Najalergenija hrana za djecu. Alergena hrana za djecu: šta treba izbjegavati? Alergena hrana za djecu nakon godinu dana

Zdravo, dragi čitaoci. Danas razmatramo pitanje koje zanima mnoge majke: koja je hrana najalergenija za djecu.

Koje alergene namirnice treba potpuno isključiti iz prehrane djece mlađe od jedne godine, a koje – za djecu od dvije do tri godine.

A u kojoj dobi se alergena hrana može uvoditi u ishranu djeteta?

Alergena hrana za djecu

Zagađenje okruženje, nekvalitetni proizvodi, prezasićenost našeg svakodnevnog života hemikalijama (kućanskim, kozmetičkim, poljoprivrednim) - tijelo na sve ove „stresove“ reagira imunološkim smetnjama.

Biljke, životinje, kućni predmeti - sve to može izazvati alergijske reakcije. Ali najčešće (do 80%) je fiksna.

Kako se zaštititi od alergije na hranu najvrednije što imamo - našu decu? Koja se hrana naziva alergenom?

Proizvodi - alergeni

Svu hranu koju jedemo možemo podijeliti u tri grupe: hipoalergena, umjereno alergena i visokorizična alergena hrana.

Hipoalergeni proizvodi se lako apsorbiraju u tijelu, gotovo da ne sadrže tvari koje mogu uzrokovati alergije. ovo:

• fermentisani mlečni proizvodi(kefir, svježi sir, fermentirano mlijeko, jogurt, feta sir),
• kaša od žitarica (heljda, pirinač),
• zeleno i bijelo povrće i voće (tikvice, tikve, jabuke),
• meso zeca, teletina.

Alergeni proizvodi srednjeg rizika uključuju one koji uz dovoljan stepen sigurnosti mogu uzrokovati neželjene reakcije organizam kod određenih ljudi pod određenim okolnostima.

To su posna riba, iznutrice, mahunarke, banane, bobičasto voće, biljni odvari itd.

Alergena hrana visokog rizika uključuje citrusno voće, crveno i narandžasto povrće, bobičasto voće i voće, med, orašaste plodove i plodove mora.

Pogledajmo pobliže pravila za konzumaciju alergene hrane za djecu.

Alergena hrana za djecu mlađu od godinu dana

Dojenčad ima vrlo visok rizik od razvoja alergija.

Postoje faktori koji povećavaju rizik: genetska predispozicija, nepoštovanje ishrane majke tokom trudnoće i trudnoće, uzimanje antibiotika tokom trudnoće, rano odvikavanje od majčinog mleka, poremećaj crevne mikroflore.

Ali čak i ako ste uspjeli izbjeći ove rizike, trebali biste znati: do šest mjeseci svaki novi proizvod za dijete može postati alergen!

Bebin gastrointestinalni trakt ne proizvodi dovoljno enzima da "prepozna" novi proizvod.

Za dijete mlađe od godinu dana najopasnije su sljedeće alergene namirnice:

• Kravlje mleko. Alergije se mogu javiti i na formule na bazi kravljeg mlijeka. Stoga, ako se morate prebaciti na veštačko hranjenje, budite oprezni pri odabiru smjese. Ako imate alergije, pređite na mješavine na bazi kozjeg ili sojinog mlijeka, manje su alergene.
• Jaja. Takođe je poznato da sadrže proteine. Stoga se samo žumance i po mogućnosti prepelica mogu vrlo pažljivo uvesti u prehranu djeteta mlađeg od godinu dana - manje su alergena.
• Egzotično voće. Možda svi znaju da su agrumi alergena hrana za djecu mlađu od godinu dana: narandže, mandarine, grejpfruti. Naše bake su znale za ovo. Ali agrumi su alergeni proizvod ne zbog nekog elementa, već zato što rastu u tropskim zemljama i stranci su, egzotični za naše tijelo. Stoga liječnici preporučuju uvođenje voća porijeklom iz naših krajeva (na primjer, jabuke) u dopunu za djecu mlađu od godinu dana i oprez ne samo s agrumima, već i sa bananama, mangom, ananasom i drugim prekomorskim gostima.
• Crveno i narandžasto povrće, bobičasto voće i voće. Proizvodi ovih jarkih boja su alergeni, jer imaju složenu strukturu koju djetetov organizam teško probavlja. Stoga se djeca mlađa od jedne godine ne mogu hraniti ovim proizvodima.
• Dušo. Naravno, svi znaju da je med veoma zdrav i veoma zdrav ukusan proizvod. Ali pčele sakupljaju pelud za med sa raznih biljaka, uključujući i one koje izazivaju alergije. To čini med alergenim proizvodom.
• Čokolada. Previše alergenih proizvoda sadrži čokoladu: mlijeko, proteine, kakao zrna. Dječji organizam nije u stanju da obradi ovu eksplozivnu smjesu.
• Orašasti plodovi, posebno kikiriki. Visok sadržaj proteina čini orašaste plodove posebno opasnim alergenim proizvodom za djecu.
• Plodovi mora i morske ribe. Proteini sadržani u morskim plodovima i ribi nisu ništa manje opasni za bebu. Ovi proizvodi moraju biti isključeni za djecu mlađu od godinu dana.
• , džemovi, konzerve. Sadrže dosta šećera, a potrošnju šećera za djecu treba svesti na minimum.

Ako vaša beba pokazuje znakove alergije, to mu je potrebno. O uvođenju novih namirnica u vašu prehranu razgovarajte sa svojim pedijatrom.

Uz zdravu reakciju na dohranu u drugoj ili trećoj godini života djece, možete pažljivo eksperimentirati s više alergenom hranom.

Zapamtite pravilo: samo jedan novi proizvod trebate uvoditi postepeno, počevši od malih doza, ujutro ili poslijepodne nekoliko dana, pažljivo promatrajući reakciju djeteta.

Morate početi sa umjereno alergenom hranom (riba s niskim udjelom masti, mahunarke, iznutrice, banane, svijetlo bobičasto voće, lubenica).

Ako je reakcija zdrava, možete pažljivo pokušati djetetu dati i neku alergenu hranu: mlijeko, jaja, konditorske proizvode, orašaste plodove (orasi ili bademi), džemove, med.

Do treće godine možete pokušati uvesti citruse u ishranu vašeg djeteta.

Najalergenije namirnice - čokolada, jagode, plodovi mora, kikiriki - najbolje je ne davati djeci mlađoj od pet godina.

Važno je zapamtiti

1. Najbolja zaštita od alergija za bebu je majčino mlijeko.
2. U prvoj godini života potrebno je uvesti samo hipoalergene proizvode u djetetovu prehranu, ne možete eksperimentirati s alergenima.
3. Nove namirnice treba uvoditi postepeno, pažljivo prateći dijete.

Vama i vašoj djeci želimo zdravlje!

Nije iznenađujuće da mala djeca često obolijevaju razne bolesti. Alergije zauzimaju prvo mjesto u ovoj ljestvici. Statistike pokazuju da od petoro djece dvoje boluje od ove bolesti.

Imuni sistem djeteta može na gotovo svaki prehrambeni proizvod reagirati alergijskom reakcijom. Simptomi su sljedeći: tijelo i lice djeteta prekriveni su osipom, koji je praćen jakim svrabom, ljuštenjem i crvenilom. kože. Vrlo često, neozbiljan stav prema alergijama dopušta da se ona razvije u prilično ozbiljna bolest na primjer, astma.

Alergeni za djecu mlađu od godinu dana

Do 6 mjeseci djetetov organizam može reagirati alergijama na različite namirnice. Od prvih dana života do jedne godine, mnogi prehrambeni proizvodi za djecu su alergeni, ali to ne znači da će i u budućnosti ostati alergeni za dijete. Jedino što se dobro podnosi je majčino mlijeko i specijalna formula za dojenčad. Ovo samo ukazuje na to digestivnog sistema Dječje tijelo još nije dovoljno zrelo i ne proizvodi potrebne enzime za varenje određene hrane.

Kada u organizam uđe proizvod, koji u svom sastavu sadrži nešto što još nije poznato za djetetovu probavu, a količina enzima koja je dostupna ne može se nositi sa probavom. U organizmu dolazi do velikog oslobađanja imunoglobulina (IgE), tada se javljaju oni vanjski simptomi koje već vidimo i razumijemo da je dijete na nešto alergično. Ali to se događa samo kod proizvoda koji sadrže jake alergene, a ima i onih koji ih sadrže, ali u malim količinama, tada se u početku i ne primijeti da je dijete alergično. Majka nastavlja hraniti svoje dijete i sebe hranom sa sporodjelujućim alergenima i nema pojma kakvu štetu oni nanose. Stoga, dječje alergene treba znati gotovo napamet, to će pomoći očuvanju zdravlja bebe.

Ishrana djeteta majčinim mlijekom je veoma korisna, ali uz njega u djetetov organizam mogu ući i neki alergeni djece mlađe od godinu dana, pa je važno da se majka pridržava dijete i isključi iz ishrane sve što može intenzivirati. bolest njenog deteta.

Što se tiče prelaska djeteta na čvrstu hranu, zreliju, morate početi hraniti hipoalergenom hranom za djecu, to uključuje zobene pahuljice, kupus, bundevu, jabuke i druge. Zatim povremeno dodajemo nove proizvode u ishranu, samo u malim porcijama, prateći reakciju djetetovog tijela, ali to treba činiti paralelno sa sazrijevanjem enzimskog sistema.

Alergeni proizvodi

Morate poznavati proizvode alergena za djecu, da biste to učinili, morate ih pažljivo proučiti na dolje navedenim listama, a zatim kreirati jelovnik za svoju bebu.

Alergeni za djecu mogu biti jaki, koji izazivaju alergije, i slabi. Morate poznavati one jake i obratiti posebnu pažnju na njih kada hranite bebu.

Jaki alergeni u hrani za djecu:

1. Mliječni proizvodi i mlijeko. Najveći procenat alergija među ostalim proizvodima. Sve se radi o proteinima, koje je malom, nezrelom tijelu teško svariti.
2. Jaja. Pogotovo one od piletine. Alergen je bjelanjak.
3. Riba. Riblji kavijar i svi plodovi mora. Konzervirana riba.
4. Meso. Alergije izazivaju veoma masno meso.
5. Bobice. Najopasniji među njima su crveni.
6. Voće i povrće. Oni koji su crveni su opasni.
7. Citrus. Sve narandžasto voće i voće egzotičnog porijekla su pod povećanim rizikom.
8. Nuts. Sve osim oraha.
9. Griz i pšenica.
10. Kafa. Čokolada, kakao, kafa.
11. Konditorski proizvodi.
12. Proizvodi koji sadrže konzervanse, umjetne arome i boje.

Lista alergenih namirnica za dijete sa različitim stepenima aktivnosti:

Povećana aktivnost:

• mliječni proizvodi, jaja, proizvodi od mesa (piletina);
• različite vrste riba;
• bobice, crne ribizle;
• ananas, dinje, grožđe, sve agrume;
• šipak, kakao, čokolada, med, orasi, gljive;
• crveno povrće, šargarepa, celer, raž, pšenica.

Prosječna aktivnost:

• pureće, svinjsko i zečje meso;
• krompir, sve mahunarke, zelena paprika;
• breskva, kajsija, banana, kruška, crvena ribizla, brusnica;
• pirinač, kukuruzna krupica.

niska aktivnost:

• jagnjeće meso, govedina;
• tikvice, tikvice, rotkvice, zeleni krastavci, kupus;
• zelena i žuta jabuka, šljiva;
• bijele trešnje, bijele ribizle, lubenice;
• bundeve nisu tamne boje;
• badem.

Evo nekih alergena u hrani koji predstavljaju visok rizik za djecu. Važno ih je zapamtiti i davati djetetu s oprezom ili ih u potpunosti izbjegavati.

Ponekad čak i blago alergena hrana može izazvati osip ako je dijete jede u prevelikim količinama. Potrebno je utvrditi mjeru i pridržavati se toga tokom hranjenja.

Laboratorijsko ispitivanje alergena

Laboratorijske studije su pokazale da se lista alergena za djecu ne završava prehrambeni proizvodi. Postoje i druge vrste:

kućni, polen, gljivični i epidermalni alergeni.

pro-allergy.ru

Proizvodi visokog stepena alergenosti:

• punomasno mlijeko (kravlje, kozje, ovčje);
• slatkovodna riba i sva jela od nje;
• plodovi mora i kavijar;
• kokošja jaja;
• žitarice (pšenica, raž, ječam);
• citrusi, egzotično voće, dragun, dinja;
• paradajz, paprika (crvena i žuta), šargarepa i celer;
• čokolada, kakao i svi njegovi derivati, kafa;
• orasi;
• gljive;

Punomasno mlijeko može izazvati alergije i kod djece i kod odraslih. Intolerancija na mlečne proizvode, posebno na laktozu, i alergija na mleko su dve različite stvari.

Alergije može izazvati samo jedna vrsta mlijeka, na primjer kravlje mlijeko. Ali u većini slučajeva ova sposobnost ima kozje mleko. Proteini koji se nalaze u ovom mlijeku su donekle drugačiji od proteina koji se nalaze u drugim vrstama mlijeka. Kozje mlijeko se ne preporučuje djeci mlađoj od godinu dana, jer česta konzumacija može uzrokovati anemiju.

Resursi ljudsko tijelo nije neograničeno. Vremenom se osuše. Mijenja se kvaliteta i količina enzima sposobnih za varenje hrane. Odrasli, posebno stariji od 60 godina, gube enzime koji razgrađuju laktozu. Stoga im se ne preporučuje konzumiranje punomasnog mlijeka. Bolje je kuhati kašu sa poluprokuvanim mlijekom. Izuzetak su fermentisani mlečni proizvodi.

Ljudima koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, posebno kolitisa, ne preporučuje se jesti punomasno mlijeko i jela pripremljena od ovog proizvoda. Sa ovom bolešću postoji skoro potpuno odsustvo enzimi koji obrađuju laktozu. Ako se uzme u obzir česta disbioza koja prati kolitis, fermentisani mlečni proizvodi će najbolji izlaz, jer sadrže laktobacile, koje su prirodne bakterije u ljudskom tijelu i pomažu procesima probave.

Riba je prilično jak alergen, čije izlaganje može čak dovesti do anafilaktičkog šoka. Riječna riba je manje alergena od morske ribe.

Jaja, u kombinaciji sa pilećeg mesa i bujon, izazivaju prilično teške napade alergije. Proteini imaju ovu osobinu. Žumance pilećeg jajeta u manjoj meri izaziva alergije. Dakle, žumance se uvodi u komplementarnu hranu za bebe, počevši od vrlo male količine. Prepeličja jaja su hipoalergena.

Proizvodi sa umjerenim stepenom alergenosti:

• govedina, teletina, piletina i juhe od nje;
• žitarice (ovs, pirinač, heljda);
• mahunarke;
• korjenasto povrće (krompir, repa, cvekla);
• nektarine, breskve, kajsije;
• šumsko voće (brusnice, brusnice, borovnice, kupine);
• šipak, trešnja i crna ribizla.

U mesu, tokom bilo koje termičke obrade, protein se mijenja i dobro se razgrađuje gastrointestinalnim enzimima. Izuzetak je meso prženo u velikoj količini masti.

Bobice koje imaju pigment za bojenje mogu izazvati alergije i kod djece i kod odraslih. Ali toplinskom obradom (kompoti, džemovi, želei i druga jela) smanjuje se njihova sklonost izazivanju alergija.

Prilikom jedenja korjenastog povrća i mahunarki treba voditi računa o svojim probavim karakteristikama, jer ove namirnice mogu uzrokovati nadimanje.

Proizvodi sa niskim stepenom alergenosti:

• fermentirani mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• nemasno svinjsko i jagnjeće meso, zečetina i ćuretina;
• žitarice (biserni ječam, proso, kukuruz, zobene pahuljice);
• kupus (karfiol, brokula, bijeli kupus);
• krastavci i tikvice;
• peršun, kopar, sjemenke kima;
• bijele ribizle i trešnje;
• žute sorte šljiva i trešanja;
• jabuke i kruške bijelih i zelenih sorti.

Konzumiranje ovih proizvoda može izazvati alergije samo u rijetkim slučajevima, i to uglavnom kod odraslih. Upravo se ovi proizvodi pre svega preporučuju za uvođenje kao dopuna za bebe do godinu dana.

Ako kupujete gotove proizvode u trgovini, obratite pažnju na njihov sastav. Boje, konzervansi, emulgatori i mirisi mogu izazvati alergije, čak i ako su dio proizvoda koji su već poznati i ne izazivaju reakciju.

Mliječni proizvodi i meso mogu se tretirati hemikalijama ili lijekovi za produženje roka trajanja. To mogu biti antibiotici, sulfonamidi, formaldehidi. Oni će biti jaki alergeni i izazvati će trenutnu reakciju čak i kod odrasle osobe, a da ne spominjemo djecu.

Povrće, voće i žitarice mogu sadržavati preostale količine pesticida, đubriva i hemikalije, kojima se obrađuju kako bi se produžio rok trajanja.

Obratite pažnju na posudu u kojoj je proizvod zatvoren. Uostalom, iz nje u hranu mogu dospjeti i tvari koje mogu izazvati alergije. Takođe pogledajte rok trajanja i uslove skladištenja. Ako nisu u skladu s utvrđenim pravilima, mogu sadržavati proizvode raspadanja ili gljivice plijesni. To su također moćni alergeni koji mogu uzrokovati teška trovanja i dovesti do anafilaktičkog šoka.

Kako prepoznati alergije na hranu. Ako primijetite da je vaše tijelo nekako počelo da reaguje na poseban način na naizgled poznate stvari, pokušajte sami da utvrdite razlog tako čudnog ponašanja vašeg tela.

Možda ste zabrinuti zbog organa koji su potpuno nezavisni od probave. Ali podmukla stvar kod alergija na hranu je da se mogu maskirati u druge probleme, čije liječenje neće donijeti nikakvo olakšanje.

Simptomi alergije na hranu:

• na koži: osip, svrab, crvenilo, oteklina, stvaranje malih plikova sa tečnošću;
• sa respiratorne strane: curenje iz nosa, kihanje, kratak dah, otežano disanje, bronhospazam, napadi astme;
• sa vizuelne strane: suzenje, konjuktivitis, jak svrab, oteklina;
• iz probavnog sistema: bol u trbuhu, povraćanje, proljev, promjene okusa;
• sa nervnog sistema: vrtoglavica, gubitak orijentacije, konfuzija, gubitak svesti.

Ako se nađete s gore navedenim simptomima, analizirajte koju hranu ste jeli. To su možda poznate namirnice, ali koje niste jeli dugo vremena.

Ako ste točno otkrili uzrok svojih tegoba, jednostavno isključite alergen iz svoje prehrane i simptomi će nestati.

Ali često se dešava da alergiju izaziva više namirnica odjednom. Tada bi najbolje rješenje bilo vođenje dnevnika ishrane. U njemu ćete svaki dan zapisivati ​​šta ste tačno pojeli i reakciju vašeg tijela na proizvod koji ste pojeli. Na taj način se može precizno utvrditi uzrok slabosti.

Postoje proizvodi koji daju brzu, gotovo trenutnu, alergijsku reakciju. Tada je njihovo identifikovanje vrlo jednostavno. Ali postoje proizvodi koji daju udaljenu alergijsku reakciju. Odnosno, možda ćete osjetiti simptome alergije čak i nekoliko dana nakon konzumiranja takvog proizvoda. Tu leži poteškoća.

Alergije, a posebno na hranu, su veoma podmukla bolest koja zahteva ozbiljno lečenje. Uostalom, možete dobiti ne samo suzenje očiju, osip i svrab. Posljedice su mnogo tragičnije. proizvodi, izazivanje alergija, ne samo da može potkopati zdravlje, već i oduzeti život.

Ako primijetite bilo kakvu alergijsku reakciju na bilo koji prehrambeni proizvod, odmah ga izbacite iz prehrane. Sljedeća faza u vašoj borbi protiv ove podmukle bolesti trebala bi biti posjeta alergologu. Stručnjak je taj koji će moći utvrditi uzrok takvih reakcija i propisati adekvatan tretman. Treba se pridržavati svih preporuka i uputa ljekara. Tek tada ćete moći držati svoje tijelo pod kontrolom i izbjeći tužne manifestacije alergija na hranu.

Preporučujemo proučavanje:

prodgid.ru

Uzroci

Netolerancija na određene komponente je često genetska, na primjer, alergija na gluten. U teškom obliku bolesti, djetetov organizam burno reagira ne samo na upotrebu ovsena kaša ili kolačiće, ali i na proizvodima u kojima se nalaze samo tragovi glutena. Čak su i pohovani kotleti ili vafli opasni za alergičare sa ovim oblikom bolesti.

Djeci s intolerancijom na kravlje mlijeko potrebno je bez laktoze hipoalergene mješavine. Alergičari ne bi trebali konzumirati ne samo punomasno mlijeko, već i vrhnje, pavlaku i sve proizvode koji sadrže laktozu.

Faktori koji povećavaju rizik od alergijskih reakcija na hranu:

• disbakterioza;
• smanjen imunitet nakon ozbiljna bolest, česti stresovi, uzimanje antibiotika;
• loša prehrana, višak visoko alergene hrane u prehrani;
• uvođenje komplementarne hrane prije roka;
• tokom trudnoće buduca majka konzumiraju visoko alergenu hranu;
• poremećaj digestivnog trakta.

Glavni alergeni

Svaka osoba na svoj način reaguje na konzumaciju određenih proizvoda: čak i visoko alergeni proizvodi u nedostatku preosjetljivosti tijela ne privlače negativne reakcije. Kod pacijenata s nasljednom predispozicijom za alergije na hranu pod utjecajem provocirajućih faktora, naprotiv, reakcija tijela čak i na par kriški narandže ili jedno jaje je akutna, s izraženim simptomima.

Saznajte upute za korištenje Eden tableta za ublažavanje simptoma alergije.

O simptomima i znacima atopijske bronhijalne astme kod djece pročitajte na ovoj adresi.

Potencijalni alergeni:

• Orašasti plodovi (posebno kikiriki, lješnjaci).
• Mliječni proizvodi: punomasno mlijeko.
• Med i pčelinji proizvodi: propolis, polen.
• Kakao, čokolada, bomboni, kolači, kolači koji sadrže kakao puter.
• Agrumi: narandža, grejp, mandarina, klementina, limun.
• Žitarice sa glutenom: zob, raž, pšenica.
• Sirevi. Tvrde i polutvrde sorte nisu pogodne za alergičare, takođe izazivaju negativnu reakciju u organizmu.
• Meso. Masna svinjetina, jaka mesna čorba, govedina manje su opasni za alergičare.
• Plodovi mora: školjke, dagnje, jastozi, jastozi, lignje.
• Proizvodi u originalnom pakovanju: koncentrati, poluproizvodi, konzervirana hrana, gotovi majonezi, pakovani umaci.
• Artikli sa sintetičkim komponentama: proizvodi sa umjetnim aromama, bojama, štetnim emulgatorima, zaslađivačima.
• Kavijar morske i riječne ribe.
• Povrće: paradajz, cvekla, šargarepa, crvena salatna paprika.
• Voće: crvene jabuke, rjeđe kajsije.
• Egzotično voće: kivi, dragun, banana, šipak.
• Bobičasto voće: maline, jagode, jagode, crne ribizle.
• Jaja. Najalergenije komponente su kokošja jaja. Guščja, prepelica i pačja jaja imaju manje šanse da izazovu negativnu reakciju.
• Dinje: dinje.
• Drugi nazivi: pečurke svih vrsta, senf.

Prva grupa

Proizvodi koje je lako izbjeći bez štete po zdravlje. Odsustvo dinje, orašastih plodova, gljiva, čokolade i morskih plodova u ishrani djece ne uzrokuje opasne komplikacije i kašnjenja u razvoju. Korisne komponente sadržane u visokoalergenim proizvodima mogu se lako dobiti korištenjem sigurnih marki.

Drugo

Visoka nutritivna vrijednost, bogat skup korisnih vitamina i mikroelemenata ne dopuštaju uklanjanje proizvoda iz prehrane. U ovu grupu spadaju jaja i mlijeko.

Ako ste netolerantni na proteine ​​kravljeg mlijeka, morat ćete potpuno prestati koristiti sve proizvode koji sadrže opasnu komponentu. Za blage do umjerene reakcije ljekari dozvoljavaju konzumaciju minimalne količine mlijeka, ali prije pijenja mora se prokuvati 10-15 minuta.

Ista situacija sa jajima:

• Potrebno je kuhati pola sata;
• zamjena kokošjih jaja proizvodom od prepelice, uz manji rizik od alergijskih reakcija;
• jedenje samo žumanca: protein koji sadrži albumin, nakon ulaska u organizam, uzrokuje povećanu proizvodnju imunoglobulina, što dovodi do negativnog odgovora, akutnih kožnih reakcija.

Dijagnostika

Prepoznavanje alergena na hranu je prilično teško. At pravilnu ishranu, uključujući desetine artikala, nije uvijek lako razumjeti koji su proizvodi uzrokovali osip, oticanje i svrab kože.

Napomena:

• u nekim slučajevima, s visokom senzibilizacijom organizma, reakcija je akutna, negativni znakovi se javljaju pola sata do sat vremena nakon jela čokolade, citrusa, meda ili druge vrste hrane;
• u drugim slučajevima, alergen se akumulira tokom dva do tri dana, reakcija odgođenog tipa zbunjuje pacijente koji ne razumiju zašto se na koži pojavljuju plikovi, tkiva su blago otečena, a tijelo svrbi.

Da biste identificirali neprikladne proizvode, trebat će vam pomoć alergologa. Liječnik će provesti kožne testove i na osnovu reakcije na male doze iritanta utvrditi koje vrste hrane izazivaju negativan odgovor u tijelu. Nije preporučljivo uzimati ga prije kožnih testova. antihistaminici kako ne bi zamaglili sliku. Kožni testovi Nemojte to činiti djeci mlađoj od 3 godine. Za tačnu dijagnozu vrste iritansa koristi se druga, progresivnija i sigurnija metoda. O tome će biti riječi u sljedećem odjeljku.

allergiinet.com

Manifestacije alergija na hranu

• osip na različitim dijelovima kože;
• oteklina;
• znakovi dispepsije - povraćanje, mučnina, nadutost, dijareja;
• osećaj bola u predelu stomaka.

Ponekad alergeni u hrani izazivaju pojavu anafilaksije, bronhospazma i alergijskog vaskulitisa. Stoga je važno isključiti potencijalno opasnu hranu koja uzrokuje alergije.

Uzroci preosjetljivosti

• nasljedna predispozicija;
• opterećenje majčinih antitijela na komponente proizvoda tijekom intrauterinog razvoja;
• smanjenje vremena dojenja;
• povećana propusnost sluznice crijevnog zida;
• dysbiosis.

Ovi faktori, kao i proizvodi koji izazivaju alergije kod djece i odraslih, zajedno određuju rizik od preosjetljivosti.

Glavne grupe alergena u hrani

1. Proizvodi sa visokom alergenom aktivnošću. Ovo uključuje: mlijeko, jaja, ribu, orašaste plodove, agrume, grožđe, jagode, dinju.
2. Proizvodi sa prosječnom alergenom aktivnošću. Tu spadaju: kajsije, breskve, mahunarke, velebilje, pirinač, kukuruz, brusnice, zelena paprika.
3. Proizvodi sa slabom alergenom aktivnošću. Tu spadaju: repa, jabuke, banane, bademi, lubenica, jagnjetina, ćuretina.

Svu hranu koja uzrokuje alergije kod odraslih i djece treba isključiti iz njihove uobičajene prehrane.

Primjeri preosjetljivosti

Alergije na hranu mogu biti izazvane širok raspon komponente hrane. Najagresivniji alergen je protein kravljeg mlijeka. Ovim počinju svoju listu jaki alergeni za djecu. Stoga, ako trebate odabrati formulu za hranjenje dojenčadi, morate se fokusirati na hranu koja ne sadrži komponente kravljeg mlijeka. Da bi se smanjila vjerovatnoća alergija kod djeteta, prednost treba dati kad god je to moguće. dojenje pravovremeno, jer to doprinosi formiranju imuni sistem. Alergija djeteta na alergen mliječnih proteina manifestira se u obliku osipa na koži.

• bjelanjak;
• bobice i voće sa sitnim sjemenkama, kao što su maline;
• proizvodi koji koriste gljive u pripremi (kvas, kefir, sirevi);
• konzervansi, boje, vlakna - sve neprirodne komponente koje se koriste u proizvodnji.

Važno je znati šta uzrokuje alergije, jer uklanjanje glavnog alergena iz prehrane pospješuje oporavak. Alergije kod djeteta treba liječiti kada se otkriju prvi simptomi. kliničkih simptoma. Treba biti oprezan ako postoji porodična anamneza preosjetljivosti.

Karakteristike hipoalergenske dijete

Šta je hipoalergena dijeta? Ovo je dijeta koja se smatra glavnim elementom terapije alergija na hranu. Važno je isključiti alergenu hranu iz prehrane djece i odraslih. Alergije kod djeteta često nestaju kako rastu. Prilikom sastavljanja dijete potrebno je uključiti namirnice koje ne izazivaju alergije.

Važno je isključiti ne samo glavni alergen, već i proizvode koji su visoko alergeni. To doprinosi uspjehu liječenja ovog stanja. Prehranu treba odabrati alergolog, uzimajući u obzir karakteristike klinički slučaj. Važno je odabrati proizvode iz grupe sa niskom alergenom aktivnošću, također treba odabrati proizvode s minimalnim sadržajem konzervansa i tvari za bojenje

Stroga dijeta koja isključuje alergenu hranu za djecu se drži 7-10 dana, a za odrasle dvije do tri sedmice. Kako se stanje popravlja, može se uvesti hrana sa umjerenom alergijskom aktivnošću. Kada se pridržavate dijete, vrijedi uvesti raznovrsnu ishranu kako ne bi došlo do nakupljanja istih tvari. To smanjuje vjerojatnost razvoja alergija na druge proizvode. Uz pravilan pristup, alergije na hranu se neće manifestirati.

Morate shvatiti da su alergeni tvari i čestice koje mogu izazvati ozbiljne kliničke simptome preosjetljivosti, stoga trebate izbjegavati kontakt s njima koliko god je to moguće.

medicala.ru

Detalji Zdrava prehrana Pravilna ishrana

Alergije na hranu je svaka alergijska reakcija na normalnu, bezopasnu hranu ili sastojke hrane. Bilo koja vrsta hrane može sadržavati mnogo alergeni u hrani. U pravilu, to su proteini i mnogo rjeđe - masti i ugljikohidrati.

Termin “alergija” prvi je predložio austrijski pedijatar Clement Von Pirket početkom dvadesetog veka, kada je primetio da preosetljivost kod nekih pacijenata izazivaju iste supstance.

U pojednostavljenom obliku, mehanizam razvoja alergije izgleda ovako: strani protein koji prvi uđe u tijelo izaziva zaštitni imunološka reakcija tijelo, koje prirodno pokušava da se bori protiv toga. Nakon prvog kontakta, imunološki sistem „pamti“ vrstu i strukturu ovog proteina (alergena), a pri ponovljenom kontaktu dolazi do patološkog, pretjerano pojačanog (hiperreaktivnog) tipa odgovora, kada pored prekomjerne aktivacije ćelijskih elemenata od krvi - mastociti i bazofila sa imunoglobulinima E, javlja se i izražena upalna reakcija general- povećava se protok krvi, povećava se propusnost ćelijskih zidova, dolazi do oticanja tkiva, porasta temperature i sl., što može dovesti do opasan po život akutna i hronična stanja: anafilaktički šok, bronhijalna astma, vazomotorni rinitis, urtikarija, lažni sapi, Quinckeov edem itd.

Prave alergije na hranu su rijetke (manje od dva posto populacije). Najčešće je uzrok nasljedstvo. Kod djece se alergije obično javljaju u prvim godinama života. Među odraslim osobama koje vjeruju da imaju alergiju na hranu, otprilike 80% zapravo doživljava stanje koje su stručnjaci nazvali "pseudo alergija na hranu". Iako su simptomi koje doživljavaju slični onima kod prave alergije na hranu, uzrok može biti obična netolerancija na hranu. Štoviše, neki ljudi mogu razviti psihosomatske reakcije na hranu jer vjeruju da je ona za njih alergen.

Međutim, danas su alergije mnogo češće nego prije pola stoljeća. Razlog tome može biti zagađenje životne sredine, upotreba pesticida, kao i obilje drugih hemikalija koje koristimo ili susrećemo u svetu. svakodnevni život. Procjenjuje se da smo svake godine izloženi oko 3 hiljade različitih hemikalija – pa porast broja alergijskih bolesti ne čudi.

Naš imuni sistem je svakodnevno izložen hemikalijama koje jedemo i pijemo, kao i potencijalno toksičnim molekulima koje udišemo. Ova stalna borba dovodi do preopterećenja jetre i, kao rezultat, pojačanih alergijskih reakcija.

Alergije na hranu mogu biti uzrok akutna stanja, kao što su anafilaktički šok, teški oblici bronhijalne opstrukcije (opstrukcije), alergijski vaskulitis, a mogu podržati i kronične i rekurentne lezije ORL organa, gastrointestinalnog trakta, bubrega, nervnog i kardiovaskularnog sistema. Može izgledati kao grmljavina među vedro nebo, nakon što je osoba jela sve tokom svog života i bez ikakvih ograničenja. Na sreću, takve iznenadne alergije su veoma retke. Mnogo češće ljudi pate od netolerancije na određenu hranu ili od pretjerane osjetljivosti na nju, ali je prepoznavanje uzroka ovih vrsta alergija mnogo teže.

Uzroci alergija na hranu

Iako se alergije mogu razviti na gotovo svaku vrstu hrane, najčešći alergeni su mlijeko, jaja, riba, školjke, soja, pšenica i orašasti plodovi, posebno kikiriki.

Postoji i unakrsna alergija, koja se razvija nakon reakcije na bilo koji alergen. Stoga, ljudi koji su alergični na kikiriki mogu postati alergični i na druge mahunarke, uključujući grašak, soja, sočivo. Također, pacijenti s alergijom na dinju mogu vremenom razviti reakciju na krastavce i bundevu; i slično, oni alergični na škampe postaju osjetljivi na rakove.

Neki ljudi razviju alergije na sulfite, hemikalije koje se koriste za očuvanje boje hrane, kao što je sušeno voće i povrće. Reakcije na njih uključuju kratak dah ili alergijski šok nakon konzumiranja hrane koja sadrži sulfite. Sulfiti mogu uzrokovati i teške napade astme.

Genetski faktor alergija na hranu

Dijete čiji roditelj ima alergije ima dvostruko veću vjerovatnoću da će razviti alergiju od djeteta čiji roditelji nisu alergični. Ako oba roditelja imaju alergiju, rizik od razvoja alergije kod djeteta se udvostručuje, što ga čini četiri puta većim. Međutim, tvari koje su alergeni za dijete mogu se razlikovati od alergena njegovih roditelja. Iako se često pokaže da djeca koja pate od alergija ovu bolest nasljeđuju od roditelja, alergije nisu uvijek naslijeđene. Utvrđeno je da djeca roditelja koji boluju od astme, ekcema ili peludne groznice (atopijski oblici alergije) i sama imaju povećanu osjetljivost, posebno ako se ova alergijska oboljenja javljaju kod oba roditelja. Krivci su geni koji određuju supresiju stvaranja IgE, imunoglobulina, koji su posrednici akutnog upalna reakcija on specifični alergeni. Međutim, geni nisu jedini uzrok alergija. Na primjer, genetski identični blizanci ne moraju nužno razviti alergijske reakcije kao odgovor na iste alergene. Ovo dokazuje da i drugi faktori igraju ulogu u nastanku alergija, kao što su faktori okoline, bakterijski i virusne infekcije, stres itd.

Alergeni proizvodi

Generalno, prema stepenu alergene aktivnosti, mogu se razlikovati tri grupe prehrambenih proizvoda:

visoka: kravlje mleko, riba, jaja, agrumi, orasi, med, pečurke, piletina, jagode, maline, jagode, ananas, dinja, hurmašice, šipak, ribizla, kupine, čokolada, kafa, kakao, senf, paradajz, paradajz celer, pšenica, raž, grožđe itd.

prosjek: breskve, kajsije, crvene ribizle, brusnice, pirinač, kukuruz, heljda, zelena paprika, krompir, grašak, svinjetina, ćuretina, zec, itd.

slaba: tikvice, tikve, repa, bundeva (svetle boje), slatke i kisele jabuke, banane, bademi, bijela ribizla, ogrozd, suhe šljive, šljive, lubenica, zelena salata, konjsko meso, jagnjetina itd.

Ponekad alergijske reakcije nisu uzrokovane samim prehrambenim proizvodom, već raznim aditivi za hranu: boje, arome, emulgatori ili konzervansi. Osim toga, većina ljudi s alergijama na hranu reagira ne samo na alergene u hrani, već i na druge alergene, pa u poslednje vreme doktori velika vrijednost dati razvoj unakrsne reakcije između prehrambenih i neprehrambenih alergena. Znanje moguće opcije unakrsne reakcije na kraju pomažu u stvaranju prave prehrane i na taj način izbjegavaju razvoj alergija.

5 najčešćih tipova alergija na hranu

Kikiriki

U poslednje vreme se mnogo priča o tome. Alergija na kikiriki najčešća je alergija na hranu, a vjerovatno i jedna od najopasnijih. Anafilaktički šok može nastati od samog kikirikija ili od čestica prašine kikirikija kod preosjetljivih ljudi.

Ove alergije su obično doživotne, a ne one koje se mogu prerasti, i povećavaju vjerovatnoću da ćete biti alergični na druge orašaste plodove kao što su bademi, orasi, lješnjaci, indijski oraščići...

Osobe s teškim alergijama trebale bi izbjegavati sve što sadrži kikiriki, poput slatkiša, kolačića i sladoleda.

Mliječni proizvodi, govedina, laktoza

Tipični simptomi su respiratorni (astma, otežano disanje, suženje grla), gastrointestinalni (teški gasovi, dijareja, povraćanje) i dermatološki (koprivnjača, osip). Ako imate alergiju na mliječne proizvode, osjetljivost na goveđe proteine ​​ili intoleranciju na laktozu, morate biti vrlo oprezni kada provjeravate sastojke u svakodnevnoj hrani.

Postoje one očigledne - mlijeko, sladoled, jogurt i sir. Može se i sakriti - hljeb, žitarice, supe instant kuvanje, napitci za doručak u prahu, margarin, meso, palačinke, kolačići, mješavine za mafine i još mnogo toga.

Gledajte dalje od mlijeka na listi sastojaka na kazein, sirutku u prahu, sirilo, laktalbumin, laktalbumin fosfat, laktoglobulin, laktoferin, laktulozu, hidrolizate, pa čak i stvari kao što su arome sira i umjetne arome putera. Stoga pažljivo pročitajte sastojke na etiketi.

Alternative uključuju proizvode od soje (mlijeko, jogurt, sir, sladoled, proizvodi od kozjeg mlijeka), moka formule i druge nemliječne tekućine, Lact-AID ili Dairy Ease mlijeko, rižino mlijeko, bademovo mlijeko.

Vodite računa da unosite dovoljno kalcijuma, važan je za formiranje kostiju i zuba kod dece i održavanje koštanog tkiva tokom starenja.

Školjke

Ova vrsta alergije nije uobičajena kod djece rano doba, razvija se u u mladosti i kasnije. Ovo je najčešća alergija kod odraslih osoba, ne prerastu je i ne gube osjetljivost na nju.

Čim se pojavi, to znači isključujući gumbo škampe, kolače od rakova i ukusne male rak. Iako, ovo pravilo nije za svaki dan i školjke nisu osnovna hrana poput mlijeka, jaja i pšenice.

Ljudi obično doživljavaju teške alergije za škampe, rakove, jastoge, langustine, rakove. Ali alergije se mogu proširiti na školjke (školjke, dagnje, kapice, ostrige) i druge vrste školjki (lignje, hobotnice).

Alergija na pšenicu (netolerancija na gluten) ili AKA celijakija

Alergije na pšenicu izazivaju zrna pšenice. Celijakija je autoimuna bolest, što utiče na sposobnost organizma da probavi gluten (proteini unutar žitarica).

Ljudi kojima je dijagnosticirana alergija na pšenicu imaju oko 20% šanse da razviju alergiju na druge žitarice. Ako imate celijakiju, trebali biste izbjegavati i ječam, raž i zob.

Moguće je prerasti alergiju na pšenicu, međutim, oni koji pate od celijakije morat će doživotno izbaciti pšenični gluten iz prehrane.

Celijakija može dovesti do teške pothranjenosti ako se pogrešno dijagnosticira, jer će zahtijevati promjenu načina života.

Budite oprezni sa pekarskim proizvodima, krušnim mrvicama, žitaricama, žitaricama, kus-kusom. Pšenica se također može naći u raznim inkarnacijama u pivu, pohanoj hrani, kobasicama, umacima, sladoledu, salatama i supama.

Jaja

Alergija na jaja je druga nakon alergije na kravlje mlijeko kod djece, ali mnoga djeca je prerastu. Alergija se javlja na proteine ​​u belom delu jajeta, ali se preporučuje izbegavanje svih proizvoda od jaja, uključujući i jaja drugih ptica.

Sastojci koje treba isključiti su: albumin, jaje, globulin i bilo koja komponenta koja počinje sa OVA-. Namirnice koje sadrže jaja: majonez, mesne štruce i ćufte, peciva, salate, glazura i meringue, marshmallows, kremšnite i pudingi, i neke supe.

Simptomi alergije na hranu

Alergijske reakcije se obično razvijaju u roku od nekoliko minuta do dva sata nakon jela. Ali kod pacijenata sa teškim alergijama, jednostavno dodirivanje ili mirisanje hrane može izazvati alergijski odgovor.

Tipični rani simptomi uključuju oticanje i svrab usana, usta i/ili grla.

Kada uđu u probavni sistem, nadražujuća hrana može izazvati mučninu, povraćanje, crijevne kolike i dijareju.

Često počinje svrab, koprivnjača, ekcem i crvenilo kože.

Kod nekih pacijenata hrana može izazvati alergijski rinitis, koji se karakterizira curinjem iz nosa, kašljem i plitkim disanjem.

Ponekad može doći do odgođene alergijske reakcije, u rasponu od nekoliko sati do dva dana nakon uzimanja alergena. U poređenju sa trenutnim odgovorom, simptomi odgođene alergijske reakcije su manje izraženi i mogu uključivati ​​ekcem, koprivnjaču i astmu.

Anafilaktički šok je rijetko, ali po život opasno stanje u kojem je nekoliko organa i sistema u tijelu zahvaćeno alergijskom reakcijom. Simptomi uključuju intenzivan svrab, koprivnjaču, znojenje, oticanje sluznice ždrijela, otežano disanje i smanjenje krvni pritisak. Ako se ovo stanje ne liječi brzo i pravilno, može brzo napredovati, što dovodi do gubitka svijesti ili čak smrti.

Tretman alergija

Pojavilo se alergijsko stanje. sta da radim? Prvo, potrebno je odmah prekinuti kontakt sa alergenom i odmah dati pacijentu antihistaminske antialergijske lijekove - Zyrtec, Telffast, Tavegil, Suprastin itd. - lista lijekova je vrlo duga. Drugo, potrebno je ublažiti manifestacije lokalnih simptoma, na primjer, s svrab kože podmažite ova područja salicilnim alkoholom ili drugom alkoholnom tinkturom. Ako je potrebno hitna njega, na primjer tokom razvoja anafilaktički šok ili Quinckeovog edema, tada je pored poziva hitne pomoći potrebno osigurati maksimalan pristup zraka plućima prije njegovog dolaska. Ne biste trebali koristiti razne proizvode jakog mirisa, koji mogu samo povećati bronhospazam. Idealno bi bilo da se odmah da injekcija adrenalina, koja može pomoći da se izdrži do dolaska hitne pomoći (u stvari, to će oni prvo uraditi, zajedno sa intravenozno davanje prednizolon).

Lekovi protiv alergija

Lijekovi protiv alergija podijeljeni su u tri generacije. Proizvodi prve generacije poznati su već duže vrijeme. To su Difenhidramin, Tavegil, Diazolin itd. Nažalost, oni imaju relativno nisku efikasnost, a što je najvažnije uzrokuju nuspojave: suva usta, pospanost i spore reakcije. Stoga, ako planirate da vozite automobil, ne biste trebali uzimati ove lijekove!

Antihistaminici druge (Zyrtec, Claritin, itd.) i treće (Erius, Telfast) generacije više ne izazivaju takav učinak.

Kalcij se također propisuje za liječenje alergija kako bi se smanjio i povećao nivo histamina vaskularni tonus, hormonski lijekovi (kortikosteroidi). Mogu se prepisati diuretici i razni sorbenti ( aktivni ugljen, polifepan, enterosorbent, itd.).

I ne zaboravite na jetru, svaka alergija je posljedica kršenja metabolički procesi u jetri.

Ako ste u riziku (tj. ako imate porodičnu istoriju alergija), budite oprezni kako vaše tijelo reaguje na bilo koju novu hranu. Kada probate nepoznatu hranu, počnite s malom porcijom ili je potpuno izbjegavajte, pogotovo ako ste daleko od kuće i civilizacije.

Morate biti dobro svjesni šta jedete. Pročitajte etikete na proizvodima koje kupujete. Ako se nešto što obično kupujete reklamira kao "novo" ili "poboljšano", još jednom provjerite etiketu.

Jedite samo svježu hranu. Izbjegavajte jesti sušenu, konzerviranu ili prerađenu hranu.

Nove namirnice uvodite u jelovnik vašeg djeteta postepeno, posebno ako i vi i vaš muž patite od alergija.

Svaki put kada hranite bebu nečim novim, dajte mu vrlo malu porciju i postepeno je povećavajte.

Ako vam je ikada dijagnosticirana alergija na hranu, jedina efikasan način da biste ga savladali, identifikujte nadražujući agens i izbegavajte ga. Pridržavanje stroge dijete pomaže mnogim ljudima da se oporave od alergija na hranu. Jedno istraživanje je pokazalo da nakon 1-2 godine pažljivog pridržavanja hipoalergena dijeta otprilike jedna trećina starije djece i odraslih nije više osjetljiva na štetnu hranu. Ali alergije na kikiriki, orašaste plodove, ribu i školjke često mogu biti doživotne.

Alergije i intolerancije na hranu mogu nestati isto tako misteriozno kao što su se pojavile, ali u budućnosti treba izbjegavati hranu koja vam je stvarala probleme. Ako ste alergični na kravlje mlijeko, pokušajte prijeći na kozje mlijeko i sir ili probajte proizvode od soje.

Ako ste alergični na pšenicu, pređite na pirinčan kruh i pobrinite se da jedete dovoljno škroba. Da biste to učinili, morate jesti više pirinča, ječma i drugih žitarica.

Ne zaboravite da su pšenica i mlijeko u prahu prisutni u mnogim konzerviranim namirnicama, pa pažljivo pročitajte etikete.

Rizik od smrti od alergijske reakcije se povećava ako imate astmu. Ako je to slučaj, uvijek biste trebali imati pri ruci dozu epinefrina (adrenalina) koju ćete brzo uzeti ako dođe do alergijske reakcije. Trebali biste znati u kojim slučajevima i kako se ubrizgava epinefrin. Uzimanje antihistaminika ponekad pomaže, ali upotreba epinefrina može biti spasonosna.

Alergolog će moći da postavi dijagnozu tačna dijagnoza na osnovu analize vaše medicinske istorije, objektivnog pregleda i laboratorijskih testova.

Naš vek se nažalost razlikuje od prethodnog loša ekologija i nekvalitetne hrane. Mnogi proizvodi sadrže umjetne boje, pojačivače okusa, konzervanse, zamjene za šećer itd.

Nije iznenađujuće da mala djeca često počinju patiti od raznih bolesti. Alergije zauzimaju prvo mjesto u ovoj ljestvici. Statistike pokazuju da od petoro djece dvoje boluje od ove bolesti.

Imuni sistem djeteta može na gotovo svaki prehrambeni proizvod reagirati alergijskom reakcijom. Simptomi su sljedeći: tijelo i lice djeteta prekriveni su osipom, koji je praćen jakim ljuštenjem i crvenilom kože. Vrlo često, neozbiljan stav prema alergijama dopušta da se, na primjer, razvije u prilično ozbiljnu bolest.

Do 6 mjeseci djetetov organizam može reagirati alergijama na različite namirnice. Od prvih dana života do jedne godine, mnogi prehrambeni proizvodi za djecu su alergeni, ali to ne znači da će i u budućnosti ostati alergeni za dijete. Jedino što se dobro podnosi je majčino mlijeko i specijalna formula za dojenčad. Ovo samo ukazuje da djetetov probavni sistem još nije dovoljno zreo i ne proizvodi potrebne enzime za varenje određene hrane.

Kada u organizam uđe proizvod, koji u svom sastavu sadrži nešto što još nije poznato za djetetovu probavu, a količina enzima koja je dostupna ne može se nositi sa probavom. U organizmu dolazi do velikog oslobađanja imunoglobulina (IgE), tada se javljaju oni vanjski simptomi koje već vidimo i razumijemo da je dijete na nešto alergično. Ali to se događa samo kod proizvoda koji sadrže jake alergene, a ima i onih koji ih sadrže, ali u malim količinama, tada se u početku i ne primijeti da je dijete alergično. Majka nastavlja hraniti svoje dijete i sebe hranom sa sporodjelujućim alergenima i nema pojma kakvu štetu oni nanose. Stoga, dječje alergene treba znati gotovo napamet, to će pomoći očuvanju zdravlja bebe.

Ishrana djeteta majčinim mlijekom je veoma korisna, ali uz njega u djetetov organizam mogu ući i neki alergeni djece mlađe od godinu dana, pa je važno da se majka pridržava dijete i isključi iz ishrane sve što može intenzivirati. bolest njenog deteta.

Što se tiče prelaska djeteta na čvrstu hranu, zreliju, morate početi hraniti hipoalergenom hranom za djecu, to uključuje zobene pahuljice, kupus, bundevu, jabuke i druge. Zatim povremeno dodajemo nove proizvode u ishranu, samo u malim porcijama, prateći reakciju djetetovog tijela, ali to treba činiti paralelno sa sazrijevanjem enzimskog sistema.

Alergijska reakcija na formulu za dojenčad

Morate znati alergene za djecu, za to ih morate pažljivo proučiti na dolje navedenim listama, a zatim kreirati jelovnik za svoju bebu.

Alergeni za djecu mogu biti jaki, koji izazivaju alergije, i slabi. Morate poznavati one jake i obratiti posebnu pažnju na njih kada hranite bebu.

Jaki alergeni u hrani za djecu:

1. Mliječni proizvodi i mlijeko. Najveći procenat alergija među ostalim proizvodima. Sve se radi o proteinima, koje je malom, nezrelom tijelu teško svariti.
2. . Pogotovo one od piletine. Alergen je bjelanjak.
3. Riba. Riblji kavijar i svi plodovi mora. Konzervirana riba.
4. Meso. Alergije izazivaju veoma masno meso.
5. . Najopasniji među njima su crveni.
6. Voće i povrće. Oni koji su crveni su opasni.
7. . Sve narandžasto voće i voće egzotičnog porijekla su pod povećanim rizikom.
8. Nuts. Sve osim oraha.
9. griz i...
10. Kafa. Čokolada, kakao, kafa.
11. Konditorski proizvodi.
12. Proizvodi koji sadrže konzervanse, umjetne arome i boje.

Spisak alergene hrane za decu različitog stepena aktivnosti:

Povećana aktivnost:

• mliječni proizvodi, jaja, proizvodi od mesa (piletina);
• različite vrste riba;
• bobice, crne ribizle;
• ananas, dinje, grožđe, sve agrume;
• šipak, kakao, med, orasi, gljive;
• crveno povrće, šargarepa, celer, raž, pšenica.

Prosječna aktivnost:

• pureće, svinjsko i zečje meso;
• , sve mahunarke, zelena paprika;
• breskva, kajsija, banana, kruška, crvena ribizla, brusnica;
• pirinač, kukuruzna krupica.

niska aktivnost:

• jagnjeće meso, govedina;
• tikvice, tikvice, rotkvice, zeleni krastavci, kupus;
• zelena i žuta jabuka, šljiva;
• bijele trešnje, bijele ribizle, lubenice;
• bundeve nisu tamne boje;
• badem.

Evo nekih alergena u hrani koji predstavljaju visok rizik za djecu. Važno ih je zapamtiti i davati djetetu s oprezom ili ih u potpunosti izbjegavati.

Proizvodi koji izazivaju alergije

Ponekad čak i blago alergena hrana može izazvati osip ako je dijete jede u prevelikim količinama. Potrebno je utvrditi mjeru i pridržavati se toga tokom hranjenja.

Laboratorijsko ispitivanje alergena

Laboratorijske studije su pokazale da se lista alergena za djecu ne završava na prehrambenim proizvodima. Postoje i druge vrste:

kućni, polen, gljivični i epidermalni alergeni.

domaćinstvo:

• , psi, konj, krava;
• papagaj, kanarinac;
• žohari, ;
• kućna prašina, jastuk, ćebe;
• kućne hemije.

Dlaka kućnih ljubimaca

polen:

• ambrozija, pelin, sijeno, kopriva, kvinoja;
• topola, bijeli bagrem;
• biljni paperje;
• pšenica.

gljivične:

• ehinokok;
• šistozom;
• okrugli crv

epidermalni:

• sintetička vlakna.

Na ovoj listi, domaćinstvo i polen su jaki alergeni za djecu. Najčešće izazivaju alergijsku reakciju.

Prijetnje zdravlju i dobrobiti djeteta dolaze iz različitih izvora. Alergena hrana također uzrokuje mnoge probleme. Iz neznanja ili jednostavno zbog nepažnje, roditelji to ne uzimaju u obzir. Kao rezultat toga, razvija se alergijska reakcija, čije je eliminiranje ponekad prilično težak zadatak. Postoji mnogo namirnica koje potencijalno mogu izazvati alergije. Morate pogledati barem najalergenije namirnice za djecu kako biste ih isključili iz prehrane.

Zašto hrana izaziva alergije kod dece

Da biste se odlučili za alergenu hranu, prvo morate razumjeti kako ona djeluje dječije tijelo. Glavni mehanizam nastanka alergija je neadekvatan odgovor imunog sistema na određene patogene. Normalno ako je dijete djetinjstvo primili dovoljnu količinu majčinog mlijeka i pravilno se razvili, alergijska reakcija je malo vjerovatna. Ili će barem nestati s godinama, jer će probavni sistem “sazreti”.

Ali u situacijama kada beba nije dobila majčino mleko u potrebnoj količini ili majka nije pravilno jela tokom perioda hranjenja, postoji tendencija da postane alergična na određenu hranu. Javlja se i ako se dijete prerano prebaci na vještačku formulu. I, naravno, ne može se zanemariti faktor naslijeđa. Od toga zavisi i funkcionisanje imunog sistema.

Koje namirnice su najalergenije za djecu?

Sada razumijemo kako nastaju alergije. I možete početi razmatrati proizvode za koje se pojavljuje posebno često. Svaki od ovih proizvoda može se dati djeci. Ali to se mora raditi s oprezom i u malim količinama. Koje namirnice su najalergenije? Glavni su predstavljeni u nastavku.

Najalergenija hrana

Ako želite, sve proizvode koji prijete djeci od alergija možete podijeliti u nekoliko kategorija. Počnimo s najpopularnijim namirnicama koje su uključene u svakodnevnu prehranu.

1. Kravlje mleko. Pravilno mlijeko samo po sebi ne šteti djeci. Ali ovo piće (ili proizvod) sadrži proteine, koje tijelo predškolske djece teško vari.Šta onda možemo reći o djeci koja još nemaju 2-3 godine?
2. Riba, prvenstveno morska riba i plodovi mora. Ovo je proizvod za koji preci većine sunarodnika nisu bili svjesni. To jest, on je “vanzemaljac”. Naravno, osim ako mnoge generacije vaših rođaka nisu živjele u blizini mora. Bolje je ne davati takav alergenski proizvod djetetu do otprilike jedne godine.
3. Bilo koja jaja. Nije važno da li su jaja pileća ili prepelica, jaja mogu izazvati alergije ako je dijete mlađe od godinu i po. Razlog je isti kao u slučaju kravljeg mlijeka.
4. Pileće meso. U principu, gotovo svako meso je alergeno za djecu. Ali piletina u ovom slučaju posebno opasno. Čak i kada dijete ima dvije godine, piletinu se mora pažljivo uvoditi. Koža, koja je najalergeniji “dio”, mora se ukloniti sa nje.
5. Pečurke. Još jedan proizvod koji sadrži veliku količinu proteina, iako povrća. Pečurke su, osim toga, teško probavljive za djecu. To znači da ćete morati prestati da ih koristite. Štoviše, liječnici preporučuju da se ovaj alergeni proizvod ne daje djeci do školske dobi.
6. Nuts. Ne svi, ali uglavnom kikiriki. Isti problem je i višak proteina, koje djetetov organizam nije u stanju razgraditi i apsorbirati.

Ispada da se svi glavni proizvodi mogu nazvati alergenima. To ne znači da ih treba potpuno napustiti. Ali važno je da ih pažljivo dodate na jelovnik vašeg djeteta. Tada alergenost ove hrane neće biti toliko izražena koliko bi mogla biti.

Najalergenije voće i povrće

Roditelji se trude da u ishranu djeteta uvrste povrće i voće, jer sadrže mnogo vitamina. Samo ovdje treba biti oprezan. Postoji nevjerovatna količina voća, povrća i bobičastog voća koje prijete alergijskom reakcijom. Lakše ih je ne nabrajati, već identificirati zajednička karakteristika. Ovo je crveno. Proizvodi ove kategorije, koji imaju crvenu nijansu, uglavnom su alergeni.

Ali ostaje širok spektar alternativa - mnogo drugog voća i povrća. Zelene jabuke, žute kruške i bijele tikvice neće naštetiti zdravlju vaše bebe. Ovo je set sa kojim treba da počnete. Ali šargarepa, crvene jabuke, ribizle - bolje je pričekati s njima. A iz voća je potrebno isključiti bilo koje agrume. Nema potrebe da ih dajete svom djetetu, barem dok ne napuni tri ili četiri godine.

Najalergenskiji deserti za djecu

Gotovo svi slatkiši mogu izazvati alergije. Ali rizik se može smanjiti ako svom djetetu mlađem od tri godine date marshmallow ili prirodnu marmeladu. Opet, ovi proizvodi moraju biti prirodni. Ako sadrže strane boje ili arome, proizvod već postaje alergen. Čokoladu ne treba davati dok dete ne napuni 3 godine. Štaviše, prije adolescencija Bolje je dati samo delikatnu mliječnu čokoladu, ali ne i crnu i bijelu.

Med za djecu: alergena ili ne?

Djeci mlađoj od tri godine ni pod kojim uslovima ne treba davati med. Da, kaša i druga jela će imati bolji ukus sa ovim proizvodom. Ali opasnost od alergija, koje će potom proganjati dijete prilično dugo, je nevjerovatno velika. Zapravo, alergijska reakcija se ne javlja na sam med, već na polen. Ali suština se ne menja: trebalo bi da prestanete da pijete med.

Kada odlučite da ga uvedete u ishranu vašeg djeteta, prvo ćete morati dodati samo minimalne porcije. Ne govorimo o kašičici, već bukvalno samo jednoj kapi!

Ako alergenski proizvod šteti djetetu

Bez obzira koliko roditelji pažljivo prate ishranu svoje djece, alergije se mogu pojaviti. Šta onda učiniti? Sljedeći lijekovi pomoći će neutralizirati štetu od alergenih proizvoda:

• uzimanje upijača: najjednostavniji je aktivni ugljen, 2-4 tablete odjednom;
• uzimanje antihistaminika: u kutiji prve pomoći uvijek treba držati nekoliko antihistaminika za djecu;
• klistir: ovo je krajnje sredstvo ako vam je hitno potrebna pomoć, a u blizini nema doktora.

Sve ovo samo na prvi pogled deluje veoma opasno. Ali Komarovsky tvrdi da su za nastanak alergija na hranu prvenstveno krivi sami roditelji. Kako on to objašnjava? Ako želite da saznate odgovor, pogledajte video. Madame Georgette se, pak, za sada oprašta od vas... Uskoro će biti još mnogo zanimljivih stvari.