खाद्य विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार के उपाय क्या हैं? खाद्य विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार

निम्न गुणवत्ता वाले खाद्य उत्पाद खाने, उनकी अनुचित तैयारी और भंडारण से खाद्य विषाक्तता हो सकती है - खाद्य जनित बीमारी। निम्न-गुणवत्ता से हमारा तात्पर्य विभिन्न सूक्ष्मजीवों और उनके विषाक्त पदार्थों से संक्रमित उत्पादों से है। मशरूम विषाक्तता को एक अलग समूह के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।

सबसे खतरनाक हैं पशु मूल के उत्पाद (मांस, मछली, सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन, दूध और उससे बने उत्पाद - क्रीम, आइसक्रीम के साथ कन्फेक्शनरी)। कटा हुआ मांस - पेट्स, कीमा, जेली वाला मांस - विशेष रूप से आसानी से संक्रमित होता है।

खाद्य विषाक्तता के पहले लक्षण खाने के 2-4 घंटे बाद (कुछ मामलों में, 30 मिनट), या 20-26 घंटे में भी दिखाई दे सकते हैं। यह काफी हद तक विष के प्रकार, खुराक और स्थिति पर निर्भर करता है प्रतिरक्षा तंत्रव्यक्ति।

खाद्य विषाक्तता के विशिष्ट लक्षण हैं:

• सामान्य बीमारी,
• जी मिचलाना,
• बार-बार उल्टी होना,
• पेट में ऐंठन दर्द,
• बार-बार पतला मल आना,
• पीली त्वचा,
• प्यास,
• रक्तचाप कम होना,
• हृदय गति में वृद्धि और कमजोरी,
• पीली त्वचा,
• शरीर के तापमान में वृद्धि (ठंड लग सकती है),
• कभी-कभी आक्षेप और बेहोशी संभव है।

विषाक्तता के पहले लक्षणों पर किए गए उपायों का उद्देश्य शरीर से विषाक्त पदार्थों को अधिकतम रूप से निकालना और निर्जलीकरण को रोकना है।

ये उपाय आमतौर पर खाद्य विषाक्तता के लक्षणों से निपटने के लिए पर्याप्त हैं। लेकिन आप नहीं जानते कि वास्तव में हमले का कारण क्या है, और घर पर अकेले कई विषाक्त पदार्थों से निपटना असंभव है।

एम्बुलेंस को कॉल करना सुनिश्चित करें, अगर:

• 3 साल से कम उम्र के बच्चे, गर्भवती महिला या बुजुर्ग व्यक्ति को जहर दिया गया था।
• जहर के साथ दिन में 10 से अधिक बार दस्त, अनियंत्रित उल्टी या बढ़ती कमजोरी होती है।
• विषाक्तता अस्वाभाविक लक्षणों के साथ होती है।

साल्मोनेला, शिगेला, बोटुलिज़्म बेसिली आदि जैसे रोगजनकों के कारण होने वाली गंभीर विषाक्तता के मामले में, सामान्य विषाक्तता के लक्षण अनुपस्थित हो सकते हैं।

उदाहरण के लिए, बोटुलिज़्म बेसिली से दूषित भोजन खाने के बाद, सामान्य अस्वस्थता प्रकट हो सकती है, सिरदर्द, चक्कर आना। इस मामले में, शरीर का तापमान सामान्य होता है, पेट सूज जाता है, लेकिन मल नहीं आता है। एक दिन बाद, गंभीर केंद्रीय तंत्रिका तंत्र क्षति के लक्षण दिखाई देते हैं: दोहरी दृष्टि, झुकना ऊपरी पलक, कोमल तालु का पक्षाघात। पेट की सूजन बढ़ जाती है, और मूत्र प्रतिधारण होता है।

बोटुलिज़्म बेसिली के साथ विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार प्रदान करने में गैस्ट्रिक पानी से धोना, विष-बाध्यकारी दवाएं और जुलाब लेना भी शामिल है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात एंटीबोटुलिनम सीरम का प्रशासन है, जो केवल में ही संभव है रोगी की स्थितियाँ. और, इसलिए, ऐसे विषाक्तता में सबसे महत्वपूर्ण बात रोगी को समय पर चिकित्सा सुविधा तक पहुंचाना है।

खाद्य विषाक्तता सबसे अप्रिय स्थितियों में से एक है। हर चीज़ में दर्द होता है - पेट, आंतें, तापमान बढ़ना, हड्डियों में दर्द, आदि। प्रस्थान की डिग्री इतनी मजबूत हो सकती है कि चिकित्सा हस्तक्षेप के बिना ऐसा करना असंभव है।

फूड पॉइजनिंग के बारे में आपको क्या बारीकियां जानने की जरूरत है, फूड पॉइजनिंग की स्थिति में क्या करना चाहिए और डॉक्टर के आने से पहले अपनी या किसी प्रियजन की मदद कैसे करें? आइए इसका पता लगाएं।

सामान्यतया, विषाक्त या विषैले पदार्थों के सेवन के कारण खाद्य विषाक्तता मानव अंगों के सामान्य कामकाज में व्यवधान है।

खाद्य विषाक्तता को गंभीरता के अनुसार विभाजित किया जा सकता है कई चरणों में.

• मध्यम अवस्था.यह तब होता है जब किसी विषैले पदार्थ की थोड़ी मात्रा शरीर में प्रवेश कर जाती है। मतली, उल्टी या दस्त के रूप में प्रकट होता है, कभी-कभी संभव होता है मामूली वृद्धितापमान।
• तीव्र अवस्था.यह शरीर को अचानक और गंभीर क्षति और लक्षणों की तीव्र शुरुआत की विशेषता है। बुखार, ठंड लगना, मतली, उल्टी, दस्त - ये सभी परिणाम थोड़े समय के भीतर जल्दी और प्रचुर मात्रा में प्रकट होते हैं।
• अतितीव्र विषाक्तता.बड़ी मात्रा में जहर के शरीर में प्रवेश करने का सबसे गंभीर मामला। परिणाम बेहद गंभीर हैं - उदास चेतना या इसका पूर्ण नुकसान, दौरे, आक्षेप, श्वसन गिरफ्तारी।
• जीर्ण विषाक्तता.लंबे समय तक थोड़ी मात्रा में विषाक्त पदार्थों के संपर्क में रहने से, उदाहरण के लिए, अनुपयुक्त खाद्य पदार्थों के लगातार सेवन से भी इस प्रकार की बीमारी संभव है। सामान्य निष्क्रियता, उनींदापन, जठरांत्र संबंधी मार्ग में अस्वस्थता, अस्वस्थ रंग, मतली पुरानी विषाक्तता का संकेत देती है। इसके अलावा, समय के साथ, किसी व्यक्ति की भलाई तब तक बिगड़ती जाती है जब तक कि बीमारी गंभीर न हो जाए।

पर्याप्त प्रसार के बावजूद, खाद्य विषाक्तता हमारे जीवन में एक प्रकार का रिक्त स्थान बनी हुई है। ऐसा दो कारणों से होता है.

सबसे पहले, विषाक्तता के लक्षण बहुत व्यापक हैं और कई अन्य बीमारियों के लक्षण हैं, जिसका अर्थ है कि निदान मुश्किल हो जाता है।

दूसरे, और यह पूरी तरह से स्वयं रोगियों के विवेक पर निर्भर करता है, हम अक्सर जो खाते हैं उसकी उपेक्षा करते हैं। सड़क पर नाश्ता, अजीब कैफे, संदिग्ध गुणवत्ता का भोजन, गंदगी की स्थिति - कुछ भी हमें नाश्ता करने से नहीं रोकता है।

विषाक्तता के सामान्य लक्षण बहुतों को ज्ञात हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इस या उस प्रकार की घटना के लक्षण क्या हैं।

प्रभावी लक्षित सहायता प्रदान करने के लिए इसे ध्यान में रखना आवश्यक है विषाक्तता का निम्नलिखित वर्गीकरण।

• जीवाणु क्षति.यह तब होता है जब ई. कोलाई, स्टैफिलोकोकस ऑरियस आदि से दूषित भोजन का सेवन किया जाता है। इस विषाक्तता की विशेषता है: निम्नलिखित लक्षण- उल्टी, गंभीर आंतों का दर्द, दस्त। इसके अलावा, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि निम्न-गुणवत्ता वाला भोजन खाने के बाद सूचीबद्ध परिणाम बहुत जल्दी होते हैं - औसतन 1-2 घंटे के बाद।
• रासायनिक विषाक्तता.स्वादिष्ट "ताज़ा" लुक देने के लिए, कई सब्जियों और फलों का विशेष उपचार किया जाता है रासायनिक यौगिक. या फिर इसी तरह के रसायन फलों के अंदर पहले से ही मौजूद होते हैं, क्योंकि इन्हें उगाते समय सिंथेटिक उर्वरकों का इस्तेमाल बड़ी मात्रा में किया जाता था। इस तरह की विषाक्तता स्वयं इस प्रकार प्रकट होती है: चक्कर आना, उल्टी, दस्त, अत्यधिक लार और पसीना, पेट में दर्द, धुंधली दृष्टि। रासायनिक विषाक्तता के लक्षण बहुत जल्दी, एक घंटे के भीतर प्रकट हो जाते हैं।
• बोटुलिज़्म।डिब्बाबंद और अचार वाले खाद्य पदार्थों के शौकीनों को बेहद सावधान रहना चाहिए। सीलबंद जार में दिखाई देने वाले सूक्ष्मजीव मृत्यु का कारण बन सकते हैं। खाना खाने के 10-15 घंटे बाद बोटुलिज़्म प्रकट होता है। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र बोटुलिज़्म का खामियाजा भुगतता है। एक व्यक्ति की दृष्टि और वाणी की कार्यप्रणाली तेजी से खराब हो जाती है, मुंह शुष्क हो जाता है और निगलने में कठिनाई होती है, जिसके बाद मतली और उल्टी होने लगती है।

सूचीबद्ध विषाक्तता में से कोई भी आसान हो सकता है, लेकिन आपके स्वास्थ्य और यहां तक ​​कि आपके जीवन की कीमत भी चुका सकता है। कीमती समय बर्बाद न करें, यदि किसी विशेष विषाक्तता के कई लक्षण दिखाई दें, तो एम्बुलेंस को कॉल करें।

खाद्य विषाक्तता का उपचार

रोग का उपचार किया जाता है कई चरण।

• सबसे पहले,यह गैस्ट्रिक पानी से धोना है. शरीर से विषैले तत्व को बाहर निकालना जरूरी है।
• दूसरे, शर्बत पदार्थ लेना आवश्यक है।
• तीसरा, जल-नमक संतुलन को बहाल करना आवश्यक है। गैस्ट्रिक पानी से धोने के दौरान और दस्त और उल्टी के कारण, एक व्यक्ति बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ खो देता है जिसे बहाल करने की आवश्यकता होती है।
• अंतिम चरण– पुनर्स्थापनात्मक निवारक प्रक्रियाएं।

गंभीर विषाक्तता के मामले में, एक व्यक्ति को कई दिनों तक अस्पताल में रखा जाता है, जहां उसे सभी आवश्यक प्रक्रियाओं से गुजरना पड़ता है।

सवाल उठता है: उन्होंने एम्बुलेंस को बुलाया, लेकिन उन्हें क्या करना चाहिए: आराम से बैठें और प्रतीक्षा करें? बिल्कुल नहीं। रोगी के लिए सबसे आरामदायक स्थिति प्रदान करना और उसे हर चीज में मदद करना आवश्यक है संभावित तरीके. अगर आपको घर पर जहर दे दिया जाए तो क्या करें?

जैसा कि रोगी के उपचार के मामले में होता है, गैस्ट्रिक पानी से धोना घर पर प्राथमिक उपचार होगा। लेकिन अगर शर्तें चिकित्सा संस्थानइस प्रक्रिया को करने के लिए विशेष उपकरणों के उपयोग की अनुमति दें, फिर घर पर आपको तात्कालिक साधनों से निपटना होगा।

घर पर विषाक्तता के मामले में, कृत्रिम रूप से उल्टी को प्रेरित करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आपको रोगी को पीने के लिए पोटेशियम परमैंगनेट या सोडा (15 ग्राम प्रति लीटर) का कमजोर घोल देना होगा और जीभ की जड़ को दो उंगलियों से दबाना होगा। प्रक्रिया को दो या तीन बार दोहराएं।

प्रारंभिक सफाई के बाद, शेष विषाक्त पदार्थों से जितनी जल्दी हो सके छुटकारा पाना आवश्यक है। सक्रिय कार्बन इसके लिए अच्छा काम करता है। इसे रोगी के वजन के प्रति 10 किलोग्राम 1 टैबलेट की दर से लिया जाना चाहिए।

इसके बाद, आपको रोगी को भरपूर मात्रा में तरल पदार्थ उपलब्ध कराने की आवश्यकता है। आपको नमकीन पानी, कमजोर चाय, कॉम्पोट्स, फल पेय पीना चाहिए। हालाँकि, पहले दिन खाने से बचना ही बेहतर है। और ठीक होने के बाद, अपना आहार कम वसा वाले आहार और सौम्य खाद्य पदार्थों - प्यूरीज़ से शुरू करें। डेयरी मुक्त दलिया, जेली, पटाखे।

उपचार के बाद, रोगी को तब तक आराम और बिस्तर पर आराम की आवश्यकता होती है पूर्ण पुनर्प्राप्ति.

रोकथाम

इस वाक्यांश का पहले ही एक से अधिक बार उल्लेख किया जा चुका है और यह सभी से परिचित है - इलाज करने की तुलना में रोकथाम करना बेहतर है। निःसंदेह, समझदारी इसी में है कि स्थिति को गंभीर स्थिति तक न पहुँचाया जाए। फूड पॉइजनिंग से बचने के लिए आपको इसका पालन करना चाहिए कुछ सरल नियम.

• अपने आहार का पालन करें.कड़ाई से परिभाषित समय पर भोजन करने से, आप अपने आप को जंगली भूख के हमलों से बचाएंगे, जिसके दौरान एक व्यक्ति कुछ भी और बड़ी मात्रा में खाने में सक्षम होता है।
• घर पर खाओ।घर का बना खाना सबसे सुरक्षित और स्वास्थ्यवर्धक होता है। लेकिन अगर घर का खाना खाने का कोई तरीका नहीं है, तो केवल सिद्ध सार्वजनिक खानपान स्थानों पर ही जाएँ।
• अधिक मात्रा में तरल पदार्थ पीओ।पानी विषाक्त पदार्थों और जहरों से छुटकारा पाने में मदद करता है, इसलिए इसका सेवन न केवल उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो पहले ही जहर खा चुके हैं, बल्कि एक निवारक उपाय के रूप में भी उपयोगी होगा।
• विश्वसनीय जन दुकानों - हाइपरमार्केट, बाज़ार, मेलों से उत्पाद खरीदें।सड़क के किनारे अकेले खड़े सब्जियों और फलों वाले तंबू स्वस्थ उत्पादों के सबसे विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता नहीं हैं।

दो बच्चों की माँ. मैं 7 वर्षों से अधिक समय से घर चला रहा हूँ - यही मेरा मुख्य काम है। मुझे प्रयोग करना पसंद है, मैं हर समय कोशिश करता हूं विभिन्न साधन, तरीके, तकनीकें जो हमारे जीवन को आसान, अधिक आधुनिक, समृद्ध बना सकती हैं। मुझे अपने परिवार से प्यार है।

यदि खाने के कुछ घंटों बाद अचानक मतली, उल्टी, दस्त शुरू हो जाए, तापमान बढ़ जाए और कमजोरी आ जाए, तो संभावना है कि फूड पॉइजनिंग हो रही है। यह न केवल खराब स्वास्थ्य के लक्षणों को पहचानने में सक्षम होने के लिए आवश्यक है, बल्कि खराब गुणवत्ता वाले भोजन खाने के परिणामों को न्यूनतम करने के लिए प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करने के लिए भी आवश्यक है।

खाद्य विषाक्तता के कारण

यदि खाद्य उत्पादों के तापमान शासन और शेल्फ जीवन का पालन नहीं किया जाता है, तो उनमें रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के विकास के लिए अनुकूल वातावरण दिखाई देता है। बैक्टीरिया, जिनमें शामिल हैं - कोलाई, स्टाफीलोकोकस ऑरीअस, साल्मोनेला और अन्य, न केवल सक्रिय रूप से प्रजनन करते हैं, बल्कि अपशिष्ट उत्पादों के रूप में विषाक्त पदार्थों को भी छोड़ते हैं।

यदि यह मानव पाचन तंत्र में प्रवेश करता है, तो ऐसा भोजन जठरांत्र संबंधी मार्ग में खराबी पैदा करता है और साथ ही खराब स्वास्थ्य के लक्षण भी पैदा करता है।

सबसे आम विषाक्तता निम्न गुणवत्ता वाले डेयरी, मांस, मछली उत्पादों, क्रीम के साथ पके हुए सामान, मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ सलाद, घर में डिब्बाबंद भोजन, साथ ही जहरीले मशरूम और जामुन से होती है।

खाद्य विषाक्तता के प्रकार

खाद्य विषाक्तता के वर्गीकरण में तीन समूह शामिल हैं:

सूक्ष्मजीव संदूषण

• विषाक्त संक्रमण (एस्चेरिचिया कोली, क्लेबसिएला, प्रोटियस, एंटरोकोकी, पैराहेमोलिटिक विब्रियो, आदि)
• बैक्टीरियोटॉक्सिकोसिस (स्टैफिलोकोसी, बोटुलिनम बेसिलस)
• माइकोटॉक्सिकोसिस (सूक्ष्म कवक)

गैर-माइक्रोबियल संदूषण

• प्राथमिक रूप से जहरीले पौधों और जानवरों द्वारा विषाक्तता;
• कुछ स्थितियों के संपर्क के परिणामस्वरूप भोजन में बनने वाले विषाक्त उत्पादों द्वारा विषाक्तता (आलू के कंदों में सोलनिन के प्रभाव में)। सूरज की रोशनी)
• भोजन में रसायन (कीटनाशक, नाइट्रेट, खाद्य योजक)

जीवाणु विषाक्तता एक बीमार व्यक्ति से स्वस्थ व्यक्ति में नहीं फैलती है; संक्रमण का मार्ग भोजन के माध्यम से होता है।

खाद्य विषाक्तता के लक्षण

विषाक्तता की गंभीरता कई कारकों पर निर्भर करती है:

• आयु
• शरीर का वजन
• जठरांत्र संबंधी मार्ग और प्रतिरक्षा प्रणाली का स्वास्थ्य;
• रोगज़नक़ का प्रकार;
• खराब भोजन की मात्रा शरीर में प्रवेश कर रही है

एक नियम के रूप में, खाद्य विषाक्तता के पहले लक्षण 4-5 घंटों के बाद दिखाई देते हैं, लेकिन कुछ मामलों में, लक्षण एक घंटे के भीतर या, इसके विपरीत, एक दिन या बाद में दिखाई दे सकते हैं।

आपको फ़ूड पॉइज़निंग का संदेह हो सकता है निम्नलिखित संकेत:

1. बेचैनी, दर्द, पेट, आंतों में ऐंठन;
2. मतली उल्टी;
3. सूजन, पेट फूलना;
4. दस्त (मल में एक अप्रिय, तीखी गंध होती है, और मल में भोजन के अपचित टुकड़े होते हैं);
5. कमजोरी, चक्कर आना;
6. चेतना का धुंधलापन;
7. लार;
8. तचीकार्डिया, सांस की तकलीफ

शरीर का तापमान बढ़ सकता है.

अगर आपको फ़ूड पोइज़निंग हो जाए तो क्या करें?

संदिग्ध खाद्य विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार तुरंत घर पर ही प्रदान किया जाना चाहिए। इसमें शामिल है निम्नलिखित क्रियाएं, भले ही लक्षण किसी वयस्क या बच्चे में देखे गए हों:

• खराब गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों और, यदि संभव हो तो, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए गैस्ट्रिक पानी से धोना आवश्यक है। इस प्रयोजन के लिए, बेकिंग सोडा के घोल या पोटेशियम परमैंगनेट के हल्के रंग के घोल का उपयोग करें। पीड़ित तरल पीता है और तब तक बार-बार उल्टी करता है जब तक कि सामग्री स्पष्ट न हो जाए, भोजन की अशुद्धियों के बिना;
• शेष विषाक्त पदार्थों को शरीर से एंटरोसॉर्बेंट्स द्वारा हटा दिया जाता है - अत्यधिक अवशोषण क्षमता वाले पदार्थ। इनमें सक्रिय कार्बन टैबलेट, पॉलीफेपन, एंटरोसगेल शामिल हैं;
• उल्टी और दस्त के कारण शरीर में तरल पदार्थ की कमी हो जाती है, इसलिए बहुत सारे तरल पदार्थ पीकर तरल पदार्थ का संतुलन बहाल करना महत्वपूर्ण है। गर्म उबले पानी के साथ, आप रीहाइड्रॉन और अन्य दवाओं का उपयोग कर सकते हैं, जिनके समाधान की संरचना शरीर के शारीरिक तरल पदार्थों की संरचना के करीब है। रोगी को छोटे-छोटे हिस्से में भोजन देना महत्वपूर्ण है ताकि बार-बार उल्टी न हो;
• भोजन विषाक्तता के मामले में, बिस्तर पर आराम और आराम का संकेत दिया जाता है।

लक्षणात्मक रूप से, ज्वरनाशक और एंटीस्पास्मोडिक्स का उपयोग किया जा सकता है।

किसी बच्चे में भोजन विषाक्तता का संकेत देने वाले पहले लक्षणों पर, आपको एम्बुलेंस को कॉल करना चाहिए। एंटीबायोटिक दवाओं का स्व-प्रशासन अनुमत नहीं है: डॉक्टर को आपको बताना होगा कि क्या लेना है और किस खुराक में लेना है।

इस वीडियो में, डॉ. कोमारोव्स्की खाद्य विषाक्तता के खतरे पर जोर देते हैं बच्चे का शरीर, खासकर तीन साल से कम उम्र में। गंभीर नशा के साथ, चेतना की हानि, मतिभ्रम, धुंधली दृष्टि और अभिविन्यास हो सकता है। बच्चों को तुरंत एम्बुलेंस बुलानी चाहिए, मौत का खतरा ज़्यादा है!

खाद्य विषाक्तता के लिए पोषण

रोगी के लिए संयमित आहार लेना महत्वपूर्ण है जो शरीर के पानी-नमक संतुलन को बहाल करने में मदद करता है, पेट और आंतों की सूजन वाली श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करता है, आसानी से पचने योग्य और पौष्टिक होता है।

आप क्या खा सकते हैं

• दूसरे दिन, खूब सारे तरल पदार्थ पीने के अलावा, शोरबा (मांस के बिना), सब्जी प्यूरी (100 ग्राम) मिलाएं
• नीचे दिखाया गया है चावल दलिया, पानी में उबाला हुआ, बिना नमक, मसाला, तेल (200 ग्राम), चावल का पानी, बिना मांस के सब्जी का सूप, कुछ पटाखे
• सब्जी पुलाव (अंडे मिलाए बिना), शोरबा, उबली हुई मछली

• पानी के साथ दलिया (चावल, एक प्रकार का अनाज)
• शोरबा (मांस, सब्जी)
• भाप कटलेट के रूप में मांस और मछली
• सब्जियाँ, उबली हुई या बेक की हुई
• पटाखे, अखमीरी कुकीज़
• मिनरल वॉटर
• हर्बल चाय

प्रतिबंधित उत्पादों की सूची में शामिल हैं:

• बिना किसी अपवाद के डेयरी उत्पाद
• वसायुक्त शोरबे
• कच्ची सब्जियां
• फल
• तला हुआ मांस, मछली
• बिस्कुट, पेस्ट्री, केक, पेस्ट्री
• दलिया, बाजरा, मोती जौ दलिया
• सॉस
• मीठा पेय, सोडा, जूस

आंतों की विषाक्तता की रोकथाम

बीमारी से बचने और विषाक्तता की संभावना को कम करने के लिए, आपको यह करना चाहिए:

• समाप्ति तिथि पर ध्यान दें, विशेष रूप से खराब होने वाले उत्पादों के लिए;
• अनुचित भंडारण स्थितियों वाले उत्पाद न लें;
• ऐसे खाद्य उत्पाद जिनकी पैकेजिंग क्षतिग्रस्त हो गई है (उखड़ी हुई, फटी हुई) नहीं खरीदी जानी चाहिए;
• ऐसे खाद्य पदार्थ खाने से इंकार करें जिनमें अप्रिय या असामान्य गंध, रंग या गाढ़ापन हो;
• तरल और प्यूरी उत्पादों में तलछट, गैस के बुलबुले, प्रदूषण रासायनिक प्रतिक्रियाओं की घटना, संरचना और गुणों में परिवर्तन का संकेत देते हैं;
• छुट्टियों और भ्रमण पर, आपको सावधानी के साथ अपरिचित भोजन का प्रयास करना चाहिए, यदि संभव हो तो, यदि आप गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं तो इसे मना कर दें;
• व्यक्तिगत स्वच्छता बनाए रखें, शौचालय जाने के बाद, बाहर जाने पर और खाने से पहले अपने हाथ धोएं;
• फलों और सब्जियों को अच्छी तरह धोएं;
• कच्चे मांस, मछली, सब्जियों, ब्रेड के लिए अलग-अलग कटिंग बोर्ड का उपयोग करें;
• रेफ्रिजरेटर का ऑडिट करें और उन खाद्य पदार्थों को बेरहमी से नष्ट कर दें जिन्हें खाया नहीं जा सकता

अब आप जानते हैं कि खाद्य विषाक्तता का कारण क्या है, सबसे पहले क्या उपाय करने चाहिए, ताकत बहाल करने के लिए आप क्या खाते हैं। उपचार एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है, यदि आवश्यक हो, तो रोगी को अस्पताल में छोड़ दिया जाता है।

खाद्य विषाक्तता एक ऐसी स्थिति है जिसके लिए तत्काल चिकित्सा उपचार की आवश्यकता होती है। जितनी जल्दी पीड़ित को सहायता मिलेगी, रक्त में विषाक्त पदार्थों के अवशोषण और परिणामस्वरूप, शरीर पर उनके नकारात्मक प्रभाव से बचने की संभावना उतनी ही अधिक होगी।

खाद्य विषाक्तता का उपचार घर पर किया जा सकता है, लेकिन केवल शुरुआती चरण में, जब पहले लक्षण दिखाई देते हैं। यदि स्थिति तेजी से बिगड़ती है और चिकित्सीय उपाय सकारात्मक परिणाम नहीं लाते हैं, तो रोगी को तत्काल नजदीकी अस्पताल ले जाना चाहिए या आपातकालीन टीम को बुलाना चाहिए।

खाद्य विषाक्तता उन खाद्य पदार्थों को खाने से होती है जो किसी तरह से रोगजनक सूक्ष्मजीवों से दूषित हो गए हैं। उदाहरण के लिए, बासी, खराब या गंदे उत्पादों का सेवन करते समय, वे अक्सर विकृति विज्ञान के विकास का कारण बन जाते हैं। इसके अलावा, स्वच्छता और/या स्वच्छ मानकों का अनुपालन न करने के कारण विषाक्तता हो सकती है।

लक्षण

विषाक्तता के लक्षण खाद्य उत्पादवे शरीर में प्रवेश करने के 25-35 मिनट के भीतर प्रकट हो सकते हैं, लेकिन ऐसा होता है कि लक्षण प्रकट होने में लगभग एक दिन बीत जाता है। एक नियम के रूप में, उपचार के बिना, विषाक्तता के लक्षण तेजी से बढ़ते हैं, और रोगी की स्थिति काफी खराब हो जाती है। विशिष्ट खाद्य विषाक्तता के लक्षण हैं:

मतली की दर्दनाक अनुभूति; प्रचुर, बार-बार उल्टी होना, जिसमें खाए गए भोजन के कण, गैस्ट्रिक जूस होते हैं; बढ़ा हुआ स्रावलार; दस्त, जिसमें पानी जैसा गाढ़ापन, दुर्गंध और अपचित भोजन कणों की मात्रा होती है; पदोन्नति कम श्रेणी बुखार; ठंड लगना, बुखार; कमजोरी महसूस होना, चक्कर आना; कार्यात्मक विकारसीएनएस.

खाद्य विषाक्तता के लक्षण धीरे-धीरे कम होने के साथ 3 दिनों तक बने रह सकते हैं।

रोगी द्वारा निम्न-गुणवत्ता वाला उत्पाद खाने के बाद, उसे अगले 7-10 दिनों तक पेट में दर्द, गंभीर गैस बनना और कमजोरी से पीड़ा हो सकती है।

प्राथमिक चिकित्सा

हल्की खाद्य विषाक्तता कई घंटों से लेकर 2-3 दिनों तक रह सकती है, लेकिन ऐसा होता है कि खराब गुणवत्ता वाले भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करने वाले रोगजनक माइक्रोफ्लोरा विकृति विज्ञान के अधिक जटिल रूपों के विकास की ओर ले जाते हैं। किसी व्यक्ति को चाहे किसी भी प्रकार का जहर हो, घर पर उपचार इस प्रकार किया जाना चाहिए:

भोजन के शरीर से निष्कासन जो पुनर्प्राप्ति का कारण बना और विषाक्त पदार्थों को निकालना, गैस्ट्रिक पानी से धोना; निर्जलीकरण की रोकथाम; सामान्य आंतों के माइक्रोफ़्लोरा की बहाली; पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली को बहाल करने के लिए निम्नलिखित आहार लें।

अगर बच्चों को जहर दिया जाए तो क्या करें?

अगर किसी बच्चे को फूड पॉइजनिंग हो तो इसका सेवन करना बहुत जरूरी है उपचारात्मक उपायजितनी जल्दी हो सके। मुख्य काम बच्चे को दबाकर उल्टी कराना है तर्जनीउसकी जीभ की जड़ में. इसके बाद, बच्चे को भरपूर मात्रा में गर्म नमकीन घोल दिया जाना चाहिए, जो 200 मिलीलीटर गर्म पानी (उबला हुआ!) में 2-3 चम्मच टेबल नमक मिलाकर तैयार किया जाता है। उल्टी लाने और नमक का पानी पीने की प्रक्रिया को तब तक बदलते रहें जब तक कि बच्चे की उल्टी में केवल साफ पानी न रह जाए।

गैस्ट्रिक पानी से धोने के लिए उपयोग किए जाने वाले तरल की मात्रा 3 लीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए!

गैस्ट्रिक पानी से धोने के बाद, एंटरोसॉर्बेंट्स को शरीर में डाला जाना चाहिए। युवा रोगियों के मामले में, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि सभी दवाएं खाद्य विषाक्तता के इलाज में प्रभावी नहीं हैं। उदाहरण के लिए, पारंपरिक सक्रिय कार्बन बच्चों के लिए अप्रभावी माना जाता है। इसके अलावा, यह दवा शिशु के नाजुक गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नुकसान पहुंचा सकती है। कोयले में मल को काला करने का गुण भी होता है, जो आगे के निदान में एक महत्वपूर्ण बाधा बन सकता है।

बाल चिकित्सा में, एंटरोसगेल जैसे सिलिकॉन युक्त शर्बत का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।

यदि 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चे में खाद्य विषाक्तता होती है, तो तत्काल अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता होती है, भले ही लक्षण कितने भी गंभीर हों। ऐसे छोटे बच्चों के शरीर में निर्जलीकरण तेजी से विकसित होने की आशंका होती है, जो जीवन के लिए एक बड़ा खतरा पैदा करता है। इसके अलावा, घर पर निर्जलीकरण से बचने के लिए बच्चे को बड़ी मात्रा में पानी पीने के लिए मजबूर करना बहुत मुश्किल होता है। अस्पताल की सेटिंग में, ऐसी प्रक्रियाएं विशेष समाधानों के अंतःशिरा प्रशासन द्वारा की जाती हैं।

डॉक्टर को कब दिखाना है?

अक्सर, खराब गुणवत्ता वाले भोजन से होने वाली विषाक्तता से बिना निपटे भी निपटा जा सकता है चिकित्सीय हस्तक्षेप. हालाँकि, निम्नलिखित मामलों में अस्पताल में भर्ती होना अनिवार्य है:

3 वर्ष से कम उम्र के बच्चे में विषाक्तता; बच्चे के जन्म की उम्मीद कर रही महिला में जहर देना; बुजुर्गों में विषाक्तता; बहुत बार-बार दस्त (10 से अधिक बार); खूनी दस्त; तापमान में वृद्धि जो कम गुणवत्ता वाला भोजन खाने के 48 घंटों के भीतर कम नहीं होती; उल्टी जिसे दवाएँ लेने से भी नहीं रोका जा सकता; कमजोरी, उनींदापन की बढ़ती भावना; खाद्य विषाक्तता के लक्षण 3 दिनों से अधिक समय तक बने रहते हैं।

घर पर विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार

यदि रोगी होश में है तो उसे खूब पानी पिलाना चाहिए साफ पानी, फिर जीभ की जड़ पर दबाएं (केवल 6 वर्ष से अधिक उम्र के पीड़ितों के लिए!), जिससे उल्टी हो जाती है। साफ धोने का पानी दिखाई देने तक क्रियाओं का परिवर्तन किया जाता है।

रोगी का पेट धोने के बाद उसे किसी प्रकार का शर्बत देना बहुत जरूरी है। एक नियम के रूप में, में आपात्कालीन स्थिति मेंहाथ में सक्रिय कार्बन है, जिसे रोगी के वजन के प्रति 10 किलोग्राम 1 टैबलेट की दर से दिया जाना चाहिए। अक्सर सफेद मिट्टी का उपयोग किया जाता है, जिसे पहले पानी में पतला किया जाना चाहिए।

यदि किसी व्यक्ति की हालत बिगड़ने लगे तो तत्काल एम्बुलेंस को कॉल करना आवश्यक है।

घर पर इलाज

चरण 1. गैस्ट्रिक पानी से धोना

फूड पॉइजनिंग होने पर सबसे पहला काम पेट को धोना है। यह प्रक्रिया शरीर से निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पादों के अवशेषों, विषाक्त पदार्थों और उनके अपशिष्ट उत्पादों को हटाने में मदद करती है।

धोने के लिए सर्वोत्तम उपायपोटेशियम परमैंगनेट का एक घोल है. घोल बहुत कमजोर होना चाहिए, आप तरल के रंग से पता लगा सकते हैं - यह थोड़ा गुलाबी होना चाहिए। आपको कम से कम 2 लीटर घोल तैयार करना होगा और इसे पीने की कोशिश करनी होगी, जिससे उल्टी हो सके।

यदि पोटेशियम परमैंगनेट हाथ में नहीं है, तो आप पानी में नमक मिलाकर उपयोग कर सकते हैं।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि खाद्य विषाक्तता के साथ होने वाली उल्टी शरीर को यथासंभव शुद्ध करने के लिए पर्याप्त नहीं है, इसलिए कृत्रिम रूप से उल्टी को प्रेरित करना घर पर विषाक्तता के इलाज का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

यदि विषाक्तता के दौरान कोई मतली और उल्टी नहीं होती है, तो यह घटना संकेत दे सकती है कि जहरीला उत्पाद पेट छोड़ चुका है और अब आंतों में है। शरीर से विषाक्त पदार्थों को जल्दी से निकालने के लिए, इस मामले में दस्त को प्रेरित करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आप या तो क्लींजिंग एनीमा कर सकते हैं या किसी जुलाब का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 2. शर्बत लें

शर्बत हैं दवाइयाँ, जो शरीर से विषैले सूक्ष्म कणों को बाहर निकालने में मदद करते हैं। दवाओं के इस समूह में सबसे लोकप्रिय सक्रिय कार्बन है। कोयला जठरांत्र संबंधी मार्ग में विषाक्त पदार्थों, धातु लवण, एल्कलॉइड आदि के अवशोषण को रोकने में मदद करता है, और शरीर से उनके प्राकृतिक उन्मूलन को भी बढ़ावा देता है।

खाद्य विषाक्तता के लिए, सक्रिय कार्बन को शरीर के वजन के प्रति 10 किलोग्राम पर 1 टैबलेट लिया जाता है। दूसरे शब्दों में कहें तो अगर पीड़ित का वजन 6 किलो है तो उसे दवा की कम से कम 6 गोलियां खानी होंगी। विशेषज्ञ चारकोल को जलीय निलंबन के रूप में लेने की सलाह देते हैं। यह करना बहुत आसान है - आपको आवश्यक संख्या में गोलियों को कुचलने और उन्हें 100 मिलीलीटर उबले पानी में पतला करने की आवश्यकता है।

चरण 3: जितना संभव हो उतना पानी पियें

उल्टी और दस्त, जो खाद्य विषाक्तता के सामान्य लक्षण हैं, निर्जलीकरण का कारण बनते हैं। पुनर्जलीकरण के संभावित नकारात्मक परिणामों से बचने के लिए, द्रव भंडार को फिर से भरना आवश्यक है। विशेषज्ञ प्रतिदिन कम से कम 2.5 लीटर पीने की सलाह देते हैं। पानी को थोड़ा नमक करना या विशेष दवाओं जैसे रेजिड्रॉन, ओरालिट आदि का घोल लेना सबसे अच्छा है।

चरण 5. आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करना शुरू करें।

उल्टी पूरी तरह से बंद होने के बाद, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने वाली दवाएं लेना शुरू करना बहुत महत्वपूर्ण है।

चरण 6. अपने आहार और आहार का पालन करें।

विषाक्तता के बाद पहले दिन, जब लक्षण स्पष्ट होते हैं, तो रोगी को बिस्तर पर रहने और पानी के अलावा कोई भी भोजन खाने से इनकार करने की सलाह दी जाती है।

अगले दिन आप बिना किसी एडिटिव के गेहूं की ब्रेड से बनी थोड़ी जेली, क्रैकर खा सकते हैं। पानी में तैयार तरल मसले हुए आलू या दलिया की भी अनुमति है।

दवाइयाँ

हर्बल घटकों पर आधारित डायरिया रोधी दवा। सिरप और कैप्सूल के रूप में उपलब्ध, इसमें सूजन-रोधी, शोषक, रोगाणुरोधी प्रभाव होते हैं, और यह एक मध्यम एंटीस्पास्मोडिक भी है।

दवा के घटकों के प्रति असहिष्णुता; गुर्दे/यकृत कार्य की अपर्याप्तता; जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन संबंधी बीमारियाँ; अंतड़ियों में रुकावट; संक्रमण के कारण होने वाला दस्त; गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान; 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चे; गंभीर निर्जलीकरण.

दवा की कीमत 120-190 रूबल है।

एक डायरियारोधी दवा जिसमें एंटीप्रोटोज़ोअल, रोगाणुरोधी, एंटीफंगल प्रभाव होते हैं।

घटकों के प्रति अतिसंवेदनशीलता; गुर्दे के कार्य की अपर्याप्तता; 6 वर्ष से कम उम्र के बच्चे।

दवा की कीमत 420-460 रूबल के बीच भिन्न होती है।

एंटरोसॉर्बेंट विभिन्न नशा, आंतों में संक्रमण, हाइपरबिलिरुबिनमिया, हाइपरज़ोटेमिया के लिए निर्धारित है। निलंबन की तैयारी के लिए पाउडर के रूप में उपलब्ध है।

पेट और/या ग्रहणी संबंधी अल्सर; आंतों का प्रायश्चित; जठरांत्र संबंधी मार्ग से रक्तस्राव; दवा के घटकों के प्रति असहिष्णुता।

एंटरोसॉर्बेंट की कीमत 115-130 रूबल है।

एंटरोसॉर्बेंट, पेस्ट के रूप में निर्मित होता है।

दवा असहिष्णुता; आंतों का प्रायश्चित।

दवा की कीमत 320-400 रूबल है।

एक दवा जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा के संतुलन को नियंत्रित करती है।

दवा के घटकों के प्रति असहिष्णुता; डेयरी उत्पादों के प्रति असहिष्णुता।

कीमत 240-260 रूबल है।

शरीर को पुनः हाइड्रेट करने के लिए उपयोग की जाने वाली दवा। इसका उपयोग विषाक्त पदार्थों को दूर करने के लिए भी किया जाता है।

कार्यात्मक गुर्दे संबंधी विकार; मधुमेह; अचेतन अवस्था; अंतड़ियों में रुकावट; दवा के घटकों के प्रति अतिसंवेदनशीलता।

कीमत 1 पाउच पैकेज के लिए 32-40 रूबल के बीच भिन्न होती है।

गोलियों के रूप में उत्पादित एक वमनरोधी दवा, अंतःशिरा और इंट्रामस्क्युलर प्रशासन के लिए समाधान।

गैस्ट्रिक, आंत्र रक्तस्राव; अंतड़ियों में रुकावट; गैस्ट्रिक और/या आंतों की दीवारों का छिद्र; फियोक्रोमोसाइटोमा; मिर्गी; आंख का रोग; पार्किंसंस रोग; दमा; प्रारंभिक गर्भावस्था, स्तनपान; 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चे; दवा के घटकों के प्रति अतिसंवेदनशीलता।

पारंपरिक उपचार

दालचीनी आसव

1 लीटर उबलते पानी में 15 ग्राम पिसी हुई दालचीनी डालें, हिलाएं और इसे 15-20 मिनट तक पकने दें। तनाव, पूरे दिन छोटे घूंट में मौखिक रूप से लें। जलसेक मतली के हमलों का मुकाबला करता है।

अदरक की चाय

1 चम्मच कसा हुआ अदरक की जड़, 250 मिलीलीटर गर्म (उबलता पानी नहीं) पानी डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। स्वादानुसार चीनी या शहद मिलाएं, दोपहर के भोजन के बाद, शाम को, रात को पियें। उत्पाद मतली से लड़ने में मदद करता है।

डिल काढ़ा + शहद

डिल बीज 1 चम्मच की मात्रा में। 350 मिलीलीटर उबलता पानी डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। जलसेक को एक गहरे कटोरे में डालें, आग पर रखें और 2-30 मिनट तक उबालें। छान लें, 1 चम्मच पतला करें। शहद इस उत्पाद का 1 लीटर छोटे घूंट में 24 घंटे तक लें।

नींबू का रस

नींबू में मौजूद एसिड बैक्टीरिया की मृत्यु को बढ़ावा देता है जिसके कारण विषाक्तता हुई। 1/2 नींबू का ताजा निचोड़ा हुआ रस 1 चम्मच के साथ मिलाएं। शहद और आंतरिक रूप से सेवन करें। हर 8-12 घंटे में लें. आप नींबू के रस को थोड़े से पानी के साथ पतला भी कर सकते हैं।

महत्वपूर्ण: यह नुस्खाकिसी भी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग और बढ़ी हुई पेट की अम्लता वाले रोगियों में वर्जित।

यारो + वर्मवुड

यारो और वर्मवुड (1:1) के सूखे मिश्रण का 1 चम्मच 500 लीटर उबलते पानी में डालें और 15-25 मिनट के लिए छोड़ दें। जलसेक को छान लें, निचोड़ लें और इसे 24 घंटे के लिए मौखिक रूप से लें, एक बार में 100 मिलीलीटर।

जीरा

इलाज में जीरा बहुत कारगर है सूजन प्रक्रियापेट में, जो खाद्य विषाक्तता के लक्षणों की शुरुआत के बाद विकसित होता है। उपचार के लिए आपको 1 बड़ा चम्मच चाहिए। एल बीजों को कुचलकर 250 मिलीलीटर गर्म पानी के साथ निगल लें।

एल्थिया

पौधे की जड़ों को पीसकर 1 चम्मच. परिणामी घोल के ऊपर 100 मिलीलीटर उबलता पानी डालें। 25-30 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें, शहद डालें और 1 बड़ा चम्मच लें। एल दिन में 3-4 बार.

20 बड़े चम्मच. एल मार्शमैलो की सूखी पत्तियां और फूल, 400 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, 4 घंटे के लिए छोड़ दें। दिन में 3 बार 100-120 मिलीलीटर मौखिक रूप से लें।

नीचे दिए गए वीडियो में और भी लोक व्यंजन हैं

यदि आपको जहर दिया गया है तो आपको क्या नहीं करना चाहिए?

जो व्यक्ति अंदर है उसे उल्टी हो सकती है अचेत; बच्चे के जन्म की उम्मीद कर रही महिला में उल्टी उत्पन्न करना; हृदय रोग से पीड़ित व्यक्ति में उल्टी उत्पन्न करना; रोगी का इलाज कार्बोनेटेड पानी से करें।

भोजन विषाक्तता के बाद आहार

विषाक्तता के बाद पहले कुछ दिनों के दौरान, वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। उपचार और ठीक होने की अवधि के दौरान मना करना महत्वपूर्ण है।

दूध; आटा और आटा उत्पाद; शराब।

उपचार अवधि के दौरान, उबले हुए या उबले हुए मांस उत्पादों की अनुमति है। आप चावल और आलू भी खा सकते हैं.

तरल पदार्थों में, गुलाब का काढ़ा, हरी चाय और कैमोमाइल जलसेक पीने की अनुमति है।

रोकथाम

भोजन का भंडारण करते समय तापमान मानकों का अनुपालन। केवल परिचित पौधे और मशरूम खाना। घरेलू डेयरी उत्पादों का प्रारंभिक ताप उपचार। उबलना नल का जलपीने के लिए. भोजन तैयार करते समय स्वच्छता और स्वास्थ्यकर मानकों का अनुपालन। केवल ताजा भोजन ही खाएं। तैयार किए गए खाद्य पदार्थों को खाना जो 3 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किए गए हैं (रेफ्रिजरेटर में भी)।

फूड पॉइजनिंग एक ऐसी स्थिति है जो न केवल स्वास्थ्य, बल्कि मानव जीवन के लिए भी खतरा पैदा करती है। इसका इलाज घर पर भी किया जा सकता है, लेकिन आपको अपने शरीर की बात सुननी चाहिए और अगर आपकी तबीयत खराब हो तो किसी अनुभवी डॉक्टर की सलाह लें।

क्या आप अब भी सोचते हैं कि आपके पेट और आंतों को ठीक करना मुश्किल है?

इस तथ्य को देखते हुए कि आप अभी इन पंक्तियों को पढ़ रहे हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के खिलाफ लड़ाई में जीत अभी तक आपके पक्ष में नहीं है...

क्या आपने पहले से ही सर्जरी के बारे में सोचा है? यह समझ में आता है, क्योंकि पेट एक बहुत ही महत्वपूर्ण अंग है, और इसका उचित कार्य करना स्वास्थ्य और कल्याण की कुंजी है। बार-बार पेट में दर्द, सीने में जलन, सूजन, डकार, मतली, आंत्र की शिथिलता... ये सभी लक्षण आपको प्रत्यक्ष रूप से परिचित हैं।

लेकिन शायद प्रभाव का नहीं, बल्कि कारण का इलाज करना अधिक सही होगा? यहां गैलिना सविना की कहानी है कि कैसे उन्होंने इन सब से छुटकारा पाया अप्रिय लक्षण...लेख पढ़ें >>>

खाद्य विषाक्तता एक ऐसी स्थिति है जिसके लिए उपचार शुरू करने के लिए जल्द से जल्द दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है: आखिरकार, यह इस पर निर्भर करेगा कि विषाक्त पदार्थों को रक्त में अवशोषित होने और अपना काम शुरू करने का समय मिलता है या नहीं। नकारात्मक प्रभावशरीर पर।

इसीलिए समय रहते बीमारी पर प्रतिक्रिया करना और इसे खाद्य विषाक्तता के रूप में पहचानना बहुत महत्वपूर्ण है। पहले लक्षण दिखाई देने पर घर पर उपचार संभव है, लेकिन अगर यह पहले से ही नियंत्रण से बाहर हो गया है और किसी व्यक्ति के जीवन को खतरा है, तो आपको तत्काल अस्पताल जाने या एम्बुलेंस को कॉल करने की आवश्यकता है।

छोटे बच्चों, जो अभी तीन साल के नहीं हुए हैं, के साथ-साथ गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के स्वास्थ्य के बारे में, आप विशेष रूप से समय नहीं निकाल सकते हैं। आख़िरकार, कुछ लोग अभी भी स्पष्ट रूप से नहीं बता सकते हैं कि उन्हें किस बात की चिंता है, जबकि अन्य लोग अपने गर्भ में पल रहे भ्रूण को विषाक्त पदार्थों से संक्रमित करने का जोखिम उठाते हैं। वे दोनों प्रतिरक्षा के मामले में काफी कमजोर हैं, उनके लिए एंटीबायोटिक्स की सिफारिश नहीं की जाती है, और बच्चे और बच्चे दोनों में नशे के चरणों का विकास होता है। गर्भवती माँबहुत तेजी से हो सकता है.

आमतौर पर यह निदान निम्नलिखित लक्षणों से पहचाना जाता है:

मतली, पेट में ऐंठन और आंतों का शूल, दस्त, उल्टी, बुखार, निर्जलीकरण, रक्तचाप में गिरावट, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की शिथिलता, बेहोशी और सबसे गंभीर मामलों में, कोमा के रूप में मल विकार।

खाद्य विषाक्तता के उपचार के सामान्य सिद्धांत

हल्के खाद्य विषाक्तता के मामले में बीमारी दो घंटे से लेकर दो दिन तक रहती हैहालाँकि, और भी हैं गंभीर रूप. यदि आप इस बारे में संशय में हैं कि भोजन विषाक्तता की स्थिति में क्या करें, तो याद रखें: घर पर विषाक्तता के किसी भी रूप का उपचार कुछ क्षेत्रों पर आधारित होना चाहिए:

नशा उन्मूलन एवं शरीर से विषैले पदार्थों को बाहर निकालने की प्रक्रिया। निर्जलीकरण को रोकना (यदि लक्षणों में उल्टी या दस्त शामिल है)। आंतों के माइक्रोफ़्लोरा की बहाली। आहार के माध्यम से पाचन तंत्र को बहाल करना।

नशा खत्म करके और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालकर पेट साफ करता है

गस्ट्रिक लवाज

पहला कदम और, तदनुसार, किसी भी विषाक्तता के उपचार में प्राथमिक उपचार गैस्ट्रिक पानी से धोना है। यह शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बाहर निकाल देगा जो खराब गुणवत्ता वाले भोजन के साथ पेट में प्रवेश कर गए हैं।

पेट कैसे धोएं? इसके लिए सबसे उपयुक्त है पोटेशियम परमैंगनेट (उर्फ पोटेशियम परमैंगनेट). हम पोटेशियम परमैंगनेट का एक कमजोर समाधान बनाते हैं (हम रंग पर ध्यान केंद्रित करते हैं - यह हल्का गुलाबी होना चाहिए)। आपको 1.5-2 लीटर तरल मिलना चाहिए। इसके बाद हम इसे पीने की कोशिश करते हैं, जिससे उल्टी होने लगती है। यदि आपके पास पोटेशियम परमैंगनेट नहीं है, तो पतला पानी ठीक रहेगा। समुद्री नमकया बेकिंग सोडा.

भले ही विषाक्तता पहले से ही उल्टी के साथ हो, यह शरीर को पूरी तरह से साफ करने के लिए पर्याप्त नहीं है, इसलिए आपको दो अंगुलियों को मुंह में डालकर और जीभ की जड़ पर मजबूती से दबाकर उल्टी को प्रेरित करना होगा। के लिए बेहतर प्रभावयह प्रक्रिया दो या तीन बार की जाती है जब तक कि पेट से साफ पानी (घोल) निकलना शुरू न हो जाए।

यदि आप बीमार महसूस नहीं कर रहे हैं या उल्टी करने की इच्छा नहीं है, तो संभवतः खराब उत्पाद पहले ही पेट छोड़ चुका है और आंतों में चला गया है। ऐसे में कृत्रिम उल्टी का कोई मतलब नहीं है।

अक्सर, शरीर, आत्मरक्षा के उद्देश्य से, जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करने वाले हानिकारक विषाक्त पदार्थों को खत्म करने के सबसे तेज़ और सबसे प्रभावी साधन के रूप में दस्त का कारण बनता है। यदि दस्त नहीं है तो उसे भड़काने की जरूरत है। वे इसे संभाल लेंगे एनीमा या रेचक(यदि वे आपकी प्राथमिक चिकित्सा किट में हैं)। इस मामले में, लोक जुलाब का उपयोग न करना बेहतर है: वे खाद्य विषाक्तता के मामले में किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य को खराब कर सकते हैं।

शर्बत का प्रयोग

शर्बत कहलाते हैं चिकित्सा की आपूर्ति, पेट से विषाक्त पदार्थों को भी बाहर निकालता है। पोटेशियम परमैंगनेट और एनीमा सभी बैक्टीरिया का सामना नहीं कर सकते हैं, लेकिन शर्बत के बाद आप पेट की उच्च गुणवत्ता वाली सफाई के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं।

उनमें से सबसे सरल और सबसे प्रसिद्ध है सक्रिय कार्बन. हम इसे तदनुसार स्वीकार करते हैं निम्नलिखित निर्देश: प्रत्येक 10 किलोग्राम मानव वजन के लिए कोयले की 1 गोली। वे। यदि जहर खाने वाले व्यक्ति का वजन 105 किलोग्राम है, तो उसे प्रति खुराक 10-11 गोलियों की आवश्यकता होगी। इन्हें चबाया जा सकता है या थोड़ी मात्रा में पानी में घोलकर पिया जा सकता है।

अन्य दवाएं-शर्बत: स्मेक्टा, एंटरोसगेल, पोलिसॉर्ब, सोर्बोगेलऔर इसी तरह।

निर्जलीकरण की रोकथाम (खोये हुए तरल पदार्थ की पूर्ति)

दस्त और उल्टी के साथ, शरीर न केवल विषाक्त पदार्थों को निकालता है, बल्कि बहुत सारा तरल पदार्थ भी खो देता है, जिसकी मात्रा को फिर से भरना चाहिए। यदि उल्टी और दस्त 24 घंटे से अधिक समय तक जारी रहे (एक बच्चे के लिए 3-6 घंटे पर्याप्त हो सकते हैं) तो निर्जलीकरण से व्यक्ति की मृत्यु हो सकती है।

इसलिए, भले ही आपको यह जानकारी हो कि फूड पॉइज़निंग होने पर वास्तव में क्या पीना चाहिए, याद रखें: प्रत्येक बार शौचालय जाने या उल्टी के बाद आपको 100-200 ग्राम तरल पदार्थ अवश्य लेना चाहिए. और उल्टी के एक नए हमले को भड़काने से बचने के लिए, आपको छोटे घूंट में पीने की ज़रूरत है। निम्नलिखित पेय उपयुक्त हैं:

गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी, उबला हुआ पानी, ग्लूकोज-खारा घोल (हम पाउडर तैयार रेजिड्रॉन का उपयोग करते हैं या इसे स्वयं तैयार करते हैं: 1 लीटर उबले पानी में 3 बड़े चम्मच चीनी और 1 चम्मच नमक मिलाएं)।

आंतों के माइक्रोफ़्लोरा की बहाली

यह बिल्कुल वही अवस्था है जिसकी घर में अक्सर उपेक्षा की जाती है। जहर खाने के बाद हमें बेहतर महसूस हुआ, अप्रिय लक्षणों से छुटकारा मिल गया और बस इतना ही - हम अपने स्वास्थ्य के बारे में भूल गए। हालाँकि, हर कोई नहीं जानता कि भोजन विषाक्तता के बाद, सामान्य आंतों के बायोकेनोसिस (माइक्रोफ्लोरा) में व्यवधान लगभग हमेशा होता है।

इसलिए, अस्पतालों में पुनर्प्राप्ति चरण के दौरान, रोगियों को प्रोबायोटिक्स या प्रीबायोटिक्स युक्त दवाएं दी जाती हैं ( लाभकारी बैक्टीरियाया उनके घटक घटक)। उनमें से, सबसे प्रसिद्ध दवाएं हैं: बिफिडुम्बैक्टेरिन, बिफिफॉर्म, लाइनेक्स, एंटरोज़र्मिना, योगुलकट, बायोनॉर्मआदि। ये उपयोगी दवाएं हैं जो किसी भी फार्मेसी में मुफ्त पहुंच के लिए बेची जाती हैं, यानी। बिना डॉक्टर के प्रिस्क्रिप्शन के.

भूख और आहार का ध्यान रखना

बेशक, लक्षणों के चरम पर आपको खाना खाने से पूरी तरह परहेज करना होगा। ऐसा करना मुश्किल नहीं है: आखिरकार, फूड पॉइज़निंग के साथ अक्सर भूख नहीं लगती है। क्योंकि जठरांत्र पथपूर्णतः कार्य नहीं करता बीमारी के पहले दिन आपको उपवास करना चाहिए(पीना मत भूलना!)

जहर देने के अगले कुछ दिन एक आहार का पालन करने की जरूरत है, जो इसमें है अनिवार्यआहार से मसालेदार, भारी और वसायुक्त भोजन, डेयरी उत्पाद और शराब को बाहर करता है। अगर आपको फ़ूड पॉइज़निंग हो तो आप क्या खा सकते हैं? संपूर्ण योग्य

उबले चावल, एक प्रकार का अनाज, आलू; बिस्कुट, पटाखे; केले और पके हुए सेब; कीमा बनाया हुआ दुबला उबला हुआ या उबला हुआ मांस।

इस मामले में, रोगी का पोषण आंशिक, छोटे भागों में होना चाहिए।

खाद्य विषाक्तता के विशेष मामले

ऐसी स्थितियाँ होती हैं जब जीवन के जोखिम के कारण भोजन विषाक्तता का इलाज घर पर नहीं किया जा सकता है। वे यहाँ हैं:

3 वर्ष से कम उम्र के बच्चे में विषाक्तता; गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों में विषाक्तता; मशरूम या जहरीले पौधों द्वारा विषाक्तता; विषाक्तता के साथ: दिन में 9-12 बार से अधिक दस्त; रक्त मिश्रित दस्त; उच्च (38 डिग्री से ऊपर) तापमान जो बीमारी के एक दिन से अधिक समय तक बना रहता है; बिना रुके उल्टी होना; गंभीर रूप से बढ़ती कमजोरी या बेहोशी; विषाक्तता, जिसमें रोग के 2-3वें दिन लक्षण बिगड़ जाते हैं।

बुखार के साथ फूड प्वाइजनिंग होने पर क्या करें? यदि इसका संकेतक उच्च संख्या तक नहीं पहुंचता है, लेकिन व्यक्ति किसी भी ऊंचे तापमान को बर्दाश्त नहीं करता है, तो आप इबुप्रोफेन या पेरासिटामोल की एक गोली ले सकते हैं।

खाद्य विषाक्तता के लिए लोक उपचार

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, खाद्य विषाक्तता का उपचार पारंपरिक तरीकेयह तभी संभव है जब यह हल्का हो और यदि संभव हो तो डॉक्टर से परामर्श के बाद ही।

1. दालचीनी आसव.

दालचीनी काफी अच्छी होती है प्राकृतिक एंटीस्पास्मोडिक और शर्बत. 0.5 चम्मच लें। पिसी हुई दालचीनी के चम्मच, 1 गिलास उबलते पानी में डालें और मिलाएँ। 15 मिनट बाद छान लें.

हम पूरे दिन गर्म अवस्था में छोटे घूंट में एक लीटर जलसेक लेते हैं।

2. अदरक वाली चाय.

दोपहर या रात का खाना खाने के बाद 1 कप अदरक की चाय पीने से मतली से राहत मिल सकती है। इसे तैयार करने के लिए 1 चम्मच लें. एक चम्मच कसा हुआ अदरक, इसे 1 गिलास में डालें गर्म पानी(लेकिन उबलता पानी नहीं), इसे 3-5 मिनट तक पकने दें, फिर अपने स्वाद के अनुसार चीनी डालें।

3. शहद के साथ डिल आसव।

डिल ही शरीर से विषाक्त पदार्थों को जल्दी से बाहर निकालता है और उल्टी की सुविधा देता है. शहद पोटेशियम को बरकरार रखता है, जो उल्टी और दस्त के दौरान प्रचुर मात्रा में नष्ट हो जाता है।

1 चम्मच लें. डिल बीज का चम्मच, इसे 1.5 कप उबलते पानी से भरें और 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें।

फिर इस अर्क को आंच पर 2 मिनट तक उबालें, छान लें और इसमें 1 चम्मच घोल लें। एक चम्मच शहद. दिन भर में हम एक लीटर काढ़ा लेते हैं.

4. नींबू का रस.

इस फल में है विरोधी भड़काऊ, एंटीवायरल और जीवाणुरोधी गुण. इसकी प्राकृतिक अम्लता खाद्य विषाक्तता पैदा करने वाले बैक्टीरिया को मारने में मदद करती है।

आधे नींबू का रस निचोड़कर उसमें 1 चम्मच मिलाएं। एक चम्मच चीनी और इस पेय को दिन में 2-3 बार पियें। आप गर्म पानी में ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस 1:5 के अनुपात में भी मिला सकते हैं।

ध्यान दें: यह विधि पेट के जठरशोथ, उच्च अम्लता और अन्य जठरांत्र रोगों वाले रोगियों में वर्जित है।

5. वर्मवुड और यारो का काढ़ा।

ये जड़ी-बूटियाँ मदद करती हैं विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करना. बर्म 1 चम्मच. वर्मवुड का चम्मच और 1 चम्मच। सूखे यारो का एक चम्मच, उन्हें 0.5 लीटर के साथ मिलाएं। उबलते पानी, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

हम शोरबा को फ़िल्टर करते हैं और परिणामी मात्रा को दिन के दौरान 5 खुराक में आंतरिक रूप से उपभोग करते हैं।

6. केला.

खाद्य विषाक्तता के लक्षणों को कम करने में मदद करने के लिए केले पोटेशियम का एक आदर्श स्रोत हैं। इसके अलावा, वे बहुत नरम होते हैं और पेट द्वारा आसानी से सहन किए जाते हैं। प्रतिदिन खाया गया एक केला ठीक होने के लिए पर्याप्त है ऊर्जा स्तरवयस्क। हालाँकि, आपको खाना चाहिए केवल पके केले.

7. जीरा.

वे खाद्य विषाक्तता की सभी अभिव्यक्तियों के बाद पेट की सूजन से राहत देते हैं। हम 1 टेबल लेते हैं। एक चम्मच पिसा हुआ या पिसा हुआ जीरा, 1 गिलास पानी के साथ निगल लें।

8. शहद

इसमें जीवाणुरोधी और एंटिफंगल प्रभाव होते हैं, प्राकृतिक तरीके सेअपच से राहत दिलाता है. इसका उपयोग इसमें किया जा सकता है शुद्ध फ़ॉर्म, चूसना, या पानी या चाय में मिलाना। 1 चम्मच ही काफी है. दिन में तीन बार चम्मच।

इसलिए, खाद्य विषाक्तता के लक्षण कितने समय तक रहते हैं, रोगी की स्थिति कितनी गंभीर है, उसकी उम्र क्या है, इसके आधार पर यह निर्धारित करना आवश्यक है कि उपचार की आवश्यकता है या नहीं अस्पताल की सुविधाएंया आप घरेलू देखभाल से काम चला सकते हैं।

खाद्य विषाक्तता का इलाज करें हल्की डिग्रीघर पर यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है - रोगी के इलाज के बुनियादी निर्देशों का पालन करना ही काफी है। हालाँकि, निवारक उपायों का पालन करके खाद्य विषाक्तता की संभावना से बचना सबसे अच्छा है।

और यहाँ मुख्य हैं:

भोजन (विशेषकर मांस और मछली) का उचित ताप उपचार; उत्पादों के भंडारण मानकों और समाप्ति तिथियों का अनुपालन, साथ ही उनकी पैकेजिंग की अखंडता की जाँच करना; कच्चे और तैयार मांस या मछली उत्पादों के रेफ्रिजरेटर में अलग भंडारण (आदर्श रूप से विभिन्न अलमारियों पर); अप्रयुक्त मशरूम और पौधों को खाने से इनकार; घर का बना दूध या गैर-केंद्रीकृत स्रोतों से पानी उबालना; बर्तन, फल, सब्जियाँ आदि की पूरी तरह से और उच्च गुणवत्ता वाली धुलाई; रसोई में कीड़े और जानवरों (मक्खियाँ, तिलचट्टे, आदि) की अनुमति नहीं है; व्यक्तिगत स्वच्छता बनाए रखना।

वीडियो: भोजन विषाक्तता के बारे में ऐलेना मालिशेवा

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नशे की स्थिति में, शरीर से हानिकारक पदार्थों को जल्द से जल्द निकालने के उद्देश्य से उपाय करना शुरू करना महत्वपूर्ण है, इसलिए यह सवाल बहुत प्रासंगिक है कि घर पर विषाक्तता के मामले में कौन सी दवाएं ली जा सकती हैं।

आपको फूड प्वाइजनिंग क्यों हो सकती है?

खाद्य नशा को आम तौर पर विषाक्त पदार्थों या ज़हर के सेवन के कारण अंगों और प्रणालियों की शिथिलता के रूप में समझा जाता है। गंभीरता से विषाक्तता तीन प्रकार की होती है: गंभीर, मध्यम और हल्की.

सबसे आम रोगजनकों में शामिल हैं:

क्लोस्ट्रीडियम परफ़्रिंगेंस, मांस, मुर्गी और मछली के खराब गुणवत्ता वाले प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप शरीर में प्रवेश करता है; स्टॉपफाइलोकोकस ऑरियस कमरे के तापमान पर सक्रिय रूप से प्रजनन करता है। सबसे संभावित आवास सलाद, किण्वित दूध उत्पाद, केक, पेट्स, सॉस हैं; बैसिलस सेरेस, सभी खराब होने वाले उत्पाद जिन्हें 6 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान पर संग्रहित नहीं किया गया है, अतिसंवेदनशील होते हैं।

विशेष रूप से खतरनाक प्राकृतिक और रासायनिक विषाक्त पदार्थ जो घर पर खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकते हैं, जहरीले मशरूम और जामुन, कम गुणवत्ता वाले, समाप्त हो चुके खाद्य उत्पादों में पाए जाते हैं। ज़हर लापरवाही से धोए गए फलों और सब्जियों के कारण भी हो सकता है जिन्हें पहले पौधों को उर्वरित करने के लिए इस्तेमाल किए गए कीटनाशकों से उपचारित किया गया हो। शराब और सरोगेट्स को भी इस श्रेणी में शामिल किया जा सकता है। इस प्रकार, जहर से मृत्यु के ज्ञात मामले हैं मिथाइल अल्कोहल. खाद्य रासायनिक नशा तब होता है जब सिरका पेट में प्रवेश करता है।

खाद्य विषाक्तता के लक्षण:

जीवाणु: उल्टी, मतली, पेट दर्द और पेट का दर्द, दस्त। वायरल: बुखार, ठंड लगना, कंपकंपी, पेट दर्द, उल्टी, बुखार। रासायनिक: पसीना बढ़ना, चक्कर आना, उल्टी, दस्त, लार आना, आंख क्षेत्र में दर्द। बोटुलिज़्म: केंद्रीय तंत्रिका तंत्र प्रभावित होता है, उल्टी, शुष्क मुँह और कमजोरी दिखाई देती है।

यदि आपको भोजन विषाक्तता का संदेह है, तो आपको तुरंत डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए, खासकर अगर यह बच्चों से संबंधित हो। हालाँकि, चिकित्सा देखभाल प्राप्त करने का अवसर हमेशा उपलब्ध नहीं होता है।

तीव्र विकृति विज्ञान के मामले में इसे लेना आवश्यक है आपातकालीन उपाय, जिसमें गैस्ट्रिक पानी से धोना, शर्बत दवाएं लेना और पानी-नमक संतुलन बहाल करना शामिल है। बड़ा मूल्यवानउचित आहार पोषण का संगठन है। अंतिम चरणउपचार - मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स लेने सहित पुनर्स्थापनात्मक प्रक्रियाएं। एक नियम के रूप में, पुनर्प्राप्ति 3-5 दिनों के भीतर होती है।

शरीर की सफाई

ये प्रक्रियाएं आवश्यक हैं, और इनके साथ ही खाद्य विषाक्तता का उपचार शुरू होना चाहिए। हेरफेर का उद्देश्य पेट को भोजन के मलबे से छुटकारा पाने में मदद करना है जो नशा और हानिकारक विषाक्त पदार्थों का कारण बनता है।

भले ही विषाक्तता गंभीर उल्टी के साथ हो, यह शरीर को पूरी तरह से साफ करने के लिए पर्याप्त नहीं है. उसे बुलाना पड़ेगा सहज रूप मेंएक विशेष समाधान का उपयोग करना।

धुलाई निम्नलिखित क्रम में होनी चाहिए:

पोटेशियम परमैंगनेट का घोल तैयार करें (पानी हल्का गुलाबी होना चाहिए)। पोटैशियम परमैंगनेट की अनुपस्थिति में आप नियमित उपयोग कर सकते हैं मीठा सोडा(कमरे के तापमान पर 1 बड़ा चम्मच प्रति 2 लीटर उबला हुआ पानी)। 300-400 मिलीलीटर घोल पियें। अपनी उंगलियों को जीभ की जड़ पर दबाकर कृत्रिम रूप से उल्टी प्रेरित करें। प्रक्रिया को कई बार दोहराएं। एक बार में पिए गए घोल की खुराक की संख्या कम से कम 500 मिली होनी चाहिए।

पहली उल्टी के दौरान, भोजन का बड़ा हिस्सा बाहर निकल जाएगा, लेकिन गैस्ट्रिक पानी से धोना तभी रोका जा सकता है जब पेट से निकलने वाला तरल पदार्थ बिल्कुल साफ और पारदर्शी हो जाए।

उल्टी करने की इच्छा न होने का मतलब है कि जिस उत्पाद के कारण विषाक्तता हुई वह पेट से आंतों में चला गया है. इस मामले में, धोने की प्रक्रिया अब प्रभावी और निरर्थक नहीं है।

उल्टी की तरह दस्त, जठरांत्र पथ में प्रवेश करने वाले विषाक्त पदार्थों के प्रति शरीर की सुरक्षात्मक प्रतिक्रिया से ज्यादा कुछ नहीं है। कुछ मरीज़ एक सामान्य गलती करते हैं - वे दवाओं की मदद से इस घटना को रोकने की कोशिश करते हैं, उदाहरण के लिए, इमोडियम और इसके एनालॉग्स। यह समझना चाहिए कि दस्त सबसे तेज और सबसे ज्यादा होता है प्रभावी तरीकाहानिकारक पदार्थों से छुटकारा पाएं. मल के अवधारण से यह तथ्य सामने आएगा कि जहरीले जहरों के अवशोषण और उनके क्षय की प्रक्रिया जारी रहेगी, इसलिए, रोगी की स्थिति खराब हो जाएगी। दस्तरोधी दवाएँ लेने का प्रश्न केवल उपस्थित चिकित्सक ही तय कर सकता है।

यदि रोगी को दस्त नहीं है, तो उसे जुलाब या एनीमा देना चाहिए। लेकिन लोक उपचार का उपयोग न करना बेहतर है जो दस्त को भड़का सकता है, ताकि बीमारी का कोर्स न बढ़े।

शर्बत का स्वागत

खाद्य विषाक्तता के उपचार में अगला कदम शरीर में शर्बत दवाओं का प्रवेश है। इन उत्पादों की क्रिया का उद्देश्य हानिकारक तत्वों को अवशोषित करना है।, पेट में निहित, और उनका तेजी से उन्मूलन।

नशे के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला सबसे आम शर्बत सक्रिय कार्बन है। मानक काली गोलियों के रूप में यह दवा किसी भी घरेलू दवा कैबिनेट में पाई जा सकती है और यह विषाक्तता के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। कोयले का उपयोग प्रति 10 किलोग्राम वजन पर एक गोली की दर से किया जाना चाहिए। दवा को दो तरीकों से लिया जा सकता है: चबाकर और खूब सारे तरल पदार्थ से धोकर या उबले हुए पानी में मिलाकर।

विषाक्तता के मामले में, आप सफेद सक्रिय कार्बन भी ले सकते हैं, जो गोलियों या पाउडर में उपलब्ध है। ऐसा माना जाता है कि, काले रंग के विपरीत, यह विषाक्त पदार्थों को निकालता है, लेकिन शरीर में पाए जाने वाले लाभकारी तत्वों को प्रभावित नहीं करता है।

सफेद शर्बत का एक अन्य लाभ खुराक है: 2-3 गोलियाँ पर्याप्त हैं (उम्र के आधार पर)। व्यक्तिगत विशेषताएंरोगी, विषाक्तता की डिग्री)।

स्मेक्टा; एंटरोसगेल; लैक्टोफिल्ट्रम; अटापुलगाइट; पोलिसॉर्ब; पॉलीफेपन.

ये दवाएं सोखने के माध्यम से विषाक्त पदार्थों के तेजी से उन्मूलन को बढ़ावा देती हैं। उल्टी की अनुपस्थिति के दौरान, अन्य दवाओं की खुराक के बीच के अंतराल में उनका उपयोग किया जाना चाहिए. ऐसी दवाओं को लेने में अंतर्विरोधों में तेज बुखार और पेट के अल्सर शामिल हैं। बुजुर्ग लोगों और छोटे बच्चों को डॉक्टर से सलाह लेने के बाद सावधानी के साथ इसका इस्तेमाल करना चाहिए।

जल-नमक संतुलन बहाल करना

उल्टी और दस्त, विषाक्त पदार्थों के प्रति शरीर की एक स्वाभाविक प्रतिक्रिया होने के बावजूद, लाभकारी पदार्थों और तरल पदार्थों के उत्सर्जन में योगदान करते हैं। इसकी मात्रा पुनः भरनी चाहिए। बीमारी के दौरान तरल पदार्थ का संतुलन बनाए रखने के लिए रोगी को खूब पीना चाहिए. बिना गैस वाला मिनरल वाटर इस उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त है।

इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखने के लिए, पानी में थोड़ा सा टेबल नमक (समुद्री नमक नहीं) मिलाकर पीने की सलाह दी जाती है। घोल 1 लीटर पानी और 1 चम्मच से तैयार किया जाता है। नमक। आपको प्रतिदिन कम से कम 2-2.5 लीटर नमकीन पानी पीना चाहिए। इस मामले में, आपको एक निश्चित नियम का पालन करने की आवश्यकता है: भोजन से एक घंटे पहले एक गिलास पानी, और भोजन के बाद आप एक घंटे तक नहीं पी सकते। इस तरह, पेट अगले भोजन के लिए तैयार हो जाएगा और गैस्ट्रिक जूस का सही ढंग से स्राव करना शुरू कर देगा।

खनिज संतुलन को बहाल करने के लिए, रीहाइड्रॉन और ओरालाइट दवाओं के उपयोग का संकेत दिया गया है(सूक्ष्म तत्व, ग्लूकोज और लवण होते हैं)।

विषाक्तता के मामले में, आप कमजोर, मीठी काली या हरी चाय, कैमोमाइल या गुलाब कूल्हों का काढ़ा भी पी सकते हैं।

विषाक्तता के लिए औषध उपचार

शरीर को साफ करने के बाद, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने के लिए प्रोबायोटिक्स के साथ पुनर्स्थापना चिकित्सा का संकेत दिया जाता है। इसलिए, नशे के बाद सामान्य आंत्र बायोसेनोसिस लगभग हमेशा बाधित होता है ठीक होने के बाद, लाभकारी बैक्टीरिया युक्त दवाएँ लेने की सलाह दी जाती है. इनमें "हिलाक फोर्ट", "लाइनएक्स", "बायोनॉर्म", "बायोफ्लोर" शामिल हैं।

यदि भोजन विषाक्तता के साथ बुखार भी है, तो आपको ज्वरनाशक दवाएं (इबुप्रोफेन, पेरासिटामोल) लेनी चाहिए।

स्व-दवा खतरनाक है! एंटीबायोटिक्स, दर्द निवारक, साथ ही विशिष्ट दवाएं (एंटीमेटिक्स और एंटीडायरियल्स, आदि) एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जाती हैं!

उपचारात्मक आहार

तीव्र नशा की अवधि के दौरान, रोगी को, एक नियम के रूप में, खाने की इच्छा महसूस नहीं होती है। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि उसे खाने से इनकार कर देना चाहिए। कमजोर शरीर को बीमारी से लड़ने के लिए ताकत की जरूरत होती है। अलावा पेट और आंतें उपकला को पूरी तरह से बहाल नहीं कर सकते हैं, भोजन के बिना यह समस्याग्रस्त है। बेशक, न तो किसी वयस्क और न ही बच्चे को, जो खाना नहीं चाहता है, मजबूर नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन विशेष रूप से औषधीय प्रयोजनवे भूखा रहने का अभ्यास नहीं करते.

विषाक्तता के दौरान, आपको सख्त आहार का पालन करना चाहिए, क्योंकि जठरांत्र संबंधी मार्ग ठीक से काम नहीं करता है और बड़ी मात्रा में भोजन का सामना नहीं कर सकता है।

विषाक्तता की अवधि के दौरान, निम्नलिखित निषिद्ध हैं:

वसायुक्त, नमकीन, भारी भोजन; दूध सहित किण्वित दूध उत्पाद; उत्पादों तुरंत खाना पकाना, अर्ध - पूर्ण उत्पाद; शराब; सॉस, केचप, मेयोनेज़; कच्चे फल, सब्जियाँ, जामुन; मिठाई।

आपको दिन में 5 बार छोटे-छोटे हिस्से में खाना चाहिए. भोजन को उबालकर या भाप में पकाया जाना चाहिए। तले हुए खाद्य पदार्थों को बाहर रखा गया है।

रोगी के आहार में निम्न शामिल होना चाहिए:

बिना तेल के पानी के साथ मसले हुए आलू; उबला हुआ चावल; दलिया, सूजी दलिया (पानी के साथ); मुर्गी का मांस; पटाखे, बिस्कुट; कम वसा वाले शोरबा.

पोषक तत्वों से भरपूर फलों के रूप में केले और मूत्रवर्धक प्रभाव वाले तरबूज़ खाने की अनुमति है।

किन मामलों में अस्पताल में भर्ती होना आवश्यक है?

खाद्य विषाक्तता का इलाज घर पर सफलतापूर्वक किया जा सकता है, लेकिन कुछ मामलों में योग्य चिकित्सा सहायता आवश्यक है। तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए अस्पताल में भर्ती होने का संकेत दिया गया है। बच्चों में नशे का उपचार केवल देखरेख में ही किया जाना चाहिए चिकित्सा कर्मि , क्योंकि दस्त और उल्टी से बहुत जल्दी निर्जलीकरण हो जाएगा। एक छोटे बच्चे को शराब पीने के लिए मजबूर करना लगभग असंभव है, और अस्पताल में उसे अंतःशिरा पुनर्जलीकरण समाधान दिया जाएगा। गर्भवती महिलाएं और बुजुर्ग लोग भी अस्पताल में भर्ती हैं।

अस्पताल सेटिंग में उपचार का संकेत दिया गया है:

जहरीले पौधों और मशरूम के कारण होने वाला नशा; विषाक्तता का गंभीर रूप; दस्त (दिन में 10-12 बार से अधिक); उच्च तापमान; खून के साथ दस्त; लगातार उल्टी; रोग के बढ़ते लक्षण; सूजन; होश खो देना; अत्यधिक कमजोरी.

यदि इनमें से कोई भी लक्षण दिखाई दे तो आपको तुरंत एम्बुलेंस को कॉल करना चाहिए।

खाद्य विषाक्तता के इलाज के पारंपरिक तरीके

हालाँकि, नशे से निपटने के लोक तरीकों को रद्द नहीं किया गया है आपको डॉक्टर से परामर्श करने के बाद और केवल हल्के विषाक्तता के मामलों में ही इनका सहारा लेना चाहिए।.

दालचीनी आसव

दालचीनी एक प्राकृतिक एंटीस्पास्मोडिक और प्राकृतिक अवशोषक है। दालचीनी आसव इस प्रकार तैयार किया जाता है: 250 मिलीलीटर गर्म पानी में एक चुटकी सूखी और कुचली हुई छाल डालें, इसे 15-20 मिनट तक पकने दें। छाने हुए शोरबा को पूरे दिन छोटी खुराक में पियें। अनुशंसित मात्रा 1.5 लीटर है।

यारो और वर्मवुड का काढ़ा

औषधीय पौधों का 1 बड़ा चम्मच काढ़ा बनाएं जो पेट से विषाक्त पदार्थों को प्रभावी ढंग से साफ करते हैं और एक लीटर उबलता पानी डालें। इसे 15 मिनट तक पकने दें, छान लें। काढ़े को 5 बराबर भागों में बांट लें और पूरे दिन पिएं।

मार्शमैलो आसव

आप सभी प्रकार के पौधों - जड़ों, फूलों, पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि वे शीघ्र स्वस्थ होने में योगदान करते हैं। मार्शमैलो (जड़ों का 1 चम्मच या फूल और पत्तियों के 2 बड़े चम्मच) एक गिलास उबलते पानी डालें और 4 घंटे के लिए छोड़ दें। दिन में 3 बार पियें। आप इसमें आधा चम्मच शहद मिला सकते हैं।

शहद के साथ डिल काढ़ा

शहद पोटेशियम को बनाए रखने में मदद करता है, जो दस्त और उल्टी के दौरान उत्सर्जित होता है।. डिल पेट दर्द को कम करता है, उल्टी की सुविधा देता है, और विषाक्त पदार्थों के तेजी से उन्मूलन को बढ़ावा देता है। 1.5 कप उबलते पानी में एक चम्मच डिल बीज डालें, 3 मिनट तक उबालें। ठंडा करें, छान लें, गर्म शोरबा में एक चम्मच मधुमक्खी पालन उत्पाद मिलाएं। घर पर भोजन विषाक्तता के मामले में, जलसेक प्रति दिन कम से कम 1 लीटर लेना चाहिए।

खाद्य विषाक्तता से कैसे बचें

नशे को रोकने के लिए निवारक उपायों में आवश्यक स्वच्छता प्रक्रियाओं का पालन करना, केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद खाना और उनकी सही शेल्फ लाइफ शामिल है।

व्यक्तिगत स्वच्छता बनाए रखें. सब्जियों और फलों को अच्छी तरह से प्रोसेस करें। क्षतिग्रस्त सीलबंद पैकेजिंग वाले उत्पाद न खरीदें। एक्सपायर्ड खाना न खाएं. तलछट वाले गंदे पेय और भोजन को फेंकने में संकोच न करें अप्रिय गंधऔर स्वाद, साथ ही तैयार व्यंजन जो तीन दिनों से अधिक समय से रेफ्रिजरेटर में हैं। केवल वही मशरूम और जामुन खाएं जिन पर आपको भरोसा है। भोजन बनाते समय ताप उपचार के नियमों का पालन करें। सबसे पहले घर का बना दूध उबालें। उबला हुआ पानी पियें. अपने घर से तिलचट्टे, मक्खियों और कृंतकों को हटा दें - वे बैक्टीरिया के वाहक होते हैं। कच्चे और पके हुए मांस को रेफ्रिजरेटर में अलग-अलग अलमारियों पर रखें।

इन सरल सावधानियों का पालन करें और आपको कभी भी खाद्य विषाक्तता का अनुभव नहीं होगा।

फूड प्वाइजनिंग आपको कहीं भी आश्चर्यचकित कर सकती है। उद्भवन रोगजनक जीवकॉल करने वाला बहुत छोटा है. इसलिए, कम गुणवत्ता वाला भोजन खाने के 2-6 घंटे बाद ही लक्षण दिखाई देने लगते हैं: पेट में ऐंठन, मतली और दस्त। यह एक सामान्य घटना है, इसलिए हर किसी को पता होना चाहिए कि विषाक्तता के मामले में क्या लेना है और क्या करना है।

विषाक्तता का निर्धारण कैसे करें

घर पर पीड़ित की मदद करना शुरू करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि खाद्य विषाक्तता की पहचान करने के लिए कौन से लक्षण हैं। इसमे शामिल है:

• बार-बार दस्त लगना, एक घंटे में 3-4 बार हो सकता है।
• मतली, उल्टी करने की इच्छा, लेकिन उल्टी होना दुर्लभ है।
• सामान्य कमज़ोरी।
• पेट में अप्रिय संवेदनाएँ।
• तापमान में वृद्धि, मामूली.
• बोला जा रहा है ठंडा पसीनात्वचा पर.

मरीज की हालत गंभीर नहीं है, लेकिन बहुत अप्रिय है। यदि लक्षण काफी बिगड़ गए हैं, तो इसका कारण साल्मोनेलोसिस हो सकता है, ऐसी स्थिति में डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।

सबसे खतरनाक खाद्य विषाक्तता रोग बोटुलिज़्म है। गलत तकनीक का उपयोग करके तैयार किए गए घरेलू डिब्बाबंद भोजन में उत्पादित बोटुलिनम विष के कारण होता है। यह विष तंत्रिका तंत्र की कार्यप्रणाली में गड़बड़ी पैदा करता है। दृश्य विकृतियाँ और बोलने में कठिनाई हो सकती है। दुर्लभ मामलों में होते हैं दृश्य मतिभ्रम. सबसे बड़ा खतरा पूरे शरीर की मांसपेशियों में कमजोरी है: इसकी शुरुआत मांसपेशियों से होती है श्वसन प्रणाली, रोगियों को सांस लेने में समस्या हो सकती है और दम घुट सकता है।

जब विषाक्तता के लक्षण बढ़ जाते हैं, साथ में दर्दनाक संवेदनाएँयकृत या गुर्दे के क्षेत्र में, तंत्रिका तंत्र के विकार या सांस लेने में कठिनाई, आपको इसके बारे में स्वयं कुछ करने की कोशिश करने के बजाय एम्बुलेंस को कॉल करने की आवश्यकता है।

फूड प्वाइजनिंग होने पर क्या करें? गंभीर नशे की स्थिति में, आपको सबसे पहले एम्बुलेंस को कॉल करना होगा। जिस समय डॉक्टर यात्रा करेंगे, उस दौरान ज़हर खाए व्यक्ति को लक्षणों से राहत दिलाने और स्थिति को बिगड़ने से बचाने में मदद करना महत्वपूर्ण है। पहला चिकित्सा देखभालहल्के विषाक्तता के लिए उपचार प्रदान करना भी आवश्यक है, जब डॉक्टरों को बुलाने की आवश्यकता नहीं होती है।

रोगी को बिस्तर पर आराम और पूर्ण आराम प्रदान किया जाना चाहिए। करवट लेकर लेटना बेहतर है, क्योंकि यदि मतली और उल्टी होती है, तो उल्टी के कारण आपका दम घुट सकता है। इसके बाद, आपको गैस्ट्रिक पानी से धोना चाहिए, इसके लिए रोगी को बहुत सारे तरल पदार्थ (पानी या सोडा समाधान, पोटेशियम परमैंगनेट समाधान) पीने की ज़रूरत होती है जब तक कि उल्टी में केवल पानी न रह जाए - गंभीर नशा सिंड्रोम को खत्म करने के लिए यह एक अनिवार्य कदम है।

पेट को साफ करने के लिए, पोटेशियम परमैंगनेट का एक घोल इस प्रकार तैयार किया जाता है - गर्म उबले हुए पानी में, कमरे के तापमान पर गर्म किया जाता है और -25-40 डिग्री से थोड़ा ऊपर, पोटेशियम परमैंगनेट का एक घोल डालें जब तक कि घोल गहरा गुलाबी न हो जाए - वयस्कों के लिए, के लिए बच्चे हल्के गुलाबी घोल वाले रंगों का प्रयोग करते हैं। 2-3 लीटर घोल पियें, फिर जीभ की जड़ पर दबाकर उल्टी करायें।

यदि खाद्य विषाक्तता के लक्षण हों तो पीड़ित को प्राथमिक उपचार दिया जाना चाहिए। इसमें एक बहुत ही अप्रिय, लेकिन शामिल है आवश्यक प्रक्रिया- घर पर गैस्ट्रिक पानी से धोना। ऐसा करने के लिए, बड़ी मात्रा में उबला हुआ पानी पिएं और उल्टी कराएं। पेट को तब तक धोया जाता है जब तक मुंह से साफ पानी बाहर न आ जाए। गैग रिफ्लेक्सिस को उत्तेजित करने के लिए, पोटेशियम परमैंगनेट या बेकिंग सोडा के कई क्रिस्टल का उपयोग किया जा सकता है।

धोने के बाद, रोगी को शर्बत दवाएं लेने की सलाह दी जाती है जो आंतों में हानिकारक विषाक्त पदार्थों के अवशोषण को धीमा कर देती हैं। उन्हें पहले घंटे के दौरान हर 15 मिनट में लिया जाता है, थोड़ी मात्रा में उबले हुए पानी से धोया जाता है। आप बुखार के लिए माथे पर ठंडी पट्टी लगा सकते हैं या ठंड लगने पर रोगी को हीटिंग पैड प्रदान कर सकते हैं।

आप ऐसी दवाएं ले सकते हैं जो लीवर को सहारा देती हैं, क्योंकि सबसे ज्यादा नुकसान इसी को होता है। लेकिन मुख्य बात जो रोगी की मदद के लिए की जा सकती है वह है आराम सुनिश्चित करना और भरपूर मात्रा में तरल पदार्थ उपलब्ध कराना। शरीर बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ खो देता है, जो बाहर निकल जाता है पतले दस्तऔर उल्टी. आप बहुत सारा (अक्सर और छोटे घूंट में) मिनरल वाटर, हर्बल चाय या कॉम्पोट्स पीकर तरल पदार्थ की भरपाई कर सकते हैं। आप नमकीन घोल बना सकते हैं और उनके साथ वैकल्पिक रूप से पी सकते हैं।

आहार का पालन करने, मसालेदार, स्टार्चयुक्त या मीठे खाद्य पदार्थों के बिना हल्के व्यंजन बनाने की सलाह दी जाती है। खाद्य विषाक्तता जल्दी से गुजरती है, लक्षण केवल 1-2 दिनों में दिखाई देते हैं, और 3-4 के बाद शरीर पूरी तरह से ठीक हो जाता है। लेकिन गंभीर मामलों में, पीड़ित को अस्पताल में भर्ती करने की आवश्यकता हो सकती है।

दवाओं के केवल कुछ ही समूह हैं जिन्हें खाद्य विषाक्तता के लिए लिया जा सकता है। इसमे शामिल है:

• एंटरोसॉर्बेंट्स।
• मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स।
• हेपेटोप्रोटेक्टिव एजेंट।

आपको मतली और दस्त से निपटने के उद्देश्य से एंटीबायोटिक्स या दवाएं नहीं लेनी चाहिए। आप कुछ दवाएं केवल डॉक्टर की सलाह पर ही ले सकते हैं, अन्य मामलों में, शरीर पर अधिक दबाव न डालना ही बेहतर है।

आपका डॉक्टर शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स के संतुलन को बहाल करने के लिए दवाएं लिख सकता है। इनमें रेजिड्रॉन शामिल है, जिसमें एक कॉम्प्लेक्स शामिल है शरीर के लिए आवश्यकखनिज लवण एवं पदार्थ. जीवाणुरोधी औषधियाँगंभीर विषाक्तता के मामलों में निर्धारित किया जा सकता है। लेकिन केवल विशेषज्ञ ही खुराक निर्धारित और निर्धारित कर सकते हैं। आप दवाओं के साथ स्व-उपचार नहीं कर सकते: दवाओं के सभी घटक यकृत द्वारा समाप्त हो जाते हैं, और विषाक्तता के मामले में, यह पहले से ही पीड़ित होता है।

विषाक्तता के मामले में एंटरोसॉर्बेंट्स लेना आवश्यक है ताकि विषाक्त पदार्थों को आंतों की दीवारों में जितना संभव हो उतना कम अवशोषित किया जा सके। अवशोषित विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में शरीर को अधिक समय लगेगा। गैस्ट्रिक पानी से धोने के तुरंत बाद घर पर शर्बत लिया जाता है। सबसे प्रभावी शर्बतयह:

• सक्रिय कार्बन।
• स्मेक्टा.
• एंटरोसगेल।

कोयले की एक बार में 2-3 गोलियाँ ली जाती हैं। आपको हर 15 मिनट में एक घंटे तक पीने की ज़रूरत है, इसे उबले या फ़िल्टर किए गए पानी से धो लें। सक्रिय कार्बन की अधिकतम खुराक 30 ग्राम शुद्ध पदार्थ है। अंतर्ग्रहण के बाद, मल का रंग काला हो जाएगा, यह डरावना नहीं है।

स्मेक्टा का एक पैकेट पानी में घुल जाता है, यह घोल गैस्ट्रिक पानी से धोने के तुरंत बाद लिया जाता है। छोटे बच्चों में विषाक्तता के इलाज के लिए इसका उपयोग किया जा सकता है। दुर्लभ मामलों में, इसके सेवन के बाद कब्ज हो जाता है।

एंटरोसगेल पेस्ट के रूप में उपलब्ध है और स्मेक्टा का एक एनालॉग है। पदार्थ का डेढ़ बड़ा चम्मच पानी में घोलकर गैस्ट्रिक पानी से धोने के बाद लिया जाता है। प्रभाव को बढ़ाने के लिए आपको इस घोल को दिन में तीन बार पीना होगा। नशीली दवाओं के ओवरडोज़ का कोई मामला सामने नहीं आया है।

शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने का ज्यादातर काम लिवर को करना पड़ता है। यह एक बड़ा बोझ वहन करता है, इसलिए घर पर विषाक्तता के उपचार के दौरान हेपेटोप्रोटेक्टर्स का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इसमे शामिल है:

• एसेंशियल फोर्टे एन.
• हेप्ट्रल।

एसेंशियल को दिन में तीन बार लिया जाता है। भोजन के दौरान, पर्याप्त तरल के साथ दो कैप्सूल मौखिक रूप से लें। यह दवा 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए निर्धारित नहीं है। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान उपयोग संभव है।

हेप्ट्रल में न केवल हेपेटोप्रोटेक्टिव प्रभाव होता है, बल्कि यह एक अवसादरोधी भी है। गर्भावस्था के दौरान, स्तनपान के दौरान, द्विध्रुवी के साथ भी उत्तेजित विकारसावधानी के साथ निर्धारित. 18 वर्ष से कम उम्र के बच्चों और किशोरों के लिए निर्धारित नहीं है।

मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स घर पर विषाक्तता के उपचार के दौरान शरीर के लिए उत्कृष्ट सहायता के रूप में काम करते हैं। बच्चों और वयस्कों दोनों द्वारा उपयोग किया जा सकता है। ऐसे परिसरों में विटामिन और खनिज होते हैं जो सामान्य चयापचय प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक होते हैं। जब फूड पॉइजनिंग होती है, तो शरीर कमजोर हो जाता है और उसे सहारे की जरूरत होती है। ऐसे सहायक विटामिन लेने से विषहरण तंत्र में मदद मिल सकती है। सामान्य परिसर:

• विट्रम।
• वर्णमाला।
• डोपेलहर्ट्ज़।

विट्रम विटामिन में शरीर के दैनिक पोषण के लिए आवश्यक विटामिनों का एक परिसर होता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में निर्मित। एक अन्य कॉम्प्लेक्स, अल्फाबेट में भी सभी आवश्यक विटामिन और खनिज शामिल हैं, लेकिन इसका उत्पादन रूस में होता है और इसकी लागत कम होगी। मल्टीविटामिन की डोपेलहर्ट्ज़ श्रृंखला शरीर को सहारा देने के लिए विभिन्न कॉम्प्लेक्स प्रदान करती है; आप शरीर को मजबूत बनाने के उद्देश्य से "ए से जिंक तक" सामान्य कॉम्प्लेक्स चुन सकते हैं।

रोगजनक जीवों की तीव्र ऊष्मायन अवधि के बावजूद, किसी भी दवा और मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स को अपने डॉक्टर के साथ समन्वयित करने की सिफारिश की जाती है। यदि घर पर उपचार के दौरान लक्षण लंबे समय तक बने रहते हैं, तो आपको डॉक्टर से अपॉइंटमेंट लेने या एम्बुलेंस को कॉल करने की आवश्यकता होगी।

हालाँकि दवाएँ प्रभावी हैं, फिर भी उन्हें लेना हमेशा आवश्यक नहीं होता है। आप घर पर लोक उपचार के साथ नशे के लक्षणों को खत्म कर सकते हैं, हालांकि साधारण स्मेक्टा कई लोगों की मदद करता है। स्मेक्टा सस्ता है और हर फार्मेसी में बेचा जाता है।

आंतों को साफ करने के बाद ही घर पर इलाज शुरू करना जरूरी है, अन्यथा यह प्रभावी होगा लोक उपचारकम होगा.

आप स्वयं विषाक्तता का इलाज कर सकते हैं:

1. दालचीनी टिंचर। 150 ग्राम दालचीनी को 2 लीटर उबलते पानी में डालें और 1 घंटे के भीतर पी लें।
2. एल्थिया आसव। मार्शमैलो की पत्तियों या फूलों को चाय के रूप में बनाएं और दिन में कम से कम 3 बार पियें।
3. शहद के साथ डिल का आसव डिल के बीज को 1.5 लीटर उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए और थर्मस में 2 घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। इसमें एक चम्मच शहद मिलाएं और हर 2 घंटे में 1 गिलास पिएं।
4. नींबू का रस: एक गिलास में आधा नींबू का रस निचोड़ें, गर्म पानी में मिलाएं और एक घूंट में पियें।
5. साउरक्रोट का रस। पत्तागोभी से रस निचोड़ें और इसे 1:1 के अनुपात में पानी के साथ पतला करें। 2 दिनों तक 2 गिलास पियें।

पूरी तरह ठीक होने के लिए भरपूर मात्रा में सेवन करना जरूरी है पीने का शासनऔर आहार संबंधी भोजनन्यूनतम 3 दिन. यदि नशे के लक्षण अगले 5 दिनों के भीतर गायब नहीं होते हैं और कोई सुधार नहीं देखा जाता है, तो आपको तुरंत डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

जहर खाने के बाद क्या करें? जब नशे के लक्षण पहले ही समाप्त हो चुके हों, तो शरीर के स्वास्थ्य को बहाल करना महत्वपूर्ण है। सबसे पहले, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करना आवश्यक है, जो लाइनएक्स और बिफिडुम्बैक्टेरिन के साथ किया जा सकता है।

पोषण और उचित रूप से तैयार किया गया आहार महत्वपूर्ण है। वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ, मसालेदार भोजन, डिब्बाबंद भोजन, मैरिनेड, फास्ट फूड, कॉफी, कार्बोनेटेड पेय और शराब को मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए। कम वसा वाले शोरबा, दलिया और अनाज, सब्जियों और फलों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए; सब्जियों को स्टू या बेक किया जा सकता है। आपको दुबला मांस और मछली खाने की अनुमति है। किण्वित दूध उत्पाद आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने में मदद करेंगे।

पीने के शासन का पालन करना आवश्यक है, पर्याप्त मात्रा में साफ पानी पिएं, आप काढ़ा, जेली और फलों के पेय भी पी सकते हैं।

पुनर्प्राप्ति का अगला चरण पूरे शरीर की स्थिति में सुधार करना है; इस अवधि के दौरान प्रतिरक्षा बढ़ाने, बहुत सारे विटामिन का सेवन करने और प्रदर्शन करने की सिफारिश की जाती है शारीरिक व्यायाम. खेल जठरांत्र संबंधी मार्ग सहित पूरे शरीर में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, जिससे पाचन क्रिया की गुणवत्ता में सुधार होता है।

फूड प्वाइजनिंग से बचने के लिए बचाव बहुत जरूरी है:

व्यक्तिगत स्वच्छता बनाए रखना सुनिश्चित करें (साबुन से, खाने से कम से कम कुछ मिनट पहले अपने हाथ धोएं; विशेष रूप से शौचालय जाने के बाद, किसी भी जानवर के साथ संवाद करने के बाद, सैर से लौटने के बाद, किसी भी बार-बार इस्तेमाल की जाने वाली वस्तुओं के संपर्क में आने के बाद - कंप्यूटर, रिमोट कंट्रोल, आदि)

प्रत्येक प्रकार के उत्पाद (मांस, सूअर का मांस, सब्जियां) के लिए अलग-अलग कटिंग बोर्ड का उपयोग करें

भोजन तैयार करने से पहले अपने हाथ धोएं, भोजन को सोडा से अच्छी तरह धोएं;

यदि आपके हाथों पर खरोंच या घाव हैं, तो रबर के दस्ताने का उपयोग करें;

बर्तन धोने के लिए उपयोग किए जाने वाले स्पंज को नियमित रूप से बदलें;

डिस्पोजेबल रसोई तौलिये का उपयोग करने की सलाह दी जाती है;

मांस, मुर्गीपालन, मछली से ऑफल तैयार करते समय, एक निश्चित तापमान बनाए रखें;

उस तापमान को नियंत्रित करें जिस पर भोजन रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर में संग्रहीत किया जाता है (उन्हें ढक्कन वाले खाद्य कंटेनरों में संग्रहित किया जाना चाहिए)

किसी भी जमे हुए भोजन को पिघलने के बाद दोबारा जमाना नहीं चाहिए;

उत्पादों की समाप्ति तिथियों की खरीद पर और उत्पादों को तैयार करने और उपभोग करने से पहले जांच की जानी चाहिए;

कूड़े-कचरे को बंद डिब्बों में और बच्चों की पहुंच से दूर रखें।