Hidup kita secara langsung bergantung pada vitamin dan enzim bermanfaat lainnya. Salah satunya adalah besi. Dan perannya dalam fungsi tubuh sangat berharga.
Tubuh kita berfungsi berkat interaksi berbagai vitamin, unsur mikro, dan enzim lainnya. Salah satu zat terpenting yang dibutuhkan untuk perkembangan tubuh adalah zat besi. Zat ini berperan peran penting dalam pembentukan darah, kekebalan dan senyawa oksidatif dalam fungsi sel. Darah kita terdiri dari zat besi, ditemukan dalam sel darah merah. Jumlah zat inilah yang menentukan jenis hemoglobin yang kita miliki. Yuk cari tahu bagaimana penyebab kekurangan zat besi dalam tubuh, tanda-tanda dan kemungkinan akibat negatifnya bagi kesehatan.
Zat ini tidak disintesis di dalam tubuh dengan sendirinya, tetapi masuk ke dalam tubuh kita melalui makanan. DI DALAM produk yang berbeda kuantitasnya bervariasi. Inilah sebabnya mengapa kita sangat membutuhkan pola makan yang seimbang untuk mendapatkan zat gizi mikro. Jika tidak, semua sistem pendukung kehidupan akan gagal.
Kita membutuhkan zat besi, terutama bagi wanita selama kehamilan, karena zat besi berperan dalam proses kimia seperti:
- penyimpanan energi;
- memasok sel dengan oksigen;
- melindungi tubuh dari efek berbahaya hidrogen peroksida.
Sistem kekebalan dan sel darah putih membunuh zat asing dengan melepaskan hidrogen peroksida, dan hidrogen ini membahayakan sel-sel sehat. Katalisis enzim pelindung, yang mengandung zat besi, berubah senyawa kimia ke dalam air, oksigen.
Zat besi, seperti disebutkan sebelumnya, masuk ke dalam tubuh secara eksklusif melalui makanan. Hati, limpa, dan sumsum tulang menumpuknya. Hal ini diperlukan untuk sumsum tulang, karena di sanalah sel darah merah terbentuk. Total Zat dalam tubuh manusia dewasa berjumlah sekitar empat gram. Hampir setengahnya dihabiskan untuk pembuatan darah dan hemoglobin.
Mengapa kekurangan zat besi terjadi?
Dibandingkan dengan vitamin dan unsur mikro lainnya, kekurangan zat besi dalam tubuh adalah yang paling umum. Wanita terutama menderita hal ini selama kehamilan dan tidak hanya. Penyebab kekurangan unsur mikro mungkin:
- kehilangan darah terus-menerus selama menstruasi;
- masa kehamilan;
- memberi makan bayi;
- diet;
- vegetarianisme;
- masa pubertas;
- donor darah rutin.
Selama kehamilan, seorang wanita kehilangan sebagian besar zat besi, sesuai kebutuhan bayi pengembangan yang tepat. Pada periode inilah gejala anemia paling sering muncul. Ini sangat buruk jika calon ibu tidak makan daging hewan selama hamil. Setiap hari tubuh kita kehilangan unsur mikro ini, oleh karena itu perlu diisi ulang secara teratur. Konsumsi harian zat tersebut bergantung pada usia seseorang, tingkat aktivitas fisik, dan kehilangan darah.
Gejala
Kekurangan suatu zat dalam tubuh, terutama saat hamil, membantu menentukan gejalanya. Tanda-tanda pertama adalah penurunan hemoglobin. Hal ini ditentukan terutama selama tes rutin. Selain itu, anemia dapat dikenali dari gejala yang terlihat: 
- kelelahan;
- kuku patah;
- perubahan pada kulit;
- kulit kering;
- retak di tumit, tangan;
- rambut rontok;
- sedikit air liur;
- berkurangnya kekebalan;
- sering sakit dan pilek.
Dengan kekurangan yang parah, bahkan rasanya pun berubah. Ketika seseorang makan, dia merasakan di mulutnya rasa pasir, tanah, daging mentah. Akibat anemia adalah gangguan kesehatan. Konsentrasi dan persepsi informasi hilang, dan seseorang cepat lelah. Anemia jangka panjang bahkan bisa menyebabkan kanker perut.
Pada wanita, produksi hormon tiroid menurun. Mengapa sulit untuk direset? kelebihan berat, tidak ada diet yang membantu. Apa saja gejala lain yang muncul selama kehamilan dan tanda-tanda anemia secara umum?
- Pasien menjadi gugup dan cepat marah. Sering sakit kepala dan pusing. Kesehatan saya semakin buruk.
- Masalah gigi dimulai. Kondisinya bisa memburuk, gusi melemah, menyebabkan gigi goyang, dan terkena stomatitis.
- Anemia menyebabkan penurunan nafsu makan, yang semakin memperburuk situasi. Tubuh tidak menerima zat besi, gejalanya semakin parah.
- Kemungkinan inkontinensia urin jika orang tersebut tertawa atau bersin.
- Sesak napas muncul.
- Masalah kulit terlihat, bibir menjadi Warna biru, kulit tangan juga menjadi berwarna kebiruan.
Ada kalanya bahkan pola makan yang baik tidak membantu memulihkan level tersebut zat bermanfaat di dalam tubuh, di dalam darah.
Aturan asimilasi
Zat besi mungkin tidak diserap karena fungsinya yang tidak tepat saluran pencernaan. Zat yang disuplai dengan makanan tidak diserap atau diberikan dalam jumlah yang sangat kecil. Anda dapat mencoba memperbaiki situasi ini dengan suplemen zat besi. Tetapi bahkan mereka memerlukan kepatuhan terhadap beberapa aturan, jika tidak, efek yang diinginkan tidak akan tercapai.
- Anda sebaiknya meminum obat saat perut kosong, sebaiknya dengan jus buah.
- Setidaknya selama dua jam setelah ini, Anda tidak boleh minum kopi, teh, atau mengonsumsi produk susu atau roti gandum utuh.
- Sebelum Anda mulai minum obat-obatan farmasi besi, Anda perlu menjalani tes dan berkonsultasi dengan dokter Anda.
Anda dapat mengkompensasi kekurangan unsur mikro dengan produk. Yang mana?
Diet
Pertama-tama, pengobatan anemia dimulai dengan penyebab terjadinya. Gejala kekurangan zat besi yang berhubungan dengan gizi buruk pada wanita selama kehamilan diobati dengan pola makan baru dan berbagai suplemen nutrisi. Kursus pemulihan berlangsung setidaknya dua bulan.
Nutrisi harus kaya tidak hanya zat besi, tetapi juga unsur mikro lainnya. Berikut daftar produk yang dibutuhkan untuk dikonsumsi:
- makanan laut;
- hati;
- daging merah;
- sereal – soba, oatmeal;
- gandum yang bertunas;
- kacang polong;
- buah kering;
- jeruk;
- Kiwi;
- tanaman hijau.
Dosis hariannya adalah sekitar delapan belas mikrogram zat besi.
Overdosis
Diagnosis anemia tidak seseram overdosis zat ini. Masalahnya, begitu masuk ke dalam tubuh, tidak dikeluarkan, tapi terakumulasi di dalam organ dalam, sampai terjadi kekurangan unsur mikro.
Namun jika menumpuk terlalu banyak dapat menyebabkan diabetes, kanker payudara, gangguan jantung dan liver. Rematik sedang aktif berkembang. Kelebihan selama pengembangan sangatlah berbahaya tumor kanker. Di sinilah zat besi terakumulasi paling cepat. Overdosis zat ini juga berhubungan langsung dengan perkembangan kanker. Hormon estrogen mengakumulasi zat besi.
Jika kita minum alkohol, misalnya bir, yang banyak mengandung hormon wanita, yang berkontribusi terhadap pelepasan zat yang terakumulasi ke dalam tubuh, dan pada gilirannya menjadi sensitif terhadap efek radiasi.
Dalam kebanyakan kasus, wanita setelah menopause menderita overdosis. Mengkonsumsi lebih dari lima puluh mikrogram unsur tersebut per hari dapat menyebabkan penyakit jantung koroner. Banyak orang lanjut usia yang menderita penyakit Alzheimer dan Parkinson, dan akibat akumulasi Fe terjadi komplikasi. Seperti yang bisa kita lihat, kekurangan dan kelebihan unsur mikro ini berdampak buruk bagi kita.
Besi dan anak kecil
Hampir selalu, antara enam bulan kehidupan bayi, dokter meresepkan obat tetes zat besi. Hemoglobin dalam tubuh anak-anak tersebut berkurang. Mengapa? Paling sering hal ini terjadi karena pemberian susu sapi.
Di sisi lain, asupan kalsium yang banyak menghentikan penyerapan zat besi dari makanan lain yang termasuk dalam menu makanan anak. Tidak layak untuk diganti menyusui susu sapi.
Gejala penyakit
Jangan lupa bahwa kekurangan suatu zat menandakan penyakit yang ada. Berikut gejalanya:
- anemia;
- kekurangan vitamin;
- penyakit menular;
- tumor apa pun;
- kehilangan darah;
- masalah dengan lambung, usus;
- hipotiroidisme;
- hepatitis atau sirosis hati.
Berdasarkan tingkat Fe dalam tubuh, berbagai patologi ditentukan, karena justru karena itulah terjadi kegagalan fungsi sistem dan organ dalam. Unsur ini sangat penting bagi kehidupan seorang anak dan orang tua.
Zat besi merupakan unsur alami penting yang penting bagi kesehatan manusia, kekurangan zat besi seringkali menyebabkan anemia. Besi anemia defisiensi adalah sindrom hematologi yang ditandai dengan gangguan sintesis hemoglobin dalam darah manusia akibat kekurangan zat besi dan dimanifestasikan oleh anemia dan sideropenia.
Kurangnya zat besi dalam tubuh mungkin berhubungan dengan nutrisi buruk, dengan kehilangan banyak darah, atau pendarahan selama siklus menstruasi di kalangan wanita.
Gejala kekurangan zat besi dalam tubuh
Berikut daftar gejala kekurangan zat besi pada tubuh manusia (anemia defisiensi besi):
- peningkatan kelelahan;
- pergelangan kaki bengkak atau bengkak pada persendian lainnya;
- rambut rontok dan kerapuhan;
- kulit pucat;
- kurang nafsu makan;
- seringnya infeksi karena kekebalan yang rendah;
Yang paling dengan cara yang sederhana bertarung melawan anemia defisiensi besi adalah konsumsi makanan kaya zat besi. Makanan utama tinggi zat besi adalah: daging merah, unggas, ikan, jantung, hati, udang dan kepiting, tahu, kacang-kacangan, biji rami, biji wijen, kubis, ketumbar, plum, buncis, kacang polong, lentil, beras merah, dll.
Namun, bagaimanapun juga, Anda sebaiknya tidak terlalu mengandalkan pengobatan sendiri! Jika Anda melihat gejala-gejala yang dijelaskan di atas, hal ini penting untuk dilakukan tes darah untuk mendeteksi kekurangan zat besi dalam tubuh. Jika dokter Anda menganggap kadar zat besi dalam darah Anda sangat rendah, ia mungkin akan meresepkan diet dan suplemen. obat menyetrika selama jangka waktu tertentu (terkadang berlangsung hingga beberapa bulan).
Anda harus memahami itu makanan kaya zat besi miliki penting di semua tahap kehidupan, sebaiknya dikonsumsi secara rutin terutama oleh ibu hamil, anak-anak dan orang lanjut usia, karena kelompok tersebut merupakan kategori orang yang paling membutuhkan zat besi.
Tabel makanan kaya zat besi
Di bawah ini adalah tabel makanan tinggi zat besi, sumber hewani dan nabati:
| Produk | Kandungan zat besi, mg/100 g produk |
|---|---|
| Coklat bubuk | 14,8 |
| hati babi | 12,6 |
| Hati sapi | 6,9 |
| Kacang polong | 6,8 |
| Soba | 6,7 |
| kacang polong | 5,9 |
| Ginjal sapi | 5,9 |
| Susu coklat | 5,0 |
| Hati sapi | 4,7 |
| Hati babi | 4,0 |
| Lidah sapi | 4,0 |
| Havermut | 3,9 |
| Roti gandum hitam | 3,9 |
| Ragi | 3,2 |
| Aprikot kering | 3,2 |
| kismis | 3,0 |
| buah plum | 3,0 |
| Kemiri | 3,0 |
| Daging sapi | 2,9 |
| Telur ayam | 2,5 |
| kenari | 2,3 |
| Apel | 2,2 |
| Babi | 1,9 |
| hati ikan kod | 1,9 |
Kebutuhan harian tubuh akan zat besi
Kebutuhan zat besi harian, seperti terlihat pada tabel, bervariasi tergantung usia dan jenis kelamin, dan wanita memiliki kebutuhan zat besi yang lebih besar dibandingkan pria, terutama pada masa kehamilan dan menyusui.
| Usia | Laki-laki | Wanita | Hamil | Perawatan |
|---|---|---|---|---|
| 0-6 bulan | 0,27mg | 0,27mg | ||
| 7–12 bulan | 11mg | 11mg | ||
| 1–3 tahun | 7mg | 7mg | ||
| 4–8 tahun | 10mg | 10mg | ||
| 9–13 tahun | 8mg | 8mg | ||
| 14–18 tahun | 11mg | 15mg | 27mg | 10mg |
| 19–50 tahun | 8mg | 18mg | 27mg | 9mg |
| 51+ tahun | 8mg | 8mg |
Gejala kelebihan zat besi
Gejala kelebihan zat besi dalam darah seperti kelelahan, lemas dan sakit perut sulit diketahui, terutama pada anak kecil, karena sering disalah artikan dengan kondisi umum lainnya seperti infeksi usus, Misalnya.
Secara umum kelebihan zat besi menyebabkan perubahan warna kulit menjadi biru keabu-abuan atau metalik, dan biasanya disebabkan oleh hemokromatosis. penyakit genetik, dimana penyerapan zat besi di usus meningkat.
Gejala utama kelebihan zat besi dalam darah adalah:
- kelelahan;
- kelemahan;
- ketidakmampuan;
- sakit perut;
- penurunan berat badan;
- nyeri sendi;
- rambut rontok;
- perubahan siklus menstruasi;
- gangguan irama jantung;
- pembengkakan.
Selain hemokromatosis, level tinggi Kadar zat besi dalam darah dapat disebabkan oleh seringnya transfusi darah atau konsumsi suplemen zat besi yang berlebihan.
Zat besi yang ditemukan berlebihan di dalam tubuh dapat terakumulasi di organ seperti jantung, hati dan pankreas, yang dapat menyebabkan komplikasi seperti peningkatan lemak di hati, sirosis hati, kanker, detak jantung cepat, diabetes dan radang sendi. Selain itu, masalah ini juga dapat menyebabkan penuaan dini akibat penumpukan radikal bebas di dalam sel.
Bagaimana cara meningkatkan penyerapan zat besi untuk melawan anemia?
Untuk meningkatkan penyerapan zat besi di usus, dianjurkan untuk mengonsumsi buah jeruk (seperti jeruk atau grapefruits), nanas, ceri, beserta makanannya. kaya akan zat besi diberikan pada Tabel 1, selain itu, hindari sering menggunakan obat antasida seperti omeprazole.
Penyerapan zat besi ditingkatkan bila berada dalam bentuk "heme", yang ditemukan dalam produk hewani seperti daging, hati dan kuning telur. Beberapa produk makanan Seperti tahu, tauge juga mengandung zat besi, namun jenis ini bukan zat besi heme dan diserap di usus dalam jumlah sedikit.
Tips meningkatkan penyerapan zat besi di saluran cerna:
- Hindari mengonsumsi makanan kaya kalsium dengan makanan utama, seperti yogurt, puding, susu atau keju, karena kalsium merupakan penghambat alami penyerapan zat besi;
- Hindari mengonsumsi makanan tinggi serat, yang mengurangi efisiensi penyerapan zat besi;
- Hindari konsumsi makanan manis, anggur merah, dan beberapa tanaman herbal secara berlebihan karena mengandung polifenol dan fitat yang merupakan penghambat penyerapan zat besi;
- Makanlah buah-buahan seperti jeruk, kiwi dan makanan yang mengandung zat besi;
- Hindari mengonsumsi produk susu dengan makanan utama, karena kalsium mengurangi penyerapan zat besi;
- Hindari mengonsumsi kopi dan teh karena mengandung zat yang disebut polifenol, yang mengurangi penyerapan zat besi;
- Hindari penggunaan obat-obatan untuk mengobati sakit maag secara terus-menerus karena zat besi lebih baik diserap dari peningkatan keasaman lambung;
- Makan makanan yang kaya fruktooligosakarida seperti kacang kedelai, artichoke, asparagus, sawi putih, bawang putih dan pisang.
Obat untuk meningkatkan hemoglobin dan melawan anemia
Dosis suplemen/obat zat besi yang dianjurkan dan durasi pengobatan bervariasi tergantung pada usia pasien dan tingkat keparahan anemia. Perawatan hanya dilakukan dengan penggunaan preparat besi besi dalam jangka panjang. Perlu dicatat secara terpisah bahwa peningkatan hemoglobin yang signifikan, berbeda dengan peningkatan kesejahteraan, tidak akan terjadi lebih cepat dari dalam satu atau satu setengah bulan.
- Aktiferrin,
- hemofer,
- Sorbifer Durules,
- Totem,
- Tardiferon,
- Fenyul,
- Ferropleks.
Durasi pengobatan anemia
Pengobatan anemia defisiensi besi memerlukan suplementasi zat besi setidaknya selama 3 bulan sampai simpanan zat besi dalam tubuh pulih. Jadi, setelah 3 bulan. Setelah memulai pengobatan, disarankan untuk melakukan tes darah untuk mengetahui kadar zat besi Anda.
Selain zat besi, obat untuk melawan anemia mungkin mengandung asam folat dan vitamin B12, yang juga membantu melawan anemia.
Biasanya, penggunaan suplemen zat besi yang tidak tepat menyebabkan masalah seperti mulas, mual, dan sembelit, yang dapat diatasi dengan menyesuaikan dosisnya.
Jenis obat yang mengandung zat besi
Suplemen zat besi oral dijual di bentuk cair, dan biasanya ditujukan untuk anak-anak. Suplemen yang paling terkenal adalah ferrous sulfate, yang sebaiknya dikonsumsi saat perut kosong dan sering kali menimbulkan efek samping seperti mual dan mulas, namun ada jenis lain yang menimbulkan efek samping lebih sedikit.
Dalam beberapa kasus, obat yang mengandung zat besi diberikan kepada pasien secara intramuskular atau intravena, yaitu secara parenteral.
Efek samping suplemen zat besi:
- Mulas dan rasa terbakar di perut;
- Mual dan muntah;
- Rasa logam di mulut;
- Sensasi perut penuh;
- Diare atau sembelit.
Mual dan ketidaknyamanan perut meningkat tergantung pada dosis obat dan biasanya terjadi 30 hingga 60 menit setelah mengonsumsi suplemen, namun mungkin hilang setelah 3 hari pertama pengobatan. Bagaimanapun juga, pengobatan kekurangan zat besi dalam tubuh perlu dilakukan di bawah pengawasan dokter, karena anemia defisiensi besi merupakan penyakit yang cukup berbahaya dan dapat menimbulkan komplikasi.
Tubuh kita tidak membutuhkan zat besi dalam jumlah banyak, melainkan zat gizi mikro. Kandungan totalnya kecil dan berkisar antara 2,5 hingga 4,5 gram. Namun kekurangan zat ini sangat mempengaruhi kondisi tubuh secara umum, kesejahteraan dan kesehatan kita.
Mengapa elemen ini dibutuhkan? Misi utama zat besi (Fe) adalah mengantarkan oksigen ke jaringan dan sel tubuh. Itu dibangun ke dalam protein hemoglobin, yang merupakan bagian dari sel darah sel darah merah. Dengan mengikat oksigen paru, sel darah merah mengirimkannya ke semua sel. Dan di “jalur kembali” mereka mengambil karbon dioksida, memindahkannya ke paru-paru. Dengan cara inilah terjadi pertukaran gas dan fungsi pernafasan, sehingga peran zat besi dalam tubuh manusia tidak bisa dianggap remeh.
Berkat zat besi, tubuh menciptakan cadangan oksigen. Itu disimpan dalam bentuk terikat "sebagai cadangan" di organ yang berbeda dan digunakan sesuai kebutuhan. Misalnya, seseorang dapat menahan napas selama beberapa waktu dan tetap sadar berkat cadangan ini.
Apa yang bertanggung jawab atas protein mioglobin, yang strukturnya juga mengandung unsur ini? Mioglobin ditemukan di otot rangka dan jantung dan menyimpan oksigen di dalamnya, mengkonsumsinya selama proses metabolisme. Hal ini meningkatkan beban otot dan meningkatkan daya tahan, yang penting bagi orang yang terlibat dalam pekerjaan fisik atau olahraga.
Namun perannya tidak terbatas pada hal ini: besi juga berperan bagian yang tidak terpisahkan enzim dan protein yang penting
- dalam metabolisme lemak, termasuk kolesterol,
- pemecahan senyawa berbahaya dan beracun di hati,
- dalam fungsi hematopoiesis,
- pembentukan molekul DNA (tempat informasi herediter disimpan),
- dalam proses redoks,
- selama metabolisme untuk menghasilkan energi.
Penting! Umur sel darah merah rata-rata 4 bulan. Kemudian mereka mati, dan sel darah baru dibentuk untuk menggantikannya. Karena Fe terkandung dalam sel darah merah, 2/3nya ada di dalam darah, dan 1/3nya ada di hati, limpa, jaringan otot, dan sumsum tulang.
Untuk apa lagi unsur mikro dibutuhkan? Ini terlibat dalam pembentukan hormon kelenjar tiroid, yang tanpanya metabolisme akan terganggu. Selain itu, mendukung kekebalan kita - penghalang terhadap infeksi, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit.
Fungsi pelindung zat juga penting, yaitu mengaktifkan proses fagositosis (penangkapan partikel asing oleh fagosit), menghilangkan bakteri patogen dari tubuh. Ini meningkatkan efek protein interferon yang menghancurkan virus.
Ketika zat besi normal
Jika persediaan komponen ini di dalam tubuh tidak dijaga, maka terjadilah suatu kondisi yang disebut anemia defisiensi besi (anemia). Wanita membutuhkan lebih banyak zat gizi mikro karena perubahan hormonal dan menstruasi yang berkala. Pada wanita, komponen mineral dikonsumsi dua kali lebih banyak dibandingkan pada pria. Kita harus mengonsumsi zat besi setiap hari dengan makanan
- wanita – 15 mg (20 mg lebih banyak jika wanita sedang hamil atau menyusui),
- pria – 10mg,
- anak-anak dan remaja di bawah 18 tahun - 5-15 mg.
Di dalam tubuh bayi baru lahir, kandungan zatnya sangat besar: 300-400 mg, namun seiring pertumbuhan tubuh, jumlah tersebut hanya cukup untuk 6 bulan pertama kehidupan. Pengisian kembali cadangan terjadi melalui ASI atau susu formula.
Agar kekurangan unsur mikro tidak terkompensasi melalui vitamin dan suplemen makanan, Anda harus mendapatkan jumlah yang dibutuhkan dari makanan. Masalahnya kita banyak mengonsumsi makanan olahan dan tidak cukup produk alami. Oleh karena itu kekurangan sejumlah mineral dan vitamin.
Bagaimana unsur mikro diserap? Jika pola makannya didasarkan pada makanan yang direbus atau diolah, maka hanya 10-20% dari norma yang masuk ke dalam tubuh kita. Ginjal dan hati sapi, ikan, dan telur kaya akan zat besi. Unsur ini paling baik diserap dari hati hewan, dari daging diserap 40-50%, dari ikan - sebesar 10%.
Penting! Jika Anda menambahkan salad sayuran ke dalam daging, penyerapan Fe berlipat ganda, ikan dengan sayuran akan meningkat 3 kali lipat, dan makan buah-buahan tinggi vitamin C akan meningkatkannya 5 kali lipat.
Tes darah biokimia memungkinkan Anda menentukan jumlahnya. Analisis dilakukan pada pagi hari dengan perut kosong atau sore hari, namun makan terakhir sebaiknya 8-12 jam sebelum penelitian dimulai. Nilai normalnya ada di dalam darah
- untuk pria - dari 11,64 hingga 30,43 mol/l,
- pada wanita - dari 8,95 hingga 30,43 mol/l,
- untuk bayi baru lahir - dari 17,9 hingga 44,8 mol/l.
Kadar komponen zat besi berhubungan dengan usia, jenis kelamin, dan kebutuhannya berubah sepanjang hidup. Setelah melihat hasil tes darah, menjadi jelas apakah perlu untuk mengisi kembali persediaannya.
Mengisi kekurangan zat besi
Bagaimana pengaruh kekurangannya penampilan Dan keadaan umum tubuh? Penampilannya mengalami perubahan kondisi kulit menjadi pucat dan kering. Rambut tampak tidak bernyawa dan warnanya menjadi kusam. Kuku terus-menerus patah, dan sudut bibir mulai berdarah karena luka kecil. Kulit di tangan dan kaki pecah-pecah, yang sangat menyakitkan. Geophagy diamati - keinginan untuk makan sesuatu yang tidak bisa dimakan: kapur, pasir, kertas.
Kekurangan zat besi menyebabkan kesehatan yang buruk: kehilangan kekuatan, rasa tidak nyaman saat menelan. Karena unsur ini membantu proses metabolisme (oksigen - karbon dioksida), sesak napas terjadi selama aktivitas fisik, dan kehilangan kesadaran mungkin terjadi. Gambaran tersebut dilengkapi dengan rasa kantuk, mudah tersinggung, dan daya ingat yang buruk.
Kekurangan Fe juga mempengaruhi fungsi sistem kekebalan tubuh, yang tidak mampu “mempertahankan” diri dari bakteri. Akibatnya frekuensi penyakit meningkat, yang paling umum adalah pilek dan infeksi usus.
Penting: Menurut WHO, 60% penduduk dunia menderita kekurangan zat besi, dan 30% dari kekurangan ini sangat besar sehingga terjadi anemia defisiensi besi. Ingatlah bahwa setiap detik kita kehilangan 7-10 juta sel darah dan masing-masing mengandung Fe.
Kekurangan zat besi tidak langsung muncul, jumlahnya di dalam darah menurun secara bertahap. Hilangnya bertahap terjadi dalam tiga tahap, tahap 3:
- prelaten, bila unsur tersebut terdapat cukup di dalam darah, tetapi di depot (organ penyimpan) jumlahnya berkurang hingga 50%; tahap ini tidak terdiagnosis;
- laten, di mana tidak ada lagi cukup zat besi dalam darah dan orang tersebut mengalami tanda-tanda pertama kelaparan Fe: kelemahan, kelelahan, rambut dan kulit kering;
- anemia terbentuk ketika ada kekurangan suatu unsur dan tidak adanya pasokan dari luar; suatu kondisi terjadi dengan tanda-tanda anemia dan kekurangan zat besi jaringan.
Pada tahap kedua, patologi sudah terdiagnosis, jadi Anda tidak boleh membuat tubuh kelelahan total. Pada tanda pertama penyakit, Anda harus melakukan tes darah. Dan untuk mencegah anemia, disarankan untuk mendonorkan darah untuk pemeriksaan biokimia dua kali setahun.
Bagaimana cara meningkatkan kadar zat besi?
Karena pentingnya senyawa ini dalam tubuh sangat besar, dan fungsinya sangat banyak, Anda perlu memantau pola makan dan kondisi Anda, terus-menerus mengisi kembali cadangan zat besi. Untuk melakukan ini, Anda tidak perlu pergi ke apotek untuk membeli vitamin atau unsur mikro yang kompleks. Anda perlu pergi ke dokter, karena kekurangan suatu zat mungkin tidak terkait dengan nutrisi, tetapi dengan berbagai patologi, misalnya penyerapan yang buruk di usus, penyerapan yang tidak mencukupi.
Namun jika penyebabnya adalah gizi buruk, maka hal ini bisa diperbaiki. Ritme kehidupan modern dan camilan cepat saji dari produk olahan dan setengah jadi tidak memenuhi tubuh dengan komponen yang kita butuhkan.
Sayangnya, " makanan enak“Permen mahal, makanan lezat, produk tepung, es krim, daging asap, dan makanan kaleng adalah penyebab kekurangan zat besi dan elemen penting lainnya.
Kapan pola makan yang tidak seimbang Kami dipandu oleh aturan berikut:
- Kami mengikuti pola makan yang, selain makanan yang disebutkan di atas, harus mencakup tiram, kacang-kacangan, polong-polongan, apel, delima, kismis, dan buah ara.
- Vitamin C penting untuk penyerapan Fe, sehingga cadangannya perlu diisi kembali dengan seabuckthorn, rose hips, kubis Brussel, dan buah jeruk.
- Unsur tersebut diserap dengan adanya vitamin B12, jadi kami memasukkan ikan dan makanan laut ke dalam makanan.
- Kompleks vitamin dan mikro cocok sebagai sumber tambahan.
- Suplemen makanan juga akan membantu. Misalnya, hematogen, suplemen yang mengandung zat besi, mengisi kembali “simpanan logam” dengan baik. Jika hematogen mengandung albumin protein makanan hitam, maka normalisasi kadar Fe dan hemoglobin tidak akan sulit. Hematogen diproduksi jenis yang berbeda untuk memenuhi kebutuhan anak-anak, ibu hamil, orang-orang yang terlibat dalam olahraga.
Penting! Jika alasan kekurangan unsur mikro hanya terkait dengan nutrisi, maka pengisiannya akan terjadi dalam beberapa bulan jika semua rekomendasi diikuti. Tambahkan ke diet seimbang aktivitas fisik sehingga jaringan jenuh dengan oksigen dan rasa lelah serta kantuk meninggalkan Anda.
Jika ada kekurangan yang signifikan dari zat ini (terutama selama kehamilan), pengobatan ditentukan, dosis dan durasinya ditentukan oleh dokter.
Kandungan zat besi dalam makanan
Anda perlu mengevaluasi diet Anda untuk mengetahui keberadaan unsur tersebut. Untuk meningkatkan jumlah zat besi dalam darah, penting untuk mempelajari komposisi “keranjang makanan” Anda dan memikirkan cara meningkatkan kadarnya.
Tabel menunjukkan nilai mutlak dari zat ini. Tidak semua makanan yang mengandung unsur tersebut terserap dengan baik, bahkan dengan kekurangan yang signifikan. Oleh karena itu, angka-angka tersebut hanya berbicara tentang isinya, bukan asimilasinya. Katakanlah produk tersebut tidak banyak mengandung Fe, tetapi terserap dengan baik dan sebaliknya.
Makanan apa yang mengandung persentase penyerapan zat besi tertinggi? Tabel yang menunjukkan persentase komponen yang diperoleh dari penyerapan unsur hara akan membantu kita menjawab pertanyaan ini.
Misalnya, dalam hati babi, kandungan Fe tidak terlihat begitu mengesankan - 29,7 mg, tetapi diserap dengan baik, dalam 20%, dan hazelnut yang mengandung cadangan besar komponen ini - 51 mg - hanya diserap 6%. Oleh karena itu, % suatu barang yang besar tidak menjamin Anda akan menerimanya secara penuh.
Penting! Penyerapan zat besi ditingkatkan dengan adanya tembaga, kobalt, mangan dan vitamin C dalam makanan yang dikonsumsi.Zat yang mengganggu penyerapannya adalah fosfat, kalsium dan asam oksalat. Minum teh kental juga tidak memberikan kontribusi terhadap penyerapan yang baik, karena teh kaya akan tanin.
Produk susu mengandung Fe, namun karena adanya kalsium dalam susu, maka tidak terserap sama sekali. Anda sebaiknya tidak menghilangkan susu dari pola makan Anda, terutama selama kehamilan. Kandungan susu paling baik diserap jika dikonsumsi terpisah dari makanan lain dengan selang waktu kurang lebih 2 jam.
Apa penyebab kelebihan zat besi?
Kejenuhan tubuh yang berlebihan dengan elemen ini dimungkinkan karena alasan berikut:
- jika sejumlah besar berasal dari luar (misalnya, dari air minum yang mengandung besi),
- patologi yang berhubungan dengan hati, limpa atau pankreas,
- sebagai konsekuensi dari alkoholisme kronis,
- pelanggaran proses metabolisme berhubungan dengan besi.
Untuk penyakit apa yang sangat tidak diinginkan jika terlalu jenuh dengan unsur tersebut? Ini memperburuk perjalanan penyakit Parkinson dan Alzheimer, dan merupakan “titik awal” perkembangan kanker hati dan usus. Dengan kandungannya yang berlebihan, rheumatoid arthritis berkembang.
Peningkatan zat besi dalam tubuh diwujudkan dalam bentuk gejala berikut:
- Akumulasi di jaringan dan pengendapan di paru-paru.
- Munculnya bintik-bintik penuaan pada epidermis kulit: pada telapak tangan dan ketiak. Terjadi penggelapan bekas luka lama.
- Kelelahan dan kelemahan, sakit kepala parah.
- Gejala yang menunjukkan penyakit saluran cerna: mual, mulas, diare atau sembelit.
- Hilangnya nafsu makan dan penurunan berat badan terkait.
- Kemungkinan terkena radang sendi, diabetes, aterosklerosis dan patologi lainnya.
- Melemahnya sistem kekebalan tubuh dan, dengan latar belakang ini, masuknya infeksi secara aktif ke dalam tubuh, perkembangan tumor dan peradangan dalam berbagai sifat.
- Pembentukan gagal hati.
Terkadang kelebihan senyawa ini menyerupai hepatitis dalam manifestasinya: kulit menjadi kuning, lidah menguning, selaput lendir di mulut menguning, rasa gatal paling banyak terjadi. bagian yang berbeda tubuh, hati bertambah besar. Oleh karena itu, berdasarkan gejala di atas, diagnosis yang salah dapat ditegakkan. Dan untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu melakukan tes darah.
Keterampilan profesional: diagnosis dan pengobatan penyakit pada saluran pencernaan dan sistem empedu.
Banyak orang yang memandang zat besi sebagai mineral yang hanya bisa didapat dari daging merah. Pandangan ini diperkuat dengan materi promosi yang dihasilkan oleh industri daging. Atlet sering mengaitkan kinerja mereka dengan pola makan yang mereka lakukan Pemeran utama permainan hidangan daging. Artikel ini membahas tentang kandungan zat besi dalam tubuh manusia dan makanan kita.
Meskipun kekurangan nutrisi telah lama dianggap dapat disembuhkan di negara-negara maju, kekurangan zat besi masih menjadi salah satu penyakit yang menyerang banyak orang pada kelompok umur tertentu.
Gejala kekurangan zat besi antara lain kelelahan, melemahnya sistem kekebalan tubuh, dan kehilangan konsentrasi. “Kelompok risiko” yang paling sering terkena dampak penyakit ini adalah anak-anak, wanita usia subur, dan lansia.
Anemia defisiensi besi terjadi pada sebagian kecil populasi, namun banyak peneliti yang mempelajari status gizi vegetarian Amerika Utara dan Eropa Barat, telah membuktikan bahwa bagi mereka yang mengikuti secara eksklusif dalam jangka waktu lama, tidak ada bahaya anemia defisiensi besi, dibandingkan dengan rata-rata angka kejadian di negara tersebut.
Ketika membatasi diri pada makanan daging, seseorang sering kali mencari pengganti produk susu, pizza atau makaroni dan keju, roti panggang dengan keju, sup krim, dan lasagna keju. Sayangnya, produk tidak hanya sumber zat besi yang tidak mencukupi, tetapi juga menghambat penyerapan zat tersebut oleh tubuh, oleh karena itu sebaiknya tidak disalahgunakan, tetapi ganti daging dengan produk nabati yang cukup mengandung zat besi. Selain itu, Anda harus memahami peran zat besi dalam makanan dan tubuh.
Dengan mengecualikan daging, ikan, dan unggas dari makanannya, seseorang menolak makanan yang terdiri dari darah dan jaringan otot. Untuk membuat hemoglobin kita sendiri - protein dalam sel darah yang mengandung zat besi - kita tidak memerlukan produk darah, karena semua komponen yang diperlukan untuk pembentukan darah yang sehat, termasuk zat besi, protein, vitamin C dan asam folat, juga terdapat dalam tumbuhan. makanan. Diserap ke dalam sel-sel tubuh kita, zat besi digunakan untuk memproduksi hemoglobin dalam darah, diserap dengan baik baik itu berasal dari brokoli atau steak.
Perbedaan utama antara zat besi dari hamburger dan zat besi dari burger Wedgie adalah tingkat penyerapannya.
Besi heme dan besi non-heme
Ada dua jenis zat besi dalam produk makanan: mengandung heme dan non-heme.
Empat puluh persen zat besi pada daging dan sedikit lebih sedikit pada ikan dan unggas diklasifikasikan sebagai zat besi “heme”. Ditemukan pada daging hewan dalam bentuk mioglobin otot dan hemoglobin darah. Biasanya, seseorang menyerap 15 hingga 35 persen zat besi heme. Sisa zat besi dari daging, serta semua zat besi yang ditemukan dalam makanan nabati dan telur, disebut “zat besi non-heme”.
Zat besi non-heme diserap secara berbeda dibandingkan zat besi heme. Setiap orang dapat memperoleh manfaat maksimal dari zat besi dari makanan, karena lebih dari 85% zat besi yang terdapat dalam pola makan non-vegetarian di negara-negara Barat dan seluruh zat besi dalam pola makan vegetarian berbentuk non-heme. Penyerapan zat besi non-heme bervariasi antara 2 hingga 20 persen tergantung kombinasi makanan yang dikonsumsi. Komponen lain dari pola makan dapat memberikan pengaruh yang signifikan terhadap peningkatan (misalnya, makanan kaya vitamin C) atau penurunan (teh hitam atau produk susu) penyerapan zat besi non-heme. Produk yang menyertainya tidak memiliki efek yang sama terhadap penyerapan zat besi yang mengandung heme.
Peran zat besi dalam tubuh
Peran zat besi yang paling terkenal dalam tubuh adalah menjenuhkan sel-sel tubuh dengan oksigen melalui hemoglobin.
Besi hadir di jaringan otot, membantu mengawetkan oksigen untuk digunakan nanti. Bahkan sejumlah kecil zat besi dapat menjalankan fungsi mengatur metabolisme sel dan melawan infeksi. Padahal tubuh manusia mengonsumsi kurang dari 1,5 mg per hari. besi, itu perlu diisi ulang.
Karena tidak semua zat besi dalam makanan mudah diserap, maka tingkat asupan yang dianjurkan untuk orang dewasa adalah 8 hingga 15 miligram per hari.
Wanita membutuhkan lebih banyak zat besi dibandingkan pria karena zat besi keluar dari tubuh melalui darah setiap bulan saat menstruasi. Selama kehamilan, persalinan dan menyusui, serta selama pertumbuhan dan pubertas serta selama aktif berolahraga, perlu dilakukan peningkatan asupan zat besi.
Dinding usus sangat sensitif terhadap seberapa banyak zat besi yang diserap ke dalam darah dari makanan yang masuk ke lambung. Persentase zat besi yang diserap bergantung pada sejumlah faktor. Misalnya, jika cadangan zat besi dalam tubuh hampir habis, penyerapannya melalui makanan bisa berlipat ganda.
Penelitian laboratorium dan suplemen nutrisi
Gambaran lengkap kandungan zat besi dalam tubuh manusia menjadi jelas dengan bantuan penelitian laboratorium. Sama halnya dengan protein, terlalu banyak mengonsumsi zat besi belum tentu baik untuk kesehatan Anda. Ada risiko terkena penyakit tertentu yang berhubungan dengan kelebihan asupan zat besi dan penyalahgunaan suplemen zat besi. Sejumlah kecil orang dengan kelainan bawaan mengalami kelebihan zat besi, yang disebabkan oleh penyerapan zat besi yang berlebihan oleh tubuh.
Untuk mengetahui kadar zat besi dalam darah, dianjurkan untuk melakukan tes darah yang akan menunjukkan status sel darah merah (hematokrit dan hemoglobin) dan simpanan zat besi (ferritin, saturasi transferin dan protoporphin sel darah merah).
Dalam banyak kasus, anemia defisiensi besi disebabkan oleh pola makan yang tidak seimbang, termasuk kurangnya konsumsi sayuran kaya vitamin C.
Pembentukan sel darah merah yang sehat melibatkan banyak nutrisi dan paling banyak pertarungan yang efektif Solusi untuk masalah ini adalah melengkapi pola makan Anda dengan sayur-sayuran, buah-buahan dan makanan lain yang mengandung zat besi.
Asupan zat besi yang dianjurkan untuk wanita pramenopause (usia 19 hingga 49 tahun) adalah 15 mg per hari. Tingkat yang disarankan untuk orang dewasa lainnya adalah 10 mg per hari. Angka-angka ini didasarkan pada rata-rata kebutuhan zat besi harian seseorang, dengan menyertakan faktor keamanan tambahan.
Tabel 3.3. Kandungan zat besi di berbagai produk nutrisi
* 90 g produk ini adalah 6% - 36% dari DV (nilai makanan = 18 mg zat besi). Baca label produk dengan cermat. |
Asupan zat besi dan status vegetarian
Di negara maju, banyak penelitian telah dilakukan untuk membandingkan asupan zat besi pada vegetarian dengan pola makan “omnivora” pada usia yang sama.
Pengujian menunjukkan bahwa asupan zat besi pada vegetarian, termasuk vegan, lebih tinggi dibandingkan non-vegetarian.
Secara keseluruhan, proporsi anemia defisiensi besi di kalangan vegetarian tidak melebihi rata-rata. dan vegan mengonsumsi lebih banyak buah dan sayuran, yang meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan nabati. Seperti halnya non-vegetarian, anak-anak dan wanita lanjut usia mempunyai risiko paling besar mengalami kekurangan zat besi. Meskipun zat besi non-heme tidak diserap tubuh sebaik zat besi heme, namun hal ini diimbangi dengan kombinasi asupan zat besi yang tinggi dan penyerapan optimal yang dicapai oleh vegetarian.
Ada biji-bijian lain yang diperkaya zat besi yang tidak tercantum dalam tabel yang dapat menyediakan hingga 4 mg zat besi per porsi. Untuk remaja bahkan orang dewasa, Anda bisa menambahkan susu formula khusus bayi yang diperkaya zat besi ke dalam bubur panas, pancake, atau muffin. Pengganti daging, sandwich tahu, dan makanan serupa lainnya juga kaya akan zat besi - perlu diketahui komposisi yang tepat Untuk produk seperti itu, Anda perlu memperhatikan labelnya.
Faktor makanan yang meningkatkan penyerapan zat besi
VITAMIN C:
Makanan kaya vitamin C dapat memberikan keajaiban bagi zat besi yang ditemukan pada tumbuhan. Saat sarapan, Anda dapat meningkatkan simpanan zat besi secara signifikan dengan bubur atau roti panggang yang mudah dicerna, terutama jika Anda menambahkan jeruk berukuran besar atau segelas jus, yang mengandung 75 hingga 100 mg vitamin C.
Sebuah penelitian menemukan bahwa makan pepaya dan bubur meningkatkan penyerapan zat besi sebanyak enam kali lipat. Buah-buahan dan sayuran yang tidak kaya vitamin C juga meningkatkan penyerapan zat besi non-heme, namun pada tingkat yang lebih rendah. Fakta-fakta ini bertentangan dengan pandangan umum mengenai “food pairing” yang menyatakan bahwa buah-buahan harus dipisahkan dari makanan lain. Jika ada kebutuhan untuk meningkatkan kadar hemoglobin, sebaiknya perbanyak konsumsi buah atau sayur yang kaya vitamin C bersamaan dengan makanan yang mengandung zat besi.
Buah-buahan dan sayuran mentah memberikan jumlah vitamin C yang maksimal, meskipun makanan yang dimasak (seperti bawang bombay atau tomat dalam sup) juga tetap memiliki khasiat yang bermanfaat.
Peralatan BESI COR:
Cara lain yang dapat diandalkan untuk meningkatkan kadar zat besi Anda adalah dengan memasak menggunakan peralatan masak besi cor.
Dalam sebuah penelitian terhadap bayi di Brazil, penggunaan peralatan masak dari besi meningkatkan penyerapan zat besi sebanyak enam kali atau lebih.
Peralatan masak dari besi cor, seperti panci baja, membantu meningkatkan jumlah zat besi yang tersedia secara hayati dalam makanan. Efek ini terutama terlihat saat Anda memasak makanan dengan tingkat keasaman tinggi, seperti tomat atau saus asam manis.
Faktor makanan yang mengganggu penyerapan zat besi
Selain makanan yang mudah dicerna, ada juga makanan yang menyulitkan penyerapan zat besi ke dalam darah.
Untuk mendapatkan manfaat maksimal zat besi dari makanan nabati, Anda perlu mengurangi asupan makanan yang menghalangi penyerapan zat besi.
MINUMAN MENGANDUNG TANIN :
Penyebab utamanya adalah teh, minuman terpopuler kedua di dunia setelah air.
Baik teh hitam maupun teh hijau oriental, yang merupakan daun dari tanaman yang sama, mengandung tanin, yang bila dikombinasikan dengan zat besi akan membentuk campuran yang tidak larut. Satu cangkir teh mengurangi separuh penyerapan zat besi, tetapi ada teh herbal bebas tanin.
Yang mengandung komponen yang sama, tidak memberikan efek yang begitu kuat.
SUSU DAN KEJU:
Segelas susu atau sepotong keju mengurangi penyerapan zat besi hingga 50%. Jika Anda mengonsumsi produk susu dua jam sebelum atau dua jam setelah makan, tidak akan berpengaruh pada penyerapan zat besi.
OKSALAT:
Bayam, meski populer dan terkenal sebagai makanan kesehatan, sebenarnya bukanlah sumber zat besi terbaik.
Sekalipun karakter kartun meyakinkan anak-anak untuk makan bayam, zat besi di dalamnya diikat oleh oksalat sehingga memperlambat penyerapannya oleh tubuh. Oksalat adalah asam yang juga ditemukan dalam rhubarb dan coklat. Penyerapan zat besi terbesar diberikan oleh brokoli, kubis putih dan sayuran oriental seperti bok choy.
FITAT:
– bentuk spesifik penyimpanan fosfor dalam biji tanaman, terkait dengan serat dalam biji-bijian mentah, polong-polongan, kacang-kacangan dan biji-bijian.
Dokter mewaspadai fitat dalam makanan mentah, terutama dedak gandum, karena fitat tersebut dapat mengikat sebagian zat besi, seng, dan kalsium dalam makanan, sehingga mengakibatkan penyerapan yang buruk oleh tubuh. Namun, jika Anda mengikuti proses persiapan makanan tertentu - merendam makanan dalam air (seperti kacang-kacangan dan oat), menambahkan ragi ke dalam adonan atau menumbuhkan biji-bijian dan kacang-kacangan, fitat ini dihancurkan oleh enzim yang disebut fitase. Memanggang kacang juga mengurangi levelnya fitat. Oleh karena itu, metode memasak tertentu dapat memastikan makanan terasa enak dan meningkatkan kandungan mineralnya.
PRODUK KEDELAI:
Kedelai kaya akan zat besi, tetapi mengandung dua zat yang menghalangi penyerapannya oleh tubuh: fitat dan komponen protein. Metode tradisional fermentasi produk kedelai (tempe, miso dan kecap) dan pengolahan tahu secara signifikan meningkatkan penyerapan zat besi dengan memecah zat penghambat. Oleh karena itu, produk kedelai merupakan sumber zat besi yang bermanfaat. Jika Anda mengonsumsi sayur dan buah kaya vitamin C bersama dengan tahu atau tempe, penyerapan zat besi Anda akan meningkat.
Situasi berikut menggambarkan kesalahan yang dapat menyebabkan kekurangan zat besi pada orang yang memilih pola makan nabati:
- Seorang remaja vegetarian makan siang tanpa daging untuk makan siangnya dan kemudian mengemil kentang goreng, milkshake, dan permen batangan.
- Orang dewasa yang sibuk memutuskan bahwa keju adalah sumber protein dan kalsium yang baik dan membuat sandwich untuk dirinya sendiri setiap setengah jam.
- Seorang wanita hamil banyak makan makanan olahan dan mencoba menghilangkan sembelit dengan bantuan suplemen khusus dedak gandum.
- Direktur perusahaan sering makan di restoran, memesan banyak spageti dan hidangan lainnya dengan keju, mencuci semuanya dengan teh hitam.
Dalam situasi seperti itu, jumlah zat besi yang dikonsumsi dan, yang paling penting, zat besi yang diserap mungkin menjadi sangat kecil, dan setelah beberapa waktu seseorang menemukan kehancuran energi total. Meyakini bahwa pola makan vegetarian tidak mampu memenuhi kebutuhan nutrisi nutrisi, seseorang seringkali terpaksa kembali mengonsumsi makanan daging. Namun, semua masalah ini dapat diatasi hanya dengan sedikit perubahan pola makan:
- Seorang remaja perlu menemukan dunia makanan vegetarian yang menakjubkan: burger Wedgie, sup kacang memasak instan dan sayuran beku jauh lebih enak dan mengandung lebih banyak zat besi. Jika anggota keluarga memiliki preferensi makanan yang berbeda, mereka dapat makan pai di meja yang sama - biarlah ada pai daging dan pai sayuran di atas meja, dan semua orang akan memilih apa yang mereka suka.
- Orang dewasa yang sibuk dapat menyiapkan makan malam tahu yang lezat untuk dirinya sendiri dalam beberapa menit setelah kembali dari kerja, dan membuat sandwich untuk dirinya sendiri keesokan harinya. Tahu yang diperkaya kalsium juga mengandung zat besi, zinc, dan protein. Anda dapat membeli salad kacang dan mengisi lemari es Anda dengan makanan instan vegetarian yang berbahan dasar kacang-kacangan, tahu, dan biji-bijian. Saat sarapan, oleskan mentega almond atau lapisan tipis tahini dan molase pada roti panggang untuk membuat sandwich kaya mineral.
- Seorang ibu hamil yang mengonsumsi makanan olahan disarankan untuk lebih banyak makan biji-bijian, sayur mayur, dan buah-buahan. Berkat ini, dia akan meningkatkan kadar kalsiumnya dan mendapatkan lebih banyak serat dibandingkan dari suplemen nutrisi khusus.
Pria yang makan di restoran dapat memesan hidangan oriental yang terbuat dari tahu, lentil atau kacang polong, kari kacang atau burrito dengan salad - tambahan sayuran akan meningkatkan penyerapan zat besi. Jika dia bepergian ke kota lain, Anda bisa mencari restoran vegetarian atau etnik terdekat. Sebaiknya juga meminum teh yang mengandung tanin secara terpisah dari mengonsumsi sumber zat besi. Makan siang bisa dicuci dengan jus, air atau teh herbal, tidak mengandung tanin.
Aturan "Besi".
Mendapatkan cukup zat besi dari pola makan nabati sebenarnya tidak sulit sama sekali.
- Penting untuk mengonsumsi makanan kaya zat besi setiap hari. Jangan buang kalori Anda pada makanan cepat saji (tinggi lemak, tinggi gula, rendah zat besi).
Manfaat zat besi bagi tubuh
Fungsi utama Zat besi dalam tubuh dianggap sebagai pembentuk hemoglobin. Hal ini tidak mengherankan, karena mengandung tiga perempat cadangan zat besi. Namun dalam struktur protein lain, persentase zat besi relatif rendah - sekitar 5%.
Mengapa hemoglobin dibutuhkan? Protein yang mengandung sejumlah besar zat besi mengikat molekul oksigen, yang diangkut melalui darah ke jaringan dan organ yang bekerja. Itulah sebabnya penurunan jumlah hemoglobin dalam darah segera mempengaruhi kesejahteraan dan kinerja secara keseluruhan. Jadi kehilangan darah sedikit pun sudah penuh dengan gangguan pada tubuh. Bagi atlet, kekurangan zat besi dapat mengganggu pemulihan setelah aktivitas fisik yang intens.
Fungsi besi lainnya antara lain adalah sebagai berikut:
- Pengisian energi otot. Sumber bahan bakar termurah untuk otot adalah oksigen. Berkat transformasinya melalui serangkaian reaksi kimia, otot menerima energi untuk kontraksi. Selain oksigen, sumber energi lain juga digunakan. Ini adalah fosfat yang terkandung dalam sel - kreatin fosfat dan ATP, serta glikogen otot dan hati. Namun, cadangan mereka terlalu kecil untuk mendukung pekerjaan yang berlangsung lebih dari 1 menit. Kreatin fosfat cukup untuk kerja yang berlangsung hingga 10 detik, ATP – selama 2-3 detik. Semakin tinggi konsentrasi hemoglobin dalam darah, semakin banyak oksigen yang dapat disuplai ke jaringan dan organ yang berfungsi. Namun kekurangan zat besi bisa menyebabkan kejang otot, meningkat selama periode istirahat (tidur, duduk).
- Pengisian energi otak. Otak membutuhkan oksigen sama seperti otot. Selain itu, kekurangan zat besi penuh dengan perkembangan penyakit Alzheimer, demensia (demensia didapat) dan penyakit lain yang disebabkan oleh gangguan aktivitas otak.
- Pengaturan suhu tubuh. Fungsi ini dilakukan secara tidak langsung oleh besi. Stabilitas konsentrasi zat besi dalam darah menentukan kecukupan seluruh proses metabolisme.
- Memperkuat sistem kekebalan tubuh. Unsur mikro diperlukan untuk hematopoiesis. Sel darah putih (limfosit) dan merah (eritrosit) terbentuk dengan adanya zat besi. Yang pertama bertanggung jawab atas kekebalan, dan yang kedua memasok darah dengan oksigen. Jika jumlah zat besi dalam tubuh normal, maka mampu melawan penyakit secara mandiri. Begitu konsentrasi zat besi menurun, penyakit menular mulai terasa.
- Perkembangan janin. Selama kehamilan, penting untuk mengonsumsi zat besi yang cukup, karena sebagian dikonsumsi selama hematopoiesis pada janin. Namun kekurangan zat besi meningkatkan risiko kelahiran prematur, memicu berat badan kurang pada bayi baru lahir, dan gangguan perkembangan.
Bagaimana zat besi berinteraksi dalam tubuh
Konsentrasi zat besi yang normal dalam tubuh tidak menjamin kesehatan, kekebalan tinggi, tidak adanya penyakit dan kinerja. Yang tidak kalah pentingnya adalah interaksi unsur mikro ini dengan zat lain, karena fungsi beberapa zat dapat berdampak negatif terhadap fungsi zat lain.
Hindari menggabungkan zat besi dengan:
- vitamin E dan fosfat: penyerapan zat besi terganggu;
- Tetrasiklin dan fluoroquinolones: proses penyerapan yang terakhir terhambat;
- Kalsium: proses penyerapan zat besi terganggu;
- susu, kopi dan teh - penyerapan zat besi memburuk;
- seng dan tembaga - proses penyerapan di usus terganggu;
- protein kedelai – penyerapan ditekan;
- kromium: besi menghambat penyerapannya.
Namun asam askorbat, sorbitol, fruktosa dan asam suksinat meningkatkan penyerapan zat besi oleh tubuh.
Nuansa ini harus diperhatikan saat mengonsumsi obat yang mengandung zat besi, karena alih-alih meningkatkan kesejahteraan, Anda malah mendapatkan efek sebaliknya.
Peran zat besi dalam terjadinya dan perjalanan berbagai penyakit
Ada banyak penyakit di mana mengonsumsi makanan kaya zat besi dapat memperburuk keadaan.
Orang dengan kadar zat besi yang tinggi dalam tubuhnya lebih berisiko terkena infeksi, penyakit jantung, dan beberapa jenis kanker (terutama pada pria).
Dalam bentuk radikal bebas, zat besi memicu perkembangan aterosklerosis. Hal yang sama berlaku untuk artritis reumatoid. Penggunaan zat besi pada penyakit ini memicu peradangan sendi.
Dengan intoleransi zat besi individu, konsumsi makanan tertentu menyebabkan mulas, mual, sembelit dan diare.
Selama kehamilan, kelebihan zat besi meningkatkan risiko berkembangnya patologi plasenta (oksidasi radikal bebas meningkat, mengakibatkan kematian mitokondria - “depot” oksigen dalam sel).
Pada kelainan patologis penyerapan zat besi meningkatkan risiko hemochromatosis - akumulasi zat besi di organ dalam (hati, jantung, pankreas).
Makanan apa saja yang mengandung zat besi?
Cadangan zat besi diisi kembali melalui produk hewani dan asal tumbuhan. Yang pertama mengandung zat besi “heme”, yang kedua – “non-heme”.
Untuk menyerap heme, mereka mengkonsumsi produk hewani - daging sapi muda, daging sapi, babi, daging kelinci dan jeroan (hati, ginjal). Untuk mendapatkan manfaat vitamin non-heme, Anda perlu mengonsumsi vitamin C bersamaan dengan makanan yang mengandung zat besi.
Pemegang rekor kandungan zat besi adalah produk asal tumbuhan berikut ini, mg Fe2+:
- kacang tanah – 200 g produk mengandung 120;
- kedelai – per 200 g produk – 8,89;
- kentang – per 200 g produk – 8,3;
- kacang putih – per 200 g produk – 6,93;
- kacang – per 200 g produk – 6,61;
- lentil – per 200 g produk – 6,59;
- bayam – dalam 200 g produk – 6,43;
- bit (bagian atas) – per 200 g produk – 5,4;
- buncis – per 100 g produk – 4,74;
- Kubis Brussel – per 200 g produk – 3,2;
- kubis putih – per 200 g produk – 2,2;
- kacang hijau – per 200 g produk – 2,12.
Di antara sereal, lebih baik memasukkan oatmeal dan soba, tepung gandum, dan kecambah gandum ke dalam makanan. Herbal antara lain thyme, wijen (wijen). Zat besi banyak terdapat pada jamur porcini kering dan chanterelles, aprikot, persik, apel, plum, dan quince. Dan juga buah ara, delima dan buah-buahan kering.
Di antara produk hewani, cadangan zat besi terdapat pada ginjal dan hati sapi, ikan, dan telur (kuning telur). Dalam produk daging - daging sapi muda, babi, kelinci, kalkun. Makanan laut (kerang, siput, tiram). Ikan (makarel, salmon merah muda).
Penyerapan zat besi
Menariknya, saat mengonsumsi produk daging, zat besi diserap sebesar 40-50%, dan saat mengonsumsi produk ikan – sebesar 10%. Pemegang rekor penyerapan zat besi adalah hati hewan.
Dari makanan nabati, persentase zat besi yang terserap pun lebih sedikit. Seseorang menyerap hingga 7% dari kacang-kacangan, 6% dari kacang-kacangan, 3% dari buah-buahan dan telur, 1% dari sereal yang dimasak.
Nasihat! Tubuh mendapat manfaat dari pola makan yang menggabungkan produk asal tumbuhan dan hewan. Saat menambahkan 50 g daging ke sayuran, penyerapan zat besi berlipat ganda. Saat menambahkan 100 g ikan - tiga kali, saat menambahkan buah yang mengandung vitamin C - lima kali
Cara mengawetkan zat besi dalam makanan dan kombinasinya dengan zat lain
Saat dimasak, makanan kehilangan sebagian nutrisinya, tidak terkecuali zat besi. Zat besi yang terdapat pada produk hewani lebih tahan terhadap suhu tinggi. Dengan sayuran dan buah-buahan, segalanya menjadi lebih rumit - sebagian zat besi masuk ke dalam air tempat makanan dimasak. Satu-satunya jalan keluar adalah meminimalkan perlakuan panas terhadap produk tanaman.
Untuk meningkatkan penyerapan zat besi, konsumsilah makanan yang mengandung zat besi bersama dengan vitamin C. Setengah buah jeruk bali atau jeruk sudah cukup bagi tubuh untuk menyerapnya tiga kali lebih banyak. Satu-satunya peringatan adalah bahwa aturan ini hanya berlaku untuk produk asal tumbuhan yang mengandung zat besi.
Pola makannya membutuhkan vitamin A, yang kekurangan vitamin A menghalangi kemampuan tubuh menggunakan cadangan zat besi untuk membentuk sel darah merah (red blood cell).
Dengan kekurangan tembaga, besi kehilangan “mobilitasnya”, akibatnya proses pengangkutan zat-zat bermanfaat dari “penyimpanan” ke sel dan organ terganggu. Untuk menghindari hal ini, sertakan lebih banyak kacang-kacangan dalam makanan Anda.
Kombinasi zat besi dengan vitamin B: “kinerja” vitamin B sangat meningkat.
Tetapi lebih baik mengonsumsi makanan olahan susu dan biji-bijian secara terpisah dari makanan yang mengandung zat besi, karena dapat menghalangi penyerapan unsur mikro di usus.
Kebutuhan zat besi harian
- hingga 6 bulan – 0,3;
- 7-11 bulan – 11;
- hingga 3 tahun – 7;
- hingga 13 tahun – 8–10.
Remaja:
- dari 14 hingga 18 tahun (laki-laki) – 11; perempuan – 15.
Dewasa:
- pria – 8–10;
- wanita di bawah 50 tahun – 15–18; di atas 50 tahun – 8–10, wanita hamil – 25–27.
Mengapa kekurangan zat besi berbahaya bagi tubuh?
Kekurangan zat besi dalam tubuh berbahaya karena kondisi berikut:
- anemia akut, atau anemia - penurunan konsentrasi hemoglobin dalam darah, yang juga mengurangi jumlah sel darah merah dan mengubah komposisi kualitatifnya. Akibat dari anemia adalah penurunan fungsi pernapasan darah dan perkembangan kelaparan oksigen kain. Anemia akut dapat dikenali dari kulit pucat dan kelelahan yang meningkat. Kelemahan, teratur sakit kepala dan pusing adalah tanda kekurangan zat besi. Takikardia (detak jantung cepat) dan sesak napas merupakan pertanda masalah jantung dan paru-paru;
- kelelahan dan kelemahan otot;
- perdarahan menstruasi yang berlebihan pada wanita.
Kekurangan zat besi dalam tubuh menyebabkan kerusakan kulit, kuku rapuh, dan rambut rontok. Gangguan memori dan peningkatan iritabilitas adalah tanda-tanda kekurangan zat besi. Penurunan kinerja dan rasa kantuk yang terus-menerus adalah pertanda kelaparan oksigen.
Kekurangan zat besi dapat disebabkan oleh beberapa faktor berikut:
- peningkatan kehilangan darah. Penyebab utama dari skenario ini mungkin adalah transfusi darah donor, pendarahan berlebihan pada wanita dan kerusakan jaringan lunak;
- intensif Latihan fisik orientasi kekuatan aerobik dan aerobik (yang mengembangkan daya tahan). Selama latihan seperti itu, sel darah merah harus membawa oksigen lebih cepat, akibatnya konsumsi hemoglobin harian hampir dua kali lipat;
- aktivitas mental aktif. Selama karya kreatif tidak hanya cadangan zat besi yang dikonsumsi secara aktif, tetapi juga glikogen yang disimpan di hati dan otot;
- penyakit pada saluran pencernaan: maag dengan keasaman rendah, maag usus duabelas jari, sirosis hati, penyakit autoimun usus memicu penyerapan zat besi yang buruk.
Cara cepat mengatasi kekurangan zat besi
Untuk mengimbangi kekurangan zat besi dalam tubuh, ahli gizi menganjurkan untuk mengonsumsi makanan yang berasal dari tumbuhan dan hewan. Yang pertama adalah sumber zat besi “non-heme”, yaitu zat besi yang bukan merupakan bagian dari hemoglobin. Pada produk tersebut, zat besi biasanya dikombinasikan dengan vitamin C.
Cara terbaik untuk mengatasi kekurangan zat besi adalah dengan makanan non-heme seperti kacang-kacangan dan sayuran berdaun hijau, serta biji-bijian.
Produk “Heme” mengandung zat besi yang merupakan bagian dari hemoglobin. Cadangan hemoglobin terbesar merupakan ciri khas semua makanan yang berasal dari hewan, serta makanan laut. Berbeda dengan produk “non-heme”, produk “heme” mengisi cadangan zat besi lebih cepat karena tubuh lebih mudah menyerapnya.
Nasihat! Meskipun produk “heme” diserap lebih cepat oleh tubuh, Anda tidak boleh terlalu terbawa suasana. Untuk mengisi kembali simpanan zat besi, yang terbaik adalah menggabungkan makanan nabati dan hewani, seperti sayuran berdaun hijau dan daging merah.
Namun, penting untuk mengingat rahasia memasak, karena persentase akhir zat besi dalam makanan bergantung pada metode memasaknya. Misalnya, biji-bijian kehilangan sekitar 75% cadangan zat besinya selama pemrosesan. Inilah sebabnya mengapa tepung gandum utuh hampir tidak memiliki manfaat bagi tubuh. Hal yang kurang lebih sama terjadi ketika memasak makanan yang berasal dari tumbuhan dengan cara direbus - sebagian zat besi tetap berada di dalam air. Jika Anda memasak bayam selama 3 menit, cadangan zat besi Anda tidak akan tersisa lebih dari 10%.
Jika Anda ingin mendapatkan manfaat maksimal dari makanan nabati, cobalah untuk menghindari memasak terlalu lama dan meminimalkan jumlah air. Cara yang ideal memasak - dikukus.
Dengan produk yang berasal dari hewan, semuanya jauh lebih sederhana - zat besi, yang merupakan bagian dari hemoglobin, sangat tahan terhadap perlakuan panas.
Yang perlu Anda ketahui tentang kelebihan zat besi dalam tubuh
Tidak adil jika berasumsi bahwa bahaya kesehatan hanya disebabkan oleh kekurangan zat besi. Kelebihannya juga penuh gejala yang tidak menyenangkan. Akibat penumpukan zat besi yang berlebihan di dalam tubuh, fungsi banyak sistem fungsional terganggu.
Penyebab overdosis. Paling sering, penyebab peningkatan konsentrasi unsur mikro adalah kegagalan genetik, akibatnya penyerapan zat besi oleh usus meningkat. Lebih jarang, transfusi darah dalam jumlah besar dan penggunaan obat-obatan yang mengandung zat besi yang tidak terkontrol. Yang terakhir ini terjadi ketika Anda secara mandiri meningkatkan dosis obat yang mengandung zat besi ketika Anda melewatkan dosis berikutnya.
Bila terjadi kelebihan zat besi dalam tubuh, hal ini biasanya terjadi:
- perubahan pigmentasi kulit (gejalanya sering disalahartikan dengan hepatitis) - telapak tangan dan ketiak menguning, bekas luka lama menjadi gelap. Sklera, langit-langit mulut dan lidah juga berwarna kekuningan;
- irama jantung terganggu, hati membesar;
- nafsu makan berkurang, rasa lelah bertambah, serangan sakit kepala semakin sering;
- fungsi organ pencernaan terganggu - mual dan muntah bergantian dengan diare, rasa sakit muncul di daerah perut;
- kekebalan menurun;
- kemungkinan berkembangnya patologi infeksi dan tumor, misalnya kanker hati dan usus, serta perkembangan rheumatoid arthritis, meningkat.
Sediaan yang mengandung zat besi
Sediaan zat besi meliputi obat-obatan yang mengandung garam dan senyawa mikro kompleks, serta kombinasinya dengan mineral lain.
Menghindari kondisi patologis dan komplikasinya, obat yang mengandung zat besi sebaiknya dikonsumsi hanya sesuai anjuran dokter setelah serangkaian tes. Jika tidak, kelebihan zat besi dapat menyebabkan gangguan pada jantung, hati, lambung, usus, dan otak.
- minumlah dengan sedikit air;
- tidak cocok dengan suplemen kalsium, Tetrasiklin, Levomycetin, serta antasida (Almagel, Phosphalugel, dll.);
- diminum dalam dosis yang ketat. Jika karena alasan tertentu dosis obat berikutnya terlewat, dosis berikutnya tetap tidak berubah. Overdosis zat besi (300 miligram per hari) bisa berakibat fatal;
- Kursus minimum adalah dua bulan. Selama bulan pertama, kadar hemoglobin dan sel darah merah menjadi normal. Kedepannya, minum obat ditujukan untuk mengisi kembali cadangan zat besi (mengisi “depot”). Dosis dikurangi pada bulan kedua.
Perlu diingat bahwa meskipun semua tindakan pencegahan telah dilakukan, mengonsumsi obat yang mengandung zat besi dapat menyebabkan efek samping seperti kulit memerah, mual, kehilangan nafsu makan, mengantuk, sakit kepala, gangguan pencernaan (sembelit, diare, kolik usus, mulas dan bersendawa), rasa logam di mulut. Dalam beberapa kasus, gigi bisa menjadi gelap (rongga mulut mengandung hidrogen sulfida, yang bila berinteraksi dengan besi, diubah menjadi besi sulfida).
Nasihat! Untuk menghindari penggelapan gigi (terutama penting pada karies), segera setelah mengonsumsi preparat yang mengandung zat besi rongga mulut perlu dibilas. Jika obat tersedia dalam bentuk cair bentuk sediaan, lebih baik mengambilnya melalui sedotan. Jika salah satu dari gejala ini terjadi, pengobatan harus segera dihentikan
Ikhtisar produk yang mengandung zat besi diberikan di bawah ini.
Di antara sediaan zat besi yang paling sering diresepkan adalah Conferon, Feracryl, Ferrum lek, Gemostimulin. Keunggulannya adalah dosis paling akurat dan efek samping minimal.
Dosis obat dihitung secara individual - 2 mg per 1 kg berat badan pasien (tetapi tidak lebih dari 250 mg per hari). Untuk penyerapan yang lebih baik, obat diminum bersama makanan, dengan sedikit cairan.
Perubahan positif (peningkatan jumlah retikulosit) didiagnosis dalam waktu seminggu setelah mulai minum obat. Setelah dua sampai tiga minggu berikutnya, konsentrasi hemoglobin meningkat.
| Sebuah obat | Surat pembebasan | Menggabungkan |
| Hemoferprolongatum | Tablet salut selaput, beratnya 325 mg | Ferrous sulfate, dalam satu tablet – 105 mg Fe2+ |
| Tardiferon | Tablet jangka panjang | Mucoproteosis dan asam askorbat, dalam satu tablet – 80 mg Fe2+ |
| Ferrogluconate dan Ferronal | Tablet 300 mg | Besi glukonat, per tablet – 35 mg Fe2+ |
| Ferrogradumet | Tablet berlapis film | Besi sulfat ditambah matriks plastik – gradumet, dalam satu tablet – 105 mg Fe2+ |
| Heferol | kapsul 350 mg | Asam fumarat, satu tablet – 100 mg Fe2+ |
| Aktiferrin | Kapsul, tetes oral, sirup | Ferrous sulfate, D, L-serine (kapsul dan tetes oral) dan ferrous sulfate, D, L-serine, glukosa, fruktosa, potasium sorbat (sirup). Dalam 1 kapsul dan 1 ml sirup - 38,2 mg Fe2+, dalam 1 ml tetes, dalam 1 ml sirup - dan 34,2 mg Fe2+ |
| Gemsineral-TD | Kapsul | Mikrogranul besi fumarat, asam folat, sianokobalamin. Satu kapsul – 67 mg Fe2+ |
| Gyno-tardiferon | pil | Ferrous sulfate, asam folat dan askorbat, mukoproteosis. Satu tablet mengandung 80 mg Fe2+ |
| Globiron | Kapsul gelatin 300 mg | Besi fumarat, vitamin B6, B12, asam folat, natrium dokusat. Satu kapsul – 100 mg Fe2+ |
| Ranferon-12 | kapsul 300 mg | Besi fumarat, askorbat dan asam folat, sianokobalamin, seng sulfat, besi amonium sitrat. Satu kapsul – 100 mg Fe2+ |
| Aturan Sorbifer | Tablet salut selaput dengan pelepasan ion besi dalam waktu lama | Besi sulfat, asam askorbat, matriks (durules). Satu tablet mengandung 100 mg Fe2+ |
| Totema | Larutan oral dalam ampul 10 ml | Besi glukonat, mangan, tembaga, serta benzoat, natrium sitrat dan sukrosa. Satu ampul – 50 mg Fe2+ |
| Heferol | kapsul 350 mg | Asam fumarat. Satu kapsul – 100 mg Fe2+ |
| Fenyul | Kapsul | Besi sulfat, asam folat dan askorbat, tiamin. Dan juga riboflavin, sianokobalamin, piridoksin, fruktosa, sistein, kalsium pantotenat, ragi. Satu kapsul – 45 mg Fe2+ |
Kontraindikasi penggunaan obat yang mengandung zat besi
|
|
|
|
|
|
Kontraindikasi bersyarat: |
|
|
|
Suntikan zat besi dan fitur-fiturnya dijelaskan di bawah ini. Selain kapsul dan tablet yang mengandung zat besi, suntikan juga diresepkan. Penggunaannya diperlukan ketika:
- patologi kronis pada sistem pencernaan, disertai dengan berkurangnya penyerapan zat besi. Diagnosis: pankreatitis (radang pankreas), sindrom malabsorpsi, penyakit celiac, enteritis;
- kolitis ulserativa yang bersifat nonspesifik;
- intoleransi terhadap garam besi atau hipersensitivitas dengan manifestasi alergi;
- tukak lambung pada lambung dan duodenum selama periode eksaserbasi;
- periode pasca operasi setelah pengangkatan sebagian lambung atau usus kecil.
Keuntungan suntikan adalah saturasi zat besi yang cepat dan maksimal dibandingkan bentuk pelepasan obat lainnya.
Penting! Saat mengonsumsi tablet dan kapsul, dosis maksimum tidak boleh melebihi 20-50 mg (bila mengonsumsi 300 mg zat besi, dimungkinkan kematian). Saat disuntikkan, dosis maksimum dianggap 100 mg zat besi.
Efek samping pemberian zat besi melalui suntikan: pemadatan (infiltrat) jaringan di tempat suntikan, flebitis, abses, reaksi alergi(dalam kasus terburuk, penyakit ini segera berkembang syok anafilaksis), sindrom DIC, overdosis zat besi.
Jenis obat ditunjukkan pada tabel
| Sebuah obat | Surat pembebasan | Menggabungkan |
| Ferrum Lek (intramuskular) | Ampul 2 ml | Besi hidroksida dan dekstran. Satu ampul – 100 mg Fe2+ |
| Venofer (intravena) | Ampul 5 ml | Kompleks sukrosa besi hidroksida. Satu ampul – 100 mg Fe2+ |
| Ferkoven (secara intravena) | Ampul 1 ml | Besi sakarat, larutan karbohidrat dan kobalt glukonat. Satu ampul – 100 mg Fe2+ |
| Jektofer (intramuskular) | Ampul 2 ml | Kompleks besi-sorbitol-asam sitrat |
| Ferrlecite (larutan – intramuskular, ampul – intravena) | Solusi injeksi dalam ampul 1 dan 5 ml | Kompleks besi glukonat |
| Ferbitol (intramuskular) | Ampul 1 ml | Kompleks sorbitol besi |
