வாசனைகளுக்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகிறது மற்றும் அவற்றுடன் எளிதில் நிறைவுற்றது.

கண்ணாடி ஜாடிகளை சேமிப்பக கொள்கலன்களாகப் பயன்படுத்துவதும் பொருத்தமானது, ஆனால் அவை ஹெர்மெட்டிக் சீல் வைக்கப்பட வேண்டியதில்லை. ஜாடிகளை பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடி, சூடான அவுல் மூலம் அவற்றில் சிறிய துளைகளை உருவாக்கவும் அல்லது 3 அடுக்குகளில் மடிந்த துணியால் கழுத்தை கட்டவும்.

இந்த பரிந்துரைகள் அனைத்தையும் பின்பற்றினால், உலர்ந்த ரோஜா இடுப்புகளை எவ்வளவு காலம் சேமிக்க முடியும்? உலர்ந்த, இருண்ட அறையில், உலர்ந்த ரோஜா இடுப்புகளை அவற்றின் நன்மை குணங்களை இழக்காமல் இரண்டு ஆண்டுகள் வரை சேமிக்க முடியும். அதை சேமிப்பதற்கான உகந்த வெப்பநிலை சுமார் 0 °C ஆகும்.

சேமிப்பிற்காக ஒரு நகர குடியிருப்பில், சூரியனின் கதிர்கள் ஊடுருவாத குளிர்ச்சியான இடத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

புதிதாக எடுக்கப்பட்ட பழங்கள் உறைவதற்கு வசதியாக இருக்கும். அத்தகைய சேமிப்பு மருத்துவ தாவரத்தின் நன்மை பயக்கும் பொருட்களை முழுமையாக பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

உறைந்த நொறுக்கப்பட்ட பெர்ரிகளிலிருந்து ஜெல்லிகள், நறுமண ப்யூரிகள் மற்றும் கம்போட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

உலர்ந்த, தூய ரோஜா இடுப்புகளைப் போலவே, சுவையான குணப்படுத்தும் தேநீர் தயாரிக்க ஏற்றது.

பழுத்த, பருத்த பழங்களை நன்கு உரிக்க வேண்டும், பாதியாக வெட்டி விதைகளை அகற்ற வேண்டும்.

பின்னர் இந்த செறிவு பிளாஸ்டிக் பைகள் அல்லது கொள்கலன்களுக்கு மாற்றப்பட்டு உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்பப்படுகிறது.

பெர்ரிகளை வீணாக கரைக்காமல் பகுதிகளாக சேமித்து வைப்பது நல்லது.

குணப்படுத்தும் ரோஸ்ஷிப் கூழ் சுமார் ஒரு வருடம் உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படும்.

• பழங்களை உலர்த்துவதற்கு முன் கழுவுவது நல்லதல்ல. பயன்பாட்டிற்கு முன் உடனடியாக இதைச் செய்யலாம்.
• மைக்ரோவேவில் ரோஜா இடுப்புகளை உலர வைக்க வேண்டாம். சரிபார்க்கப்பட்டது: பெர்ரி உள்ளே எரியக்கூடும், இருப்பினும் இது வெளியில் இருந்து தெரியவில்லை.
• உலர்ந்த ரோஜா இடுப்புகளை பிளாஸ்டிக் பைகளில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இந்த பொருள் காற்று வழியாக செல்ல அனுமதிக்காது. பெர்ரி "மூச்சுத்திணறல்" மற்றும் பூஞ்சை ஆக தொடங்குகிறது. பாலிஎதிலின் மீதான உறைவிப்பான் தடை பொருந்தாது.

அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெற நீங்கள் சரியான பெர்ரிகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். தேர்வு செய்வதற்கான சில குறிப்புகள் இங்கே.

ரோஸ்ஷிப் வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் நிகரற்ற ஆதாரமாகக் கருதப்படுகிறது, அவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிக்க கிட்டத்தட்ட இன்றியமையாதவை. வைட்டமின் குறைபாடு மற்றும் நோயுற்ற சிறுநீரகங்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும், செரிமான மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்புகளை இயல்பாக்குவதற்கும் ரோஸ்ஷிப் பரவலாக மருந்துகள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காபி தண்ணீர் மற்றும் பல்வேறு டிங்க்சர்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உடலின் பொதுவான வலுவூட்டலுக்கு, சளி அதிகரிக்கும் காலங்களில் ரோஜா இடுப்பு இன்றியமையாதது, முக்கியமாக வைட்டமின் சி அதிகமாக இருப்பதால், இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்தில், உறைந்த ரோஜா இடுப்புகளின் இருப்பு முழு ஆரோக்கியத்தையும் பராமரிக்க சிறந்த உதவியாக இருக்கும். குடும்பம்.

முதலில், குளிர்காலத்திற்கான ரோஜா இடுப்புகளை உறைய வைக்க முடியுமா என்ற கேள்வியைப் பார்ப்போம். மற்ற பெர்ரி மற்றும் காய்கறிகளைப் போலவே, ரோஜா இடுப்புகளும் உறைவதற்கு எளிதானது. இந்த செயல்முறை புதிய பெர்ரிகளின் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் அறுவடை செய்த உடனேயே தக்கவைக்க அனுமதிக்கிறது.

இயற்கையாகவே, ரோஜா இடுப்புகள் முதலில் தயாரிப்பு மற்றும் அதன் நன்மைகளின் நம்பகமான பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்த சிறப்பு செயலாக்கத்திற்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும்.

விரிவான வழிமுறைகள்

முதல் பார்வையில், ரோஜா இடுப்புகளை உறைய வைப்பதற்கு குறிப்பாக கவனமாக தயாரிப்பு தேவையில்லை என்று தோன்றலாம், ஆனால் நீங்கள் தவறாக நினைக்கிறீர்கள் என்று எச்சரிக்க நாங்கள் விரைகிறோம். நீங்கள் கவனிக்க வேண்டிய படிப்படியான வழிமுறைகள் கீழே உள்ளன.

தயாரிப்பு நிலை

எனவே, குளிர்காலத்திற்கான ரோஜா இடுப்புகளை வீட்டில் தீவிரமாகவும் முழுமையாகவும் அறுவடை செய்வதற்கான சிக்கலை அணுகி, பழுத்த, ஆரோக்கியமான பெர்ரிகளை மட்டுமே சேகரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை வரிசைப்படுத்தவும். சேகரிப்பு நேரம் கோடையின் பிற்பகுதியிலிருந்து உறைபனியின் ஆரம்பம் வரை பொருந்தும்.

பளபளப்பான சிவப்பு, பளபளப்பான பழங்கள், சேதம், தகடு அல்லது கருப்பு புள்ளிகள் இல்லாமல் உறைபனிக்கு ஏற்றது. பெர்ரி மஞ்சள் அல்லது மஞ்சள்-சிவப்பு நிறமாக இருந்தால், அவை இன்னும் பழுக்கவில்லை. அனைத்து வால்கள் மற்றும் இலைகள் (தண்டு மற்றும் தொட்டி) அகற்றப்பட வேண்டும், முடிகளை கத்தியால் துண்டிக்கலாம்.

பின்னர் அனைத்து பெர்ரிகளும் ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி கழுவப்படுகின்றன. அவர்கள் ஒரு காகித சமையலறை துண்டு மீது உலர் போது, ​​நீங்கள் உறைபனி நீண்ட நேரம் பெர்ரி தயார் செய்யும் முன் உறைபனி, தொடங்க முடியும்.

அனைத்து பெர்ரிகளையும் ஒரு மர ஒட்டு பலகை அல்லது பலகையில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை பல மணி நேரம் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட ரோஜா இடுப்புகளை இறுதி உறைபனிக்கு கொள்கலன்களில் வைக்கலாம்.

எதை உறைய வைக்க வேண்டும்?

உறைந்த பழங்கள் இறுக்கமான பைகள் அல்லது சிறப்பு கொள்கலன்களில் வரிசைப்படுத்தப்பட வேண்டும், பின்னர் உறைவிப்பான் வைக்க வேண்டும். கண்ணாடிப் பொருட்கள் இந்த நோக்கங்களுக்காக பொருந்தாது; விரிசல் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது.

வெப்ப நிலை

உகந்த காட்டி -15 அல்லது -18 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையாக இருக்கும். இந்த வழியில் நீங்கள் பழங்கள் ஈரப்பதம் மற்றும் பாக்டீரியாவின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை வெளிப்படுத்தாது என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம், மேலும் அனைத்து வைட்டமின்களும் பாதுகாக்கப்படும்.

சேமிப்பு முறைகள்

முழு பெர்ரி மற்றும் பாதியாக இரண்டையும் சேமிக்க முடியும். இந்த வடிவத்தில், அவை முற்றிலும் தூய்மையாக்கப்பட்டதை விட நீண்ட அளவு வரிசையாக சேமிக்கப்படுகின்றன. பெர்ரிகளை சேமிப்பதற்கு பொருத்தமான கொள்கலனைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம், வெளிநாட்டு நாற்றங்கள், ஈரப்பதம் அல்லது தூசி நுழைவதைத் தடுக்கிறது.

இது காலத்தின் கேள்வி

ரோஜா இடுப்புகளை ப்யூரியில் நசுக்கி 8-10 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். இந்த விஷயத்தில் முழு பெர்ரிகளும் வெற்றி பெறுகின்றன - அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாகும்.

வீட்டில் ரோஜா இடுப்புகளை எவ்வாறு உறைய வைப்பது என்பதில் நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு நிபுணராக இருந்தால், பெர்ரியின் இலைகளை உறைய வைக்க முயற்சிக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த தாவரத்தின் இலைகளில் ஊட்டச்சத்து இழப்பு அபாயத்தைக் குறைக்க, உயர்தர செயலாக்கம் தேவைப்படும்.

நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளால் பாதிக்கப்படாத ஒரே அளவு மற்றும் நிழலின் இலைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இலையின் அடிப்பகுதியைச் சரிபார்த்து, நரம்புகளைக் கூர்ந்து கவனிக்கவும். விசித்திரமான புள்ளிகள், பிளேக் அல்லது கோப்வெப்களை நீங்கள் கவனித்தால் தயாரிப்பை நிராகரிப்பது நல்லது.

ரோஜா இடுப்புகளைப் போலவே, இலைகளையும் அனைத்து பக்கங்களிலும் ஈரமான துணியால் நன்கு கழுவி அல்லது சுத்தம் செய்ய வேண்டும். பின்னர் இலைகள் ஈரப்பதத்திலிருந்து உலர்ந்த துண்டுடன் துடைக்கப்பட்டு, உலர்ந்த இடத்தில் இரண்டு மணி நேரம் உலர விடப்படுகின்றன. இது ஒரு எரியும் ஜன்னல் சன்னல் அல்லது வரைவுகள் இல்லாமல் மூடிய பால்கனியாக இருந்தால் நல்லது.

பின்னர் இலைகள் ஒரு மர மேற்பரப்பில் ஒரு அடுக்கில் முன் உறைபனிக்காக அமைக்கப்பட்டு 1-2 மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் விடப்படும். கடைசி படி இலைகளை கொள்கலன்கள் அல்லது பிளாஸ்டிக் பைகளில் அடைப்பது.

பல்வேறு விருப்பங்கள்

இந்த புதரின் பழங்கள் உங்களுக்கு எந்த நோக்கத்திற்காக தேவை என்பதைப் பொறுத்து, பெர்ரிகளை பல வடிவங்களில் சேமிப்பது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது: முழு மற்றும் வெட்டப்பட்ட பழங்கள், மையத்தை அகற்றி அல்லது பாதுகாக்கப்பட்டு, தோலுடன் சேர்த்து ப்யூரி அல்லது தரையில் நசுக்கப்படுகின்றன.

"குளிர்காலத்திற்கான ரோஜா இடுப்புகளை உறைய வைப்பது சாத்தியமா?" என்ற முக்கிய கேள்வியைக் கையாண்ட பிறகு, உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் இல்லத்தரசிகளிடமிருந்து நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளுக்கு செல்லலாம். முதல் முறை ரோஸ்ஷிப் பெர்ரி கூழ் தயார் செய்ய உதவும்.

அனைத்து பெர்ரிகளும் கழுவி, தண்டுகள் மற்றும் தண்டுகளை சுத்தம் செய்த பிறகு, நார்ச்சத்து உட்பட விதைகளை கவனமாக அகற்றுவதற்கு அவற்றை நீளமாக வெட்ட வேண்டும். ஒரு கூழ் பெற, ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்த - முடிந்தவரை மென்மையான வரை பழங்கள் அரைக்கும்.

முடிக்கப்பட்ட ப்யூரியை தனித்தனி சிறிய பகுதிகளில் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்கள் அல்லது பிளாஸ்டிக் பைகளில் விநியோகிப்பது வசதியானது, உள்ளே எந்த காற்றையும் விடாமல் கவனமாக இருங்கள். அதன் பிறகு, இந்த பகுதிகள் உறைபனிக்கு அனுப்பப்படுகின்றன.

ரோஸ்ஷிப் கூழ் உறைய வைப்பது மற்றொரு வழி. பழங்கள் கடினத்தன்மையை இழக்கும் வரை புதிய பெர்ரி 3-4 நாட்களுக்கு ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் விடப்படுகிறது. எப்போதாவது பெர்ரிகளை அசைக்க மறக்காதீர்கள். பின்னர் தண்ணீர் வடிகட்டப்பட்டு, பெர்ரி உலர அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் பழத்தின் தோலில் இருந்து கூழ் பிரிக்க ஒரு நல்ல சல்லடை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் கூழ் பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைக்கப்பட்டு உறைந்திருக்கும்.

ruznahar.ru

வீட்டில் ரோஜா இடுப்புகளை உலர்த்துவது மற்றும் பாதுகாப்பது எப்படி

அனைவருக்கும் வணக்கம்!

இன்று நாம் மிகவும் வலுவூட்டப்பட்ட பெர்ரி - ரோஜா இடுப்பு பற்றி விவாதிப்போம். உங்கள் ஒவ்வொருவருக்கும் இந்தப் பெயர் தெரிந்திருக்கும் என்று நினைக்கிறேன். எனக்கு சிறுவயதில் ஞாபகம் இருக்கிறது, நான் இன்னும் குழந்தையாக இருக்கும் போது, ​​என் அம்மா எங்களுக்கு ஒரு டிகாக்ஷன் கொடுத்தார். ஆனால் அது எப்படி என்று பிறகு தெரிந்து கொண்டேன். நான் பெர்ரி வகைகளை புரிந்து கொள்ள ஆரம்பித்த போது. மற்றும் காபி தண்ணீர் எதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை அவளால் தீர்மானிக்க முடியும். எனவே எனது குழந்தைப் பருவம் இந்த ஆலையுடன் மிகவும் தொடர்புடையது.

பலர் ரோஸ்ஷிப்பை காட்டு ரோஜா என்று அழைக்க விரும்புகிறார்கள். மேலும் இது புதர்களில் வளர்வதால், அவை மிகவும் முட்கள் நிறைந்தவை. இந்த ஆலைதான் குளிர்ந்த குளிர்கால மாலைகளில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை எங்களுக்கு உதவியது. ஏனெனில் இது வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின்களின் முழு சிக்கலானது நிறைந்துள்ளது. சளி, சைனசிடிஸ், போன்ற நோய்களை நன்கு சமாளிக்கிறது. வாய்வழி குழி. நரம்புகளை அமைதிப்படுத்துகிறது மற்றும் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது செரிமான அமைப்பு. முக்கிய சிகிச்சைக்கு கூடுதலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இன்றைய கட்டுரையில் எந்த பெர்ரிகளை எடுப்பது சிறந்தது என்று பார்ப்போம். குளிர்காலத்திற்கு உலர்த்துவது மற்றும் தயாரிப்பது எப்படி. நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் அனைவருக்கும் அவற்றைப் பற்றி தெரியாது. எனவே நாங்கள் அதை உங்களுடன் நினைவில் கொள்வோம். மற்றும் அதை வரிசைப்படுத்தலாம் சிறந்த இடங்கள்சேகரிப்புக்காக. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உண்மையில், பெர்ரி உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு நல்ல கடற்பாசி ஆகும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள். நான் இதை உருவகமாக சொல்கிறேன், இந்த கட்டத்தில் அனைவருக்கும் புரியும் என்று நினைக்கிறேன்.

பயனுள்ள குணங்கள் நிறைய உள்ளன. இப்போது நீங்கள் நிச்சயமாக இந்த சுவையான பெர்ரிகளைப் பற்றி அலட்சியமாக இருக்க மாட்டீர்கள் என்று நினைக்கிறேன். இது அக்டோபர், அதாவது பழங்களை பறிக்கும் நேரம். எனவே, கட்டுரையைப் படித்து புதிய செயல்களுக்கு உங்களை ஊக்குவிக்கவும். நீங்கள் முதல் முறையாக ரோஜா இடுப்புகளை சேகரிக்கத் தொடங்கினால் பரவாயில்லை. இந்த கட்டுரை பெர்ரிகளின் தேர்வை தீர்மானிக்க உதவும், பின்னர் அவற்றை குளிர்காலம் வரை பாதுகாக்கும்.

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான ரோஜா இடுப்புகளை எவ்வாறு பாதுகாப்பது

அதன் அலங்கார பண்புகளுக்காக, ரோஜா இடுப்புகள் பெரும்பாலும் காட்டு ரோஜாக்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. உண்மையில், அதன் புதர், கரும் பச்சை நிற ஓவல் இலைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், முட்கள் மற்றும் பசுமையான, மணம் கொண்ட ஊதா நிற பூக்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், இது ஒரு உண்மையான ரோஜாவை மிகவும் நினைவூட்டுகிறது. ஆனால் அதன் அழகைத் தவிர, ரோஜா இடுப்பு அவர்களின் நம்பமுடியாத ஆரோக்கியமான பழங்களுக்காக மதிப்பிடப்படுகிறது, இதில் மனிதர்களுக்கு தேவையான பல வைட்டமின்கள் மற்றும் கூறுகள் உள்ளன. முதலாவதாக, பெர்ரிகளின் மதிப்பு அதிக அளவு வைட்டமின் சி இல் உள்ளது, இதன் செறிவு சிட்ரஸ் பழங்கள் மற்றும் திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றில் அதன் உள்ளடக்கத்தை பல மடங்கு மீறுகிறது. உலர்ந்த ரோஜா இடுப்புகளை அனைத்து மருந்தகங்களிலும் பல கடைகளிலும் வாங்குவது ஒன்றும் இல்லை.

இந்த பொதுவான புதரை காடுகளில் எளிதாகக் காணலாம் அல்லது உங்கள் தோட்டத்தில் சிறப்பாக நடப்பட்டு, நீங்கள் விரும்பினால் பயிர்களை நீங்களே அறுவடை செய்யலாம்.

ரோஜா இடுப்புகளை சரியாக தயாரிப்பது எப்படி

பழங்களின் சரியான தேர்வு மற்றும் செயலாக்கம் பயனுள்ள பொருட்களின் இந்த களஞ்சியத்தை நீண்டகால சேமிப்பின் வெற்றிக்கு முக்கியமாகும். பின்பற்ற வேண்டிய அடிப்படை விதிகள் இங்கே.

• பழங்கள் முழுமையாக பழுத்த பிறகு, அதாவது ஆகஸ்ட்-செப்டம்பர் மாதங்களில் அறுவடை செய்யத் தொடங்குங்கள்.
• பெர்ரி பிரகாசமான ஆரஞ்சு அல்லது சிவப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், பூச்சிகள் அல்லது நோய்களால் சேதமடையாமல், ஆழமான கீறல்கள் அல்லது பற்கள் இல்லை.
• முதல் உறைபனிக்குப் பிறகு, பழங்கள் சிலவற்றை இழக்கின்றன வைட்டமின் சிக்கலானதுமற்றும் குறைவான பயனுள்ளதாக மாறும், எனவே சேமிப்பிற்காக உறைந்த ரோஜா இடுப்புகளை சேகரிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
• வெற்று ஆரோக்கியமான பெர்ரிசேகரிக்கப்பட்ட உடனேயே தொடங்குவது நல்லது, அல்லது குறைந்தபட்சம் இரண்டாவது அல்லது மூன்றாவது நாளில், அது குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும். இல்லையெனில், விலைமதிப்பற்ற வைட்டமின் சி மறைந்துவிடும்.
• சீப்பல்களுடன் சேர்ந்து உலர்த்துவதற்கு பெர்ரிகளை வெட்டுவது அவசியம்.

ரோஜா இடுப்புகளை சரியாக உலர்த்தி சேமிப்பது எப்படி

பழங்களை சேமிப்பதற்கான மிகவும் பொதுவான மற்றும் வசதியான வழி உலர்ந்த வடிவத்தில் உள்ளது. இருப்பினும், பெர்ரி சரியாக உலர்ந்தால் மட்டுமே இந்த அறிக்கை உண்மையாக இருக்கும், இல்லையெனில் தயாரிப்பு விரைவில் பயன்படுத்த முடியாததாகிவிடும். இது நிகழாமல் தடுக்க, தயாரிப்பின் போது பின்வரும் முறைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

• ஒரு சிறப்பு மின்சார உலர்த்தியை வாங்குவதற்கு உங்கள் நிதி உங்களை அனுமதித்தால், இந்த அலகு பயன்படுத்த மிகவும் வசதியானது, அதன் செயல்பாட்டிற்கான அனைத்து பரிந்துரைகளையும் கண்டிப்பாக பின்பற்றுகிறது. இந்த முறை ஒரு குறைபாட்டைக் கொண்டுள்ளது: பெரிய அளவில் பழங்களை ஒரே நேரத்தில் அறுவடை செய்ய அனுமதிக்காது.
• ஒரே நேரத்தில் நிறைய வைட்டமின் பெர்ரிகளை உலர்த்துவதற்கு, ஒரு கிராமத்தின் வீட்டின் மாடி அல்லது அதில் ஒரு ரஷ்ய அடுப்பு சரியானது. உங்களுக்கு இந்த வாய்ப்பு இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பழங்கள் மற்றும் இலைகளை ஒரு தட்டில் அல்லது பேக்கிங் தாளில் ஒரே அடுக்கில் வைக்கவும். பெர்ரி உறுதியாக இருக்கும் வரை +80 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். நல்ல காற்றோட்டம், போதுமான அதிக வெப்பநிலை மற்றும் குறைந்த ஈரப்பதம் இருந்தால் ஒரு மாடி பொருத்தமானது.
• ரோஜா இடுப்பு இன்னும் சூடாக இருந்தால் நேரடி சூரிய ஒளியில் உலரலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு அடுக்கில் சிதறிய பெர்ரி பகலில் காற்று இல்லாத, சன்னி இடத்திற்கு வெளியே கொண்டு செல்லப்படுகிறது, மேலும் சூரிய அஸ்தமனத்திற்குப் பிறகு அவை கவனமாக மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது வீட்டிற்குள் வைக்கப்படுகின்றன. பழங்கள் முற்றிலும் வறண்டு போகும் வரை கையாளுதல்கள் தினமும் மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகின்றன.
• IN நவீன நிலைமைகள்மிகவும் அணுகக்கூடிய வழியில்அடுப்புகளில் ரோஜா இடுப்புகளை உலர்த்துவது, எரிவாயு மற்றும் மின்சாரம், சுமார் +50 ° C வெப்பநிலையில், பெர்ரி ஒரு அடுக்கில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் அவ்வப்போது கிளறப்படுகிறது. அதிகப்படியான ஈரப்பதம் ஆவியாகும் வகையில் அடுப்பை இறுக்கமாக மூடாமல் இருப்பது நல்லது. முடிந்தால், வெப்பச்சலன பயன்முறையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. உங்கள் குறிப்பிட்ட அடுப்பின் விவரக்குறிப்புகளைப் பொறுத்து செயல்முறை வழக்கமாக சுமார் 8 மணிநேரம் ஆகும். இன்னும் சூடான பெர்ரிகளை இறுக்கமாக மூடிய மரப்பெட்டியில் இரண்டு நாட்களுக்கு வைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, பழங்கள் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு தயாராக உள்ளன.

உலர்த்தும் முன் நீங்கள் பெர்ரிகளை கழுவக்கூடாது!பயன்பாட்டிற்கு முன் இதைச் செய்வது மிகவும் சாத்தியம். ஆயத்த பழங்களை சேமித்து வைக்கும்போது அதிலிருந்து சீப்பல்கள் அகற்றப்படுகின்றன.

ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்க முடியும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் சில விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்.

• நன்கு காற்றோட்டம் உள்ள சேமிப்பு கொள்கலன்களைத் தேர்வு செய்யவும். இவை கைத்தறி பைகள் மற்றும் கண்ணாடி ஜாடிகள், துணி அல்லது துளையிடப்பட்ட பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
• பழங்கள் கொண்ட கொள்கலன் உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும், ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட வேண்டும், அதனால் வைட்டமின் சி சூரியனால் அழிக்கப்படாது.
• இத்தகைய சேமிப்பு நிலைமைகளின் கீழ், ரோஜா இடுப்பு இரண்டு வருடங்கள் வரை அவற்றின் மதிப்பைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

ரோஜா இடுப்புகளை ஃப்ரீசரில் சரியாக தயாரித்து சேமிப்பது எப்படி

ரோஜா இடுப்புகளை நீண்ட நேரம் (1 வருடம் வரை) உறைந்த நிலையில் சேமிக்க முடியும், ஆனால் பழங்களை சரியாக தயாரிக்க நிறைய வேலை மற்றும் பொறுமை தேவைப்படும்.

• தொடங்குவதற்கு, பெர்ரிகளை நன்கு துவைக்கவும், நன்கு உலரவும்.
• தயாரிக்கப்பட்ட பழங்கள் தண்டுகளிலிருந்து அகற்றப்பட்டு இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். ஒவ்வொரு பாதியிலிருந்தும் விதைகளை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
• இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தி, ரோஜா இடுப்புகளை ஒரு ப்யூரி நிலைத்தன்மையுடன் அரைக்கவும்.
• இதன் விளைவாக வெகுஜன பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் போடப்படுகிறது. இந்த நோக்கத்திற்காக நீங்கள் சிறப்பு தொகுப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
• ப்யூரியை உடனடியாக பகுதிகளாகப் பிரிப்பது வசதியானது, இதனால் நீங்கள் தேவையான அளவு மட்டுமே பின்னர் இறக்கலாம்.
• நிரப்பப்பட்ட கொள்கலனை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும் மற்றும் விரைவான முடக்கம் செயல்பாட்டை இயக்கவும்.

துரதிருஷ்டவசமாக, இந்த வடிவத்தில் சேமிக்கப்படும் போது, ​​ரோஸ்ஷிப் அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளை ஓரளவு இழக்கிறது.

onwomen.ru