Ang ating buhay ay direktang nakasalalay sa mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na enzyme. Ang isa sa kanila ay bakal. At ang papel nito sa paggana ng katawan ay napakahalaga.
Ang ating katawan ay gumagana salamat sa interaksyon ng iba't ibang bitamina, microelement at iba pang mga enzyme. Ang isa sa pinakamahalagang sangkap na kailangan para sa pag-unlad ng katawan ay bakal. Ang sangkap na ito ay gumaganap mahalagang papel sa paglikha ng dugo, kaligtasan sa sakit at mga oxidative compound sa cell function. Ang ating dugo ay binubuo ng bakal, na matatagpuan sa mga pulang selula ng dugo. Ang dami ng sangkap na ito ang tumutukoy kung anong uri ng hemoglobin ang mayroon tayo. Alamin natin kung paano natutukoy ang kakulangan ng iron sa katawan, ang mga palatandaan at posibleng negatibong kahihinatnan para sa kalusugan.
Ang sangkap na ito ay hindi synthesize sa katawan sa sarili nitong, ngunit pumapasok sa amin ng pagkain. SA iba't ibang produkto iba-iba ang dami nito. Ito ang dahilan kung bakit kailangan natin ng wastong balanseng diyeta upang makuha ang micronutrient. Kung hindi, mabibigo ang lahat ng sistema ng suporta sa buhay.
Kailangan namin ng bakal, lalo na ang mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis, dahil ito ay kasangkot sa mga proseso ng kemikal tulad ng:
- imbakan ng enerhiya;
- pagbibigay ng mga selula ng oxygen;
- pinoprotektahan ang katawan mula sa mga nakakapinsalang epekto ng hydrogen peroxide.
Ang immune system at mga puting selula ng dugo ay pumapatay ng mga dayuhang sangkap sa pamamagitan ng pagpapakawala ng hydrogen peroxide, at ang hydrogen na ito ay nakakapinsala sa malusog na mga selula. Ang proteksiyon na enzyme catalysis, na naglalaman ng bakal, ay nagko-convert mga kemikal na compound sa tubig, oxygen.
Ang bakal, gaya ng nabanggit kanina, ay pumapasok sa katawan ng eksklusibo kasama ng pagkain. Iniipon ito ng atay, pali, at utak ng buto. Ito ay kinakailangan para sa utak ng buto, dahil doon nabuo ang mga pulang selula ng dugo. Kabuuan Ang sangkap sa pang-adultong katawan ng tao ay halos apat na gramo. Halos kalahati ay ginugol sa paglikha ng dugo at hemoglobin.
Bakit nangyayari ang kakulangan sa iron?
Kung ikukumpara sa iba pang mga bitamina at microelement, ang kakulangan sa iron sa katawan ang pinakakaraniwan. Ang mga kababaihan ay lalo na nagdurusa dito sa panahon ng pagbubuntis at hindi lamang. Ang sanhi ng kakulangan sa microelement ay maaaring:
- patuloy na pagkawala ng dugo sa panahon ng regla;
- panahon ng pagbubuntis;
- pagpapakain sa sanggol;
- mga diyeta;
- vegetarianism;
- pagdadalaga;
- regular na donasyon ng dugo.
Sa panahon ng pagbubuntis, ang isang babae ay nawawalan ng pinakamaraming bakal, habang kinukuha ito ng sanggol wastong pag-unlad. Sa panahong ito madalas na lumilitaw ang mga sintomas ng anemia. Ito ay lalong masama kung hinaharap na ina hindi kumakain ng karne ng hayop sa panahon ng pagbubuntis. Araw-araw ay nawawala sa ating katawan ang microelement na ito, at samakatuwid kailangan itong mapunan nang regular. Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng sangkap ay depende sa edad ng tao, antas ng pisikal na aktibidad, at pagkawala ng dugo.
Mga sintomas
Ang kakulangan ng isang sangkap sa katawan, lalo na sa panahon ng pagbubuntis, ay nakakatulong na matukoy ang mga sintomas. Ang mga unang palatandaan ay pagbaba ng hemoglobin. Ito ay natutukoy pangunahin sa panahon ng mga karaniwang pagsusulit. Bilang karagdagan, ang anemia ay maaaring makilala sa pamamagitan ng mga nakikitang sintomas: 
- pagkapagod;
- masira ang mga kuko;
- mga pagbabago sa balat;
- tuyong balat;
- mga bitak sa takong, kamay;
- nalalagas ang buhok;
- maliit na paglalaway;
- nabawasan ang kaligtasan sa sakit;
- madalas na sakit at sipon.
Sa isang matinding kakulangan, kahit na ang lasa ay nagbabago. Kapag ang isang tao ay kumakain ng pagkain, nararamdaman niya sa kanyang bibig ang lasa ng buhangin, lupa, hilaw na karne. Ang mga kahihinatnan ng anemia ay mga problema sa kalusugan. Ang konsentrasyon at pang-unawa sa impormasyon ay nawala, at ang isang tao ay mabilis na napapagod. Ang pangmatagalang anemia ay maaari pang humantong sa kanser sa tiyan.
Sa mga kababaihan, bumababa ang produksyon ng mga thyroid hormone. Bakit mahirap i-reset? labis na timbang, walang tulong sa diet. Ano ang iba pang mga sintomas sa panahon ng pagbubuntis at mga palatandaan ng anemia sa pangkalahatan?
- Ang pasyente ay nagiging nerbiyos at mainitin ang ulo. Madalas na pananakit ng ulo at pagkahilo. Lumalala ang kalusugan ko.
- Nagsisimula ang mga problema sa ngipin. Maaari silang lumala, humina ang mga gilagid, nagiging sanhi ng pagkalaglag ng mga ngipin, at nakakaapekto ang stomatitis.
- Ang anemia ay humahantong sa pagbaba ng gana, na lalong nagpapalubha sa sitwasyon. Ang katawan ay hindi tumatanggap ng bakal, ang mga sintomas ay tumindi.
- Posibleng kawalan ng pagpipigil sa ihi kung ang tao ay tumawa o bumahing.
- Lumilitaw ang igsi ng paghinga.
- Ang mga problema sa balat ay kapansin-pansin, ang mga labi ay nagiging Kulay asul, nagiging mala-bughaw din ang balat ng mga kamay.
May mga pagkakataon na kahit na ang isang mahusay na itinatag na diyeta ay hindi nakakatulong sa muling pagdadagdag ng antas kapaki-pakinabang na mga sangkap sa katawan, sa dugo.
Mga tuntunin ng asimilasyon
Maaaring hindi masipsip ang bakal dahil sa hindi tamang paggana gastrointestinal tract. Ang mga sangkap na ibinibigay kasama ng pagkain ay hindi hinihigop, o ibinibigay sa napakaliit na dami. Maaari mong subukang iwasto ang sitwasyon sa mga suplementong bakal. Ngunit kahit na nangangailangan sila ng pagsunod sa ilang mga patakaran, kung hindi man ang nais na epekto ay hindi makakamit.
- Dapat mong inumin ang gamot nang walang laman ang tiyan, mas mabuti na may katas ng prutas.
- Para sa hindi bababa sa dalawang oras pagkatapos nito, hindi ka dapat uminom ng kape, tsaa, o kumain ng anumang mga produkto ng pagawaan ng gatas o buong butil na tinapay.
- Bago ka magsimulang uminom mga pharmaceutical na gamot bakal, kailangan mong magpasuri at kumunsulta sa iyong doktor.
Maaari mong mabayaran ang kakulangan ng mga microelement sa mga produkto. Alin?
Diet
Una sa lahat, ang paggamot ng anemia ay nagsisimula sa sanhi ng paglitaw nito. Ang mga sintomas ng kakulangan sa iron na nauugnay sa mahinang nutrisyon sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis ay ginagamot sa isang bagong diyeta at iba't ibang mga nutritional supplement. Ang kurso sa pagbawi ay tumatagal ng hindi bababa sa dalawang buwan.
Ang nutrisyon ay dapat na mayaman hindi lamang sa bakal, kundi pati na rin sa iba pang mga microelement. Narito ang isang listahan ng mga produkto na kailangan para sa pagkonsumo:
- pagkaing-dagat;
- atay;
- pulang karne;
- cereal - bakwit, oatmeal;
- sprouted trigo;
- beans;
- pinatuyong prutas;
- mga sitrus;
- kiwi;
- halamanan.
Ang pang-araw-araw na dosis ay tungkol sa labing walong micrograms ng bakal.
Overdose
Ang diagnosis ng anemia ay hindi nakakatakot bilang isang labis na dosis ng sangkap na ito. Ang problema ay kapag nakapasok na ito sa katawan, hindi ito nailalabas, ngunit naiipon lamang loob, hanggang sa magkaroon ng kakulangan ng microelements.
Gayunpaman, kung mayroong masyadong maraming akumulasyon, maaari itong magdulot ng diabetes, kanser sa suso, mga problema sa puso at atay. Ang rayuma ay aktibong umuunlad. Ang labis sa panahon ng pag-unlad ay lalong mapanganib mga tumor na may kanser. Dito pinakamabilis na naipon ang bakal. Ang labis na dosis ng sangkap ay direktang nauugnay din sa pag-unlad ng kanser. Ang hormone estrogen ay nag-iipon ng bakal.
Kung umiinom tayo ng alak, halimbawa, beer, na naglalaman ng maraming babaeng hormone, na nag-aambag sa pagpapalabas ng naipon na sangkap sa katawan, at ito naman, ay nagiging sensitibo sa mga epekto ng radiation.
Sa karamihan ng mga kaso, ang mga kababaihan pagkatapos ng menopause ay dumaranas ng labis na dosis. Ang pagkonsumo ng higit sa limampung micrograms ng elemento bawat araw ay maaaring humantong sa coronary heart disease. Maraming mga matatandang tao ang dumaranas ng mga sakit na Alzheimer at Parkinson, at dahil sa mga pag-iipon ng Fe ay nagkakaroon sila ng mga komplikasyon. Tulad ng nakikita natin, ang parehong kakulangan at labis ng microelement na ito ay masama para sa atin.
Bakal at maliliit na bata
Halos palaging, sa pagitan ng anim na buwan ng buhay ng isang sanggol, ang doktor ay nagrereseta ng mga patak ng bakal. Ang hemoglobin sa katawan ng naturang mga bata ay nabawasan. Bakit? Kadalasan ito ay nangyayari dahil sa pagpapakain ng gatas ng baka.
Sa kabilang banda, ang maraming paggamit ng calcium ay humihinto sa pagsipsip ng bakal mula sa iba pang mga pagkain na kasama sa diyeta ng bata. Hindi karapat-dapat palitan pagpapasuso gatas ng baka.
Sintomas ng mga sakit
Huwag kalimutan na ang isang kakulangan ng isang sangkap ay nagpapahiwatig ng mga umiiral na sakit. Narito ang kanilang mga sintomas:
- anemya;
- avitaminosis;
- Nakakahawang sakit;
- anumang mga bukol;
- pagkawala ng dugo;
- mga problema sa tiyan, bituka;
- hypothyroidism;
- hepatitis o cirrhosis ng atay.
Batay sa antas ng Fe sa katawan, ang iba't ibang mga pathologies ay natutukoy, dahil ito ay tiyak na dahil dito na ang mga malfunctions sa paggana ng mga system at panloob na organo ay nangyayari. Ang elementong ito ay napakahalaga para sa buhay ng isang bata at isang matandang tao.
Ang iron ay isang mahalagang natural na elemento na mahalaga para sa kalusugan ng tao na kadalasang humahantong sa anemia. bakal kakulangan sa anemia ay isang hematological syndrome na nailalarawan sa pamamagitan ng kapansanan sa synthesis ng hemoglobin sa dugo ng tao dahil sa kakulangan sa iron at ipinakita ng anemia at sideropenia.
Ang kakulangan ng bakal sa katawan ay maaaring nauugnay sa mahinang nutrisyon, na may pagkawala ng malaking dami ng dugo, o pagdurugo habang cycle ng regla sa mga kababaihan.
Mga sintomas ng kakulangan sa iron sa katawan
Sa listahang ito ipinakita namin ang mga sintomas ng kakulangan sa iron sa katawan ng tao (iron deficiency anemia):
- nadagdagan ang pagkapagod;
- namamagang bukung-bukong o pamamaga sa iba pang mga kasukasuan;
- pagkawala ng buhok at hina;
- maputlang balat;
- walang gana;
- madalas na impeksyon dahil sa mababang kaligtasan sa sakit;
Ang pinaka sa simpleng paraan labanan laban sa iron deficiency anemia ay ang pagkonsumo ng mga pagkaing mayaman sa iron. Ang mga pangunahing pagkain na mataas sa iron ay: pulang karne, manok, isda, puso, atay, hipon at alimango, tokwa, mani, flax seeds, sesame seeds, repolyo, kulantro, prun, beans, peas, lentils, brown rice, atbp.
Gayunpaman, sa anumang kaso, hindi ka dapat seryosong umasa sa self-medication! Kung mapapansin mo ang mga sintomas na inilarawan sa itaas, mahalagang gawin pagsusuri ng dugo upang makita ang kakulangan sa bakal sa katawan. Kung sa palagay ng iyong doktor ay napakababa ng iyong mga antas ng bakal sa iyong dugo, maaari siyang magreseta ng diyeta at suplemento. mga gamot plantsa sa loob ng mahabang panahon (kung minsan ay tumatagal ng hanggang ilang buwan).
Dapat maintindihan mo yan mayroon ang mga pagkaing mayaman sa bakal mahalaga sa lahat ng yugto ng buhay, dapat itong kainin nang regular, lalo na ng mga buntis, bata at matatanda, dahil ito ang mga kategorya ng mga taong may pinakamalaking pangangailangan para sa bakal.
Talaan ng mga pagkaing mayaman sa bakal
Nasa ibaba ang isang talahanayan na may mga pagkaing mataas sa iron, hayop at halaman:
| produkto | Nilalaman ng bakal, mg/100 g ng produkto |
|---|---|
| pulbos ng kakaw | 14,8 |
| Atay ng baboy | 12,6 |
| Atay ng baka | 6,9 |
| Mga gisantes | 6,8 |
| Bakwit | 6,7 |
| Beans | 5,9 |
| Mga bato ng baka | 5,9 |
| Gatas na tsokolate | 5,0 |
| Puso ng baka | 4,7 |
| Puso ng baboy | 4,0 |
| Dila ng baka | 4,0 |
| Oatmeal | 3,9 |
| Rye bread | 3,9 |
| lebadura | 3,2 |
| Mga pinatuyong aprikot | 3,2 |
| pasas | 3,0 |
| Mga prun | 3,0 |
| Hazelnut | 3,0 |
| karne ng baka | 2,9 |
| Itlog ng manok | 2,5 |
| Mga nogales | 2,3 |
| Mga mansanas | 2,2 |
| Baboy | 1,9 |
| Cod liver | 1,9 |
Pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa bakal
Ang pang-araw-araw na pangangailangan sa bakal, tulad ng makikita sa talahanayan, ay nag-iiba depende sa edad at kasarian, at ang mga babae ay may higit na pangangailangan para sa bakal kaysa sa mga lalaki, lalo na sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso.
| Edad | Lalaki | Babae | Buntis | Nursing |
|---|---|---|---|---|
| 0-6 na buwan | 0.27 mg | 0.27 mg | ||
| 7–12 buwan | 11 mg | 11 mg | ||
| 1–3 taon | 7 mg | 7 mg | ||
| 4–8 taon | 10 mg | 10 mg | ||
| 9–13 taon | 8 mg | 8 mg | ||
| 14–18 taong gulang | 11 mg | 15 mg | 27 mg | 10 mg |
| 19–50 taong gulang | 8 mg | 18 mg | 27 mg | 9 mg |
| 51+ taon | 8 mg | 8 mg |
Mga sintomas ng labis na bakal
Ang mga sintomas ng labis na bakal sa dugo tulad ng pagkapagod, panghihina at pananakit ng tiyan ay mahirap mapansin, lalo na sa maliliit na bata, dahil madalas silang nalilito sa iba pang mga karaniwang kondisyon tulad ng mga impeksyon sa bituka, Halimbawa.
Sa pangkalahatan, ang labis na bakal ay humahantong sa mga pagbabago sa kulay ng balat, na nagiging asul-abo o metal, at kadalasang sanhi ng hemochromatosis. genetic na sakit, kung saan tumataas ang pagsipsip ng bakal sa bituka.
Ang mga pangunahing sintomas ng labis na bakal sa dugo ay:
- pagkapagod;
- kahinaan;
- kawalan ng lakas;
- sakit sa tiyan;
- pagbaba ng timbang;
- sakit sa kasu-kasuan;
- pagkawala ng buhok;
- mga pagbabago sa cycle ng panregla;
- mga kaguluhan sa ritmo ng puso;
- pamamaga.
Bilang karagdagan sa hemochromatosis, mataas na antas Ang mga antas ng bakal sa dugo ay maaaring sanhi ng madalas na pagsasalin ng dugo o labis na pagkonsumo ng mga suplementong bakal.
Ang iron na sobra sa katawan ay maaaring maipon sa mga organo tulad ng puso, atay at pancreas, na maaaring humantong sa mga komplikasyon tulad ng pagtaas ng taba sa atay, cirrhosis ng atay, kanser, mabilis na tibok ng puso, diabetes at arthritis. Bukod dito, ang problemang ito ay maaari ring maging sanhi ng maagang pagtanda dahil sa akumulasyon ng mga libreng radikal sa mga selula.
Paano pagbutihin ang pagsipsip ng bakal upang labanan ang anemia?
Upang mapabuti ang pagsipsip ng bakal sa bituka, inirerekumenda na ubusin ang mga bunga ng sitrus (tulad ng mga dalandan o grapefruits), pinya, seresa, kasama ng pagkain. mayaman sa bakal na ibinigay sa Talahanayan 1, bilang karagdagan, iwasan ang madalas na paggamit ng mga antacid na gamot tulad ng omeprazole.
Ang pagsipsip ng bakal ay nagpapabuti kapag ito ay nasa "heme" na anyo, na matatagpuan sa mga produktong hayop tulad ng karne, atay at pula ng itlog. Ang ilan produktong pagkain, tulad ng tofu, ang bean sprouts ay naglalaman din ng bakal, ngunit ang ganitong uri ay hindi heme iron at nasisipsip sa bituka sa mga bakas na halaga.
Mga tip para sa pagtaas ng pagsipsip ng bakal sa gastrointestinal tract:
- Iwasan ang pagkain ng mga pagkaing mayaman sa calcium na may pangunahing pagkain, tulad ng yogurt, puding, gatas o keso, dahil ang calcium ay isang natural na inhibitor ng iron absorption;
- Iwasan ang pagkain ng mga pagkaing mataas sa hibla, na nagpapababa sa kahusayan ng pagsipsip ng bakal;
- Iwasan ang labis na pagkonsumo ng matamis, red wine, at ilang mga halamang gamot dahil naglalaman ang mga ito ng polyphenols at phytates, na mga inhibitor ng iron absorption;
- Kumain ng mga prutas tulad ng orange, kiwi kasama ng mga pagkaing naglalaman ng bakal;
- Iwasan ang pagkonsumo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas na may pangunahing pagkain, dahil binabawasan ng calcium ang pagsipsip ng bakal;
- Iwasan ang pag-inom ng kape at tsaa dahil naglalaman ang mga ito ng mga sangkap na tinatawag na polyphenols, na nagbabawas sa pagsipsip ng bakal;
- Iwasan ang patuloy na paggamit ng mga gamot upang gamutin ang heartburn, dahil ang bakal ay mas mahusay na hinihigop mula sa pagtaas ng kaasiman ng tiyan;
- Kumain ng mga pagkaing mayaman sa fructooligosaccharides tulad ng soya beans, artichokes, asparagus, chicory, bawang at saging.
Mga gamot upang mapataas ang hemoglobin at labanan ang anemia
Ang inirerekomendang dosis ng mga pandagdag sa bakal/gamot at tagal ng paggamot ay nag-iiba depende sa edad ng pasyente at sa kalubhaan ng anemia. Ang paggamot ay isinasagawa lamang sa pangmatagalang paggamit ng mga paghahanda ng ferric iron. Kapansin-pansin na ang isang makabuluhang pagtaas sa hemoglobin, sa kaibahan sa pagpapabuti ng kagalingan, ay hindi mangyayari nang mas maaga kaysa sa isang buwan o isang buwan at kalahati.
- Aktiferrin,
- Hemofer,
- Sorbifer Durules,
- totem,
- Tardiferon,
- Fenyuls,
- Ferroplex.
Tagal ng paggamot para sa anemia
Ang paggamot sa iron deficiency anemia ay nangangailangan ng hindi bababa sa 3 buwan ng iron supplementation hanggang sa maibalik ang mga iron store ng katawan. Kaya, pagkatapos ng 3 buwan. Pagkatapos simulan ang paggamot, inirerekumenda na magsagawa ng pagsusuri sa dugo upang matukoy ang antas ng iyong bakal.
Bilang karagdagan sa bakal, ang mga gamot upang labanan ang anemia ay maaaring maglaman ng folic acid at bitamina B12, na tumutulong din sa paglaban sa anemia.
Kadalasan, ang hindi wastong paggamit ng mga pandagdag sa bakal ay nagdudulot ng mga problema tulad ng heartburn, pagduduwal, at paninigas ng dumi, na maaaring maibsan sa pamamagitan ng pagsasaayos ng dosis.
Mga uri ng mga gamot na naglalaman ng bakal
Ang mga pandagdag sa oral iron ay ibinebenta sa likidong anyo, at kadalasang inilaan para sa mga bata. Ang pinakakilalang suplemento ay ferrous sulfate, na dapat inumin nang walang laman ang tiyan at kadalasang nagiging sanhi ng mga side effect tulad ng pagduduwal at heartburn, ngunit may iba pang mga uri na nagdudulot ng mas kaunting epekto.
Sa ilang mga kaso, ang mga gamot na naglalaman ng bakal ay ibinibigay sa mga pasyente sa intramuscularly o intravenously, iyon ay, parenteral.
Mga side effect ng iron supplements:
- Heartburn at nasusunog sa tiyan;
- Pagduduwal at pagsusuka;
- Metallic na lasa sa bibig;
- Buong sensasyon sa tiyan;
- Pagtatae o paninigas ng dumi.
Ang pagduduwal at paghihirap sa tiyan ay tumataas depende sa dosis ng gamot at kadalasang nangyayari 30 hanggang 60 minuto pagkatapos uminom ng suplemento, ngunit maaaring mawala pagkatapos ng unang 3 araw ng paggamot. Sa anumang kaso, kinakailangan na magsagawa ng isang kurso ng paggamot para sa kakulangan sa iron sa katawan sa ilalim ng pangangasiwa ng isang doktor, dahil ang iron deficiency anemia ay isang mapanganib na sakit at maaaring maging sanhi ng mga komplikasyon.
Ang ating katawan ay hindi nangangailangan ng iron sa malalaking dami; ito ay isang micronutrient. Ang kabuuang nilalaman nito ay maliit at may saklaw mula 2.5 hanggang 4.5 gramo. Ngunit ang kakulangan ng sangkap na ito ay lubos na nakakaapekto sa pangkalahatang kondisyon ng katawan, ang ating kagalingan at kalusugan.
Bakit kailangan ang elementong ito? Ang pangunahing misyon ng iron (Fe) ay ang paghahatid ng oxygen sa mga tisyu at mga selula ng katawan. Ito ay binuo sa protina hemoglobin, na bahagi ng mga selula ng dugo ng mga pulang selula ng dugo. Sa pamamagitan ng pagbubuklod ng pulmonary oxygen, inihahatid ito ng mga pulang selula ng dugo sa lahat ng mga selula. At sa "daanan ng pagbabalik" ay kumukuha sila ng carbon dioxide, inililipat ito sa mga baga. Ito ay kung paano nangyayari ang palitan ng gas at ang respiratory function ay isinasagawa, kaya ang papel ng bakal sa katawan ng tao ay hindi maaaring maliitin.
Salamat sa bakal, ang katawan ay lumilikha ng isang reserbang oxygen. Ito ay naka-imbak sa bound form na “in reserve” in iba't ibang organo at ginagamit kung kinakailangan. Halimbawa, ang isang tao ay maaaring huminga nang ilang oras at manatiling may kamalayan nang tumpak salamat sa reserbang ito.
Ano ang responsable para sa myoglobin protein, sa istraktura kung saan naka-built din ang elementong ito? Ang myoglobin ay matatagpuan sa mga skeletal at cardiac na kalamnan at nag-iimbak ng oxygen sa kanila, na kinukuha ito sa panahon ng mga proseso ng metabolic. Dahil dito, tumataas ang mga load ng kalamnan at tumataas ang tibay, na mahalaga para sa mga taong kasangkot sa pisikal na trabaho o sports.
Ngunit ang papel nito ay hindi limitado dito: ang bakal ay mahalaga bahagi mga enzyme at protina na mahalaga
- sa metabolismo ng mga taba, kabilang ang kolesterol,
- pagkasira ng mga nakakapinsala at nakakalason na compound sa atay,
- sa pag-andar ng hematopoiesis,
- pagbuo ng mga molekula ng DNA (kung saan nakaimbak ang namamana na impormasyon),
- sa mga proseso ng redox,
- sa panahon ng metabolismo upang makabuo ng enerhiya.
Mahalaga! Ang haba ng buhay ng mga pulang selula ng dugo ay nasa average na 4 na buwan. Pagkatapos ay namamatay sila, at nabuo ang mga bagong selula ng dugo upang palitan ang mga ito. Dahil ang Fe ay nasa pulang selula ng dugo, 2/3 nito ay nasa dugo, at 1/3 ay nasa atay, pali, tissue ng kalamnan, at bone marrow.
Ano pa ang kailangan ng microelement? Ito ay kasangkot sa pagbuo ng mga hormone thyroid gland, kung wala ang metabolismo ay nasisira. Bilang karagdagan, sinusuportahan nito ang ating kaligtasan sa sakit - isang hadlang sa impeksyon, na nagpapataas ng resistensya ng katawan sa mga sakit.
Ang mga proteksiyon na pag-andar ng sangkap ay mahalaga din, na nagpapa-aktibo sa proseso ng phagocytosis (pagkuha ng mga dayuhang particle ng mga phagocytes), pag-alis ng mga pathogen bacteria mula sa katawan. Pinahuhusay nito ang epekto ng interferon protein, na sumisira sa mga virus.
Kapag ang bakal ay normal
Kung hindi mo pinapanatili ang supply ng sangkap na ito sa katawan, pagkatapos ay nangyayari ang isang kondisyon na tinatawag na iron deficiency anemia (anemia). Ang mga kababaihan ay nangangailangan ng mas maraming micronutrients dahil sa mga pagbabago sa hormonal at panaka-nakang regla. Sa mga babae, ang mga sangkap ng mineral ay natupok nang dalawang beses kaysa sa mga lalaki. Dapat nating ubusin ang bakal bawat araw kasama ng pagkain
- kababaihan – 15 mg (20 mg higit pa kung ang isang babae ay buntis o nagpapasuso),
- lalaki - 10 mg,
- mga bata at kabataan sa ilalim ng 18 taong gulang - 5-15 mg.
Sa katawan ng mga bagong silang, ang nilalaman ng sangkap ay napakalaki lamang: 300-400 mg, ngunit habang lumalaki ang katawan, ang halagang ito ay sapat lamang para sa unang 6 na buwan ng buhay. Ang muling pagdadagdag ng mga reserba ay nangyayari sa pamamagitan ng gatas ng ina o formula ng sanggol.
Upang hindi mabayaran ang kakulangan ng microelement sa pamamagitan ng mga bitamina at pandagdag sa pandiyeta, dapat mong makuha ang kinakailangang halaga mula sa pagkain. Ang problema ay kumakain tayo ng maraming pinong pagkain at hindi sapat natural na mga produkto. Kaya ang kakulangan ng isang bilang ng mga mineral at bitamina.
Paano hinihigop ang isang microelement? Kung ang diyeta ay batay sa pinakuluang o pinong pagkain, pagkatapos ay 10-20% lamang ng pamantayan ang pumapasok sa ating katawan. Ang mga bato ng baka at atay, isda, at itlog ay mayaman sa bakal. Ang elemento ay pinakamahusay na hinihigop mula sa atay ng mga hayop; mula sa karne ito ay hinihigop ng 40-50%, mula sa isda - ng 10%.
Mahalaga! Kung magdagdag ka ng salad ng gulay sa karne, doble ang pagsipsip ng Fe, tataas ang antas ng isda na may gulay ng 3 beses, at ang pagkain ng mga prutas na mataas sa bitamina C ay tataas ito ng 5 beses.
Ang isang biochemical blood test ay nagpapahintulot sa iyo na matukoy ang dami nito. Ang pagsusuri ay isinasagawa sa umaga sa isang walang laman na tiyan o sa gabi, ngunit ang huling pagkain ay dapat na 8-12 oras bago magsimula ang pag-aaral. Ang normal na halaga nito ay nasa dugo
- para sa mga lalaki - mula 11.64 hanggang 30.43 µmol/l,
- sa mga kababaihan - mula 8.95 hanggang 30.43 µmol/l,
- para sa mga bagong silang - mula 17.9 hanggang 44.8 µmol/l.
Ang antas ng sangkap na bakal ay nauugnay sa edad, kasarian, at ang pangangailangan para dito ay nagbabago sa buong buhay. Matapos tingnan ang mga resulta ng pagsusuri sa dugo, nagiging malinaw kung kinakailangan na lagyang muli ang suplay nito.
Pagpapanumbalik ng kakulangan sa bakal
Paano nakakaapekto ang kakulangan nito hitsura At pangkalahatang estado katawan? Ang hitsura ay naghihirap mula sa mga pagbabago sa kondisyon ng balat, na nagiging maputla at tuyo. Ang buhok ay mukhang walang buhay at nagiging mapurol ang kulay. Ang mga kuko ay patuloy na nasira, at ang mga sulok ng mga labi ay nagsisimulang dumugo dahil sa maliliit na ulser. Ang balat sa mga kamay at paa ay pumuputok, na napakasakit. Ang geophagy ay sinusunod - ang pagnanais na kumain ng isang bagay na hindi nakakain: tisa, buhangin, papel.
Ang kakulangan ng bakal ay nagdudulot ng mahinang kalusugan: pagkawala ng lakas, kakulangan sa ginhawa kapag lumulunok. Dahil ang elemento ay tumutulong sa mga proseso ng metabolic (oxygen - carbon dioxide), ang igsi ng paghinga ay nangyayari sa panahon ng pisikal na stress, at ang pagkawala ng kamalayan ay posible. Ang larawan ay kinukumpleto ng pag-aantok, pagkamayamutin, at mahinang memorya.
Ang kakulangan ng Fe ay nakakaapekto rin sa paggana ng immune system, na hindi kayang "ipagtanggol" ang sarili mula sa bakterya. Bilang resulta, ang dalas ng mga sakit ay tumataas, kung saan ang pinaka-karaniwan ay sipon at impeksyon sa bituka.
Mahalaga: Ayon sa WHO, 60% ng populasyon ng mundo ang naghihirap mula sa iron deficiency, at sa 30% ang kakulangan na ito ay napakalaki kaya nagkakaroon ng iron deficiency anemia. Tandaan na bawat segundo ay nawawalan tayo ng 7-10 milyong mga selula ng dugo at bawat isa sa kanila ay naglalaman ng Fe.
Ang kakulangan sa bakal ay hindi lilitaw kaagad; Ang unti-unting pagkawala nito ay nangyayari sa tatlong yugto, yugto 3:
- prelatent, kapag may sapat na elemento sa dugo, ngunit sa depot (mga organo ng imbakan) ang halaga nito ay nabawasan sa 50%; ang yugtong ito ay hindi nasuri;
- tago, kung saan wala nang sapat na bakal sa dugo at ang tao ay nakakaranas ng mga unang palatandaan ng Fe gutom: kahinaan, pagkapagod, tuyong buhok at balat;
- ang anemia ay nabuo kapag may kakulangan ng isang elemento at ang kawalan ng supply nito mula sa labas; nangyayari ang isang kondisyon na may mga palatandaan ng anemia at kakulangan sa iron sa tissue.
Sa ikalawang yugto, ang patolohiya ay nasuri na, kaya hindi mo dapat dalhin ang katawan upang makumpleto ang pagkapagod. Sa unang palatandaan ng sakit, dapat kang kumuha ng pagsusuri sa dugo. At para maiwasan ang anemia, ipinapayong mag-donate ng dugo para sa biochemical testing dalawang beses sa isang taon.
Paano mapataas ang antas ng bakal?
Dahil ang kahalagahan ng tambalang ito sa katawan ay napakalaki, at ang mga pag-andar nito ay marami, kailangan mong subaybayan ang iyong diyeta at ang iyong kondisyon, na patuloy na nagdaragdag ng mga reserbang bakal. Upang gawin ito, hindi mo kailangang tumakbo sa parmasya para sa isang kumplikadong mga bitamina o microelement. Kailangan mong tumakbo sa doktor, dahil ang kakulangan ng isang sangkap ay maaaring nauugnay hindi sa nutrisyon, ngunit sa iba't ibang mga pathologies, halimbawa, mahinang pagsipsip sa mga bituka, hindi sapat na asimilasyon.
Ngunit kung ang mahinang nutrisyon ang dapat sisihin, maaari itong maitama. Ang modernong ritmo ng buhay at mabilis na meryenda mula sa pino at semi-tapos na mga produkto ay hindi binabad ang katawan sa mga sangkap na kailangan natin.
Sa kasamaang palad, ang aming " masarap na pagkain"Ang mga mamahaling matamis, pinong delicacy, mga produktong harina, ice cream, pinausukang karne, at de-latang pagkain ay dapat sisihin sa kakulangan ng bakal at iba pang mahahalagang elemento.
Kailan hindi balanseng diyeta Ginagabayan kami ng mga sumusunod na patakaran:
- Sinusunod namin ang isang diyeta na, bilang karagdagan sa mga nabanggit na pagkain, ay dapat magsama ng mga talaba, mani, munggo, mansanas, granada, pasas, at igos.
- Ang bitamina C ay mahalaga para sa pagsipsip ng Fe, kaya ang mga reserba nito ay kailangang mapunan ng sea buckthorn, rose hips, Brussels sprouts, at citrus fruits.
- Ang elemento ay nasisipsip sa pagkakaroon ng bitamina B12, kaya isinama namin ang isda at pagkaing-dagat sa diyeta.
- Ang isang kumplikadong mga bitamina at microelement ay angkop bilang isang karagdagang mapagkukunan.
- Makakatulong din ang mga pandagdag sa pandiyeta. Halimbawa, ang hematogen, isang suplementong naglalaman ng iron, ay nagpupuno ng mabuti sa "mga tindahan ng metal". Kung ang hematogen ay naglalaman ng itim na pagkain na protina albumin, kung gayon ang pag-normalize ng antas ng Fe at hemoglobin ay hindi magiging mahirap. Ang Hematogen ay ginawa iba't ibang uri upang matugunan ang mga pangangailangan ng mga bata, mga buntis na kababaihan, mga taong kasangkot sa sports.
Mahalaga! Kung ang mga dahilan para sa kakulangan ng isang microelement ay nauugnay lamang sa nutrisyon, kung gayon ang muling pagdadagdag nito ay magaganap sa loob ng ilang buwan kung sinusunod ang lahat ng mga rekomendasyon. Idagdag sa isang balanseng diyeta pisikal na Aktibidad upang ang mga tisyu ay puspos ng oxygen at ang pagod at antok ay umalis sa iyo.
Kung mayroong isang makabuluhang kakulangan ng sangkap na ito (lalo na sa panahon ng pagbubuntis), ang paggamot sa gamot ay inireseta, ang dosis at tagal nito ay tinutukoy ng doktor.
Ang nilalaman ng bakal sa pagkain
Kailangan mong suriin ang iyong diyeta para sa pagkakaroon ng elemento. Upang madagdagan ang dami ng bakal sa dugo, mahalagang pag-aralan ang komposisyon ng iyong "basket ng pagkain" at isipin kung paano mapataas ang antas nito.
Ang talahanayan ay nagpapahiwatig ganap na halaga ng sangkap na ito. Hindi lahat ng mga pagkain na naglalaman ng elemento ay mahusay na hinihigop, kahit na may isang makabuluhang kakulangan. Samakatuwid, ang mga numero ay nagsasalita lamang tungkol sa nilalaman nito, ngunit hindi asimilasyon. Sabihin nating ang produkto ay hindi naglalaman ng maraming Fe, ngunit ito ay mahusay na hinihigop at vice versa.
Aling mga pagkain ang naglalaman ng pinakamataas na porsyento ng pagsipsip ng bakal? Ang isang talahanayan ay makakatulong sa amin na sagutin ang tanong na ito, na nagpapahiwatig ng porsyento ng sangkap na nakuha bilang resulta ng pagsipsip ng mga sustansya.
Halimbawa, sa atay ng baboy ang nilalaman ng Fe ay hindi mukhang kahanga-hanga - 29.7 mg, ngunit ito ay nasisipsip nang maayos, sa loob ng 20%, at ang mga hazelnut na naglalaman ng malalaking reserba ng sangkap na ito - 51 mg - ay nasisipsip lamang ng 6%. Samakatuwid, hindi ginagarantiya ng malaking % ng isang item na matatanggap mo ito nang buo.
Mahalaga! Ang pagsipsip ng iron ay napabuti sa pamamagitan ng pagkakaroon ng tanso, kobalt, mangganeso at bitamina C sa mga pagkaing kinakain. Ang pag-inom ng matapang na tsaa ay hindi rin nakakatulong sa mahusay na pagsipsip nito, dahil ang tsaa ay mayaman sa tannins.
Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay naglalaman ng Fe, ngunit dahil sa pagkakaroon ng calcium sa gatas, hindi ito nasisipsip. Hindi mo dapat alisin ang gatas sa iyong diyeta, lalo na sa panahon ng pagbubuntis. Ang mga nilalaman ng gatas ay pinakamahusay na hinihigop kung ito ay natupok nang hiwalay sa iba pang mga pagkain na may pagitan ng humigit-kumulang 2 oras.
Ano ang sanhi ng labis na bakal?
Ang sobrang saturation ng katawan sa elementong ito ay posible para sa mga sumusunod na dahilan:
- kung ang malaking halaga nito ay nagmula sa labas (halimbawa, mula sa ferruginous na inuming tubig),
- mga pathology na nauugnay sa atay, pali o pancreas,
- bilang mga kahihinatnan ng talamak na alkoholismo,
- paglabag metabolic proseso may kaugnayan sa bakal.
Para sa anong mga sakit ang labis na saturation sa elemento ay lalong hindi kanais-nais? Pinapalala nito ang kurso ng mga sakit na Parkinson at Alzheimer, at ito ang "simulang punto" para sa pag-unlad ng kanser sa atay at bituka. Sa sobrang nilalaman nito, nagkakaroon ng rheumatoid arthritis.
Ang pagtaas ng bakal sa katawan ay nagpapakita ng sarili sa anyo ng mga sumusunod na sintomas:
- Ang akumulasyon sa mga tisyu at pagtitiwalag sa mga baga.
- Ang hitsura ng mga pigment spot sa epidermis ng balat: sa mga palad at kili-kili. Ang pagdidilim ng mga lumang peklat ay nangyayari.
- Pagkapagod at kahinaan, matinding pananakit ng ulo.
- Mga sintomas na nagpapahiwatig ng mga gastrointestinal na sakit: pagduduwal, heartburn, pagtatae o paninigas ng dumi.
- Pagkawala ng gana at kaugnay na pagbaba ng timbang.
- Ang posibilidad ng pagbuo ng arthritis, diabetes, atherosclerosis at iba pang mga pathologies.
- Ang pagpapahina ng immune system at, laban sa background na ito, ang aktibong pagpapakilala ng mga impeksyon sa katawan, ang pagbuo ng mga tumor at pamamaga ng iba't ibang kalikasan.
- Pagbuo ng pagkabigo sa atay.
Minsan ang labis ng tambalang ito ay kahawig ng hepatitis sa mga pagpapakita nito: ang balat ay nagiging dilaw, ang dila ay nagiging dilaw, ang mauhog na lamad sa bibig ay nagiging dilaw, ang pangangati ay nangyayari sa karamihan. iba't ibang parte katawan, lumalaki ang laki ng atay. Samakatuwid, batay sa mga sintomas sa itaas, ang isang maling pagsusuri ay maaaring gawin. At para maiwasang mangyari ito, kailangan mong magpasuri sa iyong dugo.
Mga propesyonal na kasanayan: diagnosis at paggamot ng mga sakit ng gastrointestinal tract at biliary system.
Tinitingnan ng maraming tao ang bakal bilang isang mineral na maaari lamang makuha mula sa pulang karne. Ang pananaw na ito ay lubos na pinalalakas ng mga materyal na pang-promosyon na ginawa ng industriya ng karne. Ang mga atleta ay madalas na iniuugnay ang kanilang pagganap sa isang diyeta kung saan pangunahing tungkulin naglalaro ang mga pagkaing karne. Sinusuri ng artikulong ito ang nilalaman ng bakal sa katawan ng tao at sa ating pagkain.
Kahit na ang mga kakulangan sa nutrisyon ay matagal nang itinuturing na nalulunasan sa mga mauunlad na bansa, ang kakulangan sa bakal ay nananatiling isa sa mga karamdaman na sumasalot sa maraming tao sa isang partikular na pangkat ng edad.
Ang mga sintomas ng kakulangan sa iron ay kinabibilangan ng pagkapagod, isang mahinang immune system, at pagkawala ng konsentrasyon. Kabilang sa “panganib na grupo” na kadalasang nakakaranas ng mga epekto ng sakit na ito ay ang mga bata, kababaihang nasa edad nang panganganak, at matatanda.
Ang iron deficiency anemia ay nangyayari sa isang maliit na porsyento ng populasyon, ngunit maraming mga mananaliksik na nag-aral ng nutritional status ng mga vegetarian. Hilagang Amerika at Kanlurang Europa, ay napatunayan na para sa mga taong eksklusibong sumusunod sa mahabang panahon, walang panganib ng iron deficiency anemia, kumpara sa average na mga rate ng insidente sa bansa.
Kapag nililimitahan ang sarili sa mga pagkaing karne, ang isang tao ay madalas na naghahanap ng kapalit sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, pizza o macaroni at keso, toast na may keso, creamy na sopas at cheese lasagna. Sa kasamaang palad, ang mga produkto ay hindi lamang isang hindi sapat na mapagkukunan ng bakal, ngunit pinipigilan din ang katawan na sumipsip ng sangkap na ito, samakatuwid, mas mahusay na huwag abusuhin ang mga ito, ngunit palitan ang karne ng mga produktong nakabatay sa halaman na naglalaman ng sapat na bakal. Bilang karagdagan, dapat mong maunawaan ang lugar ng bakal sa pagkain at sa katawan.
Sa pamamagitan ng pagbubukod ng karne, isda at manok mula sa iyong diyeta, tinatanggihan ng isang tao ang mga produkto na binubuo ng dugo at tissue ng kalamnan. Upang makagawa ng sarili nating hemoglobin - ang protina sa mga selula ng dugo na naglalaman ng bakal - hindi natin kailangan ng mga produkto ng dugo, dahil ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa pagbuo ng malusog na dugo, kabilang ang bakal, protina, bitamina C at folic acid, ay naroroon din sa halaman. mga pagkain. Nasisipsip sa mga selula ng ating katawan, ang iron ay ginagamit upang makagawa ng hemoglobin sa dugo, na naa-absorb nang pantay-pantay maging ito man ay mula sa broccoli o steak.
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng bakal mula sa isang hamburger at ang bakal mula sa isang Wedgie burger ay ang antas kung saan ito ay nasisipsip.
Heme iron at non-heme iron
Mayroong dalawang uri ng bakal sa mga produktong pagkain: naglalaman ng heme at hindi naglalaman ng heme.
Apatnapung porsyento ng bakal sa karne at bahagyang mas mababa sa isda at manok ay inuri bilang "heme" na bakal. Ito ay matatagpuan sa laman ng hayop sa anyo ng myoglobin ng kalamnan at hemoglobin ng dugo. Karaniwan, ang isang tao ay sumisipsip ng 15 hanggang 35 porsiyento ng heme iron. Ang natitirang bakal mula sa karne, pati na rin ang lahat ng bakal na matatagpuan sa mga pagkaing halaman at itlog, ay tinatawag na "non-heme iron."
Iba ang pagsipsip ng non-heme iron kaysa sa heme iron. Ang bawat tao'y maaaring makakuha ng pinakamataas na benepisyo mula sa iron na nasa pagkain, dahil higit sa 85% ng iron sa tipikal na non-vegetarian diet sa mga bansa sa Kanluran at lahat ng iron sa vegetarian diet ay nasa non-heme form. Ang pagsipsip ng non-heme iron ay nag-iiba mula 2 hanggang 20 porsiyento depende sa kumbinasyon ng mga pagkaing natupok. Ang iba pang bahagi ng diyeta ay maaaring magkaroon ng malaking epekto sa pagtaas (halimbawa, mga pagkaing mayaman sa bitamina C) o pagpapababa (black tea o mga produkto ng pagawaan ng gatas) ang pagsipsip ng non-heme iron. Ang mga kasamang produkto ay walang parehong epekto sa pagsipsip ng heme-containing iron.
Ang papel ng bakal sa katawan
Ang pinakakilalang papel ng bakal sa katawan ay ang pagbabad sa mga selula ng katawan ng oxygen sa pamamagitan ng hemoglobin.
Ang bakal ay nasa tissue ng kalamnan, tumutulong sa pagpapanatili ng oxygen para magamit sa ibang pagkakataon. Kahit na ang isang maliit na halaga ng bakal ay maaaring gumanap ng function ng pag-regulate ng cellular metabolism at paglaban sa mga impeksyon. Sa kabila ng katotohanan na ang katawan ng tao ay kumonsumo ng mas mababa sa 1.5 mg bawat araw. bakal, kailangan itong lagyang muli.
Dahil hindi lahat ng bakal sa pagkain ay madaling nasisipsip, ang inirerekomendang antas ng paggamit para sa mga matatanda ay 8 hanggang 15 milligrams bawat araw.
Ang mga kababaihan ay nangangailangan ng mas maraming bakal kaysa sa mga lalaki dahil ang bakal ay umaalis sa katawan sa pamamagitan ng dugo bawat buwan sa panahon ng regla. Sa panahon ng pagbubuntis, panganganak at paggagatas, pati na rin sa panahon ng paglaki at pagdadalaga at sa panahon ng aktibong palakasan, kinakailangan upang madagdagan ang paggamit ng bakal.
Ang mga dingding ng bituka ay napaka-sensitibo sa kung gaano karaming bakal ang nasisipsip sa dugo mula sa pagkain na pumapasok sa tiyan. Ang porsyento ng iron absorbed ay depende sa isang bilang ng mga kadahilanan. Halimbawa, kung ang mga reserbang bakal ng katawan ay malapit nang maubos, ang pagsipsip nito sa pamamagitan ng pagkain ay maaaring doble.
Pananaliksik sa laboratoryo at mga pandagdag sa nutrisyon
Ang buong larawan ng iron content sa katawan ng tao ay nagiging malinaw sa tulong ng pananaliksik sa laboratoryo. Tulad ng sa protina, ang pagkonsumo ng labis na bakal ay hindi palaging mabuti para sa iyong kalusugan. May panganib na magkaroon ng ilang sakit na nauugnay sa labis na paggamit ng iron at pag-abuso sa mga suplementong bakal. Ang isang maliit na bilang ng mga taong may minanang karamdaman ay nagkakaroon ng iron overload, na sanhi ng sobrang pagsipsip ng iron ng katawan.
Upang matukoy ang antas ng bakal sa dugo, inirerekumenda na kumuha ng pagsusuri sa dugo na magpapakita ng katayuan ng mga pulang selula ng dugo (hematocrit at hemoglobin) at mga tindahan ng bakal (ferritin, transferrin saturation at red cell protoporphin).
Sa maraming kaso, ang iron deficiency anemia ay resulta ng hindi balanseng diyeta, kabilang ang hindi sapat na pagkonsumo ng mga gulay na mayaman sa bitamina C.
Ang pagbuo ng malusog na pulang selula ng dugo ay nagsasangkot ng maraming sustansya at ang pinaka mabisang laban Ang solusyon sa problemang ito ay upang madagdagan ang iyong diyeta na may mga gulay, prutas at iba pang mga pagkaing naglalaman ng bakal.
Ang inirerekomendang pag-inom ng iron sa pagkain para sa mga babaeng pre-menopausal (19 hanggang 49 taong gulang) ay 15 mg bawat araw. Ang inirekumendang antas para sa ibang mga nasa hustong gulang ay 10 mg bawat araw. Ang mga bilang na ito ay batay sa average na pang-araw-araw na pangangailangan ng bakal ng isang tao, na may kasamang karagdagang safety factor.
Talahanayan 3.3. Ang nilalaman ng bakal sa iba't ibang produkto nutrisyon
* 90 g ng produktong ito ay 6% – 36% ng DV (halaga sa pandiyeta = 18 mg iron). Basahing mabuti ang mga label ng produkto. |
Ang paggamit ng iron at katayuan ng vegetarian
Sa mga binuo na bansa, maraming pag-aaral ang isinagawa upang ihambing ang paggamit ng bakal ng mga vegetarian sa diyeta ng mga "omnivore" ng parehong edad.
Ipinakita ng mga pagsusuri na ang paggamit ng bakal ng mga vegetarian, kabilang ang mga vegan, ay mas mataas kaysa sa mga hindi vegetarian.
Sa pangkalahatan, ang proporsyon ng iron deficiency anemia sa mga vegetarian ay hindi lumampas sa average. at ang mga vegan ay kumakain ng mas maraming prutas at gulay, na nagpapahusay sa pagsipsip ng bakal mula sa mga pagkaing halaman. Tulad ng mga hindi vegetarian, ang mga bata at matatandang babae ay nasa pinakamalaking panganib na magkaroon ng kakulangan sa bakal. Bagama't ang non-heme iron ay hindi naa-absorb ng katawan gaya ng heme iron, nababawasan ito ng kumbinasyon ng mataas na paggamit ng iron at pinakamainam na pagsipsip na nakamit ng mga vegetarian.
Mayroong iba pang mga butil na pinatibay ng bakal na hindi nakalista sa talahanayan na maaaring magbigay ng hanggang 4 na mg ng bakal bawat paghahatid. Para sa mga teenager at maging sa mga nasa hustong gulang, maaari kang magdagdag ng espesyal na formula ng sanggol na pinatibay ng bakal sa mainit na sinigang, pancake o muffin. Ang mga pamalit sa karne, tofu sandwich at iba pang katulad na pagkain ay mayaman din sa bakal - upang malaman eksaktong komposisyon tulad ng mga produkto, kailangan mong bigyang-pansin ang mga label.
Mga salik sa pandiyeta na nagpapabuti sa pagsipsip ng bakal
BITAMINA C:
Ang mga pagkaing mayaman sa bitamina C ay maaaring gumawa ng mga kababalaghan para sa bakal na matatagpuan sa mga halaman. Sa panahon ng almusal, maaari mong makabuluhang palakasin ang iyong mga iron store na may mataas na natutunaw na sinigang o toast, lalo na kung nagdagdag ka ng isang malaking orange o isang baso ng juice, na naglalaman ng 75 hanggang 100 mg ng bitamina C.
Natuklasan ng isang pag-aaral na ang pagkain ng papaya at lugaw ay nagpapataas ng pagsipsip ng bakal ng anim na beses. Ang mga prutas at gulay na hindi mayaman sa bitamina C ay nagpapataas din ng pagsipsip ng non-heme iron, ngunit sa mas mababang antas. Ang mga katotohanang ito ay sumasalungat sa umiiral na pananaw ng "pagpapares ng pagkain," na nagsasaad na ang mga prutas ay dapat na ihiwalay sa iba pang mga pagkain. Kung may pangangailangan na pataasin ang mga antas ng hemoglobin, mas maraming prutas o gulay na mayaman sa bitamina C ang dapat kainin kasama ng mga pagkaing naglalaman ng bakal.
Ang mga hilaw na prutas at gulay ay nagbibigay ng maximum na halaga ng bitamina C, bagaman ang mga lutong pagkain (tulad ng mga sibuyas o kamatis sa sopas) ay nagpapanatili din ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Mga gamit sa CAST IRON:
Ang isa pang maaasahang paraan upang mapataas ang iyong mga antas ng bakal ay ang pagluluto sa cast iron cookware.
Sa isang pag-aaral ng mga sanggol sa Brazil, ang paggamit ng cast iron cookware ay nagpapataas ng pagsipsip ng bakal ng anim na beses o higit pa.
Ang cast iron cookware, tulad ng mga bakal na kawali, ay nakakatulong na mapataas ang dami ng bioavailable na bakal sa mga pagkain. Ang epektong ito ay lalong kapansin-pansin kapag nagluluto ka ng mga pagkaing may mataas na kaasiman, tulad ng kamatis o matamis at maasim na sarsa.
Mga salik sa pagkain na nakakasagabal sa pagsipsip ng bakal
Kasabay ng mga pagkaing natutunaw nang maayos, mayroon ding mga nagpapahirap sa pagsipsip ng bakal sa dugo.
Upang makakuha ng pinakamaraming bakal mula sa mga pagkaing halaman, kailangan mong bawasan ang iyong paggamit ng mga pagkain na nakakasagabal sa pagsipsip ng bakal.
MGA INUMANG MAY TANIN:
Ang pangunahing salarin ay tsaa, ang pangalawang pinakasikat na inumin sa mundo pagkatapos ng tubig.
Ang parehong itim na tsaa at oriental na berdeng tsaa, na mga dahon ng parehong halaman, ay naglalaman ng tannin, na, kapag pinagsama sa bakal, ay bumubuo ng isang hindi matutunaw na timpla. Hinahati ng isang tasa ng tsaa ang pagsipsip ng iron, ngunit mayroong tannin-free herbal tea.
Na naglalaman ng parehong mga bahagi, ay walang ganoong kalakas na epekto.
GATAS AT KESO:
Ang isang baso ng gatas o isang slice ng keso ay binabawasan ang pagsipsip ng bakal ng 50%. Kung ubusin mo ang mga produkto ng pagawaan ng gatas dalawang oras bago o dalawang oras pagkatapos kumain, hindi sila magkakaroon ng anumang epekto sa pagsipsip ng bakal.
OXALATES:
Ang spinach, sa kabila ng katanyagan at reputasyon nito bilang isang pagkain sa kalusugan, ay hindi talaga ang pinakamahusay na mapagkukunan ng bakal.
Kahit na kumbinsihin ng mga cartoon character ang mga bata na kumain ng spinach, ang bakal sa loob nito ay nakatali ng mga oxalates, na nagpapabagal sa pagsipsip nito ng katawan. Ang mga oxalates ay mga acid na matatagpuan din sa rhubarb at tsokolate. Ang pinakamalaking pagsipsip ng bakal ay ibinibigay ng broccoli, puting repolyo at mga oriental na gulay tulad ng bok choy.
PHYTATS:
– isang tiyak na anyo ng pag-iimbak ng posporus sa mga buto ng halaman, na nauugnay sa hibla sa hilaw na buong butil, munggo, mani at buto.
Ang mga doktor ay nag-iingat sa mga phytate sa mga hilaw na pagkain, lalo na sa wheat bran, dahil maaari silang bahagyang magbigkis ng iron, zinc at calcium sa pagkain, na nagreresulta sa mahinang pagsipsip ng katawan. Gayunpaman, kung susundin mo ang isang tiyak na proseso ng paghahanda ng pagkain - pagbababad ng pagkain sa tubig (tulad ng kaso ng mga munggo at oats), pagdaragdag ng lebadura sa kuwarta o pag-usbong ng mga butil at munggo, ang mga phytate na ito sinisira ng mga enzyme na tinatawag na phytases. Binabawasan din ng pag-ihaw ng mga mani ang antas phytates. Kaya, matitiyak ng ilang paraan ng pagluluto na masarap ang lasa ng pagkain at madaragdagan ang nilalamang mineral nito.
MGA PRODUKTO NG SOY:
Ang mga soybean ay mayaman sa bakal, ngunit naglalaman ng dalawang sangkap na humaharang sa pagsipsip nito ng katawan: phytates at mga bahagi ng protina. Ang mga tradisyunal na paraan ng pagbuburo ng mga produktong toyo (tempeh, miso at toyo) at pagproseso ng tofu ay makabuluhang nagpapataas ng pagsipsip ng bakal sa pamamagitan ng pagsira sa mga nakaharang na substance. Kaya, ang mga produktong toyo ay isang kapaki-pakinabang na mapagkukunan ng pandiyeta na bakal. Kung kumain ka ng mga gulay at prutas na mayaman sa bitamina C kasama ng tofu o tempeh, tataas ang iyong iron absorption.
Ang mga sumusunod na sitwasyon ay naglalarawan ng mga pagkakamali na maaaring humantong sa kakulangan sa iron sa mga tao na pumipili ng pagkain na nakabatay sa halaman:
- Ang isang vegetarian na teen ay kumakain ng walang karne na tanghalian para sa tanghalian at pagkatapos ay meryenda ng french fries, milkshake at candy bar.
- Ang isang abalang may sapat na gulang ay nagpasya na ang keso ay isang maginhawang mapagkukunan ng protina at kaltsyum at ginagawa ang kanyang sarili ng isang sandwich bawat kalahating oras.
- Ang isang buntis ay kumakain ng maraming naprosesong pagkain at sinusubukang mapupuksa ang paninigas ng dumi sa tulong ng mga espesyal na suplemento ng wheat bran.
- Ang direktor ng negosyo ay madalas na kumakain sa mga restawran, nag-order ng maraming spaghetti at iba pang mga pagkaing may keso, hinuhugasan ang lahat ng ito gamit ang itim na tsaa.
Sa ganitong mga sitwasyon, ang dami ng natupok at, pinaka-mahalaga, hinihigop na bakal ay maaaring maging hindi gaanong mahalaga, at pagkaraan ng ilang oras, natuklasan ng isang tao ang kumpletong pagkawasak ng enerhiya sa loob ng kanyang sarili. Naniniwala na ang isang vegetarian diet ay hindi nakakatugon sa mga pangangailangan sa nutrisyon sustansya, ang isang tao ay kadalasang napipilitang bumalik sa pagkain ng karne. Gayunpaman, ang lahat ng mga problemang ito ay maaaring malutas sa pamamagitan lamang ng maliliit na pagbabago sa diyeta:
- Kailangang matuklasan ng isang tinedyer ang kahanga-hangang mundo ng mga vegetarian convenience food: Wedgie burger, bean soups instant na pagluluto at ang mga frozen na gulay ay mas masarap at naglalaman ng mas maraming bakal. Kung ang mga miyembro ng pamilya ay may iba't ibang mga kagustuhan sa pandiyeta, maaari silang kumain ng mga pie sa parehong mesa - hayaan ang parehong mga pie ng karne at gulay na pie sa mesa, at pipiliin ng lahat kung ano ang gusto nila.
- Ang isang abalang may sapat na gulang ay maaaring maghanda ng kanyang sarili ng masarap na hapunan ng tofu sa loob ng ilang minuto pagkatapos bumalik mula sa trabaho, at gumawa ng kanyang sarili ng mga sandwich sa susunod na araw. Ang tofu, na pinatibay ng calcium, ay naglalaman din ng iron, zinc at protina. Maaari kang bumili ng bean salad at i-stock ang iyong refrigerator ng mga vegetarian instant meal batay sa beans, tofu at butil. Sa almusal, ikalat ang almond butter o isang manipis na layer ng tahini at molasses sa toast para sa isang mayaman sa mineral na sandwich.
- Ang isang buntis na babae na kumakain ng mga pagkaing naproseso ay pinapayuhan na kumain ng mas maraming buong butil, gulay at prutas. Dahil dito, tataas niya ang kanyang mga antas ng kaltsyum at makakakuha ng mas maraming hibla kaysa sa mga espesyal na nutritional supplement.
Ang isang tao na kumakain sa mga restawran ay maaaring mag-order ng mga oriental na pagkain na gawa sa tofu, lentil o split peas, bean curries o burritos na may salad - ang karagdagang mga gulay ay magpapataas ng pagsipsip ng bakal. Kung siya ay naglalakbay sa ibang lungsod, maaari kang maghanap para sa pinakamalapit na vegetarian o etnikong restawran. Marunong din na uminom ng tsaa na naglalaman ng tannin nang hiwalay sa pagkonsumo ng mga pinagmumulan ng bakal. Ang tanghalian ay maaaring hugasan ng juice, tubig o tsaang damo, ay hindi naglalaman ng tannin.
"Bakal" na mga panuntunan
Ang pagkuha ng sapat na bakal mula sa isang plant-based na diyeta ay talagang hindi mahirap sa lahat.
- Kailangang kumain ng mga pagkaing mayaman sa iron araw-araw. Huwag sayangin ang iyong mga calorie sa fast food (ito ay mataas sa taba, mataas sa asukal, mababa sa iron).
Ang mga benepisyo ng iron para sa katawan
Pangunahing pag-andar Ang bakal sa katawan ay itinuturing na pagbuo ng hemoglobin. Hindi ito nakakagulat, dahil naglalaman ito ng tatlong-kapat ng mga reserbang bakal. Ngunit sa ibang mga istruktura ng protina ang porsyento ng bakal ay medyo mababa - mga 5%.
Bakit kailangan ang hemoglobin? Ang isang protina na naglalaman ng malaking halaga ng bakal ay nagbubuklod sa mga molekula ng oxygen, na dinadala sa pamamagitan ng dugo sa gumaganang mga tisyu at organo. Iyon ang dahilan kung bakit ang pagbaba sa dami ng hemoglobin sa dugo ay agad na nakakaapekto sa pangkalahatang kagalingan at pagganap. Kaya kahit na ang kaunting pagkawala ng dugo ay puno ng mga karamdaman para sa katawan. Para sa mga atleta, ang kakulangan ng bakal ay maaaring makapinsala sa pagbawi pagkatapos ng matinding pisikal na aktibidad.
Sa iba pang mga function ng bakal, maaari naming ilista ang mga sumusunod:
- Ang muling pagdadagdag ng enerhiya ng mga kalamnan. Ang pinakamurang pinagmumulan ng gasolina para sa mga kalamnan ay oxygen. Salamat sa pagbabago nito sa pamamagitan ng isang serye ng mga kemikal na reaksyon, ang kalamnan ay tumatanggap ng enerhiya para sa pag-urong. Bilang karagdagan sa oxygen, ginagamit din ang iba pang mapagkukunan ng enerhiya. Ang mga ito ay mga phosphate na nakapaloob sa mga cell - creatine phosphate at ATP, pati na rin ang kalamnan at atay glycogen. Gayunpaman, ang kanilang mga reserba ay masyadong maliit upang suportahan ang trabaho na tumatagal ng higit sa 1 minuto. Ang creatine phosphate ay sapat para sa trabaho na tumatagal ng hanggang 10 segundo, ATP - para sa 2-3 segundo. Kung mas mataas ang konsentrasyon ng hemoglobin sa dugo, mas maraming oxygen ang naibibigay nito sa mga gumaganang tisyu at organo. Ngunit ang kakulangan sa bakal ay maaaring maging sanhi pulikat ng kalamnan, pagtaas sa panahon ng pahinga (pagtulog, pag-upo).
- Ang muling pagdadagdag ng enerhiya ng utak. Ang utak ay nangangailangan ng oxygen tulad ng mga kalamnan. Bukod dito, ang kakulangan sa iron ay puno ng pag-unlad ng Alzheimer's disease, dementia (nakuhang demensya) at iba pang mga sakit na dulot ng mga karamdaman sa aktibidad ng utak.
- Regulasyon ng temperatura ng katawan. Ang pagpapaandar na ito ay hindi direktang ginagawa sa pamamagitan ng bakal. Ang katatagan ng konsentrasyon ng bakal sa dugo ay tumutukoy sa kasapatan ng lahat ng mga metabolic na proseso.
- Pagpapalakas ng immune system. Ang microelement ay kinakailangan para sa hematopoiesis. Ang mga puti (lymphocytes) at pula (erythrocytes) na mga selula ng dugo ay nabuo sa pagkakaroon ng bakal. Ang una ay responsable para sa kaligtasan sa sakit, at ang huli ay nagbibigay ng dugo ng oxygen. Kung ang dami ng bakal sa katawan ay normal, ito ay nakapag-iisa na lumalaban sa mga sakit. Sa sandaling bumaba ang konsentrasyon ng bakal, ang mga nakakahawang sakit ay nararamdaman.
- Pag-unlad ng pangsanggol. Sa panahon ng pagbubuntis, mahalagang kumonsumo ng sapat na bakal, dahil ang ilan ay natupok sa panahon ng hematopoiesis sa fetus. Ngunit ang kakulangan sa bakal ay nagdaragdag ng panganib ng napaaga na kapanganakan, naghihikayat ng kulang sa timbang sa bagong panganak at mga karamdaman sa pag-unlad.
Paano nakikipag-ugnayan ang bakal sa katawan
Ang isang normal na konsentrasyon ng bakal sa katawan ay hindi mismo ginagarantiyahan kagalingan, mataas na kaligtasan sa sakit, kawalan ng mga sakit at pagganap. Hindi gaanong mahalaga ang pakikipag-ugnayan ng microelement na ito sa iba pang mga sangkap, dahil ang mga pag-andar ng ilan ay maaaring negatibong makaapekto sa mga pag-andar ng iba.
Iwasang pagsamahin ang bakal sa:
- bitamina E at phosphates: ang pagsipsip ng bakal ay may kapansanan;
- Tetracycline at fluoroquinolones: ang proseso ng pagsipsip ng huli ay inhibited;
- Kaltsyum: ang proseso ng pagsipsip ng bakal ay nasisira;
- gatas, kape at tsaa - lumalala ang pagsipsip ng bakal;
- sink at tanso - ang proseso ng pagsipsip sa mga bituka ay nagambala;
- soy protein - pinipigilan ang pagsipsip;
- chromium: pinipigilan ng iron ang pagsipsip nito.
Ngunit ang ascorbic acid, sorbitol, fructose at succinic acid ay nagpapabuti sa pagsipsip ng bakal ng katawan.
Ang mga nuances na ito ay dapat isaalang-alang kapag kumukuha ng mga gamot na naglalaman ng bakal, dahil sa halip na mapabuti ang iyong kagalingan, maaari mong makuha ang kabaligtaran na epekto.
Ang papel na ginagampanan ng bakal sa paglitaw at kurso ng iba't ibang sakit
Maraming mga sakit kung saan ang pagkain ng mga pagkaing mayaman sa bakal ay maaaring magpalala sa sitwasyon.
Ang mga taong may mataas na antas ng bakal sa kanilang mga katawan ay mas nasa panganib ng mga impeksyon, sakit sa puso at ilang uri ng kanser (lalo na ang mga lalaki).
Sa anyo ng mga libreng radikal, ang bakal ay naghihikayat sa pagbuo ng atherosclerosis. Ganun din rheumatoid arthritis. Ang paggamit ng bakal sa sakit na ito ay naghihikayat sa pamamaga ng mga kasukasuan.
Sa kaso ng indibidwal na iron intolerance, ang pagkonsumo ng ilang mga pagkain ay nagdudulot ng heartburn, pagduduwal, paninigas ng dumi at pagtatae.
Sa panahon ng pagbubuntis, ang labis na bakal ay nagdaragdag ng panganib ng pagbuo ng patolohiya ng inunan (nagdaragdag ang libreng radikal na oksihenasyon, na nagreresulta sa pagkamatay ng mitochondria - ang oxygen na "depot" ng mga cell).
Sa mga pathological disorder Ang pagsipsip ng bakal ay nagdaragdag ng panganib ng hemochromatosis - akumulasyon ng bakal sa mga panloob na organo (atay, puso, pancreas).
Anong mga pagkain ang naglalaman ng bakal?
Ang mga reserbang bakal ay pinupunan sa pamamagitan ng mga produktong hayop at pinagmulan ng halaman. Ang una ay naglalaman ng "heme" na bakal, ang huli - "non-heme".
Upang sumipsip ng heme, kumakain sila ng mga produkto ng pinagmulan ng hayop - veal, karne ng baka, baboy, karne ng kuneho at offal (atay, bato). Upang makuha ang mga benepisyo ng mga non-heme na bitamina, kailangan mong ubusin ang bitamina C kasabay ng mga pagkaing naglalaman ng bakal.
Ang mga may hawak ng record para sa nilalamang bakal ay ang mga sumusunod na produkto ng pinagmulan ng halaman, mg Fe2+:
- mani - 200 g ng produkto ay naglalaman ng 120;
- soybean - bawat 200 g ng produkto - 8.89;
- patatas - bawat 200 g ng produkto - 8.3;
- puting beans - bawat 200 g ng produkto - 6.93;
- beans - bawat 200 g ng produkto - 6.61;
- lentil - bawat 200 g ng produkto - 6.59;
- spinach - sa 200 g ng produkto - 6.43;
- beets (tops) - bawat 200 g ng produkto - 5.4;
- chickpeas - bawat 100 g ng produkto - 4.74;
- Brussels sprouts - bawat 200 g ng produkto - 3.2;
- puting repolyo - bawat 200 g ng produkto - 2.2;
- berdeng mga gisantes - bawat 200 g ng produkto - 2.12.
Sa mga cereal, mas mainam na isama ang oatmeal at bakwit, wholemeal flour, at wheat sprouts sa diyeta. Kasama sa mga halamang gamot ang thyme, sesame (sesame). Maraming bakal ang matatagpuan sa mga tuyong porcini na kabute at chanterelles, aprikot, peach, mansanas, plum, at halaman ng kwins. At gayundin ang mga igos, granada at mga pinatuyong prutas.
Sa mga produktong hayop, ang mga reserbang bakal ay matatagpuan sa mga bato ng baka at atay, isda, at itlog (yolk). Sa mga produktong karne - veal, baboy, kuneho, pabo. Seafood (mga tulya, snails, oysters). Isda (mackerel, pink salmon).
Pagsipsip ng bakal
Kapansin-pansin, kapag kumakain ng mga produktong karne, ang bakal ay nasisipsip ng 40-50%, at kapag kumakain ng mga produktong isda - ng 10%. Ang may hawak ng record para sa pagsipsip ng bakal ay ang atay ng mga hayop.
Mula sa mga pagkaing nakabatay sa halaman, mas mababa pa ang porsyento ng iron na naa-absorb. Ang isang tao ay sumisipsip ng hanggang 7% mula sa mga munggo, 6 mula sa mga mani, 3 mula sa mga prutas at itlog, 1 mula sa mga lutong cereal.
Payo! Nakikinabang ang katawan mula sa isang diyeta na pinagsasama ang mga produkto ng pinagmulan ng halaman at hayop. Kapag nagdaragdag ng 50 g ng karne sa mga gulay, doble ang pagsipsip ng bakal. Kapag nagdaragdag ng 100 g ng isda - tatlong beses, kapag nagdaragdag ng mga prutas na naglalaman ng bitamina C - limang beses
Paano mapangalagaan ang bakal sa pagkain at ang kumbinasyon nito sa iba pang mga sangkap
Kapag niluto, nawawalan ng sustansya ang mga pagkain, at walang pagbubukod ang iron. Ang bakal sa mga produktong hayop ay mas lumalaban sa mataas na temperatura. Sa mga gulay at prutas, ang lahat ay mas kumplikado - ang bahagi ng bakal ay dumadaan sa tubig kung saan niluto ang pagkain. Ang tanging paraan ay upang mabawasan ang paggamot sa init ng mga produkto ng halaman.
Upang madagdagan ang pagsipsip ng iron, kumain ng mga pagkaing naglalaman ng iron kasama ng bitamina C. Ang kalahati ng isang suha o orange ay sapat para sa katawan na sumipsip ng tatlong beses na higit pa nito. Ang tanging caveat ay ang panuntunang ito ay nalalapat lamang sa mga produktong naglalaman ng bakal na pinagmulan ng halaman.
Ang diyeta ay nangangailangan ng bitamina A, ang kakulangan nito ay humaharang sa kakayahan ng katawan na gumamit ng mga reserbang bakal upang bumuo ng mga pulang selula ng dugo (mga pulang selula ng dugo).
Sa kakulangan ng tanso, ang bakal ay nawawala ang "kadaliang paggalaw", bilang isang resulta kung saan ang proseso ng transportasyon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa "mga imbakan" sa mga cell at organo ay nagambala. Upang maiwasan ito, isama ang higit pang mga munggo sa iyong diyeta.
Ang kumbinasyon ng bakal na may mga bitamina B: ang "pagganap" ng huli ay lubos na pinahusay.
Ngunit mas mainam na ubusin ang mga pagkaing pagawaan ng gatas at mga butil nang hiwalay sa mga pagkaing naglalaman ng bakal, dahil hinaharangan nila ang pagsipsip ng microelement sa bituka.
Pang-araw-araw na pangangailangan sa bakal
- hanggang 6 na buwan - 0.3;
- 7-11 buwan – 11;
- hanggang 3 taon - 7;
- hanggang 13 taong gulang - 8-10.
Mga teenager:
- mula 14 hanggang 18 taon (lalaki) - 11; babae - 15.
Matatanda:
- lalaki – 8–10;
- kababaihan sa ilalim ng 50 taong gulang - 15-18; higit sa 50 taong gulang - 8-10, mga buntis na kababaihan - 25-27.
Bakit mapanganib sa katawan ang kakulangan sa iron?
Ang kakulangan ng iron sa katawan ay mapanganib dahil sa mga sumusunod na kondisyon:
- talamak na anemya, o anemia - isang pagbawas sa konsentrasyon ng hemoglobin sa dugo, na binabawasan din ang bilang ng mga pulang selula ng dugo at binabago ang kanilang husay na komposisyon. Ang resulta ng anemia ay isang pagbaba function ng paghinga dugo at pag-unlad gutom sa oxygen mga tela. Ang talamak na anemia ay maaaring makilala sa pamamagitan ng maputlang balat at pagtaas ng pagkapagod. Kahinaan, regular sakit ng ulo at pagkahilo ay mga palatandaan ng kakulangan sa bakal. Ang tachycardia (mabilis na tibok ng puso) at igsi ng paghinga ay mga harbinger ng mga problema sa puso at baga;
- pagkapagod at kahinaan ng kalamnan;
- labis na pagdurugo ng regla sa mga kababaihan.
Ang kakulangan ng bakal sa katawan ay humahantong sa pagkasira ng balat, malutong na mga kuko, at pagkawala ng buhok. Ang kapansanan sa memorya at pagtaas ng pagkamayamutin ay mga palatandaan ng kakulangan sa bakal. Ang pagbaba ng pagganap at patuloy na pag-aantok ay mga harbinger ng gutom sa oxygen.
Ang kakulangan sa iron ay maaaring sanhi ng mga sumusunod na kadahilanan:
- nadagdagan ang pagkawala ng dugo. Ang pangunahing sanhi ng sitwasyong ito ay maaaring pagsasalin ng dugo ng donor, labis na pagdurugo sa mga kababaihan at pinsala sa malambot na tisyu;
- masinsinan pisikal na ehersisyo aerobic at aerobic-strength orientation (mga nagkakaroon ng tibay). Sa panahon ng naturang mga ehersisyo, ang mga pulang selula ng dugo ay kailangang magdala ng oxygen nang mas mabilis, bilang isang resulta kung saan ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng hemoglobin ay halos doble;
- aktibong aktibidad sa pag-iisip. Sa panahon ng malikhaing gawain hindi lamang mga reserbang bakal ang aktibong natupok, kundi pati na rin ang glycogen na nakaimbak sa atay at kalamnan;
- mga sakit ng gastrointestinal tract: gastritis na may mababang kaasiman, mga ulser duodenum, cirrhosis ng atay, mga sakit sa autoimmune ang mga bituka ay pumukaw ng mahinang pagsipsip ng bakal.
Paano mabilis na mapunan ang kakulangan sa bakal
Upang mabayaran ang kakulangan sa iron sa katawan, inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang pagkonsumo ng mga pagkain na pinagmulan ng halaman at hayop. Ang una ay pinagmumulan ng tinatawag na "non-heme" na bakal, iyon ay, bakal na hindi bahagi ng hemoglobin. Sa ganitong mga produkto, ang iron ay karaniwang pinagsama sa bitamina C.
Ang pinakamainam na paraan upang mapunan ang kakulangan sa iron ay ang mga hindi heme na pagkain tulad ng legumes at berdeng madahong gulay, pati na rin ang buong butil.
Ang mga produktong "Heme" ay naglalaman ng bakal, na bahagi ng hemoglobin. Ang pinakamalaking reserba ng hemoglobin ay katangian ng lahat ng mga pagkaing pinagmulan ng hayop, pati na rin ang pagkaing-dagat. Hindi tulad ng mga produktong "non-heme", ang mga produkto ng "heme" ay naglalagay ng mga reserbang bakal nang mas mabilis, dahil mas madaling masipsip ng katawan ang mga ito.
Payo! Sa kabila ng katotohanan na ang mga produktong "heme" ay mas mabilis na hinihigop ng katawan, hindi ka dapat masyadong madala sa kanila. Upang mapunan muli ang mga tindahan ng bakal, pinakamahusay na pagsamahin ang mga pagkain na pinagmulan ng halaman at hayop, tulad ng berdeng madahong gulay at pulang karne.
Gayunpaman, mahalagang tandaan ang mga lihim ng pagluluto, dahil ang pangwakas na porsyento ng bakal sa pagkain ay nakasalalay sa mga paraan ng pagluluto. Halimbawa, ang buong butil ay nawawalan ng humigit-kumulang 75% ng kanilang mga reserbang bakal sa panahon ng pagproseso. Ito ang dahilan kung bakit halos walang benepisyo ang buong butil na harina para sa katawan. Humigit-kumulang ang parehong bagay ang nangyayari kapag nagluluto ng pagkain na pinagmulan ng halaman sa pamamagitan ng pagpapakulo - bahagi ng bakal ay nananatili sa tubig. Kung magluluto ka ng spinach sa loob ng 3 minuto, hindi hihigit sa 10% ng iyong mga reserbang bakal ang mananatili.
Kung nais mong makuha ang pinakamaraming benepisyo mula sa mga pagkaing nakabatay sa halaman, subukang iwasan ang matagal na pagluluto at bawasan ang dami ng tubig. Ang perpektong paraan pagluluto - steamed.
Sa mga produkto ng pinagmulan ng hayop, ang lahat ay mas simple - ang bakal, na bahagi ng hemoglobin, ay lubos na lumalaban sa paggamot sa init.
Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa labis na bakal sa katawan
Hindi patas na ipagpalagay na ang panganib sa kalusugan ay dahil lamang sa kakulangan sa bakal. Puno rin ang labis nito hindi kanais-nais na mga sintomas. Dahil sa labis na akumulasyon ng bakal sa katawan, ang paggana ng maraming functional system ay naaabala.
Mga sanhi ng labis na dosis. Kadalasan, ang sanhi ng pagtaas ng konsentrasyon ng isang microelement ay isang genetic failure, bilang isang resulta kung saan ang pagsipsip ng bakal sa pamamagitan ng bituka ay tumataas. Hindi gaanong karaniwan, maraming pagsasalin ng dugo at walang kontrol na paggamit ng mga gamot na naglalaman ng bakal. Nangyayari ang huli kapag nakapag-iisa mong pinataas ang dosis ng isang gamot na naglalaman ng bakal kapag napalampas mo ang susunod na dosis.
Kapag mayroong labis na bakal sa katawan, kadalasang nangyayari ito:
- mga pagbabago sa pigmentation ng balat (ang mga sintomas ay kadalasang nalilito sa hepatitis) - ang mga palad at kilikili ay nagiging dilaw, ang mga lumang peklat ay umitim. Ang sclera, bubong ng bibig at dila ay nakakakuha din ng madilaw na kulay;
- ang ritmo ng puso ay nabalisa, ang atay ay lumalaki;
- bumababa ang gana, tumataas ang pagkapagod, nagiging mas madalas ang pag-atake ng sakit ng ulo;
- ang paggana ng mga organ ng pagtunaw ay nagambala - ang pagduduwal at pagsusuka ay kahalili ng pagtatae, lumilitaw ang masakit na sakit sa lugar ng tiyan;
- bumababa ang kaligtasan sa sakit;
- ang posibilidad na magkaroon ng mga nakakahawang at tumor pathologies ay nagdaragdag, halimbawa, kanser sa atay at bituka, pati na rin ang pagbuo ng rheumatoid arthritis.
Mga paghahanda na naglalaman ng bakal
Kasama sa mga paghahanda ng bakal ang mga gamot na naglalaman ng mga asing-gamot at mga complex ng mga microelement compound, pati na rin ang mga kumbinasyon nito sa iba pang mga mineral.
Para maiwasan mga kondisyon ng pathological at mga komplikasyon, ang mga gamot na naglalaman ng bakal ay dapat lamang inumin ayon sa inireseta ng doktor pagkatapos ng isang serye ng mga pagsusuri. Kung hindi, ang labis na bakal ay maaaring humantong sa pagkagambala sa puso, atay, tiyan, bituka at utak.
- hugasan ng kaunting tubig;
- hindi tugma sa mga suplemento ng calcium, Tetracycline, Levomycetin, pati na rin ang mga antacid (Almagel, Phosphalugel, atbp.);
- kinuha sa mahigpit na dosis. Kung sa ilang kadahilanan ay napalampas ang susunod na dosis ng gamot, ang susunod na dosis ay nananatiling hindi nagbabago. Ang labis na dosis ng bakal (300 milligrams bawat araw) ay maaaring nakamamatay;
- Ang minimum na kurso ay dalawang buwan. Sa unang buwan, normalize ang hemoglobin at pulang selula ng dugo. Sa hinaharap, ang pagkuha ng mga gamot ay naglalayong muling punan ang mga reserbang bakal (pagpuno sa "depot"). Ang dosis ay nabawasan sa ikalawang buwan.
Dapat tandaan na kahit na ang lahat ng pag-iingat ay ginawa, ang pag-inom ng mga gamot na naglalaman ng bakal ay maaaring magdulot ng mga side effect tulad ng pamumula ng balat, pagduduwal, kawalan ng gana, antok, sakit ng ulo, digestive disorder (constipation, diarrhea, intestinal colic, heartburn at belching), metal na lasa sa bibig. Sa ilang mga kaso, ang mga ngipin ay maaaring madilim (ang oral cavity ay naglalaman ng hydrogen sulfide, na, kapag nakikipag-ugnayan sa bakal, ay na-convert sa iron sulfide).
Payo! Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga ngipin (lalo na mahalaga para sa mga karies), kaagad pagkatapos kumuha ng mga paghahanda na naglalaman ng bakal oral cavity kailangang banlawan. Kung ang gamot ay magagamit sa likido form ng dosis, ito ay mas mahusay na dalhin ito sa pamamagitan ng isang dayami. Kung mangyari ang alinman sa mga sintomas na ito, ang gamot ay dapat na itigil kaagad
Ang isang pangkalahatang-ideya ng mga produktong naglalaman ng bakal ay ibinigay sa ibaba.
Kabilang sa mga pinaka-madalas na iniresetang paghahanda ng bakal ay Conferon, Feracryl, Ferrum lek, Gemostimulin. Ang kanilang mga pakinabang ay ang pinakatumpak na dosis at pinakamababang epekto.
Ang dosis ng gamot ay kinakalkula nang paisa-isa - 2 mg bawat 1 kg ng timbang ng katawan ng pasyente (ngunit hindi hihigit sa 250 mg bawat araw). Para sa mas mahusay na pagsipsip, ang mga gamot ay iniinom kasama ng pagkain, na may kaunting likido.
Ang mga positibong pagbabago (isang pagtaas sa bilang ng mga reticulocytes) ay nasuri sa loob ng isang linggo pagkatapos simulan ang pag-inom ng gamot. Pagkatapos ng isa pang dalawa hanggang tatlong linggo, tumataas ang konsentrasyon ng hemoglobin.
| Isang gamot | Form ng paglabas | Tambalan |
| Hemoferprolongatum | Mga tabletang pinahiran ng pelikula, tumitimbang ng 325 mg | Ferrous sulfate, sa isang tableta – 105 mg Fe2+ |
| Tardiferon | Mga long-acting na tablet | Mucoproteosis at ascorbic acid, sa isang tablet - 80 mg Fe2+ |
| Ferrogluconate at Ferronal | Mga tableta 300 mg | Iron gluconate, bawat tablet - 35 mg Fe2+ |
| Ferrogradumet | Mga tabletang pinahiran ng pelikula | Iron sulfate plus plastic matrix - gradumet, sa isang tablet - 105 mg Fe2+ |
| Heferol | 350 mg na kapsula | Fumaric acid, isang tableta - 100 mg Fe2+ |
| Aktiferrin | Mga kapsula, patak sa bibig, syrup | Ferrous sulfate, D, L-serine (capsule at oral drops) at ferrous sulfate, D, L-serine, glucose, fructose, potassium sorbate (syrup). Sa 1 kapsula at 1 ml ng syrup - 38.2 mg Fe2+, sa 1 ml na patak, sa 1 ml ng syrup - at 34.2 mg Fe2+ |
| Gemsineral-TD | Mga kapsula | Microgranules ng iron fumarate, folic acid, cyanocobalamin. Isang kapsula - 67 mg Fe2+ |
| Gyno-tardiferon | Pills | Ferrous sulfate, folic at ascorbic acid, mucoproteosis. Ang isang tablet ay naglalaman ng 80 mg Fe2+ |
| Globiron | Mga kapsula ng gelatin 300 mg | Iron fumarate, bitamina B6, B12, folic acid, sodium docusate. Isang kapsula - 100 mg Fe2+ |
| Ranferon-12 | 300 mg na kapsula | Iron fumarate, ascorbic at folic acid, cyanocobalamin, zinc sulfate, ferric ammonium citrate. Isang kapsula - 100 mg Fe2+ |
| Sorbiferdurules | Mga tabletang pinahiran ng pelikula na may matagal na paglabas ng mga iron ions | Iron sulfate, ascorbic acid, matrix (durules). Ang isang tablet ay naglalaman ng 100 mg Fe2+ |
| Totema | Oral na solusyon sa ampoules ng 10 ml | Iron gluconate, mangganeso, tanso, pati na rin ang benzoate, sodium citrate at sucrose. Isang ampoule - 50 mg Fe2+ |
| Heferol | 350 mg na kapsula | Fumaric acid. Isang kapsula - 100 mg Fe2+ |
| Fenyuls | Mga kapsula | Iron sulfate, folic at ascorbic acid, thiamine. At gayundin ang riboflavin, cyanocobalamin, pyridoxine, fructose, cysteine, calcium pantothenate, yeast. Isang kapsula - 45 mg Fe2+ |
Contraindications sa pagkuha ng mga gamot na naglalaman ng bakal
|
|
|
|
|
|
Kondisyon contraindications: |
|
|
|
Ang mga iniksyon ng bakal at ang kanilang mga tampok ay inilarawan sa ibaba. Bilang karagdagan sa mga kapsula at tablet na naglalaman ng bakal, ang mga iniksyon ay inireseta. Ang kanilang paggamit ay kinakailangan kapag:
- talamak na pathologies ng digestive system, na sinamahan ng pinababang pagsipsip ng bakal. Mga diagnosis: pancreatitis (pamamaga ng pancreas), malabsorption syndrome, celiac disease, enteritis;
- ulcerative colitis ng isang nonspecific na kalikasan;
- hindi pagpaparaan sa mga asing-gamot na bakal o hypersensitivity na may mga allergic manifestations;
- peptic ulcer ng tiyan at duodenum sa mga panahon ng exacerbation;
- postoperative period pagkatapos alisin ang bahagi ng tiyan o maliit na bituka.
Ang bentahe ng mga iniksyon ay ang mabilis at pinakamataas na saturation na may bakal kumpara sa iba pang anyo ng pagpapalabas ng gamot.
Mahalaga! Kapag kumukuha ng mga tablet at kapsula, ang maximum na dosis ay hindi dapat lumampas sa 20-50 mg (kapag kumukuha ng 300 mg ng bakal, posible kamatayan). Kapag na-injected, ang maximum na dosis ay itinuturing na 100 mg ng bakal.
Mga side effect kapag nagbibigay ng iron sa pamamagitan ng iniksyon: mga compaction (infiltrates) ng mga tisyu sa lugar ng iniksyon, phlebitis, abscesses, reaksiyong alerdyi(sa pinakamasamang kaso, agad itong bubuo anaphylactic shock), DIC syndrome, labis na dosis ng bakal.
Ang mga uri ng gamot ay ipinapakita sa talahanayan
| Isang gamot | Form ng paglabas | Tambalan |
| Ferrum Lek (intramuscular) | Mga ampoules 2 ml | Iron hydroxide at dextran. Isang ampoule - 100 mg Fe2+ |
| Venofer (intravenous) | Mga ampoules 5 ml | Iron hydroxide sucrose complexes. Isang ampoule - 100 mg Fe2+ |
| Ferkoven (intravenously) | Mga ampoules 1 ml | Iron saccharate, carbohydrate solution at cobalt gluconate. Isang ampoule - 100 mg Fe2+ |
| Jectofer (intramuscular) | Mga ampoules 2 ml | Iron-sorbitol-citric acid complex |
| Ferrlecite (solusyon - intramuscular, ampoules - intravenous) | Solusyon para sa iniksyon sa mga ampoules ng 1 at 5 ml | Iron gluconate complex |
| Ferbitol (intramuscular) | Mga ampoules 1 ml | Iron sorbitol complex |
