Hewan itu hanya diberi makan tupai. Pemecahan zat organik dalam tubuh manusia

Tujuan pembelajaran: untuk menciptakan gambaran holistik tentang proses biologi dan kimia,
terjadi dalam tubuh manusia selama pemecahan zat organik.

Peralatan, instrumen, reagen:

Seluruh kelas dibagi menjadi tiga tim:

tim pertama – “Asam amino”;
tim ke-2 – “Karbohidrat”;
tim ke-3 – “Lipid”.

Selama kelas

Kompetisi pertama “Pemanasan” (2 poin).
Kompetisi ke-2 “Suarakan filmnya!” (2 poin).
Kompetisi ke-3 “Kreatif” (7 poin).
Kompetisi ke-4 “Tentukan!” (3 poin).
Kompetisi ke-5 “Pemodelan” (2 poin).
Kompetisi Pengetahuan Fungsi ke-6 (4 poin).

Meringkas:

a) penilaian;
b) penilaian

pada “5” – 18–21 poin;
di “4” – 14–17 poin;
untuk “3” – 11–13 poin.

Kompetisi pertama “Pemanasan”.

(Untuk jawaban yang cepat dan benar, tim mendapat 1 poin.)

Guru biologi: Namun, makanannya harus mencakup protein, lemak, dan karbohidrat orang gemuk Tidak disarankan mengonsumsi banyak karbohidrat. Mengapa?

Menjawab: Karbohidrat berlebih diubah menjadi lemak, yang disimpan di ginjal, jantung, dan omentum di perut, sehingga meningkatkan berat badan.

Guru kimia:Temukan kelebihannya: pati, selulosa, galaktosa, glikogen, dekstrin.

Menjawab: Galaktosa adalah monosakarida.

Guru biologi: P Hewan coba hanya diberi pakan protein dan tidak diberi karbohidrat. Setelah hewan tersebut mati, pati hewani ditemukan di hatinya. Berikan penjelasan atas fenomena tersebut.

Menjawab: Selama proses metabolisme, protein diubah menjadi karbohidrat.

Guru kimia: Apakah pernyataan ini benar: Semua lemak nabati berbentuk cair, dan semua lemak hewani berbentuk padat.

Menjawab: Tidak, itu tidak benar, karena ada pengecualian: lemak ikan, minyak sawit (kelapa).

Guru biologi: Standar gizi bagi pekerja yang melakukan pekerjaan fisik berat memberikan peningkatan relatif pada karbohidrat. Mengapa?

Menjawab: Karbohidrat merupakan sumber energi utama.

Guru kimia: Apa nama reaksi yang mendasari pembuatan margarin?

Menjawab: Hidrogenasi.

Kompetisi ke-2 “Suarakan filmnya!” (2 poin).

Semua tim menonton film “Protein Denaturation”, yang terdiri dari 3 percobaan.
Setelah menonton, setiap tim akan menyuarakan 1 pengalaman.

Kompetisi ke-3 “Kreatif” (7 poin).

Sekarang, kami akan memberikan produk makanan kepada setiap tim.

Tim 1 - sepotong roti.
Tim 2 – minyak bunga matahari.
Tim 3 – telur rebus.

Jawablah pertanyaan.

1. Bahan organik apa yang terkandung di dalamnya? nilai gizi produk ini?
Untuk identifikasi bahan organik yang benar – 1 poin.

2. Definisikan kelas ini.
Untuk jawaban yang benar - 1 poin.

3. Selesaikan tugas sesuai skema: “Sistem pencernaan manusia”

a) Beri label pada organ sistem pencernaan tempat terjadinya pemecahan zat organik yang diberikan kepada Anda.
Untuk tugas yang diselesaikan dengan benar, tim akan menerima 1 poin.

b) Tuliskan nama-nama enzim yang pengaruhnya memecah data tersebut bahan organik.
Untuk tugas yang diselesaikan dengan benar, tim akan menerima 2 poin.

c) Tuliskan persamaan reaksi hidrolisis zat tersebut.
Tugas ini bernilai 2 poin.

4. Siapkan tanggapan lisan.
Waktu persiapan 4–5 menit.

Seorang siswa membuat diagram di papan tulis

Reaksi hidrolisis protein

(NH – CHR – CO) n + nH 2 O → n NH 2 – CHR – COOH

Karbohidrat

Reaksi hidrolisis pati

(C 6 H 10 O 5) n + nH 2 O → nC 6 H 12 O 6

(C 6 H 10 O 5) n → C 12 H 22 O 11 → C 6 H 12 O 6

Kompetisi ke-4 “Tentukan!” (praktis belakang).

(2 poin.)

Setiap tim diberikan nampan dengan tugas dan perlengkapan tertentu.

tim pertama.

Peralatan:

• 1 gelas dengan madu alami;
• 1 gelas dengan larutan madu dan pati;
• 2 gelas kimia;
• pipet;
• larutan yodium;
• air, 2 sendok.

Latihan: Beberapa penjual madu menambahkan larutan kanji pada madu untuk menambah berat badan. Di depan Anda ada 2 gelas madu: satu berisi madu alami, dan satu lagi berisi pati. Tentukan gelas mana yang mengandung madu alami.

Larutan: Tambahkan beberapa tetes larutan yodium ke setiap gelas. Pada gelas yang berisi campuran madu dan pati, diamati warna biru (reaksi kualitatif terhadap pati).

tim ke-2.

Peralatan:

• 1 gelas dengan larutan protein ayam;
• 1 gelas kalium klorida;
• larutan CuSO4;
• larutan NaOH;
• HNO3;
• lampu alkohol, dudukan;
• pertandingan;
• sarungtangan karet;
• 2 gelas.

Latihan: Teknisi laboratorium menyiapkan dua larutan: larutan protein di satu gelas, dan KCl di gelas lainnya, namun lupa menempelkan labelnya. Kacamatanya tercampur. Bantu asisten laboratorium!

Solusi: (1 opsi) Mari kita lakukan reaksi biuret untuk menentukan ikatan peptida suatu protein. Tambahkan Cu(OH) 2 yang baru disiapkan ke dalam cangkir uji. Jika warna ungu-biru diamati, terdapat larutan protein.

(opsi ke-2) Reaksi xanthoprotein dapat dilakukan untuk menentukan siklus aromatik. Untuk melakukan ini, tambahkan HNO 3 pekat ke setiap gelas. Warna kuning menunjukkan adanya protein.

(opsi ke-3) Lakukan reaksi kualitatif terhadap keberadaan ion Cl dengan menambahkan larutan perak nitrat. Munculnya endapan AgCl berwarna putih menunjukkan adanya larutan KCl.

tim ke-3.

Peralatan:

• 1 gelas dengan sepotong margarin;
• 1 gelas dengan sepotong mentega;
• larutan kalium permanganat;
• pisau bedah;
• 2 batang kaca.

Latihan: Mentega alami mengandung lemak campuran yang mengandung residu asam karboksilat jenuh dan tak jenuh. Bagaimana membedakan margarin dengan mentega menggunakan larutan kalium permanganat?

Larutan: Masukkan sepotong mentega ke dalam 1 gelas yang berisi larutan KMnO 4, dan sepotong margarin ke dalam gelas lainnya. Jika larutan berubah warna, terdapat mentega (reaksi kualitatif terhadap zat tak jenuh).

Kompetisi ke-5 “Pemodelan”.

(2 poin)

Di depan Anda ada kawat, ini adalah model struktur utama protein, yaitu urutan pergantian residu asam amino dalam rantai polipeptida.

Tugas Anda:

1. Model sekunder (tim pertama), tersier (tim kedua); dan struktur kuaterner (tim ke-3) dari molekul protein. (1 poin)
2. Berikan definisi struktur ini. (1 poin)

Jawaban:

Kompetisi ke-6 tentang pengetahuan fungsi zat organik.

(4 poin)

1 pemain dari setiap tim berpartisipasi.

Latihan: Tuliskan empat fungsi utama golongan zat organik ini (protein, lemak, karbohidrat).

1) Apa fungsi semut yang ikut serta dalam percobaan di sarang semut?

2) Apa yang diberikan peneliti kepada semut sebelum percobaan?

3) Berapa rasio optimal protein dan karbohidrat dalam makanan semut taman hitam yang dapat menjamin hidupnya hingga 400 hari?

APA YANG SEMUT INGIN MAKANNYA?

Semut taman hitam ternyata menjadi objek yang sangat berguna untuk mempelajari pengaruh nutrisi terhadap harapan hidup. DI DALAM kondisi alam mereka memakan embun madu, getah manis tanaman, serta serangga mati. Namun apa dan berapa banyak yang dimakan seekor semut sulit untuk dipahami, karena distribusi mangsa yang dibawa oleh semut yang mencari makan terjadi di dalam perut sarang. Sebelum percobaan, diketahui bahwa bagian protein dari makanan tersebut terutama digunakan untuk memberi makan larva, sedangkan orang dewasa lebih menyukai makanan nabati. Ternyata sulit untuk mempelajari masalah nutrisi, karena komposisi koloni semut heterogen, sehingga dilakukan percobaan.

Sebelumnya, para ilmuwan membentuk lebih dari 100 kelompok eksperimen yang masing-masing terdiri dari 200 pekerja yang mencari makan semut. Serangga diambil sampelnya di luar sarang saat mereka sedang mencari makan. Tidak ada ratu atau larva dalam kelompok homogen ini. Setiap kelompok ditempatkan dalam “sarang” - gelas plastik berdiameter 10 cm, yang bagian bawahnya dilapisi kapas basah. Sarang diletakkan pada dudukan berbentuk bulat berdiameter 12 cm dengan dinding sangat licin sehingga tidak memungkinkan serangga keluar. Di zona yang sama, semut diberi makan dari satu tempat makan - hal ini memudahkan untuk memperhitungkan makanan yang dikonsumsi per hari, jumlah semut di tempat makan, dan jumlah serangga yang memberi makan. Pertama, mereka diberi larutan 15% madu lebah dan ulat bambu (larva ulat bambu), dan seminggu kemudian, ketika serangga sudah terbiasa dengan tempat baru, mereka memulai percobaan.

Pada percobaan tahap pertama, para ilmuwan memutuskan untuk menguji bagaimana rasio protein dan karbohidrat mempengaruhi umur semut. Makanan buatan telah disiapkan untuk serangga, di mana konsentrasi totalnya nutrisi konstan, kandungan vitamin, mineral dan lemak tidak berubah, dan perbandingan protein dan karbohidrat adalah 5:1, 3:1, 1:3 dan 1:5. Masing-masing dari empat diet ini diuji oleh 32 kelompok eksperimen. Setiap hari, para peneliti mengeluarkan semut mati dari sarangnya; percobaan berlangsung sampai semua serangga mati. Hasilnya, ditemukan bahwa kelompok yang sebagian besar menjalani diet karbohidrat bertahan sekitar 400 hari, dan kelompok dengan dominasi protein maksimum hampir tidak mencapai 50 hari. Dengan demikian, para ilmuwan mampu menentukan rasio paling optimal antara makanan berkarbohidrat dan berprotein dalam makanan semut yang mencari makan.

Target

Tunjukkan dalam latihan
kemungkinan eksekusi
tugas 31 dan 32

Pemeriksaan keterampilan

Tugas 31 menguji keterampilan
menentukan konsumsi energi yang berbeda
jenis kegiatan dan membuat pola makan
nutrisi
Tugas 32 menguji keterampilan
membenarkan kebutuhannya
rasional dan makan sehat

Jenis tugas pada tugas 31

Tipe pertama: Tugas yang menunjukkan berbagai tipe
pelatihan atau kompetisi dan durasinya. Dalam masalahnya
perlu ditentukan: 1) konsumsi energi aktivitas, 2) membuat menu
sesuai dengan rekomendasi untuk sarapan, makan siang atau makan malam,
3) menentukan kandungan kalori menu dan 4) jumlah protein di dalamnya,
lemak atau karbohidrat. Tugas tersebut mungkin juga mencakup
kondisi tambahan, yang harus diperhitungkan saat
perencanaan menu

Tipe ke-2: Tugas yang kondisinya menunjukkan kunjungan wisata bersama
menu yang sudah jadi. Penting untuk menentukan: 1) kandungan kalori yang direkomendasikan
sarapan, makan siang atau makan malam, dengan makan empat kali sehari, 2)
kandungan kalori sebenarnya dari menu yang dipesan, dan 3) jumlahnya
protein, lemak atau karbohidrat yang diterima dari makanan dengan nilai hariannya
normal
Tipe ke-3: Tugas yang kondisinya menunjukkan kunjungan wisata tanpa menu yang sudah jadi. Hal ini diperlukan: 1) menciptakan yang optimal
kandungan kalori, dengan kandungan maksimal menu BZHU sebesar
empat kali sehari, 2) kandungan kalori yang dianjurkan
sarapan, makan siang, atau makan malam sesuai usia, dan 3)
jumlah BZHU di dalamnya

Algoritma untuk memecahkan masalah tipe pertama

Tamara mengikuti kompetisi bulutangkis kota, dan setelahnya
memutuskan untuk makan malam di restoran makanan cepat saji. Menggunakan Data
tabel 1 dan 2, menawarkan Tamara kandungan kalori yang optimal, dengan
kandungan protein maksimal pada menu dari daftar hidangan dan minuman
untuk mengkompensasi biaya energi selama kompetisi,
berlangsung 2,4 jam untuk gadis itu. Saat memilih, harap perhatikan bahwa Tamara
Pastikan untuk memesan es krim dengan isian coklat. Sebagai tanggapan
harap tunjukkan:
biaya energi
Tamara
di dalam
waktu
kompetisi; memesan hidangan yang tidak boleh diulang;
kandungan kalori makan malam, yang tidak boleh melebihi pengeluaran energi selama
waktu kompetisi, dan jumlah protein di dalamnya.

1. Bacalah dengan cermat syarat-syarat soal, tuliskan jenis perlombaan dan jenisnya
durasi: bulu tangkis – 2,4 jam;
2. Jika waktu dinyatakan dalam jam, ubahlah menjadi menit: 60 menit x 2,4 = 144 menit;
3. Menggunakan data pada Tabel No. 2 “Konsumsi energi untuk berbagai jenis fisik
aktivitas" tentukan konsumsi energi kompetisi: 144 menit x 7,5 kkal/menit = 1080
kkal;
4. Kami membuat menu dengan mempertimbangkan kondisi tambahan (makan malam, maksimal
kandungan protein, akan dipesan es krim isi coklat,
kandungan kalori tidak boleh melebihi 1080 kkal), data dimasukkan ke dalam tabel
Menu
Kandungan kalori hidangan/Kuantitas
kkal
protein/g
coklat 325/ saldo 755
6
1. Es krim
Dengan
pengisi
2. McMuffin Ganda (roti, 425/sisa 330
39
mayones, selada, tomat, keju,
babi)
3. Kentang ala pedesaan
4. Teh tanpa gula
Total
315
0
1065 kkal
5
0
50 gram

menjawab

1) Konsumsi energi – 1080 kkal
2) Dipesan
cucian piring
–
pengisi, ganda
pedesaan, teh tanpa gula
es krim
Dengan
cokelat
McMuffin, kentang goreng
3) Kandungan kalori makan malam – 1065 kkal
4) Jumlah protein – 50g

Melatih keterampilan dalam memecahkan masalah tipe 1

Olga, master olahraga tenis, sedang berlatih
kamp pelatihan, dimana setiap hari selama empat jam (pagi dan sore) aktif
berlatih dengan teman-temannya. DI DALAM waktu senggang antara dua
Saat berlatih, gadis-gadis itu memutuskan untuk makan siang di restoran cepat saji.
Dengan menggunakan data dari tabel 1 dan 2, tawarkan Olga yang optimal
kandungan kalori dan rasio protein menu dari daftar hidangan yang diusulkan
dan minuman untuk mengimbangi biaya energi Anda di pagi hari
latihan dua jam. Saat memilih, perlu diingat bahwa Olga menyukai permen dan
pastikan untuk memesan es krim dengan isian coklat, dan juga
minuman manis. Namun sang pelatih meminta Olga untuk mengonsumsi hidangan bersama
terbesar
isi
tupai.
Dalam jawaban Anda, tunjukkan konsumsi energi untuk olahraga pagi, yang direkomendasikan
masakan, kandungan kalori makan siang dan jumlah protein di dalamnya.

10.

Ivan Petrovich bekerja sebagai tukang pos dan suka bersepeda,
Oleh karena itu, ia mengantarkan surat menyurat dengan menggunakan sepeda dengan kecepatan 10
km/jam Pada paruh pertama hari itu dia bekerja selama 4 jam dan kemudian pergi makan siang pada jam tersebut
restoran cepat saji. Menggunakan data dari tabel 1 dan 2,
menawarkan pria kandungan kalori yang optimal, dengan maksimal
kandungan karbohidrat menu dari daftar hidangan yang diusulkan dan
minuman untuk mengimbangi biaya energi Anda
bersepeda selama empat jam. Saat memilih, harap perhatikan bahwa Ivan
Petrovich sangat menyukai kentang ala pedesaan dan pastinya
akan memesan dua porsi. Dalam jawaban Anda, tunjukkan: konsumsi energi tukang pos;
hidangan yang dipesan; jumlah karbohidrat; kalori makan siang,
yang tidak boleh melebihi konsumsi energi saat mengemudi
sepeda

11.

Nikolay dan Vasily adalah penggemar bermain tenis (lajang
memulangkan). Setiap hari Minggu mereka bersaing satu sama lain dalam hal ini
jenis olahraga. Menggunakan data dari tabel 1 dan 2, sarankan kepada Nikolai
kandungan kalorinya optimal, dengan kandungan proteinnya maksimal
menu dari daftar hidangan dan minuman yang diusulkan, sehingga
mengimbangi pengeluaran energinya dalam permainan yang berlangsung 2
jam. Saat memilih, perlu diingat bahwa dia pasti akan memesan telur dadar dengan ham
dan segelas Coca-Cola. Dalam jawaban Anda, sebutkan: konsumsi energi saat bermain

kandungan kalori makan siang, yang tidak boleh melebihi konsumsi energi selama
waktu bermain, dan jumlah protein di dalamnya.

12.

Nikolay dan Vasily adalah penggemar bermain tenis. Setiap
Minggu mereka berkompetisi dalam olahraga ini. Menggunakan
data pada tabel 1 dan 2, menawarkan Vasily yang optimal
kandungan kalori, dengan kandungan karbohidrat maksimal menu dari
daftar hidangan dan minuman yang diusulkan sebagai kompensasi
kekalahannya dalam pertandingan yang berlangsung 2 jam 5 menit. Pada
saat memilih, perlu diingat bahwa dia pasti akan memesan McMuffin ganda
dan Coca-Cola. Dalam jawaban Anda, sebutkan: konsumsi energi saat bermain
tenis; memesan hidangan yang tidak boleh diulang;
jumlah karbohidrat dan kalori yang tidak seharusnya
melebihi pengeluaran energi selama pertandingan.

13.

Peter, bek tim basket, setelah latihan malam
memutuskan untuk makan malam di restoran cepat saji. Menggunakan Data
tabel 1 dan 2, menawarkan Peter kandungan kalori yang optimal, dengan
kandungan karbohidrat maksimal pada menu dari daftar hidangan dan
minuman untuk mengkompensasi biaya energi selama
pelatihan berlangsung 1 jam 40 menit. Saat memilih, harap perhatikan itu
Peter pasti akan memesan telur dadar dengan ham. Harap tunjukkan dalam jawaban Anda:
konsumsi energi seorang atlet selama latihan; hidangan yang dipesan yang tidak
harus diulang; kandungan kalori makan malam, yang tidak boleh melebihi
konsumsi energi selama latihan, dan jumlah karbohidrat di dalamnya.

14.

Garik aktif terlibat dalam tenis meja. Setelah pagi hari
pelatihan, dia memutuskan untuk makan camilan di restoran cepat saji.
Dengan menggunakan data dari tabel 1 dan 2, tawarkan Garik yang optimal
berdasarkan kandungan kalori, dengan menu kandungan karbohidrat maksimal
dari daftar hidangan dan minuman sebagai kompensasi
konsumsi energi selama pelatihan, jika durasinya
adalah 130 menit. Saat memilih, perlu diingat bahwa Garik harus
akan memesan telur dadar dengan ham. Harap tunjukkan dalam jawaban Anda: konsumsi energi
atlet selama pelatihan; hidangan yang dipesan yang tidak
harus diulang; kalori sarapan yang tidak seharusnya
melebihi pengeluaran energi selama latihan, dan jumlahnya
karbohidrat di dalamnya.

15. Algoritma untuk menyelesaikan masalah tipe kedua

15 tahun
Nikolay
V
musim dingin
liburan
dikunjungi
Cagar Alam Negara Bagian "Stolby" di
Krasnoyarsk. Setelah tur, dia makan malam di kafe lokal
makanan cepat saji. Nikolay memesan hidangan berikut
dan minuman: McMuffin segar, kentang pedesaan, dan
segelas Coca-Cola. Menggunakan data dari tabel 1, 2 dan 3,
mendefinisikan
direkomendasikan
kandungan kalori
makan malam,
nilai energi hidangan yang dipesan, kuantitas
karbohidrat yang diterima dari makanan dan perbandingan jumlahnya
karbohidrat yang diterima dari makanan ke mereka norma sehari-hari.

16.

1)
2)
3)
Bacalah dengan cermat ketentuan tugas, tentukan jenisnya;
Tuliskan usia: 15 tahun;
Tuliskan menunya, isi tabelnya:
Menu
1) McMuffin segar
2) Kentang gaya pedesaan
3) Segelas Coca-Cola
Total
Konten kalori
kkal
380
315
170
865 kkal
cucian piring/
Kuantitas
karbohidrat/g
35
38
42
115 gram
4) Berdasarkan tabel No. 2 “Norma gizi harian dan kebutuhan energi anak”
kami menemukan kebutuhan energi harian dan jumlah karbohidrat yang disarankan
untuk 15 remaja berusia satu tahun: 2900 kkal, 375 gram;
5) Menurut tabel No. 3 “Kandungan kalori untuk empat kali makan sehari” kita temukan
Kandungan kalori yang disarankan untuk makan malam:
100% - 2900 kkal
18% - X kkal
X = 2900 x 18/100
X = 522 kkal
6) Temukan rasio jumlah karbohidrat yang diterima dengan makanan terhadap nilai hariannya
biasa: 115g/375g= 0,3

17. Jawaban

1) Kandungan kalori yang disarankan untuk makan malam – 522 kkal
2) Nilai energi masakan yang dipesan adalah 865 kkal
3) Jumlah karbohidrat yang dikonsumsi bersama makanan – 115 g
4) Perbandingan jumlah karbohidrat yang diterima dengan makanan terhadapnya
tarif harian: 0,3 atau 30%

18. Melatih keterampilan memecahkan masalah tipe 2

Daria yang berusia 17 tahun mengunjungi State Memorial dan
cagar alam “Museum-Estate L.N. Tolstoy Yasnaya Polyana. Sebelum memulai
tamasya Daria sarapan di kafe makanan cepat saji lokal. Gadis itu memerintahkan dirinya sendiri
sarapan dulu hidangan dan minuman berikut: telur dadar dengan ham, porsi kecil
Kentang goreng, salad sayuran, dan segelas Coca-Cola. Tentukan: Asupan Kalori yang Direkomendasikan
sarapan pertama jika Daria makan empat kali sehari; kandungan kalori sebenarnya dari sarapan pertama;
jumlah karbohidrat dalam makanan dan minuman, serta perbandingan karbohidrat yang diterima dengan makanan terhadapnya
norma sehari-hari.
Peter yang berusia 14 tahun mengunjungi Kazan selama liburan musim dingin. Sebelum bertamasya ke Kazansky
Kremlin, dia sarapan di kafe makanan cepat saji lokal. Remaja itu memerintahkan dirinya sendiri
sarapan hidangan dan minuman berikut: Chicken Fresh McMuffin, salad sayuran, kecil
satu porsi kentang goreng. Dengan menggunakan data dari tabel 1, 2 dan 3, tentukan yang direkomendasikan
kandungan kalori sarapan pertama Peter jika dia makan empat kali sehari; nyata
nilai energi dari sarapan pertama; jumlah karbohidrat dalam makanan dan minuman
sarapan pagi, serta perbandingan karbohidrat yang diterima dengan makanan terhadap norma hariannya.

19.

Sophia yang berusia 14 tahun mengunjungi Pskov dan sekitarnya selama liburan musim dingin. Sebelum
bertamasya ke Cagar Alam Negara Bagian Pushkin, dia sarapan di tempat setempat
kafe makanan cepat saji. Gadis itu memesan hidangan dan minuman berikut untuk sarapan keduanya:
McMuffin segar, seporsi kecil kentang goreng, dan segelas Coca-Cola. Menggunakan Data
tabel 1, 2 dan 3, tentukan kandungan kalori yang dianjurkan untuk sarapan kedua, jika Sophia
makan empat kali sehari, nilai energi sebenarnya dari hidangan yang dipesan kedua
sarapan pagi, jumlah karbohidrat dalam makanan dan minuman, serta perbandingannya yang diterima dari makanan
karbohidrat ke norma harian mereka.
Nikolai yang berusia 17 tahun mengunjungi Samara selama liburan musim dingin. Sebelum bertamasya ke
Museum Seni Samara dia sarapan di kafe makanan cepat saji lokal
nutrisi. Remaja itu memesan hidangan dan minuman berikut untuk sarapan pertamanya:
telur dadar dengan ham, jus jeruk, dan kentang pedesaan. Menggunakan
data dari tabel 1, 2 dan 3, tentukan: rekomendasi kandungan kalori sarapan pertama,
jika Nikolai makan empat kali sehari; nilai energi nyata
memesan sarapan; jumlah karbohidrat dalam makanan dan minuman, serta
rasio karbohidrat yang diterima dari makanan dengan norma hariannya.

20.

Artyom yang berusia 14 tahun mengunjungi Sochi selama liburan musim dingin. Sebelum memulai tur
Tempat Olimpiade, dia sarapan di kafe makanan cepat saji setempat.
Remaja itu memesan hidangan dan minuman berikut untuk sarapan keduanya: Ayam
McMuffin segar, telur dadar ham, kentang goreng kecil, dan gelas
"Coca-Cola". Dengan menggunakan data dari tabel 1, 2 dan 3, tentukan: direkomendasikan
kandungan kalori sarapan kedua jika Artyom makan empat kali sehari; nyata
nilai energi dari sarapan kedua yang dipesan; jumlah karbohidrat di dalamnya
piring dan minuman, serta rasio karbohidrat yang diterima dari makanan terhadapnya
norma sehari-hari.
Tatyana yang berusia 17 tahun mengunjungi Tobolsk selama liburan musim dingin pelajarnya. Sebelum
awal dari tamasya "Tobolsk Kremlin - sebuah mahakarya arsitektur batu" dia
Saya makan siang di kafe makanan cepat saji lokal. Gadis itu memesan yang berikut ini
makanan dan minuman: sebagian kecil kentang goreng, McMuffin segar, salad
Caesar dan jus jeruk. Dengan menggunakan data dari tabel 1, 2 dan 3, tentukan:
kandungan kalori makan siang yang disarankan jika Tatyana makan empat kali sehari;
nilai energi dari makan siang yang dipesan; jumlah karbohidrat dalam piring dan
minuman, serta rasio karbohidrat yang diterima dengan makanan terhadap norma hariannya.

21. Algoritma untuk memecahkan masalah tipe ketiga

Alexander yang berusia 10 tahun dan orang tuanya mengunjungi Yang Agung
Novgorod. Sebelum tur jalan kaki kota Tua keluarga
Saya memutuskan untuk makan di kafe makanan cepat saji lokal. Menggunakan
data dari tabel 1, 2 dan 3, hitung kandungan kalori yang dianjurkan
Sarapan pertama Alexander jika dia makan empat kali sehari.
Menyarankan
siswa
optimal
Oleh
kalori,
Dengan
maksimum
isi
karbohidrat
menu
dari
daftar
menawarkan hidangan dan minuman. Saat memilih, harap perhatikan bahwa Alexander
Pastikan untuk memesan teh tanpa gula. Harap sebutkan dalam jawaban Anda: kandungan kalori
sarapan pertama; untuk makan empat kali sehari, memesan hidangan,
yang tidak boleh terulang; nilai energinya, yang
tidak boleh melebihi kandungan kalori yang disarankan pertama
sarapan pagi, dan jumlah karbohidrat di dalamnya.

22.

Bacalah dengan cermat ketentuan tugas, tentukan jenisnya;
Tuliskan umur -10 tahun;
Tuliskan jenis “makanan ringan” - sarapan pertama;
Tuliskan kondisi tambahan: kandungan kalori optimal untuk
sarapan pertama, kandungan karbohidrat maksimal, pesan teh tanpa
gula, hidangan tidak boleh diulang;
5) Berdasarkan tabel No. 2 “Norma gizi harian dan kebutuhan energi anak”
kami menemukan kebutuhan energi harian untuk remaja berusia 10 tahun: 2550
kkal;
6) Menurut tabel No. 3 “Kandungan kalori untuk empat kali makan sehari” kita temukan
Kandungan kalori yang disarankan untuk sarapan pertama:
1)
2)
3)
4)
100% - 2550 kkal
14% - X kkal
X = 2550 x 14/100
X = 357 kkal
7) Kami membuat menu dengan mempertimbangkan kondisi tambahan
Menu
1) Teh tanpa gula
2) McMuffin Ayam Segar
Total
Konten kalori
kkal
0
355
355 kkal
cucian piring/
Kuantitas
karbohidrat/g
0
42
42 gram

23. Jawaban

1) Kandungan kalori sarapan pertama – 357 kkal
2) Hidangan yang dipesan: McMuffin Ayam Segar, teh tanpa gula
3) Nilai energi masakan yang dipesan adalah 355 kkal
4) Jumlah karbohidrat – 42 g

24. Melatih keterampilan memecahkan masalah tipe 3

Svetlana yang berusia 15 tahun mengunjungi Kostroma selama liburan musim semi. Setelah tamasya ke Ipatievsky
Biara, dia memutuskan untuk makan camilan di kafe makanan cepat saji setempat. Menggunakan data dari tabel 1, 2 dan
3, hitung kandungan kalori yang disarankan untuk makan siang jika Svetlana makan empat kali sehari.
Tawarkan kepada gadis itu menu yang optimal dari segi kalori dan mengandung protein maksimal
daftar hidangan dan minuman yang ditawarkan. Saat memilih, perlu diingat bahwa Svetlana pasti akan memesan
double McMuffin dan segelas jus jeruk. Dalam jawaban Anda, tunjukkan: kandungan kalori makan siang;
memesan hidangan dengan empat kali makan sehari; yang tidak boleh terulang; energi mereka
nilai, yang tidak boleh melebihi kandungan kalori makan siang yang disarankan, dan jumlah protein di dalamnya
dia.
Olga yang berusia 12 tahun mengunjungi Vladimir bersama orang tuanya selama liburan. Setelah berkunjung
Keluarga Golden Gate memutuskan untuk makan malam di kafe makanan cepat saji setempat. Menggunakan data tabel
1, 2 dan 3, hitung kandungan kalori yang direkomendasikan untuk makan malam Olga jika dia makan empat kali sehari
hari. Tawarkan remaja Anda jumlah kalori yang optimal, dengan kandungan lemak minimal
menu dari daftar hidangan dan minuman yang diusulkan. Saat memilih, perlu diingat bahwa Olga pasti akan memesan
Caesar salad dan segelas teh dengan satu sendok gula. Dalam jawaban Anda, sebutkan: kandungan kalori makan malam di
empat kali sehari; memesan hidangan yang tidak boleh diulang; energi mereka
nilai dan jumlah lemak di dalamnya.

25.

Alexander yang berusia 10 tahun mengunjungi Veliky Novgorod bersama orang tuanya. Sebelum tur jalan kaki
Sambil berjalan-jalan di sekitar kota kuno, keluarga tersebut memutuskan untuk makan camilan di kafe cepat saji setempat. Menggunakan Data
tabel 1, 2 dan 3, hitung kandungan kalori yang direkomendasikan untuk sarapan pertama Alexander, jika dia
makan empat kali sehari. Tawarkan kepada siswa kandungan kalori yang optimal, dengan maksimal
kandungan karbohidrat menu dari daftar hidangan dan minuman yang diusulkan. Saat memilih, harap perhatikan itu
Alexander pasti akan memesan teh tanpa gula. Dalam jawaban Anda, sebutkan: kandungan kalori dari sarapan pertama; pada
makan empat kali sehari, memesan hidangan yang tidak boleh diulang; nilai energinya, mana yang tidak
harus melebihi kandungan kalori yang dianjurkan pada sarapan pertama dan jumlah karbohidrat di dalamnya.
Fedor yang berusia 17 tahun mengunjungi Moskow selama liburan musim dingin. Sebelum bertamasya ke Tretyakovskaya
Setelah mengunjungi galeri, ia memutuskan untuk makan camilan di kafe cepat saji setempat. Menggunakan data dari tabel 1, 2 dan 3,
hitung kandungan kalori yang disarankan untuk sarapan kedua jika Nikolai makan empat kali sehari
hari. Tawarkan kepada siswa kandungan kalori yang optimal dengan kandungan lemak yang maksimal
menu dari daftar hidangan dan minuman yang diusulkan. Saat memilih, perlu diingat bahwa Fedor pasti akan memesan
seporsi kecil kentang goreng dan segelas teh tanpa gula. Dalam jawaban Anda, tunjukkan: kandungan kalori yang kedua
sarapan; memesan hidangan yang tidak boleh diulang; nilai energinya, mana yang tidak
harus melebihi kandungan kalori yang disarankan pada sarapan kedua dan jumlah lemak di dalamnya.

26.

Zinaida yang berusia 14 tahun ikut serta dalam tamasya satu hari, dan pada malam hari makan malam di
restoran cepat saji. Dengan menggunakan data dari tabel 1, 2 dan 3, hitunglah
kandungan kalori makan malam yang direkomendasikan jika gadis itu makan empat kali sehari.
Tawarkan Zinaida kandungan kalori yang optimal, dengan kandungan yang maksimal
menu karbohidrat dari daftar hidangan dan minuman yang diusulkan. Saat memilih, harap perhatikan itu
Zinaida pasti akan memesan seporsi kentang ala pedesaan dan teh dengan gula. Sebagai tanggapan
menunjukkan: kandungan kalori makan malam untuk empat kali sehari; hidangan yang dipesan yang tidak
harus diulang; nilai energinya, yang tidak boleh melebihi
kandungan kalori makan malam yang direkomendasikan, dan jumlah karbohidrat di dalamnya.
Nikolai yang berusia 11 tahun mengunjungi St. Petersburg selama liburan musim dingin. Sebelum bertamasya ke
Setelah mengunjungi Benteng Peter dan Paul, dia memutuskan untuk makan camilan di kafe cepat saji setempat.
Dengan menggunakan data dari tabel 1, 2 dan 3, hitung kandungan kalori yang direkomendasikan per detik
sarapan jika Nikolai makan empat kali sehari. Tawarkan kepada siswa yang optimal
berdasarkan kandungan kalori, dengan kandungan lemak maksimal menu dari daftar yang diusulkan
piring dan minuman. Saat memilih, perlu diingat bahwa Nikolai pasti akan memesan segelas Coca-Cola.
Dalam jawaban Anda, sebutkan: kandungan kalori sarapan kedua dengan empat kali makan sehari; dipesan
hidangan yang tidak boleh diulang; nilai energinya, yang seharusnya tidak
melebihi kandungan kalori yang dianjurkan pada sarapan kedua dan jumlah lemak di dalamnya.

27. Tugas 32

Tugas 32. Menguji kemampuan membenarkan kebutuhan
nutrisi yang rasional dan sehat. Dalam tugas ini Anda juga bisa
membedakan beberapa jenis:
1. Pertanyaan tentang sistem pencernaan;
2. Pertanyaan tentang metabolisme dan energi;
3. Pertanyaan tentang endokrin dan regulasi saraf;
4. Pertanyaan tentang termoregulasi dan ekskresi.

28. Contoh tugas pada sistem pencernaan :

Jelaskan mengapa perlu makan pada waktu yang sama; paling lambat 3 jam dan paling lambat 4,5 jam setelah jam sebelumnya
makan, dan durasinya tidak boleh 20–25 menit.
Mengapa zat yang cocok untuk dikonsumsi manusia, seperti susu atau kaldu ayam, diperkenalkan?
langsung ke dalam darah, menyebabkan kematian seseorang? Harap berikan setidaknya dua alasan.
Mengapa seseorang tidak bisa menyerap makanan dalam bentuk yang tidak tercerna? Harap berikan setidaknya dua alasan.
Apa peran asam klorida dalam pencernaan? Tentukan setidaknya dua fungsinya.
Mengapa keasaman rendah berbahaya bagi manusia? jus lambung? Harap berikan setidaknya dua alasan.
Yang Pengaruh negatif Apakah merokok tembakau mempengaruhi proses pencernaan? Harap tunjukkan setidaknya dua
perubahan.
Perubahan apa saja pada proses pencernaan di lambung yang disebabkan oleh alkohol? Harap tunjukkan setidaknya dua
perubahan.

29.

Saat makan siang, Peter mengeluh bahwa dia terkadang menderita sakit maag. Apa itu mulas dan mengapa?
apakah dia terikat?
Perubahan apa saja yang terjadi pada proses pencernaan? usus halus apakah alkohol menyebabkan? Menentukan
setidaknya dua perubahan.
Sebuah pepatah Jerman mengatakan, ”Dikunyah dengan baik, setengahnya dicerna.” Jelaskan itu
makna dari perspektif fisiologi pencernaan. Berikan dua penjelasan.
Disfungsi organ apa yang diperingatkan oleh dokter gigi? pria perokok dan mengapa?
Sebutkan setidaknya dua organ dan dua contoh dampak negatif merokok terhadap organ tersebut
organ.
Saat makan siang, teman-teman mungkin akan aktif bertukar kesan, pertimbangkan
foto-foto yang diambil saat berjalan-jalan. Jelaskan mengapa Andrei dan Peter tidak diperbolehkan melakukannya
Ada baiknya mengalihkan perhatian dan melakukan hal lain. Berikan setidaknya dua argumen.

30.

Jelaskan dalam kaitannya dengan gizi mengapa kebersihan adalah kunci kesehatan.
Sebelum memesan makan siang di kafe, Konstantin mempelajarinya dengan cermat penampilan produk-produk terkenal dipajang
dan hidangan yang ditawarkan dari mereka, dan setelah memesan menu, dia pergi ke toilet untuk mencuci tangannya. Jelaskan tindakan remaja tersebut
Sebutkan dua penyakit pada sistem pencernaan. Tunjukkan alasan masing-masingnya.
Sebutkan dua penyakit menular pada sistem pencernaan. Organisme apa yang menyebabkannya?
Benarkan rekomendasi yang harus diikuti selama sakit: makan makanan yang mudah dicerna; minum jus buah, teh,
kolak dan umumnya lebih cair
Pada orang yang terbiasa makan banyak dan minum banyak cairan, perut menjadi sangat melar dan otot-ototnya menjadi lemah. Ini
berdampak negatif pada fungsi organ lain dan proses pencernaan. Mengapa?
Pada keracunan makanan Muntah dan sakit perut terjadi. Jelaskan pentingnya bagi tubuh.
Apa saja gangguan dalam berfungsi organ dalam Dan manifestasi eksternal ahli gastroenterologi akan mencegah pelanggaran ini
perokok?
Yang tindakan pencegahan ada melawan penyakit menular sistem pencernaan? Sebutkan setidaknya empat ukuran.

31. Contoh tugas metabolisme dan energi:

Nikolai yang berusia tiga belas tahun mengunjungi kedai kopi cepat saji bersama orang tuanya di malam hari. Berat
Berat badan Nikolai adalah 56 kg. Hitung asupan kalori yang disarankan dan jumlah protein, lemak dan
karbohidrat
(V
G)
dalam makan malam Nikolai, dengan mempertimbangkan fakta bahwa remaja itu makan empat kali sehari.
Mengapa pemain sepak bola Fedor tidak cukup hanya memperhitungkan kandungan kalori saat menyiapkan dietnya?
produk? Berikan dua argumen.
Yang signifikansi biologis memiliki lemak di tubuh manusia? Berikan setidaknya dua arti
Makanan apa saja yang mengandung kolesterol? Betapa berbahayanya bagi tubuh manusia level tinggi
kolesterol dalam darah?
Bagaimana cara menghindari kelebihan lemak dan kolesterol dalam makanan? Harap tunjukkan dua metode.
Makanan nabati apa yang merupakan sumber protein yang baik? Mengapa tidak dianjurkan untuk remaja?
mengecualikan makanan yang berasal dari hewan dari diet Anda?

32.

Sebutkan dua tanda-tanda eksternal bahwa tidak ada cukup protein dalam makanan seseorang.
Seringkali, ketika terjadi kekurangan gizi, mereka berbicara tentang kekurangan protein dalam makanan manusia, tapi mengapa tidak?
Apakah mereka berbicara tentang kekurangan karbohidrat atau lemak?
Mengapa vitamin harus dimasukkan dalam makanan manusia? Setidaknya sebutkan
dua fungsi vitamin dalam tubuh manusia.
Dalam percobaannya, hewan coba hanya diberi pakan yang mengandung protein dan tidak
mengandung karbohidrat. Setelah hewan tersebut mati, glikogen ditemukan di hatinya. Apa yang terjadi
glikogen? Jelaskan asal usulnya.
Apa saja tanda dan gejala kekurangan protein pada makanan?
Mengapa sebagian besar ahli gizi menganggap karbohidrat sebagai komponen penting dalam makanan?
Berikan dua alasan.
DI DALAM komposisi kimia Sel manusia mengandung protein, lemak dan karbohidrat. Dalam makanan manusia seharusnya ada
mengandung zat-zat tersebut. Tunjukkan mana di antara mereka yang bisa berubah menjadi satu sama lain dan mana yang tidak.
Apa itu neraca air? Bagaimana pengaturannya dalam tubuh manusia?
Mengapa pelatihnya berbalik Perhatian khusus Olga untuk kandungan proteinnya
di piring yang dipesan? Berikan setidaknya dua argumen.

33. Contoh tugas regulasi endokrin dan saraf:

Hormon yang kelenjar endokrinnya terlibat secara aktif metabolisme karbohidrat? Menentukan
setidaknya dua kelenjar dan hormon yang dihasilkan kelenjar ini.
Mengapa seseorang harus membatasi asupan gulanya? Harap berikan setidaknya dua
argumen
Obat apa yang digunakan pasien? diabetes mellitus? Mengapa diberikan secara intravena?
secara intramuskular atau subkutan, dan tidak dikonsumsi dalam bentuk tablet, kapsul, campuran?
Mengapa obat hormon pankreas, insulin, diberikan secara intravena?
secara intramuskular atau subkutan, dan sediaan hormon korteks adrenal, yang disebut
kortikoid:
hidrokortison,
kortison,
kortikosteron
–
menerima
Bagaimana
obat anti inflamasi dan anti alergi dalam bentuk tablet?
Bagian sistem saraf manakah yang mengatur metabolisme lemak? Bagaimana cara memastikannya?
peraturan seperti itu?

34. Pertanyaan tentang termoregulasi dan ekskresi

Untuk tujuan apa, saat memeriksa status kesehatan pasien, mereka ditawarkan
melakukan tes urin? Apa yang bisa dideteksi oleh spesialis dalam urin jika Anda punya
pasien radang ginjal? Berikan setidaknya dua contoh.
Selama perjalanan multi-jam, yang berlangsung pada suhu
suhu udara sekitar +10 °C, Zinaida merasa dirinya membeku. Menggunakan
pengetahuan tentang termoregulasi tubuh manusia, jelaskan alasannya pada gadis itu
merasa tidak nyaman di jalan.
Dalam 1 jam, tubuh manusia menghasilkan panas sebanyak yang dibutuhkan,
untuk merebus 1 liter air es. Namun suhu tubuh manusia
praktis tidak berubah. Mengapa? Harap tunjukkan setidaknya dua organ
yang berperan aktif dalam menjaga kekonstanan
suhu tubuh.

Deskripsi presentasi berdasarkan slide individual:

1 slide

Deskripsi slide:

Mempraktikkan tugas 31, 32 bagian "C" dari kelas Master OGE Bryleva Alla Lvovna guru biologi yang lebih tinggi kategori kualifikasi

2 geser

Deskripsi slide:

3 geser

Deskripsi slide:

Menguji keterampilan Tugas 31 menguji kemampuan menentukan pengeluaran energi dalam berbagai jenis aktivitas dan menyiapkan pola makan Tugas 32 menguji kemampuan membenarkan perlunya pola makan yang rasional dan sehat.

4 geser

Deskripsi slide:

Jenis tugas dalam tugas 31 Tipe 1: Tugas yang kondisinya menunjukkan berbagai jenis pelatihan atau kompetisi dan durasinya. Dalam tugas tersebut perlu ditentukan: 1) konsumsi energi aktivitas, 2) membuat menu yang sesuai dengan rekomendasi sarapan, makan siang atau makan malam, 3) menentukan kandungan kalori menu dan 4) jumlah protein, lemak atau karbohidrat di dalamnya. Tugas tersebut mungkin juga berisi ketentuan tambahan yang harus dipertimbangkan saat membuat menu

5 geser

Deskripsi slide:

Tipe 2: Tugas yang kondisinya menunjukkan kunjungan wisata dengan menu yang sudah jadi. Perlu ditentukan: 1) kandungan kalori yang dianjurkan untuk sarapan, makan siang atau makan malam, dengan makan empat kali sehari, 2) kandungan kalori sebenarnya dari menu yang dipesan, dan 3) jumlah protein, lemak atau karbohidrat yang diterima dari makanan selain norma hariannya.. Tipe 3: Tugas di mana kondisinya menunjukkan kunjungan kunjungan - tanpa menu yang sudah jadi. Hal yang perlu dilakukan adalah: 1) membuat menu yang optimal kalorinya, dengan kandungan BJU yang maksimal untuk empat kali makan sehari, 2) anjuran kandungan kalori sarapan, makan siang, atau makan malam sesuai usia, dan 3 ) jumlah BJU yang ada di dalamnya

6 geser

Deskripsi slide:

Algoritma penyelesaian masalah jenis pertama Tamara mengikuti kompetisi bulu tangkis kota, dan kemudian memutuskan untuk makan malam di restoran cepat saji. Berdasarkan data tabel 1 dan 2, Tamara menawarkan menu yang optimal dari segi kalori, dengan kandungan protein yang maksimal dari daftar hidangan dan minuman guna mengimbangi biaya energi selama kompetisi yang berlangsung selama 2,4 jam. gadis. Saat memilih, perlu diingat bahwa Tamara pasti akan memesan es krim dengan isian coklat. Dalam jawaban Anda, sebutkan: konsumsi energi Tamara selama kompetisi; memesan hidangan yang tidak boleh diulang; kandungan kalori makan malam yang tidak boleh melebihi konsumsi energi selama kompetisi, dan jumlah protein di dalamnya.

7 geser

Deskripsi slide:

8 geser

Deskripsi slide:

jawaban Pengeluaran energi - 1080 kkal Hidangan yang dipesan - es krim dengan isian coklat, double McMuffin, kentang pedesaan, teh tanpa gula Kandungan kalori makan malam - 1065 kkal Jumlah protein - 50g

Geser 9

Deskripsi slide:

Melatih keterampilan dalam memecahkan masalah tipe 1 Olga, seorang master olahraga tenis, berada di sebuah kamp pelatihan, di mana dia aktif berlatih bersama teman-temannya selama empat jam setiap hari (pagi dan sore). Di waktu luang mereka di antara dua sesi latihan, para gadis memutuskan untuk makan siang di restoran cepat saji. Dengan menggunakan data dari Tabel 1 dan 2, tawarkan Olga menu rasio kalori dan protein yang optimal dari daftar hidangan dan minuman yang diusulkan untuk mengkompensasi biaya energinya selama dua jam latihan pagi hari. Saat memilih, perlu diingat bahwa Olga menyukai yang manis-manis dan pasti akan memesan es krim dengan isian coklat, serta minuman manis. Namun sang pelatih meminta Olga mengonsumsi hidangan dengan kandungan protein tertinggi. Dalam jawaban Anda, sebutkan konsumsi energi saat berolahraga pagi, makanan yang direkomendasikan, kandungan kalori makan siang, dan jumlah protein di dalamnya.

10 geser

Deskripsi slide:

Ivan Petrovich bekerja sebagai tukang pos dan suka bersepeda, jadi dia mengantarkan surat dengan sepeda dengan kecepatan 10 km/jam. Pada paruh pertama hari dia bekerja selama 4 jam dan kemudian pergi ke restoran cepat saji untuk makan siang. Dengan menggunakan data pada Tabel 1 dan 2, tawarkan kepada pria tersebut menu yang optimal dalam hal kalori dan mengandung kandungan karbohidrat maksimum dari daftar hidangan dan minuman yang diusulkan untuk mengimbangi biaya energinya selama empat jam bersepeda. Saat memilih, perlu diingat bahwa Ivan Petrovich sangat menyukai kentang ala pedesaan dan pasti akan memesan dua porsi. Dalam jawaban Anda, tunjukkan: konsumsi energi tukang pos; hidangan yang dipesan; jumlah karbohidrat; kandungan kalori makan siang yang tidak boleh melebihi pengeluaran energi saat bersepeda.

11 geser

Deskripsi slide:

Nikolay dan Vasily adalah penggemar bermain tenis (tunggal). Setiap hari Minggu mereka saling bersaing dalam olahraga ini. Dengan menggunakan data pada Tabel 1 dan 2, tawarkan Nikolai menu yang optimal dalam hal kalori dan kandungan protein maksimum dari daftar hidangan dan minuman yang diusulkan untuk mengimbangi konsumsi energinya dalam permainan yang berlangsung selama 2 jam. Saat memilih, perlu diingat bahwa dia pasti akan memesan telur dadar dengan ham dan segelas Coca-Cola. Dalam jawaban Anda, sebutkan: konsumsi energi saat bermain tenis; memesan hidangan yang tidak boleh diulang; kandungan kalori makan siang yang tidak boleh melebihi pengeluaran energi selama bermain, dan jumlah protein di dalamnya.

12 geser

Deskripsi slide:

Nikolay dan Vasily adalah penggemar bermain tenis. Setiap hari Minggu mereka berkompetisi dalam olahraga ini. Dengan menggunakan data pada Tabel 1 dan 2, tawarkan Vasily menu yang optimal dari segi kalori dan mengandung kandungan karbohidrat maksimal dari daftar hidangan dan minuman yang diusulkan untuk mengimbangi pengeluarannya dalam permainan yang berlangsung selama 2 jam 5 menit. Saat memilih, perlu diingat bahwa dia pasti akan memesan double McMuffin dan Coca-Cola. Dalam jawaban Anda, sebutkan: konsumsi energi saat bermain tenis; memesan hidangan yang tidak boleh diulang; jumlah karbohidrat dan kalori yang tidak boleh melebihi pengeluaran energi selama pertandingan.

Geser 13

Deskripsi slide:

Peter, seorang penjaga di tim bola basket, memutuskan untuk makan malam di restoran cepat saji setelah latihan malam. Dengan menggunakan data dari Tabel 1 dan 2, tawarkan Peter menu kaya kalori yang optimal dengan kandungan karbohidrat maksimum dari daftar hidangan dan minuman untuk mengimbangi konsumsi energi selama latihan yang berlangsung 1 jam 40 menit. Saat memilih, perlu diingat bahwa Peter pasti akan memesan telur dadar dengan ham. Dalam jawaban Anda, tunjukkan: konsumsi energi atlet selama latihan; memesan hidangan yang tidak boleh diulang; kandungan kalori makan malam, yang tidak boleh melebihi pengeluaran energi selama latihan, dan jumlah karbohidrat di dalamnya.

Geser 14

Deskripsi slide:

Garik aktif terlibat dalam tenis meja. Setelah berolahraga pagi, dia memutuskan untuk makan di restoran cepat saji. Dengan menggunakan data tabel 1 dan 2, tawarkan Garik menu yang optimal dari segi kalori, dengan kandungan karbohidrat maksimal, dari daftar makanan dan minuman untuk mengimbangi biaya energi selama latihan, jika durasinya 130 menit. . Saat memilih, perlu diingat bahwa Garik pasti akan memesan telur dadar dengan ham. Dalam jawaban Anda, tunjukkan: konsumsi energi atlet selama latihan; memesan hidangan yang tidak boleh diulang; kandungan kalori sarapan yang tidak boleh melebihi konsumsi energi selama latihan, dan jumlah karbohidrat di dalamnya.

15 geser

Deskripsi slide:

Algoritma untuk memecahkan masalah jenis kedua Nikolai yang berusia 15 tahun mengunjungi Cagar Alam Negara Bagian Stolby di Krasnoyarsk selama liburan musim dingin. Setelah tur, dia makan malam di kafe makanan cepat saji setempat. Nikolay memesan hidangan dan minuman berikut: McMuffin segar, kentang ala pedesaan, dan segelas Coca-Cola. Dengan menggunakan data dari tabel 1, 2 dan 3, tentukan kandungan kalori makan malam yang direkomendasikan, nilai energi dari hidangan yang dipesan, jumlah karbohidrat yang diterima dari makanan dan rasio jumlah karbohidrat yang diterima dari makanan dengan norma hariannya.

16 geser

Deskripsi slide:

Geser 17

Deskripsi slide:

Jawaban Kandungan kalori yang direkomendasikan untuk makan malam - 522 kkal Nilai energi dari hidangan yang dipesan - 865 kkal Jumlah karbohidrat yang tertelan dengan makanan - 115 g Rasio jumlah karbohidrat yang tertelan dengan makanan terhadap asupan hariannya: 0,3 atau 30%

18 geser

Deskripsi slide:

Mempraktikkan keterampilan memecahkan masalah tipe 2. Selama liburan musim gugur, Daria yang berusia 17 tahun mengunjungi State Memorial and Nature Reserve “Museum-Estate of L.N. Tolstoy Yasnaya Polyana. Sebelum tamasya dimulai, Daria sarapan di kafe cepat saji setempat. Gadis itu memesan hidangan dan minuman berikut untuk sarapan pertamanya: telur dadar dengan ham, seporsi kecil kentang goreng, salad sayuran, dan segelas Coca-Cola. Tentukan: anjuran kandungan kalori sarapan pertama, jika Daria makan empat kali sehari; kandungan kalori sebenarnya dari sarapan pertama; jumlah karbohidrat dalam makanan dan minuman, serta perbandingan karbohidrat yang diterima dengan makanan terhadap norma hariannya. Peter yang berusia 14 tahun mengunjungi Kazan selama liburan musim dingin. Sebelum bertamasya ke Kazan Kremlin, dia sarapan di kafe makanan cepat saji setempat. Remaja itu memesan hidangan dan minuman berikut untuk sarapan: Chicken Fresh McMuffin, salad sayuran, kentang goreng dalam porsi kecil. Dengan menggunakan data dari tabel 1, 2 dan 3, tentukan kandungan kalori yang direkomendasikan untuk sarapan pertama Peter jika dia makan empat kali sehari; nilai energi nyata dari sarapan pertama; jumlah karbohidrat dalam hidangan dan minuman sarapan, serta rasio karbohidrat yang diterima dengan makanan terhadap norma hariannya.

Geser 19

Deskripsi slide:

Sophia yang berusia 14 tahun mengunjungi Pskov dan sekitarnya selama liburan musim dingin. Sebelum bertamasya ke Cagar Alam Negara Bagian Pushkin, dia sarapan di kafe makanan cepat saji setempat. Gadis itu memesan hidangan dan minuman berikut untuk sarapan keduanya: McMuffin segar, seporsi kecil kentang goreng, dan segelas Coca-Cola. Dengan menggunakan data dari tabel 1, 2 dan 3, tentukan kandungan kalori yang direkomendasikan untuk sarapan kedua, jika Sophia makan empat kali sehari, nilai energi sebenarnya dari hidangan sarapan kedua yang dipesan, jumlah karbohidrat dalam hidangan dan minuman, sebagai serta rasio karbohidrat yang diterima dengan makanan terhadap norma hariannya. Nikolai yang berusia 17 tahun mengunjungi Samara selama liburan musim dingin. Sebelum bertamasya ke Museum Seni Samara, ia sarapan di kafe makanan cepat saji setempat. Remaja itu memesan hidangan dan minuman berikut untuk sarapan pertamanya: telur dadar dengan ham, jus jeruk, dan seporsi kentang ala pedesaan. Dengan menggunakan data tabel 1, 2 dan 3, tentukan: kandungan kalori yang disarankan untuk sarapan pertama, jika Nikolai makan empat kali sehari; nilai energi sebenarnya dari sarapan yang dipesan; jumlah karbohidrat dalam makanan dan minuman, serta perbandingan karbohidrat yang diterima dengan makanan terhadap norma hariannya.

20 geser

Deskripsi slide:

Artyom yang berusia 14 tahun mengunjungi Sochi selama liburan musim dingin. Sebelum memulai tur ke venue Olimpiade, dia sarapan di kafe makanan cepat saji setempat. Remaja itu memesan hidangan dan minuman berikut untuk sarapan keduanya: Chicken Fresh McMuffin, telur dadar ham, seporsi kecil kentang goreng, dan segelas Coca-Cola. Dengan menggunakan data dari tabel 1, 2 dan 3, tentukan: kandungan kalori yang disarankan untuk sarapan kedua, jika Artyom makan empat kali sehari; nilai energi sebenarnya dari sarapan kedua yang dipesan; jumlah karbohidrat dalam makanan dan minuman, serta perbandingan karbohidrat yang diterima dengan makanan terhadap norma hariannya. Tatyana yang berusia 17 tahun mengunjungi Tobolsk selama liburan musim dingin pelajarnya. Sebelum memulai tamasya “Tobolsk Kremlin - sebuah mahakarya arsitektur batu,” dia makan siang di kafe makanan cepat saji setempat. Gadis itu memesan hidangan dan minuman berikut: seporsi kecil kentang goreng, McMuffin Segar, salad Caesar, dan jus jeruk. Dengan menggunakan data dari tabel 1, 2 dan 3, tentukan: kandungan kalori makan siang yang disarankan, jika Tatyana makan empat kali sehari; nilai energi dari makan siang yang dipesan; jumlah karbohidrat dalam makanan dan minuman, serta perbandingan karbohidrat yang diterima dengan makanan terhadap norma hariannya.

21 slide

Deskripsi slide:

Algoritma untuk memecahkan masalah tipe ketiga Alexander yang berusia 10 tahun mengunjungi Veliky Novgorod bersama orang tuanya. Sebelum tur jalan kaki ke kota kuno, keluarga tersebut memutuskan untuk makan di kafe makanan cepat saji setempat. Dengan menggunakan data dari tabel 1, 2 dan 3, hitung kandungan kalori yang direkomendasikan untuk sarapan pertama Alexander jika dia makan empat kali sehari. Tawarkan kepada siswa menu yang optimal dari segi kalori dan mengandung kandungan karbohidrat maksimal dari daftar hidangan dan minuman yang diusulkan. Saat memilih, perlu diingat bahwa Alexander pasti akan memesan teh tanpa gula. Dalam jawaban Anda, sebutkan: kandungan kalori dari sarapan pertama; dengan makan empat kali sehari, memesan hidangan yang tidak boleh diulang; nilai energinya, yang tidak boleh melebihi kandungan kalori yang disarankan pada sarapan pertama, dan jumlah karbohidrat di dalamnya.

22 geser

Deskripsi slide:

Geser 23

Deskripsi slide:

Jawab Kandungan kalori sarapan pertama - 357 kkal Hidangan yang dipesan: Ayam McMuffin Segar, teh tanpa gula Nilai energi hidangan yang dipesan 355 kkal Jumlah karbohidrat - 42 g

24 geser

Deskripsi slide:

Mempraktikkan keterampilan memecahkan masalah tipe 3 Svetlana yang berusia 15 tahun mengunjungi Kostroma selama liburan musim semi. Setelah bertamasya ke Biara Ipatiev, dia memutuskan untuk makan camilan di kafe makanan cepat saji setempat. Dengan menggunakan data tabel 1, 2 dan 3, hitunglah kandungan kalori yang direkomendasikan untuk makan siang jika Svetlana makan empat kali sehari. Tawarkan kepada gadis itu menu yang optimal dalam hal kalori dan kandungan protein maksimal dari daftar hidangan dan minuman yang diusulkan. Saat memilih, perlu diingat bahwa Svetlana pasti akan memesan double McMuffin dan segelas jus jeruk. Dalam jawaban Anda, tunjukkan: kandungan kalori makan siang; memesan hidangan dengan empat kali makan sehari; yang tidak boleh terulang; nilai energinya, yang tidak boleh melebihi kandungan kalori makan siang yang disarankan, dan jumlah protein di dalamnya. Olga yang berusia 12 tahun mengunjungi Vladimir bersama orang tuanya selama liburan. Setelah mengunjungi Golden Gate, keluarga tersebut memutuskan untuk makan malam di kafe makanan cepat saji setempat. Dengan menggunakan data dari tabel 1, 2 dan 3, hitung kandungan kalori yang direkomendasikan untuk makan malam Olga jika dia makan empat kali sehari. Tawarkan kepada remaja Anda menu yang optimal kalori dan mengandung sedikit lemak dari daftar hidangan dan minuman yang diusulkan. Saat memilih, perlu diingat bahwa Olga pasti akan memesan salad Caesar dan segelas teh dengan satu sendok gula. Dalam jawaban Anda, sebutkan: kandungan kalori makan malam untuk empat kali sehari; memesan hidangan yang tidak boleh diulang; nilai energinya dan jumlah lemak di dalamnya.

25 geser

Deskripsi slide:

Alexander yang berusia 10 tahun mengunjungi Veliky Novgorod bersama orang tuanya. Sebelum tur jalan kaki ke kota kuno, keluarga tersebut memutuskan untuk makan di kafe makanan cepat saji setempat. Dengan menggunakan data dari tabel 1, 2 dan 3, hitung kandungan kalori yang direkomendasikan untuk sarapan pertama Alexander jika dia makan empat kali sehari. Tawarkan kepada siswa menu yang optimal dari segi kalori dan mengandung kandungan karbohidrat maksimal dari daftar hidangan dan minuman yang diusulkan. Saat memilih, perlu diingat bahwa Alexander pasti akan memesan teh tanpa gula. Dalam jawaban Anda, sebutkan: kandungan kalori dari sarapan pertama; dengan makan empat kali sehari, memesan hidangan yang tidak boleh diulang; nilai energinya, yang tidak boleh melebihi kandungan kalori yang disarankan pada sarapan pertama, dan jumlah karbohidrat di dalamnya. Fedor yang berusia 17 tahun mengunjungi Moskow selama liburan musim dingin. Sebelum bertamasya ke Galeri Tretyakov, ia memutuskan untuk makan camilan di kafe makanan cepat saji setempat. Dengan menggunakan data tabel 1, 2 dan 3, hitung kandungan kalori yang disarankan untuk sarapan kedua jika Nikolai makan empat kali sehari. Tawarkan kepada siswa menu yang optimal dari segi kalori dan kandungan lemak maksimal dari daftar hidangan dan minuman yang diusulkan. Saat memilih, perlu diingat bahwa Fedor pasti akan memesan kentang goreng dalam porsi kecil dan segelas teh tanpa gula. Dalam jawaban Anda, sebutkan: kandungan kalori dari sarapan kedua; memesan hidangan yang tidak boleh diulang; nilai energinya, yang tidak boleh melebihi kandungan kalori yang disarankan untuk sarapan kedua, dan jumlah lemak di dalamnya.

26 geser

Deskripsi slide:

Zinaida yang berusia 14 tahun mengikuti tamasya satu hari, dan pada malam hari makan malam di restoran cepat saji. Dengan menggunakan data dari tabel 1, 2 dan 3, hitunglah kandungan kalori yang direkomendasikan untuk makan malam jika gadis tersebut makan empat kali sehari. Tawarkan Zinaida menu yang optimal dari segi kalori dan mengandung kandungan karbohidrat maksimal dari daftar hidangan dan minuman yang diusulkan. Saat memilih, perlu diingat bahwa Zinaida pasti akan memesan seporsi kentang ala pedesaan dan teh dengan gula. Dalam jawaban Anda, sebutkan: kandungan kalori makan malam untuk empat kali sehari; memesan hidangan yang tidak boleh diulang; nilai energinya, yang tidak boleh melebihi kandungan kalori makan malam yang disarankan, dan jumlah karbohidrat di dalamnya. Nikolai yang berusia 11 tahun mengunjungi St. Petersburg selama liburan musim dingin. Sebelum bertamasya ke Benteng Peter dan Paul, dia memutuskan untuk makan camilan di kafe makanan cepat saji setempat. Dengan menggunakan data tabel 1, 2 dan 3, hitung kandungan kalori yang disarankan untuk sarapan kedua jika Nikolai makan empat kali sehari. Tawarkan kepada siswa menu yang optimal dari segi kalori dan kandungan lemak maksimal dari daftar hidangan dan minuman yang diusulkan. Saat memilih, perlu diingat bahwa Nikolai pasti akan memesan segelas Coca-Cola. Dalam jawaban Anda, sebutkan: kandungan kalori sarapan kedua dengan empat kali makan sehari; memesan hidangan yang tidak boleh diulang; nilai energinya, yang tidak boleh melebihi kandungan kalori yang disarankan untuk sarapan kedua, dan jumlah lemak di dalamnya.

Geser 27

Deskripsi slide:

Tugas 32 Tugas 32. Menguji kemampuan menjustifikasi perlunya pola makan yang rasional dan sehat. Dalam tugas ini juga terdapat beberapa jenis: Pertanyaan tentang sistem pencernaan; Pertanyaan tentang metabolisme dan energi; Pertanyaan tentang regulasi endokrin dan saraf; Pertanyaan tentang termoregulasi dan ekskresi.

28 geser

Deskripsi slide:

Contoh tugas pada sistem pencernaan: Jelaskan mengapa perlu makan pada waktu yang bersamaan; tidak lebih awal dari 3 jam dan paling lambat 4,5 jam setelah makan sebelumnya, dan durasinya tidak boleh 20–25 menit. Mengapa zat yang layak dikonsumsi manusia, seperti susu atau kaldu ayam, yang disuntikkan langsung ke dalam darah menyebabkan kematian? Harap berikan setidaknya dua alasan. Mengapa seseorang tidak bisa menyerap makanan dalam bentuk yang tidak tercerna? Harap berikan setidaknya dua alasan. Apa peran asam klorida dalam pencernaan? Tentukan setidaknya dua fungsinya. Mengapa asam lambung rendah berbahaya bagi manusia? Harap berikan setidaknya dua alasan. Apa dampak negatif merokok terhadap proses pencernaan? Harap tunjukkan setidaknya dua perubahan. Perubahan apa saja pada proses pencernaan di lambung yang disebabkan oleh alkohol? Harap tunjukkan setidaknya dua perubahan.

Geser 29

Deskripsi slide:

Saat makan siang, Peter mengeluh bahwa dia terkadang menderita sakit maag. Apa itu sakit maag dan apa hubungannya? Perubahan apa saja pada proses pencernaan di usus kecil yang disebabkan oleh alkohol? Harap tunjukkan setidaknya dua perubahan. Sebuah pepatah Jerman mengatakan, ”Dikunyah dengan baik, setengahnya dicerna.” Jelaskan maknanya dari sudut pandang fisiologi pencernaan. Berikan dua penjelasan. Disfungsi organ apa yang diperingatkan oleh dokter gigi kepada perokok dan mengapa? Sebutkan setidaknya dua organ dan dua contoh dampak negatif merokok terhadap organ tersebut. Saat makan siang, teman-teman mungkin akan aktif bertukar kesan dan melihat-lihat foto yang diambil saat jalan-jalan. Jelaskan mengapa Andrei dan Peter tidak boleh terganggu dan melakukan hal lain saat makan. Berikan setidaknya dua argumen.

30 geser

Deskripsi slide:

Jelaskan dalam kaitannya dengan gizi mengapa kebersihan adalah kunci kesehatan. Sebelum memesan makan siang di kafe, Konstantin dengan cermat mempelajari penampilan produk-produk terkenal yang diletakkan di etalase dan hidangan yang ditawarkan darinya, dan setelah memesan menu, ia pergi ke toilet untuk mencuci tangannya. Jelaskan tindakan remaja tersebut Sebutkan dua penyakit pada sistem pencernaan. Tunjukkan alasan masing-masingnya. Sebutkan dua penyakit menular pada sistem pencernaan. Organisme apa yang menyebabkannya? Benarkan rekomendasi yang harus diikuti selama sakit: makan makanan yang mudah dicerna; minum jus buah, teh, kolak dan umumnya lebih banyak cairan.Pada orang yang terbiasa makan banyak dan minum banyak cairan, perut menjadi sangat melar dan otot-ototnya menjadi lemah. Hal ini berdampak negatif pada fungsi organ lain dan proses pencernaan. Mengapa? Keracunan makanan menyebabkan muntah dan sakit perut. Jelaskan pentingnya bagi tubuh. Gangguan apa pada fungsi organ dalam dan manifestasi eksternal dari gangguan ini yang akan diperingatkan oleh ahli gastroenterologi kepada perokok? Tindakan pencegahan apa yang ada terhadap penyakit menular pada sistem pencernaan? Sebutkan setidaknya empat ukuran.

31 slide

Deskripsi slide:

Contoh tugas metabolisme dan energi: Nikolai yang berusia tiga belas tahun mengunjungi kedai kopi cepat saji bersama orang tuanya di malam hari. Berat badan Nikolai adalah 56 kg. Hitung kandungan kalori yang disarankan dan jumlah protein, lemak dan karbohidrat (dalam g) dalam makan malam Nikolai, dengan mempertimbangkan bahwa remaja tersebut makan empat kali sehari. Mengapa pemain sepak bola Fedor tidak cukup hanya memperhitungkan kandungan kalori makanan saat menyiapkan dietnya? Berikan dua argumen. Apa signifikansi biologis lemak dalam tubuh manusia? Sebutkan paling sedikit dua pengertian makanan apa saja yang mengandung kolesterol? Mengapa kolesterol darah tinggi berbahaya bagi tubuh manusia? Bagaimana cara menghindari kelebihan lemak dan kolesterol dalam makanan? Harap tunjukkan dua metode. Makanan nabati apa yang merupakan sumber protein yang baik? Mengapa remaja tidak disarankan untuk mengecualikan makanan hewani dari menu makanannya?

32 geser

Deskripsi slide:

Sebutkan dua tanda eksternal bahwa seseorang tidak memiliki cukup protein dalam makanannya. Seringkali ketika terjadi kekurangan gizi, mereka berbicara tentang kekurangan protein dalam pola makan seseorang, tetapi mengapa mereka tidak berbicara tentang kekurangan karbohidrat atau lemak? Mengapa vitamin harus dimasukkan dalam makanan manusia? Sebutkan setidaknya dua fungsi vitamin dalam tubuh manusia. Dalam percobaannya, hewan percobaan hanya diberi pakan yang mengandung protein dan tidak mengandung karbohidrat. Setelah hewan tersebut mati, glikogen ditemukan di hatinya. Apa itu glikogen? Jelaskan asal usulnya. Apa saja tanda dan gejala kekurangan protein pada makanan? Mengapa sebagian besar ahli gizi menganggap karbohidrat sebagai komponen penting dalam makanan? Berikan dua alasan. Komposisi kimiawi sel manusia meliputi protein, lemak dan karbohidrat. Makanan manusia harus mengandung zat-zat tersebut. Tunjukkan mana di antara mereka yang bisa berubah menjadi satu sama lain dan mana yang tidak. Apa itu neraca air? Bagaimana pengaturannya dalam tubuh manusia? Mengapa pelatih memberikan perhatian khusus pada Olga pada kandungan protein dalam hidangan yang dipesan? Berikan setidaknya dua argumen.

Geser 33

Deskripsi slide:

Contoh tugas regulasi endokrin dan saraf: Hormon kelenjar endokrin manakah yang terlibat aktif dalam metabolisme karbohidrat? Tunjukkan setidaknya dua kelenjar dan hormon yang dihasilkan kelenjar tersebut. Mengapa seseorang harus membatasi asupan gulanya? Berikan setidaknya dua argumen, Obat apa yang digunakan oleh pasien diabetes melitus? Mengapa diberikan secara intravena, intramuskular atau subkutan, dan tidak dikonsumsi dalam bentuk tablet, kapsul, campuran? Mengapa obat hormon pankreas, insulin, diberikan secara intravena, intramuskular atau subkutan, dan obat hormon korteks adrenal, yang disebut kortikoid: hidrokortison, kortison, kortikosteron, digunakan sebagai obat anti inflamasi dan anti alergi di bentuk tablet? Bagian sistem saraf manakah yang mengatur metabolisme lemak? Bagaimana peraturan tersebut dapat dipastikan?

Geser 34

Deskripsi slide:

Pertanyaan tentang termoregulasi dan ekskresi Untuk tujuan apa pasien diminta melakukan tes urine saat memeriksa status kesehatannya? Apa yang bisa dideteksi dokter spesialis dalam urin jika pasien mengalami radang ginjal? Berikan setidaknya dua contoh. Selama perjalanan berjam-jam yang berlangsung pada suhu udara sekitar +10 °C, Zinaida merasa kedinginan. Dengan menggunakan pengetahuan tentang termoregulasi tubuh manusia, jelaskan mengapa gadis tersebut merasa tidak nyaman di jalan. Dalam 1 jam, tubuh manusia menghasilkan panas sebanyak yang dibutuhkan untuk merebus 1 liter air es. Namun, suhu tubuh manusia sebenarnya tidak berubah. Mengapa? Sebutkan paling sedikit dua badan yang berperan aktif dalam pemeliharaan suhu konstan tubuh.

Soal FIPI “Manusia dan Kesehatannya” 2018

Mulai dari halaman terakhir hingga 225 inci urutan terbalik

Mengapa sebagian besar ahli gizi menganggap karbohidrat sebagai komponen penting dalam makanan? Berikan dua alasan.

Semua karbohidrat dalam makanan diubah menjadi glukosa dan dalam bentuk ini masuk ke darah dari usus. Glukosa adalah salah satu sumber energi penting yang paling umum untuk jaringan saraf, jantung, otot, dan organ lainnya.

Serat inilah yang disebut serat makanan. Mereka praktis tidak diserap, tetapi mereka tampil fungsi pelindung, merangsang aktivitas usus. Mereka mengikat kolesterol, garam logam berat, dan banyak lagi zat berbahaya dan kemudian mengeluarkannya dari tubuh kita, merangsang aktivitas mikroorganisme bermanfaat yang hidup di usus kita.

Keracunan makanan menyebabkan muntah dan sakit perut. Jelaskan pentingnya bagi tubuh.

Muntah - gejala ini merupakan reaksi perlindungan tubuh, yang bertujuan membersihkan tubuh dari makanan beracun berkualitas rendah.

Rasa sakit memberi tahu seseorang tentang bahaya yang akan datang. Rasa sakit menyebabkan hal negatif keadaan psiko-emosional dan membentuk motivasi untuk menghilangkan perasaan negatif tersebut

Apa itu serat makanan? Mengapa serat makanan baik untuk tubuh?

1. Serat makanan - komponen cangkang yang tidak dapat dicerna sel tumbuhan(selulosa).
2. Argumen berikut dapat diberikan:

Makanan yang banyak mengandung serat pangan perlu dikunyah dalam waktu lama. Mengunyah merangsang air liur dan proses pencernaan, dan juga menyikat gigi dan memijat gusi.

Membantu menghilangkan produk limbah beracun dari tubuh

Untuk menjaga mikroflora usus, karena bakteri menguntungkan mensintesis vitamin B, meningkatkan kekebalan
– serat menghilangkan logam berat;
– serat menurunkan kadar kolesterol dan glukosa darah

Apa fungsi asam klorida dalam pencernaan? Tentukan setidaknya dua fungsinya.

1. Memberikan perlindungan terhadap sebagian besar patogen yang masuk sistem pencernaan dengan makanan yang belum dicuci dan air yang belum direbus.
2. Menciptakan lingkungan dengan keasaman tinggi, diperlukan untuk berfungsinya enzim jus lambung - pepsin.
3. Mendenaturasi protein makanan, sehingga mendorong keberhasilan pencernaannya.

Bagaimana cara menghindari kelebihan lemak dan kolesterol dalam makanan? Harap tunjukkan dua metode.

1) Prioritas nutrisi haruslah biji-bijian, sayuran segar dan buah-buahan.
2) Konsumsi lemak hewani dan susu (misalnya mentega), saus dan kuah daging harus dibatasi.

Selama perjalanan berjam-jam yang berlangsung pada suhu udara sekitar +10 °C, Zinaida merasa kedinginan. Dengan menggunakan pengetahuan tentang termoregulasi tubuh manusia, jelaskan mengapa gadis tersebut merasa tidak nyaman di jalan.

1. Selama perjalanan, perpindahan panas yang hebat terjadi dari permukaan tubuh gadis itu.

2. Pada saat yang sama, proses pembentukan panas dalam tubuh agak lambat, sehingga gadis tersebut merasakan ketidaknyamanan suhu

Apa signifikansi biologis lemak dalam tubuh manusia? Berikan setidaknya dua arti.

Lakukan fungsi konstruksi - mereka adalah bagian dari membran sel

Sumber energi cadangan

Peraturan (banyak lemak adalah hormon)

Energi (dari 1 g lemak diperoleh energi 38,9 kJ)

Lapisan pelindung organ dalam (dari kerusakan mekanis)

Lapisan isolasi termal (jaringan lemak subkutan)

Lemak dikirim ke tubuh vitamin yang larut dalam lemak A, D, E dan K.

Komposisi kimiawi sel manusia meliputi protein, lemak dan karbohidrat. Makanan manusia harus mengandung zat-zat tersebut. Tunjukkan mana di antara mereka yang bisa berubah menjadi satu sama lain dan mana yang tidak.

1. Di dalam tubuh manusia, karbohidrat dapat diubah menjadi lemak dan sebaliknya, begitu pula protein menjadi lemak dan karbohidrat.
2. Konversi karbohidrat dan lemak menjadi protein tidak mungkin dilakukan.

Sebutkan dua penyakit menular pada sistem pencernaan. Organisme apa yang menyebabkannya?

Disentri adalah infeksi usus yang menyerang bagian akhir usus besar. Ada beberapa patogen yang menyebabkan berkembangnya penyakit ini: bakteri - basil disentri (Shigella) dan disentri amuba - protozoa

Kolera adalah infeksi usus yang ditularkan dari orang ke orang, disebabkan oleh Vibrio cholerae dan ditandai dengan dehidrasi akibat muntah dan diare parah. Di antara semuanya infeksi usus kolera adalah penyakit yang paling menular.
3. Salmonellosis ( demam tifoid) adalah infeksi usus akut yang ditularkan dari hewan ke manusia, disebabkan oleh jenis bakteri tertentu - Salmonella dan dimanifestasikan oleh kerusakan pada saluran pencernaan.

Mengapa vitamin harus dimasukkan dalam makanan manusia? Sebutkan setidaknya dua fungsi vitamin dalam tubuh manusia.

Vitamin adalah zat organik aktif biologis yang dibutuhkan dalam jumlah kecil. Mereka tidak terbentuk di dalam tubuh (kecuali beberapa: D, K dan kelompok B) dan harus didapat dengan makanan.

Mereka adalah bagian dari enzim, berpartisipasi dalam metabolisme.

Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap efek buruk lingkungan luar, merangsang pertumbuhan, perkembangan tubuh, pemulihan jaringan dan sel.

Penyakit biasanya disertai dengan peningkatan suhu tubuh yang signifikan, metabolisme menurun, dan nafsu makan hilang. Pada saat ini, sejumlah besar sel (terutama darah - leukosit) dihancurkan. Oleh karena itu, pasien diberikan makanan yang tidak memerlukan energi dalam jumlah besar untuk pencernaan dan penyerapannya, serta kaya akan protein.

Penyakit ini biasanya disertai dengan peningkatan suhu tubuh yang menyebabkan peningkatan penguapan air dari permukaan kulit, paru-paru dan perpindahan panas secara umum. Untuk menghindari pelanggaran metabolisme air-garam dan dehidrasi jaringan, kehilangan cairan harus dikompensasi dengan minum banyak cairan.

Disfungsi organ apa yang diperingatkan oleh dokter gigi kepada perokok dan mengapa? Sebutkan setidaknya dua organ dan dua contoh dampak negatif merokok terhadap organ tersebut.

1. Dokter gigi akan mengarahkan perhatian pasien terhadap pengaruh asap tembakau dan tar yang dikandungnya terhadap organ tubuh rongga mulut: gigi, gusi, kelenjar ludah.

2. Asap tembakau meninggalkan enamel plakat kuning, yang mendorong perkembangan karies dan kerusakan gigi, meningkatkan sekresi kelenjar ludah, dan air liur yang mereka keluarkan tertelan bersama dengan komponen beracun dari asap tembakau.

3.Jelaga dan partikel asap berbahaya menyebabkan proses inflamasi pada mukosa mulut: gusi berdarah, stomatitis.

Makanan apa saja yang mengandung kolesterol? Mengapa kolesterol darah tinggi berbahaya bagi tubuh manusia?

1. Kolesterol adalah zat yang diperlukan untuk struktur membran sel , produksi hormon kelenjar adrenal dan gonad, fungsi sistem saraf, serta fungsi otak.

2. Jumlah kolesterol terbesar terdapat pada makanan berlemak yang berasal dari hewan: lemak babi, kuning telur, krim asam, keju dan daging berlemak, beberapa produk kembang gula

3. Kolesterol berbahaya karena mengendap di dinding pembuluh darah, lambat laun membentuk noda lipid, plak yang tumbuh dan bisa lepas. Trombus terbawa aliran darah dan menyumbat lumen arteri yang sempit. Akibatnya aliran darah normal terganggu dan suplai darah ke organ manapun terhenti. Terjadi iskemia ( kelaparan oksigen jaringan), yang dapat menyebabkan nekrosis.

Seringkali ketika terjadi kekurangan gizi, mereka berbicara tentang kekurangan protein dalam pola makan seseorang, tetapi mengapa mereka tidak berbicara tentang kekurangan karbohidrat atau lemak?

Protein dalam tubuh dapat diubah menjadi lemak dan karbohidrat, mengkompensasi kekurangannya.

Baik karbohidrat maupun lemak tidak dapat diubah menjadi protein di dalam tubuh manusia, sehingga kekurangan protein tidak dapat diimbangi dengan lemak dan karbohidrat.

Sebuah pepatah Jerman mengatakan: “Dikunyah dengan baik– setengah dicerna." Jelaskan maknanya dari sudut pandang fisiologi pencernaan. Berikan dua penjelasan.

1) Jika seseorang mengunyah makanan dengan baik, makanan tersebut kemudian dipindahkan ke saluran makanan dalam bentuk hancur dan oleh karena itu lebih mudah diakses oleh aksi cairan pencernaan.

2) Mengunyah makanan secara menyeluruh disertai dengan keluarnya sejumlah besar air liur dan cairan lambung, yang juga mempercepat proses pencernaan.

Mengapa obat hormon pankreas, insulin, diberikan secara intravena, intramuskular atau subkutan, dan obat hormon korteks adrenal, yang disebut kortikoid: hidrokortison, kortison, kortikosteron – diminum sebagai obat anti inflamasi dan anti alergi dalam bentuk tablet?

1. Insulin adalah protein dan, seperti semua protein, rentan terhadapnya enzim pencernaan perut dan usus halus. Itu harus masuk ke dalam darah bukan dalam bentuk asam amino individu, tetapi secara keseluruhan, sambil mempertahankan aktivitas hormonalnya. Oleh karena itu, diberikan secara intravena, intramuskular atau subkutan.

2. Hormon korteks adrenal diklasifikasikan sebagai lipid – lemak. Banyak lipid diserap ke dalam kapiler limfatik di vili usus dan diangkut seluruhnya ke dalam darah melalui aliran getah bening; mereka juga dengan mudah melewati membran seluler dan intraseluler.

Bagian sistem saraf manakah yang mengatur metabolisme lemak? Bagaimana peraturan tersebut dapat dipastikan?

Pengaturan metabolisme lemak dilakukan oleh sistem saraf pusat. Pusat regulasi terletak di hipotalamus dan mempengaruhi metabolisme lemak melalui sistem saraf otonom. Saraf simpatis meningkatkan pemecahan lemak, dan saraf parasimpatis meningkatkan sintesis lemak.

Pengaruh sistem saraf terhadap metabolisme lemak dilakukan melalui perubahan sekresi endokrin: kelenjar adrenal, kelenjar pituitari, tiroid, pankreas dan gonad.

Sehubungan dengan nutrisi, jelaskan alasannya kebersihan– jaminan kesehatan.

1. Mencuci tangan sebelum makan adalah kunci bebas penyakit menular. penyakit pencernaan. Anda tidak hanya perlu menjaga kebersihan tangan, tetapi juga kebersihan kuku, karena banyak bakteri juga menumpuk di bawahnya.

2. Kurangnya kebersihan diri, dapat menyebabkan sayur dan buah yang tidak dicuci penyakit cacing orang.

3. Agen penyakit menular dapat masuk ke usus melalui media pembawa (lalat, kecoa).

Saat makan siang, Peter mengeluh bahwa dia terkadang menderita sakit maag. Apa itu sakit maag dan apa hubungannya?

1. Sakit maag adalah perasaan tidak menyenangkan sensasi terbakar terutama di daerah sternal dan/atau epigastrium.

2. Hal ini disebabkan efek jus lambung pada mukosa esofagus. Hal ini terjadi ketika isi lambung mengalir kembali ke kerongkongan, dan hal ini dimungkinkan karena ketidakcukupan sfingter esofagus (semacam penjepit di persimpangan esofagus ke lambung), yang biasanya memisahkan isi asam lambung.

Apa dampak negatif merokok terhadap proses pencernaan? Harap tunjukkan setidaknya dua perubahan.

1. Asap tembakau melemahkan indra penciuman dan persepsi. sensasi rasa, meningkatkan air liur, mengendurkan gusi, meningkatkan pendarahan dan pembentukan borok pada mukosa mulut, dapat merusak dentin

2. Selama merokok, pembuluh darah lambung menyempit, selaput lendir menjadi berdarah, jumlah cairan lambung berkurang dan keasamannya berubah.

3. Merokok mengganggu motilitas usus. Disfungsi usus diekspresikan dengan konstipasi dan diare yang bergantian secara berkala.

Obat apa yang digunakan oleh pasien diabetes melitus? Mengapa diberikan secara intravena, intramuskular atau subkutan, dan tidak dikonsumsi dalam bentuk tablet, kapsul, campuran?

1. Penderita diabetes diberikan insulin.

2. Insulin adalah protein dan, seperti semua protein, dipengaruhi oleh enzim pencernaan di lambung dan usus kecil. Itu harus masuk ke dalam darah bukan dalam bentuk asam amino individu, tetapi secara keseluruhan, sambil mempertahankan aktivitas hormonalnya. Oleh karena itu, diberikan secara intravena, intramuskular atau subkutan.

Olga adalah ahli olahraga. sang pelatih meminta Olga untuk mengonsumsi hidangan dengan kandungan protein tertinggi. Mengapa pelatih memberikan perhatian khusus pada Olga pada kandungan protein dalam hidangan yang dipesan? Harap berikan setidaknya dua argumen.

1) Protein merupakan bahan pembangun utama tubuh. Terdiri dari otot dan ligamen, kulit dan organ dalam. Protein dalam tubuh tidak dapat dibentuk dari zat gizi lain.
2) Protein dapat digunakan sebagai sumber energi.

3. Kurang lengkap nutrisi protein dapat sangat mempengaruhi pertumbuhan, perkembangan fisik dan mental anak.

Sebelum memesan makan siang di kafe, Konstantin mempelajari dengan cermat penampilan produk-produk terkenal yang diletakkan di etalase dan hidangan yang ditawarkan darinya, lalu Setelah memesan menu, saya pergi ke toilet untuk mencuci tangan. Jelaskan tindakan remaja tersebut.

Refleks sekresi jus yang terkondisi muncul - pelepasan jus saat melihat dan mencium makanan, hal ini mendorong pemecahan makanan segera setelah memasuki perut.

Mencuci tangan sebelum makan merupakan kunci terhindarnya penyakit menular saluran cerna.

Mengapa kemasan susu steril mempunyai umur simpan lebih lama dibandingkan susu pasteurisasi?

1. Suhu pasteurisasi susu 60-80 derajat, tergantung durasinya. Selama periode ini, sebagian mikroorganisme mati, dan sebagian lagi mengurangi aktivitasnya, sehingga memperpanjang umur simpan produk susu.

2. Sterilisasi adalah suatu proses perlakuan panas yang akibat paparan suhu tinggi (di atas 100 °C), semua mikroorganisme mati, dan umur simpan susu meningkat.

Saat makan siang, teman-teman mungkin akan aktif bertukar kesan dan melihat-lihat foto yang diambil saat jalan-jalan. Jelaskan mengapa Andrei dan Peter tidak boleh terganggu dan melakukan hal lain saat makan. Berikan setidaknya dua argumen.

1 .Anda tidak boleh terganggu saat makan, karena ini akan mengganggu produksi air liur .

Perubahan apa saja pada proses pencernaan di lambung yang disebabkan oleh alkohol? Harap tunjukkan setidaknya dua perubahan.

Alkohol mengiritasi selaput lendirnya dan mengaktifkannya peningkatan sekresi dari asam klorida. Bila minuman beralkohol rutin masuk ke lambung, keseimbangan asam basa terganggu, fungsi dan regenerasi mukosa lambung terganggu.

Di bawah pengaruh alkohol, cairan lambung disekresikan dengan lebih sedikit enzim pepsin. Pencernaan di lambung menjadi tidak mencukupi, makanan mandek atau tidak tercerna masuk ke usus

Mengapa seseorang harus membatasi asupan gulanya? Berikan setidaknya dua argumen

Gula mempengaruhi metabolisme normal. Konsumsi berlebihan menyebabkan penambahan berat badan, obesitas, kadar gula darah tinggi, tekanan darah tinggi;

Konsumsi gula yang berlebihan juga dapat meningkatkan kadarnya asam urat, yang meningkatkan risiko penyakit jantung dan ginjal.

Ini memberikan tekanan berlebihan pada hati, merusaknya seperti alkohol, karena semua karbohidrat pada akhirnya diangkut ke organ ini;

Mengapa pemain sepak bola Fedor tidak cukup hanya memperhitungkan kandungan kalori makanan saat menyiapkan dietnya? Berikan dua argumen.

1. Penting untuk memperhitungkan distribusi asupan kalori yang benar di antara makanan individu.

2. Nutrisi harus lengkap, yaitu diet harus sepenuhnya memenuhi kebutuhan organisme tertentu akan vitamin, garam mineral dan air, serta mengandung semua asam amino esensial (protein lengkap)

3. Hal ini diperlukan untuk menjaga keseimbangan jumlah protein, lemak, karbohidrat dan mineral dalam makanan.

Pada orang yang terbiasa makan banyak dan minum banyak cairan, perut menjadi sangat melar dan otot-ototnya menjadi lemah. Hal ini berdampak negatif pada fungsi organ lain dan proses pencernaan. Mengapa?

1. Dengan perut buncit, seseorang makan terlalu banyak sehingga dapat menyebabkan obesitas dan akibatnya meningkatkan kerja jantung, hati, usus dan terjadinya berbagai penyakit pada organ tersebut.

2. Tekanan tercipta pada organ di sekitarnya dan melalui diafragma pada jantung dan paru-paru

3. Dengan perut buncit, makanan kurang tercampur dengan jus, dan pergerakan isinya terhambat

Apa itu neraca air? Bagaimana pengaturannya dalam tubuh manusia?

Keseimbangan air tubuh - keseimbangan antara jumlah air yang masuk ke dalam tubuh dengan jumlah air yang dikeluarkan. Rata-rata jumlah air yang dikonsumsi per hari mencapai 2,5 liter.

2. Pertukaran air berada di bawah kendali regulasi neurohormonal. Asupan air ke dalam tubuh dikendalikan oleh rasa haus. Rasa haus terjadi ketika kadar air dalam tubuh berkurang bahkan beberapa persen.

3. Hormon vasopresin (antidiuretik) diproduksi oleh hipotalamus. Ketika kelebihan elektrolit terbentuk (dengan peningkatan tekanan osmotik), lebih banyak hormon antidiuretik dilepaskan, di bawah pengaruh ginjal mengeluarkan lebih sedikit urin. Sebaliknya, jika tekanan osmotik darah menurun, hormon antidiuretik yang dikeluarkan lebih sedikit. Selain itu, volume darah yang mengalir melalui ginjal juga diatur secara bersamaan. Ketika volume ini menurun, lebih banyak hormon aldosteron yang diproduksi dan dilepaskan. Aldosteron menghambat debit normal garam melalui ginjal, di bawah pengaruhnya muncul rasa haus,

4. Keluarnya air dari tubuh dirangsang oleh hormon kelenjar tiroid - tiroksin. Dengan kelebihan hormon ini, ekskresi air oleh kulit meningkat.

Untuk tujuan apa pasien diminta melakukan tes urine saat memeriksa kesehatannya? Apa yang bisa dideteksi dokter spesialis dalam urin jika pasien mengalami radang ginjal? Berikan setidaknya dua contoh.

Urinalisis adalah tes laboratorium urin, yang dilakukan untuk tujuan diagnostik

1. Sel darah putih dalam urin menunjukkan bahwa ia berada di ginjal atau saluran kemih peradangan terjadi, seringkali ini merupakan indikator infeksi kronis.

2.kamu Orang yang sehat Tidak ada protein dalam urin atau konsentrasinya dapat diabaikan, dengan peradangan, konsentrasi protein meningkat.

Dalam percobaannya, hewan percobaan hanya diberi pakan yang mengandung protein dan tidak mengandung karbohidrat. Setelah hewan tersebut mati, glikogen ditemukan di hatinya. Apa itu glikogen? Jelaskan asal usulnya.

1. Glikogen adalah polisakarida yang dibentuk oleh residu glukosa, karbohidrat penyimpan utama hewan.Glikogen membentuk cadangan energi yang dapat dengan cepat dimobilisasi jika diperlukan untuk mengkompensasi kekurangan glukosa secara tiba-tiba. Hanya glikogen yang disimpan dalam sel hati yang dapat diubah menjadi glukosa untuk bahan bakar seluruh tubuh.

2. Dalam proses metabolisme, karbohidrat dapat dibentuk dari protein, seperti yang terjadi pada hewan percobaan yang hanya diberi makanan berprotein. Hal ini terjadi pada masyarakat yang sebagian besar mengonsumsi makanan hewani, misalnya pada masyarakat utara.

Sebutkan dua penyakit pada sistem pencernaan. Tunjukkan alasan masing-masingnya.

1.Gastritis – radang selaput lendir dinding lambung. Alasan: ketidakpatuhan terhadap pola makan, gizi buruk, makanan kering, bepergian, penyalahgunaan alkohol, merokok.
2) Sakit maag adalah penyakit dimana keutuhan jaringan dinding lambung rusak dari dalam sehingga terkikis oleh getah lambung, sehingga menimbulkan lesi yang khas, yaitu maag. Alasan: emosi dan stres negatif yang berkepanjangan, penyalahgunaan alkohol, merokok

3) Sirosis hati adalah penyakit dimana sel-sel hati mengalami degenerasi menjadi jaringan lain. Penyebab : gizi buruk, kekurangan protein dan vitamin, keracunan bahan kimia dan obat, alkoholisme, penyalahgunaan zat, kecanduan narkoba

Perubahan apa saja pada proses pencernaan di usus kecil yang disebabkan oleh alkohol? Harap tunjukkan setidaknya dua perubahan.

Alkohol menyebabkan penurunan yang sangat kuat aktivitas motorik saluran pencernaan, dan terutama usus kecil. Oleh karena itu, hal ini menyebabkan penurunan penyerapan protein, vitamin dan karbohidrat,

2. Di bawah pengaruh alkohol, dinding usus kecil mengubah strukturnya pada tingkat sel. Akibatnya, penyerapan nutrisi di usus kecil terhenti, yang berujung pada penipisan tubuh.

3. Terjadi peningkatan permeabilitas dinding usus, yang melaluinya zat beracun dan senyawa protein yang tidak tercerna masuk ke dalam darah. Beberapa di antaranya adalah alergen klasik, sehingga banyak orang mengembangkannya reaksi alergi seperti sarang lebah

Makanan nabati apa yang merupakan sumber protein yang baik? Mengapa remaja tidak disarankan untuk mengecualikan makanan hewani dari menu makanannya?

1. Sumber protein yang paling berharga adalah tanaman dari keluarga kacang-kacangan: kedelai, kacang polong, buncis, buncis, serta kacang-kacangan dan sayuran hijau.

2) Bagi remaja, diperlukan protein hewani yang terkandung dalam daging dalam jumlah yang cukup, karena protein hewani inilah yang berfungsi sebagai bahan pembangun sistem otot. Protein nabati, tidak seperti protein hewani, tidak mengandung semua asam amino yang diperlukan untuk pembentukan protein spesifik manusia

3) Kurangnya gizi protein yang cukup dapat sangat mempengaruhi pertumbuhan, perkembangan fisik dan mental seorang anak.

Mengapa asam lambung rendah berbahaya bagi manusia? Harap berikan setidaknya dua alasan.

1. Karena asam klorida memiliki efek antiseptik dan bakterisida terhadap mikroorganisme patogen, penurunan keasaman lambung dapat memicu terjadinya berbagai infeksi usus.

2. Keasaman lambung yang rendah menyebabkan terganggunya fungsi organ pencernaan. Beberapa enzim kehilangan aktivitasnya, menyebabkan pencernaan dan produksi protein tidak tepat proses aktif fermentasi.

3. Penurunan keasaman menyebabkan penurunan penyerapan vitamin dan mineral. Kekurangan vitamin penuh dengan kerapuhan dan kekeringan pada rambut, kulit, kuku rapuh dan tanda-tanda eksternal lainnya.

4. Penyakit yang sering menyertai keasaman rendah adalah sembelit, diikuti dengan seringnya diare.

Gangguan apa pada fungsi organ dalam dan manifestasi eksternal dari gangguan ini yang akan diperingatkan oleh ahli gastroenterologi kepada perokok?

1.Pertama-tama, perut. Zat beracun dari asap larut

dalam air liur, bekerja pada mukosa lambung, menyebabkan peradangannya - gastritis. Nikotin, asap tembakau, partikel tembakau mengganggu ritme aktivitas seluruh saluran pencernaan.

2. Nafsu makan perokok menurun; mual, muntah, sakit perut muncul; Sakit maag bisa terjadi.

Mengapa zat yang layak dikonsumsi manusia, seperti susu atau kaldu ayam, yang disuntikkan langsung ke dalam darah menyebabkan kematian? Harap berikan setidaknya dua alasan.

1. Tidak ada enzim dalam darah yang mampu memecah berat molekul tinggi senyawa organik ke yang lebih sederhana, yang diangkut ke sel dan digunakan oleh mereka.

Susu dan kaldu ayam mempunyai komposisi tertentu (terutama protein) yang akan menjadi antigen bagi tubuh sehingga menimbulkan perlindungan kekebalan tubuh.

Sebutkan dua tanda eksternal bahwa seseorang tidak memiliki cukup protein dalam makanannya.

1. Dengan kekurangan protein, metabolisme melambat. Jika mereka kurang, maka hilang massa otot dan sebaliknya, jumlah lemak dalam tubuh meningkat.
2. Kulit, rambut, kuku bukanlah organ vital, tetapi pada saat yang sama hampir seluruhnya terdiri dari protein, menerimanya berdasarkan prinsip sisa. Oleh karena itu, rambut rapuh, kulit kendur, dan kuku terkelupas merupakan tanda pasti kekurangan protein dalam tubuh.

Dalam 1 jam, tubuh manusia menghasilkan panas sebanyak yang dibutuhkan untuk merebus 1 liter air es. Namun, suhu tubuh manusia sebenarnya tidak berubah. Mengapa? Sebutkan paling sedikit dua organ yang berperan aktif dalam menjaga suhu tubuh tetap konstan.

1.Termoregulasi adalah kemampuan tubuh orang mengatur pertukaran panas dengan lingkungan dan menjaga suhu tubuh tetap konstan tingkat normal 36,6° bagaimanapun juga kondisi eksternal dan beratnya pekerjaan yang dilakukan.

2. Kelenjar keringat kulit menghasilkan keringat, yang bila diuapkan, melindungi dari panas berlebih

3.Kapan suhu tinggi pembuluh darah melebar, meningkatkan aliran darah ke permukaan kulit dan meningkatkan perpindahan panas.

Jelaskan mengapa perlu makan pada waktu yang sama; tidak lebih awal dari 3 jam
dan paling lambat 4,5 jam setelah makan sebelumnya, dan durasinya harus 20– 25 menit.

1. Saat makan pada jam yang sama, refleks sekresi jus yang terkondisi terbentuk di dalam tubuh untuk waktu tertentu dan makanan dicerna lebih baik.

2. Dianjurkan untuk makan tidak lebih awal dari 3 jam dan paling lambat 4,5 jam setelah makan sebelumnya, karena makanan meninggalkan lambung setelah sekitar 3-4 jam. Jika kebutuhan ini tidak terpenuhi, pencernaan akan memburuk dan nafsu makan menurun.

3. Saat makan dengan cepat, makanan tidak dikunyah dan dihancurkan dengan baik, serta tidak cukup diproses oleh air liur. Hal ini menyebabkan stres berlebihan pada perut, mengganggu pencernaan dan penyerapan makanan. Saat Anda makan terburu-buru, rasa kenyang datang lebih lambat, sehingga berkontribusi terhadap makan berlebihan.

Mengapa seseorang tidak bisa menyerap makanan dalam bentuk yang tidak tercerna? Harap berikan setidaknya dua alasan.

Selama pencernaan, biopolimer yang menyusun produk makanan secara bertahap dipecah menjadi senyawa yang lebih sederhana. mampu dengan mudah diserap ke dalam darah dan berpartisipasi dalam kehidupan fungsi penting tubuh manusia

Makanan yang tidak tercerna tidak dapat dicerna karena itu keadaan fisik dan komposisi kimianya sangat kompleks. Makromolekul zat organik berukuran sangat besar dan tidak dapat masuk ke dalam darah lalu masuk ke dalam sel.

Makromolekul yang asing bagi tubuh dan termasuk dalam produk makanan dapat menyebabkannya reaksi imun tubuh.

Apa saja tanda dan gejala kekurangan protein pada makanan?

1. Kelemahan umum, kinerja menurun – Bertindak normal, tugas sehari-hari menimbulkan kesulitan, muncul kelesuan, penurunan kinerja, ciri-ciri kelemahan otot, tremor otot dan hilangnya koordinasi gerakan;

2. Dengan kekurangannya, rambut menjadi lebih tipis dan rontok, kuku tumbuh lambat dan mungkin terkelupas, muncul bintik-bintik atau garis-garis putih, kulit kehilangan elastisitas, menjadi pucat keabu-abuan dan kasar, serta muncul ruam.

2. Kekurangan protein juga dapat bermanifestasi sebagai eksaserbasi penyakit kronis dan sering terjadi masuk angin(ARVI dan infeksi saluran pernafasan akut)

3. Seseorang merasa lapar terus-menerus, dan jumlah gula dalam darah menurun. Oleh karena itu, seseorang banyak makan yang manis-manis, sering mengalami sakit kepala dan sulit tidur.

4. Karakter memburuk, muncul kualitas-kualitas yang sebelumnya tidak biasa: mudah tersinggung, mudah menangis, agresivitas, kecemasan, mudah tersinggung, dan sebagainya;

5. Penurunan berat badan, bengkak

Tindakan pencegahan apa yang ada terhadap penyakit menular pada sistem pencernaan? Sebutkan setidaknya empat ukuran.

Kepatuhan terhadap aturan kebersihan pribadi. Cuci tangan Anda sebelum makan

Rebus air dari reservoir alami.

Cuci sayur dan buah hingga bersih sebelum dimakan.

Hancurkan kecoa dan lalat.

Hormon kelenjar endokrin manakah yang berperan aktif dalam metabolisme karbohidrat? Tunjukkan setidaknya dua kelenjar dan hormon yang dihasilkan kelenjar tersebut.

Insulin adalah hormon protein yang disintesis oleh pankreas sebagai respons terhadap peningkatan glukosa setelah makan. Insulin menurunkan kadar glukosa darah dengan meningkatkan penggunaan glukosa oleh sel dan meningkatkan konversi glukosa menjadi glikogen di hati dan otot.
Glukagon adalah “hormon kelaparan” yang diproduksi oleh pankreas sebagai respons terhadap penurunan kadar glukosa darah.
2. Adrenalin - adalah hormon medula adrenal. Adrenalin mendorong pemecahan glikogen di hati untuk membentuk glukosa dan meningkatkan kadar glukosa darah. Di otot, adrenalin mengaktifkan pemecahan glukosa menjadi asam laktat.