બાળકો માટે સૌથી એલર્જેનિક ખોરાક. બાળકો માટે એલર્જેનિક ખોરાક: તમારે શું ટાળવું જોઈએ? એક વર્ષ પછી બાળકો માટે એલર્જેનિક ખોરાક

હેલો, પ્રિય વાચકો. આજે આપણે એક પ્રશ્ન જોઈ રહ્યા છીએ જે ઘણી માતાઓને રુચિ ધરાવે છે: બાળકો માટે કયા ખોરાક સૌથી વધુ એલર્જેનિક છે.

કયા એલર્જેનિક ખોરાકને એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોના આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું જોઈએ, અને કયા - બે થી ત્રણ વર્ષનાં બાળકો માટે.

અને કઈ ઉંમરે બાળકના આહારમાં એલર્જેનિક ખોરાક દાખલ કરી શકાય છે?

બાળકો માટે એલર્જેનિક ખોરાક

પ્રદૂષણ પર્યાવરણ, નિમ્ન-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો, રસાયણો (ઘરગથ્થુ, સૌંદર્ય પ્રસાધનો, કૃષિ) સાથેના આપણા રોજિંદા જીવનનું અતિસંતૃપ્તિ - શરીર રોગપ્રતિકારક નિષ્ફળતા સાથે આ તમામ "તણાવ" નો પ્રતિસાદ આપે છે.

છોડ, પ્રાણીઓ, ઘરની વસ્તુઓ - આ બધું એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે. પરંતુ મોટેભાગે (80% સુધી) તે નિશ્ચિત છે.

સામે કેવી રીતે રક્ષણ કરવું ખોરાકની એલર્જીઅમારી પાસે સૌથી કિંમતી વસ્તુ - અમારા બાળકો? કયા ખોરાકને એલર્જેનિક કહેવામાં આવે છે?

ઉત્પાદનો - એલર્જન

આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેને ત્રણ જૂથોમાં વિભાજિત કરી શકાય છે: હાઇપોઅલર્જેનિક, સાધારણ એલર્જેનિક અને ઉચ્ચ જોખમવાળા એલર્જેનિક ખોરાક.

હાયપોઅલર્જેનિક ઉત્પાદનો શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે; તેમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ પદાર્થ નથી જે એલર્જીનું કારણ બની શકે છે. આ:

• ડેરી ઉત્પાદનો(કેફિર, કુટીર ચીઝ, આથો બેકડ દૂધ, દહીં, ફેટા ચીઝ),
• અનાજનો પોર્રીજ (બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા),
• લીલા અને સફેદ શાકભાજી અને ફળો (ઝુચીની, સ્ક્વોશ, સફરજન),
• સસલું માંસ, વાછરડાનું માંસ.

મધ્યમ જોખમ ધરાવતા એલર્જેનિક ઉત્પાદનોમાં એવા ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે જે, પૂરતી માત્રામાં સલામતી સાથે, કારણ બની શકે છે અનિચ્છનીય પ્રતિક્રિયાઓચોક્કસ સંજોગોમાં ચોક્કસ લોકોમાં સજીવ.

આ લીન માછલી, ઓફલ, કઠોળ, કેળા, બેરી, હર્બલ ડેકોક્શન્સ વગેરે છે.

ઉચ્ચ જોખમવાળા એલર્જેનિક ખોરાકમાં સાઇટ્રસ ફળો, લાલ અને નારંગી શાકભાજી, બેરી અને ફળો, મધ, બદામ અને સીફૂડનો સમાવેશ થાય છે.

ચાલો બાળકો માટે એલર્જેનિક ખોરાક લેવાના નિયમો પર નજીકથી નજર કરીએ.

એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે એલર્જેનિક ખોરાક

શિશુઓમાં એલર્જી થવાનું ખૂબ જ ઊંચું જોખમ હોય છે.

એવા પરિબળો છે જે જોખમમાં વધારો કરે છે: આનુવંશિક વલણ, ગર્ભાવસ્થા અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન માતાના આહારનું પાલન ન કરવું, ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન એન્ટિબાયોટિક્સ લેવી, માતાના દૂધમાંથી વહેલા દૂધ છોડાવવું, આંતરડાની માઇક્રોફલોરામાં વિક્ષેપ.

પરંતુ જો તમે આ જોખમોને ટાળવામાં વ્યવસ્થાપિત છો, તો પણ તમારે જાણવું જોઈએ: છ મહિના સુધી, બાળક માટે કોઈપણ નવું ઉત્પાદન એલર્જન બની શકે છે!

બાળકનું જઠરાંત્રિય માર્ગ નવા ઉત્પાદનને "ઓળખવા" માટે પૂરતા ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરતું નથી.

નીચેના એલર્જેનિક ખોરાક એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળક માટે સૌથી ખતરનાક છે:

• ગાયનું દૂધ. એલર્જી ગાયના દૂધ પર આધારિત ફોર્મ્યુલા પર પણ લાગુ થઈ શકે છે. તેથી, જો તમારે પર સ્વિચ કરવું હોય કૃત્રિમ ખોરાક, મિશ્રણ પસંદ કરતી વખતે સાવચેત રહો. જો તમને એલર્જી હોય, તો બકરી અથવા સોયા દૂધ પર આધારિત મિશ્રણ પર સ્વિચ કરો, તે ઓછા એલર્જેનિક છે.
• ઈંડા. તેઓ પ્રોટીન ધરાવતા હોવાનું પણ જાણીતું છે. તેથી, એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકના આહારમાં ફક્ત જરદી અને પ્રાધાન્ય ક્વેઈલ ઇંડા ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક દાખલ કરી શકાય છે - તે ઓછા એલર્જેનિક છે.
• વિદેશી ફળો. કદાચ દરેક જાણે છે કે સાઇટ્રસ ફળો એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે એલર્જેનિક ખોરાક છે: નારંગી, ટેન્ગેરિન, દ્રાક્ષ. અમારા દાદી આ વિશે જાણતા હતા. પરંતુ સાઇટ્રસ ફળો એ એલર્જેનિક ઉત્પાદન છે કારણ કે તે કોઈ તત્વને કારણે નથી, પરંતુ કારણ કે તે ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં ઉગે છે અને આપણા શરીર માટે વિદેશી, વિદેશી છે. તેથી, ડોકટરો ભલામણ કરે છે કે આપણા પ્રદેશના મૂળ ફળો (ઉદાહરણ તરીકે, સફરજન) એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે પૂરક ખોરાકમાં દાખલ કરો અને ફક્ત સાઇટ્રસ ફળોથી જ નહીં, પણ કેળા, કેરી, અનાનસ અને અન્ય વિદેશી મહેમાનો સાથે પણ સાવચેત રહો.
• લાલ અને નારંગી શાકભાજી, બેરી અને ફળો. આ તેજસ્વી રંગોના ઉત્પાદનો એલર્જેનિક છે, કારણ કે તેમની પાસે એક જટિલ માળખું છે જે બાળકના શરીર માટે પાચન કરવું મુશ્કેલ છે. તેથી, એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને આ ઉત્પાદનો સાથે ખવડાવી શકાતા નથી.
• મધ. અલબત્ત, દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે મધ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ અને ખૂબ જ છે સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન. પરંતુ મધમાખીઓ વિવિધ છોડમાંથી મધ માટે પરાગ એકત્ર કરે છે, જેમાં એલર્જીનું કારણ બને છે. આ મધને એલર્જેનિક ઉત્પાદન બનાવે છે.
• ચોકલેટ. ઘણા બધા એલર્જેનિક ઉત્પાદનો ચોકલેટમાં શામેલ છે: દૂધ, પ્રોટીન, કોકો બીન્સ. બાળકનું શરીર આ વિસ્ફોટક મિશ્રણ પર પ્રક્રિયા કરવામાં અસમર્થ છે.
• બદામ, ખાસ કરીને મગફળી. ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી અખરોટને બાળકો માટે ખાસ કરીને ખતરનાક એલર્જેનિક ઉત્પાદન બનાવે છે.
• સીફૂડ અને દરિયાઈ માછલી. સીફૂડ અને માછલીમાં રહેલું પ્રોટીન બાળક માટે ઓછું જોખમી નથી. આ ઉત્પાદનો એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે બાકાત હોવા જોઈએ.
• , જામ, સાચવે છે. તેમાં ઘણી બધી ખાંડ હોય છે, અને બાળકો માટે ખાંડનો વપરાશ ઓછામાં ઓછો રાખવો જોઈએ.

જો તમારું બાળક એલર્જીના ચિહ્નો દર્શાવે છે, તો તેને તેની જરૂર છે. કૃપા કરીને તમારા બાળરોગ ચિકિત્સક સાથે તમારા આહારમાં નવા ખોરાકની રજૂઆત વિશે ચર્ચા કરો.

બાળકોના જીવનના બીજા કે ત્રીજા વર્ષમાં પૂરક ખોરાકની તંદુરસ્ત પ્રતિક્રિયા સાથે, તમે વધુ એલર્જેનિક ખોરાક સાથે કાળજીપૂર્વક પ્રયોગ કરી શકો છો.

નિયમ યાદ રાખો: તમારે બાળકની પ્રતિક્રિયાને કાળજીપૂર્વક અવલોકન કરીને, સવારે અથવા બપોરે, નાના ડોઝથી શરૂ કરીને, ધીમે ધીમે ફક્ત એક જ નવું ઉત્પાદન દાખલ કરવાની જરૂર છે.

તમારે સાધારણ એલર્જેનિક ખોરાક (ઓછી ચરબીવાળી માછલી, કઠોળ, ઓફલ, કેળા, હળવા બેરી, તરબૂચ) સાથે પ્રારંભ કરવાની જરૂર છે.

જો પ્રતિક્રિયા તંદુરસ્ત હોય, તો તમે તમારા બાળકને કેટલાક એલર્જેનિક ખોરાક આપવાનો પણ કાળજીપૂર્વક પ્રયાસ કરી શકો છો: દૂધ, ઇંડા, કન્ફેક્શનરી, બદામ (અખરોટ અથવા બદામ), જામ, મધ.

ત્રણ વર્ષની ઉંમર સુધીમાં, તમે તમારા બાળકના આહારમાં સાઇટ્રસ ફળો દાખલ કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.

સૌથી વધુ એલર્જેનિક ખોરાક - ચોકલેટ, સ્ટ્રોબેરી, સીફૂડ, મગફળી - પાંચ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને શ્રેષ્ઠ રીતે આપવામાં આવતી નથી.

યાદ રાખવું અગત્યનું

1. બાળક માટે એલર્જી સામે શ્રેષ્ઠ રક્ષણ એ માતાનું દૂધ છે.
2. જીવનના પ્રથમ વર્ષમાં, બાળકના આહારમાં ફક્ત હાઇપોઅલર્જેનિક ઉત્પાદનો દાખલ કરવા જરૂરી છે; તમે એલર્જેનિક સાથે પ્રયોગ કરી શકતા નથી.
3. બાળકની કાળજીપૂર્વક દેખરેખ રાખીને, ધીમે ધીમે નવા ખોરાકની રજૂઆત કરવી જોઈએ.

અમે તમને અને તમારા બાળકોના સ્વાસ્થ્યની ઇચ્છા કરીએ છીએ!

તે આશ્ચર્યજનક નથી કે નાના બાળકો વારંવાર બીમાર પડે છે વિવિધ રોગો. એલર્જી આ રેન્કિંગમાં પ્રથમ સ્થાન લે છે. આંકડા દર્શાવે છે કે પાંચમાંથી બે બાળકો આ રોગથી પીડાય છે.

બાળકની રોગપ્રતિકારક શક્તિ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા સાથે લગભગ કોઈપણ ખાદ્ય ઉત્પાદનને પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે. લક્ષણો નીચે મુજબ છે: બાળકનું શરીર અને ચહેરો ફોલ્લીઓથી ઢંકાયેલો છે, જે ગંભીર ખંજવાળ, છાલ અને લાલાશ સાથે છે. ત્વચા. ઘણી વાર, એલર્જી પ્રત્યે વ્યર્થ વલણ તેને તદ્દન વિકસિત થવા દે છે ગંભીર બીમારી, ઉદાહરણ તરીકે, અસ્થમા.

એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે એલર્જન

6 મહિના સુધી, શિશુનું શરીર વિવિધ ખોરાકની એલર્જી સાથે પ્રતિક્રિયા કરી શકે છે. જીવનના પ્રથમ દિવસોથી એક વર્ષ સુધી, બાળકો માટેના ઘણા ખાદ્ય ઉત્પાદનો એલર્જન છે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તેઓ ભવિષ્યમાં બાળક માટે એલર્જન જ રહેશે. એકમાત્ર વસ્તુ જે સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે તે છે માતાનું દૂધ અને ખાસ શિશુ સૂત્ર. આ ફક્ત તે સૂચવે છે પાચન તંત્રબાળકનું શરીર હજી પૂરતું પરિપક્વ નથી અને અમુક ખોરાકને પચાવવા માટે જરૂરી ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરતું નથી.

જ્યારે કોઈ ઉત્પાદન શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તેની રચનામાં કંઈક એવું હોય છે જે બાળકના પાચન માટે હજુ સુધી જાણીતું નથી, અને ઉપલબ્ધ ઉત્સેચકોની માત્રા પાચનનો સામનો કરી શકતી નથી. શરીરમાં ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન (IgE) નું મોટા પ્રમાણમાં પ્રકાશન થાય છે, પછી તે બાહ્ય લક્ષણો દેખાય છે જે આપણે પહેલાથી જ જોઈએ છીએ અને સમજીએ છીએ કે બાળકને કોઈ વસ્તુની એલર્જી છે. પરંતુ આ ફક્ત મજબૂત એલર્જન ધરાવતા ઉત્પાદનો સાથે જ થાય છે, અને એવા ઉત્પાદનો છે જેમાં તે હોય છે, પરંતુ ઓછી માત્રામાં, પછી શરૂઆતમાં તે નોંધનીય પણ નથી કે બાળકને એલર્જી છે. માતા તેના બાળકને અને પોતાની જાતને ધીમી ગતિએ કામ કરતા એલર્જન સાથે ખોરાક ખવડાવવાનું ચાલુ રાખે છે અને તે જાણતી નથી કે તેઓ શું નુકસાન પહોંચાડે છે. તેથી, બાળકોના એલર્જનને લગભગ હૃદયથી જાણવાની જરૂર છે, આ બાળકના સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં મદદ કરશે.

બાળકને માતાનું દૂધ પીવડાવવું ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, પરંતુ એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોના કેટલાક એલર્જન તેની સાથે બાળકના શરીરમાં પ્રવેશી શકે છે, તેથી માતા માટે આહારનું પાલન કરવું અને તેના આહારમાંથી કોઈપણ વસ્તુને બાકાત રાખવી પણ મહત્વપૂર્ણ છે જે તીવ્ર બની શકે છે. તેના બાળકમાં બીમારી.

બાળકને ઘન ખોરાકમાં સ્થાનાંતરિત કરવા માટે, વધુ પરિપક્વ ખોરાક, તમારે બાળકો માટે હાઇપોઅલર્જેનિક ખોરાક સાથે ખવડાવવાનું શરૂ કરવાની જરૂર છે, જેમાં ઓટમીલ, કોબી, કોળું, સફરજન અને અન્યનો સમાવેશ થાય છે. પછી અમે સમયાંતરે ખોરાકમાં નવા ઉત્પાદનો ઉમેરીએ છીએ, ફક્ત નાના ભાગોમાં, બાળકના શરીરની પ્રતિક્રિયાનું નિરીક્ષણ કરીએ છીએ, પરંતુ આ એન્ઝાઇમેટિક સિસ્ટમની પરિપક્વતા સાથે સમાંતર થવું જોઈએ.

એલર્જેનિક ઉત્પાદનો

તમારે બાળકો માટે એલર્જન ઉત્પાદનો જાણવાની જરૂર છે; આ કરવા માટે, તમારે નીચે આપેલી સૂચિમાં કાળજીપૂર્વક તેનો અભ્યાસ કરવાની જરૂર છે અને પછી તમારા બાળક માટે મેનુ બનાવો.

બાળકો માટે એલર્જન મજબૂત હોઈ શકે છે, જે એલર્જી ઉશ્કેરે છે, અને નબળા. તમારે તમારા બાળકને ખવડાવતી વખતે મજબૂત લોકોને જાણવાની અને તેમના પર વિશેષ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે.

બાળકો માટે ખોરાકમાં મજબૂત એલર્જન:

1. ડેરી ઉત્પાદનો અને દૂધ. અન્ય ઉત્પાદનોમાં એલર્જીની સૌથી વધુ ટકાવારી. આ બધું પ્રોટીન વિશે છે; નાના, અપરિપક્વ શરીર માટે તે પાચન કરવું મુશ્કેલ છે.
2. ઈંડા. ખાસ કરીને ચિકન. એલર્જન ઇંડા સફેદ છે.
3. માછલી. માછલી કેવિઅર અને તમામ સીફૂડ. તૈયાર માછલી.
4. માંસ. એલર્જી ખૂબ ચરબીયુક્ત માંસને કારણે થાય છે.
5. બેરી. તેમાંથી સૌથી ખતરનાક લાલ છે.
6. ફલફળાદી અને શાકભાજી. જે લાલ હોય છે તે ખતરનાક હોય છે.
7. સાઇટ્રસ. બધા નારંગી રંગના ફળો અને વિદેશી મૂળના ફળો જોખમમાં છે.
8. નટ્સ. અખરોટ સિવાય બધું.
9. સોજી અને ઘઉં.
10. કોફી. ચોકલેટ, કોકો, કોફી.
11. કન્ફેક્શનરી.
12. પ્રિઝર્વેટિવ્સ, કૃત્રિમ સ્વાદ અને રંગો ધરાવતી પ્રોડક્ટ્સ.

સાથેના બાળક માટે એલર્જેનિક ખોરાકની સૂચિ વિવિધ ડિગ્રીપ્રવૃત્તિઓ:

પ્રવૃત્તિમાં વધારો:

• ડેરી ઉત્પાદનો, ઇંડા, માંસ ઉત્પાદનો (ચિકન);
• વિવિધ પ્રકારની માછલીઓ;
• બુશ બેરી, કાળા કરન્ટસ;
• અનાનસ, તરબૂચ, દ્રાક્ષ, બધા સાઇટ્રસ ફળો;
• દાડમ, કોકો, ચોકલેટ, મધ, બદામ, મશરૂમ્સ;
• લાલ શાકભાજી, ગાજર, સેલરી, રાઈ, ઘઉં.

સરેરાશ પ્રવૃત્તિ:

• ટર્કી, ડુક્કર અને સસલાના માંસ;
• બટાકા, બધા કઠોળ, લીલા મરી;
• આલૂ, જરદાળુ, બનાના, પિઅર, લાલ કિસમિસ, ક્રેનબેરી;
• ચોખા, મકાઈના ટુકડા.

ઓછી પ્રવૃત્તિ:

• ઘેટાંનું માંસ, ગોમાંસ;
• સ્ક્વોશ, ઝુચીની, મૂળો, લીલા કાકડીઓ, કોબી;
• લીલા અને પીળા સફરજન, પ્લમ;
• સફેદ ચેરી, સફેદ કરન્ટસ, તરબૂચ;
• કોળા રંગમાં ઘાટા નથી;
• બદામ

અહીં કેટલાક ફૂડ એલર્જન છે જે બાળકો માટે ઉચ્ચ જોખમ ઊભું કરે છે. તેમને યાદ રાખવું અને સાવધાની સાથે તમારા બાળકને આપવું અથવા તેમને સંપૂર્ણપણે ટાળવું મહત્વપૂર્ણ છે.

જો બાળક વધુ પડતી માત્રામાં ખાય તો કેટલીકવાર હળવો એલર્જેનિક ખોરાક પણ ફોલ્લીઓનું કારણ બની શકે છે. ખોરાક દરમિયાન માપ સ્થાપિત કરવું અને તેનું અવલોકન કરવું જરૂરી છે.

એલર્જનનો પ્રયોગશાળા અભ્યાસ

પ્રયોગશાળાના અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે બાળકો માટે એલર્જનની સૂચિ સમાપ્ત થતી નથી ખાદ્ય ઉત્પાદનો. અન્ય પ્રકારો પણ છે:

ઘરગથ્થુ, પરાગ, ફંગલ અને એપિડર્મલ એલર્જન.

pro-allergy.ru

ઉચ્ચ ડિગ્રી એલર્જેનિસિટીવાળા ઉત્પાદનો:

• સંપૂર્ણ દૂધ (ગાય, બકરી, ઘેટાં);
• તાજા પાણીની માછલી અને તેમાંથી બનાવેલી બધી વાનગીઓ;
• સીફૂડ અને કેવિઅર;
• ચિકન ઇંડા;
• અનાજ (ઘઉં, રાઈ, જવ);
• સાઇટ્રસ વિદેશી ફળો, પર્સિમોન, તરબૂચ;
• ટામેટાં, ઘંટડી મરી (લાલ અને પીળા), ગાજર અને સેલરિ;
• ચોકલેટ, કોકો અને તેના તમામ ડેરિવેટિવ્ઝ, કોફી;
• બદામ;
• મશરૂમ્સ;

આખા દૂધથી બાળકો અને પુખ્ત વયના બંનેમાં એલર્જી થઈ શકે છે. ડેરી અસહિષ્ણુતા, ખાસ કરીને લેક્ટોઝ અને દૂધની એલર્જી બે અલગ વસ્તુઓ છે.

એલર્જી માત્ર એક પ્રકારના દૂધથી થઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે ગાયનું દૂધ. પરંતુ મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં આ ક્ષમતા હોય છે બકરીનું દૂધ. આ દૂધમાં જોવા મળતું પ્રોટીન અન્ય પ્રકારના દૂધમાં મળતા પ્રોટીન કરતાં કંઈક અલગ છે. એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે બકરીના દૂધની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે વારંવાર પીવાથી એનિમિયા થઈ શકે છે.

સંસાધનો માનવ શરીરઅમર્યાદિત નથી. સમય જતાં તેઓ સુકાઈ જાય છે. ખોરાકને પચાવવામાં સક્ષમ ઉત્સેચકોની ગુણવત્તા અને માત્રામાં ફેરફાર થાય છે. પુખ્ત વયના લોકો, ખાસ કરીને 60 વર્ષથી વધુ ઉંમરના, લેક્ટોઝને તોડતા ઉત્સેચકો ગુમાવે છે. તેથી, તેમને સંપૂર્ણ દૂધ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. અડધા બાફેલા દૂધ સાથે પોર્રીજ રાંધવાનું વધુ સારું છે. અપવાદ આથો દૂધ ઉત્પાદનો છે.

જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોથી પીડિત લોકો, ખાસ કરીને કોલાઇટિસ, આ ઉત્પાદનમાંથી બનાવેલ સંપૂર્ણ દૂધ અને વાનગીઓ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. આ રોગ સાથે લગભગ છે સંપૂર્ણ ગેરહાજરીઉત્સેચકો જે લેક્ટોઝ પર પ્રક્રિયા કરે છે. જો આપણે કોલાઇટિસ સાથે વારંવાર થતા ડિસબાયોસિસને ધ્યાનમાં લઈએ, તો આથો દૂધના ઉત્પાદનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ, કારણ કે તેમાં લેક્ટોબેસિલી હોય છે, જે માનવ શરીરમાં કુદરતી બેક્ટેરિયા છે અને પાચન પ્રક્રિયામાં મદદ કરે છે.

માછલી એકદમ મજબૂત એલર્જન છે, જેના સંપર્કમાં આવવાથી એનાફિલેક્ટિક આંચકો પણ થઈ શકે છે. દરિયાઈ માછલી કરતાં નદીની માછલી ઓછી એલર્જેનિક હોય છે.

ઇંડા, સાથે સંયુક્ત ચિકન માંસઅને બ્રોથ, તદ્દન ગંભીર એલર્જીના હુમલાનું કારણ બને છે. પ્રોટીનમાં આ વિશેષતા છે. ચિકન ઈંડાની જરદી ઓછી માત્રામાં એલર્જીનું કારણ બને છે. તેથી, તે જરદી છે જે ખૂબ જ ઓછી માત્રાથી શરૂ કરીને, બાળકો માટે પૂરક ખોરાકમાં રજૂ કરવામાં આવે છે. ક્વેઈલ ઇંડા હાઇપોઅલર્જેનિક છે.

એલર્જેનિસિટીની મધ્યમ ડિગ્રીવાળા ઉત્પાદનો:

• બીફ, વાછરડાનું માંસ, ચિકન અને તેમાંથી બનાવેલા સૂપ;
• અનાજ (ઓટ્સ, ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો);
• કઠોળ
• મૂળ શાકભાજી (બટાકા, સલગમ, બીટ);
• અમૃત, પીચીસ, ​​જરદાળુ;
• જંગલી બેરી (ક્રેનબેરી, લિંગનબેરી, બ્લુબેરી, બ્લેકબેરી);
• રોઝશીપ, ચેરી અને કાળા કિસમિસ.

માંસમાં, કોઈપણ ગરમીની સારવાર દરમિયાન, પ્રોટીન બદલાય છે અને જઠરાંત્રિય ઉત્સેચકો દ્વારા સારી રીતે તૂટી જાય છે. અપવાદ એ ચરબીની મોટી માત્રામાં તળેલું માંસ છે.

બેરી જેમાં રંગીન રંગદ્રવ્ય હોય છે તે બાળકો અને પુખ્ત વયના બંનેમાં એલર્જી પેદા કરી શકે છે. પરંતુ હીટ ટ્રીટમેન્ટ (કોમ્પોટ્સ, જામ, જેલી અને અન્ય વાનગીઓ) સાથે, તેમની એલર્જી થવાનું વલણ ઘટે છે.

મૂળ શાકભાજી અને કઠોળ ખાતી વખતે, તમારે તમારી પાચન લાક્ષણિકતાઓ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ, કારણ કે આ ખોરાક પેટનું ફૂલવુંનું કારણ બની શકે છે.

ઓછી માત્રામાં એલર્જેનિસિટી ધરાવતા ઉત્પાદનો:

• ઓછી ચરબીવાળા આથોવાળા દૂધના ઉત્પાદનો;
• દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ અને લેમ્બ, સસલું અને ટર્કી માંસ;
• અનાજ (મોતી જવ, બાજરી, મકાઈ, ઓટમીલ);
• કોબી (કોબીજ, બ્રોકોલી, સફેદ કોબી);
• કાકડીઓ અને ઝુચીની;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, કારેવે બીજ;
• સફેદ કરન્ટસ અને ચેરી;
• પ્લમ અને ચેરીની પીળી જાતો;
• સફેદ અને લીલી જાતોના સફરજન અને નાશપતીનો.

આ ઉત્પાદનો ખાવાથી માત્ર દુર્લભ કિસ્સાઓમાં અને મુખ્યત્વે પુખ્ત વયના લોકોમાં એલર્જી થઈ શકે છે. તે આ ઉત્પાદનો છે જે સૌ પ્રથમ એક વર્ષ સુધીના બાળકો માટે પૂરક ખોરાક તરીકે રજૂ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

જો તમે સ્ટોરમાં તૈયાર ઉત્પાદનો ખરીદો છો, તો તેમની રચના પર ધ્યાન આપો. રંગો, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ઇમલ્સિફાયર અને સુગંધ એલર્જીનું કારણ બની શકે છે, પછી ભલે તે એવા ઉત્પાદનોનો ભાગ હોય કે જે પહેલાથી જ પરિચિત છે અને પ્રતિક્રિયા પેદા કરતા નથી.

ડેરી ઉત્પાદનો અને માંસને રસાયણો સાથે સારવાર કરી શકાય છે અથવા દવાઓશેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે. આ એન્ટિબાયોટિક્સ, સલ્ફોનામાઇડ્સ, ફોર્માલ્ડિહાઇડ્સ હોઈ શકે છે. તેઓ મજબૂત એલર્જન હશે અને પુખ્ત વયના લોકોમાં પણ તાત્કાલિક પ્રતિક્રિયા પેદા કરશે, બાળકોનો ઉલ્લેખ ન કરવો.

શાકભાજી, ફળો અને અનાજમાં બાકીની માત્રામાં જંતુનાશકો, ખાતરો અને રાસાયણિક પદાર્થો, જેની સાથે તેઓ શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.

કન્ટેનર પર ધ્યાન આપો જેમાં ઉત્પાદન બંધ છે. છેવટે, પદાર્થો જે એલર્જીનું કારણ બની શકે છે તે પણ તેમાંથી ખોરાકમાં પ્રવેશ કરી શકે છે. સમાપ્તિ તારીખ અને સ્ટોરેજ શરતો પણ જુઓ. જો તેઓ સ્થાપિત નિયમોનું પાલન કરતા નથી, તો તેમાં સડો ઉત્પાદનો અથવા મોલ્ડ ફૂગ હોઈ શકે છે. આ શક્તિશાળી એલર્જન પણ છે જે ગંભીર ઝેરનું કારણ બની શકે છે અને એનાફિલેક્ટિક આંચકો તરફ દોરી શકે છે.

ખોરાકની એલર્જી કેવી રીતે ઓળખવી. જો તમે જોયું કે તમારું શરીર કોઈક રીતે મોટે ભાગે પરિચિત વસ્તુઓ પર વિશેષ રીતે પ્રતિક્રિયા આપવાનું શરૂ કરે છે, તો તમારા શરીરના આવા વિચિત્ર વર્તનનું કારણ તમારા માટે નક્કી કરવાનો પ્રયાસ કરો.

તમે એવા અંગો વિશે ચિંતિત હોઈ શકો છો જે પાચનથી સંપૂર્ણપણે સ્વતંત્ર છે. પરંતુ ફૂડ એલર્જી વિશેની કપટી બાબત એ છે કે તેઓ અન્ય સમસ્યાઓની જેમ માસ્કરેડ કરી શકે છે, જેની સારવારથી કોઈ રાહત મળશે નહીં.

ખોરાકની એલર્જીના લક્ષણો:

• ત્વચા પર: ફોલ્લીઓ, ખંજવાળ, લાલાશ, સોજો, પ્રવાહી સાથે નાના ફોલ્લાઓનું નિર્માણ;
• શ્વસન બાજુથી: વહેતું નાક, છીંક આવવી, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, બ્રોન્કોસ્પેઝમ, અસ્થમાનો હુમલો;
• દ્રશ્ય બાજુથી: લેક્રિમેશન, નેત્રસ્તર દાહ, ગંભીર ખંજવાળ, સોજો;
• પાચન તંત્રમાંથી: પેટમાં દુખાવો, ઉલટી, ઝાડા, સ્વાદમાં ફેરફાર;
• નર્વસ સિસ્ટમમાંથી: ચક્કર, દિશા ગુમાવવી, મૂંઝવણ, ચેતનાની ખોટ.

જો તમે તમારી જાતને ઉપરોક્ત લક્ષણો સાથે જોશો, તો તમે કયા ખોરાક ખાધો તેનું વિશ્લેષણ કરો. આ પરિચિત ખોરાક હોઈ શકે છે, પરંતુ જે તમે લાંબા સમયથી ખાતા નથી.

જો તમને તમારી બિમારીઓનું ચોક્કસ કારણ જાણવા મળ્યું હોય, તો તમારે તમારા આહારમાંથી એલર્જન ઉત્પાદનને બાકાત રાખવું જોઈએ અને લક્ષણો દૂર થઈ જશે.

પરંતુ ઘણીવાર એવું બને છે કે એલર્જી એકસાથે અનેક ખોરાકને કારણે થાય છે. પછી શ્રેષ્ઠ ઉકેલ એ છે કે ખોરાકની ડાયરી રાખવી. તેમાં તમે દરરોજ લખશો કે તમે બરાબર શું ખાધું અને તમે જે ઉત્પાદન ખાધું તેના પ્રત્યે તમારા શરીરની પ્રતિક્રિયા. આ રીતે, અસ્વસ્થતાનું કારણ ચોક્કસ રીતે નક્કી કરી શકાય છે.

એવા ઉત્પાદનો છે જે ઝડપી, લગભગ તાત્કાલિક, એલર્જીક પ્રતિક્રિયા આપે છે. પછી તેમને ઓળખવું ખૂબ જ સરળ છે. પરંતુ એવા ઉત્પાદનો છે જે દૂરસ્થ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા આપે છે. એટલે કે, તમે આવી પ્રોડક્ટ ખાધાના થોડા દિવસો પછી પણ એલર્જીના લક્ષણો અનુભવી શકો છો. આ તે છે જ્યાં મુશ્કેલી રહે છે.

એલર્જી, ખાસ કરીને ખોરાકની એલર્જી એ ખૂબ જ કપટી રોગ છે જેને ગંભીર સારવારની જરૂર છે. છેવટે, તમે માત્ર પાણીયુક્ત આંખો, ફોલ્લીઓ અને ખંજવાળ મેળવી શકતા નથી. તેના પરિણામો વધુ દુ:ખદ છે. ઉત્પાદનો, એલર્જીનું કારણ બને છે, માત્ર સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, પણ જીવન પણ લઈ શકે છે.

જો તમને કોઈપણ ખાદ્ય ઉત્પાદન પ્રત્યે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ દેખાય, તો તેને તરત જ તમારા આહારમાંથી દૂર કરો. આ કપટી રોગ સામેની તમારી લડાઈમાં આગળનો તબક્કો એ એલર્જીસ્ટની મુલાકાત હોવો જોઈએ. તે નિષ્ણાત છે જે આવી પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ નક્કી કરવા અને સૂચવવામાં સક્ષમ હશે પર્યાપ્ત સારવાર. ડૉક્ટરની બધી ભલામણો અને પ્રિસ્ક્રિપ્શનોનું પાલન કરવું જોઈએ. માત્ર ત્યારે જ તમે તમારા શરીરને નિયંત્રણમાં રાખી શકશો અને ખોરાકની એલર્જીના ઉદાસી અભિવ્યક્તિઓને ટાળી શકશો.

અમે અભ્યાસ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ:

prodgid.ru

કારણો

અમુક ઘટકોની અસહિષ્ણુતા ઘણી વાર આનુવંશિક હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ગ્લુટેનની એલર્જી. રોગના ગંભીર સ્વરૂપમાં, બાળકનું શરીર માત્ર ઉપયોગ માટે જ નહીં પરંતુ હિંસક રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છે ઓટમીલઅથવા કૂકીઝ, પણ એવા ઉત્પાદનો પર પણ જ્યાં માત્ર ગ્લુટેનના નિશાન જોવા મળે છે. બ્રેડ્ડ કટલેટ અથવા વેફલ બાર પણ આ રોગના એલર્જી પીડિતો માટે જોખમી છે.

ગાયના દૂધની અસહિષ્ણુતા ધરાવતા બાળકોને લેક્ટોઝ-મુક્તની જરૂર છે હાઇપોઅલર્જેનિક મિશ્રણ. એલર્જી પીડિતોએ માત્ર આખું દૂધ જ નહીં, પણ ક્રીમ, ખાટી ક્રીમ અને લેક્ટોઝ ધરાવતા કોઈપણ ઉત્પાદનોનું સેવન કરવું જોઈએ.

ખોરાક માટે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું જોખમ વધારતા પરિબળો:

• ડિસબેક્ટેરિયોસિસ;
• પછી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો ગંભીર બીમારી, વારંવાર તણાવ, એન્ટિબાયોટિક્સ લેવા;
• નબળું પોષણ, આહારમાં અતિશય એલર્જેનિક ખોરાક;
• સુનિશ્ચિત કરતા પહેલા પૂરક ખોરાકનો પરિચય;
• ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ભાવિ માતાઅત્યંત એલર્જેનિક ખોરાકનો વપરાશ;
• પાચનતંત્રમાં વિક્ષેપ.

મુખ્ય એલર્જન

દરેક વ્યક્તિ અમુક ઉત્પાદનોના વપરાશ માટે પોતાની રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છે: શરીરની અતિસંવેદનશીલતાની ગેરહાજરીમાં પણ અત્યંત એલર્જેનિક વસ્તુઓ અપીલ કરતી નથી. નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાઓ. ઉશ્કેરણીજનક પરિબળોના પ્રભાવ હેઠળ ખોરાકની એલર્જીની વારસાગત વલણ ધરાવતા દર્દીઓમાં, તેનાથી વિપરિત, ઉચ્ચારણ લક્ષણો સાથે, નારંગીના બે ટુકડા અથવા એક ઇંડા માટે પણ શરીરની પ્રતિક્રિયા તીવ્ર હોય છે.

એલર્જીના લક્ષણોને દૂર કરવા માટે એડન ટેબ્લેટ્સનો ઉપયોગ કરવા માટેની સૂચનાઓ શોધો.

આ સરનામે બાળકોમાં એટોપિક શ્વાસનળીના અસ્થમાના લક્ષણો અને ચિહ્નો વિશે વાંચો.

સંભવિત એલર્જન:

• નટ્સ (ખાસ કરીને મગફળી, હેઝલનટ).
• ડેરી ઉત્પાદનો: સંપૂર્ણ દૂધ.
• મધ અને મધમાખી ઉત્પાદનો: પ્રોપોલિસ, પરાગ.
• કોકો, ચોકલેટ, કેન્ડી, કેક, કોકો બટર ધરાવતી પેસ્ટ્રી.
• સાઇટ્રસ ફળો: નારંગી, ગ્રેપફ્રૂટ, ટેન્જેરીન, ક્લેમેન્ટાઇન, લીંબુ.
• ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સાથે અનાજ: ઓટ્સ, રાઈ, ઘઉં.
• ચીઝ. સખત અને અર્ધ-હાર્ડ જાતો એલર્જી પીડિતો માટે યોગ્ય નથી; પ્રોસેસ્ડ ચીઝ પણ શરીરમાં નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાનું કારણ બને છે.
• માંસ. ફેટી ડુક્કરનું માંસ, મજબૂત માંસ સૂપ, બીફ એલર્જી પીડિતો માટે ઓછું જોખમી છે.
• સીફૂડ: છીપવાળી ખાદ્ય માછલી, મસલ્સ, લોબસ્ટર, લોબસ્ટર, સ્ક્વિડ્સ.
• મૂળ પેકેજિંગમાં ઉત્પાદનો: કેન્દ્રિત, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો, તૈયાર ખોરાક, તૈયાર મેયોનેઝ, પેકેજ્ડ ચટણીઓ.
• કૃત્રિમ ઘટકો સાથેની વસ્તુઓ: કૃત્રિમ સ્વાદો, રંગો, હાનિકારક ઇમલ્સિફાયર, ગળપણવાળા ઉત્પાદનો.
• દરિયાઈ અને નદીની માછલીઓનું કેવિઅર.
• શાકભાજી: ટામેટાં, બીટ, ગાજર, લાલ કચુંબર મરી.
• ફળો: લાલ સફરજન, ઓછી વાર જરદાળુ.
• વિદેશી ફળો: કિવિ, પર્સિમોન, કેળા, દાડમ.
• બેરી: રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરી, સ્ટ્રોબેરી, કાળા કરન્ટસ.
• ઈંડા. સૌથી એલર્જેનિક ઘટકો છે ચિકન ઇંડા. હંસ, ક્વેઈલ અને બતકના ઇંડા નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા ઉશ્કેરે તેવી શક્યતા ઓછી હોય છે.
• તરબૂચ: તરબૂચ.
• અન્ય નામો: તમામ પ્રકારના મશરૂમ્સ, મસ્ટર્ડ.

પ્રથમ જૂથ

ઉત્પાદનો કે જે તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના ટાળવા માટે સરળ છે. બાળકોના આહારમાં તરબૂચ, બદામ, મશરૂમ્સ, ચોકલેટ અને સીફૂડની ગેરહાજરીનું કારણ નથી ખતરનાક ગૂંચવણોઅને વિકાસલક્ષી વિલંબ. અત્યંત એલર્જેનિક ઉત્પાદનોમાં સમાયેલ ફાયદાકારક ઘટકો સલામત બ્રાન્ડનો ઉપયોગ કરીને સરળતાથી મેળવી શકાય છે.

બીજું

ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય, ઉપયોગી વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોનો સમૃદ્ધ સમૂહ ખોરાકમાંથી ઉત્પાદનને દૂર કરવાની મંજૂરી આપતું નથી. ઇંડા અને દૂધ આ જૂથમાં આવે છે.

જો તમે ગાયના દૂધના પ્રોટીન પ્રત્યે અસહિષ્ણુ છો, તો તમારે ખતરનાક ઘટક ધરાવતા તમામ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે બંધ કરવો પડશે. હળવાથી મધ્યમ પ્રતિક્રિયાઓ માટે, ડોકટરો ઓછામાં ઓછા દૂધના વપરાશની મંજૂરી આપે છે, પરંતુ પીતા પહેલા તેને 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળવું આવશ્યક છે.

ઇંડા સાથે સમાન પરિસ્થિતિ:

• અડધા કલાક માટે રસોઈ કરવી જરૂરી છે;
• એલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓના ઓછા જોખમ સાથે, ચિકન ઇંડાને ક્વેઈલ ઉત્પાદન સાથે બદલવું;
• ફક્ત જરદી ખાવું: આલ્બ્યુમિન ધરાવતું પ્રોટીન, શરીરમાં પ્રવેશ્યા પછી, ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે, જે નકારાત્મક પ્રતિભાવ, તીવ્ર ત્વચા પ્રતિક્રિયાઓ તરફ દોરી જાય છે.

ડાયગ્નોસ્ટિક્સ

ફૂડ એલર્જનને ઓળખવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. મુ યોગ્ય આહાર, ડઝનેક વસ્તુઓ સહિત, તે સમજવું હંમેશા સરળ નથી કે કયા ઉત્પાદનોને કારણે ત્વચા પર ફોલ્લીઓ, સોજો અને ખંજવાળ આવે છે.

નોંધ પર:

• કેટલાક કિસ્સાઓમાં, શરીરના ઉચ્ચ સંવેદનશીલતા સાથે, પ્રતિક્રિયા તીવ્ર હોય છે, ચોકલેટ, સાઇટ્રસ ફળો, મધ અથવા અન્ય પ્રકારનો ખોરાક ખાધા પછી અડધા કલાકથી એક કલાક પછી નકારાત્મક સંકેતો દેખાય છે;
• અન્ય કિસ્સાઓમાં, એલર્જન બે થી ત્રણ દિવસમાં એકઠું થાય છે, વિલંબિત-પ્રકારની પ્રતિક્રિયા દર્દીઓને કોયડા કરે છે જેઓ સમજી શકતા નથી કે શા માટે ચામડી પર ફોલ્લા દેખાય છે, પેશીઓ સહેજ સોજો આવે છે અને શરીર ખંજવાળ આવે છે.

અયોગ્ય ઉત્પાદનોને ઓળખવા માટે, તમારે એલર્જીસ્ટની મદદની જરૂર પડશે. ડૉક્ટર ત્વચા પરીક્ષણો કરશે અને, બળતરાના નાના ડોઝની પ્રતિક્રિયાના આધારે, તે શોધી કાઢશે કે કયા પ્રકારનો ખોરાક શરીરમાં નકારાત્મક પ્રતિભાવનું કારણ બને છે. ત્વચા પરીક્ષણો પહેલાં તેને લેવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી. એન્ટિહિસ્ટેમાઈન્સજેથી ચિત્ર અસ્પષ્ટ ન થાય. ત્વચા પરીક્ષણોતે 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો સાથે ન કરો. બળતરાના પ્રકારનું ચોક્કસ નિદાન કરવા માટે, બીજી, વધુ પ્રગતિશીલ અને સલામત પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તે આગામી વિભાગમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે.

allergiinet.com

ખોરાકની એલર્જીના અભિવ્યક્તિઓ

• ત્વચાના વિવિધ ભાગો પર ફોલ્લીઓ;
• સોજો
• ડિસપેપ્સિયાના ચિહ્નો - ઉલટી, ઉબકા, પેટનું ફૂલવું, ઝાડા;
• પેટના વિસ્તારમાં પીડાની લાગણી.

કેટલીકવાર ફૂડ એલર્જન એનાફિલેક્સિસ, બ્રોન્કોસ્પેઝમ અને એલર્જિક વેસ્ક્યુલાટીસની ઘટનાને ઉશ્કેરે છે. તેથી, સંભવિત જોખમી ખોરાકને બાકાત રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે જે એલર્જીનું કારણ બને છે.

અતિસંવેદનશીલતાના કારણો

• વારસાગત વલણ;
• ગર્ભના વિકાસ દરમિયાન ઉત્પાદનના ઘટકોમાં માતૃત્વ એન્ટિબોડીઝનો ભાર;
• સ્તનપાનનો સમય ઘટાડવો;
• આંતરડાની દિવાલની મ્યુકોસ અસ્તરની વધેલી અભેદ્યતા;
• dysbiosis.

આ પરિબળો, તેમજ ઉત્પાદનો કે જે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોમાં એલર્જીનું કારણ બને છે, એકસાથે અતિસંવેદનશીલતા વિકસાવવાનું જોખમ નક્કી કરે છે.

ખોરાક એલર્જનના મુખ્ય જૂથો

1. ઉચ્ચ એલર્જેનિક પ્રવૃત્તિ સાથે ઉત્પાદનો. આમાં શામેલ છે: દૂધ, ઇંડા, માછલી, બદામ, સાઇટ્રસ ફળો, દ્રાક્ષ, સ્ટ્રોબેરી, તરબૂચ.
2. સરેરાશ એલર્જેનિક પ્રવૃત્તિ સાથે ઉત્પાદનો. આમાં શામેલ છે: જરદાળુ, પીચીસ, ​​કઠોળ, નાઈટશેડ્સ, ચોખા, મકાઈ, ક્રેનબેરી, લીલા મરી.
3. નબળા એલર્જેનિક પ્રવૃત્તિવાળા ઉત્પાદનો. આમાં શામેલ છે: સલગમ, સફરજન, કેળા, બદામ, તરબૂચ, લેમ્બ, ટર્કી.

પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકોમાં એલર્જી પેદા કરતા તમામ ખોરાકને તેમના સામાન્ય આહારમાંથી બાકાત રાખવા જોઈએ.

અતિસંવેદનશીલતાના ઉદાહરણો

ખોરાક માટે એલર્જી ટ્રિગર થઈ શકે છે વ્યાપક શ્રેણીખોરાક ઘટકો. સૌથી આક્રમક એલર્જન એ ગાયના દૂધનું પ્રોટીન છે. બાળકો માટે મજબૂત એલર્જન આ સાથે તેમની સૂચિ શરૂ કરે છે. તેથી, જો તમારે શિશુઓને ખવડાવવા માટે કોઈ ફોર્મ્યુલા પસંદ કરવાની જરૂર હોય, તો તમારે એવા ખોરાક પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર છે જેમાં ગાયના દૂધના ઘટકો ન હોય. બાળકમાં એલર્જીની સંભાવના ઘટાડવા માટે, જ્યારે પણ શક્ય હોય ત્યારે પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. સ્તનપાનનિયત સમયમાં, કારણ કે આ રચનામાં ફાળો આપે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર. દૂધ પ્રોટીન એલર્જન માટે બાળકની એલર્જી ત્વચા પર ફોલ્લીઓના સ્વરૂપમાં પોતાને મેનીફેસ્ટ કરે છે.

• ઇંડા સફેદ;
• નાના બીજ સાથેના બેરી અને ફળો, જેમ કે રાસબેરિઝ;
• તૈયારીમાં ફૂગનો ઉપયોગ કરીને ઉત્પાદનો (કેવાસ, કીફિર, ચીઝ);
• પ્રિઝર્વેટિવ્સ, રંગો, રેસા - ઉત્પાદનમાં ઉપયોગમાં લેવાતા તમામ બિન-કુદરતી ઘટકો.

એલર્જીનું કારણ શું છે તે જાણવું અગત્યનું છે, કારણ કે આહારમાંથી મુખ્ય એલર્જનને દૂર કરવાથી પુનઃપ્રાપ્તિને પ્રોત્સાહન મળે છે. જ્યારે પ્રથમ લક્ષણો જોવા મળે ત્યારે બાળકમાં એલર્જીની સારવાર કરવી જોઈએ. ક્લિનિકલ લક્ષણો. જો પરિવારમાં અતિસંવેદનશીલતાનો ઇતિહાસ હોય તો સાવધાની રાખવી જોઈએ.

હાઇપોઅલર્જેનિક આહારની સુવિધાઓ

હાઇપોઅલર્જેનિક આહાર શું છે? આ એક આહાર છે જે ખોરાકની એલર્જી ઉપચારનું મુખ્ય તત્વ માનવામાં આવે છે. બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે આહારમાંથી એલર્જેનિક ખોરાકને બાકાત રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે. બાળકમાં એલર્જી મોટા થતાં જ અદૃશ્ય થઈ જાય છે. આહારનું સંકલન કરતી વખતે, તે ખોરાકનો સમાવેશ કરવો જરૂરી છે જે એલર્જીનું કારણ નથી.

તે મહત્વનું છે કે તમારે માત્ર મુખ્ય એલર્જન જ નહીં, પણ એવા ઉત્પાદનોને પણ બાકાત રાખવું જોઈએ જે અત્યંત એલર્જેનિક છે. આ સ્થિતિ માટે સારવારની સફળતામાં ફાળો આપે છે. લક્ષણો ધ્યાનમાં લેતા, એલર્જીસ્ટ દ્વારા ખોરાક પસંદ કરવો જોઈએ ક્લિનિકલ કેસ. ઓછી એલર્જેનિક પ્રવૃત્તિ ધરાવતા જૂથમાંથી ઉત્પાદનો પસંદ કરવાનું મહત્વપૂર્ણ છે; તમારે પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને રંગીન પદાર્થોની ન્યૂનતમ સામગ્રી સાથે ઉત્પાદનો પણ પસંદ કરવા જોઈએ.

એલર્જેનિક ખોરાકને બાકાત રાખતો કડક આહાર બાળકો માટે 7-10 દિવસ અને પુખ્ત વયના લોકો માટે બે થી ત્રણ અઠવાડિયા માટે અનુસરવામાં આવે છે. જેમ જેમ સ્થિતિ સુધરે છે તેમ, મધ્યમ એલર્જીક પ્રવૃત્તિ ધરાવતા ખોરાકની રજૂઆત કરી શકાય છે. આહારનું પાલન કરતી વખતે, આહારને વૈવિધ્યસભર બનાવવા યોગ્ય છે જેથી સમાન પદાર્થોનો કોઈ સંચય ન થાય. આ અન્ય ઉત્પાદનો માટે એલર્જી વિકસાવવાની સંભાવનાને ઘટાડે છે. યોગ્ય અભિગમ સાથે, ખોરાકની એલર્જી પોતાને પ્રગટ કરશે નહીં.

તમારે એ સમજવાની જરૂર છે કે એલર્જન એવા પદાર્થો અને કણો છે જે અતિસંવેદનશીલતાના ગંભીર ક્લિનિકલ લક્ષણોને ઉત્તેજિત કરી શકે છે, તેથી તમારે શક્ય તેટલું તેમની સાથે સંપર્ક ટાળવો જોઈએ.

medicala.ru

વિગતો આરોગ્યપ્રદ ભોજન યોગ્ય પોષણ

ખોરાકની એલર્જીસામાન્ય, હાનિકારક ખોરાક અથવા ખાદ્ય ઘટકો માટે કોઈપણ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા છે. કોઈપણ એક પ્રકારના ખોરાકમાં ઘણા બધા હોઈ શકે છે ખોરાક એલર્જન. એક નિયમ તરીકે, આ પ્રોટીન છે અને ઘણી ઓછી વાર - ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

"એલર્જી" શબ્દ સૌપ્રથમ ઓસ્ટ્રિયન બાળરોગ ચિકિત્સક ક્લેમેન્ટ વોન પીરકેટ દ્વારા વીસમી સદીની શરૂઆતમાં પ્રસ્તાવિત કરવામાં આવ્યો હતો, જ્યારે તેમણે જોયું કે કેટલાક દર્દીઓમાં અતિસંવેદનશીલતા સમાન પદાર્થોને કારણે થાય છે.

એક સરળ સ્વરૂપમાં, એલર્જીના વિકાસની પદ્ધતિ આના જેવી દેખાય છે: વિદેશી પ્રોટીન જે શરીરમાં પ્રથમ પ્રવેશ કરે છે તે રક્ષણાત્મક કારણ બને છે. રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયાશરીર, જે કુદરતી રીતે તેની સામે લડવાનો પ્રયાસ કરે છે. પ્રથમ સંપર્ક પછી, રોગપ્રતિકારક તંત્ર આ પ્રોટીન (એલર્જન) ના પ્રકાર અને બંધારણને "યાદ રાખે છે" અને વારંવાર સંપર્ક કરવા પર, પેથોલોજીકલ, અતિશય ઉન્નત (હાયપરરેએક્ટિવ) પ્રકારનો પ્રતિભાવ શરૂ થાય છે, જ્યારે, રક્ત કોશિકાઓના અતિશય સક્રિયકરણ ઉપરાંત. તત્વો - માસ્ટ કોષોઅને ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન E સાથે બેસોફિલ્સ, ઉચ્ચારણ દાહક પ્રતિક્રિયા પણ થાય છે સામાન્ય- રક્ત પ્રવાહ વધે છે, કોષની દિવાલોની અભેદ્યતા વધે છે, પેશીઓમાં સોજો આવે છે, તાપમાન વધે છે, વગેરે, જે પરિણમી શકે છે. જીવન માટે જોખમીતીવ્ર અને દીર્ઘકાલીન પરિસ્થિતિઓ: એનાફિલેક્ટિક આંચકો, શ્વાસનળીના અસ્થમા, વાસોમોટર નાસિકા પ્રદાહ, અિટકૅરીયા, ખોટા ક્રોપ, ક્વિંકની એડીમા, વગેરે.

સાચી ખાદ્ય એલર્જી દુર્લભ છે (વસતીના બે ટકાથી ઓછી). મોટેભાગે કારણ આનુવંશિકતા છે. બાળકોમાં, એલર્જી સામાન્ય રીતે જીવનના પ્રથમ વર્ષોમાં દેખાય છે. પુખ્ત વયના લોકો જેઓ માને છે કે તેમને ખોરાકની એલર્જી છે, લગભગ 80% ખરેખર એવી સ્થિતિનો અનુભવ કરે છે જેને નિષ્ણાતોએ "સ્યુડો-ફૂડ એલર્જી" તરીકે ઓળખાવ્યું છે. જો કે તેઓ જે લક્ષણો અનુભવે છે તે સાચા ખોરાકની એલર્જી જેવા જ હોય ​​છે, તેનું કારણ સામાન્ય ખોરાકની અસહિષ્ણુતા હોઈ શકે છે. તદુપરાંત, કેટલાક લોકો ખોરાક પ્રત્યે સાયકોસોમેટિક પ્રતિક્રિયાઓ વિકસાવી શકે છે કારણ કે તેઓ માને છે કે તે તેમના માટે એલર્જન છે.

જો કે, અડધી સદી પહેલાની સરખામણીએ આ દિવસોમાં એલર્જી વધુ સામાન્ય છે. આનું કારણ પર્યાવરણીય પ્રદૂષણ, જંતુનાશકોનો ઉપયોગ તેમજ અન્ય રસાયણોની વિપુલતા કે જેનો આપણે વિશ્વમાં ઉપયોગ કરીએ છીએ અથવા તેનો સામનો કરીએ છીએ તેના કારણે હોઈ શકે છે. રોજિંદુ જીવન. એવો અંદાજ છે કે આપણે દર વર્ષે લગભગ 3 હજાર વિવિધ રસાયણોના સંપર્કમાં આવીએ છીએ - તેથી એલર્જીક રોગોની સંખ્યામાં વધારો આશ્ચર્યજનક નથી.

આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ દરરોજ આપણે જે રસાયણો ખાઈએ છીએ અને પીએ છીએ, તેમજ સંભવિત ઝેરી પરમાણુઓ જે આપણે શ્વાસમાં લઈએ છીએ તેના સંપર્કમાં આવે છે. આ સતત યુદ્ધ લીવર ઓવરલોડ તરફ દોરી જાય છે અને પરિણામે, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓમાં વધારો થાય છે.

ખોરાકની એલર્જી એક કારણ હોઈ શકે છે તીવ્ર પરિસ્થિતિઓ, જેમ કે એનાફિલેક્ટિક આંચકો, શ્વાસનળીના અવરોધના ગંભીર સ્વરૂપો (અવરોધ), એલર્જિક વાસ્ક્યુલાટીસ, અને તે ENT અંગો, જઠરાંત્રિય માર્ગ, કિડની, નર્વસ અને રક્તવાહિની તંત્રના ક્રોનિક અને રિકરન્ટ જખમને પણ ટેકો આપી શકે છે. તે વચ્ચે ગર્જના જેવું દેખાઈ શકે છે સ્વચ્છ આકાશ, વ્યક્તિએ તેના સમગ્ર જીવન દરમિયાન અને કોઈપણ પ્રતિબંધ વિના બધું જ ખાધું પછી. સદનસીબે, આવી અચાનક એલર્જી ખૂબ જ દુર્લભ છે. ઘણી વાર, લોકો કોઈ ચોક્કસ ખોરાક પ્રત્યે અસહિષ્ણુતા અથવા તેના પ્રત્યે અતિશય સંવેદનશીલતાથી પીડાય છે, પરંતુ આ પ્રકારની એલર્જીના કારણોને ઓળખવું વધુ મુશ્કેલ છે.

ખોરાકની એલર્જીના કારણો

જો કે એલર્જી લગભગ કોઈપણ પ્રકારના ખોરાકમાં વિકસી શકે છે, સૌથી સામાન્ય એલર્જન દૂધ, ઈંડા, માછલી, શેલફિશ, સોયા, ઘઉં અને ઝાડની બદામ છે, ખાસ કરીને મગફળી.

ક્રોસ એલર્જી પણ છે, જે કોઈપણ એક એલર્જનની પ્રતિક્રિયા પછી વિકસે છે. આમ, જે લોકોને મગફળીની એલર્જી હોય તેઓને વટાણા સહિત અન્ય કઠોળથી પણ એલર્જી થઈ શકે છે. સોયાબીન, દાળ. ઉપરાંત, કેન્ટાલૂપ એલર્જી ધરાવતા દર્દીઓ સમય જતાં કાકડીઓ અને કોળાની પ્રતિક્રિયા વિકસાવી શકે છે; અને તેવી જ રીતે, ઝીંગાને એલર્જી ધરાવતા લોકો કરચલાઓ પ્રત્યે સંવેદનશીલ બની જાય છે.

કેટલાક લોકોને સલ્ફાઇટ્સ, ખોરાકનો રંગ જાળવવા માટે વપરાતા રસાયણો, જેમ કે સૂકા ફળો અને શાકભાજીમાં એલર્જી થાય છે. સલ્ફાઇટ્સ ધરાવતો ખોરાક ખાધા પછી શ્વાસ લેવામાં તકલીફ અથવા એલર્જીક આંચકોનો સમાવેશ થાય છે. સલ્ફાઈટ્સ પણ ગંભીર અસ્થમાના હુમલાનું કારણ બની શકે છે.

ખોરાકની એલર્જીમાં આનુવંશિક પરિબળ

જે બાળકના માતા-પિતાને એલર્જી હોય તેને એલર્જી થવાની શક્યતા બમણી હોય છે જેમના માતાપિતાને એલર્જી ન હોય. જો માતાપિતા બંનેને એલર્જી હોય, તો બાળકમાં એલર્જી થવાનું જોખમ બમણું થઈ જાય છે, જે તેને ચાર ગણું વધારે બનાવે છે. જો કે, જે પદાર્થો બાળક માટે એલર્જન છે તે તેના માતાપિતાના એલર્જનથી અલગ હોઈ શકે છે. જો કે તે ઘણીવાર તારણ આપે છે કે એલર્જીથી પીડિત બાળકોને આ રોગ તેમના માતાપિતા પાસેથી વારસામાં મળે છે, એલર્જી હંમેશા વારસામાં મળતી નથી. તે સ્થાપિત થયું છે કે અસ્થમા, ખરજવું અથવા પરાગરજ તાવ (એલર્જીના એટોપિક સ્વરૂપો) થી પીડાતા માતાપિતાના બાળકોમાં સંવેદનશીલતા વધી છે, ખાસ કરીને જો આ એલર્જીક બિમારીઓ બંને માતાપિતામાં થાય છે. ગુનેગારો એ જનીનો છે જે IgE, ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિનની રચનાના દમનને નિર્ધારિત કરે છે, જે તીવ્ર મધ્યસ્થી છે. દાહક પ્રતિક્રિયાચાલુ ચોક્કસ એલર્જન. જો કે, એલર્જીનું એકમાત્ર કારણ જીન્સ નથી. ઉદાહરણ તરીકે, આનુવંશિક રીતે સમાન જોડિયા સમાન એલર્જન માટે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ વિકસાવતા નથી. આ સાબિત કરે છે કે અન્ય પરિબળો પણ એલર્જીની ઘટનામાં ભૂમિકા ભજવે છે, જેમ કે પર્યાવરણીય પરિબળો, બેક્ટેરિયલ અને વાયરલ ચેપ, તણાવ, વગેરે.

એલર્જેનિક ઉત્પાદનો

સામાન્ય રીતે, એલર્જેનિક પ્રવૃત્તિની ડિગ્રી અનુસાર, ખાદ્ય ઉત્પાદનોના ત્રણ જૂથોને અલગ કરી શકાય છે:

ઉચ્ચ:ગાયનું દૂધ, માછલી, ઇંડા, સાઇટ્રસ ફળો, બદામ, મધ, મશરૂમ્સ, ચિકન, સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરી, સ્ટ્રોબેરી, અનાનસ, તરબૂચ, પર્સિમોન્સ, દાડમ, કાળા કરન્ટસ, બ્લેકબેરી, ચોકલેટ, કોફી, કોકો, સરસવ, ગાજર, ટોમા સેલરી, ઘઉં, રાઈ, દ્રાક્ષ, વગેરે.

સરેરાશ:પીચીસ, ​​જરદાળુ, લાલ કરન્ટસ, ક્રેનબેરી, ચોખા, મકાઈ, બિયાં સાથેનો દાણો, લીલા મરી, બટાકા, વટાણા, ડુક્કરનું માંસ, ટર્કી, સસલું, વગેરે.

નબળા:ઝુચીની, સ્ક્વોશ, સલગમ, કોળું (હળવા રંગ), મીઠા અને ખાટા સફરજન, કેળા, બદામ, સફેદ કરન્ટસ, ગૂસબેરી, પ્રુન્સ, પ્લમ, તરબૂચ, લેટીસ, ઘોડાનું માંસ, ઘેટાં વગેરે.

કેટલીકવાર એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ ખોરાકના ઉત્પાદન દ્વારા જ નહીં, પરંતુ વિવિધ દ્વારા થાય છે પોષક પૂરવણીઓ: રંગો, ફ્લેવરિંગ્સ, ઇમલ્સિફાયર અથવા પ્રિઝર્વેટિવ્સ. વધુમાં, ખોરાકની એલર્જી ધરાવતા મોટાભાગના લોકો માત્ર ખોરાકના એલર્જન પર જ નહીં, પણ અન્ય એલર્જન પર પણ પ્રતિક્રિયા આપે છે, તેથી હમણાં હમણાંડોકટરો મહાન મહત્વવિકાસ આપો ક્રોસ પ્રતિક્રિયાઓખોરાક અને બિન-ખાદ્ય એલર્જન વચ્ચે. જ્ઞાન શક્ય વિકલ્પોક્રોસ-પ્રતિક્રિયાઓ આખરે યોગ્ય આહાર બનાવવામાં મદદ કરે છે અને ત્યાંથી એલર્જીના વિકાસને ટાળે છે.

ખાદ્ય એલર્જીના 5 સામાન્ય પ્રકારો

મગફળી

તાજેતરમાં આ વિશે ઘણી ચર્ચા થઈ રહી છે. પીનટ એલર્જી એ સૌથી સામાન્ય ખોરાકની એલર્જી છે અને કદાચ સૌથી ખતરનાક છે. અતિસંવેદનશીલ લોકોમાં મગફળીમાંથી જ અથવા મગફળીની ધૂળના કણોથી એનાફિલેક્ટિક આંચકો આવી શકે છે.

આ એલર્જી સામાન્ય રીતે આજીવન હોય છે, જે વધી શકે તેવી નથી, અને તે તમને અન્ય બદામ જેમ કે બદામ, અખરોટ, હેઝલનટ, કાજુથી એલર્જી થવાની સંભાવના વધારે છે.

ગંભીર એલર્જી ધરાવતા લોકોએ મગફળી, જેમ કે કેન્ડી, કૂકીઝ અને આઈસ્ક્રીમ ધરાવતી કોઈપણ વસ્તુ ટાળવી જોઈએ.

ડેરી ઉત્પાદનો, બીફ, લેક્ટોઝ

લાક્ષણિક લક્ષણો છે શ્વસન (અસ્થમા, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, ગળું સાંકડું થવું), જઠરાંત્રિય (ભારે ગેસ, ઝાડા, ઉલટી) અને ત્વચારોગવિજ્ઞાન (શિળસ, ફોલ્લીઓ). જો તમને ડેરી એલર્જી, બીફ પ્રોટીનની સંવેદનશીલતા અથવા લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા હોય, તો તમારે રોજિંદા ખોરાકમાં ઘટકોની તપાસ કરતી વખતે ખૂબ કાળજી લેવાની જરૂર છે.

ત્યાં સ્પષ્ટ છે - દૂધ, આઈસ્ક્રીમ, દહીં અને ચીઝ. પણ છુપાવી શકાય છે - બ્રેડ, અનાજ, સૂપ ત્વરિત રસોઈ, પાઉડર બ્રેકફાસ્ટ પીણાં, માર્જરિન, માંસ, પેનકેક, કૂકીઝ, મફિન મિક્સ અને વધુ.

ઘટકોની સૂચિમાં દૂધની બહાર કેસીન, છાશ પાવડર, રેનેટ, લેક્ટાલ્બ્યુમિન, લેક્ટેલ્બ્યુમિન ફોસ્ફેટ, લેક્ટોગ્લોબ્યુલિન, લેક્ટોફેરીન, લેક્ટ્યુલોઝ, હાઇડ્રોલિસેટ્સ અને ચીઝના સ્વાદ અને કૃત્રિમ માખણના સ્વાદ જેવી વસ્તુઓને પણ જુઓ. તેથી લેબલ્સ પરના ઘટકોને કાળજીપૂર્વક વાંચો.

વિકલ્પોમાં સોયા ઉત્પાદનો (દૂધ, દહીં, ચીઝ, આઈસ્ક્રીમ, બકરીના દૂધના ઉત્પાદનો), મોચા ફોર્મ્યુલા અને અન્ય બિન-ડેરી પ્રવાહી, લેક્ટ-એઇડ અથવા ડેરી ઇઝ મિલ્ક, ચોખાનું દૂધ, બદામવાળું દુધ.

ખાતરી કરો કે તમને પૂરતું કેલ્શિયમ મળે છે, તે બાળકોમાં હાડકાં અને દાંતની રચના માટે અને તેઓની ઉંમર પ્રમાણે હાડકાની પેશીઓની જાળવણી માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

શેલફિશ

બાળકોમાં આ પ્રકારની એલર્જી સામાન્ય નથી નાની ઉમરમામાં વિકસે છે નાની ઉંમરેઅને પછીથી. પુખ્ત વયના લોકોમાં આ સૌથી સામાન્ય એલર્જી છે; લોકો તેને "વધારો" કરતા નથી અને તેના પ્રત્યે સંવેદનશીલતા ગુમાવતા નથી.

જલદી તે દેખાય છે, આનો અર્થ એ છે કે ગુમ્બો ઝીંગા, કરચલા કેક અને સ્વાદિષ્ટ થોડું બાકાત. ક્રેફિશ. જો કે, આ નિયમ દરરોજ માટે નથી અને શેલફિશ દૂધ, ઈંડા અને ઘઉં જેવા મુખ્ય ખોરાક નથી.

સામાન્ય રીતે લોકો અનુભવે છે ગંભીર એલર્જીઝીંગા, કરચલાં, લોબસ્ટર, લેંગોસ્ટાઇન્સ, ક્રેફિશ માટે. પરંતુ એલર્જી બાયવલ્વ્સ (ક્લેમ્સ, મસેલ્સ, સ્કૉલપ, ઓઇસ્ટર્સ) અને અન્ય પ્રકારની શેલફિશ (સ્ક્વિડ, ઓક્ટોપસ) સુધી વિસ્તરી શકે છે.

ઘઉંની એલર્જી (ગ્લુટેન અસહિષ્ણુતા) અથવા ઉર્ફે સેલિયાક રોગ

ઘઉંની એલર્જી ઘઉંના દાણાને કારણે થાય છે. સેલિયાક રોગ છે સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગ, જે શરીરની ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય (અનાજની અંદરના પ્રોટીન) ને પચાવવાની ક્ષમતાને અસર કરે છે.

ઘઉંની એલર્જીનું નિદાન કરાયેલા લોકોને અન્ય અનાજની એલર્જી થવાની શક્યતા 20% જેટલી હોય છે. જો તમને સેલિયાક રોગ છે, તો તમારે જવ, રાઈ અને ઓટ્સ પણ ટાળવા જોઈએ.

ઘઉંની એલર્જીને આગળ વધારવી શક્ય છે, જો કે, સેલિયાક રોગથી પીડિત લોકોએ જીવન માટે તેમના આહારમાંથી ઘઉંનું ગ્લુટેન દૂર કરવું પડશે.

જો ખોટું નિદાન કરવામાં આવે તો સેલિયાક રોગ ગંભીર કુપોષણ તરફ દોરી શકે છે, કારણ કે તેને જીવનશૈલીમાં ફેરફારની જરૂર પડશે.

બેકડ સામાન, બ્રેડ ક્રમ્બ્સ, અનાજ, અનાજ, કૂસકૂસ સાથે સાવચેત રહો. ઘઉં બીયર, બ્રેડવાળા ખોરાક, સોસેજ, ચટણી, આઈસ્ક્રીમ, સલાડ અને સૂપમાં વિવિધ અવતારોમાં પણ મળી શકે છે.

ઈંડા

ઇંડાની એલર્જી બાળકોમાં ગાયના દૂધની એલર્જી પછી બીજા ક્રમે છે, પરંતુ ઘણા બાળકો તેનાથી આગળ વધે છે. ઈંડાના સફેદ ભાગમાં રહેલા પ્રોટીનથી એલર્જી થાય છે, પરંતુ અન્ય પક્ષીઓના ઈંડા સહિત ઈંડાના તમામ ઉત્પાદનોને ટાળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

બાકાત રાખવાના ઘટકો છે: આલ્બ્યુમિન, ઇંડા, ગ્લોબ્યુલિન અને OVA- થી શરૂ થતા કોઈપણ ઘટક. ઇંડા ધરાવતો ખોરાક: મેયોનેઝ, મીટલોફ અને મીટબોલ્સ, બેકડ સામાન, સલાડ, આઈસિંગ અને મેરીંગ્યુઝ, માર્શમેલો, કસ્ટર્ડ અને પુડિંગ્સ અને કેટલાક સૂપ.

ખોરાકની એલર્જીના લક્ષણો

એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ સામાન્ય રીતે ખાધા પછી થોડી મિનિટોથી બે કલાકની અંદર વિકસે છે. પરંતુ ગંભીર એલર્જી ધરાવતા દર્દીઓ માટે, માત્ર ખોરાકને સ્પર્શવાથી અથવા સૂંઘવાથી એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થઈ શકે છે.

લાક્ષણિક શરૂઆતના લક્ષણોમાં હોઠ, મોં અને/અથવા ગળામાં સોજો અને ખંજવાળનો સમાવેશ થાય છે.

એકવાર પાચનતંત્રમાં, બળતરાયુક્ત ખોરાક ઉબકા, ઉલટી, આંતરડાની કોલિકઅને ઝાડા.

ખંજવાળ, શિળસ, ખરજવું અને ચામડીની લાલાશ વારંવાર શરૂ થાય છે.

કેટલાક દર્દીઓમાં, ખોરાક એલર્જીક નાસિકા પ્રદાહનું કારણ બની શકે છે, જે વહેતું નાક, ઉધરસ અને છીછરા શ્વાસ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

કેટલીકવાર વિલંબિત એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થઈ શકે છે, જે એલર્જન લેવાના કેટલાક કલાકોથી બે દિવસ સુધીની છે. તાત્કાલિક પ્રતિભાવની તુલનામાં, વિલંબિત એલર્જીક પ્રતિક્રિયાના લક્ષણો ઓછા ગંભીર હોય છે અને તેમાં ખરજવું, શિળસ અને અસ્થમાનો સમાવેશ થઈ શકે છે.

એનાફિલેક્ટિક આંચકો એ એક દુર્લભ પરંતુ જીવલેણ સ્થિતિ છે જેમાં શરીરના કેટલાક અવયવો અને સિસ્ટમો એલર્જીક પ્રતિક્રિયાથી પ્રભાવિત થાય છે. લક્ષણોમાં તીવ્ર ખંજવાળ, શિળસ, પરસેવો, ફેરીંજલ મ્યુકોસામાં સોજો, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ અને ઘટાડો ધમની દબાણ. જો આ સ્થિતિની ઝડપથી અને યોગ્ય રીતે સારવાર કરવામાં ન આવે, તો તે ઝડપથી પ્રગતિ કરી શકે છે, જે ચેતનાના નુકશાન અથવા મૃત્યુ તરફ દોરી જાય છે.

એલર્જી સારવાર

એલર્જીની સ્થિતિ શરૂ થઈ ગઈ છે. શુ કરવુ? સૌપ્રથમ, એલર્જન સાથેનો સંપર્ક તરત જ બંધ કરવો અને દર્દીને એન્ટિહિસ્ટામાઇન એન્ટિએલર્જિક દવાઓ - ઝાયર્ટેક, ટેલફાસ્ટ, ટેવેગિલ, સુપ્રસ્ટિન, વગેરે આપવી જરૂરી છે - દવાઓની સૂચિ ખૂબ લાંબી છે. બીજું, સ્થાનિક લક્ષણોના અભિવ્યક્તિઓને દૂર કરવા માટે જરૂરી છે, ઉદાહરણ તરીકે, સાથે ત્વચા ખંજવાળસેલિસિલિક આલ્કોહોલ અથવા અન્ય આલ્કોહોલ ટિંકચર સાથે આ વિસ્તારોને લુબ્રિકેટ કરો. જો તમે કરવા માંગો છો તાત્કાલિક સંભાળ, ઉદાહરણ તરીકે વિકાસ દરમિયાન એનાફિલેક્ટિક આંચકોઅથવા ક્વિન્કેની એડીમા, પછી એમ્બ્યુલન્સને બોલાવવા ઉપરાંત, ફેફસાંના આગમન પહેલાં મહત્તમ હવાની પહોંચની ખાતરી કરવી જરૂરી છે. તમારે તીવ્ર ગંધ સાથે વિવિધ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં, જે ફક્ત બ્રોન્કોસ્પેઝમને વધારી શકે છે. આદર્શ એ છે કે તરત જ એડ્રેનાલિનનું ઇન્જેક્શન આપવું, જે એમ્બ્યુલન્સ આવે ત્યાં સુધી તેને પકડી રાખવામાં મદદ કરી શકે છે (હકીકતમાં, આ તે છે જે તેઓ પ્રથમ કરશે, સાથે નસમાં વહીવટપ્રિડનીસોલોન).

એલર્જી ઉપાયો

એલર્જીની દવાઓ ત્રણ પેઢીઓમાં વહેંચાયેલી છે. પ્રથમ પેઢીના ઉત્પાદનો ઘણા સમયથી જાણીતા છે. આ ડિફેનહાઇડ્રેમાઇન, ટેવેગિલ, ડાયઝોલિન, વગેરે છે. કમનસીબે, તેઓ પ્રમાણમાં ઓછી કાર્યક્ષમતા ધરાવે છે, અને સૌથી અગત્યનું કારણ છે આડઅસરો: શુષ્ક મોં, સુસ્તી અને ધીમી પ્રતિક્રિયાઓ. તેથી, જો તમે કાર ચલાવવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તમારે આ દવાઓ ન લેવી જોઈએ!

બીજી (Zyrtec, Claritin, વગેરે) અને ત્રીજી (Erius, Telfast) પેઢીઓની એન્ટિહિસ્ટેમાઈન્સ હવે આવી અસરનું કારણ નથી.

હિસ્ટામાઇન્સના સ્તરને ઘટાડવા અને વધારવા માટે એલર્જીની સારવાર માટે કેલ્શિયમ પણ સૂચવવામાં આવે છે વેસ્ક્યુલર ટોન, હોર્મોનલ દવાઓ (કોર્ટિકોસ્ટેરોઇડ્સ). મૂત્રવર્ધક પદાર્થો અને વિવિધ સોર્બન્ટ્સ સૂચવવામાં આવી શકે છે ( સક્રિય કાર્બન, પોલિફેપન, એન્ટરસોર્બેન્ટ, વગેરે).

અને યકૃત વિશે ભૂલશો નહીં, કોઈપણ એલર્જી એ ઉલ્લંઘનનું પરિણામ છે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓયકૃતમાં

જો તમને જોખમ હોય (એટલે ​​કે જો તમારી પાસે એલર્જીનો કૌટુંબિક ઇતિહાસ હોય), તો તમારું શરીર કોઈપણ નવા ખોરાક પર કેવી પ્રતિક્રિયા આપે છે તે અંગે સતર્ક રહો. અજાણ્યા ખોરાકનો પ્રયાસ કરતી વખતે, નાના ભાગથી પ્રારંભ કરો અથવા તેને સંપૂર્ણપણે ટાળો, ખાસ કરીને જો તમે ઘર અને સંસ્કૃતિથી દૂર હોવ.

તમે શું ખાઈ રહ્યા છો તેની તમને સારી રીતે જાણ હોવી જોઈએ. તમે ખરીદો છો તે ઉત્પાદનો પરના લેબલ્સ વાંચો. જો તમે સામાન્ય રીતે ખરીદો છો તે "નવું" અથવા "સુધારેલ" તરીકે જાહેરાત કરવામાં આવે છે, તો લેબલને બે વાર તપાસો.

તાજો ખોરાક જ ખાઓ. સૂકો, તૈયાર કે પ્રોસેસ્ડ ખોરાક ખાવાનું ટાળો.

તમારા બાળકના મેનૂમાં ધીમે ધીમે નવા ખોરાકનો પરિચય આપો, ખાસ કરીને જો તમે અને તમારા પતિ બંને એલર્જીથી પીડાતા હોવ.

દર વખતે જ્યારે તમે તમારા બાળકને કંઈક નવું ખવડાવો છો, ત્યારે તેને ખૂબ જ નાનો ભાગ આપો અને તેને ધીમે ધીમે વધારો.

જો તમને ક્યારેય ખોરાકની એલર્જી હોવાનું નિદાન થયું હોય, તો માત્ર અસરકારક પદ્ધતિતેને દૂર કરવા માટે, બળતરા કરનાર એજન્ટને ઓળખો અને તેને ટાળો. સખત આહારને અનુસરવાથી ઘણા લોકોને ખોરાકની એલર્જીમાંથી પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં મદદ મળે છે. એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે 1-2 વર્ષ પછી ખંતપૂર્વક પાલન હાઇપોઅલર્જેનિક આહારલગભગ એક તૃતીયાંશ મોટા બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો હવે અપમાનજનક ખોરાક પ્રત્યે સંવેદનશીલ નથી. પરંતુ મગફળી, ઝાડના બદામ, માછલી અને શેલફિશની એલર્જી ઘણીવાર આજીવન રહી શકે છે.

ખોરાકની એલર્જી અને અસહિષ્ણુતા રહસ્યમય રીતે અદૃશ્ય થઈ શકે છે કારણ કે તે દેખાય છે, પરંતુ ભવિષ્યમાં તમારે તે ખોરાક ટાળવો જોઈએ જે તમને સમસ્યાઓનું કારણ બની રહ્યું હતું. જો તમને ગાયના દૂધથી એલર્જી હોય, તો બકરીના દૂધ અને ચીઝ પર સ્વિચ કરવાનો પ્રયાસ કરો અથવા સોયા ઉત્પાદનોનો પ્રયાસ કરો.

જો તમને ઘઉંથી એલર્જી હોય, તો ચોખાની બ્રેડ પર સ્વિચ કરો અને ખાતરી કરો કે તમે પૂરતા પ્રમાણમાં સ્ટાર્ચ ખાઓ છો. આ કરવા માટે, તમારે વધુ ચોખા, જવ અને અન્ય અનાજ ખાવાની જરૂર છે.

ભૂલશો નહીં કે ઘઉં અને દૂધનો પાવડર ઘણા તૈયાર ખોરાકમાં હાજર છે, તેથી લેબલ્સ કાળજીપૂર્વક વાંચો.

જો તમને અસ્થમા હોય તો એલર્જીક પ્રતિક્રિયાથી મૃત્યુનું જોખમ વધી જાય છે. જો આ કિસ્સો હોય, તો એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થાય તો ઝડપથી લેવા માટે તમારી પાસે હંમેશા એપિનેફ્રાઇન (એડ્રેનાલિન) નો ડોઝ હોવો જોઈએ. તમારે જાણવું જોઈએ કે કયા કિસ્સાઓમાં અને કેવી રીતે એપિનેફ્રાઇન ઇન્જેક્ટ કરવામાં આવે છે. એન્ટિહિસ્ટામાઇનની ગોળીઓ લેવાથી કેટલીકવાર મદદ મળે છે, પરંતુ એપિનેફ્રાઇનનો ઉપયોગ જીવન બચાવી શકે છે.

એલર્જીસ્ટ નિદાન કરી શકશે સચોટ નિદાનતમારા તબીબી ઇતિહાસના વિશ્લેષણ, એક ઉદ્દેશ્ય પરીક્ષા અને પ્રયોગશાળા પરીક્ષણોના આધારે.

અમારી સદી કમનસીબે અગાઉની સદી કરતા અલગ છે ખરાબ ઇકોલોજીઅને નબળી ગુણવત્તાનો ખોરાક. ઘણા ઉત્પાદનોમાં કૃત્રિમ રંગો, સ્વાદ વધારનારા, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ખાંડના વિકલ્પ વગેરે હોય છે.

તે આશ્ચર્યજનક નથી કે નાના બાળકો ઘણીવાર વિવિધ રોગોથી પીડાય છે. એલર્જી આ રેન્કિંગમાં પ્રથમ સ્થાન લે છે. આંકડા દર્શાવે છે કે પાંચમાંથી બે બાળકો આ રોગથી પીડાય છે.

બાળકની રોગપ્રતિકારક શક્તિ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા સાથે લગભગ કોઈપણ ખાદ્ય ઉત્પાદનને પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે. લક્ષણો નીચે મુજબ છે: બાળકનું શરીર અને ચહેરો ફોલ્લીઓથી ઢંકાયેલો છે, જે ત્વચાની તીવ્ર છાલ અને લાલાશ સાથે છે. ઘણી વાર, એલર્જી પ્રત્યે વ્યર્થ વલણ તેને બદલે ગંભીર રોગમાં વિકાસ કરવાની મંજૂરી આપે છે, ઉદાહરણ તરીકે.

6 મહિના સુધી, શિશુનું શરીર વિવિધ ખોરાકની એલર્જી સાથે પ્રતિક્રિયા કરી શકે છે. જીવનના પ્રથમ દિવસોથી એક વર્ષ સુધી, બાળકો માટેના ઘણા ખાદ્ય ઉત્પાદનો એલર્જન છે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે તેઓ ભવિષ્યમાં બાળક માટે એલર્જન જ રહેશે. એકમાત્ર વસ્તુ જે સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે તે છે માતાનું દૂધ અને ખાસ શિશુ સૂત્ર. આ માત્ર એટલું જ દર્શાવે છે કે બાળકની પાચન તંત્ર હજુ પૂરતી પરિપક્વ નથી અને અમુક ખોરાકને પચાવવા માટે જરૂરી ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરતી નથી.

જ્યારે કોઈ ઉત્પાદન શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તેની રચનામાં કંઈક એવું હોય છે જે બાળકના પાચન માટે હજુ સુધી જાણીતું નથી, અને ઉપલબ્ધ ઉત્સેચકોની માત્રા પાચનનો સામનો કરી શકતી નથી. શરીરમાં ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન (IgE) નું મોટા પ્રમાણમાં પ્રકાશન થાય છે, પછી તે બાહ્ય લક્ષણો દેખાય છે જે આપણે પહેલાથી જ જોઈએ છીએ અને સમજીએ છીએ કે બાળકને કોઈ વસ્તુની એલર્જી છે. પરંતુ આ ફક્ત મજબૂત એલર્જન ધરાવતા ઉત્પાદનો સાથે જ થાય છે, અને એવા ઉત્પાદનો છે જેમાં તે હોય છે, પરંતુ ઓછી માત્રામાં, પછી શરૂઆતમાં તે નોંધનીય પણ નથી કે બાળકને એલર્જી છે. માતા તેના બાળકને અને પોતાની જાતને ધીમી ગતિએ કામ કરતા એલર્જન સાથે ખોરાક ખવડાવવાનું ચાલુ રાખે છે અને તે જાણતી નથી કે તેઓ શું નુકસાન પહોંચાડે છે. તેથી, બાળકોના એલર્જનને લગભગ હૃદયથી જાણવાની જરૂર છે, આ બાળકના સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં મદદ કરશે.

બાળકને માતાનું દૂધ પીવડાવવું ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, પરંતુ એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોના કેટલાક એલર્જન તેની સાથે બાળકના શરીરમાં પ્રવેશી શકે છે, તેથી માતા માટે આહારનું પાલન કરવું અને તેના આહારમાંથી કોઈપણ વસ્તુને બાકાત રાખવી પણ મહત્વપૂર્ણ છે જે તીવ્ર બની શકે છે. તેના બાળકમાં બીમારી.

બાળકને ઘન ખોરાકમાં સ્થાનાંતરિત કરવા માટે, વધુ પરિપક્વ ખોરાક, તમારે બાળકો માટે હાઇપોઅલર્જેનિક ખોરાક સાથે ખવડાવવાનું શરૂ કરવાની જરૂર છે, જેમાં ઓટમીલ, કોબી, કોળું, સફરજન અને અન્યનો સમાવેશ થાય છે. પછી અમે સમયાંતરે ખોરાકમાં નવા ઉત્પાદનો ઉમેરીએ છીએ, ફક્ત નાના ભાગોમાં, બાળકના શરીરની પ્રતિક્રિયાનું નિરીક્ષણ કરીએ છીએ, પરંતુ આ એન્ઝાઇમેટિક સિસ્ટમની પરિપક્વતા સાથે સમાંતર થવું જોઈએ.

શિશુ સૂત્ર માટે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા

તમારે બાળકો માટે એલર્જન જાણવાની જરૂર છે; આ માટે તમારે નીચે આપેલી સૂચિમાં કાળજીપૂર્વક તેનો અભ્યાસ કરવાની જરૂર છે અને પછી તમારા બાળક માટે મેનુ બનાવો.

બાળકો માટે એલર્જન મજબૂત હોઈ શકે છે, જે એલર્જી ઉશ્કેરે છે, અને નબળા. તમારે તમારા બાળકને ખવડાવતી વખતે મજબૂત લોકોને જાણવાની અને તેમના પર વિશેષ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે.

બાળકો માટે ખોરાકમાં મજબૂત એલર્જન:

1. ડેરી ઉત્પાદનો અને દૂધ. અન્ય ઉત્પાદનોમાં એલર્જીની સૌથી વધુ ટકાવારી. આ બધું પ્રોટીન વિશે છે; નાના, અપરિપક્વ શરીર માટે તે પાચન કરવું મુશ્કેલ છે.
2. . ખાસ કરીને ચિકન. એલર્જન ઇંડા સફેદ છે.
3. માછલી. માછલી કેવિઅર અને તમામ સીફૂડ. તૈયાર માછલી.
4. માંસ. એલર્જી ખૂબ ચરબીયુક્ત માંસને કારણે થાય છે.
5. . તેમાંથી સૌથી ખતરનાક લાલ છે.
6. ફલફળાદી અને શાકભાજી. જે લાલ હોય છે તે ખતરનાક હોય છે.
7. . બધા નારંગી રંગના ફળો અને વિદેશી મૂળના ફળો જોખમમાં છે.
8. નટ્સ. અખરોટ સિવાય બધું.
9. સોજી અને...
10. કોફી. ચોકલેટ, કોકો, કોફી.
11. કન્ફેક્શનરી.
12. પ્રિઝર્વેટિવ્સ, કૃત્રિમ સ્વાદ અને રંગો ધરાવતી પ્રોડક્ટ્સ.

પ્રવૃત્તિની વિવિધ ડિગ્રીવાળા બાળકો માટે એલર્જેનિક ખોરાકની સૂચિ:

પ્રવૃત્તિમાં વધારો:

• ડેરી ઉત્પાદનો, ઇંડા, માંસ ઉત્પાદનો (ચિકન);
• વિવિધ પ્રકારની માછલીઓ;
• બુશ બેરી, કાળા કરન્ટસ;
• અનાનસ, તરબૂચ, દ્રાક્ષ, બધા સાઇટ્રસ ફળો;
• દાડમ, કોકો, મધ, બદામ, મશરૂમ્સ;
• લાલ શાકભાજી, ગાજર, સેલરી, રાઈ, ઘઉં.

સરેરાશ પ્રવૃત્તિ:

• ટર્કી, ડુક્કર અને સસલાના માંસ;
• , બધા કઠોળ, લીલા મરી;
• આલૂ, જરદાળુ, બનાના, પિઅર, લાલ કિસમિસ, ક્રેનબેરી;
• ચોખા, મકાઈના ટુકડા.

ઓછી પ્રવૃત્તિ:

• ઘેટાંનું માંસ, ગોમાંસ;
• સ્ક્વોશ, ઝુચીની, મૂળો, લીલા કાકડીઓ, કોબી;
• લીલા અને પીળા સફરજન, પ્લમ;
• સફેદ ચેરી, સફેદ કરન્ટસ, તરબૂચ;
• કોળા રંગમાં ઘાટા નથી;
• બદામ

અહીં કેટલાક ફૂડ એલર્જન છે જે બાળકો માટે ઉચ્ચ જોખમ ઊભું કરે છે. તેમને યાદ રાખવું અને સાવધાની સાથે તમારા બાળકને આપવું અથવા તેમને સંપૂર્ણપણે ટાળવું મહત્વપૂર્ણ છે.

ઉત્પાદનો કે જે એલર્જીનું કારણ બને છે

જો બાળક વધુ પડતી માત્રામાં ખાય તો કેટલીકવાર હળવો એલર્જેનિક ખોરાક પણ ફોલ્લીઓનું કારણ બની શકે છે. ખોરાક દરમિયાન માપ સ્થાપિત કરવું અને તેનું અવલોકન કરવું જરૂરી છે.

એલર્જનનો પ્રયોગશાળા અભ્યાસ

પ્રયોગશાળાના અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે બાળકો માટે એલર્જનની સૂચિ ખાદ્ય ઉત્પાદનો સાથે સમાપ્ત થતી નથી. અન્ય પ્રકારો પણ છે:

ઘરગથ્થુ, પરાગ, ફંગલ અને એપિડર્મલ એલર્જન.

ઘરગથ્થુ:

• , કૂતરા, ઘોડો, ગાય;
• પોપટ, કેનેરી;
• વંદો, ;
• ઘરની ધૂળ, ઓશીકું, ધાબળો;
• ઘરગથ્થુ રસાયણો.

પાલતુ વાળ

પરાગ:

• રાગવીડ, નાગદમન, પરાગરજ, ખીજવવું, ક્વિનોઆ;
• પોપ્લર, સફેદ બબૂલ;
• પ્લાન્ટ ફ્લુફ;
• ઘઉં

ફંગલ:

• ઇચિનોકોકસ;
• શિસ્ટોસોમ;
• રાઉન્ડવોર્મ

બાહ્ય ત્વચા:

• કૃત્રિમ રેસા.

આ સૂચિમાં, ઘરગથ્થુ અને પરાગ બાળકો માટે મજબૂત એલર્જન છે. તેઓ મોટે ભાગે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરે છે.

બાળકના સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારી માટેના જોખમો વિવિધ સ્ત્રોતોમાંથી ઉદ્ભવે છે. એલર્જેનિક ખોરાક પણ ઘણી સમસ્યાઓનું કારણ બને છે. અજ્ઞાનતાથી અથવા ફક્ત બેદરકારીને લીધે, માતાપિતા આને ધ્યાનમાં લેતા નથી. પરિણામે, એલર્જીક પ્રતિક્રિયા વિકસે છે, જેનું નિવારણ ક્યારેક ખૂબ મુશ્કેલ કાર્ય છે. એવા ઘણા ખોરાક છે જે સંભવિતપણે એલર્જીનું કારણ બની શકે છે. તમારે ઓછામાં ઓછા બાળકોને ખોરાકમાંથી બાકાત રાખવા માટે સૌથી વધુ એલર્જેનિક ખોરાક જોવો જોઈએ.

શા માટે ખોરાક બાળકોમાં એલર્જીનું કારણ બને છે

એલર્જેનિક ખોરાક નક્કી કરવા માટે, તમારે સૌ પ્રથમ સમજવું પડશે કે તે કેવી રીતે અસર કરે છે બાળકોનું શરીર. એલર્જીની મુખ્ય પદ્ધતિ એ ચોક્કસ રોગાણુઓ માટે રોગપ્રતિકારક તંત્રની અપૂરતી પ્રતિક્રિયા છે. જો બાળક હોય તો સામાન્ય બાળપણપૂરતી માત્રામાં સ્તન દૂધ મેળવ્યું અને યોગ્ય રીતે વિકસિત થયું, એલર્જીક પ્રતિક્રિયા અસંભવિત છે. અથવા ઓછામાં ઓછું તે વય સાથે અદૃશ્ય થઈ જશે, કારણ કે પાચનતંત્ર "પાકશે".

પરંતુ એવી પરિસ્થિતિઓમાં જ્યાં બાળકને જરૂરી માત્રામાં માતાનું દૂધ ન મળ્યું હોય, અથવા માતાએ ખોરાકના સમયગાળા દરમિયાન યોગ્ય રીતે ખાધું ન હોય, ત્યાં અમુક ખોરાકથી એલર્જી થવાની વૃત્તિ છે. જો બાળક કૃત્રિમ ફોર્મ્યુલામાં ખૂબ વહેલું ફેરવાઈ જાય તો પણ તે થાય છે. અને, અલબત્ત, કોઈ આનુવંશિકતાના પરિબળને અવગણી શકે નહીં. રોગપ્રતિકારક તંત્રની કામગીરી પણ તેના પર નિર્ભર છે.

બાળકો માટે કયા ખોરાક સૌથી વધુ એલર્જેનિક છે?

હવે આપણે સમજીએ છીએ કે એલર્જી કેવી રીતે થાય છે. અને તમે તે ઉત્પાદનોને ધ્યાનમાં લેવાનું શરૂ કરી શકો છો કે જેના માટે તે ખાસ કરીને વારંવાર દેખાય છે. આ દરેક ઉત્પાદનો બાળકોને આપી શકાય છે. પરંતુ આ સાવધાની સાથે અને ઓછી માત્રામાં થવું જોઈએ. કયા ખોરાક સૌથી વધુ એલર્જેનિક છે? મુખ્ય રાશિઓ નીચે પ્રસ્તુત છે.

સૌથી એલર્જેનિક ખોરાક

જો તમે ઈચ્છો, તો તમે એવા તમામ ઉત્પાદનોને વિભાજિત કરી શકો છો કે જે એલર્જીવાળા બાળકોને ધમકી આપે છે. ચાલો સૌથી વધુ લોકપ્રિય ખોરાક સાથે પ્રારંભ કરીએ જે દૈનિક આહારમાં શામેલ છે.

1. ગાયનું દૂધ. યોગ્ય દૂધ પોતે બાળકોને નુકસાન કરતું નથી. પરંતુ આ પીણું (અથવા ઉત્પાદન) પ્રોટીન ધરાવે છે, જે પૂર્વશાળાના બાળકોના શરીરને પચવામાં મુશ્કેલી પડે છે.તો પછી આપણે એવા બાળકો વિશે શું કહી શકીએ જેઓ હજી 2-3 વર્ષના નથી?
2. માછલી, મુખ્યત્વે દરિયાઈ માછલી અને સીફૂડ. આ એક એવું ઉત્પાદન છે જેના વિશે મોટાભાગના દેશબંધુઓના પૂર્વજો જાણતા ન હતા. એટલે કે, તે "એલિયન" છે. અલબત્ત, જ્યાં સુધી તમારા સંબંધીઓની ઘણી પેઢીઓ દરિયાની નજીક રહેતી હતી. બાળક લગભગ એક વર્ષનું ન થાય ત્યાં સુધી તેને આવા એલર્જેનિક ઉત્પાદન ન આપવાનું વધુ સારું છે.
3. કોઈપણ ઇંડા. ઇંડા ચિકન છે કે ક્વેઈલ, તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી, જો બાળક દોઢ વર્ષથી ઓછું હોય તો પણ ઇંડા એલર્જી પેદા કરી શકે છે. અહીં કારણ ગાયના દૂધના કિસ્સામાં જેવું જ છે.
4. ચિકન માંસ. સૈદ્ધાંતિક રીતે, લગભગ કોઈપણ માંસ બાળકો માટે એલર્જેનિક છે. પરંતુ ચિકન અંદર આ બાબતેખાસ કરીને ખતરનાક. જ્યારે બાળક બે વર્ષનો હોય, ત્યારે પણ ચિકનનો પરિચય કાળજીપૂર્વક કરાવવો જોઈએ. ત્વચા, જે સૌથી વધુ એલર્જેનિક "ભાગ" છે, તેને તેમાંથી દૂર કરવી આવશ્યક છે.
5. મશરૂમ્સ. શાકભાજી હોવા છતાં પ્રોટીનનો મોટો જથ્થો ધરાવતું બીજું ઉત્પાદન. મશરૂમ્સ, વધુમાં, બાળકો માટે પાચન કરવું મુશ્કેલ છે. આનો અર્થ એ છે કે તમારે તેનો ઉપયોગ કરવાનું બંધ કરવું પડશે. તદુપરાંત, ડોકટરો ભલામણ કરે છે કે શાળાની ઉંમર સુધી બાળકોને આ એલર્જેનિક ઉત્પાદન ન આપો.
6. નટ્સ. બધા નહીં, પરંતુ મોટે ભાગે મગફળી. આ જ સમસ્યા પ્રોટીનની વધારાની છે, જેને બાળકનું શરીર તોડી અને શોષી શકતું નથી.

તે તારણ આપે છે કે તમામ મુખ્ય ઉત્પાદનોને એલર્જેનિક કહી શકાય. આનો અર્થ એ નથી કે તેમને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવા જોઈએ. પરંતુ તેને તમારા બાળકના મેનૂમાં કાળજીપૂર્વક ઉમેરવું મહત્વપૂર્ણ છે. પછી આ ખોરાકની એલર્જેનિકતા તેટલી ઉચ્ચારવામાં આવશે નહીં.

સૌથી એલર્જેનિક ફળો અને શાકભાજી

માતાપિતા તેમના બાળકના આહારમાં શાકભાજી અને ફળોનો સમાવેશ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે, કારણ કે તેમાં ઘણા વિટામિન્સ હોય છે. ફક્ત અહીં તમારે સાવચેત રહેવું જોઈએ. ત્યાં ફળો, શાકભાજી અને બેરીનો અવિશ્વસનીય જથ્થો છે જે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાને ધમકી આપે છે. તેમને સૂચિબદ્ધ કરવા માટે નહીં, પરંતુ તેમને ઓળખવા માટે સરળ છે સામાન્ય લક્ષણ. આ લાલ છે. આ કેટેગરીના ઉત્પાદનો, જેમાં લાલ રંગ હોય છે, મોટે ભાગે એલર્જેનિક હોય છે.

પરંતુ વિકલ્પોની વિશાળ શ્રેણી રહે છે - અન્ય ઘણા ફળો અને શાકભાજી. લીલા સફરજન, પીળા નાસપતી અને સફેદ ઝુચીની તમારા બાળકના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં. આ તે સેટ છે જેની સાથે તમારે પ્રારંભ કરવાની જરૂર છે. પરંતુ ગાજર, લાલ સફરજન, કરન્ટસ - તેમની સાથે રાહ જોવી વધુ સારું છે. અને ફળોમાંથી કોઈપણ સાઇટ્રસ ફળોને બાકાત રાખવું જરૂરી છે. તમારા બાળકને તે આપવાની કોઈ જરૂર નથી, ઓછામાં ઓછું તે ત્રણ કે ચાર વર્ષનું થાય ત્યાં સુધી.

બાળકો માટે સૌથી એલર્જેનિક મીઠાઈઓ

લગભગ તમામ મીઠાઈઓ એલર્જીનું કારણ બની શકે છે. પરંતુ જો તમે તમારા ત્રણ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકને માર્શમેલો અથવા કુદરતી મુરબ્બો આપો તો જોખમ ઘટાડી શકાય છે. ફરીથી, આ ઉત્પાદનો કુદરતી હોવા જ જોઈએ. જો તેમાં વિદેશી રંગો અથવા સ્વાદ હોય, તો ઉત્પાદન પહેલેથી જ એલર્જેનિક બની જાય છે. બાળક 3 વર્ષનું ન થાય ત્યાં સુધી ચોકલેટ ન આપવી જોઈએ. વધુમાં, પહેલાં કિશોરાવસ્થાફક્ત નાજુક દૂધની ચોકલેટ આપવાનું વધુ સારું છે, પરંતુ કાળો અને સફેદ નહીં.

બાળકો માટે મધ: એલર્જેનિક કે નહીં?

કોઈ પણ સંજોગોમાં ત્રણ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને મધ ન આપવું જોઈએ. હા, આ ઉત્પાદન સાથે પોર્રીજ અને અન્ય વાનગીઓનો સ્વાદ વધુ સારો આવશે. પરંતુ એલર્જીનો ભય, જે પછી બાળકને લાંબા સમય સુધી ત્રાસ આપશે, તે અવિશ્વસનીય રીતે વધારે છે. વાસ્તવમાં, એલર્જીક પ્રતિક્રિયા મધને નહીં, પરંતુ પરાગને થાય છે. પરંતુ સાર બદલાતો નથી: તમારે મધ પીવાનું બંધ કરવું જોઈએ.

જ્યારે તમે તેને તમારા બાળકના આહારમાં દાખલ કરવાનું નક્કી કરો છો, ત્યારે તમારે પહેલા માત્ર ન્યૂનતમ ભાગો ઉમેરવા પડશે. અમે એક ચમચી વિશે વાત કરી રહ્યાં નથી, પરંતુ શાબ્દિક રીતે માત્ર એક ડ્રોપ!

જો એલર્જેનિક ઉત્પાદન બાળકને નુકસાન પહોંચાડે છે

માતાપિતા તેમના બાળકોના આહારની કેટલી નજીકથી દેખરેખ રાખે છે તે મહત્વનું નથી, એલર્જી થઈ શકે છે. ત્યારે શું કરવું? નીચેના ઉપાયો એલર્જેનિક ઉત્પાદનોના નુકસાનને તટસ્થ કરવામાં મદદ કરશે:

• શોષક લેવું: સૌથી સરળ સક્રિય કાર્બન છે, એક સમયે 2-4 ગોળીઓ;
• એન્ટિહિસ્ટેમાઈન્સ લેવી: તમારે હંમેશા તમારી પ્રાથમિક સારવાર કીટમાં બાળકો માટે કેટલીક એન્ટિહિસ્ટેમાઈન્સ રાખવી જોઈએ;
• એનિમા: જો તમને તાત્કાલિક મદદની જરૂર હોય અને નજીકમાં કોઈ ડૉક્ટર ન હોય તો આ છેલ્લો ઉપાય છે.

આ બધું ફક્ત પ્રથમ નજરમાં ખૂબ જ જોખમી લાગે છે. પરંતુ કોમરોવ્સ્કી દાવો કરે છે કે ખોરાકની એલર્જીની રચના માટે માતાપિતા પોતે જ મુખ્યત્વે દોષી છે.તે આ કેવી રીતે સમજાવે છે? જો તમારે જવાબ જાણવો હોય તો વિડીયો જુઓ. બદલામાં, મેડમ જ્યોર્જેટ, તમને હમણાં માટે અલવિદા કહે છે... ટૂંક સમયમાં અહીં ઘણી વધુ રસપ્રદ વસ્તુઓ હશે.