Які заходи першої допомоги при харчовому отруєнні? Надання першої допомоги при харчовому отруєнні

При вживанні неякісних продуктів харчування, їх неправильне приготування та зберігання, може виникнути харчове отруєння – харчова токсикоінфекція. Під неякісними маються на увазі продукти, інфіковані різними мікроорганізмами та їх токсинами. В окрему групу можна виділити отруєння грибами.

Найнебезпечнішими є продукти тваринного походження (м'ясо, риба, ковбаси, консерви, молоко та вироби з нього – кондитерські вироби з кремом, морозиво). Особливо легко інфікується подрібнене м'ясо - паштети, фарш, холодець.

Перші симптоми харчового отруєння можуть проявитися через 2-4 години після їжі (у деяких випадках і через 30 хвилин), а можуть і через 20-26 годин. Багато в чому це залежить від виду та дози токсину та стану імунної системилюдини.

Характерними ознаками отруєння їжею є:

• загальне нездужання,
• нудота,
• багаторазове блювання,
• переймоподібні болі в животі,
• рідкий рідкий стілець,
• блідість шкірних покривів,
• спрага,
• зниження артеріального тиску,
• почастішання та ослаблення пульсу,
• блідість шкірних покривів,
• підвищення температури тіла (може з'явитися озноб),
• іноді можливі судоми та непритомні стани.

Заходи, які вживаються при перших ознаках отруєння, спрямовані на максимальне виведення з організму токсинів та попередження зневоднення.

Цих заходів, як правило, достатньо, щоб упоратися із проявами харчового отруєння. Але ж ви не знаєте, що саме спричинило напад, а з багатьма токсинами впоратися самостійно в домашніх умовах неможливо.

Обов'язково викликати швидку допомогу, якщо:

• Отруїлася дитина до 3 років, вагітна жінка або літня людина.
• Отруєння супроводжується діареєю більше 10 разів на добу, неприборканим блюванням або наростаючою слабкістю.
• Отруєння супроводжується нехарактерними симптомами.

При тяжких отруєннях, викликаних такими збудниками як сальмонели, шигели, бацили ботулізму і т.д., симптоми, характерні для звичайних отруєнь, можуть бути відсутніми.

Наприклад, після прийому зараженої бацилами ботулізму їжі, може з'явитися загальне нездужання, головний біль, запаморочення. При цьому температура тіла нормальна, живіт здутий, але стілець відсутній. Через добу з'являються ознаки тяжкого ураження ЦНС: двоїння в очах, опущення верхньої повікипараліч м'якого неба. Здуття живота зростає, спостерігається затримка сечі.

Надання першої допомоги при отруєнні бацилами ботулізму також зводиться до промивання шлунка, прийому препаратів, що зв'язують токсини, і проносних. Але найважливішим є введення антиботулінічної сироватки, що можливе лише в стаціонарних умов. Отже, найголовніше при таких отруєннях – вчасно доставити хворого до медичного закладу.

Отруєння продуктами харчування — один із найнеприємніших станів. Болить усі – шлунок, кишечник, підвищується температура, ломить кістки тощо. Ступінь відправлення може бути настільки сильним, що без лікарського втручання не обійтися.

Які нюанси потрібно знати про отруєння їжею, що робити при отруєнні їжею та як допомогти собі чи рідній людині до приїзду лікаря? Давайте розумітися.

Якщо говорити узагальнено, то харчове отруєння – це порушення нормального функціонування органів людини внаслідок потрапляння всередину отруйних чи токсичних речовин.

За ступенем тяжкості отруєння їжею можна поділити на кілька стадій.

• Помірна стадія.Виникає при попаданні в організм невеликої кількості отруйної речовини. Виявляється у вигляді нудоти, блювання або діареї, іноді можливо невелике підвищеннятемператури.
• Гостра стадія.Характеризується раптовим та сильним ураженням організму та швидким виникненням симптомів. Температура, озноб, нудота, блювання, діарея - всі ці наслідки швидко і рясно виявляються протягом короткого проміжку часу.
• Надгостре отруєння.Найбільш важкий випадок попадання великої кількості отрут до організму. Наслідки вкрай серйозні - пригнічена свідомість або повна втрата, судоми, конвульсії, зупинка дихання.
• Хронічне отруєння.При тривалому вплив невеликої кількості отруйних речовин, наприклад, при постійному вживанні непридатних продуктів, можливий і такий вид захворювання. Загальна пасивність, сонливість, нездужання в роботі ШКТ, хворий колір обличчя, нудота свідчать про хронічне отруєння. Причому з часом самопочуття людини лише погіршується, поки хвороба не перейде у гостру форму.

За своєї достатньої поширеності харчове отруєння залишається своєрідною білою плямою в нашому житті. Відбувається це з двох причин.

По-перше, симптоми отруєння дуже великі і властивим багатьом іншим захворюванням, отже, діагностика стає скрутною.

По-друге, і це вже повністю на совісті самих хворих, ми часто зневажливо ставимося до того, що їмо. Закуски у дорозі, незрозумілі кафе, їжа сумнівної якості, антисанітарія – ніщо не зупиняє нас від перекушування.

Загальні ознаки отруєння відомі багатьом, але не всі знають які симптоми характерні для того чи іншого виду явища.

Щоб надати дієву цілеспрямовану допомогу, необхідно врахувати наступну класифікацію отруєнь.

• Поразка бактеріями.Має місце при вживанні продуктів харчування, заражених кишковими паличками, золотистим стафілококом та ін. Для цього отруєння характерні наступні симптоми- Блювота, сильні кишкові кольки, діарея. Причому слід врахувати, що ці наслідки виникають досить швидко після прийому неякісної їжі – в середньому через 1-2 години.
• Отруєння хімікатами.Для надання апетитного «свіжого» виду багато овочів та фруктів обробляють спеціальними. хімічними сполуками. Або ж подібні хімікати присутні вже всередині плодів, тому що при їх вирощуванні були використані у великій кількості синтетичні добрива. Таке отруєння виявляє себе в такий спосіб – запаморочення, блювання, діарея, рясне слино- та потовиділення, біль у ділянці шлунка, затуманеність зору. Симптоми хімічного отруєння виявляються дуже швидко протягом години.
• Ботулізм.Любителям консервованих та маринованих продуктів слід бути дуже уважними. Мікроорганізми, що виникають у запаяних банках, можуть призвести до смерті. Ботулізм проявляється через 10-15 годин після вживання продуктів. Основний удар при ботулізмі він приймає центральна нервова система. У людини різко погіршуються зорові та мовні функції, з'являється сухість у роті і утрудняються ковтальні рефлекси, далі нудота і блювання.

Будь-яке з перелічених отруєнь може пройти легко, а може коштувати здоров'я і життя. Не втрачайте дорогоцінний час, з появою кількох ознак того чи іншого отруєння викликайте швидку допомогу.

Лікування харчового отруєння

Лікування захворювання проводиться в кілька етапів.

• В першу чергу,це промивання шлунка. Обов'язково слід видалити отруйний елемент із організму.
• По-друге, Обов'язковий прийом сорбуючих речовин
• По-третєнеобхідно відновити водно-сольовий баланс. При промиванні шлунка та внаслідок діареї та блювоти людина втрачає велику кількість рідини, яку потрібно відновити.
• Завершальний етап- Відновлювальні профілактичні процедури.

При сильному отруєнні людину поміщають у стаціонар на кілька днів, де їй проводять усі необхідні процедури.

Виникає питання – викликали швидку, а самим що робити: сидіти, склавши руки і чекати? Зрозуміло, що ні. Потрібно забезпечити максимально комфортні умови для хворого та допомогти йому всіма можливими способами. Що робити при отруєнні будинку?

Як і у разі стаціонарного лікування, у домашніх умовах першою допомогою стане промивання шлунка. Але якщо умови медичного закладудозволяють використовувати спеціальні прилади для проведення цієї процедури, то вдома доведеться справлятися підручними засобами.

При отруєнні в домашніх умовах треба викликати блювання штучно. Для цього необхідно дати хворому випити слабкий розчин марганцівки або соди (15 г на літр) і двома пальцями натиснути на корінь язика. Повторити процедуру двічі-тричі.

Після первинного очищення необхідно максимально швидко позбутися токсинів, що залишилися. Для цього добре підійде активоване вугілля. Приймати його слід з розрахунку 1 таблетка на 10 кг ваги хворого.

Далі необхідно забезпечити хворого на багато пиття. Пити слід підсолену воду, неміцний чай, компоти, морси. Однак від їди в першу добу краще відмовитися. А після одужання починати свій раціон з нежирних дієтичних та щадних продуктів – пюре, безмолочні каші, киселі, сухарі.

Після лікування хворому потрібний спокій та постільний режим до повного одужання.

Профілактика

Неодноразово вже згадана і всім знайома фраза – краще запобігти, ніж лікувати. Звичайно, розумніше не доводити ситуацію до критичної точки. Для профілактики харчових отруєнь слід дотримуватись кілька нескладних правил.

• Дотримуватись режиму живлення.Споживаючи їжу в певний час, ви позбавите себе від нападів дикого голоду, під час яких людина здатна з'їсти що завгодно і у великих кількостях.
• Харчуйте вдома.Домашня їжа – найбільш безпечна та корисна. Але якщо ніякої можливості їсти домашню їжу немає, то відвідуйте лише перевірені місця харчування.
• Рясне пиття.Вода допомагає позбавитися токсинів і отрут, тому її споживання буде корисним не тільки вже отруївся, але і як профілактика.
• Купуйте продукти у перевірених масових точках – гіпермаркетах, ринках, ярмарках.Намети, що самі стоять біля дороги, з овочами і фруктами — не найнадійніший постачальник корисних продуктів.

Мати двох дітей. Веду домашнє господарство вже понад 7 років – це і є моя основна робота. Люблю експериментувати, постійно пробую різні засоби, способи, методики, які можуть зробити наше життя легшим, сучаснішим, насиченішим. Люблю свою сім'ю.

Якщо через кілька годин після їжі раптово почалася нудота, блювання, діарея, піднялася температура і настала слабкість, то цілком імовірно, що має місце отруєння продуктами харчування. Потрібно не лише вміти розпізнати симптоми нездоров'я, а й надати першу допомогу, щоб звести наслідки вживання неякісної їжі до мінімуму.

Причини отруєння харчовими продуктами

При недотриманні температурного режиму, термінів зберігання харчових продуктів у них виникає сприятливе у розвиток патогенної мікрофлори середовище. Бактерії, серед яких – кишкова паличка, золотистий стафілокок, сальмонели та інші, не тільки активно розмножуються, але й виділяють токсини як продукти життєдіяльності.

При попаданні в травний тракт людини, така їжа призводить до збою роботи ШКТ із супутніми ознаками хвороби.

Найчастіше зустрічається отруєння неякісними молочними, м'ясними, рибними продуктами, випічкою з кремами, салатами з майонезною заправкою, домашніми консервами, а також отруйними грибами та ягодами.

Види харчових отруєнь

Класифікація отруєнь продуктами харчування включає три групи:

Мікробне зараження

• токсикоінфекції (кишкова паличка, клебсієла, протей, ентерококи, парагемолітичний вібріон тощо)
• бактеріотоксикоз (стафілококи, ботулінова паличка)
• мікотоксикози (мікроскопічні грибки)

Немікробне зараження

• отруєння апріорі отруйними рослинами та тваринами;
• отруєння токсичними продуктами, що утворилися в їжі внаслідок впливу певних умов (соланіну в бульбах картоплі під впливом сонячного світла)
• хімічні речовини у продуктах харчування (пестициди, нітрати, харчові добавки)

Бактеріальне отруєння не передається від хворої людини до здорової, шлях зараження через їжу.

Ознаки харчового отруєння

Тяжкість отруєння залежить від кількох факторів:

• віку
• маси тіла
• здоров'я органів шлунково-кишкового тракту та стану імунної системи;
• виду збудника захворювання;
• кількості зіпсованої їжі, що потрапила в організм

Як правило, перші ознаки харчового отруєння з'являються через 4-5 годин, але в окремих випадках симптоматика може виявитись протягом години або, навпаки, через добу та пізніше.

Запідозрити харчове отруєння можна за наступними ознаками:

1. Дискомфорт, біль, спазми у сфері шлунка, кишечника;
2. Нудота блювота;
3. Здуття живота, метеоризм;
4. Пронос (стул має неприємний різкий запах, у калі – не переварені шматочки їжі);
5. Слабкість, запаморочення;
6. Помутніння свідомості;
7. Слинотеча;
8. Тахікардія, задишка

Може підвищуватись температура тіла.

Що робити при харчовому отруєнні

Перша допомога при підозрі на харчове отруєння має бути негайно в домашніх умовах. Вона включає наступні дії, незалежно від того, у кого спостерігаються симптоми – у дорослого або у дитини:

• промивання шлунка необхідне видалення з організму недоброякісних харчових продуктів і, наскільки можна, токсинів. Для цього використовують розчин харчової соди або слабозабарвлений розчин перманганату калію. Потерпілий випиває рідину, а потім стимулює багаторазове блювання, доки вміст не стане прозорим, без домішок їжі;
• Токсини, що залишилися, з організму виводять ентеросорбенти – речовини, що володіють величезною поглинаючою здатністю. До них відносяться таблетки активованого вугілля, поліфепан, ентеросгель;
• через блювоту та діарею відбувається втрата рідини організмом, тому важливо відновити водний баланс за допомогою рясного пиття. Поряд із теплою кип'яченою водою можна використовувати регідрон та інші ліки, склад розчинів яких близький до складу фізіологічних рідин організму. Важливо напувати хворого на маленькі порції, щоб не спровокувати повторне блювання;
• при харчовому отруєнні показаний постільний режим та спокій.

Симптоматично можна застосовувати жарознижувальні засоби, спазмолітичні препарати.

При перших ознаках, що вказують на харчове отруєння у дитини, слід викликати швидку допомогу. Самостійний прийом антибіотиків не допустимий: що приймати, і в якому дозуванні повинен сказати лікар.

У даному відео лікар Комаровський підкреслює небезпеку харчових отруєнь для дитячого організмуособливо у віці до трьох років. При сильній інтоксикації може настати непритомність, галюцинації, порушення зору, орієнтації. Дітям швидку допомогу викликати необхідно негайно, високий ризик смерті!

Харчування при харчовому отруєнні

Хворому важлива дієта, що щадить, допомагає відновити водно-сольовий баланс організму, не подразнює запалену слизову оболонку шлунка і кишечника, легкозасвоювана і поживна.

Що можна їсти

• на другу добу крім багатого пиття додається бульйон (без м'яса), овочеве пюре (100 г)
• далі показано рисова каша, зварена на воді, без додавання солі, приправ, олії (200 г), рисовий відвар, овочевий суп без м'яса, кілька сухариків
• запіканка з овочів (без додавання яєць), бульйони, відварена риба

• каші на воді (рисова, гречана)
• бульйони (м'ясні, овочеві)
• м'ясо та риба у вигляді парових котлет
• овочі у відвареному або запеченому вигляді
• сухарі, прісне печиво
• мінеральна вода
• трав'яні чаї

До списку заборонених продуктів потрапили:

• молочні продукти без винятку
• жирні бульйони
• сирі овочі
• фрукти
• смажене м'ясо, риба
• бісквіти, випічка, торти, тістечка
• вівсяна, пшоняна, перлова каші
• ковбаси
• солодкі напої, газування, соки

Профілактика кишкових отруєнь

Щоб уникнути захворювання та знизити ймовірність отруєння, слід:

• звертати увагу на термін придатності, особливо у продуктів, що швидко псуються;
• не купувати продукти з неналежними умовами зберігання;
• продукти харчування, у яких порушена цілісність упаковки (пам'ята, надірвана), купувати не варто;
• відмовитися від споживання продуктів, які мають неприємним або не характерним для них запахом, кольором, консистенцією;
• осад у рідких та пюреподібних продуктах, бульбашки газу, розшаровування вказують на перебіг хімічних реакцій, зміну складу та властивостей;
• на відпочинку, екскурсіях слід з обережністю куштувати незнайому їжу, по можливості відмовитися від неї, якщо немає впевненості в якості;
• дотримуватись особистої гігієни, мити руки після відвідування вбиральні, вулиці, перед їжею;
• ретельно мити фрукти та овочі;
• користуватися окремими дошками для сирого м'яса, риби, овочів, хліба;
• проводити ревізію в холодильнику та безжально знищувати продукти, які не можна вживати в їжу

Тепер ви знаєте, через що може виникнути харчове отруєння, які заходи слід зробити в першу чергу, що їдять для відновлення сил. Лікування призначає лікар, за потреби хворого залишають у стаціонарі.

Харчове отруєння - стан, що потребує якнайшвидшого медичного лікування. Чим раніше постраждалому буде надано допомогу, тим більше шансів уникнути всмоктування токсичних речовин у кров і, як наслідок, їх негативного впливу на організм.

Лікування харчового отруєння можна провести в домашніх умовах, але тільки на ранніх стадіях, коли з'явилися перші симптоми. Якщо стан стрімко погіршується, а терапевтичні заходи не дають позитивного результату, хворого необхідно терміново відвезти до найближчої лікарні або викликати бригаду невідкладної допомоги.

Харчові отруєння є наслідком споживання продуктів, які якимось чином були заражені патогенними мікроорганізмами. Так, наприклад, при вживанні несвіжих, зіпсованих чи брудних продуктів найчастіше стають причиною розвитку патології. Крім того, отруєння може спричинити недотримання норм санітарних та/або гігієнічних.

Симптоми

Симптоми отруєння харчовими продуктамиможуть виявитися вже через 25-35 хвилин після їх надходження до організму, проте, трапляється, що до появи симптоматики проходить близько доби. Як правило, без лікування симптоми отруєння швидко прогресують, а стан хворого значно погіршується. Типовими для харчового отруєння є:

болісне почуття нудоти; рясна, часте блювання, В якій містяться частинки з'їденої їжі, шлунковий сік; підвищене виділенняслини; діарея, що характеризується водянистою консистенцією, смердючістю, вмістом не перетравлених частинок їжі; підвищення субфебрильної температури; озноб, жар; почуття слабкості, запаморочення; функціональні розладиЦНС.

Симптоми отруєння їжею можуть зберігатися до 3-х діб з поступовим втиханням.

Після того, як пацієнт ужив неякісний продукт, його ще протягом 7-10 днів можуть мучити хворобливі відчуття в животі, сильне утворення газів, слабкість.

Перша допомога

Легке харчове отруєння може тривати від кількох годин до 2-3 днів, проте, трапляється, що патогенна мікрофлора, що потрапила до організму разом із неякісною їжею, призводить до розвитку складніших форм патологи. Яка б форма отруєння не була у людини, лікування його в домашніх умовах має бути побудоване таким чином:

виведення з організму їжі, яка спричинила оправлення та виведення токсинів, промивання шлунка; профілактика дегідратації; відновлення нормальної кишкової мікрофлори; дотримання дієт відновлення роботи системи травлення.

Що робити при отруєнні дітей?

При харчовому отруєнні у дитини дуже важливо приймати терапевтичні заходиякомога швидше. Головне, що потрібно робити – викликати блювоту у малюка, натискаючи вказівним пальцемна корінь його язика. Далі дитину необхідно напоїти теплим соляним розчином, який готують, розвівши 2-3 чайні ложки кухонної солі в 200 мл теплої води (кип'яченої!). Чергувати процедуру виклику блювоти та відпоювання солоною водою до того, як блювотні маси малюка не будуть складатися тільки з прозорої води.

Об'єм рідини, якою проводиться промивання шлунка, не повинен перевищувати 3-х літрів!

Після того, як промивання шлунка було здійснено, в організм необхідно ввести ентеросорбенти. У випадку з маленькими пацієнтами необхідно враховувати, що не всі препарати ефективно впливають при харчових отруєннях. Так, наприклад, традиційне активоване вугілля вважається малоефективним для дітей. Крім того, ці ліки можуть нашкодити ніжній слизовій оболонці шлунка малюка. Також вугілля має властивість забарвлювати калові маси в чорний колір, що може стати значною перешкодою у подальшій діагностиці.

У педіатрії найчастіше використовують сорбенти, що містять кремній, такі як Ентеросгель.

Якщо харчове отруєння відбулося у дитини, вік якої не старше 3-х років, необхідна термінова госпіталізація, незалежно від того, наскільки виражені симптоми. Організм таких маленьких дітей схильний до більш стрімкого розвитку зневоднення, що становить величезну загрозу життю. Крім того, в домашніх умовах дуже важко змусити дитину випити велику кількість води, щоб уникнути дегідратації. В умовах стаціонару подібні процедури проводяться шляхом внутрішньовенного введення спеціальних розчинів.

Коли звертатись до лікаря?

Найчастіше з отруєнням неякісною їжею можна впоратися без медичного втручання. Однак госпіталізація є обов'язковою у таких випадках:

отруєння у дитини молодше 3-річного віку; отруєння у жінки, яка чекає на народження малюка; отруєння у людей похилого віку; дуже часта діарея (понад 10 разів); діарея із кров'ю; підвищення температури, яка не знижується протягом 48 годин після вживання неякісної їжі; блювання, яке неможливо зупинити навіть прийомом лікарських препаратів; наростаюче почуття слабкості, сонливість; симптоми харчового отруєння зберігаються більш як 3 доби.

Перша допомога при отруєнні в домашніх умовах

Якщо хворий притомний, йому необхідно дати випити багато чистої води, після чого натиснути на корінь язика (тільки для постраждалих віком від 6-ти років!), викликавши блювоту. Чергування процесів проводиться до появи чистих промивних вод.

Після того, як хворому промили шлунок, дуже важливо дати йому якийсь сорбент. Як правило, у екстрених випадкахпід рукою знаходиться активоване вугілля, яке необхідно давати з розрахунку 1 таблетку на 10 кг ваги пацієнта. Нерідко використовують білу глину, яку необхідно розвести у воді.

Якщо стан людини починає погіршуватись, необхідно терміново викликати карету швидкої допомоги.

Лікування в домашніх умовах

Крок 1. Промивання шлунка

Найперше, що необхідно зробити при отруєнні їжею – промити шлунок. Цей процес допомагає вивести з організму залишки неякісних продуктів, токсини та продукти їхньої життєдіяльності.

Для промивання найкращим засобомє розчин марганцівки. Розчин має бути дуже слабким, орієнтуватися можна за кольором рідини – вона має бути трохи рожевою. Приготувати необхідно не менше 2-х літрів розчину та спробувати його випити, викликавши тим самим блювоту.

Якщо марганцівки під рукою не виявилося, можна використовувати воду з розведеною в ній сіллю.

Важливо пам'ятати, що блювання, яке супроводжує харчове отруєння, недостатньо для того, щоб максимально очистити організм, тому штучна стимуляція блювання є найважливішою частиною лікування отруєння в домашніх умовах.

Якщо при отруєнні нудоти та блювання немає, то таке явище може вказувати на те, що отруєний продукт залишив шлунок і зараз перебуває в кишечнику. Для якнайшвидшого виведення токсинів з організму у разі необхідно викликати діарею. Для цього можна робити як очисну клізму, так і використовувати будь-які проносні препарати.

Крок 2. Прийняти сорбент

Сорбенти – це лікарські засоби, які допомагають виводити з організму токсичні мікрочастинки Найбільш популярним серед цієї групи препаратів є активоване вугілля. Вугілля допомагає запобігти всмоктуванню в шлунково-кишковому тракті токсинів, солей металів, алкалоїдів і т.д., а також сприяє їх природному виведенню з організму.

При харчовому отруєнні активоване вугілля приймається по 1 таблетці на 10 кг маси тіла. Інакше кажучи, якщо вага потерпілого становить 6 кг, йому необхідно прийняти щонайменше 6 таблеток препарату. Фахівці радять приймати вугілля у формі водної суспензії. Робити її дуже просто - необхідно потовкти необхідну кількість таблеток і розбавити їх у 100 мл кип'яченої води.

Крок 3. Пити якнайбільше води

Блювота та пронос, які є невід'ємними симптомами харчового отруєння, призводять до зневоднення. Щоб уникнути можливих негативних наслідків регідратації потрібно заповнювати запаси рідини. Фахівці рекомендують вживати щонайменше 2,5 літрів на день. Найкраще воду трохи солити або приймати розчини спеціальних лікарських засобів, таких, як Регідрон, Ораліт та ін.

Крок 5. Розпочати відновлення кишкової мікрофлори.

Після того, як блювання повністю припиниться, дуже важливо розпочати прийом лікарських препаратів, які відновлюють кишкову мікрофлору.

Крок 6. Дотримуватися режиму харчування та дієти.

У першу добу після отруєння, коли симптоми виражені яскраво, хворому рекомендовано перебувати у ліжку та відмовитись від вживання будь-якої їжі крім води.

На наступний день можна з'їсти трохи киселя, сухарі із пшеничного хліба без будь-яких добавок. Також дозволено рідке пюре з картоплі або вівсянка, приготування яких вироблялося на воді.

Медикаменти

Препарат протидіарейної дії на основі рослинних компонентів. Випускається у формі сиропу та капсул, має протизапальну, адсорбуючу, протимікробну дію, а також є помірним спазмолітиком.

непереносимість компонентів препарату; недостатність функцій нирок/печінки; запальні хвороби органів ШКТ; непрохідність кишечника; діарея, спричинена інфекціями; період вагітності та годування груддю; дитячий вік до 12 років; виражена дегідратація.

Ціна препарату становить 120-190 рублів.

Протидіарейний препарат, який має протипротозойну, протимікробну, протигрибкову дію.

гіперчутливість до компонентів; недостатність функцій нирок; дитячий вік до 6 років.

Ціна лікарського засобу варіюється в межах 420-460 рублів.

Ентеросорбент, який призначається при різних інтоксикаціях, кишкових інфекціях, гіпербілірубінемії, гіперазотемії. Випускається у формі порошку, призначеного для виготовлення суспензії.

виразка шлунка та/або 12-палої кишки; кишкова атонія; кровотечі із ШКТ; непереносимість складових препарату.

Ціна ентеросорбенту становить 115-130 рублів.

Ентеросорбент, що випускається у формі пасти.

непереносимість препарату; кишкова атонія.

Ціна препарату становить 320-400 рублів.

Лікарський засіб, що регулює баланс кишкової мікрофлори.

непереносимість компонентів препарату; непереносимість молочних продуктів.

Ціна складає 240-260 рублів.

Препарат, що використовується для регідратації організму. Також використовується для виведення токсинів.

функціональні порушення нирок; цукровий діабет; несвідомий стан; непрохідність кишечника; гіперчутливість до компонентів лікарського засобу

Ціна варіюється в межах 32-40 рублів за 1 саше-пакет.

Протиблювотний препарат, що випускається у формі таблеток, розчину для внутрішньовенного та внутрішньом'язового введення.

шлункові, кишкові кровотечі; кишкова непрохідність; перфорація шлункових та/або кишкових стінок; феохромоцитома; епілепсія; глаукома; хвороба Паркінсона; астма бронхіальна; вагітність на ранніх термінах; період годування груддю; дитячий вік до 2-х років; Підвищена чутливість до компонентів препарату.

Народне лікування

Настій кориці

15 г меленої кориці залити 1 л окропу, розмішати і настоятися 15-20 хвилин. Процідити, приймати внутрішньо протягом доби невеликими ковтками. Настій бореться із нападами нудоти.

Чай з імбиру

1 ч. л. кореня імбиру, подрібненого на тертці, залити 250 мл гарячої (не окропом) води та настояти протягом 5 хвилин. Додати цукор або мед за смаком, пити після їди в обід, вечір, ніч. Засіб допомагає боротися із нудотою.

Відвар кропу + мед

Насіння кропу у кількості 1 ч.л. залити 350 мл окропу та настояти 5 хвилин. Настій вилити у глибокий посуд, поставити на вогонь і кип'ятити протягом 2-30 хвилин. Процідити, розвести 1 ч. л. меду. Приймати 1 л такого засобу невеликими ковтками протягом 24 годин.

Сік лимона

Кислота, що міститься в лимоні, сприяє загибелі бактерій, які призвели до отруєння. Свіжий сік 1/2 лимона змішати з 1 ч. л. меду та вжити всередину. Приймати кожні 8-12 годин. Також можна розбавити лимонний сік невеликою кількістю води.

Важливо: даний рецептпротипоказаний пацієнтам з будь-якими захворюваннями ШКТ та при підвищеній кислотності шлунка.

Деревій + полин

1 чайну ложку сухої суміші з деревію та полину (1:1) залити 500 л окропу і настояти 15-25 хвилин. Настій процідити, віджати та приймати внутрішньо протягом 24 годин по 100 мл за 1 раз.

Кмин

Насіння кмину дуже ефективно справляється з запальним процесому шлунку, що розвивається після прояву симптоматики отруєння їжею. Для лікування необхідно 1 ст. л. насіння потовкти і проковтнути, запиваючи 250 мл теплої води.

Алтея

Коріння рослини подрібнити та 1 ч. л. отриманої кашки залити 100 мл окропу. Наполягти 25-30 хвилин, процідити, додати мед і приймати по 1 ст. л. 3-4 десь у день.

20 ст. л. сухого листя та квіток алтею залити 400 мл окропу, настояти протягом 4 годин. Приймати внутрішньо 3 десь у день по 100-120 мл.

Ще більше народних рецептів у відео нижче

Що не можна робити при отруєнні?

викликати блювання у людини, яка знаходиться в несвідомому стані; викликати блювання у жінки, яка чекає на народження дитини; викликати блювання у людини із захворюваннями серця; лікувати хворого на газовану воду.

Дієта після харчового отруєння

Протягом перших днів після отруєння не рекомендується вживати жирні і смажені продукти. Важливо на період лікування та відновлення відмовитися від

молока; борошна та борошняних продуктів; алкоголю.

На період лікування дозволено вироби з м'яса, приготовані на пару або у відвареному вигляді. Також допускається вживання рису, картоплі.

З рідин можна вживати відвар шипшини, чай зелених сортів, настій ромашки.

Профілактика

Дотримання температурних норм зберігання продуктів. Вживання лише знайомих рослин та грибів. Попередня термічна обробка домашніх молочних продуктів. Кип'ятіння водопровідної водидля пиття. Дотримання санітарних та гігієнічних норм при приготуванні їжі. Вживання тільки свіжих продуктів. Вживання готових продуктів, які зберігалися не довше 3-х діб (навіть у холодильнику).

Харчове отруєння - стан, що таїть у собі загрозу як здоров'я, але й життя людини. Лікувати його можна в домашніх умовах, але слід прислухатися до свого організму і, у разі погіршення самопочуття, звернутися за консультацією досвідченого лікаря.

Вам все ще здається, що вилікувати шлунок та кишечник важко?

Судячи з того, що ви зараз читаєте ці рядки - перемога у боротьбі із захворюваннями шлунково-кишкового тракту поки не на вашому боці.

І ви вже думали про хірургічне втручання? Воно і зрозуміло, адже шлунок - дуже важливий орган, а його правильне функціонування - запорука здоров'я та гарного самопочуття. Часті болі в животі, печія, здуття, відрижка, нудота, порушення випорожнень… Всі ці симптоми знайомі вам не з чуток.

Але чи можливо правильніше лікувати не слідство, а причину? Ось історія Галини Савіної, про те як вона позбавилася всіх ці неприємних симптомів… Читати статтю >>>

Харчове отруєння - той стан, який вимагає якомога раніше підходу до початку лікування: адже від цього залежатиме, чи встигнуть токсини всмоктатися в кров і почати своє негативний впливна організм.

Ось чому так важливо вчасно зреагувати на хворобу та розпізнати у ній харчове отруєння. Лікування в домашніх умовах можливе при появі перших симптомів, якщо воно вже вийшло з-під контролю та загрожує життю людини, потрібно терміново їхати до лікарні або дзвонити у швидку допомогу.

Зі здоров'ям маленьких дітей, яким ще не виповнилося й трьох років, а також жінок при вагітності особливо не можна части. Адже одні ще не можуть до ладу розповісти, що їх турбує, а другі ризикують заразити плід, що розвивається в їх утробі. І ті, й інші досить слабкі в плані імунітету, їм не рекомендовані антибіотики, а розвиток стадій інтоксикації при цьому, що у дитини, що у майбутньої мамиможе проходити дуже швидко.

Зазвичай цей діагноз характеризується такими ознаками:

нудотою, спазмами в животі та кишковими кольками, розладом випорожнень у вигляді діареї, блюванням, підвищенням температури тіла, зневодненням організму, падінням артеріального тиску, дисфункцією ЦНС, непритомністю, а в найважчих випадках – комою.

Загальні принципи лікування харчового отруєння

У разі легкого харчового отруєння нездужання триває від двох годин до двох днів, проте існують і більше важкі форми. Якщо ви сумніваєтеся в тому, що робити при харчовому отруєнні, запам'ятайте: лікування будь-якої форми отруєння в домашніх умовах має бути побудовано на певних напрямках:

Усунення інтоксикації та процес виведення токсинів з організму. Профілактика зневоднення (якщо серед симптомів є блювання чи діарея). Відновлення мікрофлори кишківника. Відновлення діяльності травної системи шляхом дієти.

Очищення шлунка шляхом усунення інтоксикації та виведення токсинів

Промивання шлунка

Першим етапом і, відповідно, першою допомогою лікування будь-якого отруєння є промивання шлунка. Це дозволить вивести з організму шкідливі токсини, які потрапили до шлунка з неякісною їжею.

Чим промити шлунок? Для цього найкраще підійде перманганат калію (він же - марганцівка). Робимо слабкий розчин марганцівки (орієнтуємося за кольором – він має бути блідо-рожевим). Повинно вийти 1,5-2 літри рідини. Далі намагаємося випити її, тим самим спровокувавши блювоту. Якщо марганцівки під рукою немає, цілком підійде вода, розведена морською сіллюабо харчовою содою.

Навіть якщо отруєння і так супроводжується блювотними позивами, цього недостатньо для повноцінного очищення організму, тому доведеться викликати блювоту штучним чином шляхом введення в рот двох пальців і щільного натискання ними на корінь язика. Для кращого ефектутаку процедуру здійснюють два або три рази доти, поки шлунок не почне виводити чисту воду (розчин).

Якщо вас не нудить і немає позиву до блювання, швидше за все, зіпсований продукт вже встиг залишити шлунок і переміститися в кишечник. Сенсу в штучній блювоті в цьому випадку немає.

Найчастіше організм з метою самозахисту викликає у себе діарею як найкращий за швидкістю та ефективності засіб для усунення шкідливих токсинів, що надійшли в ШКТ. Якщо проносу немає, його потрібно спровокувати. З цим впораються клізма чи проносні засоби(якщо вони є у вашій аптечці). Народні проносні засоби у цьому випадку краще не використовувати: вони можуть погіршити стан здоров'я людини при харчовому отруєнні.

Використання сорбентів

Сорбентами називають медичні препарати, що також виводять із шлунка токсини. Марганцівка та клізма можуть не впоратися з усіма бактеріями, а після сорбентів можна бути впевненим у якісному очищенні шлунка.

Найпростіший і найвідоміший з них - активоване вугілля. Приймаємо його згідно наступної інструкції: 1 таблетка на кожні 10 кг маси людини. Тобто. якщо чоловік, що отруївся, важить 105 кг, йому знадобиться 10-11 таблеток за 1 прийом. Їх можна розжувати або розвести в невеликій кількості води та випити.

Інші лікарські засоби-сорбенти: смекта, ентеросгель, полісорб, сорбогельі т.п.

Профілактика зневоднення (відшкодування втраченої рідини)

При діареї та блюванні організм не тільки виводить токсини, а й сильно втрачає рідину, обсяг якої обов'язково потрібно заповнювати. Саме від зневоднення може померти людина при безперервній понад 24 годині блювоті та діареї (для дитини може вистачити і 3-6 годин).

Тому навіть якщо ви володієте інформацією про те, що саме пити при харчовому отруєнні, пам'ятайте: після кожного ходіння в туалет або нападу блювання потрібно обов'язково приймати по 100-200 грам рідини. А щоб не провокувати новий напад блювання, пити потрібно невеликими ковтками. Підійдуть такі напої:

негазована мінеральна вода, кип'ячена вода, глюкозо-сольовий розчин (використовуємо порошковий препарат Регідрон або готує його самі: в 1 л. кип'яченої води додаємо 3 стол. ложки цукру і 1 чайну ложку солі).

Відновлення мікрофлори кишечника

Це саме той етап, яким найчастіше нехтують у домашніх умовах. Відчули себе краще після отруєння, позбулися неприємних симптомів, і всі забули про своє здоров'я. Однак не всі знають, що після харчового отруєння майже завжди відбувається порушення нормального біоценозу (мікрофлори) кишківника.

Тому на етапі одужання у лікарнях пацієнтам призначають препарати, що містять пробіотики або пребіотики ( корисні бактеріїабо їх складові компоненти). Серед них найбільш відомі такі препарати, як біфідумбактерін, біфіформ, лінекс, ентерожерміну, йогулакт, біонормта інших. Це корисні препарати, які у будь-якій аптеці з вільного доступу, тобто. без рецепта лікаря.

Дотримання голоду та дієти

Звичайно, на піку симптомів потрібно повністю утриматися від вживання їжі. Зробити це не складно: адже найчастіше апетит при харчових отруєннях відсутня. Т.к. шлунково-кишковий трактфункціонує неповноцінно, першу добу хвороби слід поголодати(Не забуваючи пити!).

Наступні кілька днів після отруєння потрібно дотримуватися дієти, яка в обов'язковому порядкувиключає з раціону гостру, важку та жирну їжу, молочну продукцію, алкоголь. Що ж можна їсти при харчовому отруєнні? Ідеально підійдуть

відварені рис, гречка, картопля; галетне печиво, сухарі; банани та печені яблука; нежирне відварене або приготовлене на пару м'ясо у подрібненому вигляді.

При цьому харчування хворого має бути дрібним, маленькими порціями.

Особливі випадки при харчовому отруєнні

Бувають ситуації, коли харчове отруєння не можна лікувати в домашніх умовах через ризик для життя. Ось вони:

отруєння у дитини до 3 років; отруєння у вагітних та людей похилого віку; отруєння грибами чи отруйними рослинами; отруєння, що супроводжується: діареєю понад 9-12 разів на добу; діареєю з домішкою крові; високою (понад 38 градусів) температурою, що зберігається більше доби захворювання; блюванням, що не зупиняється; сильною наростаючою слабкістю або непритомністю; отруєння, при якому симптоми на 2-3 добу захворювання лише погіршуються.

Що робити при харчовому отруєнні з температурою? Якщо її показник не досягає високих цифр, але людина погано переносить будь-яку підвищену температуру, можна прийняти одну таблетку ібупрофену або парацетамолу.

Народні засоби лікування від харчового отруєння

Як уже говорилося, лікування харчового отруєння народними методамиможливо лише за легкої його течії та, по можливості, після консультації з медиком.

1. Настій кориці.

Кориця є непоганою природним спазмолітиком та сорбентом. Беремо 0,5 чайні. ложки меленої кориці, заливаємо її 1 склянкою окропу і перемішуємо. Через 15 хвилин проціджуємо.

Приймаємо літр настою дрібними ковтками у теплому стані протягом доби.

2. Імбирний чай.

Зняти нудоту може 1 чашка імбирного чаю після їжі на обід чи вечерю. Для приготування беремо 1 чайн. ложку тертого імбиру, заливаємо його 1 склянкою гарячої води(але не окропу), даємо настоятися 3-5 хвилин, після чого додаємо цукор на свій смак.

3. Кріпний відвар з медом.

Сам по собі кріп швидко виводить токсини з організму та полегшує перебіг блювання.. Мед ж утримує калій, що рясно губиться при блюванні та проносі.

Беремо 1 чайну. ложку насіння кропу, заливаємо її 1,5 склянками окропу і наполягаємо 2-3 хвилини.

Потім цей настій кип'ятимо на вогні 2 хвилини, проціджуємо та розчиняємо в ньому 1 чайн. ложку меду. Приймаємо літр відвару протягом доби.

4. Лимонний сік.

Цей фрукт має протизапальними, противірусними та антибактеріальними властивостями. Його природна кислота допомагає вбити бактерії, які призвели до харчового отруєння.

Видавлюємо сік половини лимона, додаємо до нього 1 чайн. ложку цукру та п'ємо такий напій 2-3 рази на день. Можна також змішати теплу воду зі свіжим лимонним соком у співвідношенні 1:5.

Увага: цей метод протипоказаний пацієнтам із гастритом шлунка при підвищеній кислотності та інших захворюваннях ШКТ.

5. Відвар полину та деревію.

Ці трави сприяють очищення організму від токсинів. Берм 1 чайн. ложку полину та 1 чайн. ложку деревію в засушеному вигляді, змішуємо їх з 0,5 л. окропу, наполягаємо 15 хвилин.

Відвар проціджуємо і вживаємо одержаний обсяг за 5 прийомів протягом доби.

6. Банан.

Банани – це ідеальне джерело калію, яке допомагає зменшити симптоми харчового отруєння. До того ж вони дуже м'які і легко переносяться шлунком. Одного з'їденого за добу банана вистачає для відновлення енергетичного рівнядорослої людини. Однак їсти потрібно тільки стиглі банани.

7. Насіння кмину.

Вони знімають запалення шлунка після всіх проявів харчового отруєння. Беремо 1 стіл. ложку роздавленого або розмеленого насіння кмину, проковтуємо його, запиваючи 1 склянкою води.

8. Мед.

Він має антибактеріальну та протигрибкову дію, природним способомпозбавляє від розладу шлунка. Його можна вживати в чистому вигляді, розсмоктуючи, або додати у воду чи чай. Достатньо 1 чайн. ложки тричі на день.

Отже, в залежності від того, скільки триває симптоматика харчового отруєння, наскільки тяжкий стан пацієнта, який його вік, і потрібно визначати, чи є необхідність лікування лікарняних установахабо можна обійтися домашнім доглядом.

Вилікувати харчове отруєння легкого ступеняв домашніх умовах абсолютно нескладно - достатньо дотримуватись основних напрямів лікування хворого. Однак найкраще не допускати навіть можливості отруєння їжею, дотримуючись профілактичних заходів.

І ось основні з них:

правильна термічна обробка їжі (особливо м'яса та риби); дотримання норм зберігання та термінів придатності продуктів, а також перевірка цілісності їхньої упаковки; роздільне зберігання (в ідеалі – на різних полицях) у холодильнику сирих та готових м'ясних чи рибних виробів; відмова від вживання неперевірених грибів та рослин; кип'ятіння домашнього молока чи води з нецентралізованих джерел; ретельне та якісне миття посуду, фруктів, овочів та ін; неприпустимість на кухні комах та тварин (мух, тарганів тощо); дотримання особистої гігієни.

Відео: Олена Малишева про харчові отруєння

Ці матеріали будуть вам цікаві:

Схожі статті:

Що робити, коли заклинило шию? Перша допомога Із прострілами в шиї (затиском) знайомо багато людей, у тому… Що робити, якщо болить серце? Перша допомога Складно знайти таку людину, яка жодного разу не відчувала больових… Що робити при отруєнні чадним газом? Нещасні випадки можуть статися з кожним. Їх не завжди можна…

При інтоксикації важливо якомога раніше почати проводити заходи, спрямовані на виведення шкідливих речовин з організму, тому питання, які препарати можна приймати при отруєнні в домашніх умовах, є дуже актуальним.

Чому можна отримати харчове отруєння

Під харчовою інтоксикацією прийнято розуміти порушення функцій органів прокуратури та систем, викликане потраплянням токсинів чи отрут. За ступенем тяжкості розрізняють три види отруєння: важке, середньої важкості та легке.

До найпоширеніших збудників відносяться:

клостридія перфрингенс, що проникає в організм внаслідок неякісної обробки м'яса, птиці, риби; золотистий стофілокок, що активно розмножується при кімнатній температурі. Найбільш ймовірні місця «проживання» - салати, кисломолочні продукти, торти, паштети, соуси; бацилу цереус, схильні до всіх швидкопсувних продуктів, яким не було забезпечено зберігання при температурі до 6 °С.

Особливо небезпечні натуральні та хімічні токсини, здатні викликати харчове отруєння в побутових умовах, містяться в отруйних грибах та ягодах, неякісних, прострочених продуктах харчування. Отруєння можуть викликати і недбало промиті фрукти та овочі, які попередньо були оброблені отрутохімікатами, які використовуються для добрив рослин. До цієї категорії можна віднести і алкоголь, сурогати. Так, відомі випадки летальних наслідків від отруєння метиловим спиртом. Харчова хімічна інтоксикація відбувається при попаданні в шлунок оцту.

Симптоми харчових отруєнь:

Бактеріальне: блювання, нудота, біль і кольки в животі, діарея. Вірусне: лихоманка, озноб, тремтіння, біль у шлунку, блювання, підвищення температури. Хімічне: посилене потовиділення, запаморочення, блювання, пронос, виділення слини, біль у ділянці очей. Ботулізм: уражається центральна нервова система, блювання, сухість у роті, слабкість.

При підозрі на отруєння їжею слід негайно звернутися до лікаря, особливо якщо це стосується дітей. Однак можливість отримання медичної допомоги є не завжди.

При гострій патології необхідно прийняти екстрені заходи, Що включають промивання шлунка, прийом сорбуючих препаратів і відновлення водно-сольового балансу. Величезне значеннямає організація правильного дієтичного харчування. Заключний етаплікування – відновлювальні процедури, що включають прийом полівітамінних комплексів. Як правило, одужання відбувається на 3-5 добу.

Очищення організму

Ці процедури необхідні, саме з них і повинне розпочинатися лікування при харчовому отруєнні. Мета маніпуляцій – допомогти шлунку позбутися залишків їжі, що викликала інтоксикацію, та шкідливих токсинів.

Навіть якщо отруєння супроводжується сильним блюванням, цього недостатньо, щоб повністю очистити організм. Її доведеться викликати природним шляхомза допомогою спеціального розчину.

Промивання має відбуватися у такому порядку:

Підготувати розчин перманганату калію (вода має бути блідо-рожевого кольору). За відсутності марганцівки можна використовувати звичайну питну соду(1 столова ложка на 2 літри кип'яченої води кімнатної температури). Випити 300-400 мл розчину. Викликати блювоту штучним шляхом за допомогою натискання пальців на корінь язика. Процедуру повторити ще кілька разів. Кількість прийомів розчину, що випивається за один раз, повинна бути не менше ніж 500 мл.

Разом у перших блювотах вийде основна частина їжі, але промивання шлунка можна припинити тільки тоді, коли рідина, що викидається зі шлунка, стане абсолютно чистою і прозорою.

Відсутність позивів до блювоти означає, що продукт, що спричинив отруєння, перемістився зі шлунка в кишечник.. У такому разі процедура промивання вже неефективна та безглузда.

Діарея, так само як і блювання, не що інше, як захисна реакція організму на токсини, що надійшли до шлунково-кишкового тракту. Деякі хворі роблять поширену помилку – намагаються за допомогою лікарських препаратів, наприклад, імодіуму та його аналогів, зупинити це явище. Слід розуміти, що діарея – найшвидша і ефективний спосібпозбутися шкідливих речовин. Затримка калових мас призведе до того, що процеси всмоктування токсичних отрут та їх гниття продовжуватимуться, отже, стан пацієнта погіршуватиметься. Питання про прийом протидіарейних лікарських засобів може вирішувати тільки лікар.

Якщо у хворого пронос відсутній, потрібно викликати його за допомогою проносних препаратів чи клізми. А ось народні засоби, здатні спровокувати діарею, краще не використовувати, щоб не посилити перебіг хвороби.

Прийом сорбентів

Наступним кроком при лікуванні харчового отруєння є введення в організм препаратів, що сорбують. Дія цих коштів спрямовано на вбирання шкідливих елементів, що містяться в шлунку, і якнайшвидше їх виведення.

Найпоширенішим сорбентом, який застосовується при інтоксикації, є активоване вугілля. Ці ліки у вигляді стандартних пігулок чорного кольору знайдеться у будь-якій домашній аптечці та відмінно допомагає від отруєння. Вугілля слід застосовувати для однієї таблетки на 10 кілограмів ваги. Ліки можна приймати двома способами: розжувати та запитати великою кількістю рідини або розвести у кип'яченій воді.

При отруєнні можна прийняти біле активоване вугілля, що випускається в таблетках або порошку. Вважається, що на відміну від чорного, він виводить токсини, але не зачіпає корисні елементи, що знаходяться в організмі.

Ще однією перевагою білого сорбенту є дозування: достатньо 2-3 таблеток (залежно від віку та індивідуальних особливостейпацієнта, ступеня отруєння).

смекта; ентеросгель; лактофільтрум; атапулгіт; полісорб; поліфепан.

Ці лікарські засоби сприяють швидкому виведенню токсичних речовин шляхом адсорбції. Застосовувати їх слід у проміжку між прийомами інших препаратів, у період відсутності блювоти. Протипоказаннями до прийому подібних препаратів є висока температура, виразка шлунка. Людям похилого віку і маленьким дітям застосовувати з обережністю, після консультації лікаря.

Відновлення водно-сольового балансу

Блювота і діарея, будучи природною реакцією організму на токсини, сприяють і виведенню корисних речовин і рідини. Обсяг її слід заповнювати. Під час хвороби пацієнту слід багато пити, щоб підтримати водний баланс. Найкраще для цієї мети підходить мінеральна вода без газу.

Для підтримки електролітного балансу рекомендується вживання води з невеликим додаванням кухонної солі (не морської). Розчин готується з 1 літра води та 1 ч. л. солі. За добу слід випивати не менше 2-2,5 літра підсоленої води. При цьому потрібно дотримуватися певного правила: склянку води за годину до їди, після їжі протягом години пити не можна. Таким чином, шлунок буде підготовлений до наступного прийому їжі та почне правильно виділяти шлунковий сік.

Для відновлення мінерального балансу показано застосування препаратів регідрон та ораліт.(містять мікроелементи, глюкозу та солі).

При отруєнні можна пити неміцний солодкий чорний або зелений чай, відвар ромашки або шипшини.

Медикаментозне лікування при отруєнні

Після очищення організму для відновлення кишкової мікрофлори показано терапію, що відновлює, за допомогою пробіотиків. Нормальний біоценоз кишечника після інтоксикації практично завжди порушено, тому після одужання рекомендовано прийом препаратів, що містять корисні бактерії.. До них відносяться "Хілак Форте", "Лінекс", "Біонорм", "Біофлор".

Якщо отруєння їжею супроводжується температурою, слід прийняти жарознижувальні препарати (ібупрофен, парацетамол).

Самолікування небезпечне! Антибіотики, знеболювальні ліки, а також препарати конкретної спрямованості (протиблювотні та антидіарейні тощо) призначаються лікарем!

Лікувальна дієта

У період гострої інтоксикації хворий, як правило, не має бажання їсти. Однак це не означає, що йому слід відмовитися від їди. Ослабленому організму необхідні сили боротьби з недугою. До того ж шлунок та кишечник не можуть повноцінно відновити епітелій, Без їжі це проблематично. Звичайно, ні дорослої, ні дитини, яка не хоче їсти, змушувати не можна, але спеціально в лікувальних ціляхголод не практикують.

Під час отруєння слід дотримуватися суворого дієтичного харчування, оскільки шлунково-кишковий тракт працює неповноцінно і може впоратися з великими обсягами їжі.

У період отруєння заборонено:

жирна, солона, важка їжа; кисломолочна продукція, зокрема молоко; продукти швидкого приготування, напівфабрикати; алкоголь; соуси, кетчуп, майонез; фрукти, овочі, ягоди у сирому вигляді; солодкий.

Харчуватися потрібно 5 разів на день, невеликими порціями. Їжа має бути зварена або приготовлена ​​на пару. Смажена їжа виключається.

Раціон хворого повинен складатися з:

пюре картопляного на воді, без олії; відвареного рису; вівсяної, манної каш (на воді); курячого м'яса; сухариків, галетного печива; нежирних бульйонів.

Допускається вживання бананів, як фруктів, збагачених поживними елементами, і кавунів, що мають сечогінну дію.

У яких випадках потрібна госпіталізація

Харчове отруєння успішно лікується вдома, однак у деяких випадках потрібна кваліфікована медична допомога. Госпіталізація показана дітям віком до трьох років. У малюків лікування інтоксикації має проводитися лише під наглядом медичного персоналу , оскільки пронос і блювання дуже швидко призведуть до зневоднення організму. Маленьку дитину практично неможливо змусити пити, а в лікарні їй вводитимуть внутрішньовенно регідраційні розчини. Також госпіталізуються вагітні жінки та люди похилого віку.

Лікування в умовах стаціонару показано при:

інтоксикації, викликаної отруйними рослинами та грибами; тяжкій формі отруєння; проносі (понад 10-12 разів на добу); високій температурі; проносі з кров'ю; непрохідною блювотою; наростання симптомів захворювання; здуття живота; втрати свідомості; надмірної слабкості.

За будь-якої з цих ознак слід негайно викликати бригаду швидкої допомоги.

Народні способи лікування харчового отруєння

Народні способи боротьби з інтоксикацією ніхто не скасовував, проте вдаватися до них слід після консультації лікаря і лише за легкого ступеня отруєння.

Настій кориці

Кориця – натуральний спазмолітик та природний абсорбент. Коричний настій готують наступним чином: щіпку висушеної та подрібненої кори залити 250 мл гарячої води, дати настоятися протягом 15-20 хвилин. Проціджений відвар пити протягом дня невеликими дозами. Об'єм, що рекомендується - 1,5 літра.

Відвар деревію і полину

Лікарські рослини, що ефективно очищають шлунок від токсинів, заварити по 1 столовій ложці, залити літром окропу. Дати настоятися 15 хвилин, процідити. Відвар поділити на 5 рівних частин, пити протягом дня.

Настій алтея

Можна використовувати всі види рослини – коріння, квіти, листя, оскільки вони сприяють якнайшвидшому одужанню. Алтей (1 чайну ложку коренів або 2 столові ложки квіток та листя) залити склянкою окропу, наполягати 4 години. Пити 3 десь у день. Можна додати пів чайної ложки меду.

Відвар кроповий з медом

Мед сприяє утриманню калію, який виводиться при проносі та блюванні. Кріп знижує біль у животі, полегшує перебіг блювоти, сприяє якнайшвидшому виведенню токсинів. Чайну ложку насіння кропу заварити 1,5 склянки окропу, прокип'ятити 3 хвилини. Охолодити, процідити, додати|добавляти| в теплий відвар чайну ложку продукту бджільництва. При отруєнні їжею у домашніх умовах настій потрібно приймати не менше 1 літра на день.

Як уникнути харчового отруєння

Профілактичні заходи, що запобігають інтоксикації, зводяться до дотримання необхідних гігієнічних процедур, вживання тільки якісних продуктів, правильного терміну їх зберігання.

Дотримуйтесь особистої гігієни. Піддавайте ретельній обробці овочі, фрукти. Не купуйте продукти з порушеною герметичною упаковкою. Не вживайте прострочені продукти харчування. Без вагань викидайте помутнілі напої з осадом, продукти з неприємним запахомі смаком, а також готові страви, які простояли в холодильнику більше трьох днів. Вживайте тільки ті гриби і ягоди, в яких ви впевнені. При приготуванні страв дотримуйтесь правил термічної обробки. Домашнє молоко попередньо кип'ятіть. Пийте кип'ячену воду. Знищуйте у своїй оселі тарганів, мух, гризунів – вони є переносниками бактерій. Зберігайте сирі та готові м'ясні вироби на різних полицях холодильника.

Дотримуйтесь цих нехитрих запобіжних заходів, і ви ніколи не зіткнетесь з харчовим отруєнням.

Харчове отруєння здатне застати зненацька будь-де. Інкубаційний період патогенних організмів, його викликають, дуже короткий. Тому вже через 2-6 годин після прийому неякісної їжі починають проявлятися симптоми: крутить живіт, відзначається нудота та діарея. Явище це часто, тому знати, що приймати і робити при отруєнні, має кожен.

Як визначити отруєння

Щоб почати допомагати потерпілому в домашніх умовах, необхідно знати, за якими ознаками визначати харчове отруєння. До них відносяться:

• Часта діарея може відзначатися по 3-4 рази за одну годину.
• Нудота, позиви до блювання, але блювання зустрічається рідко.
• Загальна слабкість.
• Неприємні відчуття у животі.
• Підвищення температури незначне.
• Виступає холодний пітна шкірі.

Стан хворого не критичний, але дуже неприємний. Якщо симптоми значно загострені, причина може бути у сальмонельозі, при якому необхідно звертатися до лікаря.

Найнебезпечніше з харчових отруєнь захворювання – ботулізм. Викликається ботулінічним токсином, що виробляється у домашніх консервах, приготованих за неправильною технологією. Цей токсин викликає порушення у функціонуванні нервової системи. Можуть відзначатись спотворення зору, утрудненість мови. У поодиноких випадках зустрічаються зорові галюцинації. Найбільшу небезпеку становить ослаблення у м'язах по всьому тілу: починається воно з м'язів дихальної системи, хворі можуть мати проблеми з диханням, відверто задихатися.

Коли симптоми отруєння виявляються загостреними, супроводжуються хворобливими відчуттямиу сфері печінки чи нирок, порушеннями роботи нервової системи чи утрудненим диханням, необхідно дзвонити у швидку допомогу, а чи не намагатися робити із цим щось самостійно.

Що робити при отруєнні їжею? При сильній інтоксикації необхідно передусім викликати швидку допомогу. За час, який лікарі будуть їхати, важливо допомогти отруївся полегшити симптоми і уникнути погіршення стану. Першу медичну допомогунеобхідно надавати і при несильних отруєннях, коли викликати лікарів не потрібно.

Хворому потрібно забезпечити постільний режим та повний спокій. Лягати краще на бік, так як при розвитку нудоти і блювання можна захлинутися блювотними масами. Далі слід зробити промивання шлунка, для цього хворому потрібно пити багато рідини (води чи содового розчину, розчину марганцівки) доти, доки у блюванні буде лише вода – це обов'язковий етап усунення сильного синдрому інтоксикації.

Для промивання шлунка розчин марганцівки готують так – у теплу кип'ячену воду, нагріту до стану кімнатної температури та трохи вище -25-40 градусів, всипають розчин марганцівки, поки розчин не стане темно-рожевого кольору – для дорослих, для дітей використовують розчин блідо-рожевого кольори. П'ють 2-3 літри розчину, потім викликають блювання, натиснувши на корінь язика.

При ознаках харчового отруєння потерпілому необхідно надати першу допомогу. Вона включає в себе дуже неприємну, але необхідну процедуру- Промивання шлунка в домашніх умовах. Для цього випити велику кількість кип'яченої води та викликати блювоту. Шлунок промивається доти, доки вода з рота не починає йти прозора. Для стимуляції блювотних рефлексів можна використовувати кілька кристаликів марганцівки чи харчова сода.

Після промивання хворому рекомендується приймати препарати сорбенти, що уповільнюють всмоктування шкідливих токсинів у кишечнику. Вони приймаються протягом першої години кожні 15 хвилин, запиваються невеликою кількістю кип'яченої води. Можна робити прохолодні компреси на лоб при температурі або забезпечувати хворого на грілки при ознобі.

Приймати можна препарати, що підтримують печінку, тому що вона страждає найбільше. Але головне, чим можна допомогти хворому – забезпечення спокою та надання багатого пиття. Організм втрачає велику кількість рідини, яка виходить з рідким стільцемта блюванням. Заповнити рідину можна, випиваючи багато (часто і невеликими ковтками) мінеральної води, трав'яного чаю або компоту. Можна робити соляні розчини та чергувати питво з ними.

Рекомендується дотримуватися дієти, робити легкі страви без гострої, борошняної чи солодкої. Проходить харчове отруєння швидко, симптоми виявляються лише 1-2 дні, вже через 3-4 організм повністю відновлюється. Але у важких випадках може бути потрібна госпіталізація постраждалого.

Є лише кілька груп препаратів, які можна приймати при харчовому отруєнні. До них відносяться:

• Ентеросорбенти.
• Полівітамінні комплекси.
• Гепатопротекторні засоби.

Не можна приймати антибіотики, а також медикаменти, спрямовані на боротьбу зі нудотою та діареєю. Приймати якісь ліки можна лише за рекомендацією лікаря, в інших випадках організм краще не перенапружувати.

Лікарем можуть бути призначені препарати для відновлення балансу електролітів в організмі. До таких відноситься Регідрон, у складі якого комплекс необхідних організмумінеральних солей та речовин. Антибактеріальні препаратиможуть призначатися у разі сильних отруєнь. Але робити призначення та встановлювати дозування можуть лише фахівці. Медикаментозним самолікуванням займатися не можна: всі компоненти препаратів виводяться печінкою, а при отруєнні вона і так страждає.

Приймати ентеросорбенти при отруєнні необхідно, щоб токсини якнайменше всмоктувалися в стінки кишечника. Виведення токсинів, що всмокталися, займе в організму більше часу. Сорбенти приймаються у домашніх умовах відразу після промивання шлунка. Найкращі ефективні сорбентице:

• Активоване вугілля.
• Смекта.
• Ентеросгель.

Вугілля приймається по 2-3 таблетки за один раз. Пити потрібно кожні 15 хвилин протягом години, запивати кип'яченою або фільтрованою водою. Максимальна доза активованого вугілля – 30 грам чистої речовини. Після прийому калові маси будуть забарвлені у чорний колір, це не страшно.

Пакетик смекти розчиняється у воді, розчин приймається відразу після промивання шлунка. Може застосовуватися для лікування отруєнь у дітей. У поодиноких випадках після вживання виникають запори.

Ентеросгель випускається у формі пасти, є аналогом Смекти. Півтори столові ложки речовини розчиняються у воді, приймаються після промивання шлунка. Пити розчин потрібно тричі на добу, щоб посилити ефект. Випадків передозування препаратом зафіксовано не було.

Більшість роботи з виведення токсинів з організму робити доводиться печінки. На неї припадає величезне навантаження, тому рекомендується в період лікування отруєння в домашніх умовах вживати гепатопротектори. До таких відносяться:

• Ессенціале Форте Н.
• Гептрал.

Есенціалі приймають тричі на добу. Під час їжі вживати дві капсули, запити достатньою кількістю рідини. Цей препарат не призначається дітям до 12 років. Прийом під час вагітності та періоду лактації можливий.

Гептрал має не тільки гепатопротекторну дію, а й відноситься до антидепресантів. При вагітності, у період лактації, також при біполярному афективному розладіпризначається з обережністю. Не призначається дітям та підліткам до 18 років.

Полівітамінні комплекси є відмінною підтримкою для організму під час лікування отруєння в домашніх умовах. Вживати можуть і дітьми, і дорослими. У таких комплексах містяться вітаміни та мінерали, які потрібні для нормальних обмінних процесів. Організм при отруєнні їжею ослаблений, йому потрібна підтримка. Механізмів детоксикації можна допомогти, приймаючи такі вітаміни, що підтримують. Поширені комплекси:

• Вітрум.
• Алфавіту.
• Доппельгерц.

Вітрум містить комплекс вітамінів, необхідний для добового харчування організму. Виробляється у США. Інший комплекс - Алфавіт, також містить у собі всі необхідні вітаміни та мінерали, але виробляється в Росії і коштуватиме дешевше. Серія полівітамінів Доппельгерц пропонує різні комплекси для підтримки організму, можна вибрати загальний «від А до Цинку», спрямований на зміцнення організму.

Будь-які лікарські препарати та полівітамінні комплекси рекомендується узгоджувати з лікарем, незважаючи на швидкий інкубаційний період патогенних організмів. Якщо при лікуванні в домашніх умовах симптоми тривають тривалий час, необхідно буде записатися до лікаря або викликати швидку допомогу.

Незважаючи на ефективність ліків, не завжди їх потрібно приймати. Можна усунути симптоми інтоксикації народними засобами в домашніх умовах, хоча багатьом допомагає звичайна Смекта. Смекта коштує недорого і продається у кожній аптеці.

Починати лікування в домашніх умовах необхідно тільки після очищення кишківника, інакше ефективність народних засобівбуде низькою.

Вилікувати отруєння самостійно можна:

1. Настоянкою кориці. 150 г кориці залити 2 літрами окропу і випити за 1 годину.
2. Настій алтеї. Листя або квітки алтеї заварювати як чай та пити не менше 3 разів на день.
3. Настій кропу з медом.Насіння кропу потрібно залити 1.5 літрами окропу і наполягати 2 години на термосі. Додати ложку меду та пити по 1 склянці кожні 2 години.
4. Сік половинки лимона видавити в склянку, розбавити теплою водою і випити залпом.
5. Сік квашеної капусти. Віджати сік із капусти і розбавити його водою в пропорціях 1:1. Пити по 2 склянки протягом 2 днів.

Для повного одужання необхідно дотримуватися рясного питний режимі дієтичне харчуваннящонайменше 3 дні. Якщо симптоми інтоксикації не зникають протягом 5 днів і поліпшень не спостерігається, необхідно негайно звернутися до лікаря.

Що робити після отруєння? Коли симптоми інтоксикації пройшли, важливо відновити здоров'я організму. Насамперед необхідно відновити мікрофлору кишечника, чим це зробити – препаратами Лінекс, Біфідумбактерін.

Важливе значення має харчування, правильно складений раціон. Слід виключити з меню жирні та смажені страви, гострі страви, консерви, маринади, фастфуд, каву, газовані напої та алкоголь. Перевагу необхідно віддавати нежирним бульйонам, кашам і крупам, овочам та фруктам, овочі можна тушкувати, запікати. Дозволяється їсти м'ясо та рибу нежирних сортів. Відновити кишкову мікрофлору допоможуть кисломолочні продукти.

Необхідно дотримуватися питного режиму, пити достатню кількість чистої води, також можна вживати відвари, киселі, морси.

Наступний етап відновлення – покращення стану всього організму, у цей період рекомендується підвищувати імунітет, вживати багато вітамінів, виконувати фізичні вправи. Спорт покращує кровообіг у всьому організмі, у тому числі і в органах шлунково-кишкового тракту, це підвищує як функцію травлення.

Щоб не допускати харчових отруєнь, дуже важливою є профілактика:

Обов'язкове дотримання особистої гігієни (з милом, не менше двох хвилин поспіль перед їдою, мити руки; особливо після відвідування туалетної кімнати, спілкування з будь-якими тваринами, повернення з прогулянок, контакту з будь-якими предметами, що часто використовуються - комп'ютер, пульти і т.д.)

Використовувати під кожен вид продуктів різні дошки (м'ясо, раба, овочі)

Мити руки перед приготуванням їжі, добре промивати продукти з використанням соди;

За наявності на руках подряпин, ран використовувати гумові рукавички;

Регулярно міняти губки, що використовуються для миття посуду;

Бажано використовувати одноразові кухонні рушники;

При приготуванні субпродуктів з м'яса, птиці, риби дотримуватись певної температури;

Контролювати температуру, за якої зберігаються продукти в холодильнику та морозильній камері (вони повинні зберігатися в харчових контейнерах з кришками)

Будь-які заморожені продукти ніколи повторно не заморожувати після розморожування;

Терміни придатності продуктів повинні контролюватись при купівлі та перед приготуванням та вживанням продуктів;

Відходи та сміття зберігати у закритих ємностях та поза дитячою досяжністю.