YO APROBÉ

Director:

INSTRUCCIÓN N° 1
sobre el procedimiento para organizar la admisión de niños a un campamento de salud

1. El responsable del campamento es el responsable de organizar la recepción y registro de los niños.

2. Los servicios médicos y económicos intervienen en la acogida, inscripción y registro de los niños.

Jefe del campamento:

Realiza la verificación de la presencia de niños y documentos, registra la llegada de niños, registra y acepta niños de sus acompañantes y dota de personal a los equipos. Todas las cuestiones que surjan durante el proceso de check-in se resuelven con el director de la escuela;

Si los niños llegan después del inicio principal del campamento, realice instrucciones con los maestros;

No tiene derecho a aceptar niños sin un examen médico.

Atiende solicitudes de transporte para el transporte de niños;

Trabajador médico:

Organiza un reconocimiento médico primario, durante el cual se realiza termometría, examen físico y se identifica a los pacientes;

Cuestiona a la administración del campo sobre la negativa a admitir a niños y adultos que llegaron sin pruebas, registros médicos o con contraindicaciones por motivos de salud;

INSTRUCCIÓN N° 2
sobre la organización de la vida segura de los niños en el escuadrón(para maestro, consejero)

Crear un ambiente seguro para que los niños permanezcan en la unidad. El maestro DEBE:

1. Tenga una lista de niños por nombre, apellido y la información necesaria sobre el niño en su diario pedagógico.

2. Asegure la completa organización, orden y disciplina en su unidad, no pierda de vista a ningún niño y garantice las medidas de seguridad infantil.

3. Eliminar las ausencias no autorizadas de los destacamentos; preste atención a identificar a los niños con comportamiento desviado.

4. Ayudar a los trabajadores médicos a identificar a los niños enfermos mediante interrogatorios por la mañana, mientras se controla su nutrición. Si se encuentran personas enfermas, llévelas al puesto de primeros auxilios o llame al trabajador médico de guardia al lugar del incidente (enfermedad).

5. Exigir a los niños el cumplimiento de vestimenta y calzado acorde a la temporada; observe un régimen suave de estrés físico y emocional en los primeros días del turno.

6. Limitar los viajes y excursiones de los niños fuera del campamento, las caminatas y excursiones, la exposición de los niños al sol en verano y la realización de eventos deportivos que requieran un mayor estrés. Observe estrictamente la rutina diaria y la nutrición de los niños.

7. Participe en un examen médico en profundidad de los niños de su escuadrón, reciba información de los trabajadores médicos sobre el estado de salud de los niños y recomendaciones para la salud de los niños, especialmente aquellos con enfermedades crónicas.

8. Si aparece un paciente infeccioso en el equipo, brinde asistencia a los trabajadores médicos para realizar un examen médico y examinar a los niños en contacto.

9. Consultar la disponibilidad de artículos de higiene personal.

10. En caso de incendio, evacue a los niños del edificio de acuerdo con el plan de evacuación a un lugar seguro e informe inmediatamente del incendio a la administración del campamento. Se deben tomar las mismas medidas en caso de cualquier desastre natural, si la permanencia en el edificio amenaza la vida y la salud de los niños.

11. Los niños tienen prohibido:

Estar en el territorio de objetos en construcción, cerca de mecanismos de trabajo;

Estar sin jefe de escuadrón fuera del campamento;

Visitar tiendas de alimentos y departamentales sin maestros;

Movimiento desorganizado y sin acompañamiento de educadores por caminos cercanos al campamento.

12. Los niños deben estar constantemente en el campo de visión de los profesores.

13. Cualquier empleado campamento de salud notó la situación amenazar la vida y la salud de los niños, está obligado a informar de ello a la administración del campo.

INSTRUCCIÓN N° 3
sobre la organización del transporte seguro de niños por carretera

1. Requerimientos generales

1.1. Las personas que trabajan en el campamento y que hayan recibido formación en seguridad laboral pueden transportar a los niños en transporte motorizado.

1.2. Factores peligrosos:

Lesiones causadas por vehículos que pasan al entrar a la carretera, subir o bajar de un autobús;

Lesiones por frenada brusca de un autobús.

Los niños deben estar acompañados por cuidadores durante el transporte (un adulto por cada 15 a 13 niños).
2. Requisitos de seguridad antes del transporte.

2.1. El transporte de niños se realiza únicamente por orden escrita del jefe del campamento o de la persona que lo reemplace.

2.2. El mayor encargado del transporte de los niños antes del viaje está obligado a instruir a los niños sobre las reglas de conducta anotando en el cuaderno de instrucciones.

2.3. El embarque y desembarque de los niños se realiza bajo la supervisión del conductor y el maestro solo cuando el autobús está completamente detenido y solo desde la acera, la acera o el borde de la carretera a través de la puerta principal.

2.4. Los niños sólo deben esperar el autobús en la acera, en el área de aterrizaje o al costado de la carretera.

2.5. Número de niños transportados a una distancia superior a 50 km. no debe exceder el número de asientos.
3. Requisitos de seguridad durante el transporte.

3.1. Mantenga la disciplina y siga todas las instrucciones del director del campamento, los maestros u otros trabajadores del campamento.

3.2. Mientras conduce, no está permitido pararse o caminar alrededor del autobús, asomarse por la ventana o sacar las manos por la ventana.

3.3. El movimiento de los autobuses se realiza en convoy acompañado de un vehículo de la policía de tránsito y una ambulancia. La velocidad de los autobuses no debe exceder los 60 km/h.

3.4. Para evitar lesiones cuando el autobús frena repentinamente, es necesario apoyar los pies en el suelo del cuerpo y agarrarse del pasamanos del asiento de delante con las manos.
4. Requisitos de seguridad en situaciones de emergencia.

4. 1 . Si ocurre un mal funcionamiento en el funcionamiento del motor o de los sistemas del autobús, solicite al conductor que detenga el autobús y saque a los niños del compartimiento de pasajeros.

4.2. Si un niño resulta herido, proporcione inmediatamente primeros auxilios a la víctima y, si es necesario, llame ambulancia y enviarlo al centro médico más cercano, e informar también de ello a la administración del campo y a los padres de la víctima.
5. Requisitos de seguridad en la última parada.

5.1. Baje del autobús sólo con el permiso de una persona mayor hacia la acera o al costado de la carretera. Está prohibido salir a la calzada o cruzar la vía.

5.2. Consulte la lista para ver si todos los niños están presentes.

INSTRUCCIÓN N° 4

sobre la seguridad de los niños durante paseos y excursiones(para el maestro)

1.1. Se permiten caminatas y excursiones a las personas que hayan sido sometidas a un reconocimiento médico y no tengan contraindicaciones por condiciones de salud, así como instrucciones de comportamiento seguro durante el evento.

1.2. Al realizar caminatas, excursiones, excursiones, expediciones, observar las reglas de conducta, los modos establecidos de promoción y descanso.

1.3. Factores peligrosos:

* cambiar la ruta establecida, salir no autorizado de la ubicación del grupo;

Mordeduras de reptiles, animales e insectos venenosos;

* Infección por infecciones gastrointestinales al beber agua de depósitos abiertos no probados.

1.4. Al realizar una caminata o excursión, un grupo de niños debe ir acompañado de al menos dos adultos.

1.5. En caso de accidente, la víctima o testigo presencial del accidente deberá notificar inmediatamente al líder del viaje o excursión.

1.6. Durante una caminata o excursión, asegúrese de tener un botiquín de primeros auxilios con un conjunto de medicamentos y apósitos necesarios para primeros auxilios. atención médica a las víctimas.

1.7. Si los participantes de la caminata o excursión detectan una falla o violación de las instrucciones de seguridad, realice una sesión informativa no programada con todos.

2. Requisitos de seguridad antes de realizar una caminata o excursión

Antes de realizar una caminata o excursión, el docente del destacamento DEBE:

2.1. Ser informado por el director del campamento.

2.2. Instruya a los niños sobre las reglas de conducta en el autobús, en la ciudad y en los lugares de visita.

2.3. Comprueba la apariencia de los niños.

2.4. Asegúrate de tener un botiquín de primeros auxilios y que esté completo.

2.5. Consulta la lista para comprobar la presencia de niños.

2.6. Para cruzar la carretera de forma segura, busque señales de alerta.

2.8. Tenga una lista de números de teléfono, si los niños los tienen. teléfonos móviles.
3. Requisitos de seguridad durante un paseo o excursión.

3.1. Mantener la disciplina y no cambiar la ruta establecida sin permiso.

3.2. No hacer fuego durante un breve descanso o parada para evitar quemaduras e incendios forestales.

3.3. No toque animales, reptiles, insectos, plantas, hongos, arbustos con las manos.

3.4. Al moverse, no se quite los zapatos y no camine descalzo.

3.5. Para evitar infecciones gastrointestinales enfermedades intestinales Utilice agua para beber de un recipiente que deberá llevar consigo del campamento.

3.6. La duración total de la caminata es de 1 a 4 horas.

3.7. Los adultos y los niños deben observar las normas de higiene personal e informar de inmediato al líder del grupo o a su adjunto sobre el deterioro de la salud o las lesiones.

3.8. Respetar las tradiciones y costumbres locales, cuidar la naturaleza, los monumentos culturales, los bienes personales y colectivos.

Visitar tiendas;

Subir al autobús de personas no autorizadas que no estén relacionadas con la excursión del destacamento;

Llegar tarde y retrasar la salida de los autobuses;

Cambiar la ruta de los autobuses;

Compra de cualquier producto alimenticio por parte de niños durante una excursión; 3.10. El docente del destacamento es responsable de:

Por la vida y salud de los niños durante toda la excursión;

Por causar daños materiales al interior del autobús.
4. Requisitos de seguridad en situaciones de emergencia.

4.1. Si se produce una lesión, brinde asistencia a la víctima, informe a la administración del campamento y, si es necesario, envíelo al centro médico más cercano.

4.2. Si uno de los niños se pierde de vista y no ha sido encontrado en 30 minutos, deberá ponerse en contacto con la comisaría de policía más cercana.

5. Requisitos de seguridad al finalizar un paseo o excursión

5.1. Consulta la lista de todos los niños.

5.2. Al regresar de una caminata o excursión, báñese o lávese la cara y las manos con jabón.

INSTRUCCIÓN N° 5
sobre la seguridad de los niños durante las competiciones deportivas

1. Requisitos generales de seguridad

1.1. Las personas que hayan pasado un reconocimiento médico y hayan recibido instrucciones sobre protección laboral pueden participar en competiciones deportivas.

12. Los participantes en competiciones deportivas deben cumplir con las reglas de conducta.

1.3. Durante las competiciones deportivas, los participantes pueden estar expuestos a lo siguiente: factores peligrosos:

Lesiones durante competiciones deportivas utilizando equipos y equipos deportivos defectuosos;

Lesiones por caída sobre suelo resbaladizo o superficies duras;

Lesiones durante saltos largos o de altura en un foso de salto no preparado;

Lesiones por colisiones al correr o juego de deportes;

Realización de competiciones sin calentamiento.

1.4. Las competiciones deportivas deberán realizarse con ropa y calzado deportivo adecuados al tipo de competición, temporada y climatología.

1.5. Durante las competiciones deportivas, el botiquín médico debe estar equipado con los medicamentos necesarios y aderezos para proporcionar primeros auxilios a las víctimas.

1.6. Cualquier accidente que involucre a participantes en competiciones deportivas debe informarse inmediatamente al director de la competición, proporcionar primeros auxilios a la víctima y, si es necesario, enviarse al centro médico más cercano. Si hay un mal funcionamiento del material y equipamiento deportivo, suspender la competición e informar al director de la competición.

1 .7. Durante las competiciones deportivas, los participantes deben seguir las normas de uso de ropa y calzado deportivo, así como las normas de higiene personal.

1.8. Las personas que no cumplan o violen las instrucciones de seguridad laboral están sujetas a medidas disciplinarias y reciben una sesión informativa extraordinaria sobre las normas de seguridad laboral y esta instrucción.

2. Requisitos de seguridad antes del inicio de la competición.

2.1. Utilice ropa deportiva y calzado deportivo con suela antideslizante.

2.2. Verificar la capacidad de servicio y confiabilidad de la instalación de equipos y equipos deportivos.

2.3. Afloje con cuidado la arena del foso de salto, el lugar de aterrizaje, y compruebe que no haya objetos extraños en la arena.

2.4. Haz un calentamiento.

2.5. Presentar solicitudes al instructor de educación física y deportes para competiciones deportivas certificadas por un médico.
3. Requisitos de seguridad durante las competiciones.

3.1. Iniciar y finalizar las competiciones sólo a la señal (orden) del juez de competición.

3.2. No viole las reglas de la competencia, siga estrictamente todas las órdenes (señales) dadas por el juez de la competencia.

3.3. Evite colisiones con otros participantes de la competencia, no empuje ni golpee sus brazos y piernas.

3.4. Al caer, es necesario agruparse para evitar lesiones.
4. Requisitos de seguridad en situaciones de emergencia.

4.1. Si se produce un mal funcionamiento del material y equipamiento deportivo, detener la competición e informar al juez de competición. Las competiciones pueden continuar solo después de que se haya eliminado el mal funcionamiento o se haya reemplazado el material y el equipamiento deportivo.

4.2. Si el niño no se siente bien, deje de participar en Competiciones deportivas e informar al juez de competición sobre esto.

4.3. Si un participante de la competencia sufre una lesión, informe inmediatamente al juez de la competencia, brinde primeros auxilios a la persona lesionada y, si es necesario, envíelo al centro médico más cercano.
5. Requisitos de seguridad después de la competición.

5.1. Consulta la lista para comprobar la presencia de todos los participantes de la competición.

5.2. Colocar equipos y útiles deportivos en el área designada.

5.3. Quítese la ropa y el calzado deportivo y báñese o lávese bien la cara y las manos con jabón.

INSTRUCCIÓN N° 6
sobre seguridad infantil durante eventos multitudinarios

1. En cada caso de realización de eventos a escala de todo el campamento, es necesario preparar un orden para el campamento, definiendo toda la gama de asuntos y tareas, incluidos los responsables de una u otra sección del evento general del campamento: para asiento, colocación y cuidado de niños, cumplimiento de medidas de seguridad, material de soporte técnico y médico, seguridad de eventos. En caso de inclemencias del tiempo, se está desarrollando una opción alternativa para realizar eventos en interiores.

2. El responsable de la celebración de un acto multitudinario está obligado a inspeccionar el lugar, disponiendo todas las medidas de seguridad para los niños. Es necesario llevar a cabo sesiones informativas específicas sobre protección laboral para las personas responsables designadas con una entrada en el libro de registro de sesiones informativas en el lugar de trabajo.

3. Los locales donde se celebren eventos multitudinarios deberán estar dotados de un botiquín de primeros auxilios para prestar los primeros auxilios en caso de lesiones.

4. Las ventanas donde se celebren eventos públicos no deberán tener rejas ciegas.

5. Los jefes de los departamentos y servicios pertinentes deben comprobar primero la disponibilidad y seguridad del recinto del festival: asientos para los espectadores, plataformas para los oradores, fiabilidad y seguridad. varios diseños, fuentes y conductores de corriente eléctrica, pirotecnia, etc.

6. La entrada y salida de los niños al recinto deberá ser organizada y respetando todas las medidas de seguridad.

7. Durante los eventos generales del campamento y los días festivos, es obligatoria la presencia de personal médico y transporte en ambulancia.

8. Si un participante en un evento masivo resulta herido, informar inmediatamente a la persona de turno y a la administración del campamento, brindar primeros auxilios a la víctima y, si es necesario, enviarlo al centro médico más cercano.

LOS NIÑOS ESTÁN PROHIBIDOS:

Venir vestido de manera inapropiada para el clima;

Muévase después de sentarse;

Permitir bromas groseras, arrojar diversos objetos;

Correr por los bancos, salir sin el permiso del líder del escuadrón.

PROHIBIDO¡Sostener fuegos artificiales y utilizar otros elementos pirotécnicos cerca de los niños!

INSTRUCCIÓN N° 7
sobre las precauciones de seguridad infantil al organizar y

realizar excursiones de senderismo

1. Disposiciones generales

1.1. Los viajes turísticos se realizan con el objetivo de activar el proceso de curación, unir al equipo de los niños, desarrollar la iniciativa e independencia de los niños, inculcarles conocimientos, destrezas y habilidades turísticas, familiarizándose con la historia y el territorio de su tierra natal.

1.2. Las caminatas, por regla general, se realizan no antes del sexto día de estancia de los niños en el campamento (después de pasar un examen médico) y a más tardar tres días antes de la salida del campamento.

1.3. Se permite la participación en viajes turísticos a personas que hayan pasado un reconocimiento médico y no tengan contraindicaciones por condiciones de salud, así como instrucciones de comportamiento seguro durante el evento.

1.4. Al realizar viajes turísticos, seguir las reglas de comportamiento, modos establecidos de movimiento y descanso.

1.5. Factores peligrosos:

Pies raspados debido a una selección incorrecta de zapatos;

Lesiones en las piernas al moverse sin zapatos, así como sin pantalones ni calcetines;

Mordeduras de reptiles, animales e insectos venenosos;

Envenenamiento por plantas, frutas y hongos venenosos;

Infección por infecciones gastrointestinales al beber agua de cuerpos de agua abiertos no probados.

2. Requisitos para los participantes del viaje de senderismo.

2.1. La edad de los participantes en caminatas, expediciones y excursiones de varios días de larga distancia (fuera de la región, ciudad, distrito) que no son de categoría la determina la administración del campamento, según la conveniencia pedagógica, pero no menores de 13 años.

2.2. Para acompañar a grupos de 6 a 25 participantes se requieren dos adultos (líder y adjunto).

2.3. El excursionista está obligado a:

Participar activamente en la preparación del viaje;

Observar estrictamente la disciplina y también cumplir las instrucciones que le asigne el grupo de marcha;

Cumplir oportuna y eficientemente las instrucciones del líder de campaña y su adjunto;

Conozca y siga estrictamente las reglas de seguridad al caminar, incluidas las reglas. seguridad contra incendios, reglas de conducta en el agua, formas de prevenir lesiones;

Informe de inmediato al líder de la caminata y a su adjunto sobre el deterioro del estado de salud o lesión de un niño o adulto.

2.4. El participante de la caminata tiene derecho:

Utilice equipo de campamento;

Participar en la selección y desarrollo de la ruta;

Una vez finalizada la caminata, discuta las acciones de cualquiera de los participantes en una reunión del grupo de caminata.

3. Requisitos para el líder de la expedición y su adjunto

3.1. El líder de la campaña es designado por la administración. campamento infantil organizando el viaje.

3.2. El líder (jefe) de la caminata pueden ser personas de entre los consejeros que participaron en este tipo de caminata. Si en un viaje turístico participan tres o más grupos de turistas y sus rutas y horarios coinciden básicamente, la gestión general de estos grupos puede confiarse a un líder superior (jefe) del viaje especialmente designado.

3.3. El líder y el líder superior son responsables de la vida y la salud de los niños, la seguridad de la caminata, de la implementación del plan de acción, del mantenimiento y organización de actividades recreativas, educativas y educativas, de la implementación de las reglas de seguridad contra incendios, la naturaleza. protección, monumentos históricos y culturales.

3.4. El líder (jefe) del viaje, así como el líder superior, asumen la responsabilidad disciplinaria por la violación de estas instrucciones, a menos que estas violaciones impliquen otra responsabilidad prevista por la legislación vigente. Federación Rusa.

3.5. El líder está obligado antes del inicio del viaje:

Asegúrese de que el grupo cuente con personal teniendo en cuenta la preparación física y técnica (junto con el personal médico, estudie los registros médicos de los participantes de la caminata, reciba las recomendaciones adecuadas de los médicos, una lista de niños que necesitan atención atención especial, equipar un botiquín de primeros auxilios para acampar, consultar con los participantes del trekking la disponibilidad y cumplimiento de las condiciones climáticas de zapatos, gorros, ropa);

Verificar la disponibilidad de los conocimientos y habilidades necesarios para garantizar la seguridad de los participantes del viaje (estudiar los datos de las clases turísticas preparatorias y los datos de los concursos turísticos);

Organizar la preparación de documentos (hoja de ruta por triplicado, certificada y acordada con el director del campamento, subdirector de labor educativa, médico, instructor del campamento);

Asegurar la selección del equipo y alimentos necesarios (consultar, a más tardar con tres días de antelación, la cita del grupo para recibir raciones secas, encargar el transporte necesario).

3.6. El líder y los participantes del viaje están obligados a:

Elaborar un mapa de la ruta de circulación segura (áreas de estacionamiento, fuentes de agua potable, entradas de transporte, atractivos históricos y geográficos). Al elegir una ruta, es necesario que el líder (jefe de viaje) o su adjunto la conozca;

Obtener de los instructores un plan de actividades necesarias a realizar a lo largo de la ruta (esquema de puntos de control y plazos).

3.7. El líder está obligado durante el viaje:

Siga estrictamente la ruta aprobada;

Tomar las medidas necesarias encaminadas a garantizar la seguridad de los participantes, hasta cambiar la ruta o detener la caminata debido a peligros emergentes, fenómenos naturales u otras circunstancias, así como en los casos en que sea necesario brindar asistencia a las víctimas;

Tomar medidas urgentes para llevar a los excursionistas heridos o enfermos al centro médico más cercano;

Informar del accidente a la administración del campamento;

En caso de división temporal del grupo, designe (pero no más de ocho horas) en cada subgrupo a sus suplentes entre los participantes mejor preparados (los subgrupos deben estar formados por al menos cuatro personas, incluido un adulto).

4. Responsabilidades de los funcionarios del campamento al organizar y realizar caminatas.

4.1. Director del campo de salud:

Nombra por orden para el campo al jefe de campaña y a su adjunto;

Presenta solicitudes para retirar las comidas y recibir raciones secas, para su transporte (si es necesario);

4.2. Responsable de almacén de materiales:

4.3. Subdirector de Labor Educativa:

Controla la preparación de actividades significativas, educativas y de mejora de la salud;

Controla las actividades de los niños que permanecen en el campamento y que no pueden realizar el viaje;

Certifica la hoja de ruta cumplimentada.

Proporciona a los grupos de excursionistas el equipamiento necesario;

Supervisa y vigila el estado del equipamiento turístico.

4.4. Responsable de comedor:

Proporciona alimentos a los grupos de excursionistas previa solicitud del director del campamento (si el grupo no abandona el campamento, el comedor debe tener un suministro de alimentos para preparar la comida para los participantes del campamento; el líder del campamento debe entregar raciones secas al comedor) .

4.5. medico del campamento:

Organiza una inspección exhaustiva de los participantes del viaje;

Respalda listas de participantes en campamentos;

Nombra un trabajador médico para participar en el viaje (a razón de 1 trabajador médico en dos o más grupos de senderismo, si coinciden las rutas y horarios de los grupos);

Certifica la hoja de ruta cumplimentada.

4.6. Instructor de turismo:

Coordina la apertura de sitios turísticos con el servicio sanitario del campamento;

Realiza trabajos educativos y de capacitación con participantes de grupos de excursionistas en preparación para la caminata;

Supervisa el cumplimiento de los requisitos de seguridad, estas instrucciones y el cumplimiento de las normas de protección ambiental;

Informa a los turistas a lo largo de la ruta sobre situaciones atípicas que surgen;

Realiza consultas y sesiones informativas con el líder (jefe) del viaje y su adjunto durante la preparación de las salidas. Indica los horarios óptimos y modo de movimiento, lugares de descanso y estacionamiento, fuentes de agua potable, da recomendaciones para el empleo de los participantes en la caminata por la ruta, de acuerdo con las metas y objetivos de la salida.

4.7. El instructor tiene derecho a prohibir el viaje:

A lo largo de una ruta que no cumple con los requisitos de seguridad;

Si durante el recorrido del grupo se presentan diversas situaciones atípicas, organizar su regreso al campamento.

INSTRUCCIÓN N° 8
sobre la organización de la estancia segura de los niños en las clases en los clubes

1. El profesor está obligado a llevar a los niños a clase de forma organizada y entregárselos al profesor según la lista. educación adicional. Al final de la lección, reúnase con los niños en el lugar del destacamento y consulte la lista de todos los niños.

2. Durante las clases, el profesor de educación adicional es personalmente responsable de la seguridad de los niños.

3. La habitación debe estar completamente libre de la posibilidad de descargas eléctricas, productos químicos, explosivos, alta presión.

5. Cada oficina deberá contar con instrucciones de seguridad, según las cuales se instruirá a los niños antes de iniciar el trabajo. El maestro de educación adicional es responsable de seguir las instrucciones y garantizar que los niños las sigan.

6. Mientras se encuentre en el lugar de trabajo, el docente de educación adicional está obligado a seguir estrictamente las instrucciones de protección laboral.

7. Al organizar y realizar actividades temáticas, torneos y otros eventos para un grupo de niños compuesto por representantes de diferentes escuadrones, el maestro de educación adicional es responsable de acompañar a los niños al sitio del escuadrón y entregarlos al consejero de acuerdo con la lista. .

8. El docente de educación adicional está obligado a observar estrictamente la rutina diaria, el régimen de ventilación del local y mantener un adecuado orden sanitario e higiénico en el local educativo.

INSTRUCCIÓN N° 9
sobre el procedimiento para que los empleados actúen al descubrir la ausencia de un niño en el territorio
campamentos

1. profesor de equipo, en el que falta un niño:

Durante la primera media hora organiza la búsqueda del niño en el territorio del campamento infantil;

Colecciona información completa sobre el niño, información sobre los padres, acontecimientos que precedieron a la ausencia del niño, su estado de ánimo e intenciones, determina la posible ubicación;

Notifica al jefe del campamento sobre el incidente si no se encuentra al niño dentro de media hora;

Participa en la búsqueda adicional del niño.

2. Jefe del campamento:

En media hora, los profesores del campo de salud organizan una búsqueda del niño, incluso fuera de él;

Informa a la policía y se mantiene en contacto constante con ella;

Organiza una nueva búsqueda del niño, fuera del campamento, informa a los padres del niño sobre lo sucedido y las medidas adoptadas para encontrarlo.

INSTRUCCIÓN N° 10
PROCEDIMIENTO para la investigación de accidentes que involucran a niños

1 . Accidentes bajo investigación:

Lesiones, incluidas las resultantes de lesiones a otros

Intoxicación aguda y enfermedades infecciosas;

Golpe de calor, quemadura

Ahogamiento, descarga eléctrica, rayo;

Picaduras de insectos y reptiles;

Lesiones corporales causadas por animales;

Daños resultantes de explosiones, accidentes, destrucción de edificios, estructuras y estructuras;

Desastres naturales y otras situaciones de emergencia que resulten en la necesidad de tratamiento ambulatorio o hospitalario de un niño (niños) en un centro médico. -instituciones preventivas o brindar atención médica en un centro de traumatología.

2. La víctima o testigo notifica inmediatamente al jefe del campo sobre cada accidente (otros ejecutivo).

3. El director del campamento está obligado a:

Organizar urgentemente primeros auxilios para la víctima. primeros auxilios, su entrega a un centro médico u otra institución médica;

Informar el incidente a la dirección de una institución superior (si la hubiere), a los padres de la víctima o a sus representantes legales;

En caso de descarga eléctrica, notificar a la Inspección Estatal de Supervisión de Energía;

En envenenamiento agudo Y enfermedades infecciosas, mordeduras de animales salvajes, callejeros o roedores, informar al centro territorial de inspección sanitaria y epidemiológica;

Solicitar una conclusión de una institución médica sobre la naturaleza y gravedad de la lesión de la víctima;

Nombrar una comisión para investigar el accidente compuesta por: un presidente, un representante de una institución superior y miembros de la comisión.

(especialista en seguridad laboral, representante del comité sindical, comisionado de seguridad laboral, representante del campo de salud; no es responsable de la seguridad de la vida de la víctima).

4. La comisión de investigación de accidentes está obligada a:

En el plazo de tres días, investigar las circunstancias y causas del accidente, identificar y entrevistar a los testigos presenciales y a las personas que cometieron violaciones de las normas de seguridad humana y, si es posible, obtener explicaciones de la víctima;

Elaborar un informe de accidente en 3 copias;

Desarrollar medidas para prevenir y eliminar las causas de los accidentes.
caso, firmar el acta y presentarla al gerente para su aprobación.

El informe va acompañado de explicaciones de los testigos presenciales, de la víctima y otros documentos que caracterizan el estado del lugar del accidente (presencia de factores nocivos y peligrosos, informe médico y otros documentos). Si la causa de la lesión fue un incendio o un accidente de tráfico, es necesario obtener un informe de los bomberos o de la policía de tráfico.

5. El director del campo, dentro de los tres días siguientes al final de la investigación, aprueba tres copias del informe. Se deja una copia del acta en el campo, una copia a cada uno, a una institución superior y a la víctima (sus padres o representantes legales).

6. En caso de accidente con dos o más víctimas, cualquiera que sea la gravedad de las lesiones, o de accidente con resultado de muerte, el director del campamento deberá informar inmediatamente:

La dirección de una organización superior;

Padres de la víctima o sus representantes legales;

Autoridades policiales del lugar donde ocurrió el accidente;

EN agencia del gobierno gestión de la seguridad laboral de la entidad constitutiva de la Federación según la ubicación territorial del campamento;

Al comité territorial (industrial) del sindicato.

INSTRUCCIÓN N° 11
REGLAS PARA PROPORCIONAR PRIMEROS AUXILIOS A UNA VÍCTIMA

1. Reglas básicas para brindar asistencia foca a la víctima:

1.1. Eliminar el impacto en el organismo de factores dañinos que amenazan la salud y la vida de la víctima.

1.2. Determinar la naturaleza y gravedad de la lesión, la mayor amenaza para la vida de la víctima y la secuencia de medidas para salvarla.

1.3. Llevar a cabo las medidas necesarias para salvar a la víctima en orden de importancia (restablecer la permeabilidad de las vías respiratorias, realizar respiración artificial, masaje cardíaco externo, restablecer el sangrado, etc.)

1.4. Mantener las funciones vitales del herido hasta que llegue el personal médico.

1.5. Llame a una ambulancia o a un médico, o tome medidas para transportar a la víctima al centro médico más cercano.

1.6. ¡Salva!: la supervivencia de una víctima de corriente eléctrica depende en la mayoría de los casos de la rapidez y corrección de la asistencia que se le brinde. La demora puede resultar en la muerte de la víctima.

1.7. En caso de descarga eléctrica, la muerte suele ser clínica (“imaginaria”), por lo que nunca debes negarte a ayudar a la víctima.

1.8. Sólo un médico tiene derecho a decidir sobre la viabilidad o inutilidad de brindar asistencia a una víctima o llegar a una conclusión sobre su muerte.

2. Si una persona permanece al corriente:

Intente acordonar la situación, determine la ubicación de la fuente actual y la posibilidad de apagarla. Quitar la electricidad;

Si es posible, agarre a la persona por la ropa envolviendo su mano en cualquier paño seco (siempre con una mano) así. evitar estar expuesto a la corriente;

Si la persona no está inconsciente, pero no puede separarse del cable, grítele que salte en el lugar. Tira de él bruscamente por la ropa, alejándolo del cable:

Si un cable de alto voltaje se rompe y toca a una persona, dé pequeños pasos y salte sobre una o ambas piernas juntas para evitar ser golpeado por el movimiento del paso.

3. Si comienza un trueno:

Intenta esconderte en pequeños huecos, zanjas, evitando lugares abiertos. Camina, no corras

Si la tormenta está por encima del vampiro, lo mejor es tumbarse en el suelo.

4. Al sangrar

Con fuerte sangrado arterial(la sangre es de color rojo brillante), aplique un torniquete sobre la herida, más cerca del sitio de la herida, coloque un paño limpio debajo y apriételo hasta que el sangrado se detenga por completo;

Coloque una nota debajo del torniquete indicando el tiempo en que se aplicará (no más de 1 a 1,5 horas). El torniquete no debe cubrirse con vendajes ni ropa;

En caso de sangrado venoso (la sangre es de color oscuro), para detener temporalmente el sangrado, se levanta la extremidad y se aplica un vendaje compresivo sobre la herida.

5. Para hemorragias nasales:

No eche la cabeza hacia atrás, inclínela hacia adelante, manteniendo el cuerpo en posición recta, desabroche el cuello y el cinturón;

Sonarse la nariz, limpiar la cavidad nasal de mocos y coágulos de sangre coagulada, pero es mejor hacerlo con agua corriente;

Cierre las fosas nasales con los dedos, pulgar e índice durante diez minutos;

Coloque una compresa fría en la nariz y la nuca;

Puede colocarse hisopos de algodón o gasa en la nariz. Si el sangrado continúa después de 5 a 7 minutos, cierre las fosas nasales nuevamente y llame a un médico.

6. cuando insolación:

En caso de ligero sobrecalentamiento, llevar al paciente a un lugar fresco y ventilado, desabrocharle el collar, el cinturón y quitarle los zapatos;

Mojarle la cara y la cabeza. agua fría;

Dar de beber un poco de agua mineral o ligeramente salada;

Acueste al paciente levantando la cabeza; dar una bebida fría y desvestirse;

Coloque una toalla empapada en agua fría sobre su cabeza y aplique lociones frías en el área del cuello;

Antes de que llegue el médico, enfríe el cuerpo con lociones frías y beba solo después de que el paciente recupere el sentido.

7. Por picadura de insectos (avispas, abejas, etc.):

Si le pica, utilice pinzas o clavos para quitar la picadura junto con el saco venenoso (tenga cuidado de no aplastar el saco antes de quitar la picadura);

Coloque una botella de agua en el lugar de la hinchazón;

El dolor y la inflamación se alivian con: una compresa de alcohol, lociones hechas con patatas crudas ralladas y frotando la zona de la picadura con una rodaja de ajo fresco;

Si una avispa se mete accidentalmente en la boca, debe chupar trozos de hielo y beber agua muy fría;

La picazón provocada por la picadura de un mosquito o una abeja (después de retirar la picadura) se puede eliminar frotando la piel con amoníaco, una solución de bicarbonato de sodio (0,5 cucharadita por vaso de agua) o una cebolla cortada, un diente de ajo, una pasta de sal de mesa o jugo lechoso de diente de león.

9. Si un perro muerde:

No intente detener el sangrado inmediatamente (el sangrado ayuda a eliminar la saliva del perro de la herida);

lavar la herida agua limpia;

Desinfecte la piel alrededor de la picadura varias veces con yodo, solución de permanganato de potasio, colonia y aplique una venda.

10. Para miembros rotos:

Proporcionar descanso al sitio de la fractura;

En fractura abierta y si hay sangrado detenerlo con vendaje de presión o aplicar un torniquete

11. Si te desmayas:

Coloque a la víctima boca arriba con la cabeza gacha y las piernas levantadas. Desabroche el cuello y el cinturón, rocíe su cara con agua;

Déjame inhalar los vapores amoníaco, colonia, vinagre;

En una habitación mal ventilada, abra la ventana, brinde acceso al aire fresco,

12. En caso de descarga eléctrica (rayo):

Libere a la víctima de los efectos de la corriente eléctrica utilizando los medios disponibles (tabla, palo, ropa seca, objetos no conductores), apague el voltaje con un interruptor;

Si la víctima está consciente, sin quemaduras o heridas graves visibles, acuéstela boca arriba, desabroche la ropa que le impide respirar;

No permita moverse, no permita beber (esto provocará vómitos y problemas respiratorios);

Si no hay conciencia, pero se conserva la respiración, acueste a la víctima de costado sobre una superficie horizontal dura, proporcione una corriente de aire fresco, frote y caliente el cuerpo;

Si la respiración y los latidos del corazón están alterados, comience inmediatamente Respiración artificial Y masaje indirecto corazones, no los detenga hasta que la respiración espontánea y la constricción de las pupilas aparezcan por completo o hasta que llegue un médico

13. Para el dolor en la zona del corazón:

Se debe acostar al paciente e invitar a un médico.

14. Para el dolor en la zona abdominal:

Después de acostar al paciente, llame al médico;

No tome otras medidas usted mismo.

Notas Después de brindar primeros auxilios a la víctima, el consejero debe consultar a un médico.

Campamento de día "Romashka" en MBOU Kalininskaya sosh

INSTRUCCIÓN N° 12
sobre mantener un comportamiento seguro y permanecer en el territorio

campamentos y más allá

Durante su estancia en el campo de salud "Romashka" durante el turno,

El personal de administración y docente le ruega que observe lo siguiente regulaciones de seguridad:

1. No salir del territorio del campamento sin la compañía de consejeros u otros profesores, no ir solo a la zona forestal, a un embalse, a una carretera o a obras de construcción.

2. Durante el movimiento del destacamento fuera del campo, los consejeros están a la cabeza del movimiento y detrás del mismo, el movimiento se realiza en formación.

3. No ingresar a lugares marcados con carteles de “Peligroso”, “Prohibida la entrada no autorizada”, “Peligro para la vida”, etc.

4. No entrar en zanjas, zanjas, no saltar barrancos, no trepar a los tejados, no sentarse en barandillas, ventanas o vallas.

5. Recorrer los lugares donde se trabaja y donde se encuentran los materiales y residuos de producción.

6. No violar las normas sanitarias e higiénicas (lavarse las manos antes de comer, ventilar las zonas habitables, mantener limpio el local, ducharse diariamente, etc.).

7. Mientras se baña en la ducha, no sea travieso, no arroje jabón ni otros objetos al suelo, todo esto puede provocar accidentes.

8. Mientras esté de servicio en el comedor, no entre a la sala de preparación, al lavavajillas ni a la cortadora de pan. Tenga especial cuidado al manipular platos que contengan comida. Limpie inmediatamente la comida derramada en el suelo para evitar caídas y lesiones.

9. Si eres el primero en descubrir una situación de emergencia, notifica inmediatamente al consejero de turno o a cualquier adulto que encuentres en el camino.

10. En el comedor, cine y sala de conciertos, en las salas en caso de emergencia, no entres en pánico, no te aglomeres, no grites, escucha a los adultos que tienes a tu lado. Para facilitar la navegación por el edificio, estudie todas las salidas del edificio durante los primeros días de su turno. En caso de evacuación inmediata, siga las reglas de evacuación, trate de permanecer cerca del escuadrón o de los adultos.

11. No comer alimentos traídos de casa o comprados de camino al campamento, pueden perder calidad, lo que provocará una intoxicación alimentaria.

12. ¡No se aceptan carnes, pescados, productos lácteos ni productos caducados de padres y familiares!

13. No beba agua de fuentes no probadas.

14. No coma frutas y bayas desconocidas que crecen alrededor del campamento y sus alrededores.

15. No compres comida ni souvenirs a extraños.

16. Si no se siente bien, asegúrese de comunicarse con los consejeros, otros maestros o acudir inmediatamente al centro médico.

17. No utilizar medicamentos traídos de casa sin indicación médica.

18. Mientras recibe tratamiento en la sala de aislamiento del campo o en un hospital de la ciudad, no salga solo. instituciones medicas; para paseos elige lugares seguros cerca de la institución médica, asegúrese de informar sobre su ubicación Personal medico.

19. Inspeccionar periódicamente la ropa, los zapatos desde el exterior y adentro para la detección de garrapatas. Si tiene una garrapata adherida a su cuerpo, comuníquese con el personal médico de inmediato; nunca intente quitarla usted mismo. Asegúrese de medir su temperatura corporal (mañana y tarde) durante 10 días después de la picadura de garrapata.

20. Si encuentra personas que no conoce en el terreno del campamento, en los edificios, notifique inmediatamente a los trabajadores, al consejero de turno y al director del campamento.

INSTRUCCIÓN N° 13
sobre el cumplimiento de la seguridad durante el trabajo laboral.

1. Antes de empezar a trabajar:

1.1. Antes de comenzar a trabajar, realice una capacitación y reciba equipo.

1.2. Ropa de trabajo obligatoria: zapatos cerrados con tacón bajo.

1.3. Naturaleza de posibles lesiones:

Lesiones en las piernas con equipo (pala, rastrillo);

Lesiones por objetos punzantes en el suelo (vidrio o metal roto);

Ojos tapados;

Esguince de músculos de las piernas o articulación del pie dislocada (si los zapatos tienen tacones o

luz abierta).

2. Durante el trabajo.

2.1. Para evitar lesiones, utilice precauciones de seguridad al trabajar:

Al cavar con pala o trabajar con rastrillo, solo es necesario usar zapatos cerrados con tacones bajos;

No coloque la azada o el rastrillo en el área de trabajo con la parte cortante o los dientes hacia arriba. El equipo debe colocarse alejado del área de trabajo y de tal manera que se evite la posibilidad de lesiones. La hoja de la azada y los dientes del rastrillo deben clavarse en el suelo o instalarse en un soporte con la parte de trabajo hacia arriba y alejada de la persona;

No toque el suelo con las manos desnudas: puede cortarse el dedo con el vidrio o tropezar con un trozo de objeto metálico afilado;

No se lancen el equipo entre sí, sino páselo de mano en mano. No balancee el equipo, ya que podría golpear accidentalmente a alguien.

No empuje, ya que en la superficie irregular del área puede torcerse la pierna y lesionarse.

3. Al finalizar el trabajo:

3.1. Al finalizar el trabajo, recoger el equipo y llevarlo a un lugar especialmente designado para su almacenamiento, y colocarlo en un lugar seguro. Lávate las manos con jabón y báñate.

INSTRUCCIÓN N° 14
sobre seguridad durante viajes y estancias de excursiones

1. Antes de salir de excursión:

1.1. Antes de realizar una excursión, debes vestirte adecuadamente según el clima y la temporada.

1.2. Recuerda que los primeros asientos del autobús los ocupan quienes habitualmente no se sienten bien en el transporte.

2. Durante el viaje y durante las excursiones:

2.1. Mientras el autobús está en movimiento, está prohibido caminar por la cabina, cambiar de asiento o asomarse a las ventanas.

2.2. Durante el viaje hay que recordar que el programa de excursiones no incluye visitas a establecimientos industriales y de alimentación. ¡Recuerde que está prohibido comprar productos alimenticios en bandejas minoristas (helados, tartas, hot dogs, pizzas, etc.)!

2.3. Mientras te mueves por la ciudad, no dejes a tu escuadrón en las instalaciones del museo.

2.4. Al cruzar calles, siga las normas de tráfico, utilice senderos para peatones y pasajes subterráneos.

2.5. Observar normas éticas de comportamiento (no tirar basura, no gritar, etc.).

2.6. No olvide que la recogida para una salida organizada está programada en un lugar determinado y a una hora determinada (la información se proporciona durante el briefing). Si llega tarde al lugar de reunión debido a circunstancias imprevistas, deberá dirigirse al lugar de reunión, donde lo estarán esperando los consejeros.

2.7. Si tienes problemas y no puedes regresar al lugar de reunión (por ejemplo, ¡te perdiste!), contacta a la policía, a las personas que trabajan en instituciones gubernamentales, y bajo ningún concepto pedir ayuda a extraños en las calles de la ciudad. Recuerde el teléfono del campamento: 2-66-51 y el teléfono de la policía: 02 y 102

3. Al finalizar la excursión:

3.1. Al regresar de una excursión, no dejes basura en el autobús y no olvides tus pertenencias.

3.2. Al abordar el autobús y al final de su viaje, asegúrese de saludar al conductor y a los demás adultos que lo acompañarán en el recorrido.

INSTRUCCIÓN N° 15
sobre seguridad al trabajar con tela

1. Cuando trabaje con agujas y alfileres:

Coser con dedal;

Guarde las agujas y alfileres en un lugar determinado (caja especial, almohadilla, etc.), no los deje en el lugar de trabajo (¡está prohibido meterse agujas o alfileres en la boca!);

No coser con una aguja oxidada;

No fije patrones a la tela con los extremos afilados de los alfileres en dirección opuesta a la persona que trabaja.

2. Cuando trabaje con tijeras:

Guarde las tijeras en un lugar designado. Colóquelos con las cuchillas cerradas, apuntando en dirección opuesta al trabajador.

3. Cuando trabaje con plancha:

Está prohibido encender y apagar la plancha eléctrica sin la supervisión de un profesor;

Coloque la plancha sobre un soporte de amianto, mármol o especial sobre una tabla de planchar;

Supervisar el funcionamiento normal de la plancha e informar cualquier mal funcionamiento al profesor;

Asegúrese de que la plancha no toque el cable;

En una habitación con pisos de concreto, asegúrese de pararse sobre una alfombra de goma mientras plancha;

Apague la plancha mientras sujeta el enchufe;

INSTRUCCIÓN N° 16
sobre seguridad al trabajar con pinturas, pinceles, herramientas de corte, pegamento,
barniz, tinte y pasta

1. Cuando trabaje con tijeras y cortadores:

Guarde las tijeras y cortadores en un lugar específico;

Colocar las tijeras y pasarlas con las hojas cerradas en dirección opuesta al trabajador, y el cortador con la hoja cerrada;

Corte papel, paja, cartón en tablas especiales, observando el ángulo de inclinación del cortador con respecto a la regla;

Tenga extrema precaución.

2. Cuando trabaje con pinturas, pinceles, barnices, tintes y pastas:

Antes de trabajar, póngase un mono (delantal);

Cuando trabaje con barniz, pegamento, tinte, pasta, asegúrese de que estas sustancias no entren en contacto con la piel de las manos u otras partes del cuerpo.

Después de trabajar con barniz o tinte, la habitación debe estar bien ventilada;

Cuando trabaje con diversas herramientas y materiales (pila, pincel, pintura, arcilla, plastilina), utilícelos para el fin previsto.

INSTRUCCIÓN N° 17
de acuerdo con las reglas para la seguridad de la propiedad personal y estatal.

1. Escuche atentamente la información del consejero sobre las reglas para almacenar bienes personales. sumas de dinero.

2. No deje abiertas las ventanas, puertas de entrada o balcones.

3. No deje llaves debajo de la puerta, detrás de los travesaños ni en otros lugares. Las llaves deberán estar siempre en poder del docente o de la unidad de turno; él es responsable del cierre y apertura oportuna del local residencial.

5. No aceptes grandes sumas de dinero.

6. No permitas que extraños visiten tus habitaciones.

7. Guarde los objetos de valor (cámaras fotográficas, videocámaras, grabadoras, reproductores, joyas de oro y plata, relojes caros, equipos deportivos, binoculares) en una sala de almacenamiento o llévelos consigo.

8. Si encuentra cosas o dinero de otra persona, muestre un anuncio sobre el hallazgo y devuélvalo al propietario. Este será un acto noble de tu parte.

INSTRUCCIÓN N° 18
REGLAS PARA VISITAR NIÑOS(nota para padres)

1. Es necesario respetar el tiempo asignado para las visitas de los niños, transcurrido el cual el niño deberá pasar a la responsabilidad del profesor.

2. Está prohibido sacar a otros niños de la unidad, por ejemplo, hijos de familiares, conocidos, etc., sin el conocimiento del profesor.

5. Por favor exprese sus deseos con respecto a su hijo a los maestros y médicos.

6. La responsabilidad legal del campamento de salud por la seguridad de la vida y la salud del niño cesa desde el momento en que es transferido del maestro a los padres (personas que los reemplazan) durante la visita. El hecho del traslado y devolución del niño son las firmas de los padres (personas que los reemplazan) y del maestro en la solicitud.

INSTRUCCIÓN N° 19
DERECHOS Y OBLIGACIONES DE LOS PARTICIPANTES EN SALUD -
PROCESO EDUCATIVO

1. Derechos y responsabilidades de niños, niñas y adolescentes durante su estancia en campamento de salud
1.1. Los niños y adolescentes TIENEN DERECHO:

Elegir tipos de actividades, realizar intereses creativos y cognitivos;

Participar en la gestión de las actividades del sistema de órganos de autogobierno y cogobierno;

Respetar la propia dignidad humana;

A la libertad de pensamiento, de conciencia, de religión;

Expresar libremente los propios puntos de vista y creencias;

Buscar, recibir y transmitir información de cualquier tipo;

En caso de situación de conflicto exigir a la administración del campo su evaluación objetiva a la hora de tomar medidas eficaces;

Para proteger su vida y salud, propiedad;

Recibir atención médica calificada en caso de enfermedad o lesión;

Buscar aclaraciones sobre los problemas emergentes relacionados con la vida cotidiana, la nutrición y la atención médica;

Proteger los derechos y libertades definidos por la Declaración de los Derechos del Niño y la Constitución de la Federación de Rusia.

1.2. Los niños y adolescentes DEBEN:

Tratar con respeto a los trabajadores de los campos de salud;

No cometa acciones perjudiciales para su salud y la de los demás, si se siente mal, notifíquelo inmediatamente a su maestro, consejero o profesional médico;

Cumplir con los requisitos sanitarios e higiénicos para el cuidado de usted y de sus bienes personales;

No salir del territorio sin el acompañamiento de un docente o orientador;

Participar en trabajos de autoservicio (limpieza del área para dormir y del local, territorio, servicio del comedor);

Seguir la rutina diaria establecida en el campamento de salud infantil;

Tratar con cuidado la naturaleza y la vegetación;

Trate la propiedad con cuidado, en caso de daños, reembolse el costo de las pérdidas.

Informar inmediatamente al maestro, consejero y director del campamento sobre la ocurrencia de una situación que suponga una amenaza para la vida y la salud de las personas, casos de lesiones;

No permitir acciones, expresiones verbales o acciones que ofendan la dignidad de otra persona;

Donde prohibido: fumar, beber alcohol, caminar de forma independiente fuera del territorio sin el acompañamiento de un maestro. Está estrictamente prohibido invadir la propiedad de otras personas y la propiedad del Estado.

La violación de una o más de las reglas anteriores conlleva la expulsión del campamento y el envío a casa a expensas de los padres.

2. Derechos y responsabilidades de la administración del campamento en relación con los niños y
adolescentes

2.1. La administración del campamento en relación con los niños y adolescentes TIENE DERECHO:

Informar a los padres sobre los casos de violación de estos requisitos, en casos excepcionales, expulsar al adolescente y enviarlo a su lugar de residencia a expensas de los padres o de la organización de envío;

En caso de daño comprobado a la propiedad del campamento, recuperar legalmente de los padres (personas que los reemplacen) el monto del “daño causado;

Negarse a admitir a un adolescente por motivos de edad o médicos.
2.2. La administración del campamento DEBE:

Crear condiciones sanitarias de vida para niños y adolescentes de acuerdo con las normas y requisitos federales;

Garantizar la protección de la vida y la salud del niño;

Proporcionar atención médica y condiciones para promover la salud;

Garantizar la implementación de alta calidad del proceso educativo y de mejora de la salud;

Garantizar la protección de los derechos de propiedad del adolescente;

No obligar a un adolescente a afiliarse a organizaciones y partidos públicos, sociopolíticos, así como a participar en campañas y acciones políticas;

En caso de situaciones de emergencia (desastres naturales, operaciones militares, etc.), garantizar la evacuación inmediata y la entrega del niño con un acompañante a su lugar de residencia permanente;

En caso de petición justificada de un grupo de niños sobre la insuficiencia del maestro, sustituirlo por otro;

3. Derechos y responsabilidades de los padres (personas que los reemplazan)
3.3. Los padres tienen DERECHO:

Familiarizarse con las condiciones de estancia en el campamento, los requisitos para el niño, el contenido del programa;

Proteger los derechos e intereses legales del niño en caso de recibir información negativa de él;

Contactar a la administración del campamento o a una organización superior a cargo del campamento con propuestas para mejorar sus actividades;

Recibir información sobre el bienestar del niño de los maestros.

3.4. Los padres (personas que los reemplacen) DEBEN:

Informar al niño sobre los requisitos para él durante su estancia en el campamento;

Enseñar al niño habilidades sanitarias e higiénicas básicas;

Proteger los derechos e intereses legales del niño en la forma prescrita por la ley;

Dale al niño las cosas necesarias para el viaje;

Informar al grupo de niños acompañantes (maestro, director del campamento) sobre características individuales niño;

En caso de daños al campamento por conducta o acciones indisciplinadas de un niño, reembolsar el coste del daño causado;

Contribuir a la implementación de requisitos pedagógicos uniformes y reglas internas durante una visita al campamento;

Informar por escrito al director del campamento y al consejero sobre la ausencia prevista del niño del campamento por motivos familiares;

Advertir al niño sobre posibles consecuencias comunicación con extraños y salida no autorizada del territorio del campamento.

Antes del inicio del campamento, el director de la institución educativa o, por delegación, el jefe del campamento establece contactos con el comedor donde se alimentará a los niños, discute la dieta (el tiempo entre comidas no debe ser más de 4 horas) y celebra un acuerdo para el suministro de alimentos. Si es necesario, transmite al comedor un cambio en el número de niños en el campamento (antes del inicio y durante el turno). Si el campamento está ubicado en varios sitios, se emite una orden para designar a los responsables de la alimentación en un punto de alimentación en particular. Durante el trabajo del campamento, el jefe del campamento transmite al comedor un cambio en el número de niños en el campamento: los niños que enferman durante el turno del campamento no reciben comidas mientras dure su enfermedad.

Las hojas de tiempo, actas y declaraciones de cancelación de materiales se presentan al contador de la institución educativa de acuerdo con el procedimiento establecido.

Los diarios de contabilidad y emisión de comprobantes con talones de comprobantes se almacenan en el departamento de contabilidad de la institución educativa.

Las comidas para niños y adolescentes se organizan sobre la base de un comedor que funciona con materias primas, un comedor de preparación previa o una despensa que se dispensa en una institución educativa en funcionamiento, así como en instalaciones de restauración pública cercanas, en presencia de una conclusión sanitario-epidemiológica sobre cumplimiento de sus normas sanitarias, con la asignación de una habitación, equipamiento y utensilios separados para los niños y determinación de horarios de comidas.

El control constante sobre la calidad de los productos entrantes, su vida útil y las condiciones de almacenamiento lo lleva a cabo un trabajador médico o una persona que lo reemplace y que haya completado un curso de capacitación en higiene. El control periódico lo lleva a cabo el centro territorial de Rospotrebnadzor.

Al organizar comidas para niños, debe guiarse por un menú modelo para el Campamento si tiene una conclusión sanitario-epidemiológica sobre el cumplimiento de sus normas sanitarias (para obtener una conclusión, debe celebrar un acuerdo con la organización especificada).

El diseño del menú se elabora teniendo en cuenta los estándares nutricionales.

Con fines de conservación valor nutricional productos y advertencias comida envenenada Debes seguir la tecnología de cocción correcta.

Los productos se almacenan por peso según el diseño del menú en presencia de un profesional médico. Al preparar platos en piezas (chuletas, tartas de queso, bollos, tartas, etc.), el cocinero los pesa antes del tratamiento térmico. La cazuela, la tortilla y el panecillo se cortan ya preparados en el peso indicado en el diseño del menú. Los platos líquidos se distribuyen por volumen y las guarniciones por peso.

La vitamina C de los terceros platos se realiza diariamente.

Los alimentos listos para el consumo se entregan únicamente después de que un profesional médico haya tomado una muestra. La calidad de los alimentos se evalúa en función de indicadores organolépticos (las muestras se toman directamente de los recipientes en los que se preparan los alimentos). En el registro de rechazos es necesario anotar la ubicación de los productos principales, el sabor, la preparación del plato y el permiso para emitirlo.

Diariamente se deja una muestra diaria de comida preparada. La recolección y almacenamiento de muestras diarias se realiza bajo la supervisión de un profesional médico. La muestra debe tomarse en una porción en un frasco esterilizado con tapa (las guarniciones se toman en un recipiente separado) y almacenarse en un lugar especialmente designado en el refrigerador a una temperatura de +2 a +6 grados. C. Si en el Campamento existe un comedor de preparación previa o un comedor de materias primas, el trabajador de salud deberá llevar un registro de rechazo de productos perecederos, en el que se anote el nombre del producto recibido, su cantidad, número de factura, fecha de vencimiento. fecha de la factura y la fecha de caducidad real del producto, el saldo y su venta.

La comisión matrimonial se crea por orden del jefe del Campamento, se aprueba la composición de la comisión, sus términos y sus competencias.

La comisión matrimonial en sus actividades se guía por:

1) normas y reglamentos sanitarios y epidemiológicos SanPiN 2.4.4.2599-10 “Requisitos higiénicos para el diseño, mantenimiento y organización del régimen de trabajo en instituciones de salud con estancia diurna para niños durante las vacaciones”

2) por resolución del Médico Sanitario Jefe del Estado de la Federación de Rusia de 19 de enero de 2005. No. 3 modificado el 27 de junio de 2008. “Con la aprobación de SanPiN 2.3.2.1940-05 “Organización comida para bebé»;

3) por resolución del Médico Sanitario Jefe del Estado de la Federación de Rusia del 6 de noviembre de 2001, con modificaciones y adiciones “Con la aprobación de SanPin 2.3.2. 1078-01 “Requisitos higiénicos para la seguridad y el valor nutricional de los productos alimenticios”,

4) por resolución del Médico Sanitario Jefe del Estado de la Federación de Rusia del 17 de enero de 2005. modificado el 27 de junio de 2008 SanPiN 2.3.2.1940-05, “Organización de la nutrición infantil”;

5) Decreto del Médico Sanitario Jefe del Estado de la Federación de Rusia de 14 de noviembre de 2001 No. 36 “Sobre la implementación reglas sanitarias"(con modificaciones y adiciones) Normas y reglamentos sanitarios y epidemiológicos SanPiN 2.3.2.1078-01 "2.3.2. Materias primas alimentarias y productos alimenticios “Requisitos higiénicos para la seguridad y el valor nutricional de los productos alimenticios”;

6) Resolución del Médico Sanitario Jefe del Estado de la Federación de Rusia de 8 de noviembre de 2001 No. 31 "Sobre la aplicación de las normas sanitarias" Normas sanitarias y epidemiológicas SP 2.3.6.1079-01 "Requisitos sanitarios y epidemiológicos para las organizaciones de restauración pública, el producción y circulación en ellos de productos alimenticios y materias primas alimentarias";

7) Resolución del Médico Sanitario Jefe del Estado de la Federación de Rusia de 21 de mayo de 2003 No. 98 "Sobre la introducción de normas y reglamentos sanitarios y epidemiológicos" Requisitos higiénicos para las fechas de vencimiento y condiciones de almacenamiento de los productos alimenticios. SanPiN 2.3.2.1324-03";

8) Decisión de la Comisión de Unión Aduanera de 16 de agosto de 2011 No. 769 “Sobre la adopción de los reglamentos técnicos de la Unión Aduanera “Sobre la seguridad del embalaje”;

9) Decisión de la Comisión de Unión Aduanera de 9 de diciembre de 2011 No. 880 “Sobre la adopción de los reglamentos técnicos de la Unión Aduanera “Sobre seguridad alimentaria”;

10) Decisión de la Comisión de Unión Aduanera de 9 de diciembre de 2011 No. 881 “Sobre la adopción de los reglamentos técnicos de la Unión Aduanera “Productos alimenticios en términos de su etiquetado”;

11) Resolución del Médico Sanitario Jefe del Estado de la Federación de Rusia del 10 de julio de 2001 “Sobre la introducción de las Normas Sanitarias SP 1.1.1058-01 “Organización y realización del control de producción sobre el cumplimiento de las normas sanitarias y la implementación de medidas sanitarias y anti- medidas epidémicas (preventivas)”;

12) Orden del Servicio Federal de Supervisión de la Protección de los Derechos del Consumidor y Bienestar Humano de 20 de mayo de 2005 No. 402 “Sobre historia clínica personal y pasaporte sanitario”;

13) Resolución de la Norma Estatal de la Federación de Rusia de 28 de abril de 1999 No. 21 "Sobre las reglas para la certificación de productos alimenticios y materias primas alimentarias";

14) otras normas y reglas sanitarias, normas nacionales, reglamentos técnicos;

15) colecciones de recetas, mapas tecnológicos.

YO APROBÉ

Jefe de Departamento Director de Campamento

MAOU "Escuela secundaria número 1 de Golyshmanovskaya" ------------ A.S.

"Golyshmanovskaya SKOSH nº 3"

NEVADA. Voronova “____”_______2019

"_____"_________2019 Orden de fecha “___”______2019 №___

POSICIÓN

sobre la organización de comidas en un campamento diurno en

Departamento de MAOU "Escuela secundaria n.º 1 de Golyshmanovskaya"

"Golyshmanovskaya SKOSH nº 3"

para junio, julio 2019

1. DISPOSICIONES BÁSICAS

1.1. Este Reglamento fue desarrollado sobre la base de la orden del Gobierno de la Región de Tyumen del 28 de diciembre de 2018. No. 1772-rp “Sobre la organización de una empresa de salud infantil en la región de Tyumen en 2019”, resolución de la Administración del Distrito Municipal de Golyshmanovsky de fecha 13/02/2019. No. 109 "Sobre la organización de la recreación, la mejora de la salud y el empleo de menores en el distrito urbano de Golyshmanovsky en 2019", de acuerdo con SanPiN 2.4.4.2599-10 "Requisitos higiénicos para el diseño, mantenimiento y organización del régimen en instituciones recreativas con estadía diurna para niños durante las vacaciones "y se introduce con el fin de organizar comidas para niños en un campamento diurno en el departamento de MAOU "Escuela secundaria No. 1 de Golyshmanovskaya" "Escuela secundaria No. 3 de Golyshmanovskaya" (en adelante denominada como la organización educativa (OO)).

1.2. Una organización educativa crea las condiciones necesarias para restauración. Junto con empresas y proveedores de alimentos, organizan el suministro de productos alimenticios enriquecidos y enriquecidos al comedor escolar.

1.3. Este Reglamento determina la financiación, el procedimiento y las condiciones para la organización de comidas en un campamento de verano para niños en una organización educativa.

2. PRINCIPIOS GENERALES DE LA ORGANIZACIÓN DE RESTAURACIÓN

2.1. El procedimiento, las condiciones para la prestación, las fuentes de financiación de las comidas de los escolares en organizaciones públicas y las personas responsables de organizar las comidas están determinados por este Reglamento sobre la organización de las comidas en el departamento de MAOU “Escuela secundaria Golyshmanovskaya No. 1” “Escuela secundaria Golyshmanovskaya No. 3”. Las normas sobre la organización de comidas en un campamento diurno se acuerdan con el director de la institución educativa y son aprobadas por el director del campamento.

2.2. La organización educativa en sus actividades de restauración interactúa con el Departamento de Educación de la Administración del Distrito Municipal de Golyshmanovsky y el Departamento de la Administración de Rospotrebnadzor para la Región de Tyumen.

2.3. Las comidas para los alumnos se proporcionan de conformidad con la Ley Federal de la Federación de Rusia del 21 de julio de 2005 No. 94-FZ "Sobre la realización de pedidos para el suministro de bienes, la realización de trabajos y la prestación de servicios para las necesidades estatales y municipales" por cualquier persona jurídica, independientemente de su forma jurídica o empresario sin constituir una persona jurídica (empresarios individuales).

2.4 La responsabilidad de la organización y el suministro completo de comidas calientes a los niños en el campamento diurno recae en el director del campamento.

2.5. Las empresas o empresarios que prestan servicios de suministro de alimentos son responsables de la calidad y seguridad de los alimentos para niños.

3. FINANCIAR LA NUTRICIÓN DE LOS NIÑOS EN EL CAMPAMENTO

ESTANCIA DE DÍA

3.1. Los fondos para la nutrición infantil provienen del presupuesto federal.

3.2. Los fondos presupuestarios asignados para proporcionar comidas a los niños no pueden utilizarse para otros fines.

3.3. El costo de la comida para un niño es de _____ rublos__ ______ kopeks__ por día.

3.4. Los fondos se transfieren a la cuenta de la organización educativa.

3.5. El director del campo lleva un registro correspondiente.

4. ORGANIZACIÓN DEL PROCEDIMIENTO DE RESTAURACIÓN

4.1. Se proporcionan comidas calientes para niños en un campamento diurno en una organización educativa por 15 días del calendario, excluidos fines de semana y festivos.

4.2. La dieta en la escuela está determinada por las normas y reglamentos sanitarios y epidemiológicos de SanPiN 2.4.4.2599-10.

4.3. Las comidas de los niños se proporcionan en forma de desayunos, almuerzos y meriendas calientes.

4.4. La distribución de comidas calientes a los niños se organiza en una sola corriente.

4.5. El horario de desayunos, almuerzos y meriendas lo marca el responsable del campamento, teniendo en cuenta el número de plazas del comedor escolar.

4.6. El menú está desarrollado por el Centro de Control Tecnológico de Tyumen. Un menú prometedor es imprescindible.

4.7. El menú es aprobado diariamente por el director del campamento y publicado en el comedor. El menú contiene información sobre la cantidad de platos y los nombres de los productos culinarios.

5.8. jefe del campamento :

1. forma listas de niños para proporcionar comidas calientes;
2. proporciona las listas especificadas al departamento de contabilidad de la escuela;
3. mantiene registros diarios del número de almuerzos que realmente reciben los niños.

4.9. El director del campamento diurno organiza las tareas de los profesores en el comedor escolar.

5.GARANTIZAR EL CONTROL DE LA ORGANIZACIÓN DE LA NUTRICIÓN INFANTIL

5.1. El responsable de la organización y cobertura completa de los niños con comidas calientes es el responsable del campamento de la organización educativa.

5.2. El control de la organización de la nutrición de los niños en el campamento lo lleva a cabo una comisión de selección, que incluye: el jefe del campamento, un trabajador médico y un maestro.

Comisión:

Verifica la calidad, volumen y rendimiento de los platos preparados, su conformidad con el menú aprobado;

Verifica el cumplimiento de las normas y reglas sanitarias, manteniendo un registro de vida útil y venta de productos perecederos;

Desarrolla un horario para que los niños visiten el comedor bajo la guía de los maestros.

5.3. La comisión tiene derecho a retirar de la venta platos preparados en violación de los requisitos sanitarios y epidemiológicos.

5.4. Según los resultados de las inspecciones, la comisión tiene derecho a exigir que el director del campo tome medidas para eliminar las violaciones y llevar a los perpetradores ante la justicia.

5.5. El control del catering se realiza al menos una vez por turno; se elaboran informes y certificados sobre la base de los resultados de las inspecciones.

5.6. Seguimiento del momento de los exámenes médicos preventivos y la formación en higiene profesional por parte de los trabajadores de los comedores escolares y su cumplimiento de las normas de higiene personal (de acuerdo con los requisitos para el cumplimiento de las normas de higiene personal del personal de las organizaciones de restauración pública Instituciones educacionales previsto por SanPiN 2.4.4.2599-10) está asignado al jefe del campamento.

5.7. Los maestros son responsables de proporcionar comidas a los niños, según la lista aprobada.

6. DERECHOS Y RESPONSABILIDADES DE LOS PADRES

(REPRESENTANTES LEGALES) DE LOS NIÑOS QUE ASISTEN AL DAY CAMP

6.1. Los padres (representantes legales) de los niños tienen derecho:

Familiarícese con un ejemplo y Menú diario, precios de productos terminados en el comedor escolar.

6.2. Los padres (representantes legales) de los niños están obligados a:

Informar de inmediato al maestro sobre la enfermedad del niño o su ausencia temporal del campamento diurno;

Advertir inmediatamente al trabajador médico y al maestro sobre la situación del niño. reacciones alérgicas por comida;

Realiza trabajos explicativos con tus hijos para inculcarles habilidades imagen saludable vida y nutrición adecuada.

7. ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO DE INFORMACIÓN Y EDUCACIÓN

7.1. Los educadores prevén en sus planes. trabajo educativo actividades encaminadas a desarrollar un estilo de vida saludable en los alumnos, la necesidad de una dieta equilibrada y racional.

6.1. La cocina en el campamento se realiza en cocinas militares móviles que queman leña. Durante la caminata, la comida se cocina al fuego.

6.2 En el campamento, la comida la preparan los cocineros; los participantes y los instructores del departamento de guardia participan en la preparación de la comida. Las comidas durante las caminatas las organizan los instructores del departamento y los participantes participan en la cocina.

6.3. El campamento proporciona comidas 4 veces al día. Las comidas se toman a las mismas horas con intervalos de no más de 4,5 horas. Los alimentos se preparan para cada comida y se venden a más tardar 1 hora después del momento de su preparación. Los mismos requisitos en materia de restauración se aplican a los grupos ubicados fuera del campamento (clases, excursiones, etc.).

6.4 La nutrición responde a las características de edad de niños y adolescentes y al gasto energético diario de acuerdo con las normas nutricionales para los conjuntos de alimentos (SanPiN 2.4.4.3048-13). Al elaborar el menú del campamento, se tiene en cuenta que en los campamentos los participantes viven en condiciones de vida más difíciles, con un mayor número de actividad física, por lo tanto, el contenido calórico de los alimentos en ellos debe ser mayor que en instituciones para pacientes hospitalizados reposo (al menos 3000-3500 kcal/día).

6.5. A la hora de elaborar el menú del campamento, tenemos en cuenta. condiciones especiales entrega, almacenamiento de alimentos, métodos de preparación de alimentos.

6.6. Los productos se almacenan en carpas especialmente equipadas con estanterías. Los alimentos enlatados (en latas de metal o plástico) se almacenan en tiendas de campaña que están a la sombra y tienen depresiones en el suelo dentro de las tiendas, bordeadas por pasarelas. En tales condiciones, se mantiene la temperatura fría necesaria para almacenar dichos productos. Las verduras y frutas se guardan en un sótano especialmente equipado, excavado en el suelo y con estanterías. Los productos perecederos se importan lo más cerca posible del momento de su uso; si es necesario, se almacenan por un corto tiempo en lugares equipados o en grandes contenedores en el río Taiga Badzhey (temperatura promedio +9).

6.7. En el campamento, en la mayoría de los casos, se utiliza comida enlatada para cocinar. En este sentido, es necesario tomar todas las precauciones:

· el almacenamiento de alimentos enlatados está permitido únicamente en lugares especialmente equipados y se utilizan inmediatamente después de abrir la lata;

· está prohibido el uso de productos que hayan cambiado de apariencia, color, olor o consistencia;

Los alimentos enlatados se utilizan inmediatamente después de abrir la lata. No está permitido utilizar alimentos enlatados de baja calidad con latas que contengan óxido, hinchazones (bombardeo), abolladuras, manchas, fugas o caducidad;

· Siga las reglas para preparar la comida.

6.8. Cada día, antes de empezar a trabajar en la cocina, el trabajador médico del campo inspecciona las superficies abiertas del cuerpo y la faringe en busca de enfermedades pustulosas de los empleados y participantes que participan en la preparación de alimentos. No se permite cocinar a personas con enfermedades pustulosas de la piel, cortes supurantes, quemaduras, abrasiones, así como amigdalitis, enfermedades del tracto respiratorio superior, enfermedades oculares y párpados con secreción purulenta.

6.9. Un instructor que participa con su departamento en el trabajo en la cocina vigila el cumplimiento normas de higiene participantes (ropa limpia, lavado de manos, etc.).

6.10. El instructor que participa con su departamento en el trabajo de cocina sigue todas las instrucciones de los trabajadores del departamento de alimentación.

6.11.No se permite a los participantes trabajar con agua hirviendo ni servir comida caliente.

6.12. Los participantes que trabajen con fuego abierto (estufa, hoguera), preparen y corten leña deben estar bajo la supervisión de un instructor y cumplir con todas las reglas de seguridad.

6.13. Las comidas se proporcionan por departamento. La comida caliente se entrega en las mesas del departamento y el instructor distribuye la comida a los participantes.

6.14. El lavado de platos lo realizan de forma centralizada los encargados del departamento. El lavado de platos se realiza en agua con la adición de permitido. detergentes y posterior enjuague con agua hervida bajo la supervisión de los instructores del departamento, un instructor de turno o un empleado del servicio de alimentos. Es posible utilizar vajillas desechables, reutilizar No se permiten vajillas desechables.

Para el normal desarrollo físico y neuropsíquico de los niños, es de gran importancia garantizar un alto rendimiento y resistencia de su cuerpo a los efectos de factores ambientales adversos, una nutrición nutritiva y adecuadamente organizada.

Después de una mayor carga a lo largo del año escolar, la nutrición de los estudiantes durante sus vacaciones en los campamentos de pioneros del país debe proporcionar al cuerpo las necesidades óptimas de nutrientes (proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, minerales, etc.). El lugar principal en la nutrición debe darse a las proteínas, como material plástico que asegura los procesos de crecimiento y ayuda a aumentar la resistencia del organismo a diversas enfermedades.

La mayor actividad física de los escolares en verano y el consiguiente aumento de su consumo de energía, de aproximadamente un 10%, requiere un aumento correspondiente de la ingesta calórica debido a todos los nutrientes de la dieta.

En este sentido, basándose en las necesidades fisiológicas medias de los niños de 7 a 10 y de 11 a 14 años, el conjunto medio diario de alimentos en los campamentos de pioneros del país debe contener unos 100 g de proteínas, 100 g de grasas y 400 g de carbohidratos con un contenido calórico de unas 2800 - 3000 kcal.

Muchos nutrientes vitales (aminoácidos esenciales, poliinsaturados ácido graso, vitaminas) no se sintetizan en el cuerpo y provienen únicamente de los alimentos. La proteína animal que contiene aminoácidos esenciales debe representar del 50 al 60% del proteina total, aceites vegetales que contienen ácidos grasos poliinsaturados, aproximadamente el 20% de la grasa total, etc. En este caso, la proporción entre proteínas, grasas y carbohidratos debe ser de 1:1:4.

Para organizar una dieta equilibrada en los campamentos de pioneros rurales, es necesario disponer de un menú adecuadamente compuesto para 7 a 10 días, con un conjunto variado de productos que satisfaga las necesidades de los niños en todos los ingredientes principales de nutrición y energía.

Para prevenir una posible deficiencia de determinadas vitaminas, se debe utilizar ampliamente una variedad de verduras, frutas y hierbas (cebollas, perejil, eneldo, etc.).

El trabajo del departamento de catering se ve facilitado por la entrega oportuna de productos según un menú previamente desarrollado.

Al crear un menú, es necesario combinar correctamente no solo los platos, sino también los productos: si el primer plato del almuerzo es vegetal, entonces el segundo plato debe usar una guarnición de cereales; Los productos cárnicos se consumen mejor con verduras y hierbas. Al mismo tiempo, en el menú diario se deben incluir los productos más completos y necesarios para el organismo del niño (por ejemplo, leche, carne, mantequilla, verduras, azúcar, huevos), otros (requesón, pescado, queso, etc. ) - al menos 2-3 veces en 7 a 10 días. Si no hay productos enumerados en el conjunto diario (Apéndice 1), para preservar el valor nutricional y biológico de la dieta, se deben seleccionar utilizando la tabla de reemplazo de productos (Tabla 1).

tabla 1

Normas para la intercambiabilidad de productos basadas en equivalente fisiológico.

Nombre de los productos de reemplazo		Nombre de los productos de reemplazo
Carne de res)		Pescado fresco
Carne de res)		filete de pescado magro
Carne de res)		Filetes de pescado graso
Leche entera		Leche condensada pasteurizada sin azúcar
Leche entera		La leche entera en polvo
Leche entera		Kéfir, acidophilus, yogur
Requesón fresco 9% de grasa.		Queso duro 40 - 50% de grasa.
Queso duro 40 - 50% de grasa		Requesón fresco 18% de grasa.
Queso duro 40 - 50% de grasa		Requesón fresco 9% de grasa.
		Manteca
		Alforfón

Nota: Se permite la sustitución de productos alimenticios en casos excepcionales.

Propuesto menú de muestra y la disposición de los productos para niños de 7 a 14 años puede ser la misma (Anexo 2), la cantidad de porciones dispensadas se puede diferenciar (por peso y volumen) según la edad (Tabla 2). A todos los niños se les dan huevos, carne, queso, mantequilla y un tercer plato en cantidades iguales.

Tabla 2

Tamaño de porción aproximado para niños de diferentes edades (en gramos)

En el diseño del menú es necesario indicar el consumo de alimentos de cada plato y el peso de los platos terminados (rendimiento del plato). Para determinar correctamente el rendimiento de un plato, es necesario conocer la pérdida de peso que se produce durante el procesamiento frío y térmico de los productos (Tabla 3). Productos como cereales, pastas, fideos, como resultado del tratamiento térmico, dan un aumento de peso (soldadura) - tabla. 4.

Para que la salida de alimentos se corresponda con la distribución, es necesario marcar todas las calderas indicando su desplazamiento y al mismo tiempo observar la relación entre el peso de los alimentos y el agua utilizada para cocinar. Los productos deben colocarse según la disposición del menú en presencia de un profesional médico.

Tabla 3

Normas sobre residuos para el procesamiento de productos en frío y calor.

nombre del producto	Porcentaje de residuos
	durante el procesamiento en frío	durante el tratamiento térmico *
Carne de res)
(trozos pequeños: azu, gulash, fritura, stroganoff de ternera)
Productos elaborados con masa de chuleta.
Chuletas, bolas, escalopes
freír y guisar
loco picado
rollo de huevo
guisar y freír
hervido
filete de merluza (con piel y espinas)
estofado
hervido
Filete de bacalao (con piel y espinas)
estofado
ahumado crudo
Requesón cuando se frota
papa
purificado
hervido con cáscara y luego pelado
crudo pelado
pasivado
hervido con cáscara y luego pelado
hervidos o pasados ​​en rodajas o cubos pequeños
Remolacha cruda
limpiado
hervido seguido de limpieza
blanco bombeado
fresco pelado
cebollas de bulbo
salteado para sopas
para salsas y platos principales
Cebolla verde
Pepinos frescos
sin refinar
pelado
Tomates (tomates frescos)
Rábano rojo con puntas
Rábano rojo, recortado
guisantes verdes enlatados
al apagar
Manzanas sin cápsula de semillas
Peras sin cápsula de semilla
Albaricoques
ciruela fresca
Cereza con tallo
Cereza sin tallo
Uva
grosellas rojas
grosella negra
Fresas de jardín (fresas)
naranja pelada

* Basado en el peso del producto después del procesamiento en frío.

Tabla 4

Normas de líquido para cocinar 1 kg de cereales y pastas y rendimiento de platos preparados.

Nombre	Cantidad de liquido en litros	Rendimiento de platos preparados en kg
Alforfón
desmoronadizo
Mijo
desmoronadizo
Arroz
desmoronadizo
cebada perlada
desmoronadizo
Cebada
desmoronadizo
Avena
Rollitos de avena
Maná
Trigo
desmoronadizo
Maíz
desmoronadizo
Pasta
pasta, fideos, cuernos, orejas, fideos
legumbres
guisantes, frijoles

En la producción de platos en piezas (chuletas, requesón, bollos, tartas, etc.), el pesaje se realiza antes del tratamiento térmico (productos semiacabados). La cazuela, el panecillo, la tortilla, etc. se cortan ya preparados según la salida indicada en el menú de diseño.

Los platos líquidos se distribuyen por volumen (sopa, papilla, café, gelatina, compota) y las guarniciones por peso.

Para preservar el valor nutricional, los platos deben prepararse inmediatamente antes de servir. Las verduras y las patatas pierden vitaminas rápidamente cuando se almacenan en agua. Por ejemplo, en las patatas finamente picadas, el contenido de vitamina C se reduce en un 40% en 30 minutos. Por lo tanto, para conservar las vitaminas, las patatas y las verduras deben cortarse antes de cocinarlas, colocarse en agua hirviendo y cocinarse en un recipiente sellado.

Los trabajadores médicos deben controlar la calidad de los productos, la corrección de su almacenamiento y la preparación de los alimentos. Antes de la distribución, un médico o enfermera prueba los platos, anota su valoración y el permiso de distribución en un diario especial de rechazos. El diario debe anotar las cualidades gustativas de cada plato, y no la dieta en su conjunto, e indicar si el rendimiento de los platos corresponde a las cantidades indicadas en el menú. Para comprobar el rendimiento del plato, pese 3-4 porciones.

La organización adecuada de la nutrición implica mantener un horario de comidas. En los campamentos de pioneros rurales se recomiendan 4 comidas al día a intervalos no superiores a 4 horas.

La dieta más adecuada es:

1. Desayuno - a partir de las 8 en punto. 30 minutos. hasta las 9 en punto; constituye el 25% de las calorías diarias;

2. Almuerzo - a partir de las 13 horas. hasta las 13 en punto 30 minutos.; constituye el 35% de las calorías diarias;

3. Merienda - a partir de las 16.00 horas. hasta las 16 en punto 30 minutos.; constituye el 15% de las calorías diarias;

4. Cena - a partir de las 19 horas. 30 minutos. hasta las 20 horas, constituye el 25% del aporte calórico diario.

Anexo 1

Un conjunto aproximado de productos para campamentos de pioneros en el país por día para 1 niño. (cuesta 1 rub. 35 kop.)

	nombre del producto	Número de productos en g
	Productos lácteos:
	requesón semigraso
	Carne, pescado, huevos:
	Pan, productos de panadería, cereales, legumbres, azúcar y confitería:
	pan de centeno
	pan de trigo (incluido el panecillo)
	harina de trigo
	pasta
	azúcar y confitería (en términos de azúcar)
	Productos grasos:
	manteca
	aceite vegetal
	Patatas y verduras:
	papa
	Frutas y bayas:
	frutas secas
	Composición química
	Proteínas - 101, incl. origen animal
	Grasas - 98, incl. origen vegetal
	carbohidratos

Apéndice 2

Ejemplo de menú de siete días para campamentos de pioneros en el campo

	salida de platos		Disposición
			conjunto de productos	cantidad en g
LUNES
Zanahorias ralladas
Fideos con queso	Fideos		Fideos
			Aceite SL.
Pan y mantequilla
	Aceite SL.		Aceite SL.
Caviar de berenjena	Caviar de berenjena		Caviar de berenjena
			Cebolla verde
Sopa de repollo con crema agria
			Papa
			Aceite SL.
			Pasta de tomate
Chuletas con patatas. puré y pepino	Chuletas 2 uds.
			Aceite SL.
			Papa
			Aceite SL.
Compota o jugo			Frutas secas
pan de mantequilla			pan de mantequilla
Cena
Gachas de alforfón con leche			Alforfón
			Aceite SL.
te con azucar
Pan y mantequilla
	Aceite SL.		Aceite SL.
Proteínas - 100, incl. origen animal - 50; grasas - 97, incl. origen vegetal - 15; carbohidratos - 431; calorías - 2881.
MARTES
Desayuno
Salchichas con guisantes y zanahorias
	Montañas verdes		Montañas verdes
Pan y mantequilla
	Aceite SL.		Aceite SL.
Cena
Remolachas hervidas con verduras. cebolla
Sopa de repollo verde con crema agria
			Papa
			Aceite SL.
			Filete de pescado
			aceite de rastrillo
			Papa
			Aceite SL.
Infusión de compota o rosa mosqueta			Frutas secas
Bocadillo de la tarde
Leche o kéfir
pan de mantequilla			panecillo
Cena
Cazuela de cuajada con mermelada	Cazuela		Medio requesón
			Sémola
			Aceite SL.
Té con leche
Pan y mantequilla
	Aceite SL.		Aceite SL.
Proteínas - 101, incl. origen animal - 61; grasas - 97, incl. origen vegetal - 18; carbohidratos - 391; calorías - 2788.
MIÉRCOLES
Desayuno
Zanahorias ralladas
Leche de gachas de arroz
			Aceite SL.
Pan y mantequilla
	Aceite SL.		Aceite SL.
Cena
Rábano con verduras
Borscht vegetariano con crema agria
			Papa
			Aceite SL.
Hígado frito con gachas de trigo sarraceno
			Aceite SL.
			Alforfón
			Aceite SL.
Jugo o compota de bayas
Bocadillo de la tarde
Leche con tarta de queso
	Tarta de queso
			Aceite SL.
Pescado marinado, puré de patatas.			Filete de pescado
			Cebollas (cebollas y verduras)
			Pasta de tomate
			Aceite vegetal
			Papa
			Aceite SL.
Pan y mantequilla
	Aceite SL.		Aceite SL.
Proteínas - 103, incl. origen animal - 58; grasas - 101, incl. origen vegetal - 24; carbohidratos - 400, calorías - 2833.
JUEVES
Desayuno
Ensalada de zanahoria y manzana
Gachas de leche de mijo
Pan y mantequilla
Cena
Rábanos con cebolla
			Cebolla verde
Sopa de guisantes con picatostes
			Papa
			Aceite SL.
Carne hervida con repollo guisado.
			Aceite SL.
			Pasta de tomate
			Aceite vegetal
			Aceite SL.
Bocadillo de la tarde
Bollo sd.			Bollo sd.
Ensalada de vegetales			Papa
			Chicharo verde
			Aceite vegetal
			Aceite SL.
Pan y mantequilla
			Aceite SL.
Proteínas - 102, incl. origen animal - 48; grasas - 99, incl. origen vegetal - 27; carbohidratos - 405; calorías - 2835
VIERNES
Desayuno
Zanahorias ralladas
Gachas de sémola y leche			Sémola
			Aceite SL.
Pan y mantequilla
	Aceite SL.		Aceite SL.
Cena
Ensalada de col
			Cebolla verde.
			Aceite vegetal
Sopa de arroz cocido con crema agria
			Papa
			Aceite SL.
Pescado frito con puré de patatas			Filete de pescado
			Aceite vegetal
			Papa
			Aceite SL.
			Frutas secas
Bocadillo de la tarde
pastel con mermelada
			Aceite SL.
Cena
Albóndigas con puré de patatas
			Aceite SL.
			Papa
			Aceite SL.
Pan y mantequilla
	Aceite SL.		Aceite SL.
Proteínas - 98, incl. origen animal - 53; grasas - 92, incl. origen vegetal - 19; carbohidratos - 428; calorías - 2839.
SÁBADO
Desayuno
Arenque con cebolla, puré de patatas
			Aceite vegetal
			Papa
			Aceite SL.
Pan y mantequilla
	Aceite SL.		Aceite SL.
Cena
Cavier de calabaza	Caviar de calabacín.		Caviar de calabacín.
Sopa de verduras mixtas con crema agria			Papa
			Chicharo verde
			Aceite vegetal
			Cebollas (nabos y verduras)
gulash con arroz
			Pasta de tomate
			Aceite SL.
			Aceite SL.
Jugo o compota de bayas
pan de centeno
kéfir o yogur
pan de mantequilla			pan de mantequilla
Cena
Requesón con crema agria	Requesón		Medio requesón
			Sémola
			Aceite SL.
Pan y mantequilla
	Aceite SL.		Aceite SL.
Proteínas - 103, incl. origen animal 62; grasas - 97, incl. origen vegetal - 19; carbohidratos - 375; calorías - 2705.
DOMINGO
Ensalada de zanahoria y manzana
Salchicha del doctor en tortilla
			Aceite SL.
Pan y mantequilla
	Aceite SL.		Aceite SL.
Arenque con verduras cebolla
			Crece. aceite
Rassolnik en c/w con crema agria	Rassolnik		cebada perlada
			Papa
			Pepinillos en vinagre
			Aceite SL.
Chuletas con pasta
			Aceite SL.
	Pasta		Pasta
			Aceite SL.
Kissel o gelatina de leche
			Almidón (gelatina)
Bocadillo de la tarde
kéfir o leche
pan de mantequilla			pan de mantequilla
Cena
Salchichas con repollo guisado
			Pasta de tomate
			Aceite vegetal
			Aceite SL.
Té con azúcar o caramelo
Pan y mantequilla
	Aceite SL.		Aceite SL.
Proteínas - 101, incl. origen animal - 52; grasas - 104, incl. origen vegetal - 19; carbohidratos - 413; calorías - 2823.