Бидний амьдрал витамин болон бусад ашигтай ферментүүдээс шууд хамаардаг. Тэдний нэг нь төмөр юм. Мөн биеийн үйл ажиллагаанд түүний үүрэг үнэлж баршгүй юм.
Бидний бие янз бүрийн витамин, микроэлементүүд болон бусад ферментүүдийн харилцан үйлчлэлийн ачаар ажилладаг. Биеийн хөгжилд шаардлагатай хамгийн чухал бодисуудын нэг бол төмөр юм. Энэ бодис тоглодог чухал үүрэгэсийн үйл ажиллагаанд цус, дархлаа, исэлдэлтийн нэгдлүүдийг бий болгоход. Бидний цус нь цусны улаан эсэд агуулагддаг төмрөөс бүрддэг. Энэ бодисын хэмжээ нь бидэнд ямар төрлийн гемоглобин байгааг тодорхойлдог. Бие дэх төмрийн дутагдал хэрхэн тодорхойлогддог, шинж тэмдэг, эрүүл мэндэд үзүүлэх сөрөг үр дагаврыг олж мэдье.
Энэ бодис нь бие махбодид бие даан нийлэгждэггүй, харин хоол хүнсээр дамждаг. IN янз бүрийн бүтээгдэхүүнтүүний тоо хэмжээ харилцан адилгүй байдаг. Ийм учраас бид бичил тэжээлийг авахын тулд зөв тэнцвэртэй хооллолт хэрэгтэй. Үгүй бол амьдралыг дэмжих бүх систем бүтэлгүйтдэг.
Төмөр нь дараахь химийн процессуудад оролцдог тул жирэмсэн үед ялангуяа эмэгтэйчүүдэд хэрэгтэй байдаг.
- эрчим хүч хадгалах;
- эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах;
- устөрөгчийн хэт ислийн хортой нөлөөллөөс биеийг хамгаалдаг.
Дархлааны систем, цусны цагаан эс нь устөрөгчийн хэт ислийг ялгаруулж гадны бодисыг устгадаг бөгөөд энэ устөрөгч нь эрүүл эсийг гэмтээдэг. Төмөр агуулсан хамгаалалтын ферментийн катализ нь хувирдаг химийн нэгдлүүдус руу хүчилтөрөгч.
Өмнө дурьдсанчлан төмөр нь бие махбодид зөвхөн хоол хүнсээр ордог. Элэг, дэлүү, ясны чөмөг үүнийг хуримтлуулдаг. Энэ нь ясны чөмөгт зайлшгүй шаардлагатай, учир нь энд цусны улаан эсүүд үүсдэг. НийтНасанд хүрсэн хүний биед агуулагдах бодис нь дөрвөн грамм орчим байдаг. Бараг тал нь цус, гемоглобин үүсгэхэд зарцуулагддаг.
Яагаад төмрийн дутагдал үүсдэг вэ?
Бусад витамин, микроэлементүүдтэй харьцуулахад биед төмрийн дутагдал хамгийн түгээмэл байдаг. Эмэгтэйчүүд ялангуяа жирэмсэн үед төдийгүй зөвхөн энэ өвчнөөр өвддөг. Микроэлементийн дутагдлын шалтгаан нь дараахь байж болно.
- сарын тэмдгийн үед тогтмол цус алдах;
- жирэмсний хугацаа;
- хүүхдийг хооллох;
- хоолны дэглэм;
- цагаан хоолтон;
- бэлгийн бойжилт;
- тогтмол цус хандивлах.
Жирэмсэн үед эмэгтэй хүн төмрийг хамгийн их хэмжээгээр алддаг тул хүүхэд нь төмрийг авдаг зохистой хөгжил. Энэ үед цус багадалтын шинж тэмдэг ихэвчлэн илэрдэг. Энэ нь ялангуяа муу юм бол ирээдүйн ээжжирэмсэн үед амьтны мах иддэггүй. Өдөр бүр бидний бие энэ микроэлементийг алддаг тул үүнийг байнга нөхөж байх шаардлагатай. Бодисын өдөр тутмын хэрэглээ нь тухайн хүний нас, биеийн хөдөлгөөний түвшин, цусны алдагдал зэргээс шалтгаална.
Шинж тэмдэг
Бие махбодид бодис дутагдах, ялангуяа жирэмслэлтийн үед шинж тэмдгийг тодорхойлоход тусалдаг. Эхний шинж тэмдэг нь гемоглобины бууралт юм. Энэ нь ихэвчлэн ердийн туршилтын үеэр тодорхойлогддог. Үүнээс гадна цус багадалтыг дараах шинж тэмдгээр тодорхойлж болно. 
- ядрах;
- хумс хугарах;
- арьсны өөрчлөлт;
- Хуурай арьс;
- өсгий, гар дээрх хагарал;
- үс унах;
- бага зэрэг шүлс ялгарах;
- дархлаа буурах;
- байнгын өвчин, ханиад.
Хүнд дутагдалтай бол амт нь хүртэл өөрчлөгддөг. Хүн хоол идэхдээ амандаа элс, шороо, амтыг мэдэрдэг. Түүхий мах. Цус багадалтын үр дагавар нь эрүүл мэндийн асуудал юм. Төвлөрөл, мэдээллийн ойлголт алдагдаж, хүн хурдан ядардаг. Удаан хугацааны цус багадалт нь ходоодны хорт хавдар үүсгэдэг.
Эмэгтэйчүүдийн хувьд бамбай булчирхайн дааврын үйлдвэрлэл буурдаг. Яагаад дахин тохируулахад хэцүү байдаг вэ? илүүдэл жин, ямар ч хоолны дэглэм тус болохгүй. Жирэмсэн үед өөр ямар шинж тэмдэг илэрч, цус багадалтын шинж тэмдэг илэрдэг вэ?
- Өвчтөн сандарч, халуун ууртай болдог. Байнга толгой өвдөх, толгой эргэх. Миний эрүүл мэнд улам дордож байна.
- Шүдний асуудал эхэлдэг. Тэд муудаж, бохь суларч, шүд суларч, стоматит өвчнөөр өвчилдөг.
- Цус багадалт нь хоолны дуршил буурахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлдэг. Бие махбодь төмрийг хүлээн авдаггүй, шинж тэмдгүүд нь эрчимждэг.
- Хэрэв хүн инээж, найтаах юм бол шээс ялгаруулахгүй байх магадлалтай.
- Амьсгал давчдах шинж тэмдэг илэрдэг.
- Арьсны асуудал мэдэгдэхүйц болж, уруул нь болдог Цэнхэр өнгө, гарын арьс ч бас хөхөрнө.
Зөв тогтсон хоолны дэглэм ч гэсэн түвшинг нөхөхөд тус болохгүй үе байдаг ашигтай бодисуудбиед, цусанд.
Ассимиляцийн дүрэм
Зохисгүй үйл ажиллагааны улмаас төмрийг шингээж авахгүй байж болно ходоод гэдэсний зам. Хоол хүнсээр хангагдсан бодисууд шингэдэггүй, эсвэл маш бага хэмжээгээр нийлүүлдэг. Та төмрийн бэлдмэлийн тусламжтайгаар нөхцөл байдлыг засахыг оролдож болно. Гэхдээ тэд хэд хэдэн дүрмийг дагаж мөрдөхийг шаарддаг, эс тэгвээс хүссэн үр дүнд хүрэхгүй.
- Та эмийг өлөн элгэн дээрээ, жимсний шүүстэй хамт уух хэрэгтэй.
- Үүнээс хойш дор хаяж хоёр цагийн турш та кофе, цай ууж, сүүн бүтээгдэхүүн, үр тарианы талх идэж болохгүй.
- Та ууж эхлэхээсээ өмнө эмийн эмтөмөр, та шинжилгээнд хамрагдаж, эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.
Та микроэлементийн дутагдлыг бүтээгдэхүүнээр нөхөж болно. Аль нь?
Хоолны дэглэм
Юуны өмнө цус багадалтын эмчилгээ нь түүний үүсэх шалтгаанаас эхэлдэг. Жирэмсний үед эмэгтэйчүүдийн хоол тэжээлийн дутагдалтай холбоотой төмрийн дутагдлын шинж тэмдгийг шинэ хоолны дэглэм, төрөл бүрийн нэмэлт тэжээлээр эмчилдэг. Сэргээх курс нь дор хаяж хоёр сар үргэлжилнэ.
Хоол тэжээл нь зөвхөн төмөр төдийгүй бусад микроэлементүүдээр баялаг байх ёстой. Хэрэглэхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалтыг энд оруулав.
- далайн хоол;
- элэг;
- улаан мах;
- үр тариа - Сагаган, овъёос;
- нахиалсан улаан буудай;
- шош;
- хатаасан жимс;
- цитрус;
- Киви;
- ногоон байгууламж.
Өдөр тутмын тун нь арван найман микрограмм төмөр юм.
Хэт их уух
Цус багадалтын оношлогоо нь энэ бодисыг хэтрүүлэн хэрэглэхтэй адил аймшигтай биш юм. Асуудал нь биед орсны дараа гадагшилдаггүй, харин дотор нь хуримтлагддаг дотоод эрхтнүүд, микроэлементийн хомсдол үүсэх хүртэл.
Харин хэт их хуримтлагдвал чихрийн шижин, хөхний хорт хавдар, зүрх, элэгний өвчин үүсгэдэг. Ревматизм идэвхтэй хөгжиж байна. Хөгжлийн явцад илүүдэл нь ялангуяа аюултай байдаг хорт хавдартай хавдар. Энд төмөр хамгийн хурдан хуримтлагддаг. Энэ бодисыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь хорт хавдар үүсэхтэй шууд холбоотой. Эстроген даавар нь төмрийг хуримтлуулдаг.
Хэрэв бид архи уувал, жишээлбэл, шар айраг нь маш их хэмжээний эмэгтэй гормон агуулдаг бөгөөд энэ нь хуримтлагдсан бодисыг биед гаргахад хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь эргээд цацрагийн нөлөөнд мэдрэмтгий болдог.
Ихэнх тохиолдолд цэвэршилтийн дараа эмэгтэйчүүд хэт их уухаас болж зовж шаналж байдаг. Өдөрт тавин микрограммаас илүү элемент хэрэглэх нь зүрхний титэм судасны өвчинд хүргэдэг. Олон өндөр настангууд Альцгеймер, Паркинсоны өвчнөөр шаналж, Fe-ийн хуримтлалаас болж хүндрэлтэй байдаг. Бидний харж байгаагаар энэ микроэлементийн дутагдал, илүүдэл нь бидний хувьд муу юм.
Төмөр ба бага насны хүүхдүүд
Бараг үргэлж, хүүхдийн амьдралын зургаан сарын хооронд эмч төмрийн дуслыг зааж өгдөг. Ийм хүүхдийн бие дэх гемоглобин буурдаг. Яагаад? Ихэнхдээ энэ нь үнээний сүүгээр хооллосны улмаас тохиолддог.
Нөгөөтэйгүүр, кальцийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь хүүхдийн хоолны дэглэмд орсон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнээс төмрийн шингээлтийг зогсоодог. Солих нь үнэ цэнэтэй зүйл биш хөхөөр хооллохүнээний сүү.
Өвчин эмгэгийн шинж тэмдэг
Бодисын дутагдал нь одоо байгаа өвчний дохио гэдгийг мартаж болохгүй. Тэдний шинж тэмдгүүд энд байна:
- цус багадалт;
- авитаминоз;
- Халдварт өвчин;
- аливаа хавдар;
- цусны алдагдал;
- ходоод, гэдэсний асуудал;
- гипотиреодизм;
- гепатит эсвэл элэгний хатуурал.
Бие дэх Fe-ийн түвшингээс хамааран янз бүрийн эмгэгийг тодорхойлдог, учир нь яг үүнээс болж систем, дотоод эрхтний үйл ажиллагаанд доголдол үүсдэг. Энэ элемент нь хүүхэд, хөгшин хүний амьдралд маш чухал юм.
Төмөр бол хүний эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай байгалийн чухал элемент бөгөөд төмрийн дутагдал нь ихэвчлэн цус багадалт үүсгэдэг. Төмөр дутагдлын цус багадалттөмрийн дутагдлын улмаас хүний цусан дахь гемоглобины нийлэгжилт муудаж, цус багадалт, сидеропени хэлбэрээр илэрдэг гематологийн хам шинж юм.
Бие дэх төмрийн дутагдал нь холбоотой байж болно хоол тэжээлийн дутагдал, их хэмжээний цус алдах, эсвэл цус алдах үед сарын тэмдгийн мөчлөгэмэгтэйчүүдийн дунд.
Бие дэх төмрийн дутагдлын шинж тэмдэг
Энэхүү жагсаалтад бид хүний биед төмрийн дутагдлын шинж тэмдгүүдийг (төмрийн дутлын цус багадалт) танилцуулж байна.
- ядаргаа нэмэгдсэн;
- шагай хавдсан эсвэл бусад үе мөчний хаван;
- үс унах, эмзэг байдал;
- цайвар арьс;
- хоолны дуршилгүй болох;
- дархлаа султайгаас байнга халдвар авах;
Хамгийн энгийн аргаартэмцэх төмрийн дутагдлын цус багадалт төмрөөр баялаг хоол хүнс хэрэглэх явдал юм. Төмөр ихтэй гол хүнс нь: улаан мах, шувууны мах, загас, зүрх, элэг, сам хорхой, хавч, дүпү, самар, маалингын үр, кунжутын үр, байцаа, кориандра, чавга, шош, вандуй, сэвэг зарам, бор будаа гэх мэт.
Гэсэн хэдий ч ямар ч тохиолдолд та өөрийгөө эмчлэхэд нухацтай найдаж болохгүй! Хэрэв та дээр дурдсан шинж тэмдгийг анзаарсан бол үүнийг хийх нь чухал юм биеийн төмрийн дутагдлыг илрүүлэх цусны шинжилгээ. Хэрэв таны эмч таны цусан дахь төмрийн хэмжээ маш бага гэж үзвэл хоолны дэглэм, нэмэлт тэжээлийг зааж өгч болно. эмтодорхой хугацааны туршид төмөр (заримдаа хэдэн сар хүртэл үргэлжилдэг).
Та үүнийг ойлгох ёстой төмрөөр баялаг хоол хүнс байдаг чухаламьдралын бүх үе шатандЭдгээр нь төмрийн хамгийн их хэрэгцээтэй хүмүүсийн ангилалд багтдаг тул тэдгээрийг ялангуяа жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хүүхдүүд, өндөр настангууд тогтмол хэрэглэж байх ёстой.
Төмрөөр баялаг хүнсний бүтээгдэхүүний хүснэгт
Доорх нь төмрөөр баялаг хоол хүнс, амьтан, ургамлын эх үүсвэртэй хүснэгт юм.
| Бүтээгдэхүүн | Төмрийн агууламж, мг/100 г бүтээгдэхүүн |
|---|---|
| Какао нунтаг | 14,8 |
| Гахайн элэг | 12,6 |
| Үхрийн махны элэг | 6,9 |
| Вандуй | 6,8 |
| Сагаган | 6,7 |
| Шош | 5,9 |
| Үхрийн бөөр | 5,9 |
| Сүүтэй шоколад | 5,0 |
| Үхрийн махны зүрх | 4,7 |
| Гахайн зүрх | 4,0 |
| Үхрийн махны хэл | 4,0 |
| Oatmeal | 3,9 |
| хөх тарианы талх | 3,9 |
| Мөөгөнцөр | 3,2 |
| Хатаасан чангаанз | 3,2 |
| Үзэм | 3,0 |
| Prunes | 3,0 |
| Hazelnut | 3,0 |
| Үхрийн мах | 2,9 |
| Тахианы өндөг | 2,5 |
| Хушга | 2,3 |
| Алим | 2,2 |
| Гахайн мах | 1,9 |
| Сагамхай элэг | 1,9 |
Биеийн төмрийн өдөр тутмын хэрэгцээ
Хүснэгтээс харахад төмрийн өдөр тутмын хэрэгцээ нь нас, хүйсээс хамаарч өөр өөр байдаг бөгөөд эмэгтэйчүүд, ялангуяа жирэмсэн болон хөхүүл үед эрэгтэйчүүдээс илүү төмрийн хэрэгцээтэй байдаг.
| Нас | Эрэгтэйчүүд | Эмэгтэйчүүд | Жирэмсэн | Сувилах |
|---|---|---|---|---|
| 0-6 сар | 0.27 мг | 0.27 мг | ||
| 7-12 сар | 11 мг | 11 мг | ||
| 1-3 жил | 7 мг | 7 мг | ||
| 4-8 жил | 10 мг | 10 мг | ||
| 9-13 жил | 8 мг | 8 мг | ||
| 14-18 настай | 11 мг | 15 мг | 27 мг | 10 мг |
| 19-50 настай | 8 мг | 18 мг | 27 мг | 9 мг |
| 51+ жил | 8 мг | 8 мг |
Илүүдэл төмрийн шинж тэмдэг
Цусан дахь төмрийн илүүдэлтэй болох ядаргаа, сул дорой байдал, хэвлийгээр өвдөх зэрэг шинж тэмдгүүд нь ялангуяа бага насны хүүхдүүдэд ажиглагдахад хэцүү байдаг, учир нь эдгээр нь ихэвчлэн бусад нийтлэг эмгэгүүдтэй андуурагддаг. гэдэсний халдвар, Жишээлбэл.
Ерөнхийдөө илүүдэл төмөр нь арьсны өнгө өөрчлөгдөхөд хүргэдэг бөгөөд энэ нь хөх саарал эсвэл металл болж хувирдаг бөгөөд ихэвчлэн гемохроматозын улмаас үүсдэг. удамшлын өвчин, гэдсэнд төмрийн шингээлт нэмэгддэг.
Цусан дахь төмрийн илүүдэл үүсэх гол шинж тэмдгүүд нь:
- ядрах;
- сул тал;
- бэлгийн сулрал;
- гэдэсний өвчин;
- Жин хасах;
- үе мөч өвдөх;
- Үс унах;
- сарын тэмдгийн мөчлөгийн өөрчлөлт;
- зүрхний хэмнэлийн эмгэг;
- хаван.
Гемохроматозоос гадна өндөр түвшинЦусан дахь төмрийн хэмжээ байнга цус сэлбэх эсвэл төмрийн бэлдмэлийг хэтрүүлэн хэрэглэснээс үүсдэг.
Хүний биед илүүдэлтэй төмөр нь зүрх, элэг, нойр булчирхай зэрэг эрхтнүүдэд хуримтлагдаж, улмаар элэгний өөх тос ихсэх, элэгний хатуурал, хорт хавдар, зүрхний цохилт түргэсэх, чихрийн шижин, үе мөчний үрэвсэл зэрэг хүндрэлүүд үүсдэг. Түүнчлэн, энэ асуудал нь эсэд чөлөөт радикалууд хуримтлагдсанаас болж эрт хөгшрөлтийг үүсгэдэг.
Цус багадалттай тэмцэхийн тулд төмрийн шингээлтийг хэрхэн сайжруулах вэ?
Гэдэс дэх төмрийн шингээлтийг сайжруулахын тулд цитрус жимс (жишээ нь жүрж, бэрсүүт жүрж), хан боргоцой, интоор зэргийг хоол хүнстэй хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна. төмрөөр баялагХүснэгт 1-д өгсөн, үүнээс гадна омепразол зэрэг антацид эмийг байнга хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.
Төмрийн шимэгдэлт нь мах, элэг, өндөгний шар зэрэг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд агуулагддаг "гем" хэлбэрээр байх үед сайжирдаг. Зарим хүнсний бүтээгдэхүүндүфү гэх мэт шошны нахиалдаг нь төмөр агуулдаг боловч энэ төрлийн төмөр нь гем биш бөгөөд гэдэс дотор бага хэмжээгээр шингэдэг.
Ходоод гэдэсний замд төмрийн шингээлтийг нэмэгдүүлэх зөвлөмжүүд:
- Кальци нь төмрийн шингээлтийг дарангуйлдаг байгалийн дарангуйлагч учраас тараг, пудинг, сүү, бяслаг зэрэг кальцигаар баялаг хоол хүнсийг үндсэн хоолтой хамт идэхээс зайлсхийх;
- Төмрийн шингээлтийн үр ашгийг бууруулдаг эслэг ихтэй хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийх;
- Чихэр, улаан дарс, зарим ургамлыг хэт их хэрэглэхээс зайлсхий, учир нь тэдгээр нь төмрийн шингээлтийг саатуулдаг полифенол, фитат агуулдаг;
- Төмөр агуулсан хоолтой хамт жүрж, киви зэрэг жимс идэх;
- Кальци нь төмрийн шингээлтийг бууруулдаг тул үндсэн хоолтой хамт сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэхээс зайлсхийх;
- Кофе, цай нь төмрийн шингээлтийг бууруулдаг полифенол хэмээх бодис агуулсан тул хэрэглэхээс зайлсхийх;
- Ходоодны хүчиллэг ихэссэнээс төмөр илүү сайн шингэдэг тул зүрхний шархыг эмчлэх эмийг байнга хэрэглэхээс зайлсхийх;
- гэх мэт фруктооолигосахаридаар баялаг хоол хүнс идээрэй шар буурцаг, артишок, спаржа, chicory, сармис, банана.
Гемоглобиныг нэмэгдүүлэх, цус багадалттай тэмцэх эм
Төмрийн бэлдмэл/эмийн санал болгож буй тун ба эмчилгээний үргэлжлэх хугацаа нь өвчтөний нас, цус багадалтын хүнд байдлаас хамаарч өөр өөр байдаг. Эмчилгээг зөвхөн төмрийн бэлдмэлийг удаан хугацаагаар хэрэглэх замаар хийдэг. Сайн сайхан байдал сайжирч байгаагаас ялгаатай нь гемоглобины мэдэгдэхүйц өсөлт нь нэг сар эсвэл нэг сар хагасын дараа гарахгүй гэдгийг тусад нь тэмдэглэх нь зүйтэй.
- Актиферрин,
- Гемофер,
- Сорбифер Дурулес,
- Тотем,
- Тардиферон,
- Фенюлс,
- Ферроплекс.
Цус багадалтын эмчилгээний үргэлжлэх хугацаа
Төмрийн дутагдлын цус багадалтыг эмчлэхийн тулд биеийн төмрийн нөөцийг сэргээх хүртэл дор хаяж 3 сар төмрийн бэлдмэл хэрэглэх шаардлагатай. Тиймээс 3 сарын дараа. Эмчилгээг эхлүүлсний дараа төмрийн түвшинг тодорхойлохын тулд цусны шинжилгээ хийхийг зөвлөж байна.
Цус багадалттай тэмцэх эм нь төмрөөс гадна фолийн хүчил, В12 витамин агуулдаг бөгөөд цус багадалттай тэмцэхэд тусалдаг.
Ихэвчлэн төмрийн бэлдмэлийг зохисгүй хэрэглэх нь зүрхний шарх, дотор муухайрах, өтгөн хатах зэрэг асуудлуудыг үүсгэдэг бөгөөд тунг тохируулах замаар үүнийг арилгах боломжтой.
Төмөр агуулсан эмийн төрлүүд
Амны хөндийн төмрийн бэлдмэл худалдаалагдаж байна шингэн хэлбэр, ихэвчлэн хүүхдэд зориулагдсан. Хамгийн алдартай нэмэлт бол төмрийн сульфат бөгөөд үүнийг өлөн элгэн дээрээ уух хэрэгтэй бөгөөд ихэвчлэн дотор муухайрах, цээж хорсох зэрэг гаж нөлөө үзүүлдэг боловч гаж нөлөө багатай бусад төрлүүд байдаг.
Зарим тохиолдолд төмөр агуулсан эмийг өвчтөнд булчинд эсвэл судсаар, өөрөөр хэлбэл парентераль хэлбэрээр хийдэг.
Төмрийн бэлдмэлийн гаж нөлөө:
- Ходоодны шарх, шатаах;
- Дотор муухайрах, бөөлжих;
- аманд металл амт;
- Бүтэн ходоодны мэдрэмж;
- Суулгалт эсвэл өтгөн хатах.
Дотор муухайрах, ходоодны таагүй байдал нь эмийн тунгаас хамааран нэмэгддэг бөгөөд ихэвчлэн нэмэлтийг хэрэглэснээс хойш 30-60 минутын дараа тохиолддог боловч эмчилгээний эхний 3 хоногийн дараа алга болдог. Ямар ч тохиолдолд төмрийн дутагдлын цус багадалт нь нэлээд аюултай өвчин бөгөөд хүндрэл үүсгэдэг тул эмчийн хяналтан дор бие махбод дахь төмрийн дутагдлын эмчилгээг хийх шаардлагатай байдаг.
Бидний бие маш их хэмжээний төмрийг шаарддаггүй, энэ нь микроэлемент юм. Түүний нийт агууламж нь жижиг бөгөөд 2.5-аас 4.5 грамм хооронд хэлбэлздэг. Гэхдээ энэ бодисын дутагдал нь биеийн ерөнхий байдал, бидний сайн сайхан байдал, эрүүл мэндэд ихээхэн нөлөөлдөг.
Энэ элемент яагаад хэрэгтэй вэ? Төмрийн (Fe) гол үүрэг бол хүчилтөрөгчийг биеийн эд, эсэд хүргэх явдал юм. Энэ нь цусны улаан эсийн цусны эсийн нэг хэсэг болох уураг гемоглобинд суурилдаг. Уушигны хүчилтөрөгчийг холбосноор цусны улаан эсүүд бүх эсүүдэд хүргэдэг. Мөн "буцах зам" дээр тэд нүүрстөрөгчийн давхар ислийг авч уушгинд шилжүүлдэг. Ийм байдлаар хийн солилцоо явагдаж, амьсгалын замын үйл ажиллагаа явагддаг тул хүний биед төмрийн үүргийг дутуу үнэлж болохгүй.
Төмрийн ачаар бие нь хүчилтөрөгчийн нөөцийг бий болгодог. Энэ нь "нөөцөд" уясан хэлбэрээр хадгалагддаг янз бүрийн эрхтэнбөгөөд шаардлагатай үед ашигладаг. Жишээлбэл, хүн энэ нөөцийн ачаар амьсгалаа хэсэг хугацаанд барьж, ухамсартай байж чаддаг.
Миоглобины уураг нь юуг хариуцдаг бөгөөд түүний бүтцэд энэ элемент багтдаг вэ? Миоглобин нь араг яс, зүрхний булчинд агуулагддаг бөгөөд тэдгээрт хүчилтөрөгчийг хуримтлуулж, бодисын солилцооны явцад хэрэглэдэг. Үүнээс болж булчингийн ачаалал нэмэгдэж, тэсвэр тэвчээр нэмэгддэг бөгөөд энэ нь биеийн тамирын ажил, спортоор хичээллэдэг хүмүүст чухал ач холбогдолтой юм.
Гэхдээ түүний үүрэг нь үүгээр хязгаарлагдахгүй: төмөр юм бүрэлдэхүүн хэсэгчухал ач холбогдолтой фермент ба уураг
- өөх тосны солилцоо, түүний дотор холестерин,
- элэг дэх хортой, хортой нэгдлүүдийг задлах,
- гематопоэзийн үйл ажиллагаанд,
- ДНХ молекул үүсэх (удамшлын мэдээлэл хадгалагддаг газар),
- исэлдэлтийн процесст,
- бодисын солилцооны явцад эрчим хүч үйлдвэрлэх.
Чухал! Цусны улаан эсийн амьдрах хугацаа дунджаар 4 сар байна. Дараа нь тэд үхэж, тэдгээрийг орлуулах шинэ цусны эсүүд үүсдэг. Fe нь цусны улаан эсэд агуулагддаг тул түүний 2/3 нь цусанд, 1/3 нь элэг, дэлүү, булчингийн эд, ясны чөмөгт байдаг.
Микроэлемент өөр юунд хэрэгтэй вэ? Энэ нь гормон үүсэхэд оролцдог Бамбай булчирхай, үүнгүйгээр бодисын солилцоо тасалддаг. Нэмж дурдахад энэ нь бидний дархлааг дэмждэг - халдвараас сэргийлэх, бие махбодийн өвчний эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг.
Бодисын хамгаалалтын функцүүд нь бас чухал бөгөөд энэ нь фагоцитозын үйл явцыг идэвхжүүлдэг (фагоцитоор гадны тоосонцорыг барьж), эмгэг төрүүлэгч бактерийг биеэс зайлуулдаг. Энэ нь вирусыг устгадаг интерфероны уургийн нөлөөг сайжруулдаг.
Төмөр хэвийн үед
Хэрэв та бие махбодид энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн хангамжийг хадгалахгүй бол төмрийн дутагдлын цус багадалт (цус багадалт) гэж нэрлэгддэг нөхцөл байдал үүсдэг. Гормоны өөрчлөлт, үе үе сарын тэмдгийн улмаас эмэгтэйчүүдэд илүү их микроэлемент шаардлагатай байдаг. Эмэгтэйчүүдийн хувьд эрдэс бодисыг эрэгтэйчүүдээс хоёр дахин их хэрэглэдэг. Бид өдөрт төмрийг хоол хүнсээр хэрэглэх ёстой
- эмэгтэйчүүд - 15 мг (эмэгтэй жирэмсэн эсвэл хөхүүл үед 20 мг илүү),
- эрэгтэйчүүд - 10 мг,
- 18-аас доош насны хүүхэд, өсвөр насныхан - 5-15 мг.
Нярайн биед агуулагдах бодисын агууламж ердөө л асар том байдаг: 300-400 мг, харин бие нь томрох тусам энэ хэмжээ нь амьдралын эхний 6 сард л хангалттай байдаг. Нөөцийг нөхөх нь эхийн сүү эсвэл нялхсын сүүгээр дамждаг.
Микроэлементийн дутагдлыг витамин, хүнсний нэмэлт тэжээлээр нөхөхгүйн тулд хоол хүнснээс шаардлагатай хэмжээгээр авах хэрэгтэй. Асуудал нь бид цэвэршүүлсэн хоол хүнс их хэрэглэдэг бөгөөд хангалтгүй байдаг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн. Тиймээс олон тооны эрдэс бодис, витамин дутагдалтай байдаг.
Микроэлемент хэрхэн шингэдэг вэ? Хэрэв хоолны дэглэм нь чанасан эсвэл цэвэршүүлсэн хоолонд суурилдаг бол нормын зөвхөн 10-20% нь бидний биед ордог. Үхрийн бөөр ба элэг, загас, өндөг нь төмрөөр баялаг. Элемент нь амьтны элэгнээс хамгийн сайн шингэдэг; махнаас 40-50%, загаснаас 10% шингэдэг.
Чухал! Маханд ногооны салат нэмбэл Fe-ийн шимэгдэлт хоёр дахин, ногоотой загас 3 дахин, витамин С ихтэй жимс идвэл 5 дахин нэмэгдэнэ.
Биохимийн цусны шинжилгээ нь түүний хэмжээг тодорхойлох боломжийг олгодог. Шинжилгээг өглөө өлөн элгэн дээрээ эсвэл оройн цагаар хийдэг боловч сүүлчийн хоол нь судалгаа эхлэхээс 8-12 цагийн өмнө байх ёстой. Түүний хэвийн хэмжээ нь цусанд байдаг
- эрэгтэйчүүдэд - 11.64-30.43 мкмоль / л,
- эмэгтэйчүүдэд - 8.95-30.43 мкмоль/л хүртэл,
- шинэ төрсөн хүүхдэд - 17.9-аас 44.8 мкмоль / л хүртэл.
Төмрийн бүрэлдэхүүн хэсгийн түвшин нь нас, хүйсээс хамаардаг бөгөөд түүний хэрэгцээ амьдралын туршид өөрчлөгддөг. Цусны шинжилгээний үр дүнг харсны дараа түүний нөөцийг нөхөх шаардлагатай эсэх нь тодорхой болно.
Төмрийн дутагдлыг нөхөх
Түүний дутагдал нь хэрхэн нөлөөлдөг Гадаад төрхТэгээд ерөнхий байдалбие? Гадаад төрх нь арьсны нөхцөл байдал өөрчлөгдөж, цайвар, хуурай болдог. Үс нь амьгүй харагдаж, бүдэг өнгөтэй болдог. Хумс байнга хугарч, уруулын булангууд нь жижиг шархнаас болж цус алдаж эхэлдэг. Гар, хөлний арьс хагарч, маш их өвддөг. Геофаги ажиглагдаж байна - идэшгүй зүйл идэх хүсэл: шохой, элс, цаас.
Төмрийн дутагдал нь эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг: хүч чадал алдагдах, залгих үед таагүй мэдрэмж төрүүлдэг. Элемент нь бодисын солилцооны үйл явцад (хүчилтөрөгч - нүүрстөрөгчийн давхар исэл) тусалдаг тул бие махбодийн стрессийн үед амьсгал давчдах, ухаан алдах боломжтой байдаг. Зураг нь нойрмог байдал, цочромтгой байдал, ой санамж муугаар нэмэгддэг.
Fe-ийн дутагдал нь дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь бактериас өөрийгөө "хамгаалах" чадваргүй байдаг. Үүний үр дүнд өвчний давтамж нэмэгдэж, хамгийн түгээмэл нь ханиад, гэдэсний халдварт өвчин юм.
Анхаарах зүйл: ДЭМБ-ын мэдээлснээр дэлхийн хүн амын 60% нь төмрийн дутагдалд ордог бөгөөд 30% нь төмрийн дутагдлын улмаас төмрийн дутагдлын цус багадалт үүсдэг. Бид секунд тутамд 7-10 сая цусны эсийг алддаг бөгөөд тус бүр нь Fe агуулдаг гэдгийг санаарай.
Төмрийн дутагдал нэн даруй гарч ирдэггүй; цусан дахь түүний хэмжээ аажмаар буурдаг. Түүний аажмаар алдагдах нь гурван үе шаттай, 3-р үе шат:
- цусан дахь элемент хангалттай байх үед, харин агуулах (хадгалах эрхтнүүд) -д түүний хэмжээ 50% хүртэл буурдаг; энэ үе шат оношлогдоогүй;
- далд, цусан дахь хангалттай төмөр байхгүй бөгөөд хүн Fe-ийн өлсгөлөнгийн анхны шинж тэмдгүүдийг мэдэрдэг: сул дорой байдал, ядрах, хуурай үс, арьс;
- элемент дутагдалтай, гаднаас нь нийлүүлэлт байхгүй үед цус багадалт үүсдэг; цус багадалт, эд эсийн төмрийн дутагдлын шинж тэмдэг илэрдэг.
Хоёр дахь шатанд эмгэг нь аль хэдийн оношлогдсон тул биеийг бүрэн ядрахад хүргэж болохгүй. Өвчний анхны шинж тэмдэг илэрвэл та цусны шинжилгээ өгөх хэрэгтэй. Мөн цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд жилд хоёр удаа биохимийн шинжилгээнд цусаа өгөхийг зөвлөж байна.
Төмрийн хэмжээг хэрхэн нэмэгдүүлэх вэ?
Энэ нэгдлийн бие махбод дахь ач холбогдол нь асар их бөгөөд түүний үүрэг нь маш их байдаг тул та төмрийн нөөцийг байнга нөхөж, хоолны дэглэм, нөхцөл байдлыг хянах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та витамин, микроэлементийн цогцолборыг авахын тулд эмийн сан руу гүйх шаардлагагүй. Эмч рүү гүйх хэрэгтэй, учир нь бодисын дутагдал нь хоол тэжээлтэй холбоотой биш, харин янз бүрийн эмгэгүүд, жишээлбэл, гэдэс дотор шингээлт муу, шингээлт хангалтгүй байдаг.
Гэхдээ буруу хооллолт буруутай бол үүнийг засч залруулах боломжтой. Амьдралын орчин үеийн хэмнэл, цэвэршүүлсэн болон хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс хурдан хөнгөн зууш нь бидний хэрэгцээтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр бие махбодийг хангадаггүй.
Харамсалтай нь манай " амттай хоол хүнс"Үнэтэй амттан, цэвэршүүлсэн амттан, гурилан бүтээгдэхүүн, зайрмаг, утсан мах, лаазалсан хоол нь төмөр болон бусад чухал элементүүдийн дутагдалд хүргэдэг.
Хэзээ тэнцвэргүй хооллолтБид дараах дүрмийг баримталдаг.
- Бид дээр дурдсан хоолноос гадна хясаа, самар, буурцагт ургамал, алим, анар, үзэм, инжир зэргийг агуулсан байх ёстой хоолны дэглэм баримталдаг.
- Витамин С нь Fe-ийг шингээхэд чухал үүрэгтэй тул түүний нөөцийг чацаргана, сарнайн хонго, Брюссель нахиа, цитрус жимсээр нөхөх шаардлагатай.
- Элемент нь В12 витамины дэргэд шингэдэг тул загас, далайн хоолыг хоолны дэглэмд оруулдаг.
- Витамин ба микроэлементүүдийн цогцолбор нь нэмэлт эх үүсвэр болгон тохиромжтой.
- Хүнсний нэмэлт тэжээлүүд ч тус болно. Жишээлбэл, төмрийн агууламжтай гематоген нь "металл нөөцийг" сайн нөхдөг. Хэрэв гематоген нь хар хүнсний уураг альбумин агуулдаг бол Fe болон гемоглобины түвшинг хэвийн болгох нь тийм ч хэцүү биш юм. Гематоген үүсдэг янз бүрийн төрөлхүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, спортоор хичээллэдэг хүмүүсийн хэрэгцээг хангах.
Чухал! Хэрэв микроэлемент дутагдах шалтгаан нь зөвхөн хоол тэжээлтэй холбоотой бол бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл түүний нөхөн сэргэлт хэдхэн сарын дараа болно. Тэнцвэртэй хоолны дэглэмд нэмнэ Идэвхтэй хөдөлгөөн хийхИнгэснээр эд эсүүд хүчилтөрөгчөөр ханаж, ядаргаа, нойрмог байдал таныг орхих болно.
Хэрэв энэ бодис (ялангуяа жирэмсэн үед) ихээхэн дутагдалтай байвал эмийн эмчилгээг тогтоодог бөгөөд түүний тун, үргэлжлэх хугацааг эмч тогтооно.
Хоолонд агуулагдах төмрийн агууламж
Элемент байгаа эсэхийг та хоолны дэглэмээ үнэлэх хэрэгтэй. Цусан дахь төмрийн хэмжээг нэмэгдүүлэхийн тулд "хүнсний сагс" -ынхаа найрлагыг судалж, түүний түвшинг хэрхэн нэмэгдүүлэх талаар бодох нь чухал юм.
Хүснэгт харуулж байна үнэмлэхүй үнэ цэнээнэ бодисын. Элемент агуулсан бүх хоол хүнс нь мэдэгдэхүйц дутагдалтай байсан ч сайн шингэдэггүй. Тиймээс тоонууд нь зөвхөн түүний агуулгын талаар ярьдаг, гэхдээ шингээх тухай биш юм. Бүтээгдэхүүн нь Fe агуулаагүй гэж бодъё, гэхдээ энэ нь сайн шингэдэг ба эсрэгээр.
Ямар хоол хүнс төмрийн шингээлтийн хамгийн их хувийг агуулдаг вэ? Хүснэгт нь шим тэжээлийг шингээж авсны үр дүнд олж авсан бүрэлдэхүүн хэсгийн хувийг харуулсан энэ асуултад хариулахад тусална.
Жишээлбэл, гахайн элэг дэх Fe-ийн агууламж тийм ч гайхалтай харагддаггүй - 29.7 мг, гэхдээ 20% дотор сайн шингэдэг бөгөөд энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн их хэмжээний нөөц - 51 мг агуулсан самар ердөө 6% -ийг шингээдэг. Тиймээс, тухайн зүйлийн их хувь нь таныг бүрэн хэмжээгээр хүлээн авах баталгаа болохгүй.
Чухал! Хэрэглэсэн хоолонд зэс, кобальт, марганец, витамин С агуулагдах нь төмрийн шингээлтийг сайжруулдаг. Хүчтэй цай уух нь түүнийг сайн шингээхэд нөлөөлдөггүй, учир нь цай нь таннинаар баялаг юм.
Сүүн бүтээгдэхүүнд Fe агуулагддаг боловч сүүнд кальци агуулагддаг тул огт шингэдэггүй. Ялангуяа жирэмсэн үед сүүг хоолны дэглэмээс хасах ёсгүй. Сүүний агуулгыг ойролцоогоор 2 цагийн зайтай бусад хоол хүнснээс тусад нь хэрэглэвэл хамгийн сайн шингэдэг.
Илүүдэл төмрийг юу үүсгэдэг вэ?
Дараах шалтгааны улмаас биеийг энэ элементээр хэтрүүлэн дүүргэх боломжтой.
- Хэрэв түүний ихээхэн хэсэг нь гаднаас ирсэн бол (жишээлбэл, төмөр агуулсан ундны уснаас),
- элэг, дэлүү эсвэл нойр булчирхайтай холбоотой эмгэгүүд,
- архаг архидалтын үр дагавар;
- зөрчил бодисын солилцооны үйл явцтөмөртэй холбоотой.
Ямар өвчний хувьд элементийн хэт ханалт нь ялангуяа хүсээгүй вэ? Энэ нь Паркинсон, Альцгеймерийн өвчний явцыг улам хүндрүүлж, элэг, гэдэсний хорт хавдар үүсэх "эхлэх цэг" болдог. Хэт их агууламжтай бол ревматоид артрит үүсдэг.
Бие дэх төмрийн хэмжээ ихсэх нь дараахь шинж тэмдгүүдээр илэрдэг.
- Эд эсэд хуримтлагдах, уушгинд хуримтлагдах.
- Арьсны эпидермисийн пигмент толбо үүсэх: алган дээр ба суга. Хуучин сорви нь бараан өнгөтэй болдог.
- Ядаргаа, сул дорой байдал, хүчтэй толгой өвдөх.
- Ходоод гэдэсний замын өвчнийг илтгэх шинж тэмдэг: дотор муухайрах, цээж хорсох, суулгах, өтгөн хатах.
- Хоолны дуршил буурах, түүнтэй холбоотой жин хасах.
- Артрит, чихрийн шижин, атеросклероз болон бусад эмгэгийг хөгжүүлэх магадлал.
- Дархлаа суларч, үүний эсрэг бие махбодид халдвар идэвхтэй нэвтэрч, янз бүрийн шинж чанартай хавдар, үрэвсэл үүсдэг.
- Элэгний дутагдал үүсэх.
Заримдаа энэ нэгдлийн илүүдэл нь гепатиттай төстэй байдаг: арьс шар болж, хэл нь шар болж, амны салст бүрхэвч шар болж, загатнах нь ихэвчлэн тохиолддог. өөр өөр хэсгүүдбие, элэгний хэмжээ нэмэгддэг. Тиймээс дээрх шинж тэмдгүүд дээр үндэслэн алдаатай оношийг гаргаж болно. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та цусны шинжилгээ хийлгэх хэрэгтэй.
Мэргэжлийн ур чадвар:ходоод гэдэсний зам, цөсний замын өвчний оношлогоо, эмчилгээ.
Олон хүмүүс төмрийг зөвхөн улаан махнаас авах боломжтой эрдэс гэж үздэг. Энэ үзэл бодлыг махны үйлдвэрээс гаргаж авсан сурталчилгааны материалууд ихээхэн баталж байна. Тамирчид амжилтаа ихэвчлэн хоолны дэглэмтэй холбодог гол үүрэгмахан хоол тоглодог. Энэ нийтлэлд хүний бие болон бидний хоол хүнс дэх төмрийн агууламжийг судалсан болно.
Өндөр хөгжилтэй орнуудад хоол тэжээлийн дутагдлыг эмчилдэг гэж эртнээс үзэж байсан ч төмрийн дутагдал нь тодорхой насны олон хүмүүст тохиолддог өвчний нэг хэвээр байна.
Төмрийн дутагдлын шинж тэмдэг нь ядрах, дархлаа сулрах, анхаарал төвлөрөх чадвараа алдах зэрэг шинж тэмдгүүд юм. Энэ өвчний үр дагаврыг ихэвчлэн мэдэрдэг "эрсдлийн бүлэг" нь хүүхэд, нөхөн үржихүйн насны эмэгтэйчүүд, өндөр настнууд юм.
Төмрийн дутагдлын цус багадалт нь хүн амын багахан хэсэгт тохиолддог боловч цагаан хоолтнуудын хоол тэжээлийн байдлыг судалсан олон судлаачид Хойд америкболон Баруун Европт удаан хугацааны туршид зөвхөн дагаж мөрддөг хүмүүст төмрийн дутагдлын цус багадалт тус улсын дундаж өвчлөлийн түвшинтэй харьцуулахад ямар ч аюул байхгүй болохыг нотолсон.
Хүн өөрийгөө махан хоолоор хязгаарлахдаа сүүн бүтээгдэхүүн, пицца эсвэл макарон, бяслаг, бяслагтай шарсан талх, өтгөн шөл, бяслагтай лазаньягаар орлуулахыг эрэлхийлдэг. Харамсалтай нь бүтээгдэхүүн нь төмрийн хангалтгүй эх үүсвэр төдийгүй бие махбодид энэ бодисыг шингээхэд саад болдог тул тэдгээрийг буруугаар ашиглахгүй, харин махыг хангалттай төмөр агуулсан ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээр солих нь дээр. Үүнээс гадна хоол хүнс, биед төмрийн байр суурийг ойлгох хэрэгтэй.
Мах, загас, шувууны махыг хоолны дэглэмээс хассанаар хүн цус, булчингийн эдээс бүрдсэн бүтээгдэхүүнээс татгалздаг. Төмөр агуулсан цусны эсэд агуулагдах уураг болох гемоглобиныг өөрсдөө бий болгохын тулд цусны бүтээгдэхүүн хэрэггүй, учир нь төмөр, уураг, витамин С, фолийн хүчил зэрэг эрүүл цус үүсэхэд шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ургамалд байдаг. хоол хүнс. Бидний биеийн эд эсэд шингэсэн төмөр нь цусан дахь гемоглобиныг бий болгоход ашиглагддаг бөгөөд энэ нь брокколи эсвэл стейкээс авсан ч адил сайн шингэдэг.
Гамбургерын төмрийг Wedgie бургерын төмөр хоёрын гол ялгаа нь түүнийг шингээх түвшин юм.
Хемийн төмөр ба гемийн бус төмөр
Хүнсний бүтээгдэхүүнд гем агуулсан ба гем агуулаагүй хоёр төрлийн төмөр байдаг.
Маханд агуулагдах төмрийн 40 хувь, загас, шувууны маханд агуулагдах төмрийн бага зэрэг нь "гем" төмрийн ангилалд багтдаг. Энэ нь булчингийн миоглобин, цусны гемоглобин хэлбэрээр амьтны маханд байдаг. Ер нь хүн гемийн төмрийн 15-35 хувийг шингээдэг. Махны бусад төмрийг, түүнчлэн ургамлын гаралтай хоол хүнс, өндөгнөөс агуулагддаг бүх төмрийг "гемийн бус төмөр" гэж нэрлэдэг.
Хемийн бус төмөр нь гемийн төмрөөс өөрөөр шингэдэг. Барууны орнуудын цагаан хоолтон бус хоолны дэглэм дэх төмрийн 85 гаруй хувь нь, цагаан хоолтон дахь бүх төмрийн гем бус хэлбэрээр байдаг тул хүн бүр төмрөөс хамгийн их ашиг хүртэх боломжтой. Хемийн бус төмрийн шингээлт нь хэрэглэсэн хүнсний хослолоос хамааран 2-20 хувь хооронд хэлбэлздэг. Хоолны бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь гемийн бус төмрийн шингээлтийг нэмэгдүүлэх (жишээлбэл, витамин С-ээр баялаг хоол хүнс) эсвэл бууруулах (хар цай, сүүн бүтээгдэхүүн) гол нөлөө үзүүлдэг. Дагалдах бүтээгдэхүүнүүд нь гем агуулсан төмрийг шингээхэд ижил нөлөө үзүүлэхгүй.
Бие дэх төмрийн үүрэг
Бие дэх төмрийн хамгийн алдартай үүрэг бол гемоглобиноор дамжуулан биеийн эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах явдал юм.
Төмөр байдаг булчингийн эд, дараа нь хэрэглэх хүчилтөрөгчийг хадгалахад тусалдаг. Бага хэмжээний төмөр ч гэсэн эсийн бодисын солилцоог зохицуулах, халдварыг эсэргүүцэх үүргийг гүйцэтгэдэг. Хэдийгээр хүний бие өдөрт 1.5 мг-аас бага хэмжээгээр хэрэглэдэг. төмөр, үүнийг нөхөх шаардлагатай.
Хоол хүнсэнд агуулагдах бүх төмөр амархан шингэдэггүй тул насанд хүрэгчдэд өдөрт 8-15 миллиграмм хэрэглэхийг зөвлөдөг.
Сар бүр сарын тэмдгийн үед төмөр нь цусаар дамжин биеэс гадагшилдаг тул эмэгтэйчүүд эрчүүдээс илүү төмөр шаарддаг. Жирэмслэлт, төрөлт, хөхүүл үед, түүнчлэн өсөлт, бэлгийн бойжилтын үед, идэвхтэй спортоор хичээллэх үед төмрийн хэрэглээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай.
Гэдэсний хана нь ходоодонд орж буй хоол хүнснээс хэр их хэмжээний төмрийг цусанд шингээж авахад маш мэдрэмтгий байдаг. Төмрийн шингээлтийн хувь нь хэд хэдэн хүчин зүйлээс хамаарна. Жишээлбэл, биеийн төмрийн нөөц шавхагдах дөхсөн бол хоол хүнсээр шингээх нь хоёр дахин нэмэгддэг.
Лабораторийн судалгаа, хүнсний нэмэлт тэжээл
Хүний бие дэх төмрийн агууламжийн бүрэн дүр зураг нь тусламжтайгаар тодорхой болно лабораторийн судалгаа. Уургийн нэгэн адил төмрийг хэт их хэрэглэх нь таны эрүүл мэндэд тустай байх албагүй. Төмрийн хэт их хэрэглээ, төмрийн бэлдмэлийг буруугаар хэрэглэхтэй холбоотой зарим өвчин тусах эрсдэлтэй. Цөөн тооны удамшлын эмгэгтэй хүмүүст төмрийн хэт ачаалал үүсдэг бөгөөд энэ нь төмрийг бие махбодид хэт их шингээж авснаас үүсдэг.
Цусан дахь төмрийн түвшинг тодорхойлох, Цусны улаан эс (гематокрит ба гемоглобин) болон төмрийн нөөц (ферритин, трансферрины ханалт, улаан эсийн протопорфин) байдлыг харуулах цусны шинжилгээ хийхийг зөвлөж байна.
Ихэнх тохиолдолд төмрийн дутагдлын цус багадалт нь тэнцвэргүй хооллолт, тэр дундаа витамин С-ээр баялаг хүнсний ногоог хангалтгүй хэрэглэснээс үүсдэг.
Эрүүл цусны улаан эсийг бий болгоход олон шим тэжээл, хамгийн их оролцдог үр дүнтэй тэмцэлЭнэ асуудлын шийдэл нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ болон төмрийн агууламжтай бусад хоол хүнсээр хоол хүнсээ нөхөх явдал юм.
Цэвэршилтийн өмнөх насны (19-49 насны) эмэгтэйчүүдийн хоолны дэглэм дэх төмрийн хэмжээ өдөрт 15 мг байна. Бусад насанд хүрэгчдэд зориулсан тун нь өдөрт 10 мг байна. Эдгээр тоон үзүүлэлтүүд нь хүний өдөр тутмын төмрийн хэрэгцээнд үндэслэсэн бөгөөд аюулгүй байдлын нэмэлт хүчин зүйлийг багтаасан болно.
Хүснэгт 3.3. Төмрийн агууламж төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнтэжээл
* Энэ бүтээгдэхүүний 90 гр нь DV-ийн 6% - 36% (хоолны үнэ цэнэ = 18 мг төмөр). Бүтээгдэхүүний шошгыг анхааралтай уншина уу. |
Төмрийн хэрэглээ ба цагаан хоолтон байдал
Өндөр хөгжилтэй орнуудад цагаан хоолтон хүмүүсийн төмрийн хэрэглээг ижил насны “бүх идэштний” хоолтой харьцуулах олон судалгаа хийгдсэн байдаг.
Шинжилгээгээр цагаан хоолтон, тэр дундаа цагаан хоолтон хүмүүсийн төмрийн хэрэглээ цагаан хоолтон биш хүмүүсийнхээс өндөр байдгийг харуулсан.
Ерөнхийдөө цагаан хоолтнуудын дунд төмрийн дутагдлын цус багадалтын эзлэх хувь дунджаас хэтрэхгүй байна. Мөн веганууд илүү их жимс, хүнсний ногоо хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнээс төмрийн шингээлтийг сайжруулдаг. Цагаан хоолтон бус хүмүүсийн нэгэн адил хүүхдүүд болон өндөр настай эмэгтэйчүүд төмрийн дутагдалд орох эрсдэлтэй байдаг. Хэдийгээр гемийн бус төмөр нь бие махбодид гемийн төмөр шиг сайн шингэдэггүй ч цагаан хоолтон хүмүүсийн төмрийн өндөр хэрэглээ, оновчтой шингээлт зэргийг хослуулан нөхдөг.
Хүснэгтэд ороогүй төмрөөр баяжуулсан бусад үр тариа байдаг бөгөөд тэдгээр нь нэг удаад 4 мг хүртэл төмрөөр хангадаг. Өсвөр насныхан, тэр байтугай насанд хүрэгчдэд зориулсан халуун будаа, бин эсвэл маффин дээр төмрөөр баяжуулсан тусгай сүүн тэжээл нэмж болно. Мах орлуулагч, дүпү сэндвич болон бусад ижил төстэй хоол хүнс нь төмрөөр баялаг болохыг олж мэдэх болно яг найрлагаийм бүтээгдэхүүн, та шошгон дээр анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
Төмрийн шингээлтийг сайжруулдаг хоол тэжээлийн хүчин зүйлүүд
ВИТАМИН С:
Витамин С-ээр баялаг хоол хүнс нь ургамалд агуулагдах төмрийг гайхшруулж чаддаг. Өглөөний цайны үеэр та шингэц сайтай будаа эсвэл шарсан талхаар төмрийн нөөцөө нэмэгдүүлэх боломжтой, ялангуяа 75-100 мг витамин С агуулсан том жүрж эсвэл нэг аяга жүүс нэмбэл.
Нэгэн судалгаагаар папайя, будаа идэх нь төмрийн шимэгдэлтийг 6 дахин ихэсгэдэг болохыг тогтоожээ. Витамин С-ээр баялаг биш жимс, хүнсний ногоо нь гемийн бус төмрийн шингээлтийг ихэсгэдэг ч бага хэмжээгээр. Эдгээр баримтууд нь "хоол хүнсийг хослуулах" гэсэн зонхилох үзэл баримтлалтай зөрчилдөж байгаа бөгөөд энэ нь жимсийг бусад хоол хүнснээс тусгаарлах ёстой гэж үздэг. Хэрэв гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлэх шаардлагатай бол витамин С-ээр баялаг жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог төмөр агуулсан хоол хүнстэй хамт хэрэглэх хэрэгтэй.
Түүхий жимс, хүнсний ногоо нь витамин С-ийг хамгийн их хэмжээгээр хангадаг боловч чанаж болгосон хоол (шөл дэх сонгино, улаан лооль гэх мэт) нь ашигтай шинж чанараа хадгалдаг.
ЦЭТГЭР ТӨМӨР Сав суулга:
Төмрийн түвшинг нэмэгдүүлэх өөр нэг найдвартай арга бол цутгамал төмрийн саванд хоол хийх явдал юм.
Бразилд нярай хүүхдүүдийн дунд хийсэн нэгэн судалгаагаар цутгамал төмрөөр хийсэн аяга таваг хэрэглэснээр төмрийн шингээлтийг зургаа ба түүнээс дээш дахин нэмэгдүүлсэн байна.
Ган тогоо шиг цутгамал төмрийн сав нь хоол хүнсэнд агуулагдах биологийн хүртээмжтэй төмрийн хэмжээг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Энэ нөлөө нь улаан лооль эсвэл амтат исгэлэн соус зэрэг өндөр хүчиллэг хоол хийх үед мэдэгдэхүйц юм.
Төмрийн шингээлтийг саатуулдаг хоол тэжээлийн хүчин зүйлүүд
Сайн шингэцтэй хоолноос гадна төмрийг цусанд шингээхэд хүндрэл учруулдаг бүтээгдэхүүнүүд бас байдаг.
Ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнээс төмрийг хамгийн их хэмжээгээр авахын тулд төмрийн шингээлтэнд саад учруулдаг хүнсний хэрэглээгээ багасгах хэрэгтэй.
ТАНИН АГУУЛСАН УНДАА:
Үүний гол буруутан нь дэлхийн усны дараа ордог хамгийн алдартай ундаа болох цай юм.
Нэг ургамлын навч болох хар цай, дорно дахины ногоон цай хоёуланд нь таннин агуулагддаг бөгөөд төмрөөр нийлж уусдаггүй хольц үүсгэдэг. Нэг аяга цай нь төмрийн шингээлтийг хоёр дахин бууруулдаг боловч таннин агуулаагүй ургамлын цай байдаг.
Ижил бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан, тийм ч хүчтэй нөлөө үзүүлэхгүй.
СҮҮ, Бяслаг:
Нэг аяга сүү эсвэл зүсмэл бяслаг нь төмрийн шингээлтийг 50% бууруулдаг. Хэрэв та сүүн бүтээгдэхүүнийг хоол идэхээс хоёр цагийн өмнө эсвэл хоёр цагийн дараа хэрэглэвэл төмрийн шингээлтэнд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй.
Оксалатууд:
Бууцай нь эрүүл хоол хүнс гэдгээрээ алдартай, нэр хүндтэй хэдий ч төмрийн хамгийн сайн эх үүсвэр биш юм.
Хүүхэлдэйн киноны баатрууд хүүхдүүдийг бууцай идэхийг ятгаж байсан ч түүний доторх төмөр нь оксалатаар холбогдож, биед шингээлтийг удаашруулдаг. Оксалатууд нь rhubarb болон шоколаданд байдаг хүчил юм. Төмрийн хамгийн их шимэгдэлтийг брокколи, цагаан байцаа, бок чой зэрэг дорнын хүнсний ногоо хангадаг.
ФИТАТ:
– түүхий үр тариа, буурцагт ургамал, самар, үрийн эслэгтэй холбоотой ургамлын үр дэх фосфорын хуримтлалын өвөрмөц хэлбэр.
Эмч нар түүхий хоол хүнс, ялангуяа улаан буудайн хивэг дэх фитатаас болгоомжилдог, учир нь тэдгээр нь хоол хүнсэнд агуулагдах төмөр, цайр, кальцийг хэсэгчлэн холбож, улмаар бие махбодид шингээлт муутай байдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та тодорхой хоол бэлтгэх процессыг дагаж мөрдвөл - хоолоо усанд дэвтээнэ (буурцагт ургамал, овъёосны хувьд), зуурсан гурилан дээр мөөгөнцөр нэмж эсвэл үр тариа, буурцагт ургамлыг нахиалах, эдгээр фитатуудфитаза гэж нэрлэгддэг ферментээр устгадаг. Шарсан самар нь мөн түвшинг бууруулдаг фитатууд. Тиймээс хоол хийх тодорхой аргууд нь хоолыг гайхалтай амттай болгож, эрдэс бодисын агууламжийг нэмэгдүүлдэг.
Шар буурцагны бүтээгдэхүүн:
Шар буурцаг нь төмрөөр баялаг боловч бие махбодид шингээлтийг саатуулдаг хоёр бодис агуулдаг: фитат ба уургийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд. Шар буурцгийн бүтээгдэхүүн (темпех, мисо, шар буурцагны соус) исгэх, дүфү боловсруулах уламжлалт аргууд нь хаалтанд агуулагдах бодисыг задлах замаар төмрийн шингээлтийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Тиймээс шар буурцагны бүтээгдэхүүн нь төмрийн ашигтай эх үүсвэр болдог. Хэрэв та витамин С-ээр баялаг ногоо, жимс жимсгэнэ, дүфү эсвэл темпетэй хамт идвэл төмрийн шингээлт нэмэгдэнэ.
Дараах нөхцөл байдал нь ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийг сонгоход төмрийн дутагдалд хүргэж болзошгүй алдааг харуулж байна.
- Цагаан хоолтон өсвөр насны хүүхэд үдийн хоолондоо махгүй үдийн хоол идэж, дараа нь шарсан төмс, сүүн коктейль, чихрийн баар зэргээр хөнгөн зууш иддэг.
- Завгүй насанд хүрсэн хүн бяслаг нь уураг, кальцийн тохиромжтой эх үүсвэр гэж шийдэж, хагас цаг тутамд сэндвич хийдэг.
- Жирэмсэн эмэгтэй маш их боловсруулсан хоол хүнс идэж, улаан буудайн хивэгтэй тусгай нэмэлтүүдийн тусламжтайгаар өтгөн хатахаас салахыг хичээдэг.
- Аж ахуйн нэгжийн захирал ихэвчлэн ресторанд хооллож, олон тооны спагетти болон бусад бяслагтай хоол захиалж, бүгдийг нь хар цайгаар угаадаг.
Ийм нөхцөлд хэрэглэсэн, хамгийн чухал нь шингээсэн төмрийн хэмжээ маш бага болж хувирч, хэсэг хугацааны дараа хүн эрчим хүчний бүрэн сүйрлийг илрүүлдэг. Цагаан хоолтон хоол тэжээлийн хэрэгцээг хангаж чадахгүй гэдэгт итгэдэг шим тэжээл, хүн ихэвчлэн махан хоолонд буцаж ирэхээс өөр аргагүй болдог. Гэсэн хэдий ч эдгээр бүх асуудлыг хоолны дэглэмд бага зэрэг өөрчлөх замаар шийдэж болно.
- Өсвөр насны хүүхэд цагаан хоолтон амттай хоол болох Wedgie бургер, буурцагтай шөл зэрэг гайхалтай ертөнцийг олж мэдэх хэрэгтэй. шуурхай хоол хийххөлдөөсөн ногоо нь илүү амттай, илүү их төмөр агуулдаг. Хэрэв гэр бүлийн гишүүд өөр өөр хоолны дуршилтай бол тэд нэг ширээн дээр бялуу идэж болно - ширээн дээр махан бялуу, ногооны бялуу хоёулаа байх ёстой, хүн бүр дуртай зүйлээ сонгох болно.
- Завгүй насанд хүрсэн хүн ажлаасаа буцаж ирээд хэдхэн минутын дотор амттай дүфү оройн хоол бэлдэж, маргааш нь өөрөө сэндвич хийж болно. Кальциар баяжуулсан дүпү нь төмөр, цайр, уураг агуулдаг. Та буурцагны салат худалдаж аваад хөргөгчиндөө шош, дүпү, үр тарианд суурилсан цагаан хоолтон бэлэн хоол хийж болно. Өглөөний цайндаа бүйлсний цөцгийн тос эсвэл нимгэн давхаргатай тахин, молассыг шарсан талханд түрхэж, эрдэс бодисоор баялаг сэндвич идээрэй.
- Боловсруулсан хоол иддэг жирэмсэн эмэгтэйд илүү их үр тариа, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ идэхийг зөвлөж байна. Үүний ачаар тэрээр кальцийн түвшинг нэмэгдүүлж, тусгай нэмэлт тэжээлээс илүү их эслэг авах болно.
Ресторанд хооллодог эрэгтэй хүн дүпү, сэвэг зарам эсвэл хуваасан вандуй, буурцагны карри эсвэл салаттай бурритооор хийсэн дорнын хоол захиалж болно - нэмэлт ногоо нь төмрийн шингээлтийг нэмэгдүүлнэ. Хэрэв тэр өөр хот руу аялж байгаа бол та хамгийн ойрын цагаан хоолтон эсвэл угсаатны ресторан хайж болно. Таннин агуулсан цайг төмрийн эх үүсвэрээс тусад нь уух нь ухаалаг хэрэг юм. Үдийн хоолыг шүүс, ус эсвэл усаар угааж болно ургамлын гаралтай цай, таннин агуулаагүй.
"Төмөр" дүрэм
Ургамлын гаралтай хоол хүнсээр хангалттай хэмжээний төмрийг авах нь үнэндээ тийм ч хэцүү биш юм.
- Өдөр бүр төмрөөр баялаг хоол хүнс хэрэглэх шаардлагатай. Түргэн хоолонд (өөх тос ихтэй, элсэн чихэр ихтэй, төмөр багатай) илчлэгээ бүү үр.
Төмрийн биед үзүүлэх ашиг тус
Үндсэн функцБие дэх төмрийг гемоглобин үүсгэдэг гэж үздэг. Төмрийн нөөцийн дөрөвний гурвыг агуулдаг учраас энэ нь гайхмаар зүйл биш юм. Гэхдээ бусад уургийн бүтцэд төмрийн хувь харьцангуй бага байдаг - ойролцоогоор 5%.
Гемоглобин яагаад хэрэгтэй вэ? Их хэмжээний төмөр агуулсан уураг нь хүчилтөрөгчийн молекулуудыг холбож, цусаар дамжин ажиллаж байгаа эд, эрхтнүүдэд хүргэдэг. Тийм ч учраас цусан дахь гемоглобины хэмжээ буурах нь ерөнхий сайн сайхан байдал, гүйцэтгэлд шууд нөлөөлдөг. Тиймээс бага зэрэг цус алдах нь бие махбодид эмгэг үүсгэдэг. Тамирчдын хувьд төмрийн дутагдал нь эрчимтэй биеийн тамирын дасгал хийсний дараа нөхөн сэргээхэд сөргөөр нөлөөлдөг.
Төмрийн бусад функцүүдийн дунд бид дараахь зүйлийг жагсааж болно.
- Булчинг эрчим хүчээр дүүргэх. Булчингийн түлшний хамгийн хямд эх үүсвэр бол хүчилтөрөгч юм. Хэд хэдэн химийн урвалаар дамжсаны ачаар булчин агшилтын эрчим хүчийг авдаг. Хүчилтөрөгчөөс гадна бусад эрчим хүчний эх үүсвэрүүдийг бас ашигладаг. Эдгээр нь эсэд агуулагдах фосфатууд - креатин фосфат ба ATP, түүнчлэн булчин, элэгний гликоген юм. Гэсэн хэдий ч тэдний нөөц нь 1 минутаас дээш хугацаагаар ажиллахад хэтэрхий бага байна. Креатин фосфат нь 10 секунд, ATP - 2-3 секунд ажиллахад хангалттай. Цусан дахь гемоглобины агууламж өндөр байх тусам хүчилтөрөгч нь ажиллаж буй эд, эрхтнүүдэд илүү их хүчилтөрөгч нийлүүлэх чадвартай байдаг. Гэхдээ төмрийн дутагдал үүсч болно булчингийн агшилт, амрах (унтах, суух) үед нэмэгддэг.
- Тархины энергийг нөхөх. Тархи нь булчин шиг хүчилтөрөгч хэрэгтэй. Түүгээр ч зогсохгүй төмрийн дутагдал нь Альцгеймерийн өвчин, дементиа (олдмол дементиа) болон тархины үйл ажиллагааны эмгэгээс үүдэлтэй бусад өвчний хөгжилд хүргэдэг.
- Биеийн температурыг зохицуулах. Энэ функцийг төмрөөр шууд бусаар гүйцэтгэдэг. Цусан дахь төмрийн концентрацийн тогтвортой байдал нь бодисын солилцооны бүх үйл явцын зохистой байдлыг тодорхойлдог.
- Дархлааны системийг бэхжүүлэх. Микроэлемент нь гематопоэз хийхэд зайлшгүй шаардлагатай. Цагаан (лимфоцит) ба улаан (эритроцит) цусны эсүүд төмрийн оролцоотойгоор үүсдэг. Эхнийх нь дархлааг хариуцдаг бөгөөд хоёр дахь нь цусыг хүчилтөрөгчөөр хангадаг. Хэрэв бие дэх төмрийн хэмжээ хэвийн байвал өвчин эмгэгийг бие даан эсэргүүцэх чадвартай байдаг. Төмрийн агууламж багасмагц халдварт өвчин өөрсдийгөө мэдэрдэг.
- Ургийн хөгжил. Жирэмсэн үед төмрийг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэх нь чухал, учир нь зарим нь урагт гематопоэзийн үед хэрэглэдэг. Гэхдээ төмрийн дутагдал нь дутуу төрөх эрсдэлийг нэмэгдүүлж, нярайн жингийн дутагдал, хөгжлийн эмгэгийг өдөөдөг.
Бие махбодид төмөр хэрхэн харилцан үйлчилдэг
Бие дэх төмрийн хэвийн концентраци нь өөрөө баталгаа болохгүй эрүүл мэнд, өндөр дархлаа, өвчин эмгэггүй, гүйцэтгэл. Энэ микроэлементийн бусад бодисуудтай харилцан үйлчлэх нь чухал биш юм, учир нь заримын үйл ажиллагаа нь бусдын үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг.
Төмрийг дараахтай хослуулахаас зайлсхий.
- витамин Е ба фосфатууд: төмрийн шингээлт муудсан;
- Тетрациклин ба фторхинолонууд: сүүлийнх нь шингээх процессыг дарангуйлдаг;
- Кальци: төмрийн шингээх үйл явц тасалдсан;
- сүү, кофе, цай - төмрийн шингээлт муудаж байна;
- цайр, зэс - гэдэс дотор шингээх үйл явц тасалдсан;
- шар буурцагны уураг - шингээлтийг дарангуйлдаг;
- хром: төмөр нь түүний шингээлтийг саатуулдаг.
Гэхдээ аскорбины хүчил, сорбитол, фруктоз, сукцины хүчил нь төмрийн биед шингээлтийг сайжруулдаг.
Төмөр агуулсан эм ууж байхдаа эдгээр нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй, учир нь таны сайн сайхан байдлыг сайжруулахын оронд та эсрэг нөлөө үзүүлэх боломжтой.
Төрөл бүрийн өвчний илрэл, явц дахь төмрийн үүрэг
Төмрөөр баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлдэг олон өвчин байдаг.
Бие дэх төмрийн агууламж өндөртэй хүмүүс халдвар, зүрхний өвчин, зарим төрлийн хорт хавдар (ялангуяа эрэгтэйчүүд) тусах эрсдэлтэй байдаг.
Чөлөөт радикал хэлбэрээр төмөр нь атеросклерозын хөгжлийг өдөөдөг. Үүнтэй адил зүйл хамаарна ревматоид артрит. Энэ өвчний үед төмрийн хэрэглээ нь үе мөчний үрэвслийг өдөөдөг.
Төмөр үл тэвчих тохиолдолд зарим хоол хүнс хэрэглэх нь зүрхний шарх, дотор муухайрах, өтгөн хатах, суулгах шалтгаан болдог.
Жирэмсэн үед төмрийн илүүдэл нь ихэсийн эмгэг үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг (чөлөөт радикал исэлдэлт нэмэгдэж, улмаар митохондри - эсийн хүчилтөрөгчийн "бага" үхэлд хүргэдэг).
At эмгэг судлалын эмгэгүүдтөмрийн шингээлт нь гемохроматозын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг - дотоод эрхтэнд (элэг, зүрх, нойр булчирхай) төмрийн хуримтлал үүсдэг.
Ямар хоолонд төмөр агуулагддаг вэ?
Төмрийн нөөцийг малын гаралтай бүтээгдэхүүнээр нөхөж, ургамлын гарал үүсэл. Эхнийх нь "гем" төмөр, хоёр дахь нь "гем бус" төмөр агуулдаг.
Гемийг шингээхийн тулд тэд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн - түгалын мах, үхрийн мах, гахайн мах, туулайн мах, дотоод эрхтний мах (элэг, бөөр) хэрэглэдэг. Хемийн бус витамины ашиг тусыг авахын тулд та витамин С-ийг төмөр агуулсан хоол хүнстэй нэгэн зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй.
Төмрийн агууламжийн рекордыг эзэмшигчид нь дараах ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнүүд юм, мг Fe2+.
- газрын самар - 200 гр бүтээгдэхүүнд 120;
- шар буурцаг - 200 г бүтээгдэхүүн тутамд - 8.89;
- төмс - 200 гр бүтээгдэхүүн тутамд - 8.3;
- цагаан шош - 200 гр бүтээгдэхүүн тутамд - 6.93;
- шош - 200 гр бүтээгдэхүүн тутамд - 6.61;
- сэвэг зарам - 200 гр бүтээгдэхүүн тутамд - 6.59;
- бууцай - 200 гр бүтээгдэхүүнд - 6.43;
- манжин (дээд) - 200 г бүтээгдэхүүн тутамд - 5.4;
- вандуй - 100 гр бүтээгдэхүүн тутамд - 4.74;
- Брюссель нахиалдаг - 200 гр бүтээгдэхүүн тутамд - 3.2;
- цагаан байцаа - 200 гр бүтээгдэхүүн тутамд - 2.2;
- ногоон вандуй - 200 гр бүтээгдэхүүн тутамд - 2.12.
Үр тарианы дотроос овъёос, Сагаган, бүхэл үрийн гурил, улаан буудайн нахиа зэргийг хоолны дэглэмд оруулах нь дээр. Ургамлууд нь Ганга, кунжут (кунжут) орно. Хатаасан шаазан мөөг, шантерелл, чангаанз, тоор, алим, чавга, quinces зэрэгт их хэмжээний төмөр агуулагддаг. Мөн инжир, анар, хатаасан жимс.
Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс үхрийн бөөр ба элэг, загас, өндөг (шар) зэрэгт төмрийн нөөц агуулагддаг. Махан бүтээгдэхүүнд - түгалын мах, гахайн мах, туулай, цацагт хяруул. Далайн хоол (далайн хясаа, дун, хясаа). Загас (макерель, ягаан хулд).
Төмрийн шингээлт
Сонирхолтой нь, махан бүтээгдэхүүн идэх үед төмрийг 40-50%, загасны бүтээгдэхүүн идэхэд 10% шингээдэг. Төмрийн шингээлтийн рекорд эзэмшигч нь амьтны элэг юм.
Ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнээс төмрийн шингээх хувь нь бүр ч бага байдаг. Хүн буурцагт ургамлаас 7%, самарнаас 6%, жимс, өндөгнөөс 3%, чанасан үр тарианаас 1% хүртэл шингэдэг.
Зөвлөгөө! Ургамал, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хослуулсан хоолны дэглэм нь бие махбодид ашиг тустай байдаг. Хүнсний ногоонд 50 гр мах нэмэхэд төмрийн шингээлт хоёр дахин нэмэгддэг. 100 гр загас нэмэхэд - гурван удаа, витамин С агуулсан жимс нэмэхэд - таван удаа
Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх төмрийг хэрхэн хадгалах, бусад бодисуудтай хослуулах
Хоол хийх үед хоол хүнс нь зарим шим тэжээлээ алддаг бөгөөд төмөр нь үл хамаарах зүйл биш юм. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн дэх төмөр нь өндөр температурт илүү тэсвэртэй байдаг. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэний хувьд бүх зүйл илүү төвөгтэй байдаг - төмрийн хэсэг нь хоол хийж буй усанд ордог. Цорын ганц гарц бол ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүний дулааны боловсруулалтыг багасгах явдал юм.
Төмрийн шимэгдэлтийг нэмэгдүүлэхийн тулд витамин С-тэй хамт төмөр агуулсан хоол хүнс идээрэй. Хагас бэрсүүт жүрж эсвэл жүрж нь биед 3 дахин их хэмжээгээр шингээхэд хангалттай. Зөвхөн анхааруулах зүйл бол энэ дүрэм нь зөвхөн ургамлын гаралтай төмрийн агууламжтай бүтээгдэхүүнд хамаарна.
Хоолны дэглэмд А аминдэм шаардлагатай байдаг бөгөөд түүний дутагдал нь цусны улаан эс (улаан эс) үүсгэхийн тулд төмрийн нөөцийг ашиглахад саад болдог.
Зэс дутагдсанаар төмөр нь "хөдөлгөөн" алдагддаг бөгөөд үүний үр дүнд ашигтай бодисыг "хадгалах" -аас эс, эрхтэн рүү зөөвөрлөх үйл явц тасалддаг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд хоол хүнсэндээ буурцагт ургамлыг нэмж оруулаарай.
Төмрийг В бүлгийн витаминтай хослуулах нь сүүлчийнх нь "гүйцэтгэл" ихээхэн нэмэгддэг.
Харин цагаан идээ, үр тариа нь гэдэс доторх микроэлементийн шимэгдэлтийг саатуулдаг тул төмөр агуулсан хоолноос тусад нь хэрэглэх нь дээр.
Өдөр тутмын төмрийн хэрэгцээ
- 6 сар хүртэл - 0.3;
- 7-11 сар - 11;
- 3 жил хүртэл - 7;
- 13 нас хүртэл - 8-10.
Өсвөр насныхан:
- 14-18 нас (хөвгүүд) - 11; охид - 15.
Насанд хүрэгчид:
- эрэгтэй - 8-10;
- 50-аас доош насны эмэгтэйчүүд - 15-18; 50-аас дээш насныхан - 8-10, жирэмсэн эмэгтэйчүүд - 25-27.
Бие махбодид төмрийн дутагдал яагаад аюултай вэ?
Бие дэх төмрийн дутагдал нь дараахь нөхцлөөс шалтгаалан аюултай.
- цочмог цус багадалт, эсвэл цус багадалт - цусан дахь гемоглобины концентраци буурч, цусны улаан эсийн тоог бууруулж, чанарын найрлага нь өөрчлөгддөг. Цус багадалтын үр дүн нь буурах явдал юм амьсгалын замын үйл ажиллагаацус ба хөгжил хүчилтөрөгчийн өлсгөлөндаавуу. Цочмог цус багадалтыг арьсны цайвар, ядрах зэргээр таньж болно. Сул тал, тогтмол толгой өвдөхмөн толгой эргэх нь төмрийн дутагдлын шинж тэмдэг юм. Тахикарди (хурдан зүрхний цохилт) ба амьсгал давчдах нь зүрх, уушигтай холбоотой асуудлуудыг илэрхийлдэг;
- ядрах, булчин сулрах;
- эмэгтэйчүүдийн хэт их сарын тэмдгийн цус алдалт.
Бие дэх төмрийн дутагдал нь арьс муудаж, хумс хэврэг болж, үс уналтад хүргэдэг. Ой тогтоолт муудаж, цочромтгой болох нь төмрийн дутагдлын шинж тэмдэг юм. Гүйцэтгэлийн бууралт, байнгын нойрмог байдал нь хүчилтөрөгчийн өлсгөлөнг илтгэдэг.
Төмрийн дутагдал дараахь хүчин зүйлээс шалтгаалж болно.
- цусны алдагдал нэмэгдсэн. Энэ хувилбарын үндсэн шалтгаан нь донорын цус сэлбэх, эмэгтэйчүүдийн хэт их цус алдалт, зөөлөн эдийн гэмтэл байж болно;
- эрчимтэй биеийн тамирын дасгалаэробик ба аэробикийн хүч чадлын чиг баримжаа (тэсвэр тэвчээрийг хөгжүүлдэг хүмүүс). Ийм дасгалын үеэр цусны улаан эсүүд хүчилтөрөгчийг илүү хурдан зөөвөрлөх ёстой бөгөөд үүний үр дүнд өдөр тутмын гемоглобины хэрэглээ бараг хоёр дахин нэмэгдэх болно;
- идэвхтэй сэтгэцийн үйл ажиллагаа. үед бүтээлч ажилзөвхөн төмрийн нөөцийг идэвхтэй хэрэглэдэг төдийгүй элэг, булчинд хадгалагддаг гликоген;
- ходоод гэдэсний замын өвчин: хүчиллэг багатай гастрит, шархлаа арван хоёр хуруу гэдэсэлэгний хатуурал, аутоиммун өвчингэдэс нь төмрийн шингээлтийг өдөөдөг.
Төмрийн дутагдлыг хэрхэн хурдан нөхөх вэ
Бие дэх төмрийн дутагдлыг нөхөхийн тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ургамал, амьтны гаралтай хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Эхнийх нь "гем бус" төмрийн эх үүсвэр, өөрөөр хэлбэл гемоглобины нэг хэсэг биш төмрийн эх үүсвэр юм. Ийм бүтээгдэхүүнд төмрийг ихэвчлэн витамин С-тэй хослуулдаг.
Төмрийн дутагдлыг нөхөх хамгийн сайн арга бол буурцагт ургамал, ногоон навчит ногоо, түүнчлэн бүхэл үр тариа гэх мэт гемийн бус хоол хүнс юм.
"Хем" бүтээгдэхүүн нь гемоглобины нэг хэсэг болох төмөр агуулдаг. Гемоглобины хамгийн том нөөц нь амьтны гаралтай бүх хоол хүнс, түүнчлэн далайн хоолонд байдаг. "Хемийн бус" бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь "гем" бүтээгдэхүүн нь төмрийн нөөцийг хурдан нөхдөг тул бие нь төмрийг илүү амархан шингээдэг.
Зөвлөгөө! "Гем" бүтээгдэхүүн нь биед илүү хурдан шингэдэг хэдий ч та тэдэнд хэт их анхаарал хандуулах ёсгүй. Төмрийн нөөцийг нөхөхийн тулд ногоон навчит ногоо, улаан мах зэрэг ургамлын болон амьтны гаралтай хоолыг хослуулах нь зүйтэй.
Гэсэн хэдий ч хоол хийх нууцыг санах нь чухал бөгөөд учир нь хоол хүнс дэх төмрийн эцсийн хувь нь хоол хийх аргаас хамаардаг. Жишээлбэл, бүхэл үр тариа боловсруулах явцад төмрийн нөөцийнхөө 75 орчим хувийг алддаг. Ийм учраас бүхэл үрийн гурил нь биед ямар ч ашиг тустай байдаггүй. Ургамлын гаралтай хоолыг буцалгах замаар хоол хийх үед ойролцоогоор ижил зүйл тохиолддог - төмрийн нэг хэсэг нь усанд үлддэг. Хэрэв та бууцайгаа 3 минутын турш чанаж идвэл төмрийн нөөцийн 10% -иас илүүгүй үлдэнэ.
Хэрэв та ургамлын гаралтай хоол хүнснээс хамгийн их ашиг хүртэхийг хүсч байвал удаан хугацаагаар хоол хийхээс зайлсхийж, усны хэмжээг багасгахыг хичээ. Хамгийн тохиромжтой аргахоол хийх - уураар жигнэх.
Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээр бүх зүйл илүү хялбар байдаг - гемоглобины нэг хэсэг болох төмөр нь дулааны боловсруулалтанд өндөр тэсвэртэй байдаг.
Бие дэх илүүдэл төмрийн талаар юу мэдэх хэрэгтэй вэ
Эрүүл мэндэд учирч буй аюул нь зөвхөн төмрийн дутагдлаас үүдэлтэй гэж үзэх нь шударга бус хэрэг болно. Түүний илүүдэл нь бас дүүрэн байдаг тааламжгүй шинж тэмдэг. Бие дэх төмрийн хэт их хуримтлалаас болж олон функциональ тогтолцооны үйл ажиллагаа тасалддаг.
Хэт их уух шалтгаанууд. Ихэнхдээ микроэлементийн концентраци ихсэх шалтгаан нь удамшлын дутагдал бөгөөд үүний үр дүнд гэдэс дотор төмрийн шингээлт нэмэгддэг. Цөөн тохиолдолд их хэмжээний цус сэлбэх, төмөр агуулсан эмийг хяналтгүй хэрэглэх. Сүүлийнх нь дараагийн тунг авахгүй байх үед төмөр агуулсан эмийн тунг бие даан нэмэгдүүлэх үед тохиолддог.
Бие махбодид илүүдэл төмөр байгаа тохиолдолд энэ нь ихэвчлэн тохиолддог.
- арьсны пигментацийн өөрчлөлт (шинж тэмдгүүдийг ихэвчлэн гепатиттай андуурдаг) - алга, суга шар өнгөтэй болж, хуучин сорви нь бараан өнгөтэй болдог. Склера, амны хөндий, хэл нь шаргал өнгөтэй болдог;
- зүрхний хэмнэл алдагдаж, элэг томордог;
- хоолны дуршил буурч, ядаргаа нэмэгдэж, толгой өвдөх нь улам бүр нэмэгддэг;
- хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагаа тасалдсан - дотор муухайрах, бөөлжих нь суулгалтаар солигддог, ходоодны хэсэгт өвдөж буй өвдөлт гарч ирдэг;
- дархлаа буурах;
- халдварт ба хавдрын эмгэг үүсэх магадлал, жишээлбэл, элэг, гэдэсний хорт хавдар, түүнчлэн ревматоид артрит үүсэх магадлал нэмэгддэг.
Төмөр агуулсан бэлдмэл
Төмрийн бэлдмэлүүд нь давс, микроэлементийн нэгдлүүдийн цогцолбор, түүнчлэн бусад эрдэс бодисуудтай хослуулсан эмүүдийг агуулдаг.
Зайлсхийх эмгэгийн нөхцөлболон хүндрэлүүд, төмөр агуулсан эмийг хэд хэдэн шинжилгээ хийсний дараа зөвхөн эмчийн зааж өгсөн дагуу авна. Үгүй бол илүүдэл төмөр нь зүрх, элэг, ходоод, гэдэс, тархины үйл ажиллагааг тасалдуулахад хүргэдэг.
- бага хэмжээний усаар угаана;
- кальцийн бэлдмэл, тетрациклин, Левомицетин, түүнчлэн антацид (Almagel, Phosphalugel гэх мэт) үл нийцэх;
- хатуу тунгаар авна. Хэрэв ямар нэг шалтгаанаар эмийн дараагийн тунг орхисон бол дараагийн тун өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Төмрийн хэт их тун (өдөрт 300 миллиграмм) нь үхэлд хүргэдэг;
- Хамгийн бага курс нь хоёр сар байна. Эхний сард гемоглобин, цусны улаан эсийн түвшин хэвийн болдог. Ирээдүйд эм уух нь төмрийн нөөцийг нөхөхөд чиглэгддэг ("баглаа" дүүргэх). Хоёр дахь сард тунг бууруулдаг.
Урьдчилан сэргийлэх бүх арга хэмжээг авсан ч гэсэн төмөр агуулсан эм хэрэглэх нь арьс улайх, дотор муухайрах, хоолны дуршил буурах, нойрмоглох, толгой өвдөх, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг (өтгөн хатах, суулгах, гэдэсний колик, цээж хорсох, цээж хорсох), аманд металл амт. Зарим тохиолдолд шүд нь харанхуйлж болно (амны хөндийд устөрөгчийн сульфид агуулагддаг бөгөөд энэ нь төмөртэй харьцахдаа төмрийн сульфид болж хувирдаг).
Зөвлөгөө! Шүд харанхуйлахаас зайлсхийхийн тулд (ялангуяа шүд цоорох өвчний хувьд чухал), төмөр агуулсан бэлдмэлийг уусны дараа шууд амны хөндийугаах шаардлагатай. Хэрэв эм нь шингэн хэлбэрээр байгаа бол тунгийн хэлбэр, энэ нь сүрэл дамжуулан авах нь илүү дээр юм. Эдгээр шинж тэмдгүүдийн аль нэг нь илэрвэл эмийг даруй зогсоох хэрэгтэй
Төмөр агуулсан бүтээгдэхүүний тоймыг доор өгөв.
Төмрийн бэлдмэлийн хамгийн түгээмэл жоруудын нэг бол Conferon, Feracryl, Ferrum lek, Gemostimulin юм. Тэдний давуу тал нь хамгийн зөв тун, хамгийн бага гаж нөлөө юм.
Эмийн тунг дангаар нь тооцдог - өвчтөний биеийн жингийн 1 кг тутамд 2 мг (гэхдээ өдөрт 250 мг-аас ихгүй). Илүү сайн шингээхийн тулд эмийг хоол хүнсээр бага хэмжээний шингэнээр ууна.
Эм ууж эхэлснээс хойш долоо хоногийн дотор эерэг өөрчлөлтүүд (ретикулоцитын тоо нэмэгдэх) оношлогддог. Хоёроос гурван долоо хоногийн дараа гемоглобины агууламж нэмэгддэг.
| Мансууруулах бодис | Гаргах маягт | Нийлмэл |
| Гемоферпролонгатум | Кино бүрсэн шахмал, 325 мг жинтэй | Төмрийн сульфат, нэг шахмал дахь - 105 мг Fe2+ |
| Тардиферон | Урт хугацааны үйлчилгээтэй шахмалууд | Мукопротеоз ба аскорбины хүчил, нэг шахмалд - 80 мг Fe2+ |
| Ферроглюконат ба Ферронал | Таблет 300 мг | Төмрийн глюконат, нэг шахмал - 35 мг Fe2+ |
| Ферроградумет | Кино бүрсэн шахмал | Төмрийн сульфат ба хуванцар матриц - градумет, нэг шахмалд - 105 мг Fe2+ |
| Хеферол | 350 мг капсул | Фумарын хүчил, нэг шахмал - 100 мг Fe2+ |
| Актиферрин | Капсул, аман дусал, сироп | Төмрийн сульфат, D, L-серин (капсул ба аман дусал) ба төмрийн сульфат, D, L-серин, глюкоз, фруктоз, калийн сорбат (сироп). 1 капсул, 1 мл сироп - 38.2 мг Fe2+, 1 мл дусал, 1 мл сироп - 34.2 мг Fe2+. |
| Gemsineral-TD | Капсул | Төмрийн фумарат, фолийн хүчил, цианокобаламин зэрэг бичил мөхлөгүүд. Нэг капсул - 67 мг Fe2+ |
| Гино-тардиферон | Эм | Төмрийн сульфат, фолийн болон аскорбины хүчил, салст протеоз. Нэг шахмал нь 80 мг Fe2+ агуулдаг |
| Глобирон | Желатин капсул 300 мг | Төмрийн фумарат, витамин В6, В12, фолийн хүчил, натрийн докусат. Нэг капсул - 100 мг Fe2+ |
| Ранферон-12 | 300 мг капсул | Төмрийн фумарат, аскорбин ба Фолийн хүчил, цианокобаламин, цайрын сульфат, төмрийн аммонийн цитрат. Нэг капсул - 100 мг Fe2+ |
| Сорбифердурулууд | Төмрийн ионыг удаан хугацаагаар ялгаруулдаг хальсаар бүрсэн шахмал | Төмрийн сульфат, аскорбины хүчил, матриц (дурул). Нэг шахмал нь 100 мг Fe2+ агуулдаг |
| Тотема | 10 мл ампулыг амны хөндийн уусмал | Төмрийн глюконат, манган, зэс, түүнчлэн бензоат, натрийн цитрат, сахароз. Нэг ампул - 50 мг Fe2+ |
| Хеферол | 350 мг капсул | Фумарын хүчил. Нэг капсул - 100 мг Fe2+ |
| Фенюлс | Капсул | Төмрийн сульфат, фолийн болон аскорбины хүчил, тиамин. Мөн рибофлавин, цианокобаламин, пиридоксин, фруктоз, цистеин, кальцийн пантотенат, мөөгөнцөр. Нэг капсул - 45 мг Fe2+ |
Төмөр агуулсан эм хэрэглэхэд эсрэг заалтууд
|
|
|
|
|
|
Нөхцөлт эсрэг заалтууд: |
|
|
|
Төмрийн тарилга ба тэдгээрийн онцлогийг доор тайлбарлав. Төмөр агуулсан капсул, шахмалаас гадна тарилга хийдэг. Дараах тохиолдолд тэдгээрийг ашиглах шаардлагатай.
- хоол боловсруулах тогтолцооны архаг эмгэгүүд, төмрийн шингээлт багасдаг. Оношлогоо: нойр булчирхайн үрэвсэл (нойр булчирхайн үрэвсэл), шимэгдэлтийн синдром, целиакийн өвчин, энтерит;
- өвөрмөц бус шинж чанартай шархлаат колит;
- төмрийн давсыг үл тэвчих эсвэл харшлын илрэл бүхий хэт мэдрэг байдал;
- хурцадмал үед ходоод, арван хоёр нугасны пепсины шархлаа;
- ходоод, нарийн гэдэсний хэсгийг салгасны дараа мэс заслын дараах үе.
Тарилгын давуу тал нь бусад төрлийн эмийг ялгаруулахтай харьцуулахад төмрөөр хурдан бөгөөд хамгийн их ханасан байдаг.
Чухал! Таблет, капсулыг авахдаа хамгийн их тун нь 20-50 мг-аас хэтрэхгүй байх ёстой (300 мг төмөр авах боломжтой. үхэл). Тарилгын үед хамгийн их тунг 100 мг төмрөөр авна.
Төмөр тарилга хийх үед үүсэх гаж нөлөө: тарилгын талбайн эд эсийн нягтрал (нэвчилт), флебит, буглаа, харшлын урвал(хамгийн муу тохиолдолд тэр даруй хөгждөг анафилаксийн шок), DIC хам шинж, төмрийн хэтрүүлэн хэрэглэх.
Эмийн төрлийг хүснэгтэд үзүүлэв
| Мансууруулах бодис | Гаргах маягт | Нийлмэл |
| Феррум Лек (булчинд) | Ампулыг 2 мл | Төмрийн гидроксид ба декстран. Нэг ампул - 100 мг Fe2+ |
| Венофер (судсаар тарих) | Ампулыг 5 мл | Төмрийн гидроксидын сахарозын цогцолборууд. Нэг ампул - 100 мг Fe2+ |
| Ферковен (судсаар) | Ампулыг 1 мл | Төмрийн сахарат, нүүрс усны уусмал, кобальт глюконат. Нэг ампул - 100 мг Fe2+ |
| Жектофер (булчинд) | Ампулыг 2 мл | Төмөр-сорбитол-нимбэгийн хүчлийн цогцолбор |
| Феррлецит (уусмал - булчинд, ампулууд - судсаар) | 1 ба 5 мл ампулыг тарилгын уусмал | Төмрийн глюконатын цогцолбор |
| Фербитол (булчинд) | Ампулыг 1 мл | Төмрийн сорбитолын цогцолбор |
