ما يساعد على الهضم بعد الأكل. ما مدى سرعة هضم معدتنا للطعام؟ العوامل النفسية – كيف يؤثر القلق والاكتئاب على عملية الهضم

يقوم الجهاز الهضمي بتقسيم الطعام إلى أجزاء صغيرة، مما يسمح لجسمك بالحصول على أكبر قدر ممكن من الطاقة والتغذية العناصر الغذائية. أنواع مختلفةيتم هضم الطعام بمعدلات مختلفة. على الرغم من السرعة الجهاز الهضمييعتمد على الخصائص الفرديةالجسم، ومع ذلك، هناك طرق لتسريع هذه العملية. وبعد قراءة مقالتنا ستتعرف على طرق تسريع عملية هضم الطعام.

خطوات

تغيير نمط حياتك

اتمرن بانتظام.زيادة النشاط البدنييساعد على مرور الطعام عبر الجهاز الهضمي بشكل أسرع. وهذا يساعد على تسريع عملية الهضم ويعزز امتصاص الطعام بشكل أفضل.

استراحة.يمنح النوم أعضاء الجهاز الهضمي وقتًا للراحة، مما يزيد من قدرتك على هضم الطعام بسرعة وكفاءة. من خلال إجراء بعض التغييرات على روتين نومك، سوف تجني بعض الفوائد لجهازك الهضمي على المدى الطويل.

سوائل شراب.يساعد شرب السوائل، وخاصة الماء أو الشاي أثناء أو بعد الوجبات، على تحفيز عملية الهضم. سيساعد السائل على تسريع عملية هضم الطعام ويمنح جسمك الرطوبة اللازمة.

القضاء أو الحد من تناول منتجات الألبان.بشكل عام، الزبادي مفيد للناس. ولكن في حالة ظهور أعراض عدم تحمل اللاكتوز، يجب استبعاد الزبادي من النظام الغذائي مع منتجات الألبان الأخرى. من غير المعروف بالضبط كيف تسبب منتجات الألبان الإمساك أو اضطراب المعدة، لكنها تبطئ عملية الهضم. يمكن أن يسبب عدم تحمل اللاكتوز الانتفاخ والغازات وعسر الهضم، مما قد يبطئ عملية الهضم.

القضاء أو الحد من استهلاكك للحوم الحمراء.يمكن أن تسبب اللحوم الحمراء الإمساك وتجعل من الصعب التبرز بشكل منتظم، وهو أمر مهم جدًا لصحتك. الهضم السريعطعام. هناك العديد من الأسباب التأثير السلبياللحوم الحمراء على عملية الهضم.

• تحتوي اللحوم الحمراء على كمية كبيرة من الدهون، لذا يحتاج الجسم إلى وقت أطول لهضمها.
• اللحوم الحمراء غنية بالحديد، مما قد يؤدي إلى الإمساك.

تغيير عادات الأكل الخاصة بك

1. تناول وجبات صغيرة ومتكررة طوال اليوم.لا تثقل كاهل جهازك الهضمي، بل تناول وجبات صغيرة على مدار اليوم لتسريع عملية الهضم. حاول تناول 4-5 وجبات صغيرة في اليوم. حاول تناول الطعام كل ثلاث ساعات للحد من الجوع المفرط.

   اختر الأطعمة الطازجة بدلاً من الأطعمة المصنعة.الأطعمة عالية المعالجة تكون أكثر صعوبة في هضمها من قبل الجسم. وبدلاً من ذلك، اختاري الأطعمة الطازجة الخالية من المواد الحافظة وغيرها المواد الكيميائية. تناول الفواكه والخضروات والأرز البني والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل والفاصوليا والمكسرات والبذور وغيرها من الأطعمة التي تساعد على تسهيل عملية الهضم.

   مضغ طعامك جيدا.تبدأ عملية المضغ الجهاز الهضمي، ولكن غالبا ما يتم الاستهانة بها. يؤدي المضغ السليم إلى زيادة مساحة سطح الطعام المطحون عدة مرات ويسمح للإنزيمات بتكسير المزيد من الطعام في جسمك. يعد تحطيم مساحة أكبر من سطح الطعام باللعاب بداية رائعة لعملية الهضم الفعالة.

استخدام المواد المضافة

فكر في تناول البروبيوتيك.البروبيوتيك هي بكتيريا تساعد في الحفاظ على التوازن الطبيعي للكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء. هناك أدلة على أن تناول مكملات البروبيوتيك يمكن أن يساعد في عملية الهضم عن طريق الاحتفاظ بها البكتيريا النافعةتقع في الأمعاء. توجد البروبيوتيك أيضًا في بعض الأطعمة، لذلك إذا كنت لا ترغب في تناول المكملات الغذائية، فلا يزال بإمكانك الحصول على البروبيوتيك ببساطة عن طريق تضمين أطعمة معينة في نظامك الغذائي.

تناول مكملات الإنزيم لتحسين عملية الهضم.يمكن أن تساعد مكملات الإنزيمات المتاحة دون وصفة طبية في تحسين عملية الهضم عن طريق تكملة الإنزيمات الطبيعية في الجسم. تقوم الإنزيمات بتفكيك الطعام إلى الأجزاء المكونة له وتسمح للجسم بامتصاصه بشكل أفضل. إذا كانت هذه المكملات فعالة، فإنها ستساعد في تسريع عملية الهضم.

شرب الصبغات.تُصنع الصبغات (التي غالبًا ما تكون كحولية) من أعشاب ولحاء وجذور مختلفة تساعد في عملية الهضم. يعمل الكحول كمذيب لمستخلص النبات ويساعد أيضًا في الحفاظ عليه لفترة أطول. ميزات مفيدة. إن تناول الصبغات قبل أو بعد الوجبات يمكن أن يسرع عملية الهضم. ومع ذلك، لم يثبت علميا أن الصبغات لها آثار مفيدة على الجهاز الهضمي، ولم يتم إجراء أبحاث كافية لإثبات فعاليتها.

أنت صعوبة في هضم الطعام؟ هل عملية الهضم صعبة وبطيئة؟ نحن نحقق في الأسباب (الأمراض و عادات سيئة)، العلاجات وما يجب فعله لتخفيف الأعراض عند حدوثها.

بادئ ذي بدء، اهدأ، مشاكل الجهاز الهضمي هي اضطراب شائع جدًا: يكفي أن نقول إن 20-30٪ من زيارات الطبيب في روسيا تكون بسبب صعوبات في هضم الطعام!

في معظم الحالات، للقضاء على اضطرابات الجهاز الهضمي، يكفي اتباعها نصائح بسيطة، مثل تحسين نمط حياتك أو الحد من بعض الأطعمة والمشروبات؛ لكن في حالات أخرى قد تخفي صعوبات الهضم المرض الجهاز الهضميأو حتى خارج الأمعاء.

الأسباب الرئيسية لبطء وصعوبة عملية الهضم

تعد اضطرابات الجهاز الهضمي مثل حرقة المعدة والحموضة والثقل شائعة جدًا في الوقت الحاضر في العالم الغربي، وهي في الأساس نتيجة لنمط الحياة والأمراض مثل عدم تحمل الطعام أو الدواء.

دعونا ننظر إليهم بمزيد من التفصيل.

العادات السيئة التي تبطئ عملية الهضم

من خلال تحليل النقاط المذكورة أعلاه، من الواضح أن الأسباب الرئيسية لبطء عملية الهضم تنبع من العادات الشخصية، وبصورة تقريبية، نمط الحياة السيئ. دعونا نلقي نظرة على الجوانب التي تؤثر سلبا على الجهاز الهضمي.

عند تخطي وجبات الطعام أو تناول جزء كبير منها في وقت واحد، فإن ذلك يضع ضغطًا لا داعي له على الجهاز الهضمي، نظرًا لأن عملية الهضم تكون أبطأ بكثير وتتطلب جهدًا أكبر من المعتاد.

أيضًا الأطعمة المقليةإطالة مدة الهضم بشكل ملحوظ، خاصة تلك المنقوعة بالزيت بنسبة 100%.

الكحوليكون عامل مهم، مما يؤخر إفراغ المعدة (يعتمد التأثير على الجرعة: كلما زادت المدة، استغرق إفراغ المعدة وقتًا أطول).

دخان السجائركما يبطئ إفراز الحمض في المعدة.

بالإضافة إلى ذلك، قد يؤدي السلوك المستقر إلى زيادة وقت إفراغ المعدة ووقت العبور المعوي.

صعوبة هضم الأطعمة

في كثير من الأحيان أولئك الذين يتبعون صورة صحيةقد يشكو من اضطرابات الجهاز الهضمي المرتبطة بتناول بعض الأطعمة أو الأدوية:

• جميع الأطعمة النشوية: قد تواجه صعوبة في هضم البيتزا والخبز والكعك المصنوع باستخدام خميرة Saccharomyces Cerevisiae أو خميرة البيرة. قد يكون السبب عدم تحمل الخميرة. في كثير من الأحيان، يمكن لبعض مصادر الكربوهيدرات ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، مثل المعكرونة أو الأرز، أن تبطئ عملية الهضم، خاصة إذا تم دمجها مع الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الدهون: في هذه الحالات، يوصى بتناول الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة، وكذلك إبقاء مستويات السكر تحت السيطرة في الدم.
• لبن: الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو بروتين الحليب غالبًا ما يعانون من الانتفاخ وآلام البطن والإسهال بعد شرب حليب البقر. قد تشك في عدم تحمل الدواء عندما يكون عسر الهضم مصحوبًا بالغثيان أو الدوخة أو الإمساك. قد يكون الحل هو استخدام المشروبات النباتية مثل حليب الصويا أو الأرز أو اللوز.
• لحمة: يصعب هضمها على جميع الناس، وخاصة اللحوم الدهنية (لحم العجل والضأن ولحم الخنزير). الدهون الموجودة فيه تجعل عملية الهضم صعبة وتزيد من الوقت الذي تستغرقه المعدة لإفراغها.
• سمكة: كما هو الحال مع اللحوم، فإن بعض أنواع الأسماك يمكن أن تسبب سوء الهضم. وتشمل مناطق الخطر ثعبان البحر والماكريل والسلمون والتونة.
• البصل والثوم: أنها تضعف قوة العضلة العاصرة للمريء السفلية، وهو الصمام الذي يفصل بين المريء والمعدة. وينبغي تجنب استخدامها في حالة الارتجاع وعسر الهضم.
• بهارات: وخاصة النعناع والفلفل اللذين يزيدان الحرارة والحموضة.
• الكرنب والطماطم: الخضار بشكل عام، كونها غنية بالألياف، تسرّع إفراغ المعدة، وبالتالي لا تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. فقط بعضها، على وجه الخصوص، الخضروات الصليبية (الملفوف، قرنبيطوالبروكلي وكرنب بروكسل واللفت) يمكن أن يسبب الغازات والانتفاخ. ويشكو بعض الناس أيضًا من عدم تحمل الطماطم، حيث يصاحب استهلاكها الشرى والغثيان واحتباس السوائل.

تناول الأدوية واضطرابات الجهاز الهضمي

بعض الأدوية يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، ولكن هذه تميل إلى الحدوث مع العلاج طويل الأمد:

• أملاح البوتاسيوم، مناسبة لعلاج ارتفاع ضغط الدم والجفاف وتجديد نقص البوتاسيوم. الجرعات العالية من أملاح البوتاسيوم يمكن أن تسبب القرحة واضطراب المعدة والغثيان.
• أليندرونات- يستخدم لعلاج هشاشة العظام، ويمكن أن يسبب تقرحات المريء والإسهال والغثيان وآلام البطن.
• مضادات حيويةتسبب التخمر في الأمعاء والانتفاخ لأنها تقتل الفلورا المعوية.
• الديجيتال، الذي يستخدم لعلاج أمراض القلب، غالبا ما يسبب فقدان الشهية والغثيان والقيء.
• أدوية مضادة للإلتهاب خالية من الستيرودمثل الأسبرين - أحد الأسباب الأكثر شيوعًا لالتهاب المعدة و القرحة الهضميةلأنها تقلل من القوة الوقائية للغشاء المخاطي للمعدة وتزيد من إفراز المواد الحمضية.

العوامل النفسية – كيف يؤثر القلق والاكتئاب على عملية الهضم

لقد اكتشف العلماء وجود علاقة وثيقة بين اضطرابات هضميةوالقلق لدى الأشخاص الذين يثيرون مشاعر جسدية. ضغطوالضغط النفسي قد يسبب صعوبة في هضم الطعام، كما في حالة عسر الهضم الهستيري، لكن آلياته لا تزال غير معروفة.

التغيرات الهرمونية: الحمل والدورة وانقطاع الطمث

التغيرات الهرمونية الأساسية دورات الحيض، قد تتداخل العمليات الهضمية: عدم التوازن بين هرمون الاستروجين والبروجستيرون يسبب حركة الأمعاء المفرطة، وغالبا ما يؤدي إلى نوبات الإمساك والإسهال وصعوبات في الجهاز الهضمي.

التغيرات الهرمونية، إلى جانب المستويات الشديدة من التوتر، هي المسؤولة عن سوء الهضم أثناء انقطاع الطمث والحمل.

على وجه الخصوص، أثناء الحمل، يزداد مستوى هرمون البروجسترون، مما له تأثير مريح على العضلات، وبالتالي فقدان لهجة العضلة العاصرة المريئية السفلية. وهذا يسهل وصول محتويات المعدة إلى المريء. بالإضافة إلى ذلك، فإن عضلات الأمعاء لا تنقبض بقوة كافية، وتتحرك محتويات الأمعاء ببطء ويحدث الإمساك.

صعوبة في هضم الطعامتظهر في بداية الحمل، لكن الوضع يزداد سوءاً اعتباراً من الشهر الرابع، حيث تبدأ المعدة بالنمو ويضغط الجنين على المعدة والأمعاء. هناك عدد قليل جدًا من العلاجات لصعوبات الهضم أثناء الحمل، حيث لا يمكن للنساء الحوامل استخدام هذه الأدوية بسبب محتواها العالي من الكالسيوم.

الأمراض والأعراض المرتبطة بسوء الهضم

تحدث اضطرابات الجهاز الهضمي في كثير من الأحيان بعد تناول الطعام وغالباً ما ترتبط بالشراهة المبتذلة.

ولكن في بعض الأحيان يمكن أن ترتبط نفس الأعراض بمشاكل في المريء والمعدة والكبد والقناة الصفراوية، على سبيل المثال، إذا كان في سن الشيخوخة اضطرابات هضميةبعد نصف ساعة من تناول الوجبة، يمكن الاشتباه في "نقص تروية الأمعاء".

على العكس من ذلك، قرحة الاثنا عشرييعطي أعراضاً مباشرة أثناء الوجبات، والغثيان قبل الوجبات قد يشير إلى خلل في الكبد. غالبًا ما يرتبط سوء الهضم بتناول وجبة عشاء كبيرة بعد الصيام طوال اليوم.

في كثير من الأحيان يحدث الانزعاج بغض النظر عن تناول الطعام، على سبيل المثال أثناء النوم: في حالة الأشخاص الذين يعانون من مرض الارتجاع. وفي هذه الحالة قد يكون من المفيد رفع رأس السرير بمقدار 10 سم.

وفيما يلي نوضح، ما هي الأمراض التي يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز الهضميوما هي الأعراض التي تظهر عليها.

أمراض المعدة

مرض الارتجاع، والفتق فجوةفتحة	والسبب هو صعود محتويات المعدة إلى المريء. يحدث هذا بسبب انخفاض قوة العضلة العاصرة للمريء السفلية.	الحموضة الزائدة، المرارة في الفم، رائحة الفم الكريهة، الألم والحرقان في منطقة المعدة، الأرق، ارتفاع ضغط الدموعدم انتظام دقات القلب.
قرحة	تسببها بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري، التي تدمر الغشاء المخاطي في المعدة، مما يجعل جدران المعدة عرضة للعمل. عصير المعدة	حرقة، وألم في الجزء العلوي من البطن.

أمراض معوية

متلازمة القولون العصبي (ما يسمى "غير محدد". التهاب القولون التقرحي»)	ويعتقد أن سبب هذه الحالة هو خلل في الفلورا المعوية، ولكن ليس من الواضح بعد كيف يمكن أن يسبب ذلك اضطرابات هضمية	الانتفاخ، وانتفاخ البطن، والإسهال، والألم الجانبي
مرض الاضطرابات الهضمية	يقلل من وظيفة امتصاص السكر والمواد المغذية. لا يتم امتصاص العناصر الغذائية وتبقى في تجويف الأمعاء وتتخمر وتكون غازات	الانتفاخ، وانتفاخ البطن، والإسهال

أمراض الكبد والبنكرياس والقنوات الصفراوية

أمراض خارج الأمعاء

يمكن أن تسبب اضطرابات الجهاز الهضمي أيضًا أمراضًا خارج الجهاز الهضمي، مثل داء السكري وأمراض الغدة الدرقية والتهاب الغدد الكظرية والتهاب الغدة الكظرية. الأوعية الدموية، فشل القلب والكلى.

في كل هذه الحالات، يتباطأ العبور المعوي، ويتطور الانتفاخ والإمساك، بسبب انخفاض تأثير الجهاز اللاإرادي. الجهاز العصبي(جزء من الجهاز العصبي المسؤول عن حركية الأمعاء).

عسر الهضم هو تشخيص الاستبعاد

إذا كانت الأعراض ثابتة أو دورية وتستمر لمدة 3 أشهر على الأقل، فيمكننا الحديث عن عسر الهضم الوظيفي. وهذا تشخيص للإقصاء، أي أنهم يتحدثون عنه عندما يستبعد الطبيب كل شيء آخر. أسباب عسر الهضم.

أعراض عسر الهضم: الشعور بالثقل بعد الأكل، والغثيان، والتقيؤ، والتجشؤ المتكرر، والنعاس.

عواقب الهضم البطيء - الإمساك والانتفاخ

تختلف مضاعفات بطء الهضم باختلاف الأسباب التي أدت إليه. إذا كان السبب الأساسي لعسر الهضم هو مرض في المعدة، مثل القرحة أو مرض الارتجاع، فإن تأخر إفراغ المعدة يؤدي إلى زيادة إفراز العصارة المعدية. في حالة تقرح الغشاء المخاطي، فإن وجود الطعام لفترة طويلة في المعدة يمكن أن يؤدي إلى ثقب جدار المعدة مع حدوث نزيف.

الهضم البطيءفي الأمعاء يشير إلى تباطؤ في التمعج، وبالتالي تطور الإمساك. إذا بقيت الفضلات الهضمية في الأمعاء لفترة طويلة، فإنها تهيج جدران الأمعاء ميكانيكيًا وتؤدي إلى انتفاخها.

الهضم البطيء يسبب السمنة

وفقًا لبعض الخبراء، يمكن أن يؤدي الهضم البطيء إلى زيادة الوزن: ويرجع ذلك أساسًا إلى الإمساك واحتباس الماء، وليس بسبب تراكم رواسب الدهون.

ومع ذلك، فإن هذا السؤال ليس واضحا تماما، لأن جميع الأطعمة التي نتناولها يتم هضمها جيدا وامتصاصها من الأمعاء، بغض النظر عن طول الرحلة، ومع الهضم البطيء نمتص نفس عدد السعرات الحرارية كما هو الحال مع الهضم الطبيعي. بدلا من ذلك، قد يحدث الوضع المعاكس - عندما تظل المعدة ممتلئة لفترة طويلة بسبب بطء الهضم، لا يتلقى الدماغ حافزا للجوع، لذلك، كقاعدة عامة، يأكل هؤلاء الأشخاص أقل ويفقدون الوزن.

علاجات فعالة لمشاكل الجهاز الهضمي

يمكن أن يكون الهضم البطيء والمطول للطعام، كما رأينا، نتيجة لمرض في المعدة أو الأمعاء، أو في بعض الحالات، قد يكون له سبب خارج الأمعاء، ولكنه قد يكون أيضًا نتيجة لتناول طعام غير مناسب.

أولاً المساعدات الهضمية- وهذا هو الحفاظ على نمط حياة صحي في الغذاء. تناول الطعام ببطء، وامضغ بشكل صحيح، وقلل من التوتر، وتحرك أكثر - في معظم الحالات، سيؤدي اتباع هذه التوصيات إلى حل جميع مشاكل الجهاز الهضمي.

يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب إلى الشاي أو استخدام أقراص قابلة للمضغ لتحفيز وظيفة الأمعاء والهضم. هذه الأدوية هي الأكثر فعالية للاضطرابات الوظيفية.

إذا استمرت الصعوبات الهضمية فمن الضروري استشارة الطبيب وإجراء الأبحاث لمعرفة أسباب الاضطرابات المعوية.

ماذا نأكل وما هي الأطعمة التي يجب تجنبها - قواعد التغذية

ما يجب تضمينه في نظامك الغذائي تساعد على إبطاء عملية الهضم؟ من حيث المبدأ، يمكنك أن تأكل أي شيء لا يسبب الانتفاخ والحرقة، والشيء الرئيسي هو أن تجعل وجباتك كبيرة جدًا وتحتوي على نسبة عالية من البروتين والدهون.

نصائح مفيدة أخرى:

• تناول نظام غذائي متوازن، حيث سيتم تقسيم العناصر الغذائية بالتساوي بين جميع الوجبات، حتى لا تثقل عملية الهضم.
• لتفاقم اضطرابات الجهاز الهضميقد يكون من المفيد تقليل الوجبات الرئيسية وتقديم وجبتين خفيفتين في المنتصف وبعد الظهر لتوزيع الحمل على الجهاز الهضمي بشكل أكثر توازناً.
• تجنب المنتجاتالتي يصعب هضمها، مثل اللحوم المقلية والدسمة، وأنواع الأسماك المذكورة أعلاه، والدهون التي تبطئ إفراغ المعدة وتسبب الشعور بالثقل.
• تجنب الدقيق والحليب ومنتجات الألبانفي حالة عدم تحمل هذه المنتجات.
• متى مشاكل في الجهاز الهضمي بسبب الارتجاعقد يكون من المفيد استبعاد الثوم والبصل والأطعمة الغنية بالتوابل من النظام الغذائي.
• إذا كنت تعاني من الانتفاختجنب الخضروات الصليبية.
• تجنب الكحوللتسريع إفراغ المعدة و من التدخينلتقليل الحرق والحموضة.
• الحفاظ على الوزن الصحيح- هذا يقلل الضغط على البطن، خاصة عند النوم، وهذا يمكن أن يقلل من نوبات ارتجاع محتويات المعدة إلى المريء.

الإستراتيجية - مذكرات الطعام

لمعرفة الأطعمة التي تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، يجب أن تتعلم كيفية التعرف على الإشارات التي يرسلها جسمنا. في ضوء ذلك، من المفيد الاحتفاظ بمذكرات طعام على الشكل التالي:

من خلال ملء هذا المخطط كل يوم لمدة أسبوع، سيكون من الأسهل عليك فهم الأطعمة التي تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، بما في ذلك توقيت استهلاكها.

العلاجات الطبيعية - شاي الأعشاب والأقراص.

لتحسين عملية الهضم يمكننا استخدام الأعشاب الطبيعية على شكل شاي أو أقراص للمضغوالتي ينبغي تناولها قبل الوجبات مرتين أو ثلاث مرات في اليوم.

الأعشاب التي تساعدنا على هضم الطعام بشكل أفضل.

تتيح عملية الهضم في المعدة للجسم الحصول على الطاقة والمواد المغذية اللازمة. لكي يتم هضم الطعام بشكل جيد، يجب عليك الالتزام بقواعد غذائية معينة. يركد الطعام غير المهضوم في الأمعاء، مما يؤدي إلى الإمساك والالتهاب، ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى تسمم الجسم.

كم من الوقت يستغرق هضم الطعام؟

يعتمد الهضم على الخصائص الفردية للجسم. ومع ذلك، يمكننا التمييز بين المجموعات الرئيسية للمنتجات، اعتمادا على سرعة امتصاصها، والتي ترد في الجدول:

فئة	منتجات	مدة الهضم
1	جميع الفواكه باستثناء الموز والأفوكادو	40-45 دقيقة
	خضروات
	العصائر
	التوت
	الكفير
2	منتجات الألبان المخمرة، باستثناء الجبن القريش والأجبان الصلبة	1.5-2 ساعات
	خضرة
	المكسرات
	فواكه مجففة
3	جبنة قاسية	2-3 ساعات
	جبن
	البقوليات
	الحبوب
	الفطر
4	لحمة	أكثر من 3 ساعات
	سمكة
	طعام معلب
	قهوة مع حليب مضاف
	شاي
	معكرونة

ما الذي يمكنك فعله لجعل الطعام يهضم بشكل أفضل؟

منتجات متنوعةتتطلب قدرًا معينًا من الوقت لاستيعابها بالكامل.

إنه فردي ويعتمد على العديد من العوامل. من المهم معرفة كيفية مساعدة الجسم على التعامل مع الطعام بشكل أسرع، لأن ركود الطعام في الجهاز الهضمي يمكن أن يثير عددًا من الأمراض. يعتمد وقت الامتصاص على الأطعمة التي تتناولها، ولكن هناك طرق لتسريع العملية. لكي يتم هضم الطعام بشكل أسرع، عليك القيام به توصيات بسيطة.

نمط الحياة

ومن الضروري ممارسة الرياضة بانتظام. يساهم في المرور السريع للمنتجات النشاط البدني. لا يتم الاحتفاظ بالطعام في الأمعاء الغليظة ويتم التخلص منه بشكل أسرع. تعمل التمارين الرياضية على تحفيز تقلصات عضلات المعدة مما يكون له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي بأكمله. شرط آخر لوظيفة الجهاز الهضمي الجيدة هو نوم صحي. أثناء الراحة في الجهاز الهضمي، تزداد القدرة على هضم الطعام بنشاط. يوصى بالذهاب إلى السرير بعد 2-3 ساعات من تناول الطعام، حتى يكون لديك وقت للهضم، ومن الأفضل الاستلقاء على جانبك الأيسر. ويجب عليك أيضًا شرب المزيد من السوائل. يساعد الماء على معالجة الألياف. بالإضافة إلى ذلك، يعمل السائل على تليين البراز ويمنع الإمساك. شرب الماء يحفز إنتاج اللعاب والعصارة المعدية، مما يزيد من سرعة الهضم.

طعام

ل عمل افضليجب أن يشمل الجهاز الهضمي الأطعمة التالية في النظام الغذائي:

الزنجبيل يعزز إفراز الإنزيمات الهاضمة.

• الحبوب الكاملة، الخضار والفواكه، البقوليات. تناول مثل هذا الطعام يسرع عملية التمثيل الغذائي ويمنع تكوين الغازات والانتفاخ.
• زبادي. منتج الحليب المخمريحتوي على مكونات تساعد على تحسين عملية الهضم. تؤثر الثقافات الحية والبروبيوتيك على تكوين البكتيريا المفيدة في المعدة.
• زنجبيل. يؤثر على تخليق الإنزيمات الهضمية ويعزز تقلص عضلات المعدة.

يجب عليك الحد من استهلاكك للأطعمة الدهنية والمقلية. ويصعب على الجسم التعامل مع مثل هذه الأطعمة. أنها تسبب إطلاقًا إضافيًا للأحماض في المعدة وتبطئ عملية الهضم بأكملها. قلل أو أزل اللحوم الحمراء من نظامك الغذائي. يحتوي المنتج على كمية كبيرة من الدهون والحديد، مما قد يسبب الإمساك.

قواعد الأكل

• وجبات جزئية. خلال النهار، يوصى بتناول الطعام 4-5 مرات في أجزاء صغيرة. لتجنب الشعور بالجوع، يمكنك تناول الطعام كل 3 ساعات.
• طعام سهل الهضم. ينبغي إعطاء الأفضلية الخضروات الطازجةوالفواكه. من غير المقبول استخدام المواد الحافظة.
• المضغ السليم. غالبًا ما يتم الاستهانة بهذه العملية، لكن المضغ يسمح بطحن الأطعمة بشكل أفضل ويساعد الإنزيمات على تفكيكها بسهولة أكبر.

الوجبات الصغيرة تسمح لك بعدم تمديد جدران المعدة. الطعام المفروم سوف يشبع الجسم ولن يعود الشعور بالجوع قريباً.

النظام الغذائي المتوازن هو النوع الأكثر منطقية من التغذية اليوم. يشير الطب بمصطلح "الهضم" إلى الوقت الذي يقضيه الطعام في معدتنا. هذه المرة كافية لهضم البروتينات والدهون، حيث أن زمن تحللها يساوي زمن هضمها في المعدة.

مع الكربوهيدرات، الأمور أكثر تعقيدا. هنا مطلوب مفهومين: "الهضم"، "الاستيعاب". لكنها تشكل أساس النظام الغذائي لنظام غذائي خام، لذا فإن الوضوح بشأن هذه المسألة مهم. عندما يقرر الشخص التحول إلى نظام غذائي خام، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو ما هو معدل امتصاص الأطعمة.

لسوء الحظ، يتم إيلاء القليل من الاهتمام لهذه القضية، على الرغم من أنها أساسية في مثل هذا النظام الغذائي. إن التناول المنفصل لا يعني ببساطة الاستهلاك المتسلسل للأغذية، والذي يتم فصله في الوقت المناسب، بل يعني تناول صنف واحد من الطعام بعد هضم (استيعاب) صنف آخر. تجدر الإشارة إلى وقت وسرعة الاستيعاب منتجات مختلفةقد تختلف بشكل كبير.

دعونا نتحدث الآن عن الهضم واستيعاب الطعام.

الغذاء أمر حيوي لجسمنا، فهو يتلقى منه المواد اللازمة للحياة: ذات قيمة غذائية وبيولوجية. ولكن من أجل الحصول عليها، يجب عليك أولاً هضم الطعام، وتقسيمه أولاً إلى مكونات كيميائية، ثم هضمه.

تستغرق عملية الهضم وقتاً طويلاً، فهي تبدأ بالمعالجة الأنزيمية والميكانيكية للطعام في تجويف الفم وتنتهي في الأقسام الأخيرة من الأمعاء. تبدو رحلة الطعام هذه في الجسم عبر الزمن تقريبًا كما يلي: يتم هضم الطعام في المعدة من 30 دقيقة إلى 6 ساعات، ويستمر في السفر إلى المعدة لمدة تصل إلى 7-8 ساعات. الأمعاء الدقيقة، ويستمر في التحلل والامتصاص على طول الطريق، وعندها فقط كل ما لم يتح له الوقت للهضم ينتهي به الأمر في الأمعاء الغليظة ويمكن أن يبقى هناك لمدة تصل إلى 20 ساعة.

الآن دعنا ننتقل إلى وقت الهضم واستيعاب الأطعمة. تسمى هذه المرة أيضًا بمعدل هضم (استيعاب) المنتجات. ولكن في الواقع، في هذا الوقت، تتم معالجة الطعام فقط في المعدة. لذا.

خضروات:

1. الطماطم والخيار والخس والفلفل والأعشاب - 30-40 دقيقة (الخضار المتبلة بالزيت - ما يصل إلى 1.5 ساعة).
2. كوسة، فاصوليا خضراء، قرنبيط، بروكلي، ذرة - مسلوقة، مهضومة لمدة 40 دقيقة، متبلة بالزيت - 50.
3. سيتم هضم الجزر الأبيض والبنجر والجزر واللفت في غضون 50-60 دقيقة.
4. البطاطس والبطاطا الحلوة والخرشوف القدس والكستناء واليقطين والبطاطا - في 60 دقيقة.

التوت والفواكه:

1. يتم هضم التوت والبطيخ في 20 دقيقة.
2. البطيخ والعنب والحمضيات وغيرها من الفواكه العصيرية - 30 دقيقة.
3. يتم هضم التفاح والكمثرى والكرز والخوخ والمشمش وغيرها من الفواكه لمدة 40 دقيقة.
4. سلطات الفاكهة والفواكه والخضروات - 30 - 50 دقيقة.

السوائل:

1. يتم امتصاص الماء على الفور تقريبًا في حالة عدم وجود طعام آخر في المعدة. في هذه الحالة، يدخل على الفور الأمعاء.
2. فاكهة، عصائر الخضاريتم امتصاصه خلال 10-30 دقيقة.
3. مرق بقوى مختلفة - 20-40 دقيقة.
4. الحليب - ما يصل إلى ساعتين.

الحبوب والحبوب والبقوليات:

1. يتم هضم الحنطة السوداء والأرز المصقول والدخن في 60-80 دقيقة.
2. الشعير، دقيق الشوفان، دقيق الذرة - 1-1.5 ساعة.
3. البازلاء والحمص والعدس والفاصوليا (الأحمر والأبيض والأسود) - بعد 1.5 ساعة.
4. الصويا - ساعتان.

المكسرات والبذور:

1. يتم هضم بذور عباد الشمس واليقطين والسمسم والبطيخ والكمثرى في المتوسط ​​في حوالي 120 دقيقة.
2. البندق، الفول السوداني، البقان، اللوز، جوز- استوعب 150 - 180 دقيقة.

بيض:

1. يتم امتصاص البروتين في 30 دقيقة.
2. صفار البيض - 45 دقيقة.

منتجات الألبان:

1. أي مشروبات حليب مخمر - 60 دقيقة.
2. جبن الجبن والجبن القريش والجبن قليل الدسم محلي الصنع - 90 دقيقة.
3. الحليب والجبن كامل الدسم - 120 دقيقة.
4. تتطلب الأجبان الدهنية الصلبة مثل السويسرية والهولندية من 4 إلى 5 ساعات لهضمها.

سمك و مأكولات بحرية:

1. سوف يستغرق هضم الأسماك الصغيرة الخالية من الدهون 30 دقيقة.
2. زيتية - 50-80 دقيقة.
3. يتم امتصاص البروتين من المأكولات البحرية خلال 2-3 ساعات.

طائر:

1. دجاج بدون جلد - 90-120 دقيقة.
2. تركيا بدون جلد - ما يزيد قليلاً عن ساعتين.

لحمة:

1. سوف يستغرق هضم اللحم البقري من 3 إلى 4 ساعات.
2. خروف - 3 ساعات.
3. يتم هضم لحم الخنزير في حوالي 5 ساعات.

ونظرنا إلى سرعة هضم الطعام في المعدة، وكذلك العمليات التي تؤثر على هذه السرعة. الآن أنت تعرف ما يتم هضمه بشكل أسرع وما هو أبطأ، ويمكنك استخدام هذه المعرفة في مكافحة الوزن الزائد.

مع الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي، يتناول الشخص البالغ السليم الطعام من 3 إلى 5 مرات خلال اليوم. يتم هضمه وامتصاصه بالكامل مع التحلل الكامل لعناصره الغذائية إلى جزيئات مع توزيعها بشكل أكبر في جميع أنحاء الجسم، وتحويلها إلى طاقة ومورد يضمن نشاط الكائن الحي بأكمله. إذا تم هضم الطعام المستهلك بشكل سيئ، يبدأ الشخص في الشعور بثقل في المعدة، ويتطور عسر الهضم مع علامات الغثيان والقيء والإسهال المائي. السبب الأكثر شيوعا لهذا الحالة المرضيةهو نقص الإنزيمات الهاضمة التي تفرزها أنسجة البنكرياس. لا يمكن استبعاد وجود عوامل أخرى وأمراض ثانوية تعطل عملية الهضم المستقر للطعام.

جميع أعراض انخفاض نشاط أعضاء الجهاز الهضمي من حيث معالجة الطعام المستهلك يشعر بها المريض نفسه مباشرة ويمكن ملاحظتها من قبل أحبائه الموجودين في بيئته.

العلامات التي تشير إلى أن عملية الطهي لا تسير بشكل جيد هي كما يلي.

شدة غير عادية

مباشرة بعد الغداء أو الإفطار أو العشاء، يحدث ثقل شديد في تجويف المعدة.ويبدو كما لو تم وضع حجر داخل المعدة. وفي الوقت نفسه يشعر الشخص بأن المعدة قد توقفت تماماً وتوقف نشاطها الوظيفي بشكل مؤقت.

قلة الشهية

في الصباح يشعر الإنسان أن معدته فارغة والرغبة في تناول الطعام موجودة بالفعل. بمجرد تناول وجبة الإفطار، يتبعه الثقل. اللامبالاة الكاملةفي الغذاء. تختفي الشهية حتى المساء وفي كثير من الأحيان يذهب الأشخاص الذين يعانون من عدم الهضم الجيد إلى الفراش بنفس الشعور بالامتلاء المرضي كما هو الحال في الصباح عندما تم تناول الطبق للتو. تعود الرغبة في تناول الطعام مرة أخرى في اليوم التالي فقط.

استفراغ و غثيان

يعاني المريض طوال اليوم من تقلصات في المعدة، تشتد أحيانًا، ثم تستقر الحالة ويبدو لبعض الوقت أن المرض قد هدأ. في بعض الحالات، لا يستطيع الجهاز الهضمي التعامل مع الحمل وكل الطعام الذي تم تناوله في اليوم السابق يعود على شكل قيء. وفي نفس الوقت الشعور بالجوع غائب تماما.

إسهال

على الفور تقريبًا، عندما تتوقف عملية هضم الطعام، تبدأ القناة الهضمية في إخلاء عاجل لبقايا الطعام الموجودة فيه أقسام مختلفةأمعاء. بالإضافة إلى القيء، يتم أيضًا استخدام تخفيف البراز. في هذا الصدد، يصاب المريض بالإسهال السائل، والذي يمكن أن يكون له مظهر لمرة واحدة أو يحدث 3-5 مرات في اليوم.

في الحالات الشديدة بشكل خاص، يظهر البراز المائي كل 2-3 ساعات بعد الوجبة التالية.

الضعف والدوخة

بسبب جفاف الجسم بسبب الإسهال، وكذلك عدم وجود كميات كافية من العناصر الغذائية على شكل فيتامينات ومعادن وأحماض أمينية وبروتينات ودهون وكربوهيدرات، باعتبارها العنصر الأساسي في استقلاب الطاقة في الجسم، فإن عملية يبدأ الاستنزاف التدريجي لخلايا جميع الأنسجة والأعضاء البشرية. ولذلك فإنه يتناقص الضغط الشريانيهناك فقدان للقوة وضعف جسدي يقترب من حالة النعاس.

ألم داخل البطن

في المنطقة التي تقع فيها المعدة والأمعاء مستقر متلازمة الألموالتي تشتد مع تفاقم الحالة العامة للمريض. إذا كان سبب سوء هضم الطعام هو نقص الإنزيمات الهاضمة، إذن ألم حاديظهر في المراق الأيسر، حيث يقع البنكرياس.

زيادة درجة الحرارة

دائمًا ما تكون الاضطرابات في الجهاز الهضمي مرهقة للجسم كله. مع الخلل الوظيفي لفترة طويلة، يبدأ التهاب الغشاء المخاطي في الأمعاء، ويعطل توازن البكتيريا المفيدة والمسببة للأمراض، مما قد يسبب زيادة طفيفة في درجة حرارة الجسم إلى مستوى 37.1 - 37.6 درجة مئوية.

وفي بعض الحالات تشتد الحالة المرضية لدى المرضى عندما تظهر في نظامهم الغذائي اللحوم والدهون الحيوانية والبقوليات والزبدة ولحم الخنزير المقدد. ويفسر ذلك حقيقة أن الجهاز الهضمي يحتاج إلى بذل المزيد من الجهد والطاقة والإنزيمات على هذه الأنواع من المنتجات من أجل ضمان ليس فقط هضمها، ولكن أيضًا امتصاصها عالي الجودة. لذلك، خلال فترة تفاقم المرض، يوصى بالحد من تناول منتجات هذا النوع.

لماذا يتم هضم الطعام بشكل سيء لدى شخص بالغ، أسباب المرض

هناك عدد كبير من العوامل التي يؤثر وجودها سلبًا على أداء المعدة والأمعاء والكبد والمرارة والأعضاء الحيوية الأخرى. وعلى الرغم من هذا، فإنها تسليط الضوء الأسباب التاليةسوء هضم الطعام، وهو الأكثر شيوعاً في الممارسة الطبية:

• تعاطي الكحول والتدخين وتعاطي المخدرات (كل هذه الإدمانات الضارة تسبب تسمم الجسم درجات متفاوتهالشدة التي تؤدي حتما إلى تراكم السموم في الكبد وتطور مظاهر عسر الهضم) ؛
• الإفراط في تناول الطعام والنظام الغذائي المنظم بشكل غير صحيح (تناول الأطعمة ذات الفوائد البيولوجية المنخفضة، وتشبع القائمة بالأطباق الدهنية والمدخنة والمخللة والحارة، يؤدي إلى اضطراب الجهاز الهضمي)؛
• العمليات الالتهابية في أنسجة البنكرياس (هذه حالة مرضية من هذه الهيئةمحفوف بحقيقة أنه يتوقف عن تصنيع الحجم المطلوب من الإنزيمات الهاضمة التي تضمن هضمًا مستقرًا وعالي الجودة للطعام) ؛
• عدم التوازن الهرمونيمع انخفاض في الإفرازات المسؤولة عن توتر الألياف العضلية التي تضمن عمل الأعضاء تجويف البطن;
• التهاب المرارة المزمن(مرض يؤثر المرارةعندما تخرج كمية غير كافية من الصفراء من تجويفها ولا يتم هضم جميع الدهون المستهلكة أثناء الوجبة، مما يسبب توقفًا طارئًا للمعدة، أو انخفاضًا ملحوظًا في نشاطها)؛
• عمليات الأورام في أنسجة الجهاز الهضمي ( ورم سرطانييدمر تمامًا جميع طبقات الظهارة في منطقة توطينها، لذلك قد يحدث أيضًا سوء هضم الطعام لهذا السبب)؛
• تسمم غذائيعند استهلاك المنتجات التي تم تخزينها بشكل غير صحيح ظروف درجة الحرارةمما أدى في النهاية إلى إلحاق الضرر بهم؛
• الدخول إلى الجهاز الهضمي من سلالات حادة من الالتهابات البكتيرية والفيروسية والفطرية التي أثارت الحادة العملية الالتهابيةوعسر الهضم على المدى الطويل.
• تم نقله مؤخرا تدخل جراحيعلى أعضاء البطن، وبعد استعادتها تعود شهية المريض من جديد، وتعود عملية الهضم إلى طبيعتها.

أيضًا، في كثير من الأحيان، يتطور هذا النوع من مشاكل هضم الطعام على خلفية التهاب المعدة والقرحة الهضمية وتآكل الغشاء المخاطي للاثني عشر، عدوى فيروسيةالكبد (التهاب الكبد من سلالات مختلفة)، انسداد معوي.

العلاج - ماذا تفعل إذا كانت المعدة لا تهضم الطعام؟

إذا لاحظت أعراض تشير إلى قصور في الدورة الهضمية، عليك تحديد موعد فورًا مع طبيب الجهاز الهضمي. من الممكن تمامًا أنه بفضل الفحص السريع والعلاج الموصوف، سيكون من الممكن تجنب عدد كبير من المضاعفات والتخلص بسرعة من الأمراض الثانوية التي تسبب ضعف أداء الجهاز الهضمي.

تهدف الطرق العلاجية الأكثر استخدامًا إلى استعادة الهضم المستقر للطعام:

• المخدرات التي تحتوي على الاصطناعي الانزيمات الهاضمةوالتي تعوض نقص الإفرازات التي يفرزها البنكرياس؛
• مضاد للجراثيم و مضادات الفيروساتإذا كان سبب الحالة المرضية للجهاز الهضمي يرجع إلى دخول الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض إلى الجسم؛
• المواد الماصة التي تضمن امتصاص المواد السامة مع إخلائها خارج الجسم لتسهيل عمل الكبد والكلى.
• مضادات التشنج (تستخدم لتخفيف نوبات الغثيان والقيء إذا تم بالفعل إزالة كل الطعام من الجهاز الهضمي، واستمرت تشنجات المعدة في إزعاج الشخص)؛
• حبوب و الحقن العضليتحتوي على هرمونات صناعية عند حدوث خلل في توازن هذه المواد في جسم المريض؛
• تطهير الحقن الشرجية والملينات، عندما يكون سوء هضم الطعام ناتجًا عن انسداد البراز ويكون المريض فترة طويلةيعاني من الإمساك لفترة طويلة.
• أدوية العلاج الكيميائي لفئة معينة من المرضى الذين كشفت نتائج فحصهم عن وجود أورام غريبة ذات طبيعة خبيثة في أجسامهم؛
• الأدوية المخصصة لتنظيف أنسجة الكبد (هذه أدوية خاصة تخفف عبء عمل هذا الجهاز الهضمي، مما يزيد من نشاطه في امتصاص الدهون).

اعتمادًا على ما إذا كان المريض يعاني من عرض أو آخر، الأمراض المصاحبةمن الممكن أن يقرر طبيب الجهاز الهضمي المعالج إدراج فئات أخرى من الأدوية في الدورة العلاجية. يتم اختيار نوع الدواء وجرعته ومدة تناوله بشكل فردي وفقًا لخصائص وخصائص عمل الجهاز الهضمي لكل مريض على حدة.