Pagtunaw sa tiyan at maliit na bituka. Pagtunaw sa maliit na bituka

Uri ng aralin: pag-aaral ng bagong materyal

Uri ng aralin: aralin na may mga elemento ng praktikal na gawain

Target:

Ipakilala sa mga mag-aaral ang mga tampok ng panunaw sa tiyan at bituka;

Ipakita ang kaugnayan sa pagitan ng mga tisyu at mga organo ng mga tao at hayop.

Mga layuning pang-edukasyon:

Upang bumuo ng isang konsepto tungkol sa mga antas ng organisasyon ng mga buhay na katawan;

Pag-aralan ang tiyan at bituka

Ipakita ang mga uri ng tela at ang kanilang mga pagkakaiba sa istraktura.

Mga gawain sa pag-unlad:

Patuloy na paunlarin ang kakayahang ihambing ang mga bagay na pinag-aaralan at tandaan ang pangunahing bagay;

Kakayahang magpakita ng materyal nang tuluy-tuloy.

Mga gawaing pang-edukasyon:

Bumuo ng siyentipikong pananaw sa mundo;

Patuloy na bumuo ng isang kultura ng trabaho batay sa pag-iingat ng mga tala sa isang kuwaderno.

Mga pamamaraan at pamamaraang pamamaraan: pandiwang (mga elemento ng panayam, pag-uusap), biswal (pagpapakita sa pamamagitan ng multimedia, mga talahanayan), praktikal (karanasan sa pagpapakita).

Kagamitan: visual aid: talahanayan "Mga panloob na organo ng pagtunaw"; test tube, protina ng manok, natural na gastric juice.

Istraktura ng aralin: (45 min na aralin)

D/Z check (10 min.)

P. Pag-aaral ng bagong materyal (20 min.)

III. Pagsasama-sama ng bagong materyal (17 min.)

IV. Buod ng aralin (1-2 min.)

V. Takdang aralin(1-2 min.)

ako . Oras ng pag-aayos(1-2 min.)

Sinusuri ng guro ang kahandaan ng mga mag-aaral para sa aralin at ayusin ang simula ng aralin. Nagmarka ng mga absent.

D/Z check (10 min.)

Anong nangyari at anong mga organo ang kasangkot sa prosesong ito?

Ano ang panunaw

Ano ang mga ngipin at anong mga bahagi ang binubuo nito?

Ang mga glandula ng salivary at function ng dila

II . Pag-aaral ng bagong materyal (20 min.)

Ipahayag ng guro ang paksa ng aralin, layunin nito,

A) Problemadong isyu.

Guys, paano nagpapatuloy ang digestion sa tiyan at bituka?

Guys, upang masagot ang tanong na ito, makikilala mo ang mga tampok na istruktura ng tiyan at bituka at ang mga pag-andar ng mga organo na ito.

Isulat ang unang punto ng aralin sa iyong mga kuwaderno:

1. Tiyan

Tiyan. Ang tiyan ay nagsisilbing reservoir para sa pag-iimbak at pagtunaw ng pagkain. Sa panlabas, ito ay kahawig ng isang malaking peras, ang kapasidad nito ay hanggang sa 2-3 litro. Ang hugis at sukat ng tiyan ay nakasalalay sa dami ng kinakain.

mauhog lamad Ang tiyan ay bumubuo ng maraming fold, na makabuluhang nagpapataas ng kabuuang ibabaw nito. Ang istraktura na ito ay nagtataguyod ng mas mahusay na pakikipag-ugnay ng pagkain sa mga dingding nito.

Sa screen sa pamamagitan ng multimedia ay ipinapakita ng guro lamang loob pantunaw. Video Tiyan.

Ang gastric mucosa ay naglalaman ng humigit-kumulang 35 milyong mga glandula, na naglalabas ng hanggang 2 litro ng gastric juice bawat araw.gastric juice ay isang transparent na likido, 0.25% ng dami nito ay hydrochloric acid. Ang konsentrasyon ng acid na ito ay pumapatay ng mga pathogen na pumasok sa tiyan, ngunit hindi mapanganib para sa sarili nitong mga selula. Ang mauhog lamad ay protektado mula sa self-digestion sa pamamagitan ng uhog, na sagana na sumasakop sa mga dingding ng tiyan.

Tingnan ang Fig. sa pahina ang istraktura ng dingding ng tiyan.

Sa ilalim ng impluwensya ng mga enzyme: pepsin, chymosin, lipase na nilalaman sa gastric juice, nagsisimula ang panunaw ng protina. Ang prosesong ito ay unti-unting nangyayari habang ang digestive juice ay tumatagos sa bolus ng pagkain, na tumatagos sa kailaliman nito.Ang pagkain ay nananatili sa tiyan ng hanggang 4-6 na oras at habang ito ay nagiging semi-likido o likidong sapal at natutunaw, ito ay pumapasok sa bituka sa mga bahagi.

Ang regulasyon ng pagtatago ng juice ng gastric glands ay nangyayari sa pamamagitan ng reflex at humoral pathways . Nagsisimula ito sa conditional at unconditional juice secretion.

Upang makita kung paano nakakaapekto ang gastric juice sa proseso ng panunaw, gawin natin ang sumusunod na eksperimento.

Karanasan sa pagpapakita.

Isulat ito sa iyong mga kuwaderno

Target: pag-aralan ang epekto ng gastric juice enzyme sa mga protina.

Kagamitan: test tube, kalahating luto na protina ng manok, gastric juice.

Pag-unlad. Magdagdag ng kaunting natural na gastric juice sa isang test tube na may kalahating luto na protina ng manok at ilagay ito sa maligamgam na tubig

(38-39 C). Pagkatapos ng 20-30 minuto, mawawala ang mga natuklap na protina.

Ipaliwanag kung bakit ito nangyari?

Konklusyon: Sa ilalim ng impluwensya ng gastric juice enzyme - pepsin - ang mga molekula ng protina sa isang acidic na kapaligiran ay bumagsak sa iba't ibang mga amino acid.

Isulat ang pangalawang punto ng plano:

2. Maliit na bituka.

Maliit na bituka. Mula sa tiyan, ang pagkain ay pumapasok sa maliit na bituka. Ito ang pinakamahabang - hanggang sa 4.5-5 m - bahagi ng tubo ng pagtunaw. Ang lugar na pinakamalapit sa tiyan maliit na bituka tinawagduodenum. Suriin ang mga panloob na organo ng panunaw (ipinapakita ng guro ang mga bituka sa screen sa pamamagitan ng multimedia) Video Maliit na bituka

Sa loob nito, ang pagkain ay nakalantad sa pancreatic juice, apdo at katas ng bituka. Ang kanilang mga enzyme ay kumikilos sa mga protina, taba at carbohydrates. Sa maliit na bituka, hanggang 80% ng mga protina na natutunaw kasama ng pagkain at halos 100% ng taba at carbohydrates ay natutunaw. Dito hinahati-hati ang mga protina sa amino acids, carbohydrates sa glucose, fats sa fatty acids at glycerol.

Mahalagang tungkulin gumaganap sa prosesong ito apdo , na nabuo sa atay. Kahit na ang apdo mismo ay hindi natutunaw ang mga taba, pinahuhusay nito ang pagkilos ng mga enzyme at nabubulok din ang mga taba sa maliliit na patak.

Kahulugan ng apdo:

Salamat sa pagkilos nito, ang panunaw ng mga taba ay pinadali;

Pinatataas nito ang aktibidad ng enzyme;

Pinatataas ang solubility ng mga fatty acid;

Nagpapataas ng paggalaw ng bituka;

Naantala ang mga putrefactive na proseso sa bituka.

Atay - ang pinakamalaking glandula sa ating katawan, ang masa nito ay umabot sa 1500 g Ang atay ay nakikibahagi hindi lamang sa proseso ng panunaw, maraming mga nakakalason na sangkap ang nananatili at na-neutralize dito. Ang atay ay nag-iimbak ng supply ng carbohydrates sa anyo ng glycogen - animal starch.Video Atay

Ang pader ng maliit na bituka ay nabuo sa pamamagitan ng:

Mucosa, submucosal tissue, muscular at serous membranes. Ang mauhog lamad ng maliit na bituka ay bumubuo ng mga fold na natatakpan ng villi. Sa mauhog lamad ng maliit na bituka, ang 1 square cm ay naglalaman ng hanggang 2500 villi. Ang haba ng villi ay hanggang sa 1 mm.

Salamat sa mga fold at villi, ang ibabaw na lugar ng bituka mucosa ay tumataas nang husto, kaya halos kumpletong pagproseso ng pagkain ay nangyayari dito.Sa screen ay ipinapakita ng guro istraktura ng pader ng maliit na bituka.

Ang proseso ng panunaw sa maliit na bituka ay binubuo ng tatlong yugto: cavity digestion, parietal digestion at absorption.

Paano ito nangyayari pagtunaw ng lukab, alam mo: ito ang panunaw ng mga sustansya sa ilalim ng impluwensya ng mga digestive juice sa lukab ng bituka.Pagtunaw ng parietal napupunta sa pinakaibabaw ng bituka mucosa. Ang mga particle ng pagkain na tumagos sa mga puwang sa pagitan ng villi ay sumasailalim sa panunaw. Ang mga malalaking particle ay hindi makakarating dito. Nananatili sila sa lukab ng bituka, kung saan sila ay nakalantad sa mga katas ng pagtunaw at pinaghiwa-hiwalay sa mas maliliit na sukat. Ang mekanismo ng pagtunaw na ito ay nagtataguyod ng pinaka kumpletong panunaw ng pagkain.

Sa bituka, ang pagkain ay patuloy na naghahalo at gumagalaw gamit ang peristaltic na paggalaw ng mga kalamnan sa mga dingding nito. Ang mekanismo ng mga paggalaw na ito ay simple: ang mga pabilog na kalamnan ng bituka ay nagkontrata sa isang lugar at nakakarelaks sa isa pa. Sa kasong ito, ang pagkain ay lumilipat sa isang lugar na may mga nakakarelaks na pader. Pagkatapos ang pagbawas ay nangyayari nang eksakto dito

lugar, at sa kalapit na isa ang mga kalamnan ng bituka ay nakakarelaks, at ang mga nilalaman ng bituka ay gumagalaw pa, atbp.

Ang maliit na bituka ay may kakayahang maggalaw na parang pendulum dahil sa kahaliling pagpapahaba at pag-ikli ng bituka sa isang partikular na lugar. Ang mga nilalaman ng bituka ay halo-halong at inilipat sa magkabilang direksyon.

Pagsipsip - ito ang proseso ng pagpasok ng iba't ibang mga sangkap sa pamamagitan ng layer ng villi cells sa dugo at lymph. Ang pagsipsip ay mayroon malaking halaga, ito ay kung paano natatanggap ng ating katawan ang lahat ng kinakailangang sangkap. Bukod dito, ang tubig, mga mineral na asing-gamot, mga amino acid at glucose ay pumapasok sa daluyan ng dugo na nasa tiyan na. Ang proseso ng pagsipsip ay nangyayari sa villi.

Ang kanilang pader ay binubuo ng single-layer epithelium. Ang bawat villus ay naglalaman ng mga daluyan ng dugo at lymphatic. Ang mga makinis na selula ng kalamnan ay inilalagay sa kahabaan ng villus, na kumukuha sa panahon ng panunaw, at ang mga nilalaman ng kanilang dugo at mga daluyan ng lymphatic ay pinipiga at napupunta sa pangkalahatang daloy ng dugo at lymph. Ang villi ay nagkontrata 4 hanggang 6 na beses kada minuto. Ang tubig, mga mineral na asing-gamot na natunaw dito, ang mga amino acid at mga produkto ng pagkasira ng carbohydrate ay nasisipsip sa dugo. Glycerin at fatty acid Sa mga epithelial cell ng villi, ang mga taba na katangian ng katawan ng tao ay pinagsama at nabuo, pagkatapos ay pumasok sila sa lymph, pagkatapos ay sa dugo.Pagsipsip ng Video

3. Malaking bituka .

Mula sa maliliit na bituka, ang hindi hinihigop na bahagi ng pagkain ay dumadaan sa paunang bahagi ng malaking bituka -cecum. Ang mauhog lamad ng colon ay walang villi;

Colon - ang huling seksyon ng tubo ng pagtunaw. Ang haba nito ay mula 1.5 hanggang 2 m Ang isa sa mga seksyon nito aycecum - may makitid apendiks - apendiks (6-8 cm ang haba), na isang organ immune system. Tingnan ang Fig. istraktura ng malaking bituka sa pahina 158.

Ang hindi natutunaw na pagkain ay nananatiling maipon sa colon. Dito maaari silang manatili sa loob ng 12-20 oras Sa panahong ito, sa ilalim ng impluwensya ng bakterya, ang hibla ay nasira, at ang tubig ay nasisipsip sa mga daluyan ng dugo na matatagpuan sa mga dingding ng colon. Sa kasong ito, ang mga gas at nakakalason na sangkap ay nabuo, na, kapag nasisipsip sa dugo, ay maaaring maging sanhi ng pagkalason sa katawan. Ang mga sangkap na ito ay neutralisado sa atay.

Sa malaking bituka, ang tubig ay higit na hinihigop (hanggang 4 na litro bawat araw), pati na rin ang glucose at ilang mga gamot. Mula sa gruel ng pagkain, mas mababa sa 130-150 g ng mga feces ang natitira, na kinabibilangan ng mucus, mga labi ng patay na epithelium ng mucous membrane, kolesterol, mga produkto ng mga pagbabago sa mga pigment ng apdo na nagbibigay sa mga feces ng isang kulay na katangian, hindi natutunaw na mga labi ng pagkain, at isang malaking bilang ng bacteria.

Ang paggalaw ng mga labi ng pagkain sa malaking bituka ay nangyayari dahil sa pag-urong ng mga dingding nito. Naiipon ang mga dumitumbong. Pagdumi (bowel emptying) ay isang reflex process na nangyayari bilang tugon sa stool irritation ng mga receptors ng rectal mucosa kapag naabot ang isang tiyak na presyon sa mga dingding nito. Ang defecation center ay matatagpuan sa sacral na rehiyon spinal cord. Ang pagkilos ng pagdumi ay napapailalim din sa cerebral cortex, na nagiging sanhi ng boluntaryong pagkaantala sa pagdumi.

Konklusyon:
1. Ang tiyan ay isang guwang na muscular organ na matatagpuan sa kaliwang hypochondrium at epigastrium.
2. Ang bahagyang natutunaw na pagkain ay inilalabas mula sa tiyan patungo sa duodenum.
3. Ang unang bahagi ng maliit na bituka, 25-30 cm ang haba, ay ang duodenum, kung saan bumubukas ang mga duct ng atay at pancreas. Tatlong digestive juice ang kumikilos sa gruel ng pagkain: liver bile, pancreatic juice, at bituka gland juice.
4. Ang gastric juice ay isang likidong inilalabas ng mga glandula ng o ukol sa sikmura at mga epithelial cell ng gastric mucosa. Ito ay isang walang kulay na transparent na likido na naglalaman ng hydrochloric acid (0.3-0.5%).

Habang tumagos ang gastric juice sa masa ng pagkain, nagsisimula ang gastric phase ng panunaw, kung saan pangunahing nangyayari ang pagkasira ng protina.

III . Pagsasama-sama ng bagong materyal (17 min.)

Iwasto ang mga error sa teksto;

Ang balangkas kung aling organ ang ipinapakita sa figure na ito?

Pagsubok: Ang pagkasira ng: a) tubig b) protina c) almirol d) taba ay nagsisimula sa tiyan

2. Ang pagkasira ng mga sustansya ay nangyayari sa ilalim ng impluwensya ng: a) bitamina b) tubig c) enzymes

3. Ang mga duct ng pancreas at atay ay bumubukas sa: a) tiyan b) esophagus c) duodenum d) maliit na bituka

4. Ang apdo ay ginawa ng: a) ang pancreas b) ang atay c) ang mga glandula ng tiyan

5. Nasira ang mga pancreatic enzymes: a) mga taba lamang b) lamang ng almirol c) mga protina, taba, almirol d) mga protina lamang

Bigyan ng mga pangalan ang lahat ng organ sistema ng pagtunaw

Piliin ang tamang mga pahayag:

Ang panunaw at pagsipsip ay nagsisimula sa oral cavity. *

Ang apdo ay ginawa ng mga glandula ng tiyan.

Ang mga protina ay natutunaw kapwa sa tiyan at sa loob maliit na bituka. *

Ang ilang mga bituka bacteria ay nag-synthesize ng mga bitamina. *

Ang peritonitis ay pamamaga ng apendiks.

Ina-activate ng apdo ang ilang pancreatic enzymes.*

Trypsin - sinisira ang mga taba.

Ang tiyan at bituka ay may acidic na kapaligiran.*

Ang mga enzyme ay biological catalysts.*

Ang hydrochloric acid ay gumaganap ng papel ng isang pepsin activator. *

6. Anagram.

Gumawa ng mga salita mula sa mga titik. Hanapin ang dagdag na salita at ipaliwanag kung bakit ito dagdag.

UELZHOKD – tiyan

IVPESHDO – esophagus

JECHPEN – atay

KICHIKSHEN – bituka

KEBLI – squirrels

TOP - bibig

Kalabisan na salita PROTEIN, dahil ito ay isang sustansya, at ang tiyan, esophagus, atay, bituka, bibig ay mga organo.

7. Mga Tanong:

1 . Ano ang gamit ng tiyan?

2. Paano natutunaw ang pagkain sa tiyan?

3. Saan napupunta ang pagkain pagkatapos iproseso sa tiyan?

4. Ano ang pangalan ng bahagi ng maliit na bituka na pinakamalapit sa tiyan?

5. Ano ang pangalan ng pinakamalaking glandula sa ating katawan?

6. Anong mga tungkulin ang ginagawa ng atay bukod sa panunaw?

7. Ano ang mga yugto ng proseso ng panunaw?

8. Paano gumagalaw ang pagkain sa bituka?

9. Ano ang pangalan ng huling seksyon ng tubo ng pagtunaw?

10. Ano ang organ ng immune system?

Pagninilay:

Interesado akong malaman na...

Mahirap para sa akin na intindihin, ngunit kinaya ko pa rin iyon...

Hindi malinaw sa akin na......

Maaari kong ilapat ang materyal na ito sa buhay sa (sitwasyon)...

IV . Buod ng aralin (1-2 min.)

V . Takdang-Aralin (1-2 min.) Pahina. 156-158.

VI . Pagtatasa ng kaalaman at pagmamarka gamit ang komentaryo (1-2 min.)

Digestive ay deposito ng pagkain, kanya mekanikal At paggamot sa kemikal, unti-unting nahahati paglikas nilalaman ng tiyan sa bituka. Ang pagkain, na nasa tiyan ng ilang oras, ay namamaga, natutunaw, marami sa mga bahagi nito ay natutunaw at sumasailalim sa hydrolysis ng mga enzyme ng gastric juice. mayroon ding antibacterial effect.

Ang mga salivary enzymes ay kumikilos sa mga carbohydrates ng pagkain na matatagpuan sa gitnang bahagi ng mga nilalaman ng pagkain sa tiyan, kung saan hindi pa pumapasok ang gastric juice, na humihinto sa pagkilos ng mga enzyme na ito. Ang mga enzyme ng gastric juice ay kumikilos sa mga protina ng mga nilalaman ng pagkain sa lugar ng direktang pakikipag-ugnay sa gastric mucosa at sa isang maikling distansya mula dito, kung saan ang gastric juice ay pumasok.

Secretory function ng tiyan

Pag-andar ng sekretarya - isang hanay ng mga proseso na nagsisiguro sa pagbuo at pagtatago ng isang tiyak na pagtatago ng isang glandular na selula. Ang kabuuang dami ng gastrointestinal secretion ay 6-8 l / araw, karamihan sa mga ito ay reabsorbed.

Ang gastric juice ay ginawa ng mga glandula ng tiyan na matatagpuan sa mauhog lamad nito. Ito ay natatakpan ng isang layer ng columnar epithelium, ang mga selula kung saan naglalabas ng uhog at isang bahagyang alkaline na likido. Ang uhog ay itinago sa anyo ng isang makapal na gel, na sumasaklaw sa buong mauhog lamad sa isang kahit na layer.

Sa ibabaw ng mauhog lamad, ang mga maliliit na depresyon ay nakikita - mga gastric pits, kabuuan na umaabot sa 3 milyon Ang lumens ng 3-7 tubular gastric glands ay bumubukas sa bawat isa sa kanila. May tatlong uri ng gastric glands:

• sariling mga glandula ng tiyan - matatagpuan sa lugar ng katawan at fundus ng tiyan (fundic). Ang mga fundic glandula ay binubuo ng tatlong pangunahing uri ng mga selula: pangunahing - pagtatago ng mga pepsinogen, lining (parietal) - hydrochloric acid at karagdagang - mucoid secretion mucus (Fig. 1);
• mga glandula ng puso - matatagpuan sa bahagi ng puso ng tiyan; ang mga ito ay tubular glands na pangunahing binubuo ng mucus-producing cells;
• pyloric glands - matatagpuan sa pyloric region ng tiyan. Ang mga ito ay halos walang parietal cells at naglalabas ng maliit na halaga ng pagtatago na hindi pinasigla ng paggamit ng pagkain.

kanin. 1. Physiological anatomy ng tiyan: A - mga seksyon; B - ilang uri ng secretory cells

Nangungunang halaga sa pantunaw ng tiyan ay may katas na ginawa ng fundic glands.

gastric juice

gastric juice - ito ay isang transparent na likido na binubuo ng 99.0-99.5% na tubig, 0.4-0.5% ng hydrochloric acid at 0.3-0.4% mga siksik na sangkap. Mayroon itong acidic na reaksyon (pH 1.0-2.5). Naglalaman ito mga enzyme, pagtunaw ng mga protina - pepsin, chymosin at taba - lipase. Ang isang tao ay nagtatago ng 1.5-2.5 litro ng gastric juice bawat araw.

Hydrochloric acid nagiging sanhi ng denaturation at pamamaga ng mga protina at sa gayon ay nagtataguyod ng kanilang kasunod na pagkasira ng mga pepsins, pinapagana ang mga pepsinogens, lumilikha ng isang acidic na kapaligiran na kinakailangan para sa pagkasira ng mga protina ng pagkain ng mga pepsins; nakikilahok sa antibacterial effect ng gastric juice at regulasyon ng aktibidad ng digestive tract (depende sa pH ng mga nilalaman nito, ang nervous at humoral na mekanismo ng regulasyon ng aktibidad nito ay pinahusay o inhibited).

Mga function ng hydrochloric acid:

• Denaturasyon ng mga protina
• Pag-activate ng paglipat ng mga pepsinogens sa pepsins
• Lumilikha ng pinakamainam na pH para sa pagpapakita ng mga enzymatic na katangian ng mga pepsins
• Pag-andar ng proteksyon
• Regulasyon ng gastric at duodenal motility
• Pagpapasigla ng pagtatago ng enterokinase

Ang mga pangunahing selula ng mga glandula ng o ukol sa sikmura ay nag-synthesize ng ilang pepsinogens. Kapag ang mga pepsinogen ay naisaaktibo sa pamamagitan ng cleavage ng isang polypeptide mula sa kanila, maraming mga pepsins ang nabuo. Ang mga pepsins ay karaniwang tinatawag na protease enzymes na nag-hydrolyze ng mga protina sa pinakamataas na bilis sa pH 1.5-2.0. Ang mga pepsins ay pumuputol ng maliit na bilang ng mga peptide bond—mga 10%.

Ang pepsin na itinago ng mga glandula ng pyloric, hindi tulad ng pepsin na ginawa ng mga glandula ng pondo, ay kumikilos sa isang hindi gaanong acidic at kahit na neutral na kapaligiran. Chymosin kumikilos sa mga protina ng gatas. Sa pamamagitan ng pagdudulot ng curdling ng gatas, humahantong ito sa pag-ulan ng casein protein sa anyo ng calcium salt. Ang Chymosin ay kumikilos sa anumang kapaligiran - bahagyang acidic, neutral at alkalina.

Gastric lipase - isang enzyme na napakababa ng digestive power, ito ay pangunahing gumaganap sa mga emulsified fats, tulad ng mga milk fats.

Ang mga glandula na matatagpuan sa lugar ng mas mababang curvature ng tiyan ay gumagawa ng isang pagtatago na may mas mataas na acidity at pepsin na nilalaman kaysa sa mga glandula ng mas malaking curvature ng tiyan.

Ang isang mahalagang bahagi ng gastric juice ay mucoids. Putik - mucoid secretion - ay pangunahing kinakatawan ng dalawang uri ng mga sangkap - glycoproteins at proteoglycans.

Function ng gastric mucus ( koloidal na solusyon glycoproteins at proteoglycans)

• Pinoprotektahan ang gastric mucosa mula sa pagkilos ng gastric secretions
• Adsorbs at inhibits enzymes
• Nineutralize ang hydrochloric acid
• Pinahuhusay ang kahusayan ng proteolysis
• Hematopoietic function (Castle factor/gastromucoprotein)
• Regulasyon ng gastric secretion

Ang isang layer ng mucus na 1-1.5 mm ang kapal ay nagpoprotekta sa gastric mucosa at tinatawag na gastric mucus protective barrier. Kasama sa mucoids ang panloob Castle factor, na nagbubuklod sa bitamina B 12 at pinoprotektahan ito mula sa pagkasira ng mga enzyme. Kumplikado panloob na kadahilanan nakikipag-ugnayan sa bitamina B 12 sa pagkakaroon ng mga Ca 2+ ions ng mga receptor epithelial cell e legal na bahagi ng ileum. Sa kasong ito, ang bitamina B 12 ay pumapasok sa cell, at ang intrinsic factor ay inilabas. Ang kawalan ng panloob na kadahilanan ay humahantong sa pagbuo ng anemia.

Ang mga glandula ng pyloric na bahagi ay naglalabas ng isang maliit na halaga ng bahagyang alkaline juice na may mataas na nilalaman ng uhog. Ang pagtaas ng pagtatago ay nangyayari sa lokal na mekanikal at kemikal na pangangati ng pyloric na bahagi ng tiyan. Ang pagtatago ng pyloric glands ay may mababang aktibidad ng enzymatic. Ang mga enzyme na ito ay hindi mahalaga sa gastric digestion. Ang alkaline pyloric secretion ay bahagyang neutralisahin ang acidic na nilalaman ng tiyan, na inilikas sa duodenum.

May malaking proteksiyon na halaga gastric mucous barrier, ang pagkasira nito ay maaaring isa sa mga sanhi ng pinsala sa gastric mucosa at kahit na mas malalim na mga istraktura ng pader nito.

Sa ilalim ng hindi kanais-nais na mga kondisyon, ang hadlang ay nawasak sa loob ng ilang minuto, ang pagkamatay ng epithelial cell, pamamaga at pagdurugo ay nangyayari sa sariling layer ng mucous membrane. Mga salik na hindi kanais-nais para sa pagpapanatili ng hadlang: non-steroidal anti-inflammatory drugs (halimbawa, aspirin, indomethacin); ethanol, mga asin ng apdo, Helicobacterpylori- isang gramo-ripening bacterium na nabubuhay sa acidic na kapaligiran ng tiyan, nakakahawa sa ibabaw na epithelium ng tiyan at sinisira ang hadlang, na nag-aambag sa pagbuo ng gastritis at ulcerative defect ng dingding ng tiyan. Ang mikroorganismo na ito ay nakahiwalay sa 70% ng mga pasyente peptic ulcer tiyan at 90% ng mga pasyente na may duodenal ulcer o antral gastritis.

Ang mga salik na nagpoprotekta sa tiyan mula sa self-digestion ay:

• ang pagkakaroon ng mucus-mucin;
• synthesis ng mga enzyme sa hindi aktibong anyo;
• paggawa ng mga espesyal na sangkap na neutralisahin ang pepsin;
• bahagyang alkaline na kapaligiran sa tiyan (ang pepsin ay aktibo sa isang acidic na kapaligiran);
• mabilis na pagpapalit ng mga lumang mucosal cell na may mga bago - 3-5 araw;
• Ang kapaligiran sa isang walang laman na tiyan ay neutral.

Mga yugto ng pagtatago ng tiyan

Ang pagtatago ng tiyan ay may tatlong yugto:

• cerebral (complex-reflex) phase nagsisimula bago pumasok ang pagkain sa tiyan, sa oras ng pagkain. Ang paningin, amoy, at lasa ng pagkain ay nagpapataas ng pagtatago ng gastric juice.

Ang mga nerve impulses na nagiging sanhi ng yugto ng utak ay nagmumula sa mga sentro ng gutom sa amygdala, pati na rin sa sentro ng pagkain sa amygdala. Mula sa panlasa (unconditioned reflex separation of juice), visual, auditory, olfactory (conditioned reflex separation of juice) receptors, nerve impulses ay pumapasok sa utak at pinoproseso. Ang mga efferent nerve impulses ay ipinapadala sa pamamagitan ng motor nuclei ng vagus nerve at pagkatapos ay sa pamamagitan ng mga hibla nito patungo sa tiyan. Ang pagtatago ng gastric juice sa yugtong ito ay bumubuo ng hanggang 20% ​​ng pagtatago na nauugnay sa paggamit ng pagkain. Ang yugtong ito ay tumatagal ng 1.5-2 oras at tinatawag na panimulang yugto.

Ang pagtatago sa bahagi ng utak ay nakasalalay sa excitability ng sentro ng pagkain at maaaring madaling mapigilan sa pamamagitan ng pagpapasigla ng iba't ibang panlabas at panloob na mga receptor. Kaya, ang mahinang pag-aayos ng mesa at hindi maayos na lugar ng pagkain ay nakakabawas at nakapipigil sa pagtatago ng o ukol sa sikmura. Pinakamainam na kondisyon Ang pagkain ay may positibong epekto sa pagtatago ng tiyan. Ang pag-inom ng matapang na nakakainis sa pagkain sa simula ng pagkain ay nagpapataas ng pagtatago ng sikmura sa unang yugto.

Ang katas na nabubuo sa tiyan bago dumating ang pagkain ay pinangalanang I.P. Ang "katakam-takam" ni Pavlov Ang kahalagahan ng katas na pampagana ay ang paghahanda ng tiyan nang maaga para sa paggamit ng pagkain, at kapag ito ay pumasok sa tiyan, ang pagkasira ng mga sustansya ay agad na nagsisimula;

• gastric (neurohumoral) phase - nagsisimula mula sa sandaling ang pagkain ay pumasok sa tiyan dahil sa pangangati ng mga mechanoreceptor. Ang papasok na pagkain ay nagdudulot ng isang hanay ng mga reflexes na naglalayong gumawa ng hormone gastrin, na nasisipsip sa dugo at pinahuhusay ang pagtatago ng o ukol sa sikmura sa loob ng ilang oras na nananatili ang pagkain sa tiyan. Ang pagpapalabas ng gastrin ay itinataguyod ng mga produkto ng hydrolysis ng protina at mga extractive na sangkap na nilalaman sa mga sabaw ng karne at gulay. Ang dami ng juice na itinago sa gastric phase ay 70% ng kabuuang pagtatago ng gastric juice (1500 ml);
• bahagi ng bituka (humoral) - ay nauugnay sa pagpasok ng pagkain sa duodenum, na nagiging sanhi ng bahagyang pagtaas sa pagtatago ng gastric juice (10%) dahil sa pagpapalabas ng enterogastrin mula sa bituka mucosa sa ilalim ng impluwensya ng pag-uunat at pagkilos ng stimuli ng kemikal. Ang pagpapalakas sa yugtong ito ay pinadali din ng sustansya, hinihigop sa dugo mula sa maliit na bituka.

Regulasyon ng gastric secretion

Sa labas ng panunaw, ang mga glandula ng tiyan ay naglalabas ng kaunting halaga. Ang pagkain ng pagkain ay mabilis na nagpapataas ng pagtatago nito dahil sa pagpapasigla ng mga glandula ng o ukol sa sikmura ng mga mekanismo ng nerbiyos at humoral na bumubuo. pinag-isang sistema regulasyon. Ang stimulating at inhibitory regulatory factors ay nagtitiyak ng pag-asa ng gastric juice secretion sa uri ng pagkain na kinuha. Ang pag-asa na ito ay unang natuklasan sa laboratoryo ng I.P. Pavlova sa mga eksperimento sa mga aso na may nakahiwalay na ventricle, na pinakain ng iba't ibang pagkain.

Nag-trigger ng gastric secretion acetylcholine itinago ng mga hibla ng vagus nerves. Ang transection ng vagus nerves (vagotomy) ay humahantong sa isang pagbawas sa gastric secretion (ang operasyon na ito ay minsan ginagawa upang gawing normal ang pagtatago kapag ito ay tumaas). Mga sympathetic nerves magkaroon ng isang nagbabawal na epekto sa mga glandula ng o ukol sa sikmura, na binabawasan ang dami ng pagtatago (Larawan 2).

Ang isang malakas na stimulator ng gastric glands ay gastrin. Ito ay inilabas mula sa G cells, na matatagpuan sa pyloric mucosa ng tiyan. Pagkatapos pag-alis sa pamamagitan ng operasyon Sa pyloric na bahagi, ang gastric secretion ay bumababa nang husto. Ang pagpapalabas ng gastrin ay pinahusay ng mga impulses mula sa vagus nerve, pati na rin ang lokal na mekanikal at kemikal na pangangati ng bahaging ito ng tiyan. Ang mga stimulant ng kemikal (7-cell ay ang mga produkto ng panunaw ng protina - peptides at ilang amino acids, mga extractive substance ng karne at gulay. Kung ang pH sa pyloric na bahagi ng tiyan ay bumaba, na dahil sa pagtaas ng pagtatago ng hydrochloric acid sa pamamagitan ng mga glandula ng o ukol sa sikmura, pagkatapos ay ang pagpapalabas ng gastrin ay bumababa, at sa isang pH na 1.0 ang dami ng pagtatago ay bumababa nang husto at humihinto Kaya, ang gastrin ay nakikibahagi sa self-regulation ng gastric secretion, depende sa halaga ng pH ng mga nilalaman ng ang pyloric region ay pinaka-stimulates ang parietal cells ng fundic glands at pinatataas ang pagtatago ng hydrochloric acid.

kanin. 2. Regulasyon ng pagtatago ng o ukol sa sikmura. K - balat; P - subcortex; PM - medulla; Cm - spinal cord; F - tiyan; Gl - nagkakasundo ganglion; Zc - visual center; Pc - sentro ng pagkain; Yaz - wika; n. lingualis - lingual nerve; n. Glossopharyngeus - glossopharyngeal nerve; n. vagus - nervus vagus; n. Sympathicus - sympathetic nerve

SA mga pampasigla mga glandula ng o ukol sa sikmura histamine, nabuo sa gastric mucosa. Ang pagpapalabas ng histamine ay pinamagitan ng gastrin. Nakakaapekto ang histamine sa mga selula ng lining ng mga glandula ng o ukol sa sikmura, na nagiging sanhi ng pagtatago ng malalaking halaga ng juice na mataas sa acidity ngunit mababa sa pepsin.

Ang pagtatago ng tiyan ay pinasigla ng hormone enterogastrin, na itinago ng duodenum sa ilalim ng impluwensya ng mga produkto ng panunaw ng protina na hinihigop sa dugo.

mesa. Regulasyon ng gastric secretion

Mga activator	Inhibitor
Nervus vagus	Sympathetic nerve
Acetylcholine HCI/E	Adrenaline HCI
Gastrin HCI/E	Secretin HCI
Histamine HCI/E	Prostaglandin (PGE 2) HCI
Mga produktong hydrolysis ng protina	Glucagon HCI
Cholesntokinin E	Cholecystokinin HCI
Secretin E	ZhIP, VIP HCI
β-adrenergic agonists E	Serotonin HCI
Glucocorticoids	Enterogastron HCI/E
	Bulbagastron HCI/E
	Antrum pH sa ibaba 2.5 HCI
Galit, galit	Takot, pananabik

Tandaan: E - epekto sa enzyme; HCI - epekto sa hydrochloric acid.

Ang pagsugpo sa pagtatago ng tiyan ay nagdudulot ng labis na hydrochloric acid, Deli, nabuo sa pyloric na bahagi ng tiyan, at enterogastron, nabuo sa duodenum. Ang pagpasa ng pagkain sa mga bituka ay pumipigil sa pagtatago ng o ukol sa sikmura, na nagiging sanhi ng pagtatago ng duodenum ng mauhog lamad. secretin At cholecystokinin. Ang mga hormone na ito ay nagpapasigla sa pancreas at atay at pinipigilan ang aktibidad ng mga glandula ng o ukol sa sikmura. Ang pananaliksik ng I.P. Pavlov ay napatunayan na ang taba ay may epekto sa pagbabawal sa pagtatago ng tiyan.

Pag-andar ng motor ng tiyan

Sa panahon at sa mga unang minuto pagkatapos kumain, ang tiyan ay nakakarelaks - ang pagkain receptive relaxation ng tiyan ay nangyayari, na nagtataguyod ng pagtitiwalag ng pagkain sa tiyan at ang pagtatago nito. Pagkaraan ng ilang oras, depende sa uri ng pagkain, tumataas ang mga contraction, na may pinakamababang puwersa ng contraction na sinusunod sa cardial na bahagi ng tiyan at pinakamalaki sa pyloric na bahagi. Ang mga contraction ng tiyan ay nagsisimula sa mas malaking curvature malapit sa esophagus, kung saan matatagpuan ang cardiac pacemaker. Ang pangalawang pacemaker ay naisalokal sa pyloric na bahagi ng tiyan.

Sa tiyan na puno ng pagkain, tatlong pangunahing uri ng paggalaw ang nagaganap: peristaltic waves, systolic contraction ng pyloric region at tonic contraction, na nagpapababa sa laki ng cavity ng fundus at katawan ng tiyan. Ang dalas ng peristaltic contraction ay halos tatlo kada minuto; kumalat sila mula sa cardial na bahagi ng tiyan hanggang sa pyloric na bahagi sa bilis na humigit-kumulang 1 cm/s, mas mabilis.
kasama ang mas malaki kaysa sa mas mababang curvature at tumatagal ng mga 1.5 s. Sa pyloric na bahagi, ang bilis ng pagpapalaganap ng peristaltic wave ay tumataas sa 3-4 cm/s.

kanin. Mga uri aktibidad ng motor tiyan

Ang oras ng paninirahan ng halo-halong pagkain sa tiyan ng isang may sapat na gulang ay 6-10 oras. Matabang pagkain inilikas mula sa tiyan sa pinakamababang bilis. Ang mga likido ay nagsisimulang dumaan sa bituka kaagad pagkatapos nilang makapasok sa tiyan.

Ang paglisan ng pagkain mula sa tiyan ay sanhi hindi lamang ng pagbubukas ng sphincter, kundi pati na rin ng mga contraction ng mga kalamnan ng buong tiyan, lalo na ang pyloric na bahagi nito (Larawan 3). Lumilikha sila ng isang mataas na gradient ng presyon sa pagitan ng tiyan at duodenum. Ang presyon sa duodenum at ang aktibidad ng motor nito ay may malaking kahalagahan sa pagbabago ng rate ng paglisan. Ang kumbinasyon ng mga salik na ito ay nagsisiguro ng isa o isa pang rate ng paglisan ng pagkain mula sa tiyan na may pakikilahok ng mga mekanismo ng neurohumoral. Binabago ng huli ang bilis ng paglisan depende sa pagkakapare-pareho, komposisyong kemikal, pH, dami ng laman ng tiyan at bituka. Bilang resulta, tinitiyak ang bahaging pag-load ng mga nilalaman ng pagkain ng pangunahing "reaktor ng kemikal" - WPC.

kanin. 3. Mga magkakasunod na yugto ng pag-alis ng laman ng tiyan: A, B - ang pyloric sphincter ay sarado; B - bukas ang pyloric sphincter

Ang nangungunang papel sa pag-regulate ng rate ng paglisan ng mga nilalaman ng tiyan ay nilalaro ng mga reflex na impluwensya mula sa tiyan at duodenum. Ang mga epekto sa gastric mechanoreceptors ay bumibilis, at ang mga epekto sa duodenal receptors ay nagpapabagal sa paglisan. Ang pagsugpo sa paglisan ng mga nilalaman ng tiyan ay sanhi din ng mga ahente ng kemikal na matatagpuan sa duodenum: acidic (pH sa ibaba 5.5) at mga solusyon sa hypertonic, 10% ethanol solution, glucose at fat hydrolysis na mga produkto. Ang bilis ng paglisan ay nakasalalay din sa kahusayan ng hydrolysis ng mga sustansya sa tiyan (protina) at maliit na bituka.

suka - kumplikadong reflex kilos ng motor, na nagsisimula sa pag-urong ng maliit na bituka, bilang isang resulta kung saan ang mga nilalaman nito ay itinulak palabas sa tiyan ng mga antiperistaltic wave. Pagkalipas ng 10-20 segundo, ang tiyan ay kumukontra, ang pasukan sa tiyan ay bumubukas, at ang mga kalamnan ay nagkontrata nang malakas. lukab ng tiyan at ang dayapragm, bilang isang resulta kung saan ang mga nilalaman ng tiyan sa sandali ng pagbuga ay pinalabas sa pamamagitan ng esophagus sa oral cavity, mula sa kung saan ang suka ay inalis. Ang pagsusuka ay may proteksiyon na kahalagahan at nangyayari nang reflexively bilang isang resulta ng pangangati ng mga receptor ng ugat ng dila, pharynx, mauhog lamad ng tiyan, bituka, peritoneum, vestibular apparatus(sa ilalim ng impluwensya ng pitching at pagkahilo sa dagat). Ang pagsusuka ay maaaring sanhi ng olpaktoryo at gustatory stimuli, nakakapukaw ng damdamin disgust (conditioned reflex vomiting). Ang ilang mga sangkap (halimbawa, ang alkaloid apomorphine) na kumikilos sa pamamagitan ng dugo sa sentro ng ugat pagsusuka, na matatagpuan sa medulla oblongata.

Ang mga senyales sa gitna ng pagsusuka mula sa mga receptor ng mga lugar na ito ay dumarating sa pamamagitan ng mga afferent fibers ng vagus, glossopharyngeal at ilang iba pang nerbiyos. Ang mga efferent na impluwensya na nagdudulot ng pagsusuka ay naglalakbay kasama ang mga fibers ng vagus at splanchnic nerves patungo sa esophagus, tiyan, bituka, pati na rin sa mga fibers ng motor hanggang sa mga kalamnan. pader ng tiyan at dayapragm. Ang pagsusuka ay sinamahan ng mga pagbabago sa paghinga, pag-ubo, pagpapawis, paglalaway at iba pang mga reaksyon.

Ang isa sa mga pinakamahalagang proseso na nagaganap sa katawan ay ang panunaw sa tiyan. Ang tamang paggana ng mga bituka at pelvic organ ay depende sa kung gaano kahusay ang pamamaraan ng pagtunaw ng pagkain. Ang proseso ng panunaw ay dumaan sa maraming yugto, ang bawat isa ay imposible nang wala ang nauna.

Ano ang tiyan?

Ang organ ay isang guwang na reservoir, ang laki nito ay hindi mas malaki kaysa sa isang kamao (sa isang sitwasyon kung saan hindi ito puno ng mga produkto). Ang mga dingding ng tiyan ay nababanat, kaya kapag ang mga produkto ay pumasa sa lukab nito, ito ay umaabot at nakakakuha mas malaking sukat, pagsisimula ng digestive system. Ang anatomya ng tiyan ay may kasamang tatlong seksyon:

• cardiac - matatagpuan ang pinakamalapit sa esophagus;
• ang batayan ng tiyan - kung saan nabuo ang hydrochloric at iba pang mga enzyme;
• gatekeeper - na ang pangunahing gawain ay ang pagproseso ng kemikal ng pagkain.

Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa dingding ng tiyan. Binubuo ito ng 4 na layer: mucous, submucosal, muscular at serous. Sa kabila ng katotohanan na ang istraktura ng dingding ng organ ay katulad ng istraktura ng esophagus, ang mauhog na lamad nito ay mas gumagana dahil sa pagkakaroon ng mga hukay, fold at mga patlang na may mga ugat sa ibabaw. Ang morpolohiya ng tiyan ay may kasamang 3 karagdagang mga layer:

• Epithelial na bahagi. Responsable para sa paggawa ng mucus.
• Slime layer. Pinoprotektahan ang mauhog lamad.
• Plato ng kalamnan. Responsable para sa pag-urong ng organ.

Sa submucosal layer mayroong isang sphincter - isang bilog na kalamnan na naghihiwalay sa gastric cavity mula sa duodenum.

Mga katangian ng pag-andar ng organ

Ang proseso ng pagtunaw ng pagkain ay isinasagawa sa pamamagitan ng pag-activate ng mga function ng gastrointestinal tract.

Ang panunaw ay kinokontrol ng katawan na natutupad ang mga layunin nito. Ang mekanikal na pagproseso ng pagkain sa tiyan ay nangyayari sa maraming yugto dahil sa pagdaan nito iba't ibang departamento gastric cavity. Ang proseso ng panunaw ay sinamahan ng pag-activate ng mga function ng tiyan tulad ng:

• Secretory. Kabilang dito ang paggawa ng gastric juice, na naglalaman ng maraming mineral at acids na maaaring mapabilis ang proseso ng pagkasira ng pagkain. Ang komposisyon ng sangkap ay nakasalalay sa kung anong pagkain ang pumapasok sa tiyan. Ang isang may sapat na gulang ay naglalabas ng hanggang 2 litro ng likido sa araw sa mga bata ang pamantayan ay mas mababa.
• Cumulative at motor. Ang oras ng paninirahan ng mga produkto sa tiyan ay 3 oras. Pagkatapos nito, ang mga produkto ay halo-halong may ginawang sangkap at naipon sa isang tiyak na halaga. Pagkatapos ay ang paglisan ng pagkain sa malaking bituka. Ang function na ito ay ibinibigay ng layer ng kalamnan.
• Pagsipsip. Ang nabuong microvascular circuit ng tiyan ay nagdadala ng mga sustansya sa iba pang mga panloob na organo.
• Excretory. Kapag na-activate ang function na ito, ang mga produkto ng decomposition ay nabuo sa tiyan ng tao pagkatapos alisin ang panunaw.
• Antianemic. Sa mga parietal cells, nangyayari ang panloob na produksyon, na responsable para sa pagsipsip ng katawan ng bitamina B12, na kinakailangan para sa paglikha ng dugo.
• Proteksiyon na hadlang. Ang mga enzyme at acid na matatagpuan sa organ ay pumipigil sa mga epekto ng mga lason sa katawan.
• Endocrine. Ang mga espesyal na selula ay gumagawa ng mga hormonal compound na kinakailangan para sa wastong paggana ng mga glandula ng o ukol sa sikmura, gallbladder at sistema ng sirkulasyon.

Mga pangunahing pagtatago ng tiyan

Ang katas na ginawa upang matunaw ang pagkain ay hindi nakakapinsala sa katawan ng tao.

Ang organ ay gumagawa ng mga pagtatago - mga espesyal na sangkap na kinakailangan para sa paggalaw ng pagkain mula sa gastric cavity hanggang sa bituka. Sa ilalim ng impluwensya ng pagtatago ang produkto ay pumasa mga pagbabago sa istruktura at ang mga sustansya ay hinihigop. Ang juice na ginawa ng tiyan ay isang agresibong kapaligiran, ngunit hindi ito nakakapinsala sa katawan. Ang mga prosesong nagaganap sa lukab ng tiyan ay pumapatay ng bakterya at mga pathogenic microorganism. Ang mga regulator ng produksyon ng pagtatago ay sistemang humoral at CNS. Ang gastric juice ay ginawa ng mga glandula na matatagpuan sa mauhog lamad ng organ. Ang sangkap ay ipinakita sa anyo ng isang translucent na likido. Ang isa sa mga bahagi ng gastric juice ay hydrochloric acid, na ginagawang acidic ang kapaligiran. Ang pagpasa ng pagkain sa lahat ng mga yugto ng pagkasira ng pagkain ay isinasagawa din dahil sa pagkakaroon ng mga sumusunod na sangkap sa pagtatago ng tiyan:

• ammonia;
• sodium bikarbonate;
• magnesiyo;
• potasa;
• tubig;
• mga phosphate;
• mga klorido;
• mga sulpate.

Mga yugto ng pagtunaw ng pagkain sa pamamagitan ng tiyan (sa madaling sabi)

Ang amoy ng pagkain ay naghihikayat sa paggawa ng mga espesyal na sangkap para sa pagtunaw ng pagkain.

Ang physiology ay nagpapahiwatig ng katotohanan na ang pagproseso ng pagkain sa tiyan ay nagsisimula kahit na bago ito pumasok sa organ. Ang pagtatago ng gastric juice ay nagsisimula bago ang oras ng isang regular na pagkain, pati na rin kapag amoy pagkain habang naglalagay ng mesa. Ang lihim na regulasyon ng panunaw ay isinasagawa sa tatlong yugto, lahat ng mga ito ay kinakailangan at nakasalalay sa kung anong uri ng pagkain ang natupok at sa kung anong dami. Ang mga yugto ng pagtatago ng o ukol sa sikmura ay malapit na nauugnay sa isa't isa, at kung ang lohikal na pagkakasunud-sunod ay nagambala, ang sistema ay mabibigo, at ang katotohanang ito ay nagpapabagal sa paglisan ng mga naprosesong produkto.

Talaan ng mga yugto ng aktibidad ng secretory

Mga yugto ng pagtatago ng gastric juice	Mga Tampok ng Proseso
Complex reflex (cerebral)	Ang reaksyon ng katawan sa nakakondisyon na reflex at unconditioned reflex na mga kadahilanan: ang paningin at amoy ng pagkain, ang proseso ng paghahanda ng mga pinggan, pangangati ng mga recipe sa bibig
Gastric phase	Kapag ang unang dosis ng pagkain ay pumasok sa gastric cavity, ang mga nerve impulses ay pumapasok sa medulla oblongata
	Nagsisimula ang paglabas ng secretin at histamine
Intestinal phase ng pagtatago	Matapos makumpleto ang paglipat ng pagkain sa chyme (hindi natunaw na pagkain), ang sangkap ay pumapasok sa duodenum
	Nagaganap ang mga proseso na nagpapabilis o nagpapabagal sa paggalaw ng mga nalalabi

Kung may paglabag sa paglisan ng pagkain, ang chyme ay pumapasok pabalik sa lukab ng tiyan at pinatataas ang kaasiman ng pagtatago na ginawa ng organ.

Sa kabila ng katotohanan na ang pagkasira ng pagkain ay nagsisimula sa bibig sa ilalim ng impluwensya ng laway, ito ay sumasailalim sa karagdagang pagproseso sa tiyan. Ang panunaw sa tiyan at bituka ay ang mga huling yugto ng proseso ng pagtunaw ng pagkain. Tingnan natin kung paano pinaghiwa-hiwalay ang mga produkto at alamin ang tungkol sa papel ng gastric juice sa buong proseso.

Ang tiyan ay isang muscular organ ng digestive system. Ang dami nito na walang nilalaman ay 50 ml lamang, ngunit kapag kumakain ng pagkain, ang organ ay maaaring mag-abot ng hanggang 4 na litro.

Ang mga function ay ang mga sumusunod:

1. Imbakan ng pagkain. Ang tiyan ay isang imbakan ng pagkain na kinakain ng isang tao.
2. Excretory. Pagproseso ng pagkain na kinasasangkutan ng gastric juice. Ang bukol ng pagkain ay pangunahing apektado ng hydrochloric acid at mga enzyme.
3. Motor. Hinahalo ang bolus ng pagkain sa hydrochloric acid at inilipat ito sa bituka, kung saan nagtatapos ang panunaw.
4. Pagsipsip ng nutrients. Ang bahagi lamang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nasisipsip ng gastric mucosa, ang natitirang mga sangkap ay pumapasok sa dugo mula sa mga bituka.
5. Excretory. Kasama ng gastric juice, ang mga metabolite tulad ng urea at creatine, pati na rin ang mga sangkap mula sa labas (mga asin) ay tumagos sa organ. mabigat na bakal at mga gamot).
6. Incretory. Nakikilahok sa pagbuo ng mga hormone na kumokontrol sa paggana ng mga glandula ng pagtunaw.
7. Protective. Pinoprotektahan ang mga bituka mula sa pagtagos ng nasirang pagkain dito. Ang gastric juice ay may bactericidal effect.

Tingnan natin ang pag-andar ng secretory nang mas detalyado, dahil ito ay mahalaga para sa proseso ng pagtunaw. Pag-andar ng sekretarya gumaganap ang organ sa pakikilahok ng tatlong mga glandula, na matatagpuan sa mauhog lamad at binubuo ng mga selula. Ang mga glandula ay gumagawa ng hydrochloric acid, pepsinogens at mucus.

Ang komposisyon ng cellular ng mga glandula ay nakasalalay sa kung aling bahagi ng tiyan sila matatagpuan.

Ang papel ng gastric juice

Ang tiyan ay palaging naglalaman ng mga 50 ML ng likidong nilalaman. Ito ay laway at gastric juice. Kapag kumakain, ang tiyan ay napupuno ng katas. Mula 1.5 hanggang 2.5 litro ng biological fluid na ito ay ginawa bawat araw.

Lumilitaw na ito ay isang walang kulay na likido, kung minsan ay naglalaman ng mga mucus flakes. Ang kaasiman ng juice ay umabot sa 0.8-1.5 dahil sa nilalaman ng hydrochloric acid.

Komposisyon ng juice:

• ang hydrochloric acid ay ang pangunahing inorganic na bahagi;
• acidic compounds - acids (lactic at ureic), amino acids;
• phosphates, sulfates, chlorides at iba pang mga sangkap;
• mga enzyme;
• putik.

Ang juice ay 99% na tubig at 1% lamang na organic at mga di-organikong sangkap. Ang hydrochloric acid ay bumubuo ng hanggang 0.5% ng kabuuang nilalaman. Ang mga gawain nito ay ang mga sumusunod:

1. Pagpapasigla ng aktibidad ng pagtatago (regulasyon ng pagtatago ng mga glandula ng o ukol sa sikmura at pancreatic, pag-activate ng pagtatago ng mga hormone at enzymes, pati na rin ang gastric motility).
2. Pag-activate ng pagkasira ng protina.
3. Ang pagtaas ng kaasiman ng gastric juice, sa gayon ay lumilikha ng isang kanais-nais na kapaligiran para sa pagkilos ng mga enzyme.
4. Antibacterial effect. Salamat sa kaasiman, pinapatay nito ang lahat ng mikrobyo at pinipigilan ang bakterya na dumami sa tiyan.
5. Tumutulong sa pagpasa ng pagkain mula sa tiyan patungo sa bituka, kung saan ito ay sumasailalim sa karagdagang pagproseso.

Ang mga enzyme, tulad ng hydrochloric acid, ay mahalaga para sa pagtunaw ng pagkain. Ang pangunahing enzyme ay pepsin. Gamit ang hydrochloric acid, sinisira nito ang mga protina sa mga pepsins, at pagkatapos ay sa mga albumoses.

Ang mucus ay ginawa ng mauhog lamad ng organ. Pinoprotektahan ito mula sa mga agresibong epekto ng hydrochloric acid at pinipigilan ang pinsala, mekanikal man o kemikal.

Paano nangyayari ang gastric digestion?

Digestion sa oral cavity at sa tiyan ay maaaring maiugnay sa mga unang yugto ng panunaw ng pagkain at ang pagkasira nito sa mga protina, taba at carbohydrates. Ang pagtunaw ng lukab ay pangunahing nangyayari sa tiyan. Ang pangunahing gawain ay ang hydrolysis ng mga protina at taba bago maabot ng pagkain ang mga bituka.

Ang pagkain ay lumalabas sa bibig na nasa proseso na, ito ay natatakpan ng laway. Maaaring tumagal mula 3 hanggang 10 oras upang matunaw ang pagkain, depende sa komposisyon nito. Sa karaniwan, sa ilalim ng impluwensya ng gastric juice, ang pagkain ay nasira sa loob ng dalawang oras.

SA pagkakalantad sa kemikal isama ang pagproseso ng isang food coma na may gastric juice, at mekanikal - paghahalo at pagdurog ng pagkain sa tulong ng makinis na mga kalamnan na matatagpuan sa mga dingding ng tiyan.

Sa ilalim ng impluwensya ng gastric juice, ang pagkain ay hindi agad nahahati sa kapaki-pakinabang na materyal, una ang ibabaw ng bola ng pagkain ay nakalantad sa katas. Ang mga enzyme ng laway ay kumikilos sa loob ng pagkawala ng malay hanggang sa ganap itong mabusog ng gastric juice.

Kapansin-pansin na ang ilang mga produkto ay sumasailalim lamang sa mekanikal na pagproseso, dahil kapag pumasok sila sa gastrointestinal tract ay agad silang nasisipsip sa mauhog na lamad. Kabilang sa mga naturang produkto ang alkohol, tubig, asin at glucose.

Paano pinaghiwa-hiwalay ang mga protina at carbohydrates?

Ang gastric juice ay inilalabas nang reflexively kapag kumakain ng pagkain. Ang mga glandula ay kasangkot sa proseso ng paggawa nito. Ang hydrochloric acid ay kasangkot sa pagkasira ng halos lahat ng mga sangkap na bumubuo sa pagkain, dahil ito ay may mataas na kaasiman. Ginagawa nitong maluwag ang mga protina at madaling masira ng mga enzyme. Ang mga enzyme ng juice ay kasangkot sa karagdagang pagkasira ng mga protina sa mga molekula. Ang mga sangkap ng protina ay hindi nasisipsip sa tiyan;

Ang mga karbohidrat ay nagsisimulang masira sa bibig, kaya sila ay natutunaw sa maikling panahon, humigit-kumulang 40 minuto. Ang mga ito ay nawasak sa ilalim ng impluwensya ng salivary enzymes (amylase at maltase) at hydrochloric acid. Ang huling pagkasira ng carbohydrates, tulad ng mga protina, ay nangyayari sa mga bituka.

Ang mga taba ay ang pinakamasamang masira. Hindi sila ganap na natutunaw sa tiyan, ngunit naproseso ng kemikal gamit ang enzyme lipase.

Ang papel ng pancreas at atay

Ang gastric digestion ay hindi ang huling yugto. Pagkatapos ang pagkain ay gumagalaw sa mga bituka, kung saan ito ay ginagampanan ng apdo. Ang papel ng atay, tulad ng pancreas, sa panunaw ay napakalaki. Ang atay ay naglalabas ng apdo, na gumaganap ng mga function na katulad ng gastric juice, tanging ito ay kumikilos sa pagkain sa mga bituka. Ang apdo ay pumapasok doon 10 minuto pagkatapos kumain. Sa pagtatapos ng pagkain, naipon ito sa gallbladder.

Mga function ng apdo:

• neutralisahin ang acidity ng food coma kapag pumasok ito sa bituka;
• pinatataas ang motility ng bituka;
• pinaghihiwa-hiwalay ang mga taba;
• pinapagana ang lipase.

Ang 0.5-1 litro ng apdo ay ginagawa bawat araw. Kung may mga problema sa paggawa nito, kinakailangan na ubusin ang mga yolks, gatas, tinapay at karne. Ang mga naturang produkto ay magpapataas ng produksyon ng apdo.

Ano ang komposisyon ng biological fluid na ito? Binubuo ito ng mga acid, pigment (bilirubin at biliverdin) at kolesterol.

Bilang karagdagan sa paggawa ng apdo, ang atay ay nag-synthesize ng glycogen (isang polysaccharide) at neutralisahin. nakakapinsalang sangkap na pumapasok sa katawan na may kasamang pagkain. Pinoprotektahan ng organ laban sa pagkalasing sa alak at pagkalason sa pagkain.

Malaki ang papel ng pancreas sa panunaw. Ang organ na ito ay gumagawa ng pancreatic juice. Hanggang 2 litro ng likidong ito ang na-synthesize bawat araw. Ang pancreatic juice ay may pH=7.5-8.8. Ito ay neutralisahin ang kaasiman ng mga nilalaman sa tiyan at lumilikha alkalina na kapaligiran upang mapabuti ang pagganap digestive enzymes.

Ang pancreatic juice ay binubuo ng digestive enzymes (trypsin, chymotrypsin, carboxypolypeptidase, aminopeptidase, lipase, amylase, maltase), tubig, bicarbonates at electrolytes.

Ang organ mismo ay kabilang sa mga glandula ng halo-halong pagtatago. Binubuo ito ng dalawang departamento. Ang juice ay ginawa sa exocrine. Ang seksyong ito ay sumasakop ng hanggang 80% ng dami ng organ. Pagkatapos ng produksyon, ang pancreatic juice ay dumadaloy sa mga duct sa duodenum. Nangyayari ito nang sabay-sabay sa paggawa ng apdo.

Ang gastric digestion ay isang medyo kumplikadong proseso na nagsasangkot ng mga enzyme, acid at iba pang mga sangkap. Kung ang paggana ng anumang organ ng gastrointestinal tract ay nagambala, ang produksyon ng mga biyolohikal na likido at ang proseso ng panunaw mismo. Sa kasong ito, makakatulong ang paggamot sa droga.

Sa kakulangan ng mga enzyme, nagiging mahirap ang proseso ng pagtunaw ng pagkain. Kung nangyari ang gayong problema, kinakailangan na kunin paghahanda ng enzyme. Mas mainam na huwag magpagamot sa sarili, ngunit kumunsulta sa isang doktor, na magrereseta ng paggamot. Minsan kinakailangan na uminom ng mga gamot upang mapabuti ang motility ng o ukol sa sikmura o bituka.

Tiyan sa mga tao ito ay matatagpuan sa ilalim ng dayapragm sa kaliwang bahagi ng lukab ng tiyan. Ito ay isang guwang, parang sako na muscular organ na maaaring umunat kapag ang pagkain ay pumasok dito. Ang mga dingding ng walang laman na tiyan ay bumubuo ng mga tupi, at ito ay kasing laki ng dalawang kamao. Ang isang ganap na distended na tiyan ng may sapat na gulang ay maaaring maglaman ng 2-4 litro. pagkain.

Anong mga function ang ginagawa ng tiyan?

Sa loob nito, ang pagkain ay nag-iipon, naghahalo at napapailalim sa karagdagang paggamot sa kemikal. Ang paghahalo ng pagkain ay pinadali ng pag-urong ng layer ng kalamnan, na, bilang karagdagan sa paayon at pabilog na mga kalamnan, ay may mga pahilig na kalamnan. Ang mga pagbabago sa kemikal ay nangyayari sa pagkain sa ilalim ng impluwensya ng gastric juice. Ang haba ng oras na nananatili ang pagkain sa tiyan ay depende sa komposisyon nito: mas maraming taba ang nilalaman nito, mas matagal itong nananatili sa tiyan.

Inirerekomenda ang mga katulad na abstract:

gastric juice- isang walang kulay, walang amoy na likido. Ito ay ginawa ng maraming mga glandula sa gastric mucosa. Ang 1 mm2 ng mucous membrane ay naglalaman ng humigit-kumulang 100 tulad ng mga glandula. Ang ilan sa kanila ay gumagawa ng mga enzyme, ang iba ay gumagawa ng hydrochloric acid, at ang iba ay naglalabas ng uhog. Ang isang tao ay karaniwang gumagawa ng 2-2.5 litro ng gastric juice bawat araw.

Ang pangunahing enzyme sa gastric juice ay pepsin. Pinaghihiwa nito ang mga molekula ng protina sa mas simpleng mga molekula na binubuo ng ilang mga amino acid. Ang Pepsin ay kumikilos lamang sa temperatura na 35-37 ° C at sa pagkakaroon ng hydrochloric acid. Ang hydrochloric acid ay sumisira sa mga pathogenic microorganism, gumaganap proteksiyon na function. Ang mucus na sumasaklaw sa gastric mucosa ay pumipigil sa pagkilos ng hydrochloric acid at pepsin sa dingding nito, na pinoprotektahan ito mula sa self-etching at mekanikal na pinsala.

Sa tiyan, ang mga lunok na bukol ng pagkain ay nagiging semi-likido na masa - chyme. Paminsan-minsan, itinutulak ito palabas ng tiyan papunta sa mga bituka sa pamamagitan ng butas na napapalibutan ng sphincter na pumipigil sa chyme na bumalik sa tiyan. Pagtunaw sa maliit na bituka. Ang seksyon ng maliit na bituka na umaabot mula sa tiyan ay tinatawag na duodenum, ang haba nito ay halos 25 cm. Ang mga sumusunod na seksyon ng maliit na bituka ay ang guwang na bituka (1.5-2.5 m) at ileum (mga 3 m). Dahil sa haba ng maliit na bituka, ang panunaw ng pagkain ay nangyayari sa loob ng mahabang panahon. Sa pamamagitan ng pagkontrata, ang makinis na mga kalamnan ng bituka ay nagsasagawa ng peristaltic at parang pendulum na paggalaw, na gumagalaw at naghahalo ng kemikal na mousse.

Chyme at apdo

Habang nagmamaneho chyme nagiging mga compound na hinihigop ng katawan. Nangyayari ito sa ilalim ng impluwensya ng pancreatic enzymes at gall bladder secretions, pati na rin ang mga enzyme na itinago ng mga glandula ng maliit na bituka. Sa wakas, sinisira nito ang humigit-kumulang 80% ng carbohydrates at halos 100% ng mga protina at taba na ibinibigay sa pagkain. Ang mga protina ay pinaghiwa-hiwalay ng dalawang pangunahing enzyme: trypsin at chemotrypsin, carbohydrates - sa ilalim ng pagkilos ng amylases, ang mga taba ay pinaghiwa-hiwalay ng mga lipase. Ang mga enzyme na ito ay hindi gumagana sa acidic na kapaligiran. Samakatuwid, upang neutralisahin ang hydrochloric acid, na pumapasok sa maliit na bituka bilang bahagi ng chyme, ang mga glandula at pancreas nito ay naglalabas ng mga alkalina na sangkap.

SA apdo, na pumapasok sa mga bituka mula sa gallbladder, walang mga enzyme. Ang mga sangkap ng apdo ay "binabasag" ang mga patak ng taba na hindi matutunaw sa tubig sa mas maliliit na patak. Ang mga taba sa mga droplet na ito ay naa-access sa mga lipase at nahihiwa-hiwalay nang mas mahusay.

Saan nagaganap ang panunaw sa maliit na bituka? Sa prosesong ito, ginawa ang pagkakaiba sa pagitan ng cavity at parietal digestion. Ang gawain ng pagtunaw ng lukab ay upang masira ang mga malalaking organikong molekula sa tulong ng mga enzyme mula sa mga glandula ng mga bituka at pancreas, pati na rin ang apdo. Ang huling paghahati ay nangyayari sa panahon ng parietal digestion.

Makakakita ka ng maraming fold sa panloob na ibabaw ng bituka gamit ang mata. Kung titingnan mo ang mga ito sa ilalim ng mikroskopyo, makikita mo ang maraming villi na natatakpan ng mga epithelial cell na gumagawa ng mga enzyme, mucus, atbp. Kung titingnan mong mabuti ang naturang cell, makikita mo ang maraming microvilli sa lamad nito. Ang villi at mucus, na pinayaman ng mga enzyme, ay ang daluyan kung saan nangyayari ang parietal digestion.