எந்த குப்பை உணவு மிகவும் சுவையானது? என்ன உணவுகள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானவை? #18 தானிய பொருட்களால் செய்யப்பட்ட காலை உணவு தானியங்கள்

கடந்த முப்பது ஆண்டுகளில், பருமனானவர்களின் எண்ணிக்கை இரட்டிப்பாகியுள்ளது. WHO புள்ளிவிவரங்களின்படி, 1.9 பில்லியன் பெரியவர்கள் மற்றும் 5 வயதுக்குட்பட்ட 41 மில்லியன் குழந்தைகள் அதிக எடையுடன் உள்ளனர். 2025-க்குள் இந்த எண்ணிக்கை இருக்கும் என்று விஞ்ஞானிகள் கணித்துள்ளனர் கொழுப்பு மக்கள்கிரகத்தில் 40-50% இருக்கும்.

அதிக எடை உங்கள் தோற்றத்தை கெடுத்துவிடும், உங்கள் வாழ்க்கை தரத்தை மோசமாக்குகிறது, மேலும் அகால மரணத்தின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. உடல் பருமனுக்கு முக்கிய காரணம் குப்பை உணவு - பானங்கள் மற்றும் கார்சினோஜென்கள், பாதுகாப்புகள், செயற்கை வண்ணங்கள் மற்றும் சுவைகள் கொண்ட பொருட்கள். இரத்தத்தில் "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும் மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும் உணவுகள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானதாகக் கருதப்படுகின்றன.

சைவ உணவு உண்பவர்கள் உட்பட மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகளின் பட்டியலில் பின்வருவன அடங்கும்:

• வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சில்லுகள்;
• கெட்ச்அப்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு;
• மிட்டாய்கள்;
• சோள குச்சிகள்;
• மார்கரின்;
• பாப்கார்ன்;
• தயாரிப்புகள் உடனடி சமையல்;
• சர்க்கரை;
• உப்பு.

இந்த உணவுகளில் சில உங்கள் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும். மிட்டாய், கெட்ச்அப் மற்றும் பாப்கார்ன் ஆகியவை தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் வரை சாப்பிடலாம். வெறுமனே உப்பு நுகர்வு குறைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

எந்த முன்பதிவும் இல்லாமல் தீங்கு விளைவிக்கும்

உருளைக்கிழங்கு கிழங்கு கொண்டிருக்கும் கரிம அமிலங்கள்மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், வைட்டமின்கள் A, C, குழு B. இன்னும், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த காய்கறியின் நுகர்வு குறைக்க (முற்றிலும் கைவிடவில்லை!) பரிந்துரைக்கின்றனர், ஏனெனில் இது ஸ்டார்ச் நிறைந்துள்ளது. வறுத்த உருளைக்கிழங்கு - பொரியல் மற்றும் சில்லுகள் - குறிப்பாக தீங்கு விளைவிக்கும்.

ஸ்டார்ச் மற்றும் கொழுப்புகள் இரத்த நாளங்களை அடைத்து, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்துகின்றன.

கடையில் வாங்கும் சிப்களில் MSG மற்றும் இரசாயன சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள் உள்ளன. நிறுவனங்களில் துரித உணவுஆழமான வறுக்கப்படும் காய்கறி எண்ணெய் மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது புற்றுநோய்களின் குவிப்புக்கு பங்களிக்கிறது. வறுத்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் என்று விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர் உயர் வெப்பநிலைபுற்றுநோயை உண்டாக்கும் நச்சுப் பொருளான அக்ரிலாமைடு உருவாவதற்கு வழிவகுக்கிறது.

இயற்கையாகவே, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் பட்டியலில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு அடங்கும் - வெப்ப சிகிச்சையின் போது பெரும்பாலான வைட்டமின்களை வீணடித்த அலமாரியில் நிலையான பொருட்கள். 70-95 நிமிடங்களுக்கு ஸ்டெரிலைசேஷன் பலி நோய்க்கிருமி மைக்ரோஃப்ளோரா, ஆனால், நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, எப்போதும் முழுமையாக இல்லை. வீங்கிய பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் போட்லினம் பேசிலி உள்ளது - ஆக்ஸிஜன் அணுகல் இல்லாமல் உருவாகக்கூடிய நுண்ணுயிரிகள். உடலில் ஒருமுறை, அசுத்தமான தயாரிப்பு நரம்பு மண்டலத்தை பாதிக்கும் கடுமையான தொற்று நோயை ஏற்படுத்துகிறது.

பல குழந்தைகளால் விரும்பப்படும் சோளக் குச்சிகள் தீங்கு விளைவிப்பவை என்றும் வகைப்படுத்தலாம். காற்றோட்டமான, மிருதுவான தின்பண்டங்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதாவது வைட்டமின்கள் குறைவாக உள்ளது. ஆனால் அதிசயமாக பாதுகாக்கப்படுகிறது பயனுள்ள பொருட்கள்வெப்ப சிகிச்சையின் போது அழிக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் குறைவாக உள்ள உணவுப் பொருட்கள், இனிப்புகள் மற்றும் சுவைகளுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, சோளக் குச்சிகள் பாப்கார்னை விட முன்னிலையில் உள்ளன. அவை அதிகரித்த வாயு உருவாவதற்கு காரணமாகின்றன, நொதிகளின் வேலையில் தலையிடுகின்றன, குடல்கள் வழியாக உணவின் இயக்கத்தை மெதுவாக்குகின்றன.

1.5 நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, வெண்ணெய் மாற்றாக, மார்கரின், காய்கறி கொழுப்புகள் (80%) மற்றும் தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது. அதன் மீதமுள்ள பொருட்கள் கார்ன் சிரப், நிலைப்படுத்திகள், குழம்பாக்கிகள், சுவை மாற்றிகள் மற்றும் வண்ணங்கள். நீரிலிருந்து குழம்பாக்க மற்றும் தாவர எண்ணெய்ஒரு திடமான தயாரிப்பு ஆனது, கொழுப்பு அமில அமைப்பு ஹைட்ரஜனேற்றத்திற்கு உட்படுகிறது.

இதன் விளைவாக, டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் தயாரிப்பில் தோன்றும் - நம் உடலால் செயலாக்க முடியாத நச்சு பொருட்கள்.

வெண்ணெயை உட்கொள்வது குழந்தைகளின் புத்திசாலித்தனத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது என்பதை ஆஸ்திரேலிய விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர். ஆரோக்கியமற்ற ஊட்டச்சத்து இருதய நோய்கள், புற்றுநோயியல் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கிறது. ரஷ்யாவில் 7% மக்கள் மட்டுமே வெண்ணெயை வாங்குகிறார்கள் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. எர்சாட்ஸ் வெண்ணெயின் முக்கிய நுகர்வோர் ஐஸ்கிரீம், பேக்கரி பொருட்கள் மற்றும் மிட்டாய் தயாரிப்பாளர்கள்.

மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள்உணவு - பதங்கமாதல் மற்றும் நீரிழப்பு மூலம் பெறப்பட்ட உடனடி உணவு பொருட்கள். இவை பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகின்றன: சிற்றுண்டிகள், காலை உணவு தானியங்கள், சூப்கள் மற்றும் நூடுல்ஸ் ப்ரிக்வெட்டுகள், பவுலன் க்யூப்ஸ், தூள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, தொகுக்கப்பட்ட தானியங்கள். அனைத்து உடனடி தயாரிப்புகளும் அவற்றின் சுவையைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன நீண்ட காலசேமிப்பு இருப்பினும், அவற்றில் வைட்டமின்கள் அல்லது நார்ச்சத்து இல்லை. ஆனால் மனிதர்களுக்கு உணவு அடிமையாக்கும் மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் உள்ளது.

தீங்கு விளைவிக்கும், ஆனால் பயனுள்ள ஒப்புமைகள் உள்ளன

தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்: மெல்லும் மிட்டாய்கள், லாலிபாப்கள் மற்றும் மிட்டாய் பார்கள். இவை உருவத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் தயாரிப்புகள், ஏனெனில் அவை உள்ளன ஏற்றுதல் அளவுகள்சஹாரா இனிப்புகளில் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் இரசாயன சேர்க்கைகள் உள்ளன. லாலிபாப்ஸ் மற்றும் "டோஃபிகள்" பல் பற்சிப்பியை சேதப்படுத்தும். சாக்லேட் பார்கள் இனிப்பு மற்றும் உடல் பருமனுக்கு உளவியல் ரீதியான அடிமையாதல். டிரேஜிகளை மெருகூட்டுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் சாயங்கள் குழந்தைகளில் நரம்புத் தளர்ச்சி, பதட்டம் மற்றும் அதிகரித்த உற்சாகத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, கடையில் வாங்கப்படும் கெட்ச்அப் ஒரு குப்பை உணவு. உயர்தர தக்காளி செறிவு கூட செரிமான பிரச்சனை உள்ளவர்களுக்கு முரணாக உள்ளது, ஏனெனில் இது நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் இரைப்பை அழற்சியை அதிகரிக்கிறது. கெட்ச்அப்பில் உள்ள சேர்க்கைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானவை. அவர்கள் ஒவ்வாமை தாக்குதல்களைத் தூண்டலாம். கெட்ச்அப்பை உட்கொள்வது ஆண்களுக்கு விந்தணுக்களில் இடையூறுகளை ஏற்படுத்துகிறது என்று பிரெஞ்சு விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர். மலிவான செறிவுகளில் பிரகாசமான வண்ணங்கள், மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச் மற்றும் அதிக அளவு சர்க்கரை உள்ளது.

பாப்கார்னை ஆரோக்கியமான மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் என வகைப்படுத்தலாம். ஒருபுறம், பஃப்ட் சோளத்தில் நார்ச்சத்து மற்றும் புரதங்கள் நிறைந்துள்ளன, இதில் குறைந்த கலோரிகள் உள்ளன, பாலிபினால்கள் உள்ளன, குடல்களை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் புற்றுநோய்களை நீக்குகிறது. மறுபுறம், சினிமாக்கள் மற்றும் கடைகள் இரைப்பை அழற்சியைத் தூண்டும் சுவையூட்டும் சேர்க்கைகளுடன் பாப்கார்னை விற்கின்றன. கேரமல் கலந்த சிற்றுண்டியில் கலோரிகள் அதிகம். உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சோளம் உடலில் நீர் சமநிலையை சீர்குலைக்கிறது. மிகவும் ஆரோக்கியமற்ற உணவு வெண்ணெய் தடவிய பாப்கார்ன். அதன் தயாரிப்பின் போது, ​​நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்கள் சோளத்திற்கு இனிமையான நறுமணத்தைக் கொடுக்க டயசெட்டிலைச் சேர்க்கின்றனர்.

உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் ஆபத்துகள் நீண்ட காலமாக பேசப்பட்டு வருகின்றன. அதிகப்படியான நுகர்வுஎளிய கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை சீர்குலைக்கிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பதினேழு முறை குறைக்கிறது முன்கூட்டிய முதுமைதோல்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதற்கு அதிக அளவு கால்சியம் தேவைப்படுகிறது, இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது. "இனிப்பு விஷம்" தவறான பசியின் உணர்வை உருவாக்குகிறது மற்றும் அடிமையாக்கும்.

உப்பு உடலில் குவிந்துவிடும், இது திசுக்களில் திரவ தேக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, மூட்டுகள் மற்றும் எலும்புகள், சிறுநீரகங்கள், இதயம் மற்றும் பாத்திரங்கள் வழியாக இரத்த இயக்கம் ஆகியவற்றில் சிக்கல்கள் ஏற்படுகின்றன. சில சந்தர்ப்பங்களில், உப்பு இல்லாத ஊட்டச்சத்து எடிமாவிலிருந்து விடுபட உதவும்.

குப்பை உணவை என்ன பொருட்கள் மாற்ற முடியும்? பயனுள்ள ஒப்புமைகளின் பட்டியல் இங்கே:

• உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகளிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள்;
• மிளகுத்தூள், துளசி, பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட புதிய தக்காளியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாஸ்கள்;
• சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேன், உலர்ந்த மற்றும் புதிய பழங்கள்;
• எண்ணெய் அல்லது சுவைகள் இல்லாமல் சுத்தமான வீட்டில் பாப்கார்ன்;
• உப்புக்கு பதிலாக பூண்டு, வெங்காயம், வோக்கோசு, வெந்தயம், கடற்பாசி;
• கீரை, செலரி, கேரட், பீட், வெள்ளரி, ஓட்ஸ் போன்ற உணவுகளில் சோடியம் அதிகம் உள்ளது.

இருப்பினும், இங்கேயும் மிதமான தன்மையைக் கடைப்பிடிப்பது முக்கியம். அதனால், தினசரி விதிமுறைஒரு வயது வந்தவருக்கு தேன் நுகர்வு - 50 மில்லி வரை. 2 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு தேனீ தயாரிப்புகளை வழங்கக்கூடாது. கூடுதலாக, தேனை 40 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பநிலையில் சூடாக்குவது அல்லது கொதிக்கும் நீரில் போடுவது தீங்கு விளைவிக்கும்.

ஒரு நாளைக்கு 20 கிராம் கொட்டைகள் ஒரு ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியாகும், இது உடலின் ஆற்றல் இருப்புக்களை நிரப்புகிறது. அதே நேரத்தில், நீங்கள் ஹேசல்நட், முந்திரி அல்லது பிஸ்தாவை அதிகமாகப் பயன்படுத்தக்கூடாது, ஏனெனில் அவற்றில் நிறைய கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. அதிகபட்சம் தினசரி டோஸ்பெண்களுக்கு கொட்டைகள் - 50-70 கிராம், ஆண்களுக்கு - 100-150 கிராம்.

உலர்ந்த பழங்களிலும் கலோரிகள் அதிகம். உங்கள் மெலிதான உருவத்தை சமரசம் செய்யாமல், தினமும் 75 கிராம் திராட்சை, 100 கிராம் கொடிமுந்திரி அல்லது 300 கிராம் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சாப்பிடலாம். தேதிகளுக்கான விதிமுறை 18 துண்டுகள், அத்திப்பழம் - 20, apricots - 30 ஒரு நாளைக்கு.

நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டிய பானங்கள்

மனிதர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ள திரவம், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சுத்தமான தண்ணீர். உணவுக்கு இடையில் நீங்கள் அதிக அளவில் குடிக்க வேண்டியது இதுதான். ஏதேனும் உப்புகள் பற்றாக்குறை இருந்தால், நீங்கள் இயற்கையைப் பயன்படுத்தலாம் கனிம நீர்வாயு இல்லாமல்.

பச்சை மற்றும் கருப்பு தேயிலைகளில் காஃபின், தியோப்ரோமைன் மற்றும் தியோபிலின் ஆகியவை உள்ளன. இந்த பொருட்கள் நரம்பு மற்றும் இருதய அமைப்புகளை தீவிரமாக பாதிக்கின்றன.

மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுப் பொருட்களின் பட்டியல் பானங்களின் பட்டியலை சிறந்த முறையில் நிறைவு செய்கிறது. அவர்களில்:

• மது. இதுவே நோய் மற்றும் ஆளுமை அழிவுக்குக் காரணம். உண்மையில், இது ஒரு மருந்து, எனவே இது விரைவான போதைக்கு காரணமாகிறது, இது பின்னர் விடுபட கடினமாக இருக்கும்;
• மின்னும் நீர். கார்போனிக் அமிலம் உள்ளது, இது அழிக்கிறது பல் பற்சிப்பிமற்றும் குடல் சவ்வு எரிச்சல். சர்க்கரையுடன் சோடா (எலுமிச்சை, கோகோ கோலா, பெப்சி) உடல் பருமனுக்கு பங்களிக்கிறது;
• கொட்டைவடி நீர். அடிமையாதல் ஏற்படுகிறது, கழுவி மற்றும் microelements உறிஞ்சி கடினமாக்குகிறது. நரம்பு மற்றும் இதய அமைப்புகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. காஃபினேட்டட் பானங்களின் அதிகப்படியான நுகர்வு (ஒரு நாளைக்கு 5 கப்களுக்கு மேல்) நீரிழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது;
• சாறுகள் இரைப்பை சுரப்புகளின் சுரப்பைத் தூண்டுகிறது, நெஞ்செரிச்சல் ஏற்படுகிறது. ஒவ்வாமை மற்றும் ஏற்படலாம் நீரிழிவு நோய்;
• ஆற்றல். மேலே பட்டியலிடப்பட்ட பானங்களின் அனைத்து குறைபாடுகளையும் அவை இணைக்கின்றன. கார்பன் டை ஆக்சைடு, ஆல்கஹால், காஃபின், ஆல்கலாய்டுகள், டாரைன், துணை, ஜின்ஸெங் மற்றும் குரானா சாறுகள் உள்ளன. ஆற்றல் பானங்கள் ஒரு தூண்டுதல் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, இதனால் உடலின் இயற்கையான biorhythms சீர்குலைகின்றன.

ஆரோக்கியமற்ற உணவு ஆரோக்கியத்திற்கு ஈடுசெய்ய முடியாத சேதத்தை ஏற்படுத்துகிறது, எனவே சர்க்கரை, சைக்கோஸ்டிமுலண்ட்ஸ், ஆல்கஹால் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு கொண்ட பானங்களைத் தவிர்ப்பது மிகவும் தர்க்கரீதியான தீர்வாக இருக்கும். பழச்சாறுகளுக்கு பதிலாக, புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிடுவது நல்லது. அவற்றில் அதிக தாது உப்புகள், வைட்டமின்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் குறைந்த சர்க்கரை உள்ளது.

சரியான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு- மகிழ்ச்சியான வாழ்க்கைக்கான திறவுகோல், அழகான தோற்றம்மற்றும் ஆற்றல்.

ஒரு விதியாக, நமக்கு மிகவும் சுவையாக இருக்கும் மற்றும் மிகுந்த பசியுடன் நாம் உட்கொள்ளும் உணவுகள் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். இதற்கிடையில், மோசமான ஊட்டச்சத்து உள்ளது முக்கிய காரணம்பல நோய்களின் வளர்ச்சி. எந்தெந்த உணவுகள் நம் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கின்றன, எந்தெந்த உணவுகள் நன்மை பயக்கும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்?

தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள்.
விலங்கு கொழுப்புகள், பன்றிக்கொழுப்பு, முட்டை, கொழுப்பு இறைச்சி, கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பெரிய அளவில், அத்துடன் வறுத்த போது உருவாகும் கருப்பு மேலோடு கொண்ட பொருட்கள், உடலின் ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.

இனிப்புகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள். பல்வேறு குக்கீகள், கேக்குகள், சர்க்கரை, இனிப்புகள் மற்றும் சாக்லேட்டுகள், அத்துடன் இனிப்பு சாறுகள் ஆகியவை முகப்பருவை ஏற்படுத்துகின்றன. நிச்சயமாக, இந்த வகை தயாரிப்புகளின் பயன்பாட்டை முற்றிலுமாக கைவிடுவது சாத்தியமில்லை, அது அவசியமில்லை. அத்தகைய தயாரிப்புகளை மிகவும் பயனுள்ள பொருட்களுடன் மாற்றுவது நல்லது. உதாரணமாக, சாக்லேட்டுகள் மற்றும் கேக்குகள் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் தேன், மற்றும் தேநீர் மற்றும் தண்ணீர் இனிப்பு பானங்கள் பதிலாக. கேக் இல்லாமல் வாழ்வது முற்றிலும் சாத்தியமற்றது என்றால், சில சமயங்களில் நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேக் (பறவை பால் அல்லது பழம் மற்றும் பெர்ரி ஜெல்லி அல்லது சவுஃபில் ஒரு பகுதி) ஒரு சிறிய துண்டு அனுமதிக்கலாம்.

வெள்ளை ரொட்டி. வெள்ளை ரொட்டி சாப்பிடுவது நமது ஆரோக்கியத்திற்கும், நமது உருவத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்கும். இது உடலுக்கு எந்த நன்மையையும் அளிக்காது, காலியான கலோரிகளை மட்டுமே சேர்க்கிறது. வெள்ளை ரொட்டிக்கு ஒரு சிறந்த மாற்று தவிடு ரொட்டி அல்லது ஈஸ்ட் இல்லாத ரொட்டி. அதிர்ஷ்டவசமாக, இன்று நீங்கள் இந்த வகை ரொட்டியை கடைகளில் காணலாம்.

தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் பட்டியலில், பல்வேறு வகையான மெல்லும் மிட்டாய்கள், சாக்லேட் பார்கள், லாலிபாப்கள் போன்றவை அடங்கும், ஏனெனில் அவற்றில் அதிக அளவு சர்க்கரை மற்றும் பல்வேறு இரசாயன சேர்க்கைகள், சுவைகள், சாயங்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் உள்ளன.

தனித்தனியாக, குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் வணங்கும் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் தயாரிப்பு பற்றி நான் சொல்ல விரும்புகிறேன் - இவை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சோளம் இரண்டும் சில்லுகள். சிப்ஸ் என்பது கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்பின் ஆபத்தான கலவையாகும், இது சாயங்கள் மற்றும் சுவைக்கு மாற்றாக மூடப்பட்டிருக்கும். பிரஞ்சு பொரியல் குறைவான ஆபத்தானதாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் குறைவான தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.

இனிப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள். அவை கொண்டிருக்கும் பெரிய தொகைசர்க்கரை (ஒரு நபருக்குத் தேவையான தினசரி தேவை 250 மில்லி அத்தகைய திரவத்தில் உள்ளது) மற்றும் பல்வேறு இரசாயனங்கள் (சுவைகள், பாதுகாப்புகள்) நம் உடலை விஷமாக்குகின்றன. ஒரு விதியாக, நிறைய சர்க்கரை கொண்ட கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் கூடுதல் கலோரிகளை சேர்க்கின்றன, ஆனால் எந்த நன்மையையும் அளிக்காது. இனிப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக சுண்ணாம்பு நீர் இருக்கும், குறிப்பாக கோடை வெப்பத்தில், மற்றும் குளிர்காலத்தில் இந்த பானம் ஒரு சிறந்த ஆண்டிடிரஸன்டாக செயல்படுகிறது, ஏனெனில் சுண்ணாம்பு செரோடோனின் உற்பத்தியை பாதிக்கிறது, மகிழ்ச்சி ஹார்மோன். புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட பழச்சாறுகள் மற்றும் பழ சாலடுகள்சர்க்கரை இல்லாத.

இறைச்சி பதப்படுத்தும் தொழிலின் தயாரிப்புகள் (தொத்திறைச்சி, பிராங்க்ஃபர்ட்டர்கள், முதலியன). இந்த முழு அளவிலான தொத்திறைச்சிகளிலும் மறைக்கப்பட்ட கொழுப்புகள் (பன்றிக்கொழுப்பு, பன்றி இறைச்சி தோல், உட்புற கொழுப்பு) உள்ளன, அவை சுவை மாற்றீடுகள் மற்றும் சுவைகளால் மறைக்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, இறைச்சி தயாரிப்பு உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளில் மரபணு மாற்றப்பட்ட மூலப்பொருட்களை அதிகளவில் சேர்க்கின்றனர், குறிப்பாக டிரான்ஸ்ஜெனிக் சோயாபீன்ஸ், பக்க விளைவுகள்அதிலிருந்து இன்னும் முழுமையாக ஆய்வு செய்யப்படவில்லை. இந்த தயாரிப்புகளில் உள்ள கொழுப்புகள் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்க பங்களிக்கின்றன, இது இரத்த நாளங்களை அடைக்கிறது, இதனால் உடலின் வயதான செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் வளரும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. இருதய நோய்கள்.

மயோனைசே. சுயமாக தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைசே மற்றும் அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் மற்றும் சிறிய அளவுகளில் உட்கொள்வது உடலுக்கு எந்த குறிப்பிட்ட தீங்கும் ஏற்படாது. இருப்பினும், நம்மில் பெரும்பாலோர் பழக்கமான ஆயத்த மயோனைசே, அத்துடன் அதன் சேர்த்தலுடன் கூடிய உணவுகள் கலோரிகளில் அதிகம், ஏனெனில் மயோனைசேவில் அதிக அளவு கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. கூடுதலாக, பல்வேறு சாயங்கள், மாற்றீடுகள் மற்றும் பிற "ரசாயனங்கள்" அதன் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பல்வேறு ஹாம்பர்கர்கள், ஷவர்மா மற்றும் ஹாட் டாக் ஆகியவற்றில் உள்ள மயோனைஸ் குறிப்பாக தீங்கு விளைவிக்கும். குறைந்த கொழுப்புள்ள மயோனைசேவை மாற்றாக நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடாது, அதில் குறைவான கலோரிகள் உள்ளன என்ற உண்மையைக் கொண்டு உங்களை ஆறுதல்படுத்துங்கள். இது உண்மையிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. இந்த மயோனைசேவில் உள்ள கலோரிகளின் எண்ணிக்கை வழக்கமான மயோனைசேவை விட குறைவாக இல்லை, ஆனால் பல்வேறு மின்-சேர்க்கைகள் அதிக எண்ணிக்கையில் உள்ளன.

தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் பட்டியலில் கெட்ச்அப், ஆயத்த சாஸ்கள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங், அத்துடன் எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் வாங்கக்கூடிய பல்வேறு உடனடி உணவுகள் ஆகியவை அடங்கும். அவற்றில் ஏராளமான சுவை மாற்றுகள் மற்றும் பிற இரசாயனங்கள் உள்ளன, அவை நிச்சயமாக பயனளிக்காது.

உப்பு. அதன் இரண்டாவது பெயர் அனைவருக்கும் தெரியும் " வெள்ளை மரணம்" அதன் பயன்பாடு இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, உப்பு-அமில சமநிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, மேலும் உடலில் நச்சுகள் குவிவதை ஊக்குவிக்கிறது. உப்பு இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, உடலில் உப்பு-அமில சமநிலையை சீர்குலைக்கிறது மற்றும் நச்சுகள் குவிவதை ஊக்குவிக்கிறது. எனவே, நீங்கள் அதை மறுக்க முடியாவிட்டால், குறைந்த பட்சம் அதிக உப்பு உணவுகளில் ஈடுபடாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

மது. ஆல்கஹால், அது எவ்வளவு விசித்திரமாக இருந்தாலும், கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளது. மது அருந்துவதால் ஏற்படும் தீமைகள் பள்ளிப் பருவத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் தெரியும். சிறிய அளவுகளில் அது உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் என்ற எண்ணத்தில் உங்களைப் புகழ்ந்து கொள்ளாதீர்கள். இது தவறு. ஒரு சிறிய அளவு ஆல்கஹால் கூட வைட்டமின்களை உடலின் உறிஞ்சுதலை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. எனவே பாடுபடுவது அவசியம் ஆரோக்கியமான படம்வாழ்க்கை.

துரித உணவு அல்லது துரித உணவு. துரித உணவு என்று அழைக்கப்படும் அனைத்து உணவுகளும் ஒரு பெரிய ஆதாரமாக கருதப்படலாம் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால். மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி பொருட்களை சாப்பிடுவது உடலில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் உருவாக்கத்தை அதிகரிக்கிறது, இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் கொழுப்பை இணைக்கவும், அவற்றின் அடைப்புக்கு பங்களிக்கவும் செய்கிறது. கூடுதலாக, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உயிரணுக்களின் கட்டமைப்பை பாதிக்கலாம் மற்றும் அவற்றின் சிதைவுக்கு பங்களிக்கின்றன. எனவே, மெலிந்த மாட்டிறைச்சியை சாப்பிடுவதும், புதிய காய்கறிகளை ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்துவதும் சிறந்தது, ஏனெனில் அவை பல ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை தீவிரமாக எதிர்த்துப் போராடுகின்றன மற்றும் சேதமடைந்த உயிரணுக்களின் கட்டமைப்பை மீட்டெடுக்கின்றன.

கிரீம் உடன் காபி. கிரீம் கொண்ட காபி வழக்கமான நுகர்வு உங்கள் உருவத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். கூடுதலாக, காபி நுகர்வு நம் பற்களின் வெண்மை மற்றும் இயற்கையான பிரகாசத்தை இழக்கிறது என்பது இரகசியமல்ல, மேலும் அதிகப்படியான காஃபின் எலும்புப் பொருளை மெலிவதற்கு பங்களிக்கும், இதன் விளைவாக எலும்புகள் மிகவும் உடையக்கூடியதாக மாறும். முகப்பருவை உண்டாக்கும் உணவுகளில் காபியும் ஒன்று. ஏனென்றால், காபி கார்டிசோல் என்ற ஹார்மோனின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது, இது மன அழுத்தத்திற்கு காரணமானது மற்றும் நடுத்தர வயதினருக்கு முகப்பருவுக்கு முக்கிய காரணமாகும். காலையில் வெறும் வயிற்றில் இனிப்பு காபி குடிப்பது குறிப்பாக தீங்கு விளைவிக்கும். தொடர்ச்சியான ஆராய்ச்சியின் படி, ஒரு நாளைக்கு இரண்டு கப் காபிக்கு மேல் குடிப்பதால் உடலுக்கு தீங்கு ஏற்படுகிறது. எனவே, நீங்கள் எப்போதாவது கருப்பு காபி அல்லது கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலுடன் காபியை மட்டுமே அனுமதிக்க வேண்டும். பச்சை மற்றும் கருப்பு இரண்டும் தேயிலைக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது சிறந்தது. இதில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டுகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டுள்ளன, கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன, தமனி அடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.

ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் விளைவுகள் என்ன?
மோசமான ஊட்டச்சத்து பல மனித நோய்களின் மறைக்கப்பட்ட ஆதாரம் என்பது இரகசியமல்ல. கொழுப்பு நிறைந்த உணவுபெரிய அளவில் தோற்றத்திற்கு பங்களிக்கிறது அதிக எடை. காலப்போக்கில் பாதுகாப்புகள் மற்றும் சாயங்கள் நிறைந்த உணவை தொடர்ந்து உட்கொள்வது உடலை விஷமாக்குகிறது, அதே நேரத்தில் போதைக்கு வழிவகுக்கிறது. நச்சுப் பொருட்களின் சிறிய பகுதிகளைப் பெற்று, உடல் படிப்படியாக அவர்களுக்குப் பழகி, இதைப் பற்றி நமக்கு சமிக்ஞை செய்வதை நிறுத்துகிறது, அதாவது, அது தோலில் தோன்றாது. ஒவ்வாமை தடிப்புகள், குமட்டல், வாந்தி அல்லது தலைச்சுற்றல் இல்லை.

கூடுதலாக, ஒரு நபரின் முழுமை உணர்வு படிப்படியாக மந்தமாகத் தொடங்குகிறது, இது வேகவைத்த உணவின் மிகுதியுடன் தொடர்புடையது, இது செரிமான அமைப்பில் ஒரு சிறப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. தாவர உணவுகள் (கரடுமுரடான) செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டில் ஒரு தூண்டுதல் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே எந்தவொரு நபரின் உணவிலும் அதிகமாக இருக்க வேண்டும் புதிய காய்கறிகள்மற்றும் பழங்கள்.

ஆனால் உண்ணும் உணவின் தரம் மட்டும் முக்கியம் அல்ல, எந்த அளவு உணவு உட்கொள்ளப்படுகிறது என்பதும் முக்கியம். தவறான உணவு உடலின் செயல்பாட்டில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. வாழ்க்கையின் நவீன தாளத்தில், மாலையில், முக்கியமாக படுக்கைக்கு முன் மட்டுமே முழு உணவையும் சாப்பிட முடிகிறது. மாலையில் நாம் கடுமையான பசியை அனுபவிப்பதால், நாங்கள் அடிக்கடி அனுப்புகிறோம், இது எங்கள் உருவத்தில் பிரதிபலிக்கிறது. கூடுதலாக, அத்தகைய உணவு இதய நோய் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது. வாஸ்குலர் அமைப்புமற்றும் இரைப்பை குடல்.

எனவே, நீங்கள் மிகவும் சுவையான, ஆனால் தீங்கு விளைவிக்கும் ஒன்றை சாப்பிடுவதற்கு முன், நூறு முறை சிந்தியுங்கள், ஏனென்றால் அத்தகைய உணவு மெதுவாக நம் உடலைக் கொல்கிறது.

மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகள்.
நிச்சயமாக, இன்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சில உணவுகளின் தீங்கு மற்றும் நன்மைகள் பற்றி முடிவற்ற விவாதங்களைக் கொண்டுள்ளனர். இருப்பினும், ஒருமித்த கருத்து உள்ள நன்மைகள் தொடர்பான தயாரிப்புகள் இன்னும் உள்ளன.

ஆப்பிள்கள். ஆப்பிள்கள், நீங்கள் அவற்றை எப்படிப் பார்த்தாலும், மிகவும் ஆரோக்கியமான பழங்கள். அவை புட்ரெஃபாக்டிவ் பாக்டீரியாவை திறம்பட எதிர்த்துப் போராடும் அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் இது வயிற்றுக்கு பெரும் நன்மை பயக்கும். கூடுதலாக, ஆப்பிள்களின் நன்மைகள் வேலைக்கு நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன. கார்டியோ-வாஸ்குலர் அமைப்பின். ஆப்பிளில் குவெர்செடின் என்ற பொருளும் உள்ளது, இது வளர்ச்சியை பாதிக்கிறது. புற்றுநோய் செல்கள், அவற்றை மெதுவாக்குகிறது. தேவையான மைக்ரோலெமென்ட்களுடன் உடலை நிரப்ப, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மதியம் ஒரு சில ஆப்பிள்களை சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர்.

வெங்காயம். வெங்காயத்தில் போராடுவதில் பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகள். மேலும், வெங்காயத்தில் கரோட்டின், வைட்டமின் சி உள்ளிட்ட வைட்டமின்கள், சர்க்கரை மற்றும் தாது உப்புகள் நிறைந்துள்ளன. அத்தியாவசிய எண்ணெய்வெங்காயத்தில் இருந்து ஒரு பாக்டீரிசைடு விளைவு உள்ளது. இது பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது, இது இரத்த சர்க்கரை அளவை திறம்பட குறைக்கிறது, கல்லீரல், இருதய அமைப்பு மற்றும் தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் சளிக்கு எதிரான போராட்டத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். வெங்காயம் அவற்றின் பண்புகளை அதில் உள்ள பைட்டான்சைடுகளுக்கு கடன்பட்டிருக்கிறது - நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகளின் பெருக்கத்தைத் தடுக்கும் சிறப்பு பொருட்கள். வெங்காயம் கூடுதலாக, கேரட், பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும். வெப்ப சிகிச்சையுடன் கூட, வெங்காயம் அவற்றின் மருத்துவ குணங்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது என்று சொல்வது மதிப்பு.

பூண்டு. பூண்டில் அதிக அளவு பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன மற்றும் எதிராக பயனுள்ளதாக இருக்கும் சளி. இது ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகள்மற்றும் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை மீட்டெடுக்கிறது. கூடுதலாக, அதன் நுகர்வு இரத்த கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது. பூண்டு அதன் மூல வடிவத்தில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் வெப்பத்தை வெளிப்படுத்திய பிறகு அது விரும்பத்தகாத வாசனையை இழக்கிறது. எனவே, வார இறுதி நாட்களில், நீங்கள் அந்நியர்களை சந்திக்கவும் தொடர்பு கொள்ளவும் எதிர்பார்க்காத போது, ​​நீங்கள் புதிய பூண்டு சாப்பிட வேண்டும்.

கொட்டைகள். கொட்டைகளின் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை. அவற்றில் நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. அவற்றின் பயன்பாடு நன்மை பயக்கும் ஆண் ஆற்றல்மற்றும் பெண் லிபிடோ. பார்வையை மேம்படுத்தவும், இதய செயல்பாட்டிற்காகவும் கொட்டைகள் சாப்பிடுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் அவை நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தையும் குறைக்கின்றன. அவை சாலட்களுக்கு கூடுதலாகவும், ஒரு தனி உணவாகவும் (சிற்றுண்டியாக) உட்கொள்ளலாம்.

மீன். மீன் சாப்பிடுவது வளர்ச்சியின் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது கரோனரி நோய்இதயங்கள். மீனில் நிறைய அன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, இது மற்ற உணவுகளுடன் உடலில் சேரும் கொலஸ்ட்ராலைத் தடுக்கிறது. இறைச்சி நுகர்வை மீனுடன் மாற்றுவது அல்லது உங்கள் உணவில் அதிக மீன் உணவுகளைச் சேர்ப்பது சிறந்தது. சால்மன் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், இதில் இறைச்சி முக்கியமானது கொழுப்பு அமிலம்ஒமேகா -3, இது உணவு அல்லது ஒரு தனி சப்ளிமெண்ட் மூலம் மட்டுமே நம் உடலில் நுழைய முடியும். அவை வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.

பால். பால் மற்றும் புளிக்க பால் பொருட்கள் உடலுக்கு மிகவும் முக்கியம், ஏனெனில் அவை உடலுக்கு தேவையான கால்சியம் கொண்டிருக்கின்றன, இது எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது. இதில் உள்ள பாக்டீரியாக்கள் புளித்த பால் பொருட்கள், இரைப்பைக் குழாயில் நன்மை பயக்கும்.

பச்சை தேயிலை தேநீர். அருகில் பச்சை தேயிலை குரைக்கிறது பயனுள்ள பண்புகள்நம் உடலுக்கு. இது பக்கவாதம் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் உடலின் பாதுகாப்பை அதிகரிக்கிறது. கிரீன் டீ கட்டிகளின் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது. கிரீன் டீ சருமத்திற்கு எவ்வளவு நன்மை பயக்கும் என்பதைப் பற்றி நான் பொதுவாக அமைதியாக இருக்கிறேன்.

தேன். தேனை மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு என்று அழைக்கலாம். இது ஒரு இயற்கை சர்க்கரை மாற்றாகும். பல சளி சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, தேன் இதய அமைப்புக்கு குறிப்பாக நன்மை பயக்கும்.

வாழைப்பழங்கள். அவை தனித்துவமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவை மன அழுத்தத்தை நீக்கி, இழந்த வலிமையை நிரப்புகின்றன. அவற்றில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பி 6 உள்ளன. அவற்றின் பயன்பாடு இருதய அமைப்பு மற்றும் குடல்களின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்க உதவுகிறது, மேலும் இது ஒரு சிறந்த இயற்கை மலமிளக்கியாகும். வாழைப்பழத்திலும் இரும்புச்சத்து அதிகம் இருப்பதால், ரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபினை அதிகரிக்கும். இருப்பினும், எல்லாவற்றையும் மீறி நேர்மறை பண்புகள்வாழைப்பழங்கள், அவை கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளன என்பது கவனிக்கத்தக்கது, எனவே அவற்றின் உருவத்தைப் பற்றி கவலைப்படுபவர்கள் அவற்றை சாப்பிடுவதில் ஈடுபடக்கூடாது.

ஆலிவ்ஸ். ஆலிவ்களின் நன்மைகள் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகின்றன. அவற்றில் வைட்டமின் ஈ மற்றும் இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ளது. ஆலிவ்களில் இருந்து பெறப்படும் எண்ணெய் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எனவே, அனைத்து சாலட்களையும் அதனுடன் சீசன் செய்வது நல்லது. வழக்கமான பயன்பாடு ஆலிவ் எண்ணெய்மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, இரத்த அழுத்தம்மற்றும் இதய நோய்கள் வளரும் ஆபத்து.

காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி. உணவில் காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி இருப்பது புற்றுநோயை உருவாக்கும் வாய்ப்பைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது புரோஸ்டேட் சுரப்பி. அவற்றில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் (அயோடின், துத்தநாகம், மாங்கனீசு) வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல், ஆன்டிடூமர் விளைவையும் கொண்டிருக்கின்றன. அவை விலங்கு புரதங்களுக்கு கிட்டத்தட்ட சமமான புரதத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன. இந்த வகை முட்டைக்கோஸில் உள்ள பெக்டின் பொருட்கள், வயிற்றில் நுழைந்து, நிணநீர் மற்றும் இரத்தத்தில் நச்சுகள் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கின்றன, மேலும் சளி சவ்வு வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன.

சாதாரண வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கீரைகள். இது நார்ச்சத்து நிறைந்தது, இது உடலில் இருந்து கொழுப்பை திறம்பட நீக்குகிறது மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, தாது உப்புக்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள், குறிப்பாக நிறைய வைட்டமின் சி. கீரைகள் நம் உடலுக்கு நல்லது, ஆனால் அவை உடனடியாக உட்கொள்ளப்பட வேண்டும். சேமிப்பின் போது பல வைட்டமின்கள் இழக்கப்படுகின்றன.

தக்காளி. அவற்றில் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றம் உள்ளது - லைகோபீன், இது புற ஊதா கதிர்வீச்சின் வெளிப்பாட்டிலிருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்கிறது, புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, மேலும் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது. தக்காளியில் நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவை நிறைந்துள்ளன.

கிவி இதில் கவர்ச்சியான பழம்வைட்டமின் சி, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் தாது உப்புக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைய உள்ளது, இது செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் உடலில் இருந்து கொழுப்பை நீக்குகிறது.

புளுபெர்ரி. அவுரிநெல்லிகள் நம்பர் ஒன் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியன்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குகின்றன, இதனால் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. கூடுதலாக, அவுரிநெல்லிகளின் வழக்கமான நுகர்வு அல்சைமர் நோய் அல்லது முதுமை டிமென்ஷியா போன்ற வயது தொடர்பான நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

திராட்சை. பல பயனுள்ள பண்புகள் கொண்ட மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு. நரம்பு மண்டலத்தையும் இதயத்தையும் பலப்படுத்துகிறது. கேரிஸ் மற்றும் ஈறு நோயை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை நிறுத்தக்கூடிய பொருட்கள் இதில் உள்ளன.

கருப்பு பீன்ஸ். ஒரு கப் கருப்பு பீன்ஸ் தமனி-அடைக்கும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு இல்லாமல் 15 கிராம் தூய புரதத்தை வழங்குகிறது. பீன்ஸ் இதயத்தின் செயல்பாட்டிற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் அவற்றில் நார்ச்சத்து, இரும்பு மற்றும் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன.

குருதிநெல்லி. கிரான்பெர்ரிகளை சாப்பிடுவது ஜலதோஷத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது ஆண்டிபிரைடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் கடுமையான நிகழ்வுகளில் வைரஸ்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். சுவாச தொற்றுகள். குருதிநெல்லி உயர் இரத்த அழுத்த சிகிச்சையிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.

இது முழு பட்டியல் அல்ல, பெயரிடப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, நாம் கொடிமுந்திரி மற்றும் இருண்ட பிளம்ஸ், கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் குறிப்பிடலாம் சோக்பெர்ரி(chokeberry), அடர் திராட்சை வகைகள், கத்திரிக்காய், செர்ரி, கீரை, கூனைப்பூக்கள், ராஸ்பெர்ரி, மாதுளை, திராட்சைப்பழம், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ப்ளாக்பெர்ரிகள், கோகோ மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் குறைந்த கலோரி பொருட்கள். பீன்ஸ், பட்டாணி, வாட்டர்கெஸ், கோதுமை ஆகியவற்றின் முளைகளை சாப்பிடுவதும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இருப்பினும், நன்மைகளை வழங்கும் தயாரிப்புகளின் அறிவு மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள், இன்னும் போதவில்லை. உங்கள் சொந்த உடலின் பண்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு ஊட்டச்சத்தை ஒழுங்குபடுத்துவது அவசியம். சரியான மற்றும் சீரான ஊட்டச்சத்து ஆரோக்கியத்திற்கான பாதை. இதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

சரிவிகித உணவுதான் நமது ஆரோக்கியத்திற்கும் அடிப்படை ஆரோக்கியம்பொதுவாக. மனித உடல் மிகவும் வலிமையானது, அது வெளிப்புற உதவியின்றி, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் அல்லது, உணவுடன் நம் உடலில் நுழையும் உண்மையான விஷங்களைத் தாங்கும் திறன் கொண்டது. குடிநீர்மற்றும் காற்று.

இருப்பினும், உயர் தொழில்நுட்ப யுகத்தில், பரந்த பயன்பாடுஅனைத்து வகையான தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளையும் கொண்ட மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுப் பொருட்களின் உற்பத்தியைப் பெற்றது. இந்த விஷங்கள் உடலில் அதிகமாக இருக்கும்போது, ​​உடலால் அவற்றை எதிர்க்க முடியாது.

நச்சுகளுக்கு எதிராக உடலைப் போராட உதவுவதே எங்கள் முக்கிய பணி. இதைச் செய்ய, நம் உடலுக்கு விஷத்தை ஏற்படுத்தும் உணவுகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது அல்லது அவற்றின் நுகர்வு குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்படுவது அவசியம்.

இன்று ஒரு நபரின் உருவத்திற்கும் ஆரோக்கியத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்காத தயாரிப்புகளை வாங்குவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. நொறுக்குத் தீனிகளை நாம் கைவிடுவது கடினம், ஆனால் அதைச் செய்ய வேண்டும்!

மக்கள் ஏன் குப்பை உணவை சாப்பிடுகிறார்கள்?

உணவில் காணப்படும் ஆரோக்கியமற்ற ஊட்டச்சத்துக்களில் பெரும்பாலானவை தொடர்ந்து அடிமையாக்கும்.

மிகவும் "பிரபலமானது" மோனோசோடியம் குளுட்டமேட் (E-621) - மிகவும் சக்திவாய்ந்த சுவை மேம்படுத்தி.

• சீவல்கள்;
• sausages;
• பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள்;
• இனிப்பு சோடா;
• அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள்;
• துரித உணவு பொருட்கள்; கெட்ச்அப்;
• மயோனைசே;
• உடனடி சூப்கள் மற்றும் தானியங்கள்.

இது மனித உடலுக்கும் ஆரோக்கியத்திற்கும் தீவிரமாக தீங்கு விளைவிக்கும், மேலும் பலவீனமான குழந்தைகளின் உடலுக்கு குறிப்பாக ஆபத்தானது. மோனோசோடியம் குளுட்டமேட்டில் அதிக அளவில் இருக்கும் நச்சுகள், உடலில் தீவிர ஒவ்வாமை பிறழ்வுகளை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் அதன் செயல்பாட்டை சீர்குலைக்கிறது. பார்வை நரம்புமற்றும் மூளை.

அஸ்பார்டேம் (E-951) - உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் நீண்ட கால அடிமைத்தனத்தை ஏற்படுத்தும் ஒரு சமமான தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சு விஷம்.ஒரு வகையான சர்க்கரை மாற்று. இந்த விஷம் நோய்களின் முழு சங்கிலியையும் ஏற்படுத்தும், அவற்றில் மிகவும் ஆபத்தானது அல்சைமர் நோய், அதே போல் பெண்கள் மற்றும் ஆண்களில் கருவுறாமை.

• சோடா;
• இனிப்பு கேரமல்;
• மெல்லும் கோந்து;
• பனிக்கூழ்;
• யோகர்ட்ஸ்;
• மது;
• மாவு பேஸ்ட்ரி;
• பட்டாசுகள்;
• பல்வேறு இனிப்புகள், முதலியன

இதன் விளைவாக, ஆபத்தான நச்சுப் பொருட்கள் கொண்ட பொருட்களை தினசரி நுகர்வுடன் ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ், நாம் நமது ஆரோக்கியத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு விளைவிக்கிறோம், மேலும் பயோஸ்டிமுலண்ட்கள் அடிமையாதல் கொள்கையின் அடிப்படையில் நம் உடலை பணயக்கைதிகளாக ஆக்குகின்றன.

மனித ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகள். நாங்கள் TOP-30 பட்டியலைப் பார்த்து நினைவில் கொள்கிறோம்:

பலவிதமான இனிப்புகள் (கேரமல், மர்மலேட்). மெல்லும் கோந்து.

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள் (துண்டு இறைச்சி, உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள்). தொத்திறைச்சிகள் (வெவ்வேறு புகைபிடித்த மற்றும் பிற). இறைச்சி பொருட்கள் (sausages, sausages).

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு உட்பட புகைபிடித்த இறைச்சி மற்றும் மீன்.

தயிர், உணவு துவக்கிகள்.

சிப்ஸ், பிரஞ்சு பொரியல், துரித உணவு பொருட்கள் (ஹார்பர்கர், சீஸ் பர்கர் மற்றும் பிற).

ஐஸ்கிரீம், இனிப்பு பால் இனிப்புகள்.

கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் (பெப்சி, கோகோ கோலா, ஸ்ப்ரைட்), ஆற்றல் பானங்கள்.

சாஸ்கள், மயோனைசே, கெட்ச்அப்.

பலவிதமான பக்க உணவுகள் மற்றும் உடனடி சூப்கள் (நூடுல்ஸ், ப்யூரி).

1. சாக்லேட் ஸ்ப்ரெட், பார்கள் மற்றும் சாக்லேட் (கூடுதல் இருண்டதைத் தவிர).

   பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு (இறைச்சி, மீன், பேட்ஸ், பதிவு செய்யப்பட்ட ஹாம்).

   பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் (lecho, ஊறுகாய், தக்காளி, caviar, compotes, ஜாம், பாதுகாப்புகள்).

   மார்கரின், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்.

   பதிவு செய்யப்பட்ட சாறு.

   Bouillon க்யூப்ஸ், ஆயத்த செறிவு.

   மது.

   தயார் செய்யப்பட்ட காலை உணவு தானியங்கள்.

   சீஸ், குறைந்த தரமான பால் பொருட்கள்.

   82% க்கும் குறைவான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட வெண்ணெய்.

   கொழுப்பு பன்றி இறைச்சி.

   கோழி கால்கள்.

   பேக்கிங் (வெள்ளை ரொட்டி, பன்கள்).

   பளபளப்பான அரிசி.

   வினிகர், marinades.

   கொட்டைகள், பைகளில் இருந்து விதைகள்.

   காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் பருவத்திற்கு வெளியே உள்ளன (பசுமை இல்லங்களில் ஆரம்பத்தில் வளர்க்கப்படுகின்றன).

மேலும் கட்டுரைகள்:

முக்கியத்துவம் பற்றி சரியான ஊட்டச்சத்து இப்போது குழந்தைகளுக்கு கூட தெரியும். ஆனால் கோட்பாட்டு அறிவு என்பது ஒன்று, நடைமுறை அறிவு முற்றிலும் வேறுபட்டது. உண்மையில், எல்லோரும் இயற்கை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிடுவதில்லை. உங்கள் உணவில் இருந்து கீழே விவாதிக்கப்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகளை முற்றிலுமாக அகற்றுவது அல்லது குறைந்தபட்சம் அவற்றைக் குறைப்பது நல்லது.

அடிக்கடி குப்பை உணவுகள் மிகவும் சுவையாகவும், நிறைவாகவும் இருக்கும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். சிலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்: இது ஏன்? மனித உடல் ஆரோக்கியமற்ற உணவுக்கு விரைவாகப் பழகிவிடும் என்று மருத்துவர்கள் இதை விளக்குகிறார்கள். மனிதர்களுக்கு ஆபத்தான தயாரிப்புகளில் சில அடங்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன இரசாயன கலவை, இது அவற்றை அதிக அளவில் உட்கொள்ளும்படி கட்டாயப்படுத்துகிறது.

பசியின் தவறான உணர்வின் தோற்றத்தை வரையறுக்கும் ஒரு அறிவியல் பெயர் கூட உள்ளது, ஆபத்தான உணவை பெரிய அளவில் உறிஞ்சுவதற்கு மக்களை கட்டாயப்படுத்துகிறது - "ஹெடோனிக் ஹைபர்பேஜியா". இந்த உணர்வு ஒரு நபர் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளை உறிஞ்சும் செயல்முறையை அனுபவிக்க மட்டுமே சாப்பிடத் தொடங்குகிறார், மேலும் பசியை அகற்றுவதற்காக அல்ல. தீங்கு விளைவிப்பதை மாற்ற நீண்ட மற்றும் கவனமாக வேலை செய்ய வேண்டும் சுவை பழக்கம். ஆனால் முதலில் நீங்கள் முக்கிய எதிரியுடன் பழக வேண்டும் - மனித உடலுக்கும் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கும் 10 தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகள்.

இந்த தயாரிப்புகளில் ஹாம்பர்கர்கள், உடனடி நூடுல்ஸ், பிரஞ்சு பொரியல் மற்றும் வேறு எந்த "ஃபாஸ்ட்" உணவும் அடங்கும். இந்த வகை உணவு பசியை விரைவாக திருப்திப்படுத்துகிறது, இருப்பினும் இது ஒரு குறுகிய கால உணர்வு. கூடுதலாக, விலை மிகவும் விலை உயர்ந்தது அல்ல, ஒவ்வொரு திருப்பத்திலும் நீங்கள் அதை வாங்கலாம்.

அத்தகைய உணவு பொருட்கள், "ஃபாஸ்ட் ஃபுட்" என்று அழைக்கப்படும், சுவையை மேம்படுத்துவோர் உள்ளன - இங்கே நன்கு அறியப்பட்ட ஒன்றும் உள்ளது. இந்த இரசாயன கலவை சட்டத்தால் தடைசெய்யப்படவில்லை என்றாலும், ஒரு நபரின் நல்வாழ்வு மற்றும் ஆரோக்கியத்தில் மிகவும் மோசமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. இந்த ஈ-துணையின் முக்கிய தீங்கு என்னவென்றால், இது விரைவான போதைப்பொருளைத் தூண்டுகிறது. பெரும்பாலும் துரித உணவுகளை உண்பவர்களுக்கு, சாதாரண உணவுகள் அவ்வளவு சுவையாகத் தெரியவில்லை, வேறுவிதமாகக் கூறினால், "வேண்டாம்." இந்த சுவையை மேம்படுத்துபவர் மனித நரம்பு மண்டலத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

குளுட்டமேட் இல்லாமல் கூட பிரஞ்சு பொரியல் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அதிக எண்ணிக்கையிலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளைக் கொண்ட மிக அதிக கலோரி உணவாகும். இதில் உள்ள லிப்பிடுகள் முக்கிய குற்றவாளிகளான அதே டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் ஆகும். பின்வரும் நோய்கள்நபர்:

• நீரிழிவு நோய்
• பெருந்தமனி தடிப்பு
• எடை அதிகரிப்பு
• உயர் இரத்த அழுத்தம்
• மாரடைப்பு
• மாரடைப்பு
• பக்கவாதம்
• நரம்பியல்

புற்றுநோய்க்கு வழிவகுக்கும் உயிரணுக்களில் மரபணு மாற்றங்களைத் தூண்டும் என்று விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர். வறுத்த உருளைக்கிழங்கின் தீங்கு கேண்டீன்களில் எண்ணெயில் சமைக்கப்படுகிறது என்பதன் மூலம் மோசமாகிறது, இது ஏற்கனவே சமையலில் பல முறை பயன்படுத்தப்பட்டது. உருளைக்கிழங்கை இவ்வாறு சமைப்பது மிகவும் ஆபத்தான புற்றுநோயாக மாறும்.

சிப்ஸில் மேலே குறிப்பிடப்பட்ட E-621, உப்பு மற்றும் பல இரசாயன சேர்க்கைகள் அதிக அளவில் உள்ளன. இந்த தயாரிப்பு, கொள்கையளவில், உண்மையான உருளைக்கிழங்கிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது, அதில் இருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும். சில்லுகள் ஸ்டார்ச், மாவு மற்றும் சுவைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை சில்லுகளுக்கு வெவ்வேறு சுவைகளைத் தருகின்றன: பன்றி இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, நண்டு போன்றவை.

சில்லுகள் மற்றும் பட்டாசுகளை தொடர்ந்து சாப்பிடுவது இரைப்பை அழற்சி, புண்கள் மற்றும் வயிற்று புற்றுநோய்க்கான நேரடி பாதையாகும். இந்த உணவுகளில் காணப்படும் கூறுகள் இரைப்பை சளிச்சுரப்பியின் எரிச்சலை ஏற்படுத்துகின்றன மற்றும் செல்லுலார் மட்டத்தில் தவிர்க்க முடியாத பிறழ்வுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

மயோனைசே மற்றும் கெட்ச்அப்

மயோனைஸ் என்பது டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் நிறைந்த ஒரு பொருளாகும். மயோனைஸுடன் நிறைந்த உணவு இரத்த நாளங்களில் மிகவும் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. மயோனைஸுடன் சுவையூட்டப்பட்ட உணவை சாப்பிடுவது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை நெகிழ்வுத்தன்மையை குறைக்கிறது. இதன் விளைவாக, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்பு போன்ற நோய்கள் எழுகின்றன, மேலும் அவை மிகவும் அதிகமாக வழிவகுக்கும் மோசமான விளைவுகள். மயோனைசேவின் தீங்கு பாதுகாப்புகள் மற்றும் பல்வேறு சுவை நிலைப்படுத்திகள் முன்னிலையில் அதிகரிக்கிறது.

கெட்ச்அப் மனித ஆரோக்கியத்திற்கும் மோசமானது. கடை அலமாரிகளில் ஏராளமாக இருக்கும் கெட்ச்அப்பில், உண்மையில் சிறிய அளவிலான உண்மையான தக்காளிகள் மட்டுமே உள்ளன, ஆனால் அனைத்து வகையான சாயங்கள், சுவைகள் மற்றும் பிற இரசாயன சேர்க்கைகள் அதிகமாக நிரப்பப்படுகின்றன.

உடலுக்கு சர்க்கரையின் தீமை பின்வருமாறு: சர்க்கரையை தொடர்ந்து உட்கொள்வது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளில் எதிர்பாராத அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, மேலும் இது இன்சுலின் அதிகரித்த சுரப்பைத் தூண்டுகிறது. இதன் காரணமாக, கணையம் தீவிரமாக செயல்படத் தொடங்குகிறது மற்றும் விரைவாக குறைகிறது. இவை அனைத்தும் நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கிறது. இந்த நோய் ஒவ்வொரு ஆண்டும் மேலும் மேலும் முன்னேறி வருகிறது: அதிக சர்க்கரை அளவு கொண்ட இனிப்புகள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் பிற உணவுகளை சாப்பிடுவது இத்தகைய சோகமான புள்ளிவிவரங்களுக்கு முக்கிய காரணம் என்று மருத்துவர்கள் நம்புகிறார்கள்.

கூடுதலாக, சர்க்கரையின் தொடர்ச்சியான நுகர்வு பின்வரும் நோய்களைத் தூண்டும்:

• நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பலவீனமடைகிறது, இது தொற்று நோய்களின் வாய்ப்பை அதிகரிக்கும்.
• உடலில் கனிம சமநிலை மீறல்.
• விரைவான எடை அதிகரிப்பு - உடல் பருமன்.
• நோய்கள் வாய்வழி குழி, ஈறுகள் மற்றும் பற்கள்.
• ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், இது கால்சியம் உறிஞ்சுதலின் குறைபாடு காரணமாக ஏற்படுகிறது.

இந்த நோய்களின் பட்டியலைத் தொடரலாம், ஏனென்றால் சர்க்கரையின் அதிகப்படியான நுகர்வு ஒரு வழியில் அல்லது வேறு வழியில் ஏற்படும் 100 க்கும் மேற்பட்ட நோய்களை மருத்துவர்கள் கணக்கிடுகின்றனர்.

உப்பு உடலில் எதிர்மறையான விளைவையும் ஏற்படுத்துகிறது. இந்த சுவையூட்டும் மனித உணவின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும், ஆனால் அதன் விதிமுறை ஒரு நாளைக்கு 10-15 கிராம் மட்டுமே, இது இயற்கையாகவே மக்களுக்குத் தெரியாது. மக்கள் இந்த விதிமுறையை விட 5-10 மடங்கு அதிகமாக உட்கொள்கிறார்கள். அதிகப்படியான உப்பு நுகர்வு உடலில் திரவ அளவை சீர்குலைக்க வழிவகுக்கிறது, மேலும் இது சிறுநீரகங்கள், இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் சுமை அதிகரிக்கிறது. கீழ் வரி - சிறுநீரக செயலிழப்பு, மங்கலான பார்வை, மாரடைப்பு, பக்கவாதம்.

வெள்ளை ரொட்டி என்பது "வேகமான" கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முக்கிய பிரதிநிதியாக இருக்கலாம், அவை மனித உடலுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த தயாரிப்பு அதிகப்படியான கலோரிகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, இது உடல் கொழுப்பு இருப்புக்களை சேமிக்க வேண்டும். இது தவிர, கலவை நவீன ரொட்டிசெரிமான, வாஸ்குலர் அமைப்பு மற்றும் புற்றுநோயின் நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் மற்றும் கலவைகள் அவசியம்.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு

அடிப்படையில், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு ஒரு இறந்த தயாரிப்பு மற்றும் எதையும் சேர்க்காது உடலுக்குத் தேவை. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் பொதுவாக அதிக அளவு உணவு சேர்க்கைகள், உப்பு மற்றும் பல்வேறு இரசாயனங்கள் உள்ளன. இருந்தால் மட்டுமே பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர் கடுமையான பசிமற்றும் பிற உணவைப் பெற இயலாமை.

மிட்டாய்

நல்ல சாக்லேட் (பல்வேறு சேர்க்கைகள் இல்லாமல், பாமாயில்) மிதமாக எதற்கும் தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் பசியைப் போக்க விளம்பரப்படுத்தப்படும் பெரிய பார்கள், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, உடலுக்கு ஒரு அதிர்ச்சி. அத்தகைய தயாரிப்புகளில் அதிகப்படியான சர்க்கரை அடங்கும், இது ஒரு நபர் ஏற்கனவே அதிகமாகப் பெறுகிறது. மிட்டாய்க்கும் இது பொருந்தும்.

பால் பண்ணை

சில விஞ்ஞானிகள் பால் நுகர்வுக்கு ஏற்ற ஒரு பொருளாக கூட அங்கீகரிக்கவில்லை. மற்றவை, நிச்சயமாக, மிகவும் திட்டவட்டமானவை அல்ல, ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 100 கிராமுக்கு மேல் பால் உணவுகளை உட்கொள்வதை வலியுறுத்துகின்றன. யோகர்ட்டுகளுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை, இது தொடர்ந்து மிகவும் அதிகமாகப் பேசப்படுகிறது ஆரோக்கியமான பொருட்கள். இன்று, தயிரில் இயற்கையாக எதுவும் இல்லை; எனவே, ஒரு நபருக்கு நேரடி பாக்டீரியா தேவைப்பட்டால், மருந்தகத்தில் சிறப்பு தயாரிப்புகளை வாங்குவது நல்லது.

இத்தகைய பானங்களின் தீங்கு அவற்றின் கலவையில் உள்ள அதிகப்படியான உணவு "ரசாயனங்கள்" ஆகும். கோகோ கோலா, எலுமிச்சைப் பழம் மற்றும் சோடாவில் அதிக அளவு சர்க்கரை உள்ளது. இத்தகைய பானங்களை தொடர்ந்து உட்கொள்வதால் எலும்புகள், செரிமான பிரச்சனைகள் மற்றும் பிறவற்றிலிருந்து கால்சியம் படிப்படியாக வெளியேறுகிறது. எதிர்மறையான விளைவுகள். குறைந்த கலோரி கொண்ட பானங்களை இனிப்புடன் குடிப்பது கூட உடலுக்கு நல்லதைத் தராது. இனிப்புகள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று பெரும்பாலான மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர்.

மது

ஆல்கஹால் ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். ஆல்கஹால் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது செரிமான அமைப்பு, சிறுநீரகங்கள், இதயம். மிகச்சிறிய அளவு ஆல்கஹால் கூட கல்லீரல் செல்களுக்கு குறிப்பிடத்தக்க சேதத்தை ஏற்படுத்துகிறது நரம்பு மண்டலம், மற்றும் உடலில் மன அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது. தொடர்ந்து மது அருந்துவது முதல் உளவியல் மற்றும் பின்னர் உடல் மற்றும் இரசாயன சார்பு தோற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.

உங்கள் உடல்நலம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைப் பாதுகாக்க, நீங்கள் இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தையும் கைவிட வேண்டும், இது சாத்தியமில்லை என்றால் (உப்பு போன்றது), பின்னர் உட்கொள்ளும் பொருளின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், அதை அதிகமாக எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம், பின்னர் எல்லாவற்றையும் உடம்புடன் நன்றாக இருக்கும்.

இந்த தீங்கு விளைவிக்கும் தயாரிப்புகளை நீங்கள் எதை மாற்றலாம் என்பதை கீழே காணலாம்.

வீடியோ விமர்சனம்

மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

இன்று, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பல்வேறு வகையான தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகளின் பட்டியல்களையும் மதிப்பீடுகளையும் தொகுக்கிறார்கள், பீட்சா, வறுத்த இறைச்சி, பீர் மற்றும் பல சுவையான விஷயங்கள் மனிதர்களுக்கு ஆபத்தானவை என்று எச்சரிக்கின்றனர். ஆனால் அதிர்ஷ்டவசமாக, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களிடையே உள்ளனர் நல் மக்கள்இந்த பயங்கரமான கட்டுக்கதைகளை அகற்ற தயாராக உள்ளனர்.

1. மாட்டிறைச்சி ஜெர்க்கி

வியக்கத்தக்க ஆரோக்கியமான: மாட்டிறைச்சி ஜெர்க்கி.

இந்த தயாரிப்பு ஒருபோதும் ஆரோக்கியமானதாக கருதப்படவில்லை, ஆனால் உண்மையில் நீங்கள் அதில் உள்ள உப்பின் அளவைக் கவனிக்க வேண்டும். இது பெரும்பாலும் சர்க்கரை இல்லாத புரதமாகும், எனவே இது உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்தாமல் ஆற்றல் ஊக்கத்தை வழங்கும்.

2. கெட்ச்அப்

எதிர்பாராத பயனுள்ளது: கெட்ச்அப்.

கெட்ச்அப்பில் லைகோபீன் என்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் அதிக அளவில் உள்ளது. இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.

3. சிவப்பு இறைச்சி

வியக்கத்தக்க ஆரோக்கியமான: சிவப்பு இறைச்சி.

மாரடைப்பு முதல் புற்றுநோய் வரை அனைத்து நோய்களுக்கும் சிவப்பு இறைச்சியே காரணம். இருப்பினும், சமீபத்திய ஆய்வுகள் சிவப்பு இறைச்சியை சாப்பிடுவதற்கும் புற்றுநோய், பக்கவாதம் மற்றும் இதய நோய் போன்றவற்றிற்கும் இடையே தெளிவான இணையை வரைய போதுமான தரவு இல்லை என்பதைக் காட்டுகிறது.

சிவப்பு இறைச்சியை சாப்பிடுவது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது என்பதற்கும் உறுதியான ஆதாரம் இல்லை. எவ்வாறாயினும், சிவப்பு இறைச்சியில் மிகவும் எளிதில் உறிஞ்சப்படும் வைட்டமின் டி வடிவங்களில் ஒன்றாகும், இது எலும்புகளுக்கு நல்லது, மற்றும் துத்தநாகம், இது காய்கறிகளை விட சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகிறது.

4. பீர்

எதிர்பாராத பயனுள்ளது: பீர்.

"காலையில் பீர் தீங்கு விளைவிப்பது மட்டுமல்லாமல், நன்மை பயக்கும்" என்று அது மாறிவிடும். ஆனால், எல்லா நகைச்சுவைகளும் ஒருபுறம் இருக்க, மிதமான அளவில் பீர் குடிப்பது செரிமானம் மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுப்பது போன்ற விஷயங்களுக்கு உதவும். ஹாப்ஸில் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளும் உள்ளன. மேலும், தினமும் ஒரு பாட்டில் பீர் குடிப்பவர்களுக்கு இருதய நோய் வருவதற்கான வாய்ப்பு 25% குறைவாக இருப்பதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

5. பட்டாசுகள்

வியக்கத்தக்க ஆரோக்கியமான: பட்டாசுகள்.

குக்கீகளில் ஆரோக்கியமான எதுவும் இல்லை என்பதை இப்போதே குறிப்பிடுவது மதிப்பு. ஆனால் பட்டாசுகளின் தீங்கு மிகவும் பெரிதுபடுத்தப்படுகிறது, ஏனென்றால் அவை நடைமுறையில் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவதில்லை, மேலும் அவற்றைத் தயாரிக்க சிறப்பு மாவையும் பயன்படுத்துகின்றன.

6. பீஸ்ஸா

எதிர்பாராத ஆரோக்கியமானது: பீட்சா.

பீஸ்ஸா ஆரோக்கியமாக இருக்கலாம் (நிச்சயமாக, இது மாவு, மேல்புறம் மற்றும் உண்ணும் அளவைப் பொறுத்தது). உதாரணமாக, காய்கறிகளால் செய்யப்பட்ட சைவ பீட்சா துண்டு தக்காளி சட்னிமற்றும் பாலாடைக்கட்டி உடலுக்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் கால்சியம் வழங்க முடியும்.

7. மது

எதிர்பாராத பயனுள்ளது: மது.

ஒயின் இதயத்திற்கு மிகவும் நல்லது என்பதில் சந்தேகமே இல்லை... ஆனால் வாரத்தில் பல முறை ஒரு கிளாஸ் ஒயின் பற்றி பேசுகிறோம், இரவில் ஒரு பாட்டில் இல்லை. ஒயினில் ரெஸ்வெராட்ரோல் (திராட்சை தோலில் காணப்படுகிறது) எனப்படும் ஒரு பொருள் உள்ளது, இது இதய நோய், வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் அல்சைமர் நோயிலிருந்து கூட பாதுகாக்க உதவும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.

8. முட்டையின் மஞ்சள் கரு

வியக்கத்தக்க ஆரோக்கியமான: முட்டையின் மஞ்சள் கரு.

சிவப்பு இறைச்சியைப் போலவே, முட்டையின் மஞ்சள் கருவும் பெரும்பாலும் கொலஸ்ட்ரால் அதிகமாக இருப்பதாகக் குற்றம் சாட்டப்படுகிறது. ஆனால் மாரடைப்புக்காக மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்படும் நோயாளிகள் பெரும்பாலும் "சாதாரண" கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கொண்டிருப்பதற்கான ஆதாரங்களை ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டுபிடித்துள்ளனர். கூடுதலாக, பெரும்பாலான வணிக முட்டையிடும் கோழிகளின் உணவில் ஏற்பட்ட மாற்றங்கள் காரணமாக, இன்று முட்டைகள் பத்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இருந்ததை விட மிகக் குறைந்த கொலஸ்ட்ராலைக் கொண்டுள்ளன. கூடுதலாக, முட்டைகளில் புரதம் அதிகம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் குறைவாக இருப்பதால், பல உணவுகளுக்கு அவை நல்ல தேர்வாக அமைகிறது.

9. சிப்பிகள்

எதிர்பாராத ஆரோக்கியமான: சிப்பிகள்.

சிப்பிகள் மீதான மக்களின் அணுகுமுறைகள் பெரிதும் வேறுபடுகின்றன: சிலர் அவர்களை வணங்குகிறார்கள், மற்றவர்கள் இந்த மொல்லஸ்க்குகளை ஸ்னோட்டுடன் ஒப்பிடுகிறார்கள். இருப்பினும், இது துத்தநாகத்தின் சிறந்த மூலமாகும். துத்தநாகம் அனைத்து மக்களுக்கும் அவசியமான ஒரு கனிமமாகும், ஆனால் இது ஆண்களின் பாலியல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.

10. பேக்கன்

வியக்கத்தக்க ஆரோக்கியமான: பன்றி இறைச்சி.

புரதம் நிறைந்திருப்பதைத் தவிர, இது ஒரு நல்ல குறைந்த கார்ப் சிற்றுண்டாக மாற்றுகிறது, பன்றி இறைச்சி உண்மையில் மாட்டிறைச்சியை விட குறைவான நிறைவுற்ற கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது. இதில் கோலின் என்ற பொருள் உள்ளது, இது மூளையை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது மற்றும் இதுபோன்றவற்றைத் தடுக்கலாம் மன நோய்அல்சைமர் நோய் போன்றது. பன்றி இறைச்சியில் காணப்படும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் கோலின் ஆகியவை இதய நோயைத் தடுக்க உதவும்.

11. பாப்கார்ன்

எதிர்பாராத பயனுள்ளது: பாப்கார்ன்.

பாப்கார்ன் உண்மையில் மனிதர்களுக்கு மிகவும் நல்லது. இதில் நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றம் நிறைந்துள்ளது. பாப்கார்னின் பிரச்சனை என்னவென்றால், மக்கள் பொதுவாக சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற மோசமான பொருட்களை அதில் வைப்பார்கள்.

12. சுஷி

எதிர்பாராத பயனுள்ளது: சுஷி.

சுஷியில் அதிக புரதம் உள்ளது, மேலும் மீன் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் சிறந்த மூலமாகும், இது மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாதது மட்டுமல்ல, அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளையும் கொண்டுள்ளது. வெள்ளை அரிசி உண்மையில் மிகவும் ஆரோக்கியமானது அல்ல என்றாலும், நீங்கள் ஆரோக்கியமான பழுப்பு அரிசியுடன் சுஷி செய்யலாம் மற்றும் உப்பு சாஸ்களைத் தவிர்க்கலாம்.

13. சாக்லேட்

எதிர்பாராத ஆரோக்கியமானது: சாக்லேட்.

டார்க் சாக்லேட் சிறந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பதாக அறியப்பட்டாலும், பால் சாக்லேட் இந்த விஷயத்தில் மிகவும் நல்லது. இது ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் மெக்னீசியம் மற்றும் ஃபிளாவனால்களின் நல்ல மூலமாகும், இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும்.

14. சீஸ்

எதிர்பாராத ஆரோக்கியமானது: சீஸ்.

நாங்கள் கேனில் உள்ள சீஸ் அல்லது பெரும்பாலான பீட்சாக்களில் காணப்படும் பிளாஸ்டிக் போன்ற தயாரிப்பு பற்றி பேசவில்லை, ஆனால் பால் மற்றும் ரென்னெட் கொண்ட உண்மையான சீஸ். சில ஆய்வுகள் பால் பொருட்களின் அளவை 5 மடங்கு அதிகரிப்பது எடை இழப்புக்கு வழிவகுத்தது மற்றும் இருதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

15. எண்ணெய்

எதிர்பாராத பயனுள்ளது: எண்ணெய்.

பதப்படுத்தப்பட்ட தானியங்கள் மற்றும் மக்காச்சோளத்தை விட புல் ஊட்டப்பட்ட பசுக்களிலிருந்து வரும் வெண்ணெயாவது ஆரோக்கியமானது. வைட்டமின் கே2 மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் போன்ற உடலுக்கும் மூளைக்கும் மிகவும் நல்லது என்று அனைத்து வகையான பொருட்களும் இதில் உள்ளன.

பன்றி இறைச்சி வெடிப்புகள்

வியக்கத்தக்க ஆரோக்கியமான: பன்றி இறைச்சி வெடிப்புகள்.

30 கிராமில் 17 கிராம் புரதம் உள்ளது, இது ஒரு பை உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸை விட 9 மடங்கு அதிகம். கொழுப்பின் பெரும்பகுதி ஒலிக் அமிலமாகும், இது "ஆரோக்கியமான" கொழுப்பு, மற்றும் மற்றொரு வகை கொழுப்பு, ஸ்டீரிக் அமிலம், கொழுப்பின் அளவை உயர்த்தாது.